Salter Housewares pmn Manuel utilisateur

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25 Des pages
Salter Housewares pmn Manuel utilisateur | Fixfr
E
Nutritional Scale
Balance Nutritionnelle
OPERATING INSTRUCTIONS
&
NUTRITIONAL INFORMATION
MODE D'EMPLOI ET INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
E
Nutritional Scale
The Salter Nutritional Scale is designed for precise measuring of ingredients
or portions and for the better understanding of various nutritional values
(fat content, sodium content, cholesterol, carbohydrate, fiber, protein and calories)
for food or ingredients in cooking, baking, or just general dietary consumption.
This scale offers a complete database on nutritional value information on over
900 foods or ingredients as listed in the USDA National Nutrient Database for
Standard References release 15.This includes nutrition values for most commonly
used ingredients, foods as well as liquids!
Additionally, this scale with its 99 memory entry capacity has the facility to make
multiple food entries and help you keep track over an extended period of time
and store it in its' memory. At the end of the day or week (or anytime in
betweeen) the total accumulated calories, fat grams or mg of sodium etc that
have been entered into the scale memory can be recalled. All these features
make this scale ideal for everyday and dietary purposes.
E
2
TO WEIGH:
1) Place metal tray on scale before switching on
NUTRITIONAL SCALE - OPERATING INSTRUCTIONS
2) Press and release
key
3) Wait until display shows 0.0
ASSEMBLY:
Align the screw thread on the underside of the clear platform with the screw thread socket
on the top of the scale. Rotate the platform clockwise to lock the platform in place.
4) Place item to be weighed on the tray
BATTERY:
9V (e.g. Duracell MN1604 or Energizer 6LR61)
TO ADD & WEIGH:
To weigh several different ingredients in one tray, press the ZERO key to reset the
display between each ingredient.
TO REPLACE BATTERY:
Ensure +/- terminals are correct way round
TO DISPLAY NUTRITIONAL READINGS:
IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom
of the display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode.
1) Place food item to be weighed on the tray.
2) Clear the food code if necessary by pressing and releasing the CLR/MC key –
the food code 000 is displayed.
3) Refer to the table in this manual and identify the 3 digit code for the food item being
weighed (e.g. 755 for honey).
4) Using the numerical keys (0 – 9) enter the 3 digit code
5) Press the cal, salt, prot, fat, carb, chol or fibr key to display that nutritional value
for the food item.
6) Press the g/oz/WT key to return to weighing mode.
NOTE: It is only possible to enter or clear the 3 digit food code when in weighing mode.
5) Weight is displayed
THE DISPLAY:
The diagram below explains the various features of the display
TO SAVE NUTRITIONAL VALUES TO MEMORY:
IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the
display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode.
1) Follow steps 1 – 6 of the ‘To Display Nutritional Readings’ section.
2) Press M+ key to add the food item being weighed to memory.
3) M01 will be shown at the top of the display to indicate that one set of values has been
saved to memory.To add additional food items to memory repeat the previous steps.
NOTE: It is only possible save nutritional values to Memory when in weighing mode.
NOTE: The memory is saved permanently, even if the scale is switched off or the battery removed.
NOTE: The maximum number of food items that can be added to the memory is 99.
When the memory number reaches 99 it will begin to flash – the memory must be cleared
by following the instructions in the ‘To Clear Memory’ section.
TO SWITCH ON:
Press and release
key
TO SWITCH OFF:
Press and release
key
NOTE: Auto switch-off occurs if display shows 0.0 or the same weight reading
for approximately 2 minutes.
TIP:
Using the
key to switch the scale off after use will prolong the battery life.
E
TO CONVERT WEIGHT UNITS:
In weighing mode press and release the g/oz/WT key to convert between
oz, lb oz, g and kg units, at any time.
4
TO RECALL MEMORY:
IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the
display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode.
1) Press MR key to see the total calories of the food items stored to memory.
2) ∑ is displayed next to the memory indicator to indicate that the total memory
is being displayed.
3) Press the cal, salt, prot, fat, carb, chol or fibr key to display the total nutritional
values of the food items stored to memory.
4) Return to weighing mode by pressing the g/oz/WT key.
NOTE: It is not possible to display the total weight of the food items stored to memory.
TO CLEAR MEMORY:
IMPORTANT – ensure the scale is in weighing mode (WT is shown at the bottom of the
display). If necessary press the g/oz/WT key to return to weighing mode.
1) Press and hold the CLR/MC key for 5 seconds.
2) The memory is cleared when the memory indicator and memory number are no longer displayed.
FUNCTION KEYS:
Switch scale on/off
zero
Set weight to zero
M+
Save nutritional values to memory (up to a maximum of 99 values)
MR
Recall the total nutritional values stored in memory
CLR/MC
Clear food code/clear memory
g/oz/WT
Convert between g, kg, oz and lb oz units/return to weighing mode
NUTRITION KEYS:
cal
Calorie content (cal)
carb
Carbohydrate content (g)
salt
Salt content (mg)
chol
Cholesterol content (mg)
prot
Protein content (g)
fibr
Fiber content (g)
fat
Fat content (g)
WARNING INDICATORS:
Replace battery
Weight overload
Nutritional value
exceeds maximum limit
E
NOTES FOR CLEANING/CARE:
Stainless steel tray
– Dishwasher safe
Removable clear platform – Rotate platform anti-clockwise to
separate from scale for cleaning. Platform is not dishwasher safe.
6
FOOD NAME
NUTRITIONAL SCALE - FOOD GROUPS & VALUES
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
Shake, thick, vanilla
DAIRY PRODUCTS cont.
SALTER
FOOD #
099
YOGURT
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
BEVERAGES
Beer, regular
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
062
Whipped topping (pressurized)
064
CREAM, SOUR
DAIRY PRODUCTS
001
Heavy
CHEESE, NATURAL
Regular
065
Reduced fat
067
Fat free
068
Beer, Lite
002
Cheese, Blue
030
CREAM PRODUCT, SWEET
Gin, rum, vodka, whiskey (80 proof)
003
Cheese, Camembert
031
Powdered
069
Liqueur, coffee (53 proof)
004
Cheese, Cheddar
032
Whipped topping, frozen
070
Pina Colada
005
Cheese, shredded
033
Powdered with whole milk
072
Wine, red
006
Cheese, Cottage, (4%) large curd
034
Pressurized
074
Wine, white
007
008
Cheese Cottage, (4%) small curd
035
FROZEN DESSERT
Cola type
Cheese, Cottage, low fat (2%)
036
Yogurt, soft serve, chocolate
076
Cheese, Cottage, low fat (1%)
037
Yogurt, soft serve, vanilla
077
Cheese, Cream, regular
038
DIET
Ginger ale
009
Grape soda
010
Lemon lime soda
011
Cheese, Cream, low fat
Orange soda
012
Cheese, Cream, fat free
041
Root beer soda
013
Cheese, Feta
042
Cheese, low fat, Cheddar or Colby
043
CHOCOLATE FLAVORED MIX
040
Chocolate powder mix
014
Mozzarella, whole milk
044
Cocoa powder
015
Mozzarella, part skim milk (low moisture)
045
Cheese, Muenster
046
COFFEE
Ice cream, chocolate
078
Ice cream, vanilla
079
Ice cream light, vanilla
080
Ice cream, low fat, chocolate
081
Ice cream, vanilla
082
Ice cream, soft serve, vanilla
083
Sherbert, orange
084
Lowfat milk, fruit flavored
100
Lowfat milk, plain
101
Nonfat milk, fruit flavored
102
Nonfat milk, plain
103
Whole milk, plain
104
Nonfat milk, low cal sweetener,
vanilla or lemon
105
EGGS
Raw, whole
106
Raw, white
109
Raw, yolk
110
Hard cooked, no shell
111
Poached, with salt
112
Scrambled, margarine, whole milk, salt
113
Substitute, liquid
114
FATS & OILS
BUTTER
Salted
115
MILK
Unsalted (1 stick)
118
FLUID
Lard
119
MARGARINE, SALT
Coffee, brewed
016
Cheese, Neufchatel
047
Whole (3.3% fat)
085
Coffee, expresso
017
Cheese, Parmesan, grated
048
Reduced fat (2%)
086
Regular (80% fat), hard
121
Coffee, instant prepared
018
087
Regular (80% fat), soft
124
088
Spread (60% fat), hard
126
FRUIT DRINKS
Cranberry juice cocktail
019
Fruit punch drink
020
Grape drink
021
Lemonade, frozen concentrate, prepared
022
Lemonade, powder, regular with water
023
Cheese, Provolone
Lowfat (1%)
049
Cheese, Ricotta, whole milk
050
Nonfat (skim)
Cheese, Ricotta, part skim milk
051
Buttermilk
089
Spread (60% fat), soft
129
052
Canned, condensed, sweetened
090
Spread (40%)
131
Evaporated whole milk
091
Butter blend
133
Evaporated skim milk
092
OILS, SALAD OR COOKING
Dried, Buttermilk
093
Canola
135
Corn
137
139
Cheese, Swiss
PASTEURIZED PROCESS
TEA
Cheese,American, regular
053
Cheese,American, fat free
054
Cheese, Swiss
055
Tea, black
024
Tea, chamomile
025
Tea, other than chamomile
026
Half and half
056
Tea, instant, powder, prepared, unsweetened
027
Light coffee, or table
058
Tea, sweetened, lemon flavor
028
Whipping, unwhipped
Tea, sweetened with saccharin, lemon flavor
029
Light
MILK BEVERAGE CHOCOLATE, COMMERCIAL
CREAM, SWEET
E
060
8
Whole
094
Olive
Reduced fat (2%)
095
Peanut
141
Lowfat (1%)
096
Safflower
143
Sesame
145
Eggnog (commercial)
097
Soybean hydrogenated
147
Shake, thick, chocolate
098
Sunflower
149
MILK BEVERAGE
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
SALAD DRESSINGS, COMMERCIAL
Oyster, raw meat only
185
Blue cheese, regular
151
Oyster, breaded, fried
186
Blue cheese, low cal
152
Pollock, baked or broiled
187
Caesar, regular
153
Rockfish, baked or broiled
154
Roughy, orange, baked or broiled
189
French, regular
155
Salmon, baked or broiled
190
156
Italian, regular
157
Italian, low cal
158
Mayonaisse, regular
159
Mayonaisse, light,
cholesterol free
160
Mayonaisse, fat free
161
Russian, regular
162
Russian, low cal
163
Thousand Island, regular
164
Thousand Island, low cal
165
Salad dressings, recipes, French
166
Salad dressings, recipes,
Vinegar & oil
167
Hydrogenated soybean & cottonseed oil
168
FISH & SHELLFISH
Catfish, breaded, fried
169
Clam raw meat
170
Clam, breaded, fried
171
Clam, canned, drained solids
172
Cod, baked or broiled
173
Crab,Alaskan King, steamed
174
Canned crab meat
175
Crab cake, egg, onion, margarine, fried
176
Fish fillet, battered or breaded or fried
177
Fish stick & portion, breaded,
frozen, reheated
178
Flounder or Sole, baked or broiled
179
Haddock, baked or broiled
180
Salmon, canned (pink), solids
& liquid (incl.bones)
191
Smoked (chinook)
192
SALTER
FOOD #
FRUITS & FRUITJUICES cont.
