Zanussi ZFK20/8DAC Manuel utilisateur

REFRIGERATEURCONGELATEUR
FRIGORIFICOCONGELADOR
ZFK 20/8 DAC
NOTICE D’UTILISATION
2222 179-34/2
MANUAL DE INSTRUÇÕES
En cas d'anomalie de fonctionnement, le vendeur de votre
appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part, fermeture du magasin où
vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter le Service
Conseil Consommateurs qui vous communiquera l'adresse
d'un Service Après-Vente.
En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service
Après-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.
Service Conseil Consommateurs
BP 142 - 60307 SENLIS CEDEX
Tél.: 03.44.62.29.99
UFAM
43, Avenue Félix Louat - BP 142
60307 SENLIS
Tél.: 03.44.62.29.99 - Télex: 15 5530 Elux Fr
SA au Capital de 450.000.000 F
RCS Senlis B 552 042 285
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits,
nous nous réservons le droit d’apporter à leurs caractéristiques
toutes modifications liées à l’évolution technique (décret du
24.03.78).
AVERTISSEMENTS ET CONSEILS IMPORTANTS
F
POUR REFRIGERATEURS, REFRIGERATEURS-CONGELATEURS ET CONGELATEURS
Il est très important que cette notice d’utilisation soit gardée avec l’appareil pour toute future consultation.
Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation
suive l’appareil de façon à ce que l’utilisateur puisse être informé du fonctionnement de celui-ci et des
avertissements relatifs. Ces avertissements sont donnés pour votre sûreté et pour celle d’autrui. Nous vous
prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d’installer et d’utiliser l’appareil.
Sûreté
ª Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez donc à ce que les enfants n’y touchent
pas ou qu’ils ne l’utilisent pas comme un jouet.
ª Il est dangereux de modifier ou d’essayer de modifier
les caractéristiques de cet appareil.
ª Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que
celui-ci ne repose pas sur le câble d’alimentation.
ª Débranchez toujours la prise de courant avant de
procéder au nettoyage intérieur et extérieur de
l’appareil et au remplacement de l’ampoule
d’éclairage (pour les modèles qui en sont équipés).
ª Ne consommez pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie de l’appareil; la
température très basse à laquelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures.
ª Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son
déplacement.
ª Cet appareil est muni de fermetures magnétiques.
S’il remplace un appareil équipé d’une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de rendre celle-ci
inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin
d’éviter aux enfants de s’enfermer dans l’appareil et
de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez également à
couper le câble d’alimentation électrique au ras de
l’appareil.
Utilisation
ª Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers sont
destinés uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.
ª Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.
ª Suivez les indications du fabricant pour la
conservation et/ou congélation des aliments.
ª Dans tous les appareils de réfrigération et congélation
il y a des surfaces qui se couvrent de givre. Suivant le
modèle, ce givre peut être éliminé automatiquement
(dégivrage automatique) ou bien manuellement.
03/97
Imprimé sur du papier recyclé
ª N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet
métallique, vous risqueriez d’endommager
irrémédiablement l’évaporateur.
N’employez pour cela qu’une spatule en plastique.
De même, ne décollez jamais les bacs à glaçons avec
un couteau ou tout autre objet tranchant.
ª Ne placez ni bouteilles, ni boîtes de boissons
gazeuses dans le congélateur/compartiment à basse
température, elles pourraient exploser.
Installation
ª L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du
condenseur et du compresseur. Veillez à ce que l’air
circule librement tout autour de l’appareil. Une
ventilation insuffisante entraînerait un mauvais
fonctionnement et des dommages sur l’appareil.
ª Suivez les instructions données pour l’installation.
ª Après la livraison attendez 2 heures avant de
brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique
soit stabilisé.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont recyclables. Pour qu’ils puissent être
récupérés (recyclés), il est nécessaire de les
déposer dans les déchetteries prévues à cet effet
(renseignez-vous auprès des autorités locales).
ª Le système frigorifique et l’isolation de votre
appareil ne contiennent pas de C.F.C.,
contribuant ainsi à préserver l’environnement.
ª Si vous vous débarrassez de votre appareil,
veillez à ne pas détériorer les circuits
frigorifiques.
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3
STOCKAGE DES DENREES DANS
LES REFRIGERATEURS ET
REGLES D’HYGIENE ALIMENTAIRE
La consommation croissante de plats préparés et
d’autres aliments fragiles, sensibles en particulier au
non-respect de la chaîne du froid1, rend nécessaire
une meilleure maîtrise de la température de transport
et de stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le
respect de règles d’hygiène rigoureuses contribueront
de façon significative et efficace à l’amélioration de la
conservation des aliments.
MAITRISE DE LA TEMPERATURE
• Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la
plus froide de l’appareil, conformément aux
indications figurant dans cette notice.
• Attendre le complet refroidissement des préparations
avant de les stocker (ex: soupe).
• Limiter le nombre d’ouvertures de la porte.
• Positionner la commande de réglage du thermostat
de façon à obtenir une température plus basse. Ce
réglage doit se faire progressivement afin de ne pas
provoquer le gel des denrées.
• La mesure de la température d’une zone, clayette
par exemple, peut se faire au moyen d’un
thermomètre placé, dès le départ, dans un récipient
rempli d’eau (verre). Pour être fidèle et représentative
de ce qui se passe à l’intérieur de l’appareil, la lecture
de la température doit être faite après quelques heures
de stabilisation de l’ensemble, par exemple le matin à
la première ouverture de la porte.
RESPECT DES REGLES D’HYGIENE
ALIMENTAIRE
• Retirer les emballages du commerce avant de placer
les aliments dans le réfrigérateur (exemple:
emballage des packs de yaourts).
• Emballer systématiquement la nourriture pour éviter
que les denrées ne se contaminent mutuellement.
• Disposer les aliments de telle sorte que l’air puisse
circuler librement tout autour.
• Consulter la notice d’utilisation de l’appareil en
toutes circonstances et en particulier pour les conseils
d’entretien.
• Nettoyer fréquemment l’intérieur du réfrigérateur en
utilisant un produit d’entretien sans effet oxydant sur
les parties métalliques.
1) Chaîne du froid: maintien sans rupture de la température requise d’un
produit, depuis sa préparation et son conditionnement jusqu’à son
utilisation par le consommateur.
