Faure FRD2287DAC Manuel utilisateur

Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les Normes en vigueur.
SOMMAIRE
A l’attention de l’utilisateur
A l’attention de l’installateur
Avertissements importants
2
Caractéristiques techniques
21
Utilisation
4
4
4
5
5
6
Installation
Mise en service
Le thermostat
Emplacement des denrées
Compartiment réfrigérateur
Compartiment congélateur
21
21
22
23
Guide de congélation
7
Entretien et nettoyage
15
15
16
17
Dégivrage
Nettoyage
Remplacement de l’ampoule
En cas d’absence prolongée
ou de non utilisation
Emplacement
Branchement électrique
Réversibilité des portes
17
En cas d’anomalie de fonctionnement
18
Garantie
19
Service après vente
20
Comment lire votre notice d’utilisation ?
Les symboles suivants vous guideront tout au
long de la lecture de votre notice d’utilisation.
Instructions de sécurité
Description d’opérations étape par étape
Conseils et recommandations
Informations liées à la protection de l’environnement
1
AVERTISSEMENTS IMPORTANTS
Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre
personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être
informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.
métallique, vous risqueriez d’endommager irrémédiablement l’évaporateur rendant du même coup
l’appareil inutilisable.
N’employez pour cela qu’une spatule en plastique.
• Ne décollez pas les bacs à glaçons avec un couteau ou tout autre objet tranchant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité
et celle d’autrui.
• Ne placez ni bouteilles ni boîtes de boissons
gazeuses dans le congélateur/compartiment à
basse température, elles pourraient éclater.
Utilisation
• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des
adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent
pas et ne l’utilisent pas comme un jouet.
• Débranchez toujours la prise de courant avant de
procéder au nettoyage intérieur et extérieur de l’appareil et au remplacement de la lampe d’éclairage
(pour les modèles qui en sont équipés).
• A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le
déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le
bon de livraison dont vous garderez un exemplaire.
Stockage des denrées dans les réfrigérateurs
et règles d’hygiène alimentaire
La consommation croissante de plats préparés et
d’autres aliments fragiles, sensibles en particulier au
non-respect de la chaîne de froid (1), rend nécessaire
une meilleure maîtrise de la température de transport
et de stockage de ces produits.
• Votre appareil est destiné à un usage domestique
normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d’autres buts que celui pour
lequel il a été conçu.
A la maison, le bon usage du réfrigérateur et le respect
de règles d’hygiène rigoureuses contribuent de façon
significative et efficace à l’amélioration de la conservation des aliments.
• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les
caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait
un danger pour vous.
• Ne touchez pas avec les mains humides les surfaces givrées et les produits congelés et ne consommez pas certains produits tels que les bâtonnets
glacés dès leur sortie de l’appareil; la température
très basse à laquelle ils se trouvent peut provoquer
des brûlures ou un arrachement de la peau.
Conservation des aliments/Maîtrise des
températures
Stockez les aliments selon leur nature dans la zone
appropriée:
Zone tempérée: Boissons, œufs, beurre, sauces
industrielles et préparées, fromages à pâtes cuite,
fruits et légumes frais
• Les réfrigérateurs et/ou congélateurs ménagers
sont destinés uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.
Zone fraîche: Produits laiters, desserts lactés, matières grasses, fromages frais.
• Si la température ambiante est inférieure ou égale à
12°C, les performances du compartiment congélateur ne seront plus assurées.
Ceci est aussi valable lorsque l’interrupteur de
température ambiante est basculé (si votre appareil
en est équipé).
Zone la plus froide: Viandes, volailles, poissons, charcuteries, plats préparés, salades composées, préparations et pâtisseries à base d’œufs ou de crème, pâtes
fraîches, pâte à tarte, pizza/quiches, produits frais et
fromages au lait cru, légumes prêts à l’emploi vendus
sous sachet plastique et plus généralement tout produit frais dont la date limite de consommation (DLC)
est associée à une température de conservation inférieure ou égale à +4ºC.
• Un produit décongelé ne doit jamais être recongelé.
• Suivez les indications du fabricant pour la conservation et/ou congélation des aliments.
L’observation des conseils suivants est de nature à éviter la contamination croisée et à prévenir une mauvaise conservation des aliments.
• Dans tous les appareils de réfrigération et congélation certaines surfaces peuvent se couvrir de givre.
Suivant le modèle, ce givre peut être éliminé automatiquement (dégivrage automatique) ou bien
manuellement.
• N’essayez jamais d’enlever le givre avec un objet
• Emballerr systématiquement les produits pour éviter que les denrées ne se contaminent mutuellement.
2
• Se laver les mains avant de toucher les aliments et
plusieurs fois pendant la préparation du repas si
celle-ci implique des manipulations successsives
de produits différents, et après, bien sûr, au
moment de passer à table comme les règles d’hygiène l’imposent.
• Ne pas réutiliser des ustensiles ayant déjà servi
(cuillère en bois, planche à découper sans les avoir
bien nettoyés au préalable).
• Attendre le refroidissement complet des préparations avant de les stocker (exemple: soupe).
• Limiter le nombre d’ouvertures de la porte et, en
tout état de cause, ne pas la laisser ouverte trop
longtemps pour éviter une remontée en température du réfrigérateur.
• Disposer les aliments de telle sorte que l’air puisse
circuler librement tout autour.
endommagé ou écrasé il peut causer un court circuit, un incendie et/ou une électrocution.
• L’appareil se réchauffe sensiblement au niveau du
condenseur et du compresseur. Veillez à ce que
l’air circule librement tout autour de l’appareil. Une
ventilation insuffisante entraînerait un mauvais fonctionnement et des dommages sur l’appareil.
• Suivez les instructions données pour l’installation.
• Après la livraison attendez 2 heures avant de brancher l’appareil pour que le circuit frigorifique soit
stabilisé.
• Cet appareil est lourd. Faites attention lors de son
déplacement.
Il convient de vérifier régulièrement que la température, notamment celle de la zone la plus froide, est
correcte et le cas échéant, d’ajuster le thermostat en
conséquence comme indiqué (page «UTILISATION»)
Protection de l’environnement
Tous les matériaux marqués par le symbole
sont
recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue
à cet effet (renseignez-vous auprès des services de
votre commune) pour qu’ils puissent être récupérés et
recyclés.
La mesure de la température dans une zone (sur une
clayette, par exemple) peut se faire au moyen d’un
thermomètre placé, dès le départ, dans un récipient
rempli d’eau (verre). Pour avoir une représentation
fidèle de la réalité lisez la température sans manipulation des commandes ni ouverture de porte.
• Le système frigorifique et l’isolation de votre
appareil ne contiennent pas de C.F.C., contribuant ainsi à préserver l’environnement.
Les C.F.C sont remplacés par des hydrocarbures.
Le circuit réfrigérant de cet appareil contient de l’isobutane (R600a) : les interventions doivent être
effectuées exclusivement par des personnes qualifiées
ayant reçues une formation spécifique pour le R600a.
m Ce gaz est néanmoins inflammable:
1. Ne faites pas fonctionner d’appareils électriques (par
exemple: sorbetières électriques, mélangeurs ou de
sèche cheveux pour accélérer le dégivrage,...) à l’intérieur de votre appareil.
