BC5003001 FR FOUR NOTICE D'UTILISATION 2 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons créé pour vous offrir la meilleure performance pour une longue durée, avec des technologies innovantes qui vous simplifient la vie - autant de caractéristiques que vous ne trouverez pas sûrement pas sur d'autres appareils. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil. ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles aux sacs à linge délicats... 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Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne, afin que le nouvel utilisateur soit correctement informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation. Sécurité des enfants et des personnes vulnérables • Cet appareil peut être utilisé par des personnes âgées de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillées ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus. Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil. • Ne laissez jamais les emballages à la portée des enfants. Risque d'asphyxie ou de blessure. • Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsque la porte est ouverte et pendant ou après le fonctionnement de l'appareil. Risque de blessure ou d'invalidité permanente. • Si l'appareil est équipé d'une fonction de sécurité enfants ou de verrouillage des touches (blocage des commandes) utilisez-la. Celle-ci empêche les enfants (ou les animaux) de manipuler l'appareil accidentellement. Consignes générales de sécurité • Ne modifiez pas les spécifications de cet appareil. Vous risqueriez de vous blesser et d'endommager l'appareil. • Ne laissez pas l'appareil sans surveillance en cours de fonctionnement. • Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation. Installation • Ne confiez l'installation et le raccordement de l'appareil qu'à un électricien agréé. Contactez votre service après-vente. Cela vise à éviter les risques de dommages structurels ou corporels. • Vérifiez que l'appareil n'a subi aucun dommage au cours du transport. Ne branchez jamais un appareil endommagé. Si l'appareil est endommagé, veuillez contacter votre magasin vendeur. • Avant la première utilisation, retirez tous les emballages, stickers et autocollants. Ne retirez jamais la plaque signalétique. Cela peut annuler la garantie. • Veillez à débrancher l'appareil au cours de l'installation. • Soyez prudent lorsque vous déplacez l'appareil. En effet, il est lourd. Portez toujours des gants de sécurité. Ne soulevez pas l'appareil par la poignée. Consignes de sécurité 5 • L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. • Vous devez disposer de dispositifs d'isolement appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser doivent être retirés du support), des disjoncteurs différentiels et des contacteurs. • Avant l'installation, vérifiez que les dimensions de votre cuisine sont appropriées (écartement). • Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres. • Respectez l'écartement minimal requis avec les autres appareils. • L'appareil ne peut pas être placé sur un socle. • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que les autres appareils. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique. • Utilisez toujours une prise correctement installée, protégée contre les chocs. • L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur, d'une multi-prise ou d'un raccordement multiple. Risque d'incendie ! • Ne remplacez et ne modifiez jamais le câble d'alimentation. Contactez votre service après-vente. • Veillez à ne pas écraser ou endommager la fiche secteur (si tel est le cas) et le câble d'alimentation, situés à l'arrière de l'appareil. • Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche secteur (si tel est le cas). Utilisation • Cet appareil est destiné à un usage domestique normal. N'utilisez jamais l'appareil à des fins commerciales ou industrielles. • Votre appareil est destiné à la cuisson des aliments. Vous éviterez ainsi des risques matériels et corporels. • N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage. • Au cours de l'utilisation, l'intérieur et les accessoires de l'appareil deviennent chauds. Risque de brûlure. Utilisez des gants de sécurité pour introduire ou retirer les accessoires et les plats. • Une grande prudence s'impose lors du retrait ou de l'installation des accessoires, afin d'éviter d'endommager l'émail du four. • Si l'appareil est en fonctionnement, écartez-vous toujours de l'appareil avant d'ouvrir la porte. De la vapeur