188
Caesar, low cal
French, low cal
FOOD NAME
Lemon juice, canned or bottled,
unsweetened
249
Blueberries, raw
220
Lime juice, raw
251
Blueberries, frozen, sweetened, thawed
221
Lime juice, canned, unsweetened
252
Carambola (starfruit), raw
222
Mangos, raw, without skin & seed, whole
253
Cantaloupe, wedge, without rind
254
Honeydew, wedge, without rind
255
Nectarines, raw
256
Cherries, sour, red, pitted, canned,
water pack
224
Cherries, sweet, raw, without
pits & stems
225
Cherry pie filling, canned
226
Scallop steamed
195
Cranberries, dried, sweetened
227
Shrimp, breaded, fried
196
Cranberry sauce, sweetened, canned
228
Shrimp canned, drained solids
197
Dates without pits, whole
229
Swordfish, baked or broiled
198
Figs, dried
230
Trout, baked or broiled
199
Tuna, baked or broiled
200
Fruit cocktail, canned, fruit & liquid,
heavy syrup
231
Fruit cocktail, canned, fruit & liquid,
juice pack
232
Tuna canned, drained solids,
water pack, solid white
203
Tuna salad: light tuna in oil, pickle
relish, mayo type salad dressing
204
Grapefruit, raw without peel,
membrane & seeds, pink or red
Grapefruit, raw without peel,
membrane & seeds, white
FRUITS & FRUITJUICES
Apples raw, unpeeled
205
Apples raw, peeled, sliced
206
Apples dried
207
Apple juice, bottled or canned
208
Applesauce, canned, sweetened
209
Applesauce, canned, unsweetened
Apricots, raw, without pits
Apricot canned, halves, fruit & liquids,
heavy syrup
234
257
Orange juice, raw, all varieties
258
Orange juice, canned, unsweetened
259
Orange juice, chilled
260
Orange juice, undiluted
261
Orange juice, diluted
262
Papayas, raw
263
Peaches, raw
264
Peaches, canned, heavy syrup
265
Peaches, canned, juice pack
266
Peaches, dried
267
Pears, raw
268
Pears, canned heavy syrup
269
Pears, canned, juice pack
270
235
Pineapple, raw, diced
271
Grapefruit juice, raw, pink
236
Grapefruit juice, raw, white
237
Pineapple, canned, heavy syrup,
crushed, sliced or chunks
272
Pineapple, canned, heavy syrup,
slices
273
Pineapple, canned, juice pack, crushed,
sliced or chunks
274
Pineapple, canned, juice pack,
slices
275
Pineapple juice, unsweetened, canned
276
Grapefruit juice, raw, canned
sweetened
Grapefruit juice, raw, frozen
concentrate, unsweetened, undiluted
Grapefruit juice, raw, frozen
concentrate, unsweetened, diluted
211
233
Oranges, raw, without peel & seeds
Grapefruit, raw without peel,
membrane & seeds, canned,
sections, light syrup
Grapefruit juice, raw, canned
unsweetened
210
248
219
194
202
247
Lemon juice, raw
Blackberries, raw
Scallop cooked, breaded, fried
Tuna canned, drained solids,
water pack, chunk light
Lemons raw, without skin
217
193
201
SALTER
FOOD #
Bananas, raw
Sardine,Atlantic, canned in oil,
drained solids (incl. bones)
Tuna canned, drained solids, oil pack,
chunk light
FOOD NAME
238
239
240
241
Plantain, without peel, raw
277
278
Grapes, seedless, raw
242
Plums, raw
212
Grape juice, canned or bottled
243
Prunes, dried, pitted, uncooked
279
213
Grape juice, frozen concentrate,
sweetened, undiluted
244
Prunes, stewed, unsweetened,
fruit & liquid
280
Prune juice, canned or bottled
281
181
Herring, pickled
182
Apricots, dried, sulfured
214
Lobster, steamed
183
Asian pear, raw
215
Grape juice, frozen concentrate,
sweetened, diluted
245
Raisins, seedless
282
Ocean perched, baked or broiled
184
Avocados, raw, without skin & seed
216
Kiwi fruit, raw, without skin
246
Raspberries, raw
283
E
Halibut, baked or broiled
Apricot canned, halves, fruit & liquids,
juice pack
10
FOOD NAME
Raspberries, frozen, sweetened, thawed
Rhubarb, frozen, cooked with sugar
SALTER
FOOD #
284
285
Strawberries, raw, large
286
Strawberries, raw, medium
287
Strawberries, frozen, sweetened,
sliced, thawed
288
Tangerines, raw, without peels & seeds
289
Mandarin oranges, light syrup
290
Watermelon, raw, wedge
291
GRAIN PRODUCTS
Bagels, plain
292
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Bread crumbs, dry, grated, seasoned,
unenriched
320
Bread stuffing, dry mix
321
Breakfast bar, cereal crust, fruit filling,
fat free
FOOD NAME
GRAIN PRODUCTS cont.
322
BREAKFAST CEREAL, COOKED,
CORN GRITS, ENRICHED
White
323
Yellow
324
Instant, plain
325
Cream of Wheat, regular
326
Cream of Wheat, quick
327
Cream of Wheat, Mix 'n Eat, plain
SALTER
FOOD #
328
Frosted Mini Wheats, regular
355
Frosted Mini Wheats, bite size
356
Golden Grahams
357
Honey Nut Cheerios
358
Honey Nut Clusters
359
Kix
360
Life
361
Nature Valley, Granola
362
100% Natural Cereal, oats,
honey, & raisins
363
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Boston Cream
388
Chocolate with chocolate frosting
389
Coffecake, crumb
390
Fruitcake
391
Pound, Butter
392
Pound, fat free
393
SNACK CAKES
Chocolate, crème filled, frosting
394
Chocolate, frosting, low fat
395
Yellow, with chocolate frosting
396
Cheesecake
397
Chex Mix
398
100% Natural Cereal, oats,
honey, & raisins, low fat
364
COOKIES
Bagels, cinnamon raisin
293
Bagels, egg
294
Oatmeal, regular, quick or instant,
plain, nonfortified
329
Product 19
365
Butter, commercial
399
295
Oatmeal, instant, fortified, plain
330
Puffed Rice
366
Chocolate chip, commercial, regular
400
Quaker Instant,Apples & Cinnamon
331
Puffed Wheat
367
Chocolate chip, commercial, reduced fat
401
Chocolate chip, commercial,
refrigerated dough
402
Banana bread, recipe, margarine
Barley, pearled, uncooked
Biscuits, plain or buttermilk, recipe,
2% milk
Refrigerated dough, baked, regular
296
297
298
Quaker Instant, Maple & Brown Sugar
332
Raisin Bran, General Mills,Total
368
Wheatena
333
Raisin Bran, Kellogg's
369
Raisin Nut Bran
BREAKFAST CEREALS, READY TO EAT
370
BREADS ENRICHED
All Bran
334
Rice Krispies
371
Cracked wheat
299
Apple Cinnamon, Cheerios
335
Shredded Wheat
372
Egg bread
300
Apple Jacks
336
Special K
373
French or Vienna (incl. Sourdough)
301
Basic 4
337
Quaker Toasted Oatmeal, Honey Nut
374
Indian fry bread
302
Cap'N Crunch
338
Total,Whole Grain
375
Italian bread
303
Cheerios
339
Wheaties
376
Mixed grain, untoasted
304
Chex, Corn
340
Oatmeal, untoasted
305
Chex, Honey Nut
341
Brownies, commercial, without icing,
regular
377
Pita
306
Chex, Multi Bran
342
Pumpernickel, untoasted
307
Chex, Rice
343
Raisin, untoasted
308
Chex,Wheat
344
Rye, untoasted
309
Cinnamon Life
345
Rye, reduced calorie
310
Cocoa Krispies
346
Wheat, untoasted
311
Cocoa Puffs
Wheat, reduced calorie
312
Cornflakes, General Mills,Total
White, untoasted
313
White, soft crumbs
White, reduced calorie
Bread crumbs, dry, grated,
plain enriched
403
Fig Bar
404
OATMEAL, COMMERCIAL, WITH
OR WITHOUT RAISINS
Regular, large
405
Soft type
406
Fat free
407
Recipe with raisins
408
Peanut butter, commercial
409
Peanut butter, recipe with margarine
410
Brownies, commercial, without icing,
fat free
378
Chocolate with crème filling
411
Brownies, dry mix, reduced cal
379
Shortbread, commercial, plain
412
380
Sugar, commercial
413
Cakes, dry mix, Angelfood
381
Sugar, refrigerated dough
414
Sugar, recipe, margarine
415
347
Cakes, dry mix,Yellow, light, water,
egg whites, no frosting
382
348
CAKES, RECIPE
Cornflakes, Kellogg's
349
Chocolate without frosting
314
Corn Pops
350
Gingerbread
315
Crispix
351
Shortcake, biscuit
316
Complete Wheat Bran Flakes
352
Sponge, white
Froot Loops
353
CAKES, COMMERCIAL
Frosted Flakes
354
Angelfood
318
Buckwheat flour, whole groat
E
Whole wheat, untoasted
Chocolate chip, recipe, margarine
12
Vanilla wafer, lower fat
416
Corn chips, plain
417
383
Cornbread, mix
418
384
Cornbread, recipe, 2% milk
419
385
Cornmeal, yellow, dry, whole grain
420
386
Cornmeal, degermed, enriched
421
Cornstarch
422
Couscous, uncooked
423
387
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Pie crust, baked, recipe
461
Cheese
424
Pie crust, baked, frozen
462
Graham, plain
425
Pie crust, graham cracker
463
CRACKERS
Graham, crushed
426
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
GRAIN PRODUCTS cont.
