EB3SL70KCN EB3SL70KSP EB3SL7KCN EB3SL7KSP FR Four vapeur Notice d'utilisation 2 www.electrolux.com TABLE DES MATIÈRES 1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ................................................................. 3 2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ............................................................................. 4 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL........................................................................ 7 4. BANDEAU DE COMMANDE.............................................................................. 8 5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION............................................................. 10 6. UTILISATION QUOTIDIENNE..........................................................................10 7. FONCTIONS DE L'HORLOGE......................................................................... 15 8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES..................................................................16 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES................................................................ 17 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES.............................................................. 18 11. CONSEILS......................................................................................................19 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE.......................................................................42 13. DÉPANNAGE................................................................................................. 44 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE......................................................................45 15. GARANTIE..................................................................................................... 47 NOUS PENSONS À VOUS Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction. Bienvenue chez Electrolux. Visitez notre site Internet pour : Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.electrolux.com/webselfservice Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service : www.registerelectrolux.com Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil : www.electrolux.com/shop SERVICE APRÈS-VENTE Utilisez toujours des pièces d'origine. Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série. Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Avertissement/Consignes de sécurité Informations générales et conseils Informations en matière de protection de l'environnement Sous réserve de modifications. FRANÇAIS 1. 3 INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. • Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence. • Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence. • Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil . • Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en cours d'utilisation. • Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer. • Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance. • 4 www.electrolux.com 1.2 Sécurité générale L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié . • AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. • Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four. • Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur. • AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique. • N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la structure encastrée. • N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil. • N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre. • Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité. • Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse. • 2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ 2.1 Installation AVERTISSEMENT! L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié. • Retirez l'intégralité de l'emballage. • • • N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé. Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil. Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées. FRANÇAIS • • • • Ne tirez jamais l'appareil par la poignée. Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments. Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté répondant aux exigences d'installation. Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur. • • • 2.2 Branchement électrique AVERTISSEMENT! Risque d'incendie ou d'électrocution. • • • • • • • • • • L’ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié. L’appareil doit être relié à la terre. Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau. Utilisez une prise correctement installée et protégée contre les chocs. L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d'une prise multiple ou d'un prolongateur. Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d’alimentation. Le remplacement du câble d’alimentation de l’appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé. Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact ou s'approcher de la porte de l'appareil ou de la niche d'encastrement sous l'appareil, particulièrement lorsqu'il est en marche ou que la porte est chaude. La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu’elle ne puisse pas être enlevée sans outils. Ne branchez la fiche d’alimentation à la prise de courant qu’à la fin de l’installation. Assurez-vous que la prise principale est accessible une fois l’appareil installé. Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur. • 5 Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation électrique pour débrancher l’appareil. Tirez toujours sur la fiche de la prise secteur. N’utiliser que des dispositifs d’isolation corrects : coupe-circuits de protection de ligne, fusibles. (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs. L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Cet appareil est conforme aux directives CEE 2.3 Utilisation AVERTISSEMENT! Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion. • • • • • • • • • • Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique. Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil. Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement. Éteignez l'appareil après chaque utilisation. Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper. N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau. N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. 6 www.electrolux.com • • Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte. Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci. AVERTISSEMENT! Risque d'endommagement de l'appareil. • • • • • • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil. – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil. – ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud. – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. – faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires. La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil. Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes. Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple. La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson. Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi. 2.4 Entretien et nettoyage AVERTISSEMENT! Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil. • • • • • • • Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur. Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser. Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé. Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état. Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques. Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage. N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer l'émail catalytique (le cas échéant). 2.5 Cuisson à la vapeur AVERTISSEMENT! Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil. • La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures : – Au cours de la cuisson à la vapeur, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. – Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur. FRANÇAIS 2.6 Éclairage intérieur • AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution ! • 2.8 Mise au rebut Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement. Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur. N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications . • • AVERTISSEMENT! Risque de blessure ou d'asphyxie. • • • 2.7 Maintenance • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique. Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer dans l'appareil. Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. 3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL 3.1 Vue d'ensemble 1 2 3 4 9 7 Utilisez exclusivement des pièces d'origine. 