4
SOMMAIRE
Installation
6
ª Emplacement
6
ª Fixation des entretoises arrière
6
ª Réversibilité des portes
7
Caracteristiques téchniques
8
ª Branchement électrique
8
Utilisation
9
ª Mise en service
9
ª Bandeau de commande
9
ª Le thermostat
9
ª Emplacement des denrées
10
ª Compartiment réfrigérateur
10
ª Nos conseils
10
ª Brassage de l’air
10
ª Eléments modulables
11
ª Compartiment congélateur
12
ª Comment congeler
12
Guide de congélation
12
ª Préparer et emballer les aliments
12
ª Comment décongeler
13
F
En cas d’anomalie de
fonctionnement
25
Conditions de garantie
26
ª Conseils de préparation pour la congélation
et décongélation
14
ª Conservation des produits surgelés et congelés
du commerce
21
ª Fabrication des glaçons
21
Entretien
22
ª Dégivrage
22
ª Nettoyage
23
ª Remplacement de l’ampoule
24
ª En cas d’absence prolongée ou de non-utilisation
24
5
INSTALLATION
F
Emplacement
Calez soigneusement l’appareil en agissant sur les
pieds réglables, de telle sorte qu’il soit légèrement
incliné vers l’arrière pour faciliter la fermeture des
portes.
100 mm
A
B
10 mm
Veillez à ce que l’air circule librement tout autour de
l’appareil (Fig. 1-B).
Si toutefois vous désirez placer l’appareil dans une
niche ou directement sous un élément, il est
indispensable de laisser un espace de 100 mm entre le
dessus de l’appareil et l’élément supérieur (Fig. 1-A).
Fig. 1
10 mm
Placez de préférence votre appareil loin d’une source
de chaleur (chauffage, cuisson ou rayons solaires trop
intenses).
NP002
Pour le bon fonctionnement de votre appareil, la
température ambiante du local doit être comprise
entre +18°C et +43°C. Au-delà de ces
températures, ses performances peuvent s’en
trouver diminuées.
Fig. 2
Fixation des entretoises arrière
Dans le sac avec la documentation, il y a deux
entretoises qui doivent être montées dans les deux
coins supérieurs.
Desserrez les vis et introduisez les entretoises sous la
tête de vis, puis resserrer.
Important
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour
tout incident ou accident provoqué par une mise à
la terre inexistante ou défectueuse.
Appareil conforme à la directive CEE 87-308 relative
à la limitation des perturbations radio-électriques, et à
la directive CEE 73-23 relative à la sécurité
électrique.
Cet appareil est conforme aux Directives
Communautaires suivantes:
- 73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et
modifications successives;
- 89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité
Electromagnétique) et modifications successives.
6
D594
Réversibilité des portes
Fig. 3
Débranchez l’appareil et procédez comme indiqué cidessous.
F
E
Otez la grille d’aération (D) qui est fixée par un
ressort (Fig. 3).
F
F
Démontez la charnière inférieure (E) en dévissant les
deux vis de fixation (Fig. 3).
D
Dégagez la porte inférieure de la charnière du milieu
(H) (Fig. 3c).
F
D640
Dévissez la charnière du milieu (Fig. 3c).
Fig. 3a
Dégagez la porte supérieure du pivot (A-Fig. 3a).
Enlevez le pivot et la rondelle (A+B) de la charnière
(C-Fig. 3a) et montez-les sur l’autre côté de
l’appareil, après avoir enlevé les caches, qui doivent
être remontés sur le côté opposé (Fig. 3b).
C
B
A
Remontez la porte supérieure. Fixez la charnière du
milieu sur l’autre côté.
Remontez la porte inférieure.
Vissez la charnière inférieure (E-Fig. 3) sur le côté
opposé en utilisant les vis enlevées précédemment.
D427
Fig. 3b
Dégagez le cache (F-Fig. 3) de la grille de ventilation
(D) et remontez-le dans l’ouverture qui est restée libre
sur l’autre côté.
Remontez la grille d’aération (D-Fig. 3).
Pour aligner les portes vous pouvez agir sur la
charnière du milieu et sur la charnière supérieure.
La charnière du milieu se règle horizontalement, à
l’aide d’un outil, après avoir desserré les deux vis
(Fig. 3c).
La charnière supérieure se règle en desserrant l’écrou
avec une clé de 10 mm, et en agissant comme indiqué
dans la Fig. 3.
D419
Fig. 3c
Attention
La réversibilité des portes une fois effectuée,
contrôlez que les joints magnétiques adhèrent à la
carrosserie. Si la température à l’intérieur de la pièce
est trop basse (en hiver, par exemple), il se peut que
les joints n’adhèrent pas parfaitement.
Dans ce cas, si on ne veut pas attendre que les joints
reprennent leurs dimensions naturelles après un
certain temps, on pourra accélérer ce processus en
chauffant la partie intéressée à l’aide d’un sèchecheveux.
H
D405
7
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Hauteur mm
1600
Largeur mm
545
Profondeur porte fermée mm
600
Pouvoir de congélation kg/24h
8
Autonomie, en cas de panne, heures
18
Les données techniques figurent sur la plaquette d’identification située sur le côté gauche à l’intérieur de
l’appareil.
Branchement électrique
Votre appareil est prévu pour fonctionner sur un
courant 220-230V monophasé.
Utilisez pour le branchement électrique un socle de
prise de courant de 10/16 ampères comportant une
borne de mise à la terre, laquelle sera raccordée
conformément à la Norme NF-C 15.100 et aux
prescriptions de l’E.D.F.
8
F
UTILISATION
F
Mise en service
Votre appareil étant installé, prenez la précaution de nettoyer l’intérieur avec de l’eau tiède et un savon inodore
(produit utilisé pour la vaisselle).
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil et de procéder au réglage du thermostat.
Le voyant (B) s’allume lorsque l’appareil est en fonctionnement.
Bandeau de commande
DAC
6
1
2
5
3
4
A
B
C
D
A - Voyant «
» (jaune)
B - Commande «DAC /
»
C - Thermostat
D - Voyant de fonctionnement (vert)
Le thermostat (C)
Il commande:
1. La mise en marche et l’arrêt de l’appareil.
Le repère «O» correspond à la position “arrêt” des
deux compartiments.
