DeLonghi CGH 1030D Manuel utilisateur

CGH1020D - CGH1030D
GRIGLIA A CONTATTO
CONTACT-GRILL
GRIL CONTACT
KONTAKTGRILL
CONTACTGRILL
GRILL DOBLE
GRELHADOR DE PLACAS
ΤΟΣΤΙΕΡΑ
ГРИЛЬ
KONTAKT GRILLSÜTŐ
KONTAKTNÍ GRIL
KONTAKTNÝ GRIL
OPIEKACZ
KONTAKTGRILL
KONTAKTGRILL
KONTAKTGRILL
KONTAKTIGRILLI
ТИГІЗІП ПІСІРУ ПЛИТАСЫ
IT
EN
FR
pag. 4
page 21
page 38
ES
PT
EL
RU
pág. 91
pág. 108
σελ. 125
стр. 144
HU
CS
SK
PL
old. 164
str. 182
str. 199
str. 216
NO
SV
DA
FI
KZ
sid. 233
sid. 250
sid. 267
siv. 284
Бет. 301
MultiGrill
DE
NL
S.55
pag. 74
www.delonghi.com
ELECTRICAL CONNECTION
A) If your appliance comes fitted with a plug, it will incorporate a 13 Amp fuse. If it does not fit your socket, the plug should be
cut off from the mains lead, and an appropriate plug fitted, as below. WARNING: Very carefully dispose of the cut off plug
after removing the fuse: do not insert in a 13 Amp socket elsewhere in the house as this could cause a shock hazard.
With alternative plugs not incorporating a fuse, the circuit must be protected by a 15 Amp fuse. If the plug is a moulded-on
type, the fuse cover must be re-fitted when changing the fuse using a 13 Amp Asta approved fuse to BS 1362. In the event
of losing the fuse cover, the plug must NOT be used until a replacement fuse cover can be obtained from your nearest
electrical dealer. The colour of the correct replacement fuse cover is that as marked on the base of the plug.
B) If your appliance is not fitted with a plug, please follow the instructions provided below:
WARNING - THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED
IMPORTANT
The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:
Green and yellow:
Earth
Blue:Neutral
Brown:Live
As the colours of the wires in the mains lead may not correspond with the coloured markings identifying the terminals in your
plug, proceed as follows: The green and yellow wire must be connected to the terminal in the plug marked with the letter E or
or coloured green or green and yellow. The blue wire must be connected to the terminal marked with
the earth symbol
the letter N or coloured black. The brown wire must be connected to the terminal marked with the letter L or coloured red.
2
4 5
6
2
3
1
3
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9
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8
15a
15c
15d
15b
18
17
16
3
- Cet appareil est exclusivement
réservé à un usage domestique. Les
utilisations suivantes ne sont pas
prévues : lieux servant de cuisine pour
le personnel des magasins, bureaux et
autres espaces de travail, gîtes ruraux,
hôtels, locations de chambres, motels
et autres structures de réception.
- Cet appareil peut être utilisé par
des enfants de 8 ans et plus et par
des personnes ayant des capacités
physiques, sensorielles ou mentales
réduites, ou manquant d'expérience
et de connaissances, à condition qu'ils
soient attentivement surveillés, qu'ils
reçoivent des instructions concernant
l'utilisation en sécurité de l'appareil et
qu'ils soient conscients des risques liés
à l'utilisation. Les enfants ne doivent
pas jouer avec l'appareil.
Avertissements importants
Consignes de sécurité
Danger !
Le non-respect de ces avertissements peut causer des
blessures par décharge électrique pouvant être mortelles.
- Avant de brancher l'appareil à la prise de courant,
vérifier que :
●
La tension du secteur indiquée sur la plaquette de
l'appareil correspond à celle de votre installation
électrique ;
●
La prise de courant possède une capacité de 16 A et un fil
de terre.
●
Une utilisation professionnelle du produit, non
appropriée ou non conforme au mode d'emploi dégage
le fabricant de toute responsabilité.
- S'assurer que le câble d'alimentation
n'entre pas en contact avec les parties
de l'appareil qui chauffent pendant
l'utilisation. Si le câble d'alimentation
est endommagé, il doit être remplacé
par le fabricant ou par son service
d'assistance technique afin d'éviter
tout risque.
-
-
-
Avant de ranger l'appareil ou de retirer les plaques
de cuisson et avant toute opération de nettoyage
et d'entretien, éteindre l'appareil et retirer la fiche
de la prise de courant. S'assurer que l'appareil est
complètement refroidi.
Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
Ne pas plonger l'appareil dans l'eau.
-
- L’appareil ne doit pas être utilisé
avec un temporisateur externe ni un
système de commande à distance.
-
-
Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas
être effectué par des enfants sauf s'ils sont âgés d'au
moins 8 ans et s'ils sont surveillés.
Tenir l'appareil et le câble hors de portée des enfants de
moins de 8 ans.
Tenir l'appareil hors de portée des enfants et ne pas le
laisser en marche sans surveillance.
Ne jamais utiliser l'appareil sans plaques de cuisson.
Ranger l'appareil uniquement une fois qu'il est
complètement refroidi.
Ne pas déplacer l'appareil durant l'utilisation.
Risque de brûlures !
Des brûlures sont possibles en cas de non-respect.
Utiliser uniquement des rallonges conformes aux
normes de sécurité en vigueur. Vérifier qu'elles sont en
bon état et qu'elles ont une section appropriée.
Ne jamais débrancher la fiche de la prise de courant en
tirant sur le câble.
- Lorsque l'appareil est en marche, la
température des surfaces extérieures
peut être élevée.
Toujours utiliser la poignée (2) ou des
gants pour four si nécessaire.
Attention !
Le non-respect de ces avertissements peut causer des
blessures ou des dégâts à l'appareil.
- Cet appareil est prévu pour la cuisson des aliments. Il
ne doit donc pas être utilisé dans d'autres buts ni être
modifié ou altéré d'aucune manière.
-
Retirer ou remplacer les plaques de cuisson lorsque
l'appareil est complètement refroidi.
N.B. :
Ce symbole signale les recommandations et les informations
38
importantes pour l'utilisateur.
- Ne pas faire cuire les aliments enveloppés dans des films
en plastique, dans l'aluminium ou dans des sachets en
polyéthylène afin d'éviter le risque d'incendie.
steaks hachés, poulet et légumes.