brûlante peut s'en échapper. Cette vapeur risque de provoquer une brûlure de la peau. 6 Consignes de sécurité • Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail : – ne placez jamais d'ustensile, plat ou accessoire directement sur la sole du four et ne le recouvrez jamais de papier aluminium ; – ne versez jamais d'eau chaude directement dans l'appareil ; – une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil. • La décoloration de l'émail n'a aucune incidence sur les performances de l'appareil. • N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte. • Toutes les cuissons, même au gril, doivent être effectuées porte fermée. Entretien et nettoyage • Avant toute opération de nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que l'appareil soit débranché électriquement et complètement refroidi. • Avant toute opération d'entretien, assurez-vous que l'appareil est froid. Risque de brûlure. Les vitres risquent de se briser. • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état. • Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes. • Pour votre sécurité et celle de vos biens, nettoyez l'appareil uniquement avec de l'eau et un détergent doux. N'utilisez jamais de produits inflammables ou corrosifs. • Ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide de nettoyeurs à vapeur, de nettoyeurs à haute pression, d'objets coupants, de produits de nettoyage abrasifs, d'éponges abrasives ou de produits anti-taches. • Si vous utilisez un vaporisateur pour fours, respectez les consignes d'utilisation du fabricant. • N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour nettoyer la vitre de la porte. La surface thermo-résistante du verre intérieur risque de se briser et d'éclater. • Quand les vitres de la porte sont endommagées, elles perdent leur résistance et risquent de se briser. Vous devez les remplacer. Contactez votre service après-vente. • Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! • Ne nettoyez jamais l'émail catalytique (le cas échéant). Risque d'incendie. • Faites attention en ouvrant la porte. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Risque d'incendie ! • Ne manipulez pas d'objets incandescents ou provoquant des étincelles ou du feu. • Ne placez jamais, dans, sur ou à proximité de l'appareil, des produits inflammables ou des articles imprégnés de produits inflammables et/ou des objets susceptibles de fondre (en plastique ou en aluminium). Description de l'appareil 7 Éclairage du four • Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique pendant le remplacement de l'éclairage du four. Risque de choc électrique ! Service après-vente • Toute intervention ou réparation sur votre appareil ne doit être effectuée que par un professionnel qualifié. Contactez votre service après-vente. • Utilisez exclusivement des pièces d'origine. Mise au rebut de l'appareil • Pour éviter tout risque corporel ou matériel – Débranchez l'appareil du secteur. – Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. – Éliminez le dispositif de verrouillage de porte. Il empêche les enfants ou les petits animaux de s'enfermer à l'intérieur de l'appareil. Risque d'asphyxie. DESCRIPTION DE L'APPAREIL Vue d'ensemble 2 3 4 5 6 1 7 8 5 4 13 3 9 2 1 10 11 12 1 Bandeau de commande 2 Manette des fonctions du four 3 Lampe de l'indicateur de marche/symbole 8 Description de l'appareil 4 Programmateur électronique 5 Thermostat 6 Lampe de température/symbole/voyant 7 Résistance 8 Éclairage du four 9 Ventilateur 10 Élément chauffant arrière 11 Élément chauffant inférieur 12 Support de grille, amovible 13 Positions des grilles Accessoires du four • Grille métallique Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de faire des grillades. • Plaque à pâtisserie Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des biscuits. • Lèchefrite combinée Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour recueillir le jus des grillades. Avant la première utilisation 9 AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Première connexion au réseau électrique Après une première connexion au réseau électrique, tous les symboles d'affichage apparaissent pendant quelques secondes. Pendant les secondes suivantes, l'affichage montre la version de logiciel utilisée. Pour régler l'heure du jour Après extinction de la version du logiciel, l'affichage montre et « 12:00 ». « 12 » clignote. 1. Appuyez sur ou pour régler l'heure actuelle. 