SCM 690 R Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière SAUTER et nous vous en remercions. C’est pour vous que nous avons conçu cette nouvelle génération d'appareils pour vous permettre jour après jour d’exercer sans retenue vos talents de chef et votre créativité, pour vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et votre famille. Votre nouvelle cuisinière SAUTER s'intègrera harmonieusement dans votre cuisine et alliera parfaitement facilité d’utilisation et performances d’aspiration. Vous trouverez également dans la gamme des produits SAUTER, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de lave-vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle machine à café SAUTER. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.sauter-electromenager.com où vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémentaires. SAUTER Nous cuisinons si bien Ensemble Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d’installation et d’utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 NOTICE D’INSTALLATION, D’ENTRETIEN ET MODE D’EMPLOI DE LA CUISINIERE A GAZ 90x60cm (modele SCM 690 R) LIRE ATTENTIVEMENT LE CONTENU DE CETTE NOTICE AVANT D’INSTALLER OU D’UTILISER LA CUISINIERE. Cette notice n’est valable que dans les pays de destination dont les sigles figurent sur la couverture et sur l’étiquette de la cuisinière. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages à des personnes ou à des biens provoqués par une mauvaise installation ou un usage impropre de la cuisinière. Le fabricant ne saurait être retenu responsable des inexactitudes éventuelles dues à des erreurs d’impression ou de transcription, contenues dans cette notice. Les dessins sont purement indicatifs. Le fabricant se réserve le droit d’apporter les modifications qu’il jugera utiles à tout moment et sans préavis, mais sans modifier les caractéristiques essentielles de sécurité et de fonctionnement. INDEX : NOTICE TECHNIQUE DESTINEE A L’INSTALLATEUR ................................................................................page 4 Installation de la cuisinière - Conseils importants sur l’installation .................................................................page 4 Ventilation et aération de la pièce ..................................................................................................................page 4 Pieds du socle ................................................................................................................................................page 4 Instructions d’installation du dosseret ............................................................................................................page 4 Raccordement au réseau de distribution du gaz .............................................................................................page 5 Adaptation aux différents type de gaz et réglage des brûleurs........................................................................page 5-6 Raccordement électrique ................................................................................................................................page 6 ENTRETIEN DE L'APPAREIL - Changement des composants ......................................................................page 7 NOTICE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN ..........................................................................................................page 7 Description des plans de cuisson....................................................................................................................page 7 Description du tableau de bord et des commandes ........................................................................................page 8 Utilisation des brûleurs ....................................................................................................................................page 8 Utilisation du four electrique ............................................................................................................................page 8 Utilisation du thermostat electrique .................................................................................................................page 8 Utilisation du commutateur 9+0 ......................................................................................................................page 8-9 Utilisation du four electrique a convection naturelle ........................................................................................page 9 Utilisation du four electrique ventilé.................................................................................................................page 10 Utilisation du grill électrique statique ...............................................................................................................page 10 Utilisation du grill électrique ventilé .................................................................................................................page 