Vedette G431 Manuel utilisateur

 d'utilisation
| etdentretien
Madame, Monsieur,
Seuls les Concessionnaires et Distributeurs Vedette
e connaissent parfaitement le matériel Vedette,
e appliquent intégralement nos méthodes de réglage,
d'entretien et de réparation,
e possedent et utilisent exclusivement les pieces d'ori-
gine.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distribu-
teur, donnez-lui la référence complète de votre appareil
(désignation commerciale, type et numéro de série) : ces
renseignements figurent sur le certificat de garantie joint a
cette notice et sur la plaquette signalétique fixée sur l'ap-
pareil.
Les caractéristiques et descriptions de cette notice sont
données à titre d'indication et non d'engagement, le cons-
tructeur soucieux de l'amélioration des produits, se réser-
vant le droit d'effectuer, sans préavis, tout changement
sur ce matériel.
AN
Vous venez d’acquerir une table de cuisson a encastrer
Pour être à même de l'utiliser dans les meilleures condi-
tions et pour en obtenir ce que vous êtes en droit d'en
attendre, nous vous conseillons de lire très attentivement
cette notice qui a été rédigée spécialement à votre inten-
tion, en tenant compte des suggestions et remarques
exprimées par des utilisateurs; les instructions et les
conseils qu'elle contient vous aideront efficacement à
découvrir les qualités de votre nouvel appareil.
Fiche technique
Encastrement
Tables gaz et mixtes
Raccordements
Réglages
Utilisation des brûleurs gaz
Tables mixtes et électriques
Utilisation des plaques
Raccordement électrique
Entretien général
PIECES D'ORIGINE
Demandez à votre distributeur que lors
d’une intervention d'entretien seules des
Pièces détachées certifiées d'origine
soient utilisées
Comme celles qui se trouvent dans votre appareil,
elles sont fabriquées avec le même soin par les
mêmes hommes qui leur font subir les mêmes
contrôles.
Ai cas
perturbations radio-électriques.
Cet appareil est conforme à l’arrêté du 14 janvier 1980
(J.O. du 17 janvier 1980) relatif à la limitation des
(PRÉSENTATION GÉNÉRALE
— Table de travail : tôle d'acier inoxydable ou émaillée
suivant les modèles.
— Caisson : tôle émaillée.
— Tableau de commandes : verre trempé, situé sur la
droite de la table afin de permettre l'écartement maxi-
mum des foyers de cuisson.
— Dimensions (en mm) : 573 x 500; épaisseur du cais-
son : 30.
Tables gaz
Tables mixtes
Tables électriques
Puissance de chauffage des plaques : voir page 8.
Caractéristiques des brûleurs gaz : voir page 10.
\_
EQUIPEMENT SPECIFIQUE
Tables gaz
Foyers de cuisson :
e 2 brûleurs rapides (arrière droit et avant gauche)
puissance : 3 kW.
e 2 brûleurs semi-rapides (avant droit et arrière gauche)
puissance : 1,6 kW.
Chapeaux des brûleurs en fonte émaillée.
Grille support de casseroles (relevable et déposable) en fil
d'acier inoxydable.
Nota : Cette table possède un système d'allumage électri-
que des brûleurs dont le fonctionnement est assuré par un
bouton poussoir situé sur le tableau de commande.
Masse brute : 14 kg.
Tables mixtes
Foyers de cuisson :
e 1 brûleur rapide (arrière droit)
puissance : 3 kW.
e 1 brûleur semi-rapide (avant droit)
puissance : 1,6 kW.
e 1 plaque en fonte @ 180 (avant gauche).
Puissance : 2000 Watts.
Régulation par thermostat.
e 1 plaque en fonte O 145 (arrière gauche)
Puissance : 1500 Watts
6 allures de chauffe.
Chapeaux de brûleurs en fonte émaillée.
Grille support de casseroles (relevable et déposable) en fil
d'acier inoxydable.
. Nota : Cette table possède un système d'allumage électri-
que des brûleurs dont le fonctionnement est assuré par un
bouton poussoir situé sur le tableau de commande.
La mise sous tension de chacune des plaques est visuali-
see par l'allumage d'un voyant situé sur le tableau de
commande.
Puissance électrique totale : 3500 Watts.