PIE, COMMERCIAL
530
Tapioca, pearl, dry
498
Brazil nuts, shelled
531
Toaster pastries, fruit
499
Carob flour
532
Toaster pastries, low fat
500
Tortilla chips, plain, regular
501
427
Apple
464
Blueberry
465
Saltine
429
Cherry
466
Standard cracker, bite sized
430
Chocolate crème
467
Tortilla chips, low fat, baked
502
503
Standard cracker, round
431
Lemon meringue
468
Tortilla chip, nacho, regular
Wheat thin
432
Pecan
469
Tortilla chip, nacho, light, reduced fat
504
Whole wheat
433
Pumpkin
470
Tortilla, ready to cook, corn
505
Croutons, seasoned
434
PIE, RECIPE
Tortilla, ready to cook, flour
506
507
Danish pastry, cheese
435
Apple
471
Waffles, plain, recipe
Danish pastry, fruit
436
Blueberry
472
Waffles, plain, frozen, toasted
508
Doughnut, cake
437
Cherry
473
Waffles, plain, low fat
509
Doughnut, yeast leavened, glazed
438
Lemon meringue
474
English muffin, plain, untoasted
439
Pecan
475
Wheat flours, all purpose,
enriched, sifted, spooned
510
Wheat flours, all purpose,
enriched, unsifted, spooned
511
Bread, enriched
512
French toast, frozen
Granola bar, hard, plain
Granola bar, soft, uncoated,
chocolate chip
440
441
442
443
Granola bar, soft, uncoated, raisin
444
Macaroni (elbows), enriched, cooked
445
Matzo, plain
446
Blueberry, commercial
447
Blueberry, mix
448
Bran with raisins
449
Corn, commercial
450
Oatbran, commercial
Noodles, chow mein, canned
Noodles (egg), enriched,cooked, regular
477
Popcorn, oil popped, salted
478
Popcorn, caramel, peanuts
479
Cake or pastry flour, enriched,
unsifted, spooned
513
Popcorn, cheese flavor
480
Self rising, enriched, unsifted, spooned
514
Pretzels, stick
481
Whole wheat; hard wheats, stirred,
spooned
Pretzels, twisted
451
452
453
454
Noodles (egg), enriched,cooked, spinach
455
NUTRI GRAIN Cereal Bar, fruit
456
457
Pancakes, frozen, ready
458
Pancakes, complete mix
459
Pancakes, mix, 2% milk, egg & oil
460
Wheat germ, toasted, plain
White, long grain, cooked
White, long grain, instant
485
Parboiled, raw
486
Parboiled, cooked
487
Wild, cooked
488
Rice cake, brown rice, plain
489
RICE KRISPIES Treat
490
Rolls, dinner
491
Rolls, hamburger or hotdog
492
Spaghetti, cooked, enriched
493
Spaghetti, whole wheat
494
Sweet rolls, cinnamon, with raisins,
commercial
495
Sweet rolls, cinnamon, refrigerated
dough, baked, with frosting
496
Almonds, shelled
Chestnuts, European, roasted, shelled
535
Chickpeas, dry, cooked
536
Chickpeas, dry, canned, solids & liquids
537
Coconut, raw, shredded, not packed
538
Coconut, raw, shredded, dried,
sweetened
539
Hazelnuts, chopped
540
Hummus, commercial
541
Lentils, dry, cooked
542
Macadamia nuts, dry roasted, salted
543
Peanuts, dry roasted
544
Peanuts, oil roasted
545
Peanuts, dry roasted, salted
546
Peanuts, dry roasted, unsalted
547
Peanuts, oil roasted, salted
549
550
516
551
Peanut butter, reduced fat, smooth
552
517
519
Peas, split, dry, cooked
553
Pecan halves
554
Pine nuts, shelled
556
Pistachio nuts, dry roasted, salt, shelled
557
520
Pumpkin kernels, roasted, salt
558
Kidney, red
521
Refried beans, canned
559
Lima
522
Sesame seeds
560
Pea, navy
523
Soybeans, dry, cooked
561
Pinto
524
SOY PRODUCTS
Great Northern
CANNED, SOLIDS
14
534
Peanut butter, regular, chunk
BEANS, DRY, COOKED
Black
533
Cashews, salted, oil roasted
515
LEGUMES, NUTS & SEEDS
484
Cashews, salted, dry roasted
Peanut butter, regular, smooth
483
E
Oat bran, uncooked
482
RICE
White, long grain, raw
MUFFINS
Corn, mix
Popcorn, air popped, unsalted
529
Black eyed peas, dry, canned,
solids & liquids
428
476
Black eyed peas, dry, cooked
497
Rye wafer, whole grain, plain
Pumpkin
SALTER
FOOD #
Taco shell, baked
Melba toast, plain
French toast, recipe, 2% milk,
fried in margarine
FOOD NAME
&
Miso
LIQUID
562
Baked beans, plain or vegetarian
525
Soy milk
563
Kidney, red
526
Tofu, firm
564
Lima
527
Tofu, soft
565
White
528
Sunflower seed, dry roasted, salt
566
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Tahini
568
Cooked ham, extra lean
604
Walnuts, English, chopped
569
Frankfurter, beef & pork
605
Frankfurter, beef
606
MEAT & MEAT PRODUCTS
Pork sausage, cooked, link
607
Beef cooked, cuts braised or pot roast,
lean & fat
Pork sausage, cooked, patty
608
571
Beef cooked, cuts braised or pot roast,
lean only
572
Beef cooked, bottom round, lean & fat
573
Beef cooked, bottom round, lean only
574
Gound beef, broiled, 83% lean
575
Gound beef, broiled, 79% lean
576
Gound beef, broiled, 73% lean
577
Liver, fried, sliver
578
Roast, oven cooked, rib, lean & fat
579
Roast, oven cooked, rib, lean only
580
Eye of round, lean & fat
581
Eye of round, lean only
582
Steak, sirloin, broiled, piece, lean & fat
583
Steak, sirloin, broiled, piece, lean only
584
Beef, canned, corned
585
Beef, dried, chipped
586
Lamb, cooked, chops, lean & fat
587
Salami, beef & pork, cooked
609
Salami, beef & pork, dry
610
Vienna sausage
611
Veal, lean & fat, cooked, cutlet braised
612
FOOD NAME
Beef macaroni, frozen,
HEALTHY CHOICE
613
Beef stew, canned
614
Chicken pot pie, frozen
615
Chili con carne with beans, canned
616
Macaroni & cheese, canned,
with corn oil
618
Spaghetti bolognese, frozen,
HEALTHY CHOICE
619
Spinach souffle, home-prepared
SALTER
FOOD #
POULTRY & POULTRY PRODUCTS
CHEESEBURGER, LARGE WITH CONDIMENTS
CHICKEN
Chicken fillet (breaded & fried)
sandwich, plain
FRIED IN SHORTENING, MEAT WITH SKIN
635
636
Batter dipped, breast, with bones
662
Batter dipped, drumstick
869
Battered dipped, thigh
664
Batter dipped, wing
665
Chicken pieces, boneless
(breaded & fried), plain
637
Flour coated, breast with bones
666
Chili con carne
638
Flour coated, drumstick
667
Coleslaw
639
Fried, meat only, dark
668
Ice milk, vanilla, soft, cone
640
Fried, meat only, light
669
Sundae, hot fudge
641
Fish sandwich, tartar sauce, cheese
642
French fries
643
HAMBURGER, REGULAR WITH CONDIMENTS
617
Meatless burger patty, frozen,
MORNINGSTAR FARMS
FOOD NAME
MIXED DISHES & FAST FOODS cont.
Single patty, with mayo type dressing
& vegetables
MIXED DISHES & FAST FOODS
SALTER
FOOD #
Roasted, breast with bone & skin
670
Roasted, drumstick
671
Roasted, thigh
672
Chicken giblets, simmered
673
Duck, roasted, flesh
674
Double patty
644
TURKEY
Single patty
645
Turkey, roasted, meat only, dark
675
LARGE WITH CONDIMENTS,
Turkey, roasted, meat only, light
676
MAYO TYPE DRESSING, VEGETABLES
Ground, cooked, patty, from raw
677
678
Double patty
646
Turkey, giblets, simmered
620
Single patty
647
POULTRY FOOD PRODUCTS
621
Hot dog, plain
648
Chicken, canned, boneless
679
Hot dog, chili
649
Turkey, patties, breaded or battered, fried
680
Lamb, cooked, chops, lean only
588
Tortellini, pasta with cheese filling, frozen
Lamb cooked, loin broiled, lean & fat
589
FAST FOODS, BREAKFAST ITEMS
Lamb, cooked, loin broiled, lean only
590
Biscuit with egg & sausage
622
Mashed potatoes
650
Lamb, leg, roasted, lean & fat
591
Danish pastry, fruit
623
Onion rings, breaded, fried
651
Pork, cured, cooked, bacon regular
592
Danish pastry, cheese
624
Pizza, cheese
652
Pork, cured, cooked, bacon, Canadian
593
French toast with butter
625
Pizza, pepperoni
653
Ham, lean & fat
594
Clam Chowder, New England
681
Hash brown potatoes
626
Salad, chicken, no dressing
654
Cream of Chicken
682
Shake, chocolate
655
Cream of Mushroom
683
Shake, vanilla
656
Tomato
684
Shrimp, breaded, fried
657
CANNED, CONDENSED, PREPARED WITH WATER
Sub sandwich, oil & vinegar, cheese,
salami, ham, vegetable
658
Sub sandwich, roast beef,
mayo, vegetable
659
Ham, canned
595
Pancakes, butter & syrup
627
Pork, fresh, cooked, lean & fat
596
Burrito, beans & chesse
628
Ham, leg, roasted, piece, lean & fat
597
Burrito, beans & meat
629
Rib roast, lean & fat
598
Ribs, lean & fat, cooked, backribs
599
Ribs, lean & fat, cooked, spareribs,
braised
600
CHEESEBURGER, REGULAR WITH CONDIMENTS
Double patty, mayo type dressing
630
Single patty
631
CHEESEBURGER, REGULAR, PLAIN
SOUPS, SAUCES & GRAVIES
SOUPS CANNED, CONDENSED,
PREPARED WITH WHOLE MILK
Beef broth, bouillon
685
Beef noodle
686
Chicken noodle
687
Chicken & Rice
688
601
Double patty
632
689
602
Double patty, 3-piece bun
633
Sub sandwich, tuna salad,
mayo, lettuce
Clam Chowder, Manhattan
Sausages, brown & serve, cooked
660
Cream of Chicken
690
Cooked ham, regular
603
Single bun
634
Taco, beef
661
Cream of Mushroom
691
E
Sausages, Lunch Meat, Bologna,
beef & pork
16
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Minestrone
692
Pea, green
693
Tomato
694
Caramel, plain
726
Dry mix & 2% milk, vanilla, instant
760
Vegetable beef
695
Caramel, chocolate flavored roll
727
Vegetarian vegetable
696
Carob
728
Dry mix & 2% milk, vanilla, regular,
cooked
761
Chocolate, milk, plain
729
Chocolate, milk, with almonds
730
CANNED, READY TO SERVE, CHUNKY
Chicken Noodle
Chicken, vegetable
697
698
SUGARS & SWEETS cont.
