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Notice d'utilisation Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez témoignée en choisissant: Nous savons que vous attendez de cet appareil qu'il vous apporte pleinement satisfaction en termes d'efficacité, fiabilité, facilité d'utilisation. C'est en fonction de ces exigences qu'il a été conçu avec le plus grand soin, la plus grande attention. Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous recommandons de lire attentivement cette notice. Bien connaître votre nouvel appareil c'est non seulement éviter au départ une erreur de manipulation susceptible de l'endommager, mais c'est aussi vous familiariser avec toutes les possibilités qu'il vous offre. Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son utilisation vous amène à nous choisir pour d'autres appareils de notre marque. A bientôt et encore merci. SOMMAIRE A l'attention de l'installateur A l'attention de l'utilisateur Page Page Avertissements importants 4 Consignes de sécurité 23 Description de l'appareil 6 Caractéristiques techniques 24 L'intérieur du four 7 Conseils avant la première utilisation 7 Comment utiliser la table de cuisson 8 Installation de l'appareil Mise en place de l'appareil Raccordement gaz Remplacement de la lampe du four 25 25 25 26 Comment utiliser le four 9 Les cuissons grilloir 11 Les cuissons au tournebroche 13 Accessoires du four 14 Conseils d'utilisation: la table de cuisson 15 Conseils d'utilisation: le four 16 Guide des cuissons 17 Entretien et nettoyage 19 En cas d'anomalie de fonctionnement 20 Conditions de garantie 21 Plaque signalétique 22 Service Après Vente 22 Comment lire votre notice d'utilisation? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité ☞ i Descriptions d'opérations Conseils et recommandations 3 AVERTISSEMENTS IMPORTANTS Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui. Utilisation ● Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent pas comme un jouet. ● A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez un exemplaire. ● Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel il a été conçu. ● Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. ● Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. ● Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil. ● N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. ● Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. ● Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. ● 4 En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). ● Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. ● Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. ● En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. ● Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. ● N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. ● Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". ● Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des foyers de cuisson (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...). ● Le témoin de chaleur résiduelle s’allume pour signaler que les foyers fonctionnent ou qu’ils sont encore chauds. Tenez éloignés les jeunes enfants de l’appareil jusqu’à l’extinction de ce témoin. ● Evitez de laisser tomber quoi que ce soit sur la surface vitrocéramique. Un choc ponctuel, comme par exemple la chute d’une salière, peut provoquer une fissure ou une cassure du verre. ● Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. ● Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. ● Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. ● Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). ● Ne regardez pas fixement les lampes à halogène des foyers de cuisson (si votre appareil en est équipé). ● ● L’utilisation de produits d’entretien non adaptés provoque des éraflures, attaque la surface ou a pour conséquence une décoloration du décor. C’est pourquoi, il est impératif d’utiliser exclusivement un produit d’entretien SPECIAL TABLES VITROCERAMIQUES. N’utilisez également en aucun cas des objets tranchants pour retirer les débordements. Utilisez uniquement un grattoir spécial que vous pourrez vous procurer dans le commerce. Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. ● Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. ● N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). ● Pour cet appareil, nous vous proposons un écran de protection amovible disponible en option auprès de votre revendeur (voir chapitre "CARACTERISTIQUES TECHNIQUES"). Protection de l’environnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés. En cas d’anomalie de fonctionnement, le service aprèsvente du vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), consultez notre Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un service après vente. En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Installation ● Les opérations d’installation et de branchement doivent être réalisée par un technicien qualifié. ● Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. ● Si l’installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. ● Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par l’appareil du fait du non-respect de ces avertissements. 