L’univers Miele Miele@home | Application Miele@mobile | Recettes Des recettes pour vous inspirer. Des tutoriels pour apprendre facilement Vous cherchez des recettes qui vous font voyager ? Quand il s'agit de trouver de nouvelles idées et astuces pour la cuisine, la fonction Recettes de l'application Miele@mobile vous met sur la voie : trouvez rapidement la recette qui convient pour une occasion spéciale ou de l'inspiration pour le quotidien. Vous pourrez ainsi étoffer vos menus habituels avec de nouvelles idées, tester de nouvelles tendances, découvrir des indications nutritionnelles, ou encore découvrir des recettes basées sur les produits de saison. Sauvegarder vos recettes préférées dans vos favoris. Créez votre liste de courses à partir de la liste des ingrédients. Pour plus de simplicité : les tutoriels intégrés vous expliquent toutes les étapes et s'adressent à tous les niveaux, qu'il s'agisse de détailler un poivron ou de snacker des noix de saint-Jacques à la perfection. Trouver de nouvelles idées de recettes, consulter les valeurs nutritionnelles d’un aliment ou créer votre liste de courses : la fonction Recettes est là pour vous inspirer et vous aider. « La recette était délicieuse et la préparation super simple. » 13 L’univers Miele Lignes Elégance et Prestige Depuis plus de 110 ans, Miele commercialise des produits électroménagers, des accessoires et des services. Cette offre large en matière de soin du linge, soin de la vaisselle, soin des sols, conservation des aliments et produits de la cuisine est conçue sous le signe de l’excellence et de la technologie. Tous les produits Miele sont développés pour répondre à vos besoins et vous donner entière satisfaction. Deux lignes de produits sont proposées en fonction des attentes du consommateur et du distributeur Miele. Les produits de la "Ligne Elégance" sont dotés de lignes généreuses et élégantes, avec une forte dominante de matériaux nobles. La "Ligne Prestige" a été conçue spécifiquement pour équiper de nouveaux projets de cuisine, résolument contemporains. Les possibilités d'utilisation sont accrues, les fonctionnalités nombreuses, et les bénéfices pour nos consommateurs nécessitent d'être démontrés. Les designers Miele l'ont voulue très épurée avec une dominante du verre et de lignes droites. Miele a choisi de confier la distribution de ces produits "Ligne Elégance" aux professionnels en mesure d’apporter tous les services nécessaires au consommateur, notamment d’exposer ces appareils, de les promouvoir dans un environnement adapté et valorisant, et d’apporter les services et le conseil attendus sur les innovations Miele. Tous les appareils estampillés "Ligne Elégance" nécessitent donc un agrément de distribution. La modularité des appareils entre eux (combinaisons horizontales et verticales) permet de s'intégrer parfaitement dans toutes les configurations de cuisine. Au-delà du choix d'un design résolument contemporain des appareils, se cachent des technologies d’une extrême précision. Miele a choisi de confier la distribution de la "Ligne Prestige" à des professionnels en mesure d’apporter tous les services nécessaires à un consommateur, notamment d’exposer ces appareils, de les promouvoir dans un environnement adapté et valorisant, et d’apporter les services et le conseil attendus sur ces innovations. Tous les appareils estampillés "Ligne Prestige" nécessitent donc un agrément de distribution. 15 Quel design est fait pour vous ? PureLine - Place à l'essentiel PureLine est synonyme d'un design épuré. Ces appareils s'intègrent parfaitement dans une cuisine moderne au design minimaliste. Grâce à leurs grandes surfaces vitrées, les appareils de la gamme PureLine exhalent la tranquilité. Ils se distinguent par des éléments inox horizontaux et une poignée aérienne en contraste avec la vitre noire. Le design épuré des appareils PureLine se décline harmonieusement en Blanc brillant, Noir obsidien et Brun Havane. 16 L’univers Miele ContourLine - Un design familier mais audacieux La ligne ContourLine conjugue technologie de pointe, efficacité mais également esthétique et confort d'utilistion dans votre cuisine. Les éléments familiers sont réinterprétés. La poignée s'intègre dans le cadre de la façade. La qualité du matériau est une évidence. Le bandeau de commande large est convivial pour un confort d'utilisation optimal et une esthétique fonctionnelle hors du commun. 17 Miele Signature Une gamme de poignées personnalisée pour votre cuisine Pour son design PureLine, Miele a créé de nouvelles poignées pour ses appareils. Donnez à votre cuisine une touche de personnalisation et optez pour l'une des quatre finitions de poignées. Des matériaux exceptionnels et une excellente qualité de traitement transforment chaque poignée en un véritable bijou. Laissez-vous transporter par cette expérience tactile et visuelle. Votre goût personnel est décisif. 4 designs de poignée - parfaitement adaptés à la ligne de design PureLine sont disponibles en coloris inox anti-traces, noir obsidien, blanc brilant et brun Havane. 20 L’univers Miele Gold Le design de poignée coloris or confère une touche de luxe. La surface mate et le ton or chaud donnent un rendu sophistiqué, et garantit une élégance intemporelle. Les appareils deviennent ainsi un véritable bijou dans votre cuisine. Nature De véritables matériaux naturels confèrent au design de poignée Nature une touche toute particulière. Selon le coloris de l'appareil, des éléments précieux en ardoise ou en bois sont incrustés dans le profilé en métal. Vitro Le design de poignée Vitro incarne l'élégance à l'état pur avec des lignes épurées. L'étroit insert en verre dans la façade est enchâssé dans le profilé en métal. Classic Le design de poignée Classic dans la façade de l'appareil reste sobre et discrète pour une finition ton sur ton. Les nouveaux designs de poignées sont proposés en accessoires en option pour les fours, les fours vapeurs, les micro-ondes et les tiroirs chauffants et culinaires des appareils encastrables de la génération 6000. 21 M Touch – une commande intuitive dans l’air du temps Avec M Touch, la commande de votre four devient un jeu d'enfant. Sur les appareils dotés de cette commande, la navigation se fait rapidement et intuitivement par touches sensitives. D’un simple effleurement, vous passez d’une fonction à une autre, comme sur un smartphone. Grâce à la position centrale de l’affichage et aux textes et symboles blancs sur fond noir, les informations sont parfaitement visibles. Certaines informations apparaissent en couleur pour un plus grand confort d'utilisation. Navigation rapide par touches sensitives Lisibilité optimale grâce à la haute résolution Possibilité d'enregistrer des paramètres personnels 22 L’univers Miele Les différents concepts de commandes Miele Tous les appareils de la nouvelle génération sont équipés de commandes qui reposent sur une logique commune. L’affichage se trouve ainsi toujours au centre, quel que soit le concept de commande choisi. Tous les concepts de commande s’appuient sur une technologie d’affichage innovante qui conjugue lisibilité, durabilité et haute résolution pour un affichage clair et convivial. La barre de touches de navigation figure au coeur de tous les concepts de commande. Ces touches permettent d’accéder directement aux fonctions principales. SensorTronic : un écran TFT à 5 lignes avec des touches sensitives de part et d’autre vous donne tout le contenu du menu. Cette commande se distingue par la grande facilité d'utilisation. DirectSensor : vous sélectionnez la fonction du four souhaitée d’une simple pression sur l’un des symboles à gauche de l’affichage. Pour naviguer dans les différents niveaux du menu, il vous suffit d’utiliser la touche sensitive à droite de l’affichage. DirectControl : vous sélectionnez la fonction souhaitée avec un bouton rotatif classique à gauche. Les réglages sur l’écran à 4 lignes pour la température ou la durée se font avec le bouton de droite et se confirment avec les touches sensitives. Appuyez sur les boutons de commandes pour les enfoncer ou les faire ressortir. EasyControl : les éléments de commande se présentent comme pour la commande DirectControl. La seule différence : les informations telles que la température ou la durée apparaissent sur un grand écran LCD à 7 segments. EasySensor : l’écran à 7 segments minimaliste indique la température et la durée. En effleurant les touches sensitives intégrées, vous réglez et confirmez l’option choisie. 25 Des appareils polyvalents pour cuire, rôtir, réchauffer et beaucoup plus encore... Les solos Les combinés Four classique Four combiné micro-ondes Four vapeur Four vapeur combiné Micro-ondes Four vapeur micro-ondes Tiroir chauffant Tiroir culinaire Les appareils encastrables de Miele existent en version solo et combinée. Les appareils solo sont équipés d'un type de fonction seulement. Ces fours, fours vapeur, micro-ondes et tiroirs chauffants sont équipés de leur fonction classique respective uniquement. Les appareils combinés Miele sont le complément idéal au four classique. Des appareils compacts de 45 cm de hauteur combinés à un tiroir culinaire de 14 cm permettent d'exploiter idéalement une niche de 60 x 60 cm. De cette manière, des possibilités insoupçonnées de cuisson s'offrent à vous. Le four vapeur combiné existe également en version 60 x 60 cm. Dans de petites cuisines, l'utilisation d'appareils combinés est un réel avantage. Vous pouvez ainsi placer de manière optimale dans un meuble haut, dans une niche de 120 cm, les fonctions four, micro-ondes, four vapeur et tiroir avec leurs modes de cuisson classiques ou combinés. Vous souhaitez en savoir plus ? Vous trouverez de plus amples informations sur ces appareils dans les chapitres correspondants sur Internet à l'adresse : www.miele.com. 27 L’univers Miele Connaissez-vous les produits encastrables combinés de Miele ? De nombreux apppareils Miele sont équipés du raccordement à l'eau courante. Appareils avec raccordement à l'eau courante : • Fours vapeur micro-ondes • Réfrigérateurs et congélateurs • Machines à café Appareils avec raccordement à l'eau courante et évacuation : • Fours vapeur sous presion • Fours vapeur combinés Cette technologie offre de nombreux avantages pour la préparation des plats et des boissons : • Gain de confort significatif pour l'utilisateur • Appareil toujours prêt à l'emploi • Utilisation continue d'eau fraîche • Remplissage automatique du résevoir d'eau • Pas besoin d'ajouter de l'eau pendant la cuisson • Entretien facilité après les programmes vapeur • Evacuation de l'eau de condensation pour les fours vapeur 29 L’univers Miele Appareils avec raccordement à l'eau courante ArtLine de Miele La perfection se fait minimaliste. 30 Artline Plus que jamais, les lignes pures incarnent les tendances d’aujourd’hui. La recherche de pureté et de minimalisme inspire aussi bien les architectes que les décorateurs. Cette élégance intemporelle transforme nos habitations et nos cuisines en chef d’œuvre. La nouvelle collection ArtLine de Miele incarne parfaitement cette recherche d’esthétisme et de pureté : les appareils de cuisine encastrables sont parfaitement intégrés et alignés, sans poignée apparente. La sobriété et l’élégance des façades sans poignées symbolisent la recherche de la perfection et d’harmonie. Immer Besser* * Toujours Mieux 31 Touch2open et SoftOpen. La technologie au service du design. 32 Artline Le savoir-faire de Miele s’exprime pleinement au travers de la collection ArtLine. L’ouverture de la porte est rendue possible grâce aux technologies innovantes Touch2Open et SoftOpen. Touch2Open La porte s’ouvre simplement en utilisant la touche sensitive. SoftOpen L’ouverture totale de la porte s’effectue tout en douceur. 33 Un design sans poignée Découvrez la collection ArtLine. 34 Artline Fours multifonctions Miele Mode HydraCook : l’avantage d’un apport d’humidité pour obtenir des résultats optimaux lors de la cuisson. Disponibles en hauteur 60 ou 45 cm. Fours combinés micro-ondes Miele Jusqu’à 30 % de gain de temps grâce à des modes de cuisson classiques combinés à la fonction micro-ondes. Fours vapeurs combinés Miele Une meilleure préservation de la saveur et des nutriments grâce à une préparation douce à la vapeur. Machines à café automatiques Miele Avec système à grains et raccordement à l’eau pour le plaisir d’un café exquis. Tiroir culinaire Miele Polyvalent, il permet même une cuisson à basse température. Tiroir de mise sous vide Miele Préparation idéale à la cuisson sous vide avec trois niveaux de mise sous vide, ou bien pour mariner, portionner ou mettre les aliments sous vide. 35 Commande M Touch. La commande tactile intuitive. 36 Artline En plus des technologies innovantes Touch2open et SoftOpen, tous les produits ArtLine Miele disposent de la commande Miele M Touch. M Touch La navigation se fait rapidement et intuitivement par touches sensitives. Grâce à la position centrale de l’affichage et aux textes et symboles blancs sur fond noir, les informations sont parfaitement visibles. Pour plus de facilité, les informations utiles apparaissent en surbrillance. 