2. Pendant le transport et l’installation de votre
appareil, assurez-vous qu’aucune partie du circuit
n’est endommagée. Si tel est le cas:
- Evitez les flammes vives (briquet) et tout autre allumage (étincelles).
- Aérez la pièce où se trouve l’appareil.
Respect des règles d’hygiène
• Nettoyez fréquemment l’intérieur du réfrigérateur
en utilisant un produit d’entretien doux sans effet
oxydant sur les parties métalliques, puis rincer avec
de l’eau additionnée de jus de citron, de vinaigre
blanc ou avec tout produit désinfectant adapté au
réfrigerateur.
• Retirez les suremballages du commerce avant de
placer les aliments dans le réfrigérateur (exemple:
emballage des packs de yaourts).
• Couvrez les aliments
• Consultez la notice d’utilisation de l’appareil en toutes circonstances et en particulier pour les conseils
d’entretien.
(1) Chaîne de froid: maintien sans rupture de la température
requise d’un produit, depuis sa préparation et son conditionnement jusqu’à son utilisation par le consommateur.
• Si vous vous débarrassez de votre appareil, veillez à ne pas détériorer les circuits frigorifiques.
Installation
• Cet appareil est muni de fermetures magnétiques.
S’il remplace un appareil équipé d’une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de rendre celle-ci
inutilisable avant de vous en débarrasser, ceci afin
d’éviter aux enfants de s’enfermer dans l’appareil
et de mettre ainsi leur vie en danger. Veillez également à couper le câble d’alimentation électrique au
ras de l’appareil
Veuillez lire attentivement ces remarques avant
d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous vous
remercions de votre attention.
• Assurez-vous, après avoir installé l’appareil, que la
prise n'est pas écrasée ou endommagée par l'arrière de l'appareil. Ne placez pas d'objets lourds ou
l'appareil sur le câble d'alimentation. Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le câble, particulièrement lorsque l'appareil est tiré de son emplacement. Si la prise murale est mal fixée, ne branchez
pas l'appareil.En cas de dommage du câble d’alimentation,il ne doit être remplacé que par un professionnel qualifié.Si le câble d'alimentation est
3
UTILISATION
Mise en service
moyenne de la zone est trop élevée. Réglez le thermostat correspondant au compartiment réfrigérateur sur
une position supérieure. L’indication «OK» apparaissant
en noir, celui-ci est difficilement visible si l’indicateur de
température est mal éclairé. La bonne lecture de celui-ci
est facilité s’il est correctement éclairé. A chaque modification du thermostat, attendez la stabilisation de la température à l’intérieur de l’appareil avant de procéder si
nécessaire, à un nouveau réglage. Ne modifiez la position du thermostat que progressivement et attendez au
moins 12 heures avant de procéder à une nouvelle vérification et à une éventuelle modification.
Votre appareil étant destiné au stockage des aliments,
prenez la précaution de nettoyer l’intérieur avec de
l’eau tiède et un savon inodore (produit utilisé pour la
vaisselle) avant toute utilisation.
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher votre appareil et
de procéder au réglage du thermostat.
Le thermostat
NOTA : Après chargement de l’appareil de denrées
fraîches ou après ouvertures répétées (ou ouverture prolongée) de la porte il est normal que l’inscription « OK »
n’apparaisse pas dans l’indicateur de température ;
attendez au moins 12h avant de réajuster le thermostat.
La température à l’intérieur de chaque compartiment
est réglée par un thermostat gradué de «1» à «6», la
position «6» représentant la température la plus froide.
La position «0» entraîne l’arrêt de fonctionnement du
compresseur.
Si l’évaporateur du compartiment réfrigérateur (paroi du
fond de l’appareil) se couvre anormalement de givre
(appareil trop chargé, température ambiante élevée,
thermostat sur une position élevée, ouvertures
fréquentes de la porte), ramenez progressivement la
manette du thermostat sur une position inférieure,
jusqu’à obtenir de nouveau des périodes d’arrêt du
compresseur. En effet, le dégivrage automatique de
compartiment réfrigérateur ne s’effectue que si le compresseur s’arrête par intermittence.
Les repères 1 et 6étant des repères extrêmes, effectuez un premier réglage sur une position médiane, en
tenant compte des remarques ci-dessous. Ensuite,
seule votre expérience vous permettra de déterminer la
position convenant le mieux.
A la mise en service ou après un arrêt prolongé et si
vous souhaitez utiliser le compartiment congélateur,
placez le thermostat sur la position 6 pendant 2 heures
environ, avant d’introduire les produits surgelés ou congelés dans le compartiment congélateur.
Ramenez ensuite le thermostat sur la position d’utilisation normale.
Brassage de l’air (Froid Actif)
• Ce modèle est pourvu d’un dispositif spécial appelé
Froid Actif qui brasse l’air uniformément.
La technologie Froid Actif. a pour effet d’uniformiser la
température à l’intérieur du réfrigérateur plus rapidement pour atteindre une température plus basse tout
en maintenant un taux d’humidité constant.
• La température idéale ainsi assurée à tous les niveaux
du réfrigérateur offre plus de liberté pour le rangement
de tous les aliments et permet une meilleure et plus
longue conservation de ces aliments.
• Le Froid Actif. est spécialement appropié lorsque vous
avez introduit une grande quantité d’aliments dans le
compartiment réfrigérateur et par temps chaud .
Pour actionner le brassage de l’air basculez l’interrupteur Froid Actif. et le voyant s’allume.
Veillez à ne pas placer d’aliments devant dispositif, ce
qui aurait pour effet de diminuer le brassage de l’air.
Quand le Froid Actif. est en fonction, le refroidissement
des denrées est plus rapide, il convient donc de veiller
au bon réglage du thermostat (voir paragraphe « Le
thermostat »).
Nous vous recommandons de positionner le thermostat entre les repères 1 et 2 lors de la mise en marche du
d i s p o s i t i f “ Fr o i d A c t i f ” . ( r e p r é s e n t é p a r l e
symbole
sur le thermostat, selon le modèle de
l’appareil) afin d’éviter des températures trop basses à
l’intérieur du compartiment réfrigérateur.
Remarque
La température à l’intérieur de l’appareil est fonction de plusieurs facteurs, tels que la température
ambiante, la quantité de denrées stockées, la fréquence d’ouverture des portes, etc,….
Indicateur de température (compartiment
réfrigérateur)
Pour vous aider au bon réglage de votre appareil nous
avons équipé le compartiment réfrigérateur d'un indicateur de température, celui-ci étant placé dans la zone la
plus froide.
Pour la bonne conservation des denrées dans votre
réfrigérateur et notamment dans la zone la plus froide,
veillez à ce que dans l’indicateur de température « OK »
apparaisse. Si « OK » n’apparaît pas, la température
4
Emplacement des denrées
Bien que votre appareil soit équipé du dispositif « Foid Actif », nous conseillons de disposer les aliments comme indiqué dans
le tableau ci-dessous. Veillez à ne pas placer d’aliments comme indiqué dans le tableau ci-dessous. Veillez à ne pas placer d’aliments devant le dispositif ce qui aurait pour effet de diminuer le brassage de l’air.
Zone la plus froide
Vous obtiendrez une meilleure conservation de vos aliments si vous les placez dans la zone de froid convenant le mieux à leur nature. La zone la plus froide se situe au niveau de la clayette inférieure en verre.
Le symbole ci-contre indique l’emplacement de la zone la plus froide de votre réfrigérateur.
