ARTHUR MARTIN ELECTROLUX CV5075W-1 Manuel utilisateur

Cuisinières électriques
CV 5072
CV 5075
Sommaire
A l'attention de l'utilisateur
A l'attention de l'installateur
Avertissements importants
2
Caractéristiques techniques
21
Description de l'appareil
4
Installation de l'appareil
22
Conseils avant la première utilisation
5
Mise en place de l’appareil
22
Programmateur électronique
6
Raccordement électrique
22
Comment utiliser la table de cuisson
8
Accessoires du four
13
Conseils d'utilisation: la table de cuisson
14
Conseils d'utilisation: le four
15
Guide des cuissons
16
Entretien et nettoyage
18
En cas d'anomalie de fonctionnement
19
Garantie
20
Plaque signalétique
20
Service après Vente
20
Comment lire
d'utilisation?
votre
notice
Les symboles suivants vous guideront tout au long
de la lecture de votre notice:
Instructions de sécurité
F
Descriptions d'opérations
Conseils et recommandations
Informations sur l'environnement
Avertissements importants
Conservez cette notice d’utilisation avec votre
appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à
une autre personne, assurez-vous que la notice
d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur
pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s’y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre
sécurité et celle d’autrui.
l
l
Utilisation
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l
2
Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas
et ne l’utilisent pas comme un jouet.
A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect
général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur
le bon de livraison ou sur le bon d’enlèvement dont
vous garderez un exemplaire.
Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
Avant la première utilisation de votre appareil, faites
le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que
la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation
l
l
l
l
l
Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou
fenêtre ouverte.
Ne stockez pas de produits d'entretien ou de
produits inflammables dans le tiroir (si votre appareil
en est équipé) ou à proximité de l'appareil.
Si vous utilisez un appareil électrique à fil à
proximité de votre cuisinière (par exemple un
batteur électrique), assurez-vous que le câble
d'alimentation de cet appareil ne risque pas de
toucher une surface chaude de la cuisinière qui
serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être
coincé dans la porte du four.
Surveillez attentivement la cuisson lors de friture
dans l’huile ou la graisse (pomme de terre frites,
beignets, ...): les graisses surchauffées
s'enflamment facilement.
N’utilisez pas de récipients instables ou déformés :
ils pourraient se renverser et être la cause de
dommages corporels.
Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la
porte du four.
En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre
appareil, n'utilisez que des plats, des moules à
gâteaux, ... résistants à de hautes températures
(suivez les instructions des fabricants).
Sur la porte ouverte du four:
- ne posez pas de charge lourde,
- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter,
ni s'asseoir.
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l
Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en
fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un
incendie.
En enfournant ou en sortant vos plats du four,
prenez la précaution de ne pas vous approcher
du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec la sole, la chaleur
accumulée pourrait entraîner une détérioration de
l'émail.
N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.
Pour éviter d'endommager les commandes de
votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte
lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud.
Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous
que toutes les manettes se trouvent sur la position
"arrêt".
Veillez à ne rien laisser sur la table pendant
l'utilisation des brûleurs (torchons, feullies
d'aluminium, etc. ...).
Le témoin de chaleur résiduelle s’allume pour
signaler que les foyers fonctionnent ou qu’ils sont
encore chauds. Tenez éloignés les jeunes enfants
de l’appareil jusqu’à l’extinction de ce témoin.
Evitez de laisser tomber quoi que ce soit sur la
surface vitrocéramique. Un choc ponctuel, comme
par exemple la chute d’une salière, peut provoquer
une fissure ou une cassure du verre.
Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant
son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se
brûlent en touchant la surface de la table, en
renversant un récipient de cuisson ou en touchant la
façade chaude de votre appareil.
Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les
commandes de l'appareil.
Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,
vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes
les commandes doivent se trouver sur la position
"arrêt") et que les parois soient suffisamment
refroidies.
Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson
à vide (sans récipient dessus).
Ne regardez pas fixement les lampes à halogène
des foyers de cuisson (si votre appareil en est
équipé).
L’utilisation de produits d’entretien non adaptés
provoque des éraflures, attaque la surface ou a
pour conséquence une décoloration du décor. C’est
pourquoi, il est impératif d’utiliser exclusivement un
produit
d’entretien
SPECIAL
TABLES
VITROCERAMIQUES. N’utilisez également en
aucun cas des objets tranchants pour retirer les
débordements. Utilisez uniquement un grattoir
spécial que vous pourrez vous procurer dans le
commerce.
Pour obtenir de bons résultats culinaires et
d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit
toujours propre; lors de la cuisson de certaines
préparations, les projections graisseuses peuvent
dégager des odeurs désagréables.
Nettoyez votre appareil après chaque
l
l
l
utilisation afin de garantir un fonctionnement
correct.
N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute
pression pour nettoyer le four (exigences relatives à
la sécurité électrique).
Pour cet appareil, nous vous proposons un écran de
protection amovible disponible en option auprès de
votre
revendeur
(voir
chapitre
"CARACTERISTIQUES TECHNIQUES").