Masse brute : 15kg.
Tables électriques
Foyers de cuisson :
e 1 plaque en fonte O 180 (avant gauche)
Puissance : 2000 Watts
Régulation par thermostat
e 1 plaque en fonte O 145 (avant droite)
Puissance : 1500 Watts
Régulation par thermostat
e 1 plaque en fonte G 145 (arrière gauche)
Puissance : 1000 Watts
6 allures de chauffe
e 1 plaque en fonte © 180 (arrière droite)
Puissance : 1500 Watts
6 allures de chauffe
Nota : La mise sous tension de chacune des plaques est
visualisée par l'allumage d'un voyant situé sur le tableau
de commande.
Puissance électrique totale : 6000 Watts.
Masse brute : 16 kg.
”
Vue de profil
PRELIMINAIRE
Votre table de cuisson doit étre encastrée dans un meuble
ou dans un support ayant une profondeur de 600 mm et
une largeur minimale de 600 mm.
Le meuble ou le support dans lequel doit être encastré la
table, ainsi que les parois des meubles qui pourraient
juxtaposer celui-ci doivent être : soit d'une matière résis-
tant à la chaleur, soit revêtues d'une telle matière et doi-
vent avoir été fixées par une colle de bonne résistance à la
chaleur afin d'éviter tout décollage.
Remarques :
Avant le montage de la table, il y a lieu de procéder à la pré-
paration des raccordements (gaz ou (et) électrique) ainsi
qu'au réglage des brûleurs s'il y a lieu (table gaz).
Les. dimensions de découpe du plan de travail du meuble
d'encastrement doivent être conformes aux cotes indiquées
sur le croquis ci-dessous.
Tenir compte d'un départ de 9 mm vers la droite lorsque vous
tracez la découpe pour que votre table de cuisson soit bien
centrée à l'emplacement prévu. Lors de sa mise en place
dans la découpe, veiller à la pousser au maximum du côté
droit pour la centrer correctement.
pe boo
Joint d'étanchéité
Ce joint d'étanchéité est placé d'origine sous le rebord du
caisson de la table.
— Centrer la table dans la découpe afin que les bords du
caisson ne touchent pas le bord de la découpe.
— Appuyer fortement sur le pourtour de la table afin
d'écraser le joint d'étanchéité.
Vue arrière
Fixation de la table
Centrer la table dans la découpe du plan de travail afin que
les bords du caisson ne touchent pas le bord de la dé-
coupe.
Le caisson de la table est équipé au-dessous de 7 emplace-
ments prévus pour recevoir les brides de fixation desti-
nées à l'immobilisation de la table sur le meuble.
Emplacements conseillés des
brides de fixation
Tables Electriques
Emplacement ,
arrière gauche /
plan de travail
| - table de travail
и folded
Г
ZZ
Placer les 4 brides de fixation, fournies avec l’appareil, de
manière à ce que la table de travail soit parfaitement pla-
quée au meuble d'encastrement dans les quatre emplace-
ments conseillés.
— Les vis les plus longues sont destinées à la fixation des
brides aux deux emplacements arrière (A) de la table.
— Nous vous recommandons de fixer les vis restantes
dans les trous filetés des emplacements qui seront
inutilisés.
Nota : Ne pas utiliser l'emplacement arrière gauche pour
fixer les tables électriques. (La plaque à bornes fixée à
l’intérieur du caisson empêche le passage de la vis).
Remarques importantes :
e Ne jamais encastrer une table de cuisson au-dessus
d'un appareil tel que réfrigérateur, lave-vaisselle, lave-
linge, etc., dont le fonctionnement pourrait être per-
turbé par l’échauffement du caisson de la table.
e De même, il n’est pas recommandé de placer une cloison
près du dessous de l’appareil; l’air doit pouvoir circuler libre-
ment afin d'éviter toute surchauffe du caisson. Si il y a une
cloison, celle-ci doit-être à une distance minimale de 1 cm par
rapport au caisson de la table de cuisson.
e Pour faciliter la manœuvre des manettes, éviter de pla-
cer à droite, à moins de 30 cm de la table, un meuble
plus haut que celle-ci. Cette précaution est aussi indis-
pensable à gauche s'il s'agit d'un meuble à revêtement
combustible. Elle est de toute façon conseillée pour
faciliter l’utilisation des ustensiles de cuisson.