L’espace situé directement au-dessus de la clayette en verre du bac à légumes est la zone la plus froide du compartiment
réfrigérateur comme indiqué par la clayette ou l’autocollant sur la paroi de votre appareil. La clayette située au-dessus de celle
du bac à légumes définit le haut de la zone la plus froide, cette clayette étant amovible, veillez à ce qu’elle soit toujours au
même niveau que la limite de zone décrite sur l’autocollant, afin de garantir lestempératures dans cette zone.
Dans un réfrigérateur la température n’est pas uniforme (à l’exception des appareils à froid ventilé ou brassé)
Chaque type d’aliment a une température de conservation idéale et donc un emplacement précis à respecter.
En réglant correctement votre réfrigérateur, vous obtendriez des zones correspondant à chaque type d’aliment (voir chapitre
«AVERTISSEMENTS IMPORTANTS»).
Emplacements
Compartiment congélateur
Compartiment réfrigérateur:
Clayettes supérieure et centrales
Produits
Bacs à glaçons, produits surgelés et congelés, desserts glacés, produits
frais à congeler.
Aliments cuits, entremets et toutes denrées à consommer assez rapidement. Fromage frais, charcuterie.
Clayette inférieure en verre
Viandes, volailles, gibiers et poissons crus.
Temps maximum de conservation : 1 à 2 jours.
Bac à légumes
Légumes frais, fruits.
Contre-porte
Les balconnets recevront, en bas, les bouteilles, puis en remontant les produits de faible volume et d’emploi courant (crème, yaourts…). Le beurre,
les fromages cuits et les œufs trouveront leur place dans les casiers ou
étagères appropriés.
Remarques : les bananes, les pommes de terre, l’ail et les oignons ne se conservent pas au réfrigérateur. Les fromages fermentés ne seront mis au réfrigérateur que si l’on désire arrêter leur maturation. Ils devront alors être soigneusement enveloppés.
en hauteur, sa hauteur ne doit pas excéder 20 cm, afin d’optimiser les températures dans cet espace.
Compartiment réfrigérateur
Nos conseils
• N’entreposez que des aliments frais, nettoyés et
enfermés dans des emballages ou récipients appropriés
de qualité alimentaire (il en existe de nombreux modèles
dans le commerce).
• Respectez les conseils pour le stockage des denrées, et
les règles d’hygiène alimentaire donnés au paragraphe
«Avertissements importants».
• Sur chaque clayette et balconnet figurent des symboles
signalant le type d’aliment que vous devez placer dans
chaque zone afin d’optimiser leur conservation.
Fig. 1
• Afin de permettre une circulation d’air correcte, ne couvrez jamais les clayettes de papier ou de feuilles en plastique.
Zone la plus froide (fig. 1)
L’espace situé directement au-dessus de la clayette en
verre du bac à légumes est la zone la plus froide du compartiment réfrigérateur.
La clayette située au-dessus de celle en verre étant réglable
5
congélateur et ne la laissez ouverte que le temps
nécessaire. Une augmentation de la température peut
réduire sensiblement la durée de conservation des aliments.
Compartiment congélateur
Comment congeler
Votre appareil porte le sigle normalisé 4 étoiles
c’est à dire qu’il vous permet de congeler vous-même
des denrées fraîches et des plats cuisinés.
Ne touchez pas avec les mains humides les
surfaces givrées et les produits congelés et ne
consommez pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie du compartiment
congélateur, la température très basse à laquelle
ils se trouvent peut provoquer des brûlures ou un
arrachement de la peau. Un produit décongelé doit
être consommé dans le plus bref délai et ne jamais
être recongelé, sauf s’il a été cuit entre-temps.
Congeler un aliment, c’est abaisser le plus rapidement
possible sa température «à cœur» à -18°C.
Pour cela, il n’est pas nécessaire de régler le thermostat sur une position différente de celle employée
en fonctionnement normal.
Toutefois, et si vous désirez congeler plus rapidement,
vous pouvez régler le thermostat sur une position plus
élevée en veillant à ce que la température ne descende pas en dessous de 0°C dans le compartiment réfrigérateur.
Fabrication des glaçons
A la mise en service de l’appareil ou après un dégivrage, nous vous conseillons d’attendre 2 heures avant
d’introduire les produits frais dans le compartiment
congélateur.
Si l’appareil est déjà en fonctionnement, ce délai n’est
pas nécessaire.
La fabrication des glaçons s’effectue dans le compartiment congélateur.
Placez les aliments à congeler dans la partie supérieure du compartiment congélateur.
Après écoulement du temps nécessaire à la congélation (24 heures), répartissez les produits congelés
dans la partie inférieure du compartiment congélateur
de manière à libérer la partie supérieure pour une prochaine opération de congélation.
Si votre eau est particulièrement riche en sels minéraux (calcaire notamment), remplissez vos bacs avec
de l’eau minérale non gazeuse.
Remplissez les bacs jusqu’aux trois quarts de leur
hauteur, de manière à permettre l’expansion de la
glace.
Les bacs en matière plastique vous assurent un
démoulage plus facile. Si toutefois vous désirez obtenir des glaçons plus rapidement, nous vous conseillons d’utiliser des bacs métalliques que vous trouverez dans le commerce.
Attention: Pour obtenir les meilleurs résultats vous
devez tenir compte du pouvoir de congélation de votre
appareil, c’est à dire de la quantité maximale de
denrées que vous pouvez congeler par 24 heures.
Nous vous recommandons de faire régulièrement
de nouveaux glaçons.
Le pouvoir de congélation de votre appareil est de
4kg/24 heures .
Démoulage des glaçons
Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce
Le démoulage des bacs en matière plastique s’obtient
par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques, passez-les sous
l’eau froide pour en faciliter le démoulage.
Pour une bonne conservation des produits surgelés et
congelés, la température à l’intérieur du compartiment
congélateur doit être maintenue égale ou inférieure à
-18°C.
Assurez-vous que l’emballage des aliments est intact
et qu’il ne présente aucune trace d’humidité, signe
d’un début de décongélation.
Ne décollez jamais les bacs à glaçons avec
un couteau ou tout autre objet tranchant, vous risqueriez de détériorer irrémédiablement l’évaporateur.
Prévoyez un temps réduit au minimum pour le transport du magasin d’alimentation à votre domicile.
Utilisez des sacs isothermes (dans la mesure du possible).
Repérez la date de fabrication du produit, et respectez
la durée de conservation indiquée par le fabricant.
Evitez d’ouvrir trop souvent la porte du compartiment
6
i
GUIDE DE CONGELATION
Préparez et emballez les aliments et congelez-les
rapidement.
Les barquettes d’aluminium :
Il en existe de différentes formes et contenances.
Leurs couvercle aisé à mettre en place assure généralement une bonne étanchéité.
Ces barquettes sont souvent réutilisables après avoir
été bien nettoyées et ébouillantées.
Préparer
Les denrées congelées doivent conserver toutes leurs
qualités d’origine. Pour cela, préparez-les comme si
elles devaient être consommées immédiatement.
Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:
Elles s’emploient comme les barquettes en aluminium
mais ne peuvent recevoir d’aliments chauds et ne sont
pas réutilisables.
Remarque: en congelant, les produits augmentent
de volume; ne remplissez pas complètement les
récipients.
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyés et
blanchis si nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes dégraissées (voir paragraphes correspondants).
