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E Nutritional Scale Balance Nutritionnelle OPERATING INSTRUCTIONS & NUTRITIONAL INFORMATION MODE D'EMPLOI ET INFORMATIONS NUTRITIONNELLES E Nutritional Scale The Salter Nutritional Scale is designed for precise measuring of ingredients or portions and for the better understanding of various nutritional values (fat content, sodium content, cholesterol, carbohydrate, fiber, protein and calories) for food or ingredients in cooking, baking, or just general dietary consumption. This scale offers a complete database on nutritional value information on over 900 foods or ingredients as listed in the USDA National Nutrient Database for Standard References release 15.This includes nutrition values for most commonly used ingredients, foods as well as liquids! Additionally, this scale with its 99 memory entry capacity has the facility to make multiple food entries and help you keep track over an extended period of time and store it in its' memory. At the end of the day or week (or anytime in betweeen) the total accumulated calories, fat grams or mg of sodium etc that have been entered into the scale memory can be recalled. All these features make this scale ideal for everyday and dietary purposes. E 2 TO WEIGH: 1) Place metal tray on scale before switching on NUTRITIONAL SCALE - OPERATING INSTRUCTIONS 2) Press and release key 3) Wait until display shows 0.0 ASSEMBLY: Align the screw thread on the underside of the clear platform with the screw thread socket on the top of the scale. Rotate the platform clockwise to lock the platform in place. 4) Place item to be weighed on the tray BATTERY: 9V (e.g. Duracell MN1604 or Energizer 6LR61) TO ADD & WEIGH: To weigh several different ingredients in one tray, press the ZERO key to reset the display between each ingredient. TO REPLACE BATTERY: Ensure +/- terminals are correct way round TO DISPLAY NUTRITIONAL READINGS: IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode. 1) Place food item to be weighed on the tray. 2) Clear the food code if necessary by pressing and releasing the CLR/MC key – the food code 000 is displayed. 3) Refer to the table in this manual and identify the 3 digit code for the food item being weighed (e.g. 755 for honey). 4) Using the numerical keys (0 – 9) enter the 3 digit code 5) Press the cal, salt, prot, fat, carb, chol or fibr key to display that nutritional value for the food item. 6) Press the g/oz/WT key to return to weighing mode. NOTE: It is only possible to enter or clear the 3 digit food code when in weighing mode. 5) Weight is displayed THE DISPLAY: The diagram below explains the various features of the display TO SAVE NUTRITIONAL VALUES TO MEMORY: IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode. 1) Follow steps 1 – 6 of the ‘To Display Nutritional Readings’ section. 2) Press M+ key to add the food item being weighed to memory. 3) M01 will be shown at the top of the display to indicate that one set of values has been saved to memory.To add additional food items to memory repeat the previous steps. NOTE: It is only possible save nutritional values to Memory when in weighing mode. NOTE: The memory is saved permanently, even if the scale is switched off or the battery removed. NOTE: The maximum number of food items that can be added to the memory is 99. When the memory number reaches 99 it will begin to flash – the memory must be cleared by following the instructions in the ‘To Clear Memory’ section. TO SWITCH ON: Press and release key TO SWITCH OFF: Press and release key NOTE: Auto switch-off occurs if display shows 0.0 or the same weight reading for approximately 2 minutes. TIP: Using the key to switch the scale off after use will prolong the battery life. E TO CONVERT WEIGHT UNITS: In weighing mode press and release the g/oz/WT key to convert between oz, lb oz, g and kg units, at any time. 4 TO RECALL MEMORY: IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode. 1) Press MR key to see the total calories of the food items stored to memory. 2) ∑ is displayed next to the memory indicator to indicate that the total memory is being displayed. 3) Press the cal, salt, prot, fat, carb, chol or fibr key to display the total nutritional values of the food items stored to memory. 4) Return to weighing mode by pressing the g/oz/WT key. NOTE: It is not possible to display the total weight of the food items stored to memory. TO CLEAR MEMORY: IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode. 1) Press and hold the CLR/MC key for 5 seconds. 2) The memory is cleared when the memory indicator and memory number are no longer displayed. FUNCTION KEYS: Switch scale on/off zero Set weight to zero M+ Save nutritional values to memory (up to a maximum of 99 values) MR Recall the total nutritional values stored in memory CLR/MC Clear food code/clear memory g/oz/WT Convert between g, kg, oz and lb oz units/return to weighing mode NUTRITION KEYS: cal Calorie content (cal) carb Carbohydrate content (g) salt Salt content (mg) chol Cholesterol content (mg) prot Protein content (g) fibr Fiber content (g) fat Fat content (g) WARNING INDICATORS: Replace battery Weight overload Nutritional value exceeds maximum limit E NOTES FOR CLEANING/CARE: Stainless steel tray – Dishwasher safe Removable clear platform – Rotate platform anti-clockwise to separate from scale for cleaning. Platform is not dishwasher safe. 6 FOOD NAME NUTRITIONAL SCALE - FOOD GROUPS & VALUES SALTER FOOD # FOOD NAME Shake, thick, vanilla DAIRY PRODUCTS cont. SALTER FOOD # 099 YOGURT FOOD NAME SALTER FOOD # BEVERAGES Beer, regular FOOD NAME SALTER FOOD # 062 Whipped topping (pressurized) 064 CREAM, SOUR DAIRY PRODUCTS 001 Heavy CHEESE, NATURAL Regular 065 Reduced fat 067 Fat free 068 Beer, Lite 002 Cheese, Blue 030 CREAM PRODUCT, SWEET Gin, rum, vodka, whiskey (80 proof) 003 Cheese, Camembert 031 Powdered 069 Liqueur, coffee (53 proof) 004 Cheese, Cheddar 032 Whipped topping, frozen 070 Pina Colada 005 Cheese, shredded 033 Powdered with whole milk 072 Wine, red 006 Cheese, Cottage, (4%) large curd 034 Pressurized 074 Wine, white 007 008 Cheese Cottage, (4%) small curd 035 FROZEN DESSERT Cola type Cheese, Cottage, low fat (2%) 036 Yogurt, soft serve, chocolate 076 Cheese, Cottage, low fat (1%) 037 Yogurt, soft serve, vanilla 077 Cheese, Cream, regular 038 DIET Ginger ale 009 Grape soda 010 Lemon lime soda 011 Cheese, Cream, low fat Orange soda 012 Cheese, Cream, fat free 041 Root beer soda 013 Cheese, Feta 042 Cheese, low fat, Cheddar or Colby 043 CHOCOLATE FLAVORED MIX 040 Chocolate powder mix 014 Mozzarella, whole milk 044 Cocoa powder 015 Mozzarella, part skim milk (low moisture) 045 Cheese, Muenster 046 COFFEE Ice cream, chocolate 078 Ice cream, vanilla 079 Ice cream light, vanilla 080 Ice cream, low fat, chocolate 081 Ice cream, vanilla 082 Ice cream, soft serve, vanilla 083 Sherbert, orange 084 Lowfat milk, fruit flavored 100 Lowfat milk, plain 101 Nonfat milk, fruit flavored 102 Nonfat milk, plain 103 Whole milk, plain 104 Nonfat milk, low cal sweetener, vanilla or lemon 105 EGGS Raw, whole 106 Raw, white 109 Raw, yolk 110 Hard cooked, no shell 111 Poached, with salt 112 Scrambled, margarine, whole milk, salt 113 Substitute, liquid 114 FATS & OILS BUTTER Salted 115 MILK Unsalted (1 stick) 118 FLUID Lard 119 MARGARINE, SALT Coffee, brewed 016 Cheese, Neufchatel 047 Whole (3.3% fat) 085 Coffee, expresso 017 Cheese, Parmesan, grated 048 Reduced fat (2%) 086 Regular (80% fat), hard 121 Coffee, instant prepared 018 087 Regular (80% fat), soft 124 088 Spread (60% fat), hard 126 FRUIT DRINKS Cranberry juice cocktail 019 Fruit punch drink 020 Grape drink 021 Lemonade, frozen concentrate, prepared 022 Lemonade, powder, regular with water 023 Cheese, Provolone Lowfat (1%) 049 Cheese, Ricotta, whole milk 050 Nonfat (skim) Cheese, Ricotta, part skim milk 051 Buttermilk 089 Spread (60% fat), soft 129 052 Canned, condensed, sweetened 090 Spread (40%) 131 Evaporated whole milk 091 Butter blend 133 Evaporated skim milk 092 OILS, SALAD OR COOKING Dried, Buttermilk 093 Canola 135 Corn 137 139 Cheese, Swiss PASTEURIZED PROCESS TEA Cheese,American, regular 053 Cheese,American, fat free 054 Cheese, Swiss 055 Tea, black 024 Tea, chamomile 025 Tea, other than chamomile 026 Half and half 056 Tea, instant, powder, prepared, unsweetened 027 Light coffee, or table 058 Tea, sweetened, lemon flavor 028 Whipping, unwhipped Tea, sweetened with saccharin, lemon flavor 029 Light MILK BEVERAGE CHOCOLATE, COMMERCIAL CREAM, SWEET E 060 8 Whole 094 Olive Reduced fat (2%) 095 Peanut 141 Lowfat (1%) 096 Safflower 143 Sesame 145 Eggnog (commercial) 097 Soybean hydrogenated 147 Shake, thick, chocolate 098 Sunflower 149 MILK BEVERAGE FOOD NAME SALTER FOOD # FOOD NAME SALTER FOOD # SALAD DRESSINGS, COMMERCIAL Oyster, raw meat only 185 Blue cheese, regular 151 Oyster, breaded, fried 186 Blue cheese, low cal 152 Pollock, baked or broiled 187 Caesar, regular 153 Rockfish, baked or broiled 154 Roughy, orange, baked or broiled 189 French, regular 155 Salmon, baked or broiled 190 156 Italian, regular 157 Italian, low cal 158 Mayonaisse, regular 159 Mayonaisse, light, cholesterol free 160 Mayonaisse, fat free 161 Russian, regular 162 Russian, low cal 163 Thousand Island, regular 164 Thousand Island, low cal 165 Salad dressings, recipes, French 166 Salad dressings, recipes, Vinegar & oil 167 Hydrogenated soybean & cottonseed oil 168 FISH & SHELLFISH