SUGARS & SWEETS
Ready to eat, regular, chocolate
762
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Bean sprouts, raw
801
Bean sprouts, cooked, drained
802
Beets, slices, cooked, drained
803
Beets, whole, cooked, drained
804
Beets, slices, canned, drained
805
Beets, whole, canned, drained
806
Ready to eat, regular, rice
763
Ready to eat, regular, tapioca
764
Beet greens, leaves & stems, cooked,
drained
807
Chocolate, milk, with peanuts,
MR. GOODBAR (HERSHEY)
731
Ready to eat, regular, vanilla
765
Black eyed peas, raw, cooked, drained
808
CANNED, READY TO SERVE, LOW FAT,
Chocolate chips, milk
732
Ready to eat, fat free, chocolate
766
Black eyed peas, frozen, cooked, drained
809
REDUCED SODIUM
Chocolate chips, semisweet
733
Ready to eat, fat free, tapioca
767
Broccoli, raw, chopped or diced
810
Chocolate chips, white
734
Ready to eat, fat free, vanilla
768
Broccoli, raw, spear
811
Chocolate coated, peanuts
735
Sugar, brown, packed
769
Broccoli, raw, flower cluster
812
Chocolate coated, raisins
736
Sugar, brown, unpacked
770
Broccoli, raw, cooked, drained, chopped
813
Gummy bears
737
Sugar, white, granulated
772
Broccoli, raw, cooked, drained, spear
814
Hard candy
738
Sugar, white, powdered, unsifted
775
Broccoli, frozen, drained, chopped
815
Jelly beans
739
Syrup, thin, chocolate flavored
777
Brussel sprouts, raw, cooked, drained
816
Marshmellows, miniature
740
Syrup, chocolate flavored, fudge type
778
Brussel sprouts, frozen, cooked, drained
817
Marshmellows, regular
741
Syrup, corn, light
779
Cabbage, raw, shredded
818
M&M's, peanut ( M&M MARS)
742
Syrup, maple
780
Cabbage, cooked
819
M&M's, plain (M&M MARS)
743
Syrup, molasses
781
CABBAGE, CHINESE, SHREDDED,
Vegetable beef
699
Chicken broth
700
Chicken noodle
701
Chicken, rice, vegetable
702
Clam Chowder, New England
703
Lentil
704
Minestrone
705
Vegetable
706
DEHYDRATED UNPREPARED
Beef bouillon
Onion
707
708
DEHYDRATED PREPARED WITH WATER
Chicken noodle
709
Milky Way (M&M MARS)
744
Onion
710
REESE'S Peanut butter cup (HERSHEY)
745
SNICKERS bar (M&M MARS)
746
HOME PREPARED STOCK
Beef
711
Chicken
712
Fish sandwich, tartar sauce, cheese
713
READY TO SERVE SAUCES
SPECIAL DARK, sweet chocolate
(HERSHEY)
747
Asparagus, raw, cooked, drained
786
Asparagus, frozen, cooked, drained
788
Frozen, fruit & juice bar
750
Ice pop
751
Soy
718
Spaghetti / marinara / pasta
719
Italian ices
Gelatin, dessert powder & water, regular
Gelatin, dessert powder & water,
reduced calorie
755
Worcestershire
721
Jams & Preserves
756
Jellies
723
Mushroom
724
Turkey
725
Dry mix & 2% milk, chocolate, instant
Dry mix & 2% milk, chocolate, regular,
cooked
758
E
Chicken
757
PUDDINGS
759
18
Pak choi or bok choy
820
Pe tsai
821
Cabbage, red, raw, shredded
822
Cabbage, savoy, raw, shredded
823
CARROTS
Carrot juice, canned
824
Raw, whole
825
790
Baby
827
792
Raw; cooked, sliced, drained
828
BEANS
754
Honey
722
Bamboo shoots, canned, drained (1 cup)
753
720
Beef
Asparagus, canned, spears, drained
(1 cup)
752
Teriyaki
GRAVIES, CANNED
784
749
715
717
Artichokes, cooked, drained
748
714
716
783
Frosting, ready to eat, vanilla
Cheese
Salsa
Alfalfa sprouts, raw
Frosting, ready to eat, chocolate
Barbecue
Nacho cheese
COOKED, DRAINED
VEGETABLES &
VEGETABLE PRODUCTS
Frozen; cooked, sliced, drained
829
Canned, sliced, drained
830
Lima, Ford Hooks, frozen, cooked,
drained
793
Cauliflower, raw
831
Lima, baby, frozen, cooked, drained
794
Cauliflower, raw; cooked, drained
833
Snap, green, raw, cooked, drained
795
Cauliflower, frozen; cooked, drained
835
Snap, yellow, raw, cooked, drained
796
Celery, raw, stalk
836
Snap, green, frozen, cooked, drained
797
Celery, cooked, drained, stalk
838
Snap, yellow, frozen, cooked, drained
798
Chives, raw, chopped
840
Snap, green, canned, drained
799
Cilantro, raw
841
Snap, yellow, canned, drained
800
Coleslaw, home prepared
842
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Collards, cooked, drained, chopped, raw
Collards, frozen; cooked, drained,
chopped
CORN, SWEET, YELLOW (COOKED
843
844
&
DRAINED)
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Raw, cooked, drained
886
Dehydrated flakes
888
Spring, raw
889
Parsley, raw
891
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
VEGETABLES &
VEGETABLE PRODUCTS cont.
Radishes, raw
927
Rutabagas, cooked, drained, cooked
928
FOOD NAME
SALTER
FOOD #
Vegetables, mixed, frozen; cooked, drained
962
Waterchestnuts, canned, slices, solids, liquid
963
MISCELLANEOUS ITEMS
Raw, kernels on cob
845
Parsnips, sliced, cooked, drained
892
Frozen, kernels on cob
846
Sauerkraut, canned, solids, liquid
929
Bacon bits
964
Peas, edible pod, raw; cooked, drained
893
Seaweed, Kelp, raw
930
Kernels
847
Baking powder, sodium aluminum sulfate
965
Peas, edible pod, frozen; cooked, drained
894
Seaweed, Spirulina, dried
931
Canned, cream style
848
Baking powder, straight phosphate
966
Peas, green, canned, drained
895
Shallots, raw
932
Baking powder, low sodium
967
Canned, whole kernel
849
Peas, green, frozen; boiled, drain
896
Soybeans, green, cooked, drained
933
Baking soda
968
Corn, sweet, white, cooked, drained
850
Peppers, hot chili, raw, green
897
SPINACH
Cucumber, peeled, sliced
851
Peppers, hot chili, raw, red
898
Raw, chopped
Cucumber, unpeeled, sliced
853
JALAPENOS
Dandelion greens, cooked, drained
855
Canned, sliced, solids, liquid
Dill weed, raw
856
Sweet, raw, green
Eggplant, cooked, drained
857
Endive, curly (incl. Escarole), raw
858
Catsup
969
934
Celery seed
970
Raw; cooked, drained
936
Chili powder
971
899
Frozen; cooked, drained
937
Chocolate, unsweetened, baking, solid
972
900
Canned, drained
938
Chocolate, unsweetened, baking, liquid
973
Sweet, raw, red
903
SQUASH
Cinnamon
974
Cooked, drained, chopped, green
905
Cocoa powder, unsweetened
975
Cream of Tartar
976
Garlic, raw
859
Cooked, drained, chopped, red
906
Hearts of palm, canned
860
Pimento, canned
907
Jerusalem artichoke, raw, sliced
861
POTATOES
Kale, cooked, drained, chopped, raw
862
Baked with skin
908
Kale, frozen; cooked, drained, chopped
863
Baked, flesh only
909
Kohlrabi, cooked, drained, slices
864
Baked, skin only
910
Peeled after boiling
911
Peeled before boiling
912
Leeks, bulb & lower leaf, chopped,
diced, cooked, drained
Lettuce, raw (Butterhead,
Boston types), leaf
865
866
Crisphead, iceberg
868
Crisphead, iceberg, head
869
Looseleaf
871
Romaine or cos
873
MUSHROOMS
Raw
875
Cooked, drained
876
Canned, drained
877
Shitake, cooked
Summer, raw
939
Cooked, drained
940
Winter, baked
941
Butternut, frozen, cooked, mash
942
SWEETPOTATOES
Cooked, baked with skin
943
Boiled, without skin
944
Candied
945
Canned, syrup pack, drained
946
TOMATOES
POTATO PRODUCTS
Raw
947
Au gratin, dry mix, whole milk, butter
913
Cherry
948
Au gratin, home recipe, butter
914
Medium
949
French fried, frozen, oven heated
915
Canned, solids, liquid
Curry powder
977
Garlic powder
978
Horseradish, prepared
979
Mustard, prepared, yellow
980
Olives, canned, pickled, green
981
Olives, canned, ripe, black
982
Onion powder
983
Oregano, ground
984
Paprika
985
Parsley, dried
986
950
Pepper, black
987
988
Hashed brown, frozen
916
Sundried, plain
951
Pickles (cucumber), dill
Hashed brown, home recipe
917
Tomato juice, canned, salt
952
Pickle relish, sweet
989
953
Potato chips, plain, salted
990
954
Potato chips, sour cream & onion
991
955
Potato chips, reduced fat
992
956
Potato chips, fat free
993
Turnips, cooked
957
Vanilla extract
994
Turnip greens, raw; cooked, drained
958
Vinegar, cider
995
959
Vinegar, distilled
996
997
999
Canned, paste
Mashed, dehydrated flakes, whole milk,
butter, salt
918
Mashed, home recipe, whole milk
919
Canned, puree
Canned, sauce
878
Mashed, home recipe, whole milk
& margarine
920
Shitake, dried
879
Potato pancakes, home prepared
921
Mustard greens, cooked, drained
880
Potato salad, home prepared
922
Okra, raw; sliced, cooked, drained
881
Scalloped, dry mix, whole milk, butter
923
Vegetable juice, cocktail, canned
960
Yeast, dry, active
Okra, frozen; sliced, cooked, drained
882
Scalloped, home recipe, butter
924
Vegetables, mixed, canned, drained
961
Yeast, compressed
Pumpkin, cooked, mashed
925
Pumpkin, canned
926
Raw, chopped
883
Turnip greens, frozen; cooked, drained
E
ONIONS
Canned, stewed
20
Certain food code numbers have been omitted in the food code sequence as they
were duplications based on volume measurements. See website for further details.
FOOD GUIDE PYRAMID
A GUIDE TO DAILY FOOD CHOICE
KEY
● Fat (naturally occurring
Fats, Oils & Sweets
USE SPARINGLY
and added)
▼ Sugars (added)
These symbols show fat and added
sugars in foods
Milk,Yogurt &
Cheese Group
2-3 SERVINGS
Meat, Poultry, Fish, Dry
Beans, Eggs & Nuts Group
2-3 SERVINGS
Vegetable Group
3-5 SERVINGS
Fruit Group
2-4 SERVINGS
Bread, Cereal, Rice & Pasta Group
6 -11 SERVINGS
For further information on food groups
and nutritional information,
please visit the following website:
www.usda.gov/cnpp
E
Source: U.S. Department of Agriculture/U.S. Department of Health and Human Services
22
E
Balance Nutritionnelle
La balance nutritionnelle de Salter est conçue pour peser avec précision des
ingrédients ou des portions, et pour mieux comprendre les différentes valeurs
nutritionnelles (teneur en lipides, sel, cholestérol, glucides, fibres, protéines et
calories) des aliments ou des ingrédients employés en cuisine, pour une cuisson
au four ou tout simplement pour une consommation diététique générale.
Cette balance propose en fait une banque de données complète de renseign
ements nutritionnels quantitatifs portant sur plus de 900 aliments ou ingrédients
qui figurent dans la banque de données nationale des produits nutritifs de l'USDA
(ministère américain de l'agriculture) (Normes de référence édition 15). Cette
banque de données indique la valeur nutritive des ingrédients, aliments et liquides
les plus fréquemment employés!
En outre, cette balance, qui possède 99 entrées de mise en mémoire, permet
également de procéder à des saisies portant sur plusieurs aliments et de les
suivre sur une période de temps prolongée en les conservant en mémoire. En
fin de journée ou de semaine (ou à n'importe quel moment entre temps), vous
pouvez consulter entre autres les calories, grammes de lipides ou milligrammes
de sel cumulés qui ont été ainsi mémorisés. Grâce à ces fonctions, cette balance
est idéale pour un emploi quotidien et dans le cadre d'un régime.
F
24
POUR EFFECTUER UNE PESEE:
1) Placez le plateau métallique sur la balance avant de la mettre en marche.
BALANCE NUTRITIONNELLE - MODE D'EMPLOI
2) Appuyez sur la touche
MONTAGE:
Alignez la vis filetée sous la plate-forme transparente,et la douille filetée de la vis au-dessus de la balance.
Faites tourner la plate-forme dans le sens des aiguilles d'une montre pour la verrouiller en position.
3) Attendez que l'écran affiche 0.0.
PILE:
9 V (par exemple, MN1604 de Duracell ou 6LR61 d'Energizer).
POUR AJOUTER ET PESER D’AUTRES ALIMENTS:
Pour peser plusieurs ingrédients différents sur le même plateau, appuyez sur la touche ZERO
pour réinitialiser l'écran d'affichage avant de passer à l'ingrédient suivant.
REMPLACEMENT DE LA PILE:
Vérifiez que les bornes +/- sont
correctement alignées.
AFFICHAGE DES VALEURS NUTRITIONNELLES:
REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent
au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée.
1) Placez l'aliment à peser sur le plateau.
2) Le cas échéant, effacez le code alimentaire en appuyant sur la touche CLR/MC le code alimentaire 000 s’affichera.
3) Consultez le tableau dans ce document pour identifier le code à 3 chiffres correspondant
à l'aliment à peser (par exemple, 755 pour le miel).
4) Á l'aide des touches numériques (0 à 9), saisissez ce code à 3 chiffres
5) Appuyez sur cal, sel (salt), prot, lipides (fat), glucides (carb), chol ou fibr pour
afficher la valeur nutritionnelle de cet aliment.
6) Appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée.
