AEG EE1000001M Manuel utilisateur

EE1000001
FR FOUR
NOTICE D'UTILISATION
2
POUR DES RÉSULTATS PARFAITS
Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies
innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne
trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.
ACCESSOIRES ET CONSOMMABLES
Dans la boutique en ligne d'AEG, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour que
vos appareils AEG fonctionnent parfaitement. Sans oublier une vaste gamme
d'accessoires conçus et fabriqués selon les critères de qualité les plus élevés qui
soient, des articles de cuisine spécialisés aux range-couverts, des porte-bouteilles
aux sacs à linge délicats...
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Sommaire
3
SOMMAIRE
4 Consignes de sécurité
8 Description de l'appareil
9 Avant la première utilisation
9 Utilisation quotidienne
11 Utilisation des accessoires
12 Fonctions supplémentaires
12 Conseils utiles
21 Entretien et nettoyage
24 En cas d'anomalie de
fonctionnement
25 En matière de protection de
l'environnement
Les symboles suivants sont utilisés dans ce
manuel:
Informations importantes pour votre sécurité
et pour éviter d’abîmer l’appareil.
Informations générales et conseils
Informations écologiques
Sous réserve de modifications.
4
Consignes de sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le
fabricant ne peut être tenu pour responsable des dommages et blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour vous
y référer ultérieurement.
Sécurité des enfants et des personnes vulnérables
AVERTISSEMENT
Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité permanente.
• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des enfants ou des personnes dont les
capacités physiques, sensorielles ou mentales, ou le manque d'expérience et de connaissance les empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lorsqu'ils sont sans surveillance à
moins qu'une personne responsable de leur sécurité ne les supervise ou leur donne des
instructions sur la manière de l'utiliser.
• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.
• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.
• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l’appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.
• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de
l'activer.
Installation
AVERTISSEMENT
L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.
• Retirez l'intégralité de l'emballage.
• N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.
• Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.
• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Portez toujours
des gants de sécurité.
• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.
• Les dimensions du meuble de cuisine et de la niche d'encastrement doivent être appropriées.
• Respectez la distance minimale requise avec les autres appareils et éléments.
• Vérifiez que l'appareil est installé sous et à proximité de structures sûres.
• Certaines pièces de l'appareil sont électrifiées. Placez l'appareil se façon à éviter que l'on
puisse toucher les pièces dangereuses.
• Les côtés de l'appareil doivent rester à côté d'appareils ou d'éléments ayant la même
hauteur.
Consignes de sécurité
5
Branchement électrique
AVERTISSEMENT
Risque d'incendie ou d'électrocution.
• L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.
• L'appareil doit être relié à la terre.
• Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à
celles de votre réseau. Si ce n'est pas le cas, contactez un électricien.
• Utilisez toujours une prise antichoc correctement installée.
• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de rallonges.
• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d'alimentation. Contactez le service de maintenance ou un électricien pour remplacer le câble d'alimentation s'il est endommagé.
• Ne laissez pas les câbles d'alimentation secteur entrer en contact avec la porte de l'appareil, particulièrement lorsque la porte est chaude.
• La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle
manière qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.
• Ne connectez la fiche d'alimentation secteur à la prise de courant secteur qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la prise de courant secteur est accessible une fois l'appareil installé.
• Si la prise de courant secteur est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.
• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation électrique pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche d'alimentation secteur.
• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés : des coupe-circuits, des fusibles (les
fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.
• L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au
moins 3 mm.
Utilisation
AVERTISSEMENT
Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.
• Utilisez cet appareil dans un environnement domestique.
• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.
• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.
• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.
• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque utilisation.
• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en fonctionnement. Ne touchez pas les
éléments chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des gants de cuisine
pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.
• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil lorsque l'appareil est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.
6
Consignes de sécurité
• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de
l'eau.
• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.
• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.
• Gardez toujours la porte de l'appareil fermée lorsque l'appareil est en fonctionnement.
• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. L'utilisation d'ingrédients contenant de l'alcool peut créer un mélange d'alcool et d'air.
• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.
• Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables
à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
AVERTISSEMENT
Risque d'endommagement de l'appareil.
• Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :
– Ne mettez pas de plats allant au four ou d'autres objets dans l'appareil directement sur
le fond.
– Ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de l'appareil.
– Ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.
– Ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil une fois la
cuisson terminée.
– Faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.
• La décoloration de l'émail est sans effet sur les performances de l'appareil. Il ne s'agit pas
d'un défaut dans l'acception de la garantie.
• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des
taches qui peuvent être permanentes.
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT
Risque de blessure corporelle, d'incendie ou de dommage matériel à l'appareil.
• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche d'alimentation secteur de la prise d'alimentation secteur.
• Vérifiez que l'appareil est froid. Les vitres risquent de se briser.
• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez
votre service après vente.
• Soyez prudent lorsque vous ôtez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.
• Des graisses ou de la nourriture restant dans l'appareil peuvent provoquer un incendie.
• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de
lavage neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ou
d'objets métalliques.
Consignes de sécurité
7
• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur l'emballage.
• Ne nettoyez l'émail catalytique (le cas échéant) avec aucun produit de lavage.
Éclairage four intérieur
• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez pas pour éclairer votre logement.
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.
• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes spécifications.
Mise au rebut
AVERTISSEMENT
Risque de blessure ou d'asphyxie.
• Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur.
• Coupez le câble d'alimentation secteur et mettez-le au rebut.
• Retirez le dispositif de verrouillage de la porte pour empêcher les enfants et les animaux
de s'enfermer dans l'appareil.
8
Description de l'appareil
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
2
3 4
5 6
2
1
7
8
9
5
4
12
3
2
1
10
11
1 Bandeau de commande
2 Voyants/symboles des zones de cuisson
3 Manette de commande des fonctions du four
4 Voyant/symbole de mise sous tension
5 Manette de commande du thermostat
6 Voyant/symbole/indicateur de température
7 Manettes de commande des zones de cuisson
8 Résistance
9 Éclairage du four
10 Élément chauffant inférieur (sole)
11 Glissières des grilles du four, amovibles
12 Positions des grilles
Avant la première utilisation
9
Accessoires du four
• Grille métallique
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins),
les moules à pâtisserie et de faire des grillades.
• Plat multi-usages
Elle s'utilise pour la cuisson des gâteaux et
des biscuits. Pour cuire et rôtir et pour recueillir le jus des grillades.
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Premier nettoyage
• Retirez tous les accessoires de l'appareil.
• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour la première fois.
Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».
UTILISATION QUOTIDIENNE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Activation et désactivation de l'appareil
1.
2.
3.
Mettez le sélecteur du four sur la fonction désirée.
Tournez le thermostat pour sélectionner la température désirée.
Pour désactiver l'appareil, tournez la manette du four et le thermostat sur la position
Arrêt (« OFF »).
10
Utilisation quotidienne
Symbole, indicateur ou voyant de la manette (suivant le modèle - reportez-vous à la
présentation générale de l'appareil).
• L'indicateur s'allume quand la phase de chauffe du four est en cours.
• Le voyant s'allume lorsque l'appareil fonctionne.
• Le symbole indique si la manette commande l'une des zones de cuisson, les fonctions du
four ou la température.
Fonctions du four
Fonction du four
Utilisation
Léger
Pour éclairer l'intérieur du four même si aucune fonction de
cuisson n'est sélectionnée.
Cuisson traditionnelle
Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résistances supérieure et inférieure fonctionnement en même
temps.
Cuisson par la voûte
Pour faire dorer du pain, des gâteaux et des pâtisseries. Pour
terminer la cuisson des plats. Seule la résistance supérieure
fonctionne.
Sole
Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Pour faire
des conserves. Seule la résistance inférieure fonctionne.
