Four intégré HBA64B..5. [fr] Mode d’emploi Þ Table des matières Mode]r’mfp[ ol i Conseils et consignes de sécurité........................................... 2 Avant l'assemblage ............................................................................2 Conseils et consignes de sécurité ..................................................3 Causes des dommages ....................................................................3 Votre nouveau four .................................................................... 4 Bandeau de commande....................................................................4 Bouton de fonctions ...........................................................................4 Touches et panneau indicateur........................................................4 Touches pour modifier les valeurs programmées .......................5 Compartiment intérieur du four........................................................5 Accessoires .........................................................................................5 Avant la première utilisation..................................................... 6 Programmer l'heure............................................................................6 Chauffer le four....................................................................................6 Nettoyage des accessoires ..............................................................6 Programmer le four.................................................................... 7 Mode de cuisson et température ....................................................7 Chauffage rapide ................................................................................7 Programmer les fonctions de temps........................................ 7 Minuteur................................................................................................7 Durée du temps de cuisson .............................................................8 Heure de fin de cuisson ....................................................................8 Heure.....................................................................................................9 Modifier les réglages de base................................................... 9 Arrêt automatique.................................................................... 10 Autonettoyage .......................................................................... 10 Conseils et mises en garde........................................................... 10 Avant le nettoyage........................................................................... 10 Réglage ............................................................................................. 11 Après l'autonettoyage ..................................................................... 11 Entretien et nettoyage ............................................................. 11 Produits de nettoyage..................................................................... 11 Fonction éclairage ........................................................................... 12 Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite ............................................................................................ 12 Démonter et remonter la porte du four ....................................... 12 Démonter le cache de la porte ..................................................... 13 Démonter et remonter les plaques en verre de la porte ......... 13 Que faire en cas de panne ? ....................................................14 Tableau de pannes.......................................................................... 14 Changer l'ampoule du four ............................................................ 14 Vitre protectrice ................................................................................ 15 Service après-vente..................................................................15 Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 15 Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement ........................................................................15 Économiser l'énergie ...................................................................... 15 Élimination des déchets de manière écologique ...................... 15 Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................15 Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 16 Conseils pratiques de cuisson...................................................... 17 Viandes, volailles, poissons........................................................... 17 Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 18 Préparer un menu............................................................................ 19 Plats préparés .................................................................................. 19 Plats spéciaux .................................................................................. 20 Décongélation .................................................................................. 20 Séchage ............................................................................................ 20 Cuisson des confitures ................................................................... 21 L'acrylamide dans l'alimentation ............................................22 Plats tests..................................................................................22 Enfourner........................................................................................... 22 Grillades ............................................................................................ 23 Produktinfo Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne : www.bosch-eshop.com Conseils et consignes de sécurité Lisez attentivement les instructions de ce manuel. Conservez les notices d'utilisation et de montage. Si cet appareil est cédé à une autre personne, il doit être accompagné du manuel correspondant. Branchement électrique Ces notices d'instructions sont aussi bien valables pour les fours indépendants que pour les fours polyvalents. Si votre four est polyvalent, lisez la notice d'utilisation pour connaître son fonctionnement. Avant la première utilisation de votre appareil, vérifiez que l'installation électrique de votre maison possède une prise de terre et réunit toutes les conditions de sécurité en vigueur. L'assemblage et la connexion de votre four doivent être effectués par un technicien agréé. L'utilisation du four sans prise de terre ou avec une installation incorrecte peut provoquer, bien que dans des circonstances très peu probables, de graves dommages (blessures corporelles et décès par électrocution). Le fabricant n'est pas tenu responsable du fonctionnement inadéquat et des éventuels dommages provoqués par des installations électriques non conformes. Avant l'assemblage Dommages pendant le transport Vérifiez votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. En cas de dommages provoqués pendant le transport, ne branchez pas l'appareil. Contactez le Service technique et notez par écrit les dommages occasionnés pour éviter de perdre tout droit à indemnisation. 