CE6100-1-MCH | CE6100-1-BCH | CE6100-1-WCH | ET-CB6140-1CH(F,I) | ET-CE6100-1CH(F,I) | AEG ET-CB6100-1CH(F,I) Manuel utilisateur

E6100-1
La cuisinière électrique encastrable
commutable
La cucina da incasso variabile
Informations pour les utilisateurs
Informazione per l'utilizzatore
Chère cliente, cher client,
veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi.
Tenez surtout compte du chapitre «Consignes de sécurité» aux premières pages. Veuillez conserver ce mode d'emploi en vue d'une consultation ultérieure. Transmettez-le à un éventuel nouvel utilisateur de
l’appareil.
Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:
1
Consignes de sécurité
Avertissement: Conseils concernant votre propre sécurité.
Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager l'appareil.
3
Indications et conseils pratiques
2
Informations concernant l'environnement
1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour l'utilisation de l'appareil.
2. ...
3. ...
Notre service après-vente de réparation le plus proche de chez vous se
tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes techniques
(Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans le répertoire
«Centres de service après-vente».)
Tenez également compte à cet effet de la section «Service».
Imprimé sur du papier respectueux de l'environnement.
Penser écologique, c'est bien; agir écologique, c'est mieux!
2
SOMMAIRE
Mode d'emploi
.............................................
5
Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Commande des zones de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Régler le niveau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuisson avec la fonction de saisie automatique en début de cuisson . . . .
Déconnexion de sécurité des zones de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
15
16
18
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La commande électronique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Placer la grille et le plateau multi-usages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mettre en place/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Autres fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sécurité enfant du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19
19
20
24
25
26
32
32
33
34
35
Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Valeurs indicatives pour la cuisson à l'aide du foyer . . . . . . . . . . . . . . .
Exemples d'utilisation de la fonction de saisie automatique . . . . . . . .
Cuisson de pâtisseries au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau de cuisson des pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
36
36
37
38
40
42
47
48
3
Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grillade en surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau de grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fonctions bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau de rôtissage à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fabriquer du yoghourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pâte levée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dessécher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tableau décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49
51
53
53
54
56
57
57
58
59
59
60
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Éclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nettoyer la voûte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
62
62
62
63
63
64
65
67
68
70
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Centres de service après vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Conditions de garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
4
Mode d'emploi
MODE D'EMPLOI
1
Sécurité
Sécurité électrique
• L'appareil peut uniquement être raccordé par un électricien agréé.
• En cas de défaut de l'appareil: enlever les fusibles ou débrancher les
disjoncteurs.
• Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.
• Les réparations de l'appareil doivent être effectuées uniquement par
des professionnels. Les réparations effectuées de manière non conforme peuvent être la source de dangers considérables. Pour toute
réparation, veuillez vous adresser à notre service après-vente ou à
votre revendeur.
Sécurité pour les enfants
• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil
est en service.
Sécurité pendant l'utilisation
• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de
repas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.
• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de
courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement
ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes
ni être coincés dans la porte du four chaud.
• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud
pendant le fonctionnement.
• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d'une cuisson au four,
il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement
inflammable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.
5
Mode d'emploi
Pour éviter d'endommager l'appareil
• Ne couvrez pas le four de film d'aluminium et ne placez pas de lèchefrite, plaque à pâtisserie, casserole, etc. sur le fond; l'émail pourrait
être endommagé par l'accumulation de chaleur ainsi provoquée.
• Les jus de fruits qui s'écoulent de la plaque de cuisson forment des
taches indélébiles. Pour les gâteaux très humides, utilisez le plateau
multi-usages.
• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four.
• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Cela peut
endommager l'émail.
• En cas d'application de force, surtout sur les arrêtes en verre de la
face frontale, le verre peut se briser.
• Ne conservez pas d'objets inflammables dans le four. Ils peuvent
s'enflammer lors de la mise en service.
• Ne conservez pas d'aliments humides à l'intérieur du four. Cela pourrait endommager l'émail.