2. Le réglage de la température à l’intérieur des deux
compartiments.
Le repère 6 correspond à la température la plus
froide.
Les repères de 1 à 6 étant des repères directionnels,
nous vous conseillons lors de la mise en service
d’effectuer un premier réglage sur la position 3 ou 4
en tenant compte des remarques ci-dessous; ensuite,
seule votre expérience vous permettra de déterminer
la position convenant le mieux.
Après le chargement de l’appareil et à chaque
modification du thermostat, attendez la stabilisation
de la température à l’intérieur de l’appareil pour
procéder, si nécessaire, à un nouveau réglage. Ne
modifiez la position du thermostat que d’un repère à
la fois.
La température à l’intérieur de l’appareil est
fonction de plusieurs facteurs, tels que la
température ambiante, la quantité de denrées
stockées, la fréquence d’ouverture des portes, etc...
Ces facteurs doivent être pris en considération lors
du réglage du thermostat.
A la mise en service de l’appareil ou après un arrêt
prolongé
Nous vous conseillons de placer le thermostat sur la
position 6 pendant 2 heures environ avant d’introduire
les produits surgelés ou congelés dans le
compartiment congélateur.
Ramenez ensuite le thermostat sur la position
d’utilisation normale 3 ou 4.
Remarque: Si l’évaporateur (paroi postérieure à
l’intérieur du réfrigérateur) se couvre anormalement
de givre (appareil trop chargé, température ambiante
élevée, thermostat sur une position élevée, ouvertures
fréquentes de la porte), ramenez progressivement la
manette du thermostat sur une position inférieure
jusqu’à obtenir de nouveau des périodes d’arrêt du
compresseur. En effet, pour que le dégivrage du
compartiment réfrigérateur se fasse automatiquement,
le compresseur doit obligatoirement s’arrêter par
intermittence.
9
Emplacement des denrées
Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant le
mieux à leur nature. Bien que votre appareil soit équipé du dispositif «D.A.C.», nous vous conseillons de
disposer les aliments comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Veillez à ne pas placer d’aliments devant ce
dispositif ce qui aurait pour effet de diminuer le brassage de l’air.
Emplacements
Produits
Compartiment congélateur
Bacs à glaçons, produits surgelés et congelés, desserts glacés, produits frais
à congeler.
Compartiment réfrigérateur:
Clayettes supérieure et centrale
Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez rapidement.
Fromages frais, charcuterie.
Clayette inférieure en verre
Viande, volaille, gibier et poissons crus.
Temps maximum de conservation: 1 à 2 jours
Bac(s) à légumes
Légumes frais, fruits.
Contre-porte
Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis en remontant les
produits de faible volume et d’emploi courant (crème, yaourts...). Le beurre,
les fromages cuits et les oeufs trouveront leur place dans les casiers ou
étagères appropriés.
Remarques: Les bananes, les pommes de terre, l’ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur.
Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors
être soigneusement enveloppés.
Compartiment réfrigérateur
Nos conseils
ª N’entreposez que des aliments frais, nettoyés et
enfermés dans des emballages ou récipients
appropriés de qualité alimentaire (il en existe de
nombreux modèles dans le commerce).
ª Respectez les conseils pour le stockage des
denrées, et les règles d’hygiène alimentaire donnés
au paragraphe “Avertissements et conseils
importants”.
ª Ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de
feuilles en plastique.
du réfrigérateur offre plus de liberté pour le
rangement de tous les aliments et permet une
meilleure et plus longue conservation de ces aliments.
Ce dispositif est entièrement automatique et ne
nécessite aucune intervention de la part de
l’utilisateur: il se met en marche au moment de la
mise sous tension de l’appareil et s’arrête
automatiquement à l’arrêt de l’appareil en
positionnant le thermostat sur «O».
Brassage de l’air
Ce modèle est pourvu d’un dispositif spécial appelé
D.A.C. (Dynamic Air Cooling) qui crée un brassage
continu du froid.
La technologie D.A.C. a pour effet d’uniformiser la
température à l’intérieur du réfrigérateur plus
rapidement et à un niveau plus bas tout en maintenant
un taux d’humidité constant.
La température idéale ainsi assurée à tous les niveaux
10
D647
Eléments modulables
Fig. 4
Clayettes
Les glissières se trouvant sur les parois de la cuve
permettent de positionner les clayettes à différentes
hauteurs (Fig. 4).
D040
Contre-porte
Fig. 5
Balconnets amovibles, positionnables à différentes
hauteurs.
Pour les dégager, agissez dans le sens indiqué par la
flèche (Fig. 5-6).
D064
Pour faciliter le nettoyage le balconnet supérieur peut
être aisément enlevé en agissant dans le sens indiqué
pas les flèches.
Fig. 6
D066
11
Compartiment congélateur
GUIDE DE CONGELATION
Comment congeler
Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement
Votre appareil porte le sigle normalisé 4
étoiles
, c’est-à-dire qu’il vous permet de
congeler vous-même des denrées fraîches et des plats
cuisinés.
A la mise en service de l’appareil ou après un
dégivrage, nous vous conseillons d’attendre 2 heures
avant d’introduire les produits frais dans le
compartiment congélateur.
Si l’appareil est déjà en fonctionnement, procédez
comme suit:
Pour congeler de petites quantités d’aliments
(correspondant à environ 1/3 à 1/2 de la quantité
maximale indiquée sur la plaque signalétique) il n’est
pas nécessaire de modifier la position du thermostat.
Pour congeler la quantité maximale d’aliments
indiquée sur la plaque, procédez comme suit:
3 heures avant l’introduction des aliments à congeler
réglez le thermostat sur la position de froid maximum
et placez l’autre commande sur
(super
congélation). A ce moment là le voyant «
»
s’allume. Veuillez à ce que la température ne
descende pas en dessous de 0° dans le compartiment
réfrigérateur.
Si tel est le cas, ramenez le thermostat sur une
position moins froide.
24 heures après l’introduction des denrées, ramenez le
thermostat sur une position moyenne et l’autre
commande sur la positon «DAC» et le voyant
«
» s’éteint.
Placez les aliments à congeler dans le tiroir supérieur.
Après écoulement du temps nécessaire à la
congélation (24 heures) répartissez les produits dans
les autres tiroirs de manière à libérer le tiroir
supérieur pour une prochaine opération de
congélation.