REMARQUE: Vous pouvez saisir ou effacer le code alimentaire à 3 chiffres uniquement en mode pesée.
4) Placez l'article à peser sur le plateau.
5) La masse s'affiche.
ECRAN D’AFFICHAGE:
Le schéma suivant explique les différentes fonctions de l'écran d'affichage.
MEMORISATION DES VALEURS NUTRITIONNELLES:
REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent
au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée.
1) Effectuez les opérations 1 à 6 de la section "Affichage des valeurs nutritionnelles".
2) Appuyez sur la touche M+ pour ajouter en mémoire l'aliment en cours de pesée.
3) Les caractères M01 s'affichent en haut de l'écran pour indiquer qu'une série de valeurs a bien été
mémorisée. Pour ajouter de nouveaux aliments en mémoire, procédez comme indiqué précédemment.
REMARQUE: Vous pouvez mettre en mémoire des valeurs nutritionnelles uniquement en mode pesée.
REMARQUE: La mémoire est conservée en permanence, même lorsque la balance est éteinte ou
lorsque la pile est retirée.
REMARQUE: vous pouvez mémoriser jusqu'à 99 aliments. Lorsque la mémoire atteint le
numéro 99, un témoin se met à clignoter - il faut alors vider progressivement cette mémoire
en suivant les consignes de la section "Pour effacer toute la mémoire".
MISE EN MARCHE:
Appuyez sur la touche
ARRET:
Appuyez sur la touche
REMARQUE: : un arrêt automatique se produit si l'écran affiche 0.0 ou la même masse pendant
environ 2 minutes.
CONSEIL:
utilisez la touche
pour arrêter la balance après chaque utilisation, afin de
prolonger la durée de vie de la pile.
F
CONVERSION DES UNITES DE MASSE:
En mode pesée, appuyez sur la touche g/oz/WT pour passer successivement des onces (oz)
aux livres (lb oz) puis aux grammes (g) et kilogrammes (kg).
26
RAPPEL MEMOIRE:
REMARQUE IMPORTANTE – vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent
au bas de l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée.
1) Appuyez sur la touche MR pour voir le nombre total de calories des aliments conservés en mémoire.
2) Le symbole ∑ s'affiche à côté du témoin de mémoire pour indiquer que toute la mémoire
est affichée.
3) Appuyez sur cal, sel (salt), prot, lipides (fat), glucides (carb), chol ou fibr pour
afficher la valeur nutritionnelle totale des aliments en mémoire.
4) Revenez en mode pesée en appuyant sur la touche g/oz/WT.
REMARQUE: Vous ne pouvez pas afficher la masse totale des aliments conservés en mémoire.
POUR EFFACER TOUTE LA MEMOIRE:
REMARQUE – Vérifiez que la balance est en mode pesée (les lettres WT s'affichent au bas de
l'écran). Si besoin, appuyez sur la touche g/oz/WT pour revenir en mode pesée.
1) Appuyez et maintenez la touche CLR/MC pendant 5 secondes.
2) La mémoire est effacée lorsque le témoin et le numéro de mémoire ne sont plus affichés.
TOUCHES DE FONCTIONS:
Mise en marche/Arrêt de la balance
zero
Remise à zéro du poids
M+
Mise en mémoire des valeurs nutritionnelles (jusqu'à 99 valeurs)
MR
Rappel des valeurs nutritionnelles totales conservées en mémoire
CLR/MC
Effacement du code alimentaire/de la mémoire
g/oz/WT
Passage de g à kg puis à oz et lb oz et vice-versa et retour au mode pesée
TOUCHES NUTRITIONNELLES:
cal
Teneur en calories (cal)
carb
Teneur en glucides (g)
salt
Teneur en sel (mg)
chol
Teneur en cholestérol (mg)
prot
Teneur en protéines
fibr
Teneur en fibres (g)
fat
Teneur en lipides (g)
TEMOINS DE CONTROLE:
Remplacez la pile
Surcharge
La valeur nutritionnelle
dépasse la limite maxi
F
CONSEILS DE NETTOYAGE/D'ENTRETIEN:
Plateau inox
– Lavable en lave-vaisselle
Plate-forme transparente amovible – Faites tourner cette plate-forme dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre pour la détacher de la balance. Non lavable en lave-vaisselle.
28
ALIMENT
BALANCE NUTRITIONNELLE - GROUPES ET VALEURS ALIMENTAIRES
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
PRODUITS LAITIERS suite
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
BOISSON AU LAIT
Lait de poule (du commerce)
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
BOISSONS
PRODUITS LAITIERS
ALCOOLISÉES
FROMAGE, NATURE
Épaisse
062
Fouettée à dessert (sous pression)
064
CRÈME, FRAÎCHE
097
Milk-shake épais, chocolat
098
Milk-shake épais, vanille
099
YAOURT
Standard
065
Allégée
067
Sans matières grasses
068
Lait allégé, fruité
100
Lait allégé, nature
101
Lait écrémé, fruité
102
Lait écrémé, nature
103
Bière, standard
001
Bleu
030
Bière, légère
002
Camembert
031
Gin, Rhum,Vodka,Whisky (80° Gay Lussac)
003
Cheddar
032
En poudre
069
Lait entier, nature
104
Liqueur (café) (53° Gay Lussac)
004
Râpé
033
Dessert fouetté, surgelé
070
Lait écrémé, édulcoré, vanille ou citron
105
Pina Colada
005
Au lait entier en poudre
072
Vin, rouge
006
Fromage blanc égoutté (4%),
gros grumeaux
Sous pression
074
Vin, blanc
007
GAZEUSES
De type cola
008
Ginger ale
009
Soda raisin
010
Soda citron
011
Soda orange
012
Limonade à base d'extraits végétaux
013
Chocolat en poudre
014
Poudre de cacao
015
CAFÉ
034
Fromage blanc égoutté (4%),
petits grumeaux
035
Fromage blanc égoutté allégé (2%)
036
Fromage blanc égoutté allégé (1%)
076
037
Yaourt, onctueux, vanille
077
Fromage frais, standard
038
Crème glacée, chocolat
078
Fromage frais, allégé
040
Crème glacée, vanille
079
Fromage frais sans matières grasses
041
Crème glacée allégée, vanille
080
Feta
042
Crème glacée allégée, chocolat
081
Cheddar ou Colby allégé
043
Crème glacée vanille
082
Mozzarella au lait entier
044
Crème glacée, onctueuse, vanille
083
Corbet orange
084
Mozzarella demi-écrémé (à faible
teneur en eau)
016
Munster
046
017
Neufchâtel
047
Instantané
018
Parmesan, râpé
048
Provolone
049
019
Ricotta, lait entier
020
Ricotta, semi-écrémé
051
Boisson au raisin
021
Suisse
052
Concentré surgelé de citronnade
022
Citronnade en poudre, standard avec de l'eau
023
THÉ
Noir
024
Camomille
025
Autres tisanes
026
LAIT
Entier (3,3% de matières grasses)
085
Matières grasses réduites (2%)
086
Allégé (1%)
087
Écrémé
088
Babeurre
089
055
092
Petit lait en poudre
CRÈME, SUCRÉE
058
Édulcoré (saccharose), au citron
029
Allégée
093
LAIT À BOIRE, CHOCOLAT, DU COMMERCE
F
Allégée (pour le café ou la table)
Brouillés, margarine, lait entier, sel
113
Substitut, liquide
114
MATIERES GRASSES ET HUILES
060
30
Saindoux
115
118
119
MARGARINE, SALÉE
Standard (80% de matières grasses), dure
121
Standard (80% de matières grasses), molle
124
Á tartiner (60% de matières grasses), dure
126
133
091
Condensé non sucré écrémé
À FOUETTER
112
Mélange de beurre
Condensé non sucré entier
027
Pochés, avec sel
129
054
028
111
131
Américain, sans matières grasses
Sucré, au citron
110
Durs, sans coquille
Á tartiner (40%)
Condensé sucré
Instantané en poudre, sans sucre
109
Crus, jaunes
090
053
056
Crus, blancs
Á tartiner (60% de matières grasses), molle
Américain, standard
Á 50%
106
Sans sel
EN BOÎTE
FONDU PASTEURISÉ (STYLE CRÈME DE GRUYÈRE)
Suisse
Crus, entiers
Salé
LIQUIDE
050
Punch aux fruits
ŒUFS
BEURRE
045
Expresso
Jus d'airelles
DESSERT SURGELÉ
Yaourt, onctueux, chocolat
Filtre
BOISSONS AUX FRUITS
DÉRIVÉ DE CRÈME, SUCRÉ
HUILES, ASSAISONNEMENT OU CUISSON
Colza
135
Maïs
137
Entier
094
Olive
139
Allégé (2%)
095
Arachide
141
Écrémé (1%)
096
Carthame
143
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
ALIMENT
Sésame
145
Flétan, au four ou grillé
181
Soja, hydrogénée
147
Hareng, saur
182
Tournesol
149
Homard, à la vapeur
183
Perche de mer, au four ou grillée
184
SAUCES DE SALADES, DU COMMERCE
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
FRUITS ET JUS DE FRUITS suite
214
245
Kiwi, cru, sans la peau
246
Citron, cru, pelé
247
Jus de citron, cru
248
Jus de citron, en cannette ou en
bouteille, non-sucré
249
Au bleu, allégé
152
Huître, panée, frite
186
Abricots, secs, sulfurés
César, standard
153
Lieu jaune, au four ou grillé
187
Poire asiatique, crue
215
César, allégée
154
Rascasse, au four ou grillé
188
Avocats, crus, pelés et dénoyautés
216
156
Saumon, au four ou grillé
Italienne, standard
157
Italienne, allégée
158
Saumon, en conserve (rose), chair et
liquide (y compris les arêtes)
Mayonnaise, standard
159
Mayonnaise, légère, sans cholestérol
160
Mayonnaise, sans matières grasses
161
Russe, standard
162
Russe, allégée
163
"Marie-Rose", standard
164
"Marie-Rose", allégée
165
ASSAISONNEMENTS SALADE, FAITES MAISON
Vinaigrette à la française
166
Vinaigre et huile
167
Huile de soja et de coton hydrogénée
168
Sardine de l'Atlantique, en conserve, à
l'huile, égouttée (y compris les arêtes)
Poisson-chat, pané, frit
169
Palourde, chair crue
170
171
Palourde, en conserve, égouttée
172
Cabillaud, cuit au four ou grillé
173
Crabe, d'Alaska, cuit à la vapeur
174
Chair de crabe, en conserve
175
Rissole de crabe, œuf, oignon,
margarine, frite
176
Filet de poisson, en beignet ou
pané ou frit
177
178
Plie ou sole, au four ou grillée
Aiglefin, au four ou grillé
Myrtilles, crues
220
Myrtilles, surgelées, sucrées, décongelées
221
192
Carambole, crue
222
193
Cerises, aigres, rouges, dénoyautées, en
conserve, au naturel
224
Cerises, sucrées, crues, dénoyautées
et équeutées
225
191
194
195
Crevette, panée, frite
196
Crevette en conserve, égouttée
197
Espadon, au four ou grillé
198
Truite, au four ou grillée
199
Thon, en conserve, égoutté, à l'huile,
en morceaux, allégé
Thon, en conserve, égoutté, au
naturel, blanc
Salade de thon : allégée à l'huile,
marinade, sauce type mayonnaise
200