Chaque paquet doit être proportionné à l’importance
de la consommation familiale de manière à être utilisé
en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions permettent d’obtenir une congélation rapide et uniforme.
Les sachets:
Vous utiliserez de la même façon les gaines vendues
en rouleau; elles permettent de réaliser des sachets à
la demande en soudant l’une des extrémités à l’aide
d’un appareil à thermosceller ou tout simplement en
utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou en rislan, ils
sont pratiques car ils épousent bien la forme des aliments.
De différentes capacités, ils constituent l’emballage
idéal des volailles et légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l’air, ils sont fermés par un lien ou
thermoscellés.
Certains sachets de qualité «à bouillir» offrent l’avantage supplémentaire de pouvoir être immergés dans
l’eau bouillante pour en réchauffer le contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent être soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le dessèchement, l’oxydation et le transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous choisirez l’emballage qui offre le meilleur contact entre l’aliment et les
surfaces froides.
Quel que soit le type d’emballage, il doit être :
• de qualité alimentaire
• inodore
• spécial congélation, c’est à dire résistant aux très
basses températures
• imperméable à l’eau et à l’air.
Les feuilles
Comme les sachets, elles permettent d’obtenir des
paquets qui épousent parfaitement la forme des aliments.
L’aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou les films
adhésifs peuvent être indifféremment employés à condition de toujours choisir la qualité «spécial congélation». Les paquets sont fermés par un double pliage
dans chaque sens et maintenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites
pièces de viande ou les tranches de poisson par
exemple.
Il doit pouvoir:
• être employé de telle sorte que l’air en soit éliminé
aussi complètement que possible
• être clos de façon hermétique
Quel emballage choisir
Les récipients
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruits délicats, compotes et plats cuisinés.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement :
• des liens à armature métallique pour fermer sacs et
sachets,
• des rubans adhésifs résistant aux basses températures et pouvant recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau ,
• des étiquettes autocollantes pour congélation et
des marqueurs indélébiles pour identifier les emballages.
Les boîtes en matière plastique
Munies d’un couvercle assurant une fermeture hermétique, elles conviennent particulièrement à la congélation.
Carrées ou rectangulaires, elles offrent un contact
étroit avec les parois froides de l’appareil et permettent
un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
7
L’étiquetage
L’identification des emballages est de première importance; elle doit indiquer la nature de l’aliment, le poids,
la quantité ou le nombre de parts, la date de congélation et éventuellement la date limite d’utilisation (voir
paragraphes «durée de conservation en mois»).
congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd’hui parler de décongélation sans
évoquer le four à micro-ondes. Il est indéniablement le
complément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est très rapide, ce
qui offre le double avantage d’éviter la contamination
microbienne et de permettre l’utilisation quasi immédiate des produits congelés.
Par exemple: un poulet de 1 kg demande environ 15
heures pour être décongelé dans un réfrigérateur et
seulement 20 minutes dans un four à micro-ondes.
La durée de conservation varie selon la nature des
aliments. Il est indispensable de tenir à jour un
inventaire des denrées congelées afin de les consommer dans un ordre correcte.
Décongeler
La décongélation est une phase très importante car
c’est souvent d’une décongélation mal menée que
viennent toutes les déceptions.
CONSEILS DE PREPARATION
Pour la congélation et décongélation
Chaque aliment, selon sa nature, sa forme ou simplement la recette prévue, demande que l’on choisisse la
méthode de décongélation la mieux adaptée.
FRUITS
Il convient d’être particulièrement vigilant pour la
congélation des fruits car ils sont délicats.
En règle générale, sachez que la plus mauvaise des
méthodes est la décongélation à l’air ambiant, favorable au développement microbien. La meilleure étant,
chaque fois que cela est possible, «la décongélation
cuisson», qui de plus apporte un gain de temps certain.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
• La couleur des poires, pommes et pêches s’altère
très vite lorsqu’on les épluche, les coupe ou les
dénoyaute.
• Pelez et coupez les fruits. Dénoyautez-les si
nécessaire.
• Remplissez un récipient d’eau + 1 jus de citron.
• Mettez-y les fruits lorsqu’ils sont pelés et coupés.
• Préparez-les ensuite avec une solution d’eau
sucrée + 2 jus de citron pour un litre d’eau ou un
sirop (voir solution 4).
Ne recongelez jamais un aliment décongelé, sauf
un aliment cru qui aura été cuit entre-temps.
Décongélation et cuisson simultanées
Tous les produits à consommer cuits, s’ils ne sont pas
trop volumineux peuvent être cuits sans décongélation
préalable:
Fruits au sucre cristallisé
- Solution 2
• Mettez les fruits lavés dans un plat. Ils doivent rester mouillés.
• Saupoudrez de sucre (1 volume de sucre pour 3
volumes de fruits) 300gr/kg fruits.
• Retournez les fruits avec beaucoup de précautions
pour une bonne répartition du sucre.
• Congelez ensuite les fruits saupoudrés de sucre.
Les légumes dans l’eau bouillante, les poissons dans
la friture ou au court bouillon, les viandes à rôtir dans
la cocotte ou au four, les petites pièces directement
sur le gril ou dans la poêle.
La seule précaution à prendre pour les viandes et les
poissons est de les cuire à plus faible température et
d’augmenter le temps de cuisson de 50% environ.
Solution d’eau sucrée
- Solution 3
• Délayez 650 gr de sucre dans un litre d’eau (solution à 40%).
• Mettez les fruits dans des boîtes, gobelets, saladiers «spécial congélation».
• Recouvrez complètement de cette solution qui doit
être aussi froide que possible.
• Mettez à congeler (fruits au sirop).
Pour les pièces volumineuses (grosses volailles par
ex.), il est préférable de les décongeler au moins partiellement au réfrigérateur ou mieux au four à microondes avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces de viande ou les
volailles volumineuses, convient aussi à la décongélation des produits à consommer crus, tels que les fruits,
le beurre…
Selon la nature et l’épaisseur des produits, la durée de
décongélation peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce
cas vous laisserez le produit dans son emballage de
Fruits au sirop
- Solution 4
• Faites dissoudre 800 gr de sucre dans 1/2 l d’eau
pour obtenir environ 1 litre de sirop.
• Portez à ébullition.
8
•
•
Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de sirop) et versez sur les fruits.
Laissez refroidir et congelez l’ensemble «fruits au
sirop».
par ciel dégagé, le temps orageux est très néfaste
à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS
- bien mûrs- fermes - non avariés - frais - parfaitement
sains
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au réfrigérateur (ou au four à micro-ondes pour la préparation
des compotes).
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les sur un papier
absorbant. Congelez-les nature, étalés sur un plateau
(*) ou avec une des préparations à base de sucre (voir
solutions 2, 3 ou 4).
Pour les glaces et les coulis, passez-les en purée.
Les cassis et groseilles sont sensibles aux manipulations. Il faut les cueillir avec précaution et avant que le
soleil ne commence à chauffer.
ABRICOTS
- bien mûrs - fermes - frais
Lavez-les et coupez-les en 2. Dénoyautez-les. Pelezles. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’un jus
de citron.
Congelez-les en les préparant avec les solutions 3 ou
4.
• Si vous ne pelez pas les abricots, trempez-les pendant 1/2 heure dans l’eau bouillante afin que la peau
se ramolisse pendant la congélation.
