ARTHUR MARTIN ELECTROLUX ARA28285W8 Manuel utilisateur

Notice d’utilisation
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réfrigérateur
congélateur
ARD 28285 W8
We were thinking of you
when we made this product*
(*) Nous avons pensé à vous lors de la conception de ce produit.
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Bienvenue dans le monde d'Electrolux
Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant un
appareil Electrolux qui, nous espérons vous accompagnera agréablement au fil du
temps.
Au travers d'une large gamme de produits de qualité, la volonté d'Electrolux est de
vous rendre la vie plus agréable.
Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice.
Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui vous
permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil.
Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction et
sérénité.
A bientôt.
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FR
Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être
vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation
l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de
celui-ci et des avertissements s'y rapportant.
Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.
Comment lire votre notice d'utilisation?
Les symboles suivants vous guideront tout au long de la
lecture de votre notice d'utilisation.
Instructions de sécurité
Conseils et recommandations
Informations liées à la protection de l'environnement
Conseils pratiques
(stockage des aliments)
Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit ne peut
être traité comme déchet ménager.
Il doit être remis au point de collecte dédié à cet effet (collecte et recyclage
du matériel électrique et électronique). En procédant à la mise au rebut de
l'appareil, dans les régles de l’art, nous préservons l'environnement et notre
sécurité, s'assurant ainsi que le déchets seront traités dans des conditions
optimum. Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce produit,
veuillez prendre contact avec les services de votre commune ou le magasin
où vous avez effectué l'achat.
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Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives
et/ou décrets pour une utilisation sur le territoire français.
Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de
l'environnement, vous devez d'abord lire impérativement les préconisations
suivantes avant toute utilisation de votre appareil.
Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa
position d'utilisation muni de ses cales de transport (selon modèle).
Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel,
tenez les matériaux d'emballage hors de la portée des enfants.
Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les
raccordements (eau, gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en
service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié.
Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à
un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous
éviterez ainsi des risques matériel et corporel.
Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel.
N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs ou non inflammables.
Toute projection d'eau ou de vapeur est proscrite pour écarter le risque
d'électrocution.
Si votre appareil est équipé d'un éclairage, débranchez l'appareil avant de
procéder au changement de l'ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de
s'électrocuter.
Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de
produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à
l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.
Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque
corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait présenter un danger: coupez
le câble d'alimentation au ras de l'appareil. Informez-vous auprès des services de
votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.
Respectez la chaîne de froid dès l'acquisition d'un aliment jusqu'à sa
consommation pour exclure le risque d'intoxication alimentaire.
Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de
votre appareil.
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Sommaire
Avertissements importants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
7
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Sécurité des enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
A l'attention de l'utilisateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
11
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Réglage de la température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Compartiment réfrigérateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Emplacement des denrées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Stockage des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Compartiment congélateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Fabrication des glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Economie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Entretien et nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Dégivrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
En cas d'absence prolongée ou de non utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Remplacement de l'ampoule d'éclairage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
En cas d'anomalie de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
A l'attention de l'installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Mise en fonctionnement de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Emplacement de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Réversibilité des portes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Guide de congélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
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Avertissements
importants
Utilisation
Votre appareil est destiné à un usage
domestique normal. Ne l'utilisez pas
à des fins commerciales ou
industrielles ou pour d'autres buts
que celui pour lequel il a été conçu.
Les éventuelles réparations ou
interventions sur votre appareil, ainsi
que le remplacement du câble
d'alimentation, ne doivent être
effectuées que par un personnel
qualifié.
En cas d'intervention sur votre
appareil, exigez du service après
vente les pièces de rechange
constructeur.
Débranchez toujours la prise de
courant avant de procéder au
nettoyage intérieur et extérieur de
l'appareil, au remplacement de la
lampe d'éclairage (si votre appareil
en est équipé) ou lors d'une
intervention sur l'appareil.
N'utilisez pas de rallonge au niveau
du câble d'alimentation.
Assurez-vous que la prise n'est pas
écrasée ou endommagée par l'arrière
de l'appareil. Une prise de courant
endommagée peut s'échauffer et
causer un incendie.
- Ne placez pas d'objets lourds ou
l'appareil sur le câble d'alimentation
(risque de court circuit et incendie).
Ne débranchez pas l'appareil en
tirant sur le câble, particulièrement
lorsque l'appareil est tiré de son
emplacement.
- Si le câble d'alimentation est
endommagé ou écrasé peut causer
un court circuit, un incendie et/ou
une électrocution.
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Important: En cas de dommage du
câble d’alimentation, il ne doit être
remplacé que par un professionnel
qualifié.
- Si la prise murale est mal fixée, ne
branchez pas l'appareil (risque
d'électrocution ou incendie).
N'utilisez pas l'appareil si le diffuseur
de l'ampoule d'éclairage n'est pas
présent.
N'essayez jamais d'enlever le givre
avec un objet métallique, vous
risqueriez
d'endommager
irrémédiablement
l'évaporateur
rendant du même coup l'appareil
inutilisable. N'employez pour cela
qu'une spatule en plastique.
Ne placez pas près du thermostat ou
de l'ampoule d'éclairage des aliments
liquides.
Ne touchez pas avec les mains
humides les surfaces givrées et les
produits congelés et ne consommez
pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie de
l'appareil; la température très basse à
laquelle ils se trouvent peut
provoquer des brûlures ou un
arrachement de la peau.
Un produit décongelé ne doit jamais
être recongelé.
Suivez les indications du fabricant
pour
la
conservation
et/ou
congélation des aliments.
N'utilisez pas d'appareils électriques
ou agents chimiques pour dégivrer
votre appareil.
Ne posez pas d'éléments brûlants
sur les parties plastiques de
l'appareil.
Ne placez ni bouteilles ni boîtes de
boissons
gazeuses
dans
le
compartiment congélateur, elles
pourraient éclater.
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FR
Ne modifiez pas ou n'essayez pas de
modifier les caractéristiques de cet
appareil. Cela représenterait un
danger pour vous.
Les
réfrigérateurs
et/ou
congélateurs
sont
destinés
uniquement à la conservation et/ou
congélation des aliments.
Si la température ambiante est
inférieure ou égale à 10 °C, les
performances du compartiment
congélateur ne seront plus assurées.
Ceci est aussi valable lorsque
l'interrupteur
de
température
ambiante est basculé (si votre
appareil en est équipé).
Ne décollez jamais les bacs à
glaçons avec un couteau ou tout
autre objet tranchant, vous risquez
de détériorer irrémédiablement
l'évaporateur.
Vérifiez et nettoyez régulièrement
l'orifice d'écoulement de l'eau de
dégivrage.
Stockage des denrées dans les
réfrigérateurs et règles d'hygiène
La consommation croissante de plats
préparés et d'autres aliments fragiles,
sensibles en particulier au non-respect
de la chaîne de froid (1), rend
nécessaire une meilleure maîtrise de la
température de transport et de
stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du
réfrigérateur et le respect de règles
d'hygiène rigoureuses contribuent de
façon significative et efficace à
l'amélioration de la conservation des
aliments.
Conservation des aliments /
Maîtrise des températures
Stockez les aliments selon leur nature
dans la zone appropriée :
Zone tempérée : Boissons, neufs,
beurre, sauces industrielles et
préparées, fromages à pâtes cuite,
fruits et légumes frais.
Zone fraîche : Produits laitiers, desserts
lactés, matières grasses, fromages
frais.
Zone la plus froide : Viandes, volailles,
poissons, charcuteries, plats préparés,
salades composées, préparations et
pâtisseries à base d'œufs ou de crème,
pâtes fraîches, pâte à tarte,
pizza/quiches, produits frais et
fromages au lait cru, légumes prêts à
l'emploi vendus sous sachet plastique
et plus généralement, tout produit frais
dont la date limite de consommation
(DLC) est associée à une température
de conservation inférieure ou égale à
+4°C.
L'observation des conseils suivants est
de nature à éviter la contamination
croisée et à prévenir une mauvaise
conservation des aliments.
Emballer systématiquement les
produits pour éviter que les denrées
ne se contaminent mutuellement.
Se laver les mains avant de toucher
les aliments et plusieurs fois pendant
la préparation du repas si celle-ci
implique
des
manipulations
successives de produits différents,
et après, bien sûr, au moment de
passer à table comme les règles
d'hygiène l'imposent.
Ne pas réutiliser des ustensiles ayant
déjà servi (cuillère en bois, planche à
découper sans les avoir bien
nettoyés au préalable).
Attendre le refroidissement complet
des préparations avant de les stocker
(exemple : soupe).
Limiter le nombre d'ouvertures de la
porte et, en tout état de cause, ne
pas la laisser ouverte trop longtemps
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pour éviter une remontée en
température du réfrigérateur.