37 FOURS MULTIFONCTIONS ARTLINE HAUTEUR 60 CM H 6461 BPX (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Porte abattante repose plat • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant H 6860 BPX (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Enceinte, grille + gradins + rails pyro. • Commande M Touch • 13 modes de cuisson dont 100 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. Personnalisables • Hotte catalytique AirClean, Fonction Crisp, Thermosonde sans fil • Porte abattante repose plat • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant 2799 €* + 10 € éco‐part = 2809 €** 3699 €* + 10 € éco‐part = 3709 €** H 6461 BPX H 6860 BPX 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 38 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse Artline FOURS MULTIFONCTIONS ARTLINE HAUTEUR 45 CM H 6401 BPX (Prestige) • Cavité 49 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 prog. auto et Hydracook • 20 prog. personnalisables_ • Porte abattante repose plat • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant H 6800 BPX (Prestige) • Cavité 49 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte, grille + gradins + rails pyro. • Commande M Touch • 13 modes de cuisson dont 100 prog. auto et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Hotte catalytique AirClean, Fonction Crisp, Thermosonde sans fil • Porte abattante repose plat • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant 2699 €* + 10 € éco‐part = 2709 €** 3699 €* + 10 € éco‐part = 3709 €** H 6401 BPX H 6800 BPX 1) H 6000, 45 cm, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 45 cm, encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse 39 FOURS COMBINÉS MICRO-ONDES ARTLINE HAUTEUR 45 CM H 6401 BMX (Prestige) • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 prog. auto. • 20 prog. personnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant H 6800 BMX (Prestige) • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande M Touch • 14 modes de cuisson dont 60 prog. auto. • 20 progpersonnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Thermosonde filiaire • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant 2599 €* + 10 € éco‐part = 2609 €** 3299 €* + 10 € éco‐part = 3309 €** H 6401 BMX H 6800 BMX 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 40 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse Artline FOUR VAPEUR COMBINÉ ARTLINE HAUTEUR 45 CM DGC XL 6800 X (Prestige) • Commande M Touch • 48 l, 3 niveaux de cuisson, Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : cuisson vapeur, chaleur tournante +, sole-voûte, cuisson intens., turbogril temporisé, cuisson combi. • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 150 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant 3999 €* + 10 € éco‐part = 4009 €** DGC XL 6800 X 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse 41 FOUR VAPEUR COMBINÉ ARTLINE HAUTEUR 60 CM DGC XXL 6860 X (Prestige) • Commande M Touch • 68 l, 4 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC XL 6800 X • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 150 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant 4999 €* + 10 € éco‐part = 5009 €** DGC XXL 6860 X 1) Encastrement dans un meuble haut 42 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse Artline TIROIR CULINAIRE HAUTEUR 14 CM ESW 6214 (Élégance) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Hauteur utile 8 cm • Vaisselle pour 6 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture Push2Open • Fermeture SoftClose • Tapis antidérapant • Porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brillant, Brun havane, Inox anti-traces (liseré fin) 1099 €* + 5 € éco‐part = 1104 €** ESW 6214 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse 43 TIROIR CULINAIRE HAUTEUR 29 CM ESW 6229 X (Élégance) • Hauteur d’encastrement 29 cm • Hauteur utile 23 cm • Vaisselle pour 12 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture Push2Open • Fermeture SoftClose • Tapis antidérapant, porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brilliant, Brun havane, Inox anti-traces 1199 €* + 5 € éco‐part = 1204 €** ESW 6229 X 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four de 45 cm 44 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse Artline TIROIR DE MISE SOUS VIDE EVS 6214 (Prestige) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Ouverture Push2Open • Fermeture douce • Touches sensitives • 3 niveaux de mise sous vide • Hauteur utile 80 mm • Enceinte Inox • Livré avec câble de raccordement pour boîtes de mise sous vide • Livré avec 100 sachets de mise sous vide • Gris graphite, Noir Obsidien, Blanc brilliant, Brun havane, Inox anti-traces (liseré fin) 2399 €* + 0,30 € éco‐part = 2399,30 €** EVS 6214 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part. incluse 45 Les fours multifonctions Miele Dimensions d'encastrement Le four Panorama largeur 90 cm, hauteur 48 cm Fours / Fours Combinés MO Modèles, dimensions et systèmes de nettoyage Des possibilités multiples Systèmes de nettoyage Vous aimez préparer des rôtis ou vous êtes plutôt "pâtisseries" ? Quels que soient vos envies culinaires, Miele s'adapte à vos besoins ! Cuisiner - un plaisir. Mais qu'en est-il du nettoyage ? Miele vous propose différentes possibilités pour rendre le nettoyage aussi simple que possible : la fonction Pyrolyse ainsi que les accessoires pyrolysables ou en revêtement PerfectClean breveté. Le four Panorama : 90 l PerfectClean Le four Classique largeur 60 cm, hauteur 60 cm Le four Standard : 76 l Pyrolyse Le four Compact largeur 60 cm, hauteur 45 cm Le four Compact : 49 l Pyrofit : accessoires pyrolysables 51 Les points forts* des fours multifonctions Miele Fours / Fours Combinés MO La cuisine devient un pur plaisir ! Cuisson HydraCook Chaque aliment ayant ses spécificités, l’art culinaire consiste à les connaître et à accentuer les saveurs. Si la cuisson parfaite du pain était autrefois l’apanage du boulanger, ce n’est plus le cas aujourd’hui grâce à la fonction HydraCook des fours Miele. Cette fonction permet d’augmenter l’humidité de l’air dans l'enceinte du four pour de meilleurs résultats de cuisson et de rôtissage. Résultat : du pain léger et croustillant qui sent délicieusement bon, de petits pains et des croissants dignes d'un boulanger, de la viande tendre et juteuse à la jolie croûte colorée, de délicieux plats au four, de succulents soufflés… Thermosonde sans fil Plus besoin de surveiller la cuisson : la thermosonde permet de mesurer la température à coeur de la viande et d'arrêter la cuisson au bon moment. Rails coulissants FlexiClip Flexibles et sûrs, les rails FlexiClips sont idéalement adaptés pour arroser, retourner ou retirer un plat en dehors de l’enceinte du four, en toute sécurité. Programmes automatiques Concoctez plus de 100 plats délicieux en toute simplicité. Du pain, de la viande, en passant par les gâteaux : la préparation est entièrement automatique. Utilisations spécifiques Outre les fonctions habituelles, votre four Miele offre également un éventail de programmes spéciaux pour un confort d’utilisation maximal, par exemple le programme Séchage. Fonction Crisp Pour des résultats de cuisson plus croustillants : certains aliments requièrent une chaleur plus sèche, tels que les pizzas ou frites au four par exemple. * fonctions et équipements selon modèle 53 Un mode de cuisson adapté à chaque recette Les programmes de cuisson* des fours Miele Programmes de cuisson* Chaleur tournante + Pour des préparations délicieusement aériennes : l'idéal pour la cuisson et le rôtissage rapides et tout en douceur, sur trois niveaux maximum. Chaleur sole-voûte Une valeur sûre polyvalente : permet de réussir parfaitement toutes les recettes au four traditionnelles. HydraCook Comme chez le boulanger : l'apport en humidité confère une légèreté incomparable aux pâtes et une couleur dorée aux croûtes. Cuisson intensive Pâte croustillante, garniture appétissante : pizza, quiche ou tarte aux fruits - la pâte devient croustillante et la garniture reste juteuse. Rôtissage automatique Le secret d'une viande bien juteuse : la viande est d'abord saisie à haute température, puis la cuisson se poursuit à une température réglée individuellement. Turbogril Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur : la fonction idéale pour les poulets, canards, jambonneaux, rôtis et bien d'autres plats à base de viande. Grand gril Grillades au four polyvalentes : pour griller des steaks, des saucisses, des brochettes, des rôtis, de la viande à la minute et bien d'autres choses encore. 54 Petit gril Parfait pour de petites quantités : vous réussissez ainsi vos steaks, saucisses, etc., en petites quantités. Chaleur voûte La cerise sur le gâteau : pour une finition parfaite : gratiner, toaster et dorer. Fours / Fours Combinés MO Chaleur sole Préparation individuelle : pour les plats cuits au bain-marie ou qui doivent être ensuite dorés par le bas. Décongélation Traitement en douceur des produits surgelés : les aliments bénéficient de conditions de décongélation idéales puisqu'ils sont décongelés délicatement avec de l'air froid. Chauffage accéléré Mode express pour les utilisateurs qui n'ont pas de temps à perdre : tous ceux qui ont peu de temps pour cuisiner apprécient ce programme. Brunissage Particulièrement économique : selon le modèle d'appareils, un rôti juteux ou d'excellents gratins parfaitement réussis. Programmes automatiques Concoctez plus de 100 plats délicieux en toute simplicité : Du pain, de la viande, en passant par les gâteaux, la préparation est entièrement automatique. Cuisson basse température Pour une réussite absolue : A basses températures, les recettes de viande réussissent automatiquement. Fonctions utiles Outre les fonctions habituelles, votre four Miele offre également un éventail de programmes spéciaux pour un confort d'utilisation maximal, par ex. le programme Séchage. Programmes personnalisés Jusqu'à 20 plats favoris : déterminez le mode de cuisson, la température et la durée pour réussir votre plat favori. * selon modèles 55 Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour les fours multifonctions en un clin d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille de produits, illustrés par un exemple. Multilangue Indique si la langue de l'affichage peut être réglée. Vous pouvez choisir parmi différentes langues à l'écran afin de bien comprendre toutes les informations. Confort d'entretien Commande Indique de quel type de commande est doté l'appareil. Commande intuitive via écran tactile. Commande via touches sensitives et pavés numériques rétroéclairés. ommande directe via touches C sensitives et affichage texte sur un écran LCD sur 4 lignes. ommande via boutons rotatifs et C des touches sensitives. Affichage texte sur un écran LCD sur 4 lignes. Indique quel système de nettoyage est utilisé dans votre four Auto-nettoyage de l'enceinte du four. L'enceinte et les accessoires du four seront nettoyés grâce au système de pyrolyse Classe d'efficacité énergétique de votre appareil. Indique la classe d'efficacité énergétique Commande via boutons rotatifs et des touches sensitives, affichage sur un écran LCD sur 4 lignes. Volume de l'enceinte du four es fours encastrables Miele L possèdent différents volumes d'enceinte : de 40 litres à 9 litres. Indique si votre appareil est équipé de la technologie "HydraCook". ombinaison d'un mode de C fonctionnement traditionnel avec ajout d'humidité. FlexiClip Indique si votre appareil est doté du système FlexiClip. xtension complète pour une E utilisation flexible et plus sûre de la grille de cuisson et du gril, à l'extérieur de l'enceinte de cuisson. 