6
Mode d'emploi
2
Elimination
Eliminer le matériel d'emballage
Tous les matériaux utilisés peuvent être réutilisés sans limites.
Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:
• >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les
sachets à l'intérieur.
• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, qui
sont toujours exempts de CFC.
Mise au rebut des anciens appareils
1
Avertissement: afin que l'ancien appareil ne présente aucun danger, il
est indispensable de le rendre inutilisable avant de le mettre au rebut.
A cet effet, débranchez la fiche secteur et sectionnez le câble d'alimentation.
Pour des raisons de protection de l'environnement, tous les appareils
qui ne sont plus utilisés doivent être éliminés dans les règles.
• L'appareil ne peut pas être éliminé avec les ordures ménagères.
• Le service de nettoyage public ou l'administration communale vous
renseignera sur les dates d'enlèvement ou les points de dépôt.
7
Mode d'emploi
Description de l'appareil
Vue d'ensemble
Bandeau de commandes
8
Mode d'emploi
Interrupteur principal
Pour mettre en service et hors service l'ensemble de
l'appareil.
Interrupteur principal des appareils avec face
frontale métallique
3
Dans le texte suivant et dans les illustrations, on utilise toujours le symbole N pour l'interrupteur principal.
Equipement du four
9
Mode d'emploi
Sortie de vapeur du four
La vapeur sortant du four est guidée
directement vers le haut via la sortie
située à l'arrière de la table de cuisson.
Accessoires du four
Grille combinée
Pour plats, moules à gâteaux, rôtis
et grillades
Platine
Pour gâteau et biscuits
Lèchefrite
Pour rôtis et comme réceptacle pour
la graisse et le jus de cuisson
10
Mode d'emploi
Avant la première utilisation
Régler l'heure
3
Le four ne fonctionne que si l'horloge est réglée.
Après le raccordement électrique ou
une coupure de courant, l'indicateur
de fonction de l'heure clignote.
Avec les touches + ou -, réglez
l'heure actuelle.
Attendez 5 secondes.
Le clignotement s'arrête et l'horloge
affiche l'heure du jour réglée.
L'appareil est prêt à fonctionner.
11
Mode d'emploi
Premier nettoyage
Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.
1
Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs! La
surface pourrait être endommagée.
3
Conseil: pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du commerce
1. Mettez l'appareil en service avec
l'interrupteur principal.
Le voyant situé au-dessus de l'interrupteur s'allume.
2. Appuyez une fois sur la touche de
sélection X pour fonctions du four.
L'indicateur de fonction ECLAIRAGE
s'allume et l'éclairage du four est
enclenché.
3. Retirez tous les accessoires et gradins fils et nettoyez-les avec de l'eau
savonneuse chaude.
4. Nettoyez également le four avec de l'eau savonneuse chaude et séchezle.
5. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.
6. Après le nettoyage, éteignez l'éclairage du four avec la touche de
sélection Y.
12
Mode d'emploi
Commande des zones de cuisson
3
Indications générales
• La description suivante n'est pas valable pour les zones de cuisson à
induction.
• Tenez également compte du mode d'emploi de votre taque de cuisson
encastrée. Il contient des indications précieuses sur les récipients de
cuisson, la commande, le nettoyage et l'entretien.
• Commencez toujours par mettre l'appareil en service à l'aide de
l'interrupteur principal N.
• Mettez l'appareil hors service à l'aide de l'interrupteur principal N.
2
Arrêtez la zone de cuisson env. 5-10 minutes avant la fin de la cuisson
afin d'utiliser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie
électrique.
Niveaux de cuisson
• Vous pouvez régler les niveaux de cuisson selon les plages 1-9.
• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les plages
2 à 7. Elles sont indiquées par un point en haut à gauche à côté du
niveau de cuisson.
• De plus, chacune des commandes de zone de cuisson est équipée
d'une fonction automatique.