Catfish, breaded, fried 169 Clam raw meat 170 Clam, breaded, fried 171 Clam, canned, drained solids 172 Cod, baked or broiled 173 Crab,Alaskan King, steamed 174 Canned crab meat 175 Crab cake, egg, onion, margarine, fried 176 Fish fillet, battered or breaded or fried 177 Fish stick & portion, breaded, frozen, reheated 178 Flounder or Sole, baked or broiled 179 Haddock, baked or broiled 180 Salmon, canned (pink), solids & liquid (incl.bones) 191 Smoked (chinook) 192 SALTER FOOD # FRUITS & FRUITJUICES cont. 188 Caesar, low cal French, low cal FOOD NAME Lemon juice, canned or bottled, unsweetened 249 Blueberries, raw 220 Lime juice, raw 251 Blueberries, frozen, sweetened, thawed 221 Lime juice, canned, unsweetened 252 Carambola (starfruit), raw 222 Mangos, raw, without skin & seed, whole 253 Cantaloupe, wedge, without rind 254 Honeydew, wedge, without rind 255 Nectarines, raw 256 Cherries, sour, red, pitted, canned, water pack 224 Cherries, sweet, raw, without pits & stems 225 Cherry pie filling, canned 226 Scallop steamed 195 Cranberries, dried, sweetened 227 Shrimp, breaded, fried 196 Cranberry sauce, sweetened, canned 228 Shrimp canned, drained solids 197 Dates without pits, whole 229 Swordfish, baked or broiled 198 Figs, dried 230 Trout, baked or broiled 199 Tuna, baked or broiled 200 Fruit cocktail, canned, fruit & liquid, heavy syrup 231 Fruit cocktail, canned, fruit & liquid, juice pack 232 Tuna canned, drained solids, water pack, solid white 203 Tuna salad: light tuna in oil, pickle relish, mayo type salad dressing 204 Grapefruit, raw without peel, membrane & seeds, pink or red Grapefruit, raw without peel, membrane & seeds, white FRUITS & FRUITJUICES Apples raw, unpeeled 205 Apples raw, peeled, sliced 206 Apples dried 207 Apple juice, bottled or canned 208 Applesauce, canned, sweetened 209 Applesauce, canned, unsweetened Apricots, raw, without pits Apricot canned, halves, fruit & liquids, heavy syrup 234 257 Orange juice, raw, all varieties 258 Orange juice, canned, unsweetened 259 Orange juice, chilled 260 Orange juice, undiluted 261 Orange juice, diluted 262 Papayas, raw 263 Peaches, raw 264 Peaches, canned, heavy syrup 265 Peaches, canned, juice pack 266 Peaches, dried 267 Pears, raw 268 Pears, canned heavy syrup 269 Pears, canned, juice pack 270 235 Pineapple, raw, diced 271 Grapefruit juice, raw, pink 236 Grapefruit juice, raw, white 237 Pineapple, canned, heavy syrup, crushed, sliced or chunks 272 Pineapple, canned, heavy syrup, slices 273 Pineapple, canned, juice pack, crushed, sliced or chunks 274 Pineapple, canned, juice pack, slices 275 Pineapple juice, unsweetened, canned 276 Grapefruit juice, raw, canned sweetened Grapefruit juice, raw, frozen concentrate, unsweetened, undiluted Grapefruit juice, raw, frozen concentrate, unsweetened, diluted 211 233 Oranges, raw, without peel & seeds Grapefruit, raw without peel, membrane & seeds, canned, sections, light syrup Grapefruit juice, raw, canned unsweetened 210 248 219 194 202 247 Lemon juice, raw Blackberries, raw Scallop cooked, breaded, fried Tuna canned, drained solids, water pack, chunk light Lemons raw, without skin 217 193 201 SALTER FOOD # Bananas, raw Sardine,Atlantic, canned in oil, drained solids (incl. bones) Tuna canned, drained solids, oil pack, chunk light FOOD NAME 238 239 240 241 Plantain, without peel, raw 277 278 Grapes, seedless, raw 242 Plums, raw 212 Grape juice, canned or bottled 243 Prunes, dried, pitted, uncooked 279 213 Grape juice, frozen concentrate, sweetened, undiluted 244 Prunes, stewed, unsweetened, fruit & liquid 280 Prune juice, canned or bottled 281 181 Herring, pickled 182 Apricots, dried, sulfured 214 Lobster, steamed 183 Asian pear, raw 215 Grape juice, frozen concentrate, sweetened, diluted 245 Raisins, seedless 282 Ocean perched, baked or broiled 184 Avocados, raw, without skin & seed 216 Kiwi fruit, raw, without skin 246 Raspberries, raw 283 E Halibut, baked or broiled Apricot canned, halves, fruit & liquids, juice pack 10 FOOD NAME Raspberries, frozen, sweetened, thawed Rhubarb, frozen, cooked with sugar SALTER FOOD # 284 285 Strawberries, raw, large 286 Strawberries, raw, medium 287 Strawberries, frozen, sweetened, sliced, thawed 288 Tangerines, raw, without peels & seeds 289 Mandarin oranges, light syrup 290 Watermelon, raw, wedge 291 GRAIN PRODUCTS Bagels, plain 292 FOOD NAME SALTER FOOD # Bread crumbs, dry, grated, seasoned, unenriched 320 Bread stuffing, dry mix 321 Breakfast bar, cereal crust, fruit filling, fat free FOOD NAME GRAIN PRODUCTS cont. 322 BREAKFAST CEREAL, COOKED, CORN GRITS, ENRICHED White 323 Yellow 324 Instant, plain 325 Cream of Wheat, regular 326 Cream of Wheat, quick 327 Cream of Wheat, Mix 'n Eat, plain SALTER FOOD # 328 Frosted Mini Wheats, regular 355 Frosted Mini Wheats, bite size 356 Golden Grahams 357 Honey Nut Cheerios 358 Honey Nut Clusters 359 Kix 360 Life 361 Nature Valley, Granola 362 100% Natural Cereal, oats, honey, & raisins 363 FOOD NAME SALTER FOOD # Boston Cream 388 Chocolate with chocolate frosting 389 Coffecake, crumb 390 Fruitcake 391 Pound, Butter 392 Pound, fat free 393 SNACK CAKES Chocolate, crème filled, frosting 394 Chocolate, frosting, low fat 395 Yellow, with chocolate frosting 396 Cheesecake 397 Chex Mix 398 100% Natural Cereal, oats, honey, & raisins, low fat 364 COOKIES Bagels, cinnamon raisin 293 Bagels, egg 294 Oatmeal, regular, quick or instant, plain, nonfortified 329 Product 19 365 Butter, commercial 399 295 Oatmeal, instant, fortified, plain 330 Puffed Rice 366 Chocolate chip, commercial, regular 400 Quaker Instant,Apples & Cinnamon 331 Puffed Wheat 367 Chocolate chip, commercial, reduced fat 401 Chocolate chip, commercial, refrigerated dough 402 Banana bread, recipe, margarine Barley, pearled, uncooked Biscuits, plain or buttermilk, recipe, 2% milk Refrigerated dough, baked, regular 296 297 298 Quaker Instant, Maple & Brown Sugar 332 Raisin Bran, General Mills,Total 368 Wheatena 333 Raisin Bran, Kellogg's 369 Raisin Nut Bran BREAKFAST CEREALS, READY TO EAT 370 BREADS ENRICHED All Bran 334 Rice Krispies 371 Cracked wheat 299 Apple Cinnamon, Cheerios 335 Shredded Wheat 372 Egg bread 300 Apple Jacks 336 Special K 373 French or Vienna (incl. Sourdough) 301 Basic 4 337 Quaker Toasted Oatmeal, Honey Nut 374 Indian fry bread 302 Cap'N Crunch 338 Total,Whole Grain 375 Italian bread 303 Cheerios 339 Wheaties 376 Mixed grain, untoasted 304 Chex, Corn 340 Oatmeal, untoasted 305 Chex, Honey Nut 341 Brownies, commercial, without icing, regular 377 Pita 306 Chex, Multi Bran 342 Pumpernickel, untoasted 307 Chex, Rice 343 Raisin, untoasted 308 Chex,Wheat 344 Rye, untoasted 309 Cinnamon Life 345 Rye, reduced calorie 310 Cocoa Krispies 346 Wheat, untoasted 311 Cocoa Puffs Wheat, reduced calorie 312 Cornflakes, General Mills,Total White, untoasted 313 White, soft crumbs White, reduced calorie Bread crumbs, dry, grated, plain enriched 403 Fig Bar 404 OATMEAL, COMMERCIAL, WITH OR WITHOUT RAISINS Regular, large 405 Soft type 406 Fat free 407 Recipe with raisins 408 Peanut butter, commercial 409 Peanut butter, recipe with margarine 410 Brownies, commercial, without icing, fat free 378 Chocolate with crème filling 411 Brownies, dry mix, reduced cal 379 Shortbread, commercial, plain 412 380 Sugar, commercial 413 Cakes, dry mix, Angelfood 381 Sugar, refrigerated dough 414 Sugar, recipe, margarine 415 347 Cakes, dry mix,Yellow, light, water, egg whites, no frosting 382 348 CAKES, RECIPE Cornflakes, Kellogg's 349 Chocolate without frosting 314 Corn Pops 350 Gingerbread 315 Crispix 351 Shortcake, biscuit 316 Complete Wheat Bran Flakes 352 Sponge, white Froot Loops 353 CAKES, COMMERCIAL Frosted Flakes 354 Angelfood 318 Buckwheat flour, whole groat E Whole wheat, untoasted Chocolate chip, recipe, margarine 12 Vanilla wafer, lower fat 416 Corn chips, plain 417 383 Cornbread, mix 418 384 Cornbread, recipe, 2% milk 419 385 Cornmeal, yellow, dry, whole grain 420 386 Cornmeal, degermed, enriched 421 Cornstarch 422 Couscous, uncooked 423 387 FOOD NAME SALTER FOOD # FOOD NAME SALTER FOOD # Pie crust, baked, recipe 461 Cheese 424 Pie crust, baked, frozen 462 Graham, plain 425 Pie crust, graham cracker 463 CRACKERS Graham, crushed 426 FOOD NAME SALTER FOOD # GRAIN PRODUCTS cont. PIE, COMMERCIAL 530 Tapioca, pearl, dry 498 Brazil nuts, shelled 531 Toaster pastries, fruit 499 Carob flour 532 Toaster pastries, low fat 500 Tortilla chips, plain, regular 501 427 Apple 464 Blueberry 465 Saltine 429 Cherry 466 Standard cracker, bite sized 430 Chocolate crème 467 Tortilla chips, low fat, baked 502 503 Standard cracker, round 431 Lemon meringue 468 Tortilla chip, nacho, regular Wheat thin 432 Pecan 469 Tortilla chip, nacho, light, reduced fat 504 Whole wheat 433 Pumpkin 470 Tortilla, ready to cook, corn 505 Croutons, seasoned 434 PIE, RECIPE Tortilla, ready to cook, flour 506 507 Danish pastry, cheese 435 Apple 471 Waffles, plain, recipe Danish pastry, fruit 436 Blueberry 472 Waffles, plain, frozen, toasted 508 Doughnut, cake 437 Cherry 473 Waffles, plain, low fat 509 Doughnut, yeast leavened, glazed 438 Lemon meringue 474 English muffin, plain, untoasted 439 Pecan 475 Wheat flours, all purpose, enriched, sifted, spooned 510 Wheat flours, all purpose, enriched, unsifted, spooned 511 Bread, enriched 512 French toast, frozen Granola bar, hard, plain Granola bar, soft, uncoated, chocolate chip 440 441 442 443 Granola bar, soft, uncoated, raisin 444 Macaroni (elbows), enriched, cooked 