Disposer les aliments de telle sorte
que l'air puisse circuler librement
tout autour.
II convient de vérifier régulièrement que
la température, notamment celle de la
zone la plus froide, est correcte et le cas
échéant, d'ajuster le thermostat en
conséquence
comme
indiqué
(page « UTILISATION »).
La mesure de la température dans une
zone (sur une clayette, par exemple)
peut se faire au moyen d'un
thermomètre placé, dès le départ, dans
un récipient rempli d'eau (verre). Pour
avoir une représentation fidèle de la
réalité, lisez la température sans
manipulation des commandes ni
ouverture de porte.
Respect des règles d'hygiène
Nettoyez fréquemment l'intérieur du
réfrigérateur en utilisant un produit
d'entretien doux sans effet oxydant
sur les parties métalliques, puis
rincer avec de l'eau additionnée de
jus de citron, de vinaigre blanc ou
avec tout produit désinfectant
adapté au réfrigérateur.
Retirez les suremballages du
commerce avant de placer les
aliments dans le réfrigérateur (par
exemple suremballages des packs
de yaourts).
Couvrez les aliments.
Consultez la notice d'utilisation de
l'appareil en toutes circonstances et
en particulier pour les conseils
d'entretien.
1 ) Chaîne de froid : maintien sans rupture de
la température requise d'un produit,
depuis sa préparation et son
conditionnement jusqu'à son utilisation
par le consommateur.
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Sécurité des enfants
Ne laissez pas à la portée des
enfants les différents emballages.
Cet appareil a été conçu pour être
utilisé par des adultes. Veillez à ce
que les enfants n'y touchent pas et
ne l'utilisent pas comme un jouet.
Cet appareil est muni de fermetures
magnétiques. S'il remplace un
appareil équipé d'une fermeture à
ressort, nous vous conseillons de
rendre celle-ci inutilisable avant de
vous en débarrasser, ceci afin
d'éviter aux enfants de s'enfermer
dans l'appareil et de mettre ainsi leur
vie en danger. Veillez également à
couper le câble d'alimentation
électrique au ras de l'appareil.
Cet appareil n'est pas destiné à être
utilisé par des enfants ou des
personnes dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales,
ou le manque d'expérience et de
connaissance
les
empêchent
d'utiliser l'appareil sans risque
lorsqu'ils sont sans surveillance ou
en l'absence d'instruction d'une
personne responsable qui puisse
leur assurer une utilisation de
l'appareil sans danger.
Installation
Placez l'appareil dos au mur pour
éviter tout contact avec le
compresseur et le condenseur (voir
chapitre
"Emplacement
de
l'appareil").
Retirez la prise avant de déplacer
l'appareil.
Assurez-vous après avoir déplacé
l'appareil, que celui-ci ne repose pas
sur le câble d'alimentation.
Cet appareil est lourd. Faites
attention lors de son déplacement.
L'appareil se réchauffe sensiblement
au niveau du condenseur et du
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FR
compresseur. Veillez à ce que l'air
circule librement tout autour de
l'appareil. Une ventilation insuffisante
entraînerait
un
mauvais
fonctionnement et des dommages
sur l'appareil.
Protection de l'environnement
Le système frigorifique et l'isolation
de votre appareil ne contiennent pas
de C.F.C., contribuant ainsi à
préserver l'environnement.
Les C.F.C. sont remplacés par des
hydrocarbures.
Le circuit réfrigérant de cet appareil
contient de l'isobutane (R 600 A) : les
interventions doivent être effectuées
exclusivement par des personnes
qualifiées ayant reçues une
formation spécifique pour le R 600 A.
Ce gaz est néanmoins inflammable :
1. Ne faites pas fonctionner d'appareils
électriques
(par
exemple
:
sorbetières électriques, mélangeurs
ou de sèche cheveux pour accélérer
le dégivrage, ...) à l'intérieur de votre
appareil.
2. Pendant le transport et l'installation
de votre appareil, assurez-vous
qu'aucune partie du circuit n'est
endommagée. Si tel est le cas :
Evitez les flammes vives (briquet) et
autre allumage (étincelles).
Aérez la pièce où se trouve l'appareil.
Si vous vous débarrassez de votre
appareil, veillez à ne pas détériorer
les circuits frigorifiques.
Veuillez
lire
attentivement
ces
remarques avant d'installer et d'utiliser
votre appareil. Nous vous remercions
de votre attention.
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A l'attention de l'utilisateur
Votre appareil est équipé d'un
compartiment ****. Il permet donc de
conserver des aliments surgelés et
congelés du commerce, de congeler
des produits frais et de fabriquer des
glaçons.
Utilisation
Mise en service
Votre appareil étant installé, prenez la
précaution de nettoyer l'intérieur avec
de l'eau tiède et un savon inodore
(produit utilisé pour la vaisselle).
Rincez et séchez soigneusement.
Attendez 2 heures avant de brancher
votre appareil et de procéder au réglage
du thermostat.
Placez les accessoires dans l'appareil et
branchez-le.
Tournez le thermostat dans le sens des
aiguilles d'une montre et placez-le sur
une position intermédiaire afin
d'effectuer le réglage de la température.
La position « 0 » correspond à la
position « arrêt » de l'appareil.
Réglage de la température
Le thermostat commande la mise en
marche et l'arrêt de l'appareil.
Le repère 5 correspond à la position la
plus froide.
Les repères 1 et 5 étant des repères
extrêmes, effectuez un premier réglage
sur une position médiane pour une
utilisation normale et quotidienne.
A la mise en service de l'appareil ou
après un arrêt prolongé, si vous utilisez
immédiatement
le
compartiment
congélateur, placez le thermostat sur la
position 5 pendant 2 heures environ,
avant d'introduire les produits surgelés
ou congelés dans le compartiment
congélateur.
Ramenez ensuite le thermostat sur la
position d'utilisation normale.
La température à l'intérieur de l'appareil
est fonction de plusieurs facteurs, tels
que la température ambiante, la
quantité de denrées stockées, la
fréquence d'ouverture de la porte, etc.
Lorsque le thermostat se trouve
sur la position 5, il se peut que
vous entendiez le compresseur
fonctionner plus régulièrement.
Indicateur de température : Pour vous
aider au bon réglage de votre appareil
nous avons équipé votre réfrigérateur
d'un indicateur de température, celui-ci
étant placé dans la zone la plus froide.
Pour la bonne conservation des
denrées dans votre réfrigérateur et
notamment dans la zone la plus froide,
veillez à ce que dans l'indicateur de
température « OK » apparaisse.
Si « OK » n'apparaît pas, la température
moyenne de la zone est trop élevée.
Réglez le thermostat sur une position
supérieure.
L'indication « OK » apparaissant en noir,
celui-ci est difficilement visible si
l'indicateur de température est mal
éclairé. La bonne lecture de celui-ci est
facilité s'il est correctement éclairé.
A chaque modification du thermostat,
attendez la stabilisation de la
température à l'intérieur de l'appareil
avant de procéder si nécessaire, à un
nouveau réglage. Ne modifiez la
position
du
thermostat
que
progressivement et attendez au moins
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12 heures avant de procéder à une
nouvelle vérification et à une éventuelle
modification.
NOTA : Après chargement de l'appareil
de denrées fraîches ou après
ouvertures répétées (ou ouverture
prolongée) de la porte il est normal que
l'inscription « OK » n'apparaisse pas
dans l'indicateur de température;
attendez au moins 12h avant de
réajuster le thermostat.
Si l'évaporateur du compartiment
réfrigérateur (paroi du fond de
l'appareil) se couvre anormalement de
givre (appareil trop chargé, température
ambiante élevée, thermostat sur une
position élevée, ouvertures fréquentes
de la porte), ramenez progressivement
la manette du thermostat sur une
position inférieure, jusqu'à obtenir de
nouveau des périodes d'arrêt du
compresseur. En effet, le dégivrage
automatique
de
compartiment
réfrigérateur ne s'effectue que si le
compresseur s'arrête par intermittence.
Compartiment réfrigérateur
Afin de permettre une circulation d'air
correcte, ne couvrez jamais les
clayettes de papier ou de feuilles en
plastique.
Attendez le complet refroidissement
des préparations avant de les stocker
(ex: soupe).
N'entreposez que des aliments frais,
nettoyés et enfermés dans des
emballages ou récipients appropriés de
qualité alimentaire (il en existe de
nombreux modèles dans le commerce).
Emplacement des denrées
Vous obtiendrez une meilleure
conservation de vos aliments si vous les
placez dans la zone de froid convenant
le mieux à leur nature.
La zone la plus froide du compartiment
réfrigérateur se situe au niveau de la
clayette inférieure.