2. Appuyez sur pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage, ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes). et l'heure fixée. « 00 » clignote. L'affichage montre 3. Appuyez sur ou pour régler les minutes. 4. Appuyez sur pour confirmer (ce qui n'est nécessaire que pour le premier réglage, ensuite la nouvelle heure sera automatiquement mémorisée après 5 secondes). L'affichage de température/temps indique la nouvelle heure. Pour régler l'heure du jour On ne peut régler l'heure du jour que si le four est éteint. Appuyez sur . L'heure réglée et le symbole clignotent dans l'affichage. Pour régler la nouvelle heure, utilisez la procédure « Réglage de l'heure ». UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette de commande. La manette de commande sort alors de son logement. Activation et désactivation de l'appareil 1. Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée. 2. Tournez le thermostat / sur la température désirée. 3. Pour désactiver l'appareil, mettez le sélecteur du four en position d'arrêt (« 0 ») . 10 Utilisation quotidienne Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la présentation générale de l'appareil). • L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours. • Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne. • Le symbole montre si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du four ou la température. Fonctions du four Fonction du four Utilisation Chauffage rapide Pour diminuer le temps de chauffage. Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux du four en même temps. Diminuez la température du four (20 à 40 C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Également pour sécher des aliments. Sole pulsée Pour cuire, sur un seul niveau, les aliments afin d'obtenir un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez la température du four (20 à 40 °C) par rapport à la cuisson traditionnelle. Cuisson traditionnelle Sole Décongélation Pour cuire et rôtir sur un seul niveau. Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour préserver les aliments Pour décongeler les aliments surgelés. Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. Gril intensif Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et brunir. Fonction de chauffage rapide La fonction de chauffage rapide diminue le temps de mise à température. 1. Réglez la fonction de chauffage rapide. Reportez-vous au tableau des fonctions du four. 2. Tournez le thermostat / sur la température désirée. 3. Un signal sonore se déclenche quand la température est atteinte. 4. Régler une fonction correcte pour le four. La fonction de chauffage rapide ne met pas à l'arrêt le chauffage après le signal sonore. Fonctions de l'horloge 11 Affichage 1 Minuteur 2 Indicateur de mise à température / de chaleur résiduelle 3 Réservoir d'eau (uniquement sur certains modèles) 4 Capteur de température à cœur (uniquement sur certains modèles) 5 Verrouillage de la porte (uniquement sur certains modèles) 6 h / mn 7 Fonctions de l'horloge 7 1 7 6 2 5 3 4 Touches Touche Fonction , Description HORLOGE Pour régler les fonctions de l'horloge. MOINS, PLUS Pour régler les valeurs d'horloge MINUTERIE Pour régler la minuterie. Pour ALLUMER / ETEINDRE l'éclairage dans le four, maintenir le bouton appuyé pendant plus de 3 secondes. TEMPÉRATURE Pour vérifier la température à l'intérieur du four. Pour vérifier la température de la sonde à viande, quand elle est connectée (le cas échéant). N'utilisez-la que quand la fonction du four est sélectionnée. Indicateur de mise à température / chaleur résiduelle Si vous activez une fonction du four, les segments apparaissent un à un à l'affichage . Les segments indiquent que la température du four augmente ou diminue. FONCTIONS DE L'HORLOGE SYMBOLE FONCTION DESCRIPTION MINUTERIE Utiliser pour établir un compte à rebours. Cette fonction n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. HEURE DU JOUR Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour. Se reporter à « Régler l'heure du jour ». DUREE N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour décider combien de temps le four fonctionnera. 12 Fonctions de l'horloge SYMBOLE Appuyez sur FONCTION DESCRIPTION FIN N'utiliser que lorsque la fonction du four est réglée pour décider quand le four s'arrêtera. Les fonctions Durée et Fin peuvent être utilisées simultanément (Temporisation), pour mettre le four en fonctionnement ou le désactiver automatiquement ultérieurement. de façon répétée pour passer d'une fonction à l'autre. Pour confirmer les réglages des fonctions de l'horloge, utilisez pour une confirmation automatique. ou attendez 5 secondes Régler la DUREE ou la FIN 1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'affichage indique ou . ou clignote dans l'affichage. 