Evitez de procéder à la fabrication des glaçons
pendant le temps de congélation (24 heures) et de
placer les produits frais en contact avec les produits
déjà congelés.
Attention: Pour obtenir les meilleurs résultats vous
devez tenir compte du pouvoir de congélation de votre
appareil, c’est-à-dire de la quantité maximale de
denrées que vous pouvez congeler par 24 heures.
Le pouvoir de congélation de votre appareil est de
8 kg/24 heures.
12
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs
qualités d’origine. Pour cela, vous les préparerez comme
si elles devaient être consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et
blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir
paragraphes correspondants).
Chaque paquet doit être proportionné à l’importance
de la consommation familiale de manière à être utilisé
en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent
d’obtenir une congélation rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement,
l’oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez l’emballage
qui offre le meilleur contact entre l’aliment et les surfaces
froides. Quel que soit le type d’emballage.
Il doit être:
• de qualité alimentaire
• inodore
• spécial congélation, c’est à dire résistant aux très
basses températures
• imperméable à l’eau et à l’air.
Il doit pouvoir:
• être employé de telle sorte que l’air en soit
éliminé aussi complètement que possible
• être clos de façon hermétique.
Quel emballage choisir
Les récipients:
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits
délicats, compotes et plats cuisinés.
Les boîtes en matière plastique:
Munies d’un couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulièrement à la
congélation.
Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact
étroit avec les parois froides de l’appareil et
permettent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d’aluminium:
Il en existe de différentes formes et contenances. Leur
couvercle aisé à mettre en place assure généralement
une bonne étanchéité.
Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir
été bien nettoyées et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:
s’emploient comme les barquettes en aluminium mais
ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont pas
réutilisables.
Remarque: En congélant, les produits augmentent de
volume; ne remplissez pas complètement les récipients.
Les sachets:
Vous utiliserez de la même façon les gaines vendues
en rouleau; elles permettent de réaliser des sachets à
la demande en soudant l’une des extrémités à l’aide
d’un appareil à thermosceller ou tout simplement en
utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rilsan, ils sont
pratiques car ils épousent bien la forme des aliments.
De différentes capacités, ils constituent l’emballage
idéal des volailles et légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien ou
thermoscellés.
Certains sachets de qualité “à bouillir” offrent
l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés
dans l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles:
Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des
paquets qui épousent parfaitement la forme des
aliments.
L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films
adhésifs peuvent être indifféremment employés à
condition de toujours choisir la qualité “spécial
congélation”. Les paquets sont fermés par un double
pliage dans chaque sens et maintenus par un ruban
adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites
pièces de viande ou les tranches de poisson par
exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:
• des liens à armature métallique pour fermer sacs
et sachets
• des rubans adhésifs résistant aux basses
températures et pouvant recevoir des
inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau.
• des étiquettes autocollantes pour congélation et des
marqueurs indélébiles pour identifier les
emballages.
L’étiquetage
L’identification des emballages est de première
importance; elle doit indiquer la nature de l’aliment,
le poids, la quantité ou le nombre de parts, la date de
congélation et éventuellement la date limite
d’utilisation (voir paragraphes “durée de conservation
en mois”).
La durée de conservation varie selon la nature des
aliments. Il est indispensable de tenir à jour un
inventaire des denrées congelées afin de les
consommer dans un ordre correct.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très importante car
c’est souvent d’une décongélation mal menée que
viennent toutes les déceptions.
Chaque aliment, selon sa nature, sa forme ou
simplement la recette prévue, demande que l’on
choisisse la méthode de décongélation la mieux
adaptée.
En règle générale, sachez que la plus mauvaise des
méthodes est la décongélation à l’air ambiante,
favorable au développement microbien. La meilleure
étant, chaque fois que cela est possible, “la
décongélation cuisson”, qui de plus apporte un gain
de temps certain.
Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf
un aliment cru qui aura été cuit entre-temps.
Décongélation et cuisson
simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont pas
trop volumineux peuvent être cuits sans
décongélation préalable:
Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans
la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans
la cocotte ou au four, les petites pièces directement
sur le gril ou dans la poêle.
13
La seule précaution à prendre pour les viandes et les
poissons est de les cuire à plus faible température et
d’augmenter le temps de cuisson de 50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par
ex.), il est préférable de les décongeler au moins
partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à
micro-ondes avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou les
volailles volumineuses, convient aussi à la
décongélation des produits à consommer crus, tels
que les fruits, le beurre...
Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée de
décongélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce
cas vous laisserez le produit dans son emballage de
congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans
évoquer le four à micro-ondes. Il est indéniablement
le complément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce
qui offre le double avantage d’éviter la contamination
microbienne et de permettre l’utilisation quasi
immédiate des produits congelés.
Par exemple: un poulet de 1 kg demande environ 15
heures pour être décongelé dans un réfrigérateur et
seulement 20 minutes dans un four à micro-ondes.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et
décongélation
FRUITS
Il convient d’être particulièrement vigilant pour la
congélation des fruits car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
– Solution 1
• La couleur des poires, pommes et pêches s’altère
très vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les
dénoyaute.
• Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si
nécessaire.
• Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de citron.
• Mettez-y les fruits lorsqu’il sont pelés et coupés.
14
• Préparez-les ensuite avec une solution d’eau
sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un
sirop (voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
– Solution 2
• Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent
rester mouillés.
• Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3
volumes de fruits) 300 gr/kg fruits.
• Retournez les fruits avec beaucoup de
précautions pour une bonne répartition du sucre.
• Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.
Solution d’eau sucrés
– Solution 3
• Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau
(solution à 40%).
• Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets,
saladiers “spécial congélation”.
• Recouvrez complètement de cette solution qui
doit être aussi froide que possible.
• Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
– Solution 4
• Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2 l d’eau
pour obtenir environ 1 litre de sirop.
• Portez à ébullition.
• Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et
versez sur les fruits.
• Laissez refroidir et congelez l’ensemble “fruits
au sirop”.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
ABRICOTS
– bien mûrs – fermes – frais
Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelezles. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’un jus
de citron.
Congelez-les en les préparant avec les solutions 3
ou 4.
• Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les
pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin que
la peau se ramolisse pendant la congélation.