15b. Plaques lisses : pour préparer les crêpes, les œufs, la
poitrine et les crustacés de façon impeccable.
15c. Plaque supérieure pour gaufres (disponible
uniquement sur certains modèles ou comme accessoire
à part)
15d. Plaque inférieure pour gaufres (disponible
uniquement sur certains modèles ou comme accessoire
à part) pour préparer des gaufres parfaites.
16. Bac à graisse : intégré dans l'appareil et amovible pour
faciliter le nettoyage.
17. Ustensile pour le nettoyage : aide à nettoyer les
plaques après l'utilisation.
18. Doseur pour gaufres (uniquement sur certains
modèles).
Ce produit est conforme au Règlement (CE)
n 1935/2004 concernant les matériaux et les objets destinés
au contact avec des denrées alimentaires.
Mise au rebut de l'appareil
Ne pas mettre l'appareil au rebut avec les déchets
domestiques, mais le remettre à un centre de collecte
sélective officiel.
DESCRIPTION
1. Base et couvercle : structure solide en acier inox avec
couvercle à réglage automatique.
2. Poignée : poignée robuste en métal moulé sous
pression pour régler le couvercle en fonction de
l'épaisseur des aliments.
3. Bouton de libération de la plaque : appuyer pour
débloquer et retirer la plaque
4. Dispositif de blocage/déblocage des plaques grill
5. Levier de déblocage de la charnière : il permet
d'ouvrir complètement l'appareil pour la cuisson en
position plane
6. Bouton de réglage de la hauteur : pour bloquer la
plaque ou le couvercle supérieur à la hauteur désirée,
pour la cuisson des aliments qui n'ont pas besoin d'être
pressés.
7. Voyant de fonctionnement.
8. Touche Start/Stop
9. Touche Timet : pour régler (diminuer) le temps de
cuisson.
10. Touche Times : pour régler (augmenter) le temps de
cuisson.
11. Touche «sear» (scellement) de la plaque
inférieure.
12. Bouton de thermostat de la plaque inférieure :
pour régler la température de 60 °C à 230 °C ou pour
éteindre la plaque inférieure.
13. Touche « sear » de la plaque supérieure.
14. Bouton de thermostat de la plaque supérieure :
pour régler la température de 60 °C à 230 °C ou pour
éteindre la plaque supérieure.
15. Plaques amovibles : anti-adhésives, lavables au lavevaisselle, faciles à nettoyer. LE NOMBRE ET LE TYPE DES
PLAQUES VARIE EN FONCTION DU MODÈLE.
15a. Plaques Grill : parfaites pour griller les biftecks,
PREMIÈRE UTILISATION
Retirer tout le matériau d'emballage et les étiquettes
promotionnelles de la plaque. Avant de jeter le matériau
d'emballage, s'assurer d'avoir retiré toutes les parties du
nouvel appareil. Il est conseillé de conserver la boîte et le
matériau d'emballage pour les réutiliser.
N.B. : Avant l'utilisation, nettoyer la base, le couvercle
et les boutons de commande avec un chiffon humide pour
éliminer la poussière accumulée durant le transport.
Nettoyer soigneusement les plaques de cuisson, le bac à
graisse et l'ustensile de nettoyage. Les plaques, le bac à
graisse et la brosse peuvent être lavés au lave-vaisselle.
N.B. : Lors de la première utilisation, l'appareil peut
dégager une légère odeur et un peu de fumée.
Ce phénomène est normal et commun à tous les appareils
ayant des surfaces anti-adhésives. L'appareil est accompagné
d'un ustensile pour le nettoyage, qui peut être utilisé pour
nettoyer les plaques après l'utilisation une fois que l'appareil
est complètement refroidi (compter au moins 30 minutes).
L'ustensile peut être utilisé pendant quelques secondes
durant la cuisson pour éliminer les résidus d'aliments et
de graisse. Si l'ustensile est utilisé pendant trop longtemps
sur les plaques encore chaudes, le plastique qui le compose
risque de fondre.
N.B. : les plaques amovibles (grill et lisses) sont
parfaitement interchangeables.
Introduction des plaques de cuisson
-
39
Placer l'appareil dans une position plane (figure 1).
Introduire une plaque à la fois.
-
attention.
Pour ouvrir l'appareil, saisir la poignée qui reste froide. Les
parties en aluminium moulé sous pression deviennent
en revanche très chaudes, éviter de les toucher durant ou
immédiatement après la cuisson.
Avant d'effectuer toute opération sur l'appareil, le laisser
refroidir (pendant au moins 30 minutes).
Toujours cuisiner avec le bac à graisse installé. Retirer le bac
à graisse uniquement lorsque l'appareil est complètement
refroidi. Faire attention lors de l'extraction du bac afin d'éviter
de renverser les liquides.
Chaque plaque peut être introduite indifféremment
dans le logement supérieur ou inférieur (figure 2).
POSITIONS DE CUISSON DE L’APPAREIL
Grill par contact (position fermée)
-
CLICK
Retrait des plaques
Placer l'appareil dans une position plane.
Repérer les boutons de déblocage (3) des plaques sur le côté
droit. Appuyer fermement sur le bouton pour faire sortir
la plaque de la base. Saisir la plaque à deux mains, la faire
coulisser le long des supports métalliques et l'extraire de la
base. Appuyer sur l'autre bouton de déblocage pour retirer la
deuxième plaque en effectuant les mêmes opérations.
La plaque supérieure repose sur la plaque inférieure.
C'est la position initiale de cuisson, lorsque l'appareil
est utilisé comme grill par contact. La plaque supérieure
s'adapte automatiquement à l'épaisseur des aliments
placés sur la plaque inférieure.
De cette manière, les aliments sont cuits de manière
uniforme des deux côtés.
Le grill par contact est idéal pour cuire les steaks hachés,
la viande désossée et en tranches fines, les légumes et
les sandwichs. La fonction par fonction est parfaite pour
préparer les aliments rapidement ou de manière saine.
En utilisant le grill par contact, les aliments cuisent
rapidement puisqu'ils sont en contact avec les plaques
des deux côtés à la fois (figure 3).
Risque de brûlures ! Retirer ou remplacer les plaques
de cuisson lorsque l'appareil est complètement refroidi.