Pommes crues, avec la peau
Pommes crues, pelées, émincées
Jus de pomme, en bouteille ou
en canette
Compote de pommes, en
conserve, sucrée
210
180
Abricots, crus, dénoyautés
211
256
257
228
Cru, toutes variétés
258
229
En boîte, non-sucré
259
Figures, sèches
230
Réfrigéré
260
Non-dilué
261
231
Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et
sans la peau blanche, blanc
233
Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et
sans la peau blanche, en conserve,
segmenté, au sirop léger
235
Dilué
262
Papaye, crue
263
Pêche, crue
264
Pêches, en conserve, au sirop
265
Pêches, en conserve, au naturel
266
Pêches, sèches
267
Poire, crue
268
Poires, en conserve, au sirop
269
Poires, en conserve, au naturel
270
Cru, rose
236
Ananas, cru, en dés
271
Cru, blanc
237
Cru, en boîte, non-sucré
238
Ananas, en conserve, au sirop, broyé,
en tranches ou en morceaux
272
Cru, en boîte, sucré
239
Ananas, en conserve, au sirop, en tranches
273
Cru, surgelé, concentré, sans
sucre, non-dilué
240
Ananas, en conserve, au naturel, broyé,
en tranches ou en morceaux
274
241
Ananas, en conserve, au naturel,
en tranches
275
Cru, surgelé, concentré, sans
sucre, dilué
32
255
Nectarine, crue
Dates, dénoyautées, entières
JUS DE PAMPLEMOUSSE
F
179
Compote de pommes, en
conserve, sans sucre
Melon espagnol, tranche, sans la peau
Sauce aux airelles, sucrée, en conserve
233
209
254
JUS D'ORANGE
203
208
253
Melon de cavaillon, tranche, sans la peau
Orange, crue, pelée et épépinée
232
207
Mangue, crue, pelée et
dénoyautée, entière
227
Pamplemousse, cru, pelé, épépiné et
sans la peau blanche, rose ou rouge
206
252
Airelles, sèches, sucrées
Cocktail de fruits, en conserve, fruit
et jus, au naturel
205
251
Jus de citron vert, en boîte, sans sucre
226
202
204
Jus de citron vert, cru
Compote de cerises pour tourtes,
en conserve
Cocktail de fruits, en conserve, fruit
et jus, au sirop
201
FRUITS ET JUS DE FRUITS
Pommes sèches
Bâtonnet de poisson et portion, pané,
surgelé, réchauffé
219
Coquille Saint-Jacques, à la vapeur
Thon, au four ou grillé
217
Mûres, crues
Coquille Saint-Jacques, panée, frite
Thon, en conserve, égoutté, au
naturel, en morceaux, allégé
POISSON ET FRUITS DE MER
Palourde, panée, frite
Quinnat Fumé
Bananes, crues, entières
190
244
Jus de raisin, concentré surgelé,
sucré, dilué
185
Vinaigrette, allégée
243
213
Huître, chair crue uniquement
189
242
Jus de raisin, en cannette ou en bouteille
212
151
Bérix, au four ou grillé
Raisin, sans pépins, cru
Jus de raisin, concentré surgelé,
sucré, non-dilué
Au bleu, standard
155
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Abricots en conserve, moitiés, fruit et
jus, au sirop
Abricots en conserve, moitiés, fruit et
jus, au naturel
Vinaigrette, standard
ALIMENT
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
ALIMENT
Jus d'ananas, sans sucre, en boîte
276
Aux raisins, non grillé
308
Banane des Antilles, pelée, crue
277
Seigle, non grillé
309
Prunes, crues
278
Seigle, basses calories
310
Pruneaux, secs, dénoyautés, crus
279
Blé, non grillé
311
Blé, basses calories
312
Blanc, non grillé
313
Pruneaux, en compote, non sucrés,
fruit et jus
280
Jus de pruneaux, en boîte ou en bouteille
281
Blanc, en miettes
314
Raisins secs, sans pépins
282
Blanc, basses calories
315
Framboises, crues
Framboises, surgelées, sucrées, décongelées
Rhubarbe, surgelée, cuite au sucre
Fraises, crues, grosses
Fraises, crues, moyennes
Fraises, surgelées, sucrées,
émincées, décongelées
283
284
285
286
Chapelure, séchée, râpée, nature, enrichie
Chapelure, séchée, râpée, assaisonnée,
non enrichie
288
322
290
291
Blancs
323
Jaunes
324
PRODUITS CEREALIERS
325
CRÈME DE BLÉ
Bagel, nature
292
Bagel, cannelle raisins
293
Bagel, œuf
294
Pain à la banane, recette, margarine
Orge perlé, cru
Standard
326
Rapide
327
"Mix'n eat", nature
295
Avoine, standard, rapide ou
instantanée, nature, non enrichie
329
296
Avoine, instantanée, enrichie, nature
330
Quaker instantané, pomme cannelle
331
BISCUITS
378
379
Cinnamon Life
345
Farine de sarrasin, gruau complet
380
Riz soufflé au cacao
346
Gâteaux, mélange sec, Angelfood
381
Cocoa Puffs
347
Pétales de maïs, General Mills,Total
348
Gâteaux, mélange sec, jaune, léger, eau,
blancs d'œufs, sans glaçage
382
Cornflakes, Kellogg's
349
GÂTEAUX, RECETTE
Pop corn
350
Chocolat, sans glaçage
Crispix
351
Sablé au gingembre
384
Pétales de blé complet au son
352
Sablé, biscuit
385
Froot Loops
353
Savoie, blanc
386
Pétales de maïs au sucre glacé
354
Frosted Mini Wheats, standard
355
356
Golden Grahams
357
Cheerios, noix miel
358
Honey Nut Clusters
359
Kix
360
Life
361
Nature Valley, granola
362
364
Céréales 100% nature, avoine, miel
et raisins secs, allégées
Product 19
Riz soufflé
366
367
383
GÂTEAUX, DU COMMERCE
Angelfood
387
Boston Cream
388
Chocolat, avec glaçage chocolat
389
Café, miettes
390
Cake aux fruits
391
Quatre-quarts, au beurre
392
Quatre-quarts, sans matières grasses
393
GOÛTERS
Chocolat, à la crème, nappé
394
Chocolat, nappé, allégé
395
Jaune, nappé chocolat
396
364
Cheesecake
397
365
Chex Mix
398
297
332
Blé soufflé
298
Wheatena
333
Son aux raisins secs, General Mills,Total
368
Son aux raisins, Kellogg's
369
CÉRÉALES, PRÊTES À CONSOMMER
Brownies, du commerce, sans glaçage,
sans matières grasses
Brownies, mélange sec, basses calories
Quaker instantané, sirop d'érable et
sucre roux
PAINS ENRICHIS
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
344
Céréales 100% nature, avoine, miel
et raisins secs
328
ALIMENT
Chex, blé
Frosted Mini Wheats, petites portions
CÉRÉALES, CUITES, GRAINS DE MAÏS, ENRICHIS
Instantanées, nature
Pâte réfrigérée, cuits, standard
320
321
289
Nature ou au babeurre, recette,
2% de lait
318
Barre, enrobée de céréales, fourrée
aux fruits, sans matières grasses
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
PRODUITS CEREALIERS suite
316
Chapelure pour farce, en poudre
Mandarines, au sirop
Pastèque, crue, en tranche
Complet, non grillé
287
Mandarines, crues, pelées et épépinées
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Blé cassé
299
All Bran
334
Son raisins secs noix
370
Aux œufs
300
Cheerios, pomme cannelle
335
RICE KRISPIES
371
Apple Jacks
336
Shredded Wheat
372
COOKIES
Au beurre, du commerce
399
Aux pépites de chocolat, du
commerce, standard
400
Aux pépites de chocolat, du
commerce, allégés
401
Aux pépites de chocolat, du
commerce, pâte réfrigérée
402
403
301
Basic 4
337
Special K
373
Aux pépites de chocolat,
recette, margarine
Indien, frit
302
Cap'N Crunch
338
Quaker avoine grillée, miel noix
374
Barre à la figue
404
Italien
303
Cheerios
339
Total, céréales complètes
375
Mélange de céréales, non grillé
304
Chex, maïs
340
Wheaties
376
Avoine, du commerce, avec ou sans
raisins secs standard, grands
405
Avoine, non grillé
305
Chex, noix miel
341
Pitta
306
Chex, multi bran (son)
342
Pumpernickel, non grillé
307
Chex, riz
343
F
Français ou viennois
(y compris au levain)
GÂTEAUX
Brownies, du commerce, sans
glaçage, standard
34
377
Moelleux
406
Sans matières grasses
407
Recette aux raisins secs
408
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Beurre de cacahuètes, du commerce
409
ALIMENT
Matzo, nature
410
Chocolat, fourré crème
411
Aux myrtilles, mélange
448
Sablé, du commerce, nature
412
Au son et raisins secs
449
Maïs, du commerce
450
413
Aux myrtilles, du commerce
Maïs, mélange
451
Pâte sucrée, recette, margarine
415
Son et avoine, du commerce
452
Nouilles, chow mein, en conserve
453
Nouilles (aux œufs), enrichies,
cuites, standard
454
416
Chips maïs, nature
417
Pain de maïs, mélange
418
Farine de maïs, jaune, séchée, complète
Farine de maïs, sans germes, enrichie
419
420
421
Maïzena
422
Couscous, cru
423
BISCUITS SALÉS
Au fromage
424
Graham, nature
425
Graham, en miettes
426
Toast, nature
427
Gaufrette seigle, complet, nature
428
Saltine, carré
429
Biscuit standard, mini
430
Biscuit, rond
431
Au blé, mince
432
Au blé complet
433
Croûtons, assaisonnés
434
Viennoiserie, au fromage
Viennoiserie, aux fruits
Beignet, gâteau
Beignet, pâte levée, glacé
435
436
437
438
Muffin anglais, nature, non grillé
439
Biscotte, recette, 2% lait, frite à la margarine
440
Biscotte, surgelée
441
Barre de muesli, dure, nature
442
Bretzels, standard
447
414
Pain de maïs, recette, 2% lait
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Germe de blé, grillé, nature
516
MUFFINS
Pâte sucrée, réfrigérée
Gaufrette vanille, allégée
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
PRODUITS CEREALIERS suite
446
Beurre de cacahuètes, recette
avec margarine
Pâte sucrée, du commerce
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
482
LEGUMINEUSES, NOIX ET GRAINES
483
Amandes, pelées
Blanc, longs grains, cuit
484
HARICOTS, SECS, CUITS
Blanc, longs grains, instantané
485
Noirs
519
Précuit, cru
486
Great Northern
520
Précuit, cuit
487
Rouges
521
Sauvage, cuit
488
Gros de Lima
522
489
Pois, marine
523
490
Pinto
524
RIZ
Blanc, longs grains, cru
Galette de riz, riz brun, nature
Rice Krispies, snack, carré
Nouilles (aux œufs), enrichies, cuites,
aux épinards
455
Petits pains ronds
Barre de céréales Nutri Grain, aux fruits
456
Petits pains, pour hamburgers/hot-dogs
492
Son et avoine, cru
457
Spaghettis, cuits, enrichis
493
Crêpes, surgelées, prêtes à l'emploi
Spaghettis, au blé complet
458
Crêpes, mélange complet
459
Crêpes, mélange, 2% lait, œuf et huile
460