2. Appuyez sur ou pour régler les minutes. 3. Appuyez sur pour confirmer. 4. Appuyez sur ou pour régler l'heure nécessaire. 5. Appuyez sur pour confirmer. Un bruit retentit pendant 2 minutes après la fin de la temporisation. Le symbole ou et le réglage de temps clignotent dans l'affichage. Le four s'arrête. 6. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter l'alarme sonore. Si vous appuyez sur la touche pendant le réglage des heures pour la DUREE . pareil passe au réglage de la fonction FIN , l'ap- Régler la MINUTERIE Utilisez pour régler un compte à rebours (maximum 23h59 minutes). Cette fonction n'a aucun effet sur le fonctionnement du four. Réglez la fonction quand l'appareil est éteint. 1. Appuyez sur . et « 00 » clignotera sur l'affichage. 2. Appuyez sur ou pour régler les secondes. 3. Utilisez la même procédure pour régler les minutes et les heures. Quand vous réglez les heures, les minutes remplacent alors les secondes sur l'affichaapparaît sur l'affichage. ge et les heures remplacent les minutes. Le symbole 4. La MINUTERIE commence à fonctionner automatiquement après 5 secondes. À l'écoulement de 90 % du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit. 5. Quand la temporisation se termine, un signal sonore retentit pendant 2 minutes et « 00:00 » et clignotent sur l'affichage. Utilisation des accessoires 13 Vous pouvez régler la MINUTERIE à tout moment, même si le four est éteint. Si vous réglez la MINUTERIE quand la temporisation DUREE ou FIN fonctionne, le symbole apparaît sur l'affichage. Minuteur progressif Utilisez le minuteur progressif pour contrôler la durée de fonctionnement du four. Il se met en fonctionnement dès que le four commence à chauffer. Réinitialisation du minuteur progressif : maintenez les touches et appuyées, puis le minuteur commence à compter de nouveau. Il n'est pas possible d'utiliser le minuteur progressif lorsque les fonctions Temporisation ou Fin sont activées. UTILISATION DES ACCESSOIRES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Insertion des accessoires du four La lèchefrite et la grille métallique sont munies de rebords. Ces rebords, ainsi que la forme des guides d'insertion, empêchent les accessoires du four de basculer. Utilisation simultanée de la grille métallique et de la lèchefrite Posez la grille métallique sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins choisi. 14 Fonctions supplémentaires FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES Sécurité enfants Il n'est pas possible d'actionner l'appareil si le dispositif de sécurité enfants fonctionne. Activer/Désactiver le dispositif de sécurité enfants : 1. Ne sélectionnez aucune fonction du four. 2. Maintenez les touches et appuyées en même temps pendant au moins 2 secondes. 3. Un signal sonore retentit. SAFE s'allume/s'éteint (quand on active/désactive la Sécurité Enfants) sur l'affichage de Température/Temps. Voyant de chaleur résiduelle L'affichage montre le voyant de chaleur résiduelle après la fin de chaque séance de cuisson, quand la température à l'intérieur du four est supérieure à 40 °C. Utilisez le thermostat pour indiquer la température du four sur l'affichage. Ventilateur de refroidissement Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse. Arrêt automatique Pour des raisons de sécurité l'appareil se désactive après quelque temps : • si une fonction du four est activée. • si vous ne modifiez pas la température du four. Température du four Heure d'arrêt automatique 30 °C - 120 °C 12,5 h. 120 °C - 200 °C 8,5 h. 200 °C - 250 °C 5,5 h. 250°C - maximum °C 3 h. Après un arrêt automatique, appuyez sur une touche quelconque pour faire fonctionner de nouveau l'appareil. L'arrêt automatique fonctionne avec toutes les fonctions du four, sauf l'éclairage, la cuisson basse température, la sonde à viande, la durée, la fin, la temporisation. CONSEILS UTILES Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte du four : • nombres de gradins (modèles sélectionnés) Conseils utiles 15 • informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des plats spécifiques (modèles sélectionnés). La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. Cuisson sur un niveau : Cuisson au four avec des moules Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Température en °C Durée