Faites-les ensuite refroidir.
• Meilleur résultat avec la solution d’eau sucrée.
MELONS
- à point - très parfumés - fermes - taille moyenne
•
CERISES
- mûres à point - fermes - non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Congelez-les nature ou avec la solution 2 étalées sur
un plateau (*) ou préparez-les avec la solution 3 ou 4.
• Utilisez-les nature, pour la préparation de tartes et
saupoudrez les cerises de sucre vanillé après cuisson.
•
•
MÛRES ET MYRTILLES
- bien noires - mûres à point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les. Egouttez-les délicatement. Congelez-les nature, étalées sur un plateau
(*) ou avec une des préparations à base de sucre
(solutions 2, 3 ou 4).
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - très parfumées - fraîches - non écrasées - cueillies du jour.
Lavez-les. Faites-les égoutter avec précaution pour ne
pas les endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les nature ou avec
la solution 2, étalées sur un plateau(*).
•
•
•
Entiers: détachez un couvercle de 10 cm de
diamètre. Sortez les pépins à l’aide d’une cuillère.
Rincez l’intérieur. Remplissez le fruit de la
solution 3. Remettez le couvercle et emballez dans
du papier cellophane.
En morceaux ou en quartiers: coupez le melon
en quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les quartiers. Congelez avec la solution 3.
En général, les melons gardent toute leur saveur et
tout leur arôme après congélation.
•
Légèrement acidulées, très juteuses, les myrtilles
supportent parfaitement bien la congélation.
PECHES BLANCHES OU JAUNES
- très parfumées - mûres à point - fermes - lisses
Utilisez-les à l’état surgelé comme garniture de
gâteaux ou tartes.
Décongelez lentement au réfrigérateur.
Les fraises décongelées sont très fragiles. Utilisezles avec précaution.
•
•
FRAMBOISES
- fermes - mûres à point - bien parfumées - non
écrasées - fraîches - bien colorées - cueillies du jour.
•
En quartiers: lavez-les, pelez-les et coupez-les en
quartiers. Congelez-les en les préparant avec la
solution 1.
En purée: lavez-les, pelez-les et écrasez-les.
Sucrez la préparation, mélangez et congelez.
Vous pèlerez les pêches plus facilement si vous les
trempez dans l’eau bouillante. Les pêches supportent mal la congélation. Préférez donc la congélation en purée plutôt qu’en fruit entier.
Lavez-les avec beaucoup de précaution. Equeutez-les
et égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées côte à côte sur un
plateau (*) puis rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez-les
de sucre + 1 jus de citron, posées côte à côte sur un
plateau (*).
Très bons résultats. Très bonne qualité après congélation.
POIRES
- poires type William - récemment cueillies - non
tannées - parfumées - mûres mais fermes - juteuses non granuleuses.
Les fraises, les framboises doivent être cueillies
•
•
9
En quartiers: lavez-les, pelez-les et coupez-les en
quartiers. Congelez-les en les préparant avec la
solution 1.
En purée: lavez-les, pelez-les et écrasez-les en
ques instants et à refroidir aussitôt à l’eau froide.
purée.
Vous pélerez les poires plus facilement si vous les
trempez dans l’eau bouillante.
Les poires supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en purée plutôt
qu’en fruit entier.
•
• à l’eau :
Portez l’eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans l’eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres d’eau. La même eau pouvant être utilisée 6 à 7 fois).
Couvrez.
POMMES
- reinettes - toutes sortes de pomme
• En compote: lavez-les et épluchez-les. Cuisez-les.
Ecrasez-les en compote. Laissez refroidir et congelez.
• Remarques identiques à celles des poires.
Procédez de la même façon pour congeler de la
compote de toutes sortes de fruits.
• à la vapeur :
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en métal.
Remplissez la marmite d’eau (reportez-vous aux instructions de la notice d’utilisation de ce récipient) et
portez-la à ébullition.
Suspendez le panier afin qu’il ne trempe pas dans
l’eau.
Mettez la marmite sous pression.
PRUNES
- reines Claudes, Questches etc… - mûres - fermes fraîchement cueillies
Refroidissement
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2. Dénoyautezles. Mettez-les au fur et à mesure dans la solution 1.
•
Très vite après le blanchiment, plongez les légumes
dans un bain d’eau froide.
Laissez éventuellement couler l’eau dans ce bain de
manière à maintenir la température la plus basse (possibilité d’utiliser de la glace).
Si vous ne pelez pas les prunes, elles seront dures.
Les prunes gardent toutes leurs qualités après
avoir été congelées.
Faites égoutter les légumes quelques minutes.
Emballez-les et congelez-les.
RHUBARBE
- fraîche - tendre - peu fibreuse
ASPERGES
- fraîches - très tendres
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la nature ou avec
les solutions 2 ou 3.
• Utilisez-la directement sur une tarte, un gâteau ou
cuisez-la en compote.
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et coupez les
grosses en deux (sens de la longueur).
Blanchissez-les à l’eau ou à la vapeur,
- 3 min. à l’ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l’eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
Décongélation
La décongélation des fruits doit s’effectuer au réfrigérateur ou au four à micro-ondes (pour la préparation
des compotes).
•
Durée de conservation en mois
Abricots8
Cassis
10
Cerises
8 à 10
Fraises
8 à 10
Framboises
8 à 10
Groseilles
10
Melons
8
Mûres
10
Myrtilles
10
Pêches
6à8
Poires
8 à 10
Pommes
8 à 10
Prunes
8 à 10
Rhubarbe
10
Les résultats sont très inégaux selon que les
asperges sortent de terre ou ont déjà quelques
heures.
CAROTTES
- jeunes carottes - forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont petites.
Coupez-les si vous le jugez nécessaire. Blanchissezles 3 min. à l’eau bouillante. Laissez égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris - Cèpes - Girolles)
- petits - fermes - sains - propres - fraîchement cueillis
- chapeaux pas trop ouverts.
Préparez-les et lavez-les. Faites-les revenir dans une
poêle pour éliminer leur eau de végétation. Ajoutez
une cuillère d’huile. Egouttez-les. Emballez
• Pour les cèpes, s’ils sont très jeunes et très petits,
congelez-les tels quels sur une feuille à pâtisserie
et ensuite emballez-les.
LEGUMES
Blanchiment
Il consiste à ébouillanter les légumes pendant quel10
CHOUX-FLEURS
- très blancs - bien fermes - serrés - non épanouis
•
•
•
dres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en petits bouquets. Emballez-les. Lavez-les, égouttez-les et
hachez-les finement. Emballez-les dans de petits récipients (boîtes plastique).
Entier: Enlevez les feuilles et une partie du pied.
Mettez-le 1/2 heure dans l’eau froide salée (pied
vers le haut). Blanchissez 5 min. à l’eau bouillante.
Refroidissez-le 5 min. à l’eau courante. Laissez
égoutter et emballez.
En morceaux: Otez les feuilles et une partie du
pied. Détachez les petits bouquets en taille égale.
Lavez-les. Blanchissez-les 2 min. dans l’eau bouillante. Refroidissez à l’eau courante. Laissez
égoutter et emballez.
Le résultat est excellent. Les choux-fleurs perdent
une partie de leur goût fort.