Installation du bac à graisse
Durant la cuisson, le bac à graisse doit être introduit dans son
logement à l'arrière de l'appareil. La graisse provenant des
aliments est évacué par l'ouverture sur la plaque et collectée
dans le bac.
Les rainures de la plaque et l'ouverture à l'arrière de
l'appareil permettent d'évacuer et de collecter la graisse
dans le bac approprié.
L'appareil est équipé d'une poignée particulière et d'une
charnière qui permettent de régler la plaque supérieure
en fonction de l'épaisseur des aliments. Pour préparer
plusieurs aliments à la fois avec le grill par contact, il faut
que les différents aliments aient la même épaisseur afin
de permettent une fermeture uniforme du couvercle
(plaque supérieure).
N.B. : Durant la cuisson, contrôler fréquemment le bac
à graisse.
Après la cuisson, mettre correctement au rebut la graisse
collectée.
Le bac à graisse peut être lavé au lave-vaisselle.
Attention ! Durant la cuisson, faire toujours très
40
Position plane (complètement ouverte)
- La plaque supérieure est alignée au même niveau que
la plaque inférieure. La plaque inférieure et la plaque
supérieure se trouvent sur le même plan et forment
une grande surface de cuisson. Dans cette position,
l'appareil peut être utilisé en mode barbecue avec
plaque grill ou plaque lisse. Pour régler l'appareil
dans cette position, il faut d'abord repérer le levier de
déblocage de la charnière, placé sur la droite. Saisir la
poignée avec la main gauche et faire coulisser le levier
de déblocage vers le haut avec la main droite (figure 4).
Il est possible de préparer différents aliments sur des
plaques séparées sans mélanger les saveurs ou de
cuisiner une plus grande quantité d'un même aliment.
La position grill/barbecue permet de griller différents
morceaux de viande de différentes épaisseurs, avec le
degré de cuisson préféré pour chacun d'eux. Dans cette
position, il est nécessaire de retourner les aliments
durant la cuisson. L’appareil peut être utilisé aussi avec
les plaques lisses pour préparer des crêpes, du fromage,
des œufs et du bacon pour le petit déjeuner (figure 7).
La grande surface de cuisson permet de préparer en
même temps différents aliments ou une plus grande
quantité du même aliment.
Grill four
Cette position (figure 8) est parfaite pour griller sans contact
des aliments de grande épaisseur qui exigent une cuisson
lente et uniforme. Idéal pour la préparation de légumes à
forte teneur en eau, car l'eau peut évaporer.
Pousser vers l'arrière la poignée jusqu'à basculer
complètement la plaque supérieure en position plane
(figure 5).
Si on soulèvement légèrement la poignée avant de tirer
le levier de déblocage, la pression sur la charnière est
moindre et l'opération d'ouverture est plus facile.
L'appareil peut être utilisé comme grill/barbecue pour
préparer des steaks hachés, des biftecks, du poulet et
du poisson. Le mode grill/barbecue est le mode le plus
polyvalent d'utiliser l'appareil. Les plaques se trouvent
en position ouverte et une grande surface de cuisson est
donc disponible (figure 6).
Il est possible d'utiliser cette position de cuisson pour
préparer des sandwichs moelleux et des aliments qui n'ont
pas besoin d'être pressés
- Placer les aliments sur la plaque inférieure.
- Saisir la poignée et abaisser la plaque supérieure proche
des aliments (fig. A).
41
-
-
-
UTILISATION
Tourner le bouton de réglage de la hauteur (6) sur
(fig. B).
Fonctionnement
Une fois que l'appareil est correctement préparé et prêt pour
la cuisson, sélectionner une température comprise entre
60 °C et 230 °C pour chacune des deux plaques (supérieure et
inférieure) en utilisant les boutons 12 et 14.
Appuyer sur le bouton start/stop. Le voyant ON s'allume.
Selon la température choisir, il peut être nécessaire d'attendre
quelques minutes pour que l'appareil se réchauffe. Lorsque
le thermostat atteint la température demandée, l'appareil
émet un signal sonore pour indiquer qu'il est prêt à l'emploi.
L'afficheur indique « READY ».
Il est possible de modifier le réglage de la température à tout
moment durant la cuisson, en fonction du type d'aliment à
préparer.
Fonction minuterie
Lorsque l'afficheur indique « READY », sélectionner la
position de cuisson (voir paragraphe « positions de cuisson
de l'appareil »), puis placer les aliments sur les plaques. IL
EST possible de sélectionner le temps de cuisson en appuyant
sur les boutons (9 et 10) de la minuterie ; dans ce cas, à la
fin du temps de cuisson, l'appareil s'éteint automatiquement
(l'afficheur indiquera « END »).
- En appuyant sur le bouton start/stop (8) l'appareil s'allume
à nouveau. Lorsque les aliments sont cuits, si aucun temps
de cuisson n'a été sélectionné, pour éteindre l'appareil il faut
appuyer sur le bouton start/stop ou tourner le bouton (12 et
14) sur la position OFF.
La plaque supérieure se bloque en position. Il y a 4
réglages de hauteur différents.
Soulever la plaque supérieure pour débloquer
automatiquement le système de réglage (fig. C).
N.B. : • Si aucun temps n'est réglé sur la minuterie,
l'appareil s'éteint au bout de 90 minutes.
Une fois que la hauteur est réglée, il est possible
de modifier le réglage en tirant sur le bouton et en
sélectionnant une nouvelle position (fig. D).
Fonction « Sear » (scellement)
Cette fonction réchauffe la plaque supérieure et/ou inférieure
à une température plus élevée pendant quelques minutes.
Excellent pour sceller rapidement les aliments au début de
la cuisson (idéal pour les viandes de grosse épaisseur). Après
avoir appuyé sur le bouton start/stop, pour préchauffer les
plaques il faut appuyer sur le bouton « sear » (11 et 13).
Durant le préchauffage, « SEAR » clignote sur l'afficheur.
Lorsque le thermostat atteint la température désirée,
l'appareil émet un signal sonore et « sear » reste affiché
sur l'afficheur. Placer immédiatement les aliments sur les
plaques. Le cycle sera terminé en quelques minutes et
« sear » disparaîtra de l'afficheur.