Le
symbole
ci-contre
indique
l'emplacement de la zone la plus froide
de votre réfrigérateur.
L'espace situé directement au dessus
de la clayette en verre du bac à légumes
est la zone la plus froide du
compartiment réfrigérateur comme
indiqué par la clayette ou l'autocollant
sur la paroi de votre appareil. La clayette
située au dessus de celle du bac à
légumes définit le haut de la zone la plus
froide, cette clayette était amovible,
veillez à ce qu'elle soit toujours au
même niveau que la limite de zone
décrite sur l'autocollant, afin de garantir
les températures dans cette zone.
Dans un réfrigérateur la température
n'est pas uniforme (à l'exception des
appareils à froid ventilé ou brassé).
Chaque type d'aliment a une température
de conservation idéale et donc un
emplacement précis à respecter.
En réglant correctement votre réfrigérateur,
vous obtiendrez des zones correspondant à
chaque type d'aliment (voir chapitre
«AVERTISSEMENTS IMPORTANTS»).
1.
Compartiment congélateur: Bac
à glaçons, produits surgelés et
congelés, desserts glacés,
produits frais à congeler.
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2-3-4. Aliments cuits, entremets et
toutes denrées à consommer
assez rapidement. Fromages
frais, charcuterie.
5.
Viandes, volailles, gibiers et
poissons crus. Temps maximum
de conservation: 1 à 2 jours.
6.
Bac à légumes: légumes frais,
fruits.
7.
Contre porte: les balconnets
recevront, en bas, les bouteilles,
puis en remontant les produits de
faible volume et d'emploi courant
(crème, yaourts...). Le beurre, les
fromages cuits et les œufs
trouveront leur place dans les
casiers ou étagères appropriés.
Stockage des aliments
Nous vous rappelons qu'un produit
décongelé doit être consommé dans le
plus bref délai et ne jamais être
recongelé sauf s'il a été cuit entre
temps.
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Compartiment congélateur
Comment congeler
Votre appareil porte le sigle normalisé
4 étoiles c'est à dire qu'il vous
permet de congeler vous même des
denrées fraîches et des plats cuisinés.
Congeler un aliment, c'est abaisser le
plus rapidement possible sa température
«à cœur» à -18°C.
Pour cela, il n'est pas nécessaire de
régler le thermostat sur une position
différente de celle employée en
fonctionnement normal.
Toutefois, si vous désirez congeler plus
rapidement, vous pouvez régler le
thermostat sur une position plus élevée
en veillant à ce que la température ne
descende pas en dessous de 0 °C dans
le compartiment réfrigérateur.
Placez les aliments à congeler dans la
partie supérieure du congélateur.
A la mise en service de l'appareil ou
après un dégivrage, nous vous
conseillons d'attendre 2 heures avant
d'introduire les produits frais dans le
compartiment congélateur.
Si l'appareil est déjà en fonctionnement,
ce délai n'est pas nécessaire.
Pour obtenir les meilleurs résultats,
vous devez tenir compte du pouvoir de
congélation de votre appareil, c'est à
dire de la quantité maximale de denrées
que vous pouvez congeler par 24
heures (reportez-vous au chapitre
«Caractéristiques techniques»).
Conservation des produits surgelés et
congelés du commerce
Pour une bonne conservation des
produits surgelés et congelés, la
température
à
l'intérieur
du
compartiment congélateur doit être
maintenue égale ou inférieure à 18 °C.
14 electrolux
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Assurez-vous que l'emballage des
aliments est intact et qu'il ne
présente aucune trace d'humidité,
signe d'un début de décongélation.
Prévoyez un temps réduit au
minimum pour leur transport du
magasin d'alimentation à votre
domicile.
Utilisez
des
sacs
isothermes (dans la mesure du
possible).
Repérez la date de fabrication du
produit, et respectez la durée de
conservation indiquée par le
fabricant.
Une augmentation de la température
peut réduire sensiblement la durée de
conservation des aliments.
Evitez de procédez à la fabrication
de glaçons lors de la congélation de
denrées fraîches.
Ne touchez pas avec les mains
humides les surfaces givrées et les
produits congelés et ne consommez
pas certains produits tels que les
bâtonnets glacés dès leur sortie du
compartiment
congélateur,
la
température très basse à laquelle ils
se trouvent peut provoquer des
brûlures ou un arrachement de la
peau. Un produit décongelé doit être
consommé dans le plus bref délai et
ne jamais être recongelé, sauf s'il a
été cuit entre temps.
Fabrication des glaçons
La fabrication des glaçons s'effectue
dans le compartiment congélateur.
Remplissez le bac jusqu'aux trois quarts
de leur hauteur, de manière à permettre
l'expansion de la glace.
Si votre eau est particulièrement riche
en sels minéraux (calcaire notamment),
remplissez le bac avec de l'eau minérale
non gazeuse.
Les bacs en matière plastique vous
assurent un démoulage plus facile. Si
toutefois vous désirez obtenir des
glaçons plus rapidement, nous vous
conseillons d'utiliser des bacs
métalliques que vous trouverez dans le
commerce.
Nous vous recommandons de faire
régulièrement de nouveaux glaçons.
Démoulage des glaçons
Le démoulage des bacs en matière
plastique s'obtient par simple torsion.
Si vous utilisez des bacs métalliques,
passez-les sous l'eau froide pour en
faciliter le démoulage.
Ne décollez jamais les bacs à
glaçons avec un couteau ou tout
autre objet tranchant, vous risquez de
détériorer
irrémédiablement
l'évaporateur.
Economie d'énergie
La température ambiante influence la
consommation électrique et le bon
fonctionnement de l'appareil. Pour
son bon fonctionnement, il est
impératif
de
respecter
les
températures ambiantes du local où
doit être placé l'appareil, suivant la
classe climatique (indiquée sur la
plaque signalétique) pour lequel il est
prévu. Au delà de ces températures,
ses performances peuvent s'en
trouver diminuées.
Placez votre appareil loin d'une
source de chaleur (chauffage,
cuisson ou rayons solaires trop
intenses,
cuisinières,
lave
vaisselle,...).
Veillez à ce que l'air circule librement
tout autour de l'appareil. Les
conduits de ventilation de l'appareil
ne doivent en aucun être obstrués.
FR
N'entreposez que des aliments frais,
nettoyés et enfermés dans des
emballages ou récipients appropriés
de qualité alimentaire.
Evitez d'ouvrir trop souvent la porte
de l'appareil et ne la laissez ouverte
que le temps nécessaire.
Attendez le complet refroidissement
des préparations avant de les
stocker (ex: soupe).
Nettoyez
régulièrement
le
condenseur.
Protection de l'environnement
Le système frigorifique et l'isolation de
votre appareil ne contiennent pas de
C.F.C. contribuant ainsi à préserver
l'environnement.
Tous les matériaux marqués par le
symbole
sont recyclables.
Déposez-les dans une déchetterie
prévue à cet effet (renseignez-vous
auprès des services de votre commune)
pour qu'ils puissent être récupérés et
recyclés.
Entretien et nettoyage
Dégivrage
Compartiment réfrigérateur
Le
dégivrage
du
compartiment
réfrigérateur
s'effectue
AUTOMATIQUEMENT à chaque arrêt du
electrolux 15
compresseur. L'eau de dégivrage est
évacuée dans un bac situé à l'arrière de
l'appareil où elle s'évapore. Cette opération
ne nécessite aucune intervention de votre
part.
Compartiment congélateur
Périodiquement (toutes les 2 ou 3
semaines) à l'aide d'une spatule en
plastique, grattez la mince couche de
givre qui recouvre les parois. Il n'est pas
nécessaire de débrancher l'appareil et
d'enlever les produits contenus dans ce
compartiment.
N'utilisez jamais de couteau ou
d'objet métallique ou tranchant,
vous risquez de détériorer le circuit
frigorifique.
Une ou deux fois par an , ou chaque fois
que l'épaisseur de givre excède 5 mm
environ, il est recommandé de procéder
au dégivrage complet.
Pour dégivrer complètement l'appareil
1. Choisissez le moment où votre
appareil est peu garni.
2. Comme
une
élévation
de
température peut altérer les denrées
congelées, mettez le thermostat sur
la position 4 ou 5, 12 heures avant
d'effectuer le dégivrage pour
assurer une réserve de froid (une
baisse de température des
aliments).
3. Mettez le thermostat sur la position
«0».
4. Débranchez l'appareil.
5. Sortez le(s) bac(s) à glaçons et
éventuellement
les
denrées
congelées. Enveloppez celles-ci
dans plusieurs feuilles de papier
journal, ou mieux, dans des
emballages isothermes. Conservezles dans un endroit frais.
