Cuisinière électrique CV 5072 CV 5075 FR Sommaire A l'attention de l'utilisateur Avertissements importants 2 Description de l'appareil A l'attention de l'installateur Caractéristiques techniques 21 4 Installation de l'appareil 22 Conseils avant la première utilisation 5 Raccordement électrique 22 Programmateur électronique 6 Comment utiliser la table de cuisson 8 Accessoires du four 13 Conseils d'utilisation: la table de cuisson 14 Conseils d'utilisation: le four 15 Guide des cuissons 16 Entretien et nettoyage 18 En cas d'anomalie de fonctionnement 19 Conditions de garantie 19 Plaque signalétique 20 Service après Vente 20 Comment lire d'utilisation? votre notice Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité F Descriptions d'opérations Conseils et recommandations Informations sur l'environnement Avertissements importants Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui. l l Utilisation l l l l l 2 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet. A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu. Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation l l l l l Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est équipé) ou à proximité de l'appareil. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude de la cuisinière qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans lhuile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets, ...): les graisses surchauffées s'enflamment facilement. Nutilisez pas de récipients instables ou déformés : ils pourraient se renverser et être la cause de dommages corporels. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. l l l l l l l l l l l l l l l l l Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un incendie. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies d'aluminium, etc. ...). Le témoin de chaleur résiduelle sallume pour signaler que les foyers fonctionnent ou quils sont encore chauds. Tenez éloignés les jeunes enfants de lappareil jusquà lextinction de ce témoin. Evitez de laisser tomber quoi que ce soit sur la surface vitrocéramique. Un choc ponctuel, comme par exemple la chute dune salière, peut provoquer une fissure ou une cassure du verre. Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table, en renversant un récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Ne regardez pas fixement les lampes à halogène des foyers de cuisson (si votre appareil en est équipé). Lutilisation de produits dentretien non adaptés provoque des éraflures, attaque la surface ou a pour conséquence une décoloration du décor. Cest pourquoi, il est impératif dutiliser exclusivement un produit dentretien SPECIAL TABLES VITROCERAMIQUES. Nutilisez également en aucun cas des objets tranchants pour retirer les débordements. Utilisez uniquement un grattoir spécial que vous pourrez vous procurer dans le commerce. Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. l l l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). Pour cet appareil, nous vous proposons un écran de protection amovible disponible en option auprès de votre revendeur (voir chapitre "CARACTERISTIQUES TECHNIQUES"). Avant tout nettoyage ou intervention technique, assurez-vous que lappareil est débranché électriquement et complètement refroidi. Installation l l l l Les opérations dinstallation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. Si linstallation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. Protection de lenvironnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés. En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consultez l'Assistance Technique Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements. 3 Description de l'appareil Bandeau de commande highlight 1 2 highlight 3 highlight 4 highlight 5 6 7 1 Programmateur électronique 2 Commande de foyer avant gauche 3 Commande de foyer arrière gauche 4 Commande de foyer arrière droit 5 Commande de foyer avant droit 6 Commande de four, de grilloir et de tournebroche 7 Voyant Table de cuisson foyer radiant 1200 W foyer radiant 1800 W 4 foyer radiant 1800 W voyant de chaleur résiduelle foyer radiant 1200 W L'interieur de four 5 8 6 7 1 à 4 Niveaux de Gradins 5 Grilloir 6 Voûte 7 Eclairage du four 2 8 Orifice d'entraînement de la broche 1 9 Sole 4 3 9 Conseils avant la première utilisation Le four Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première opération Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. F Comment procéder 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer le four en positionnant la commande de four sur le repère maxi (8) pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur provenant du calorifuge. La durée et le température de cuisson indiquées dans les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. 5 Programmateur électronique 6 5 1. 1ère touche: Heure courante - Minuterie - Arrêt signal acoustique A U T O 2. 