E41040-6 Notice d'utilisation Four encastrable 2 Sommaire Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité. Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale. Si l'appareil devez être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel appareil. Sommaire Consignes de sécurité Sécurité des enfants Consignes de sécurité pour l'installation Sécurité électrique Sécurité pendant l'utilisation Description de l'appareil Description de l'appareil Accessoires du four Evacuation de la vapeur du four Avant la première utilisation Premier nettoyage Réglage de l'heure du jour Utilisation quotidienne Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four Ventilateur de refroidissement Zones de cuisson Niveaux de cuisson Fonctions du four Insertion des accessoires du four Insertion/retrait du filtre à graisse 2 2 3 3 3 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 7 7 8 Afficheur Réglage des fonctions de l'horloge Annulation des fonctions de l'horloge 8 9 Conseils utiles Vitre interne de la porte Cuisson Rôtir Cuisson au grill Conserves Séchage Durée de décongélation Entretien et nettoyage Voûte du four Glissières Eclairage du four Porte et vitres du four En cas d'anomalie de fonctionnement 9 9 10 10 16 18 19 20 21 22 22 23 23 24 25 Mise au rebut 26 Service Après-vente et pièces de rechange 26 Sous réserve de modifications Consignes de sécurité Sécurité des enfants • Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance ou en l'absence d'instruction d'une personne responsable qui puisse leur assurer une utilisation de l'appareil sans danger. Consignes de sécurité 3 • Activez la sécurité enfants en présence d'enfants. La sécurité enfants empêche les enfants de mettre l'appareil involontairement en fonctionnement. Consignes de sécurité pour l'installation • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé. Si vous ne faites pas appel à un électricien qualifié, les éventuels dommages dus à une mauvaise installation ne seront pas couverts par la garantie. • Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation". Sécurité électrique • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un électricien agréé. • Suivez les consignes de sécurité pour l'installation au chapitre "Installation". Risque d'incendie. • Soyez prudent au moment d'ouvrir la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie. • Ne manipulez pas d'objets incandescents our provoquant des étincelles ou du feu. Risque d'incendie. • Ne stockez pas d'objets inflammables dans le four. Risque d'incendie. Sécurité pendant l'utilisation L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales ou conformément aux instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie. • N'utilisez l'appareil que pour cuire et rôtir des aliments. • Faites attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant situées à proximité de l'appareil. Veillez à ce que les câbles d'alimentation électrique ne se coincent pas dans la porte du four chaud. • Pendant l'utilisation, l'intérieur de l'appareil devient chaud. Risque de brûlure. • Ne recouvrez pas jamais de feuilles d'aluminium directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil. • Ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement en contact avec la sole de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail ou de l'appareil. • Ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil. Cela pourrait endommager l'émail et provoquer des décolorations. • Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une lèchefrite. Dans le cas contraire, les jus de fruits qui s'égouttent laissent des taches qui sont ensuite indélébiles. • Ne forcez pas pour ouvrir la porte de l'appareil. • Faites attention lorsque vous retirez ou remettez les vitres en place. • Ne conservez pas d'aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager l'émail du four. • Ne conservez pas d'aliments non couverts dans le four après l'arrêt de la ventilation. De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meuble. 4 Description de l'appareil Entretien et Nettoyage • Avant de procéder au nettoyage, l'appareil doit être mis à l'arrêt et froid. • Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression. • N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez de rayer la surface du verre. La vitre pourrait se briser et voler en éclats. Description de l'appareil Description de l'appareil 2 3 4 5 6 7 2 1 8 9 14 5 10 4 3 11 2 1 12 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bandeau de commande Voyants des zones de cuisson Voyant Marche Sélecteur de fonctions du four Afficheur Thermostat Voyant Marche Manettes de commande des zones de cuisson Résistance Eclairage du four Avant la première utilisation 11 12 13 14 5 Ventilateur et filtre à graisse Sole Gradins, amovibles Positions des gradins Accessoires du four • Grille du four Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plateau