Avant tout nettoyage ou intervention technique,
assurez-vous que l’appareil est débranché
électriquement et complètement refroidi.
Installation
l
l
l
l
Les opérations d’installation et de branchement
doivent être réalisées par un technicien qualifié.
Les réparations ne doivent être effectuées que par
un service après vente qualifié. Une réparation non
conforme peut être la cause de graves dommages.
Si l’installation électrique de votre habitation
nécessite une modification pour le branchement de
votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible
correspondant à la ligne de branchement de la
cuisinière si celle-ci présente une quelconque
anomalie.
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue
à cet effet (renseignez-vous auprès des services de
votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et
recyclés.
En cas d’anomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE
FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les
vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le
vendeur de votre appareil est le premier habilité à
intervenir. A défaut (déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat ...),
veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui
vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après
Vente.
En cas d’intervention sur l’appareil, exigez du
service après vente les pièces de rechange certifiées
Constructeur.
Veuillez lire attentivement ces remarques
avant d’installer et d’utiliser votre appareil.
Nous déclinons toute responsabilité en cas
de dommages ou d’accident provoqués par
l’appareil du fait du non-respect de ces
avertissements.
3
Description de l'appareil
Bandeau de commande
highlight
1
2
highlight
3
highlight
4
highlight
5
6
7
1 Programmateur électronique
2 Commande de foyer avant gauche
3 Commande de foyer arrière gauche
4 Commande de foyer arrière droit
5 Commande de foyer avant droit
6 Commande de four, de grilloir et de tournebroche
7 Voyant
Table de cuisson
foyer radiant
1200 W
foyer radiant
1800 W
4
foyer radiant
1800 W
voyant de
chaleur résiduelle
foyer radiant
1200 W
L'interieur de four
5
8
6
7
1 à 4 Niveaux de Gradins
5
Grilloir
6
Voûte
7
Eclairage du four
2
8
Orifice d'entraînement de la broche
1
9
Sole
4
3
9
Conseils avant la première utilisation
Le four
Premier nettoyage
Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse
en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.
Première opération
Avant la première utilisation de votre four,
faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer
l'odeur de calorifuge et les graisses de
protection utilisées lors de la fabrication.
Assurez-vous alors que la pièce soit
suffisamment aérée (Ventilation Mécanique
Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre
ouverte.
F
Comment procéder
1. Enlevez tous les accessoires du four.
2. Retirez les étiquettes publicitaires et les
autocollants (sauf la plaque signalétique)
qui pourraient se trouver sur la façade de
votre appareil.
3. Faites chauffer le four en positionnant la
commande de four sur le repère maxi (8)
pendant 30 minutes, afin déliminer l'odeur
provenant du calorifuge.
La durée et le température de cuisson indiquées dans
les guides des cuissons sont adaptées à votre nouvelle
cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires,
suivez ces indications.
Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez
convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le
dégagement de fumée.
5
Programmateur électronique
6
7
8
1. 1ère touche: Heure courante - Minuterie - Arrêt
signal acoustique
2. 2ème touche : Durée de la cuisson
3. 3ème touche: Fin de la cuisson
4. 4ème touche: Fonctionnement manuel
5. BOUTON de réglage
6. Témoin indiquant le mode automatique
7. Témoin indiquant l'exécution d'un programme
8. Symbole Fonction sécurité enfants
A
U
T
O
1
2
3
4
5
Mise à l’heure du programmateur
L’horloge est prédisposée pour indiquer les heures de
0 à 23 et les minutes de 0 à 59.
A l’instant où l’appareil est raccordé au réseau
d’alimentation électrique, les chiffres qui
apparaissent sur l’afficheur clignotent, indiquant ainsi
la nécessité d’une mise au point.
Pour régler l’heure, appuyez en même temps
sur les touches (1) et (2) et sélectionnez
l’heure en tournant le bouton (5).
A
U
T
O
F
Minuterie
Cette fonction ne peut être obtenue que lorsque
le programmateur est en mode de fonctionnement
manuel.
Par conséquent,
1. appuyez sur la touche (4).
2. ensuite, appuyez sans relâcher sur la touche
(1) et réglez le temps désiré en tournant le
bouton (5)(temps max. 23 h. 59 min.).
Lorsque le temps réglé s’est écoulé, la sonnerie se
déclenchera pendant 2 minutes.
Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la
touche (1).
La minuterie n’interrompt pas la cuisson à la fin
du temps réglé. Pour éteindre le four, ramenez le
sélecteur sur le symbole «0» et le thermostat sur
le symbole l.
F
Fonctionnement manuel
F
Le four peut être utilisé manuellement, c’està-dire sans aucune programmation. Avant
d’effectuer toute opération, appuyez sur la
4ème touche.
Fonctionnement semiautomatique
Il est possible de commencer immédiatement la
cuisson et de programmer automatiquement la durée
(temps max. 23 h. 59 min.).
