ROSIERES FT 5583 Manuel utilisateur

FR
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
DU FOUR ENCASTRABLE RUSTIQUE
~~~
93787090
FT 5583
1
SOMMAIRE
CONSIGNES DE SECURITE ------------------------------------------------------------- 3
RECOMMANDATIONS ------------------------------------------------------------------ 3
PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION
1 • INSTALLATION DU FOUR
Encastrement du four ------------------------------------------------------------- 4/5
Raccordement électrique du four ---------------------------------------------- 6/7
PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION
2 • LE FOUR
Présentation du tableau de bord --------------------------------------------------- 8
Fiche technique ------------------------------------------------------------------------- 9
Equipement du four ----------------------------------------------------------- 10/11
Les différents modes de cuisson -------------------------------------------- 12/14
3 • UTILISATION DU FOUR
Avant la première utilisation
. Premier nettoyage ---------------------------------------------------------- 15
. Ce qu'il faut savoir --------------------------------------------------------- 15
. Réglage de l'heure ---------------------------------------------------------- 16
Utilisation du four
1 - Réalisation d'une cuisson immédiate -------------------------- 17-18
2 - La programmation
- Programmer une durée de cuisson et départ immédiat ---------- 19
- Programmer une heure de fin de cuisson et
un départ immédiat ---------------------------------------------------------- 20
- Programmer avec départ différé et durée ---------------------------- 21
3 - Le minuteur ---------------------------------------------------------------- 22
4 - La sécurité enfant -------------------------------------------------------- 23
5 - La Double Fonction ------------------------------------------------ 24/25
4 • CONSEILS DE CUISSON
Les poissons --------------------------------------------------------------------------- 26
Les viandes ----------------------------------------------------------------------- 27/28
Les légumes - divers ----------------------------------------------------------------- 29
Les pâtisseries ------------------------------------------------------------------------- 30
5 • ENTRETIEN DU FOUR
Entretien général du four ----------------------------------------------------- 31/32
Le four pyrolyse ---------------------------------------------------------------- 33/34
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CONSIGNES DE SECURITE
• Lire attentivement la notice pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre appareil.
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure, et de noter ci-dessous, avant installation de l'appareil, le numéro de série en
cas d'éventuelle demande d'intervention du Service après-vente.
Plaque signalétique
(située sur le côté de
l'enveloppe extérieure)
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions
fournies dans la notice.
ation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être
• L'install
L'installation
confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.
• Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques techniques définies et en aucun
cas vous ne pourrez apporter des modifications sur cet appareil.
• Le four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tout risque de
brûlure en fonctionnement.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets.
En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la
chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si votre four présente un défaut quelconque, ne le branchez pas ou débranchez-le de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique recommandé par
ROSIERES.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une
mise en route involontaire du four.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
RECOMMANDATIONS
• Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui favorisera le nettoyage parfait
du four.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du
commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail
chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les fortes odeurs de fumées
pouvant en résulter, nous recommandons de ne pas utiliser le four à trop forte température. Il
est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser un peu la température.
• En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats,
des moules à pâtisserie résistants à de très hautes températures (ex: en terre).
3
1 - INSTALLATION DU FOUR
L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISÉE PAR UN INSTALLATEUR
AGRÉÉ OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux résistant à une
température minimale de 70°C.
Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail.
Avant ssa
a fixation :
il est indispensable d'assurer une bonne aération dans la niche d'encastrement afin de permettre
la bonne circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement et à la protection des organes
intérieurs. Pour cela, selon le type d'encastrement, réaliser les ouvertures comme spécifiées.
1 - Four en colonne
(dimensions en mm)
4
1 - INSTALLATION DU FOUR
595 mini
TABLE
10 mini
2 - Four enchâssé sous plan de travail
(dimensions en mm)
FOUR
Ouverture
500 X 50
Ouverture
500 X 10
3 - Fixation dans la niche d'encastrement
Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation.
Pour la fixation :
lorsque la porte du four est ouverte,
deux trous sont accessibles, ils sont situés
de chaque côté des montants latéraux.
Utiliser les vis fournies pour fixer le four.
VIS
5
1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR
AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE.
L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100.
Les Sociétés Groupe Rosières et Usines de ROSIERES déclinent toute responsabilité en cas
de non respect de cette exigence.
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou
par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des
contacts d'au moins 3 mm.
L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des
fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil.
RACCORDEMENT :
cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement
sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre.
Le raccordement devra être effectué conformément au schéma page ci-contre, après avoir
vérifié:
. la tension d'alimentation indiquée au compteur,
. le réglage du disjoncteur.
Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à
la borne Terre de l'installation.
Attention :
. Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de
l'installation avant de procéder au raccordement.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident,
ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage
d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la
continuité serait défectueuse.
NOTA : ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, faire placer la
prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche.
Cordon d'alimentation : si le changement du cordon d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous
demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification
similaire.
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1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE
7
2 - PRESENTATION "Tableau de bord"
Four multifonction pyrolyse à régulation électronique
. Régulation de la température par sonde et carte électronique,
. Montée en température ultra-rapide.