multi-usages Pour gâteaux et biscuits. • Lèchefrite Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades. Evacuation de la vapeur du four La vapeur provenant du four sort par le coin arrière gauche de la surface de cuisson (reportez-vous à la Description de l'appareil dans la notice d'utilisation de la table de cuisson). Avant la première utilisation Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. ATTENTION N'utilisez pas de détergents abrasifs ! Vous risqueriez d'endommager la surface. Reportezvous au chapitre "Entretien et nettoyage". Réglage de l'heure du jour Le four ne fonctionne que si l'heure du jour est réglée. Lorsque vous branchez l'appareil ou en cas de coupure de courant, le symbole de l'heure clignote automatiquement. Réglez l'heure du jour à l'aide de la touche " + " ou " - ". Après 5 secondes environ, le symbole cesse de clignoter et l'heure du jour réglée s'affiche. Pour modifier l'heure, aucune fonction automa) ne doit être activée tique (Durée ou Fin en même temps. 6 Utilisation quotidienne Utilisation quotidienne Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort. Mise en fonctionnement/à l'arrêt du four 1. Tournez le sélecteur de fonctions du four sur la fonction désirée. 2. Tournez le thermostat sur la température désirée. Le voyant Marche s'allume lorsque le four est en fonctionnement. Le voyant du thermostat s'allume lorsque la température du four augmente. 3. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez le sélecteur de fonctions du four et le thermostat sur la position arrêt. Ventilateur de refroidissement Lorsque le four est mis en fonctionnement, le ventilateur de refroidissement s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froides. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Zones de cuisson Les manettes de commande des zones de cuisson vous permettent de commander la table de cuisson installée avec le four. Pour plus d'informations sur la table de cuisson, reportezvous à la notice d'utilisation de la table de cuisson. Niveaux de cuisson Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous à "Description de l'appareil") indiquent la zone de cuisson en cours d'utilisation. Manette de commande Fonction Niveaux de puissance (1 = niveau de puissance minimum ; 9 = niveau de puissance maximum) 1. Tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité. 2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position "0". Fonction de démarrage automatique de la cuisson Cette information s'applique uniquement si vous avez installé la table de cuisson avec la fonction de démarrage automatique de la cuisson ! La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance pendant un certain temps. 1. Pour activer la fonction, tournez la manette de commande dans le sens des aiguilles d'une montre au-delà du niveau de cuisson maximum. 2. Pour poursuivre le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur le niveau de cuisson souhaité. Utilisation quotidienne 7 3. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette de commande sur la position "0". Fonctions du four Fonction du four Éclairage CHALEUR TOURNANTE Application Utilisez cette fonction pour éclairer l'intérieur du four. Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même temps. Diminuez les températures du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Et pour sécher des aliments. CUISSON PAR VENTILATION Pour cuire sur un seul niveau les aliments nécessitant un brunissement plus intense et dont la pâte doit être bien croustillante. Diminuez les températures du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle CUISSON TRADITIONNELLE Pour cuire et rôtir sur un seul niveau. Élément chauffant inférieur Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour (sole) préserver les aliments DÉCONGÉLATION Pour décongeler des aliments surgelés. GRIL SIMPLE Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. GRIL DOUBLE Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. INFRA-GRILLADE Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et brunir. Insertion des accessoires du four Introduisez les accessoires coulissants, de manière à ce que les doubles rebords se trouvent à l'arrière du four, face vers le bas. Poussez les accessoires coulissants entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. La lèchefrite et les grilles du four possèdent des doubles rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion empêchent les accessoires du four de basculer. 