Heures:minutes Kouglof ou brioche Chaleur tournante 1 150-160 0:50-1:10 Gâteaux sablés / cakes aux fruits Chaleur tournante 1 140-160 1:10-1:30 Gâteau de Savoie Chaleur tournante 2 140 0:35-0:50 Gâteau de Savoie Cuisson tradionnelle 2 160 0:35-0:50 Préparation pour flan – Pâte brisée Chaleur tournante 2 170-180 1) 0:10-0:25 Fond de tarte Génoise Chaleur tournante 2 150-170 0:20-0:25 Apple pie (2 mou- Chaleur tournanles de 20 cm de te Ø, décalés en diagonale) 2 160 1:10-1:30 Apple pie (2 moules de 20 cm de Ø, décalés en diagonale) Cuisson tradionnelle 2 180 1:10-1:30 Gâteau au fromage Cuisson tradionnelle 1 170-190 1:00-1:30 1) Préchauffer le four Cakes/viennoiseries/pains sur plaques Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Température en °C Durée Heures:minutes Brioche tressée/ en couronne Cuisson tradionnelle 3 170-190 0:30-0:40 Gâteau de Noël fourré (Stollen) Cuisson tradionnelle 2 160-180 1) 0:50-1:10 16 Conseils utiles Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Pain (pain de seigle) 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Seconde partie du processus de cuisson. Cuisson tradionnelle 1 Profiteroles/ éclairs Cuisson tradionnelle 3 190-210 1) 0:20-0:35 Génoise roulée Cuisson tradionnelle 3 180-200 1) 0:10-0:20 Gâteau avec garChaleur tournanniture type crumte ble (sec) 3 150-160 0:20-0:40 Gâteau au beurre et aux amandes/ tartes au sucre Cuisson tradionnelle 3 190-210 1) 0:20-0:30 Gâteau aux fruits (pâte levée / bis- Chaleur tournante cuit de Savoie) 2) 3 150 0:35-0:50 Gâteau aux fruits (pâte levée / biscuit de Savoie) 2) Cuisson tradionnelle 3 170 0:35-0:50 Gâteau aux fruits Chaleur tournansur pâte sablée te 3 160-170 0:40-1:20 Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 3 160-180 1) 0:40-1:20 Cuisson tradionnelle Température en °C Durée Heures:minutes 1. 1. 2. 2. 2301) 160-180 0:20 0:30-1:00 1) Préchauffer le four 2) Utiliser le plateau d'égouttage ou la lèchefrite Biscuits Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Température en °C Durée Heures:minutes Biscuits à pâte brisée Chaleur tournante 3 150-160 0:10-0:20 Conseils utiles 17 Type de cuisson Fonction du four Niveau d'enfournement Température en °C Durée Heures:minutes Biscuits sablés/ pâtisseries Chaleur tournante 3 140 0:20-0:30 Biscuits sablés/ pâtisseries Cuisson tradionnelle 3 160 1) 0:20-0:30 Biscuits à base de Chaleur tournangénoise te 3 150-160 0:15-0:20 Pâtisseries à base de blancs d'œufs, meringues Chaleur tournante 3 80-100 2:00-2:30 Macarons Chaleur tournante 3 100-120 0:30-0:50 Petits gâteaux à pâte levée Chaleur tournante 3 150-160 0:20-0:40 Pâtisseries feuilletées 0:20-0:30 Petits pains Chaleur tournante 3 1601) 0:10-0:25 Petits pains Cuisson tradionnelle 3 190-2101) 0:10-0:25 Small cakes (20 par plaque) Chaleur tournante 3 1401) 0:20-0:30 Small cakes (20 par plaque) Cuisson tradionnelle 3 1701) 0:20-0:30 Température en °C Durée Heures:Minutes 1) Préchauffer le four Cuisson sur plusieurs gradins Cuisson sur plaques à pâtisserie Type de cuisson Multichaleur tournante Multichaleur tournante Positions des gradins à partir du bas 2 gradins 3 gradins Choux à la crème/ éclairs 1/4 - 160-180 1) 0:25-0:45 Crumble sec 1/4 - 150-160 0:30-0:45 1) Préchauffez le four. 18 Conseils utiles Biscuits/small cakes/viennoiseries/roulés Type de cuisson Multichaleur tournante Multichaleur tournante Positions des gradins à partir du bas Température en °C Durée Heures:Minutes 2 gradins 3 gradins Biscuits à pâte brisée 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40 Biscuits sablés/ pâtisseries 1/4 1/3/5 140 0:25-0:50 Biscuits à base de génoise 1/4 - 160-170 0:25-0:40 Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 1/4 - 80-100 2:10-2:50 Macarons 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Petits gâteaux à pâte levée 1/4 - 160-170 0:30-0:60 Pâtisseries feuilletées 1/4 - 170-180 1) 0:30-0:50 Petits pains 1/4 - 180 0:30-0:55 Small cakes (20 par plaque) 1/4 - 1501) 0:25-0:40 1) Préchauffez le four. Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni. La hauteur du gradin n'est pas adéquate. Placez le gâteau sur un gradin inférieur. Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). La température de cuisson est trop élevée. Utilisez un niveau de puissance légèrement inférieur. La durée de la cuisson est trop courte. Réglez un temps de cuisson plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées. La pâte est trop liquide. Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de malaxage, notamment si vous utilisez un robot ménager pour mélanger. La température de cuisson est trop basse. Augmentez la température du four. Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s'arrondit, de l'eau s'écoule). Le gâteau est trop sec. Conseils utiles Résultat de la cuisson 19 Cause possible Solution Le gâteau est trop sec. La durée de cuisson est trop longue. Réduisez le temps de cuisson. La coloration du gâteau n’est pas homogène. La température du four est trop élevée et la durée de cuisson est trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. La coloration du gâteau n’est pas homogène. La préparation est mal répartie. Étalez la pâte de façon homogène. Le gâteau n'est pas cuit à la fin de la durée de cuisson. La température de cuisson est trop basse. Utilisez un réglage de température plus élevé. Cuissons au four et gratins Plat Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée Heures:Minutes Gratin de pâtes Cuisson traditionnelle 1 180-200 0:45-1:00 Lasagnes Cuisson traditionnelle 1 180-200 0:25-0:40 Gratin de légumes Turbo gril ou multichaleur tournante 1 160-170 0:15-0:30 Baguettes garnies de fromage fondu Turbo gril ou multichaleur tournante 1 160-170 0:15-0:30 Gratins sucrés Cuisson traditionnelle 1 180-200 0:40-0:60 Gratins de poisson Cuisson traditionnelle 1 180-200 0:30-1:00 Légumes farcis Turbo gril ou multichaleur tournante 1 160-170 0:30-1:00 Rôtir au turbo gril Bœuf Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température °C Durée (min) Bœuf braisé 1-1,5 kg. Cuisson traditionnelle 1 230 120-150 Rôti ou filet de bœuf: saignant par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 190-200 1) 5-6 Rôti ou filet de bœuf: moyen par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 180-190 1) 6-8 20 Conseils utiles Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température °C Durée (min) Rôti ou filet de bœuf: bien cuit par cm d’épaisseur Turbo Gril 1 170-180 1) 8-10 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Épaule, collier, jambon à l'os 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 90-120 Côtelette, côte 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 170-180 60-90 Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo Gril 1 160-170 50-60 Jarret de porc (pré-cuit) 750 g-1 kg Turbo Gril 1 150-170 90-120 1) Préchauffer le four Porc Viande de veau Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120 Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Rôti d'agneau, gigot d'agneau 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120 Carré d'agneau 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Râble de lièvre, cuisses de lièvre Jusqu’à 1 kg Cuisson traditionnelle 1 230 1) 30-40 Selle de chevreuil 1,5-2 kg. Cuisson traditionnelle 1 210-220 35-40 Gigot de chevreuil, cuissot de cerf 1,5-2 kg. Cuisson traditionnelle 1 180-200 60-90 Agneau Gibier 1) Préchauffez le four. Conseils utiles 21 Volaille Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Morceaux de volaille 200-250 g chacun Turbo Gril 1 200-220 30-50 Demi-poulet 400-500g chacun Turbo Gril 1 190-210 35-50 Poulet, poularde 1-1,5 kg. Turbo Gril 1 190-210 50-70 Canard 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 180-200 80-100 Oie 3,5-5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-180 Dinde 2,5-3,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150 Dinde 4-6 kg. Turbo Gril 1 140-160 150-240 Poisson à la vapeur Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée min. Poissons entiers 1-1,5 kg. Cuisson traditionnelle 1 210-220 40-60 Cuisson au gril Nature de l’aliment à griller Durée de cuisson (min.) Température Niveau d'enfournement 1ère face 2ème face Rôti de bœuf 210-230 2 30-40 30-40 Filet de bœuf 230 3 20-30 20-30 Échine de porc 210-230 2 30-40 30-40 Filet de veau 210-230 2 30-40 30-40 Échine de mouton 210-230 3 25-35 20-25 Poissons entiers (500-1 000 g) 210-230 3/4 15-30 15-30 Gril intensif Durée de cuisson (min.) Nature de l’aliment à griller Niveau d'enfournement 1ère face 2ème face Steak haché (burger) 4 8-10 6-8 Filet de porc 4 10-12 6-10 Saucisses 4 10-12 6-8 Steaks de filet de porc ou de veau 4 7-10 6-8 22 Conseils utiles Nature de l’aliment à griller Durée de cuisson (min.) Niveau d'enfournement 1ère face 2ème face Toasts 1) 5 1-3 1-3 Toasts avec garniture 4 6-8 - Position de la grille Température en °C Durée min. Pizza (pâte fine) 2 200 - 230 1)2) 15 - 20 Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 25 - 35 Tartes 1 