Faites-les ensuite refroidir.
• Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.
CERISES
– mûres à point – fermes – non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur
un plateau* ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.
• Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes
et saupoudrez les cerises de sucre vanillé après
cuisson.
FRAISES
– petites ou moyennes – fermes – très parfumées
– fraîches – non écrasées – cueillies du jour
Lavez-les. Faites les égoutter avec précaution pour ne
pas les endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature ou avec
la solution 2, étalées sur un plateau*.
• Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture de
gâteaux ou tartes.
• Décongelez lentement au réfrigérateur.
• Les fraises décongelées sont très fragiles.
Utilisez-les avec précaution.
FRAMBOISES
– fermes – mûres à point – bien parfumées – non
écrasées – fraîches – bien colorées – cueillies du jour
Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-les
et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un
plateau puis rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les de
sucre + 1 jus de citron, posées côte à côte sur un
plateau*.
Très bon résultats. Très bonne qualité après
congélation. Comme les fraises, les framboises
doivent être cueillies par ciel dégagé, le temps
orageux est très néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou
CASSIS
– bien mûrs – fermes – non avariés – frais –
parfaitement sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier
absorbant. Congelez-les nature, étalés sur un plateau*
ou avec une des préparations à base de sucre (voir
solutions 2, 3 ou 4).
• Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée.
Les cassis et groseilles sont sensibles aux
manipulations. Il faut les cueillir avec précaution
et avant que le soleil ne commence à chauffer.
MELONS
– à point – très parfumés – fermes – taille moyenne
• Entiers: Détachez un couvercle de 10 cm de
diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une
cuillère. Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de
la solution 3. Remettez le couvercle et emballez
dans du papier cellophane.
• En morceaux ou en quartiers Coupez le melon en
quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les
quartiers. Congelez avec la solution 3.
• En général, les melons gardent toute leur saveur
et tout leur arôme après congélation.
MÛRES ET MYRTILLES
– bien noires – mûres à point – fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les
délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un
plateau* ou avec une des préparations à base de sucre
(solutions 2, 3 ou 4).
• Légèrement acidulées, très juteuses, les
myrtilles supportent parfaitement bien la
congélation.
PÊCHES BLANCHES OU JAUNES
– très parfumées – mûres à point – fermes – lisses
• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les
en quartiers. Congelez-les en les préparant avec
la solution 1.
• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les.
Sucrez la préparation, mélangez et congelez.
• Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous
les trempez dans l’eau bouillante.
Les pêches supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en purée plutôt
qu’en fruit entier.
POIRES
– poires type William – récemment cueillies – non
tannées – parfumées – mûres mais fermes – juteuses –
non granuleuses
• En quartiers: Lavez-les, pelez-les et coupez-les
en quartiers. Congelez-les en les préparant avec
la solution 1.
• En purée: Lavez-les, pelez-les et écrasez-les en
purée.
• Vous pèlerez les poires plus facilement si vous
les trempez dans l’eau bouillante.
Les poires supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en purée plutôt
qu’en fruit entier.
POMMES
– reinettes – toutes sortes de pommes
15
• En compote: Lavez-les et épluchez-les. Cuisezles. Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et
congelez.
• Remarques identiques à celles des poires.
Procédez de la même façon pour congeler de la
compote de toutes sortes de fruits.
• à l’eau:
Portez l’eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans l’eau
bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres d’eau. La même
eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).
PRUNES
– reines Claudes, Questches etc... – mûres – fermes –
fraîchement cueillies
Couvrez.
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautezles. Mettez-les au fur et à mesure dans la solution 1.
• Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront
dures. Les prunes gardent toutes leurs qualités
après avoir été congelées.
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d’eau (reportez-vous aux
instructions de la notice d’utilisation de ce récipient)
et portez-la à ébullition.
Suspendez le panier afin qu’il ne trempe pas dans
l’eau.
Mettez la marmite sous pression.
RHUBARBE
– fraîche – tendre – peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec
les solutions 2 ou 3.
• Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau
ou cuisez-la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au
réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la
préparation des compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots
Cassis
Cerises
Fraises
Framboises
Groseilles
Melons
Mûres
Myrtilles
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Rhubarbe
8
10
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
8
10
10
6à8
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
LEGUMES
BLANCHIMENT
Il consiste à ébouillanter les légumes pendant
quelques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.
16
• à la vapeur:
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez les légumes
dans un bain d’eau froide.
Laissez éventuellement couler l’eau dans ce bain de
manière à maintenir la température la plus basse
(possibilité d’utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques minutes.
Emballez-les et congelez-les.
ASPERGES
– fraîches – très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les
grosses en deux (sens de la longueur).
Blanchissez-les à l’eau ou à la vapeur,
– 3 min. à l’ébullition
– 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
• Les résultats sont très inégaux selon que les
asperges sortent de terre ou ont déjà quelques
heures.
CAROTTES
– jeunes carottes – forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.
Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissezles 3 min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et
refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris-Cèpes-Girolles)
– petits – fermes – sains – propres – fraîchement
cueillis – chapeaux pas trop ouverts
Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une
poêle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez
une cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez.
• Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très
petits, congelez-les tels quels sur une feuille à
pâtisserie et ensuite emballez-les.
CHOUX-FLEURS
– très blancs – bien fermes – serrés – non épanouis
• Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.
Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide salée (pied
vers le haut). Blanchissez 5 min dans l’eau
bouillante. Refroidissez-le 5 min. à l’eau
courante. Laissez égoutter et emballez.
• En morceaux: Otez les feuilles et une partie du
pied. Détachez les petits bouquets en taille
égale. Lavez-les. Blanchissez-les 2 min dans l’eau
bouillante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez
égoutter et emballez.
• Le résultat est excellent. Les choux-fleurs
perdent une partie de leur goût fort.
CHOUX VERTS
– tendres – coeur blanc
Epluchez-les: Otez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à
l’eau bouillante. Egouttez.
• Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux
braisés, farcis, saucisses au choux etc...
ENDIVES
– bien blanchies – non épanouies – bien fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de
1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau bouillante
pendant 3 min. Remuez-les pour qu’elles soient bien
immergées. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
• Il est possible de ne pas les blanchir et, par
contre de les braiser directement sans autre
manipulation.