6
A
U
T
O
A
U
T
O
Après avoir prédisposé les plats à cuire,
1. sélectionnez le mode de cuisson et la
température,
2. puis appuyez sans relâcher sur la touche
(2) et de l’autre main, tournez le bouton
pour obtenir la durée de cuisson désirée.
A la fin de la cuisson, la sonnerie se déclenchera
pendant 2 minutes. Pour interrompre le signal
sonore, appuyez sur la touche (1).
F
Fonctionnement automatique
Il est possible de programmer automatiquement le
début et la fin de la cuisson (temps max. 23 h. 59
min.)
Après avoir prédisposé les plats à cuire,
1. sélectionnez le mode de cuisson et la
température,
2. puis appuyez sans relâcher sur la touche
(2) et tournez le bouton pour régler la durée
de la cuisson;
3. enfin, appuyez sans relâcher sur la touche
(3) et tournez à nouveau le bouton pour
régler l’heure de fin de cuisson.
A la fin de la cuisson, la sonnerie se déclenchera
pendant 2 minutes. Pour interrompre le signal
sonore, appuyez sur la touche (1).
A
U
T
O
A
U
T
O
Coupure de courant
En cas de coupure de courant, tous les réglages du
programmateur sont effacés (heure courante,
programmes réglés ou en cours). Lorsque le courant
revient, l’afficheur signale la nécessité d’une nouvelle
mise au point (chiffres clignotants).
Le programmateur est prédisposé pour éteindre
le four une fois que la durée de cuisson réglée
s’est écoulée. Cependant, ramenez le sélecteur
sur le symbole «0» et le thermostat sur le symbole
l avant d’utiliser de nouveau les commandes du
programmateur.
Fonctions spéciales
Fonction sécurité enfant
Pour éviter que les enfants utilisent le four, il est possible
de bloquer les commandes. Afin de pouvoir activer la
sécurité enfant, aucune fonction du four ne doit être
sélectionnée.
F
Pour activer la sécurité enfant :
1. Pressez les touches (1) et (2) simultanément
pendant 8 secondes environ. “ON” apparaît sur le
cadran.
2. Relâchez les touches, puis tournez le bouton de
réglage: “OF” et le symbole de sécurité ( )
apparaissent sur le cadran. Après quelques
secondes le cadran affiche l’heure courante. La
7
sécurité enfants est maintenant en service et les
commandes du four sont ainsi bloquées.
F
Pour désactiver la sécurité enfant :
1. Pressez les touches (1) et (2) simultanément et
gardez la pression pendant 8 secondes environ.
“OF” apparaît sur le cadran.
2. Relâchez les touches, puis tournez le bouton de
réglage: le symbole de sécurité ( ) disparaît et “ON”
apparaît sur le cadran. Après quelques secondes le
cadran affiche l’heure courante. Le four est à
nouveau prêt à fonctionner.
Diminution de la luminosité du
cadran
Entre 22:00 et 6:00 heures la luminosité du cadran
diminuit automatiquement. Cette fonction ne s’active
pas: si une des autres fonctions automatiques
(minuterie, fonctionnement automatique et semiautomatique), a été réglée.
Comment utiliser la table de cuisson
Les zones de cuisson rougeoient environ 20 secondes
après leur mise en fonctionnement. Elles s’éclairent et
s’assombrissent au cours de leur utilisation.
Chaque foyer de cuisson est protégé par un limiteur de
température qui arrête le fonctionnement du foyer un
cas de surchauffe (fonctionnement à vide par exemple).
Les manettes des foyers offrent 6 positions de cuisson.
— Le repère "0" correspond à la position arrêt.
— Le repère "3" correspond à la position maxi.
F
Pour allumer un foyer
1. Tournez la commande vers la droite ou vers la
gauche.
2. Positionnez la manette sur le repère maxi pendant
quelques secondes.
3. Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant
"marche" s’allume.
F
Pour éteindre un foyer
Ramenez la manette en position «0».
Le voyant "marche" s’éteint sauf si un autre foyer ou le
four fonctionne.
Le voyant "marche"
Il s'allume dès que vous tournez une des manette des
foyers de la table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez
sur la position "0".
Les commandes des foyers de table sont constituées
d'une manette et d'une collerette sérigraphiée :
0l1l2l3
Ces indications vous permettent de remonter
correctement les collerettes après démontage (après le
nettoyage par exemple).
8
Sécurité
La table de cuisson possède un voyant de
chaleur résiduelle (témoin de sécurité). Ce
voyant s'allume dès que un foyer est chaud.
Lorsque vous arrêtez un foyer, le voyant reste
allumé tant que la chaleur dégagée par le foyer
présente un risque de brûlure (même si le foyer
ne rougeoie plus).
Nous vous conseillons de tenir éloignés les
jeunes enfants de l'appareil jusqu'à l'extinction
de ce témoin lumineux.
Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun
objet ou aliment susceptible de fondre
(ustensiles avec manche en plastique, feuille
d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc..);
en cas d'incident nettoyez immédiatement.
A la suite d'un choc, si votre table est
endommagée (éclat, félure, ...) débranchez
votre appareil et appelez le Service AprèsVente.