445 Matzo, plain 446 Blueberry, commercial 447 Blueberry, mix 448 Bran with raisins 449 Corn, commercial 450 Oatbran, commercial Noodles, chow mein, canned Noodles (egg), enriched,cooked, regular 477 Popcorn, oil popped, salted 478 Popcorn, caramel, peanuts 479 Cake or pastry flour, enriched, unsifted, spooned 513 Popcorn, cheese flavor 480 Self rising, enriched, unsifted, spooned 514 Pretzels, stick 481 Whole wheat; hard wheats, stirred, spooned Pretzels, twisted 451 452 453 454 Noodles (egg), enriched,cooked, spinach 455 NUTRI GRAIN Cereal Bar, fruit 456 457 Pancakes, frozen, ready 458 Pancakes, complete mix 459 Pancakes, mix, 2% milk, egg & oil 460 Wheat germ, toasted, plain White, long grain, cooked White, long grain, instant 485 Parboiled, raw 486 Parboiled, cooked 487 Wild, cooked 488 Rice cake, brown rice, plain 489 RICE KRISPIES Treat 490 Rolls, dinner 491 Rolls, hamburger or hotdog 492 Spaghetti, cooked, enriched 493 Spaghetti, whole wheat 494 Sweet rolls, cinnamon, with raisins, commercial 495 Sweet rolls, cinnamon, refrigerated dough, baked, with frosting 496 Almonds, shelled Chestnuts, European, roasted, shelled 535 Chickpeas, dry, cooked 536 Chickpeas, dry, canned, solids & liquids 537 Coconut, raw, shredded, not packed 538 Coconut, raw, shredded, dried, sweetened 539 Hazelnuts, chopped 540 Hummus, commercial 541 Lentils, dry, cooked 542 Macadamia nuts, dry roasted, salted 543 Peanuts, dry roasted 544 Peanuts, oil roasted 545 Peanuts, dry roasted, salted 546 Peanuts, dry roasted, unsalted 547 Peanuts, oil roasted, salted 549 550 516 551 Peanut butter, reduced fat, smooth 552 517 519 Peas, split, dry, cooked 553 Pecan halves 554 Pine nuts, shelled 556 Pistachio nuts, dry roasted, salt, shelled 557 520 Pumpkin kernels, roasted, salt 558 Kidney, red 521 Refried beans, canned 559 Lima 522 Sesame seeds 560 Pea, navy 523 Soybeans, dry, cooked 561 Pinto 524 SOY PRODUCTS Great Northern CANNED, SOLIDS 14 534 Peanut butter, regular, chunk BEANS, DRY, COOKED Black 533 Cashews, salted, oil roasted 515 LEGUMES, NUTS & SEEDS 484 Cashews, salted, dry roasted Peanut butter, regular, smooth 483 E Oat bran, uncooked 482 RICE White, long grain, raw MUFFINS Corn, mix Popcorn, air popped, unsalted 529 Black eyed peas, dry, canned, solids & liquids 428 476 Black eyed peas, dry, cooked 497 Rye wafer, whole grain, plain Pumpkin SALTER FOOD # Taco shell, baked Melba toast, plain French toast, recipe, 2% milk, fried in margarine FOOD NAME & Miso LIQUID 562 Baked beans, plain or vegetarian 525 Soy milk 563 Kidney, red 526 Tofu, firm 564 Lima 527 Tofu, soft 565 White 528 Sunflower seed, dry roasted, salt 566 FOOD NAME SALTER FOOD # FOOD NAME SALTER FOOD # Tahini 568 Cooked ham, extra lean 604 Walnuts, English, chopped 569 Frankfurter, beef & pork 605 Frankfurter, beef 606 MEAT & MEAT PRODUCTS Pork sausage, cooked, link 607 Beef cooked, cuts braised or pot roast, lean & fat Pork sausage, cooked, patty 608 571 Beef cooked, cuts braised or pot roast, lean only 572 Beef cooked, bottom round, lean & fat 573 Beef cooked, bottom round, lean only 574 Gound beef, broiled, 83% lean 575 Gound beef, broiled, 79% lean 576 Gound beef, broiled, 73% lean 577 Liver, fried, sliver 578 Roast, oven cooked, rib, lean & fat 579 Roast, oven cooked, rib, lean only 580 Eye of round, lean & fat 581 Eye of round, lean only 582 Steak, sirloin, broiled, piece, lean & fat 583 Steak, sirloin, broiled, piece, lean only 584 Beef, canned, corned 585 Beef, dried, chipped 586 Lamb, cooked, chops, lean & fat 587 Salami, beef & pork, cooked 609 Salami, beef & pork, dry 610 Vienna sausage 611 Veal, lean & fat, cooked, cutlet braised 612 FOOD NAME Beef macaroni, frozen, HEALTHY CHOICE 613 Beef stew, canned 614 Chicken pot pie, frozen 615 Chili con carne with beans, canned 616 Macaroni & cheese, canned, with corn oil 618 Spaghetti bolognese, frozen, HEALTHY CHOICE 619 Spinach souffle, home-prepared SALTER FOOD # POULTRY & POULTRY PRODUCTS CHEESEBURGER, LARGE WITH CONDIMENTS CHICKEN Chicken fillet (breaded & fried) sandwich, plain FRIED IN SHORTENING, MEAT WITH SKIN 635 636 Batter dipped, breast, with bones 662 Batter dipped, drumstick 869 Battered dipped, thigh 664 Batter dipped, wing 665 Chicken pieces, boneless (breaded & fried), plain 637 Flour coated, breast with bones 666 Chili con carne 638 Flour coated, drumstick 667 Coleslaw 639 Fried, meat only, dark 668 Ice milk, vanilla, soft, cone 640 Fried, meat only, light 669 Sundae, hot fudge 641 Fish sandwich, tartar sauce, cheese 642 French fries 643 HAMBURGER, REGULAR WITH CONDIMENTS 617 Meatless burger patty, frozen, MORNINGSTAR FARMS FOOD NAME MIXED DISHES & FAST FOODS cont. Single patty, with mayo type dressing & vegetables MIXED DISHES & FAST FOODS SALTER FOOD # Roasted, breast with bone & skin 670 Roasted, drumstick 671 Roasted, thigh 672 Chicken giblets, simmered 673 Duck, roasted, flesh 674 Double patty 644 TURKEY Single patty 645 Turkey, roasted, meat only, dark 675 LARGE WITH CONDIMENTS, Turkey, roasted, meat only, light 676 MAYO TYPE DRESSING, VEGETABLES Ground, cooked, patty, from raw 677 678 Double patty 646 Turkey, giblets, simmered 620 Single patty 647 POULTRY FOOD PRODUCTS 621 Hot dog, plain 648 Chicken, canned, boneless 679 Hot dog, chili 649 Turkey, patties, breaded or battered, fried 680 Lamb, cooked, chops, lean only 588 Tortellini, pasta with cheese filling, frozen Lamb cooked, loin broiled, lean & fat 589 FAST FOODS, BREAKFAST ITEMS Lamb, cooked, loin broiled, lean only 590 Biscuit with egg & sausage 622 Mashed potatoes 650 Lamb, leg, roasted, lean & fat 591 Danish pastry, fruit 623 Onion rings, breaded, fried 651 Pork, cured, cooked, bacon regular 592 Danish pastry, cheese 624 Pizza, cheese 652 Pork, cured, cooked, bacon, Canadian 593 French toast with butter 625 Pizza, pepperoni 653 Ham, lean & fat 594 Clam Chowder, New England 681 Hash brown potatoes 626 Salad, chicken, no dressing 654 Cream of Chicken 682 Shake, chocolate 655 Cream of Mushroom 683 Shake, vanilla 656 Tomato 684 Shrimp, breaded, fried 657 CANNED, CONDENSED, PREPARED WITH WATER Sub sandwich, oil & vinegar, cheese, salami, ham, vegetable 658 Sub sandwich, roast beef, mayo, vegetable 659 Ham, canned 595 Pancakes, butter & syrup 627 Pork, fresh, cooked, lean & fat 596 Burrito, beans & chesse 628 Ham, leg, roasted, piece, lean & fat 597 Burrito, beans & meat 629 Rib roast, lean & fat 598 Ribs, lean & fat, cooked, backribs 599 Ribs, lean & fat, cooked, spareribs, braised 600 CHEESEBURGER, REGULAR WITH CONDIMENTS Double patty, mayo type dressing 630 Single patty 631 CHEESEBURGER, REGULAR, PLAIN SOUPS, SAUCES & GRAVIES SOUPS CANNED, CONDENSED, PREPARED WITH WHOLE MILK Beef broth, bouillon 685 Beef noodle 686 Chicken noodle 687 Chicken & Rice 688 601 Double patty 632 689 602 Double patty, 3-piece bun 633 Sub sandwich, tuna salad, mayo, lettuce Clam Chowder, Manhattan Sausages, brown & serve, cooked 660 Cream of Chicken 690 Cooked ham, regular 603 Single bun 634 Taco, beef 661 Cream of Mushroom 691 E Sausages, Lunch Meat, Bologna, beef & pork 16 FOOD NAME SALTER FOOD # FOOD NAME SALTER FOOD # FOOD NAME SALTER FOOD # Minestrone 692 Pea, green 693 Tomato 694 Caramel, plain 726 Dry mix & 2% milk, vanilla, instant 760 Vegetable beef 695 Caramel, chocolate flavored roll 727 Vegetarian vegetable 696 Carob 728 Dry mix & 2% milk, vanilla, regular, cooked 761 Chocolate, milk, plain 729 Chocolate, milk, with almonds 730 CANNED, READY TO SERVE, CHUNKY Chicken Noodle Chicken, vegetable 697 698 SUGARS & SWEETS cont. SUGARS & SWEETS Ready to eat, regular, chocolate 762 FOOD NAME SALTER FOOD # Bean sprouts, raw 801 Bean sprouts, cooked, drained 802 Beets, slices, cooked, drained 803 Beets, whole, cooked, drained 804 Beets, slices, canned, drained 805 Beets, whole, canned, drained 806 Ready to eat, regular, rice 763 Ready to eat, regular, tapioca 764 Beet greens, leaves & stems, cooked, drained 807 Chocolate, milk, with peanuts, MR. GOODBAR (HERSHEY) 731 Ready to eat, regular, vanilla 765 Black eyed peas, raw, cooked, drained 808 CANNED, READY TO SERVE, LOW FAT, Chocolate chips, milk 732 Ready to eat, fat free, chocolate 766 Black eyed peas, frozen, cooked, drained 809 REDUCED SODIUM Chocolate chips, semisweet 733 Ready to eat, fat free, tapioca 767 Broccoli, raw, chopped or diced 810 Chocolate chips, white 734 Ready to eat, fat free, vanilla 768 Broccoli, raw, spear 811 Chocolate coated, peanuts 735 Sugar, brown, packed 769 Broccoli, raw, flower cluster 812 Chocolate coated, raisins 736 Sugar, brown, unpacked 770 Broccoli, raw, cooked, drained, chopped 813 Gummy bears 737 Sugar, white, granulated 772 Broccoli, raw, cooked, drained, spear 814 Hard candy 738 Sugar, white, powdered, unsifted 775 Broccoli, frozen, drained, chopped 815 Jelly beans 739 Syrup, thin, chocolate flavored 777 Brussel sprouts, raw, cooked, drained 816 Marshmellows, miniature 740 Syrup, chocolate flavored, fudge type 778 Brussel sprouts, frozen, cooked, drained 817 Marshmellows, regular 741 Syrup, corn, light 779 Cabbage, raw, shredded 818 M&M's, peanut ( M&M MARS) 742 Syrup, maple 780 Cabbage, cooked 819 M&M's, plain (M&M MARS) 743 Syrup, molasses 781 CABBAGE, CHINESE, SHREDDED, Vegetable beef 699 Chicken broth 700 Chicken noodle 701 Chicken, rice, vegetable 702 Clam Chowder, New England 703 Lentil 704 Minestrone 705 Vegetable 706 DEHYDRATED UNPREPARED Beef bouillon Onion 707 708 DEHYDRATED PREPARED WITH WATER Chicken noodle 709 Milky Way (M&M