6. Maintenez la porte ouverte.
16 electrolux
FR
7. Une fois le dégivrage terminé,
épongez
bien
et
séchez
soigneusement les parois et le fond
du compartiment congélateur.
8. Rebranchez l'appareil et remettez-le
en service ou alors, si vous le
souhaitez, procédez au nettoyage de
l'appareil. Deux heures plus tard,
replacez les produits surgelés ou
congelés (s'il y a lieu).
Compartiment congélateur
A l'occasion d'un dégivrage, lavez le
compartiment et le joint de porte à l'aide
Nettoyage
Ne procédez au nettoyage
qu'après
avoir
débranché
l'appareil.
Nettoyage intérieur
Il est recommandé de nettoyer le
compartiment
réfrigérateur
très
régulièrement et le compartiment
congélateur chaque fois que vous
procédez au dégivrage complet.
N'utilisez jamais de produits
abrasifs ou caustiques, ni
d'éponges avec grattoir pour procéder
au nettoyage intérieur ou extérieur de
votre appareil.
Retirez tous les accessoires du
compartiment (clayettes, balconnets,
bac à légumes, etc,...). Lavez-les à
l'eau tiède additionnée d'un détergent
doux et inodore (produit utilisé pour la
vaisselle par exemple); rincez à l'eau
javellisèe
et
séchez
très
soigneusement.
Lavez les parois intérieures du
compartiment comme indiqué pour
les
accessoires.
Soignez
particulièrement les supports de
clayettes et l'orifice d'écoulement
d'eau de dégivrage avec le bàtonnet
se trouvant dans l’orifice.
Lavez le joint de porte en
caoutchouc sans omettre de
nettoyez également sous le joint.
d'une éponge et d'un détergent doux.
Rincez et séchez soigneusement.
Nettoyage extérieur
Lavez l'ensemble de la carrosserie à
l'eau tiède savonneuse. Rincez et
séchez soigneusement.
De temps en temps, dépoussiérez le
condenseur (paroi arrière de l'appareil).
En cas d'absence prolongée ou de
non utilisation
Ramenez le thermostat sur la position
arrêt.
Débranchez, videz, dégivrez et nettoyez
l'appareil.
Maintenez les portes entrouvertes
pendant toute la durée de nonutilisation.
Si toutefois, vous n'avez pas la
possibilité de débrancher et vider
l'appareil, faites vérifier régulièrement le
bon fonctionnement de celui-ci et ceci
de tenant compte de sa charge et de
son autonomie de fonctionnement.
Remplacement de l'ampoule
d'éclairage
Débranchez l'appareil.
Dévissez la vis de fixation du diffuseur
et retirez-le.
FR
Dévissez l'ampoule et remplacez-la par
un modèle identique (E 14, 15 W maxi).
Replacez le diffuseur et vissez-le.
Branchez l'appareil.
En cas d'anomalie de
fonctionnement
La fabrication de votre appareil a fait
l'objet de nombreuses vérifications.
Cependant, si vous constatez une
anomalie de fonctionnement, consultez
le tableau ci-dessous avant d'appeler le
service après vente.
Nous attirons votre attention sur le fait
qu'il n'est pas anormal d'entendre le
bruit de circulation du fluide frigorigène
selon son état liquide, gazeux ou
vaporeux ou le bruit de fonctionnement
du compresseur.
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18 electrolux
FR
Causes
Le thermostat est sur une
position trop basse.
Solutions
Placez le thermostat sur une
position plus élevée.
Les aliments n'ont pas été
refroidis
avant
d'être
introduits dans l'appareil.
La porte du compartiment
réfrigérateur n'est pas
correctement fermée.
L'appareil est situé à
proximité d'une source de
chaleur.
L'appareil ne fait pas
Le thermostat est sur une
suffisamment de
position trop basse.
froid dans le
La porte du compartiment
compartiment
congélateur n'est pas
congélateur
correctement fermée.
Trop de produits frais ont
été introduits en même
temps
dans
le
compartiment congélateur.
Il y a des gouttelettes C'est normal. Pendant la phase
de dégivrage automatique,
d'eau sur
l'eau dégivrée ruisselle sur
l'évaporateur du
l'évaporateur.
compartiment
réfrigérateur
L'orifice d'écoulement de
Il y a des traces d'eau
l'eau de dégivrage est
au fond du
obstrué.
compartiment
réfrigérateur
Des denrées empêchent le
passage de l'eau dans
l'orifice d'écoulement de
l'eau de dégivrage.
Il y a des traces d'eau Le flexible d'évacuation de
sur le sol
l'eau de dégivrage à l'arrière de
l'appareil ne débouche pas
dans le bac de récupération
d'eau.
La
porte
n'est
pas
Il y a trop de givre
correctement fermée.
dans le
compartiment
Le joint de porte n'est pas
congélateur ou
en bon état.
réfrigérateur
Le thermostat est sur une
position trop élevée.
Attendez
le
complet
refroidissement des aliments.
Symptômes
L'appareil ne fait pas
suffisamment de
froid dans le
compartiment
réfrigérateur
Vérifiez la fermeture de la porte.
Vérifiez
l'emplacement
de
l'appareil
(voir
chapitre
«Installation»).
Placez le thermostat sur une
position plus élevée.
Vérifiez la fermeture de la porte.
Placez les aliments correctement
afin que l'air circule correctement.
Nettoyez l'orifice d'écoulement.
Placez correctement les denrées
alimentaires sur les clayettes.
Mettez-le en place correctement.
Vérifiez la fermeture des portes.
Vérifiez le bon état du joint de
porte.
Placez le thermostat sur une
position moins élevée.
FR
Le compresseur
fonctionne en
continu
L'appareil ne
fonctionne pas
L'appareil fait trop de
bruit
Le thermostat est sur une
position trop élevée.
Les portes ne sont pas
correctement fermées.
Le joint de porte n'est pas
en bon état et propre.
Trop de produits frais ont
été
introduits
dans
l'appareil.
La température ambiante
du local où est situé
l'appareil est trop élevée.
La
prise
n'est
pas
correctement branchée.
Il n'y pas de courant.
Le thermostat est placé sur
la position arrêt.
L'appareil
n'est
pas
correctement installé.
electrolux 19
Placez le thermostat sur une
position moins élevée.
Vérifiez la fermeture des portes.
Vérifiez le bon état et la propreté
du joint.
Vérifiez que la prise est
effectivement branchée.
Vérifiez qu'il n'y a pas de coupure
de courant ou que les fusibles
sont en bon état et n'ont pas
disjoncté.
Vérifiez la position du thermostat.
Vérifiez que l'appareil est de
niveau et d'aplomb.
Si aucun de ces défauts n'est observé, il convient de consulter très rapidement le
service après vente de votre magasin vendeur afin d'éviter toute altération des
aliments. Donnez-lui la référence complète de votre appareil: ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située à l'intérieur de l'appareil.
En cas d'arrêt de fonctionnement
Si la panne est de courte durée, il n'y a aucun risque d'altération pour les aliments.
Abstenez-vous cependant d'ouvrir les portes.
Si la panne doit se prolonger, transférez les produits surgelés et congelés dans un
autre congélateur. L'autonomie de fonctionnement de votre appareil est indiquée au
chapitre «Caractéristiques techniques».
Cette durée est sensiblement raccourcie suivant la charge de l’appareil.
Dès que vous constatez un début de décongélation, consommez les aliments le
plus rapidement possible ou recongelez-les après les avoir cuits (aliments crus).
20 electrolux
FR
GARANTIE
Conformément à la Législation en
vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de
l'acte d'achat de votre appareil, de vous
communiquer par écrit les conditions
de garantie et sa mise en œuvre
appliquées sur celui-ci.
Sous son entière initiative et
responsabilité, votre Vendeur répondra
à toutes vos questions concernant
l'achat de votre appareil et les garanties
qui y sont attachées. N'hésitez pas à le
contacter.
vendeur de votre appareil est le premier
habilité à intervenir. A défaut
(déménagement de votre part,
fermeture du magasin où vous avez
effectué l'achat ...), veuillez consulter le
Centre Contact Consommateurs qui
vous communiquera alors l'adresse d'un
Service Après Vente.
En cas d'intervention sur votre appareil,
exigez du Service Après Vente les
Pièces de Rechange certifiées
Constructeur.
Service après vente
En cas d'anomalie de fonctionnement,
reportez-vous à la rubrique «En cas
d'anomalie de fonctionnement». Si
malgré toutes les vérifications une
intervention s'avère nécessaire, le
Plaque signalétique
En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et
le numéro de série de l'appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique
située à l'intérieur de votre appareil.