5 A L'ATTENTION DE L'UTILISATEUR DESCRIPTION DE L'APPAREIL Bandeau de commande 1 2 3 4 5 6 7 8 1 Tournebroche 5 Commande de foyer avant droit 2 Commande de foyer avant gauche 6 Commande de four, de grilloir et de tournebroche 3 Commande de foyer arrière gauche 7 Minuteur arrêt de cuisson 4 Commande de foyer arrière droit 8 Voyant Table de cuisson 6 foyer radiant 1,20 kW foyer radiant 1,70 kW foyer radiant 1,70 kW foyer radiant 1,20 kW L'INTERIEUR DE FOUR 5 8 6 7 4 3 2 1 9 1 à 4 Niveaux de Gradins 5 Grilloir 6 Voûte 7 Eclairage du four 8 Orifice d'entraînement de la broche 9 Sole CONSEILS AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION La table de cuisson Avant la première utilisation des foyers, nettoyez le plan de cuisson avec une éponge humide et séchez avec un chiffon propre et sec. Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première opération Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. ☞ Comment procéder 1. Levez le couvercle. 2. Enlevez tous les accessoires du four. 3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 4. Faites chauffer la four en positionnant la commande de four sur le repère maxi pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. 7 COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON Les zones de cuisson rougeoient environ 20 secondes après leur mise en fonctionnement. Elles s’éclairent et s’assombrissent au cours de leur utilisation. Chaque foyer de cuisson est protégé par un limiteur de température qui arrête le fonctionnement du foyer un cas de surchauffe (fonctionnement à vide par exemple). Les manettes des foyers offrent 6 positions de cuisson. — Le repère "0" correspond à la position arrêt. — Le repère "6" correspond à la position maxi. ☞ Pour allumer un foyer 1. Tournez la commande vers la droite ou vers la gauche. 2. Positionnez la manette sur le repère maxi pendant quelques secondes. 3. Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant "marche" s’allume. ☞ Pour éteindre un foyer Ramenez la manette en position «0». Le voyant "marche" s’éteint sauf si un autre foyer ou le four fonctionne. Le voyant "marche" Il s'allume dès que vous tournez une des manette des foyers de la table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". Les commandes des foyers de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphiée : 0123456 Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple). Sécurité La table de cuisson possède un voyant de chaleur résiduelle (témoin de sécurité). Ce voyant s'allume dès que un foyer est chaud. Lorsque vous arrêtez un foyer, le voyant reste allumé tant que la chaleur dégagée par le foyer présente un risque de brûlure (même si le foyer ne rougeoie plus). Nous vous conseillons de tenir éloignés les jeunes enfants de l'appareil jusqu'à l'extinction de ce témoin lumineux. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc..); en cas d'incident nettoyez immédiatement. A la suite d'un choc, si votre table est endommagée (éclat, félure, ...) débranchez votre appareil et appelez le Service Après-Vente. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). 8 COMMENT UTILISER LE FOUR Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de la commande four/grilloir. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: 0 1-8 Position arrêt Position cuisson traditionnelle Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par l'élément chauffant supérieur Position grilloir et tournebroche Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple). Le voyant "marche" Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". Le minuteur Il commande l'arrêt automatique du four après écoulement du temps affiché en début de cuisson (120 minutes maximum). 20 40 60 2) Tournez le minuteur dans le sens des aiguilles d'une montre pour afficher le temps de cuisson. 100 1) Placez la manette de commande du four sur la position désirée selon la cuisson à effectuer. 80 Comment procéder 120 ☞ 5 3) En fin de cuisson, un signal retentit. Ramenez le minuteur sur la position " " et la manette de commande du four sur la position arrêt. 9 La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. ☞ Comment procéder ? Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ... 