MARS) 744 Onion 710 REESE'S Peanut butter cup (HERSHEY) 745 SNICKERS bar (M&M MARS) 746 HOME PREPARED STOCK Beef 711 Chicken 712 Fish sandwich, tartar sauce, cheese 713 READY TO SERVE SAUCES SPECIAL DARK, sweet chocolate (HERSHEY) 747 Asparagus, raw, cooked, drained 786 Asparagus, frozen, cooked, drained 788 Frozen, fruit & juice bar 750 Ice pop 751 Soy 718 Spaghetti / marinara / pasta 719 Italian ices Gelatin, dessert powder & water, regular Gelatin, dessert powder & water, reduced calorie 755 Worcestershire 721 Jams & Preserves 756 Jellies 723 Mushroom 724 Turkey 725 Dry mix & 2% milk, chocolate, instant Dry mix & 2% milk, chocolate, regular, cooked 758 E Chicken 757 PUDDINGS 759 18 Pak choi or bok choy 820 Pe tsai 821 Cabbage, red, raw, shredded 822 Cabbage, savoy, raw, shredded 823 CARROTS Carrot juice, canned 824 Raw, whole 825 790 Baby 827 792 Raw; cooked, sliced, drained 828 BEANS 754 Honey 722 Bamboo shoots, canned, drained (1 cup) 753 720 Beef Asparagus, canned, spears, drained (1 cup) 752 Teriyaki GRAVIES, CANNED 784 749 715 717 Artichokes, cooked, drained 748 714 716 783 Frosting, ready to eat, vanilla Cheese Salsa Alfalfa sprouts, raw Frosting, ready to eat, chocolate Barbecue Nacho cheese COOKED, DRAINED VEGETABLES & VEGETABLE PRODUCTS Frozen; cooked, sliced, drained 829 Canned, sliced, drained 830 Lima, Ford Hooks, frozen, cooked, drained 793 Cauliflower, raw 831 Lima, baby, frozen, cooked, drained 794 Cauliflower, raw; cooked, drained 833 Snap, green, raw, cooked, drained 795 Cauliflower, frozen; cooked, drained 835 Snap, yellow, raw, cooked, drained 796 Celery, raw, stalk 836 Snap, green, frozen, cooked, drained 797 Celery, cooked, drained, stalk 838 Snap, yellow, frozen, cooked, drained 798 Chives, raw, chopped 840 Snap, green, canned, drained 799 Cilantro, raw 841 Snap, yellow, canned, drained 800 Coleslaw, home prepared 842 FOOD NAME SALTER FOOD # Collards, cooked, drained, chopped, raw Collards, frozen; cooked, drained, chopped CORN, SWEET, YELLOW (COOKED 843 844 & DRAINED) FOOD NAME SALTER FOOD # Raw, cooked, drained 886 Dehydrated flakes 888 Spring, raw 889 Parsley, raw 891 FOOD NAME SALTER FOOD # VEGETABLES & VEGETABLE PRODUCTS cont. Radishes, raw 927 Rutabagas, cooked, drained, cooked 928 FOOD NAME SALTER FOOD # Vegetables, mixed, frozen; cooked, drained 962 Waterchestnuts, canned, slices, solids, liquid 963 MISCELLANEOUS ITEMS Raw, kernels on cob 845 Parsnips, sliced, cooked, drained 892 Frozen, kernels on cob 846 Sauerkraut, canned, solids, liquid 929 Bacon bits 964 Peas, edible pod, raw; cooked, drained 893 Seaweed, Kelp, raw 930 Kernels 847 Baking powder, sodium aluminum sulfate 965 Peas, edible pod, frozen; cooked, drained 894 Seaweed, Spirulina, dried 931 Canned, cream style 848 Baking powder, straight phosphate 966 Peas, green, canned, drained 895 Shallots, raw 932 Baking powder, low sodium 967 Canned, whole kernel 849 Peas, green, frozen; boiled, drain 896 Soybeans, green, cooked, drained 933 Baking soda 968 Corn, sweet, white, cooked, drained 850 Peppers, hot chili, raw, green 897 SPINACH Cucumber, peeled, sliced 851 Peppers, hot chili, raw, red 898 Raw, chopped Cucumber, unpeeled, sliced 853 JALAPENOS Dandelion greens, cooked, drained 855 Canned, sliced, solids, liquid Dill weed, raw 856 Sweet, raw, green Eggplant, cooked, drained 857 Endive, curly (incl. Escarole), raw 858 Catsup 969 934 Celery seed 970 Raw; cooked, drained 936 Chili powder 971 899 Frozen; cooked, drained 937 Chocolate, unsweetened, baking, solid 972 900 Canned, drained 938 Chocolate, unsweetened, baking, liquid 973 Sweet, raw, red 903 SQUASH Cinnamon 974 Cooked, drained, chopped, green 905 Cocoa powder, unsweetened 975 Cream of Tartar 976 Garlic, raw 859 Cooked, drained, chopped, red 906 Hearts of palm, canned 860 Pimento, canned 907 Jerusalem artichoke, raw, sliced 861 POTATOES Kale, cooked, drained, chopped, raw 862 Baked with skin 908 Kale, frozen; cooked, drained, chopped 863 Baked, flesh only 909 Kohlrabi, cooked, drained, slices 864 Baked, skin only 910 Peeled after boiling 911 Peeled before boiling 912 Leeks, bulb & lower leaf, chopped, diced, cooked, drained Lettuce, raw (Butterhead, Boston types), leaf 865 866 Crisphead, iceberg 868 Crisphead, iceberg, head 869 Looseleaf 871 Romaine or cos 873 MUSHROOMS Raw 875 Cooked, drained 876 Canned, drained 877 Shitake, cooked Summer, raw 939 Cooked, drained 940 Winter, baked 941 Butternut, frozen, cooked, mash 942 SWEETPOTATOES Cooked, baked with skin 943 Boiled, without skin 944 Candied 945 Canned, syrup pack, drained 946 TOMATOES POTATO PRODUCTS Raw 947 Au gratin, dry mix, whole milk, butter 913 Cherry 948 Au gratin, home recipe, butter 914 Medium 949 French fried, frozen, oven heated 915 Canned, solids, liquid Curry powder 977 Garlic powder 978 Horseradish, prepared 979 Mustard, prepared, yellow 980 Olives, canned, pickled, green 981 Olives, canned, ripe, black 982 Onion powder 983 Oregano, ground 984 Paprika 985 Parsley, dried 986 950 Pepper, black 987 988 Hashed brown, frozen 916 Sundried, plain 951 Pickles (cucumber), dill Hashed brown, home recipe 917 Tomato juice, canned, salt 952 Pickle relish, sweet 989 953 Potato chips, plain, salted 990 954 Potato chips, sour cream & onion 991 955 Potato chips, reduced fat 992 956 Potato chips, fat free 993 Turnips, cooked 957 Vanilla extract 994 Turnip greens, raw; cooked, drained 958 Vinegar, cider 995 959 Vinegar, distilled 996 997 999 Canned, paste Mashed, dehydrated flakes, whole milk, butter, salt 918 Mashed, home recipe, whole milk 919 Canned, puree Canned, sauce 878 Mashed, home recipe, whole milk & margarine 920 Shitake, dried 879 Potato pancakes, home prepared 921 Mustard greens, cooked, drained 880 Potato salad, home prepared 922 Okra, raw; sliced, cooked, drained 881 Scalloped, dry mix, whole milk, butter 923 Vegetable juice, cocktail, canned 960 Yeast, dry, active Okra, frozen; sliced, cooked, drained 882 Scalloped, home recipe, butter 924 Vegetables, mixed, canned, drained 961 Yeast, compressed Pumpkin, cooked, mashed 925 Pumpkin, canned 926 Raw, chopped 883 Turnip greens, frozen; cooked, drained E ONIONS Canned, stewed 20 Certain food code numbers have been omitted in the food code sequence as they were duplications based on volume measurements. See website for further details. FOOD GUIDE PYRAMID A GUIDE TO DAILY FOOD CHOICE KEY ● Fat (naturally occurring Fats, Oils & Sweets USE SPARINGLY and added) ▼ Sugars (added) These symbols show fat and added sugars in foods Milk,Yogurt & Cheese Group 2-3 SERVINGS Meat, Poultry, Fish, Dry Beans, Eggs & Nuts Group 2-3 SERVINGS Vegetable Group 3-5 SERVINGS Fruit Group 2-4 SERVINGS Bread, Cereal, Rice & Pasta Group 6 -11 SERVINGS For further information on food groups and nutritional information, please visit the following website: www.usda.gov/cnpp E Source: U.S. Department of Agriculture/U.S. Department of Health and Human Services 22 E Balance Nutritionnelle La balance nutritionnelle de Salter est conçue pour peser avec précision des ingrédients ou des portions, et pour mieux comprendre les différentes valeurs nutritionnelles (teneur en lipides, sel, cholestérol, glucides, fibres, protéines et calories) des aliments ou des ingrédients employés en cuisine, pour une cuisson au four ou tout simplement pour une consommation diététique générale. Cette balance propose en fait une banque de données complète de renseign ements nutritionnels quantitatifs portant sur plus de 900 aliments ou ingrédients qui figurent dans la banque de données nationale des produits nutritifs de l'USDA (ministère américain de l'agriculture) (Normes de référence édition 15). Cette banque de données indique la valeur nutritive des ingrédients, aliments et liquides les plus fréquemment employés! En outre, cette balance, qui possède 99 entrées de mise en mémoire, permet également de procéder à des saisies portant sur plusieurs aliments et de les suivre sur une période de temps prolongée en les conservant en mémoire. En fin de journée ou de semaine (ou à n'importe quel moment entre temps), vous pouvez consulter entre autres les calories, grammes de lipides ou milligrammes de sel cumulés qui ont été ainsi mémorisés. Grâce à ces fonctions, cette balance est idéale pour un emploi quotidien et dans le cadre d'un régime. F 24 POUR EFFECTUER UNE PESEE: 1) Placez le plateau métallique sur la balance avant de la mettre en marche. BALANCE NUTRITIONNELLE - MODE D'EMPLOI 2) Appuyez sur la touche MONTAGE: Alignez la vis filetée sous la plate-forme transparente,et la douille filetée de la vis au-dessus de la balance. Faites tourner la plate-forme dans le sens des aiguilles d'une montre pour la verrouiller en position. 3) Attendez que l'écran affiche 0.0. PILE: 9 V (par exemple, MN1604 de Duracell ou 6LR61 d'Energizer). POUR AJOUTER ET PESER D’AUTRES ALIMENTS: Pour peser plusieurs ingrédients différents sur le même plateau, appuyez sur la touche ZERO pour réinitialiser l'écran d'affichage avant de passer à l'ingrédient suivant. REMPLACEMENT DE LA PILE: Vérifiez que les bornes +/- sont correctement alignées. AFFICHAGE DES VALEURS NUTRITIONNELLES: REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée. 1) Placez l'aliment à peser sur le plateau. 2) Le cas échéant, effacez le code alimentaire en appuyant sur la touche CLR/MC le code alimentaire 000 s’affichera. 3) Consultez le tableau dans ce document pour identifier le code à 3 chiffres correspondant à l'aliment à peser (par exemple, 755 pour le miel). 