56 Fours / Fours Combinés MO Programmes automatiques Indique si votre appareil dispose de programmes automatiques. Préparer des plats sans efforts entièrement automatiquement. Sonde thermique Indique si l'appareil est équipe d'une sonde thermique. Votre cuisson au degré près. 57 FOURS MULTIFONCTIONS, HAUTEUR 60CM Four multifonctions PerfectClean Fours multifonctions Pyrolyse H 2265 B (Elégance) • Bandeau verre et inox • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte de cuisson avec revêtement PerfectClean • Paroi arrière avec émail catalytique Autonettoyant • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose-plat jusqu’à 15 kg 769,99 €* + 10 € éco‐part = 779,99 €** H 2265 BP (Elégance) • Bandeau verre et inox • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte pyolysable • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose-plat jusqu’à 15 kg H 2561 BP (Élegance) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte pyrolysable • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant 989,99 €* +10 € éco‐part = 999,99 €** 1099 €* + 10 € éco‐part = 1109 €** H 2265 B H 2265 BP H 2561 BP 1) H 2000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 58 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours / Fours Combinés MO H 6165 BP (Élégance) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 10 modes de cuisson dont 30 prog. automatiques • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces H 6167 BP (Elégance) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 10 modes de cuisson dont 30 prog. Automatiques et Hydracook • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces 1499 €* + 10 € éco‐part = 1509 €** 1699 €* + 10 € éco‐part = 1709 €** H 6360 BP (Elégance) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectControl • Boutons escamotables • 11 modes de cuisson dont 60 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces 2199 €* + 10 € éco‐part = 2209 €** H 6165 BP H 6167 BP H 6360 BP 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 59 FOURS MULTIFONCTIONS PURELINE, HAUTEUR 60CM Four Multifonctions PerfectClean Fours Multifonctions Pyrolyse H 2661-1 B (Prestige) • Bandeau verre • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte de cuisson avec PerfectClean • Paroi arrière avec émail catalytique Autonettoyant • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces 899,99 €* + 10 € éco‐part = 909,99 €** H 2666 BP (Prestige) • Bandeau verre • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte pyrolysable • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Plat PerfectClean • Inox Anti-traces H 2661-1 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 7 modes de cuisson • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Plat PerfectClean • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant 999,99 €* + 10 € éco‐part = 1009,99 €** 1099 €* + 10 € éco‐part = 1109 €** H 2661-1 B H 2666 BP H 2661-1 BP 1) H 2000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 2000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 2000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 60 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours / Fours Combinés MO H 6265 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 10 modes de cuisson dont 30 prog. automatiques • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces H 6267 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 10 modes de cuisson dont 30 prog. automatiques et Hydracook • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces 1499 €* + 10 € éco‐part = 1509 €** 1699 €* + 10 € éco‐part = 1709 €** H 6460 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectControl • Boutons escamotables • 11 modes de cuisson dont 60 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant 2199 €* + 10 € éco‐part = 2209 €** H 6265 BP H 6267 BP H 6460 BP 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 61 FOURS MULTIFONCTIONS PURELINE, HAUTEUR 60CM Fours Multifonctions Pyrolyse H 6461 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant 2599 €* + 10 € éco‐part = 2609 €** H 6660 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyro. • Commande SensorTronic • 13 modes de cuisson dont 100 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. Personnalisables • Hotte catalytique AirClean, Thermosonde filiaire • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant 2899 €* + 10 € éco‐part = 2909 €** H 6860 BP (Prestige) • Cavité 76 litres, 5 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyro. • Commande M Touch • 13 modes de cuisson dont 100 prog. Automatiques et Hydracook • 20 prog. Personnalisables • Hotte catalytique AirClean, Fonction Crisp, Thermosonde sans fil • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant, brun havane 3499 €* + 10 € éco‐part = 3509 €** H 6461 BP H 6660 BP H 6860 BP 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 76 litres, encastrement dans un meuble haut 62 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours / Fours Combinés MO FOURS MULTIFONCTIONS PURELINE, HAUTEUR 45CM H 6200 BP (Prestige) • Cavité 49 litres, 3 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 9 modes de cuisson dont Hydracook • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces H 6401 BP (Prestige) • Cavité 49 litres, 3 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyrolysables • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 prog. auto et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces 1899 €* + 10 € éco‐part = 1909 €** 2499 €* + 10 € éco‐part = 2509 €** H 6800 BP (Prestige) • Cavité 49 litres, 3 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, grille + gradins + rails pyro. • Commande M Touch • 13 modes de cuisson dont 100 prog. auto et Hydracook • 20 prog. personnalisables • Hotte catalytique AirClean, Fonction Crisp, Thermosonde sans fil • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir obsidien, blanc brillant, brun havane 3499 €* + 10 € éco‐part = 3509 €** H 6200 BP H 6401 BP H 6800 BP 1) H 6000, 45 cm, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 45 cm, encastrement dans un meuble haut 1) H 6000, 45 cm, encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 63 FOURS MULTIFONCTIONS PURELINE, LARGEUR 90CM Four Multifonctions pyrolyse H 6890 BP (Prestige) • Cavité 90 litres, 3 niveaux de cuisson • Chaleur pulsée • Enceinte, gradins + 2 grilles + 2 paires de rails pyro. • Commande M Touch • 13 modes de cuisson dont 100 prog. auto et Hydracook, 20 prog. personnalisables • Thermosonde sans fil, Tournebroche • Hotte catalytique AirClean • 4 éclairages halogènes • Porte abattante repose plat jusqu’à 15 kg • Inox Anti-traces, noir (poignée Inox) 7999 €* + 10 € éco‐part = 8009 €** H 6890 BP 1) H 6000, 90 cm, encastrement dans un meuble haut 64 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 65 Fours / Fours Combinés MO Fours / Fours Combinés MO Les fours combinés micro-ondes Miele Combinaison de deux fonctions de cuisson dans un format compact Le four compact combiné micro-ondes conjugue avec intelligence les avantages de deux appareils puissants dans une niche haute de 45 cm : ce four d'exception propose divers modes de cuisson, tels que la Chaleur tournante plus par exemple. Et c'est également un micro-ondes très performant. Vous avez le choix : vous pouvez utiliser les fonctions séparément et par exemple cuire un pain ou un gâteau avec les modes de cuisson du four et réchauffer rapidement une tasse de chocolat chaud avec la fonction micro-ondes. Ou bien vous pouvez combiner les deux fonctionnalités, ce qui vous permet de gagner selon le plat jusqu'à 30 % de temps. 67 Les points forts* des fours combinés micro-ondes Miele* Fours / Fours Combinés MO La combinaison idéale de deux types de cuisson ! Enceinte inox avec revêtement PerfectClean en structure tramée L'enceinte du four combiné micro-ondes est en inox avec une structure spécifique tramée ainsi qu'un revêtement PerfectClean. Ce revêtement résiste aux rayures et se laisse nettoyer plus facilement qu'une enceinte inox traditionnelle. Les surfaces se distinguent également par leur revêtement PerfectClean anti-adhésif : lors de la cuisson, les projections adhèrent nettement moins aux parois de l'enceinte du four. Programmes combinés avec micro-ondes Polyvalence et gain de temps : en combinant une fonction de four classique avec la fonction micro-ondes, vous pouvez préparer un plat jusqu’à 30 % plus rapidement. Touche Quick Start La puissance maximale en un tour de main : la touche sensitive Quick Start vous permet d’enclencher rapidement la fonction micro-ondes. Programmes automatiques Concoctez en toute simplicité plus de 100 plats délicieux. Du pain, de la viande, en passant par les gâteaux : la préparation est entièrement automatique Thermosonde Préparer des menus dans des délais précis : fini le stress, il vous suffit de consulter l’écran d’affichage pour connaître la durée de cuisson restante. Touche pop-corn Une seule pression sur une touche suffit pour préparer rapidement et facilement un paquet de pop-corn. * fonctions et équipements selon modèle 69 Chaleur tournante + Pour des préparations délicieusement aériennes : l'idéal pour la cuisson et le rôtissage rapides et tout en douceur, sur deux niveaux maximum. Chaleur sole-voûte Une valeur sûre polyvalente : permet de réussir parfaitement toutes les recettes au four traditionnelles. Cuisson intensive Pâte croustillante, garniture appétissante : pizza, quiche ou tarte aux fruits - la pâte devient croustillante et la garniture reste juteuse. 70 Un mode de cuisson adapté à chaque recette Fours / Fours Combinés MO Les modes de cuisson* des fours combinés micro-ondes Miele Rôtissage automatique Le secret d'une viande bien juteuse : la viande est d'abord saisie à haute température, puis la cuisson se poursuit à une température réglée individuellement.. Turbogril Croustillant à l'extérieur, juteux à l'intérieur : la fonction idéale pour les poulets, canards, jambonneaux, rôtis et bien d'autres plats à base de viande. Gril Rapidité et uniformité : vos plats sont dorés rapidement et parfaitement. Brunissage Particulièrement économique : selon le modèle d'appareils, un rôti juteux ou d'excellents gratins parfaitement réussis. Chaleur voûte La cerise sur le gâteau : pour une finition parfaite : gratiner, toaster et dorer. Chaleur sole Préparation individuelle : pour les plats cuits au bain-marie ou qui doivent être ensuite dorés par le bas. Décongélation Traitement en douceur des produits surgelés : les aliments bénéficient de conditions de décongélation idéales puisqu'ils sont décongelés délicatement avec de l'air froid. Chauffage accéléré Mode express pour les utilisateurs qui n'ont pas de temps à perdre : tous ceux qui ont peu de temps pour cuisiner apprécient ce programme. Programmes automatiques Concoctez plus de 100 plats délicieux en toute simplicité : Du pain, de la viande, en passant par les gâteaux, la préparation est entièrement automatique. * selon modèle 71 Un mode de cuisson adapté à chaque recette Les modes de cuisson* des fours combinés micro-ondes Miele Cuisson basse température Pour une réussite absolue : A basses températures, les recettes de viande réussissent automatiquement. Fonctions utiles Outre les fonctions habituelles, votre four Miele offre également un éventail de programmes spéciaux pour un confort d'utilisation maximal, par ex. le programme Séchage. Programmes personnalisés Jusqu'à 20 plats favoris : déterminez le mode de cuisson, la température et la durée pour réussir votre plat favori. Fonction micro-ondes Utilisation multiple : cuire, réchauffer, stériliser, décongeler et bien plus encore, comme préparer du popcorn. Micro-ondes plus Chaleur tournante + Cuisson et rôtissage rapide : idéal pour la cuisson et le rôtissage rapides et délicats sur jusqu'à deux niveaux Micro-ondes plus Gril Préparation rapide : pour griller, de la viande, du poisson et bien plus encore. Micro-ondes plus Turbogril Polyvalent : pour griller des steaks, saucisses, brochettes, rôtis roulés, grillades etc. Micro-ondes plus Rôtissage automatique Intérieur juteux, extérieur croustillant : Viande saisie à température élevée. La cuisson continue au micro-ondes. 72 * selon modèle Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour les fours micro-ondes en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit, illustrés par un exemple. Puissance du micro-ondes Indique de quelle puissance bénéficie votre micro-ondes. Puissance micro-ondes : 1000 Watt Commande Indique quel type de commande équipe l'appareil. Fonction Combinée Indique si la fonction combinée est réglable. Commande qui vous fait gagner 30 % de temps Commande intuitive via écran tactile. Commande via touches sensitives et pavé numérique retroclairés. ommande via touches sensitives C et affichage texte sur écran LCD sur 4 lignes. ommande via boutons rotatifs et C touches sensitives : affichage texte sur un écran LCD sur 4 lignes. Commande via boutons rotatifs et affichage texte sur une écran LCD sur 4 lignes. Volume de l'enceinte de cuisson. Indique la capacité de l'enceinte de cuisson de l'appareil. Popcorn Indique si l'appareil est équipé de la touche Popcorn. Pour une préparation simple et rapide de votre popcorn. Programmes automatiques Indique si votre appareil est doté de programmes automatiques. Préparation facile de plats de façon totalement automatique Sonde thermique Indique si l'appareil est équipé d'une sonde thermique Cuisson au degrè près. 43 litres. Confort de nettoyage Indique si cet appareil est doté du revêtement PerfectClean. Revêtement de surface breveté pour un confort de nettoyage incomparable 74 Cuisson à basse température. Indique si votre appareil bénéficie de ce mode de cuisson. Des viandes parfaites grâce à la cuisson à basses températures 75 Fours / Fours Combinés MO FOURS COMBINÉS MICRO-ONDES Fours combinés micro-ondes encastrables H 6100 BM (Élegance) • Design ContourLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 9 modes de cuisson dont micro-ondes (80 à 1000W) et chaleur tournante plus • T° et puissances micro-ondes préconisées • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces H 6200 BM (Prestige) • Design PureLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande EasyControl • Boutons escamotables • 9 modes de