1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). - 8 minutes environ pour les positions 1 à 5. - 15 minutes environ pour les positions 6 à 8. 2) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. ☞ Comment procéder ? 1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position 10 minutes environ. 2) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément chauffant supérieur fonctionne. Cette position de thermostat convient pour le réchauffage de vos plats préparés à l’avance. Le préchauffage du four n’est pas nécessaire. ☞ Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 3. 2) Positionnez le thermostat sur la position 10 . Les cuissons au grilloir Attention : Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes enfants. L’utilisation du grilloir doit être faite porte ouverte et sous votre surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place l’écran de protection des manettes. La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément chauffant supérieur fonctionne. Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...). ☞ Mise en place de l’écran de protection 1) Ouvrez la porte du four. A 2) Maintenez l’écran de protection, le petit pli du côté de la cavité du four. 3) Accrochez l'écran de protection sur le repli du cadre de la cavité du four (Fig. A). 4) Laissez la porte ouverte (Fig. B). ☞ Pour enlever l'écran de protection 1) Ouvrez la porte du four. 2) Soulevez légèrement l'avant de l'écran et décrochez- le de la façade du four. Pendant et après le fonctionnement du grilloir, l’écran de protection est chaud. Pour sélectionner la fonction grilloir, poussez et tournez la commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au repère . B Le voyant "marche" Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant s’allume lorsque l’élément grilloir est en fonctionnement. 11 ☞ Les grillades 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Installez l’écran de protection. 4) Positionnez la commande four/grilloir sur la position . 5) Glissez la lèchefrite au gradin 1 4 6) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller. 3 7) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). 1 8) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 9)Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 10)Faites griller la deuxième face. 11)Salez en fin de cuisson. Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur de la pièce à griller et non par son poids. ☞ Les gratins 1) Installez l’écran de protection. 4 2) Positionnez la commande de four/grilloir sur 3 la position . 3) Placez le plat sur la grille support et glissez l’ensemble au gradin 3 ou 4. 4) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "grattinage" sera rapide. 12 Les cuissons au tournebroche La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Les parties accessibles de la cuisinière peuvent être chaudes lors de l'utilisation du tournebroche. Eloignez les jeunes enfants. L'utilisation du tournebroche se fait porte ouverte avec l'écran de protection mis en place et sous votre surveillance. ☞ Comment procéder 3 1) Vissez la poignée amovible sur la broche. 2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée. 1 3) Enfilez ensuite la seconde fourchette. 4) Bloquez les fourchettes à l’aide des vis. 5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3. 6) Engagez l’extrémité de la broche dans le carré d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond du four). 7) Dévissez la poignée de la broche. 8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. 9) Installez l’écran de protection. 10) Laissez la porte ouverte. 11) Mettez la commande four / grilloir sur la position ☞ Pour sortir la pièce : 1) Mettez la commande four/grilloir sur la position "arrêt" 2) Enlevez l'écran de protection. 3) Vissez la poignée amovible de broche. 4) Sortez la broche du four. . 12) Vérifiez que la broche tourne. Pendant et après le fonctionnement du grilloir, l’écran de protection est chaud. 13 Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : 1 plaque à pâtisserie 1 grille support de plat 1 lèchefrite 1 tournebroche Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. La plaque à pâtisserie Elle s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement sur la plaque. Elle doit être posée sur la grille support de plat. La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1 (les trous vers le fond du four pour permettre la circulation de l'air). La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite (les trous vers le fond du four pour permettre la circulation de l’air). Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Le tournebroche Il est composé de : 1 broche 1 poignée de broche amovible 2 fourchettes 1 support de broche L’écran de protection Il est utilisé pendant les cuissons au grilloir et au tournebroche. Il protège les commandes du dégagement de chaleur. 