N.B. : il est possible d'utiliser cette fonction
uniquement une fois toutes les 30 minutes. Une fois le cycle
42
terminé, si la touche « sear » est enfoncée avant que les 30
minutes soient écoulées, « sear » clignotera sur l'afficheur
puis s'éteindra. L'appareil n'accepte pas la commande.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Entretien par l'utilisateur
Mode gaufres (uniquement sur certains modèles)
- Introduire les plaques à gaufres (15c/15d) comme
indiqué sur la fig. 1. Il est à noter que dans ce cas, les
plaques ne sont pas interchangeables et la position de
chaque plaque doit être comme illustré sur la figure 9.
-
-
15c
-
15d
Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques qui peuvent
rayer les plaques anti-adhésives. Utiliser en revanche
des ustensiles en bois ou en plastique résistant à la
chaleur.
Ne pas laisser les ustensiles en plastique en contact avec
les plaques chaudes, y compris l'ustensile fourni avec
l'appareil.
Entre deux cuissons, éliminer les résidus d'aliments par
l'ouverture pour l'évacuation des graisses et les collecter
dans le bac au-dessous, puis nettoyer ensuite avec un
morceau de papier absorbant et passer à la préparation
suivante.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage, laisser
refroidir l'appareil pendant au moins 30 minutes.
Nettoyage et entretien
-
-
-
-
N.B. : Avant de nettoyer l'appareil, s'assurer qu'il est
complètement refroidi.
Une fois la plaque inférieure introduite dans l'appareil,
sera affiché sur l'écran.
Tourner les boutons de la température sur le réglage
pour les gaufres
et appuyer sur le bouton START/
STOP.
L'appareil commence la phase de préchauffage. Lorsque
le thermostat atteint la température nécessaire,
l'appareil émet un signal sonore pour indiquer qu'il est
prêt. L'afficheur indique « READY ».
Graisser légèrement les plaques avec du beurre fondu
Verser un doseur dans chaque moule de la plaque
Distribuer la pâte et fermer l'appareil.
Faire cuire pendant le temps indiqué dans les recettes.
Si la minuterie est réglée, trois signaux sonores
seront émis à la fin du cycle de cuisson. La minuterie
disparaîtra de l'afficheur lorsque « END » (fin) sera
affiché. L'appareil s'éteindra automatiquement. Si
la minuterie n'est pas réglée, appuyer sur le bouton
« START/STOP » après avoir réalisé la dernière gaufre
pour éteindre l'appareil.
Pour préparer d'autres gaufres, ajouter de la plaque
dans la plaque inférieure et répéter les opérations cidessus.
À la fin de la cuisson, éteindre l'appareil et débrancher la fiche
de la prise de courant. Laisser refroidir l'appareil pendant au
moins 30 minutes. Utiliser l'ustensile approprié fourni pour
éliminer les éventuels résidus d'aliments sur les plaques.
L'ustensile peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. Vider
le bac à graisse. Le bac à graisse peut être lavé à la main ou
au lave-vaisselle.
Appuyer sur les boutons de déblocage (3) pour retirer les
plaques de l'appareil. Avant de toucher les plaques, s'assurer
qu'elles sont complètement refroidies. Les plaques de cuisson
peuvent être lavées au lave-vaisselle. Des lavages fréquents
peuvent toutefois réduire les propriétés du revêtement. Il est
conseillé de nettoyer l'extérieur des plaques avec une éponge
souple ou un chiffon humidifié avec de l'eau et un détergent
délicat.
Ne pas utiliser d'objets métalliques pour nettoyer les plaques.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Tension du secteur :
Puissance absorbée :
Attention ! Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques
pour retirer les gaufres de la plaque car ils peuvent
endommager le revêtement anti-adhésif.
43
220-240 V~50/60 Hz
2000 W
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
Message d'erreur affiché
DESCRIPTION
PROBLÈME
SOLUTION
Une des plaques ne Le contrôle électronique a
chauffe pas :
détecté qu'une des plaques
de cuisson n'atteint pas la
température réglée.
Débrancher la fiche de la
prise de courant.
Vérifier que la plaque est
bien introduite dans son
logement.
La plaque n'est pas bien Si la solution proposée
introduite dans l'appareil. ne résout pas le
problème, l'appareil est
La résistance à l'intérieur probablement en panne.
de la plaque pourrait être S'adresser à un centre
endommagée.
d'assistance De'Longhi en
indiquant le type d'erreur.
La connexion de la
résistance pourrait être
endommagée.
Le contrôle électronique
pourrait être endommagé.
La résistance électrique Le contrôle électronique a
est alimentée pendant détecté que la résistance
trop longtemps.
électrique reste allumée
trop longtemps.
Débrancher la fiche de la
prise de courant.
Éviter la cuisson sur les
plaques d'aliments de
grandes dimensions ou
d'aliments congelés qui
demanderaient des temps
de réchauffage trop longs.
Le contrôle électronique
affiche le message d'erreur
pendant 5 secondes, puis
éteint l'appareil.
Laisser refroidir l'appareil
avant de le réutiliser.
Dysfonctionnement de la Le contrôle électronique Débrancher la fiche de la
a détecté une panne de la prise de courant.
sonde de température.
sonde de température.
Il est nécessaire de
remplacer la sonde de
température.
S'adresser à un centre
d'assistance De'Longhi en
indiquant le type d'erreur.
44
Dysfonctionnement de la Le contrôle électronique Noter le numéro d'erreur.
sonde de température.
a détecté une panne de la Débrancher la fiche de
sonde de température.
la prise de courant. Il est
nécessaire de remplacer
la sonde de température.
S'adresser à un centre
d'assistance De'Longhi en
indiquant le type d'erreur.
L'appareil ne s'allume pas.
Vérifier que la fiche est
correctement introduite
dans la prise de courant.
Introduire la fiche dans une
autre prise de courant.
Contrôler le disjoncteur
magnétothermique ou
différentiel (coupe-circuit)
ou le fusible de la ligne.
Si la solution proposée
ne résout pas le
problème, l'appareil est
probablement en panne.
S'adresser à une centre
d'assistance De'Longhi.
L'appareil ne s'allume pas Les boutons de sélection
en appuyant sur le bouton de la température ont été
START/STOPplacés sur 0. L'afficheur
supérieur et inférieur indique OFF (éteint). Tourner
le bouton de sélection de
température sur la position désirée et appuyer sur
START/STOP.