Cuisson au gril
Pour faire griller des aliments peu épais en petites quantités
au centre de la grille. Pour faire griller du pain.
Gril rapide
Pour faire griller des aliments peu épais en grandes quantités. Pour faire griller du pain. Le gril complet fonctionne.
Zones de cuisson
La table de cuisson peut être commandée au moyen des manettes de commande pour chaque zone de cuisson. Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson.
Zones de la table de cuisson
Les voyants des zones de cuisson (reportez-vous au chapitre « Description de l'appareil »)
indiquent pour quelle zone de cuisson vous effectuez des réglages.
Manette de commande
Fonction
Position de maintien au chaud
0
Position Arrêt
1-9
Niveaux de puissance
(1 = niveau de puissance minimal ; 9 = niveau de puissance maximal)
Utilisation de la table de cuisson :
1. Tournez la manette sur le niveau de cuisson souhaité.
2. Pour terminer le processus de cuisson, tournez la manette sur la position ARRET.
Utilisation des accessoires
11
Fonction de démarrage automatique de la cuisson
Applicable uniquement aux tables de cuisson dotées de la fonction de démarrage automatique de la cuisson.
La fonction de démarrage automatique de la cuisson chauffe la zone à pleine puissance
pendant un certain temps.
Pour activer le démarrage automatique de la cuisson :
1. Tournez la manette de la zone de cuisson à fond vers la droite (au-delà du niveau de
puissance maximal).
2. Réglez immédiatement le niveau de cuisson souhaité.
3. Pour désactiver cette fonction, tournez la manette sur la position ARRET.
UTILISATION DES ACCESSOIRES
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Insertion des accessoires du four
La lèchefrite et les grilles du four possèdent des
rebords latéraux. Ces rebords, ainsi que la forme
des guides d'insertion, empêchent les accessoires
du four de basculer.
Utilisation simultanée de la grille métallique et
de la lèchefrite
Posez la grille sur la lèchefrite. Poussez la lèchefrite entre les barres d'insertion d'un des gradins
choisi.
12
Fonctions supplémentaires
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Ventilateur de refroidissement
Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en
marche pour refroidir les surfaces de l'appareil. Lorsque le four est mis à l'arrêt, le ventilateur de refroidissement continue à fonctionner jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.
CONSEILS UTILES
Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.
Niveau
de
cuisson
Utilisation :
Durée
en min
Conseils
1-2
Sauce hollandaise, faire fondre : du
beurre, du chocolat, de la gélatine
5 - 25
Remuez de temps en temps.
1-2
Solidifier : omelettes, œufs au plat
10 - 40
Couvrez pendant la cuisson.
2-3
Cuire à feu doux le riz et les plats à base
de produits laitiers ; réchauffer des plats
cuisinés
25 - 50
Ajoutez au moins deux fois plus
d'eau que de riz. Remuer car les aliments à base de lait se séparent durant la cuisson
3-4
Cuire des légumes, du poisson, de la
viande à la vapeur
20 - 45
Ajoutez quelques cuillères à soupe
de liquide
4-5
Cuire des pommes de terre à la vapeur
20 - 60
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g
de pommes de terre
4-5
Cuire de grandes quantités d'aliments,
ragoûts et soupes
60 - 150 Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide, plus
les ingrédients
6-7
Poêler à feu doux : escalopes, cordons
bleus de veau, côtelettes, rissolettes,
saucisses, foie, roux, œufs, crêpes, beignets
selon les Retournez à la moitié du temps
besoins
7-8
Poêler à feu vif, pommes de terre sautées, filets, steaks
5 - 15
9
Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, saisir la viande (goulasch, bœuf
braisé), cuire des frites
Retourner à mi-cuisson.
Intérieur de la porte
Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four :
• le nombre de positions des grilles (sur certains modèles)
• des informations sur les modes de cuisson, les positions des grilles et les températures
recommandées pour des plats spécifiques (sur certains modèles).