14 broche poignée de broche amovible fourchettes support de broche i CONSEILS D'UTILISATION: LA TABLE DE CUISSON Sécurité • Le verre de votre table vitrocéramique est insensible aux variations thermiques, il résiste aux chocs légers. Cependant, il n’est pas incassable. N’utilisez pas la table de cuisson comme plan de travail et évitez la chute de petits objets (flacons d’épices, ustensiles pointus, etc...). • Ne faites jamais chauffer un récipient vide sur la table de cuisson vitrocéramique. • Ne cuisez jamais d’aliments directement sur les zones de cuisson ou dans du papier d’aluminium, ceci pourrait endommager votre table de cuisson de manière définitive. • Ne posez pas de récipients en matière plastique sur les surfaces chaudes. N’interposez de produit ou matériau entre le récipient et le foyer. Choix des récipients Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du foyer utilisé: • 14 à 16 cm de diamètre pour le foyer arrière gauche ou avant droit. • 18 à 22 cm de diamètre pour le foyer arrière droit ou avant gauche. Bonne utilisation Conseils pratiques • Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies d’énergie. • Pensez à ramener la manette sur la position « 0 » avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). • Vous pouvez profiter de la chaleur résiduelle de la zone de cuisson pour maintenir des aliments au chaud tant que le témoin est allumé. • Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce,...), positionnez la manette sur un repère plus faible quelques minutes avant l’ébullition. N’emplissez pas trop vos récipients. • Nettoyez immédiatement les débordements importants (lait, eau de cuisson du riz ou des pâtes), puis achevez le nettoyage une fois la table tiède ou froide. Mauvaises utilisations • • • • • Tous les récipients utilisés sur les plaques électriques traditionnelles peuvent être utilisés sur la table vitrocéramique, à condition que leur fond soit parfaitement plat. Evitez les casseroles et faitouts à fond mince en aluminium ou en métal émaillé : le fond risque de se déformer, nuisant ainsi à l’efficacité de la cuisson. Les récipients en fonte (cocottes par exemple) conviennent tout à fait à l’utilisation sur la table de cuisson vitrocéramique, mais le fond de ces récipients est souvent rugueux. Ne traînez pas les récipients sur la surface de cuisson, soulevez-les pour les manipuler. Maintenez propres et secs les fonds des récipients, les salissures incrustées sur le fond peuvent rayer le verre de la table. Le matériau des récipients utilisés peut sensiblement influer sur la rapidité de cuisson des aliments. N’hésitez pas à noter vos réglages. 15 i CONSEILS D'UTILISATION: LE FOUR Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé. - 8 minutes environ pour les positions 1 à 5 - 15 minutes environ pour les positions 6 à 8. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle. Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : Nos conseils Ne placez jamais de papier d’aluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l’émail. • Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. • Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. • Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule d’un niveau Choix des récipients • L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. • Pendant la cuisson, cer taines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. • Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. • Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés 16 Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule d’un niveau GUIDE DES CUISSONS Guide des cuissons au four Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 1 à 5 15 minutes pour les positions de 6 à 8. Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Boeuf 7 1/2 2 15 min / 500 g Gigot d’agneau 7 1/2 2 15 min / 500 g Porc 7 2 35 min / 500 g Veau 7 2 35 min / 500 g 1 7 /4 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur Gros poissons 6 1/2 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 6 1/2 2 20 - 30 min 7 1/4 2 60 - 70 min 7 /4 2 60 - 70 min 7 1/2 2 20 - 30 min 7 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie 1 VIANDES Volailles POISSONS LEGUMES Gratin dauphinois Tomatoes farcies 1 ENTREES Croûtes feuilletées Paté en terrine Quiche lorraine 7 /4 2 40 - 45 min Soufflé au fromage 7 1/4 2 40 - 50 min Biscuits de Savoie 6 2 35 - 45 min Brioches individuelles 7 2 20 - 30 min Cake 6 2 35 - 45 min Génoise 6 3 35 - 45 min Kouglof, brioche en moule 7 2 25 - 35 min Macarons 6 3 20 - 30 min 7 1/4 PATISSERIES Pâte