1
3
2
4
1 . Sélecteur de programmation :
. éclairage du four,
. programmation d'une cuisson ou d'un cycle de nettoyage avec une durée,
une heure de fin ou un départ différé,
. minuterie : minuteur sonore pour aide-mémoire, fonction indépendante,
. mise à l'heure : horloge du four,
. sécurité enfant : verrouillage des commandes du tableau de bord.
2 . Sélecteur de fonction
. permet la réalisation d'une cuisson ou du cycle Pyrolyse.
3 . Cadran d'affichage :
. affichage de l'heure du moment, de la température centre four lors des phases
de montée ou descente en température, du mode de programmation, du mode de
cuisson, et du mode Pyrolyse.
. affichage des différents pictogrammes.
4 . Touches de réglages :
permet de réaliser un réglage du temps de programmation ou de la température :
. "-" : ordre décroissant,
. "+" : ordre croissant.
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1- FICHE TECHNIQUE
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la
qualité de sa production, les Sociétés Groupe Rosières et Usines de ROSIERES pourront
apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les
conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.
Appareils conformes aux directives 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
Marque de fabrique
M odè le
d'après
norme
EN 5 0 3 0 4
Classe d'efficacité énergétique
A (économe) à G ( peu économe)
Fonction de chauffage utilisée pour la mesure
ROSIERES
FT 5583
A
Convection naturelle
Consommation d'énergie en convection
naturelle
0,76 kWh
Consommation d'énergie en convection
forcée
1,00 kWh
Volume utile de l'enceinte
Type d'appareil (taille du four)
48 litres
Volume moyen
Temps de cuisson en charge normalisé
40,5 min
Surface de la plus grande plaque de cuisson
1250 cm²
Raccordement électrique
Puissance maxi
Consommation du cycle pyrolyse
(80 minutes)
Monophasé 230 V~ +
Terre - Fusible 16 A
3600 W
3,00 kWh
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2 - EQUIPEMENT DU FOUR
La grille simple sert de support aux moules et aux plats.
La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les
grillades. Elle est à associer au plat récolte-sauce.
Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontal jusqu'en butée. Aucun risque de glissement
ou de débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades.
Il est soit posé sur la grille, soit glissé dans les rails.
Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, Turbogril
ou Turbobroche.
Attention : dans tous les autres modes de cuisson, le plat
récolte-sauce doit être retiré du four.
Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée,
des projections de graisse et un encrassement rapide du four.
Le plat à pâtisserie
Le plat sera simplement posé sur la grille.
On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés,
meringues. Elle vous permettra de confectionner
des fonds de tarte, génoise, etc...
Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four.
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2 - EQUIPEMENT DU FOUR
Le tourneb
roche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche.
tournebroche
Retirer du four tous les accessoires.
Poser le plat profond sur la sole.
Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes.
Poser la broche sur le support.
Glisser le support et la broche sur le deuxième gradin en partant du bas.
L'extrémité de la broche se trouve alors en face de l'ouverture du carré
d'entraînement.
D Enclencher la broche dans le carré d'entraînement.
D
D
D
D
D
D
Montage du tournebroche transversal :
n
oBossage à l'arrière
p
q Carré d'entraînement
On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
Les cuissons au tournebroche se font porte fermée.
Nota : le tournebroche est temporisé : il continue de tourner 5 minutes après la fin de la cuisson pour
répartir les derniers rayonnements de chaleur résiduelle.
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2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON
60˚
40˚
12
40˚
60˚
2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON
CONVECTION NATURELLE
Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four environ 7
minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs,
gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer la grille à un niveau moyen.
CHALEUR BRASSEE
Utilisation simultanée de la résistance de sole, de voûte et de la turbine qui brasse l'air
dans l'enceinte du four. Fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les
légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi
que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations
identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition
homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour
la cuisson combinée.
SOLE SEULE
Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de crème caramel, flans, terrine,
cuissons lentes, en cocotte (poulet, boeuf ...) ou nécessitant le bain-marie. Nous recommandons
un préchauffage en Convection naturelle.
SOLE BRASSEE
Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four.
Idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des
aliments et favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous.
Placer la grille sur le gradin inférieur. Nous recommandons un préchauffage en Chaleur brassée.
ETUVE
Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole, plus la turbine qui brasse
l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 60°C constants (aucun réglage
possible). Idéale pour maintenir un plat au chaud sans risque de surcuisson, les meringages, et
pratique aussi pour chauffer les assiettes vides.
DECONGELATION
Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole, plus la turbine qui brasse
l'air dans l'enceinte du four. La température est pré-réglée à 40°C constants (aucun réglage
possible). Idéale pour réaliser une décongélation accélérée avant une cuisson.
GRIL : L'utilisation du grilloir se fait porte fermée.
Utilisation de la résistance de voûte avec possibilité d'ajuster la température. Un préchauffage
de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les
brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson
sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons
peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.
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2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON
TURBO-GRIL : L'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée.
Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du
four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches.
Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles
etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser
le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas
trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
TOURNEBROCHE : L'utilisation du tournebroche se fait porte fermée.
Utilisation de la résistance de voûte plus le tournebroche qui permet la rotation du mets
à cuire. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable de ne
cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four
avec le Turbo-gril, elles n'en seront que meilleures. En programmation, le tournebroche est
temporisé ; il continue de tourner cinq minutes après la fin de cuisson pour répartir les derniers
rayonnements résiduels. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On
ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
TURBOBROCHE : L'utilisation du turbobroche se fait porte fermée.
Utilisation de la résistance de voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la
rotation du mets à cuire. Cette définition est identique à celle du tournebroche exceptée qu'elle
bénéficie en plus du fonctionnement de la turbine dans le fond de four qui évitera le dessèchement
des aliments.
DF1 : Décongélation + Chaleur brassée (page 24)
DF1 enchaîne deux modes de cuisson : une période fixe de 30 minutes en décongélation à 40°C,
suivie d'une cuisson en chaleur brassée pré-réglée à 200°C pendant 45 minutes. Chacune des
fonctions garde ses spécificités. L'opération de décongélation ne peut en aucun cas être
modifiée, cependant en chaleur brassée, la température et le temps de cuisson peuvent être
ajustés suivant la nature et le poids de l'aliment.
DF2 : Chaleur brassée + Etuve (page 25) :
DF2 permet de réaliser deux modes de cuisson enchaînés : une cuisson en chaleur brassée avec
une température pré-programmée à 200° C, modifiable, pendant une période de 45 minutes,
modifiable également, plus un cycle en mode étuve à 60°C ; la durée pré-programmée de cette
dernière fonction est d'une heure ; elle peut cependant être écourtée à tout moment, si vous la
jugez trop importante.
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3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION
• PREMIER NETTOYAGE
. Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation :
Passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil.
Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du
four.
Faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer la pièce.
• CE QU'IL FAUT SAVOIR
• Validation des opérations : elle se fait automatiquement au bout de trois secondes. Pour
toute opération liée au programmateur, temps de cuisson, heure de fin de cuisson, minuterie,
et horloge, la validation peut être écourtée en ramenant la manette du programmateur sur "0".
• Arrêt du four : il est possible qu'en cours de manipulation, une fausse manoeuvre intervienne.
Dans ce cas, arrêter le fonctionnement du four et, si besoin, renouveler l'opération.
Pour arrêter le four :
ramener la manette du sélecteur sur la position "0".
• Affichage durée et fin de cuisson : tant que vous n'aurez pas choisi un mode de cuisson ou
un mode de nettoyage, vous ne pourrez pas afficher une durée ou une fin de programmation.
• Turbine de cuisson : elle permet de réaliser des cuissons avec de l'air brassé dans l'enceinte du
four. Elle s'arrête dès l'ouverture de la porte.
• Turbine de refroidissement : elle assure le refroidissement de la façade du four et des composants électroniques. Elle démarre automatiquement dès le début de cuisson ou de pyrolyse
et s'arrête automatiquement dès que le centre four atteint une température raisonnable, ce qui
explique qu'elle continue de fonctionner quelques minutes après l'arrêt du four.
• Eclairage du four : il fonctionne en position éclairage, en mode cuisson et à l'ouverture de la
porte. En cycle Pyrolyse, l'éclairage du four est hors service pour des raisons de sécurité.
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3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION
¡
REGLAGE DE L'HEURE
Dès la mise sous tension du four, l'horloge du programmateur affiche "12:00" clignotant.
Ö
ÖTourner la manette du programmateur jusqu'à la position "
le symbole ¡ s'affiche.
":
Ï
La manette du sélecteur des fonctions
doit être positionnée sur arrêt.
Ö
Régler l'heure du moment, avec les touches "+" et "-"; elles feront défiler les
heures et les minutes.
Le fait de maintenir la touche de réglage"-" ou "+" appuyées, permet
l'accélération du défilement des heures ou des minutes.
Ö
ÖAprès trois secondes, l'heure devient fixe.
Ö
{".
ÖRamener la manette du programmateur sur la position ""{
Le symbole ¡ s'efface.
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3 - UTILISATION DU FOUR
n COMMENT REALISER UNE CUISSON IMMEDIATE ?
D Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position cuisson de votre choix.
L'éclairage du four s'allume.
D Sur le cadran s'affiche le mode de cuisson correspondant.
D La température de consigne liée au mode de cuisson s'affiche pendant 3 secondes.
à La température affichée vous convient,
. la validation est automatique après trois secondes.
à La température affichée ne vous convient pas,
. à l'aide des touches "-" et "+", modifier la température.