/ AERATION DE LA PIECE
La combustion du gaz est possible grâce à l'oxygène de
Vair, il est donc nécessaire que cet air soit renouvelé et que
les produits de la combustion soient évacués.
L'installation de votre table de cuisson, comme celle de
tous les appareils a combustion, doit être conforme aux
dispositions du decret du 22 octobre 1955 complété par
les arrétés et circulaires du 18 novembre 1958 et á la
norme NFP 45202.
La section libre totale des ouvertures permanentes (fen-
tes, perforations, grilles, gaines, etc.) destinée a |'évacua-
tion de l'air des cuisines doit étre d'au moins 150 cm?
Ces ouvertures doivent étre situées a une hauteur d'au
moins 2 métres au dessus du sol. Une section libre au
moins égale doit étre réservée aux ouvertures d'entrée
d'air.
L'emplacement des ouvertures doit étre tel qu'il n'en ré-
sulte aucun courant d'air insupportable pour les occu-
pants.
RACCORDEMENT GAZ
_ Le raccordement à la canalisation gaz doit être effectué en
conformité avec les règlements indiqués dans te D.T.U. du
C.S.T.B. (Centre Scientifique et Technique du Bâtiment, 4,
avenue du Recteur Poincaré - 75016 PARIS).
e Raccordement rigide
— Effectuer le raccordement en tube fer, plomb ou
cuivre, à partir du coude fileté fixé sur la rampe dela
table de cuisson.
— Prévoir dans le raccordement un raccord démonta-
ble facilement accessible.
Nota : Si l'on veut orienter le coude fileté servant au rac
cordement, il suffit de desserrer légèrement l’écrou qui le
fixe sur la rampe. Après orientation resserrer soigneuse-
ment l’écrou afin d'assurer l'étanchéité du coude sur la
rampe.
embout pour
gaz de conduite
collier de serrage
robinet de distribution …
joints __
tube rigide
coude fileté __… raccords _
e Raccordement souple
Les tables fonctionnant au gaz liquide peuvent être rac-
cordées avec un tuyau souple estampillé “NF GAZ”,
muni d’un about normalisé. Un joint doit toujours être
intercalé entre l’about et le coude. Le tuyau souple doit
être changé à la date indiquée sur celui-ci. Un collier de
serrage doit obligatoirement maintenir le tuyau sur
l’about. Une fois installé le tuyau d’alimentation doit être
visible sur toute sa longueur sans aucun démontage.
Nu
e Raccordement flexible
Pour le raccordement avec un tuyau flexible il est obliga-
toire d’utiliser un tuyau flexible avec armature à embouts
mécanique estampillé “NF GAZ”. Une fois installé ce
tuyau doit étre visible sur toute sa longueur. —
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Tables gaz
(Branchement du système d'allumage)
Le raccordement doit être effectué avec un câble d'alimen-
tation type H 05 RR-F à 3 fils de 1 mm? de section.
Utiliser une prise de courant 10 ampères admise a la
norme N.F.
Tables mixtes
Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise
de courant ou par l'intermédiaire d’un dispositif à coupure
omnipolaire (interrupteur ou disjoncteur) ayant une dis-
tance d'ouverture des contacts d’au moins 3mm.
Avant le branchement s'assurer que les fils de l'installa-
tion électrique sont d'une section suffisante pour alimen-
ter normalement la table de cuisson.
Le raccordement au réseau de la table peut se faire en 220
volts monophasé ou en 380 Volts (1 phase + Neutre) —
Section minimale des conducteurs 1,5 mm”.
Important : le fil de terre jaune-vert doit être relié à la
borne +
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'acci-
dents consécutifs a une mise a la terre inexistante ou
incorrecte.
Nota : Nous vous conseillons de protéger l'alimentation
électrique des tables mixtes par un fusible de 20 ampères
minimum.
ADAPTATION AU GAZ DISTRIBUE
Votre table de cuisson gaz ou mixte est congue pour fonc-
tionner aux différents gaz actuellement distribués (Butane,
Propane, Gaz naturel, etc.)