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electrolux 21
A l'attention de l'installateur
Caractéristiques techniques
Volume brut (litres)
Volume net (litres)
Compartiment congélateur
50
Compartiment réfrigérateur
220
Compartiment congélateur
50
Compartiment réfrigérateur
217
Largeur (mm)
545
Hauteur (mm)
1590
Profondeur (mm)
604
Consommation d'énergie
kWh/jour
0,82
kWh/an
299
Pouvoir de congélation (kg/24h)
4
Autonomie de fonctionnement (h*)
20
(*) Selon la Norme NF EN 28187
-
-
Cet appareil est conforme aux
Directives Communautaires
suivantes:
73/23 CEE 19/02/73 (Basse Tension)
et modifications successives;
89/336 CEE 03/05/89 (Compatibilité
Electromagnétique) et modifications
successives.
96/57 CEE - 03/09/96 (Directive
concernant les exigences en matière
de rendement énergétique) et
modifications successives.
22 electrolux
FR
Mise en fonctionnement de
l'appareil
Déballage
L'appareil doit être livré dans son
emballage d'origine. Respectez
les indications pour le déballer.
Avant de brancher votre appareil,
laissez-le environ 2 heures au repos.
A la réception de l'appareil, déballez-le
ou faites-le déballer immédiatement.
Vérifiez son aspect général. Faites les
éventuelles réserves sur le bon de
livraison dont vous garderez un
exemplaire.
Avant la première utilisation
Retirez les bandes adhésives qui
maintiennent les éléments amovibles à
l'intérieur de l'appareil.
Votre appareil étant destiné au
stockage des aliments, prenez la
précaution de nettoyer l'intérieur avec
de l'eau tiède et un savon inodore
(produit utilisé pour la vaisselle) avant
toute utilisation.
Séchez soigneusement.
Calez soigneusement l'appareil en
agissant sur les pieds réglables de telle
sorte qu'il soit de niveau et d'aplomb.
Dans le sachet des accessoires, il y a
deux entretoises à mettre dans les
trous prévus à cet effet, à l'arrière de
l'appareil. Introduisez les entretoises
dans les trous situés à l'arrière de
l'appareil (flèche (A) comme indiqué sur
la Figure), puis tournez-les de 45°
jusqu'à accrochage (flèche verticale).
Emplacement de l'appareil
La température ambiante influence sur
la consommation et le fonctionnement
de l'appareil.
Pour le bon fonctionnement de votre
appareil, la température ambiante du
local doit être comprise entre +10°C et
+38 °C. Au delà de ces températures,
ses performances peuvent s'en trouver
diminuées.
A
45°
PR60
Placez votre appareil loin d'une source
de chaleur (chauffage, cuisson ou
rayons
solaires
trop
intenses,
cuisinières, lave vaisselle,...).
Si l'installation proche d'une source de
chaleur est inévitable, observez les
distances latérales minimales suivantes:
Avec des cuisinières électriques 3 cm;
Avec des poêles à mazout et à charbon
30 cm.
FR
electrolux 23
6. Dégagez la porte supérieure en la
tirant légèrement vers le bas.
7. Dévissez le pivot supérieur et vissezle sur le côté opposé.
8. Remontez la porte supérieure sur le
pivot supérieur.
9. Remontez la charnière centrale
après avoir enlevé les caches qui
doivent être placés sur le côté
opposé.
10. Remontez la porte inférieure sur la
charnière centrale.
S'il n'est pas possible d'observer ces
distances, une plaque isolante doit être
placée entre la source de chaleur et
l'appareil frigorifique.
Veillez à ce que l'air circule librement
tout autour de l'appareil. Si toutefois,
vous désirez placer directement
l'appareil dans une niche ou
directement sous un élément, il est
indispensable de laisser un espace de
100 mm entre le dessus de l'appareil et
l'élément supérieur.
Réversibilité des portes
Les portes de cet appareil sont
réversibles: leurs sens d'ouverture
peuvent être modifiés en fonction du
souhait de l'utilisateur.
Pour changer le sens d'ouverture des
portes
1. Débranchez l'appareil.
2. Inclinez-le vers l'arrière en intercalant
un support (petit tabouret par
exemple). Veillez à ce que l'appareil
ne repose pas sur le condenseur.
3. Dévissez les pieds réglables et la
charnière inférieure.
4. Dégagez la porte inférieure de la
charnière centrale.
5. Démontez la charnière centrale.
11. Remontez la charnière inférieure et
les pieds.
12. Dévissez les poignées et remontezles sur le côté opposé. Couvrez les
trous restés libres avec les caches
en plastique fournis avec l'appareil.
13. Pour aligner les portes, vous pouvez
agir sur la charnière centrale.
La réversibilité des portes une fois
effectuée, contrôlez que les joints
magnétiques adhèrent à la carrosserie.
Si la température à l'intérieur de la pièce
est trop basse (en hiver par exemple), il
se peut que les joints n'adhèrent pas
parfaitement. Dans ce cas, si on ne veut
24 electrolux
FR
pas attendre que les joints reprennent
leurs dimensions naturelles après un
certain temps, on pourra accélérer ce
processus en chauffant la partie
intéressée à l'aide d'un sèche cheveux.
FR
electrolux 25
Branchement électrique
Votre appareil ne peut être branché qu'en 230 V monophasé.
Vérifiez que le compteur électrique peut supporter l'intensité absorbée par votre
appareil compte tenu des autres appareils déjà branchés.
Calibre des fusibles en ligne (un par phase) 10 A en 230 V.
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble
d'alimentation certifié .Cette opération ne peut être effectuée que par une personne
habilitée, par votre vendeur, ou par le fabricant.
Important
L'installation doit être réalisée conformément aux règles de l'art, aux prescriptions
de la norme NF.C 15.100 et aux prescriptions des fournisseurs d'énergie électrique.
Utilisez un socle de prise de courant comportant une borne de mise à la terre, qui
doit être obligatoirement raccordée conformément à la norme NF.C.15.100 et aux
prescriptions des fournisseurs d'énergie électrique; cette prise de courant doit
impérativement être accessible.
L'appareil ne doit pas être raccordé à l'aide d'un prolongateur ou d'une prise
multiple.
Vérifiez que la prise de terre est conforme aux règlements en vigueur.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accidents ou d'incidents
provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.
26 electrolux
FR
Guide de congélation
Préparez et emballez les aliments et
congelez-les rapidement.
Préparer
Les denrées congelées doivent
conserver toutes leurs qualités
d'origine. Pour cela, préparez-les
comme si elles devaient être
consommées immédiatement.
Les fruits et les légumes seront
épluchés, nettoyés et blanchis si
nécessaire, les volailles et les poissons,
vidés et nettoyés, les viandes
dégraissées
(voir
paragraphes
correspondants) Chaque paquet doit
être proportionné à l'importance de la
consommation familiale de manière à
être utilisé en une seule fois.
Des paquets de petites dimensions
permettent d'obtenir une congélation
rapide et uniforme.
Emballer
Avant de mettre les aliments dans le
congélateur,
ils
doivent
être
soigneusement et hermétiquement
emballés de manière à éviter le
dessèchement, l'oxydation et le
transfert des odeurs.
Selon la nature des produits, vous
choisirez l'emballage qui offre le
meilleur contact entre l'aliment et les
surfaces froides.
Quel que soit le type d'emballage, il doit
être:
de qualité alimentaire
inodore
spécial congélation, c'est à dire
résistant
aux
très
basses
températures
imperméable à l'eau et à l'air.
Il doit pouvoir:
être employé de telle sorte que l'air
en soit éliminé aussi complètement
que possible
être clos de façon hermétique
Quel emballage choisir
Les récipients
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent
aux fruits délicats, compotes et plats
cuisinés.
Les boîtes en matière plastique
Munies d'un couvercle assurant une
fermeture
hermétique,
elles
conviennent particulièrement à la
congélation. Carrées ou rectangulaires,
elles offrent un contact étroit avec les
parois froides de l'appareil et
permettent un rangement rationnel.
Elles sont réutilisables.
Les barquettes d'aluminium: il en existe
de différentes formes et contenances.
Leurs couvercle aisé à mettre en place
assure généralement une bonne
étanchéité. Ces barquettes sont
souvent réutilisables après avoir été
bien nettoyés et ébouillantées.
Les barquettes et gobelets en carton
paraffiné: s'emploient comme les
barquettes en aluminium mais ne
peuvent recevoir d'aliments chauds et
ne sont pas réutilisables. Remarque: en
congelant, les produits augmentent de
volume;
ne
remplissez
pas
complètement les récipients.
Les sachets: vous utiliserez de la même
façon les gaines vendues en rouleau;
elles permettent de réaliser des sachets
à la demande en soudant l'une des
extrémités à l'aide d'un appareil à
thermosceller ou tout simplement en
utilisant un fer à repasser.