. elle doit être comprise dans la plage pré-définie ci-dessous :
MODE DE CUISSON
DF1
DF2
Convection Naturelle
Chaleur brassée
Sole seule
Sole brassée
Etuve
Décongélation
Gril
Turbogril
Tournebroche
Turbobroche
Décongélation )
Chaleur brassée )
Chaleur brassée )
Etuve
)
Température pré-réglée
230°C
200°C
250°C
210°C
60°C
40°C
275°C
210°C
275°C
210°C
40°C
200°C
200°C
60°C
Réglages possibles
de 50 à 275°C
de 50 à 230°C
de 50 à 275°C
de 50 à 240°C
Fixe - non modifiable
Fixe - non modifiable
de 220 à 275°C
de 180 à 230°C
de 220 à 275°C
de 180 à 230°C
Fixe - non modifiable
de 50 à 230°C
de 50 à 230°C
Fixe - non modifiable
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3 - UTILISATION DU FOUR
. Le choix de la température est effectué, la validation est automatique après trois secondes.
D Le four commence son cycle, l'afficheur indique la montée progressive de
la température centre four.
. Le led degré "°" clignote tant que la température demandée n'est pas atteinte.
La préparation ne nécessite pas de période de préchauffage :
Ö enfourner le mets à cuire.
La préparation nécessite une période de préchauffage :
Ö un bip sonore signale la fin de la période de préchauffage.
Ö enfourner alors le mets à cuire.
D En cours de cuisson :
. Pendant la montée en température, il est possible de consulter la température
programmée en appuyant brièvement soit sur la touche "-" ou "+".
(La manette de programmation doit être positionnée sur "0" ou "Eclairage").
. A tout moment, la température peut être modifiable. Après un appui d'une seconde
sur la touche "-" ou "+", le °C clignote, vous pouvez de suite ajuster la température
avec les touches de réglage.
La validation des nouvelles données est automatique après trois secondes.
. Si la température demandée est supérieure à la température centre four :
l'afficheur demarre à nouveau une nouvelle montée en température avec un bip sonore pour
vous avertir de la fin de l'opération.
. Si la température demandée est inférieure à la température centre four, l'afficheur indique
la descente en température jusqu'à la nouvelle consigne.
D A la fin de la cuisson :
Ö ramener la manette du sélecteur des fonctions sur arrêt "0".
L'éclairage du four s'éteint.
Le symbole du mode de cuisson et l'affichage de la température disparaissent.
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3 - UTILISATION DU FOUR
o LA PROGRAMMATION
Comment programmer le four avec une durée de cuisson et un départ immédiat?
D Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de cuisson choisi et ajuster
la température, si nécessaire.
La validation est automatique après trois secondes. Le four démarre sa montée en température.
L'éclairage s'allume.
D Tourner la manette du programmateur sur la position "Durée de cuisson".
Le symbole
clignote et l'horloge indique
.
D Avec les touches "+" et "-" programmer la durée de cuisson souhaitée (Maxi 04:59).
3
Exemple: programmation 1H 30 minutes en mode Convection naturelle à 220°C.
D La validation est automatique après trois secondes. Le symbole
devient fixe.
D Selon la position de la manette du programmateur vous pouvez afficher différentes
informations :
. manette en position "0" ou éclairage : affichage de l'heure courante, des pictogrammes Durée et Fin de cuisson.
. manette en position "Durée de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et
du temps de cuisson restant.
. manette en position "Fin de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et de
l'heure de fin de cuisson.
D Lorsque le temps est écoulé :
. le four s'arrête automatiquement.
L'affichage de la température et le symbole du mode de cuisson s'effacent.
. Un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur la touche "+" ou "-".
. Les symboles
et
clignotent.
D Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0".
. Les symboles
et
s'effacent. L'éclairage s'éteint.
Pendant la cuisson, en replaçant la manette programmateur sur "Durée de cuisson" ou "Fin
de cuisson", il est possible de modifier la programmation si besoin.
Rappel : pour toute erreur de manipulation, ramener la manette de fonctions sur "0".
19
3 - UTILISATION DU FOUR
o LA PROGRAMMATION
Comment programmer le four avec une heure de fin de cuisson et un départ
immédiat ?
D Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de cuisson choisi et
ajuster la température, si nécessaire.
La validation est automatique après trois secondes. Le four démarre sa montée en
température. L'éclairage s'allume.
D Tourner la manette du programmateur sur la position "Fin de cuisson".
Le symbole
clignote et l'heure courante s'affiche.
D Avec les touches "+" et "-", afficher l'heure de fin de cuisson souhaitée.
(Maxi : heure courante + 4 H 59 minutes).
Ex. : cuisson en Convection naturelle à 220°C avec arrêt automatique du four à 12 H 00.
D La validation est automatique après trois secondes. Le symbole
devient fixe.
D Selon la position de la manette du programmateur, vous pouvez afficher différentes
informations :
. manette en position "0" ou éclairage : affichage de l'heure courante, des pictogrammes Durée et Fin de cuisson.
. manette en position "Durée de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et
du temps de cuisson restant.
. manette en position "Fin de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et de
l'heure de fin de cuisson.
D Lorsque l'heure de fin de cuisson est atteinte :
. le four s'arrête automatiquement.
L'affichage de la température et le symbole du mode de cuisson s'effacent.
. Un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur la touche "+" ou "-".
. Les symboles
et
clignotent.
D Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0".