La table est réglée en usine pour un gaz déterminé. La
nature de ce gaz est indiquée sur les étiquettes apposées
sur l'emballage.
Dans le cas d'utilisation avec un autre gaz, il est nécessaire
d'adapter l'appareil à ce gaz.
Nota : Les injecteurs nécessaires à l'adaptation des gaz
distribués, autres que ceux livrés avec l'appareil peuvent
vous être fournis sur demande par notre Service Après-
Vente.
Démontage de la table de travail
— Enlever les manettes en les tirant.
— Démonter le tableau de commmande fixé par une vis
“A” situé à l’arrière et maintenu à l’avant par un pion
engagé dans un ressort.
— Enlever la grille et les têtes des brûleurs.
— Dévisser les 2 vis de fixation « B » de chaque brûleur et
dégager la table de travail, le caisson restant en place.
Important : Ne pas oublier de débrancher l'alimentation
électrique de la table avant de démonter celle-ci.
— Refaire-les opérations en sens inverse pour le remon-
tage.
Après cette transformation, il y a lieu de procéder au ré-
glage des bagues d'air.
Réglage des bagues d'air
Pour accéder aux ba-
gues d'air, il faut soule- Bague de réglage
ver la table de travail. /
Pour cela, procéder
comme il est indiqué
pour le remplacement
des injecteurs.
— Replacer les têtes de L- р
brûleurs, plus les vis, | M
et les chapeaux de Г
brúleurs. Allumer les
brúleurs.
— Ensulte, desserrer la
vis de maintien de la
bague d'air.
— Effectuer le réglage par rotation de la bague d’air sur le
porte injecteur.
— Resserrer la vis de maintien.
— Remettre la table en place (apres avoir enleve les tétes et
chapeaux de brúleurs.).
Ouverture des bagues d'air
Vis de maintien —
Changement des injecteurs
L'injecteur étant vissé sur le porte injecteur, procéder
comme suit :
— Démonter le corps des brûleurs en otant sa vis de fixa-
tion et son étrier.
— Dévisser l’injecteur à l’aide d'une clé à tube de 7.
— Monter l'injecteur adapté au gaz distribué (voir tableau
ci-dessous).
т d BRULEURS
ype €e 967 Semi-rapide | Rapide
Butane .
Propane ouverture maximale
Gaz naturel 6 mm | 9 mm
Reglage
correct
BRULEURS
Nature т - ;
du rapide semi-rapide
gaz ‘Repère de | O corres- Repère de | O corres-
l'injecteur | pondant ¡l'injecteur | pondant
Butane
Propane B 0,87 A 0,63
Gaz D 1,32 С 0,93
Naturel ’ '
Une flamme molle, à pointe blanche résulte d'un manque
d'air (augmenter l'ouverture d'air)
Une flamme dont la base ne colle pas à la fente du brûleur
résulte d'un excès d'air (diminuer l'ouverture d'air).
Si nécessaire refaire le réglage et ne pas omettre de blo-
quer la vis de serrage de la bague après réglage.
Réglage du ralenti des brûleurs
e Enlever les manettes de commande en les tirant
e Retirer les collerettes du tableau qui sont simplement
engagées.
e Le brûleur étant allumé sur le débit minimal (petite
flamme £ ), son ralenti est bien réglé lorsque ses flam-
mes réduites, mesurant environ 3 mm, ne s'éteignent
pas.
e Dans le cas contraire
rallumer le brûleur
sur le débit maximal
et visser à fond la vis
de réglage du ralenti,
puis la désserrer de
2 tours.
e Ramener la manette
du brúleur sur le dé-
bit minimal et visser |
jusqu’a obtention de Vis de réglage du ralenti
flammes correctes.
Le réglage du ralenti d'un brúleur est correct lorsqu'il n'y a
pas d'extinction après avoir manœuvré rapidement et plu-
sieurs fois la manette decelui-ci de la position débit maxi à
la position débit mini.
DISPOSITION DES FOYERS DE CUISSON
Braleur rapide
(avant gauche)
. Brúleur semi-rapide
. Brûleur rapide
(arrière droit)
Plaque O 145 - 1500 W__
(arrière gauche) Brúleur semi-rapide
(avant droit)
| Brûleur rapide
(arrière droit)
_ Plaque 0 180 - 2000 W
(avant gauche) à thermostat
BRULEURS DE TABLE
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage
de sécurité dont l'ouverture s'effectue en poussant puis en
tournant la manette vers la gauche.