4) Á l'aide des touches numériques (0 à 9), saisissez ce code à 3 chiffres 5) Appuyez sur cal, sel (salt), prot, lipides (fat), glucides (carb), chol ou fibr pour afficher la valeur nutritionnelle de cet aliment. 6) Appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée. REMARQUE: Vous pouvez saisir ou effacer le code alimentaire à 3 chiffres uniquement en mode pesée. 4) Placez l'article à peser sur le plateau. 5) La masse s'affiche. ECRAN D’AFFICHAGE: Le schéma suivant explique les différentes fonctions de l'écran d'affichage. MEMORISATION DES VALEURS NUTRITIONNELLES: REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée. 1) Effectuez les opérations 1 à 6 de la section "Affichage des valeurs nutritionnelles". 2) Appuyez sur la touche M+ pour ajouter en mémoire l'aliment en cours de pesée. 3) Les caractères M01 s'affichent en haut de l'écran pour indiquer qu'une série de valeurs a bien été mémorisée. Pour ajouter de nouveaux aliments en mémoire, procédez comme indiqué précédemment. REMARQUE: Vous pouvez mettre en mémoire des valeurs nutritionnelles uniquement en mode pesée. REMARQUE: La mémoire est conservée en permanence, même lorsque la balance est éteinte ou lorsque la pile est retirée. REMARQUE: vous pouvez mémoriser jusqu'à 99 aliments. Lorsque la mémoire atteint le numéro 99, un témoin se met à clignoter - il faut alors vider progressivement cette mémoire en suivant les consignes de la section "Pour effacer toute la mémoire". MISE EN MARCHE: Appuyez sur la touche ARRET: Appuyez sur la touche REMARQUE: : un arrêt automatique se produit si l'écran affiche 0.0 ou la même masse pendant environ 2 minutes. CONSEIL: utilisez la touche pour arrêter la balance après chaque utilisation, afin de prolonger la durée de vie de la pile. F CONVERSION DES UNITES DE MASSE: En mode pesée, appuyez sur la touche g/oz/WT pour passer successivement des onces (oz) aux livres (lb oz) puis aux grammes (g) et kilogrammes (kg). 26 RAPPEL MEMOIRE: REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée. 1) Appuyez sur la touche MR pour voir le nombre total de calories des aliments conservés en mémoire. 2) Le symbole ∑ s'affiche à côté du témoin de mémoire pour indiquer que toute la mémoire est affichée. 3) Appuyez sur cal, sel (salt), prot, lipides (fat), glucides (carb), chol ou fibr pour afficher la valeur nutritionnelle totale des aliments en mémoire. 4) Revenez en mode pesée en appuyant sur la touche g/oz/WT. REMARQUE: Vous ne pouvez pas afficher la masse totale des aliments conservés en mémoire. POUR EFFACER TOUTE LA MEMOIRE: REMARQUE – Vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée. 1) Appuyez et maintenez la touche CLR/MC pendant 5 secondes. 2) La mémoire est effacée lorsque le témoin et le numéro de mémoire ne sont plus affichés. TOUCHES DE FONCTIONS: Mise en marche/Arrêt de la balance zero Remise à zéro du poids M+ Mise en mémoire des valeurs nutritionnelles (jusqu'à 99 valeurs) MR Rappel des valeurs nutritionnelles totales conservées en mémoire CLR/MC Effacement du code alimentaire/de la mémoire g/oz/WT Passage de g à kg puis à oz et lb oz et vice-versa et retour au mode pesée TOUCHES NUTRITIONNELLES: cal Teneur en calories (cal) carb Teneur en glucides (g) salt Teneur en sel (mg) chol Teneur en cholestérol (mg) prot Teneur en protéines fibr Teneur en fibres (g) fat Teneur en lipides (g) TEMOINS DE CONTROLE: Remplacez la pile Surcharge La valeur nutritionnelle dépasse la limite maxi F CONSEILS DE NETTOYAGE/D'ENTRETIEN: Plateau inox – Lavable en lave-vaisselle Plate-forme transparente amovible – Faites tourner cette plate-forme dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour la détacher de la balance. Non lavable en lave-vaisselle. 28 ALIMENT BALANCE NUTRITIONNELLE - GROUPES ET VALEURS ALIMENTAIRES CODE ALIMENTAIRE SALTER PRODUITS LAITIERS suite ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER BOISSON AU LAIT Lait de poule (du commerce) ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER BOISSONS PRODUITS LAITIERS ALCOOLISÉES FROMAGE, NATURE Épaisse 062 Fouettée à dessert (sous pression) 064 CRÈME, FRAÎCHE 097 Milk-shake épais, chocolat 098 Milk-shake épais, vanille 099 YAOURT Standard 065 Allégée 067 Sans matières grasses 068 Lait allégé, fruité 100 Lait allégé, nature 101 Lait écrémé, fruité 102 Lait écrémé, nature 103 Bière, standard 001 Bleu 030 Bière, légère 002 Camembert 031 Gin, Rhum,Vodka,Whisky (80° Gay Lussac) 003 Cheddar 032 En poudre 069 Lait entier, nature 104 Liqueur (café) (53° Gay Lussac) 004 Râpé 033 Dessert fouetté, surgelé 070 Lait écrémé, édulcoré, vanille ou citron 105 Pina Colada 005 Au lait entier en poudre 072 Vin, rouge 006 Fromage blanc égoutté (4%), gros grumeaux Sous pression 074 Vin, blanc 007 GAZEUSES De type cola 008 Ginger ale 009 Soda raisin 010 Soda citron 011 Soda orange 012 Limonade à base d'extraits végétaux 013 Chocolat en poudre 014 Poudre de cacao 015 CAFÉ 034 Fromage blanc égoutté (4%), petits grumeaux 035 Fromage blanc égoutté allégé (2%) 036 Fromage blanc égoutté allégé (1%) 076 037 Yaourt, onctueux, vanille 077 Fromage frais, standard 038 Crème glacée, chocolat 078 Fromage frais, allégé 040 Crème glacée, vanille 079 Fromage frais sans matières grasses 041 Crème glacée allégée, vanille 080 Feta 042 Crème glacée allégée, chocolat 081 Cheddar ou Colby allégé 043 Crème glacée vanille 082 Mozzarella au lait entier 044 Crème glacée, onctueuse, vanille 083 Corbet orange 084 Mozzarella demi-écrémé (à faible teneur en eau) 016 Munster 046 017 Neufchâtel 047 Instantané 018 Parmesan, râpé 048 Provolone 049 019 Ricotta, lait entier 020 Ricotta, semi-écrémé 051 Boisson au raisin 021 Suisse 052 Concentré surgelé de citronnade 022 Citronnade en poudre, standard avec de l'eau 023 THÉ Noir 024 Camomille 025 Autres tisanes 026 LAIT Entier (3,3% de matières grasses) 085 Matières grasses réduites (2%) 086 Allégé (1%) 087 Écrémé 088 Babeurre 089 055 092 Petit lait en poudre CRÈME, SUCRÉE 058 Édulcoré (saccharose), au citron 029 Allégée 093 LAIT À BOIRE, CHOCOLAT, DU COMMERCE F Allégée (pour le café ou la table) Brouillés, margarine, lait entier, sel 113 Substitut, liquide 114 MATIERES GRASSES ET HUILES 060 30 Saindoux 115 118 119 MARGARINE, SALÉE Standard (80% de matières grasses), dure 121 Standard (80% de matières grasses), molle 124 Á tartiner (60% de matières grasses), dure 126 133 091 Condensé non sucré écrémé À FOUETTER 112 Mélange de beurre Condensé non sucré entier 027 Pochés, avec sel 129 054 028 111 131 Américain, sans matières grasses Sucré, au citron 110 Durs, sans coquille Á tartiner (40%) Condensé sucré Instantané en poudre, sans sucre 109 Crus, jaunes 090 053 056 Crus, blancs Á tartiner (60% de matières grasses), molle Américain, standard Á 50% 106 Sans sel EN BOÎTE FONDU PASTEURISÉ (STYLE CRÈME DE GRUYÈRE) Suisse Crus, entiers Salé LIQUIDE 050 Punch aux fruits ŒUFS BEURRE 045 Expresso Jus d'airelles DESSERT SURGELÉ Yaourt, onctueux, chocolat Filtre BOISSONS AUX FRUITS DÉRIVÉ DE CRÈME, SUCRÉ HUILES, ASSAISONNEMENT OU CUISSON Colza 135 Maïs 137 Entier 094 Olive 139 Allégé (2%) 095 Arachide 141 Écrémé (1%) 096 Carthame 143 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER ALIMENT Sésame 145 Flétan, au four ou grillé 181 Soja, hydrogénée 147 Hareng, saur 182 Tournesol 149 Homard, à la vapeur 183 Perche de mer, au four ou grillée 184 SAUCES DE SALADES, DU COMMERCE ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER CODE ALIMENTAIRE SALTER FRUITS ET JUS DE FRUITS suite 214 245 Kiwi, cru, sans la peau 246 Citron, cru, pelé 247 Jus de citron, cru 248 Jus de citron, en cannette ou en bouteille, non-sucré 249 Au bleu, allégé 152 Huître, panée, frite 186 Abricots, secs, sulfurés César, standard 153 Lieu jaune, au four ou grillé 187 Poire asiatique, crue 215 César, allégée 154 Rascasse, au four ou grillé 188 Avocats, crus, pelés et dénoyautés 216 156 Saumon, au four ou grillé Italienne, standard 157 Italienne, allégée 158 Saumon, en conserve (rose), chair et liquide (y compris les arêtes) Mayonnaise, standard 159 Mayonnaise, légère, sans cholestérol 160 Mayonnaise, sans matières grasses 161 Russe, standard 162 Russe, allégée 163 "Marie-Rose", standard 164 "Marie-Rose", allégée 165 ASSAISONNEMENTS SALADE, FAITES MAISON Vinaigrette à la française 166 Vinaigre et huile 167 Huile de soja et de coton hydrogénée 168 Sardine de l'Atlantique, en conserve, à l'huile, égouttée (y compris les arêtes) Poisson-chat, pané, frit 169 Palourde, chair crue 170 171 Palourde, en conserve, égouttée 172 Cabillaud, cuit au four ou grillé 173 Crabe, d'Alaska, cuit à la vapeur 174 Chair de crabe, en conserve 175 Rissole de crabe, œuf, oignon, margarine, frite 176 Filet de poisson, en beignet ou pané ou frit 177 178 Plie ou sole, au four ou grillée Aiglefin, au four ou grillé Myrtilles, crues 220 Myrtilles, surgelées, sucrées, décongelées 221 192 Carambole, crue 222 193 Cerises, aigres, rouges, dénoyautées, en conserve, au naturel 224 Cerises, sucrées, crues, dénoyautées et équeutées 225 191 194 195 Crevette, panée, frite 196 Crevette en conserve, égouttée 197 Espadon, au four ou grillé 198 Truite, au four ou grillée 199 Thon, en conserve, égoutté, à l'huile, en morceaux, allégé Thon, en conserve, égoutté, au naturel, blanc Salade de thon : allégée à l'huile, marinade, sauce type mayonnaise 200 Pommes crues, avec la peau Pommes crues, pelées, émincées Jus de pomme, en bouteille ou en canette Compote de pommes, en conserve, sucrée 