2 Le four doit uniquement être branché par un technicien spécialisé et agréé. La garantie ne couvre pas les dommages occasionnés par une erreur de branchement. Conseils et consignes de sécurité Autonettoyage Cet appareil a uniquement été conçu pour un usage domestique. N'utilisez le four que pour la préparation d'aliments. ã=Risque d'incendie ! ■ Les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti peuvent prendre feu pendant l'autonettoyage. Avant de procéder au nettoyage, éliminez les grosses saletés présentes dans le compartiment intérieur du four. ■ Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine, par exemple). L'extérieur du four chauffe énormément pendant le nettoyage. Tenez les enfants hors de portée. Les enfants et adultes ne doivent pas manipuler le four sans surveillance ■ s'ils souffrent d'une altération de leurs capacités physiques ou mentales, ou bien ■ lorsqu'ils ne possèdent pas les connaissances ou l'expérience nécessaire. Ne laissez pas les enfants jouer avec le four. ã=Risques importants pour la santé ! Porte du four Les plaques et les moules à revêtement antiadhésif ne doivent pas être nettoyés avec la fonction d'autonettoyage. La chaleur intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques. La porte du four doit rester fermée lorsque le four est en fonctionnement. Par mesure de sécurité, il est recommandé de laisser la porte du four systématiquement fermée, même lorsque le four est éteint. Ne pas jouer avec la porte du four, ni s'y suspendre ou s'y asseoir, même lorsque celle-ci est fermée. Compartiment intérieur du four chaud Causes des dommages Attention ! ■ Accessoires, récipients, film, papier sulfurisé ou papier en aluminium sur la sole du four : Ne placez aucun accessoire sur la sole du four. Ne placez aucun film ni papier d'aucune sorte sur la sole du four pour la couvrir. Ne placez aucun récipient sur la sole du four si la température est réglée à plus de 50 ºC au risque de surchauffe. Les temps de cuisson ne seraient alors plus applicables et l'émail serait endommagé. ■ Eau dans le four chaud : Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud. Cela provoque en effet la formation de vapeur. Les variations thermiques peuvent endommager l'émail et les accessoires. ■ Aliments liquides : Ne conservez pas trop longtemps d'aliments liquides à l'intérieur du four avec la porte fermée au risque d'endommager l'émail. ■ Jus de fruits : Ne remplissez pas trop la plaque pour préparer des gâteaux aux fruits moelleux. Si du jus de fruits venait à goutter de la plaque, il laisserait des taches permanentes. Si vous le pouvez, utilisez la plaque de cuisson émaillée profonde. ■ Refroidir avec la porte ouverte : Laissez toujours la porte fermée durant le refroidissement du four. Les façades des meubles contigus pourraient s'altérer avec le temps même lorsque la porte du four n'est qu'entrouverte. ■ Joint du four : le joint en fibre de verre qui entoure l'intérieur du four garantit l'étanchéité avec la vitre de la porte.Dans la mesure du possible, il est recommandé de ne pas le nettoyer, car il est fragile. Le fait de le frotter pourrait l'abîmer. Si le joint est abîmé, il est possible de s'en procurer un nouveau auprès du Service Technique. ■ Porte du four comme surface d'appui : Ne vous appuyez et ne vous asseyez pas sur la porte du four ouverte. Ne placez aucun récipient ni accessoire sur la porte du four. ■ Transporter l'appareil : Ne transportez pas et ne soulevez pas le four par la poignée de porte. La poignée n'est pas conçue pour supporter le poids de l'appareil et est susceptible de se casser. La plaque en verre de la porte peut se déplacer et se décaler par rapport à la façade du four. ■ Griller au four : Pour cuire au gril, ne placez pas la lèchefrite universelle profonde ou la plaque à pâtisserie plate à une hauteur supérieure à 3. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent en effet se déformer et endommager l'émail lors de leur retrait. Utilisez uniquement les hauteurs 4 et 5 pour le rôtissage direct sur la grille. ã=Risque de brûlures ! ■ Ne touchez jamais les surfaces intérieures du four ni les éléments chauffants lorsqu'ils sont chauds. Ouvrez la porte du four avec prudence. Un dégagement de vapeur chaude peut se produire. Les petits enfants doivent être tenus à l'écart. ■ Ne versez pas d'eau à l'intérieur du four lorsqu'il est chaud au risque de générer de la vapeur d'eau chaude. Ne préparez pas de plats en utilisant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent prendre feu à l'intérieur du four. Utilisez de faibles doses de boissons fortement alcoolisées et ouvrez la porte du four avec précaution. ■ ã=Risque d'incendie ! ■ ■ N'introduisez jamais d'objets inflammables à l'intérieur du four. N'ouvrez pas la porte si le four dégage de la fumée. Éteignez le four. Débranchez la prise ou déconnectez le fusible du boîtier à fusibles. Fixez correctement le papier de cuisson aux accessoires lors du préchauffage du four. À l'ouverture du four, un courant d'air se produit. Le papier de cuisson pourrait entrer en contact avec les éléments chauffants et prendre feu. Veillez à toujours fixer le papier de cuisson sur le récipient ou le moule. Ne recouvrez de papier de cuisson que la surface nécessaire. Le papier de cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire qu'il recouvre. ã=Risque de court-circuit ! Ne fixez aucun câble de raccordement d'appareils électriques sur la porte chaude du four au risque de faire fondre la gaine isolante. Accessoires et récipients chauds ã=Risque de brûlures ! Ne retirez pas les accessoires ou récipients chauds du four sans utiliser de maniques. Dépannages inappropriés ã=Risque de décharge électrique ! ! Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne peuvent être effectués que par un personnel du Service technique dûment formé. Débranchez la prise ou déconnectez le fusible de la boîte à fusibles lorsque l'appareil est défectueux. Prévenez le Service technique. 3 Votre nouveau four Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous y trouverez également des informations concernant les accessoires et les composants intérieurs du four. Bandeau de commande Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de l'appareil. 7RXFKHV 3DQQHDXLQGLFDWHXU 7RXFKHV %RXWRQGHIRQFWLRQV Boutons rotatifs Sur certains fours, le bouton rotatif est amovible. Pour l'enclencher ou le désenclencher, appuyez sur le bouton lorsqu'il se trouve sur la position zéro. Touches N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement sur le symbole correspondant. Bouton de fonctions Position ( Gril de grande surface $ Grillade de biftecks, saucisses, toasts et poissons. Toute la surface située en dessous de la résistance du gril est chauffée. Chaleur de sole q Confire, enfourner et gratiner. La chaleur provient de la résistance inférieure. Autonettoyage ^ Nettoyage automatique du compartiment intérieur du four. Le four chauffe jusqu'à élimination de la saleté. Éclairage Permet d'allumer la lampe du compartiment intérieur du four. Le bouton de fonctions vous permet de programmer le mode de cuisson. Position Û I < % 7 Utilisation Position zéro Le four est éteint. Chauffage rapide Le four atteint rapidement la température programmée. Chaleur tournante* Pour gâteaux et pâtisseries. Il est possible de cuire sur deux niveaux. Une turbine située dans la paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur. Chaleur de voûte et de sole* Gril avec chaleur tournante Pour gâteaux, gratins et rôtissage de viande maigre (veau ou gibier, par exemple, sur un seul niveau). La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure. Rôtissage de morceaux de viande, de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se connectent et se déconnectent par alternance. La turbine fait circuler la chaleur du gril autour des produits. * Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350. Utilisation * Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350. Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau indicateur affiche AA. Touches et panneau indicateur Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau indicateur affiche les valeurs réglées. Touche Fonction de la touche ºC Température 0 Sélectionner la température, le niveau de gril ou de nettoyage. Fonctions de temps A Moins @ Diminuer les valeurs programmées. Plus Augmenter les valeurs programmées. Sélectionner le minuteur V, le temps de cuisson x, l'heure de fin de cuisson y et l'heure 0. Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la fonction de temps activée s'affiche. 4 Touches pour modifier les valeurs programmées Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et recommandées à l'aide des touches @ ou A. @ = Augmenter les valeurs programmées. A = Diminuer les valeurs programmées. Plages 30-270 Plage de tempé- Température du compartiment rature intérieur du four en ºC. 1-3 Niveaux de grill Niveaux pour le grill de grande surface (. 