1 = puissance minimale
9 = puissance maximale
A = fonction de saisie automatique en début de cuisson
13
Mode d'emploi
14
Mode d'emploi
3
La cuisinière est équipée de commandes des zones de cuisson escamotables.
Pour utiliser la commande de zone de cuisson, enfoncez le bouton correspondant. Le bouton sort alors de son logement.
Régler le niveau de cuisson
1. Mettez l'appareil en service avec l'interrupteur principal.
2. Pour saisir/commencer le rôtissage,
sélectionnez une puissance élevée .
(Réglez le niveau 9.)
3. Dès que la vapeur se forme ou que
la graisse est chaude, revenez au
niveau nécessaire pour la poursuite
de la cuisson.
4. Revenez à la position neutre pour
terminer la cuisson.
L'affichage de zone de cuisson correspondant affiche «0» pendant
encore env. 3 secondes.
15
Mode d'emploi
Cuisson avec la fonction de saisie automatique en début
de cuisson
Avec la fonction de saisie automatique en début de cuisson, la zone de
cuisson fonctionne pendant un certain temps à pleine puissance et
revient ensuite au niveau de poursuite de la cuisson sélectionné.
1. Le cas échéant, mettre l'appareil en service à l'aide de l'interrupteur
principal.
2. Tournez la commande de zone de
cuisson à fond vers la droite jusqu'à
la butée pour enclencher la fonction
de saisie.
3. L'affichage de zone de cuisson indique un «A».
4. Ramenez ensuite la commande de
zone de cuisson en arrière au niveau de poursuite de la cuisson souhaité.
5. Le niveau de poursuite de la cuisson
réglé est d'abord affiché.
Après quelques secondes, un «A»
apparaît à nouveau dans l'affichage
au lieu du niveau de poursuite de la
cuisson.
Le niveau de poursuite de la cuisson
est à nouveau affiché dès que la
durée calculée pour la saisie automatique a expiré.
6. Revenez à la position «0» pour terminer la cuisson.
7. Le cas échéant, mettez l'appareil hors service à l'aide de l'interrupteur
principal.
16
3
Si vous sélectionnez une puissance supérieure pendant la fonction
automatique, par ex. si vous passez de «3» à «6», la durée de saisie automatique déjà écoulée est prise en compte. Si vous sélectionnez un
niveau de poursuite de la cuisson moins élevé, la fonction automatique
est arrêtée immédiatement.
3
Vous pouvez arrêter prématurément la fonction de saisie automatique
en ramenant d'abord la commande de zone de cuisson sur «0», puis en
réglant le niveau de poursuite de la cuisson désiré.
Mode d'emploi
Cuisson avec fonction de saisie automatique en
début de cuisson
Position du commutateur:
9
A
et
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
et
et
et
et
et
et
et
et
et
et
et
et
et
8
7
ç
6
å
5
ã
4
ä
3
â
2
1
Temps de saisie de la fonction de saisie
automatique en début de cuisson
sans fonction de saisie automatique en début
de cuisson
4,5 minutes
3,5 minutes
3 minutes
2 minutes
12,5 minutes
10 minutes
8 minutes
6,5 minutes
5,5 minutes
5 minutes
3 minutes
2 minutes
1 minutes
A l'expiration de la durée de démarrage de la cuisson, la fonction de
saisie automatique en début de cuisson revient automatiquement au
niveau de poursuite de la cuisson sélectionné.
Observez le début de la cuisson. Ce faisant, vous pouvez constater quel
niveau de cuisson est optimal pour “ vos récipients et vos quantités ”.
17
Mode d'emploi
Déconnexion de sécurité des zones de cuisson
Si l'une des zones de cuisson n'est pas éteinte après un certain temps
ou si la puissance de chauffe reste inchangée, la zone de cuisson se
déconnecte automatiquement.
Dans l'affichage de la zone de cuisson déconnectée apparaît -.
Les zones de cuisson se déconnectent dans les cas suivants:
. .
• Niveau de cuisson 1 - 2 après 6 heures
. .