Conseils utiles
13
La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.
Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Pâtisserie - Pain
Informations générales
• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente par
rapport à votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux
suivants.
• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10
minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.
Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, celui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa
forme d'origine.
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson
• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la
première utilisation.
• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,
prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.
• Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux
sur plusieurs niveaux.
• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la
même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les
différences s'estompent pendant le processus de cuisson.
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Kouglof ou brioche
Convection naturelle
1
160-180
50 - 70
Gâteau sablé/cake
aux fruits
Convection naturelle
1
150-170
70 - 90
Fatless sponge
cake / Génoise allégée
Convection naturelle
2
160-180
30 - 45
Fond de tarte –
pâte brisée
Convection naturelle
2
190-2101)
10 - 25
Fond de tarte –
génoise
Convection naturelle
2
170-190
20 - 25
Apple pie / Tourte
aux pommes
(2 moules
Ø 20 cm, disposés
en diagonale)
Convection naturelle
1
180
70 - 90
14
Conseils utiles
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Tarte salée (par
ex., quiche lorraine)
Convection naturelle
1
180-200
40 - 60
Gâteau au fromage
Convection naturelle
1
160-180
60 - 90
1) Préchauffez le four
Gâteaux/viennoiseries/pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Tresse/couronne
de pain
Convection naturelle
2
170-190
40 - 50
Brioche de Noël
aux fruits (Stollen)
Convection naturelle
2
160-180 1)
50 - 70
Pain (pain de seigle) :
1. Première
partie du
processus de
cuisson.
2. Deuxième
partie du
processus de
cuisson.
Convection naturelle
1
Choux à la crème/
éclairs
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 35
Gâteau roulé
Convection naturelle
3
180-200 1)
10 - 20
Gâteaux avec
garniture de type
crumble (sec)
Convection naturelle
3
150-160
20 - 40
Gâteau au beurre
et aux amandes/
tartes au sucre
Convection naturelle
3
190-210 1)
15 - 30
Gâteau aux fruits
(pâte levée / génoise)2)
Convection naturelle
3
170
35 - 50
Gâteau aux fruits
(pâte brisée)
Convection naturelle
3
170-190
40 - 60
1.
2.
2301)
160-180
1.
2.
25
30 - 60
Conseils utiles
15
Type de cuisson
Fonction du four
Position de la
grille
Température
en °C
Durée en min
Gâteaux à pâte
levée avec garniture délicate (par
exemple fromage
blanc, crème, crème anglaise)
Convection naturelle
3
160-180 1)
20 - 40
Pizza (bien garnie) 2)
Convection naturelle
1
180-200 1)
30 - 50
Pizza (pâte fine)
Convection naturelle
1
220-250 1)
15 - 25
Pain sans levain
Convection naturelle
1
230-250
10 - 15
Tartes (CH)
Convection naturelle
1
210-230
35 - 50
Type de cuisson
Fonction du four
Niveau d'enfournement
Température
en °C
Durée en min
Biscuits à pate
brisée
Convection naturelle
3
170-190
10 - 20
Short bread / Biscuits sablés
Convection naturelle
3
160 1)
20 - 30
Biscuits à base de
génoise
Convection naturelle
3
170-190
20 - 30
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
Convection naturelle
3
80-100
120- 150
Macarons
Convection naturelle
3
120-130
30 - 60
Biscuits à pâte levée
Convection naturelle
3
170-190
20 - 40
Pâtisseries feuilletées
Convection naturelle
3
190-210 1)
20 - 30
Petits pains
Convection naturelle
3
190-2101)
10 - 25
Small cakes / Gâteaux individuels
(20 par plateau)
Convection naturelle
3
170 1)
20 - 30
1) Préchauffez le four
2) Utilisez la lèchefrite
Biscuits
1) Préchauffez le four
16
Conseils utiles
Conseils de cuisson
Cause probable
Solution
Le fond du gâteau n'a pas suffisamment bruni.