2ème touche : Durée de la cuisson 3. 3ème touche: Fin de la cuisson 4. 4ème touche: Fonctionnement manuel 5. BOUTON de réglage 6. Témoin indiquant l'exécution d'un programme 1 2 3 4 5 7. Témoin indiquant le mode automatique Mise à lheure du programmateur Lhorloge est prédisposée pour indiquer les heures de 0 à 23 et les minutes de 0 à 59. A U T O A linstant où lappareil est raccordé au réseau dalimentation électrique, les chiffres qui apparaissent sur lafficheur clignotent, indiquant ainsi la nécessité dune mise au point. F Pour régler lheure, appuyez en même temps sur les touches (1) et (2) et sélectionnez lheure en tournant le bouton (5). Minuterie Cette fonction ne peut être obtenue que lorsque le programmateur est en mode de fonctionnement manuel. Par conséquent, F 1. appuyez sur la touche (4). 2. ensuite, appuyez sans relâcher sur la touche (1) et réglez le temps désiré en tournant le bouton (5)(temps max. 23 h. 59 min.). Lorsque le temps réglé sest écoulé, la sonnerie se déclenchera pendant 2 minutes. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche (1) . La minuterie ninterrompt pas la cuisson à la fin du temps réglé. Pour éteindre le four, ramenez le sélecteur sur le symbole «0» et le thermostat sur le symbole l. Fonctionnement manuel Le four peut être utilisé manuellement, cestà-dire sans aucune programmation. Avant deffectuer toute opération, appuyez sur la 4ème touche. 6 A U T O Fonctionnement semi-automatique Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de programmer automatiquement la durée (temps max. 23 h. 59 min.). Après avoir prédisposé les plats à cuire, 1. sélectionnez le mode de cuisson et la température, 2. puis appuyez sans relâcher sur la touche (2) et de lautre main, tournez le bouton pour obtenir la durée de cuisson désirée. A la fin de la cuisson, la sonnerie se déclenchera pendant 2 minutes. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche (1). A U T O F Fonctionnement automatique Il est possible de programmer automatiquement le début et la fin de la cuisson (temps max. 23 h. 59 min.) Après avoir prédisposé les plats à cuire, 1. sélectionnez le mode de cuisson et la température, 2. puis appuyez sans relâcher sur la touche (2) et tournez le bouton pour régler la durée de la cuisson; 3. enfin, appuyez sans relâcher sur la touche (3) et tournez à nouveau le bouton pour régler lheure de fin de cuisson. A la fin de la cuisson, la sonnerie se déclenchera pendant 2 minutes. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche (1). A U T O F Coupure de courant En cas de coupure de courant, tous les réglages du programmateur sont effacés (heure courante, programmes réglés ou en cours). Lorsque le courant revient, lafficheur signale la nécessité dune nouvelle mise au point (chiffres clignotants). A U T O Le programmateur est prédisposé pour éteindre le four une fois que la durée de cuisson réglée sest écoulée. Cependant, ramenez le sélecteur sur le symbole «0» et le thermostat sur le symbole l avant dutiliser de nouveau les commandes du programmateur. 7 Comment utiliser la table de cuisson Les zones de cuisson rougeoient environ 20 secondes après leur mise en fonctionnement. Elles séclairent et sassombrissent au cours de leur utilisation. Chaque foyer de cuisson est protégé par un limiteur de température qui arrête le fonctionnement du foyer un cas de surchauffe (fonctionnement à vide par exemple). Les manettes des foyers offrent 6 positions de cuisson. Le repère "0" correspond à la position arrêt. Le repère "3" correspond à la position maxi. F Pour allumer un foyer F Pour éteindre un foyer 1. Tournez la commande vers la droite ou vers la gauche. 2. Positionnez la manette sur le repère maxi pendant quelques secondes. 3. Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant "marche" sallume. Ramenez la manette en position «0». Le voyant "marche" séteint sauf si un autre foyer ou le four fonctionne. Le voyant "marche" Il s'allume dès que vous tournez une des manette des foyers de la table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". Les commandes des foyers de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphiée : 0l1l2l3 Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple). 8 Sécurité La table de cuisson possède un voyant de chaleur résiduelle (témoin de sécurité). Ce voyant s'allume dès que un foyer est chaud. Lorsque vous arrêtez un foyer, le voyant reste allumé tant que la chaleur dégagée par le foyer présente un risque de brûlure (même si le foyer ne rougeoie plus). Nous vous conseillons de tenir éloignés les jeunes enfants de l'appareil jusqu'à l'extinction de ce témoin lumineux. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc..); en cas d'incident nettoyez immédiatement. A la suite d'un choc, si votre table est endommagée (éclat, félure, ...) débranchez votre appareil et appelez le Service Après-Vente. Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus). Comment utiliser le four Le choix du mode de cuisson seffectue à laide de la commande four/grilloir. En faisant coïncider le symbole de la manette avec le repère situé sur le bandeau de commande, vous obtiendrez: 0 Position arrêt Eclairage du four 1 - 8 Position cuisson traditionnelle Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) Position grilloir Ces indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après démontage (après le nettoyage par exemple). Le voyant "marche" Il s'allume dès que vous tournez la manette se commande de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0". La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. F Comment procéder ? Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ... 1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). 2) Enfournez votre plat. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. F Comment procéder ? 1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur la position 10 minutes environ. 2) Enfournez votre plat. 9 Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) La cuisson se fait par rayonnement. Seul lélément chauffant supérieur fonctionne. Cette position de thermostat convient pour le réchauffage de vos plats préparés à lavance. Le préchauffage du four nest pas nécessaire. F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 3. 2) Positionnez le thermostat sur la position . Les cuissons au grilloir Attention : Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez les jeunes enfants. Lutilisation du grilloir doit être faite porte entreouverte et sous votre surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place lécran de protection des manettes. La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément chauffant supérieur fonctionne. Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...). F F A Mise en place de lécran de protection 1) Ouvrez la porte du four. 2) Maintenez lécran de protection, le petit pli du côté de la cavité du four (Fig. A). 3) Accrochez l'écran de protection sur le repli du cadre de la cavité du four (Fig. B). 4) Refermez la porte en la laissant entreouverte. La porte ne doit pas toucher l'écran (Fig. C). Pour enlever l'écran de protection B 1) Ouvrez la porte du four. 2) Soulevez légèrement l'avant de l'écran et décrochez- le de la façade du four. Pendant et après le fonctionnement du grilloir, lécran de protection est chaud. Pour sélectionner la fonction grilloir, tournez la commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles dune montre jusquau repère . Le voyant "marche" Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant sallume lorsque lélément grilloir est en fonctionnement. 10 C F Les grillades 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Installez lécran de protection et laissez la porte entreouverte. 4) Positionnez la commande four/grilloir sur la position . 5) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu deau dans la lèchefrite. 6) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant lépaisseur de la pièce à griller. a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). 4 3 2 1 b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 7) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. 8) Faites griller la deuxième face. 9) Salez en fin de cuisson. Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur de la pièce à griller et non par son poids. F Les gratins 4 1) Installez lécran de protection et laissez la porte entreouverte. 3 2) Positionnez la commande de four/grilloir sur la position . 3) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble au gradin 3 ou 4. 4) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "grattinage" sera rapide. 11 Les cuissons au tournebroche La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Les parties accessibles de la cuisinière peuvent être chaudes lors de l'utilisation du tournebroche. Eloignez les jeunes enfants. L'utilisation du tournebroche se fait porte entreouverte avec l'écran de protection mis en place et sous votre surveillance. F Comment procéder 3 1) Vissez la poignée amovible sur la broche. 2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée. 1 3) Enfilez ensuite la seconde fourchette. 4) Bloquez les fourchettes à laide des vis. 5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3. 6) Engagez lextrémité de la broche dans le carré dentraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond du four). 7) Dévissez la poignée de la broche. 8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. Pour sortir la pièce : F 1) Eteignez le grilloir. 2) Enlevez l'écran de protection. 3) Vissez la poignée amovible de broche. 4) Sortez la broche du four. 9) Installez lécran de protection. 10) Laissez la porte entreouverte. 11) Mettez la commande four / grilloir sur la position . 