3 5 2 6 1 7 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Panneau de commande Bac à eau Affichage Résistance Éclairage Ventilateur Générateur de vapeur avec cache Support de grille amovible Positions de la grille 8 3.2 Accessoires Plateau de cuisson Grille métallique Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie. Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs. 8 www.electrolux.com Éponge Pour absorber l'eau restant dans le générateur de vapeur. Plat de cuisson en verre avec 2 emplacements pour gril 4. BANDEAU DE COMMANDE 4.1 Programmateur électronique 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil. Touche sensiti‐ ve Fonction Commentaire - Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil. MARCHE/ ARRET Pour allumer et éteindre l'appareil. Modes De Cuis‐ son ou Recettes Appuyez sur une touche sensitive pour choisir le menu : Recettes ou Modes De Cuisson. Pour activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur la touche pendant 3 secondes. Vous pou‐ vez également activer l'éclairage lorsque l'ap‐ pareil est éteint. 4 Programmes Préférés Pour sauvegarder vos programmes préférés et y accéder. 5 Sélection de la température Pour régler la température ou afficher la tempé‐ rature actuelle de l'appareil. Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu. 1 2 3 6 FRANÇAIS Touche sensiti‐ ve 7 8 9 Fonction Commentaire Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu. OK Pour confirmer la sélection ou le réglage. Touche Retour Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour afficher le menu principal, appuyez sur cette touche pendant 3 secondes. Heure et fonc‐ Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode tions supplémen‐ de cuisson est en cours, appuyez sur la touche taires sensitive pour régler la minuterie ou les fonc‐ tions : Touches Verrouil., Programmes Préfé‐ rés, Chaleur Et Tenir,Set + Go. 10 Minuteur 11 Pour régler la fonction : Minuteur. 4.2 Affichage A B C E D A. B. C. D. E. Mode de cuisson Heure du jour Indicateur de chauffe Température Durée ou heure de fin d'une fonction Autres indicateurs de l'affichage : Symbole Fonction Minuteur Cette fonction est activée. Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle. Durée L'affichage indique la durée de cuis‐ son nécessaire. Fin L'affichage indique la fin du temps de cuisson. Température La température s'affiche. Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mode de cuisson. Appuyez simulta‐ nément sur ser la durée. et pour réinitiali‐ 9 10 www.electrolux.com Symbole Fonction Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à l'intérieur de l'appareil. Cuisson par le poids Indique que le système de cuisson par le poids est actif ou que le poids peut être modifié. Chaleur Et Tenir La fonction est activée. 5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 5.1 Premier nettoyage Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports de grille en place. 5.2 Premier raccordement Lorsque vous raccordez le four à l'alimentation secteur ou après une coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure. 1. Appuyez sur valeur. ou pour régler la 2. Appuyez sur pour confirmer. 6. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 6.1 Navigation dans les menus 1. Allumez le four. ou pour 2. Appuyez sur sélectionner l'option de menu. 3. Appuyez sur pour passer au sous-menu ou accepter le réglage. À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal avec la touche . 6.2 Présentation des menus Menu principal Symbole / Élé‐ ment de menu Utilisation Contient une liste des Modes De Cuis‐ modes de cuisson. son Cuisson Sous‐ Vide Contient un mode de cuisson et une liste des programmes au‐ tomatiques. Recettes Contient une liste des programmes automa‐ tiques. FRANÇAIS Symbole / Élé‐ ment de menu Programmes Préférés Nettoyage Va‐ peur Réglages De Base Programmes Spéciaux Utilisation Symbole / Élé‐ ment de menu Contient une liste des programmes de cuis‐ son préférés de l'utili‐ sateur, enregistrés par celui-ci. Ajuste la luminosité Affichage Lumi‐ de l'affichage par pa‐ liers. nosité Nettoyage de l'appa‐ reil à la vapeur. Utilisé pour configu‐ rer l'appareil. Contient une liste de modes de cuisson supplémentaires. Langue Mise à l'heure Indication Du Temps Set + Go Description Règle la langue de l'affichage. Permet de régler le Volume Alarme volume des tonalités des touches et des signaux sonores par paliers. Tonalité Tou‐ ches Sous-menu pour : Réglages De Base Symbole / Élé‐ ment de menu 11 Description Active et désactive la tonalité des touches sensitives. Il est im‐ possible de désacti‐ ver la tonalité de la touche MARCHE/ ARRET. Son Alarme/ Erreur Active et désactive les tonalités de l'alar‐ me. Lorsque cette fonc‐ tion est activée, l'heu‐ re s'affiche lorsque vous éteignez l'appa‐ reil. Mode DÉMO Code d'activation / de désactivation : 2468. Pour sélectionner une fonction et l'acti‐ ver ultérieurement en appuyant sur un sym‐ bole du bandeau de commande. Réinitialise tous les Reglages Usine réglages aux régla‐ ges usine. Règle l'heure de l'horloge. Maintient les aliments Chaleur Et Tenir cuits au chaud pen‐ dant 30 minutes après la fin de la cuisson. Prolongement De La Cuisson Active et désactive la fonction Prolonge‐ ment de la cuisson. Affichage Con‐ traste Ajuste le contraste de l'affichage par pa‐ liers. Maintenance Affiche la version et la configuration du lo‐ giciel. 6.3 Sous-menu pour : Nettoyage Vapeur Élément de menu Description Nettoyage de l'appareil Nettoyage Va‐ à la vapeur. peur Détartrage Nettoyage du généra‐ teur de vapeur. 12 www.electrolux.com 6.4 Modes De Cuisson Mode de cuis‐ Utilisation son Chaleur Tour‐ nante Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et pour déshy‐ drater des aliments. Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du pain. Turbo Gril Mode de cuis‐ Utilisation son Chaleur tour‐ nante humide Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Égale‐ ment pour gratiner et faire dorer. Humidité Fai‐ ble Cette fonction est con‐ çue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson. Pour obte‐ nir des instructions de cuisson, reportez-vous au chapitre « Con‐ seils », paragraphe Chaleur tournante hu‐ mide. Durant cette cuisson, la porte du four doit rester fermée pour éviter d'interrom‐ pre la fonction, et pour garantir une consom‐ mation d'énergie opti‐ male. Lorsque vous utilisez cette fonction, la température à l'inté‐ rieur de la cavité peut différer de la tempéra‐ ture sélectionnée. La chaleur résiduelle est utilisée.Le niveau de cuisson peut être ré‐ duit. Pour obtenir des recommandations gé‐ nérales sur l'économie d'énergie, consultez le chapitre « Économies d'énergie », paragra‐ phe « Efficacité éner‐ gétique ».Cette fonc‐ tion est utilisée pour définir la classe d'effi‐ cacité énergétique se‐ lon la norme EN 60350-1. Lorsque vous utilisez cette fonction, l'éclairage s'éteint automatique‐ ment au bout de 30 secondes. Pour cuire du pain, rô‐ tir de gros morceaux de viande ou réchauf‐ fer des plats réfrigérés ou surgelés. FRANÇAIS Mode de cuis‐ Utilisation son Humidité Éle‐ vée Pour les plats à haute teneur en humidité et pour pocher le pois‐ son, pour la gelée royale et les terrines. Mode de cuis‐ son Régénération Pour les légumes, le poisson, les pommes Vapeur Intense de terre, le riz, les pâ‐ tes et autres accom‐ pagnements. 6.5 Programmes Spéciaux Mode de cuis‐ son Utilisation Pour maintenir les ali‐ ments au chaud. Maintien Au Chaud Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir. Stérilisation Pour faire des con‐ serves de légumes (au vinaigre, etc.). Levée de pâte/ pain Pour accélérer la le‐ vée de la pâte. Elle empêche la surface de la pâte de sécher et lui permet de gar‐ der toute son élastici‐ té. Pour préparer des rô‐ tis tendres et juteux. Cuisson Basse Température Utilisez cette fonction pour préparer du pain Cuisson du pain et des petits pains et obtenir un excellent résultat professionnel en termes de croustil‐ lant, de couleur et de brillance de la croûte. Décongélation Gratiner Utilisation Pour faire réchauffer des aliments à la va‐ peur pour éviter que la surface ne se des‐ sèche. La chaleur est diffusée de façon douce et homogène, ce qui permet de con‐ server les saveurs et arômes des aliments comme s'ils venaient d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette fonction pour ré‐ chauffer directement des aliments sur une assiette. Vous pou‐ vez faire réchauffer plusieurs assiettes si‐ multanément en utili‐ sant les différents gradins. Pour décongeler des aliments (fruits et lé‐ gumes). Le temps de décongélation dé‐ pend de la quantité et de l'épaisseur des ali‐ ments surgelés. Pour des plats tels que des lasagnes ou un gratin de pommes de terre. Également pour gratiner et faire dorer. 6.6 Réglage d'un mode de cuisson 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez le menu : Modes De Cuisson. pour confirmer. 