11 Utilisation du timer de fin cuisson ...................................................................................................................page 11 Utilisation du four autonettoyant .....................................................................................................................page 11 Nettoyage de l’appareil ...................................................................................................................................page 11 CET APPAREIL A ETE CONCU POUR UN USAGE DOMESTIQUE. Cet appareil est conforme à la directive européenne 2002/95/CE Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. Les produits électroniques n’ayant pas fait l’objet d’un tri sélectif sont potentiellement dangereux pour l’environnement et la santé humaine en raison de la présence de substances dangereuses. Poids Net : 80 Kg. 3 NOTICE TECHNIQUE DESTINEE A L’INSTALLATEUR INFORMATIONS DESTINEES A L’INSTALLATEUR L'installation, les réglages, les transformations et les opérations d’entretien décrites dans ce chapitre doivent être effectués exclusivement par un personnel qualifié. Une mauvaise installation peut provoquer des dégâts à des personnes, animaux ou biens, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité. Tout au long de leur activité, les dispositifs de sécurité ou de réglage automatique des appareils ne pourront être modifiés que par le fabricant ou par le revendeur dûment autorisé. INSTALLATION DE LA CUISINIERE Après avoir déballé les différentes pièces, s’assurer que la cuisinière est en bon état. Ne pas utiliser la cuisinière en cas de doutes sur son état, et s’adresser à un personnel qualifié. Les composants de l’emballage (polystyrène expansé, sachets, cartons, clous) doivent être tenus hors de la portée des enfants, car ils représentent des sources de danger. La cuisinière peut être installée isolément, contre une cloison à une distance minimale de 20 mm (Fig. 2) ou encastrée entre deux cloisons (Fig. 1). Une seule cloison latérale qui couvre la hauteur du plan de travail est possible, mais la distance minimum entre la cloison et le bord de la cuisinière doit être de 70 mm (Fig. 2). Le matériau des cloisons des meubles adjacents et de la cloison située derrière la cuisinière doit être en mesure de résister à une température de 65 K. L'appareil peut aussi bien être installé comme classe 1 que comme classe 2 sous-classe 1. ATTENTION ! si l’appareil est installé comme classe 2 sous-classe 1, utiliser exclusivement des tuyaux flexibles conformes à la législation en vigueur pour le raccordement au réseau de distribution du gaz. CONSEILS IMPORTANTS SUR L’INSTALLATION DE LA CUISINIERE Cette cuisinière peut être installée de différentes façons : isolément, entre deux meubles de cuisine ou entre un meuble et un mur. L'installation de la cuisinière doit se conformer à la législation en vigueur dans le pays d’utilisation. Cet appareil n’est pas relié à des dispositifs d’évacuation des produits de combustion. Les indications ci-dessous concernant l’aération et la ventilation de la pièce doivent être observées scrupuleusement. La distance minimale entre la cuisinère et les meubles situés éventuellement au-dessus d’elle doit être de 700 mm. VENTILATION DE LA PIECE Pour garantir un bon fonctionnement de l’appareil il est indispensable que la pièce où il est installé soit constamment ventilée. Le volume de la pièce ne doit pas être inférieur à 25 m³ et la quantité d’air nécessaire doit se baser sur la combustion régulière du gaz et sur la ventilation de la pièce. L’afflux naturel de l’air s’effectue à travers des ouvertures permanentes pratiquées dans les cloisons de la pièce à ventiler : ces ouvertures doivent être reliées à l’extérieur et avoir une section minimale des 100 cm² (cfr. Fig. 3). Ces ouvertures doivent être réalisées de façon à ce qu’elles ne puissent pas être obstruées. Une ventilation indirecte est aussi envisageable, en prélevant l’air des pièces contiguës. EMPLACEMENT ET AERATION Les appareils de cuisson au gaz doivent toujours évacuer les produits de la combustion à travers des hottes reliées à des cheminées, à des conduits de fumée ou directement à l’extérieur (cfr. Fig. 4). Au cas où il serait impossible d’installer une hotte, on peut utiliser un ventilateur monté sur une fenêtre ou directement sur le mur externe, à mettre en route à chaque allumage de la cuisinière (cfr. Fig. 5) à condition que la réglementation concernant la ventilation soit respectée scrupuleusement. PIEDS DU SOCLE (FIG.6) 1. Les pieds sont emballés dans une feuille en mousse de plastique. 