brisée (non garnie) 2 20 - 30 min Pâte à choux 1 7 /4 2 35 - 40 min Quatre-quarts 6 3 35 - 45 min Sablés 6 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 7 1/4 2 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 7 2 30 - 40 min 17 Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Pizzas (sur la plaque ou en tourtiére) Tartes aux fruits (pâte brisée avec des fruits 2 25 - 35 min 2 40 - 45 min Flans (patê brisée) 2 40 - 45 min Tartes aux fruits (pâte levée avec des fruits 2 30 - 40 min Guide des cuissons au grilloir L’utilisation du grilloir et du tournebroche se fait porte ouverte et sous vous surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place l’écran de protection des manettes. Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Côtes de porc 4 10 min par face Côtes de boeuf 3 20 min par face Saucisses - merguez 4 10 - 15 min 3-4 10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur 3 20 min par face GRILLADES Poissons Poulet en morceaux Poulet au tournebroche 50 - 70 min selon grosseur GRATINAGE Plats chauds 3 5 - 10 min Gratin de pâtes 3 5 - 10 min Tarte meringuée 3 5 min Croque-monsieur 4 5 min Crème brulée 3 5 min Guide des cuissons sur la table vitrocéramique Préparations Réglage conseillé Maintien au chaud, mijotage, beurre et chocolat fondus 1 Sauce délicates 2 Cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre 3-4 Cuisson à la poêle : vlandes, pommes de terre 4-5 Fritures 5-6 Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat 1 50°C 2 75°C 3 100°C 4 125°C 5 150°C 6 175°C 7 200°C 8 MAX L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 18 ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage de la table vitrocéramique Bandeau de commandes et manettes : Utilisez une éponge humide additionnée d’eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette est sur la position arrêt et attendez que l’appareil soit refroidi. Porte, tiroir et côtés : Avant chaque utilisation, nettoyez le plan de cuisson pour éviter la carbonisation des poussières. Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en aucun cas de produits abrasifs. Entretien régulier Après chaque utilisation, passez un papier absorbant ou un chiffon humide en utilisant un produit spécifique à l’entretien de surface vitrocéramique. Rincez soigneusement (même si les instructions sur le détergent préconisent le contraire) et séchez. Nous proscrivons l’emploi de détergents doux (produit pour la vaisselle, par exemple) qui, s’ils ne sont pas éliminés complètement au rinçage, peuvent avoir un effet corrosif lors d’une future cuisson et provoquer une décoloration de la surface. En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et évitez les produits abrasifs qui risqueraient de rayer et d’endommager le verre. Enlevez les salissures qui se sont solidifiées (sucre, aliments carbonisés, etc...) avec un racloir spécial pour table vitrocéramique. N’utilisez en aucun cas d’objets tranchants (couteaux, grattoirs, tournevis, etc,...) ou de détergents abrasifs ou corrosifs tels que bombes aérosols pour four, détacheurs, dérouilleurs, poudres à récurer et les éponges à face abrasive. Ne recuisez jamais de salissures, quelle que soit leur nature. Tenez éloigné de votre plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matière plastique, les feuilles d’aluminium, le sucre et les produits à forte teneur en sucre. Entretien périodique Vous pouvez utiliser du vinaigre pour enlever les traces de calcaire laissées sur la table de cuisson par les débordements d'eau, mais évitez d'en faire couler sur le pourtour de la table : le bandeau de la cuisinière pourrait être endommagé. Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes d’un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous l’action de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la commande du four sur le repère maxi puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'émail catalytique. La porte du four est plus chaude que d’habitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. N’utilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage. La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. 19 EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes • • • Une foyer de table ou le four ne s’allume pas. Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Solutions Vérifiez que: • les fusibles sont en bon état, • l'appareil est correctement branché, • il n'y a pas de coupure de courant. Vérifiez que: • la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre "Guides des cuissons"). • la position de thermostat sélectionnée est adaptée. • la durée de cuisson est adaptée. • la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. • le récipient de cuisson est bien adapté. Vérifiez que: • le four ne nécessite pas de nettoyage. • la préparation ne déborde pas. • il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. • la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. 