3. Appuyez sur 4. Sélectionnez un mode de cuisson. 5. Appuyez sur pour confirmer. 6. Réglez la température. 7. Appuyez sur 13 pour confirmer. 14 www.electrolux.com 6.7 Réglage d'une fonction de vapeur Le couvercle du bac à eau se trouve dans le bandeau de commande. AVERTISSEMENT! Ne versez jamais d'eau directement dans le générateur de vapeur. Utilisez uniquement de l'eau froide du robinet. N'utilisez pas d'eau filtrée (déminéralisée) ou distillée. N'utilisez pas d'autres liquides. Ne versez pas de liquides inflammables ni d'alcool dans le bac à eau. 1. Appuyez sur le couvercle du bac à eau pour l'ouvrir. 2. Versez 700 ml d'eau dans le bac à eau. La quantité d'eau est suffisante pour environ 30 minutes d'utilisation. 3. Replacez le bac à eau dans sa position initiale. 4. Allumez le four. 5. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température. 6. Si nécessaire, réglez la fonction : ou : Fin . Durée La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes. Une fois la température définie atteinte, un signal sonore retentit. Lorsque le générateur de vapeur est vide, un signal sonore retentit. Un signal sonore retentit à la fin de la durée de cuisson. 7. Éteignez le four. ATTENTION! Le four est chaud. Risque de brûlure ! Soyez prudent lorsque vous videz le bac à eau. 8. Après une cuisson à la vapeur, la vapeur peut se condenser au fond de la cavité. Séchez toujours la cavité lorsque le four est froid. Laissez le four sécher complètement avec la porte ouverte. Une fois que le four a refroidi, épongez toute l'eau restant dans le générateur de vapeur. Si nécessaire, nettoyez le générateur de vapeur avec du vinaigre. 6.8 Indicateur de chauffe Lorsque vous activez un mode de cuisson, une barre s'affiche. La barre indique que la température du four augmente. Lorsque la température est atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la barre clignote puis disparaît. 6.9 Chaleur résiduelle Lorsque vous éteignez le four, l'affichage indique la présence de chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le maintien au chaud des aliments. FRANÇAIS 15 7. FONCTIONS DE L'HORLOGE 7.1 Tableau des fonctions de l'horloge Fonction de l'horloge Minuteur Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four. Vous pouvez également l'activer lorsque le four est éteint. sur ou pour ré‐ gler les minutes, puis sur Fin Avant d'utiliser les fonctions : Durée, Fin, vous devez d'abord régler un mode de cuisson et une température. Le four s'arrête automatiquement. Vous pouvez utiliser les fonctions : Durée et Fin à la fois si vous souhaitez allumer et éteindre le four automatiquement à un moment donné. Utilisation Utilisez pour activer la fonction. Appuyez Durée 7.2 Réglage des fonctions de l'horloge pour démarrer. Pour régler la durée de fonctionnement du four (max. 23 h 59 min). Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuis‐ son (max. 23 h 59 min). Si vous définissez l'heure d'une fonction de l'horloge, le décompte démarre au bout de 5 secondes. Si vous utilisez les fonctions de l'horloge : Durée, Fin, le four éteint les éléments de cuisson au bout de 90 % du temps réglé. Le four utilise la chaleur résiduelle pour poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du temps de cuisson programmé (de 3 à 20 minutes). 1. Réglez un mode de cuisson. 2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que la fonction de l'horloge souhaitée et le symbole correspondant s'affichent. 3. Appuyez sur durée requise. ou pour régler la 4. Appuyez sur pour confirmer. À la fin de la durée programmée, un signal retentit. Le four s'arrête automatiquement. Un message s'affiche. 5. Appuyez sur un symbole pour arrêter le signal sonore. 7.3 Chaleur Et Tenir Conditions d'activation de la fonction : • • La température réglée est supérieure à 80 °C. La fonction : Durée est réglée. La fonction : Chaleur Et Tenir maintient les aliments cuits au chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la cuisson ou du rôtissage. Vous pouvez activer ou désactiver la fonction dans le menu : Réglages De Base. 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez le mode de cuisson. 3. Réglez une température supérieure à 80 °C. 4. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Chaleur Et Tenir. 16 www.electrolux.com 5. Appuyez sur pour confirmer. À la fin de la fonction programmée, un signal retentit. La fonction reste activée si vous modifiez les modes de cuisson. 7.4 Prolongement De La Cuisson La fonction : La fonction Prolongement De La Cuisson permet au mode de cuisson de se poursuivre après la fin de la Durée. Elle peut être utilisée avec tous les modes de cuisson avec la fonction Durée ou Cuisson par le poids. 1. À la fin du temps de cuisson, un signal retentit. Appuyez sur n'importe quel symbole. Le message s'affiche. 2. Appuyez sur pour l'activer ou sur pour l'annuler. 3. Réglez la durée de la fonction. 4. Appuyez sur . 8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 8.1 Recettes en ligne Vous trouverez les recettes pour les programmes automatiques indiqués pour cet appareil sur notre site Internet. Pour trouver le livre de recettes approprié, vérifiez le code produit (PNC) sur la plaque signalétique qui se trouve sur le cadre avant de la cavité de l'appareil. 8.2 Recettes avec Recettes Automatiques Ce four dispose d'un ensemble de recettes que vous pouvez utiliser. Les recettes sont fixes et vous ne pouvez pas les modifier. 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez le menu : Recettes. pour Appuyez sur la touche confirmer. 3. Sélectionnez la catégorie et le plat. Appuyez sur pour confirmer. 4. Sélectionnez une recette. Appuyez sur pour confirmer. Lorsque vous utilisez la fonction : Cuissons Traditionnelles, le four utilise les réglages automatiques. Comme pour les autres fonctions, vous pouvez les modifier. 8.3 Recettes avec Cuisson par le poids Cette fonction calcule automatiqueent le temps de rotissage. Pour l'utiliser, il faut entrer le poids de l'aliment. 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez le menu : Recettes. pour Appuyez sur la touche confirmer. 3. Sélectionnez la catégorie et le plat. Appuyez sur pour confirmer. 4. Sélectionnez la fonction : Cuisson par le poids. Appuyez sur la touche pour confirmer. 5. Appuyez sur ou pour régler le poids des aliments. Appuyez sur pour confirmer. Le programme automatique démarre. 6. Vous pouvez changer le poids à tout moment. Appuyez sur la touche ou pour modifier le poids. 7. À la fin de la durée programmée, un signal retentit. Appuyez sur un symbole quelconque pour éteindre le signal. FRANÇAIS 17 Avec certains programmes, retournez l'aliment après 30 minutes. L'écran affiche alors un rappel. 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 9.1 Installation des accessoires ATTENTION! N'utilisez pas le plateau de cuisson ni le plat à rôtir avec la fonction Vapeur intense. Grille métallique et plateau de cuisson ensemble : Poussez le plateau de cuisson entre les rails du support de grille et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus. Grille métallique : Poussez la grille entre les barres de guidage des supports de grille et assurez-vous que les pieds sont orientés vers le bas. Plateau de cuisson: Poussez le plateau de cuisson entre les rails du support de grille. Tous les accessoires sont dotés de petites indentations dans le bas des bords droit et gauche afin d'augmenter la sécurité. Assurez-vous toujours que ces indentations se situent à l'arrière de le four. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé de la grille empêche les ustensiles de cuisine de glisser. 18 www.electrolux.com 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 10.1 Programmes Préférés Vous pouvez sauvegarder vos réglages préférés tels que la durée, la température ou le mode de cuisson. Ils sont disponibles dans le menu : Programmes Préférés. Vous pouvez sauvegarder 20 programmes. Enregistrement d'un programme 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez un mode de cuisson ou un programme automatique. 3. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : SAUVEGARDER. pour confirmer. 4. Appuyez sur La première position mémoire libre s'affiche. 5. Appuyez sur pour confirmer. 6. Saisissez le nom du programme. La première lettre clignote. 7. Appuyez sur la lettre. ou pour changer 8. Appuyez sur . La lettre suivante clignote. 9. Répétez l'étape 7 comme nécessaire. 10. Appuyez sur la touche et maintenez-la enfoncée pour sauvegarder. Vous pouvez remplacer une position mémoire. Lorsque la première position mémoire libre s'affiche, appuyez sur ou , et appuyez sur pour remplacer un programme existant. Vous pouvez modifier le nom d'un programme dans le menu : Entrer Nom Du Programme. Activation du programme 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez le menu : Programmes Préférés. 