Croûte de tarte, cuite au four, recette
461
Croûte de tarte, cuite au four, surgelée
462
Croûte de tarte, Graham biscuits salés
463
Petits pains sucrés, cannelle, raisins
secs, du commerce
TARTE, DU COMMERCE
491
494
495
Petits pains sucrés, cannelle, pâte
réfrigérée, cuits, glaçage
496
Crêpe pour tacos, cuite au four
517
CONSERVES, SOLIDES ET LIQUIDES
Haricots blancs à la sauce tomate,
nature ou végétarien
525
Rouge
526
Gros de Lima
527
Blancs
528
Pois "black eyed", secs, cuits
529
497
Pois "black eyed", secs, en boîte,
solides et liquides
530
Tapioca perlé, sec
498
Noix du Brésil, décortiquées
531
Pâtisseries à griller, aux fruits
499
Farine de caroube
532
Pâtisseries à griller, allégées
500
Noix de cajou, salées, grillées à sec
533
Chips tortilla, nature, standard
501
Noix de cajou, salées, grillées à l'huile
534
Chips tortilla, allégées, cuites au four
502
Châtaignes d'Europe, grillées, pelées
535
Chips tortilla, type nacho, standard
503
Pois chiches, secs, cuits
536
537
Aux pommes
464
Aux myrtilles
465
Aux cerises
466
Á la crème au chocolat
467
Meringuée au citron
468
Chips tortilla, nacho, allégées
504
Aux noix de pécan
469
Tortilla, prête à la cuisson, maïs
505
Pois chiches, secs, en boîte, solides
et liquides
Á la citrouille
470
538
506
Noix de coco, crue, râpée, non emballée
Gaufres, nature, recette
Tortilla, prête à la cuisson, farine
TARTE, RECETTE
507
Noix de coco, crue, râpée, sèche, sucrée
539
Aux pommes
471
Gaufres, nature, surgelées, grillées
508
Noisettes, hâchées
540
Aux myrtilles
472
Gaufres, nature, allégées
509
Houmous, du commerce
541
Aux cerises
473
Lentilles, sèches, cuites
542
Meringuée au citron
474
Farines de froment, tous usages,
enrichies, tamisées, cuillerées
Noix de macadamia, grillées à sec, salées
543
Cacahuètes, grillées à sec
544
Cacahuètes, grillées à l'huile
545
Aux noix de pécan
475
Á la citrouille
476
Pop-corn, à l'air, sans sel
477
Pop-corn, à l'huile, salé
478
443
Barre de muesli, moelleuse, sans
nappage, aux raisins secs
Pop-corn, caramel, cacahuètes
479
444
Pop-corn, saveur fromage
480
Macaronis (coudes), enrichis, cuits
445
Bretzels, en bâtonnets
481
F
Barre de muesli, moelleuse, sans
nappage, pépites de chocolat
36
510
Farines de froment, tous usages,
enrichies, non tamisées, cuillerées
511
Pain, enrichi
512
Farine pâtisserie, enrichie, non
tamisée, cuillerée
513
Farine plus levure, enrichie, non
tamisée, cuillerée
514
Farine complète, blé dur, remuée, cuillerée
515
Cacahuètes, grillées à sec, salées
546
Cacahuètes, grillées à sec, non salées
547
Cacahuètes, grillées à l'huile, salées
549
Beurre de cacahuètes, standard,
sans morceaux
550
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Beurre de cacahuètes, standard,
avec morceaux
551
Beurre de cacahuètes, allégé,
sans morceaux
552
Pois cassés, secs, cuits
553
Moitiés de noix de pécan
554
Pignes de pin, pelées
556
Pistaches, grillées à sec,
salées, décortiquées
Graines de potiron, grillées, salées
557
558
ALIMENT
585
PLATS TOUT PRETS ET
"FAST FOOD" suite
Côtelettes, viande et gras
587
Hamburger végétarien, surgelé,
MORNINGSTAR FARMS
618
Côtelettes, viande uniquement
588
Hot dog, nature
648
619
Hot dog au chili
649
620
Purée de pommes de terre
650
Rondelles d'oignon, panées, frites
651
Pizza, fromage
652
AGNEAU, CUIT
Selle, grillée, viande et gras
589
Spaghettis bolognaise, surgelés,
HEALTHY CHOICE
Selle, grillée, viande uniquement
590
Soufflé aux épinards, fait maison
591
Tortellinis (pâtes farcies au
fromage), surgelés
Gigot, rôti, viande et gras
Porc, charcuterie, cuit, bacon, standard
592
559
Porc, charcuterie, cuit, bacon, canadien
593
Jambon, viande et graisse
594
Graines de soja, sèches, cuites
561
Jambon, en conserve
595
MAYONNAISE, LÉGUMES
621
FOOD", PETIT DÉJEUNER
Pizza, pepperoni
653
Biscuit œufs et saucisse
622
Salade, poulet, sans sauce
654
Viennoiserie, aux fruits
623
Milk-shake, chocolat
655
Viennoiserie, au fromage
624
Milk-shake, vanille
656
625
Crevette, panée, grillée
657
Pommes de terre sautées
626
598
Crêpes, beurre et sirop
627
Sandwich, huile et vinaigre, fromage,
saucisson, jambon, légume
658
628
Sandwich, bœuf rôti, mayonnaise, légume
659
629
Sandwich, salade de thon, mayonnaise, laitue
660
Taco au bœuf
661
564
Côtes rôties, viande et gras
Côtes, viande et gras, cuites, découvertes
Burrito, haricots secs et fromage
599
Burrito, haricots secs et viande
Graines de tournesol, grillées à sec, salées
566
Tahini (pâte de graines de sésame)
568
Côtes, viande et gras, cuites, travers
de porc, braisés
600
569
Saucisses, type saucisson, bœuf et porc
601
Double burger, sauce type mayonnaise
630
Saucisses, à cuire, cuites
602
Burger simple
631
BŒUF CUIT, MORCEAUX BRAISÉS OU RAGOÛTS
Viande et gras
Viande uniquement
571
572
BŒUF CUIT, NOIX
Viande et gras
573
Viande uniquement
574
BŒUF HACHÉ, GRILLÉ
VOLAILLE ET DERIVES
603
Jambon cuit, allégé
604
Double burger,
632
Saucisse de Francfort, bœuf et porc
605
Double burger, petit pain triple
633
Dans la pâte, blanc, avec os
662
Saucisse de Francfort, bœuf
606
Petit pain simple
634
Dans la pâte, pilon
663
Saucisse de porc, cuite
607
Dans la pâte, cuisse
664
Saucisse de porc, cuite, en rissole
608
Dans la pâte, aile
665
Saucisse, bœuf et porc, cuite
609
Saucisse, bœuf et porc, sèche
610
611
575
Saucisse autrichienne
79% viande
576
Veau, viande et gras, cuit, côtelette braisée
73% viande
577
CHEESEBURGER, STANDARD, NATURE
Burger simple, sauce type mayonnaise
et légumes
PLATS TOUT PRETS ET "FAST FOOD"
Rôti, au four, côte, viande et gras
579
Rôti, au four, côte, viande uniquement
580
Macaronis au bœuf, surgelé,
HEALTHY CHOICE
613
Noix, viande et gras
581
Ragoût de bœuf, en conserve
614
Noix, viande uniquement
582
Tourte au poulet, surgelée
615
Steak, aloyau, grillé, morceau, viande
et gras
583
Chili con carne, avec haricots secs,
en conserve
616
Macaronis au fromage, en conserve,
huile de maïs
F
578
POULET
CHEESEBURGER, GRAND AVEC CONDIMENTS
612
Foie, poêlé, tranche fine
584
CHEESEBURGER, STANDARD AVEC CONDIMENTS
Jambon cuit, standard
83% viande
Steak, aloyau, grillé, morceau,
viande uniquement
647
Biscotte beurrée
563
VIANDES ET DERIVES
646
Burger simple
597
Tofu, solide
Noix d'Angleterre, hâchées
Burger double
596
Lait de soja
565
"FAST
GRAND, AVEC CONDIMENTS, SAUCE TYPE
Porc, frais, cuit, viande et gras
Jambonneau, rôti, morceau, viande
et gras
Tofu, mou
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
586
560
562
ALIMENT
Bœuf séché, en lamelles
Graines de sésame
Miso
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Corned-beef
Haricots recuits, en conserve
PRODUITS À BASE DE SOJA
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
617
38
635
FRIT, VIANDE ET PEAU
Enfariné, blanc avec os
666
Enfariné, pilon
667
Sandwich au blanc de poulet
(pané et frit), nature
636
Morceaux de poulet, désossés
(panés et frits), nature
Frit, viande uniquement
668
637
frit, viande uniquement, blanc
669
Chili con carne
638
Rôti, blanc, os et peau
670
Rémoulade carottes et chou blanc
639
Rôti, pilon
671
Lait glacé, vanille, onctueux, cône
640
Rôti, cuisse
672
Glace, caramel chaud
641
Abats, pochés
673
Sandwich au poisson, sauce tartare, fromage
642
Canard, rôti, peau
674
Frites
643
DINDE
HAMBURGER, STANDARD AVEC CONDIMENTS
Rôtie, viande uniquement
675
Burger double
644
Rôtie, viande uniquement, blanc
676
Burger simple
645
Hachée, cuite, rissole, de viande crue
677
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Dinde, abats, pochés
678
ALIMENT
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Oignon
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
SUCRES ET SUCRERIES suite
708
DÉSHYDRATÉE, INSTANTANÉE AVEC DE L'EAU
DÉRIVÉS DE VOLAILLE
Poulet, en conserve, désossé
679
Dinde, rissoles, panées ou dans
la pâte, frites
680
SOUPES, POTAGES ET SAUCES
SOUPES, EN CONSERVE, CONDENSÉES,
Poulet nouilles
709
Oignon
710
Guimauves, standard
BOUILLON FAIT MAISON
741
M&M, cacahuète (M&M MARS)
742
M&M, nature (M&M MARS)
743
744
Bœuf
711
Barre chocolat Milky Way (M&M MARS)
Poulet
712
Poisson
713
Bonbon beurre de cacahuètes
REESE (HERSHEY)
745
Barre chocolat SNICKERS (M&M MARS)
746
AU LAIT ENTIER
681
Barbecue
Crème de poulet
682
Fromage
715
Crème de champignons
683
Fromage pour nachos
716
Tomate
684
Salsa
717
Soja
EN CONSERVE, CONDENSÉE, À L'EAU
714
SPECIAL NOIR, sucré, chocolat (HERSHEY)
747
Glaçage, prêt à l'emploi, chocolat
748
Glaçage, prêt à l'emploi, vanille
749
Surgelée, barre fruits et jus de fruits
750
718
Sucette glacée
751
Bouillon de bœuf
685
Spaghettis/marinara/pâtes
719
Crèmes glacées à l'italienne
752
Nouilles au bœuf
686
Teryaki
720
Gélatine, dessert, poudre et eau, standard
753
Nouilles au poulet
687
Worcestershire
721
Poulet et riz
688
Gélatine, dessert, poudre et eau,
basses calories
754
Chowder aux palourdes, Manhattan
689
Miel
755
Crème de poulet
690
Confitures et conserves
756
Crème de champignons
691
Gelées
757
Minestrone
692
Petits pois
693
Tomate
694
Bœuf aux légumes
695
Végétarien aux légumes
696
SAUCES, EN CONSERVE
Bœuf
722
Poulet
723
Champignons
724
Dinde
725
ENTREMETS
Mélange sec et 2% lait,chocolat,instantané
SUCRES ET SUCRERIES
Caramel, nature
726
758
Mélange sec et 2% lait, chocolat,
standard, cuit
759
Mélange sec et 2% lait, vanille, instantané
760
Caramel, roulé parfum chocolat
727
Poulet nouilles
697
Caroube
728
Mélange sec et 2% lait, vanille,
standard, cuit