cuisson dont micro-ondes (80 à 1000W) et chaleur tournante plus • T° et puissances micro-ondes préconisées • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces H 6400 BM (Prestige) • Design PureLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande DirectControl • Boutons escamotables • 11 modes de cuisson dont 60 prog. auto. 20 prog; personnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces, noir, blanc brillant 1899 €* + 10 € éco‐part = 1909 €** 1899 €* + 10 € éco‐part = 1909 €** 2299 €* + 10 € éco‐part = 2309 €** H 6100 BM H 6200 BM H 6400 BM 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 76 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours / Fours Combinés MO H 6401 BM (Prestige) • Design PureLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande DirectSensor • 11 modes de cuisson dont 60 progauto. • 20 prog. personnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces, noir, blanc brillant H 6600 BM (Prestige) • Design PureLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande SensorTronic • 14 modes de cuisson dont 60 prog. auto. • 20 progpersonnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Thermosonde filiaire • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces, noir, blanc brillant 2399 €* + 10 € éco‐part = 2409 €** 2799 €* + 10 € éco‐part = 2809 €** H 6800 BM (Prestige) • Design PureLine • Cavité 43 litres, 3 niveaux de cuisson • Enceinte Inox avec revêtement PerfectClean • Commande M Touch • 14 modes de cuisson dont 60 prog. auto. • 20 progpersonnalisés • T° et puissances micro-ondes préconisées • Thermosonde filiaire • Touches PopCorn, Quickstart • Porte tempérée • Inox Anti-traces, noir, blanc brillant, brun havane 2999 €* + 10 € éco‐part = 3009 €** H 6401 BM H 6600 BM H 6800 BM 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 77 Modèles Fours vapeur encastrables Les fours vapeur Miele s'intègrent parfaitement dans les multiples configurations de cuisine. Grâce à leur forme compacte, les fours vapeur s'adaptent parfaitement dans les niches dédiées. Vous avez ainsi la possibilité de définir vous-même l'emplacement de votre four vapeur Miele. Four vapeur posable Si vous n'avez plus de place dans votre cuisine pour l'installation d'un appareil supplémentaire, ne renoncez pas pour autant aux avantages offerts par un four vapeur. Le four vapeur posable Miele* trouvera sa place sur le plan de travail de votre cuisine. Tout comme le modèle encastrable, cet appareil garantit un confort d'utilisation et une polyvalence sans pareille. 78 Les fours vapeur Miele Modèles et dimensions Dimensions d'encastrement Types d'installation Le four vapeur classique encastrable largeur 60 cm, hauteur 45 cm Fours vapeur Le four vapeur Miele est proposé dans différentes dimensions. Trouvez ici l'implantation idéale pour votre cuisine. Fours vapeur basse pression Les fours vapeur basse pression Miele fonctionnent avec des températures entre 40 et 100 °C. Cuisinez des légumes, des poissons, des garnitures, des desserts etc. tout en préservant la qualité des aliments. Fours vapeur haute pression Les fours vapeur haute pression Miele disposent d'une plage de températures allant jusqu'à 120 °C et vous permettent de gagner jusqu'à 50 % de temps de cuisson. Production externe de vapeur Le four vapeur compact encastrable largeur 60 cm, hauteur 35 cm Le générateur de vapeur se trouve, pour tous les fours vapeur Miele, à l'extérieur de l'enceinte du four. Cela offre des avantages considérables pour la cuisson : quantité idéale de vapeur, mesure optimale de la température et maintien de cette dernière. Et puisqu'aucun dépôt de calcaire ne peut se former dans l'enceinte du four, le nettoyage de cette dernière est particulièrement facile. MultiSteam Production externe de vapeur pour les enceintes de grande dimension Le four vapeur haute pression encastrable largeur 60 cm, hauteur 38 cm Le four posable largeur 50 cm, hauteur 37 cm MonoSteam Production externe de vapeur pour les enceintes de petite dimension PowerSteam Production de vapeur rapide dans le générateur de vapeur haute pression 79 Les points forts* des fours vapeur Miele MultiSteam Nous avons encore perfectionné notre technologie de génération de vapeur à l'extérieur de l’enceinte du four. Résultat : MultiSteam, une technologie innovante, spécialement adaptée aux grandes enceintes de four. Tous les fours vapeur Miele de 45 cm de haut en sont équipés. Le puissant générateur de vapeur (3,3 kW) garantit une production rapide de vapeur, ce qui permet d'obtenir des temps de chauffe raccourcis. Les 8 buses de diffusion de vapeur disposées sur un module spécial sont positionnées de manière à répartir rapidement la vapeur dans l’enceinte de four et tout autour du plat. L’avantage ? Des résultats de cuisson uniformes, garants de saveurs intacts. Cuisson vapeur sur 3 niveaux Gagnez du temps et de l’énergie : vous pouvez cuire simultanément à la vapeur du poisson, des légumes ou de la viande. Il n’y a pas de transfert de goût entre les aliments. Cuisson automatique de menus complets Préparez un menu complet : avec la fonction cuisson automatique de menus complets, l’appareil définit automatiquement la température, le temps de cuisson et l’ordre d’introduction des aliments. Nettoyage facile Fini les dépôts calcaires : l’enceinte est facile et rapide à nettoyer grâce à la génération de vapeur à l'extérieur de l’enceinte. Programmes automatiques Fiez-vous aux plus de 150 programmes automatiques pour préparer facilement poisson, viande, légumes et bien d’autres aliments. Vos plats seront toujours réussis. Cuisson vapeur haute pression Une cuisson saine et rapide : les légumes, les viandes et les légumineuses cuisent deux fois plus vite à des températures comprises entre 40 °C et 120 °C. * fonctions et équipements selon modèle 81 Fours vapeur Plaisir des sens et bien-être au quotidien Un réglage parfait pour chaque recette Conserves et autres préparations Le four vapeur ne serait pas un produit Miele digne de ce nom, s'il ne possédait pas plusieurs avantages pratiques. Il est ainsi d'une aide précieuse pour la conservation, qu'il s'agit de blanchir avant la congélation ou de stériliser les conserves. Après la congélation, l'aliment surgelé est parfaitement décongelé au four vapeur. Et lorsqu'il s'agit de réchauffer des plats déjà cuits, il démontre une fois de plus son talent avec des temps de régénération courts, tout en douceur. Fours vapeur Les possibilités d’utilisation multiples des fours vapeur Miele Légumes Le meilleur de la nature : le four vapeur permet de préparer et cuisiner sainement, en préservant les saveurs des aliments. Desserts Une petite douceur : peut terminer le repas en beauté grâce au four vapeur. Garnitures Simplement incontournables : les pommes de terre, le riz et les pâtes sont des accompagnements à haute valeur nutritive. Réchauffer Pas de perte de fraîcheur : réchauffer des plats entre 80 °C et 100 °C pendant 5 minutes env. Soupes Une entrée appréciée : les soupes dans toutes leurs variations contribuent à une alimentation savoureuse et variée. 83 Un réglage parfait pour chaque recette Les possibilités d'utilisation multiples des fours vapeur Miele Poisson/fruits de mer Un délice pour les papilles : dans le four vapeur, le poisson est cuit à point et conserve son goût naturel. Viande Tendre et juteuse : lors de la cuisson, la plupart des substances nutritives de la viande sont préservées. Décongeler Traitement en douceur des produits surgelés : les aliments bénéficient de conditions de décongélation idéales puisqu'ils sont décongelés délicatement à env. 60°C. Cuisson sous vide Une expérience gustative ultime : de la viande, des légumes, des fruits ou du poisson cuits sous vide. Préparer des yaourts Toujours frais, toujours délicieux : préparer des yaourts en seulement 5 heures à 40°C dans un four vapeur. Maintenir au chaud Retardataires bienvenus : le four vapeur maintient automatiquement au chaud les mets pendant 15 m. Blanchir Pour une qualité optimale : blanchir permet de mieux conserver les fruits et légumes. Stériliser des biberons Elimination des germes en seulement 15 minutes : les biberons peuvent être stérilisés rapidement et simplement à 100 °C. Cuire les œufs Un œuf parfaitement cuit : à la coque, mi-cuit ou dur en seulement 4 à 10 minutes à 100 °C. 84 Fours vapeur Faire lever la pâte Du pain ou des gâteaux moelleux : cet appareil polyvalent s'en charge, il suffit de laisser lever la pâte à 40°C. Préparer des serviettes chaudes Chouchoutez vos invités : pour une touche de raffinement, vous pouvez préparer des serviettes humides au four vapeur. Peler Peler simplement et rapidement : tomates, nectarines, amandes, etc. en 1 à 4 minutes dans le four vapeur. Extraire du jus Des boissons et des gelées faites maison ; grâce à des jus de fruits extraits facilement à la vapeur. Faire fondre du chocolat Rien n'attache ni ne s'agglutine : un chocolat parfaitement fluide à 90 °C. Steriliser Idéal pour préparer les conserves : pour conserver les fruits, etc., les conserves sont parfaitement stérilisées. Conserves Facile et pratique : préparer des conserves de fruits, de légumes, de viande et de saucisse au four vapeur est particulièrement facile. 85 Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour les fours vapeur en un clin d'oeil. Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille de produits illustrés par un exemple. Multilangue Indique si la langue de l'affichage peut être réglée. ous pouvez choisir parmi difféV rentes langues à l'écran afin de bien comprendre toutes les informations. Commande Indique de quel type de commande est équipe l'appareil. Commande intuitive par simple pression du doigt. Processus de cuisson pour lequel les plats sont cuits en douceur dans un emballage sous vide. Commande tactile grâce aux touches sensitives et au pavé numérique rétroéclairés Programmes automatiques Indique si l'appareil dispose de programmes automatiques. ommande tactile de modes de C commande et de durées via écran tactile et affichagetexte sur 4 lignes Préparer des plats sans efforts, de manière totalement automatique Sélection de modes de cuisson et de durées viabouton de commande, affichage par écran LCD Technologies vapeur Indique de quel type de générateur est équipé l'appareil. Sélection de température et de durées via touches sensitives, affichage via écran à 7 segments Génération rapide de vapeur et répartition uniforme de la vapeur via 8 buses vapeur Volume d'enceinte Indique de quelle capacité est dotée l'enceinte de cuisson de l'appareil. Les fours vapeur Miele possèdent différents volumes d'enceinte 24 et 38 litres 86 Cuisson sous vide Indique si l'appareil dispose de ce mode de cuisson. Répartition de la vapeur via une buse de vapeur FOURS VAPEUR Four vapeur encastrable ContourLine, niche 35 cm Fours vapeur Four vapeur posable DG 6001 (Élegance) • Commande EasySensor • Touches sensitives • 24 l, 3 niveaux de cuisson • Technologie MonoSteam • Réglage T° de 40 à 100°C (par palier de 5°C) • Ouverture latérale • Noir DG 6019 (Élegance) • Commande EasySensor • Touches sensitives • 24 l, 3 niveaux de cuisson • Technologie MonoSteam • Réglage T° de 40 à 100°C (par palier de 5°C) • Ouverture latérale • Inox anti-traces DG 6030 (Élegance) • Commande EasySensor • Touches sensitives • 24 l, 3 niveaux de cuisson • Technologie MonoSteam • Réglage T° de 40 à 100°C (par palier de 5°C) • Ouverture latérale • Inox anti-traces 899,99 €* + 10 € éco‐part = 909,99 €** 999,99 €* + 10 € éco‐part = 1009,99 €** 1499 €* + 10 € éco-part = 1509 €** DG 6001 DG 6019 DG 6030 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 87 FOURS VAPEUR Fours vapeur encastrables PureLine, niche 45 cm Fours vapeur encastrables ContourLine, niche 45 cm DG 6100 (Élegance) • Commande EasySensor • Touches sensitives • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Réglage T° de 40 à 100°C (par palier de 5°C) • 20 prog. auto • Porte abattante • Inox anti-traces DG 6300 (Élegance) • Commande DirectControl • Boutons escamotables • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam avec éclairage LED • Réglage T° de 40 à 100°C au degré près, T° préconisées • 75 prog. auto. et 20 prog. perso • Fonction maintien au chaud • Porte abattante • Inox anti-traces DG 6200 (Prestige) • Commande EasySensor • Touches sensitives • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Réglage T° de 40 à 100°C (par palier de 5°C) • 20 prog. auto • Porte abattante • Inox anti-traces 1499 €* + 10 € éco‐part = 1509 €** 1999 €* + 10 € éco‐part = 2009 €** 1499 €* + 10 € éco‐part = 1509 €** DG 6100 DG 6300 DG 6200 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 88 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours vapeur DG 6400 (Prestige) • Commande DirectControl • Boutons escamotables • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam avec éclairage LED • Réglage T° de 40 à 100°C au degré près, T° préconisées • 75 prog. auto. et 20 prog. perso • Fonction maintien au chaud • Porte abattante • Inox anti-traces DG 6401 (Prestige) • Commande DirectSensor • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam avec éclairage LED • Réglage T° de 40 à 100°C au degré près, T° préconisées • 75 prog. auto. et 20 prog. perso • Fonction maintien au chaud • Porte abattante • Inox anti-traces, noir, blanc brillant DG 6600 (Prestige) • Commande SensorTronic • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam avec éclairage LED • Réglage T° de 40 à 100°C au degré près, T° préconisées • Cuisson de menu auto, 150 prog. auto et 20 prog. perso. • Fonction maintien au chaud • Porte abattante • Inox anti-traces, noir, blanc brillant 1999 €* + 10 € éco‐part = 2009 €** 2399 €* + 10 € éco‐part = 2409 €** 2699 €* + 10 € éco‐part = 2709 €** DG 6400 DG 6401 DG 6600 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 89 FOURS VAPEUR Fours vapeur encastrables PureLine, niche 45 cm DG 6800 (Prestige) • Commande M Touch • 38 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam avec éclairage LED • Réglage T° de 40 à 100°C au degré près, T° préconisées • Cuisson de menu auto, 150 prog. auto et 20 prog. perso. • Fonction maintien au chaud • Porte abattante • Inox anti-traces, noir, blanc brillant, brun havane 2999 €* + 10 € éco‐part = 3009 €** DG 6800 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 90 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 91 Fours vapeur Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes du four vapeur haute pression en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit illustrés par un exemple. Volume de l'enceinte Indique de quelle capacité dispose l'enceinte de cuisson de l'appareil. Volume de l'enceinte : 19 litres Technologies vapeur Indique de quel type de générateur de vapeur est équipé l'appareil. Générateur vapeur 5,0 kW et cuisson haute pression pour des temps de cuisson très courts Raccordement fixe à l'eau Indique si le raccordement fixe à l'eau est possible. Raccordement à l'eau : appareil commutable à un raccordement fixe à l'eau 92 FOURS VAPEUR Fours vapeur Fours vapeur encastrables Haute Pression DGD 4635 (Prestige) • Pour hauteur de niche 38 cm • Touches micro-contact, Affichage digital de la T° et des temps de cuisson sur 2 écrans • 19 l, 3 niveaux de cuisson • Enceinte inox • Technologie PowerSteam • Température de 40 à 120°C • Raccordement à une alimentation d’eau et une vidange • Inox anti-traces 4299 €* + 10 € éco‐part = 4309 €** DGD 6635 (Prestige) • Pour hauteur de niche 38 cm ou 45 cm avec bandeau AB 45-7 L Noir • Touches micro-contact, Affichage digital de la T° et des temps de cuisson sur 2 écrans • 19 l, 3 niveaux de cuisson • Enceinte inox, Porte relevable • Technologie PowerSteam • Température de 40 à 120°C • Raccordement à une alimentation d’eau et une vidange • Inox anti-traces, noir 4599 €* + 10 € éco‐part = 4609 €** DGD 6605 (Prestige) • Pour hauteur de niche 38 cm ou 45 cm avec bandeau AB 45-7 L Inox • Touches micro-contact, Affichage digital de la T° et des temps de cuisson sur 2 écrans • 19 l, 3 niveaux de cuisson • Enceinte inox, Porte relevable • Technologie PowerSteam • Température de 40 à 120°C • Raccordement à une alimentation d’eau et une vidange • Inox anti-traces 4599 €* + 10 € éco‐part = 4609 €** DGD 4635 DGD 6635 DGD 6605 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 93 94 Les fours vapeur combinés Miele Modèles et dimensions Modèles Fours vapeur Les fours vapeur combinés Miele se déclinent en trois versions. Quel que soit votre choix, vous profiterez d'une cuisine saine et savoureuse. Le four vapeur combiné Miele 45 x 60 cm est le complément idéal de votre four classique. Associé à un tiroir culinaire Miele présentant une hauteur d'encastrement de 14 cm, il remplit ainsi une niche de 60 x 60 cm. Pour plus d'informations sur les tiroirs culinaires, rendez-vous au chapitre « Tiroirs culinaires ». Four vapeur combiné (32 l) Les fours vapeur combinés Miele offrent toutes les fonctions d'un four vapeur classique ainsi que le mode de fonctionnement Chaleur tournante Plus. La combinaison de l'humidité et de la chaleur sèche garantit des résultats de cuisson impeccables. Four vapeur combiné XL (48 l) Les fours vapeur combinés Miele XL disposent de toutes les fonctions d'un four vapeur. De plus, il propose tous les modes de cuisson d'un four haut de gamme, ainsi que, selon le modèle la thermosonde avec ou sans fil. Les innombrables possibilités de combinaison avec l'humidité ainsi que son enceinte de cuisson de grande taille font de lui un véritable surdoué. Four vapeur combiné XXL (68 l) Une merveille 3 en 1 : four multifonctions traditionnel, four vapeur et four vapeur combiné. Le tout dans un format de niche 60 x 60 cm qui lui permet ainsi de s'intégrer parfaitement dans la plupart des cuisines. Ce four est doté de toutes les fonctions du four vapeur combiné XL, y compris la thermosonde filaire et sans fil pour les nouveaux modèles. MultiSteam Production externe de vapeur pour les enceintes de grande dimension. MonoSteam Production externe de vapeur pour les enceintes de petite dimension. Production externe de la vapeur Dans les fours vapeur combinés Miele, le générateur de vapeur se trouve à l'extérieur de l'enceinte du four. Cela offre des avantages considérables pour la cuisson : quantité de vapeur idéale, mesure optimale et maintien de la température, temps de cuisson adapté aux quantités et chauffage accéléré. Et puisqu‘aucun dépôt de calcaire ne peut se former dans l‘enceinte du four, le nettoyage est particulièrement facile. 95 Les points forts* des fours vapeur combinés Miele MultiSteam Des résultats qui comblent vos papilles ? Un jeu d’enfant. Le four vapeur Miele est polyvalent et vient idéalement compléter le four et la table de cuisson. Comme les temps de préparation pour la cuisson à la vapeur et la cuisson traditionnelle sont presque similaires, vous n'aurez pas besoin de modifier vos habitudes culinaires. Vous pouvez préparer séparément entrées, soupe, poisson, viande, légumes, accompagnements ou desserts ou vous pouvez préparer un menu complet en une seule fois. A point ou bien cuit, juteux ou croustillant ? Le four vapeur Miele relève tous les défis, quel que soit votre niveau d’exigence. La production de vapeur à l'extérieur de l’enceinte du four alliée à la technologie MultiSteam de Miele garantit des temps de chauffe brefs et la répartition rapide de la vapeur dans l'enceinte du four. Pas de compromis : four vapeur et four classique réunis en un seul et même appareil Cuisson à la vapeur, rôtissage et cuisson traditionnelle : ce four Miele relève tous les défis. Les possibilités sont infinies. Enceinte de four XL et XXL Toujours plus d'espace : vous pouvez y préparer des menus complets pour 10 personnes. Même les aliments de grande taille comme certaines volailles et les poissons entiers entrent facilement dans l’enceinte du four. Bandeau de commande motorisé Confort maximal : d’un simple effleurement, le bandeau de commande s’ouvre automatiquement. Derrière se dissimulent le réservoir d’eau, le bac récupérateur d'eau de condensation et la thermosonde sans fil. Cuisson combinée Préparez des plats avec la combinaison souhaitée d’air chaud et d’humidité, grâce à la diffusion de vapeur. Le plat est ainsi croustillant à l’extérieur et délicieusement juteux à l’intérieur. Savourez des résultats de cuisson et de rôtissage parfaits. Thermosonde sans fil Inutile de surveiller la cuisson dorénavant : l'arrêt automatique de la cuisson dès que la température souhaitée est atteinte garantit une cuisson parfaite de vos viandes, poissons ou volailles. * fonctions et équipements selon modèles 97 Fours vapeur Un traitement de choix pour les aliments et tout le plaisir pour vous ! Conserves et autres préparations Le four vapeur ne serait pas un produit Miele digne de ce nom, s'il ne possédait pas plusieurs avantages pratiques. Il est ainsi d'une aide précieuse pour la conservation, qu'il s'agit de blanchir avant la congélation ou de stériliser les conserves. Après la congélation, l'aliment surgelé est parfaitement décongelé au four vapeur. Et lorsqu'il s'agit de réchauffer des plats déjà cuits, il démontre une fois de plus son talent avec des temps de régénération courts, tout en douceur. Desserts Une petite douceur : pour terminer le repas en beauté, le micro-ondes est toujours à vos côtés. Réchauffer Rapide et pratique : réchauffer les plats entre 80 °C et 100 °C pendant 5 minutes env. 98 Un réglage parfait pour chaque aliment Fours vapeur Les possibilités d'utilisation multiples des fours vapeur Miele Légumes Le meilleur de la nature : le four vapeur permet de préparer et cuisiner sainement, en préservant les saveurs des aliments. Poisson/fruits de mer Un délice pour les papilles : dans le four vapeur, le poisson est cuit à point et conserve son goût naturel. Viande Tendre et juteuse : lors de la cuisson, la plupart des substances nutritives de la viande sont préservées. Garnitures Simplement incontournables : les pommes de terre, le riz et les pâtes sont des accompagnements à haute valeur nutritive. Cuisson sous vide Une expérience gustative ultime : de la viande, des légumes, des fruits ou du poisson cuits sous vide. Préparer des yaourts Toujours frais, toujours délicieux : préparer des yaourts en seulement 5 heures à 40°C dans un four vapeur. Soupes Une entrée appréciée : les soupes dans toutes leurs variations contribuent à une alimentation savoureuse et variée. Blanchir Pour une qualité optimale : blanchir permet de mieux conserver les fruits et légumes. Stériliser des biberons Elimination des germes en seulement 15 minutes : les biberons peuvent être stérilisés rapidement et simplement à 100 °C. 99 Un réglage parfait pour chaque aliment Les possibilités d'utilisation multiples des fours vapeur Miele Décongeler Traitement en douceur des produits surgelés : les aliments bénéficient de conditions de décongélation idéales puisqu'ils sont décongelés délicatement à env. 60°C. Faire lever la pâte Du pain ou des gâteaux moelleux : cet appareil polyvalent s'en charge, il suffit de laisser lever la pâte à 40°C. Préparer des serviettes chaudes Chouchoutez vos invités : pour la petite touche raffinée, préparez des serviettes chaudes au four vapeur. Maintenir au chaud Retardataires bienvenus : le four vapeur maintient automatiquement au chaud les mets pendant 15 m. Extraire du jus Des boissons et des gelées faites maison ; grâce à des jus de fruits extraits facilement à la vapeur. Faire fondre du chocolat Rien n'attache ni ne s'agglutine : un chocolat parfaitement fluide à 90 °C. Cuire les œufs Un œuf parfaitement cuit : à la coque, mi-cuit ou dur en seulement 4 à 10 minutes à 100 °C. Stériliser des conserves Sans surveillance : réaliser des conserves de fruits, de légumes, de viande et de saucisse au four vapeur est particulièrement facile. 100 Fours vapeur Peler Peler simplement et rapidement : tomates, nectarines, amandes, etc. en 1 à 4 minutes dans le four vapeur. Stériliser Idéal pour préparer les conserves : pour conserver les fruits, etc., les conserves sont parfaitement stérilisées. 101 Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour le four vapeur combiné en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille de produits illustrés par un exemple. Technologies vapeur Indique de quel générateur de vapeur est équipé l'appareil. Génération rapide et répartition uniforme de la vapeur via 8 buses Répartition de la vapeur via une sortie de vapeur Commande Indique de quel type de commande est doté l'appareil. Commande intuitive par simple pression du doigt Commande tactile via touches sensitives et pavé numérique rétroéclairés élection des modes de cuisson S et des durées via le bouton de commande, affichage via affichage de texte sur 4 lignes Volume de l'enceinte indique quelle capacité possède l'enceinte de cuisson de l'appareil. es fours vapeur combinés sont L dotés de différentes capacités : 68, 48 et 32 litres. Cuisson sous vide Indique si l'appareil dispose de ce mode de cuisson. Processus de cuisson lors duquel les plats sont cuits en douceur dans un emballage sous vide. Programmes automatiques Indique si l'appareil dispose de programmes automatiques. Préparer automatiquement des plats sans effort 102 PerfectClean Indique si l'appareil est doté du revêtement anti adhésif PerfectClean. Revêtement de surface breveté pour un confort de nettoyage incomparable Bandeau relevable (Lift) Indique si l'appareil possède un bandeau relevable motorisé. andeau de commande relevable B motorisé : accès confortable au réservoir à eau, au réservoir d'eau condensée et à la sonde thermique d'une simple pression du doigt. Sonde thermique Indique si l'appareil est doté d'une sonde thermique. Cuisson au degré près Raccordement fixe à l'eau Indique si l'appareil peut être raccordé à l'eau fixe Appareil avec raccordement fixe à l'eau FOURS VAPEUR COMBINÉS Fours vapeur Fours vapeur multifonctions, Hauteur 45 cm DGC 6400 (Prestige) • Commande DirectControl • 32 l, 3 niveaux de cuisson • Technologie MonoSteam • Modes de cuisson : Cuisson