Ne faites jamais fonctionner votre table de
cuisson à vide (sans récipient dessus).
Comment utiliser le four
Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide de la
commande four/grilloir.
En faisant coïncider le symbole de la manette avec le
repère situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez:
0
Position arrêt
Eclairage du four
1 - 8 Position cuisson traditionnelle
Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole)
Cuisson par l'élément chauffant supérieur
(voûte)
Position grilloir
Ces indications vous permettent de remonter
correctement les collerettes après démontage (après le
nettoyage par exemple).
Le voyant "marche"
Il s'allume dès que vous tournez la manette se
commande de four. Il s'éteint lorsque vous la ramenez
sur la position "0".
La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient à toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
F
Comment procéder ?
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat
sur le repère choisi pour la cuisson (consultez
le guide des cuissons).
2) Enfournez votre plat.
Cuisson par l'élément
chauffant inférieur (sole)
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur.
Cette position de thermostat convient particulièrement
pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
Le préchauffage du four est nécessaire.
F
Comment procéder ?
1) Préchauffez le four en plaçant le thermostat
sur la position
10 minutes environ.
2) Enfournez votre plat.
9
Cuisson par l'élément
chauffant supérieur (voûte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l’élément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le réchauffage de vos plats
préparés à l’avance.
Le préchauffage du four n’est pas nécessaire.
F
Comment procéder ?
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
2) Positionnez le thermostat sur la position
.
Les cuissons au grilloir
Attention :
Les parties accessibles peuvent être chaudes lors de l'utilisation du grilloir. Eloignez
les jeunes enfants.
L’utilisation du grilloir doit être faite porte
entreouverte et sous votre surveillance. Il est
également nécessaire de mettre en place
l’écran de protection des manettes.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément
chauffant supérieur fonctionne.
Le grilloir sert à griller les pièces de viande (côte de
boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à
dorer les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et
chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...).
F
Mise en place de l’écran de
protection
F
Pour enlever l'écran de protection
A
1) Ouvrez la porte du four.
2) Maintenez l’écran de protection, le petit pli
du côté de la cavité du four (Fig. A).
3) Accrochez l'écran de protection sur le repli
du cadre de la cavité du four (Fig. B).
4) Refermez la porte en la laissant
entreouverte. La porte ne doit pas toucher
l'écran (Fig. C).
B
1) Ouvrez la porte du four.
2) Soulevez légèrement l'avant de l'écran et
décrochez- le de la façade du four.
Pendant et après le fonctionnement du
grilloir, l’écran de protection est chaud.
Pour sélectionner la fonction grilloir, tournez la
commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’au repère
.
Le voyant "marche"
Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant
s’allume lorsque l’élément grilloir est en fonctionnement.
10
C
F
Les grillades
1) Préparez la pièce à griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de
plat.
3) Installez l’écran de protection et laissez la
porte entreouverte.
4) Positionnez la commande four/grilloir sur la
position
.
5) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez
toujours un peu d’eau dans la lèchefrite.
6) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou
4 suivant l’épaisseur de la pièce à griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à
griller minces (toasts, côtes de porc,
saucisses, petits poissons...).
b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à
griller épaisses (côte de boeuf, gros
poissons, morceaux de poulet).
4
3
2
1
7) Lorsque la première face est dorée, retournez
la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
8) Faites griller la deuxième face.
9) Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur
de la pièce à griller et non par son poids.
F
Les gratins
1) Installez l’écran de protection et laissez la
porte entreouverte.
4
2) Positionnez la commande de four/grilloir sur
3
la position
.
3) Placez le plat sur la grille support et glissez
l’ensemble au gradin 3 ou 4.
4) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
11
Les cuissons au tournebroche
La broche et son support sont très chauds
après la cuisson. Utilisez des gants
thermiques de cuisine.
Les parties accessibles de la cuisinière
peuvent être chaudes lors de l'utilisation du
tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.
L'utilisation du tournebroche se fait porte
entreouverte avec l'écran de protection mis
en place et sous votre surveillance.
F
Comment procéder
1) Vissez la poignée amovible sur la broche.
3
2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la
pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien
centrée.
1
3) Enfilez ensuite la seconde fourchette.
4) Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.
5) Posez la broche sur le support et glissez
l'ensemble au gradin 3.
6) Engagez l’extrémité de la broche dans le
carré d’entraînement du moteur (orifice sur
la paroi de fond du four).
7) Dévissez la poignée de la broche.
Pour sortir la pièce :
1) Eteignez le grilloir.
8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez
toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.
2) Enlevez l'écran de protection.
9) Installez l’écran de protection.
3) Vissez la poignée amovible de broche.
10) Laissez la porte entreouverte.
4) Sortez la broche du four.
11) Mettez la commande four / grilloir sur la
position
.
12) Vérifiez que la broche tourne.
Temps de cuisson maximum: 60 minutes.
12
F
Pendant et après le fonctionnement du
grilloir, l’écran de protection est chaud.