EPINARDS
– frais – tendres – petites feuilles – petites queues –
juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les à
l’eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la
cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à
l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez.
• Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais
résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
– fins – charnus – grains non formés – très verts ou
beurre – sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux.
Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante
pendant 4 min ou à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les égoutter
et emballez.
• Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
– persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,
ciboulette – bien vertes – fraîches – feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits
bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et
hachez-les finement. Emballez-les dans de petits
récipients (boîtes plastique).
• Frottez les bouquets dans vos mains pour les
écraser sur la préparation à aromatiser.
La décongélation est preque immédiate.
Très pratique pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
– fermes – tendres – sucrés – verts – fraîchement
cueillis
Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2
min à l’eau bouillante ou 3 min s’ils sont un peu plus
gros. Refroidissez-les à l’eau courante. Egouttez et
emballez.
• Excellent résultat.
TOMATES
– saines – mûres – fermes – bien rouges
• Entières: Lavez-les. Epluchez-les si nécessaire
(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau bouillante
pour plus de facilité). Séchez-les et emballez-les.
• En purée: Lavez-les. Coupez-les en morceaux.
Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en
purée. Refroidissez la purée en plongeant le
récipient dans de l’eau froide.
• Bons résultats. Attention: les tomates peuvent
se démonter. Coupez-les encore gelées pour la
préparation d’une salade.
Il est préférable de congeler les tomates en
purée car les tomates entières perdent leur
fermeté.
Durée de conservation en mois:
Asperges
Carottes
Champignons
Choux-Fleurs
Choux verts
– nature
– cuisine
12
10 à 12
10 à 12
8 à 10
8 à 10
2à3
17
Endives
Epinards
Haricots verts
Haricots beurre
Herbes aromatiques
Petits Pois
Tomates
6à8
10 à 12
10 à 12
10 à 12
6à8
12
6
VIANDES
• Coupez la viande en morceaux (quantité
consommée par votre famille en un repas. Evitez
de faire des paquets supérieurs à 2 kg).
• Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de
place de 25 à 30%.
• Ne pas saler, ajoutez quelques épices si
nécessaire (attention: après congélation de la
viande, poivre plus fort, curry fade, noix de
muscade trop forte, paprika et céleri prennent
un gout très désagréable).
• Emballez toujours les morceaux ou les tranches
que vous séparez par des feuilles de papier
cellophane.
• Congelez la viande dès que possible.
• La charcuterie préparée et congelée aussitôt
faite, crue ou cuite selon le cas. Pour une longue
conservation, il est préférable d’utiliser les
moyens traditionnels (conserves stérilisées) car
la charcuterie rancit doucement au congélateur
alors que les pâtés, rillettes et rôtis de porc se
bonifient en conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue:
• Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les
tournedos, grillades, côtes... ou quelques minutes
dans un four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice d’utilisation ou
dans le livre de recettes).
• Cuisson directe sans décongélation pour le beuf
mode, le gigot, rôti, etc... Prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la décongélation et
vérifiez la cuisson.
Viande cuite:
• Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes
cuites à consommer froides ou très rapidement
au four à micro-ondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation ou dans le
livre de recettes).
• Réchauffez-les viandes cuites en sauce
directement sans décongélation.
18
GIBIERS ET VOLAILLES
• Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les
viandes.
• Coupez l’aorte et pendez la volaille par les
pattes.
• Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant
quelques minutes.
• Plumez-la (de la queue aux ailes).
• Ne déchirez surtout pas la peau.
• Brûlez sur une flamme les plumes restantes.
• Faites une incision près des pattes dans la partie
souple du ventre pour la vider.
• Emballez entièrement avec du papier
polyéthylène.
• Congelez.
Remarque: il est nécessaire de nettoyer la volaille
avant de la congeler.
Décongélation
• Les volailles seront cuites directement sans
décongélation.
• Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes
supplémentaire selon la grosseur.
• Si vous désirez effectuer une décongélation
avant cuisson: Placez la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures)
ou dans le four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice d’utilisation ou
dans le livre de recettes).
Durée de conservation en mois:
Abats
BŒUF:
Tournedos, Grillades, Rôti, Mode (cru)
Cru en sauce, Côtes
Cuit en sauce, Mode (cuit)
CHARCUTERIE
GROS GIBIER
MOUTON:
Côtes, Gigot
Colliers en sauce, Hauts de côtes
PORC
VEAU
Rôti, Côtes, tendrons
Paupiettes
GIBIER-VOLAILLES
Poulets
Poules
Canards
Dindes, entières, escalopes, cuisses
Oies
Gibier à plumes
4
10 à 12
8 à 10
2à3
2à3
4à5
9
2
6à8
6
2
10 à 12
8 à 10
5à6
6
4
3à4
POISSONS, CRUSTACES,
COQUILLES ST-JACQUES
POISSONS
Ecailles, videz et séchez-les. Coupez-les en tranches
(gros poissons).
Emballez le poisson entier ou en tranches séparément
et congelez immédiatement.
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
merlan, cabillaud, lieu
Poissons gras
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer
Crustacés
langouste, homard, crabe, etc
Coquilles St-Jacques
3à4
1à2
5à6
2
CRUSTACES
Langoustes – homards – crabes:
Pour avoir un meilleur décollement de la chair au
moment de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes.
Refroidissez-les et emballez-les. Congelez-les le plus
rapidement.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraîches, crues, sans préparation
spéciale.
Moules:
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillezles et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l’eau et congelez-la à part.
COQUILLES ST-JACQUES:
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavezles et séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau
et emballez-les après congélation.
Décongélation
Poissons:
• sans décongélation: directement à la cuisson,
court-bouillon, au four ou à la poêle.
• au réfrigérateur: décongélation de quelques
heures à 24 heures selon grosseur.
• au four à micro-ondes: (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de
recettes).
PRODUITS LAITIERS, PLATS
CUISINES, BOULANGERIE,
GATEAUX, TARTES ET TOURTES,
CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
• Battez les jaunes d’œufs, ajoutez 1/2 cuil à café
de sel ou 1 cuil à soupe de sucre pour 2 jaunes
selon utilisation.
• Mettez les blancs dans de petits récipients.
• Battez la crème fraîche et congelez.