En appuyant sur les boutons SEAR, l'inscription
SEAR clignote sur l'afficheur, puis s'éteint.
45
La fonction SEAR est disponible une seule fois toutes
les 30 minutes. Si on tente
d'utiliser cette fonction
une deuxième fois avant
que les 30 minutes soient
écoulées, le contrôle électronique refuse l'opération. Attendre 30 minutes
avant d'utiliser à nouveau
la fonction « SEAR ».
TABLEAU DE CUISSON
VIANDE
DE BŒUF
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
NIVEAU
CUISSON
Bifteck
0,5 - 1
2
Bien cuite
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
Bifteck
0,5 - 1
4
Bien cuite
POSITION rainurées 230
PLANE
Filet
3-4
4
Saignant
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
Filet
3-4
4
Moyen
Filet
3-4
4
Côte
2-3
Côte
SEAR
MIN.
CONSEILS
√
2-3
bien huiler les
aliments
5-6
bien huiler les
aliments, retourner à mi-cuisson
√
4-5
bien huiler les
aliments
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
√
7-8
bien huiler les
aliments
Bien cuite
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
√
2
Moyen
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
4-5
bien huiler les
aliments
2-3
2
Bien cuite
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
7-8
bien huiler les
aliments
Côte
2-3
4
Moyen
POSITION rainurées 230
PLANE
10 - 12 bien huiler les
aliments, retourner à mi-cuisson
Côte
2-3
4
Bien cuite
POSITION rainurées 230
PLANE
14 - 16 bien huiler les
aliments, retourner à mi-cuisson
S t e a k
haché
2-3
6
Bien cuite
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
6
Bien cuite
GRILL PAR rainurées 230
CONTACT
Brochette
MODE
PLAQUES
°C
√
10 - 11 bien huiler les
aliments
8 - 10
bien huiler les
aliments
13 - 15 bien huiler les
aliments, retourner à mi-cuisson
VIANDE
D'OVIN
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
NIVEAU
CUISSON
MODE
PLAQUES
°C
MIN.
CONSEILS
Côtelette
1.5-3
6
Moyen
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
10 - 12
Côtelette
1.5-3
6
Bien cuite
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
12 - 14
bien huiler les
aliments, retourner les côtelettes
à mi-cuisson
46
VIANDE DE
PORC
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
MODE
PLAQUES
°C
SEAR
MIN.
CONSEILS
Bifteck
1-2
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
√
7-9
bien huiler les aliments
Bifteck
1-2
8
POSITION
PLANE
rainurées
230
14 - 16 bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
Côtelette
<2,5
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
9 - 11
Côtelette
<2,5
8
POSITION
PLANE
rainurées
230
11 - 13 bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
Travers
6-8
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
20 - 25 retourner 2-3 fois
Poitrine
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
Saucisse
8
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
16 - 18 percer les saucisses
avec une fourchette
Brochette
6
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
14 - 16 bien huiler les
aliments, retourner
1-2 fois
Saucisse de
Strasbourg
6
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
8 - 10
bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
1-2
VIANDE DE
POULET ET DINDE
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
MODE
PLAQUES
°C
SEAR
MIN.
CONSEILS
Blanc
<1
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
√
3-4
huiler les aliments
Cuisse
3
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
20 - 25
retourner 1-2 fois
durant la cuisson
Aile
6
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
14 - 16
retourner 1-2 fois
durant la cuisson
Steak haché
1.5-2
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
√
6-8
Steak haché
1.5-2
8
POSITION
PLANE
rainurées
230
√
14 - 16
retourner
mi-cuisson
Brochette
6
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
11 - 13
retourner 1-2 fois
durant la cuisson
Saucisse
de
Strasbourg
6
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
6-8
Poulet à la
diable
1
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
40 - 45
47
à
retourner 1-2 fois
durant la cuisson
ALIMENTS
AVEC DU
PAIN
Nombre
PIÈCES
MODE
PLAQUES
°C
MIN.
CONSEILS
Toast /
sandwich
2
GRILL FOUR
lisses
230
3-5
placer la plaque supérieure
de sorte qu'elle touche le pain
sans l'écraser
Sandwich
2
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
2-3
Tranches de
pain
4
POSITION
PLANE
lisses
230
4-5
MODE
PLAQUES
°C
MIN.
LÉGUMES
retourner à mi-cuisson
CONSEILS
Aubergines en
tranches
1
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
4-6
bien huiler les aliments
Courgettes en
tranches
2
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
6-8
bien huiler les aliments
Poivrons en
quartiers
2
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
230
8 - 10
bien huiler les aliments
Tomates
en
tranches
1
POSITION
PLANE
lisses
230
5-7
bien huiler les aliments, retourner à mi-cuisson
POISSON
QUANTITÉ
MODE
PLAQUES
°C
MIN.
Entier
250 g
1
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
8 - 10
huiler les aliments
Filet
500 g
1
GRILL FOUR
lisses
230
25 - 30
huiler les aliments,
placer la plaque
supérieure de sorte
qu'elle effleure les
aliments sans les
toucher
Tranche
450 g
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
8 - 10
huiler les aliments
Brochette
500 g
6
POSITION PLANE
rainurées
230
10 - 12
huiler les aliments, retourner 2-3 fois
Calamar
400 g
1-2
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
10 - 12
huiler les aliments
Gambas
400 g
10-12
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
200
4-6
huiler les aliments
48
CONSEILS
DESSERT
Nombre
PIÈCES
MODE
PLAQUES
°C
MIN.
CONSEILS
Pancake
4
POSITION OUVERTE
lisses
200
4-5
beurrer les plaques,
retourner à micuisson
Gaufres
4
GRILL
PAR
CONTACT
GAUFRES
4-5
beurrer les plaques
Tranches
d'ananas
4
GRILL
PAR
CONTACT
rainurées
5-6
beurrer les plaques
200
RECETTES
ŒUFS BROUILLÉS BACON ET PAIN GRILLÉ
Introduire le jeu de plaques planes et placer la grille en mode
CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur
à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer sur le bouton START
/ STOP pour préchauffer le grill. Lorsque l'afficheur indiquera
READY, placer les aubergines sur la plaque inférieure et les cuire
pendant 8-10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles deviennent
souples. Couper les tranches d'aubergines grossièrement et
les mettre dans un mixeur avec la ricotta, la gousse d'ail et le
persil haché, une pincée de sel et une pincée de poivre, ainsi
que l'huile. Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et peu
granuleux. Huiler le pain (coupé en tranches) avec l'huile
d'olive et le faire cuire à 230 °C toujours avec les plaques planes
en mode CONTACT GRILL pendant 1-2 minutes jusqu'à le dorer
à souhait.