Accessoires du four
En plus des accessoires fournis avec votre
appareil, nous vous conseillons de n'utiliser
que des plats et des moules à gâteaux
résistants à de hautes températures (suivez les
instructions des fabricants).
Votre four est équipé de :
1 plateau multi usages
1 grille support de plat
1 lèchefrite
1 écran de protection pour les commandes
1 tournebroche
Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou
sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder
7 à 8 kilogrammes.
La plateau multi usages
Il s’utilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas,
de petits gâteaux individuels posés directement sur la
plaque.
Il doit être posée sur la grille support de plat.
Glissez la grille support de plat dans les gradins en
positionnant les butées du plateau vers le fond du four.
La grille support de plat
Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules
à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit
être centré sur la grille.
broche
fourchettes
La lèchefrite
Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.
Elle n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de
cuisson.
Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la
retirer du four.
poignée de broche
amovible
support de
broche
Le tournebroche
Il est composé de :
1 broche
1 poignée de broche amovible
2 fourchettes
1 support de broche
L’écran de protection
Il est utilisé pendant les cuissons au grilloir et au
tournebroche.
Il protège les commandes du dégagement de chaleur.
13
Conseils d'utilisation: la table de cuisson
Sécurité
•
Le verre de votre table vitrocéramique est insensible
aux variations thermiques, il résiste aux chocs
légers. Cependant, il n’est pas incassable. N’utilisez
pas la table de cuisson comme plan de travail et
évitez la chute de petits objets (flacons d’épices,
ustensiles pointus, etc...).
•
Ne faites jamais chauffer un récipient vide sur la
table de cuisson vitrocéramique.
•
Ne cuisez jamais d’aliments directement sur les
zones de cuisson ou dans du papier d’aluminium,
ceci pourrait endommager votre table de cuisson de
manière définitive.
•
Ne posez pas de récipients en matière plastique sur
les surfaces chaudes.
N’interposez de produit ou matériau entre le récipient
et le foyer.
Choix des récipients
Choisissez toujours un récipient proportionné au
diamètre du foyer utilisé:
•
14 à 16 cm de diamètre pour le foyer arrière gauche
ou avant droit.
•
18 à 22 cm de diamètre pour le foyer arrière droit
ou avant gauche.
Bonne utilisation
Conseils pratiques
•
Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre
récipient, vous réaliserez des économies d’énergie.
•
Pensez à ramener la manette sur la position « 0 »
avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à
la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz,
mijotage).
•
Vous pouvez profiter de la chaleur résiduelle de la
zone de cuisson pour maintenir des aliments au
chaud tant que le témoin est allumé.
•
Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce,...),
positionnez la manette sur un repère plus faible
quelques minutes avant l’ébullition. N’emplissez
pas trop vos récipients.
•
Mauvaises utilisations
•
Nettoyez immédiatement les débordements
importants (lait, eau de cuisson du riz ou des pâtes),
puis achevez le nettoyage une fois la table tiède ou
froide.
•
•
•
•
14
Tous les récipients utilisés sur les plaques électriques
traditionnelles peuvent être utilisés sur la table
vitrocéramique, à condition que leur fond soit
parfaitement plat. Evitez les casseroles et faitouts à
fond mince en aluminium ou en métal émaillé : le
fond risque de se déformer, nuisant ainsi à l’efficacité
de la cuisson.
Les récipients en fonte (cocottes par exemple)
conviennent tout à fait à l’utilisation sur la table de
cuisson vitrocéramique, mais le fond de ces récipients
est souvent rugueux.
Ne traînez pas les récipients sur la surface de
cuisson, soulevez-les pour les manipuler.
Maintenez propres et secs les fonds des récipients,
les salissures incrustées sur le fond peuvent rayer le
verre de la table.
Le matériau des récipients utilisés peut sensiblement
influer sur la rapidité de cuisson des aliments.
N’hésitez pas à noter vos réglages.
Conseils d'utilisation: le four
et vos soufflés
Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la
cuisson :
- 8 minutes environ pour les positions 1 à 5
- 15 minutes environ pour les positions 6 à 8.
Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à
l’avance s’effectuent en position cuisson traditionnelle.
Nos conseils
Ne placez jamais de papier d’aluminium
directement en contact avec le bas de votre
four, ceci entraînerait une détérioration de
l’émail.
•
•
•
Pour préserver la propreté de votre four, une feuille
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille
support protégera la sole en cas de débordement.
Afin de permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la
surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à l’aide
d’une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez
ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets
moins riche en graisse.
Choix des récipients
•
•
•
•
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats culinaires.
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce que la
préparation crue laisse le tiers supérieur du moule
libre.
Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats à bords hauts et des cocottes
en verre à feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir.
Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins
Influence des récipients sur les
résultats de cuisson au four
Sachez que :
A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,
diminuent la coloration dessous et préservent
l’humidité des aliments. Nous vous les conseillons
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la
porcelaine à feu, les récipients avec intérieur antiadhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration
dessous et favorisent le dessèchement des aliments.
Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches
et toutes cuissons croustillantes qui doivent être
aussi dorées dessous que dessus.