2. Il est nécessaire d’installer les pieds à proximité du lieu d’utilisation de l’appareil, étant donné qu’ils ne sont pas adaptés à un long déplacement. Après avoir déballé la cuisinière, soulevez-la d’environ 30 cm de manière à pouvoir inserir les pieds dans leurs accouplements et abaissez-la lentement de manière à ne pas exercer une force excessive sur les pieds et sur les ferrures de fixation internes. Il est fortement recommandé d’utiliser un transpalette ou un engin de levage plutôt qu’un dispositif à basculement. INSTRUCTIONS D’INSTALLATION DU DOSSERET Après installation des pieds et du socle, installez la dosseret en suivant les indications des images in fig.7 4 RACCORDEMENT DE L’APPAREIL AU RESEAU DE DISTRIBUTION DU GAZ Avant de procéder au raccordement de l’appareil au réseau de distribution de gaz, vérifier que les données reportées sur l’étiquette d’identification appliquée dans le tiroir de rangement ou au dos de la cuisinière sont compatibles avec celles du réseau de distribution de gaz. L’étiquette appliquée sur la dernière page de cette notice ou dans le tiroir de rangement ou au dos de l’appareil reporte les conditions de réglage : type de gaz et pression d’exercice. Lorsque le gaz est distribué par le réseau, l’appareil doit être raccordé au canal d’amenée du gaz : - Par un tuyau d’acier flexible inoxydable à paroi continue, selon les normes nationales en vigueur, d’une longueur maximum de 2 mètres et des joints étanches selon la norme nationale en vigueur. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des tiroirs qui pourraient l’endommager. - Par un tuyau en caoutchouc flexible conformement à les normes nationales en vigueur, d’un minimum de 0,04 et d’un maximum de 1,5 mètres de long. Le tuyau devra être changé périodiquement avant la date d’échéance imprimée dessus. L’étanchéité du raccord de l’appareil au gaz est garantie par des bandes normales de fixage pour tuyaux flexibles en caoutchouc. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par exemple des tiroirs. Lorsque le gaz provient d’une bouteille, l’appareil, doté d’un régulateur de pression conforme à la norme UNICIG 7432, doit être raccordé de la façon suivante : - Par un tuyau d’acier flexible inoxydable à paroi continue, selon les normes nationales en vigueur, d’un maximum de 2 mètres de long et des joints étanches selon les normes nationales en vigueur. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par exemple des tiroirs. Nous conseillons d'appliquer un adaptateur spécial - que l’on trouve facilement dans le commerce -, sur le tube flexible afin de faciliter le raccord avec le régulateur de pression monté sur la bouteille. - Par un tuyau en caoutchouc flexible conformement à les normes nationales en vigueur, d’un minimum de 0,04 et d’un maximum de 1,5 mètres de long. Le tuyau devra être changé périodiquement avant la date d’échéance imprimée sur le tube. L’étanchéité du raccord à l’appareil et au gaz est garantie par des bandes normales de fixage pour tuyaux flexibles en caoutchouc. Le long de son trajet, le tube ne doit pas être gêné par des objets ou des éléments mobiles, par exemple des tiroirs. ATTENTION : le raccord d’entrée du gaz à l’appareil a un taraud cylindrique de 1/2" gas, selon la norme UNI-ISO 228-1. Pour raccorder l’appareil au gaz avec un tuyau de caoutchouc flexible, il faut un raccord porte-caoutchouc supplémentaire (Fig. 8) fournit avec l’appareil, en conformité à les normes nationales en vigueur. On rappelle également que les appareils fixes ou installés entre deux éléments doivent être reliés à l’installation par un tube métallique rigide ou bien par un tuyau d’acier inoxydable flexible à paroi continue selon les prescriptions des normes nationales en vigueur. ATTENTION :Dès que l' installation de l' appareil au réseau gaz est terminée, il faut vérifier la tenue de la connexion effectuée en employant de l' eau au savon. N' employer des flammes en aucun cas. ADAPTATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ Avant toute intervention, couper l’arrivée de gaz à l’appareil. CHANGEMENT DES INJECTEURS POUR FONCTIONNER AVEC UN AUTRE TYPE DE GAZ : Pour changer les injecteurs des brûleurs de la table de cuisson, opérer de la façon suivante : 1) Débrancher l’appareil pour éviter tout risque d’électrocution. 2) Enlever les grilles de la table de cuisson (Fig.9). 3) Enlever les brûleurs (Fig. 9). 4) A l’aide d’une clé à 6 pans de 7 mm, dévisser les gicleurs et les remplacer par ceux prévus pour le nouveau type de gaz (fig. 10) en fonction des indications du tableau N° 1. ATTENTION ! Après avoir exécuté les adaptations ci-dessus, procéder au réglage des brûleurs décrit dans le paragraphe suivant, plomber éventuellement les organes de réglage et de préréglage et appliquer une nouvelle étiquette sur l’appareil correspondant au nouveau type de gaz. Cette étiquette se trouve dans le sachet des injecteurs de rechange. 