210 180 Abricots, crus, dénoyautés 211 256 257 228 Cru, toutes variétés 258 229 En boîte, non-sucré 259 Figures, sèches 230 Réfrigéré 260 Non-dilué 261 231 Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et sans la peau blanche, blanc 233 Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et sans la peau blanche, en conserve, segmenté, au sirop léger 235 Dilué 262 Papaye, crue 263 Pêche, crue 264 Pêches, en conserve, au sirop 265 Pêches, en conserve, au naturel 266 Pêches, sèches 267 Poire, crue 268 Poires, en conserve, au sirop 269 Poires, en conserve, au naturel 270 Cru, rose 236 Ananas, cru, en dés 271 Cru, blanc 237 Cru, en boîte, non-sucré 238 Ananas, en conserve, au sirop, broyé, en tranches ou en morceaux 272 Cru, en boîte, sucré 239 Ananas, en conserve, au sirop, en tranches 273 Cru, surgelé, concentré, sans sucre, non-dilué 240 Ananas, en conserve, au naturel, broyé, en tranches ou en morceaux 274 241 Ananas, en conserve, au naturel, en tranches 275 Cru, surgelé, concentré, sans sucre, dilué 32 255 Nectarine, crue Dates, dénoyautées, entières JUS DE PAMPLEMOUSSE F 179 Compote de pommes, en conserve, sans sucre Melon espagnol, tranche, sans la peau Sauce aux airelles, sucrée, en conserve 233 209 254 JUS D'ORANGE 203 208 253 Melon de cavaillon, tranche, sans la peau Orange, crue, pelée et épépinée 232 207 Mangue, crue, pelée et dénoyautée, entière 227 Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et sans la peau blanche, rose ou rouge 206 252 Airelles, sèches, sucrées Cocktail de fruits, en conserve, fruit et jus, au naturel 205 251 Jus de citron vert, en boîte, sans sucre 226 202 204 Jus de citron vert, cru Compote de cerises pour tourtes, en conserve Cocktail de fruits, en conserve, fruit et jus, au sirop 201 FRUITS ET JUS DE FRUITS Pommes sèches Bâtonnet de poisson et portion, pané, surgelé, réchauffé 219 Coquille Saint-Jacques, à la vapeur Thon, au four ou grillé 217 Mûres, crues Coquille Saint-Jacques, panée, frite Thon, en conserve, égoutté, au naturel, en morceaux, allégé POISSON ET FRUITS DE MER Palourde, panée, frite Quinnat Fumé Bananes, crues, entières 190 244 Jus de raisin, concentré surgelé, sucré, dilué 185 Vinaigrette, allégée 243 213 Huître, chair crue uniquement 189 242 Jus de raisin, en cannette ou en bouteille 212 151 Bérix, au four ou grillé Raisin, sans pépins, cru Jus de raisin, concentré surgelé, sucré, non-dilué Au bleu, standard 155 CODE ALIMENTAIRE SALTER Abricots en conserve, moitiés, fruit et jus, au sirop Abricots en conserve, moitiés, fruit et jus, au naturel Vinaigrette, standard ALIMENT ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER ALIMENT Jus d'ananas, sans sucre, en boîte 276 Aux raisins, non grillé 308 Banane des Antilles, pelée, crue 277 Seigle, non grillé 309 Prunes, crues 278 Seigle, basses calories 310 Pruneaux, secs, dénoyautés, crus 279 Blé, non grillé 311 Blé, basses calories 312 Blanc, non grillé 313 Pruneaux, en compote, non sucrés, fruit et jus 280 Jus de pruneaux, en boîte ou en bouteille 281 Blanc, en miettes 314 Raisins secs, sans pépins 282 Blanc, basses calories 315 Framboises, crues Framboises, surgelées, sucrées, décongelées Rhubarbe, surgelée, cuite au sucre Fraises, crues, grosses Fraises, crues, moyennes Fraises, surgelées, sucrées, émincées, décongelées 283 284 285 286 Chapelure, séchée, râpée, nature, enrichie Chapelure, séchée, râpée, assaisonnée, non enrichie 288 322 290 291 Blancs 323 Jaunes 324 PRODUITS CEREALIERS 325 CRÈME DE BLÉ Bagel, nature 292 Bagel, cannelle raisins 293 Bagel, œuf 294 Pain à la banane, recette, margarine Orge perlé, cru Standard 326 Rapide 327 "Mix'n eat", nature 295 Avoine, standard, rapide ou instantanée, nature, non enrichie 329 296 Avoine, instantanée, enrichie, nature 330 Quaker instantané, pomme cannelle 331 BISCUITS 378 379 Cinnamon Life 345 Farine de sarrasin, gruau complet 380 Riz soufflé au cacao 346 Gâteaux, mélange sec, Angelfood 381 Cocoa Puffs 347 Pétales de maïs, General Mills,Total 348 Gâteaux, mélange sec, jaune, léger, eau, blancs d'œufs, sans glaçage 382 Cornflakes, Kellogg's 349 GÂTEAUX, RECETTE Pop corn 350 Chocolat, sans glaçage Crispix 351 Sablé au gingembre 384 Pétales de blé complet au son 352 Sablé, biscuit 385 Froot Loops 353 Savoie, blanc 386 Pétales de maïs au sucre glacé 354 Frosted Mini Wheats, standard 355 356 Golden Grahams 357 Cheerios, noix miel 358 Honey Nut Clusters 359 Kix 360 Life 361 Nature Valley, granola 362 364 Céréales 100% nature, avoine, miel et raisins secs, allégées Product 19 Riz soufflé 366 367 383 GÂTEAUX, DU COMMERCE Angelfood 387 Boston Cream 388 Chocolat, avec glaçage chocolat 389 Café, miettes 390 Cake aux fruits 391 Quatre-quarts, au beurre 392 Quatre-quarts, sans matières grasses 393 GOÛTERS Chocolat, à la crème, nappé 394 Chocolat, nappé, allégé 395 Jaune, nappé chocolat 396 364 Cheesecake 397 365 Chex Mix 398 297 332 Blé soufflé 298 Wheatena 333 Son aux raisins secs, General Mills,Total 368 Son aux raisins, Kellogg's 369 CÉRÉALES, PRÊTES À CONSOMMER Brownies, du commerce, sans glaçage, sans matières grasses Brownies, mélange sec, basses calories Quaker instantané, sirop d'érable et sucre roux PAINS ENRICHIS CODE ALIMENTAIRE SALTER 344 Céréales 100% nature, avoine, miel et raisins secs 328 ALIMENT Chex, blé Frosted Mini Wheats, petites portions CÉRÉALES, CUITES, GRAINS DE MAÏS, ENRICHIS Instantanées, nature Pâte réfrigérée, cuits, standard 320 321 289 Nature ou au babeurre, recette, 2% de lait 318 Barre, enrobée de céréales, fourrée aux fruits, sans matières grasses CODE ALIMENTAIRE SALTER PRODUITS CEREALIERS suite 316 Chapelure pour farce, en poudre Mandarines, au sirop Pastèque, crue, en tranche Complet, non grillé 287 Mandarines, crues, pelées et épépinées ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Blé cassé 299 All Bran 334 Son raisins secs noix 370 Aux œufs 300 Cheerios, pomme cannelle 335 RICE KRISPIES 371 Apple Jacks 336 Shredded Wheat 372 COOKIES Au beurre, du commerce 399 Aux pépites de chocolat, du commerce, standard 400 Aux pépites de chocolat, du commerce, allégés 401 Aux pépites de chocolat, du commerce, pâte réfrigérée 402 403 301 Basic 4 337 Special K 373 Aux pépites de chocolat, recette, margarine Indien, frit 302 Cap'N Crunch 338 Quaker avoine grillée, miel noix 374 Barre à la figue 404 Italien 303 Cheerios 339 Total, céréales complètes 375 Mélange de céréales, non grillé 304 Chex, maïs 340 Wheaties 376 Avoine, du commerce, avec ou sans raisins secs standard, grands 405 Avoine, non grillé 305 Chex, noix miel 341 Pitta 306 Chex, multi bran (son) 342 Pumpernickel, non grillé 307 Chex, riz 343 F Français ou viennois (y compris au levain) GÂTEAUX Brownies, du commerce, sans glaçage, standard 34 377 Moelleux 406 Sans matières grasses 407 Recette aux raisins secs 408 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Beurre de cacahuètes, du commerce 409 ALIMENT Matzo, nature 410 Chocolat, fourré crème 411 Aux myrtilles, mélange 448 Sablé, du commerce, nature 412 Au son et raisins secs 449 Maïs, du commerce 450 413 Aux myrtilles, du commerce Maïs, mélange 451 Pâte sucrée, recette, margarine 415 Son et avoine, du commerce 452 Nouilles, chow mein, en conserve 453 Nouilles (aux œufs), enrichies, cuites, standard 454 416 Chips maïs, nature 417 Pain de maïs, mélange 418 Farine de maïs, jaune, séchée, complète Farine de maïs, sans germes, enrichie 419 420 421 Maïzena 422 Couscous, cru 423 BISCUITS SALÉS Au fromage 424 Graham, nature 425 Graham, en miettes 426 Toast, nature 427 Gaufrette seigle, complet, nature 428 Saltine, carré 429 Biscuit standard, mini 430 Biscuit, rond 431 Au blé, mince 432 Au blé complet 433 Croûtons, assaisonnés 434 Viennoiserie, au fromage Viennoiserie, aux fruits Beignet, gâteau Beignet, pâte levée, glacé 435 436 437 438 Muffin anglais, nature, non grillé 439 Biscotte, recette, 2% lait, frite à la margarine 440 Biscotte, surgelée 441 Barre de muesli, dure, nature 442 Bretzels, standard 447 414 Pain de maïs, recette, 2% lait ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Germe de blé, grillé, nature 516 MUFFINS Pâte sucrée, réfrigérée Gaufrette vanille, allégée CODE ALIMENTAIRE SALTER PRODUITS CEREALIERS suite 446 Beurre de cacahuètes, recette avec margarine Pâte sucrée, du commerce ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER 482 LEGUMINEUSES, NOIX ET GRAINES 483 Amandes, pelées Blanc, longs grains, cuit 484 HARICOTS, SECS, CUITS Blanc, longs grains, instantané 485 Noirs 519 Précuit, cru 486 Great Northern 520 Précuit, cuit 487 Rouges 521 Sauvage, cuit 488 Gros de Lima 522 489 Pois, marine 523 490 Pinto 524 RIZ Blanc, longs grains, cru Galette de riz, riz brun, nature Rice Krispies, snack, carré Nouilles (aux œufs), enrichies, cuites, aux épinards 455 Petits pains ronds Barre de céréales Nutri Grain, aux fruits 456 Petits pains, pour hamburgers/hot-dogs 492 Son et avoine, cru 457 Spaghettis, cuits, enrichis 493 Crêpes, surgelées, prêtes à l'emploi Spaghettis, au blé complet 458 Crêpes, mélange complet 459 Crêpes, mélange, 2% lait, œuf et huile 460 Croûte de tarte, cuite au four, recette 461 Croûte de tarte, cuite au four, surgelée 462 Croûte de tarte, Graham biscuits salés 463 Petits pains sucrés, cannelle, raisins secs, du commerce TARTE, DU COMMERCE 491 494 495 Petits pains sucrés, cannelle, pâte réfrigérée, cuits, glaçage 496 Crêpe pour tacos, cuite au four 517 CONSERVES, SOLIDES ET LIQUIDES Haricots blancs à la sauce tomate, nature ou végétarien 525 Rouge 