•
PETITS POIS
- fermes - tendres sucrés - verts - fraîchement cueillis
Lavez-les après les avoir écossés. Blanchissez-les 2
min. à l’eau bouillante ou 3 min. s’ils sont un peu plus
gros. Refroidissez-les à l’eau courante. Egouttez et
emballez.
• Excellent résultat
CHOUX VERTS
- tendres - cœur blanc
Epluchez-les: ôtez les côtes. Blanchissez-les 2 min. à
l’eau bouillante. Egouttez.
• Ils sont surtout utilisés pour les potées, choux
braisés, farcis, saucisses au choux etc…
TOMATES
- saines - mûres - fermes - bien rouges.
• Entières: lavez-les. Epluchez-les si nécessaire
(trempez-les 2 à 3 secondes dans l’eau bouillante
pour plus de facilité). Séchez-les et emballez-les.
• En purée: lavez-les. Coupez-les en morceaux.
Cuisez-les avec un peu d’eau. Ecrasez-les en
purée. Refroidissez la purée en plongeant le récipient dans de l’eau froide.
• Bons résultats. Attention: les tomates peuvent se
démonter. Coupez-les encore gelées pour la préparation d’une salade.
ENDIVES
- bien blanchies - non épanouis - bien fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en morceaux de
1 à 2 cm de long. Blanchissez-les à l’eau bouillante
pendant 3 min. Remuez-les pour qu’elles soient bien
immergées. Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
•
Il est préférable de congeler les tomates en purée car
les tomates entières perdent leur fermeté.
Il est possible de ne pas les blanchir et, par contre,
de les braiser directement sans autre manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites queues juteux
Durée de conservation en mois
LEGUMES
Asperges
Carottes
Champignons
Choux- Fleurs
Choux verts
- nature
- cuisine
Endives
Epinards
Haricots verts
Haricots beurre
Herbes aromatiques
Petits pois
Tomates
Otez les queues. Lavez les feuilles. Blanchissez-les à
l’eau bouillante pendant 1 min. Remuez pendant la
cuisson pour séparer les feuilles. Refroidissez-les à
l’eau courante. Laissez égoutter. Emballez.
• Evitez les épinards de grandes tailles (mauvais
résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS BEURRE
- fins - charnus - grains non formés - très verts ou
beurre - sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois morceaux
Lavez-les. Blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 4 min. ou à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez-les à l’eau courante. Laissez-les égoutter et emballez.
•
Frottez les bouquets dans vos mains pour les écraser sur la préparation à aromatiser. La décongélation est presque immédiate. Très pratique pour
aromatiser vos préparations.
12
10 à 12
10 à 12
8 à 10
8 à 10
2à3
6à8
10 à 12
10 à 12
10 à 12
6à8
12
6
VIANDES
Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines herbes,
ciboulette - bien vertes - fraîches - feuilles ten11
•
Coupez la viande en morceaux (quantité consommée par votre famille en un repas. Evitez de
faire des paquets supérieurs à 2kg).
•
Dégraissez et désossez pour obtenir un gain de
•
•
•
•
place de 25 à 30%.
Ne pas saler, ajoutez quelques épices si nécessaire (attention: après congélation de la viande, poivre plus fort, curry fade, noix de muscade trop forte,
paprika et céleri prennent un goût très désagréable).
Emballez toujours les morceaux ou les tranches
que vous séparez par des feuilles de papier cellophane.
Congelez la viande dès que possible.
La charcuterie préparée et congelée aussitôt faite,
crue ou cuite selon le cas. Pour une longue conservation, il est préférable d’utiliser les moyens traditionnels (conserves stérilisées) car la charcuterie
rancit doucement au congélateur alors que les
pâtés, rillettes et rôtis de porc se bonifient en conserves stérilisées.
(se reporter aux temps indiqués dans la notice d’utilisation du four ou au livre de recettes).
Cuisson directe sans décongélation pour le bœuf
mode, le gigot, rôti, etc… Prévoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la décongélation et
vérifiez la cuisson.
Viande cuite :
• Décongélation de quelques heures à 24 h e u res selon grosseur, au réfrigérateur pour les viandes cuites à consommer froides ou très rapidement au four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice d’utilisation du four
ou dans le livre de recettes).
GIBIERS ET VOLAILLES
•
•
•
•
•
•
•
•
Prévoyez un temps de 15 à 20 minutes supplémentaire selon la grosseur.
•
Si vous désirez effectuer une décongélation avant
cuisson: placez la volaille à décongeler au réfrigérateur (de quelques heures à 24 heures) ou dans le
four micro-ondes (se reporter aux temps indiqués
dans la notice d’utilisation du four ou dans le livre
de recettes).
4
10 à 12
8 à 10
2à3
2à3
4à5
9
2
6à8
6
2
10 à 12
8 à 10
5à6
6
4
3à4
6
POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES ST
JACQUES
Réchauffez les viandes cuites en sauce directement sans décongélation.
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez le poisson. Coupez-le en
tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier, ou en tranches séparément, et congelez immédiatement.
Remarque : il est nécessaire de nettoyer la volaille
avant de la congeler.
•
•
Abats
BŒUF :
Tournedos, grillades, rôti, Mode (cru)
Cru en sauce, côtes
Cuit en sauce, mode (cru)
CHARCUTERIE
GROS GIBIER
MOUTON :
Côtes, gigot
Colliers en sauce, Hauts de côtes
PORC
VEAU :
Rôti, côtes, tendrons
Paupiettes
GIBIER-VOLAILLES :
Poulets
Poules
Canards
Dindes entières, escalopes, cuisses
Oies
Gibier à plumes
LAPIN
Viande crue :
• Décongélation de quelques heures à 24 heures
selon grosseur, au réfrigérateur pour les tournedos,
grillades, côtes… ou quelques minutes dans un
four à micro-ondes
•
Les volailles seront cuites directement sans
décongélation.
Durée de conservation en mois
Décongélation
•
•
Nettoyez bien le gibier et préparez-le comme les
viandes.
Coupez l’aorte et pendez la volaille par les pattes.
Trempez-la dans de l’eau à 50°C pendant quelques minutes.
Plumez-la (de la queue aux ailes).
Ne déchirez surtout pas la peau.
Brûlez sur une flamme les plumes restantes.
Faites une incision près des pattes dans la partie
souple du ventre pour la vider.
Emballez entièrement avec du papier polyéthylène.
Congelez.
CRUSTACES
Langoustes - homards - crabes:
Pour avoir un meilleur décollement de la chair au
moment de la préparation, ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissez-les et emballez-les. Congelez-les le
plus rapidement possible.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraîches, crues, sans préparation spéciale.
Moules:
Décongélation
12
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. Décoquillez-les
et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l’eau et congelez-la à part.
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l’état de décongélation avant l’utilisation.
Remarques :
• Les yaourts se séparent et les résultats de congélation ne sont pas satisfaisants.
Il n’est pas dangereux de les consommer mais la
consistance est abîmée.
• Ne pas congeler la mayonnaise car l’huile se sépare du jaune d’œuf.
COQUILLES ST-JACQUES
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavezles et séchez-les. Congelez-les posées sur un plateau
(*) et emballez-les après congélation.
Décongélation
PLATS CUISINES
Poissons :
•
•
•
•
•
sans décongélation: directement à la cuisson,
court-bouillon, au four ou à la poêle.
au réfrigérateur: décongélation de quelques heures
à 24 heures selon grosseur.
au four à micro-ondes: se reporter aux temps indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans le
livre de recettes.