• Beurre et fromage à pâte molle seront emballés
dans du papier d’aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l’état de décongélation avant l’utilisation.
Remarques:
• Les yaourts se séparent et ne sont pas
satisfaisants.
Il n’est pas dangereux de les consommer mais la
consistance est abîmée.
• Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se
sépare du jaune d’œuf.
Crustacés:
• sans décongélation: directe au court-bouillon.
• au réfrigérateur: quelques heures pour les
crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
• au four à micro-ondes: (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d’utilisation ou livre de
recettes).
• Utilisation directe en plats cuisinés pour les
crevettes, moules, coquilles St-Jacques.
19
PLATS CUISINES
CREMES GLACEES
• Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
• Prévoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
• Emballez.
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si
elle n’a pas besoin d’être remuée.
Décongélation:
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque:
• La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes. (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d’utilisation ou livre de recettes).
BOULANGERIE
• Pain: Congelez-le frais à peine refroidi. Coupezle en morceaux.
• Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies, sur
des grilles *.
• Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis,
sur des grilles *.
• Levure: Congelez-la telle quelle.
Décongélation:
à température ambiante environ 2 heures. Accélérez la
décongélation en mettant pain, brioche ou croissants
au four classique ou four à micro-ondes.
Remarque:
• La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d’utilisation ou livre de recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou
un plateau après complet refroidissement1*.
Décongélation:
Retirez l’emballage. Décongelez à l’air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour garder leur
forme. (Utilisez un couteau spécial congelés.)
1. Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes “spécial congélation”
pour libérer votre plateau.
20
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d’œuf
Blanc d’œuf
Beurre, Fromage
Crème
8 à 10
10 à 12
8
3
PLATS CUISINES
1à3
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
2à4
3
4à6
6
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
2à3
Crêpe, Quiches
1à2
Gâteaux, crème
1à2
Pâte à tarte, tartes
2
Petits fours
1
CREMES GLACEES
2
Conservation des produits surgelés
et congelés du commerce
Pour une bonne conservation des produits surgelés et
congelés, la température à l’intérieur du
compartiment congélateur doit être maintenue égale
ou inférieure à –18°C.
Assurez-vous que l’emballage est intact et qu’il ne
présente aucune trace d’humidité, signe d’un début de
décongélation.
Prévoyez un minimum de temps pour leur transport
du centre d’achats à votre domicile. Utilisez des sacs
isothermes.
Repérez la date de fabrication du produit, et respectez
la durée de conservation indiquée par le fabricant.
Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment
congélateur et ne la laissez ouverte que le temps
nécessaire. Une augmentation de la température peut
réduire sensiblement la durée de conservation des
aliments.
Ne consommez pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie du compartiment
congélateur, la température très basse à laquelle ils
se trouvent peut provoquer des brûlures.
Un produit décongelé doit être consommé dans les
plus brefs délais et ne jamais être recongelé, sauf
s’il a été cuit entre-temps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s’effectue dans le
compartiment congélateur.
Remplissez les bacs jusqu’aux trois-quarts de leur
hauteur, de manière à permettre l’expansion de la
glace.
Si votre eau est particulièrement riche en sels
minéraux (calcaire notamment), remplissez vos bacs
avec de l’eau minérale non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous assurent un
démoulage plus facile.
Si toutefois vous désirez obtenir des glaçons plus
rapidement, nous vous conseillons d’utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le commerce.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière plastique s’obtient
par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous
l’eau froide pour en faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec un
couteau ou tout autre objet tranchant, vous
risqueriez de détériorer irrémédiablement
l’évaporateur.
21
ENTRETIEN
F
Dégivrage
Compartiment réfrigérateur
Le dégivrage du compartiment réfrigérateur
s’effectue AUTOMATIQUEMENT à chaque arrêt du
compresseur. L’eau de dégivrage est évacuée dans un
bac situé à l’arrière de l’appareil où elle s’évapore.
Cette opération ne nécessite aucune intervention de
votre part.
Compartiment congélateur
Périodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) à l’aide
de la spatule en plastique livrée avec l’appareil,
grattez la mince couche de givre qui recouvre
progressivement les parois. Il n’est pas nécessaire de
débrancher l’appareil et d’enlever les produits
contenus dans ce compartiment.
N’utilisez jamais de couteau ou d’objet métallique,
vous risqueriez de détériorer le circuit réfrigérant.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que
l’épaisseur du givre excède 5 mm environ, il est
recommandé de procéder, au dégivrage complet
comme suit:
Choisissez le moment où votre appareil est peu garni.
Comme une élévation de température peut altérer les
denrées congelées, mettez le thermostat sur la
position 5 ou 6, 12 heures avant d’effectuer le
dégivrage pour assurer une réserve de froid (une
baisse de température des aliments).
Débranchez l’appareil ou mettez le thermostat sur la
position «O».
Sortez les bacs à glaçons et éventuellement les
denrées congelées. Enveloppez celles-ci dans
plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux, dans
des emballages isothermes. Conservez-les dans un
endroit frais.
Maintenez la porte ouverte.
Utilisez la spatule comme gouttière (Fig. 7). Placez
au-dessous un récipient dans lequel s’écoulera l’eau
de dégivrage.
Fig. 7
Profitez de ce que le compartiment congélateur est
vide pour procéder au nettoyage de l’appareil.
Remettez l’appareil en service.
Deux heures plus tard, replacez les produits surgelés
et congelés (s’il y a lieu).
D068
22
Nettoyage
Il est indispensable de maintenir votre appareil en
parfait état de propreté.
Avant toute intervention, nous vous conseillons de
débrancher la prise de courant.
Important:
N’utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques,
ni d’éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage
de votre appareil.
Nettoyage intérieur
Il est recommandé de nettoyer le compartiment
réfrigérateur très régulièrement et le compartiment
congélateur chaque fois que vous procédez au
dégivrage complet.
Compartiment réfrigérateur:
ª Retirez tous les accessoires du compartiment
(clayettes, balconnets, bacs à légumes, etc...).
Lavez-les à l’eau tiède additionnée d’un détergent
doux et inodore (produit utilisé pour la vaisselle
par exemple); rincez et séchez très soigneusement.
ª Lavez les parois intérieures du compartiment
comme indiqué pour les accessoires, en veillant à
parfaire le nettoyage au niveau des supports de
clayettes et de la gouttière d’évacuation de l’eau de
dégivrage.