20 CONDITIONS DE GARANTIE Garantie contractuelle Pendant 1 an à compter de la mise en service, le constructeur remplacera les pièces défectueuses, sauf dans les cas prévus au chapitre «Réserves». Conditions d’application : Pour l’application de cette garantie, vous devez vous adresser au distributeur qui vous a vendu l’appareil et lui présenter le Certificat de Garantie. En complément, le Distributeur Vendeur pourra ou non prendre à sa charge les frais de main d’œuvre, ainsi que les frais de déplacement et de transport, selon les conditions de vente qu’il pratique. Réserves : Nous attirons votre attention sur le fait que cette garantie ne pourra être appliquée : ● si les détériorations proviennent d’une cause étrangère à l’appareil (chocs, variations anormales de la tension électrique, etc.) ou du non-respect des conditions d’installation ou d’utilisation indiquées ● ● ● ● dans cette Notice d’Utilisation, fausse manoeuvre, négligence, installation défectueuse ou non conforme aux règles et prescriptions imposées par les organismes de distribution de l’Electricité, de l’Eau, du Gaz, etc. si l’utilisateur a apporté une modification sur le matériel ou enlevé les marques ou numéros de série. si une réparation a été effectuée par une personne non agréée par le constructeur ou le vendeur. si l’appareil a été utilisé à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que des buts ménagers pour lesquels il a été conçu. si l’appareil a été acheté ou réparé hors du territoire français. Garantie légale Les dispositions de la garantie contractuelle ne sont pas exclusives du bénéfice, au profit de l’acheteur, de la garantie légale pour défauts et vices cachés, la dite garantie s’appliquant en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil. GARANTIE EUROPEENNE ARTHUR MARTIN / ELECTROLUX Si vous deviez déménager vers un autre pays d’Europe, la garantie accompagne votre appareil jusqu’à votre nouvelle résidence, aux conditions suivantes : ■ L’appareil est installé conformément aux normes de sécurité et à la législation en vigueur dans votre nouveau pays de résidence. ■ La date de départ de la garantie est la date d’achat du produit. Pour toute question concernant la garantie européenne, vous pouvez prendre contact avec l’un de nos Services Consommateurs : ■ La durée de la garantie ainsi que son étendue (pièces et/ ou main d’œuvre) sont celles en vigueur dans le nouveau pays où l’appareil est utilisé. ■ Le bénéficiaire de la garantie est le propriétaire de l’appareil. La garantie ne peut être cédée ou transférée à une autre personne. ■ Votre nouvelle résidence est dans l’Union Européenne ou dans un pays de l’Association Européenne de Libre Echange. ■ L’appareil est installé et utilisé conformément aux instructions de la notice d’utilisation et indications figurent sur la plaque signaletique, avec une attention pariculière à les types de gaz et la pression d’alimentation. France ✆ 03 44 62 22 22 ✉ BP 50142 - 60307 Senlis cédex Allemagne ✆ +49 (0)911 323 2600 Italie ✆ +39 (0)1678 47 053 Royaume-Uni ✆ +44 (0)1635 572 799 Suède ✆ +46 (0)20 78 77 50 ■ L’appareil et utilisé à des fins domestiques normales (ceci excluant notamment tout usage intensif, professionnel ou semi-professionnel). 21 PLAQUE SIGNALÉTIQUE En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. SER. NO. Mod. PROD. NO. La plaque est située sur la façade de l'appareil. MOD. PROD. NO. TYPE SER. NO. SERVICE APRES VENTE En cas d’anomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente. 22 En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. A L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR Consignes de sécurité • Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues d’un tel matériau. • Cette cuisinière est un appareil du type X, c’est à dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de l’installation est suffisante, - que les lignes d’alimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles d’installation, - que l’installation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accidents ou d’incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. 23 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Raccordement électrique ....................................... 230 V 50 Hz - 400V 50 Hz Puissance électrique .............................................. 