Étaler la crème d'aubergine sur le pain grillé, arroser avec deux
cuillères à soupe d'huile et servir.
INGRÉDIENTS :
- 2 œufs
- 2 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de lait
- sel et poivre
- 2 tranches de pain pour toast
PRÉPARATION :
Fouetter les œufs avec le lait et le sel jusqu'à former un mélange
léger et mousseux. Introduire le jeu de plaques lisses et placer
la grille en mode OPEN GRILL. Régler le bouton de thermostat
inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer sur le bouton
START / STOP pour préchauffer le grill. Lorsque l'afficheur
indiquera l'inscription READY, verser le mélange d'œuf dans
un coin de la plaque et cuire pendant 2-3 minutes en prenant
soin de bien remuer avec une spatule en bois pour les cuire
de manière uniforme. Entre temps, cuire sur la même plaque
les tranches de bacon pendant 3-4 minutes et les retourner à
mi-cuisson environ, tandis que l'autre plaque est utilisée pour
griller le pain pendant 3-4 minutes en le retournant à micuisson environ. Composer le plat et servir.
SALADE DE VIANDE AVEC ROQUETTE ET TOMATES
CERISES
INGRÉDIENTS :
- 2 tranches de viande de veau
- 100 g de roquette
- 10-12 tomates cerises
- 100 g d'écaille de parmesan
- sel
- huile d'olive
CROÛTONS À LA MOUSSE D'AUBERGINE
INGRÉDIENTS :
- 1 aubergine
- 100 g de ricotta
- ail en poudre
- persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 baguette
PRÉPARATION :
Préparer la salade de roquette et tomates cerises : laver la
roquette, la mettre sur un torchon propre pour la laisser sécher,
couper les tomates cerises en 4. Introduire le jeu de plaques
rainurées et placer la grille en mode CONTACT GRILL. Régler le
bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'affiche indiquera READY, placer les tranches de viande
huilées au préalable, presser avec la plaque supérieure et cuire
pendant 2-3 minutes en fonction du degré de cuisson désiré.
PRÉPARATION :
Laver les aubergines, les éplucher et les couper en tranches
épaisses.
49
Couper la viande en lamelles et les placer sur le lit de roquette
et tomates cerises, saler et ajouter les écailles de parmesan.
Assaisonner avec un filet d'huile.
-
CÔTES AROMATISES AU CAFÉ
INGRÉDIENTS :
- côtes de bœuf (2 de 250 g chacune)
- huile d'olive
1/2 verre de whisky
200 g de crème
jus de citron
persil
PRÉPARATION :
Assaisonner la viande avec sel et poivre et la laisser reposer à
température ambiante pendant une heure environ.
Préparer la sauce aux champignons : dans une poêle faire
fondre le beurre, ajouter les échalotes en rondelles et cuire
pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et cuire
pendant 5 minutes supplémentaires. À ce point, verser le
whisky, faire cuire pendant 1 minute, ajouter un verre d'eau
et cuire pendant une autre minute environ. Ajouter la crème
liquide, le jus d'un citron, le persil, le gorgonzola et porter à
ébullition.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien dense, saler et
poivrer selon le goût et réserver.
Entre temps, préparer l'assaisonnement de la viande avec
lequel badigeonner les filets durant la cuisson : mettre le
beurre, la moutarde et l'ail dans une petite casserole. Faire
cuire à feux doux jusqu'à ce que le beurre fonde. Tenir au
chaud.
Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la grille
en mode CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat
inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill
et sur la touche SEAR pour les deux plaques.
Lorsque l'inscription SEAR cesse de clignoter sur l'afficheur,
placer les filets (badigeonnés au préalable avec la sauce sur
les deux côtés) sur la plaque inférieure et fermer le grill. Faire
cuire pendant 6-8 minutes en fonction du degré de cuisson
désiré et de l'épaisseur des filets. À la fin de la cuisson, retirer
les filets et les servir recouverts de la sauce aux champignons
préparée au préalable.
POUR LE MÉLANGE AU CAFÉ :
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 2 cuillères à café de grains de café
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION :
Préparer le mélange au café : verser les graines de cumins et
le café dans un mixeur et les réduire en poudre pas trop fine.
Verser la poudre obtenue dans un saladier, ajouter les autres
ingrédients et bien mélanger. Huiler légèrement la viande
et l'assaisonner avec les épices, couvrir le tout et laisser à
température ambiante pendant 30 minutes environ. Introduire
le jeu de plaques rainurées et placer la grille en mode CONTACT
GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur
à 230 °C. Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer
le grill et sur la touche SEAR pour les deux plaques. Lorsque
l'inscription SEAR cessera de clignoter sur l'afficheur, placer
la viande sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis cuire pendant 6-8 minutes en fonction du
degré de cuisson désiré. Servir chaud.
FILET DE BŒUF AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS :
- 4 filets de bœuf
- sel
- poivre noir à broyer sur le moment
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupes de moutarde de Dijon
- 60 g de beurre
- huile d'olive
STEAK HACHÉ AVEC PAIN DE SEIGLE GRILLÉ
INGRÉDIENTS :
- 8 tranches de pain de seigle
- 500 g de viande hachée de premier choix
- 100 g d'emmenthal en tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons coupés en rondelles
- beurre à température ambiante
- 2 cuillères à café de sauce worchester
- sel
- poivre
- 1/2 cuillère à café de sucre
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS :
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de gorgonzola
- 2 échalotes
- 300 g de champignons
50
PRÉPARATION :
Préparer les steaks hachés : dans une terrine mélanger
la viande hachée, la sauce worchester, le sel, le poivre et
bien amalgamer le tout. Former avec les mains les 4 steaks
hachés d'une épaisseur d'environ 2 centimètres. Placer le
grill en mode OPEN GRILL et introduire la plaque plane dans
la position inférieure et la plaque rainurée dans la position
supérieure. Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C
et supérieur à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les rondelles
d'oignons assaisonnées avec l'huile d'olive et le sucre sur
la plaque inférieure et les faire cuire pendant 5-6 minutes
environ en remuant souvent avec une spatule afin d'obtenir
une cuisson uniforme et de les rendre tendres. En même
temps, cuire les steaks hachés sur l'autre plaque pendant 12
minutes environ en les retournant au bout de 5-6 minutes
environ (le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur
des steaks hachés). Dès que les oignons seront cuits, les
retirer de la plaque et faire griller les tranches de pain d'un
seul côté pendant 1-2 minutes.