•
Décongélation
•
•
•
Crustacés
•
•
•
•
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque :
La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes (se reporter à la notice d’utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
sans décongélation: directement au court-bouillon.
au réfrigérateur: quelques heures pour les crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
au four à micro-ondes: se reporter aux temps indiqués dans la notice d’utilisation du four ou dans le
livre de recettes.
utilisation directe en plats cuisinés pour les crevettes, moules, coquilles St-Jacques.
BOULANGERIE
Pain: congelez-le frais à peine refroidi. Coupez-le en
morceaux.
Brioches: Congelez-les aussitôt refroidies, sur des
grilles.
Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis sur de
grilles.
Levure: congelez-la telle quelle.
Durée de conservation en mois
Poissons maigres
Merlan, cabillaud, lieu
Poissons gras
Thon, maquereau, saumon, truite de mer
Crustacés
Langouste, homard, crabe, etc
Coquilles St-Jacques
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
Prévoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
Emballez et congelez.
3à4
1à2
Décongélation
A température ambiante environ 2 heures. Accélérez
la décongélation en mettant pain, brioche ou croissants au four classique ou four à micro-ondes.
5à6
2
Remarque :
• La décongélation peut s’effectuer dans un four à
micro-ondes (se reporter aux temps indiqués dans
la notice d’utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
•
•
•
•
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou
un plateau (*) après complet refroidissement (1).
Battez les jaunes d’œufs, ajoutez 1/2 cuillère à café
de sel ou 1 cuillère à soupe de sucre pour 2 jaunes
selon utilisation.
Mettez les blancs dans de petits récipients.
Battez la crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle seront emballés
dans du papier d’aluminium.
Décongélation
Retirez l’emballage. Décongelez à l’air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour garder leur
forme (utilisez un couteau adapté).
CREMES GLACEES
Décongélation
13
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si
elle n’a pas besoin d’être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d’œuf
8 à 10
Blanc d’œuf
Beurre, fromage
Crème
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
Crêpe, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
10 à 12
8
3
1à3
2à4
3
4à6
6
2à3
1à2
1à2
2
1
2
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes «spécial
congélation» pour libérer votre plateau.
14
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Dégivrage
Compartiment réfrigérateur
Le dégivrage du compartiment réfrigérateur s’effectue
AUTOMATIQUEMENT à chaque arrêt du compresseur. L’eau de dégivrage est évacuée dans un bac
situé à l’arrière de l’appareil où elle s’évapore. Cette
opération ne nécessite aucune intervention de votre
part.
Compartiment congélateur
Périodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) à l’aide
de la spatule en plastique livrée avec l’appareil, grattez
la mince couche de givre qui recouvre les parois. Il
n’est pas nécessaire de débrancher l’appareil et d’enlever les produits contenus dans ce compartiment.
N’utilisez jamais de couteau ou d’objet métallique pour gratter la couche de givre, vous risqueriez de détériorer irrémédiablement l’évaporateur.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que l’épaisseur du givre excède 5 mm environ, il est recommandé
de procéder, au dégivrage complet.
Pour dégivrer complètement l’appareil
1. Choisissez le moment où votre appareil est peu
garni.
2. Comme une élévation de température peut altérer
les denrées congelées, mettez le thermostat sur la
position 5 ou 6, 12 heures avant d’effectuer le
dégivrage pour assurer une réserve de froid (une
baisse de température des aliments).
3. Mettez le thermostat sur la position arrêt « 0».
4. Débranchez l’appareil.
5. Sortez les bacs à glaçons et éventuellement les
denrées congelées. Enveloppez celles-ci dans plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux, dans
des emballages isothermes. Conservez-les dans
un endroit frais.
6. Maintenez la porte ouverte.
7. Vous pouvez accélérer le dégivrage en plaçant sur
la grille de compartiment congélateur un récipient
d’eau chaude non bouillante.
8. Une fois que le dégivrage est terminé, épongez et
séchez bien le compartiment congélateur.
9. Le dégivrage terminé, rebranchez l’appareil et
remettez-le en service ou alors, si vous le souhaitez, procédez au nettoyage de l’appareil.
Deux heures plus tard, replacez les produits surgelé et
congelés (s’il y a lieu).
15
Nettoyage
Ne procédez au nettoyage qu’après avoir
débranché l’appareil.
Il est indispensable de maintenir votre appareil en parfait état de propreté.
N’utilisez jamais de produits abrasifs ou caustiques, ni
d’éponges avec grattoir pour procéder au nettoyage
de votre appareil.
Proscrivez également l’emploi d’alcool ou de détergents contenant ce produit : vous risquez d’endommager irrémédiablement le revêtement de votre appareil
et tout particulièrement les pièces plastique (cuve,
poignées, etc.).
Nettoyage intérieur
Il est recommandé de nettoyer le compartiment
réfrigérateur très régulièrement et le compartiment
congélateur chaque fois que vous procédez au dégivrage complet.
Compartiment réfrigérateur :
•
•
•
•
•
Retirez tous les accessoires (clayettes, balconnets,
bac(s) à légumes, etc...). Lavez-les à l’eau tiède
additionnée d’un détergent doux et inodore (produit
utilisé pour la vaisselle par exemple); rincez à l’eau
javellisée et séchez très soigneusement.
Lavez les parois intérieures du compartiment
comme indiqué pour les accessoires. Soignez particulièrement les supports de clayettes et la gouttière d’évacuation de l’eau de dégivrage.
Nettoyez l’orifice d’écoulement de l’eau de dégivrage du réfrigérateur avec le bâtonnet se trouvant
dans l’orifice (fig. 2).
Repérez lorsque vous retirez les clayettes et les
balconnets leurs positions afin de les replacer
correctement le nettoyage terminé.
Lavez le joint de porte en caoutchouc sans omettre
de nettoyer également sous le joint.
Fig. 2
Compartiment congélateur
A l’occasion d’un dégivrage, lavez le compartiment à
l’aide d’une éponge et d’un détergent doux. Rincez et
séchez soigneusement.
Nettoyage extérieur
Lavez l’ensemble de la carrosserie à l’eau tiède
savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
De temps en temps, dépoussiérez le condenseur (grille située à l’arrière de l’appareil) à l’aide d’un aspirateur ou d’une brosse.
16
Remplacement de l’ampoule
Pour remplacer l’ampoule
1. Débranchez l’appareil.
2. L’ampoule H est accessible après avoir dévissez le
vis Y et retiré le diffuseur X (fig. 3).
3. Dévissez l’ampoule et remplacez-la par un modèle
semblable et de même puissance.
Fig. 3
En cas d’absence prolongée ou de nonutilisation
1. Ramenez le thermostat sur la position «0».
2. Débranchez, videz, dégivrez et nettoyez l’appareil.
3. Maintenez les portes entrouvertes pendant toute la
durée de non-utilisation.
Si toutefois vous n’avez pas la possibilité de débrancher et vider l’appareil, faites vérifier régulièrement
le bon fonctionnement de celui-ci et ceci en tenant
compte de sa charge et de son autonomie de
fonctionnement.
Si vous déménagez, protégez le condenseur et la
carrosserie des chocs éventuels et transportez votre
appareil debout.