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60 Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Flan suisse 1 170 - 190 45 - 55 Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 60 Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60 Pain sans levain 2 230 - 2501) 10 - 20 Quiche à pâte feuilletée 2 160 - 180 1) 45 - 55 Flammekuche (plat alsacien similaire à une pizza) 2 230 - 2501) 12 - 20 Piroggen (version russe de la calzone) 2 180 - 200 1) 15 - 25 1) Préchauffez le four. Option Pizza Type de cuisson 1) Préchauffez le four. 2) Utilisez la lèchefrite Tableau de décongélation Plat Durée de décongélation (min.) Décongélation supplémentaire (min.) Description Poulet 1 000 g 100-140 20-30 Placez le poulet sur une assiette retournée, qui repose sur une grande assiette. Retournez à la moitié du temps de décongélation. Viande, 1 000 g 100-140 20-30 Retourner à mi-cuisson. Viande, 500 g 90-120 20-30 Retourner à mi-cuisson. Truite, 150 g 25-35 10-15 - Fraises, 300 g 30-40 10-20 - Conseils utiles 23 Durée de décongélation (min.) Décongélation supplémentaire (min.) Beurre, 250 g 30-40 10-15 - Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n’est pas complètement décongelée. 60 60 - Plat Gâteau, 1 400 g Description Stérilisation Baies Conserve Température en °C Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à perler en min Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres 160-170 35-45 - Conserve Température en °C Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à perler en min Poursuite de la cuisson à 100 °C en min. Poires, coings, quetsches 160-170 35-45 10-15 Température en °C Cuisson jusqu’à ce que la préparation commence à perler en min Poursuite de la cuisson à 100 °C en min. Carottes 1) 160-170 50-60 5-10 Concombres 160-170 50-60 - Divers condiments 160-170 50-60 5-10 Chou-rave, petits pois, asperges 160-170 50-60 15-20 Poursuite de la cuisson à 100 °C en min. Fruits à noyau Légumes Conserve 1) Laissez dans le four à l'arrêt. Séchage - Véritable multichaleur tournante Légumes Aliments à sécher Haricots Température en °C Niveau d'enfournement Niveau 1 2 gradins Durée en heures (valeur indicative) 60-70 3 1/4 6-8 24 Entretien et nettoyage Température en °C Niveau 1 2 gradins Durée en heures (valeur indicative) Poivrons 60-70 3 1/4 5-6 Légumes pour potage 60-70 3 1/4 5-6 Champignons 50-60 3 1/4 6-8 Herbes aromatiques 40-50 3 1/4 2-3 Aliments à sécher Niveau d'enfournement Fruits Température en °C 1 gradin 2 gradins Durée en heures (valeur indicative) Quetsches 60-70 3 1/4 8-10 Abricots 60-70 3 1/4 8-10 Pommes en tranches 60-70 3 1/4 6-8 Poires 60-70 3 1/4 6-9 Aliments à sécher Niveau d'enfournement ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Remarques concernant l'entretien : • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. • Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces en métal. • Nettoyez le four après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors plus facilement et ne risquent pas de brûler. • En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four. • Lavez tous les accessoires du four avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse après chaque utilisation et séchez-les. • Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent. Support de gradin Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales. Entretien et nettoyage 25 Retrait des glissières 1. Écartez l'avant des rails télescopiques de la paroi latérale. 2. Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer. Pour remonter la glissière, procédez dans l'ordre inverse. Cette procédure s'applique également pour les rails télescopiques : Les tiges de retenue des glissières télescopiques doivent pointer vers l'avant ! 2 1 Nettoyage catalytique Les parois à revêtement catalytique sont auto-nettoyantes. Ce revêtement absorbe la graisse qui s'accumule sur les parois pendant que l'appareil fonctionne. Pour faciliter ce procédé d'auto-nettoyage, chauffez régulièrement l'appareil à vide : 1. Retirez tous les accessoires de l'appareil. 2. Réglez la fonction de nettoyage catalytique (reportez-vous aux « Fonctions du four »). L'affichage indique « Cata » et la durée du procédé de nettoyage (1 heure). La durée est fixe mais vous pouvez utiliser la fonction Fin pour retarder le départ du procédé de nettoyage. 3. Un signal sonore retentit une fois le temps écoulé. L'appareil se met à l'arrêt. 4. Appuyez sur n'importe quelle touche ou ouvrez la porte du four pour arrêter le signal sonore. 