▼
Scroll to page 2
of
8
GUIDE D’UTILISATION Cuisinière BCM6610* Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une table de cuisson BRANDT et nous vous remercions de la confiance que vous nous accordez. Nous avons conçu et fabriqué ce produit en pensant à vous, à votre mode de vie, à vos besoins, pour qu’il réponde au mieux à vos attentes. Nous y avons mis notre savoir-faire, notre esprit d’innovation et toute la passion qui nous anime depuis plus de 60 ans. Dans un souci permanent de toujours mieux satisfaire vos exigences, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions. Connectez-vous aussi sur notre site www.brandt.com où vous trouverez nos dernières innovations, ainsi que des informations utiles et complémentaires. BRANDT est heureux de vous accompagner au quotidien et vous souhaite de profiter pleinement de votre achat. Important : avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d’installation et d’utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 Sommaire Comment se présente votre cuisinière ? 3 Caractéristiques gaz 4 Modes de cuisson du four 5 Guide de cuisson du four 6-7 Service Après-Vente 8 Comment se présente votre cuisinière ? Brûleur semi- rapide arrière gauche Plaque électrique arrière droite 2000W diam.180 mm Brûleur auxiliaire avant droit Brûleur ultra-rapide avant gauche Allumage électronique des brûleurs de table Manette de thermostat Manette du brûleur avant droit Voyant de plaque électrique Sélecteur de mode de cuisson Manette du brûleur avant gauche Manette du brûleur arrière gauche Manette du brûleur arrière droit Allumage électronique des brûleurs de table Pour allumer les brûleurs, appuyez sur le bouton d’allumage et tournez la manette gaz en la maintenant appuyée dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à l’obtention de la flamme. Maintenez fortement l’appui de la manette quelques secondes après l’apparition de la flamme, afin d’enclencher le système de sécurité. Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé plus longtemps. 3 Caractéristiques gaz GAZ Appareil destiné à être installé en : Appareil avec et sans sécurité FR ...................................cat : II2E+3+ Butane G30 Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar 28-30 mbar 88A 3,25 0,990 236 Brûleur ultra-rapide Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Brûleur semi-rapide Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Brûleur auxiliaire Repère marqué sur l’injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit Débit horaire Débit horaire Total 3+1 Four électrique (kW) (kW) (g/h) (l/h) ELECTRICITE G31 Gaz Naturel G20 Gaz Naturel G25 37 mbar 20 mbar 25 mbar 88A 3,25 143 3,60 0,990 143 3,60 343 399 94 1,50 0,600 94 1,50 143 166 63 0,85 0,450 63 0,85 81 94 5,95 5,95 567 659 232 62 1,50 0,630 109 (kW) (kW) (g/h) (l/h) 62 1,50 107 45 0,70 0,430 51 (kW) (kW) (g/h) (l/h) Débit calorifique total Débit maximum Propane 45 0,70 50 5,45 396 (kW) (g/h) (l/h) PLAQUE 5,45 389 - Arrière droite : 2000 W GAZ BUTANE /PROPANE Arrière Arrière REPÉRAGE DES INJECTEURS GAZ NATUREL Arrière Arrière 62 DESSUS DESSUS Avant Avant 88A 45 94 Avant Avant 143 63 ACCESSOIRES: votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite muti-usages, d’une grille plate antibasculement. 4 Modes de cuisson du four GRIL FORT • Sélection adaptée pour griller : • Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades surcelle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur). • Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin. Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses… • Idéal pour les toasts, le pain. * TRADITIONNEL • La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus sans apport d’air pulsé. • Vous y cuirez parfaitement au bain-marie dans le plat lèchefrite, les oeufs au lait, les flans, crèmes caramel, crèmes brûlées qui seront passées quelques instants sous le gril, après les avoir été saupoudrées de cassonnade. • Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de légumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes. DECONGELATION • Vous pouvez décongeler dans votre four avec apport limité de chaleur, l'hélice brassant l'air accélère les échanges de température. • Ce mode convient particulièrement aux aliments fragiles destinés à être consommés crus (fraises, framboises...). • Vous pouvez augmenter la température pour décongeler des aliments destinés à être cuits immédiatement après décongélation (viandes...). Procéder avec précaution pour éviter un début de cuisson en surface. Les viandes seront placées sur une grille, 2e gradin, pour ne pas être en contact avec le jus de décongélation, le plat lèchefrite multi-usages au 1er gradin. SOLE • La cuisson s'effectue par le dessous, • Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, brioches, cakes... Les pâtes détrempées seront parfaitement cuites dessous. GRIL MOYEN •La cuisson s'effectue par l'élément supérieur, auquel vient s'ajouter le ventilateur de brassage d'air, pour assurer la bonne répartition de la couleur. •Possibilité d’y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille. •La retourner une fois en cours de cuisson. Insérez le plat lèchefrite au 1er gradin pour y recueillir le jus de cuisson. PRECHAUFFAGE • La fonction "préchauffage" est à utiliser avant la cuisson. • Avant d'enfourner les plats, préchauffez à la température de cuisson choisie pendant quelques minutes. * Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE 5 °C 2 2 3 2 2 1 1 *210 *210 180 2 2 2 2 2-3 2 2 2 1 2 1 Gradin *210 *210 *240 *210 *180 *180 *180 LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) *180 *240 *180 *180 *240 210 180 180 Thermostat POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton PLATS 1 1 180 *210 1 Thermostat *240 °C Gradin 6 °C *270 *270 *270 *270 *210 *210-240 210-240 *270 Thermostat CUISSON TRADITIONNELLE Gradin 4-5 4 3-4 4 3 3 3-4 4 plat en terre posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau indications 15-20 80-100 bain marie 30-40 moule 30 cm 15-18 plat multiusages 30-45 moule 30 cm 50 moule 21 cm 40-45 30-50 1-2 sur la grille 90-180 selon la préparation 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-120 15-25 15-20 25-30 10-20 Temps de cuisson en minutes LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. Guide de cuisson 55 °C 75 2 2 2 3 3 2 2 2 2 100 *210 *180 *210 *180 *210 *240 *210 100 3 1 1 180 180 1 2 1 1 180 180 180 180 125 4 . 150 5 180 6 210 7 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 240 8 270 9 maxi moule 30 cm plat multiusages plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur bain-marie plat multiusages grand plat en verre Poids net : 45 kg Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. Volume utile : 53 l 1 3 2 • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tourne-broche; la lèche frite sur le gradin du bas pour recevoir le 5 jus. 4 *Préchauffez à la température indiquée sur séquence 1 Chiffre 3 1 2 1 2 2 3 *210 *180 *180 *180 *180 *180 *180 EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure Guide de cuisson 7 Service Après-Vente • RELATIONS CONSOMMATEURS • Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque, vous pouvez : > consulter notre site : www.brandt.fr > nous écrire à l’adresse postale suivante : Service Consommateurs BRANDT 5 avenue des Béthunes CS69526 SAINT OUEN L’AUMONE 95060 CERGY PONTOISE CEDEX > nous appeler du lundi au vendredi de 8h30 à 18h00 au : • INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, afin de faciliter la prise en charge de votre demande, munissez-vous des références complètes de votre appareil (référence commerciale, référence service, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir).(Fig. 01). Service fourni par Brandt France, S.A.S. au capital social de 100.000.000 euros RCS Nanterre 801 250 531. Fig. 01 Vous pouvez nous contacter du lundi au samedi de 8h00 à 20h00 au : PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. CZ5702975_00 - 04/16