Vous constatez
Que faire ?
Dessous trop pâle
pas assez cuit
ou dessus trop foncé
prenez un moule
du type B
ou
descendez le moule
d’un niveau
Dessous trop foncé,
trop cuit
ou dessus trop clair
prenez un moule
du type A
ou
remontez le moule
d’un niveau
15
Guide des cuissons
Guide des cuissons au four
Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson.
Temps de préchauffage :
8 minutes pour les positions de 1 à 5
15 minutes pour les positions de 6 à 8.
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Boeuf
6-7
2
15 min / 500 g
Gigot d’agneau
6-7
2
15 min / 500 g
Porc
4-5
3
35 min / 500 g
Veau
4-5
3
35 min / 500 g
Volailles
4-5
2
25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur
Gros poissons
4-6
2
25 - 35 min
Petits poissons (tranches et filets)
4-6
2
20 - 30 min
Gratin dauphinois
5-7
2
60 - 70 min
Tomatoes farcies
5-7
2
60 - 70 min
Croûtes feuilletées
6-7
2
20 - 30 min
Paté en terrine
4-5
2
90 - 100 min dans un plat au bain-marie
Pizza
5-6
2
20 - 30 min
Quiche lorraine
5-7
2-3
40 - 45 min
Soufflé au fromage
5-7
2
40 - 50 min
Biscuits de Savoie
3-4
3
35 - 45 min
Brioches individuelles
4-5
2
20 - 30 min
Cake
3-4
2
50 - 55 min
Génoise
3-4
3
30 - 40 min
Kouglof, brioche en moule
4-5
2
25 - 35 min
Macarons
3-4
3
20 - 30 min
5
2
20 - 30 min
Pâte à choux
5-6
2-3
40 - 50 min
Quatre-quarts
3-4
3
35 - 45 min
Sablés
3-4
3
20 - 30 min
Tarte aux fruits (pâte brisée)
5-7
2-3
40 - 45 min
Tarte aux fruits (pâte levée)
4-5
2
35 - 40 min
VIANDES
POISSONS
LEGUMES
ENTREES
PATISSERIES
Pâte brisée (non garnie)
16
Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Pizzas (sur la plaque
ou en tourtiére)
Tartes aux fruits (pâte brisée
avec des fruits
2
25 - 35 min
2
40 - 45 min
Flans (patê brisée)
2
40 - 45 min
Tartes aux fruits (pâte levée
avec des fruits
2
30 - 40 min
Guide des cuissons au grilloir
L’utilisation du grilloir et du tournebroche se fait porte ouverte et sous vous surveillance. Il est
également nécessaire de mettre en place l’écran de protection des manettes.
Préparations
Position du
thermostat
Gradin
Temps de cuisson
Côtes de porc
4
10 min par face
Côtes de boeuf
3
20 min par face
Saucisses - merguez
4
10 - 15 min
3-4
10 - 15 min selon la taille et l’épaisseur
3
20 min par face
GRILLADES
Poissons
Poulet en morceaux
Poulet au tournebroche
50 - 70 min selon grosseur
GRATINAGE
Plats chauds
3
5 - 10 min
Gratin de pâtes
3
5 - 10 min
Tarte meringuée
3
5 min
Croque-monsieur
4
5 min
Crème brulée
3
5 min
Guide des cuissons sur la table vitrocéramique
Préparations
Réglage conseillé
Collerette
sérigraphiée
l- 1
l
Maintien au chaud, mijotage, beurre et chocolat fondus
Sauce délicates
1
1
Cuisson des pâtes, du riz, des pommes de terre
l- 2
Cuisson à la poêle : vlandes, pommes de terre
2-l
Fritures
l
2
l
3
3
Températures approximatives correspondant aux repères de thermostat
1
50°C
2
75°C
3
100°C
4
125°C
5
150°C
6
175°C
7
200°C
8
MAX
L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients
de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les
guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos
habitudes culinaires.
17
Entretien et nettoyage
Nettoyage de la table
vitrocéramique
Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que
chaque manette est sur la position arrêt et attendez que
l’appareil soit refroidi.
Avant chaque utilisation, nettoyez le plan de cuisson
pour éviter la carbonisation des poussières.
Entretien régulier
Après chaque utilisation, passez un papier absorbant
ou un chiffon humide en utilisant un produit spécifique
à l’entretien de surface vitrocéramique. Rincez
soigneusement (même si les instructions sur le détergent
préconisent le contraire) et séchez.
Nous proscrivons l’emploi de détergents doux (produit
pour la vaisselle, par exemple) qui, s’ils ne sont pas
éliminés complètement au rinçage, peuvent avoir un
effet corrosif lors d’une future cuisson et provoquer une
décoloration de la surface.
En cas de débordement, mouillez et laissez détremper
mais ne grattez pas et évitez les produits abrasifs
qui risqueraient de rayer et d’endommager le verre.