Mettre les tranches de pains sur une planche à découper
avec le côté grillé vers le haut, verser dessus les oignons,
poser les steaks hachés et recouvrir avec le fromage. Fermer
le sandwich avec la tranche de pain dont le côté grillé est
tourné vers le bas. Attendre que la plaque soit à nouveau
chaude, puis introduire le toast et bien presser avec la plaque
supérieure.
Faire cuire pendant 2-3 minutes environ jusqu'à obtenir la
cuisson du pain désirée.
l'afficheur indiquera READY, placer les côtelettes sur la plaque
inférieure.
Faire cuire pendant 11-13 minutes environ en fonction du
degré de cuisson désiré et de l'épaisseur de la côtelette (il
est conseillé de les retourner à mi-cuisson parce que l'os ne
permet pas à la plaque supérieure de toucher le dessus de
la viande). Entre temps, faire réduire la marinade dans une
casserole et servir comme sauce sur les côtelettes d'agneau
grillées.
BROCHETTES DE POULET À LA CRÈME AU MIEL ET
CITRON VERT
INGRÉDIENTS :
- 500 g de blanc de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 oignons blancs
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- poivre
INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME AU MIEL ET CITRON :
- 5 cl de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café d'écorce de citron vert râpée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel
PRÉPARATION :
Préparer la marinade : mettre tous les ingrédients dans
un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtenir un mélange
homogène.
Mettre dans une assiette à soupe le poulet coupé en dés de
2 cm de largeur, ajouter la marinade et recouvrir tout le poulet
de manière homogène. Couvrir avec un film alimentaire et
laisser mariner pendant 1-2 heures.
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients dans
un saladier, couvrir avec le film transparent et conserver
au réfrigérateur. Enfiler les morceaux de poulet sur les
brochettes. Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la
grille en mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur
à 230 °C. Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer
CÔTELETTES D'AGNEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE
ET AU ROMARIN
INGRÉDIENTS :
- 6 côtelettes d'agneau
- 10 g de romarin haché
- 10 g d'ail haché
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 15 g de sucre
- sel
- poivre
PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient assez grand,
couvrir et laisser mariner l'agneau au réfrigérateur pendant
au moins 1-2 heures. Introduire le jeu de plaques rainurées et
placer la grille en mode CONTACT GRILL. Régler le bouton de
thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer
sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill. Lorsque
51
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en hachant finement l'air et le persil et
ajouter le jus du citron, saler et ajouter un peu de poivre.
Laver les gambas, bien les sécher et les laisser mariner
pendant au moins une demi-heure.
Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la grille en
mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et supérieur
à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les gambas
égouttés sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 4-6 minutes environ.
Au moment de servir, décorer l'assiette avec quelques
tranches de citron et un contour de petits légumes.
le grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les
brochettes sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 11-13 minutes environ en
les retournant 1-2 fois. Servir les brochettes accompagnées
de la crème au miel et citron.
CUISSES DE POULET À LA PROVENÇALE
INGRÉDIENTS :
- 550 g de cuisses de poulet
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
- 25 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
SAUMON AU GRILL AVEC SAUCE AU YAOURT
INGRÉDIENTS :
- 500 g de filet de saumon
- huile d'olive
PRÉPARATION :
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients
dans un saladier. Avec une lame affilée, pratiquer des
incisions en plusieurs endroits sur la partie charnue des
cuisses en les ouvrant légèrement. Mettre les cuisses dans le
saladier de marinade et les tourner de tous les côtés pour bien
les napper ; laisser mariner pendant 2-3 heures. Introduire le
jeu de plaques rainurées et placer la grille en mode CONTACT
GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et
supérieur à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le
grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer les cuisses
de poulet sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 20-25 minutes environ
en les retournant 2-3 fois. Une fois cuites, les placer dans un
plat et servir.
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE :
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
- 20 g de ciboulette
- 20 g de persil
- poivre blanc
PRÉPARATION :
Préparer la sauce : laver et bien sécher le persil et la ciboulette
et hacher l'ail à part.
Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les aromates, l'ail,
le sel, le sucre, le poivre et mixer jusqu'à obtenir une crème
onctueuse. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins
30 minutes.
Introduire le jeu de plaques planes et placer la grille en mode
OVEN GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur
à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer le filet huilé
au préalable sur la plaque inférieure, refermer la plaque
supérieure en mode OVEN GRILL (dans la position la plus
proche de l'aliment sans le toucher) et faire cuire pendant 2530 minutes environ (pour optimiser le résultat final, tourner
le saumon de 180° à mi-cuisson environ car la plaque est plus
proche de l'aliment dans la partie arrière).
GAMBAS AU GRILL
INGRÉDIENTS :
- 16/20 gambas
INGRÉDIENTS POUR LA MARINADE :
- persil
- 2 citrons
- sel
- poivre
- 2 gousses d'ail
52
Une fois la cuisson terminée, placer le saumon dans un plat et
servir accompagné de la sauce au yaourt.
avec une fourchette. Dans une terrine, battre 1 œuf entier
avec le sucre et ajouter peu à peu le lait sans cesser de
remuer ; verser ensuite 50 g de beurre fondu, puis ajouter peu
à peu la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel ;
ajouter aussi la banane écrasée en amalgamant bien tous les
ingrédients et mettre le mélange au réfrigérateur pendant 10
minutes.
Entre temps, monter le blanc en neige bien ferme.