5 APPLIANCE CATEGORY: II 2E+3+ TABLEAU N°1 Brûleur Auxiliaire Semirapid Rapid Double Couronne Type de gaz Naturel G20 Naturel G25 Buthane G30 Propane G31 Naturel G20 Naturel G25 Buthane G30 Propane G31 Naturel G20 Naturel G25 Buthane G30 Propane G31 Naturel G20 Naturel G25 Buthane G30 Propane G31 Pression mbar 20 25 30 37 20 25 30 37 20 25 30 37 20 25 30 37 Ø Injecteur 1/100 mm. 72 72 50 50 97 94 65 65 115 121 85 85 135 138 95 95 Classe nominale l/h kw 95 1 111 1 1 1 167 1,75 194 1,75 1,75 1,75 286 3 332 3 3 3 334 3,5 388 3,5 3,5 3,5 g/h 73 71 127 125 218 214 254 250 kcal/h 860 860 860 860 1505 1505 1505 1505 2580 2580 2580 2580 3010 3010 3010 3010 Classe réduit kw kcal/h 0,48 413 0,48 413 0,48 413 0,48 413 0,6 516 0,6 516 0,6 516 0,6 516 1,05 903 1,05 903 1,05 903 1,05 903 1,8 1548 1,8 1548 1,8 1548 1,8 1548 Ø vis de réglade 1/100 mm. 34 34 34 34 36 36 36 36 52 52 52 52 65 65 65 65 REGLAGE DES BRULEURS 1) Réglage de la flamme minimum des brûleurs : Réglage des brûleurs de la table de cuisson : pour régler la flamme minimum des brûleurs de la table de cuisson, procéder de la façon suivante : 1) Allumer le brûleur et tourner la manette sur la position de MINIMUM (petite flamme). 2) Enlever la manette du robinet fixée par simple pression. 3) A l’aide d’un petit tournevis, agir sur la vis d’étranglement située dans la traverse de la manette (fig. 11) jusqu’à ce que la flamme du brûleur soit bien réglée sur le MINIMUM. 4) S’assurer qu’en passant rapidement du MAXIMUM au MINIMUM la flamme ne s’éteigne pas. ATTENTION ! Le réglage ci-dessus s’exécute seulement avec des brûleurs fonctionnant au gaz méthane, avec des brûleurs fonctionnant au gaz liquide la vis doit être vissée à fond dans le sens des aiguilles d’une montre. BRANCHEMENT ELECTRIQUE DE L’APPAREIL Le branchement électrique doit être exécuté conformément aux normes et à la législation en vigeur. Avant de procéder au branchement, vérifier que : - Le voltage électrique de l’installation et des prises de courant sont compatibles avec la puissance maximale de l’appareil (cfr. étiquette d’identification appliquée dans la partie inférieure de la contre-porte). - La prise ou l’installation sont reliées à la terre conformément aux normes et à la législation en vigeur. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non respect de ces dispositions. Si le branchement au réseau de distribution se fait à travers une prise : - Appliquer au câble d’alimentation, s’il en est dépourvu, une fiche normalisée adaptée au voltage indiqué sur l’étiquette d’identification. Brancher les fils en vous basant sur le schéma de la FIG. 12 et en respectant les indications suivantes : lettre L (phase) = fil marron. lettre N (neutre) = fil bleu. pictogramme terre = fil vert-jaune. - Le câble d’alimentation doit être positionné de telle façon qu’il n’atteigne à aucun endroit une surtempérature de 75 K. - Ne pas utiliser de réductions, adaptateurs ou commutateurs car il pourraient provoquer de faux contacts et donc des surchauffes dangereuses. Lorsque le branchement se fait directement au réseau électrique : - Prévoir un dispositif permettant la coupure de l'alimentation dont la distance d'ouverture des contacts puisse garantir l'isolation complète dans les conditions de la catégorie de surtension III. - Se rappeler que le câble de terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur. - Le branchement électrique peut aussi être protégé par un interrupteur différentiel à haute sensibilité. Il est vivement conseillé de relier le fil de terre vert-jaune à une installation efficace de terre. ATTENTION : En cas de remplacement du câble d’alimentation, il est recommandé de garder le conducteur de terre (jaune-vert), plus long de 2 cm environ par apport aux autres conducteurs et relié à la masse. TYPES DE CABLES D’ALIMENTATION Le câble d’alimentation de l’appareil doit avoir une gaine en PVC du type H05VV-F , et sa section doit respecter les valeurs indiquées dans le tableau N°2. TABLEAU N° 2 MODELES ET SECTIONS DES CABLES D’ALIMENTATION Fonctionnement Fonctionnement Système d’alimentation et section des caves table de travail four 230V ~ Soulement brûleur gaz Four électrique ventilé multif.- 9 3x1,5mm² ATTENTION: l'appareil est conforme aux prescriptions des directives suivantes: 90/396/CE (Directive gaz) relative aux appareils à gaz à usage domestique et similaire, 93/68/CE et 2006/95/CE (Directive basse tension) relatives à la sécurité électrique et 2004/108/CE (Directives EMC) relatives à la compatibilité électromagnétique. 6 ENTRETIEN DE L'APPAREIL ATTENTION: AVERTISSEMENTS IMPORTANTS Pour les cuisinières posées sur une base ATTENTION: si l'appareil repose sur une base, prendre les mesures nécessaires de telle sorte que l'appareil ne puisse glisser de la base d'appui. Pour cuisinières à four électrique Durant l'utilisation l'appareil devient chaud. Veiller à éviter de toucher les éléments chauffants à l'intérieur du four. Pour cuisinières à four électrique ATTENTION: les parties accessibles peuvent devenir chaudes pendant l'utilisation. Veiller à ce que les enfants ne s'approchent pas. Pour les portes en verre Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ni de spatules métalliques à bords coupants pour nettoyer la vitre de la porte du four, pour ne pas risquer d'en rayer la surface voire de la briser. Ne pas utiliser un nettoyeur à vapeur pour le