Enlevez les salissures qui se sont solidifiées (sucre,
aliments carbonisés, etc...) avec un racloir spécial pour
table vitrocéramique. N’utilisez en aucun cas d’objets
tranchants (couteaux, grattoirs, tournevis, etc,...) ou de
détergents abrasifs ou corrosifs tels que bombes aérosols
pour four, détacheurs, dérouilleurs, poudres à récurer et
les éponges à face abrasive.
Ne recuisez jamais de salissures, quelle que soit leur
nature.
Tenez éloigné de votre plan de cuisson tout ce qui est
susceptible de fondre, tels que les objets en matière
plastique, les feuilles d’aluminium, le sucre et les produits
à forte teneur en sucre.
Entretien périodique
Vous pouvez utiliser du vinaigre pour enlever les traces
de calcaire laissées sur la table de cuisson par les
débordements d'eau, mais évitez d'en faire couler sur
le pourtour de la table : le bandeau de la cuisinière
pourrait être endommagé.
Bandeau de commandes et
manettes
Utilisez une éponge humide additionnée d’eau
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
Porte, tiroir et côtés
Utilisez une éponge humide additionnée d’un détergent
doux. Rincez et séchez soigneusement. N’utilisez en
aucun cas de produits abrasifs.
18
Nettoyage du four à émail
catalytique
Principe
Les parois de votre four (sauf la sole) sont recouvertes
d’un émail spécial, poreux. Vous le reconnaîtrez par
son aspect mat et rugueux au toucher. Il absorbe et
détruit les projections grasses sous l’action de la chaleur.
Entretien
Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections
grasses (volailles, grillades, ...), la durée ou la
température ne sont pas toujours suffisantes pour
éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de
la cuisson, placez la commande du four sur le repère
maxi puis laissez chauffer à vide 45 minutes sans les
accessoires, ensuite placez le sélecteur sur la position
pendant 5 minutes. Gardez la porte du four fermée.
Si vous réalisez cette opération à partir d’un four froid,
comptez 60 minutes de nettoyage.
Ne projetez pas de produits nettoyants sur les
surfaces recouvertes d'émail catalytique.
La porte du four est plus chaude que
d’habitude lors du nettoyage, éloignez les
jeunes enfants.
N’utilisez pas les brûleurs de table pendant
le nettoyage.
La sole est en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher,
le nettoyage est «manuel».
En cas de débordements sur la sole, retirez-la pour la
laver plus facilement à l’aide d’une éponge et d’un
détergent doux.
Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge
métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets
tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient
l'émail définitivement inefficace.
En cas d'anomalie de fonctionnement
Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant d’appeler un
technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vousmême.
Symptômes
•
•
•
Une foyer de table ou le four ne
s’allume pas.
Les résultats de cuisson au four
ne sont pas satisfaisants.
Le four fume.
Solutions
Vérifiez que:
•
les fusibles sont en bon état,
•
l'appareil est correctement branché,
•
il n'y a pas de coupure de courant.
Vérifiez que:
•
la durée de préchauffage est suffisante (voir chapitre "Guides des
cuissons").
•
la position de thermostat sélectionnée est adaptée.
•
la durée de cuisson est adaptée.
•
la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four.
•
le récipient de cuisson est bien adapté.
Vérifiez que:
•
le four ne nécessite pas de nettoyage.
•
la préparation ne déborde pas.
•
il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du
four.
•
la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus
particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides
des cuissons").
Si après avoir vérifié ces différents points l’anomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente.
19
Garantie
Conformément à la Législation en vigueur, votre
Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre appareil,
de vous communiquer par écrit les conditions de
garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre
Vendeur répondra à toutes vos questions concernant
l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont
attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
Plaque signalétique
SER. NO.
Mod.
PROD. NO.
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque
signalétique située sur votre appareil.
MOD.
PROD. NO.
Service après Vente
En cas d’anomalie de fonctionnement, le vendeur de
votre appareil est le premier habilité à intervenir. A
défaut (déménagement de votre part, fermeture du
magasin où vous avez effectué l’achat ...), veuillez
consulter l'Assistance Consommateurs qui vous
communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange
certifiées Constructeur.
20
TYPE
SER. NO.
A l'attention de l'installateur
Consignes de sécurité
•
Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être
soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues
d’un tel matériau.
•
Cette cuisinière est un appareil du type X, c’est à
dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne
doivent pas dépasser la hauteur de celle-ci. Cette
disposition assure la protection du mobilier.
Raccordement électrique :
Vérifiez :
- que la puissance de l’installation est suffisante,
- que les lignes d’alimentation sont en bon état,
- que le diamètre des fils est conforme aux règles
d’installation,
- que l’installation fixe comporte un dispositif
possédant des contacts à coupure omnipolaire
ayant une distance d’ouverture des contacts d’au
moins 3 mm.
L'installation et l'entretien doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes
réglementaires et règles de l'art en vigueur:
NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.
Notre responsabilité ne saurait être engagée
en cas d’accidents ou d’incidents provoqués
par une mise à la terre inexistante ou
défectueuse.