8015 W La table de cuisson Foyer avant droit ..................................................... foyer radiant 1,20 kW Ø 145 mm Foyer arrière droit ................................................... foyer radiant 1,70 kW Ø 180 mm Foyer avant gauche ................................................ foyer radiant 1,70 kW Ø 180 mm Foyer arrière gauche .............................................. foyer radiant 1,20 kW Ø 145 mm Le four Four ......................................................................... électrique Puissance ............................................................... 2,20 kW Grilloir ..................................................................... électrique Puissance du grilloir ............................................... 1,8 kW Eclairage de four ..................................................... 0,015 kW Nettoyage ................................................................ émail catalyse Accessoires 1 grille support 1 plaque à pâtisserie 1 lèchefrite 1 tournebroche Tiroir de rangement des accessoires Dimensions Hauteur ................................................................... 85 cm Largeur ................................................................... 50 cm Profondeur .............................................................. 60 cm Poids ....................................................................... 54 kg environ Volume utile ............................................................ 45 l Minuterie Minuteur arrêt de cuisson. Option disponible auprès de votre revendeur Ecran de protection amovible de porte ................... Référence KPF50W1 N°9499115015 Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil. Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. 24 INSTALLATION DE L'APPAREIL Mise en place de l’appareil Emplacement 400 787 Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre l’appareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 1). Fig. 1 Mise à niveau Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que l’ajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. Gaz thermostat four brûleur gaz brûleur brûleurgaz gaz brûleur gaz brûleur gaz catalyse Utilisez une clé plate n° 35 pour visser ou devisser les pieds. Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : • • • • • la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm., calibre de fusible: consultez le tableau n.° 1. ☞ Comment procéder ? 1) Dévissez et enlevez le capot de protection situé à l’arrière de l’appareil. 2) Raccordez le câble d’alimentation à la plaque à bornes de l’appareil d’après les indications de branchement portées sur le tableau n°1. 3) Immobilisez-le à l’aide du serre-câble. 4) Assurez-vous que le branchement effectué à la plaque à bornes est en concordance avec la tension du réseau (voir partie A du tableau n°1). 5) Remontez et vissez le capot de protection situé à l’arrière de l’appareil. 25 Tableau n°1 Type de branchement A Monophasé Triphasé 1 2 3 4 5 Raccordement du câble 1 2 3 4 5 sur la plaque à bornes L1 N PE L1 L2 L3 PE Triphasé Y 3 ph. + Triphasé V 2 ph. + neutre neutre 1 2 3 4 5 L1 L2 L3 N 1 2 3 4 5 PE L1 L2 N PE Tension au réseau 230 V 230 V 230V / 400 V 230 V / 400 V Tension des éléments chauffants 230 V 230 V 230 V 230 V Type Cuisiniére 3 G 6 mm2 4 G 4 mm2 5 G 2,5 mm2 4 G 4 mm2 d’appareil toute électrique câble H07 RN-F 32 A câble H07 RN-F 25 A câble H05 RR-F 20 A câble H07 RN-F 25 A Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par l’interrupteur. Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la température ambiante. Important : Quel que soit le mode de raccordement, l’appareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. Remplacement de la lampe du four Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de remplacer l’ampoule. Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz Puissance : 15 W Culot : E 14. Revissez le globe. 26 En cas d'anomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter le Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un Service AprèsVente. En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Après-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. En appellant un Service Après-Vente, indiquez-lui le modèle et le numéro de série de votre appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique. Service Conseil Consommateurs BP 50142 - 60307 SENLIS CEDEX Tél.: 03 44 62 22 22 Liste des Partenaires Service, conseils d’utilisation, ... Service “plus” ARTHUR MARTIN Electrolux 7j/7 24h/24 08 36 68 22 86* * 2,23 F TTC / mn UFAM 43, avenue Félix Louat - BP 50142 60307 SENLIS Tél.: 03 44 62 22 22 Sa au capital de 450 000 000 F RCS Senlis B 552 042 285 Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'appoter à leurs caractéristiques toutes modifications liées à l'évolution tecnique (décret du 24.03.78)