• Niveau de cuisson 3 - 4 après 5 heures
. .
• Niveau de cuisson 4 - 5 après 4 heures
. .
• Niveau de cuisson 6 - 9 après 1,5 heure
Mise en service après déconnexion de sécurité
Pour remettre en service après la déconnexion de sécurité, tournez la
commande de zone de cuisson en position neutre.
La zone de cuisson est ensuite à nouveau prête à être utilisée.
18
Mode d'emploi
Commande du four
La commande électronique du four
3
Indications générales
• Commencez toujours par mettre l'appareil en service à l'aide de
l'interrupteur principal N.
• Lorsque l'indicateur de fonction s'allume, le four commence à chauffer ou la durée sélectionnée à s'écouler.
• L'éclairage du four est enclenché dès qu'une fonction du four est
sélectionnée.
19
Mode d'emploi
Fonctions de four
Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:
3
Les fonctions SOLO-CHAL.TOURN, VOÛTE ET SOLE et INFRA-GRILLADE
possèdent un chauffage rapide du four automatique. Celui-ci veille à
ce que la température sélectionnée soit atteinte le plus rapidement
possible.
SOLO-CHAL.TOURN
Proposition de température: 150 °C
Pour cuire au four des gâteaux sur un niveau de gradin et pour des
pâtisseries qui exigent un brunissement plus intensif du fond, qui doit
également être croustillant. Par exemple: pizza, quiche lorraine, gâteau
au fromage, etc.
La température du four est en général de 20-40 °C plus basse que pour
la fonction voûte et sole.
La voûte et la sole sont en service et le ventilateur fonctionne.
MULTICHAL.TOURN
Proposition de température: 150 °C
Pour cuire au four sur jusqu'à trois niveaux à la fois.
La température du four est en général de 20-40 °C plus basse que pour
la fonction voûte et sole.
L'élément chauffant arrière est en service et le ventilateur fonctionne.
VOÛTE ET SOLE
Proposition de température: 200 °C
Pour cuire au four et rôtir sur un niveau de gradin.
Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service.
INFRA-GRILLADE
Proposition de température: 180 °C
Pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille sur un niveau de
gradin. La fonction convient également pour gratiner.
L'élément chauffant du gril et la voûte sont alternativement en service
avec le ventilateur.
20
Mode d'emploi
MAXI-GRIL
Proposition de température: 300 °C
Pour griller des aliments plats en grandes quantités, comme p. ex. des
steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts.
La voûte et l'élément chauffant du gril sont en service.
GRIL
Proposition de température: 300 °C
Pour griller des aliments plats disposés au milieu de la grille, comme p.
ex. des steaks, des escalopes, du poisson ou pour préparer des toasts.
L'élément chauffant du gril est en service.
DECONGELATION
Réglage de la température: 30 °C
Pour décongeler partiellement ou totalement p. ex. des gâteaux, du
beurre, du pain, des fruits ou d'autres aliments congelés.
Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans
chauffage.
SOLE
Proposition de température: 150 °C
Pour terminer la cuisson de gâteaux à fonds croustillants.
L'élément chauffant de la sole est en service.
NETTOYER
Pour nettoyer le four.
Avec cette fonction du four, vous pouvez chauffer le four à la température optimale pour produit de nettoyage de four recommandée pour
l'application dans le four chaud.
L'élément chauffant annulaire et le ventilateur sont alors en service.
ECLAIRAGE
Pour allumer et éteindre l'éclairage du four.
Pendant le fonctionnement du four, l'éclairage du four est automatiquement enclenché.
21
Mode d'emploi
Enclencher une fonction du four
1. Mettez l'appareil en service avec
l'interrupteur principal N.
2. Appuyez sur les touches de
sélection X ou Y jusqu'à ce que
la fonction désirée soit allumée.
Une proposition de température
apparaît dans l'affichage de température.
Le voyant de température reste
allumé tant que le four chauffe.
Modifier la température du four
Appuyez sur les touches + ou pour augmenter ou diminuer la
température.