& — fermé 5
— Ouvert au
maximum \
0 — ralenti
X NS}
12000055
Après l'allumage, régler la longueur des flammes suivant
le récipient et la cuisson à effectuer. Les flammes ne doi-
vent pas déborder le récipient.
ALLUMAGE ELECTRIQUE DES BRULEURS
— Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz.
— Enfoncer et tourner la manette de commande du brû-
leur vers la gauche et la placer sur le débit maximal.
— Appuyer et relâcher plusieurs fois de suite, si néces-
saire, le bouton d’allumage des brûleurs.
— Si les bougies sont encrassées, l'allumage est défec-
tueux. Veiller à les garder propres (voir paragraphe
entretien de l'allumage des brûleurs).
— Encas de panne, l'allumage des brûleurs peut se faire à
l’aide d'une allumette.
Recommandation importante :
Lorsque les brúleurs de la table ne sont pas en service, le
robinet d'alimentation générale du gaz doit toujours étre
ferme.
TABLES MIXTES
Voyants de mise sous tension
des plaques
: - arrière
- avant
TABLES GAZ
tri
Manette de commande ,
du brûleur arrière gauche
_- Manette de commande
at} {4 de la plaque arrière gauche
Manette de commande …
du brûleur avant gauche
— Manette de commande
de la plaque avant gauche
»....
e.
haven
Manette de commande ——
du brûleur arrière droit
. Manette de commande —
du brúleur avant droit
af Bouton poussoir —.———s
e d'allumage électrique
des brûleurs
Conseils d'utilisation
e Choix des récipients
Grand brûleur
grands récipients
Petit brûleur
= petits récipients =
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et
de débit différents. || faut savoir tirer le meilleur parti des
différences de puissance qui en résultent. |
— Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour
saisir les viandes et généralement tous les aliments qui
doivent se colorer ou cuire rapidement.
— Utiliser le petit brûleur pour les mijotages et les sauces.
L'eau bout à 100 degrés ; et même à gros bouillons elle ne
dépassera pas 100 °C; les aliments plongés dedans ne
cuiront pas plus vite, par contre ils subiront une violente
agitation qui risque de leur faire perdre leur saveur.
Les aliments cuiront bien mieux sur un feu doux qui main-
tiendra une légère ébullition. J
/ DISPOSITION DES FOYERS DE CUISSON
Plaque © 180 - 1500 W
\ (arrière droite)
Plaque © 145 - 1000 W
(arrière gauche) an
Plaque © 180 - 2000 W \
(avant gauche) à thermostat
Plaque 9 145 - 1500 WN
(avant droite) a thermostat.
Voyants de mise
sous tension des plaques
arrière droit _ _
arrière gauche
avant gauche F
avant droit LT
Manette de commande
de la plaque arrière gauche
auteurs
Manette de commande
Manette de commande
de la plaque arrière droite
Manette de commande
de la plaque avant droite
PLAQUES ÉLECTRIQUES
Suivant les modèles, deux sortes de plaques équipent
votre table de cuisson.
e Plaques simples (sans thermostat)
Les différentes allures de chauffe de ces plaques sont
obtenues par l'intermédiaire de commutateurs à 7 posi-
tions
— Le chiffre 0 correspond à la position ARRET
— Le chiffre 1 à l'allure la plus faible
— Le chiffre 6 à l'allure la plus élevée.
Les manettes qui com-
mandent ces plaques
peuvent être manœu-
vrées indifféremment
dans le sens du mouve-
ment des aiguilles d’une
montre ou inversement.
e Plaques automatiques (avec thermostat)
Ces plaques assurent automatiquement la régulation de la
température en fonction de la position donnée aux manet-
tes de commande lors des cuissons.
— Le chiffre O0 correspond à la position ARRET
— Le chiffre 1 à la température la plus faible
— Le nombre 12 à la température la plus élevée.
La régulation de la tem-
pérature est assurée par
un thermostat, dont l’élé-
ment sensible, appelé
« palpeur » est situé au
centre des plaques. Pen-
dant la cuisson, ce pal-
peur, monté sur ressort,
doit être constamment
en contact avec le fond
du récipient utilisé.