Nettoyez l’orifice d’écoulement de l’eau de
dégivrage avec le batônnet se trouvant dans
l’orifice (Fig. 8).
Fig. 8
ª Lavez le joint de porte en caoutchouc sans omettre
de nettoyer également sous le joint.
D037
Compartiment congélateur
ª A l’occasion d’un dégivrage, lavez la cuve, les
tiroirs et le joint de porte à l’aide d’une éponge et
d’un détergent doux.
Rincez et séchez soigneusement.
Nettoyage extérieur
Lavez l’ensemble de la carrosserie à l’eau tiède
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
De temps en temps, dépoussiérez le condenseur
(grille située à l’arrière de l’appareil), à l’aide d’un
aspirateur ou d’une brosse.
23
Remplacement de l’ampoule (Fig. 9)
Fig. 9
Débranchez l’appareil.
Pour accéder à l’ampoule dévissez la vis et ôtez la
partie amovible du diffuseur en la pressant avec le
pouce et l’index.
Remplacez l’ampoule par un modèle semblable.
En cas d’absence prolongée ou de
non-utilisation
Ramenez le thermostat sur la position «O».
Débranchez, videz, dégivrez et nettoyez l’appareil.
Maintenez les portes entrouvertes pendant toute la
durée de non-utilisation.
24
D196
EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
F
La fabrication de votre appareil a fait l’objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une anomalie
de fonctionnement consultez le tableau ci-dessous. Dans la majorité des cas, vous pourrez y remédier vous-même.
Anomalies
Causes possibles
Que faire?
Vibrations de
l’appareil
1. L’appareil n’est pas d’aplomb.
2. L’habitation a des cloisons
résonnantes qui amplifient les bruits
de l’appareil.
3. Appareil trop près des meubles.
1. Voir paragraphe “installation”
2. Appliquez une matière insonorisante sur
le mur derrière l’appareil.
3. Laissez un espace pour la ventilation,
voir paragraphe “installation”.
Traces d’eau au fond
du réfrigérateur
L’orifice d’écoulement de l’eau de
dégivrage est obstrué.
Débouchez l’orifice avec le bâtonnet se
trouvant dans l’orifice d’écoulement.
Givre sur
l’évaporateur du
compartiment
réfrigérateur
1. Position trop élevée du thermostat.
1. Placez le thermostat en position “Arrêt”
pour dégivrer manuellement l’appareil.
Après dégivrage, placez le thermostat sur
une position moins élevée.
2. L’air ne circule pas dans le
réfrigérateur.
2. Vérifiez que l’air circule bien le long de
l’évaporateur.
Le compresseur
fonctionne souvent
avec production
insuffisante de froid
dans le compartiment
réfrigérateur
1. Givre sur l’évaporateur.
1. Voir paragraphe précédent.
2. Aération insuffisante de l’appareil ou 2. Voir paragraphe “installation”.
source de chaleur à proximité.
Production
insuffisante de froid
dans le compartiment
congélateur
1. Température ambiante trop basse, le
compresseur ne fonctionne pas assez
souvent.
2. Trop de produits frais ont été
introduits ensemble dans le
congélateur.
1. Agir en conséquence (voir page 9).
Arrêt de
fonctionnement
1. Thermostat sur la position “Arrêt”.
2. Prise non branchée.
3. Coupure de courant.
1. Vérifiez ce point.
2. Vérifiez ce point.
3. Vérifiez au disjoncteur s’il ne s’agit pas
d’une coupure interne.
4. Vérifiez le fusible.
4. Mauvais état du fusible.
2. Voir pouvoir de congélation.
Si aucun de ces défauts n’est observé, il convient de consulter très rapidement le Service Après-Vente de votre
magasin vendeur afin d’éviter toute altération des aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil:
ces renseignements figurent sur la plaque signalétique fixée sur le côté gauche, en bas du compartiment
réfrigérateur.
Important
Si la panne est de courte durée, il n’y a aucun risque
d’altération pour les aliments, abstenez-vous
cependant d’ouvrir la porte.
de 18 heures. Cette durée est sensiblement moins
longue si l’appareil est peu garni.
Dès que vous constatez un début de décongélation,
vous devez consommer les aliments le plus
rapidement possible, ou les congeler de nouveau
après les avoir cuits s’il s’agit d’aliments crus.
Si la panne doit se prolonger, transférez les produits
surgelés et congelés dans un autre appareil.
L’autonomie de fonctionnement de votre appareil est
25
CONDITIONS DE GARANTIE
F
GARANTIE CONTRACTUELLE
GARANTIE LEGALE
Pendant 1 an à compter de la mise en service, le
constructeur remplacera les pièces défectueuses, sauf
dans les cas prévus au chapitre “Réserves”.
Les dispositions de la garantie contractuelle ne sont
pas exclusives du bénéfice, au profit de l’acheteur, de
la garantie légale pour défauts et vices cachés, la dite
garantie s’appliquant en tout état de cause dans les
conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.
Conditions d’application:
Pour l’application de cette garantie, vous devez vous
adresser au distributeur qui vous a vendu l’appareil et
lui présenter le Certificat de Garantie. En
complément, le Distributeur Vendeur pourra ou non
prendre à sa charge les frais de main d’oeuvre, ainsi
que les frais de déplacement et de transport, selon les
conditions de vente qu’il pratique.
Réserves:
Nous attirons votre attention sur le fait que cette
garantie ne pourra être appliquée:
• si les détériorations proviennent d’une cause
étrangère à l’appareil (chocs, variations anormales
de la tension électrique, etc.) ou du non-respect des
conditions d’installation ou d’utilisation indiquées
dans cette Notice d’Utilisation, fausse manoeuvre,
négligence, installation défectueuse ou non
conforme aux règles et prescriptions imposées par
les organismes de distribution de l’Electricité, de
l’Eau, du Gaz, etc.
• si l’utilisateur a apporté une modification sur le
matériel ou enlevé les marques ou numéros de série
• si une réparation a été effectuée par une personne
non agréée par le constructeur ou le vendeur
• si l’appareil a été utilisé à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que des buts
ménagers pour lesquels il a été conçu
• si l’appareil a été acheté ou réparé hors du territoire
français.
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