Le réglage se fait de 5 °C en 5 °C.
Modifier la fonction du
four
Appuyez sur les touches X ou Y
jusqu'à ce que la fonction désirée
soit allumée.
22
Mode d'emploi
Mettre le four hors service
Pour mettre le four hors service,
appuyez sur les touches de
sélection X ou Y jusqu'à ce
qu'aucune fonction du four ne
soit plus allumée.
3
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en
service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le
four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroidir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.
Mettre en service et hors service l'éclairage du four
Vous pouvez enclencher l'éclairage du four également sans enclencher
de fonction du four.
1. Mettez l'appareil en service avec
l'interrupteur principal N.
2. Appuyez une fois sur la touche de
sélection des fonctions du four X.
L'indicateur de fonction «ECLAIRAGE» s'allume et l'éclairage du
four est enclenché.
3. Appuyez une fois sur la touche de
sélection des fonctions du four Y.
L'éclairage du four est éteint.
23
Mode d'emploi
Placer la grille et le plateau multi-usages
3
Sécurité anti-basculement
Toutes les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfoncement. Ce renfoncement sert de sécurité anti-basculement et doit
toujours être orienté vers l'arrière.
Placer la plaque ou le plateau
multi-usages:
La sécurité anti-basculement doit
être vers l'arrière.
✘
Mettre la grille en place:
Placez la grille de telle façon que les
deux rails de guidage soient orientés
vers le haut. La sécurité anti-basculement doit être orientée vers le bas
et se trouver à l'arrière du four.
Placer la grille et la plaque:
Lorsque vous utilisez simultanément
la grille et le plateau multi-usages,
placez la sécurité anti-basculement
de la grille exactement dans les renfoncements du plateau multi-usages.
24
Mode d'emploi
Mettre en place/enlever le filtre à graisse
Le filtre à graisse protège l'élément chauffant de la paroi arrière des
projections de graisse pendant le rôtissage.
Mettre le filtre à graisse en place
Saisissez le filtre à graisse par la poignée et insérez les deux supports de
haut en bas dans l'ouverture de la
paroi arrière du four (ouverture du
ventilateur).
Enlever le filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse par la poignée et décrochez-le vers le haut.
25
Mode d'emploi
Fonctions de l'horloge
MINUTERIE
Pour régler la minuterie. Un signal sonore retentit lorsque la durée
sélectionnée est écoulée.
Cette fonction n’a pas d’effet sur le fonctionnement du four.
DUREE
Pour régler la durée pendant laquelle le four doit être en service.
FIN
Pour régler le moment auquel le four doit être mis hors service.
HEURE
Pour régler, modifier ou consulter l'heure.
(Voir également le chapitre «Avant la première utilisation»)
3
26
Indications générales
• Avant tout réglage de l'heure, mettez l'appareil en service à l'aide de
l'interrupteur principal N.
• Après avoir sélectionné une fonction de l'horloge, l'indicateur de
fonction correspondant clignote pendant env. 5 secondes. Pendant ce
temps, vous pouvez régler ou modifier les heures désirées avec les
touches de sélection + ou -.
• Après avoir réglé l'heure désirée, le voyant de la fonction clignote
encore pendant env. 5 secondes. Le voyant de la fonction reste
ensuite allumé. La durée sélectionnée commence à s'écouler.
Mode d'emploi
MINUTERIE
1. Appuyez sur la touche de
sélection Y jusqu'à ce que l'indicateur de fonction MINUTERIE clignote.
2. Avec les touches + ou -, réglez la
durée de MINUTERIE désirée.
(max. 2 heures et 30 minutes).
Après env. 5 secondes, l'affichage
indique le temps restant.
L'indicateur de fonction MINUTERIE
est allumé.
Lorsque la durée est écoulée, l'indicateur de fonction clignote et un
signal sonore retentit pendant
1 minute.
Pour arrêter le signal sonore:
Appuyez sur une touche quelconque.