Le thermostat coupe l'alimentation de la plaque utilisée
lorsque la température choisie est atteinte. I! assure égale-
ment le maintien constant de la température.
Nota : Les manettes qui commandent ces plaques doivent
être manœuvrées dans le sens du mouvement des aiguil-
les d'une montre.
Pour l'utilisation pratique des plaques, se reporter au ta-
bieau d'utilisation des plaques.
Important : Veiller à ne pas mettre de sel en contact avec
les palpeurs, il en résulterait de vilaines taches d'oxyda-
tion.
Eviter de placer un récipient humide ou un couvercle em-
bué sur les plaques.
Remarque :
Les voyants de mise sous tension de chacune des plaques
témoignent du fonctionnement de celles-ci.
CONSEILS D'UTILISATION
Choix des récipients
Pour cuisiner à l'électricité, réviser votre batterie de cui-
sine. Les ustensiles: casseroles, cocotte, etc. doivent sa-
tisfaire à deux conditions essentielles; ils seront épais
pour que la chaleur soit bien répartie, et auront un fond
parfaitement plat (on dit aussi un fond dressé) et un dia-
mêtre suffisant pour recouvrir la plaque, car le fond doit
coincider exactement avec toute la surface de la plaque
pour que l'ustensile absorbe la totalité dela chaleur émise.
Le fond rigoureusement plat supprimera les points de
surchauffe sur lesquels les aliments attachent, et l’épais-
seur du métal permettra une parfaite répartition de la
chaleur.
Les plaques automatiques à thermostat vous seront très
Utiles pour les cuissons délicates nécessitant une tempé-
rature constante.
Voici d'ailleurs comment procéder suivant les cuissons :
— Pour les sautés, maintenir une température élevée si
l'aliment doit cuire très vite. Passer à une température
plus douce si la cuisson doit être plus longue ou si
l'aliment est fragile.
— Pour les fritures, maintenir la température maximale
pendant toute la cuisson.
— Pour les mijotages et les cuissons à l’eau, choisir une
allure très douce et arrêter le chauffage de la plaque 5 à
10 minutes avant la fin de la cuisson, la plaque gardera
suffisamment longtemps sa chaleur.
Attention : une cocotte bien couverte permet de cuire à
une température encore plus douce, la cuisson est donc
plus économique.
Conseils pratiques
e Avant la mise en service, les plaques doivent être
chauffées 3 minutes à vides, à l'allure maximale pour
durcir le revêtement anti-oxydation.
e Utiliser des ustensiles à fond dressé et d’un diamètre
suffisamment grand pour couvrir la surface des pla-
ques.
e Lancer la cuisson sur une position correspondant à
FORT ou VIF (voir tableau d'utilisation) et ramener en-
suite la manette sur la position désirée.
e Avant chaque cuisson, s'assurer de la parfaite propreté
des plagues et des ustensiles.
e Ne rien interposer entre les plaques, et le fond des
ustensiles posés sur celles-ci.
e Après durcissement du revêtement des plaques, éviter
de les utiliser à vide (risque de déformations).
e Arrêter le chauffage de la plaque quelques minutes
avant la fin de la cuisson, vous réaliserez ainsi des
économies d'énergie en conservant la chaleur de la
plaque.
Les différentes allures de chauffe des plaques correspondent approximativement aux utilisations données en exemple
dans le tableau ci-dessous :
PLAQUE SIMPLE 7 positions
1 2 3
4 5 6
PLAQUE AUTOMATIQUE 13 positions
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 41 12
Tenir au chaud Doux Lent
Moyen Fort Vif
Réchauffer et tenir au
chaud les mets préparés
Cuire et rôtir escalopes,
steaks, omelettes, fritures
Yogourt
Dégeler et faibles cuissons: légumes secs,
fruits, poissons, denrées surgelées
Fondre beurre,
chocolat, gélatine
Cuisson de pommes vapeur,
légumes frais, pâtés, potages
Mijotage béchamel,
ragoût, riz au lait
Mijotage plus important,
goulache, roulades, tripes
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Le raccordement au réseau doit étre effectué par une prise
de courant avec prise de terre ou par l'intermédiaire d’un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ou-
verture des contacts d'au moins 3 mm, conforme aux nor-
mes en vigueur. Avant le branchement s'assurer que les
fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante
pour alimenter normalement la table de cuisson.