. Les symboles
et
s'effacent. L'éclairage s'éteint.
20
Pendant la cuisson, en replaçant la manette programmateur sur "Durée de cuisson" ou "Fin
de cuisson", il est possible de modifier la programmation si besoin.
Rappel : pour toute erreur de manipulation, ramener la manette de fonctions sur "0".
3 - UTILISATION DU FOUR
o LA PROGRAMMATION
Comment programmer le four pour un départ de cuisson différé ?
1 - choisir le mode de cuisson :
. Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de cuisson choisi, et
ajuster la température, si nécessaire.
2 - afficher une durée de cuisson :
. Tourner la manette du programmateur sur la position "Durée de cuisson".
Le symbole
clignote et l'horloge indique
.
. Avec les touches "+" et "-" programmer la durée de cuisson souhaitée (Maxi 04:59).
. La validation est automatique après trois secondes. Le symbole
devient fixe.
3 - afficher une heure de fin de cuisson :
. Tourner la manette du programmateur sur la position "Fin de cuisson".
Le symbole
clignote et l'heure courante augmentée de la durée programmée s'affiche.
. Avec les touches "+" et "-", afficher l'heure de fin de cuisson souhaitée.
( Maxi : heure courante + 23 H 59 minutes).
. La validation est automatique après trois secondes. Le symbole
devient fixe.
La température et le symbole cuisson s'effacent pendant la durée du différé.
4 - selon la position de la manette du programmateur, vous pouvez afficher différentes
informations :
. manette en position "0" ou éclairage : affichage de l'heure courante, des pictogrammes Durée et Fin de cuisson.
. manette en position "Durée de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et
du temps de cuisson restant.
. manette en position "Fin de cuisson" : affichage du pictogramme correspondant et de
l'heure de fin de cuisson.
5 - l'heure de début de cuisson est atteinte : le four démarre sa cuisson.
La température, le symbole cuisson et le thermomètre apparaissent.
- l'heure de fin de cuisson est atteinte :
. le four s'arrête automatiquement.
L'affichage de la température et le symbole du mode de cuisson s'effacent.
. Un bip sonore retentit. Pour l'interrompre, appuyer sur la touche "+" ou "-".
. Les symboles
et
clignotent.
6 - ramener la manette du sélecteur sur "0". Les symboles
L'éclairage s'éteint.
et
s'effacent.
Pendant la cuisson, en replaçant la manette programmateur sur "Durée de cuisson" ou "Fin
de cuisson", il est possible de modifier la programmation si besoin.
Rappel : pour toute erreur de manipulation, ramener la manette de fonctions sur "0".
21
3 - UTILISATION DU FOUR
p LE MINUTEUR
LE MINUTEUR
Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionnement
du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une
cuisson.
D Tourner la manette du programmateur sur la position "
Le symbole
s'affiche sur le cadran,
et l'horloge indique
(affichage clignotant).
".
D Avec les touches de réglage "+" et "-", afficher le temps souhaité (Maxi : 23:59).
Exemple ci-dessus : 20 minutes.
D La validation est automatique après trois secondes.
Le maintien de la manette sur la position "
" permet la visualisation de la
durée restante mais également sa modification, si nécessaire.
Lorsque le temps décompté est écoulé, un bip sonore retentit pendant 15 secondes.
Pour interrompre le bip, appuyer sur la touche de réglage "+" ou "-" .
D Ramener la manette du programmateur sur "0".
L'affichage
disparaît.
22
3 - UTILISATION DU FOUR
q LA SECURITE ENFANT
Cette fonction est une sécurité essentielle surtout en présence de jeunes enfants.
Elle évite que l'enfant puisse mettre en fonctionnement le four ou modifier les données programmées.
Cette sécurité entraîne le verrouillage du tableau de bord à l'arrêt du four comme en cours
d'utilisation (mode cuisson ou pyrolyse).
Pour verrouiller les commandes :
. Positionner la manette de programmation sur la position :
. Le symbole
clignote.
. Appuyer sur la touche "+" pendant 5 secondes.
. Le symbole
devient fixe.
x
Le tableau de bord est verrouillé.
Les manettes des sélecteurs et les touches de réglage sont verrouillées.
Seule la position "0" du sélecteur de fonction reste active (arrêt d'urgence).
Pour déverrouiller les commandes :
. La manette de programmation doit être positionnée sur :
. Le symbole
est fixe.
. Appuyer sur la toucher "+" pendant 5 secondes.
. Le symbole
disparaît.
x
Le tableau de bord est déverrouillé.
23
3 - UTILISATION DU FOUR
r LA DOUBLE FONCTION
DF1
La double fonction DF1 permet l'enchaînement de deux modes de cuisson :
1ère PERIODE DE 30 MINUTES
40˚C
*Les données programmées ne sont pas modifiables.
2ème PERIODE DE 45 MINUTES
200˚C
DECONGELATION*
CUISSON EN CHALEUR BRASSEE
40˚
Comment réaliser la DF1 ?
D Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position DF.
DF1 clignote. La validation est automatique après trois secondes DF1 est fixe.