761
Poulet légumes
698
Chocolat, au lait
729
Prêt à l'emploi, standard, chocolat
762
Légumes bœuf
699
Chocolat, au lait, aux amandes
730
Prêt à l'emploi, standard, riz
763
EN CONSERVE, PRÊTE À L'EMPLOI, AVEC MORCEAUX
EN CONSERVE, PRÊTE À L'EMPLOI, ALLÉGÉE,
FAIBLE TENEUR EN SEL
Bouillon de poulet
700
Poulet nouilles
701
Poulet, riz, légumes
702
Chowder aux palourdes,
Nouvelle-Angleterre
Chocolat, au lait, aux cacahuètes
(MR GOODBAR (HERSHEY))
731
Pépites de chocolat, au lait
732
733
Pépites de chocolat, blanc
734
703
Couverture chocolat, cacahuètes
735
Lentilles
704
Couverture chocolat, raisins secs
736
Minestrone
705
Bonbons gomme "petits nounours"
737
706
Bonbons durs
738
Bonbons "Jelly Beans"
739
Guimauves, mini
740
DÉSHYDRATÉE, À PRÉPARER
707
Prêt à l'emploi, standard, tapioca
Prêt à l'emploi, standard, vanille
F
Pépites de chocolat, semi-sucrées
Bouillon de bœuf
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Blanc, cristallisé
772
Blanc, en poudre, non tamisé
775
SIROP
Léger, goût chocolat
777
Goût chocolat, type caramel mou
778
De maïs, léger
779
D'érable
780
Mélasse
781
SAUCES TOUTES PRÊTES
Chowder aux palourdes,
Nouvelle-Angleterre
Légumes
ALIMENT
40
764
765
Prêt à l'emploi, sans matières
grasses, chocolat
766
Prêt à l'emploi, sans matières
grasses, tapioca
767
Prêt à l'emploi, sans matières
grasses, vanille
768
LEGUMES ET DERIVES
Pousses de luzerne, crues
783
Artichauts, cuits, égouttés
784
Asperges, crues, cuites, égouttées
786
Asperges, surgelées, cuites, égouttées
788
Asperges, en conserve, pointes, égouttées
790
Pousses de bambou, en conserve, égouttées
792
HARICOTS
Lima, Ford Hooks, surgelés, cuits, égouttés
793
Lima, mini, surgelés, cuits, égouttés
794
"Snap", vert, crus, cuits, égouttés
795
"Snap", jaune, crus, cuits, égouttés
796
"Snap", vert, surgelés, cuits, égouttés
797
"Snap", jaune, surgelés, cuits, égouttés
798
"Snap", vert, en conserve, égouttés
799
"Snap", jaune, en conserve, égouttés
800
Pousses de soja, crues
801
Pousses de soja, cuites, égouttées
802
BETTERAVES
Tranches, cuites, égouttées
803
Entières, cuites, égouttées
804
Tranches, en conserve, égouttées
805
Entières, en conserve, égouttées
806
Vertes, feuilles et tiges, cuites, égouttées
807
Pois "black eyed", crus, cuits, égouttés
808
Pois "black eyed", surgelés, cuits, égouttés
809
BROCOLI
SUCRE
Cru, en morceaux ou en dés
810
Cru, pointe
811
Roux, emballé
769
Cru, fleur
812
Roux, sans emballage
770
Cru, cuit, égoutté, en morceaux
813
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
ALIMENT
Cru, cuit, égoutté, pointe
814
Concombre, non épluché
853
Surgelé, égoutté, en morceaux
815
Feuilles de pissenlits, cuites, égouttées
855
Choux de Bruxelles, crus, cuits, égouttés
816
Aneth, cru
856
Choux de Bruxelles, surgelés, cuits, égouttés
817
Aubergine, cuite, égouttée
857
Chou, cru, émincé
818
Chou, cuit
819
Frisée (y compris scarole), crue,
petits morceaux
858
Ail, cru
859
CHOU, CHINOIS, ÉMINCÉ, CUIT, ÉGOUTTÉ
Pak choi ou bok choi
Pe tsai
Chou, rouge, cru, émincé
Chou de Milan, cru, émincé
820
821
822
823
CAROTTES
Cœurs de palmier, en conserve
860
Topinambour, cru, émincé
861
868
Crues, cuites, en rondelles, égouttées
828
Laitue pommée
869
Surgelées, cuites, en rondelles, égouttées
829
Laitue Looseleaf, feuille
871
En conserve, en rondelles, égouttées
830
Laitue Looseleaf, morceaux, émincés
872
Laitue Romaine ou Cos, cœur
873
874
Laitue Romaine ou Cos,morceaux,émincée
Cru, cuit, égoutté
833
CHAMPIGNONS
Surgelé, cuit, égoutté
835
Cuits, égouttés
841
Rémoulade carottes et chou blanc,
faite maison
842
Chou collard, cuit, égoutté, haché, cru
843
Chou collard, surgelé, cuit, égoutté, haché
844
Cru, épi
845
Surgelé, épi
846
Grains
847
Conserve, crémeux
848
Conserve, grains entiers
849
Maïs, doux, blanc, cuit, égoutté
Concombre, épluché
876
877
Shitake, cuits
878
Shitake, séchés
879
Cresson moutardé, cuit, égoutté
Gombo, cru, en rondelles, cuit, égoutté
880
881
882
Crus
883
Crus, cuits, égouttés
886
Echalotes, crues, hachées
932
Pousses de soja, vertes, cuites, égouttées
933
Crus
934
Crus, cuits, égouttés
936
Surgelés, cuits, égouttés
937
En conserve, égouttés, morceaux
938
D'été, émincée, crue
939
Cuite, égouttée
940
908
909
Cuites en robe des champs,
peau uniquement
910
Épluchées après cuisson à l'eau
911
Cuite, en robe des champs, avec la peau
943
Épluchées avant cuisson à l'eau
912
Cuite à l'eau, épluchée
944
Confite
945
En conserve, au sirop, égouttée
946
Frites, surgelées, au four
915
Crues
947
916
Cerises
948
Pommes de terre sautées, faites maison
917
En boite, solides, liquide
950
Purée, flocons déshydratés, lait entier,
beurre, sel
Séchées, nature
951
918
Jus de tomate, en conserve, sel
952
Purée, recette maison, lait entier
919
Conserve, pâte
953
Purée, recette maison, lait entier
et margarine
920
Galettes de pommes de terre,
faites maison
921
889
En forme de coquille Saint-jacques,
mélange sec, lait entier, beurre
923
En forme de coquille Saint-Jacques,
recette maison, beurre
TOMATES
Conserve, concentré
954
Conserve, sauce
955
Conserve, cuites
956
Navets, cuits, en cubes
957
Navets, verts, crus ; cuits, égouttés
958
Navets, verts, surgelés ; cuits, égouttés
959
Jus de légumes, cocktail, en conserve
960
924
Légumes, mélangés, en conserve, égouttés
961
Potiron, cuit, purée
925
Légumes, mélangés, surgelés; cuits, égouttés
962
Châtaignes d'eau, en conserve, émincées,
solides, liquide
963
894
Potiron, en conserve
926
851
Pois, verts, en conserve, égouttés
895
Radis, crus
927
F
850
Pois, cosse comestible, surgelés;
cuits, égouttés
42
PATATE DOUCE
913
De printemps, crus
893
942
914
922
892
941
"Butternut", surgelée, cuite, purée
Gratin, recette maison, beurre
Salade de pommes de terre,faite maison
891
D'hiver, cuite au four, en cubes
Gratin, mélange sec, lait entier, beurre
888
Pois, cosse comestible, crus; cuits, égouttés
931
Cuites sans la peau
Flocons déshydratés
Panais, en rondelles, cuits, égouttés
Algues, spirulina, séchées
Cuites en robe des champs
Pommes de terre sautées, surgelées
OIGNONS
Persil, cru
930
POMMES DE TERRE
875
Conserve, égouttés
Gombo, surgelé, en rondelles, cuit, égoutté
MAÏS, DOUX, JAUNE, (CUIT ET ÉGOUTTÉ)
899
900
DÉRIVÉS DE POMMES DE TERRE
Crus
929
Algues, varech, crues
COURGE
Laitue pommée, feuille
Coriandre, crue
Conserve, émincés, solides, liquide
Cru, vert, en morceaux
907
831
928
Choucroute, en conserve, solides, liquide
EPINARDS
Piment, en conserve
Cru
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
POIVRONS JALAPENOS
906
864
827
840
898
Cuits, égouttés, en morceaux, rouges
Chou-rave, cuit, égoutté, émincé
Mini
Ciboulette, crue, hachée
Chili, cru, rouge
903
866
838
897
905
Laitue, crue (variétés Butterhead, Boston)
Cuit, égoutté, branche
Chili, cru, vert
Cuits, égouttés, en morceaux, verts
825
837
PIMENTS
Cru, rouge, en morceaux
Crues
Morceaux, dés
896
863
865
836
Pois, verts, surgelés ; bouillis, égouttés
ALIMENT
Rutabaga, cuit, égoutté
862
Poireaux, blanc et vert, hachés, en dés,
cuits, égouttés
Cru, branche
LEGUMES ET DERIVES suite
Chou vert, surgelé, cuit, égoutté, haché
824
CÉLERI
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Chou vert, cuit, égoutté, haché, cru
Jus de carottes, en conserve
CHOU-FLEUR
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
DIVERS
Lardons
964
Levure, sodium, sulfate d'aluminium
965
Levure, phosphate
966
Levure, teneur réduite en sodium
967
Bicarbonate de soude
968
Ketchup
969
Graines de céleri
970
ALIMENT
CODE ALIMENTAIRE
SALTER
Olives, conserve, au vinaigre, vertes
981
Olives, conserve, mûres, noires
982
Oignon en poudre
983
Origan, moulu
984
Paprika
985
Persil, séché
986
Poivre, noir
987
Concombres au vinaigre, aneth, entiers
988
Sauce au vinaigre, sucré
989
990
Piment en poudre
971
Chocolat, sans sucre, à dessert, solide
972
Pommes chips, nature, salées
973
Pommes chips, crème fraîche et oignon
991
992
993
Chocolat, sans sucre, à dessert, liquide
974
Pommes chips, allégées
Poudre de cacao, sans sucre
975
Pommes chips, sans matières grasses
Crème de tartare
976
Extrait de vanille
994
Poudre de curry
977
Vinaigre, cidre
995
Ail en poudre
978
Vinaigre, distillé
996
Raifort, prêt à l'emploi
979
Levure, séchée, active
997
Moutarde, prête à l'emploi, jaune
980
Levure, compressée
999
Cannelle
Certains numéros de codes d'aliments ont été omis de la liste car ils existaient en double basé
sur les mesures de volume. Consultez le site Internet pour plus de renseignements.
F
44
PYRAMIDE ALIMENTAIRE DE REFERENCE
GUIDE DE SELECTION ALIMENTAIRE QUOTIDIENNE
LEGENDE
Matières grasses, huiles
et sucreries
● Lipides (naturels ou ajoutés)
▼ Glucides (ajoutés)
A CONSOMMER AVEC
MODERATION
Ces symboles montrent les lipides
et glucides ajoutés dans les aliments
Groupe viandes, volaille,
poissons, haricots secs,
œufs et arachides
2 Á 3 PORTIONS
Produits laitiers: lait,
yaourt et fromage
2 À 3 PORTIONS
Groupe légumes
3À5
Groupe fruits
2À4
PORTIONS
PORTIONS
Groupe pain, céréales, riz et pâtes
6 À 11 PORTIONS
Sources: Ministère Américain de l'Agriculture, Ministère Américain de la Santé et des Services Humains.
F
Pour de plus amples renseignements sur les
groupes d'aliments et informations
nutritionnelles, veuillez consulter
le site Internet:
www.usda.gov/cnpp
46
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REF: SL137
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