combinée, cuisson vapeur, chaleur tournante plus • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 75 prog. auto. et 20 prog. perso • Enceinte PerfectClean • Inox, noir, blanc brillant 2699 €** + 10 € éco‐part = 2709 €* DGC XL 6600 (Prestige) • Commande SensorTronic • 48 l, 3 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC 6400 + sole-voûte, cuisson intensive, turbogril temporisé • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde filaire • Inox, noir, blanc brillant 3499 €** + 10 € éco‐part = 3509 €* DGC XL 6800 (Prestige) • Commande M Touch • 48 l, 3 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC XL 6600 • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 3799 €** + 10 € éco‐part = 3809 €* DGC 6400 DGC XL 6600 DGC XL 6800 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 103 FOURS VAPEUR COMBINÉS Fours vapeur multifonctions, Hauteur 60 cm DGC XL 6805 (Prestige) • Commande M Touch • 48 l, 3 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC XL 6800 • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Raccordement eau et vidange • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 3999 €** + 10 € éco‐part = 4009 €* DGC XXL 6660 (Prestige) • Commande SensorTronic • 68 l, 4 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : cuisson vapeur, chaleur tournante +, sole-voûte, cuisson intens., turbogril temporisé, cuisson combi. • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde filiaire • Inox, noir, blanc brillant 4299 €** + 10 € éco‐part = 4309 €* DGC XXL 6860 (Prestige) • Commande M Touch • 68 l, 4 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC XXL 6660 • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 4799 €** + 10 € éco‐part = 4809 €* DGC XL 6805 DGC XXL 6660 DGC XXL 6860 1)Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 104 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours vapeur Four vapeur multifonctions, Hauteur 60 cm DGC XXL 6865 (Prestige) • Commande M Touch • 68 l, 4 niveaux de cuisson , Bandeau lift • Technologie MultiSteam • Modes de cuisson : idem DGC XXL 6660 • Réglage T° de 40 à 225°C, T° préconisées • 200 prog. auto. et 20 prog. perso • Cuisson de menus auto. • Enceinte PerfectClean • Thermosonde sans fil • Rails télescopiques • Raccordement eau et vidange • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 4999 €** + 10 € éco‐part = 5009 €* DGC XXL 6865 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 105 106 Nouveauté mondiale Miele : Cuisiner à la vapeur, cuire et réchauffer dans un seul appareil Vous connaissez certainement cette situation où vous aimeriez avoir dans votre cuisine plusieurs appareils de cuisson ? Outre le coeur de la cuisine, le four, il ne reste bien souvent la place que pour un deuxième appareil. La plupart du temps, le choix se porte sur un micro-ondes. Il convainc de par sa rapidité à décongeler, à réchauffer rapidement une tasse de lait, à préparer facilement un sachet de Popcorn grâce à la fonction Popcorn ou préparer sans complication en un temps record des très bonnes confitures. Un allié indispensable au quotidien ! Depuis plusieurs années, l'utilisation de fours vapeur est de plus en plus appréciée. Les points forts de ce mode de cuisson reposent sur la préparation facile et tout en douceur des aliments, comme les légumes ou le poisson. Ce mode de cuisson permet aux aliments de conserver leur goût naturel et leur couleur. Les résultats de cuisson exceptionnels sont aussi un gage important d'une alimentation saine. Miele a réussi à réunir les avantages des deux appareils en un, dans un four vapeur micro-ondes. Grâce à ce nouvel appareil, Miele apporte dans votre cuisine la solution optimale pour une niche de 45 cm. Si vous disposez d'un espace pour accueillir une niche de 60 cm, le tiroir culinaire de 14 cm associé au DGM 6000 constitue alors le complément idéal à votre équipement Miele. 107 Fours vapeur Le four vapeur micro-ondes Vapeur ou Micro-ondes ? Pourquoi choisir MultiSteam La perfection à votre goût - Le four vapeur Miele est un véritable must complétant à merveille le four et la table de cuisson. Dans la mesure où les temps de cuisson sont à peu près identiques à ceux de la cuisson traditionnelle, vous n'avez pas à modifier vos habitudes de cuisine. Vous pouvez préparer séparément des entrées, soupes, poissons, viandes, légumes et desserts - ou bien un menu complet en une seule opération. Le four vapeur Miele comble toutes vos envies même les plus exigeantes en matière de résultats de cuisson : croquant ou tendre, juteux ou à point. Grande enceinte de cuisson et grande surface de pose Utiliser toute la profondeur : la préparation simultanée de grandes quantités économise du temps et de l'énergie. Cuisson automatique de menus Un menu complet : l’appareil définit la température, le temps de préparation et l’ordre d’introduction des plats. La production de vapeur externe issue de la technologie MultiSteam de Miele garantit des résultats impeccables. 8 buses de vapeur assurent une répartition rapide et homogène de la vapeur. Nettoyage facile Aucun dépôt de calcaire : nettoyage rapide et simplifié grâce au générateur de vapeur externe. Programmes automatiques Fiez-vous aux 150 programmes automatiques pour préparer avec succès poisson, viande, légumes et bien d’autres mets. Touche pop-corn Par une simple pression de touche, pour préparer en toute rapidité et simplicité un sachet de pop-corn. * fonctions et équipements selon modèle 109 Fours vapeur Les points forts* du four vapeur micro-ondes Un réglage parfait pour chaque recette Les possibilités d'utilisation multiples des fours vapeur micro-ondes Miele Légumes Le meilleur de la nature : le four vapeur permet de préparer et cuisiner sainement, en préservant les saveurs des aliments. Poisson/fruits de mer Un délice pour les papilles : dans le four vapeur, le poisson est cuit à point et conserve son goût naturel. Viande Tendre et juteuse : lors de la cuisson, la plupart des substances nutritives de la viande sont préservées. Garnitures Simplement incontournables : les pommes de terre, le riz et les pâtes sont des accompagnements à haute valeur nutritive. Desserts Une petite douceur : même pour terminer le repas en beauté, le four vapeur Miele est à vos côtés. Cuire les oeufs Un oeuf parfaitement cuit : à la coque, micuit ou dur en seulement 4 à 10 minutes à 100 °C. Cuisson sous vide Une expérience gustative ultime : de la viande, des légumes, des fruits ou du poisson cuits sous vide. Préparation des yaourts Toujours frais, toujours délicieux : préparer des yaourts en seulement 5 heures à 40°C dans un four vapeur. Stérilisation des biberons Elimination des germes en seulement 15 minutes : les biberons peuvent être stérilisés rapidement et simplement à 100 °C. 110 Fours vapeur Soupes Une entrée appréciée : les soupes dans toutes leurs variations contribuent à une alimentation savoureuse et variée. Blanchir Pour une qualité idéale : blanchir permet une conservation optimale des fruits et légumes. Régénération Pas de perte de fraîcheur : réchauffer des plats en douceur au four vapeur entre 80°C et 100°C, ou rapidement à 450 W au micro-ondes. Décongélation Traitement en douceur des produits surgelés : les aliments bénéficient de conditions de décongélation idéales puisqu'ils sont décongelés délicatement à env. 60°C au four vapeur ou à 150 W au micro-ondes. Faire lever la pâte Du pain ou des gâteaux moelleux : cet appareil polyvalent s'en charge, il suffit de laisser lever la pâte à 40°C. Touche pop-corn Une préparation simple et rapide : un pot de pop-corn pour une soirée télé comme au cinéma ! Maintien au chaud Retardataires bienvenus : le four vapeur maintient automatiquement les plats au chaud pendant 15 minutes. Extraction de jus Des boissons et des gelées faites maison ; grâce à des jus de fruits extraits facilement à la vapeur. Faire fondre du chocolat Rien n'attache ni ne s'agglutine : un chocolat parfaitement fluide à 90 °C. 111 Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour fours vapeur combinés micro-ondes en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit illustrés par un exemple. Puissance micro-ondes Indique de quelle puissance micro-ondes dispose l'appareil. Préparer entièrement automatiquement des plats sans effort Commande Indique de quel type de commande est doté l'appareil. Commande intuitive par simple pression du doigt Commande tactile via touches sensitives et pavé numérique rétroéclairés ommande tactile des modes de C cuisson et des durées via l'écran tactile, affichage par texte sur 4 lignes Volume d'enceinte Indique de quelle capacité bénéficie l'enceinte de cuisson de l'appareil. MultiSteam Indique de quel type de générateur de vapeur l'appareil dispose. Génération rapide de vapeur et répartition uniforme de la vapeur via8 buses Programmes automatiques Indique si l'appareil dispose de programmes automatiques. Préparer entièrement automatiquement des plats sans effort Eclairage LED Indique comment l'intérieur de l'appareil est éclairé. Eclairage optimale de l'enceinte et par conséquent meilleure vuesur les aliments Volume de l'enceinte : 40 litres Multilangue Indique si la langue de l'affichage peut être réglée. Vous pouvez choisir parmi différentes langues à l'écran afin de bien comprendre toutes les informations. Cuisson sous vide Indique si l'appareil est doté de ce mode de cuisson. Processus de cuisson lors duquel les plats sont cuits tout en douceur dans un emballage sous vide. 112 Raccordement eau fixe Indique si l'appareil dispose d'un raccordement à l'eau fixe Le dispositif peut être connecté à une arrivée d'eau. FOURS VAPEUR MICRO-ONDES Fours vapeur micro-ondes encastrables PureLine DGM 6301 (Élégance) • 40 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Gradins amovibles • Éclairage Led de la cavité • Commande DirectSensor • Micro-ondes jusqu’à 1000 W • Touche PopCorn • Cuisson vapeur de 40 à 100°C • 75 programmes automatiques • Fonctions décongélation, réchauffage • 20 programmes personnalisables • Inox Anti-traces DGM 6401 (Prestige) • 40 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Gradins amovibles • Éclairage Led de la cavité • Commande DirectSensor • Micro-ondes jusqu’à 1000 W • Touche PopCorn • Cuisson vapeur de 40 à 100°C • 75 programmes automatiques • Fonctions décongélation, réchauffage • 20 programmes personnalisables • Inox, noir, blanc brillant DGM 6600 (Prestige) • 40 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Gradins amovibles • Éclairage Led de la cavité • Commande SensorTronic • Micro-ondes jusqu’à 1000 W • Touche PopCorn • Cuisson vapeur de 40 à 100°C • 150 programmes automatiques, cuisson de menu auto. • Fonctions décongélation, réchauffage • 20 programmes personnalisables • Inox, noir, blanc brillant 2299 €* + 10 € éco‐part = 2309 €** 2299 €* + 10 € éco‐part = 2309 €** 3199 €* + 10 € éco‐part = 3209 €** Fours vapeur Four vapeur micro-ondes encastrable ContourLine DGM 6301 DGM 6401 DGM 6600 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 113 FOURS VAPEUR MICRO-ONDES DGM 6800 (Prestige) • 40 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Gradins amovibles • Éclairage Led de la cavité • Commande M Touch • Micro-ondes jusqu’à 1000 W • Touche PopCorn • Cuisson vapeur de 40 à 100°C • 150 programmes automatiques, cuisson de menu auto. • Fonctions décongélation, réchauffage • 20 programmes personnalisables • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 3999 €* + 10 € éco‐part = 4009 €** DGM 6805 (Prestige) • 40 l, 4 niveaux de cuisson • Technologie MultiSteam • Gradins amovibles • Éclairage Led de la cavité • Commande M Touch • Micro-ondes jusqu’à 1000 W • Touche PopCorn • Cuisson vapeur de 40 à 100°C • 150 programmes automatiques, cuisson de menu auto. • Fonctions décongélation, réchauffage • 20 programmes personnalisables • Raccordement eau (arrivée uniquement) • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 4199 €* + 10 € éco‐part = 4209 €** DGM 6800 DGM 6805 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 114 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 115 Fours vapeur Modèles Micro-ondes encastrables Miele TopControl Les micro-ondes Miele avec bandeau de commande situé sur le haut de l'appareil offrent des avantages significatifs : ils s'accordent de manière flexible et harmonieuse à toutes les configurations de cuisine et présentent un design en ligne avec les autres appareils Miele. La porte du micro-ondes s'ouvre - comme pour le four - de manière frontale vers le bas. Le bandeau de commande agencé sur la partie supérieure offre plus de place à l'intérieur de l'appareil. Micro-ondes encastrables Miele SideControl Les micro-ondes présentant un bandeau de commande classique disposé sur le côté constituent une variante des appareils Top-Control. Les appareils SideControl peuvent être combinés verticalement avec d'autres appareils Miele ou être installés séparément. La porte du micro-ondes s'ouvre latéralement. Micro-ondes posables Il vous manque une niche pour un microondes encastrable ? Le micro-ondes Miele posable est l'appareil qu'il vous faut. Posez-le simplement sur le plan de travail. Concepts de commande TopControl (EasyControl) : vous sélectionnez la puissance en Watt ou la température souhaitée avec un bouton rotatif classique à gauche. Les réglages sur l'écran LCD à 7segments se font via le bouton de droite et se confirment avec les touches sensitives. SideControl : vous sélectionnez la puissance en Watt ou la température souhaitée avec le sélecteur rotatif supérieur, le poids et la durée sont réglés via le sélecteur rotatif inférieur. D'autres réglages peuvent être effectués via les touches dans la zone inférieure. 