Caractéristiques techniques
Raccordement électrique 230 V 50 Hz - 400V 50 Hz
Puissance électrique
8220 W
La table de cuisson
Foyer avant droit foyer radiant 1200 W Ø 145 mm
Foyer arrière droit foyer radiant 1800 W Ø 180 mm
Foyer avant gauchefoyer radiant 1800 W Ø 180 mm
Foyer arrière gauche foyer radiant 1200 W Ø 145
mm
Puissance
6000 W
Le four
Four
Puissance
Grilloir
Puissance du grilloir
Eclairage de four
Nettoyage
électrique
2220 W
électrique
1800 W
15 W
émail catalyse
Accessoires
1 grille support
1 plateau multi usages
1 lèchefrite
1 tournebroche
Tiroir de rangement des accessoires
Kit porte froide
La façade de votre four est chaude pendant
l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes
enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons un
kit porte froide disponible en option auprès de votre
revendeur.
Dimensions
Hauteur
Largeur
Profondeur
85 cm
50 cm
60 cm
Poids
Volume utile
45 kg environ
45 l
Programmateur électronique
Option disponible auprès de votre
revendeur
Ecran de protection amovible de porte
Référence KPF50W1 N°9499115015
Ces informations sont valables uniquement dans
les pays dont le symbole d'identification figure
sur la plaque signalétique de l'appareil.
Cet appareil est conforme aux Directives
Communitaires CEE suivantes:
- 73/23 - 90/683 (Basse Tension);
- 90/396 (Appareil Gaz)
- 89/336 (Compatibilité Electromagnétique);
- 93/68 (Directives Générales);
et modifications successives.
21
Installation de l'appareil
Mise en place de l’appareil
Fig. 1
Mise à niveau
Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables
permettant une parfaite mise à niveau ainsi que
l’ajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux
meubles adjacents.
400
Votre appareil doit être installé comme sur les figures
ci-contre et les distances minimales entre l’appareil et
les parois adjacentes de tous les meubles doivent être
respectées comme l’indiquent les dessins (Fig. 1).
787
Emplacement
Gaz
thermostat four
brûleur gaz
brûleur
brûleurgaz
gaz
brûleur gaz
brûleur gaz
catalyse
Utilisez une clé plate n° 35 pour devisser les pieds.
Raccordement électrique
Avant de procéder au branchement vérifiez que :
•
•
•
•
•
la puissance de l'installation est suffisante,
les lignes d'alimentation sont en bon état,
le diamètre des fils est conforme aux règles
d'installation en vigueur,
l'installation fixe de l'utilisateur comporte un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance
d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.,
calibre de fusible: consultez le tableau n.° 1.
F Comment procéder ?
1) Dévissez et enlevez le capot de protection
situé à l’arrière de l’appareil.
2) Raccordez le câble d’alimentation à la plaque
à bornes de l’appareil d’après les indications
de branchement portées sur le tableau n°1.
3) Immobilisez-le à l’aide du serre-câble.
4) Assurez-vous que le branchement effectué
à la plaque à bornes est en concordance avec
la tension du réseau (voir partie A du tableau
n°1).
5) Remontez et vissez le capot de protection
situé à l’arrière de l’appareil.
22
Les dimensions sont indiquées en millimètres
Tableau n°1
Type de branchement
A
Raccordement du câble
sur la plaque à bornes
Monophasé
Triphasé
1 2 3 4 5
1
N
PE
Triphasé Y 3 ph. + Triphasé V 2 ph. +
neutre
neutre
1 2 3 4 5
1 2 3 4 5
L1
1 L2 L3 N
L2
L3 PE
1 2 3 4 5
PE
1 L2
N
PE
Tension au réseau
230 V
230 V
230V / 400 V
230 V / 400 V
Tension des éléments
chauffants
230 V
230 V
230 V
230 V
Cuisiniére
toute
électrique
3 G 6 mm2
câble H07 RN-F
32 A
4 G 4 mm2
câble H07 RN-F
25 A
5 G 2,5 mm2
câble H05 RR-F
20 A
4 G 4 mm2
câble H07 RN-F
25 A
Type
d’appareil
Remarque :
Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la
puissance totale de raccordement pour établir la
puissance du fusible.
Dans le cas d’une installation fixe, le raccordement au
réseau doit être effectué par l’intermédiaire d’un
interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance
d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm.
Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas
être coupé par l’interrupteur.
Le câble d’alimentation sera positionné de façon à ce
qu’en aucun point sa température n’excède 50°C à la
température ambiante.
Important :
Quel que soit le mode de raccordement,
l’appareil doit être relié à la terre
conformément aux règlements en vigueur.
Remplacement de la lampe
du four
Débranchez l’appareil de l’alimentation, avant de
remplacer l’ampoule.
Dévissez le globe puis l’ampoule et remplacez-la par un
modèle identique apte à supporter des hautes
températures (300°C) et ayant les caractéristiques
suivantes :
-
Tension: 230 V - 50 Hz
Puissance : 15 W
Culot : E 14.
Revissez le globe.
23
35674-9904
04/02
Grafiche MDM - Forlì
">