nettoyage de l'appareil. CHANGEMENT DES COMPOSANTS Avant toute opération d’entretien et / ou de réparation, couper l’arrivée de courant et de gaz vers l’appareil. Pour changer les composants comme les manettes ou les brûleurs, il suffit de les extraire de leur logement sans besoin de démonter aucune pièce de la cuisinière. Pour changer des composants comme les supports des injecteurs, les robinets et les composants électriques, suivre la procédure décrite dans le paragraphe du réglage des brûleurs. En cas de changement du robinet ou du thermostat gaz, démonter aussi les deux équerres de fixation derrière la rampe, en dévissant les 4 vis (2 par équerre) qui la fixe au reste de la cuisinière. Retirer toutes les manettes et dévisser les écrous qui fixent les robinets des brûleurs avant au support du tableau de bord. En cas de changement du thermostat gaz ou électrique, démonter aussi la protection arrière de la cuisinière, en dévissant les vis correspondantes, afin de pouvoir retirer et replacer le réservoir du thermostat. Pour changer l’ampoule du four, il suffit de dévisser la calotte de protection qui dépasse à l’intérieur du four (fig. 13). ATTENTION ! Avant de changer l’ampoule, débrancher l’appareil. ATTENTION ! Le câble d’alimentation fourni en dotation est raccordé à l’appareil à travers un branchement de type X (conformément aux normes EN 60335-1,EN 60335-2-6 et successives modifications), par conséquent il peut être changé sans avoir besoin d’utiliser des outils spéciaux et ramplacer par un câble du même type que celui installé. Si le câble d’alimentation est usé, le changer sur la base des indications reportées dans le tableau N° 2. Pour le changement du câble d'alimentation, soulever le couvercle de protection du bornier puis changer le câble. ATTENTION ! Lors du changement du câble d’alimentation, l’installateur devra monter un conducteur de terre plus long que les conducteurs de phase et il devra aussi respecter les instructions concernant le branchement électrique. NOTICE DE MODE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN MODE D’EMPLOI ET D'ENTRETIEN DESCRIPTION DES PLANS DE CUISSON : Dimension brûleur gaz Table n.3 BRULEUR Auxiliaire Semi-rapide Rapide Triple Couronne DIMENSION (mm) Ø 50 Ø 70 Ø 95 Ø 130 DESCRIPTION PANNEAU DE CONTROLE Sur le panneau de contrôle, en correspondance de chaque bouton ou touche, la function est visualisée par un petit symbol. Le symbole indique la disposition des brûleurs sur le plan travail, le petit point plein identifie le brûleur en examen (en ce cas le brûleur antérieur à gauche) 7 UTILISATION DES BRULEURS Sur le tableau de bord, au-dessus de chaque manette, un schéma a été gravé qui indique à quel brûleur se réfère la manette. L'allumage des brûleurs peut s’effectuer de différentes façons en fonction du type d’appareil et de ses caractéristiques particulières : - Allumage manuel (il est toujours possible même en cas de coupure de courant) : Tourner la manette correspondant au brûleur sélectionné dans le sens contraire des aiguilles d’une montre et la placer sur la position de MAXIMUM (grande flamme Fig. 14) et approcher une alumette allumée vers le brûleur. - Allumage électrique : Tourner la manette correspondant au brûleur sélectionné dans le sens contraire des aiguilles d’une montre et la placer sur la position de MAXIMUM (grande flamme Fig. 14) tenez le bouton appuyé en correspondance du symbole d'allumage marqué d'une étoile (pour cuisinières douées d'allumage sous bouton) appuyer ensuite sur le bouton d’allumage indiqué par une étoile et relâcher dès que le brûleur s’allume. N.B.: Il est recommandé de ne pas essayer d’allumer un brûleur si son chapeau n’est pas correctement mis en place.(fig.17) Conseils pour la meilleure utilisation des brûleurs : - Utiliser des récipients dont le format est adapté au brûleur (cfr. tableau n° 4 et Fig. 16). - Lorsque l’ébulliton est atteinte, placer la manette sur le MINIMUM (petite flamme Fig. 14). - Utiliser toujours des récipients avec couvercle. TABLEAU N° 4 BRULEUR Auxilliaire Semi-rapide Rapide Double couronne DIAMETRES DES RECIPIENTS CONSEILLES (cm) 12 – 14 14 - 26 18 - 26 22 - 26 ATTENTION ! Utiliser toujours des récipients à fond plat. ATTENTION ! En cas de coupure de courant, les brûleurs peuvent être allumés avec une allumette. Durant la cuisson des aliments avec de l’huile ou autres matières grasses, facilement inflammables, l’utilisateur ne doit pas s’éloigner de l’appareil. Si l’appareil est doté d’un couvercle en verre, celui-ci peut éclater sous l’action de la chaleur. Eteindre donc tous les brûleurs avant d’abaisser le couvercle. Ne pas utiliser de spray près de l’appareil lorsque celui-ci est en fonction. Pendant l’utilisation des brûleurs, veiller à ce que les manches des récipients soient orientés vers l’intérieur. Les enfants doivent être tenus hors de portée. Après chaque utilisation, il est recommandé de nettoyer la plaque et d’éliminer les résidus éventuels. NOTE: L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz produit de la chaleur et de l’humidité dans la pièce où il est installé. Par conséquent la pièce doit être bien aérée et les ouvertures de la ventilation naturelle ne doivent jamais être obstruées (Fig. 3). Activer aussi le dispositif mécanique d’aération / hotte d’aspiration ou électroventilateur (Fig. 4 et 5). Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil, peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple l’ouverture d’une fenêtre, ou une aération plus efficace en augmentant la puissance de l’aspiration mécanique si elle est prévue. UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE UTILISATION DU THERMOSTAT ELECTRIQUE Sur ces modèles, le thermostat sert à maintenir constante la température intérieure du four d’une façon constante. La température préfixée est comprise entre 50°C et 250°C. Tourner le bouton (Fig. 19) dans le sens des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce que la température choisie se trouve en face du repère imprimée sur le devant de la cuisine. Le thermostat, représenté par le voyant orange s’éteint lorsque la température intérieure du four sera de 10°C supérieure, et s’allumera lorsqu’elle sera de 10°C inférieure à la température désirée. Le thermostat peut commander les résistances du four à condition que le commutateur se trouve sur une des modalités de fonctionnement des résistances du four. Si l’interrupteur se trouve sur le 0, le thermostat n’a plus aucune influence sur les résistances du four qui restent débranchées. UTILISATION DU COMMUTATEUR 9+0 Le commutateur 9+0 utilisé sur les modèles avec four multifonctions sert à contrôler la ventilation et les résistances du four reliées à celui-ci, parallèlement au thermostat. En effet, pour pouvoir les allumer, il faut tourner le bouton du commutateur 9+0 (fig. 20) et le bouton du thermostat ; en n’en tournant qu’un seul, rien ne se passera, à part l’allumage de la lampe du four ou de la ventilation, s’ils sont enclenchés. Le four électrique est chauffé par 4 résistances : une inférieure, deux supérieures et une circulaire ; en tournant le bouton du commutateur, la résistance qui correspond au symbole sur le bouton s’enclenche mais il faut tourner également le thermostat pour l’activer jusqu’à ce que le voyant de couleur orange indiquant l’enclenchement de la résistance s’allume. En plaçant le bouton du commutateur sur une des neuf modalités de fonctionnement, la lampe du four s’enclenche en même temps que les résistances correspondantes. Une fois sélectionnées la température et les résistances que l’on désire faire fonctionner, la marche et l’interruption sont contrôlées par le thermostat ; il est donc normal que le voyant orange s’allume et s’éteigne pendant le fonctionnement. Pour éteindre le four électrique, positionner le bouton du commutateur sur la position 0 de façon à empêcher au thermostat de commander les résistances ; en plaçant le bouton du thermostat sur la position 0, les résistances se 8 débranchent, mais il est possible d’agir sur le commutateur pour contrôler la mise en marche de la ventilation et de la lampe du four. Le commutateur offre 9 positions différentes fixes qui correspondent à 9 façons différentes de faire fonctionner le four : ♦ Le symbole indique la mise en marche uniquement de l’éclairage du four ; ♦ Le symbole 1200W ; indique la mise en marche de la résistance inférieure de 1800W et de celle externe supérieure de ♦ Le symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance externe supérieure de 1200W ; ♦ Le symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance inférieure de 1800W ; ♦ Le symbole indique la mise en marche uniquement de la résistance du grill de 1800W ; ♦ indique la mise en marche uniquement de la résistance externe supérieure de 1200W et de la Le symbole résistance du grill de 1800W ; ♦ Le symbole indique la mise en marche de la résistance externe supérieure de 1200W de la résistance grill à 1800W et de la ventilation ; ♦ Le symbole indique la mise en marche de la résistance circulaire à 3000W et de la ventilation ; ♦ Le symbole indique la mise en marche uniquement de la ventilation ; Si le bouton est réglé sur une de ces neuf positions, la lampe du four reste toujours allumée, signalant ainsi la présence de tension dans le four. UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION NATURELLE Avant d’utiliser le four pour la première fois, le chauffer à une température de 250°C pendant 30 minutes au maximum, afin de chasser les odeurs produites par l’isolement interne. Pendant le fonctionnement normal, sélectionner la température désirée pour la cuisson avec le bouton du thermostat et attendre que le voyant orange s’éteigne avant d’introduire les aliments. Le four est pourvu de 5 guides placés à des différentes hauteurs (Fig. 18) qui permettent de positionner indifféremment les grilles et les plateaux. Pour éviter de salir excessivement le four, nous