526 Gros de Lima 527 Blancs 528 Pois "black eyed", secs, cuits 529 497 Pois "black eyed", secs, en boîte, solides et liquides 530 Tapioca perlé, sec 498 Noix du Brésil, décortiquées 531 Pâtisseries à griller, aux fruits 499 Farine de caroube 532 Pâtisseries à griller, allégées 500 Noix de cajou, salées, grillées à sec 533 Chips tortilla, nature, standard 501 Noix de cajou, salées, grillées à l'huile 534 Chips tortilla, allégées, cuites au four 502 Châtaignes d'Europe, grillées, pelées 535 Chips tortilla, type nacho, standard 503 Pois chiches, secs, cuits 536 537 Aux pommes 464 Aux myrtilles 465 Aux cerises 466 Á la crème au chocolat 467 Meringuée au citron 468 Chips tortilla, nacho, allégées 504 Aux noix de pécan 469 Tortilla, prête à la cuisson, maïs 505 Pois chiches, secs, en boîte, solides et liquides Á la citrouille 470 538 506 Noix de coco, crue, râpée, non emballée Gaufres, nature, recette Tortilla, prête à la cuisson, farine TARTE, RECETTE 507 Noix de coco, crue, râpée, sèche, sucrée 539 Aux pommes 471 Gaufres, nature, surgelées, grillées 508 Noisettes, hâchées 540 Aux myrtilles 472 Gaufres, nature, allégées 509 Houmous, du commerce 541 Aux cerises 473 Lentilles, sèches, cuites 542 Meringuée au citron 474 Farines de froment, tous usages, enrichies, tamisées, cuillerées Noix de macadamia, grillées à sec, salées 543 Cacahuètes, grillées à sec 544 Cacahuètes, grillées à l'huile 545 Aux noix de pécan 475 Á la citrouille 476 Pop-corn, à l'air, sans sel 477 Pop-corn, à l'huile, salé 478 443 Barre de muesli, moelleuse, sans nappage, aux raisins secs Pop-corn, caramel, cacahuètes 479 444 Pop-corn, saveur fromage 480 Macaronis (coudes), enrichis, cuits 445 Bretzels, en bâtonnets 481 F Barre de muesli, moelleuse, sans nappage, pépites de chocolat 36 510 Farines de froment, tous usages, enrichies, non tamisées, cuillerées 511 Pain, enrichi 512 Farine pâtisserie, enrichie, non tamisée, cuillerée 513 Farine plus levure, enrichie, non tamisée, cuillerée 514 Farine complète, blé dur, remuée, cuillerée 515 Cacahuètes, grillées à sec, salées 546 Cacahuètes, grillées à sec, non salées 547 Cacahuètes, grillées à l'huile, salées 549 Beurre de cacahuètes, standard, sans morceaux 550 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Beurre de cacahuètes, standard, avec morceaux 551 Beurre de cacahuètes, allégé, sans morceaux 552 Pois cassés, secs, cuits 553 Moitiés de noix de pécan 554 Pignes de pin, pelées 556 Pistaches, grillées à sec, salées, décortiquées Graines de potiron, grillées, salées 557 558 ALIMENT 585 PLATS TOUT PRETS ET "FAST FOOD" suite Côtelettes, viande et gras 587 Hamburger végétarien, surgelé, MORNINGSTAR FARMS 618 Côtelettes, viande uniquement 588 Hot dog, nature 648 619 Hot dog au chili 649 620 Purée de pommes de terre 650 Rondelles d'oignon, panées, frites 651 Pizza, fromage 652 AGNEAU, CUIT Selle, grillée, viande et gras 589 Spaghettis bolognaise, surgelés, HEALTHY CHOICE Selle, grillée, viande uniquement 590 Soufflé aux épinards, fait maison 591 Tortellinis (pâtes farcies au fromage), surgelés Gigot, rôti, viande et gras Porc, charcuterie, cuit, bacon, standard 592 559 Porc, charcuterie, cuit, bacon, canadien 593 Jambon, viande et graisse 594 Graines de soja, sèches, cuites 561 Jambon, en conserve 595 MAYONNAISE, LÉGUMES 621 FOOD", PETIT DÉJEUNER Pizza, pepperoni 653 Biscuit œufs et saucisse 622 Salade, poulet, sans sauce 654 Viennoiserie, aux fruits 623 Milk-shake, chocolat 655 Viennoiserie, au fromage 624 Milk-shake, vanille 656 625 Crevette, panée, grillée 657 Pommes de terre sautées 626 598 Crêpes, beurre et sirop 627 Sandwich, huile et vinaigre, fromage, saucisson, jambon, légume 658 628 Sandwich, bœuf rôti, mayonnaise, légume 659 629 Sandwich, salade de thon, mayonnaise, laitue 660 Taco au bœuf 661 564 Côtes rôties, viande et gras Côtes, viande et gras, cuites, découvertes Burrito, haricots secs et fromage 599 Burrito, haricots secs et viande Graines de tournesol, grillées à sec, salées 566 Tahini (pâte de graines de sésame) 568 Côtes, viande et gras, cuites, travers de porc, braisés 600 569 Saucisses, type saucisson, bœuf et porc 601 Double burger, sauce type mayonnaise 630 Saucisses, à cuire, cuites 602 Burger simple 631 BŒUF CUIT, MORCEAUX BRAISÉS OU RAGOÛTS Viande et gras Viande uniquement 571 572 BŒUF CUIT, NOIX Viande et gras 573 Viande uniquement 574 BŒUF HACHÉ, GRILLÉ VOLAILLE ET DERIVES 603 Jambon cuit, allégé 604 Double burger, 632 Saucisse de Francfort, bœuf et porc 605 Double burger, petit pain triple 633 Dans la pâte, blanc, avec os 662 Saucisse de Francfort, bœuf 606 Petit pain simple 634 Dans la pâte, pilon 663 Saucisse de porc, cuite 607 Dans la pâte, cuisse 664 Saucisse de porc, cuite, en rissole 608 Dans la pâte, aile 665 Saucisse, bœuf et porc, cuite 609 Saucisse, bœuf et porc, sèche 610 611 575 Saucisse autrichienne 79% viande 576 Veau, viande et gras, cuit, côtelette braisée 73% viande 577 CHEESEBURGER, STANDARD, NATURE Burger simple, sauce type mayonnaise et légumes PLATS TOUT PRETS ET "FAST FOOD" Rôti, au four, côte, viande et gras 579 Rôti, au four, côte, viande uniquement 580 Macaronis au bœuf, surgelé, HEALTHY CHOICE 613 Noix, viande et gras 581 Ragoût de bœuf, en conserve 614 Noix, viande uniquement 582 Tourte au poulet, surgelée 615 Steak, aloyau, grillé, morceau, viande et gras 583 Chili con carne, avec haricots secs, en conserve 616 Macaronis au fromage, en conserve, huile de maïs F 578 POULET CHEESEBURGER, GRAND AVEC CONDIMENTS 612 Foie, poêlé, tranche fine 584 CHEESEBURGER, STANDARD AVEC CONDIMENTS Jambon cuit, standard 83% viande Steak, aloyau, grillé, morceau, viande uniquement 647 Biscotte beurrée 563 VIANDES ET DERIVES 646 Burger simple 597 Tofu, solide Noix d'Angleterre, hâchées Burger double 596 Lait de soja 565 "FAST GRAND, AVEC CONDIMENTS, SAUCE TYPE Porc, frais, cuit, viande et gras Jambonneau, rôti, morceau, viande et gras Tofu, mou CODE ALIMENTAIRE SALTER 586 560 562 ALIMENT Bœuf séché, en lamelles Graines de sésame Miso CODE ALIMENTAIRE SALTER Corned-beef Haricots recuits, en conserve PRODUITS À BASE DE SOJA ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER 617 38 635 FRIT, VIANDE ET PEAU Enfariné, blanc avec os 666 Enfariné, pilon 667 Sandwich au blanc de poulet (pané et frit), nature 636 Morceaux de poulet, désossés (panés et frits), nature Frit, viande uniquement 668 637 frit, viande uniquement, blanc 669 Chili con carne 638 Rôti, blanc, os et peau 670 Rémoulade carottes et chou blanc 639 Rôti, pilon 671 Lait glacé, vanille, onctueux, cône 640 Rôti, cuisse 672 Glace, caramel chaud 641 Abats, pochés 673 Sandwich au poisson, sauce tartare, fromage 642 Canard, rôti, peau 674 Frites 643 DINDE HAMBURGER, STANDARD AVEC CONDIMENTS Rôtie, viande uniquement 675 Burger double 644 Rôtie, viande uniquement, blanc 676 Burger simple 645 Hachée, cuite, rissole, de viande crue 677 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Dinde, abats, pochés 678 ALIMENT ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Oignon CODE ALIMENTAIRE SALTER SUCRES ET SUCRERIES suite 708 DÉSHYDRATÉE, INSTANTANÉE AVEC DE L'EAU DÉRIVÉS DE VOLAILLE Poulet, en conserve, désossé 679 Dinde, rissoles, panées ou dans la pâte, frites 680 SOUPES, POTAGES ET SAUCES SOUPES, EN CONSERVE, CONDENSÉES, Poulet nouilles 709 Oignon 710 Guimauves, standard BOUILLON FAIT MAISON 741 M&M, cacahuète (M&M MARS) 742 M&M, nature (M&M MARS) 743 744 Bœuf 711 Barre chocolat Milky Way (M&M MARS) Poulet 712 Poisson 713 Bonbon beurre de cacahuètes REESE (HERSHEY) 745 Barre chocolat SNICKERS (M&M MARS) 746 AU LAIT ENTIER 681 Barbecue Crème de poulet 682 Fromage 715 Crème de champignons 683 Fromage pour nachos 716 Tomate 684 Salsa 717 Soja EN CONSERVE, CONDENSÉE, À L'EAU 714 SPECIAL NOIR, sucré, chocolat (HERSHEY) 747 Glaçage, prêt à l'emploi, chocolat 748 Glaçage, prêt à l'emploi, vanille 749 Surgelée, barre fruits et jus de fruits 750 718 Sucette glacée 751 Bouillon de bœuf 685 Spaghettis/marinara/pâtes 719 Crèmes glacées à l'italienne 752 Nouilles au bœuf 686 Teryaki 720 Gélatine, dessert, poudre et eau, standard 753 Nouilles au poulet 687 Worcestershire 721 Poulet et riz 688 Gélatine, dessert, poudre et eau, basses calories 754 Chowder aux palourdes, Manhattan 689 Miel 755 Crème de poulet 690 Confitures et conserves 756 Crème de champignons 691 Gelées 757 Minestrone 692 Petits pois 693 Tomate 694 Bœuf aux légumes 695 Végétarien aux légumes 696 SAUCES, EN CONSERVE Bœuf 722 Poulet 723 Champignons 724 Dinde 725 ENTREMETS Mélange sec et 2% lait,chocolat,instantané SUCRES ET SUCRERIES Caramel, nature 726 758 Mélange sec et 2% lait, chocolat, standard, cuit 759 Mélange sec et 2% lait, vanille, instantané 760 Caramel, roulé parfum chocolat 727 Poulet nouilles 697 Caroube 728 Mélange sec et 2% lait, vanille, standard, cuit 761 Poulet légumes 698 Chocolat, au lait 729 Prêt à l'emploi, standard, chocolat 762 Légumes bœuf 699 Chocolat, au lait, aux amandes 730 Prêt à l'emploi, standard, riz 763 EN CONSERVE, PRÊTE À L'EMPLOI, AVEC MORCEAUX EN CONSERVE, PRÊTE À L'EMPLOI, ALLÉGÉE, FAIBLE TENEUR EN SEL Bouillon de poulet 700 Poulet nouilles 701 Poulet, riz, légumes 702 Chowder aux palourdes, Nouvelle-Angleterre Chocolat, au lait, aux cacahuètes (MR GOODBAR (HERSHEY)) 731 Pépites de chocolat, au lait 732 733 Pépites de chocolat, blanc 734 703 Couverture chocolat, cacahuètes 735 Lentilles 704 Couverture chocolat, raisins secs 736 Minestrone 705 Bonbons gomme "petits nounours" 737 706 Bonbons