27
Mode d'emploi
DUREE
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Appuyez sur la touche de
sélection Y jusqu'à ce que l'indicateur de fonction DUREE clignote.
3. Avec les touches + ou -, réglez la
durée de cuisson désirée.
Après env. 5 secondes, l'affichage
commute sur la température du
four réglée. L'indicateur DUREE
s'allume et le four est immédiatement en service.
Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction clignote, un
signal sonore retentit pendant
2 minutes et le four est mis hors
service.
Pour arrêter le signal sonore:
Appuyez sur une touche quelconque.
28
Mode d'emploi
FIN
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Appuyez sur la touche de
sélection Y jusqu'à ce que l'indicateur de fonction FIN clignote.
3. Avec les touches + ou -, réglez
l'heure de fin de cuisson désirée.
Après env. 5 secondes, l'affichage
commute sur la température du
four réglée.
L'indicateur de fonction FIN est
allumé.
Lorsque le temps est écoulé, l'indicateur de fonction clignote, un
signal sonore retentit pendant
2 minutes et le four est mis hors
service.
Pour arrêter le signal sonore:
Appuyez sur une touche quelconque.
29
Mode d'emploi
Combiner DUREE et FIN
3
Vous pouvez utiliser DUREE et FIN simultanément lorsque le four doit
être mis automatiquement en service et hors service à un moment
ultérieur.
1. Sélectionnez la fonction du four et la température.
2. Avec la fonction DUREE, réglez la
durée de cuisson requise pour la
préparation.
P. ex.: 1 heure.
3. Avec la fonction FIN, réglez l'heure
à laquelle la préparation doit être
prête.
P. ex.: 14:05 heures.
Les indicateurs DUREE et FIN s'allument et l'heure du jour apparaît
dans l'affichage.
P. ex.: 12:05 heures.
Le four se met automatiquement en
service au moment calculé.
P. ex.: 13:05 heures.
Et se met automatiquement hors
service après expiration de la durée
introduite.
P. ex.: 14:05 heures.
30
Mode d'emploi
Modifier l'HEURE
1. Appuyez sur la touche de
sélection Y jusqu'à ce que l'indicateur de fonction HEURE clignote.
2. Avec les touches + ou -, réglez
l'heure du jour.
3. Après env. 5 secondes, le clignotement de l'indicateur de fonction
cesse et l'horloge affiche l'heure
réglée.
L'appareil est à nouveau prêt à
fonctionner.
3
L'HEURE peut uniquement être modifiée lorsque la sécurité enfant est
désactivée et qu'aucune des fonctions de l'horloge DUREE ou FIN n'est
activée.
31
Mode d'emploi
Autres fonctions
2 Désactivation de l'affichage de l'heure
En désactivant l'affichage de l'heure, vous pouvez économiser de
l'énergie.
3
L'affichage peut uniquement être désactivé lorsque le four n'est pas en
service.
Désactiver l'affichage de l'heure
1. Le cas échéant, mettez l'appareil hors service à l'aide de l'interrupteur
principal.
2. Maintenez la touche des fonctions de l'horloge Y et la touche +
simultanément enfoncées jusqu'à ce que l'affichage s'assombrisse.
3
Dès que l'appareil est remis en service, l'affichage s'enclenche automatiquement.
A la mise hors service suivante, l'affichage de l'heure s'éteint à nouveau.
Pour afficher à nouveau l'heure en permanence, vous devez réactiver
l'affichage de l'heure.
Activer l'affichage de l'heure
1. Le cas échéant, mettez l'appareil hors service à l'aide de l'interrupteur
principal.
2. Maintenez la touche des fonctions de l'horloge Y et la touche +
simultanément enfoncées jusqu'à ce que l'affichage réapparaisse.
32
Mode d'emploi
Sécurité enfant du four
Le four est équipé d'une sécurité enfant. Dès que la sécurité enfant est
activée, le four ne peut plus être mis en service.
3
• La sécurité enfant fonctionne pour le four et pour les zones de cuisson.