La température de 200°C en Chaleur brassée clignote :
. elle vous convient : attendre 3 secondes pour la validation.
. elle ne vous convient pas : ajuster avec les touches - ou + puis attendre la validation.
La durée de 45 minutes pour la Chaleur brassée clignote :
. elle vous convient : attendre 3 secondes pour la validation.
. elle ne vous convient pas : ajuster avec les touches - ou + puis attendre la validation.
D Le four démarre la double fonction par une décongélation à 40°C pour une durée de
30 mn. Les symboles
s'affichent. La montée en température s'effectue.
Au terme de la décongélation, le four enchaîne par une cuisson en Chaleur brassée avec les
données enregistrées. Le symbole
s'affiche. La montée en température s'effectue jusqu'à obtention de la température de consigne. Au cours de ce cycle, la température et la durée
restent modifiables.
D En fin de cycle, le four s'arrête automatiquement. L'affichage de la température et le
symbole cuisson s'éteignent. Un bip sonore retentit. Pour l'interrompre appuyer sur
la touche "-" ou "+".
D Ramener les manettes en position "0". Les symboles
24
disparaissent.
3 - UTILISATION DU FOUR
DF2
r LA DOUBLE FONCTION
La double fonction permet l'enchaînement de deux modes de cuisson :
1ère PERIODE DE 45 MINUTES
200˚C
2ème PERIODE DE 60 MINUTES
60˚C
*Les données programmées ne sont pas modifiables.
CUISSON EN CHALEUR BRASSEE
MAINTIEN AU CHAUD*
60˚
DF2 est pré-programmée pour la cuisson d'un poulet rôti d'1 Kg.
Selon le résultat de cuisson souhaité, Il est nécessaire d'adapter le temps et la température de la chaleur brassée
en fonction de la nature et du poids de l'aliment à cuire.
Le temps de maintien en température en seconde période n'est pas modifiable. Toutefois, il est possible de retirer
le mets avant la fin du cycle.
Comment réaliser la DF2 ?
D Tourner la manette des fonctions sur la position DF. DF1 clignote. Appuyer sur
la touche "-" ou "+". DF2 clignote. La validation est automatique après trois secondes.
La température de 200°C en Chaleur brassée clignote :
. elle vous convient : attendre 3 secondes pour la validation.
. elle ne vous convient pas : ajuster avec les touches - ou + puis attendre la validation.
La durée de 45 minutes pour la Chaleur brassée clignote :
. elle vous convient : attendre 3 secondes pour la validation.
. elle ne vous convient pas : ajuster avec les touches - ou + puis attendre la validation.
D Le four démarre la cuisson en Chaleur brasséee avec les données enregistrées. Les
symboles
s'affichent. La montée en température s'effectue. Au cours de ce
cycle, la température et la durée restent modifiables.
Au terme de la cuisson, le four enchaîne par un maintien au chaud à 60°C pendant une
période d'une heure. Le symbole
s'affiche.
D En fin de cycle, le four s'arrête automatiquement. L'affichage de la température et le
symbole
s'éteignent. Un bip sonore retentit. Pour l'interrompre appuyer sur la
touche "-" ou "+".
D Ramener les manettes en position "0". Les symboles
disparaissent.
25
4 - CONSEILS DE CUISSON
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la
prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux
goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent
d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des
fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson,
même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
Les parois du four sont équipées
de différents niveaux numérotés
à partir du bas.
NIVEAU DE GRADIN
.5
.4
.3
.2
.1
POISSONS
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
Mode
Quantité
°C
Préchauffage Temps
Niveau gradin
cuisson
cuisson
cuisson
à partir du bas
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bar ou Dorade
1kg entier
220
10 minutes
30 minutes
1
Lotte ou Saumon
1kg braisé
220
10 minutes
30 minutes
1
Darne de saumon
6 pièces
140-160
sans
10/15 mn
1
Filet de sole
6 pièces
160
sans
15-20 mn
1
Poisson grillé
6 filets
275
10 minutes
2 X 5 mn
4
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
26
4 - CONSEILS DE CUISSON
VIANDES
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections
de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes.
Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four
froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait
mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le
milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande
rouge.
POUR LES GRILLADES
• Avant d'enfourner la grillade :
Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs
de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à
l'intérieur.
Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle
serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le
mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes
(thym, etc..).
Enfourner la grillade.
• Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les
retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche.
27
VIANDES
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
Mode
Quantité
cuisson
°C
Préchauffage Temps
cuisson
Conseils
cuisson
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Boeuf aux carottes
6 pers.
200-220
10 minutes
4 h environ
Canard
1,5 kg
200-220
10 minutes
1 h 30 mn
Dinde
5/6 kg
160-180
7 minutes
2 h 30 – 3 h
Oie
3/4 kg
160-180
7 minutes
2 – 2h30 mn
200-220
10 minutes
15 mn/livre
220
10 minutes
1 h environ
240
12 minutes
15 mn/livre
800-1 kg 200-220
sans
50-60 mn
200-220
sans
40-50 mn/kg
Gigot d’agneau
Poulet rôti
1/1,5 kg
Rôti de bœuf
Lapin rôti
Rôti viande blanche
Bœuf bourguignon
6 pers.