Avant de commencer le branchement de l'appareil vous
devez obligatoirement vous assurer :
— de la tension d'alimentation qui est indiquée sur le
compteur
— de la position des fils conducteurs sur la prise de cou-
rant.
Le raccordement au réseau de la table peut se faire en 220
volts ou en 380 volts + Neutre; utiliser un cordon d’alimenta-
tion et une prise de courant admis à la norme NF.
Cordon normalisé à utiliser :
— H07-RN 2,5 mm? pour triphasé
— H07-RN 4 mm? pour monophasé.
Important : Le fil de terre jaune-vert doit être relié à la
borne +
Raccordement aux bornes de l'appareil
— Enlever le capot (fixé sous le caisson par 2 vis) mas-
quant la plaque a bornes.
— Passer le cordon d'alimentation dans le serre-cáble,
puis dans le passe-fil du capot.
— Dénuder l'extrémité de chaque fil et les fixer sur les
bornes en se conformant au tableau ci-dessous. Le fil
de terre doit être relié à la borne +
— Remettre le capot et serrer le serre-câble.
ÓN
Mono 220 V ou.
1 phase 380 V + N
Fil de terre
Phase
ou neutre
Phase
Triphasé 220V
Fil de terre
Phase lil
Phase ||
OOOO
Phase |
Triphasé 380 V
Triphasé 380 V
2 phases + N 3 phases + N
Fil de terre does Fil de terre
Notre responsabilité ne saurait étre engagée pour tout
incident et ses conséguences éventuelles quí pourraient © Neutre © Neutre
survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre ou @ @
d'une prise de terre défectueuse. pr
©) Phase Il @ = Расе Ill
© © DC Phase ll
Nota : Nous vous conseillons de protéger l'alimentation O, Phase | Dj Phase |
électrique des tables électriques par un fusible de 32 am- |
peres minimum.
PUISSANCE DE CHAUFFAGE DES PLAQUES (en Watts)
0 1 2 3 4 5 6
2 145 - 1000 W
7 POSITIONS 100 145 250 500 750 1000
O 145-1500 W
7 POSITIONS A 135 165 250 500 750 1500
9 180-1500 W A 135 220 300 850 1150 1
7 POSITIONS R о 500
Е
@ 145-1500 W T Réaulati N
13 POSITIONS eguiation par thermostat
13 POSITIONS Régulation par thermostat
/ ENTRETIEN
Grille support de casseroles
Les tables de cuisson gaz comportent une grille en acier
inoxydable qui, au chauffage, change de couleur, cet in-
convénient peut être atténué au nettoyage par l'utilisation
d'un tampon finement abrasif.
Brúleurs
S'assurer périodiquement que l’intérieur des brûleurs ne
renferme pas de matières étrangères. Pour déboucher les
orifices des chapeaux de brûleurs, utiliser une petite
brosse à poils durs.
Vérifier que les brûleurs sont correctement assemblés, ils
ne doivent pas pouvoir être déplacés latéralement à la
partie supérieure et doivent être enfoncés à fond dans leur
support.
Robinets de commande des brûleurs gaz
Si le robinet devient dur à l’utilisation, NE PAS FORCER.
Demander l'intervention de l'installateur ou du Service
Après-Vente (voir paragraphe suivant).
Graissage des robinets
Lorsqu'une manette devient dure à tourner, le graissage
du tournant du robinet devient nécessaire.
e Fermer |lalimenta-
tion gaz et couper
l'alimentation élec-
trique de la table.
Démonter le tableau
de commande fixé
par 2 vis situées au
dessous de celui-ci.
Dévisser les 2 vis de 7 Palier
fixation du palier de E
robinet.
Sortir la tige soli- 4. — Ressort
daire du palier, son
ressort de rappel,
puis le « tournant ».
Avec un chiffon im-
bibé d'essence, net-
toyer le tournant et
son logement dans
le robinet. (Ne ja-
mais utiliser d'outil
en acier tel que cou-
teau, tournevis, etc.).