8 Utilisation quotidienne Utilisation simultanée de la grille et de la lèchefrite Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. Insertion/retrait du filtre à graisse N'utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger les résistances arrière du four contre les projections de graisse. Insertion du filtre à graisse Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixations vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur). Retrait du filtre à graisse Saisissez le filtre à graisse et retirez-le en le faisant glisser vers le haut. Afficheur 1 2 6 5 3 4 1 2 3 4 5 6 Symboles des fonctions Indication du temps Symboles des fonctions Touche « + » Touche de sélection Touche « - » Conseils utiles 9 Réglage des fonctions de l'horloge 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote. 2. Pour régler le minuteur , Durée ou Fin , utilisez la touche " + " ou " - ". Le voyant de la fonction correspondante s'allume. Dès que la durée est écoulée, le voyant de la fonction clignote et un signal retentit pendant 2 minutes. Avec les fonctions Durée et Fin , le four se met à l'arrêt automatiquement. 3. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le signal. Fonction de l'horloge Application Heure du jour Affiche l'heure du jour. Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour. Compte-minutes Pour régler le minuteur. Une fois la durée écoulée, un signal sonore retentit. Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Durée Fin Pour régler la durée de fonctionnement du four. Pour régler l'heure de fin de cuisson d'une fonction. Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément, pour mettre le four en fonctionnement ou à l'arrêt automatiquement à une heure différée. Dans ce cas, réglez Durée , puis Fin . Annulation des fonctions de l'horloge 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu'à ce que le symbole de la fonction souhaitée clignote. 2. Appuyez sur la touche " - " et maintenez-la appuyée. La fonction de l'horloge s'éteint après quelques secondes. Conseils utiles Exemples de cuisson Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont indicatives. 10 Conseils utiles Niveau de cuisson adapté à : Durée Conseils 1 Conserver les aliments cuits au chaud Selon besoin Couvrir 1-2 de la sauce hollandaise, faire fondre : beurre, chocolat, gélatine 5-25 min Remuez de temps en temps 1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40 min Couvrir pendant la cuisson 2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson de pe- 25-50 tites quantités de pomme de terre ou de min légumes à la vapeur. Réchauffage des plats cuisinés Ajouter au moins deux fois plus d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson 3-4 Faire cuire à la vapeur les légumes, le poisson à l'étuvée, la viande 20-45 min Ajoutez quelques cuillères à soupe de liquide 4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60 min Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de pommes de terre 4-5 Cuisson de grandes quantités d'aliments, ragoûts et soupes 60-150 min Ajouter jusqu'à 3 l de liquide, plus les ingrédients 6-7 Cuisson à feu doux : des escalopes, des Selon cordons bleus de veau, des côtelettes, besoin des rissolettes, des saucisses, du foie, des œufs, des crêpes, des beignets Retourner à mi-cuisson 7-8 Cuisson à température élevée des pom- 5-15 mes de terre rissolées, côtelettes de filet, min steaks Retourner à mi-cuisson 9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulash, bœuf en daube), cuisson des frites Vitre interne de la porte Sur la partie interne de la vitre du four sont affichés : • les numéros des gradins • des informations sur les fonctions du four, les gradins et les températures de cuisson recommandés pour des plats spécifiques. Les températures et les temps de cuisson dans les tableaux sont fournis à titre indicatif seulement. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Cuisson Consignes générales • Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de Conseils utiles 11 cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux suivants. • Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle. Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages, celuici peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa forme d'origine. Conseils relatifs aux tableaux de cuisson • Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la première utilisation. • Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles, prenez exemple sur un aliment similaire à cuire. • La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes. • Les gâteaux placés sur plusieurs niveaux peuvent commencer par brunir avec une rapidité différente. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les différences s'estompent pendant le processus de cuisson. Cuisson sur un gradin - Cuisson dans des moules Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Kougloff ou brioche CHALEUR TOURNANTE 1 150 - 160 0:50 - 1:10 Gâteau de Savoie au madère/cakes CHALEUR TOURNANTE 1 140 - 160 1:10 - 1:30 Gâteau de Savoie CHALEUR TOURNANTE 1 140 0:25 - 0:40 Gâteau de Savoie CUISSON TRADITIONNELLE 1 160 0:25 - 0:40 Fond de tarte – pâte brisée 1) CHALEUR TOURNANTE 3 170-180 0:10 - 0:25 Fond de tarte - biscuit de Savoie CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Tarte aux pommes CUISSON TRADITIONNELLE 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) CHALEUR TOURNANTE 1 160 1:10 - 1:30 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) CUISSON TRADITIONNELLE 1 180 1:10 - 1:30 1) Préchauffez le four 12 Conseils utiles Cuisson sur un gradin - gâteaux/pâtisseries/pains sur plaques Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Brioche tressée/en couronne CUISSON TRADITIONNELLE 3 170 - 190 0:30 - 0:40 Pain allemand aux fruits de Noël (Stollen) CUISSON TRADITIONNELLE 3 160 - 180 0:40 - 1:00 Pain (pain de seigle) CUISSON TRADITIONNELLE 1 230 0:25 1) - d'abord 1) - ensuite 160 - 180 0:30 - 1:00 Choux à la crème / éclairs 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 160 - 170 0:15 - 0:30 Roulé 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 180 - 200 0:10 - 0:20 Crumble sec CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Gâteau au beurre et aux amandes / tartes au sucre 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 190 - 210 0:15 - 0:30 Flan aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) CHALEUR TOURNANTE 3 150 0:35 - 0:50 Flan aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) CUISSON TRADITIONNELLE 3 170 0:35 - 0:50 Flan aux fruits (pâte sablée) CHALEUR TOURNANTE 3 160 - 170 0:40 - 1:20 Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 160 - 180 0:40 - 1:20 Pain sans levain CHALEUR TOURNANTE 1 200 - 200 0:08 - 0:15 1) Préchauffez le four 2) Utilisez la lèchefrite Conseils utiles 13 Cuisson sur un gradin - Biscuits Type de cuisson Fonction du four Gradin Température (°C) Durée (h:min) Biscuits à pâte brisée CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:06 - 0:20 Petits sablés à la douille CHALEUR TOURNANTE 3 140 0:20 - 0:30 Petits sablés à la douille 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 160 0:20 - 0:30 Biscuits de Savoie CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:15 - 0:20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues CHALEUR TOURNANTE 3 80 - 100 2:00 - 2:30 Macarons CHALEUR TOURNANTE 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Petits gâteaux à la levure CHALEUR TOURNANTE 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Pâtisseries feuilletées CHALEUR TOURNANTE 3 170 - 180 0:20 - 0:30 Petits pains 1) CHALEUR TOURNANTE 3 160 0:20 - 0:35 Petits pains 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 180 0:20 - 0:35 Petits gâteaux (20 / plaque) 1) CHALEUR TOURNANTE 3 140 0:20 - 0:30 Petits gâteaux (20 / plaque) 1) CUISSON TRADITIONNELLE 3 170 0:20 - 0:30 1) 1) Préchauffez le four Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques Chaleur tournante 2 gradins Chaleur tournante 3 gradins Température (°C) Choux à la crème / éclairs 1) 1/4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60 Streusel 1/3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Type de cuisson 1) Préchauffez le four Durée (h:min) 14 Conseils utiles Cuisson sur plusieurs gradins - Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/roulés Chaleur tournante 2 gradins Chaleur tournante 3 gradins Température (°C) Durée (h:min) Biscuits à pâte brisée 1/3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35 Petits sablés à la douille 1/3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60 Biscuits de Savoie 1/3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40 Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 1/3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50 Macarons 1/3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20 Petits gâteaux à la levure 1/3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60 Pâtisseries feuilletées 1) 1/3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50 Petits pains 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45 Petits gâteaux (20 / plaque) 1) 1 /4 --- 140 0:25 - 0:40 Type de cuisson 1) Préchauffez le four Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau n'a Mauvais niveau d'enfourne- Placez le gâteau sur un gradin inférieur pas suffisamment bru- ment ni Le gâteau se désagrège Température de cuisson trop Utilisez un niveau de puissance inférieur (il ramollit, devient élevée grumeleux, strié) Le gâteau se désagrège Temps de cuisson trop court Réglez un temps de cuisson plus long (il ramollit, devient Évitez de sélectionner des températugrumeleux, strié) res plus élevées pour réduire les temps de cuisson Le gâteau se désagrège Mélange trop liquide (il ramollit, devient grumeleux, strié) Le gâteau est trop sec Le gâteau est trop sec Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager Température du four trop basse Augmentez la température du four Durée de cuisson trop longue Réduisez le temps de cuisson La température du four est Le gâteau ne brunit pas trop élevée et la durée de uniformément cuisson est trop courte Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson Le gâteau ne brunit pas Mélange inégal uniformément Étalez le mélange de façon homogène