200
) 10 minutes 1 h 30
)
Cocotte fonte
à couvert
Poulet en cocotte
1,5 kg
210
) 10 minutes 1 h 30
)
Cocotte fonte
à couvert
Veau / volaille
1kg 200
275
sans
60-70 mn/kg
Veau / volaille
1 kg
275
sans
45-50 mn
Bœuf
1 kg
275
sans
15-20 mn
Agneau / Mouton
1 kg
275
sans
20-25 mn
Porc
1 kg
275
sans
45-50 mn
Brochettes
6 pièces
275
10 minutes
2 X 8 mn
Retourner à
mi-cuisson
Côte de porc
6 pièces
275
10 minutes
2 X 8 mn
Retourner à
mi-cuisson
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
28
LEGUMES - DIVERS
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
Mode
Quantité
cuisson
°C
Préchauffage Temps
cuisson
Conseils
cuisson
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Choux braisés
6 pers.
Pâté en croûte
200-220
10 minutes
1h
200-220
10 minutes
1 heure/kg
Endives au gruyère
6 pers.
180-200
sans
25-30 mins
Pommes de Terre
en robe
6 pers.
200-220
sans
1 heure env.
Soufflé salé/sucré
6 pers.
180-200
sans
50-60 mins
Tomates farcies
6-8 pièces 200-220
sans
40-45 mins
Riz pilaf
300 gr
200
10 minutes
25 mins
Flamiche poireaux
6 pers.
220
10 minutes
35-40 mins
Quiche Lorraine
6 pers.
220
10 minutes
45-50 mins
Toast de crottin*
6 pièces
210
sans
3 mins pour toaster
Ø 22
6 pers
un côté + 4 mins
avec crottin
Gratin dauphinois
6 portions 200
sans
Saucisses Toulouse
4 pièces
sans
210
45 mins
Plat terre ovale
2 fois 10 mins
Retourner à
mi-cuisson
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons
repérées par le symbole "*" qui necessitent une cuisson à un niveau moyen.
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PÂTISSERIES
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des
gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou
bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon
sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur
la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat.
Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés,
brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt.
Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle
ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort
humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en
baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Recettes
Mode
Quantité
cuisson
°C
Préchauffage Temps
cuisson
Conseils
cuisson
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cake
1,5 kg
180-200
8 minutes
50-60 mn
Gradin 1
Clafoutis fruits
6 pers.
200-220
10 minutes
40-50 mn
Gr.1 Ø 27
Quatre-quarts
1,5 kg
200-220
10 minutes
45-50 mn
Gr.1
Tarte garnie
6 pers.
200-220
10 minutes
40-45 mn
Gr.1 Ø 27
Brioche
800 grs
200
sans
40-45 mn
Gr.1
Gâteau de Savoie
180-200
sans
35-40 mn
Gr.1 Ø27
Génoise
180-200
sans
30-35 mn
Gr.1 Ø27
Pâte à choux
40 pièces 190
sans
35 mn
Gr.1-3
sur 2 plaques
Fond de tarte
6 pers.
180-200
sans
20-30 mn
Gr.1 Ø 27
Pâte feuilletée
ex:Bouchée
6 pièces
200
sans
15-20 mn
Gr.1
Crème caramel
6 moules
210-220
10 minutes
20-25 mn
Gr.1
Flan
6 moules
210-220
10 minutes
20/25 mn
Gr.1
Meringues
1 plaque 80-85
Ø profiteroles
sans
4 h 30
Gr.1
Tarte aux fruits
6 pers.
220
10 minutes
35-40 mn
Gr.1
St Honoré
6 pièces
190
8 minutes
30-35 mn
Gr.1
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
30
5 - ENTRETIEN DU FOUR
. Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage
manuel.
. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants
pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.
. N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.
LES PARTIES VITREES
Nous vous conseillons d'essuyer, à la fin de chaque utilisation du four, le verre de porte de four
à l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes, vous pouvez ensuite les
nettoyer avec une éponge bien essorée et un produit détergent. N'utilisez jamais de produits
abrasifs ou d'objets tranchants.
LA PORTE DU FOUR :
Le nettoyage de la porte du four peut être effectué directement sur l'appareil ou en procédant
au démontage de celle-ci.
Pour le démontage, procéder comme suit :
. ouvrir la porte entièrement,
. l'articulation se présente comme sur photo 1,
. relever les crochets des articulations (photo 2)
. tirer la porte vers le haut, en la refermant partiellement jusqu'à désengagement.
Lors du remontage, veiller à bien repositionner les articulations ; une encoche située
sous ces dernières (photo 3) vous permettra de placer les articulations correctement.
Après remise en place de la porte sur ses supports, replacer les crochets des articulations dans leur position initiale comme sur photo 4.