12) Vérifiez que la broche tourne. Temps de cuisson maximum: 60 minutes. 12 Pendant et après le fonctionnement du grilloir, lécran de protection est chaud. Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Votre four est équipé de : 1 plateau multi usages 1 grille support de plat 1 lèchefrite 1 écran de protection pour les commandes 1 tournebroche Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. La plateau multi usages Il sutilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement sur la plaque. Il doit être posée sur la grille support de plat. Glissez la grille support de plat dans les gradins en positionnant les butées du plateau vers le fond du four. La grille support de plat Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. broche fourchettes La lèchefrite Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Elle nest pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Le tournebroche poignée de broche amovible support de broche Il est composé de : 1 broche 1 poignée de broche amovible 2 fourchettes 1 support de broche Lécran de protection Il est utilisé pendant les cuissons au grilloir et au tournebroche. Il protège les commandes du dégagement de chaleur. 13 Conseils d'utilisation: la table de cuisson Sécurité Le verre de votre table vitrocéramique est insensible aux variations thermiques, il résiste aux chocs légers. Cependant, il nest pas incassable. Nutilisez pas la table de cuisson comme plan de travail et évitez la chute de petits objets (flacons dépices, ustensiles pointus, etc...). Ne faites jamais chauffer un récipient vide sur la table de cuisson vitrocéramique. Ne cuisez jamais daliments directement sur les zones de cuisson ou dans du papier daluminium, ceci pourrait endommager votre table de cuisson de manière définitive. Ne posez pas de récipients en matière plastique sur les surfaces chaudes. Ninterposez de produit ou matériau entre le récipient et le foyer. Choix des récipients Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du foyer utilisé: 14 à 16 cm de diamètre pour le foyer arrière gauche ou avant droit. 18 à 22 cm de diamètre pour le foyer arrière droit ou avant gauche. Bonne utilisation Conseils pratiques Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies dénergie. Pensez à ramener la manette sur la position « 0 » avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). Vous pouvez profiter de la chaleur résiduelle de la zone de cuisson pour maintenir des aliments au chaud tant que le témoin est allumé. Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce,...), positionnez la manette sur un repère plus faible quelques minutes avant lébullition. Nemplissez pas trop vos récipients. Mauvaises utilisations Nettoyez immédiatement les débordements importants (lait, eau de cuisson du riz ou des pâtes), puis achevez le nettoyage une fois la table tiède ou froide. 14 Tous les récipients utilisés sur les plaques électriques traditionnelles peuvent être utilisés sur la table vitrocéramique, à condition que leur fond soit parfaitement plat. Evitez les casseroles et faitouts à fond mince en aluminium ou en métal émaillé : le fond risque de se déformer, nuisant ainsi à lefficacité de la cuisson. Les récipients en fonte (cocottes par exemple) conviennent tout à fait à lutilisation sur la table de cuisson vitrocéramique, mais le fond de ces récipients est souvent rugueux. Ne traînez pas les récipients sur la surface de cuisson, soulevez-les pour les manipuler. Maintenez propres et secs les fonds des récipients, les salissures incrustées sur le fond peuvent rayer le verre de la table. Le matériau des récipients utilisés peut sensiblement influer sur la rapidité de cuisson des aliments. Nhésitez pas à noter vos réglages. Conseils d'utilisation: le four Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : - 8 minutes environ pour les positions 1 à 5 - 15 minutes environ pour les positions 6 à 8. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle. Nos conseils Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de lémail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à laide dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Choix des récipients L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule dun niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule dun niveau 15 Guide des cuissons Guide des cuissons au four Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 1 à 5 15 minutes pour les positions de 6 à 8. Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Boeuf 6-7 2 15 min / 500 g Gigot dagneau 6-7 2 15 min / 500 g Porc 4-5 3 35 min / 500 g Veau 4-5 3 35 min / 500 g Volailles 4-5 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur Gros poissons 4-6 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 4-6 2 20 - 30 min Gratin dauphinois 5-7 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 5-7 2 60 - 70 min Croûtes feuilletées 6-7 2 20 - 30 min Paté en terrine 4-5 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie Pizza 5-6 2 20 - 30 min Quiche lorraine 5-7 2-3 40 - 45 min Soufflé au fromage 5-7 2 40 - 50 min Biscuits de Savoie 3-4 3 35 - 45 min Brioches individuelles 4-5 2 20 - 30 min Cake 3-4 2 50 - 55 min Génoise 3-4 3 30 - 40 min Kouglof, brioche en moule 4-5 2 25 - 35 min Macarons 3-4 3 20 - 30 min 5 2 20 - 30 min Pâte à choux 5-6 2-3 40 - 50 min Quatre-quarts 3-4 3 35 - 45 min Sablés 3-4 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 5-7 2-3 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 4-5 2 35 - 40 min VIANDES POISSONS LEGUMES ENTREES PATISSERIES Pâte brisée (non garnie) 16 Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Pizzas (sur la plaque ou en tourtiére) Tartes aux fruits (pâte brisée avec des fruits 2 25 - 35 min 2 40 - 45 min Flans (patê brisée) 2 40 - 45 min Tartes aux fruits (pâte levée avec des fruits 2 30 - 40 min Guide des cuissons au grilloir Lutilisation du grilloir et du tournebroche se fait porte ouverte et sous vous surveillance. Il est également nécessaire de mettre en place lécran de protection des manettes. Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Côtes de porc 4 10 min par face Côtes de boeuf 3 20 min par face Saucisses - merguez 4 10 - 15 min 3-4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur 3 20 min par face GRILLADES Poissons Poulet en morceaux Poulet au tournebroche 50 - 70 min selon grosseur GRATINAGE Plats chauds 3 5 - 10 min Gratin de pâtes 3 5 - 10 min Tarte meringuée 3 5 min Croque-monsieur 4 5 min Crème brulée 3 5 min Guide des cuissons sur la table vitrocéramique Préparations Réglage conseillé Collerette sérigraphiée l-1 l Maintien au chaud, mijotage, beurre et chocolat fondus Sauce délicates 1 1 Cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre l-2 Cuisson à la poêle : vlandes, pommes de terre 2-l Fritures l 2 l 3 3 Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat 1 50°C 2 75°C 3 100°C 4 125°C 5 150°C 6 175°C 7 200°C 8 MAX L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 17 Entretien et nettoyage Nettoyage de la table vitrocéramique Nettoyage du four à émail catalytique Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette est sur la position arrêt et attendez que lappareil soit refroidi. Avant chaque utilisation, nettoyez le plan de cuisson pour éviter la carbonisation des poussières. Principe Entretien régulier Entretien Après chaque utilisation, passez un papier absorbant ou un chiffon humide en utilisant un produit spécifique à lentretien de surface vitrocéramique. Rincez soigneusement (même si les instructions sur le détergent préconisent le contraire) et séchez. Nous proscrivons lemploi de détergents doux (produit pour la vaisselle, par exemple) qui, sils ne sont pas éliminés complètement au rinçage, peuvent avoir un effet corrosif lors dune future cuisson et provoquer une décoloration de la surface. En cas de débordement, mouillez et laissez détremper mais ne grattez pas et évitez les produits abrasifs qui risqueraient de rayer et dendommager le verre. Enlevez les salissures qui se sont solidifiées (sucre, aliments carbonisés, etc...) avec un racloir spécial pour table vitrocéramique. Nutilisez en aucun cas dobjets tranchants (couteaux, grattoirs, tournevis, etc,...) ou de détergents abrasifs ou corrosifs tels que bombes aérosols pour four, détacheurs, dérouilleurs, poudres à récurer et les éponges à face abrasive. Ne recuisez jamais de salissures, quelle que soit leur nature. Tenez éloigné de votre plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre, tels que les objets en matière plastique, les feuilles daluminium, le sucre et les produits à forte teneur en sucre. Entretien périodique Vous pouvez utiliser du vinaigre pour enlever les traces de calcaire laissées sur la table de cuisson par les débordements d'eau, mais évitez d'en faire couler sur le pourtour de la table : le bandeau de la cuisinière pourrait être endommagé. Bandeau de commandes et manettes Utilisez une éponge humide additionnée deau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte, tiroir et côtés Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en aucun cas de produits abrasifs. 18 Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes dun émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les projections grasses sous laction de la chaleur. Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson, placez la commande du four sur le repère maxi puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les accessoires, ensuite pendant 5 minutes. placez le sélecteur sur la position Gardez la porte du four fermée. Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les surfaces recouvertes d'émail catalytique. La porte du four est plus chaude que dhabitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Nutilisez pas les brûleurs de table pendant le nettoyage. La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la laver plus facilement à laide dune éponge et dun détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes Une foyer de table ou le four ne sallume pas. Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Solutions Vérifiez que: les fusibles sont en bon état, l'appareil est correctement branché, il n'y a pas de coupure de courant. Vérifiez que: la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des cuissons"). la position de thermostat sélectionnée est adaptée. la durée de cuisson est adaptée. la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. le récipient de cuisson est bien adapté. Vérifiez que: le four ne nécessite pas de nettoyage. la préparation ne déborde pas. il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. Conditions de garantie Garantie contractuelle Pendant 1 an à compter de la mise en service, le constructeur remplacera les pièces défectueuses, sauf dans les cas prévus au chapitre «Réserves». Conditions dapplication : Pour lapplication de cette garantie, vous devez vous adresser au distributeur qui vous a vendu lappareil et lui présenter le Certificat de Garantie. En complément, le Distributeur Vendeur pourra ou non prendre à sa charge les frais de main duvre, ainsi que les frais de déplacement et de transport, selon les conditions de vente quil pratique. Réserves : Nous attirons votre attention sur le fait que cette garantie ne pourra être appliquée : l si les détériorations proviennent dune cause étrangère à lappareil (chocs, variations anormales de la tension électrique, etc.) ou du non-respect des conditions dinstallation ou dutilisation indiquées dans cette Notice dUtilisation, fausse manoeuvre, négligence, installation défectueuse ou non conforme aux règles et prescriptions imposées par les organismes de distribution de lElectricité, de lEau, du Gaz, etc. l si lutilisateur a apporté une modification sur le matériel ou enlevé les marques ou numéros de série. l si une réparation a été effectuée par une personne non agréée par le constructeur ou le vendeur. l si lappareil a été utilisé à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que des buts ménagers pour lesquels il a été conçu. l si lappareil a été acheté ou réparé hors du territoire français. Garantie légale Les dispositions de la garantie contractuelle ne sont pas exclusives du bénéfice, au profit de lacheteur, de la garantie légale pour défauts et vices cachés, la dite garantie sappliquant en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil. 19 Garantie Européenne (Arthur Martin/Electrolux) Pour toute question concernant la garantie européenne, vous pouvez prendre contact avec lun de nos Services Consommateurs : France ) 03 44 62 22 22 * BP 50142 - 60307 Senlis cédex Allemagne ) +49 (0)911 323 2600 Italie ) 0434 1678 47 053 (uniquement à partir de l'Italie) Royaume-Uni ) 08705 950 950 (uniquement à partir du Royaume Uni) Suède ) +46 (0)20 78 77 50 SER. NO. Mod. Plaque signalétique PROD. NO. Si vous deviez déménager vers un autre pays dEurope, la garantie accompagne votre appareil jusquà votre nouvelle résidence, aux conditions suivantes : n La date de départ de la garantie est la date dachat du produit. n La durée de la garantie ainsi que son étendue (pièces et/ ou main duvre) sont celles en vigueur dans le nouveau pays où lappareil est utilisé. n Le bénéficiaire de la garantie est le propriétaire de lappareil. La garantie ne peut être cédée ou transférée à une autre personne. n Votre nouvelle résidence est dans lUnion Européenne ou dans un pays de lAssociation Européenne de Libre Echange. n Lappareil est installé et utilisé conformément aux instructions de la notice dutilisation et indications figurent sur la plaque signaletique, avec une attention pariculière à les types de gaz et la pression dalimentation. n Lappareil et utilisé à des fins domestiques normales (ceci excluant notamment tout usage intensif, professionnel ou semi-professionnel). n Lappareil est installé conformément aux normes de sécurité et à la législation en vigueur dans votre nouveau pays de résidence. En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de lappareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. MOD. PROD. NO. TYPE SER. NO. Service après Vente En cas danomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consultez l'Assistance Technique Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. 