sur la plaque Conseils utiles Résultat de la cuisson Cause possible 15 Solution Le gâteau n'est pas cuit Température de cuisson trop Augmentez légèrement la température de à la fin du temps de basse cuisson cuisson Tableau de cuisson par ventilation Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Type de cuisson Gradin Température °C Durée (min) Pizza (pâte fine) 1) 1 180 - 200 20 - 30 Pizza (bien garnie) 1 180 - 200 20 - 30 Tartes 1 180 - 200 45 - 60 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Gâteau au fromage blanc, rond 1 140 - 160 60 - 90 Gâteau au fromage blanc, sur plaque 1 140 - 160 50 - 60 Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 70 Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60 1 250 - 270 10 - 20 Quiche pâte feuilletée 1 160 - 180 40 - 50 Flammekuche (plat alsacien similaire à une pizza) 1) 1 250 - 270 12 - 20 Piroggen (version russe de la calzone) 1) 1 180 - 200 15 - 25 Pain sans levain 1) 1) 1) Préchauffez le four Tableau des soufflés et gratins Plat Fonction du four Gradin Température °C Durée (h: min) Gratin de pâtes CUISSON TRADITIONNELLE 1 180-200 0:45-1:00 Lasagnes CUISSON TRADITIONNELLE 1 180-200 0:25-0:40 Gratin de légumes 1) INFRA-GRILLADE 1 160-170 0:15-0:30 16 Conseils utiles Plat Fonction du four Gradin Température °C Durée (h: min) Baguettes garnies de fromage fondu 1) INFRA-GRILLADE 1 160-170 0:15-0:30 Gratins sucrés CUISSON TRADITIONNELLE 1 180-200 0:40-0:60 Gratins de poisson CUISSON TRADITIONNELLE 1 180-200 0:30-1:00 Légumes farcis INFRA-GRILLADE 1 160-170 0:30-1:00 1) préchauffez le four Plats cuisinés Nature de l’aliment à cuire Frites 1) Fonction du four INFRA-GRILLADE Gradin Température °C Durée 3 200-220 conformezvous aux consignes du fabricant 1) Remarque : Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson Rôtir Mettez le filtre à graisse en place lorsque vous rôtissez ! Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant le plateau multiusages au-dessous (si le four en est équipé). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse. • Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans le plat sans couvercle. Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif. Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage. • Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg. • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu de liquide dans le plat de cuisson. • Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson). • Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson. • Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour profiter de la chaleur résiduelle. Conseils utiles 17 Bœuf Type de viande Bœuf braisé Quantité 1 - 1,5 kg Fonction du four CUISSON TRADITIONNELLE Gradin Température °C Durée (h:min) 1 200 - 250 2:00 - 2:30 Rôti de bœuf ou filet par cm d'épaisseur - saignant 1) par cm d'épaisseur INFRA-GRILLADE 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - à point par cm d'épaisseur INFRA-GRILLADE 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - bien cuit par cm d'épaisseur INFRA-GRILLADE 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Gradin Température °C Durée (h:min) 1) préchauffez le four Porc Type de viande Quantité Fonction du four Épaule, collier, jambon à l'os 1 - 1,5 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Côtelette, côte 1 - 1,5 kg INFRA-GRILLADE 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Pain de viande 750 g - 1 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 170 0:45 - 1:00 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg INFRA-GRILLADE 1 150 - 170 1:30 - 2:00 Gradin Température °C Durée (h:min) Veau Type de viande Quantité Fonction du four Rôti de veau 1 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Jarret de veau 1,5 - 2 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Gradin Température °C Durée (h:min) Agneau Type de viande Quantité Fonction du four Rôti d'agneau, gigot d'agneau 1 - 1,5 kg INFRA-GRILLADE 1 150 - 170 1:15 - 2:00 Selle d’agneau 1 - 1,5 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 1:00 - 1:30 18 Conseils utiles Gibier Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température °C Durée (h:min) Râble de lièvre, cuisses de lièvre 1) jusqu’à 1 kg CUISSON TRADITIONNELLE 3 220 - 250 0:25 - 0:40 Selle de chevreuil, râble de cerf 1,5 - 2 kg CUISSON TRADITIONNELLE 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 1,5 - 2 kg CUISSON TRADITIONNELLE 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Gradin Température °C Durée (h:min) 1) préchauffez le four Volaille Type de viande Quantité Fonction du four Morceaux de volaille 200 - 250 g chacun INFRA-GRILLADE 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Demi-poulet 400 - 500 g chacun INFRA-GRILLADE 1 190 - 210 0:35 - 0:50 poulet, poularde 1 - 1,5 kg INFRA-GRILLADE 1 190 - 210 0:45 - 1:15 Canard 1,5 - 2 kg INFRA-GRILLADE 1 180 - 200 1:15 - 1:45 Oie 3,5 - 5 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 2:30 - 3:30 Dinde 2,5 - 3,5 kg INFRA-GRILLADE 1 160 - 180 1:45 - 2:30 Dinde 4 - 6 kg INFRA-GRILLADE 1 140 - 160 2:30 - 4:00 Gradin Température °C Durée (h:min) 1 210 - 220 0:45 - 1:15 Poisson (à l’étuvée) Type de viande Poissons entiers Quantité 1 - 1,5 kg Fonction du four CUISSON TRADITIONNELLE Cuisson au grill Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment. Conseils utiles 19 Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril. • Insérez la grille au niveau de gradin recommandé. • Installez toujours la lèchefrite sur le 1er gradin en partant du bas. • Les morceaux de viande et de poisson peu épais sont particulièrement adaptés pour le gril. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Nature de l'aliment Gradin Durée 1e face 2e face Steak haché (burger) 4 8 - 10 min 6 - 8 min Filet de porc 4 10 - 12 min 6 - 10 min Saucisses 4 8 - 10 min 6 - 8 min Steaks de bœuf ou de veau 4 6 - 7 min 5 - 6 min Filet de bœuf, rôti de bœuf (1 kg environ) 3 10 - 12 min 10 - 12 min Toasts 1) 3 4 - 6 min 3 - 5 min Toasts avec garniture 3 6 - 8 min ------- 1) Ne préchauffez pas Conserves • Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions. • N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni boîtes métalliques. • Utilisez le premier gradin en partant du bas. • Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre. • Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement. • Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. • Versez environ 1/2 litre d'eau dans la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité suffisant dans le four. • Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100°C (voir le tableau). Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". 20 Conseils utiles Fruits tendres Conserve Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160 - 170 35 - 45 --- Groseilles à maquereau vertes 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Température en °C Durée en minutes jusqu'à ce que la préparation commence à frémir Poursuite de la cuisson à 100 °C en min Carottes 1) 160 - 170 50 -60 5 - 10 Concombres 160 - 170 50 - 60 --- Divers condiments 160 - 170 50 - 60 15 Chou-rave, petits pois, asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Fruits à noyau Conserve Poires, coings, quetsches Légumes Conserve 1) Laissez dans le four à l'arrêt Séchage • Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Légumes Produit à sécher Température en °C Gradin Durée en heures (valeur indicative) 1 gradin 2 gradins Haricots 60 - 70 3 1/4 6-8 Poivrons (coupés en lamelles) 60 - 70 3 1/4 5-6 Légumes pour potage 60 - 70 3 1/4 5-6 Champignons 50 - 70 3 1/4 6-8 Herbes 40 - 50 3 1/4 2-3 Conseils utiles 21 Fruits Produit à sécher Température en °C Gradin Durée en heures (valeur indicative) 1 gradin 2 gradins Quetsches 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Abricots 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Pommes en tranches 60 - 70 3 1/4 6-8 Poires 60 - 70 3 1/4 6-9 Durée de décongélation • Placez l'aliment débarrassé de son emballage sur un plat et posez-le sur la grille du four. • Ne recouvrez pas avec une assiette ou un bol. Vous risqueriez d'allonger trop le temps de décongélation. • Placez la grille sur le premier gradin en partant du bas. Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation". Plat Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques Poulet, 1 000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur une soucoupe retournée, placée dans une grande assiette. Retournez à la moitié du temps de décongélation Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retournez à la moitié du temps Viande, 500 g 90-120 20-30 Retournez à la moitié du temps Truite, 150 g 25-35 10-15 ------- Fraises, 300 g 30-40 10-20 ------- Beurre, 250 g 30-40 10-15 ------- Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n'est pas complètement décongelée 60 60 ------- Gâteau, 1 400 g 22 Entretien et nettoyage Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT Mettez l'appareil à l'arrêt avant de procéder à son nettoyage. Vérifiez que l'appareil est froid. AVERTISSEMENT Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou haute pression. ATTENTION N'utilisez pas de produit corrosif ou abrasif, d'objets pointus, de détachants ou de tampons à récurer. AVERTISSEMENT N'utilisez pas de produits abrasifs, de grattoir métallique ou d'objets tranchants ou pointus pour nettoyer la vitre ou les verres de la porte du four. Vous risquez d'endommager la surface du verre. ATTENTION Si vous nettoyez votre four à l'aide d'un spray spécial pour fours, respectez scrupuleusement les consignes d'utilisation du fabricant de ce produit. • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Vous risqueriez de détruire le revêtement anti-adhérent ! Voûte du four Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement. AVERTISSEMENT Avant d'abaisser la résistance, mettez à l'arrêt l'appareil. Vérifiez que l'appareil est froid. Risque de brûlure ! Entretien et nettoyage 23 Abaissement de la résistance 1. Retirez les glissières. 