3. Appuyez sur pour confirmer. 4. Sélectionnez le nom de votre programme préféré. 5. Appuyez sur pour confirmer. Appuyez sur pour passer directement au menu : Programmes Préférés. 10.2 Utilisation de la Sécurité enfants Lorsque la sécurité enfants est activée, le four ne peut être allumé accidentellement. 1. Appuyez sur pour allumer l'écran. et à la fois 2. Appuyez sur jusqu'à l'apparition d'un message. Pour désactiver la Sécurité enfants, répétez l'étape 2. 10.3 Touches Verrouil. Cette fonction permet d'éviter une modification involontaire du mode de cuisson. Vous ne pouvez l'activer que lorsque le four est en fonctionnement. 1. Allumez le four. 2. Sélectionnez un mode de cuisson ou un réglage. à plusieurs reprises 3. Appuyez sur jusqu'à ce que l'affichage indique : Touches Verrouil.. pour confirmer. 4. Appuyez sur Pour désactiver la fonction, appuyez sur . Un message s'affiche. Appuyez à plusieurs reprises sur pour confirmer. , puis sur Lorsque vous éteignez le four, cette fonction est aussi désactivée. 10.4 Set + Go La fonction vous permet de régler un mode de cuisson (ou un programme) et de l'utiliser ultérieurement en appuyant une fois sur un symbole. 1. Allumez le four. 2. Réglez un mode de cuisson. FRANÇAIS 3. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Durée. 4. Réglez l'heure. 5. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique : Set + Go. Température (°C) Arrêt automati‐ que au bout de (h) 200 - 230 5,5 L'arrêt automatique ne fonctionne pas avec les fonctions : Eclairage Four, Durée, Fin. 6. Appuyez sur pour confirmer. Appuyez sur un symbole (à l'exception de ) pour démarrer la fonction : Set + Go. Le mode de cuisson réglé démarre. À la fin du mode de cuisson, un signal retentit. • • Touches Verrouil. est activé lorsque le mode de cuisson est en cours. Le menu : Réglages De Base vous permet d'activer la fonction : Set + Go allumer et éteindre. 10.5 Arrêt automatique Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement au bout d'un certain temps si un mode de cuisson est en cours et que vous ne modifiez aucun réglage. Température (°C) Arrêt automati‐ que au bout de (h) 30 - 115 12,5 120 - 195 8,5 10.6 Luminosité de l'affichage Deux modes de luminosité sont disponibles : • • Luminosité « nuit » : lorsque le four est à l'arrêt, la luminosité de l'affichage est plus faible entre 22 h 00 et 6 h 00. Luminosité « jour » : – lorsque le four est allumé. – si vous appuyez sur un symbole (à l'exception de MARCHE/ ARRET) en mode de luminosité « nuit », l'affichage repasse en mode de luminosité « jour » pendant les 10 secondes suivantes. – si le four est éteint et que vous sélectionnez la fonction : MinuteurLorsque la fonction se termine, l'affichage revient en mode de luminosité « nuit ». 10.7 Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces du four. 11. CONSEILS AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 19 La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. 20 www.electrolux.com 11.1 Conseils de cuisson 11.3 Cuisson SousVide Votre four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien four. Les tableaux ci-dessous vous indiquent les réglages standard pour la température, le temps de cuisson et le niveau du four. Cette fonction utilise des températures de cuisson plus basses que la cuisson normale. Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez-en une qui s'en rapproche. Cuisson SousVide Recommandations Utilisez des ingrédients de premières qualité et fraîcheur. Nettoyez toujours les aliments avant de les cuisiner. Faites attention lorsque vous utilisez des œufs crus. 11.2 Conseils pour les modes de cuisson spécifiques du four Les basses températures sont uniquement adaptés aux types d'aliments pouvant être mangés crus. Maintien Au Chaud Ne faites pas cuire les aliments trop longtemps lorsque vous réglez une température inférieure à 60 °C Cette fonction vous permet de maintenir les aliments au chaud. La température est automatiquement réglée sur 80 °C. Chauffe-Plats Cette fonction vous permet de faire chauffer des assiettes et des plats avant de servir. La température est automatiquement réglée sur 70 °C. Placez les piles de plats et d'assiettes uniformément sur la grille. Utilisez le premier niveau de la grille. À la moitié du temps de chauffage, changez-les de place. Levée de pâte/pain Cette fonction vous permet de faire lever une pâte à base de levure. Mettez la pâte dans un grand plat. Utilisez le premier niveau de la grille. Réglez la fonction : Levée de pâte/pain et le temps de cuisson. Décongélation Retirez l'emballage des aliments puis placez-les dans une assiette. Ne couvrez pas les aliments car cela peut rallonger le temps de décongélation. Utilisez le premier niveau de la grille. Faites bouillir les ingrédients contenant de l'alcool avant de les enfermer dans un sachet sous vide. Placez les sachets sous vide côte à côte sur la grille. Vous pouvez conserver ces aliments cuits au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Faites refroidir rapidement les aliments (en les plaçant dans un bain de glace). N'utilisez pas cette fonction pour réchauffer les restes de nourriture. Emballage sous vide Utilisez uniquement des sachets sous vide et une machine sous vide à cloche recommandés pour la cuisson sous vide. Seul ce type de machine sous vide peut faire le vide dans des sachets contenant des liquides. Ne réutilisez pas les sachets sous vide. Pour obtenir de meilleurs résultats plus rapidement, sélectionnez le degré de vide maximal. Pour vous garantir une fermeture hermétique du sachet sous vide, assurez-vous que la zone à sceller est parfaitement propre. Veillez à ce que les bords intérieurs du sachet sous vide soient propres avant de le sceller. FRANÇAIS 11.4 Cuisson SousVide : Viande • • Reportez-vous aux tableaux pour éviter que votre viande ne soit pas assez cuite. N'utilisez pas de morceaux de viande plus épais que les indications du tableau. Les temps de cuisson des tableaux représentent le minimum de cuisson nécessaire. Les temps de cuisson • • 21 peuvent être augmentés selon vos préférences. Utilisez uniquement de la viande désossée pour éviter d'endommager les sachets sous vide. Pour donner plus de saveur à vos filets de volaille, saisissez-les à la poêle, côté peau, avant et après la cuisson sous vide. Bœuf Plat Épais‐ seur de l'aliment Quantité pour 4 person‐ nes (g) Tempéra‐ Durée ture (°C) (min) Positions Conte‐ des gril‐ nance du les bac à eau (ml) Filet de bœuf, à point 4 cm 800 60 110 - 120 2 600 Filet de 4 cm bœuf, bien cuit 800 65 90 - 100 2 500 Agneau / Gibier Plat Épaisseur Quantité Tempéra‐ Durée de l'ali‐ pour ture (°C) (min) ment 4 person‐ nes (g) Positions Conte‐ des gril‐ nance du les bac à eau (ml) Agneau, saignant 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 2 650 Agneau, à 3 cm point 600 - 650 65 105 - 115 2 600 Sanglier 600 - 650 90 60 - 70 2 650 + 350 600 - 650 70 50 - 60 2 600 3 cm Lapin dés‐ 1,5 cm ossé Volaille Plat Épaisseur Quantité Tempéra‐ Durée de l'ali‐ pour ture (°C) (min) ment 4 person‐ nes (g) Positions Conte‐ des gril‐ nance du les bac à eau (ml) Escalope de poulet désossée 3 cm 2 750 70 70 - 80 650 22 www.electrolux.com Plat Épaisseur Quantité Tempéra‐ Durée de l'ali‐ pour ture (°C) (min) ment 4 person‐ nes (g) Positions Conte‐ des gril‐ nance du les bac à eau (ml) Magret de 2 cm canard désossé 900 65 100 - 110 2 500 Escalope de dinde désossée 800 70 75 - 85 2 650 2 cm 11.5 Cuisson SousVide : Poisson et fruits de mer • • • Reportez-vous au tableau pour éviter que votre poisson ne soit pas assez cuit. N'utilisez pas de morceaux de poisson plus épais que les indications du tableau. Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant avant de les introduire dans le sachet sous vide. Ajoutez une tasse d'eau dans le sachet sous vide si vous cuisez des moules. Plat Épaisseur de l'ali‐ ment Quantité Tempéra‐ pour 4 per‐ ture (°C) sonnes (g) Durée (min) Posi‐ Contenance tions du bac à eau des (ml) gril‐ les Filet de daurade 4 filets, 1 cm 500 70 25 2 400 Filet de bar 4 filets, 1 cm 500 70 25 2 400 Morue 2 filets, 2 cm 650 65 70 - 75 2 600 Coquilles grosses St Jacques 650 60 100 110 2 500 Moules avec les coquilles 1000 95 20 - 25 2 500 500 75 26 - 30 2 400 1000 85 100 110 650 + 350 650 65 55 - 65 2 Crevettes décorti‐ quées grosses Poulpe Filet de truite 1) 2 filets, 1,5 cm 2 500 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali‐ ment Quantité Tempéra‐ pour 4 per‐ ture (°C) sonnes (g) Durée (min) Posi‐ Contenance tions du bac à eau des (ml) gril‐ les Darne de saumon1) 3 cm 800 100 110 2 65 23 600 1) Pour éviter une perte de protéines, faites tremper le poisson dans une solution salée à 10 % (100 g de sel dans 1 litre d'eau) pendant 30 minutes, puis séchez-le avec du papier absorbant avant de les introduire dans le sachet sous vide. 11.6 Cuisson SousVide : Légumes • • Épluchez les légumes si nécessaire. Certains légumes peuvent changer de couleur lorsqu'ils sont épluchés et cuits dans un sachet sous vide. Pour de meilleurs résultats, cuisez les Plat Épaisseur de l'aliment • aliments directement après les avoir préparés. Pour conserver la couleur des artichauts, plongez-les dans de l'eau contenant du jus de citron après les avoir nettoyés et coupés. Quantité Températu‐ Durée pour 4 per‐ re (°C) (min) sonnes (g) Posi‐ Contenan‐ tions ce du bac des à eau (ml) gril‐ les Asperges entières vertes 700 - 800 90 40 - 50 2 600 Asperges entières blanches 700 - 800 90 50 - 60 2 650 Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 2 500 Poireau lamelles ou ron‐ 600 - 700 delles 95 40 - 45 2 650 Aubergi‐ ne tranches de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 2 500 Citrouille morceaux de 2 cm d'épais‐ seur 700 - 800 90 25 - 30 2 500 Poivron lamelles ou quartiers 700 - 800 95 35 - 40 2 500 Céleri rondelles de 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 2 600 Carottes tranches de 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 2 650 24 www.electrolux.com Plat Épaisseur de l'aliment Quantité Températu‐ Durée pour 4 per‐ re (°C) (min) sonnes (g) Posi‐ Contenan‐ tions ce du bac des à eau (ml) gril‐ les Céleri ra‐ tranches de ve 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 2 650 Fenouil tranches de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 2 650 Pommes de terre tranches de 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 2 650 Cœurs d'arti‐ chauts coupés en quar‐ 400 - 600 tiers 95 45 - 55 2 650 + 150 11.7 Cuisson SousVide : Fruits • • Épluchez les fruits, retirez-en les graines et les trognons si nécessaire Pour conserver la couleur des pommes et des poires, plongez-les dans de l'eau contenant du jus de • citron après les avoir nettoyées et coupées. Pour de meilleurs résultats, cuisez les aliments directement après les avoir préparés. Plat Épaisseur de l'aliment Quantité pour 4 per‐ sonnes (g) Tempéra‐ ture (°C) Durée (min) Po‐ Contenan‐ si‐ ce du bac tion à eau (ml) s des gril‐ les Pêche coupée en deux 4 fruits 90 20 - 25 2 400 Prune coupée en deux 600 g 90 10 - 15 2 300 Mangue coupée en dés d'environ 2 x 2 cm 2 fruits 90 10 - 15 2 300 Nectari‐ ne coupée en deux 4 fruits 90 20 - 25 2 400 Ananas tranches de 1 cm 600 g 90 20 - 25 2 400 Pomme coupée en quar‐ tiers 4 fruits 95 20 - 25 2 500 Poire coupée en deux 4 fruits 95 15 - 25 2 500 FRANÇAIS 25 11.8 Tableau de l'eau pour : Cuisson SousVide Démarrez la cuisson à four froid, sauf si un préchauffage est recommandé dans le tableau ci-dessous. Durée (min) Températu‐ Contenan‐ re (°C) ce du bac à eau (ml) 20 95 500 11.10 Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur 30 65 350 70 400 75 450 80 500 85 550 90 500 40 95 700 60 65 550 70 600 75 650 Stérilisation 80 700 85 750 Cette fonction vous permet de stériliser des récipients (par ex. des biberons). 90 700 95 800 50 500 Remplissez le bac avec le niveau d'eau maximal et réglez une durée de 40 minutes. 55 550 Cuisson 60 600 50 600 55 650 60 700 120 190 11.9 Cuisson à la vapeur Utilisez uniquement des récipients de cuisine résistants à la chaleur et à la corrosion. Utilisez des plats en verre. Lorsque vous cuisez sur plusieurs niveaux, veillez à laisser assez d'espace entre les différents niveaux pour permettre à la vapeur de circuler. Durée (min) Eau dans le bac à eau (ml) 15 - 20 300 30 - 40 600 50 - 60 800 11.11 Vapeur Intense AVERTISSEMENT! N'ouvrez pas la porte du four lorsque cette fonction est activée. Risque de brûlure ! Placez les récipients propres tête en bas au milieu de la grille sur le 1er niveau. Cette fonction est appropriée pour tous les types d'aliments, frais ou surgelés. Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir des légumes, des viandes, du poisson, des pâtes, du riz, de la semoule et des œufs. Vous pouvez préparer un repas complet en une fois. Faites cuire les plats ayant des temps de cuisson identiques ensemble. Utilisez la quantité d'eau maximale lorsque vous faites cuire plusieurs plats en même temps. Utilisez le deuxième niveau de la grille. Réglez la température sur 96 °C, sauf si le tableau ci-dessous vous indique un autre réglage. 26 www.electrolux.com Plat Tempé‐ rature (°C) Durée (min) Contenance du bac à eau (ml) Risotto 96 25 - 30 400 Riz (rapport eau/riz 1,5 : 1) 96 35 - 40 650 Semoule de maïs (polenta, avec liquide 96 1 : 3) 35 - 40 550 Pommes de terre en robe des champs, taille moyenne 96 50 - 60 650 Pommes de terre vapeur 96 35 - 40 550 Ratatouille 96 25 - 30 400 Choux de Bruxelles 96 30 - 35 550 Brocoli en bouquets 96 25 - 30 550 Chou-fleur, entier 96 40 - 45 650 Chou-fleur en bouquets 96 20 - 25 600 Choucroute 96 50 - 60 650 Tomates, entières 96 15 - 20 250 Betterave, entière 96 60 - 70 650 + 400 Chou-rave/céleri/fenouil, émincé 96 35 - 40 550 Courgettes, émincées 96 20 - 25 400 Carottes, émincées 96 35 - 40 550 Décongélation de légumes 96 35 550 Décongélation et cuisson de légumes 60 35 - 40 650 Blanchiment de légumes 96 12 - 15 250 Blanchiment de haricots 96 20 - 22 250 Haricots surgelés 96 30 - 40 650 Poulet (escalope) 96 30 - 40 500 Jambon de type Prosciutto (1 kg) 96 50 - 75 650 Filet mignon de porc fumé (0,6 - 1 kg) 96 45 - 55 650 Poivron farci 96 30 - 40 500 Saucisses fumées / de veau 85 15 - 20 250 Réchauffement de pâté à la viande, tranches de 1 cm 96 20 - 25 400 Filet de poisson (environ 1 kg) 96 35 - 40 650 FRANÇAIS 27 Plat Tempé‐ rature (°C) Durée (min) Contenance du bac à eau (ml) Filet de poisson plat (environ 0,3 kg) 80 15 - 20 300 Filet de poisson surgelé (0,5 - 0,8 kg) 96 30 - 40 650 Truite (0,17 - 0,3 kg) 85 15 - 25 400 Crème / flan en parts individuelles 96 25 - 35 500 Crème royale aux œufs 96 25 - 35 500 Petits pains cuits à la vapeur 96 30 - 35 500 Œufs, à la coque 96 9 - 12 200 Œufs, mollets 96 13 - 15 200 Œufs, durs 96 16 - 20 200 11.12 Humidité Élevée Ajoutez environ 300 ml d'eau. Utilisez le premier niveau de la grille. Plat Tempéra‐ ture (°C) Durée (min) Crème / flan en petites portions 90 40 45 Œufs cocotte 90 35 45 Terrines 90 40 50 Filets de poisson fins 85 15 25 Filets de poisson épais 90 25 35 Petit poisson jus‐ qu'à 0,35 kg 90 25 35 Plat Température (°C) Réchauffement d'un 110 repas, 6 assiettes, 24 cm de diamètre Plat Tempéra‐ ture (°C) Durée (min) Poisson entier jusqu'à 1 kg 90 35 45 Réchauffer Réglez la température sur 85 °C. Plat Durée (min) Quenelles 20 - 30 Gratin De Pâtes 15 - 20 Riz 15 - 20 Plats uniques 15 - 20 11.13 Humidité Faible Ajoutez au maximum 250 ml d'eau. Tranchez les rôtis avant de les faire réchauffer. Durée (min) Positions des gril‐ les 15 - 20 2 et 4 28 www.electrolux.com Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐ les Rôti de porc (1 000 g) 180 90 - 100 2 Rôti de boeuf (1 000 g) 180 90 - 100 2 Rôti de veau (1 000 g) 180 80 - 90 2 Pâté à la viande, cru (500 g) 180 30 - 40 2 Saucisses fumées / 85 de veau 15 - 20 2 Filet mignon de porc fumé, mariné pendant 2 heures (600 - 1 000 g) 185 60 - 70 2 Volaille (1 000 g) 200 45 - 55 2 Canard (1 500 2 000 g) 180 60 - 75 2 Oie (3 000 g) 170 130 - 170 1 Filets de poisson 90 20 - 30 2 Gratin de pommes 190 de terre, gratin de pommes de terre et de poireaux 40 - 50 2 Gratin de pâtes 180 35 - 45 2 Lasagnes 180 45 - 50 2 Diff. types de pain (500 - 1 000 g) 180 - 190 50 - 60 2 Petits pains (40 60 g) 210 - 220 20 - 25 3 Petits pains prêts à cuire (30 - 40 g) 220 10 - 15 3 Petits pains prêts à 220 cuire, surgelés (30 40 g) 10 - 15 3 Baguettes précuites 200 (40 - 50 g) 10 - 15 3 Baguettes précui‐ tes, surgelées (40 50 g) 10 - 15 3 200 FRANÇAIS 11.14 Cuisson La première fois, utilisez la température la plus basse. Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur plusieurs niveaux. Les gâteaux et petites pâtisseries placés à différentes hauteurs ne dorent pas 29 toujours de manière homogène. S'ils ne dorent uniformément, il n'est pas nécessaire de modifier la température. Les différences s'atténuent en cours de cuisson. Les plateaux insérés dans le four peuvent se tordre en cours de cuisson. Une fois les plateaux refroidis, cette torsion disparaît. 11.15 Conseils de cuisson Résultats de cuisson Cause probable Solution Le dessous du gâteau La position de la grille est n'est pas suffisamment incorrecte. cuit. Placez le gâteau sur un niveau plus bas. Le gâteau s'affaisse et La température du four est La prochaine fois, réglez une devient mou ou plein trop élevée. température du four légèrement de grumeaux. plus basse. Durée de cuisson trop courte. Le gâteau est trop sec. Température de cuisson trop basse. Réglez une température de cuisson légèrement inférieure et un temps de cuisson plus long la prochaine fois. La prochaine fois, réglez une température du four plus éle‐ vée. Durée de cuisson trop lon‐ La prochaine fois, réduisez le gue. temps de cuisson. La cuisson du gâteau n'est pas homogène. Température du four trop élevée et durée de cuis‐ son trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. La pâte à gâteau n'est pas La prochaine fois, étalez la pré‐ correctement répartie. paration de façon homogène sur le plateau de cuisson. Le gâteau n'est pas Température de cuisson cuit à la fin de la durée trop basse. de cuisson indiquée dans la recette. 