1 = niveau 1, faible 2 = niveau 2, modéré 3 = niveau 3, intense Niveaux de nettoyage Niveaux de nettoyage pour l'autonettoyage q. 1 = niveau 1, faible 2 = niveau 2, modéré 3 = niveau 3, intense 1 s - 23 h 59 Durée du temps de cuisson. 1 s - 23 h 59 Durée du minuteur. Lorsque le four chauffe, le symbole s s'affiche sur le panneau indicateur. Il s'éteint lors des pauses de chauffage. Le symbole ne s'allume pas sur les niveaux de grill et de nettoyage. Compartiment intérieur du four Le four est équipé d'un ventilateur et d'une lampe. Éclairage La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint à des températures de jusqu'à 60 ºC et pendant la fonction de nettoyage. Cela permet un réglage précis. Vous pouvez cependant allumer la lampe lorsque le four est éteint en plaçant le bouton de fonctions sur ^. Ventilateur Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire. L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte. Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque de surchauffer le four. Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner pendant une durée déterminée pour favoriser le refroidissement du four. Accessoires Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs différentes. Il est possible d'extraire l'accessoire d'environ 2/3 sans qu'il ne se renverse. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments. Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur fonction n'en sera pas altérée. Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires suivants. Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet. Indiquez le numéro HEZ. Grille Pour récipients, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés. Introduisez la grille en orientant la courbure vers le bas ¾. Plaque à pâtisserie émaillée plate Pour gâteaux, petits fours et biscuits. Introduisez la lèchefrite dans le four en veillant à ce que le bord incliné soit orienté vers la porte du four. Lèchefrite universelle émaillée profonde Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille. Introduisez la lèchefrite dans le four en veillant à ce que le bord incliné soit orienté vers la porte du four. Tablette pour accessoires Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate. Introduisez la tablette à droite et à gauche. 5 Accessoires spéciaux Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne varient en fonction du pays. Pour en savoir davantage, consultez la documentation d'achat. Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil. Accessoires spéciaux Numéro HEZ Usage Plaque à pâtisserie émaillée plate HEZ361000 Pour gâteaux, petits fours et biscuits. Lèchefrite universelle émaillée profonde HEZ362000 Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Vous pouvez également utiliser cette tôle pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille. Grille HEZ364000 Pour récipients de cuisine, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés. Plaque à pizza HEZ317000 Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux ronds. La plaque pour pizza peut être utilisée au lieu de la lèchefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les informations indiquées dans les tableaux. Fait-tout en métal HEZ6000 Vous pouvez placer le fait-tout dans la poissonnière de la table de cuisson vitrocéramique. Il convient parfaitement à la technique de cuisson avec sondes, ainsi que pour la programmation automatique ou le rôtissage automatique. Le fait-tout dispose d'un revêtement externe émaillé et d'un revêtement interne antiadhésif. Fait-tout en verre HEZ915001 Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des gratins au four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage automatique. Guides coulissants triples à extraction totale HEZ368301 Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent le retrait total des accessoires sans qu'ils ne se renversent. Avant la première utilisation Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité. Programmer l'heure Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0 et ‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure. 1. Appuyez sur la touche 0. L'indicateur de l'heure affiche ‚ƒ:‹‹. 2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0. L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes. Chauffer le four Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur du four. 1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à l'aide du bouton de fonctions. 2. Appuyez sur la touche @ jusqu'à ce que la valeur 240 ºC s'affiche sur le panneau indicateur. Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de fonctions en position zéro. Nettoyage des accessoires Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon, puis frottez-les avec une lavette. 6 Programmer le four Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations, consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps. Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant d'introduire les aliments pour éviter la formation excessive de condensation sur la plaque en verre. Mode de cuisson et température Exemple de l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC. 1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du bouton de fonctions. Éteindre le four Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Modifier les réglages Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril peuvent être modifiés à tout moment. Chauffage rapide La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très rapidement la température programmée. Cette fonction doit être utilisée pour des températures supérieures à 100 ºC. Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la fin du cycle de chauffage rapide. 1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de fonctions. 2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des touches @ et A. Le symbole s s'allume sur le panneau indicateur. Le four commence à chauffer. Fin du chauffage rapide Un signal sonore retentit et le symbole s s'éteint. Introduisez les aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la température souhaitées. 2. Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches @ ou A. Annuler le chauffage rapide Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut pas programmer la durée de cuisson. Le four commence à chauffer. Programmer les fonctions de temps Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est activé à l'aide de la touche 0 et il est possible de passer d'une fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction de temps déjà programmée à l'aide des touches @ ou A. Minuteur Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de cuisson). 1. Appuyez sur la touche 0. Le symbole V s'allume sur le panneau indicateur. 2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des touches @ ou A. Valeur de la touche proposée @ = 10 minutes Valeur de la touche proposée A = 5 minutes Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes. Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole V s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le panneau indicateur. Le temps du minuteur est terminé Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Éteignez le minuteur à l'aide de la touche 0. Modifier le temps du minuteur Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Annuler le temps du minuteur Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner. Rétablissez le temps du minuteur sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le minuteur s'éteint. 7 Consulter les réglages de temps Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur. Durée du temps de cuisson Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour chaque aliment. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre d'autres tâches pour venir éteindre le four ou le dépassement du temps de cuisson en cas d'inattention. Exemple : temps de cuisson de 45 minutes. 1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du bouton de fonctions. 2. Appuyez deux fois sur la touche 0. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹ et le symbole de la durée de cuisson x . Annuler le temps de cuisson Appuyez deux fois sur la touche 0. Rétablissez le temps de cuisson sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été annulé. Consulter les réglages de temps Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x , l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur. Heure de fin de cuisson Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer pour que le plat soit prêt à midi. Veillez à ce que les aliments ne se gâtent pas en restant trop longtemps dans le four. Exemple : il est 10 h30, le temps de cuisson est de 45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h30. 1. Réglez le bouton de fonctions. 2. Appuyez deux fois sur la touche 0. 3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @ ou A. 4. Appuyez sur la touche 0. L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de cuisson y s'affichent sur le panneau indicateur. 3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Valeur de la touche proposée @ = 30 minutes Valeur de la touche proposée A = 10 minutes 5. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @ ou A. 4. Appuyez sur la touche ºC. Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches @ ou A. Au bout de quelques secondes, le four s'allume. Le panneau indicateur affiche la température programmée et le symbole x s'allume. Le temps de cuisson est terminé Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint. Modifier la durée de cuisson Appuyez deux fois sur la touche 0. Modifiez la durée de cuisson à l'aide des touches @ ou A . 8 6. Appuyez sur la touche ºC. Réglez la température ou le niveau de grill souhaité à l'aide des touches @ ou A. Le panneau indicateur affiche la température programmée et le symbole y (le four est réglé en position de veille). Lorsque le four s'allume, la température programmée et le symbole x s'affichent sur le bandeau. Le symbole y s'éteint. Le temps de cuisson est terminé Heure Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la touche 0. Il est possible de régler de nouveau le temps de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Ou appuyez sur la touche 0 et placez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four est éteint. Après le branchement ou après une coupure de courant, le symbole 0 et l'indication ‹:‹‹ s'affichent sur le panneau. Mettez l'horloge à l'heure. Modifier l'heure de fin de cuisson 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0. Appuyez trois fois sur la touche 0. Modifiez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le résultat final pourrait varier. Annuler l'heure de fin de cuisson Appuyez trois fois sur la touche 0 et rétablissez l'heure de fin de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche A. Le four s'allume. Consulter les réglages de temps Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été programmées, les symboles correspondants s'allument sur le panneau indicateur. Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x , l'heure de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur. 1. Appuyez sur la touche 0 . L'heure ‚ƒ:‹‹ s'affiche. 2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A. L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes. Changer l'heure Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le four doit être arrêté. 1. Appuyez deux fois sur la touche 0. Le symbole 0 s'affiche sur le panneau indicateur. 2. Modifiez l'heure à l'aide des touches @ ou A. 3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0. L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes. Masquer l'heure Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre Modifier les réglages de base. Modifier les réglages de base Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur. Réglage de base ™‚ ™ƒ ™„ ™† ™‡ Sélection 0 Sélection 1 Sélection 2 Sélection 3 Durée du signal après fin du temps de cuisson ou du minuteur env. 10 secondes env. 2 minutes* env. 5 minutes Indicateur de l'heure oui* - - Temps d'attente jusqu'à la mise en application d'un réglage env. 2 secondes env. 4 secondes* env. 10 secondes Les guides coulissants ont été remis en place non oui - - Sélectionner les réglages d'usine pour toutes les valeurs non* oui - - non * Réglage en usine Le four doit être éteint. 1. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes. Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour la durée du signal (™‚ sélection ƒ, par exemple). 2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A. 3. Validez à l'aide de la touche 0. Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau indicateur. La touche 0 permet de parcourir tous les réglages et les touches @ ou A servent à les modifier. 4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour terminer. Tous les réglages ont été appliqués. Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment. 9 Arrêt automatique L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau de gril sélectionné. L'arrêt automatique s'active Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ”‰. Le four cesse de chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. Annulez l'arrêt automatique Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce que cette durée se soit écoulée. Autonettoyage Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four. Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du compartiment intérieur du four par la zone des joints. Trois niveaux de nettoyage sont disponibles. Niveau ‚ ƒ „ ã=Risque d'incendie ! Degré de nettoyage Durée Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les accessoires à l'aide d'un chiffon humide. faible 1 heure 15 minutes env. Nettoyage conjoint des accessoires modéré 1 heure 30 minutes env. intense env. 2 heures Les clayettes ou les rails de gauche et de droite ne sont pas adaptés à l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment intérieur du four. Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7 kilowatts-heure. Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four, n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques. Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul accessoire à la fois. Conseils et mises en garde La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction d'autonettoyage. Par mesure de sécurité, la porte du four se verrouille automatiquement. La porte du four peut être rouverte lorsque le compartiment intérieur s'est légèrement refroidi et que le symbole de fermeture est éteint. N'essayez pas de déplacer le petit crochet de retenue avec la main. Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le numéro de série 466546. N'essayez pas d'ouvrir la porte du four pendant la phase d'autonettoyage au risque d'interrompre le nettoyage. La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à droite. L'ampoule du four ne s'éclaire pas pendant le nettoyage. ã=Risque d'incendie ! La partie extérieure du four chauffe énormément. Évitez d'obstruer la façade du four. Ne suspendez pas d'objets inflammables sur la poignée de la porte (chiffons de cuisine, par exemple). Tenez les enfants hors de portée. Avant le nettoyage Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite. Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti présents sur les accessoires. Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur la tablette. ã=Risques importants pour la santé ! N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques. 10 Réglage Différer l'heure de fin de cuisson Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four. Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour pouvoir utiliser le four dans la journée. 1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage q à l'aide du bouton de fonctions. 2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des touches @ ou A. Le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent sur le panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de quelques secondes. Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole H s'allume sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du four tant que le symbole H n'est pas éteint. Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche 0 et différez l'heure de fin à l'aide des touches @ ou A. Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le symbole y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le nettoyage commence, le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent sur le panneau indicateur. Le symbole y s'éteint. Consulter les réglages de temps Le nettoyage est terminé Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Le four cesse de chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole H du panneau indicateur se sera éteint. Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à laquelle se terminte l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le panneau indicateur. Changer le niveau de nettoyage Après l'autonettoyage Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de nettoyage. Après refroidissement du compartiment intérieur du four, éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide. Interrompre l'autonettoyage Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole H du panneau indicateur se sera éteint. Entretien et nettoyage Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez correctement. Nous vous expliquons ci-après comment entretenir et nettoyer le four. Remarques ■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade du four à cause des différents matériaux (verre, matière plastique ou métal). ■ Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des reflets de la lampe du four. ■ L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection anticorrosive. Zone Produits de nettoyage Façade du four Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de produits pour vitres ou de grattoirs pour verre. Acier inoxydable Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Nettoyez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de maïzena et de blanc d'œuf pour éviter qu'elles ne corrodent les surfaces. Vous pouvez vous procurer, dans les centres de Service technique ou les commerces spécialisés, des produits spécialement prévus pour l'entretien des surfaces chaudes en acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon doux très fin. Produits de nettoyage Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas endommager les différentes surfaces du four avec un produit de nettoyage inadapté. N'utilisez pas : ■ des produits de nettoyage abrasifs ou acides, ■ des produits puissants contenant de l'alcool, ■ des brosses ou éponges dures, ■ des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur. Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser. Plaque en verre Produits de nettoyage pour vitres : Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre. Viseur Produits de nettoyage pour vitres : Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides. Plaques en verre de Produits de nettoyage pour vitres : la porte Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre. Cache de la porte Produits spécialement destinés au nettoyage de l'acier inoxydable (disponibles dans les centres de service technique ou dans les commerces spécialisés). Respectez les indications du fabricant. 11 Zone Produits de nettoyage Poser les clayettes ou les rails Compartiment intérieur du four Eau chaude avec un peu de savon ou eau additionnée de vinaigre : Nettoyez avec une lavette. 1. Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche En cas de saleté extrême, utilisez des tampons à récurer en acier inoxydable ou des produits de nettoyage spécialement destinés aux fours. Procédez à ce nettoyage uniquement lorsque le compartiment intérieur du four est froid. arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A), 2. puis procédez à son insertion dans l'encoche avant (schéma B). $ % Utilisez de préférence la fonction d'autonettoyage. Pour en savoir plus, consultez le chapitre Autonettoyage. Verre protecteur de la lampe du four Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette. Clayettes ou rails Eau chaude avec un peu de savon : Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse. Rails Accessoires Eau chaude avec un peu de savon : Nettoyez avec une lavette ou une brosse. Ne pas laisser tremper ni introduire au lave-vaisselle. Eau chaude avec un peu de savon : Laissez tremper puis nettoyez avec une lavette ou une brosse. Fonction éclairage Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la lampe du compartiment intérieur du four. Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas. Démonter et remonter la porte du four Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est possible de démonter la porte du four. Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée (schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible que la porte se referme brusquement. $ % Allumer la lampe du four Tournez le bouton de fonctions sur la position ^. La lampe s'allume. Éteindre la lampe du four Tournez le bouton de fonctions sur la position Û. Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et de droite Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid. Retirer les clayettes ou les rails 1. Levez la clayette ou le rail par la partie avant ã=Risque de blessures ! Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que vous ne souhaitiez démonter la porte. 2. et décrochez l'élément (schéma A). Démonter la porte 3. Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour procéder à 1. Ouvrez la porte du four en grand. son retrait total (schéma B). $ 2. Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à % gauche (schéma A). 3. Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la légèrement, puis retirez-la. $ Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse pour les taches récalcitrantes. 12 % Remonter la porte Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes précédentes. 1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture respective (schéma A). 2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux côtés (schéma B). $ % Démonter et remonter les plaques en verre de la porte Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du four pour simplifier le nettoyage. Au moment de retirer les plaques en verre intérieures, respectez l'ordre de démontage. Pour remettre les plaques en verre correctement, servez-vous des codes qui se trouvent sur les plaques en verre. Démontage 1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la poignée vers le bas. 2. Dévissez le cache supérieur de la porte du four. Pour ce faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A). 3. Relevez et sortez la plaque en verre supérieure (schéma B). $ % Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le désalignement de la porte. 3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la porte du four. & 4. Dévissez les agrafes de gauche et de droite et retirez-les (schéma C). Sortez la plaque en verre centrale. & ã=Risque de blessures ! Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la charnière se referme brusquement. Prévenez le Service technique. Démonter le cache de la porte Le cache de la porte du four peut changer de couleur au fil du temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un nettoyage en profondeur. 1. Ouvrez la porte du four en grand. 2. Dévissez le cache de la porte du four. Pour ce faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A). Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage pour vitres et un chiffon doux. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou corrosifs, de grattoirs pour verre ni de lavettes métalliques dures au risque d'endommager le verre. Montage 3. Retirez le cache (schéma B). $ 5. Inclinez et retirez la plaque en verre inférieure vers le haut. % Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche, est inversée. 1. Introduisez la plaque inférieure en verre vers l'arrière en l'inclinant (figure A). 2. Introduisez la plaque centrale en verre (figure B). $ % Veillez à ce que la porte du four ne se referme pas pendant que le cache est démonté . La plaque en verre intérieure pourrait se détériorer. Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à l'acier inoxydable. 4. Remettez-le en place et fixez-le. 5. Fermez la porte du four. 13 3. Insérez les agrafes de serrage droite et gauche sur la plaque en verre, et les aligner de façon à ce qu'elles se trouvent au dessus du trou à pas de vis, puis les visser (figure C). 