Reprendre le mélange et y incorporer le blanc monté avec
des mouvements délicats de bas en haut. Introduire le jeu de
plaques lisses et placer la grille en mode OPEN GRILL. Régler
le bouton de thermostat inférieur à 200 °C et supérieur à
200 °C. Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer
le grill. Lorsque l'afficheur indiquera READY, graisser les
plaques avec un peu de beurre, y verser 1-2 cuillères à soupe
de pâte en l'étalant rapidement sur la surface afin d'obtenir
un disque ; laisser cuire pendant 2 minutes environ, jusqu'à
l'apparition de petites bulles sur la surface du pancake,
puis le retourner de l'autre côté et faire cuire pendant 2
minutes supplémentaires environ. Les pancakes peuvent être
accompagnés de nombreuses manières : crème au chocolat,
sirop d'érable, myrtilles fraîches, écailles de chocolat, miel,
crème chantilly, sucre glace.
CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS :
- 400 g de grand calamar
- 1 citron
- 1 touffe de persil
- huile d'olive à volonté
- origan à volonté
- sel à volonté
- piment en poudre à volonté
PRÉPARATION :
Éviscérer le calamar, couper la tête, retirer l'os à l'intérieur et
bien le rincer.
Introduire le jeu de plaques rainurées et placer la grille en
mode CONTACT GRILL.
Régler le bouton de thermostat inférieur à 210 °C et supérieur
à 210 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, placer le calamar huilé
au préalable sur la plaque inférieure et presser avec la plaque
supérieure, puis faire cuire pendant 10-12 minutes environ.
Dans un saladier, préparer l'assaisonnement en mélangeant
l'huile avec le persil haché, le jus de citron, une pincée
d'origan, une pincée de sel et de piment.
Une fois que le calamar sera cuit, le retirer de la grille et
l'assaisonner avec cette sauce.
Composer le plat et servir.
ANANAS GRILLÉ À LA GLACE
INGRÉDIENTS :
- 1 ananas
- miel à volonté
- sucre de canne à volonté
- menthe fraîche à volonté
- sucre glace
- glace à la vanille
PRÉPARATION :
Retirer les feuilles et peler l'ananas. Couper ensuite le fruit
en tranches d'une épaisseur d'environ 1-2 cm et saupoudrer
chaque tranche de sucre de canne des deux côtés. Introduire
le jeu de plaques rainurées et placer la grille en mode
CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur à
200 °C et supérieur à 200 °C. Appuyer sur le bouton START /
STOP pour préchauffer le grill. Lorsque l'afficheur indiquera
READY, badigeonner l'ananas des deux côtés avec du miel et
le placer sur le grill. Fermer le grill et faire cuire pendant 5-6
minutes.
Une fois cuites, mettre les tranches dans un plat, décorer
avec des feuilles de menthe fraîche, saupoudrer avec du sucre
glace et servir avec des boules de glace.
PANCAKE À LA BANANE
INGRÉDIENTS :
- 1 banane
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- 150 ml de lait
- 100 g de farine 00
- 70 g de beurre
- sel à volonté
- 1 cuillère à café de sucre
- 16 g de levure à gâteaux
PRÉPARATION :
Éplucher la banane et la réduire en purée en l'écrasant bien
53
GAUFRES CLASSIQUES
Dans un troisième saladier, monter les blancs en neige ferme
avec un batteur électrique pendant 1-2 minutes. Avec une
spatule en caoutchouc, incorporer soigneusement les blancs
dans la pâte à gaufres. Ne pas trop mélanger. Préchauffer
la plaque à gaufres. Lorsque l'afficheur indiquera READY,
beurrer la plaque ou appliquer un aérosol anti-adhésif, puis
verser un doseur dans chaque moule de la plaque en utilisant
une cuillère à soupe si nécessaire ; répartir la pâte avec une
spatule. Faire cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient
dorées et croquantes (5 minutes).
Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir immédiatement.
DOSES POUR : 8 gaufres
PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses/460 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café/10 g de levure
- 2 cuillères à soupe/30 g de sucre blanc
- 2 œufs
- 1 tasse et demie/345 ml de lait tiède
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
GAUFRES AU CHOCOLAT ET À LA CANNELLE
DOSES POUR : 8-10 gaufres
PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, la levure
et le sucre et réserver. Battre les œufs dans un autre saladier,
ajouter le lait, le beurre et la vanille. Verser la farine et les
autres ingrédients dans le saladier avec le lait et les œufs et
amalgamer avec un fouet. Préchauffer la plaque à gaufres.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, beurrer la plaque ou
appliquer un aérosol anti-adhésif, puis verser un doseur dans
chaque moule de la plaque en utilisant une cuillère à soupe
si nécessaire ; répartir la pâte avec une spatule. Faire cuire
les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
(5 minutes). Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir
immédiatement.
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses/460 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café/3 g de levure
- 170 g de sucre
- 2 œufs
- 1 tasse et demie/345 ml de lait tiède
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 140 g de chocolat noir
- 60 g de cacao en poudre
- 6 g de cannelle
GAUFRES BELGES
PRÉPARATION :
Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier pour
microondes et faire chauffer au four microondes à la puissance
maximum pendant 30 secondes. Mélanger jusqu'à ce que le
chocolat et le beurre soient complètement fondus et que la
pâte soit lisse. Laisser refroidir légèrement. Amalgamer avec
un fouet les œufs, le lait et la vanille dans un grand saladier
et incorporer soigneusement le mélange beurre et chocolat.
Tamiser la farine, le sucre, le cacao en poudre, la cannelle,
la levure et le sel ensemble dans un grand saladier. Ajouter
le mélange de farine et des autres ingrédients aux œufs et
amalgamer le tout avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit
suffisamment lisse. Préchauffer la plaque à gaufres.
Lorsque l'afficheur indiquera READY, beurrer la plaque ou
appliquer un aérosol anti-adhésif, puis verser un doseur dans
chaque moule de la plaque en utilisant une cuillère à soupe
si nécessaire ; répartir la pâte avec une spatule. Faire cuire
les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes
(5 minutes). Continuer jusqu'à terminer la pâte. Servir
immédiatement.
DOSES POUR : 10-12 gaufres
PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses/460 g de farine à gâteaux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café/5 g de levure
- 2 cuillères à soupe/30 g de sucre blanc
- 4 œufs
- 2 tasses/460 g de lait tiède
- 70 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
PRÉPARATION :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure
et réserver. Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le
sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait aux
œufs et amalgamer avec un fouet. Unir le contenu des deux
saladiers et amalgamer avec un fouet. Ne pas trop mélanger.
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