conseillons de cuire la viande sur le plateau ou bien sur la grille qui s’adapte sur le plateau. Dans le tableau N°5, vous trouverez les temps de cuisson ainsi que la position du plateau conseillés selon les différents aliments. L’expérience personnelle vous permettra ensuite de changer éventuellement les valeurs rapportées dans le tableau. Nous conseillons cependant de suivre les indications de la recette. TABLEAU N° 5 TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR A CONVECTION NATURELLE TEMP. C° POSITION GRILLES VIANDE ROTI DE PORC ROTI DE BŒUF ROTI DE VEAU GIGOT D’AGNEAU ROAST BEEF LIEVRE ROTI LAPIN ROTI DINDON ROTI OIE ROTIE CANARD ROTI POULET ROTI MINUTES 225 250 225 225 230 250 250 250 225 250 250 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 60-80 50-60 60-80 40-50 50-60 40-50 60-80 50-60 60-70 45-60 40-45 POISSON 200-225 3 15-25 PATISSERIE TARTE AUX FRUITS PAIN DE GENES BRIOCHES GENOISE SAVARIN MILLE-FEUILLES GALETTES AUX RAISINS STRUDEL BISCUITS A LA CUILLERE BEIGNETS AUX POMMES FLAN A LA CUILLERE TOASTS PAIN PIZZA 225 175-200 175-200 220-250 180-200 200-220 250 180 180-200 200-220 200-220 250 220 220 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 35-40 50-55 25-30 20-30 30-40 15-20 25-35 20-30 40-50 15-20 20-30 5 30 20 9 UTILISATION DU FOUR ELECTRIQUE VENTILE Chauffer le four à une température de 250°C pendant 30 minutes au maximum, avant de l’utiliser pour la première fois, afin de chasser les odeurs produites par l’isolement interne. Avant de commencer la cuisson, porter le four à la température désirée et attendre que le voyant orange s’éteigne. Ce type de four possède une résistance circulaire à l’intérieur de laquelle est disposé un ventilateur qui provoque une circulation d’air forcée en sens horizontal. Grâce à ce type de fonctionnement, le four ventilé permet de cuire en même temps plusieurs plats, et de maintenir inaltéré le goût de chaque plat. Sur quelques modèles seulement, un filtre métallique amovible est appliqué sur la paroi postérieure et sert à retenir le gras produit pendant la cuisson du rôti ; il est donc conseillé d’effectuer périodiquement un lavage avec de l’eau savonneuse et de rincer abondamment afin d’ôter le gras accumulé. Pour enlever le filtre métallique, il suffit d’exercer une légère pression vers le haut sur la languette indiquée par la flèche. La circulation de l’air chaud assure une répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage du four peut être évité ; malgré tout, pour une pâtisserie particulièrement délicate, il est préférable de réchauffer le four avant d’introduire les plats. Le système a convection ventilée modifie quelque peu les notions de cuisine traditionnelle. La viande n’a plus besoin d’être retournée pendant la cuisson et pour avoir un rôti à la broche, il suffit de le mettre directement sur la grille, sans devoir utiliser un tournebroche. TABLEAU N° 6 TEMPERATURES DE CUISSON AVEC UN FOUR ELECTRIQUE VENTILE TEMP. C° POSITION GRILLES MINUTES VIANDE ROTI DE PORC ROTI DE BŒUF ROTI DE VEAU GIGOT D’AGNEAU ROAST BEEF LIEVRE ROTI LAPIN ROTI DINDON ROTI OIE ROTIE CANARD ROTI POULET ROTI 160-170 170-190 160-180 140-160 180-190 170-180 160-170 160-170 160-180 170-180 180 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 70-100 40-60 65-90 100-130 40-45 30-50 80-100 160-240 120-160 100-160 70-90 POISSON 160-180 3/4 15-25 PATISSERIE TARTE AUX FRUITS PAIN DE GENES BRIOCHES GENOISE SAVARIN MILLE-FEUILLES GALETTES AUX RAISINS STRUDEL BISCUITS A LA CUILLERE BEIGNETS AUX POMMES FLAN A LA CUILLERE TOASTS PAIN PIZZA 180-200 200-220 175-180 200-230 160-180 180-200 230-250 160 150-180 180-200 170-180 230-250 200-220 200-220 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 40-50 40-45 40-60 25-35 35-45 20-30 30-40 25-35 50-60 18-25 30-40 7 40 20 UTILISATION DU GRILL ELECTRIQUE STATIQUE Le grill électrique peut être utilisé avec le four électrique. Le grill est commandé par l'intermédiaire de la commande du thermostat du four (voir également les instructions d'utilisation du four à gaz ou électrique). Le grill électrique peut être utilisé pour rôtir/dorer sur la grille du four. Durant l'utilisation du grill électrique statique la porte doit être fermée et la température réglable sur le thermostat (si présent) ne doit pas dépasser 150°C. Grillade sur la grille : dans ce cas, il s’agit de placer la grille fournie avec l’appareil au niveau 1 ou 2 et de poser dessus les aliments à griller. Pour recueillir les sauces de cuisson, le plateau doit être placé aux niveaux inférieurs. Mettre en marche la résistance du grill commutant le thermostat sur la position correspondante. ATTENTION: lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Faire attention à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four. ATTENTION: les parties accessibles peuvent devenir très chaudes pendant les opérations de grillade. Eloigner les enfants de la cuisine. 