Résultats de cuisson
Mauvaise position de la grille.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Température de cuisson trop
élevée.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure
la prochaine fois.
Durée de cuisson trop courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuisson ne peuvent pas être réduites en réglant des températures plus élevées.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson supérieure la prochaine
fois.
Le gâteau est trop sec.
Durée de cuisson trop longue.
Réglez un temps de cuisson inférieur la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Température du four trop élevée et durée de cuisson trop
courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson légèrement supérieure
la prochaine fois.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Tableau soufflés et gratins
Plat
Fonction du four
Position de la
grille
Température (°C)
Durée (min)
Gratin de pâtes
Cuisson traditionnelle
1
180-200
45-60
Lasagnes
Cuisson traditionnelle
1
180-200
35-50
Cuisson traditionnelle
1
180-200
15-30
Baguettes garnies
de fromage fondu Cuisson traditionnelle
1)
1
200-220
15-30
Légumes gratinés
1)
Conseils utiles
17
Fonction du four
Position de la
grille
Température (°C)
Durée (min)
Gratins sucrés
Cuisson traditionnelle
1
180-200
40-60
Gratins de poisson
Cuisson traditionnelle
1
180-200
40-60
Légumes farcis
Cuisson traditionnelle
1
180-200
40-60
Plat
1) Préchauffez le four
Rôtissage
Plats à rôtir
• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).
• Vous pouvez cuire de gros rôtis directement dans la lèchefrite (si disponible) ou sur la
grille métallique en plaçant la lèchefrite en dessous.
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie d'un couvercle. La viande sera ainsi plus succulente.
• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées peuvent être rôties dans le
plat sans couvercle.
Rôtir avec la cuisson traditionnelle
Bœuf
Type de viande
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200 – 230
105-150
Rôti ou filet
de bœuf : saignant
par cm
d'épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
230-2501)
6-8
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
par cm
d'épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
220-2301)
8-10
Rôti ou filet
de bœuf : bien
cuit
par cm
d'épaisseur
Cuisson tradionnelle
1
200-2201)
10-12
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Épaule, collier,
jambon à l'os
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
90-120
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
180-190
60-90
Bœuf braisé
Quantité
1) Préchauffez le four
Porc
Côtelette, côte
18
Conseils utiles
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Pâté à la viande
750 g-1 kg
Cuisson tradionnelle
1
170-190
50-60
Jarret de porc
(pré-cuit)
750 g-1 kg
Cuisson tradionnelle
1
200-220
90-120
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
1 kg
Cuisson tradionnelle
1
210-220
90-120
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-220
150-180
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Rôti d'agneau,
gigot
d'agneau
1 – 1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
90-120
Carré
d’agneau
1 – 1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
40-60
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Râble de lièvre, cuisses de
lièvre
Jusqu’à 1 kg
Cuisson tradionnelle
1
220-240 1)
30-40
Selle de chevreuil
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
60-90
Gigot de chevreuil, cuissot
de cerf
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-210
90-120
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Morceaux de
volaille
200-250g
chacun
Cuisson tradionnelle
1
220-250
20-40
Demi-poulet
400-500 g
chacun
Cuisson tradionnelle
1
220-250
35-50
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
220-250
50-70
Viande de veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Gibier
1) Préchauffez le four
Volaille
Poulet, poularde
Conseils utiles
Type de viande
19
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
1,5-2 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
80-100
3,5-5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-210
150-180
2,5-3,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
200-210
120-180
4-6 kg.
Cuisson tradionnelle
1
180-200
180-240
Type de viande
Quantité
Fonction du
four
Position de la
grille
Température
(°C)
Durée (min)
Poissons entiers
1-1,5 kg.
Cuisson tradionnelle
1
210-220
40-70
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson
Gril
Réglez toujours le gril à la température la plus élevée.
Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau de gril.
Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse.
Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson.
Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions du gril.