Peu encombrants, en polyéthylène ou
en rislan, ils sont pratiques car ils
épousent bien la forme des aliments. De
FR
différentes capacités, ils constituent
l'emballage idéal des volailles et
légumes peu fragiles.
Après avoir chassé l'air, ils sont fermés
par un lien ou thermoscellés.
Certains sachets de qualité «à bouillir»
offrent l'avantage supplémentaire de
pouvoir être immergés dans l'eau
bouillante pour en réchauffer le
contenu.
Les sachets ne sont pas réutilisables.
Les feuilles
Comme les sachets, elles permettent
d'obtenir des paquets qui épousent
parfaitement la forme des aliments.
L'aluminium, le polyéthylène, le rilsan ou
les films adhésifs peuvent être
indifféremment employés à condition de
toujours choisir la qualité «spécial
congélation». Les paquets sont fermés
par un double pliage dans chaque sens
et maintenus par un ruban adhésif.
Les feuilles sont aussi utiles pour
séparer les petites pièces de viande ou
les tranches de poisson par exemple.
Les accessoires complémentaires
Ce sont principalement:
des liens à armature métallique pour
fermer sacs et sachets,
des rubans adhésifs résistant aux
basses températures et pouvant
recevoir des inscriptions.
Liens et rubans se vendent au rouleau.
des étiquettes autocollantes pour
congélation et des marqueurs
indélébiles pour identifier les
emballages.
L'étiquetage
L'identification des emballages est de
première importance; elle doit indiquer
la nature de l'aliment, le poids, la
quantité ou le nombre de parts, la date
electrolux 27
de congélation et éventuellement la
date
limite
d'utilisation
(voir
paragraphes «durée de conservation en
mois»).
La durée de conservation varie selon la
nature des aliments. Il est indispensable
de tenir à jour un inventaire des denrées
congelées afin de les consommer dans
un ordre correcte.
Comment décongeler
La décongélation est une phase très
importante car c'est souvent d'une
décongélation mal menée que viennent
toutes les déceptions.
Chaque aliment, selon sa nature, sa
forme ou simplement la recette prévue,
demande que l'on choisisse la méthode
de décongélation la mieux adaptée.
En règle générale, sachez que la plus
mauvaise des méthodes est la
décongélation à l'air ambiante, favorable
au développement microbien. La
meilleure étant, chaque fois que cela est
possible, «la décongélation cuisson»,
qui de plus apporte un gain de temps
certain.
Ne recongelez jamais un aliment
décongelé, sauf un aliment cru qui aura
été cuit entre-temps.
Décongélation et cuisson
simultanées
Tous les produits à consommer cuits,
s'ils ne sont pas trop volumineux
peuvent être cuits sans décongélation
préalable:
Les légumes dans l'eau bouillante, les
poissons dans la friture ou au court
bouillon, les viandes à rôtir dans la
cocotte ou au four, les petites pièces
directement sur le gril ou dans la poêle.
La seule précaution à prendre pour les
viandes et les poissons est de les cuire
à plus faible température et
28 electrolux
FR
d'augmenter le temps de cuisson de
50% environ.
Pour les pièces volumineuses (grosses
volailles par ex.), il est préférable de les
décongeler au moins partiellement au
réfrigérateur ou mieux au four à microondes avant de procéder à leur cuisson.
Décongélation au réfrigérateur
Ce procédé, conseillé pour les pièces
de viande ou les volailles volumineuses,
convient aussi à la décongélation des
produits à consommer crus, tels que les
fruits, le beurre...
Selon la nature et l'épaisseur des
produits, la durée de décongélation
peut varier de 2 à 20 heures. Dans ce
cas vous laisserez le produit dans son
emballage de congélation.
Décongélation aux micro-ondes
On ne peut aujourd'hui parler de
décongélation sans évoquer le four à
micro-ondes. Il est indéniablement le
complément idéal du congélateur.
La décongélation aux micro-ondes est
très rapide, ce qui offre le double
avantage d'éviter la contamination
microbienne et de permettre l'utilisation
quasi immédiate des produits congelés.
Par exemple: un poulet de 1 kg
demande environ 15 heures pour être
décongelé dans un réfrigérateur et
seulement 20 minutes dans un four à
micro-ondes.
CONSEILS DE
PREPARATION
Pour la congélation et décongélation
FRUITS
Il convient d'être particulièrement
vigilant pour la congélation des fruits
car ils sont délicats.
Fruits qui noircissent
- Solution 1
La couleur des poires, pommes et
pêches s'altère très vite lorsqu'on les
épluche, les coupe ou les dénoyaute.
Pelez et coupez les fruits.
Dénoyautez-les si nécessaire.
Remplissez un récipient d'eau + 1 jus
de citron.
Mettez-y les fruits lorsqu'ils sont
pelés et coupés.
Préparez-les ensuite avec une
solution d'eau sucrée + 2 jus de
citron pour un litre d'eau ou un sirop
(voir solution 4).
Fruits au sucre cristallisé
- Solution 2
Mettez les fruits lavés dans un plat.
Ils doivent rester mouillés.
Saupoudrez de sucre (1 volume de
sucre pour 3 volumes de fruits )
300gr/kg fruits.
Retournez les fruits avec beaucoup
de précautions pour une bonne
répartition du sucre.
Congelez ensuite les fruits saupoudrés
de sucre.
Solution d'eau sucrée
- Solution 3
Délayez 650 gr de sucre dans un litre
d'eau (solution à 40%).
Mettez les fruits dans des boîtes,
gobelets,
saladiers
«spécial
congélation».
Recouvrez complètement de cette
solution qui doit être aussi froide que
possible.
Mettez à congeler (fruits au sirop).
Fruits au sirop
- Solution 4
Faites dissoudre 800 gr de sucre
dans ½ l d'eau pour obtenir environ 1
FR
litre de sirop.
Portez à ébullition.
Ajoutez-y 1 jus de citron (par litre de
sirop) et versez sur les fruits.
Laissez refroidir et congelez
l'ensemble «fruits au sirop».
Décongélation
La décongélation des fruits doit
s'effectuer au réfrigérateur (ou au four à
micro-ondes pour la préparation des
compotes).
ABRICOTS
- bien mûrs - fermes frais
Lavez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautez-les. Pelez-les. Placez-les
dans un saladier et arrosez-les d'un jus
de citron.
Congelez-les en les préparant avec les
solutions 3 ou 4.
Si vous ne pelez pas les abricots,
trempez-les pendant ½ heure dans
l'eau bouillante afin que la peau se
ramolisse pendant la congélation.
Faites-les ensuite refroidir.
Meilleur résultat avec la solution
d'eau sucrée.
CERISES
- mûres à point - fermes - non écrasées
Triez-les, lavez-les, équeutez-les et
dénoyautez-les. Congelez-les nature ou
avec la solution 2 étalées sur un plateau
(*) ou préparez-les avec la solution 3 ou
4.
Utilisez-les
nature,
pour
la
préparation de tartes et saupoudrez
les cerises de sucre vanillé après
cuisson.
FRAISES
- petites ou moyennes - fermes - très
parfumées - fraîches - non écrasées
cueillies du jour.
electrolux 29
Lavez-les. Faites-les égoutter avec
précaution
pour
ne
pas
les
endommager.
Otez-leur le pédoncule. Congelez-les
nature ou avec la solution 2, étalées sur
un plateau(*).
Utilisez-les à l'état surgelé comme
garniture de gâteaux ou tartes.
Décongelez
lentement
au
réfrigérateur.
Les fraises décongelées sont très
fragiles. Utilisez-les avec précaution.
FRAMBOISES
- fermes - mûres à point - bien
parfumées - non écrasées - fraîches bien colorées - cueillies du jour.
Lavez-les avec beaucoup de précaution.
Equeutez-les et égouttez-les sur une
feuille de papier absorbant.
Pour les tartes, congelez-les posées
côte à côte sur un plateau (*) puis
rangez-les.
Pour les charlottes et les entremets,
saupoudrez-les de sucre + 1 jus de
citron, posées côte à côte sur un
plateau (*).
Très bon résultats. Très bonne qualité
après congélation. Comme les fraises,
les framboises doivent être cueillies par
ciel dégagé, le temps orageux est très
néfaste à leur conservation.
GROSEILLES ROUGES, BLANCHES
ou CASSIS
- bien mûrs- fermes - non avariés - frais parfaitement sains
Lavez-les, équeutez-les. Egouttez-les
sur un papier absorbant. Congelez-les
nature, étalés sur un plateau (*) ou avec
une des préparations à base de sucre
(voir solutions 2, 3 ou 4).
Pour les glaces et les coulis, passez-les
en purée.
30 electrolux
FR
Les cassis et groseilles sont sensibles
aux manipulations. Il faut les cueillir
avec précaution et avant que le soleil ne
commence à chauffer.