20 En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues dun tel matériau. Cette cuisinière est un appareil du type X, cest à dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier. Raccordement électrique : Vérifiez : - que la puissance de linstallation est suffisante, - que les lignes dalimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles dinstallation, - que linstallation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccidents ou dincidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Caractéristiques techniques Raccordement électrique 230 V 50 Hz - 400V 50 Hz Puissance électrique 8220 W La table de cuisson Foyer avant droit foyer radiant 1200 W Ø 145 mm Foyer arrière droit foyer radiant 1800 W Ø 180 mm Foyer avant gauche foyer radiant 1800 W Ø 180 mm Foyer arrière gauche foyer radiant 1200 W Ø 145 mm Puissance 6000 W Le four Four Puissance Grilloir Puissance du grilloir Eclairage de four Nettoyage électrique 2220 W électrique 1800 W 15 W émail catalyse Accessoires 1 grille support 1 plateau multi usages 1 lèchefrite 1 tournebroche Tiroir de rangement des accessoires Kit porte froide La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons un kit porte froide disponible en option auprès de votre revendeur. Dimensions Hauteur Largeur Profondeur Poids Volume utile 85 cm 50 cm 60 cm 45 kg environ 45 l Programmateur électronique Option disponible auprès de votre revendeur Ecran de protection amovible de porte Référence KPF50W1 N°9499115015 Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil. Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 90/396 (Appareil Gaz) - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. 21 Installation de l'appareil Mise en place de lappareil Fig. 1 Mise à niveau Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que lajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents. 400 Votre appareil doit être installé comme sur les figures cicontre et les distances minimales entre lappareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme lindiquent les dessins (Fig. 1). 787 Emplacement Gaz thermostat four brûleur gaz brûleur brûleurgaz gaz brûleur gaz brûleur gaz catalyse Utilisez une clé plate n° 35 pour devisser les pieds. Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm., calibre de fusible: consultez le tableau n.° 1. F Comment procéder ? 1) Dévissez et enlevez le capot de protection situé à larrière de lappareil. 2) Raccordez le câble dalimentation à la plaque à bornes de lappareil daprès les indications de branchement portées sur le tableau n°1. 3) Immobilisez-le à laide du serre-câble. 4) Assurez-vous que le branchement effectué à la plaque à bornes est en concordance avec la tension du réseau (voir partie A du tableau n°1). 5) Remontez et vissez le capot de protection situé à larrière de lappareil. 22 Les dimensions sont indiquées en millimètres Tableau n°1 Type de branchement A Raccordement du câble sur la plaque à bornes Monophasé Triphasé 1 2 3 4 5 1 N PE Triphasé Y 3 ph. + Triphasé V 2 ph. + neutre neutre 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 L1 1 L2 L3 N L2 L3 PE 1 2 3 4 5 PE 1 L2 N PE Tension au réseau 230 V 230 V 230V / 400 V 230 V / 400 V Tension des éléments chauffants 230 V 230 V 230 V 230 V Cuisiniére toute électrique 3 G 6 mm2 câble H07 RN-F 32 A 4 G 4 mm2 câble H07 RN-F 25 A 5 G 2,5 mm2 câble H05 RR-F 20 A 4 G 4 mm2 câble H07 RN-F 25 A Type dappareil Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par lintermédiaire dun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par linterrupteur. Le câble dalimentation sera positionné de façon à ce quen aucun point sa température nexcède 50°C à la température ambiante. Important : Quel que soit le mode de raccordement, lappareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. Remplacement de la lampe du four Débranchez lappareil de lalimentation, avant de remplacer lampoule. Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz Puissance : 15 W Culot : E 14. Revissez le globe. 23 En cas d'anomalie de dysfonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter: - LAssistance Technique Consommateurs pour toutes questions techniques. ou - Le Service Conseil Consommateurs poure toutes questions ou informations concernant lutilisation de votre appareil ou pour toutes autres questions commerciales. Vous trouverez ci-dessous les coordonnées de ces deux services. En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service AprèsVente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. En appellant un Service Après-Vente, indiquez-lui toutes les références et numéros (PNC, N° de série,...) Ces indication figurent sur la plaque signalétique. Questions Techniques Assistance Technique Consommateurs Arthur Martin BP20139 - 60307 SENLIS Cedex Tél.: 03 44 62 27 73 e-mail: [email protected] Choisir un nouvel appareil et/ou conseils dutilisation Service Conseil Consommateurs Arthur Martin Electrolux BP50142 - 60307 SENLIS Cedex Tél. 03 44 62 22 22 Fax: 03 44 62 21 54 e-mail: [email protected] 35674-9902 07/00 Grafiche MDM - Forlì permanence tél. du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 00 ">
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