ATTENTION
Pour utiliser le gril, laissez toujours la porte du four fermée;
Gril
Positions des
grilles
Température
Rôti de boeuf
2
Filet de bœuf
Échine de porc
Aliment à griller
Durée en min
1re face
2e face
210 - 230
30-40
30-40
3
230
20-30
20-30
2
210 - 230
30-40
30-40
Rôti/Filet de veau
2
210 - 230
30-40
30-40
Échine de mouton
3
210 - 230
25-35
20-25
Poisson entier,
500-1 000 g
3/4
210 - 230
15-30
15-30
Gril fort
Aliment à griller
Positions des grilles
Burgers / Steak haché
Filet de porc
Durée en min
1re face
2e face
4
8-10
6-8
4
10-12
6-10
20
Conseils utiles
Aliment à griller
Positions des grilles
Durée en min
1re face
2e face
Saucisses
4
10-12
6-8
Tournedos, steaks de
veau
4
7-10
6-8
Toast / Toasts 1)
5
1-3
1-3
Toasts avec garniture
4
6-8
-
1) Préchauffez le four
Stérilisation - Sole
Points à noter :
• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.
• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.
• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec
des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100°C (voir le tableau).
Baies
Conserve
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à
perler en min
Fraises, myrtilles, framboises, groseilles à maquereau mûres
160-170
35-45
-
Conserve
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à
perler en min
Poursuite de la cuisson à 100 °C en min
Poires, coings, prunes
160-170
35-45
10-15
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à
perler en min
Poursuite de la cuisson à 100 °C en min
Carottes 1)
160-170
50-60
5-10
Concombres
160-170
50-60
-
Poursuite de la cuisson à 100 °C en min
Fruits à noyau
Légumes
Conserve
Entretien et nettoyage
21
Température en °C
Durée de cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à
perler en min
Poursuite de la cuisson à 100 °C en min
Divers condiments
160-170
50-60
5-10
Chou-rave, petits pois,
asperges
160-170
50-60
15-20
Conserve
1) Laissez dans le four à l'arrêt.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Remarques concernant l'entretien :
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionnée d'eau savonneuse.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans le commerce pour l'entretien des surfaces
en métal.
• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'éliminent alors
plus facilement et ne risquent pas de brûler.
• En cas de salissures importantes, nettoyez à l'aide de produits spécifiques pour four.
• Lavez tous les accessoires avec un chiffon doux humide additionné d'eau savonneuse
après chaque utilisation et séchez-les.
• Si vous avez des accessoires anti-adhérents, ne les nettoyez pas avec des produits agressifs, des objets pointus, ou en lave-vaisselle. Cela risque d'endommager le revêtement anti-adhérent.
Support de gradin
Vous pouvez enlever les glissières afin de nettoyer les parois latérales.
Retrait des glissières
1. Écartez l'avant des rails télescopiques de
la paroi latérale.
22
Entretien et nettoyage
2.
Dégagez la glissière de l'arrière de la paroi latérale pour la retirer.
Pour remonter la glissière, procédez dans
l'ordre inverse.
Cette procédure s'applique également pour
les rails télescopiques :
Les tiges de retenue des rails télescopiques
doivent pointer vers l'avant !
2
1
Éclairage du four
AVERTISSEMENT
Risque d'électrocution.
L'éclairage du four et le diffuseur en verre peuvent être chauds.
Avant de remplacer l'éclairage du four :
• Mettez le four à l'arrêt.
• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
ATTENTION
Placez un linge au fond de l'intérieur du four. Cela évitera d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Remplacement de l'ampoule du four :
1. La protection en verre de l'ampoule se trouve dans la partie supérieure de l'enceinte.
Retirez le diffuseur en verre de l'éclairage en le tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Nettoyez-le.
3. Si nécessaire, remplacez l'éclairage du four par un éclairage résistant à une température de 300 °C.
Utilisez le même type d'ampoule pour four.
4.