2. Saisissez la résistance par l'avant, avec les deux mains. 3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la pression du ressort et sortez-la du support des deux côtés. 4. La résistance s'abaisse. Vous pouvez nettoyer la voûte du four. Remontage de la résistance 1. Pour remonter la résistance, procédez dans le sens inverse du retrait. Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four. 2. Insérez les glissières. Glissières Retrait des glissières 1. Ecartez l'avant de la glissière de la paroi latérale. 2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi latérale et retirez-la. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait. Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant ! Eclairage du four AVERTISSEMENT Risque de choc électrique ! 24 Entretien et nettoyage Avant de remplacer l'ampoule du four : • Mettez à l'arrêt le four. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger l'ampoule du four et le cache en verre. Remplacement de l'ampoule du four/Nettoyage du cache en verre 1. Retirez le cache en verre en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-le. 3. Remplacez l'ampoule du four par une ampoule résistant à la chaleur jusqu'à 300°C. 4. Remettez le cache en verre en place. Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Relevez complètement le levier de serrage (A) situé sur les deux charnières de porte. A A 3. Saisissez chaque côté de la porte du four et fermez-la aux trois quarts environ (angle d'environ 45°) jusqu'à sentir une résistance. 4. Saisissez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. 5. Vous pouvez maintenant retirer les vitres intérieures pour les nettoyer. Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse du retrait. 45° ATTENTION Soyez prudent avec la vitre, elle peut se briser. La porte du four possède 2, 3 ou 4 vitres (en fonction du modèle). Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye. En cas d'anomalie de fonctionnement 25 Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. B 2. Puis retirez le support en le sortant vers le haut. 3. Saisissez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant vers le haut. 4. Nettoyez les vitres de porte. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. En cas d'anomalie de fonctionnement Symptôme Cause possible Solution Les zones de cuisson ne fonctionnent pas Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée Le four ne chauffe pas Le four n'est pas mis en fonctionnement Mettez le four en fonctionnement Le four ne chauffe pas L'horloge n'est pas réglée Réglez l'horloge Le four ne chauffe pas Les réglages requis n'ont pas été effectués Contrôlez les réglages Le four ne chauffe pas Le fusible de la boîte à fusibles a disjoncté Vérifiez le fusible. Si les fusibles disjonctent plusieurs fois, faites appel à un électricien agréé. L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectu- Remplacez l'ampoule du four ne pas eux Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou le Service Après-vente. 26 Mise au rebut AVERTISSEMENT Les réparations doivent être effectuées uniquement par des professionnels qualifiés. En cas d'utilisation non conforme de l'appareil, le recours au technicien du service après vente ou du magasin vendeur sera facturé même si l'appareil est encore sous garantie. Conseils pour les appareils à façade métallique : La porte froide de l'appareil peut provoquer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la porte, pendant ou juste après une cuisson. Mise au rebut Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. AVERTISSEMENT Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de danger, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut. Pour ce faire, débranchez l'appareil de la prise et enlevez le câble de l'appareil. Service Après-vente et pièces de rechange Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant de contacter votre Service Après-vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez y remédier vous-même. Reportez-vous à "En cas d'anomalie de fonctionnement...". Si l'anomalie persiste, contactez votre magasin vendeur ou votre Service Après-vente. Les informations suivantes sont nécessaires pour pouvoir vous offrir une aide rapide et adaptée : 27 Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique située sur l'appareil. Notez-les ici : • Description du modèle... • Référence produit (PNC)... • Numéro de série (S-No.)... • Type de dysfonctionnement • Messages d'erreur Utilisez exclusivement des pièces d'origine certifiées constructeur. Elles sont disponibles auprès de votre Service Après-vente. 892938964-A-122009 www.electrolux.com ">
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