MELONS
- à point - très parfumés - fermes - taille
moyenne
Entiers: détachez un couvercle de 10
cm de diamètre. Sortez les pépins à
l'aide d'une cuillère. Rincez l'intérieur.
Remplissez le fruit de la solution 3.
Remettez le couvercle et emballez
dans du papier cellophane.
En morceaux ou en quartiers:
coupez le melon en quartiers. Sortez
les pépins. Epluchez les quartiers.
Congelez avec la solution 3.
En général, les melons gardent toute
leur saveur et tout leur arôme après
congélation.
MÛRES ET MYRTILLES
- bien noires - mûres à point - fermes
Triez-les, lavez-les et équeutez-les.
Egouttez-les délicatement. Congelezles nature, étalées sur un plateau (*) ou
avec une des préparations à base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
Légèrement acidulées, très juteuses,
les myrtilles supportent parfaitement
bien la congélation.
PECHES BLANCHES OU JAUNES
- très parfumées - mûres à point fermes lisses
En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelezles en les préparant avec la solution
1.
En purée: lavez-les, pelez-les et
écrasez-les. Sucrez la préparation,
mélangez et congelez.
Vous pèlerez les pêches plus
facilement si vous les trempez dans
l'eau bouillante. Les pêches
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu'en fruit entier.
POIRES
- poires type William - récemment
cueillies non tannées - parfumées mûres mais fermes juteuses - non
granuleuses.
En quartiers: lavez-les, pelez-les et
coupez-les en quartiers. Congelezles en les préparant avec la solution
1.
En purée: lavez-les, pelez-les et
écrasez-les en purée.
Vous pèlerez les poires plus
facilement si vous les trempez dans
l'eau
bouillante.
Les
poires
supportent mal la congélation.
Préférez donc la congélation en
purée plutôt qu'en fruit entier.
POMMES
- reinettes toutes sortes de pommes
En compote: lavez-les et épluchezles. Cuisez-les. Ecrasez-les en
compote. Laissez refroidir et
congelez.
Remarques identiques à celles des
poires. Procédez de la même façon
pour congeler de la compote de toutes
sortes de fruits.
PRUNES
- reines Claudes, Questches etc...mûres - fermes - fraîchement cueillies
Lavez-les, pelez-les et coupez-les en 2.
Dénoyautez-les. Mettez-les au fur et à
mesure dans la solution 1.
Si vous ne pelez pas les prunes, elles
seront dures. Les prunes gardent
toutes leurs qualités après avoir été
congelées.
FR
RHUBARBE
- fraîche - tendre - peu fibreuse
Lavez-la, ôtez les fils et épluchez
légèrement.
Coupez-la en tronçons. Congelez-la
nature ou avec les solutions 2 ou 3.
Utilisez-la directement sur une tarte,
un gâteau ou cuisez-la en compote.
Décongélation
La décongélation des fruits doit
s'effectuer au réfrigérateur ou au four à
micro-ondes pour la préparation des
compotes).
Durée de conservation en mois
Abricots
Cassis
Cerises
Fraises
Framboises
Groseilles
Melons
Mûres
Myrtilles
Pêches
Poires
Pommes
Prunes
Rhubarbe
8
10
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
8
10
10
6à8
8 à 10
8 à 10
8 à 10
10
LEGUMES
Blanchiment
Il consiste à ébouillanter les légumes
pendant quelques instants et à refroidir
aussitôt à l'eau froide.
à l'eau:
Portez l'eau à ébullition.
Immergez les légumes en totalité dans
l'eau bouillante (500 gr pour 3 à 4 litres
d'eau. La même eau pouvant être
utilisée 6 à 7 fois).
Couvrez.
electrolux 31
à la vapeur:
Prenez une marmite à pression.
Mettez les légumes dans le panier en
métal. Remplissez la marmite d'eau
(reportez-vous aux instructions de la
notice d'utilisation de ce récipient) et
portez-la à ébullition. Suspendez le
panier afin qu'il ne trempe pas dans
l'eau. Mettez la marmite sous pression.
Refroidissement
Très vite après le blanchiment, plongez
les légumes dans un bain d'eau froide.
Laissez éventuellement couler l'eau
dans ce bain de manière à maintenir la
température la plus basse (possibilité
d'utiliser de la glace).
Faites égoutter les légumes quelques
minutes. Emballez-les et congelez-les.
ASPERGES
- fraîches - très tendres
Lavez-les soigneusement. Pelez-les et
coupez les grosses en deux (sens de la
longueur).
Blanchissez-les à l'eau ou à la vapeur,
- 3 min. à l'ébullition
- 4 min. à la vapeur
Refroidissez à l'eau courante. Laissez
égoutter. Emballez.
Les résultats sont très inégaux selon
que les asperges sortent de terre ou ont
déjà quelques heures.
CAROTTES
- jeunes carottes - forme régulière
Epluchez-les ou grattez-les si elles sont
petites. Coupez-les si vous le jugez
nécessaire.
Blanchissez-les 3 min. à l'eau bouillante.
Laissez égoutter et refroidir. Emballez.
CHAMPIGNONS (Paris - Cèpes Girolles)
- petites - fermes - sains - propres -
32 electrolux
FR
fraîchement cueillis - chapeaux pas trop
ouverts.
Préparez-les et lavez-les. Faites-les
revenir dans une poêle pour éliminer
leur eau de végétation. Ajoutez une
cuillère d'huile. Egouttez-les. Emballez
Pour les cèpes, s'ils sont très jeunes
et très petits, congelez-les tels quels
sur une feuille à pâtisserie et ensuite
emballez-les.
CHOUX-FLEURS
- très blancs - bien fermes - serrés - non
épanouis
Entier: Enlevez les feuilles et une
partie du pied. Mettez-le ½ heure
dans l'eau froide salée (pied vers le
haut). Blanchissez 5 min. à l'eau
bouillante. Refroidissez-le 5 min. à
l'eau courante. Laissez égoutter et
emballez.
En morceaux: Otez les feuilles et une
partie du pied. Détachez les petits
bouquets en taille égale. Lavez-les.
Blanchissez-les 2 min. dans l'eau
bouillante. Refroidissez à l'eau
courante. Laissez égoutter et
emballez.
Le résultat est excellent. Les chouxfleurs perdent une partie de leur goût
fort.
CHOUX VERTS
- tendres - cœur blanc
Epluchez-les:
ôtez
les
côtes.
Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante.
Egouttez.
Ils sont surtout utilisés pour les
potées, choux braisés, farcis,
saucisses au choux etc.
ENDIVES
- bien blanchies - non épanouis - bien
fermes
Nettoyez-les et lavez-les. Coupez-les en
morceaux de 1 à 2 cm de long.
Blanchissez-les à l'eau bouillante
pendant 3 min. Remuez-les pour
qu'elles soient bien immergées.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Laissez égoutter. Emballez.
Il est possible de ne pas les blanchir
et, par contre de les braiser
directement sans autre manipulation.
EPINARDS
- frais - tendres - petites feuilles - petites
queues - juteux
Otez les queues. Lavez les feuilles.
Blanchissez-les à l'eau bouillante
pendant 1 min.
Remuez pendant la cuisson pour
séparer les feuilles. Refroidissez-les à
l'eau courante. Laissez égoutter.
Emballez.
Evitez les épinards de grandes tailles
(mauvais résultats).
HARICOTS VERTS ET HARICOTS
BEURRE
- fins charnus - grains non formés - très
verts ou beurre - sans taches
Effilez-les et cassez-les en deux ou trois
morceaux. Lavez-les. Blanchissez-les
dans l'eau bouillante pendant 4 min. ou
à la vapeur pendant 5 min.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Laissez-les égoutter et emballez.
Il est nécessaire de les réhydrater.
HERBES AROMATIQUES
- persil, estragon, cerfeuil, menthe, fines
herbes, ciboulette - bien vertes fraîches feuilles tendres
Lavez-les. Egouttez-les. Mettez-les en
petits bouquets. Emballez-les. Lavezles, égouttez-les et hachez-les finement.
Emballez-les dans de petits récipients
(boîtes plastique).
Frottez les bouquets dans vos mains
FR
pour les écraser sur la préparation à
aromatiser. La décongélation est
presque immédiate. Très pratique
pour aromatiser vos préparations.
PETITS POIS
- fermes - tendres sucrés - verts fraîchement cueillis
Lavez-les après les avoir écossés.
Blanchissez-les 2 min. à l'eau bouillante
ou 3 min. s'ils sont un peu plus gros.
Refroidissez-les à l'eau courante.
Egouttez et emballez.
Excellent résultat
TOMATES
- saines - mûres - fermes - bien rouges.
