99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:10 GUIDE D'UTILISATION Cuisinière Page 1 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:10 Page 2 Chère Cliente, Cher Client, Vous venez d'acquérir une cuisinière DE DIETRICH et nous vous en remercions. Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire. Votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous avons voulu vous offrir un produit d’excellence. Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). Et connectez-vous aussi sur notre site www.dedietrich-electromenager.com sur lequel vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémentaires. DE DIETRICH Les nouveaux objets de valeur Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution. Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:10 Page 3 Sommaire Comment se présente votre cuisinière ? 4 Caractéristiques gaz 5 Comment utiliser votre four ? 6-11 Modes de cuisson du four 12-13 Guide de cuisson 14-15 Service Après-Vente tout au long de la notice, 16 vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 3 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:10 Page 4 Comment se présente votre cuisinière ? Plaque électrique arrière droite 2000 W - diamètre 180 mm Brûleur semi rapide Brûleur auxiliaire Brûleur triple couronne Plaque Electrique SET Programmateur Manette de température Voyant de la plaque électrique Manette du brûleur avant droit Manette du brûleur avant gauche Manette du brûleur arrière gauche Sélecteur des fonctions du four Manette de la plaque arrière droite Allumage des brûleurs de table - Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée quelques secondes fortement pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur. Maintenez fortement l’appui quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité. Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé plus longtemps. 4 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 5 Caractéristiques gaz G A Z Appareil destiné à être installé en : Appareil avec et sans sécurité FR…………….…………….Cat : II2E+3+ Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar Bruleur Triple Couronne Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Semi-Rapide Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) Bruleur Auxiliaire Repère marqué sur l'injecteur Débit calorifique nominal Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) Débit horaire Débit horaire (kW) (kW) (g/h) (l/h) ÉLECTRICITÉ Cuisinière 3 feux gaz + plaque et four élec Débit calorifique total Débit maximum PLAQUE (kW) (g/h) (l/h) Butane Propane G30 28-30 mbar G31 37 mbar 94A 3,15 1,700 229 94A 3,15 Gaz Naturel G20 20 mbar Gaz Naturel G25 25 mbar 45A 3,60 1,450 45A 3,60 343 399 94 1,50 0,600 94 1,50 143 166 671 0,85 0,450 671 0,85 81 94 5,95 5,95 567 659 225 62 1,50 0,630 109 62 1,50 107 50 0,90 0,430 65 50 0,90 64 5,55 403 5,55 396 - Arrière droite : 2000 W REPÉRAGE DES INJECTEURS GAZ BUTANE /PROPANE Arrière 62 Avant 94A 50 GAZ NATUREL Arrière 94 Avant 45A 671 5 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 6 Comment utiliser votre four ? 1. Le détail de votre programmateur 1 2 SET 7 5 6 3 4 8 9 DESCRIPTIF DE L’APPAREIL 1 Affichage de l’heure et durées 5 Indicateur de durée de cuisson 2 Indicateur de cuisson ECO 6 Indicateur de fin de cuisson 3 Affichage de la température 7 4 Indicateur du minuteur Touche d’accès aux différents programmes de réglage du temps 8 9 6 Touches de réglages du temps 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 7 Comment utiliser votre four ? 2. Comment mettre à l'heure l’horloge du four ? a) A la mise sous tension SET • L’afficheur clignote à 12h00. • Réglez l’heure en appuyant sur les touches + ou – (le maintien du doigt sur la touche permet d’obtenir un défilement rapide) SET Exemple:12h30. SET L’enregistrement de l’heure ajustée est automatique au bout de quelques secondes -> l’affichage ne clignote plus b) Remise à l’heure de l’horloge • Appuyez simultanément sur les touches + et – pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’affichage. L’affichage de l’heure clignote pour vous indiquer que le réglage est alors possible. Pour le réglage, appuyez sur les touches + ou – de façon à augmenter ou diminuer l’heure affichée. SET SET SET • Appuyez sur la touche SET pour valider. S’il n’y a pas de validation par la touche SET, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. 7 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 8 Comment utiliser votre four ? 3. Comment faire une cuisson immédiate ? Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter. • Choisissez le mode de cuisson : Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : position " "-> le four se met en marche. ECO Votre four vous propose la température la plus couramment utilisée. Placez votre plat dans le four selon les recommandations fournies par le guide de cuisson. Il vous est cependant possible d’ajuster la température en actionnant la manette “°C” vers + ou –. Exemple " SET " ajustée à 210°C. Après ces actions, le four chauffe et l’affichage de la température (210°C) clignote. Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. Celle-ci cesse de clignoter. Après un cycle de cuisson, la turbine de ventilation continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de refroidir le four. 8 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 9 Comment utiliser votre four ? 4. Comment programmer une cuisson ? a) Avec départ immédiat 1. Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température. Exemple : position température 200° ECO 2. Appuyez sur la touche “SET” jusqu’à faire clignoter le symbole “ ” (durée de cuisson). L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible. 3. Appuyez sur la touche + ou – pour régler le temps souhaité. Exemple : 30 min de cuisson. L’enregistrement de l’heure ajustée est automatique au bout de quelques secondes, ->l’afficheur ne clignote plus. Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le réglage. Après ces 3 actions, le four chauffe : Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête mais la lampe reste allumée. - l’indicateur de durée de cuisson clignote. - 0:00 s’affiche - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. SET SET SET Remettre la manette de sélection en position zéro sinon la cuisson se poursuit. NOTA: Après une cuisson programmée en mode chaleur tournante ou cuisson combinée, l’hélice de brassage d’air tourne jusqu’au refroidissement de l’appareil. b) Avec départ différé (heure de fin choisie) Procédez comme une cuisson programmée. Après le réglage de la durée de cuisson, Appuyez sur la touche “SET” jusqu’à faire clignoter le symbole “ SET ” (fin de cuisson). 9 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 10 Comment utiliser votre four ? L’affichage clignote pour indiquer que le réglage est alors possible. Appuyez sur la touche + ou – pour régler l’heure de fin souhaitée. Exemple : Fin de cuisson à 13h10. Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h10. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, - l’indicateur de durée de cuisson s’éteint, - 0:00 s’affiche - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure du jour. Dans les 2 cas précédents, votre four se remet à chauffer. Pour arrêter la chauffe, remettre le sélecteur de fonctions sur 0. Dans le cas de cuissons programmées, la cavité est éclairée en attente de départ de cuisson et en fin de cuisson. Dans le cas de cuissons programmées et pulsées, sans remise à 0 du sélecteur de fonctions, l’hélice de brassage d’air continue de tourner pour homogénéiser la température dans le four. SET 5. Comment utiliser le minuteur ? Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four permettant de décompter un temps. SET Dans ce cas, l’affichage du minuteur est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour. Appuyez sur la touche “SET” jusqu’à faire clignoter le symbole (Minuteur) -> l’afficheur et un petit sablier clignotent. Appuyez sur la touche (+ ou –) jusqu’à obtenir la durée voulue (maxi 60 minutes). L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et le minuteur se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. 10 SET SET Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de la minuterie. 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 11 6. Comment faire une cuisson économique ?* Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter. • Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur. • Tournez le sélecteur de fonctions sur la position " ". L’indicateur “ECO” s’allume dans l’afficheur. ECO Exemple : position ECO -> gradins 1 ou 2 conseillés. • Votre four vous propose la température optimale pour le mode de cuisson choisi 200°C. ECO Il vous est cependant possible d’ajuster la température en actionnant la manette “°C” vers + ou –. Exemple : position " ECO " ajustée à 190°C. SET Après ces actions le four chauffe. 3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte. Pour optimiser la cuisson ECO, ne pas faire de préchauffage et ne pas ouvrir la porte. *Cette position permet de faire un gain d’énergie jusqu’à 20% tout en conservant les résultats de cuisson identiques. La position ECO est utilisée pour l’étiquettage énergétique. Nettoyage de l’enceinte Le four (suivant modèle), à nettoyage continu, est constitué d’une enceinte équipée de parois amovibles recouvertes d’un émail spécial microporeux (émail catalytique) qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures s’étalent et se diffusent largement dans les microporosités. Elles se trouvent oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est surtout adapté aux corps gras, mais pas aux sucres. C’est pourquoi le revêtement de sole, plus sujet aux débordements de sucre, n’est pas revêtu de cet émail. Nous vous recommandons fortement : - De ne pas gratter avec une brosse métallique, des instruments pointus ou tranchants. - De ne pas essayer de nettoyer avec des produits à récurer du commerce. - Lors de la cuisson des grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolonger le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à la température maximale sur la séquence nettoyage “ ”. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes. 11 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 12 Modes de cu Symbole Nom de la fonction Chaleur tournante * La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air. Cuisson combinée La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air. Turbo gril + Tournebroche La cuisson s’effectue, alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. * Desc ECO Traditionnel ECO La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air. Montée rapide peuvent être e Trois sources chaleur en ba soupcon de gr Préchauffage Volailles et rôt les faces. Le tourne bro l’ouverture de Glissez la lèch Cette position en conservant La position EC énergétique. Gril double La cuisson s’effectue par l’élément supérieur Gril simple Le gril double Quand au gril efficacité pour La cuisson s’effectue par l’élément supérieur. Maintien au chaud Dosage de l’élément situé au fond du four associé au brassage d’air. Maintien au ch * Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformémen 12 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:11 Page 13 isson du four ription de la fonction Recommandations e en température. Certains plats enfournés four froid. Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux. de chaleur associées : beaucoup de s, un peu de chaleur tournante et un ril pour dorer. Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en terre de préference che continue de fonctionner jusqu’à e la porte. he frite au gradin du bas. Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne-broche. Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. n permet de faire un gain d’énergie tout t les qualités de cuisson. CO est utilisé pour l’étiquetage Nota : toutes les cuissons se font sans préchauffage. inutile tis juteux et croustillantes sur toutes couvre toute la surface de la grille. simple, il montrera une même r de plus petites quantités. Recommandé pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. haud. Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant pas 40°C (chauffeassiettes, décongélation). nt à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 13 VIANDES Rôti de porc(1kg) Rôti de veau (1kg) Rôti de boeuf Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) Volaille (1 kg) Volaille grosses pièces Cuisses de poulet Côtes de porc, veau Côtes de boeuf (1 kg) Côtes de mouton POISSONS Poissons grillés Poissons cuisinés (dorade) Poissons papillottes LÉGUMES Gratins (aliments cuits) Gratins dauphinois Lasagnes Tomates farcies DIVERS Brochettes Pâté en terrine Pizza pâte brisée Pizza pâte à pain Quiches Soufflé Tourtes Pain Pain grillé Cocottes fermées (daube, baeckaofen) PLATS 2 2-3 2 2 2 2 2 3 2 2 1 1 *200 *220 *200 *200 *200 *200 *210 *220 *210 *200 *220 180 °C 2 2 2 1 2 1 Gradin 200 200 *240 *220 200 180 4 *4 Puissance *4 * 3-4 4-5 4 °C 210 * 200 200 * 220 205 180 * 200 Gradin 2 1 2 2 2-1 2 2-3 2-3 3 210 220 3 210 170 180 200 180 180 180 180 180 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 15-20 80-100 30-40 15-18 30-45 50 40-45 30-50 1-2 90-180 30 55-60 40-45 40-45 15-20 35-45 10-15 90 60-70 30-40 50-55 50-70 90-135 15-25 15-20 25-30 10-20 indications selon la préparation sur la grille bain marie moule alu 30 cm plat multiusages moule alu 30 cm moule verre 21 cm moule à bords hauts plat en terre papier sulfurisé posées sur grille conseils au verso ajoutez un peu d’eau 16:11 3-4 3 3 3-4 4 2 3 *2 *3 3 2 TB °C 220 200 210 180 180 18/05/2006 4 TB TB Gradin 3 2 Gradin CUISSON MULTIFONCTION °C CUISSON TRADITIONNELLE Gradin 14 Temps de cuisson en minutes LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE. 99639431_B_FR.QXP Page 14 Guide de 3 180 3 6 8 9 4 5 7 100 125 150 180 200 220 250 3 1 2 180 180 100 2 180 MAXI 275 moule alu 30 cm plat multiusages plat multiusages bain-marie plat multiusages moule spécial plat multiusages plaques sur la grille selon grosseur plat multiusages grand plat en verre 1 5 4 3 2 ! En Gril utilisant le tournebroche ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée. Votre cuisinière est équipée de 5 gradins. *Préchauffez à la température indiquée. • Gril à puissance variable : faîtes varier la puissance du mini 1 vers le maxi 4 . Préchauffez 5 min. • En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer le jus. • Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures. • Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat. • T o u t e c u i s s o n d o i t i m p é r a t i v e m e n t s ’ e f f e c t u e r p o r t e f e r m é e ; l ’ o u v e r t u r e d e l a p o r t e i n t e r r o m p t s y s té m a t i q u e m e n t l a c u i s s o n . ( u n détecteur ouverture/fermeture situé en haut à droite). • TB = tourne-broche. 2 65 1 2 2 205 *220 *205 EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C 3 *200 2 2 1 165 35-45 5-10 25-30 25-30 55-60 35-45 20-45 15-18 45-50 90 5-10 30-40 10-15 30-40 30-40 15-25 35-45 16:12 1 40-50 2 2 3 3 2 2 2 2 100 *220 *200 *220 *180 *210 *220 *210 180 150 2 180 18/05/2006 Chiffre °C 2 3 1 2 1 2 2 3 165 *220 *180 *180 *180 200 165 *200 e PATISSERIES Biscuit de Savoie - Génoise Biscuit roulé Brioche Brownies Cake - Quatre-quarts Clafoutis Crèmes Cookies - Sablés Kugelhopf Meringues Madeleines Pâte à choux Petits fours feuilletés Savarin Tarte pâte brisée Tarte pâte feuilletée fine Tarte pâte à la levure 99639431_B_FR.QXP Page 15 cuisson Volume utilisable : 50,4 litres 15 99639431_B_FR.QXP 18/05/2006 16:12 Page 16 Service Après-Vente • INTERVENTIONS • RELATIONS CONSOMMATEURS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou tirez le tiroir). •Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque : informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente. •Pour communiquer : nous sommes à l'écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions auxquelles nous vous répondrons personnellement. > Vous pouvez nous écrire : Service Consommateurs DE DIETRICH BP 9526 95069 CERGY PONTOISE CEDEX > ou nous téléphoner au : Tarif en vigueur au 1er avril 2004 PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. UR CO PIECE ifiée cert N STRUCTE * Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros, 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303 Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347. DCM630* 9963-9431- 03/06 ">
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