17
EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT
La fabrication de votre appareil a fait l’objet de nombreuses vérifications. Cependant, si vous constatez une anomalie de fonctionnement, consultez le tableau ci-dessous avant d’appeler le service après vente.
Symptômes
Solutions
L’appareil vibre
Vérifiez que:
• L’appareil est correctement calé (voir chapitre
Installation).
• L’appareil n’est pas installé contre une cloison
résonnante.
• L’appareil n’est pas situé trop près des meubles.
Il y a des traces d’eau au fond du
compartiment réfrigérateur.
Vérifiez que:
• L’orifice d’écoulement de l’eau de dégivrage
n’est pas obstrué.
Il y a du givre sur l’évaporateur du
compartiment réfrigérateur.
Vérifiez que:
• Le thermostat n’est pas sur une position trop
élevée.
• Les aliments ne sont pas en contact avec l’éva
porateur afin que l’air circule correctement.
L’appareil ne fait pas suffisamment de froid
dans le compartiment réfrigérateur.
Vérifiez que:
• L’appareil est dans une pièce où la circulation
d’air est normale.
• L’appareil n’est pas situé à proximité d’une
source de chaleur.
L’appareil ne fait pas suffisamment de froid
dans le compartiment congélateur.
Vérifiez que:
• La température ambiante du local où est situé
l’appareil n’est pas trop basse.
• Trop de produits frais n’ont pas été introduits en
même temps dans le compartiment congélateur.
L’appareil s’arrête de fonctionner
Vérifiez que :
• Le thermostat n’est pas sur la position arrêt «0».
• La prise est effectivement branchée.
• Les fusibles sont en bon état et n’ont pas
disjoncté.
• Il n’est pas anormal d’entendre le bruit de circulation
du fluide frigorigène selon son état liquide, gazeux o
vaporeux
L’appareil fait trop de bruit
Si aucun de ces défauts n’est observé, il convient de consulter très rapidement le service après vente de votre
magasin-vendeur afin d’éviter toute altération des aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil : ces
renseignements figurent sur la plaque signalétique située à l’intérieur de l’appareil.
i En cas d’arrêt de fonctionnement
Si la panne est de courte durée, il n‘y a aucun risque
d’altération pour les aliments. Abstenez-vous cependant d’ouvrir la porte.
L’autonomie de fonctionnement de votre appareil est
de 24 heures. Cette durée est sensiblement raccourcie suivant la charge de l’appareil.
Si la panne doit se prolonger, transférez les produits
surgelés et congelés dans un autre congélateur.
Dès que vous constatez un début de décongélation,
consommez les aliments le plus rapidement possible,
ou recongelez-les après les avoir cuits (aliments crus).
18
GARANTIE
Conformément à la Législation en vigueur, votre
Vendeur est tenu, lors de l’acte d’achat de votre
appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur
celui-ci.
Sous son entière initiative et responsabilité, votre
Vendeur répondra à toutes vos questions concernant
l’achat de votre appareil et les garanties qui y sont
attachées.
N’hésitez pas à le contacter.
19
SERVICE APRES-VENTE
En cas d’anomalie de fonctionnement reportez-vous à
la rubrique “En cas d’anomalie de fonctionnement”. Si
malgré toutes les vérifications une intervention s’avère
nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier
habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre
part, fermeture du magasin où vous avez effectué l’achat…), veuillez consulter le Centre Contact
Consommateurs qui vous communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le
modèle, le numéro de produit et le numéro de série de
l’appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil.
En cas d’intervention sur votre appareil, exigez du
Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.
20
A L’ATTENTION DE L’INSTALLATEUR
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
FRD 2287 DAC
Hauteur mm
Largeur mm
Profondeur mm
Pouvoir de congélation kg/24h
Autonomie de fonctionnement, en cas de panne, heures (*)
1.560
595
630
4
24
(*) Selon la Norme NF EN 28187
Electromagnétique) et modifications successives.
Cet appareil est conforme aux Directives
Communautaires suivantes:
3.
3.
73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives;
89/336
CEE
03/05/89
(Compatibilité
INSTALLATION
Emplacement
Placez de préférence votre appareil loin d’une source
de chaleur (chauffage, cuisson ou rayons solaires trop
intenses).
Veillez à ce que l’air circule librement tout autour de
l’appareil (fig.4). Si toutefois vous désirez placer l’appareil dans une niche ou directement sous un élément,
il est indispensable de laisser un espace de 50 mm
entre le dessus de l’appareil et l’élément supérieur (fig.
5).
Calez soigneusement l’appareil en agissant sur les
pieds réglables, de telle sorte qu’il soit légèrement
incliné vers l’arrière pour faciliter la fermeture des portes.
Fig. 4
Pour le bon fonctionnement de votre appareil, la
température ambiante du local doit être comprise
entre + 16°C et + 38°C ; au-delà de ces températures, ses performances diminuent.
Fig. 5
21
Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou accident provoqué par
une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
Branchement électrique
Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V monophasé.
Vérifiez que le compteur électrique peut sup porter l'intensité absorbée par votre appareil compte tenu des autres
appareils déjà branchés.
Calibre des fusibles en ligne (un par phase) 10 A en 230 V.
Important
L'installation doit être réalisée conformément aux règles de l'art, aux prescriptions de la norme NF.C
15.100 et aux prescriptions de l'E.D.F.
Utilisez un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre, qui doit être obligatoirement raccordée conformément à la norme NF.C.15.100 et aux prescriptions de l’E.D.F ; cette prise de
courant doit impérativement être accessible.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble d'alimentation certifié .
Cette opération ne peut être effectuée que par une personne habilitée, par votre vendeur, ou par le fabricant.
L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d’un prolongateur ou d’une prise multiple.
Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à
la terre inexistante ou défectueuse.
22
Réversibilité des portes
Les portes de ce réfrigérateur congélateur sont réversibles : leur sens d’ouverture peut être modifié en fonction du souhait de l’utilisateur.
Pour changer le sens d’ouverture des
portes (fig.6)
Si vous désirez inverser le sens d’ouverture des portes, procédez comme suit:
1... Démontez les poignées (1), si les poignées sont
fixees lateralement par vis.
2... Retirez la plinthe (1).
3... Démontez la charnière inférieure (2) en faisant
attention que le pivot reste en place. Utilisez une
clé de 10 mm, dévissez la charnière et remontezla sur le côté opposé."
4... Démontez le pivot, la charnière intermédiaire et la
porte inférieure (3-4) en prenant soin que la porte
supérieure ne tombe pas.
Fig. 6
5... Enlevez la porte supérieure (5).
6... Démontez les caches plastique (6) situés à l’opposé de la charnière intermédiaire: placez-les de
l’autre côté.
7... Dévissez l’axe de la charnière supérieure (7) et
montez-le de l’autre côté (les trous pour la fixation
sont prévus).
8...Remontez la porte supérieure et la porte inférieure
à l’aide des vis et des charnières prévues à cet
effet.
Remarque
La réversibilité des portes une fois effectuée,
contrôlez que les joints magnétiques adhèrent à la
carrosserie. Si la température à l’intérieur de la
pièce est trop basse (en hiver, par exemple), il se
peut que les joints n’adhèrent pas parfaitement.
Dans ce cas, si on ne veut pas attendre que les
joints reprennent leurs dimensions naturelles
après un certain temps, on pourra accélérer ce
processus en chauffant la partie intéressée à l’aide
d’un sèche cheveux.
23
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