4. Introduisez la plaque supérieure en verre vers l'arrière en l'inclinant, la surface lisse vers l'extérieur. 5. Placez et vissez le couvercle. 6. Remontez la porte du four. & Utilisez uniquement le four après vous être assuré que les plaques en verre sont correctement montées. Que faire en cas de panne ? Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau suivant. Message d'erreur “‚‹‡ Tableau de pannes Panne Cause possible Solution / conseils Le four ne fonc- Le fusible est tionne pas. défectueux. Vérifiez que le fusible est en bon état dans la boîte à fusibles. Coupure de courant. Vérifiez que la lumière de la cuisine s'allume ou que d'autres appareils électroménagers fonctionnent. Coupure de courant. Procédez de nouveau au réglage de l'heure. Le four ne chauffe pas. Il y a de la poussière sur les contacts. Tournez plusieurs fois le bouton rotatif dans les deux directions. La porte du four ne s'ouvre pas. Le symbole H s'allume sur le panneau indicateur. La porte du four Attendre que le four refrois'est verrouillée disse et que le symbole H à cause du net- soit éteint. toyage q. Le panneau indicateur affiche ”‰. L'arrêt automatique s'est activé. Les voyants 0 et zéro s'allument. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. “‚‚† Cause possible Solution / conseils Le blocage de Appuyez sur la touche 0. Il la porte a été est alors possible de procéactivé alors que der à un nouveau réglage. la porte était ouverte. La température à l'intérieur du four est trop élevée. La porte du four est bloquée et le chauffage s'est interrompu. Attendez que le four ait refroidi. Appuyez sur la touche 0 et réglez l'heure de nouveau. ã=Risque de décharge électrique ! ! Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne peuvent être effectués que par un personnel du Service technique dûment formé. Changer l'ampoule du four L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux températures élevées (300 ºC), auprès de notre Service technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce type d'ampoules. ã=Risque de décharge électrique ! ! Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de l'avoir correctement débranché. 1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout Messages d'erreur Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole “ apparaît sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche 0. Le message disparaît. La fonction de temps choisie est effacée. Si le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service technique. dommage. 2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche. Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par l'utilisateur. Message d'erreur “‹‚‚ Cause possible Solution / conseils Une touche a été maintenue enfoncée trop longtemps ou est coincée. Appuyer sur toutes les touches les unes après les autres. Vérifiez si l'une des touches est coincée, est recouverte ou encrassée. 3. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire. 4. Replacez la vitre protectrice. 5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau électrique. 14 Vitre protectrice Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées. Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique. Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four. Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien. Numéros de produit E et de fabrication FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. N° E N° FD Service après-vente O Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Commande de réparation et conseils en cas de dérangements B 070 222 141 FR 01 40 10 11 00 CH 0848 840 040 Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil. Conseils pour économiser de l'énergie et respecter l'environnement Ce chapitre reprend quelques conseils pour économiser de l'énergie pendant le cycle de cuisson et de rôtissage, ainsi que des consignes pour la mise au rebut de l'appareil. Il est également possible d'introduire deux moules rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre). ■ Économiser l'énergie ■ Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les tableaux l'exigent. ■ Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils absorbent mieux la chaleur. ■ Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de cuisson au four ou de rôtissage. ■ Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau. Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur résiduelle. Élimination des déchets de manière écologique Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage. Cet appareil est identifié conformément à la directive relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen. Testés pour vous dans notre laboratoire Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation. Remarques ■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux. Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage. ■ Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives. Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment. ■ Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels. Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin. ■ Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson. 15 Gâteaux et pâtisseries Moules Cuire sur un niveau Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. L'idéal pour cuire un gâteau, est de le placer sur un niveau avec chaleur de voûte et de sole %. En cas de cuisson au four avec aire chaud pulsé <, il est recommandé de placer les accessoires aux hauteurs suivantes : ■ Gâteaux cuits dans des moules : hauteur 2 ■ Gâteau sur plaque : hauteur 3 Enfourner à différents niveaux Enfourner à 2 niveaux : Lèchefrite universelle ■ Plaque de cuisson Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger. Tableaux Utilisez la fonction Air chaud <. ■ En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Les plaques qui ont été mises en même temps dans le four ne seront pas forcément prêtes au même moment. Vous trouverez dans les tableaux de nombreux conseils pour la réalisation de vos plats. En cas d'utilisation de 3 moules rectangulaires à la fois, posezles sur la grille comme indiqué sur l'image. Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les différents gâteaux et desserts. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de toujours commencer par le temps le plus faible. Une température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée la fois suivante. Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de 5 ou 10 minutes. Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de cuisson, en annexe des tableaux. S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la plaque de cuisson émaillée. S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de mettre plusieurs moules sur la grille. Moules à gâteaux Récipients Hauteur Tarte Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1 2 moules à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 3+1 Quiche Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 1 Gâteau Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm. 1 Mode de cuisson % < % % Température en ºC Temps de cuisson (minutes) 240-260 30-40 180-200 40-50 220-230 40-50 190-200 40-50 Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température Temps de cuisson en ºC (minutes) Pizza Lèchefrite 2 200-220 25-35 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 180-190 35-40 Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2 Brioche tressée Lèchefrite 2 Brioche Plaque de cuisson avec 12 moules 2 à brioche de Ø 8 cm Brioches individuelles / choux (éclairs) Lèchefrite Pâte feuilletée < % % % 270 15-20 170-190 25-35 200-220 20-25 2 % 200-220 30-45 < 180-200 20-30 180-190 40-50 80-90 180-210 150-160 20-30 140-160 20-30 140-150 25-30 Lèchefrite 3 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 Meringue (préchauffer 10minutes) Lèchefrite 3 Petits-beurre (préchauffer) Lèchefrite 3 Lèchefrite 2 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 16 % < < % < < Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température Temps de cuisson en ºC (minutes) Macarons Lèchefrite 2 110-130 30-40 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 100-120 35-45 Lèchefrite 2 180-200 40-50 Börek (recette turque) % < % Conseils pratiques de cuisson Si vous suivez votre propre recette. Vous pouvez vous reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson. Vérifiez que le gâteau à pâte levée est à point. Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette, enfoncez un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est prêt. Le gâteau est tout plat. La prochaine fois, utilisez moins de liquide ou choisissez une température de cuisson 10 degrés inférieure. Observez les temps indiqués sur la recette au moment de faire la pâte. Le gâteau est bien monté au centre, mais pas les bords. N'huilez pas le moule. Une fois le gâteau cuit, décollez-le délicatement du moule avec la lame d'un couteau. Le gâteau est trop doré sur le dessus. Placez le gâteau plus au fond du four, choisissez une température de cuisson inférieure et laissez-le cuire plus longtemps. Le gâteau est sec. Faites plusieurs orifices dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Versez ensuite quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois, choisissez une température de cuisson 10 degrés supérieure et réduisez le temps de cuisson. Le pain ou la pâtisserie (tarte au fromage, par exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides à certains endroits). La prochaine fois, utilisez moins de liquide et laissez la préparation un peu plus longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec un dessus plus fondant, enfournez tout d'abord le fond. Ensuite, éparpillez sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de terminer le gâteau. Respectez les indications et temps de cuisson indiqués sur la recette. Les petits-fours ne sont pas tous dorés de la même Choisissez une température inférieure ; les petits gâteaux seront plus unimanière. forme. Enfournez les petits gâteaux plus délicats à un niveau avec chaleur de voûte et de sole %. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une influence sur la circulation de l'air. Découpez-le toujours pour qu'il corresponde à la taille de la plaque. Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux de Pour cuire sur plusieurs niveaux, utilisez systématiquement la chaleur la plaque du haut sont plus sombres que ceux de la tournante <. Même si vous enfournez plusieurs plaques à la fois, il se peut plaque du bas. que les petits gâteaux ne soient pas tous prêts en même temps. Lors de la cuisson de gâteaux fondants, de l'eau condensée se forme. La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four et peut se condenser et former des gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou les façades des meubles proches. Ce phénomène est inévitable. Viandes, volailles, poissons Rôtissage Récipients Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide. Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque émaillée. Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide. S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide. La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre. S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas, augmenter le temps de cuisson. Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Données indiquées dans les tableaux : Récipient sans couvercle = ouvert Récipient avec couvercle = fermé Grillades Toujours placer le récipient au centre de la grille. Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant de mettre le produit à l'intérieur du four. Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien. Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou froide. Toujours utiliser le gril avec le four fermé. Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule pièce, la poser au centre de la grille. Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre. 17 Viande Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait. Retournez les pièces de viande à mi­cuisson. Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande. Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus. Saler les filets après les avoir passés au gril. Retourner les morceaux après Z du temps. Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four. La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril programmé. En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient. Plat Poids Accessoires et récipient Hauteur Rosbif saignant 1,0 kg ouvrir 1 Rosbif, à point 1,0 kg ouvrir 1 Gigot d'agneau désossé, à point 1,5 kg ouvrir 1 Brochette de porc 1,0 kg ouvrir 1 Rôti de porc 2,0 kg ouvrir 1 7 Poulet 1,5 kg ouvrir 1 7 Canard 2,0 kg ouvrir 1 7 300 g Grille + lèchefrite 2+1 Viande Volaille Poisson Poisson entier au gril Gratin Gratin de pommes de terre Moule à gratin sur 2 la grille Toasts Toasts gratinés 12 unités Grille + lèchefrite 3+1 Mode de cuisson Température en ºC, Temps de cuisson niveau de gril (minutes) 7 240-250 40-50 250-260 50-60 160-170 100-110 190-210 100-120 170-190 170-180 190-210 65-85 190-210 100-110 ( 2 20-25 7 160-180 50-70 7 170-180 8-12 7 7 7 Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti. Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson. Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits. Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température. Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide. brûlée. Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide. La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide. L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur. C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter. 18 Préparer un menu L'air chaud < permet de préparer un menu complet dans le four. La chaleur du four est optimisée. L'air chaud ne permet pas le transfert d'odeurs ou de saveurs. Placez le récipient sur une grille. Menu Récipients Hauteur Température en ºC Temps de cuisson (minutes) Observations Gigot d'agneau désossé, roulé, 1,3 kg, à point et pommes de terre au four Récipient ouvert 1 180 80 Tarte Moule à tarte en ferblanc, Ø 31 cm 3 Après 30 minutes de cuisson, on peut mettre les pommes de terre autour du gigot d'agneau et placer la tarte dans le four. Gigot d'agneau désossé, roulé, 1,3 kg, à point* Récipient ouvert 1 180 80 Gratin de pommes de terre Récipient ouvert 3 Après 30 minutes de cuisson, on peut mettre le gratin de pommes de terre à l'intérieur du four. Si le gratin est trop grillé, couvrez le récipient pendant les 10 dernières minutes. Menu 1 Menu 2 * Suggestions : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau. Plats préparés Respectez les consignes du fabricant mentionnées sur l'emballage. Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les produits crus. Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifiez que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adaptez la taille du papier à la taille du plat à préparer. Plat Température en ºC, niveau de gril Temps de cuisson (minutes) 210-230 15-30 190-210 20-30 180-200 20-30 180-190 30-35 190-200 20-25 190-210 10-20 % 190-210 10-20 % 190-210 20-30 180-200 30-40 200-220 25-30 210-230 15-25 180-200 10-20 210-230 15-25 190-210 10-20 160-180 20-30 Accessoires Hauteur Lèchefrite 2 Grille + lèchefrite 3+1 Lèchefrite 2 Grille + lèchefrite 3+1 Pizza - Pain Lèchefrite 3 Minipizza Lèchefrite 3 % Lèchefrite 1 Lèchefrite 3 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 < Lèchefrite 3 % Galettes de pommes de terre, pommes Lèchefrite de terre farcies 3 % % Pizza, surgelée Pizza à pâte fine Pizza à pâte épaisse Pizza, congelée Pizza (préchauffer) Produits à base de pommes de terre, surgelés Frites Croquettes Produits de boulangerie, surgelés Mode de cuisson % < % < % Petits pains, baguettes Lèchefrite 3 Bretzel (pâte à pain) Lèchefrite 3 % Lèchefrite 2 % Grille + lèchefrite 3+1 Produits de boulangerie, précuits Petits pains, baguettes < 19 Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Bâtonnets de poisson Lèchefrite 2 Bâtonnets de poulet, nuggets Lèchefrite 3 % Lèchefrite 3 % Produits frits, surgelés % Gâteau feuilleté, surgelé Gâteau feuilleté Température en ºC, niveau de gril Temps de cuisson (minutes) 220-240 10-20 200-220 15-25 200-220 35-40 Plats spéciaux 4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une pâte levée légère. 