11.16 Cuisson sur un seul niveau du four Utilisez la fonction : Chaleur Tournante. La prochaine fois, réglez une température du four légèrement plus élevée. 30 www.electrolux.com Cuisson dans des moules Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Kouglof ou brioche 160 - 170 50 - 60 1 Gâteau de Savoie au madè‐ re/cakes aux fruits 150 - 170 70 - 90 1 Fatless sponge cake / Gé‐ noise allégée 160 - 180 25 - 40 1 Pâte à tarte brisée1) 170 - 190 10 - 25 2 Fond de tarte - génoise 150 - 170 20 - 25 2 Tarte aux pommes (recou‐ verte) 160 - 180 50 - 60 1 Apple pie / Tourte aux pom‐ 180 - 190 mes (2 moules Ø 20 cm, dis‐ posés en diagonale) 65 - 80 1 Tarte salée (par ex., Quiche lorraine) 170 - 190 30 - 70 2 Gâteau au fromage 160 - 180 60 - 90 1 1) Préchauffez le four. Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Tresse/couronne de pain 160 - 180 30 - 40 1 Brioche de Noël aux fruits (Stollen) 160 - 180 40 - 60 1 Pain (pain de seigle) 180 - 200 45 - 60 1 Choux à la crème/éclairs 170 - 190 30 - 40 2 Gâteau roulé 1) 200 - 220 8 - 15 2 Crumble (sec) 160 - 180 20 - 40 2 Gâteau au beurre/sucre1) 180 - 200 15 - 30 2 Gâteau aux fruits (pâte le‐ vée/génoise) 160 - 180 25 - 50 2 Gâteau aux fruits sur pâte brisée 170 - 190 40 - 80 2 Gâteaux à pâte levée à gar‐ niture fragile (par ex. froma‐ ge blanc, crème, amandes effilées) 150 - 170 40 - 80 2 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza (bien garnie) 1) 190 - 210 20 - 40 2 Pizza (pâte fine)1) 230 12 - 20 2 Pain plat1) 230 10 - 20 2 Tartes flambées (Suisse) 190 - 210 35 - 50 2 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Biscuits sablés 160 - 180 6 - 20 2 Petits sablés à la douille 160 10 - 40 2 Biscuits à base de génoise 160 - 180 15 - 20 2 Pâtisseries à base de blancs 80 - 100 d'œufs, meringues 120 - 150 2 Macarons 100 - 120 30 - 60 2 Petits gâteaux briochés 160 - 180 20 - 40 2 Pâtisseries feuilletées 1) 180 - 200 20 - 30 2 Petits pains 210 - 230 20 - 35 2 Small cakes / Petits gâteaux (20 par plaque)1) 170 20 - 30 2 31 1) Préchauffez le four. Biscuits/Gâteaux secs 1) Préchauffez le four. 11.17 Soufflés et gratins Utilisez la fonction : Chaleur Tournante. Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratin de pâtes 180 - 200 30 - 50 1 Lasagnes 180 - 200 25 - 40 1 Gratin de légumes 1) 160 - 170 15 - 30 1 Baguettes gratinées 1) 160 - 170 15 - 30 1 Gratins sucrés 180 - 200 40 - 60 1 32 www.electrolux.com Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratins de poisson 180 - 200 30 - 60 1 Légumes farcis 160 - 170 30 - 60 1 Gratin de pommes de ter‐ 180 - 200 re 40 - 50 2 1) Préchauffez le four. 11.18 Cuisson sur plusieurs niveaux Utilisez la fonction : Chaleur Tournante. Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Biscuits sablés 160 - 180 15 - 35 2/3 Petits sablés à la douil‐ 160 le 20 - 60 2/3 Biscuits à base de gé‐ noise 160 - 180 25 - 40 2/3 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, merin‐ gues 80 - 100 130 - 170 2/3 Macarons 100 - 120 40 - 80 2/3 Pâtisseries danoises 160 - 180 30 - 60 2/3 Pâtisseries feuille‐ tées 1) 180 - 200 30 - 50 2/3 1) Préchauffez le four. 11.19 Conseils de rôtissage Utilisez des plats résistant à la chaleur. Faites rôtir la viande maigre avec le couvercle. Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans le plat à rôtir ou sur la grille métallique en plaçant le plat à rôtir en dessous. Pour éviter que les graisses de cuisson ne brûlent, versez un peu d'eau dans le plat à rôtir. Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson. Faites rôtir la viande et le poisson par morceaux d'au moins 1 kg. Arrosez les morceaux de viande avec leur propre jus de cuisson plusieurs fois durant la cuisson. 11.20 Tableaux de rôtissage Utilisez le premier niveau de la grille. Utilisez la fonction : Chaleur Tournante. FRANÇAIS Filet mignon de porc Aliments Quantité (kg) Températu‐ re (°C) Durée (min) Épaule / Collet /Jambon à l'os 1 - 1.5 170 - 190 90 - 120 Côtelettes / Filet mignon de porc fumé 1 - 1.5 180 - 200 60 - 90 Pâté à la viande 0.75 - 1 180 - 200 45 - 60 Jarret de porc, précuit 0.75 - 1 170 - 190 90 - 120 Aliments Quantité Températu‐ re (°C) Durée (min) Bœuf braisé 1 - 1,5 kg 180 - 200 120 - 150 Rôti de bœuf / Aloyau1) par cm d'épais‐ seur 210 - 230 6 - 9 par cm d'épaisseur Aliments Quantité (kg) Températu‐ Durée (min) re (°C) Rôti de veau 1 - 1.5 170 - 190 120 - 150 Jarret de veau 1.5 - 2 170 - 190 120 - 150 Aliments Quantité (kg) Températu‐ Durée (min) re (°C) Gigot d'agneau 1 - 1.5 170 - 190 75 - 120 Selle d'agneau 1 - 1.5 180 - 200 60 - 90 Viande de bœuf 1) Préchauffer le four. Veau Agneau Denrées pour rôtisserie rapide Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide. Utilisez le plateau de cuisson. Aliments Températu‐ Durée (min) re (°C) Saucisses « Cordon bleu » 220 - 230 5-8 Petites saucisses 220 - 230 12 - 15 Escalope viennoise / Côtelettes panées 220 - 230 15 - 20 Rissoles 210 - 220 15 - 20 33 34 www.electrolux.com Poisson Aliments Quantité (kg) Températu‐ Durée (min) re (°C) Poisson entier 1 - 1.5 210 - 220 Aliments Quantité (kg) Températu‐ Durée (min) re (°C) Poulet 1 - 1.5 190 - 210 45 - 75 Poulet, moitié par 0,4 - 0,5 200 - 220 35 - 50 Volaille, morceaux par 0,2 - 0,25 200 - 220 35 - 50 Canard 1.5 - 2 180 - 200 75 - 105 Aliments Quantité (kg) Températu‐ Durée (min) re (°C) Râble / Cuisse de lièvre 1) jusqu'à 1 220 - 230 25 - 40 Selle de chevreuil 1.5 - 2 210 - 220 75 - 105 Cuisse de chevreuil 1.5 - 2 200 - 210 90 - 135 45 - 75 Volaille Gibier 1) Préchauffer le four. 11.21 Cuisson du pain Le préchauffage n'est pas recommandé. Utilisez le deuxième niveau de la grille. Versez 100 ml d'eau dans le bac à eau. Aliments Température (°C) Durée (min) Pain blanc 180 - 200 40 - 60 Baguette 200 - 220 35 - 45 Brioche 180 - 200 40 - 60 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Pain de seigle 190 - 210 50 - 70 Pain complet 180 - 200 50 - 70 Pain aux céréales 170 - 190 60 - 90 11.22 Gril Utilisez simultanément la grille métallique et la plaque lorsque vous faites griller un aliment. FRANÇAIS 35 Gril Réglez le gril à la température maximale. Aliments Durée (min) Positions des gril‐ les 1re face 1er côté Rissoles 8 - 10 6-8 3 Filet de porc 10 - 12 6 - 10 2 Saucisses 8 - 10 6-8 3 Tournedos, steaks de veau 6-7 5-6 3 Filet de bœuf, rôti de bœuf (environ 1 kg) 10 - 12 10 - 12 2 Toast / Toasts1) 4-6 3-5 3 Toasts avec garni‐ ture 8 - 10 - 2 1) Utilisez la grille métallique sans plaque. Turbo Gril Aliments Températu‐ Durée (min) Retourner re (°C) au bout de (min) Positions des grilles Position de la plaque Volaille (900 180 - 200 - 1 000 g) 50 - 60 25 - 30 2 1 Rôti roulé de 180 - 200 porc farci (2 000 g) 90 - 95 45 2 1 Gratin de pâtes 180 30 - 2 - Gratin dau‐ phinois 200 20 - 23 - 2 - Gnocchi gra‐ 180 tinés 20 - 23 - 2 - Chou-fleur à 200 la sauce hol‐ landaise 15 - 2 - 36 www.electrolux.com 11.23 Turbo Gril Plat Températu‐ Durée (min) Retourner re (°C) au bout de (min) Positions des grilles Position de la plaque Volaille (900 180 - 200 - 1 000 g) 50 - 60 25 - 30 2 1 Rôti roulé de 180 - 200 porc farci (2 000 g) 90 - 95 45 2 1 Gratin de pâtes 180 30 - 2 - Gratin dau‐ phinois 200 20 - 23 - 2 - Gnocchi gra‐ 180 tinés 20 - 23 - 2 - Chou-fleur à 200 la sauce hol‐ landaise 15 - 2 - 11.24 Cuisson Basse Température Utilisez cette fonction pour cuire des morceaux de viande tendres et maigres ainsi que pour le poisson. Cette fonction n'est pas applicable à certaines recettes, telles que des morceaux à braiser ou des rôtis de porc gras. Dans les 10 premières minutes, vous pouvez régler une température comprise entre 80 °C et 150 °C. La température par défaut est de 90 °C. Une fois la température réglée, le four continue sa cuisson à 80 °C. N'utilisez pas la fonction de cuisson basse température automatique avec de la volaille. N'utilisez jamais de couvercle lorsque vous recourez à ce mode de cuisson. 1. Saisissez la viande dans une poêle à feu très vif. 2. Disposez la viande dans un plat à rôtir ou directement sur la grille métallique. 3. Placez la plaque au-dessous pour récupérer la graisse. 4. Enfournez la grille. 5. Sélectionnez la fonction : Cuisson Basse Température. 