1 : position initiale
2 : relever le crochet
3 : encoche
articulation
4 : position initiale
crochet vers le bas
Encoche
Démontage
Remontage
LE JOINT POR
TE DE FOUR
PORT
En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.
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5 - ENTRETIEN DU FOUR
LES ACCESSOIR
ES
ACCESSOIRES
Les nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincer avec de l'eau propre et sècher.
Eviter les produits abrasifs.
LE PLAT RECOLTE-SAUCE
Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prendre soin de reverser les graisses dans
un récipient. Laver et rincer le plat récolte-sauce dans de l'eau chaude, avec une éponge imbibée
de produit lessiviel.
Si les résidus restent collés, le faire tremper dans de l'eau et un produit détergent.
Il peut aussi être nettoyé dans un lave-vaisselle ou avec un produit du commerce.
Ne jamais replacer le plat récolte-sauce encrassé dans un four.
Ne jamais pyrolyser le plat récolte-sauce.
ECLAIRAGE DU FOUR
Déconnecter l'appareil de l'alimentation avant toute opération de nettoyage ou de
remplacement.
L'ampoule et son cache sont réalisés dans une matière résistante à de hautes températures.
Caractéristiques de l'ampoule :
230 V~ - 25 W - Culot E 14 Température 300°C mini.
Pour le remplacement de l'ampoule défectueuse, il vous
suffit de :
. démonter le cache en verre en le dévissant,
. dévisser l'ampoule,
. la remplacer par un modèle identique : voir
caractéristiques ci-dessus,
. après remplacement de l'ampoule défectueuse,
remonter le cache verre qui sert de protection en le
revissant.
ENCEINTE DU FOUR
. Ne pas laisser s'accumuler les résidus gras dans l'enceinte du four. Un nettoyage doit être
effectué régulièrement.
. Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour
nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé.
. N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués.
. Ne jamais tapisser les parois du four avec du papier aluminium ; l'action concentrée de la chaleur
provoquerait la détérioration du four.
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5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE
Votre four est équipé d'un système assurant son nettoyage par pyrolyse, c'est-à-dire par
destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres"
par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte
du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture.
Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce : elle sera plus
ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière.
IMPORTANT :
. En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four, ne jamais utiliser
les brûleurs gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse dans le but
d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.
. Il est important d'enlever toute accumulation ou autre coulure importante de graisse.
Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de
s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
. Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit
recommandé pour le nettoyage des fours.
Le four Pyrolyse est équipé d'une turbine prévue pour le refroidissement des différents organes
du four et de la façade. Elle démarre en début de cycle pyrolyse. Elle continue de fonctionner
après la fin du cycle pyrolyse, tant que la température centre four reste élevée.
Deux cycles de Pyrolyse sont proposés :
Le mode ECO :
Préconisé pour un four normalement sale. Durée : 90 minutes*.
Le mode SUP :
Préconisé pour un four très sale. Durée : 120 minutes*.
la turbine placée à l'intérieur du four brasse l'air pendant le fonctionnement
de la pyrolyse, de façon à parfaire le nettoyage, et de ce fait assurer une
propreté dans les moindres recoins.
* Données non modifiables.
Avant de réaliser une Pyrolyse :
- Retirer du four tous les accessoires :
le four et ses accessoires ne supporteraient pas sans dommage la température de
pyrolyse ;
- Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la destruction
demanderait un temps trop long.
- Fermer la porte du four.
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5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE
Mise en route d'un cycle Pyrolyse :
- Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse".
clignote.
Le sigle
(pyrolyse) s'affiche.
- Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de
réglage "+" et "-" :
: 1 H 30 - four normalement sale
: 2 H - four très sale
- Sur le programmateur s'affiche le temps correspondant au mode choisi. Le symbole
"durée"
s'affiche.
- La validation est automatique après trois secondes. Le symbole "fin"
s'affiche.
- Après quelques secondes, la porte se verrouille, la clé
s'affiche.
- La turbine de refroidissement fonctionne dès le début de la pyrolyse.
- Le départ du cycle Pyrolyse peut être différé en modifiant l'heure de fin de cycle
(d'où une économie d'énergie pour les tarifs heures creuses, et possibilité de
programmer la pyrolyse hors présence de jeunes enfants). Se reporter au chapitre
"Comment programmer le four avec un départ différé" page 21.
* Cette opération n'est réalisable qu'en début du cycle.
Au terme du cycle Pyrolyse :
Le four s'arrête automatiquement. L'indication
ou
s'efface.
Ramener la manette sur la position arrêt "0".
Les symboles
et
disparaissent.
La température va redescendre. Lorsqu'elle sera en-dessous des 320°C, la porte se
déverrouille et simultanément la clé
disparaît.
La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque la température centre four
atteint une température raisonnable.
La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres.
Les éliminer avec une éponge humide après refroidissement total de l'enceinte du
four.
Remarques :
• un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur
déjà emmagasinée dans le four (économie d'énergie).
34
35
USINES DE ROSIERES
SAS au capital de 4 498 375
RCS Bourges B 324 479 302
30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 LUNERY
Tél. 02.48.55.78.00 - Fax : 02.48.68.01.75
36
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