5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du ci-dessous. Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des deux côtés, à l'intérieur du four. compartiment intérieur du four et régler le four comme indiqué ci-dessous. Préparation d'un yaourt Laisser la pâte lever 1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser 1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée. refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC. 2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur). 3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la chaleur et le couvrir. 2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué ci-dessous. récipients à l'aide d'un film transparent. 3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur. Préparation Plat Récipients Yaourt Placez les tasses ou les pots Laissez la pâte lever Hauteur Mode de cuisson sur la sole du com- < partiment intérieur du four Placez un récipient sur la sole du com- < résistant à la cha- partiment intérieur du four leur Décongélation Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité d'aliments. Température Durée Préchauffez à 50 ºC 5 min 50 ºC 8h Préchauffez à 50 °C, 5-10 min éteignez le four et introduisez la pâte à base de levure à l'intérieur. 20-30 min Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les dans un récipient adapté, sur la grille. Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas. Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage. Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon un réglage précis optimum. Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Produits surgelés délicats Grille P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc. 1 < Température 30 ºC Autres produits surgelés Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres pâtisseries Grille 1 < 50 ºC Séchage Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la hauteur 1. Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les toujours consciencieusement. Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les complètement. Plat Hauteur 600 g de pommes en rondelles 1+3 800 g de poires en morceaux 1+3 1,5 kg de prunes 1+3 200 g d'herbes aromatiques propres 1+3 Mode de cuisson < < < < Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés, retirez-les immédiatement du papier. 20 Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de cuisson ou d'un papier similaire. Température en ºC Temps de cuisson (heures) 80 env. 5 h 80 env. 8 h 80 env. 8-10 h 80 env. 1½ h Cuisson des confitures Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à des bocaux ronds d'un litre. Attention ! 3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle sur chaque bocal. 4. Fermez les bocaux avec des brides. N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois. Programmation 1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en contact. N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus hauts. Les couvercles pourraient éclater. Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les soigneusement. 2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux. 3. Fermez la porte du four. Préparation Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former à intervalles rapprochés. Éteindre le four. 1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans remplir ces derniers à ras bord. 2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être propres). lèchefrite universelle. 4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $. 5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC. Cuisson des confitures Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue, des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se former. Fruits en bocal d'un 1 litre Dès que des bulles apparais- Chaleur résiduelle sent Pommes, groseilles, fraises Éteindre env. 25 minutes Cerises, abricots, pêches, groseilles Éteindre env. 30 minutes Compote de pommes, poires, prunes Éteindre env. 35 minutes Cuisson des légumes Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le four et tirez profit de la chaleur résiduelle. Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre Dès que des bulles apparais- Chaleur résiduelle sent 120-140 ºC Concombres - env. 35 minutes Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes Haricots, chou-rave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes Retirer les bocaux du four Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est terminée. Attention ! Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide au risque de provoquer leur éclatement. 21 L'acrylamide dans l'alimentation L'acrylamide est produite lorsque des produits tels que les céréales ou les pommes de terre sont cuisinés à des températures élevées, par exemple les pommes de terre, les toasts, les viennoiseries, le pain et les pâtisseries (gâteaux secs, biscuits aux épices, gâteaux de Noël). Conseils pour cuisiner avec un taux d'acrylamide bas. Généralités Enfourner ■ Limiter au maximum le temps de cuisson. ■ Dorer les aliments sans trop les faire griller. ■ Les aliments les plus grands et épais contiennent peu d'acrylamide. Chaleur de voûte et de sole maximum : 200 °C Avec air chaud maximum : 180 °C. Petits gâteaux et gâteaux secs Chaleur de voûte et de sole maximum : 190 °C. Avec air chaud maximum : 170 °C. L'œuf ou le jaune d'œuf réduisent la formation d'acrylamide. Frites au four Les répartir en une seule couche, de façon homogène, sur la plaque de cuisson. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin qu'elles ne sèchent pas. Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Gâteau aux pommes, sur 1 niveau : Placez les moules démontables foncés séparés les uns des autres. Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux : Placez les moules démontables foncés les uns sur les autres. Enfourner Enfourner sur 2 niveaux : Mettez toujours la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la plaque de cuisson au niveau inférieur. Petits-beurre : Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas obligatoirement prêtes en même temps. Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc : Enfournez avec Chaleur de voûte et de sole % sur 1 niveau. Utilisez la lèchefrite au lieu de la grille et placez-y les moules démontables. Plat Accessoires et moules Hauteur Petits-beurre (préchauffer*) Lèchefrite 3 Lèchefrite 2 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 Lèchefrite 3 Petits gâteaux (préchauffer*) Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 Petits gâteaux Lèchefrite 3 Gâteau simple (préchauffer*) Moule démontable sur la grille 2 Gâteau simple Moule démontable sur la grille 2 Mode de cuisson % < < % < < % < Température en ºC Temps de cuisson (minutes) 150-160 20-30 140-160 20-30 140-160 20-30 150-170 20-30 140-160 25-35 150-160 20-25 170-180 30-40 160-170 30-40 * N'utilisez pas la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four. Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés. 22 Plat Accessoires et moules Hauteur Gâteau à la levure cuit sur plaque Lèchefrite 3 Lèchefrite 3 Lèchefrite + plaque de cuisson 3+1 Grille + 2 moules démontables Ø 20 cm. 1 2 grilles + 2 moules démontables Ø 20 cm. 3+1 Gâteau aux pommes nappé Mode de cuisson Température en ºC Temps de cuisson (minutes) 160-180 30-40 140-160 35-45 % 160-170 30-40 190-210 70-90 < 170-190 60-80 % < < * N'utilisez pas la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four. Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques à pâtisserie supplémentaires dans les commerces spécialisés. Grillades Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre. Plat Accessoires Hauteur Toasts dorés (préchauffer 10 min) Grille 5 Steak hâché de boeuf, 12 unités* (ne pas préchauffer) Grille + plaque émaillée 5+1 Mode de cuisson ( ( Niveau de gril Temps de cuisson (minutes) 3 ½-2 3 25-30 * Retourner lorsque le temps estimé Z est écoulé. 23 Robert Bosch Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany www.bosch-home.com *9000668988* 9000668988 00 910427 ">
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