6. Lorsque l'appareil atteint la température réglée, un signal sonore retentit. La température du four descend alors automatiquement pour poursuivre la cuisson. FRANÇAIS 37 Viande de bœuf Plat Quantité Saisie de Température chaque (°C) côté (min) Posi‐ tions des gril‐ les Durée (min) Filet à point 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110 Rôti de bœuf à point 1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240 Plat Quantité Saisie de Température chaque (°C) côté (min) Posi‐ tions des gril‐ les Durée (min) Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120 Filet mignon, en 1000 - 1500 une pièce 4 80 - 90 1 120 - 150 Nierstück 4 80 - 90 1 120 - 150 Veau 1000 - 1500 Filet mignon de porc Plat Quantité Saisie de chaque côté (min) Température (°C) Posi‐ tions des gril‐ les Durée (min) Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110 Filet mignon, en 1000 - 1500 une pièce 4 80 - 90 1 150 - 170 Nierstück 4 80 - 90 1 150 - 170 1000 - 1500 11.25 Tableau des plats surgelés tout prêts Plat Fonction Températu‐ re (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza surge‐ lée Chaleur Tour‐ nante comme indi‐ comme indiqué sur qué sur l'em‐ l'emballage ballage 3 Frites1) (300 - 600 g) Turbo Gril 200 - 220 comme indiqué sur l'emballage 3 Baguettes Chaleur Tour‐ nante comme indi‐ comme indiqué sur qué sur l'em‐ l'emballage ballage 3 38 www.electrolux.com Plat Fonction Températu‐ re (°C) Durée (min) Cake aux fruits Chaleur Tour‐ nante comme indi‐ comme indiqué sur qué sur l'em‐ l'emballage ballage Positions des grilles 3 1) Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson. 11.26 Décongélation • • • Retirez l'emballage des aliments puis placez-les dans une assiette. Utilisez la première position de grille en partant du bas. Ne couvrez pas les aliments d'un bol ni d'une assiette car cela pourrait allonger le temps de décongélation. Plat Quantité Durée de Décongéla‐ Commentaires décongéla‐ tion com‐ tion (min) plémentaire (min) Poulet 1 kg 100 - 140 20 - 30 Placez la volaille sur une sou‐ coupe retournée, posée sur une grande assiette. Retournez à la moitié du temps de décongéla‐ tion. Viande 1 kg 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps de décongélation. Viande 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps de décongélation. Truite 150 g 25 - 35 10 - 15 - Fraises 300 g 30 - 40 10 - 20 - Beurre 250 g 30 - 40 10 - 15 - Crème 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être bat‐ tue même si elle n'est pas com‐ plètement décongelée. Gâteau 1,4 kg 60 60 - 11.27 Stérilisation Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce. N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques. Utilisez le premier niveau de la grille. Ne mettez pas plus de six bocaux à conserves d'un litre sur le plateau de cuisson. Remplissez les bocaux au même niveau et enclenchez le système de fermeture. Les bocaux ne doivent pas se toucher. Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four. Réglez la température sur 160 - 170 °C. FRANÇAIS Lorsque le liquide contenu dans les pots commence à frémir (au bout d'environ 35 à 60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-vous au tableau). Plat Cuisson jusqu'à ce que la pré‐ paration commence à frémir (min) Baies Plat Cuisson jusqu'à ce que la prépa‐ ration commen‐ ce à frémir (min) Fraises / Myrtilles / Framboises / Gro‐ seilles mûres 35 - 45 Fruits à noyau Plat Cuisson jusqu'à ce que la pré‐ paration commence à frémir (min) Poires / Co‐ 35 - 45 ings / Prunes Continuez la cuisson à 100 °C (min) Continuez la cuisson à 100 °C (min) Concombres 50 - 60 - Bouquet cro‐ 50 - 60 quant de lé‐ gumes 5 - 10 Chou-rave / Petits pois / Asperges 15 - 20 50 - 60 11.28 Séchage • • 10 - 15 Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le séchage. Légumes Plat Cuisson jusqu'à ce que la pré‐ paration commence à frémir (min) Continuez la cuisson à 100 °C (min) Carottes 50 - 60 5 - 10 Plat 39 Température (°C) Durée (h) Haricots 75 Poivrons en tranches Positions des grilles 1 position 2 positions 6-9 2 2/3 75 5-8 2 2/3 Légumes pour potage 75 5-6 2 2/3 Champignons 50 6-9 2 2/3 40 www.electrolux.com Plat Température (°C) Durée (h) Fines herbes 40 - 50 Prunes Positions des grilles 1 position 2 positions 2-4 2 2/3 75 8 -12 2 2/3 Abricots 75 8 - 12 2 2/3 Pommes, la‐ melles 75 6-9 2 2/3 Poires 75 9 - 13 2 2/3 11.29 Chaleur tournante humide - accessoires recommandés meilleure absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire. Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une Plaque à pizza Plat de cuisson Foncé, non réfléchis‐ sant Diamètre : 28 cm Foncé, non réfléchis‐ sant Diamètre : 26 cm Ramequins Céramique 8 cm de dia‐ mètre, 5 cm de hauteur Moule pour fond de tarte Foncé, non réflé‐ chissant Diamètre : 28 cm 11.30 Chaleur tournante humide Pour de meilleurs résultats, suivez les suggestions indiquées dans le tableau cidessous. (°C) (min) Petits pains su‐ Plateau de cuisson ou crés, (16 piè‐ plat à rôtir ces) 180 2 15 - 25 Pizza surgelée, grille métallique 0,35 kg 220 1 15 - 25 FRANÇAIS (°C) (min) Gâteau roulé Plateau de cuisson ou plat à rôtir 170 1 20 - 30 Brownie Plateau de cuisson ou plat à rôtir 180 1 25 - 35 Soufflé, (6 piè‐ ces) ramequins en cérami‐ que sur une grille mé‐ tallique 200 1 30 - 40 Fond de tarte en génoise moule à tarte sur une grille métallique 170 1 20 - 30 Poisson poché, Plateau de cuisson ou 0,3 kg plat à rôtir 180 1 15 - 25 Poisson entier, 0,2 kg Plateau de cuisson ou plat à rôtir 180 1 15 - 25 Filet de pois‐ son, 0,3 kg plaque à pizza sur la grille métallique 180 1 25 - 35 Viande pochée, Plateau de cuisson ou 0,25 kg plat à rôtir 200 1 25 - 35 Cookies, (16 pièces) Plateau de cuisson ou plat à rôtir 170 1 20 - 30 Macarons, (24 pièces) Plateau de cuisson ou plat à rôtir 160 1 30 - 40 Madeleines, muffins, (12 pièces) Plateau de cuisson ou plat à rôtir 160 1 20 - 30 Petits fours, (20 pièces) Plateau de cuisson ou plat à rôtir 170 1 20 - 30 Biscuits sablés, Plateau de cuisson ou (20 pièces) plat à rôtir 150 1 15 - 25 Tartelettes, (8 pièces) Plateau de cuisson ou plat à rôtir 180 1 15 - 25 Légumes, po‐ chés, 0,4 kg Plateau de cuisson ou plat à rôtir 180 1 25 - 35 Omelette végé‐ plaque à pizza sur la tarienne grille métallique 200 1 20 - 30 Légumes à la Plateau de cuisson ou provençale, 0,7 plat à rôtir kg 180 3 25 - 35 41 42 www.electrolux.com 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 12.1 Remarques concernant l'entretien Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse tiède. Utilisez un produit courant destiné au nettoyage des surfaces en métal. Nettoyez l'intérieur du four après chaque utilisation. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires peut provoquer un incendie. 1 3 2 2. Écartez l'avant du support de grille de la paroi latérale. 3. Sortez les supports de la prise arrière. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse. 12.3 Nettoyage Vapeur Après chaque utilisation, lavez tous les accessoires et séchez-les. Utilisez un chiffon doux additionné d'eau chaude savonneuse. Nettoyez la sole du four avec de l'eau chaude et un détergent doux. Nettoyez la vitre interne de la porte du four avec un chiffon doux et de l'eau tiède. En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. 1. Versez : 400 ml d'eau. Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Activez la fonction : Nettoyage Vapeur. La durée de la fonction s'affiche. Le signal sonore retentit lorsque le programme est terminé. 3. Appuyez sur un symbole pour désactiver le signal. 4. Séchez la cavité avec un chiffon doux. Ôtez l'eau du générateur de vapeur. 5. Laissez la porte du four ouverte pendant environ 1 heure. Attendez le séchage complet du four. Si vous avez des accessoires antiadhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus ni au lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement antiadhésif. Séchez le four lorsque la cavité est humide après utilisation. 12.2 Retrait des supports de grille Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que le four est froid. Risque de brûlure ! Pour nettoyer le four, retirez les supports de grille. 1. Tirez avec précaution les supports vers le haut et sortez-les de la prise avant. 12.4 Détartrage du générateur de vapeur 1. Versez 250 ml d'eau et 3 cuillères à soupe de vinaigre directement dans le générateur de vapeur. 2. Dans le menu, sélectionnez : Nettoyage Vapeur. 3. Activez la fonction : Détartrage. La durée de la fonction s'affiche. Le signal sonore retentit lorsque le programme est terminé. FRANÇAIS 4. Appuyez sur la touche sensitive pour arrêter le signal. 5. Ôtez l'eau restante du générateur de vapeur. 6. Laissez la porte du four ouverte pendant environ 1 heure. Attendez le séchage complet du four. Pour accélérer le séchage, on peut faire chauffer le four à une température de 150 °C pendant environ 15 minutes. 