Graisser légèrement
le tournant seul avec
la graisse spéciale
Molykote 1102 B.
Introduire le tour-
nant dans son loge-
ment et lui faire exé-
cuter quelques ma-
nœuvres.
Sortir de nouveau le tournant et enlever l‘excédant de
graisse. Veiller en particulier à ce que l’orifice de pas-
sage du gaz ne soit pas obstrué.
Réintroduire le tournant, le ressort et la tige solidaire du
palier et revisser le palier.
e Remonter le tableau de commande.
— Tournant
Corps de
_ robinet
Une précaution indispensable
Lorsque l'appareil ne fonctionne pas, fermer le robinet
d'arrivée du gaz ou le robinet de la bouteille dans le cas du
un Butane ou Propane.
Plaques électriques N
Les plaques en fonte etant protegees par un revetement
antirouille, elles ne demandent pratiquement aucun entre-
tien.
Eventuellement, les brosser avec une brosse dure, non
metallique. Eviter I'emploi de tout produit abrasif.
En cas d'absence prolongée, les graisser légèrement.
Le palpeur de la plaque à thermostat doit être traité avec
précaution, sans utilisation de produit décapant, essuyer
immédiatement toutliquide renversé dans son entourage.
Email (ne jamais utiliser d’abrasif)
Eviter de laisser séjourner sur l'émail des liquides acides
(jus de citron, vinaigre, etc.). Passer de temps en temps
une éponge humide légèrement savonneuse sur les pa-
rois émaillées. Enlever les taches de graisse avec de l’eau
très chaude additionnée d’un produit détergent du com-
merce indiqué pour l'entretien de l'émail.
Acier inoxydable poli
Employer, à l'exclusion d’abrasif, les produits du com-
merce prévus pour l'entretien des métaux polis.
Tableau de commande
Pour conserver au bandeau sont aspect neuf, il faut éviter
de le frotter avec des produits abrasifs ou avec un chiffon
sec et sale. Une éponge humide légerement savonneuse
puis un chiffon sec et propre conviennent parfaitement.
Pour en faciliter le nettoyage, vous pouvez enlever les
manettes en les tirant vers le haut. En cas de résistance
s'aider d'un chiffon que l’on passe sous la manette.
Remarque : Ne jamais utiliser un outil en acier tel que
couteau, tournevis.
- Bougies-d‘allumage
Si un brûleur ne s'allume pas, il peut se produire les cas
suivants :
— La bougie correspondante est décalée, tourner légère-
ment la tête du brûleur.
— la bougie est encrassée ou humide, la nettoyer avec
une brosse et la sécher.
Pour tout autre cas, demander l'intervention de notre Ser-
vice Après-Vente.
Recommandation importante :
Ne jamais utiliser :
— les produits abrasifs quels qu'ils soient
— les éponges métalliques
— les objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, etc.
Vous seriez certains d'abîmer irrémédiablement votre ta-
ble de cuisson.
Remarque :
Les manettes de commande s’enlévent par simple trac-
tion. En cas de résistance s'aider d’un chiffon que l’on
passe derrière. Ne jamais essayer d'extraire la manette à
l’aide d'une pince ou d’un levier.
, Gaz Gaz de
CARACTERISTIQUES Butane Propane naturel Groningue
DES BRULEURS GAZ 18/20 mbar 25 mbar
Pouvoir calorifique MJ/m3 133,1 101,2 39,9 34,3
Pouvoir calorifique MJ/kg 49,4 50,4
Pression d'utilisation mbar 28 37 18 25
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Diametre injecteur mm
Débit thermique kW
Débit horaire (g/h)
15 *C-760 mm Hg (1/h)
BRULEUR RAPIDE
Diametre injecteur mm
Débit thermique kW
Débit horaire {g/h)
15 °C-760 mm Hg (l/h)
surmelec
Société anonyme au capital de 58.500.000 F
74, rue du Surmelin
75980 PARIS CEDEX
RC Paris B 652 619 555
REFERENCE EDITION
45869
CODES 87 X 0033 - 45869 - 0582 - IMP. BLANCHARD-DOUCET BOURGES
Toute reproduction de cette notice, même partielle est interdite et expose leurs auteurs à des poursuites juidiciaires.
">