durs 738 Bonbons "Jelly Beans" 739 Guimauves, mini 740 DÉSHYDRATÉE, À PRÉPARER 707 Prêt à l'emploi, standard, tapioca Prêt à l'emploi, standard, vanille F Pépites de chocolat, semi-sucrées Bouillon de bœuf CODE ALIMENTAIRE SALTER Blanc, cristallisé 772 Blanc, en poudre, non tamisé 775 SIROP Léger, goût chocolat 777 Goût chocolat, type caramel mou 778 De maïs, léger 779 D'érable 780 Mélasse 781 SAUCES TOUTES PRÊTES Chowder aux palourdes, Nouvelle-Angleterre Légumes ALIMENT 40 764 765 Prêt à l'emploi, sans matières grasses, chocolat 766 Prêt à l'emploi, sans matières grasses, tapioca 767 Prêt à l'emploi, sans matières grasses, vanille 768 LEGUMES ET DERIVES Pousses de luzerne, crues 783 Artichauts, cuits, égouttés 784 Asperges, crues, cuites, égouttées 786 Asperges, surgelées, cuites, égouttées 788 Asperges, en conserve, pointes, égouttées 790 Pousses de bambou, en conserve, égouttées 792 HARICOTS Lima, Ford Hooks, surgelés, cuits, égouttés 793 Lima, mini, surgelés, cuits, égouttés 794 "Snap", vert, crus, cuits, égouttés 795 "Snap", jaune, crus, cuits, égouttés 796 "Snap", vert, surgelés, cuits, égouttés 797 "Snap", jaune, surgelés, cuits, égouttés 798 "Snap", vert, en conserve, égouttés 799 "Snap", jaune, en conserve, égouttés 800 Pousses de soja, crues 801 Pousses de soja, cuites, égouttées 802 BETTERAVES Tranches, cuites, égouttées 803 Entières, cuites, égouttées 804 Tranches, en conserve, égouttées 805 Entières, en conserve, égouttées 806 Vertes, feuilles et tiges, cuites, égouttées 807 Pois "black eyed", crus, cuits, égouttés 808 Pois "black eyed", surgelés, cuits, égouttés 809 BROCOLI SUCRE Cru, en morceaux ou en dés 810 Cru, pointe 811 Roux, emballé 769 Cru, fleur 812 Roux, sans emballage 770 Cru, cuit, égoutté, en morceaux 813 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER ALIMENT Cru, cuit, égoutté, pointe 814 Concombre, non épluché 853 Surgelé, égoutté, en morceaux 815 Feuilles de pissenlits, cuites, égouttées 855 Choux de Bruxelles, crus, cuits, égouttés 816 Aneth, cru 856 Choux de Bruxelles, surgelés, cuits, égouttés 817 Aubergine, cuite, égouttée 857 Chou, cru, émincé 818 Chou, cuit 819 Frisée (y compris scarole), crue, petits morceaux 858 Ail, cru 859 CHOU, CHINOIS, ÉMINCÉ, CUIT, ÉGOUTTÉ Pak choi ou bok choi Pe tsai Chou, rouge, cru, émincé Chou de Milan, cru, émincé 820 821 822 823 CAROTTES Cœurs de palmier, en conserve 860 Topinambour, cru, émincé 861 868 Crues, cuites, en rondelles, égouttées 828 Laitue pommée 869 Surgelées, cuites, en rondelles, égouttées 829 Laitue Looseleaf, feuille 871 En conserve, en rondelles, égouttées 830 Laitue Looseleaf, morceaux, émincés 872 Laitue Romaine ou Cos, cœur 873 874 Laitue Romaine ou Cos,morceaux,émincée Cru, cuit, égoutté 833 CHAMPIGNONS Surgelé, cuit, égoutté 835 Cuits, égouttés 841 Rémoulade carottes et chou blanc, faite maison 842 Chou collard, cuit, égoutté, haché, cru 843 Chou collard, surgelé, cuit, égoutté, haché 844 Cru, épi 845 Surgelé, épi 846 Grains 847 Conserve, crémeux 848 Conserve, grains entiers 849 Maïs, doux, blanc, cuit, égoutté Concombre, épluché 876 877 Shitake, cuits 878 Shitake, séchés 879 Cresson moutardé, cuit, égoutté Gombo, cru, en rondelles, cuit, égoutté 880 881 882 Crus 883 Crus, cuits, égouttés 886 Echalotes, crues, hachées 932 Pousses de soja, vertes, cuites, égouttées 933 Crus 934 Crus, cuits, égouttés 936 Surgelés, cuits, égouttés 937 En conserve, égouttés, morceaux 938 D'été, émincée, crue 939 Cuite, égouttée 940 908 909 Cuites en robe des champs, peau uniquement 910 Épluchées après cuisson à l'eau 911 Cuite, en robe des champs, avec la peau 943 Épluchées avant cuisson à l'eau 912 Cuite à l'eau, épluchée 944 Confite 945 En conserve, au sirop, égouttée 946 Frites, surgelées, au four 915 Crues 947 916 Cerises 948 Pommes de terre sautées, faites maison 917 En boite, solides, liquide 950 Purée, flocons déshydratés, lait entier, beurre, sel Séchées, nature 951 918 Jus de tomate, en conserve, sel 952 Purée, recette maison, lait entier 919 Conserve, pâte 953 Purée, recette maison, lait entier et margarine 920 Galettes de pommes de terre, faites maison 921 889 En forme de coquille Saint-jacques, mélange sec, lait entier, beurre 923 En forme de coquille Saint-Jacques, recette maison, beurre TOMATES Conserve, concentré 954 Conserve, sauce 955 Conserve, cuites 956 Navets, cuits, en cubes 957 Navets, verts, crus ; cuits, égouttés 958 Navets, verts, surgelés ; cuits, égouttés 959 Jus de légumes, cocktail, en conserve 960 924 Légumes, mélangés, en conserve, égouttés 961 Potiron, cuit, purée 925 Légumes, mélangés, surgelés; cuits, égouttés 962 Châtaignes d'eau, en conserve, émincées, solides, liquide 963 894 Potiron, en conserve 926 851 Pois, verts, en conserve, égouttés 895 Radis, crus 927 F 850 Pois, cosse comestible, surgelés; cuits, égouttés 42 PATATE DOUCE 913 De printemps, crus 893 942 914 922 892 941 "Butternut", surgelée, cuite, purée Gratin, recette maison, beurre Salade de pommes de terre,faite maison 891 D'hiver, cuite au four, en cubes Gratin, mélange sec, lait entier, beurre 888 Pois, cosse comestible, crus; cuits, égouttés 931 Cuites sans la peau Flocons déshydratés Panais, en rondelles, cuits, égouttés Algues, spirulina, séchées Cuites en robe des champs Pommes de terre sautées, surgelées OIGNONS Persil, cru 930 POMMES DE TERRE 875 Conserve, égouttés Gombo, surgelé, en rondelles, cuit, égoutté MAÏS, DOUX, JAUNE, (CUIT ET ÉGOUTTÉ) 899 900 DÉRIVÉS DE POMMES DE TERRE Crus 929 Algues, varech, crues COURGE Laitue pommée, feuille Coriandre, crue Conserve, émincés, solides, liquide Cru, vert, en morceaux 907 831 928 Choucroute, en conserve, solides, liquide EPINARDS Piment, en conserve Cru CODE ALIMENTAIRE SALTER POIVRONS JALAPENOS 906 864 827 840 898 Cuits, égouttés, en morceaux, rouges Chou-rave, cuit, égoutté, émincé Mini Ciboulette, crue, hachée Chili, cru, rouge 903 866 838 897 905 Laitue, crue (variétés Butterhead, Boston) Cuit, égoutté, branche Chili, cru, vert Cuits, égouttés, en morceaux, verts 825 837 PIMENTS Cru, rouge, en morceaux Crues Morceaux, dés 896 863 865 836 Pois, verts, surgelés ; bouillis, égouttés ALIMENT Rutabaga, cuit, égoutté 862 Poireaux, blanc et vert, hachés, en dés, cuits, égouttés Cru, branche LEGUMES ET DERIVES suite Chou vert, surgelé, cuit, égoutté, haché 824 CÉLERI CODE ALIMENTAIRE SALTER Chou vert, cuit, égoutté, haché, cru Jus de carottes, en conserve CHOU-FLEUR ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER DIVERS Lardons 964 Levure, sodium, sulfate d'aluminium 965 Levure, phosphate 966 Levure, teneur réduite en sodium 967 Bicarbonate de soude 968 Ketchup 969 Graines de céleri 970 ALIMENT CODE ALIMENTAIRE SALTER Olives, conserve, au vinaigre, vertes 981 Olives, conserve, mûres, noires 982 Oignon en poudre 983 Origan, moulu 984 Paprika 985 Persil, séché 986 Poivre, noir 987 Concombres au vinaigre, aneth, entiers 988 Sauce au vinaigre, sucré 989 990 Piment en poudre 971 Chocolat, sans sucre, à dessert, solide 972 Pommes chips, nature, salées 973 Pommes chips, crème fraîche et oignon 991 992 993 Chocolat, sans sucre, à dessert, liquide 974 Pommes chips, allégées Poudre de cacao, sans sucre 975 Pommes chips, sans matières grasses Crème de tartare 976 Extrait de vanille 994 Poudre de curry 977 Vinaigre, cidre 995 Ail en poudre 978 Vinaigre, distillé 996 Raifort, prêt à l'emploi 979 Levure, séchée, active 997 Moutarde, prête à l'emploi, jaune 980 Levure, compressée 999 Cannelle Certains numéros de codes d'aliments ont été omis de la liste car ils existaient en double basé sur les mesures de volume. Consultez le site Internet pour plus de renseignements. F 44 PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE REFERENCE GUIDE DE SELECTION ALIMENTAIRE QUOTIDIENNE LEGENDE Matières grasses, huiles et sucreries ● Lipides (naturels ou ajoutés) ▼ Glucides (ajoutés) A CONSOMMER AVEC MODERATION Ces symboles montrent les lipides et glucides ajoutés dans les aliments Groupe viandes, volaille, poissons, haricots secs, œufs et arachides 2 Á 3 PORTIONS Produits laitiers: lait, yaourt et fromage 2 À 3 PORTIONS Groupe légumes 3À5 Groupe fruits 2À4 PORTIONS PORTIONS Groupe pain, céréales, riz et pâtes 6 À 11 PORTIONS Sources: Ministère Américain de l'Agriculture, Ministère Américain de la Santé et des Services Humains. F Pour de plus amples renseignements sur les groupes d'aliments et informations nutritionnelles, veuillez consulter le site Internet: www.usda.gov/cnpp 46 WARRANTY This product is intended for domestic use only. Salter Housewares will replace the product, or any part of this product (excluding batteries), free of charge if within the warranty period it can be shown to have failed through defective workmanship or materials. The warranty covers working parts that affect the function of the product. It does not cover cosmetic deterioration caused by fair wear and tear or damage caused by accident or misuse. Opening or taking apart the product or its components will void the warranty. Claims under guarantee must be supported by dated proof of purchase and returned postage paid to Salter Housewares with a return authorization number. Care should be taken in packing the scale so that it is not damaged while in transit.This undertaking is in addition to a consumer's statutory rights and does not affect those rights in any way. Salter Housewares USA Inc. Fairfield, NJ 07004 USA Salter Housewares Canada Inc. 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