7. Poussez simultanément les charnières de la porte au maximum dans les deux encoches situées en bas du four, à gauche et à droite. 8. Soulevez la porte jusqu'au point de résistance, puis ouvrez-la ensuite complètement. 9. Serrez complètement les leviers de serrage sur les charnières. 10. Fermez la porte. 12.5 Retrait et installation de la porte 12.6 Remplacement de l'éclairage Enlevez la porte pour nettoyer plus facilement l'intérieur du four. AVERTISSEMENT! Elle est lourde. 1. Ouvrez complètement la porte. 2. Libérez complètement les leviers de serrage sur les charnières. 2 AVERTISSEMENT! Risque d'électrocution ! L'ampoule peut être chaude. 1. Éteignez le four. Attendez que le four ait refroidi. 2. Débranchez le four de l'alimentation secteur. 3. Placez un chiffon au fond de la cavité. Éclairage latéral 4 3 3. Maintenez la porte des deux côtés et fermez-la environ aux 3/4. 4. Retirez la porte du four. 5. Posez la porte, face extérieure vers le bas, sur un linge doux posé sur une surface stable. Une fois le nettoyage terminé, réinstallez la porte. 6. Maintenez la porte des deux côtés à un angle d'environ 60°. 3 5 4 60º 4 43 1. Sortez le support de grille gauche pour accéder à l'éclairage. 2. Utilisez un tournevis Torx 20 pour démonter le diffuseur. 3. Enlevez et nettoyez le cadre en métal et le joint. 4. Remplacez l'éclairage par une ampoule halogène de 230 V, 40 W, et résistant à une température de 300 °C. 5. Remettez en place le cadre métallique et le joint. Serrez les vis. 6. Remontez le support de grille gauche. 44 www.electrolux.com 13. DÉPANNAGE AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement Problème Cause probable Solution Vous ne pouvez pas allu‐ mer le four ni le faire fonc‐ tionner. Le four n'est pas branché à Vérifiez que le four est cor‐ une source d'alimentation rectement branché à une électrique ou le branche‐ source d'alimentation élec‐ ment est incorrect. trique (reportez-vous au schéma de branchement). Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Allumez le four. Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge. Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires n'ont pas été effectués. Vérifiez que les réglages sont corrects. Le four ne chauffe pas. La fonction d'arrêt automa‐ Reportez-vous à « Arrêt tique est activée. automatique ». Le four ne chauffe pas. La sécurité enfants est ac‐ tivée. Reportez-vous à la section « Utilisation de la sécurité enfants ». Le four ne chauffe pas. La porte n'est pas fermée correctement. Fermez complètement la porte. Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bien la cause de l'anoma‐ lie. Si les fusibles disjonc‐ tent de manière répétée, faites appel à un électri‐ cien qualifié. L'éclairage ne fonctionne pas. L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule. Un code d'erreur ne figu‐ rant pas dans ce tableau s'affiche. Une anomalie électrique est survenue. • • Éteignez le four à l'aide du fusible de l'habitation ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis allumez-le de nou‐ veau. Si l'affichage indique de nouveau un code d'er‐ reur, contactez le servi‐ ce après-vente. FRANÇAIS 45 Problème Cause probable Solution De la vapeur et de la con‐ densation se forment sur les aliments et dans la ca‐ vité du four. Le plat est resté trop long‐ temps dans le four. Ne laissez pas les plats dans le four pendant plus de 15 à 20 minutes après la fin de la cuisson. L'appareil est allumé mais il ne chauffe pas. Le venti‐ lateur ne fonctionne pas. L'affichage indique "De‐ mo". Le mode démo est activé. 1. Éteignez l'appareil. 2. Maintenez enfoncée la touche jusqu'à ce que l'appareil s'allume ou s'éteigne. 3. Maintenez enfoncées les touches et en même temps jus‐ qu'à ce qu'un signal sonore retentisse. "De‐ mo" s'éteint. 13.2 Données de maintenance Si vous ne trouvez pas de solution au problème, veuillez contacter votre revendeur ou un service après-vente agréé. signalétique. La plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Ne retirez pas la plaque signalétique de la cavité du four. Les informations à fournir au service après-vente figurent sur la plaque Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Référence du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 14.1 Informations sur le produit conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Electrolux Identification du modèle EB3SL70KCN 944271412 EB3SL70KSP 944271413 EB3SL7KCN 944271414 EB3SL7KSP 944271415 Index d'efficacité énergétique 105.8 Classe d'efficacité énergétique A 46 www.electrolux.com Consommation d'énergie avec charge standard et 0.73 kWh/cycle mode air pulsé Nombre de cavités 1 Source de chaleur Électricité Volume 34 l Type de four Four encastrable Masse EN 60350-1 - Appareils de cuisson domestiques électriques - Partie 1 : Plages, fours, fours à vapeur et grils Méthodes de mesure des performances. 14.2 Économie d'énergie Ce four est doté de caractéristiques qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de votre cuisine au quotidien. Conseils généraux Assurez-vous que la porte du four est correctement fermée lorsque le four est en marche. En cours de la cuisson, n'ouvrez pas la porte. Nettoyez régulièrement le joint de la porte pour qu'il reste propre et assurez-vous qu'il est toujours bien fixé, dans la bonne position. Utilisez des plats en métal pour augmenter les économies d'énergie . Si possible, ne préchauffez pas le four avant d'y introduire vos aliments. Si la cuisson doit durer plus de 30 minutes, réduisez la température du four au minimum 3 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction de la durée de la cuisson. La chaleur résiduelle à l'intérieur du four poursuivra la cuisson. Utilisez la chaleur résiduelle pour réchauffer d'autres plats. EB3SL70KCN 34.0 kg EB3SL70KSP 34.0 kg EB3SL7KCN 34.0 kg EB3SL7KSP 34.0 kg Lorsque vous cuisez plusieurs plats les uns après les autres, veillez à ne pas trop espacer les cuissons. Cuisson avec ventilation Si possible, utilisez les fonctions de cuisson avec la ventilation pour économiser de l'énergie. Chaleur résiduelle Pour certaines fonctions du four, si un programme avec sélection du temps (Durée ou Fin) est activé et que le temps de cuisson est supérieur à 30 minutes, les éléments chauffants se désactivent automatiquement plus tôt. L'éclairage et le ventilateur continuent de fonctionner. Maintien des aliments au chaud Sélectionnez la température la plus basse possible pour utiliser la chaleur résiduelle et maintenir le repas au chaud. La température ou le voyant de chaleur résiduelle s'affichent. Cuisson avec l'éclairage éteint Éteignez l'éclairage en cours de cuisson. Allumez-le uniquement en cas de besoin. Chaleur tournante humide Fonction conçue pour économiser de l'énergie en cours de cuisson. Lorsque vous utilisez cette fonction, l'éclairage s'éteint automatiquement au bout de 30 secondes. Vous pouvez réactiver l'éclairage, mais cela réduit les économies d'énergie. FRANÇAIS 47 15. CH GARANTIE Service-clientèle Points de Service Industriestrasse 10 5506 Mägenwil Le Trési 6 1028 Préverenges Via Violino 11 6928 Manno Morgenstrasse 131 3018 Bern Langgasse 10 9008 St. Gallen Seetalstrasse 11 6020 Emmenbrücke Schlossstrasse 1 4133 Pratteln Comercialstrasse 19 7000 Chur Points de vente de rechange Industriestrasse 10, 5506 Mägenwil,Tel. 0848 848 111 Conseil technique/Vente Badenerstrasse 587, 8048 Zürich, Tel. 044 405 81 11 Garantie Nous octroyons sur chaque produit 2 ans de garantie à partir de la date de livraison ou de la mise en service au consommateur (documenté au moyen d’une facture, d’un bon de garantie ou d’un justificatif d’achat). Notre garantie couvre les frais de mains d’œuvres et de déplacement, ainsi que les pièces de rechange. Les conditions de garantie ne sont pas valables en cas d’intervention d’un tiers non autorisé, de l’emploi de pièces de rechange non originales, d’erreurs de maniement ou d’installation dues à l’inobser-vation du mode d’emploi, et pour des dommages causés par des influences extérieures ou de force majeure. 16. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Recyclez les matériaux portant le symbole . Déposez les emballages dans les conteneurs prévus à cet effet. Contribuez à la protection de l'environnement et à votre sécurité, recyclez vos produits électriques et électroniques. Ne jetez pas les appareils portant le symbole avec les ordures ménagères. Emmenez un tel produit dans votre centre local de recyclage ou contactez vos services municipaux. * Pour la Suisse: Où aller avec les appareils usagés ? Partout où des appareils neufs sont vendus, mais aussi dans un centre de collecte ou une entreprise de récupération officiels SENS. La liste des centres de collecte officiels SENS est disponible sous www.erecycling.ch 867352982-A-162019 www.electrolux.com/shop ">
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