116 Les fours micro-ondes Miele Dimensions Des possibilités multiples Modes de fonctionnement Peu importe si vous planifiez une nouvelle cuisine ou si vous souhaitez remplacer un appareil dans une cuisine existante : Les fours à micro-ondes Miele peuvent être intégrés dans toutes les niches d'encastrement de la cuisine Selon la taille de la niche, les micro-ondes Miele offrent des enceintes de cuisson de diverses dimensions. Pour les grandes et les petites faims ! L'époque à laquelle les micro-ondes ne servaient qu'à réchauffer ou décongeler est définitivement révolue. Laissez vous surprendre au quotidien par les possibilités multiples offertes par les micro-ondes Miele. Micro-ondes Solo Réchauffer un verre de lait, cuire une confiture, faire fondre le chocolat, cuire des légumes, décongeler du poisson, retirer la peau des amandes - votre micro-ondes Miele peut déjà faire tout cela et encore plus en fonctionnement solo. Hauteur 35 cm, largeur 50 ou 60 cm Enceinte 17 l Hauteur 36 cm, largeur 50 ou 60 cm Enceinte 26 l Hauteur 38 ou 42 cm, largeur 60 cm Enceinte 46 l Micro-ondes Gril Grâce à la résistance gril quartz, vous pouvez faire gratiner vos aliments après la cuisson. Ou vous l'utilisez pour rôtir et griller vos aliments. Profitez ainsi de délicieux pains grillés croustillants, légumes rôtis et langoustines. Et un gratin de légumes est encore plus savoureux recouvert de fromage. Hauteur 45 cm, largeur 60 cm 117 Fours micro-ondes Modèles et dimensions 118 Les points forts* des fours micro-ondes Miele Des résultats et un confort d'utilisation parfaits Plateau tournant de 40 cm Idéal pour plusieurs tasses, bols, assiettes ou récipients de diverses tailles. Fours micro-ondes Enceinte de four XL La grande enceinte inox des appareils dotés de la commande TopControl, vous permet de préparer des plats plus grands comme des gratins. Le plateau tournant du microondes a un diamètre de 40 cm, ce qui rend l'appareil particulièrement polyvalent. Vous pouvez y placer des récipients de différentes tailles ou plusieurs récipients, tasses ou assiettes en même temps. Idéal pour préparer des plats en toute simplicité et dans le plus grand confort. Éclairage LED Des LED haut de gamme offrent un éclairage optimal dans l’enceinte du four de manière à ce que vos plats soient bien visibles. Leur grande longévité constitue un avantage supplémentaire. Touche pop-corn Une seule pression sur cette touche suffit pour préparer rapidement et facilement un paquet de pop-corn. Gril quartz Rapidité et uniformité : vos plats sont dorés rapidement et parfaitement. Programmes automatiques Concoctez facilement tous types de plats délicieux. Il suffit de sélectionner le programme souhaité et de saisir le poids. Le four micro-ondes s'occupe du reste. * fonctions et équipements selon modèle 119 Un mode de cuisson adapté pour chaque aliment Les multiples possibilités d'utilisation des fours micro-ondes Miele Entrées Une entrée appréciée : de nombreuses entrées sont préparées en un tour de main dans le micro-ondes. Soupes Surprenantes de diversité : les soupes dans toutes leurs variations contribuent à une alimentation savoureuse et varié. Viande En un clin d'oeil : porc, boeuf, agneau ou gibier – les plats de viande, un jeu d'enfants pour le micro-ondes. Poisson Un délice pour les papilles : les plats de poisson sont non seulement délicieux mais bons pour la santé et donc particulièrement appréciés à travers le monde. Garnitures Simplement incontournables : les pommes de terre, le riz et les pâtes sont des accompagnements à haute valeur nutritive. Légumes Sains et frais : le micro-ondes permet de préparer et cuisiner rapidement et facilement différents légumes Sauces Le complément parfait : le petit plus pour encore plus de plaisir Gratins Des possibilités illimitées : une grande variété de plaisirs en accompagnement ou en plat principal Potées Un grand classique : les ingrédients de saison font des potées, avec ou sans viande, des plats appréciés. 120 Fours micro-ondes Desserts Une petite douceur : le micro-ondes est à vos côtés pour terminer en beauté Boissons Réchauffer de l'intérieur : selon l'ambiance, les boissons peuvent être dégustées de manière classique ou personnalisée. Décongélation Quand il faut aller vite : les produits sensibles comme le beurre, la crème ou un filet tendre sont rapidement décongelés. Maintien au chaud Retardataires bienvenus : le four maintient automatiquement au chaud les plats pendant 15 minutes. Cuisson micro-ondes Cuisson rapide : les plats, les boissons, la nourriture pour enfants ou bébé sont réchauffés rapidement et efficacement. Conserves Très pratique : conserves en petites portions dans des bocaux pouvant contenir jusqu'à 0,5 l. Confiture Le partenaire sucré du petit-déjeuner : de petites quantités de confiture peuvent être préparées au micro-ondes. Faire fondre le chocolat et le beurre Rien n'attache, ni ne s'agglutine : le beurre et le chocolat fondent à 450 Watt. Faire lever la pâte Du pain ou des gâteaux moelleux : le micro-ondes s'en charge - il suffit de laisser lever la pâte à couvert à 80 Watt. 121 Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes du four micro-ondes en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit illustrés par un exemple. Popcorn Indique si l'appareil dispose d'une touche Popcorn. Pour une préparation simple et rapide de popcorn frais. Commande Indique de quel type de commande est équipé l'appareil. asyControl : commande via E boutons rotatifs et touches sensitives. Affichage sous forme de textes sur un écran LCD à 7 lignes. Volume de l'enceinte : Indique de quelle capacité dispose l'enceinte du micro-ondes. Les micro-ondes ont une enceinte d'une capacité de 17, 26 ou 46 litres. Gril quartz Indique si l'appareil est équipé d'un gril quarz Pour dorer les plats qui viennent de cuire. Puissance Indique la puissance du microondes en Watt Les micro-ondes Miele atteignent une puissance jusqu'a 1000 Watt Eclairage LED Indique si votre appareil est doté d'un éclairage LED. pour un éclairage optimal de toute l'enceinte 122 Programmes automatiques Indique si l'appareil dispose de programmes automatiques. Préparation et cuisson facile de produits frais. Plateau rotatif de 40 cm Indique si l'appareil est équipé d'un plateau tournant d'un diamètre de 40 cm. vec un plateau tournant de 40 A cm de diamètre, il y a suffisamment de place pour mettre des récipients de tailles différentes ou plusieurs à la fois. FOURS MICRO-ONDES Fours micro-ondes encastrables Side Control, Hauteur 35 cm M 6012 SC (Élégance) • Commande EasyControl sur le côté • 26 l, 3 modes de cuisson: microondes,gril et combiné • 17 prog. auto • 7 niveaux de puissance de 80 à 900 W • Gril quartz 800 W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 32 cm • Enceinte inox • Inox anti-traces M 6030 SC (Élégance) • Micro-ondes solo • Commande EasyControl sur le côté • 17 l, 11 prog. auto • 6 niveaux de puissance de 80 à 800 W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 27 cm • Porte latérale • Enceinte inox • Inox anti-traces M 6022 SC (Élégance) • Micro-ondes gril • Commande EasyControl sur le côté • 17 l, 3 modes de cuisson : micro-ondes, gril et combiné • 17 programmes automatiques • 6 niveaux de puissance de 80 à 800 W • Gril Quartz 800W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 27 cm • Porte latérale • Enceinte inox • Inox anti-traces 569,99 €* + 3 € éco‐part = 572,99 €** 824,99 €* + 3 € éco‐part = 827,99 €** 899,99 €* + 3 € éco‐part = 902,99 €** Fours micro-ondes Four micro-ondes posable M 6012 SC M 6030 SC M 6022 SC 1) Dimensions 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 123 FOURS MICRO-ONDES Four micro-ondes encastrables Side Control, Hauteur 45 cm Four micro-ondes encastrables Top Control, Hauteur 45 cm M 6032 SC (Élégance) • Micro-ondes gril • Commande EasyControl sur le côté • 17 l, 3 modes de cuisson : micro-ondes, gril et combiné • 17 programmes automatiques • 6 niveaux de puissance de 80 à 800 W • Gril Quartz 800W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 27 cm • Porte latérale • Enceinte inox • Inox, blanc brillant M 6040 SC (Élégance) • Micro-ondes solo • Commande EasyControl sur le côté • 26 l, 11 programmes automatiques • 7 niveaux de puissance de 80 à 900 W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 32 cm • Porte latérale • Enceinte inox • Inox anti-traces M 6160 TC (Élégance) • Design ContourLine • Micro-ondes solo • Boutons rétractables • 46 l, 16 programmes automatiques • 7 niveaux de puissance de 80 à 900 W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 40 cm • Porte abattante • Enceinte inox • Inox anti-traces 899,99 €* + 3 € éco‐part = 902,99 €** 899,99 €* + 3 € éco‐part = 902,99 €** 1099 €* + 3 € éco‐part = 1102 €** M 6032 SC M 6040 SC M 6160 TC 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 124 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse Fours micro-ondes Fours micro-ondes encastrables Top Control, Hauteur 45 cm M 6260 TC (Prestige) • Design PureLine • Micro-ondes solo • Boutons rétractables • 46 l, 16 programmes automatiques • 7 niveaux de puissance de 80 à 900 W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 40 cm • Porte abattante • Enceinte inox • Inox anti-traces 1099 €* + 3 € éco‐part = 1102 €** M 6262 TC (Prestige) • Design PureLine • Micro-ondes gril • Boutons rétractables • 46 l, 3 modes de cuisson : microondes, gril et combiné • 23 programmes automatiques • 7 niveaux de puissance de 80 à 900W • Gril Quartz 1500W • Touche Quick Start, Maintien au chaud automatique, Fonction mémoire • Plateau tournant Ø 40 cm • Porte abattante • Enceinte inox • Inox, noir, blanc brillant, brun havane 1299 €* + 3 € éco‐part = 1302 €* M 6260 TC M 6262 TC 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 125 126 Les tiroirs chauffants et culinaires Miele Modèles et dimensions Modèles Tiroirs Miele vous propose 3 types de tiroirs pour diverses possiblités d'utilisation et d'installation. Tiroir de rangement Hauteur d'encastrement 10 cm Ce tiroir vous permet de ranger divers accessoires de cuisine. Il complète judicieusement un four vapeur ou une machine à café. Tiroir chauffant Hauteur d'encastrement 10 cm Ce tiroir vous permet de réchauffer des tasses, des assiettes et de la vaisselle de service. Il complète judicieusement un four vapeur ou une machine à café. Tiroir culinaire – Hauteur d'encastrement de 14 cm ou de 29 cm Outre les atouts offerts par un tiroir chauffant, le tiroir culinaire permet de maintenir au chaud les plats préparés ou de cuire des poissons et autres plats avec la fonction « Cuisson à basse température ». Le tiroir classique - 14 cm de hauteur, 60 cm de largeur Il peut être combiné de manière harmonieuse à un appareil compact de 45 cm de hauteur, tel qu'une machine à café, un four vapeur, un four vapeur combiné ou un four combiné micro-ondes Miele. Vous pouvez exploiter une niche de 60 cm de hauteur. Afin que vous puissiez utiliser ce type de tiroirs avec les designs les plus variés, Miele a mis au point deux lignes différentes qui s'intègrent parfaitement dans la configuration de votre cuisine. Le tiroir extra grand - 29 cm de hauteur, 60 cm de largeur Miele propose dans la gamme des tiroirs culinaires, un modèle de 29 cm de hauteur qui permet également de réchauffer de la vaisselle. Il s'adapte aisément à une niche de 88 cm en combinaison avec un four présentant une hauteur standard de 60 cm. Cette dimension se décline également en deux modèles au design différent, en totale harmonie avec la configuration de votre cuisine. Des possibilités multiples Le tiroir compact - 10 cm de hauteur, 60 cm de largeur Le tiroir compact de rangement ou chauffant complète idéalement un appareil compact de 35 cm de hauteur comme la machine à café ou le four vapeur Miele. Il s'intègre parfaitement dans une niche de 45 cm. 127 Les points forts* des tiroirs chauffants et culinaires Miele De l'ingéniosité et une technologie de pointe ! viande La cuisson à basse température est une méthode utilisée dans la gastronomie professionnelle pour cuire la viande avec délicatesse. La viande reste ainsi tendre, juteuse et plus savoureuse. Les saveurs et les éléments nutritifs sont préservés au maximum. Ce mode de cuisson est utilisé depuis longtemps par les grands chefs pour obtenir des saveurs raffinées et de plus en plus par les particuliers. La cuisson à basse température est une préparation sans stress : le processus de cuisson n'a pas besoin d'être surveillé de près, ce qui permet de se consacrer pleinement sur le reste des préparatifs. La viande peut être découpée dès la fin de la cuisson. Plus besoin de laisser reposer puisque le jus de viande est réparti uniformément. Polyvalence Le tiroir culinaire peut être utilisé pour préchauffer des tasses et des assiettes mais également pour maintenir des plats au chaud ou encore pour cuire à basse température. Commande par touches sensitives Convivialité et confort : la commande s’effectue par l’effleurement de touches sensitives. Le bandeau de commande est une surface vitrée plane, facile à nettoyer. Timer Chaleur garantie : tous les tiroirs culinaires intégrés sont équipés d'un timer qui permet à l’appareil de s’arrêter automatiquement à l’issue d’une certaine durée. La durée maximale est de 4 heures de chauffe. Fermeture automatique avec amortissement Fermeture en douceur : un système d’amortissement spécial veille à la fermeture automatique du tiroir chauffant. Tiroir entièrement extractible Visualisation optimale : le tiroir peut être ouvert complètement pour être rempli ou vidé, en toute simplicité. * fonctions et équipements selon modèle 129 Tiroirs Cuisson à basse température : programme pour tout type de Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes des tiroirs chauffants et culinaires en un coup d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit, illustrés par un exemple. 