5. Essuyez le fond de l'appareil avec une éponge douce et humide. La décoloration de la surface catalytique est sans effet sur les propriétés catalytiques. L'éclairage du four est allumé pendant le nettoyage catalytique. 26 Entretien et nettoyage Éclairage du four AVERTISSEMENT Risque d'électrocution. L'éclairage du four et son diffuseur en verre peuvent être très chauds. Avant de remplacer l'éclairage du four : • Mettez le four à l'arrêt. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur. ATTENTION Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de l'éclairage et la paroi du four. Remplacement de l'ampoule du four : 1. La protection en verre de l'ampoule se trouve dans la partie supérieure de l'enceinte. Retirez la protection en verre de l'ampoule en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. 2. Nettoyez-la. 3. Si nécessaire, remplacez l'ampoule du four par une ampoule de four résistant à 300 °C. Utilisez le même type d'ampoule de four. 4. Installez la protection en verre. Porte et vitres du four Retirez la porte du four pour la nettoyer. ATTENTION Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde ! Retrait de la porte du four 1. Ouvrez complètement la porte du four. 2. Appuyez à fond sur les leviers de serrage (A) des deux charnières de portes. 3. Fermez la porte du four à la première position (angle d'environ 70°). 4. Tenez la porte du four en plaçant vos mains de chaque côté de la porte et soulevez celle-ci en la tirant en biais vers le haut. Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse. Le nombre de vitres est différent selon les différents modèles. A A En cas d'anomalie de fonctionnement 27 ATTENTION Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Retrait de la porte du four. 2. Tenez la porte t (B) sur l'arête supérieure de celle-ci, des deux côtés, et poussez-la vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. 3. Puis tirez sur la porte t en la sortant vers l'avant. B 4. Tenez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la soulevant. 5. Nettoyez les vitres de porte. Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus petite des vitres, puis la plus grande. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Problème Cause possible Solution Le four ne chauffe pas. L'appareil est à l'arrêt. Mettez l'appareil en fonctionnement Le four ne chauffe pas. L'horloge n'est pas réglée. Réglez l’horloge. Reportezvous à « Réglage de l'heure ». Le four ne chauffe pas. Les réglages requis n'ont pas été effectués. Vérifiez que les réglages sont corrects. Le four ne chauffe pas. L'arrêt automatique est activé. Reportez-vous à « Arrêt automatique » Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible n'est pas la cause de l'anomalie. Si le fusible disjoncte plusieurs fois, faites appel à un électricien agréé. 28 En matière de protection de l'environnement Problème Cause possible Solution L'éclairage du four ne fonction- L'ampoule du four est défecne pas. tueuse. Remplacez l'ampoule du four. F2 s'affiche • La porte n'est pas bien fermée. • Le verrouillage de la porte est défectueux. • Fermez la porte correctement. • Mettez l'appareil à l'arrêt à l'aide du fusible de l'installation domestique ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis remettez-le en fonctionnement. • Si F2 s'affiche de nouveau, adressez-vous au service après-vente. Un code d'erreur ne figurant pas dans la liste s'affiche. Un défaut électronique est pré- • Mettez l'appareil à l'arrêt à sent. l'aide du fusible de l'installation domestique ou du disjoncteur situé dans la boîte à fusibles, puis remettez-le en fonctionnement. • Si le code d'erreur s'affiche de nouveau, adressez-vous au service après-vente. Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente. Les informations nécessaires pour le service après-vente figurent sur la plaque signalétique. Celle-ci se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four. Nous vous recommandons de noter ces informations ici : Modèle (MOD.) ......................................... Numéro du produit (PNC) ......................................... Numéro de série (S.N.) ......................................... EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des conditions optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat. 29 Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE, PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. 30 31 www.aeg-electrolux.com/shop 892945480-B-272010 ">
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