Entières: lavez-les. Epluchez-les si
nécessaire (trempez-les 2 à 3
secondes dans l'eau bouillante pour
plus de facilité). Séchez-les et
emballez-les.
En purée: lavez-les. Coupez-les en
morceaux. Cuisez-les avec un peu
d'eau. Ecrasez-les en purée.
Refroidissez la purée en plongeant le
récipient dans de l'eau froide.
Bons résultats. Attention: les
tomates peuvent se démonter.
Coupez-les encore gelées pour la
préparation d'une salade. Il est
préférable de congeler les tomates
en purée car les tomates entières
perdent leur fermeté.
VIANDES
Coupez la viande en morceaux
(quantité consommée par votre
famille en un repas. Evitez de faire
des paquets supérieurs à 2kg).
Dégraissez et désossez pour obtenir
un gain de place de 25 à 30%.
Ne pas saler, ajoutez quelques
épices si nécessaire (attention: après
congélation de la viande, poivre plus
fort, curry fade, noix de muscade
electrolux 33
trop forte, paprika et céleri prennent
un goût très désagréable).
Durée de conservation en mois
Asperges
Carottes
Champignons
Choux fleurs
Choux verts
- nature
- cuisiné
Endives
Epinards
Haricots verts
Haricots beurre
Herbes aromatiques
Petits pois
Tomates
12
10 à 12
10 à 12
8 à 10
8 à 10
2à3
6à8
10 à 12
10 à 12
10 à 12
6à8
12
6
Emballez toujours les morceaux ou
les tranches que vous séparez par
des feuilles de papier cellophane.
Congelez la viande dès que possible.
La charcuterie préparée et congelée
aussitôt faite, crue ou cuite selon le
cas. Pour une longue conservation, il
est préférable d'utiliser les moyens
traditionnels (conserves stérilisées)
car la charcuterie rancit doucement
au congélateur alors que les pâtés,
rillettes et rôtis de porc se bonifient
en conserves stérilisées.
Décongélation
Viande crue:
Décongélation de quelques heures à
24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les tournedos,
grillades, côtes ou quelques minutes
dans un four à micro ondes (se
reporter aux temps indiqués dans la
notice dans la notice d'utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
34 electrolux
FR
Cuisson directe sans décongélation
pour le bœuf mode, le gigot, rôti, etc.
Prévoyez un temps de cuisson un
peu plus long pour la décongélation
et vérifiez la cuisson.
Viande cuite:
Décongélation de quelques heures à
24 heures selon grosseur, au
réfrigérateur pour les viandes cuites
à consommer froides ou très
rapidement au four à micro ondes (se
reporter aux temps indiquésdans la
notice d'utilisation du four ou dans le
livre de recettes).
Réchauffez les viandes cuites en
sauce
directement
sans
décongélation.
GIBIERS ET VOLAILLES
Remarque: il est nécessaire de nettoyer
la volaille avant de la congeler.
Nettoyez bien le gibier et préparez-le
comme les viandes.
Coupez l'aorte et pendez la volaille
par les pattes.
Trempez-la dans de l'eau à 50°C
pendant quelques minutes.
Plumez-la (de la queue aux ailes).
Ne déchirez surtout pas la peau.
Brûlez sur une flamme les plumes
restantes.
Faites une incision près des pattes
dans la partie souple du ventre pour
la vider.
Emballez entièrement avec du papier
polyéthylène.
Congelez.
Décongélation
Les
volailles
seront
cuites
directement sans décongélation.
Prévoyez un temps de 15 à 20
minutes supplémentaire selon la
grosseur.
Si vous désirez effectuer une
décongélation avant cuisson: placez
la volaille à décongeler au
réfrigérateur (de quelques heures à
24 heures) ou dans le four microondes (se reporter aux temps
indiqués dans la notice d'utilisation
du four ou dans le livre de recettes).
POISSONS, CRUSTACES,
COQUILLES ST JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et séchez le poisson.
Coupez-le en tranches (gros poissons).
Emballez le poisson entier, ou en
tranches séparément, et congelez
immédiatement.
Durée de conservation en mois
ABATS
BŒUF:
Tournedos, grillades, rôti,
mode (cru)
Cru en sauce, côtes
Cuits en sauce, Mode (cuit)
CHARCUTERIE
GROS GIBIER
MOUTON:
Côtes, gigot
Colliers en sauce, hauts de
côtes
PORC
VEAU:
Rôti, côtes, tendrons
Paupiettes
GIBIER - VOLAILLE:
Poulets
Poules
Canards
Dindes entières, escalopes,
cuisses
Oies
Gibier à plumes
LAPIN
4
10 à 12
8 à 12
2à3
2à3
4à5
9
2
6à8
6
2
10 à 12
8 à 10
5à6
6
4
3à4
6
FR
CRUSTACES
Langoustes - homards - crabes:
Pour avoir un meilleur décollement de la
chair au moment de la préparation,
ébouillantez-les 5 minutes. Refroidissezles et emballez-les. Congelez-les le plus
rapidement possible.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fraîches, crues, sans
préparation spéciale.
Moules:
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu.
Décoquillez-les et laissez-les refroidir.
Emballez-les et congelez-les.
Filtrez l'eau et congelez-la à part.
COQUILLES ST-JACQUES
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le
corail. Lavez-les et séchez-les.
Congelez-les posées sur un plateau (*)
et emballez-les après congélation.
Décongélation
Poissons:
sans décongélation: directement à la
cuisson, court-bouillon, au four ou à
la poêle.
au réfrigérateur: décongélation de
quelques heures à 24 heures selon
grosseur.
au four à micro-ondes: se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou au livre de
recettes.
Crustacés
sans décongélation: directement au
court-bouillon.
au réfrigérateur: quelques heures
pour les crevettes, moules ou
coquilles St-Jacques.
au four à micro-ondes: se reporter
aux temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou au livre de
electrolux 35
recettes.
utilisation directe en plats cuisinés
pour les crevettes, moules, coquilles
St-Jacques.
PRODUITS LAITIERS, PLATS CUISINES,
BOULANGERIE, GATEAUX, TARTES ET
TOURTES, CREMES GLACEES
PRODUITS LAITIERS
Battez les jaunes d'œufs, ajoutez1/2
cuillère à café de sel ou 1 cuillère à
soupe de sucre pour 2 jaunes selon
utilisation.
Durée de conservation en mois
POISSONS MAIGRES
Merlan, cabillaud, lieu
3à4
POISSONS GRAS
Thon, maquereau, saumon,
truite de mer
1à2
CRUSTACES
5à6
Langouste, homard, crabe, etc.
2
COQUILLES ST JACQUES
Mettez les blancs dans de petits
récipients.
Battez la crème fraîche et congelez.
Beurre et fromage à pâte molle
seront emballés dans du papier
d'aluminium.
Décongélation
Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2
heures.
Vérifiez l'état de décongélation avant
l'utilisation.
Remarques:
Les yaourts se séparent et les
résultats de congélation ne sont pas
satisfaisants. Il n'est pas dangereux
de les consommer mais la
consistance est abîmée.
Ne congelez pas la mayonnaise car
l'huile se sépare du jaune d'œuf.
PLATS CUISINES
36 electrolux
FR
Cuisinez vos plats selon vos recettes
habituelles.
Prévoyez
des
portions
correspondant au nombre de
personnes de votre famille.
Emballez et congelez.
Décongélation
Réchauffez doucement dans un plat.
Couvrez.
Remuez les aliments tels que
soupes, potages et viandes en
sauce.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf
Blanc d'œuf
Beurre, fromage
Crème
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX,
TARTES,
TOURTES
Cake
Crêpes, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
8 à 10
10 à 12
8
3
2à4
3
4à6
6
2à3
1à2
1à2
2
1
2
Remarque:
La décongélation peut s'effectuer dans
un four à micro ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
BOULANGERIE
Pain: congelez-le frais à peine
refroidi. Coupez-le en morceaux.
Brioches: congelez-les aussitôt
refroidies, sur des grilles (*).
Croissants: congelez-les cuits, juste
refroidis sur des grilles (*).
Levure: congelez-la telle quelle.
Décongélation
A température ambiante environ 2
heures. Accélérez la décongélation en
mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four à micro-ondes.
Remarques :
La décongélation peut s'effectuer dans
un four à micro-ondes (se reporter aux
temps indiqués dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez-les sur
une grille ou un plateau (*) après
complet refroidissement (1).
Décongélation
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air
ambiant. Coupez les parts avant
décongélation pour garder leur forme
(utilisez un couteau adapté).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes
habituelles. Congelez-la dans des
boîtes spéciales congélation si elle n'a
pas besoin d'être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de
consommer directement.
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou
boîtes «spécial congélation» pour
libérer votre plateau.
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