130 Cuisson basse température Indique si l'appareil est doté du mode de cuisson basse température. Des viandes tendres et juteuses grâce à la cuisson basse température. Push-to-open Indique si l'appareil est doté de ce système d'ouverure. Activation du système automatique d'ouverture en appuyant légèrement sur le tiroir. TIROIRS Tiroir chauffant Tiroirs culinaires ESS 6210 (Élégance) • Hauteur d’encastrement 10 cm • Hauteur utile 7 cm • Capacité 24 tasses Espresso / 15 tasses Cappuccino • Ouverture Push2Open • Tapis antidérapant • Inox anti-traces EGW 6210 (Élégance) • Hauteur d’encastrement 10 cm • Hauteur utile 7 cm • Capacité 56 tasses Espresso / 25 tasses Cappuccino • Système de chauffe radiant • Réglage de la T° de 30 à 50°C en continu • Ouverture Push2Open • Tapis antidérapant • Porte tempérée • Inox anti-traces ESW 6114 (Élégance) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Hauteur utile 8 cm • Vaisselle pour 6 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture Push2Open • Tapis antidérapant • Porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Liseré large (inox anti-traces) 659,99 €* 799,99 €* + 5 € éco‐part = 804,99 €** 1099 €* + 5 € éco‐part = 1104 €** Tiroirs Tiroir de rangement ESS 6210 EGW 6210 avec CVA 6000 ESW 6114 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec CVA 6000 1) Encastrement dans un meuble haut * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 131 TIROIRS ESW 6214 (Élégance) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Hauteur utile 8 cm • Vaisselle pour 6 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture Push2Open • Tapis antidérapant • Porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Liseré fin (inox anti-traces), noir, blanc brillant, brun havane, Gris graphite ESW 6129 X (Élégance) • Design ContourLine • Hauteur d’encastrement 29 cm • Hauteur utile 23 cm • Vaisselle pour 12 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture sans poignée, Push2Open • Fermeture SoftClose • Tapis antidérapant, porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Inox anti-traces 1099 €* + 5 € éco‐part = 1104 €** 1199 €* + 5 € éco‐part = 1204 €** ESW 6229 X (Prestige) • Design PureLine, ArtLine • Hauteur d’encastrement 29 cm • Hauteur utile 23 cm • Vaisselle pour 12 pers. • Chauffe-plat, maintien au chaud • Cuisson basse température • Réglage de la T° de 40 à 85°C • Ouverture sans poignée, Push2Open • Fermeture SoftClose • Tapis antidérapant, porte tempérée • Sécurité anti-surchauffe • Inox anti-traces, noir, blanc brillant, brun havane, Gris graphite 1199 €* + 5€ éco‐part = 1204 €** ESW 6214 ESW 6129 X ESW 6229 X 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec four de 45 cm. 1) Encastrement dans un meuble haut, combiné avec un four de 45 cm 132 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse 133 Tiroirs Nouveauté Miele Le tiroir de mise sous vide : polyvalent et tellement pratique ! Conservez et préparez vos aliments de façon optimale en préservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles dans les meilleures conditions. Le nouveau tiroir de mise sous vide va vous surprendre par son large éventail de possibilités. Avec peu d’efforts, obtenez des résultats savoureux, variés et gourmands. Le fonctionnement du tiroir sous vide est très simple : l’air (en particulier l’oxygène) est évacué du sachet plastique contenant les aliments qui est ensuite scellé hermétiquement. Ce procédé permet de garder la fraîcheur d’origine des aliments plus longtemps. Par ailleurs, le tiroir sous vide prépare vos aliments de façon optimale pour la cuisson sous vide. Vous pourrez portionner, conserver et préparer les aliments en obtenant un résultat gustatif et esthétique extraordinaire. Une utilisation polyvalente Le nouveau tiroir de mise sous vide est l’allié idéal pour vous aider à gérer les différentes situations du quotidien. 1. Pratique pour la conservation des aliments : pour une conservation optimale de vos aliments sur une courte durée, utilisez le bac PerfectFresh de votre réfrigérateur. Pour une conservation longue durée, placez-les au congélateur. 2. Comme si ça sortait du four ! : une portion de lasagne de la veille, peut être facilement conservée sous vide et réchauffée au four vapeur. 3. S’adapte à tous vos besoins : le tiroir de mise sous vide est parfait pour conserver des portions d’herbes aromatiques, du fromage ou de la charcuterie mais aussi de la viande froide en petite quantité. 4. Des saveurs intenses : l’extraction de l’oxygène prévient l’oxydation des arômes. Ce qui permet d’avoir des arômes plus intenses, comme par exemple avec les épices et les herbes avec des viandes marinées. 5. Une préparation des aliments optimale pour la cuisson sous vide 134 La cuisson sous vide Cuisinez comme les professionnels ! Cette méthode de cuisson douce, qui sublime les saveurs a très longtemps été la norme chez beaucoup de professionnels. La cuisson sous vide est faite dans un four vapeur, à température basse et constante sur une durée longue. L’apparence des aliments, leur forme les minéraux ainsi que les vitamines sont préservés. Dans le tiroir de mise sous vide, la viande, le poisson, les légumes et les fruits sont parfaitement préparés pour être cuits sous vide. Vous trouverez de plus amples explications sur cette méthode de cuisson fascinante dans les pages suivantes. Un équipement exclusif pour des saveurs intactes Les points forts*du tiroir de mise sous vide Miele Une grande surface de travail Adapté pour les petites et les plus grosses quantités il permet de mettre sous vide des sachets d’une taille maximale de 240 mm x 350 mm. Des sachets sous vide adaptés aux aliments Les sachets sous vides Miele ne contiennent pas de plastifiants, sont résistants à la chaleur, 100% hermétiques et sans odeur. Les paramètres de réglages du tiroir de mise sous vide Trois niveaux de mise sous vide au choix, le réglage N°3 est idéal pour la viande, et le réglage N°1 pour les fruits délicats. Différents type de scellage pour les sachets Optimal pour toutes les largeurs de sachets. Vous pouvez choisir entre 3 niveaux de scellage différents, en fonction du matériau de votre sachet. Boîtes de mise sous vide réutilisables A l’inverse des sachets sous vide, les boîtes de mise sous vide sont réutilisables**. * selon modèles 137 Tiroirs Le processus de mise sous vide Dans le tiroir sous vide Miele, l’air y compris l’oxygène, est extrait du sachet sous vide. Cela vous permettra de conserver vos aliments dans les conditions idéales pour les garder frais plus longtemps, mais aussi pour les préparer de façon optimale, à la cuisson sous vide au four vapeur. En fonction des besoins, 3 paramètres de mise sous vide sont disponibles. Le réglage N°3 est idéal pour les viandes marinées, le réglage N°1 pour les aliments délicats, tels que les baies. Le réglage N°2 est adapté à la mise sous vide de la plupart des aliments. Votre meilleur allié en cuisine Une variété étonnante d'utilisations Mariner De la viande ou du poisson riche en goûts et en saveurs ? Marinez votre viande comme vous le faites habituellement, puis mettez-la sous vide à l’aide du tiroir de mise sous vide Miele. Le sous vide va intensifier les arômes de la marinade de façon considérable et les saveurs ne vont pas s’oxyder. Les herbes et les épices imprègnent véritablement vos aliments. Conserver Les produits conservés sous vide peuvent être conservés plus longtemps. Lorsqu’ils sont conservés au congélateur, les sachets sous vide empêchent les brûlures provoquées par la congélation et la détérioration des odeurs et des saveurs. Le pain et les petits pains par exemple, resteront ainsi frais pendant très longtemps, lorsqu’ils sont mis sous vide et conservés à température ambiante. Portionner Si vous conservez des petites quantités d’aromates, de fromage ou de fines tranches de viande, vous aurez toujours des aliments frais à disposition. Le fromage à pâte molle restera frais beaucoup plus longtemps si il est mis sous vide et conservé au réfrigérateur. Une portion de lasagne peut être facilement réchauffée dans un sachet sous vide au four vapeur. Idéal pour les pique-niques et les sorties : les aliments comme le Muesli peuvent être divisés en portions et transportés au sec dans les sachets sous vide. Mise sous vide en boîtes Les boîtes de mise sous vide sont parfaits pour mettre sous vide les aliments plus fragiles à la pressions tels que les légumes et les herbes ainsi que pour des aliments du quotidien comme la charcuterie par exemple. Dans le tiroir de mise sous vide, les boîtes sont raccordés à un adaptateur qui retirera l'air lors du processus de mise sous vide. Vous pouvez vous procurer les boîtes de mise sous vide en option auprès de la boutique Accessoires Miele*. Resceller Après une soirée-télé, il vous arrive souvent d’avoir des restes de paquets de chips et de popcorn ? Comment conserver correctement ces aliments ? Le tiroir de mise sous vide vous offre la solution idéale, il va resceller le paquet délicatement et en toute sécurité en utilisant le réglage N°1. Vous garderez, les aliments intacts sans risque d’altération du goût ou des odeurs. * www.boutique.miele.fr 139 Tiroirs Le tiroir de mise sous vide Miele, vous sera utile tous les jours. Il offre de multiples possibilités. Il est d’une aide précieuse pour conserver les aliments, sur une courte durée, à température ambiante ou au réfrigérateur, ou même sur de longues durées à des températures négatives au congélateur Glossaire des pictogrammes Tous les pictogrammes pour tiroirs de mise sous vide en un clin d'oeil Tous les produits Miele sont présentés en détail sous forme de tableaux ou de montée en gamme dans les pages suivantes. Les produits Miele sont dotés de fonctions et de caractéristiques différentes selon les modèles. Vous trouverez ci-contre une liste des principales caractéristiques sous forme de pictogrammes représentés sous chaque produit afin de vous permettre de visualiser les différences de la montée en gamme d'un simple coup d'oeil. Pour vous aider, vous trouverez sur cette page la signification de tous les pictogrammes utilisés dans cette famille produit illustrés par un exemple. 140 Mise sous vide Indique si le tiroir dispose de la fonction Mise sous vide Elimine l'air y compris l'oxygène des sachets. Push2open Indique si l'appareil est équipé de ce système d'ouverture. Activation de l'ouverture de porte par une légère pression sur le tiroir. 141 Tiroirs TIROIRS DE MISE SOUS VIDE Tiroirs de mise sous vide EVS 6114 (Prestige) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Ouverture Push2Open • Fermeture douce • Touches sensitives • 3 niveaux de mise sous vide • Hauteur utile 80 mm • Enceinte Inox • Livré avec câble de raccordement pour boîtes de mise sous vide • Livré avec 100 sachets de mise sous vide • Liseré large (inox anti-traces) EVS 6214 (Prestige) • Hauteur d’encastrement 14 cm • Ouverture Push2Open • Fermeture douce • Touches sensitives • 3 niveaux de mise sous vide • Hauteur utile 80 mm • Enceinte Inox • Livré avec câble de raccordement pour boîtes de mise sous vide • Livré avec 100 sachets de mise sous vide • Liseré fin (inox anti-traces), noir, blanc brillant, brun havane, Gris graphite 2399 €* + 0,30 € éco‐part = 2399,30 €** 2399 €* + 0,30 € éco‐part = 2399,30 €** EVS 6114 EVS 6214 1) Encastrement dans un meuble haut 1) Encastrement dans un meuble haut 142 * Prix de vente maximal conseillé en € TTC / ** Prix de vente maximal conseillé en € TTC éco-part incluse ">
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