Replacez le diffuseur en verre.
Voûte du four
Vous pouvez abaisser la résistance de la voûte du four pour la nettoyer facilement.
AVERTISSEMENT
Mettez à l'arrêt l'appareil avant de replier la résistance. Assurez-vous que l'appareil est froid.
Risque de brûlure !
23
Entretien et nettoyage
Abaissement de la résistance
1. Retirez les glissières.
2. Saisissez la résistance par l'avant, des
deux mains.
3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la
pression du ressort et sortez-la des supports latéraux.
4. La résistance s'abaisse.
Vous pouvez nettoyer la voûte du four.
Remontage de la résistance
1. Pour remonter la résistance, procédez
dans le sens inverse du retrait.
Installez la résistance correctement des deux côtés au-dessus du support, sur la paroi intérieure du four.
2. Installez les glissières.
Porte et panneaux de verre
Retirez la porte du four pour la nettoyer.
ATTENTION
Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !
Retrait de la porte
1. Ouvrez complètement la porte du four.
2. Appuyez à fond sur les leviers de serrage
(A) des deux charnières de portes.
3. Fermez la porte à la première position
(angle d'environ 70°).
4. Tenez la porte du four en plaçant vos
mains de chaque côté de la porte et
soulevez celle-ci en la tirant en biais
vers le haut.
A
A
Pour remonter la porte, procédez dans l'ordre inverse.
Le nombre de vitres est différent selon les différents modèles.
ATTENTION
Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plat, afin d'éviter
qu'elle ne se raye.
Retrait et nettoyage des vitres de porte
1. Retirez la porte.
24
En cas d'anomalie de fonctionnement
2.
3.
4.
5.
Saisissez les deux côtés du support de la
porte (B) situé sur l'arête supérieure de
celle-ci et poussez-les vers l'intérieur
pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support.
Retirez le support de la porte en le tirant
vers l'avant.
B
Tenez une vitre à la fois par son bord supérieur et dégagez-la du guide en la
soulevant.
Nettoyez les vitres de porte.
Pour remonter les vitres, procédez dans l'ordre inverse du retrait. Installez d'abord la plus
petite des vitres, puis la plus grande.
EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».
Problème
Cause possible
Solution
Les zones de cuisson ne fonctionnent pas.
Consultez la notice d'utilisation de la table de cuisson encastrée.
Le four ne chauffe pas.
Le four n'est pas allumé.
Mettez le four en fonctionnement (reportez-vous au chapitre « Utilisation quotidienne »)
Le four ne chauffe pas.
Le fusible dans la boîte à fusibles a fondu.
Vérifiez le fusible. Si les fusibles
disjonctent à plusieurs reprises,
faites appel à un électricien
agréé.
L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectune pas.
eux.
Remplacez l'éclairage du four.
De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longtemps Une fois la cuisson terminée,
densation se déposent sur les
dans le four
ne laissez jamais les plats dans
aliments et dans l'enceinte du
le four plus de 15 à 20 minutes.
four.
Si l'anomalie persiste, contactez votre service après-vente.
Les informations nécessaires au service après-vente figurent sur la plaque signalétique. La
plaque signalétique se trouve sur l'encadrement avant de la cavité du four.
Nous vous recommandons de noter ces informations ici :
En matière de protection de l'environnement
Modèle (MOD.)
Numéro du produit (PNC)
Numéro de série (S.N.)
25
.........................................
.........................................
.........................................
EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut être traité
comme déchet ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et
recyclage du matériel électrique et électronique).
En procédant à la mise au rebut de l'appareil dans les règles de l’art, nous préservons
l'environnement et notre sécurité, s’assurant ainsi que les déchets seront traités dans des
conditions optimum.
Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit, veuillez prendre contact avec les
services de votre commune ou le magasin où vous avez effectué l'achat.
Emballage
Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que PE,
PS, etc. Eliminez les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet.
26
27
www.aeg.com/shop
892949078-A-112012
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