10 UTILISATION DU GRILL ELECTRIQUE VENTILE Le grill électrique-ventilé est une fonction particulière dont dispose uniquement le four multifonctions. Positionner le commutateur 9+0 sur la position correspondante de façon à activer la résistance du grill de 3000W et la motoventilation. Généralement, pour effectuer une grillade parfaite, il est conseillé de positionner la grille du four au milieu et le plateau au-dessous. IMPORTANT: pendant l’utilisation du grill électrique-ventilé, ne pas positionner le thermostat sur plus de 175°C, qui se trouve entre la position 150°C et 200°C afin d’éviter une surchauffe de la paroi avant de l’appareil ; en effet, la grillade ventilée doit être effectuée avec la porte fermée. UTILISATION DU TIMER DE FIN CUISSON Il permet de sélectionner la cuisson manuellement ou bien la minuterie avec extinction automatique du four à fin cuisson. Si on ne se sélectionne pas aucune durée de cuisson, alors il est nécessaire de positionner la poignée temporisateur (Fig.21) sur le symbole NOTE: Cette caractéristique est disponible seulement pour le four électrique UTILISATION DU FOUR AUTONETTOYANT Sur les cuisines prévues à cet effet, le four autonettoyant diffère du four normal par ses parois internes recouvertes d’un émail microporeux spécial qui absorbe et élimine les résidus de gras pendant la cuisson. En cas d’écoulement de liquides gras, l’action auto nettoyante du four est insuffisante, il faut donc passer une éponge humide sur les tâches de gras et, par la suite, réchauffer le four à la température maximum, attendre que le four se refroidisse et puis passer à nouveau l’éponge humide. NETTOYAGE DE L’APPAREIL Débrancher l’appareil du réseau d’alimentation et fermer le robinet général d’adduction de gaz à l’appareil avant de procéder à toute opération de nettoyage. Nettoyage du plan de cuisson : Les brûleurs, les grilles en acier émaillé, les couvercles émaillés, et les répartiteurs de flamme doivent être lavés périodiquement avec de l’eau savonneuse tiède, rincés et essuyés avec soin. L’éventuel liquide débordé des casseroles doit toujours être enlevé avec un chiffon. Si la manœuvre d’ouverture et de fermeture d’un des robinets est difficile, ne pas insister, mais demander l’intervention urgente de l’assistance technique. Nettoyage des éléments émaillés : Les parties émaillées doivent être lavées fréquemment avec de l’eau savonneuse pour en garder longtemps les caractéristiques. Ne jamais utiliser des poudres abrasives. Eviter de laisser dessus des substances acides ou alcalines (vinaigre, jus de citron, sel, jus de tomates, etc.) et laver les parties émaillées quand elles sont encore chaudes. Nettoyage des parties en acier inoxydable : Les éléments en acier inoxydable doivent être nettoyés avec de l’eau savonneuse, puis rincés avec un chiffon doux. Utiliser des produits spécifiques que l’on trouve facilement dans le commerce pour maintenir le brillant. Ne jamais utiliser des produits abrasifs. Nettoyage des répartiteurs de flamme : Etant seulement posés, il suffit de les ôter de leurs logements et de les laver avec de l’eau savonneuse. Apres les avoir bien essuyés et vérifié que les trous de sortie ne sont pas bouchés, les replacer correctement dans leurs positions. Nettoyage du verre à l’intérieur du four : Le verre à l’intérieur du four peut être démonté (voir Fig. 22-23) pour le nettoyer. Cette opération se fait à four froid et avec un chiffon humide, en ayant soin de ne pas utiliser des produits abrasifs. Nettoyage intérieur du four : Pour faciliter le nettoyage du four, démonter la porte en suivant les instructions reportées ci-dessous : Placer le crochet (Fig. 22) dans la charnière . Tenir la porte à semi-ouverte et tirer vers soi avec les mains la petite porte jusqu’à ce qu’elle se décroche. Pour la remonter, exécuter les opérations en sens inverse ayant soin d’introduire complètement les deux secteurs. Les grilles latérales peuvent être, elles aussi, enlevées facilement, en dévissant les embouts qui les fixent au four. 11 Fig. 1 Fig. 3 Fig. 2 Fig. 4 Fig. 5 Fig. 6 12 Fig. 7 13 Fig.8 Fig. 11 Fig. 14 Fig. 16 Fig.9 Fig. 10 Fig. 12 Fig. 13 Fig. 15 Fig.17 14 Fig. 18 Fig. 21 Fig. 19 Fig. 20 Fig. 22 Fig. 23 15 SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS • • INTERVENTIONS RELATIONSCONSOMMATEURS • Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique (voir Fig. suivante) Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : Informations, conseils les points de vente, les spécialistes après-vente. • Pour communiquer : Nous sommes à l’écoute de toutes cos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. > Vous pouvez nous écrire : Service Consommateurs BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX > ou nous téléphoner au : 0892 02 88 05 * * 0,XX € TTC/min à partir d’un poste fixe PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandedz l’utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. Tarif en vigueur au 1 er avril 2004 310442 16 ">
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