• Afin de pouvoir activer la sécurité enfant, aucune fonction du four
ne peut être sélectionnée.
Activer la sécurité enfant
1. Le cas échéant, mettez l'appareil
en service à l'aide de l'interrupteur principal.
2. Maintenez les touches de sélection des fonctions du four X et
Y simultanément enfoncées
jusqu'à ce que l'indication
«SAFE» apparaisse dans la zone
d'affichage du four et l'indication «L» dans la zone d'affichage des zones de cuisson.
La sécurité enfant est maintenant en service.
Désactiver la sécurité enfant
Maintenez les touches de sélection des fonctions du four X et Y
simultanément enfoncées pendant env. 2 secondes.
La sécurité enfant est maintenant désactivée et le four est à nouveau
opérationnel.
3
La mise hors service de l'appareil avec l'interrupteur principal ne supprime pas la sécurité enfant.
33
Mode d'emploi
Verrouillage des touches
Pour empêcher qu'une fonction du four enclenchée soit déréglée par
inadvertance.
Activer le verrouillage des touches
1. Le cas échéant, mettez l'appareil
en service à l'aide de l'interrupteur principal.
2. Sélectionnez la fonction du four.
3. Maintenez les touches de sélection des fonctions du four X
et Y simultanément enfoncées
pendant env. 2 secondes jusqu'à
ce que «LO» apparaisse dans la
zone d'affichage.
Le verrouillage des touches est maintenant activé.
Désactiver le verrouillage des touches
Maintenez les touches de sélection des fonctions du four X et Y
simultanément enfoncées pendant env. 2 secondes.
Le verrouillage des touches est automatiquement supprimé lorsque
l'appareil est mis hors service.
34
Mode d'emploi
Déconnexion de sécurité du four
3
Un système de déconnexion de sécurité met automatiquement le four
hors service au bout d'un certain temps si le four n'est pas mis hors service ou si la température n'est pas modifiée.
L'indicateur de la fonction du four sélectionnée est allumé.
Dans l'affichage heure/température «0:00» clignote et un signal sonore
retentit.
Le voyant de température clignote.
Le four se met automatiquement hors service pour une température du four de:
30 - 120 °C
120 -200 °C
200 -250 °C
250 -300 °C
après
après
après
après
12,5 heures
8,5 heures
5,5 heures
1,5 heure
Mise en service après déconnexion de sécurité
Lorsqu'on appuie sur une touche quelconque de sélection de l'heure, le
four est mis hors service et peut ensuite être remis en service.
35
Mode d'emploi
Applications, tableaux et conseils
Cuisson
Les indications dans les tableaux sont des valeurs approximatives. La
position de la commande requise pour la cuisson dépend de la qualité
des casseroles et de la nature et de la quantité des aliments.
36
Mode d'emploi
Valeurs indicatives pour la cuisson à l'aide du foyer
Position du
sélecteur
Cuisson/poursuite de la cuisson
Convenant pour
9
Saisir
Commencer à faire bouillir de grandes quantités
d'eau, faire cuire des spätzle (pâtes fraîches)
7-9
Saisir fortement
Cuisson de pommes frites,
saisir la viande, p.ex. goulasch,
faire cuire par exemple des crêpes de pommes
de terre
Cuisson de filets, steaks
6-7
Rôtissage doux
Cuisson de viandes, escalopes, cordon bleu, côtelettes, fricadelles, saucisses, foie, roux, rôti doux,
des oeufs, des omelettes, frire des carpes
4-5
Cuisson
Cuisson de grandes quantités d'aliments, de
ragoûts et soupes,
cuisson de pommes de terre à l'étuvée,
préparer du bouillon
3-4
Etuver, cuire à la
vapeur
Cuisson à l'étuvée de légumes,
cuisson de viande à l'étouffée
cuisson de riz au lait
2-3
Faire gonfler
Faire gonfler du riz et des plats de riz
(remuer de temps en temps),
Cuire à l'étuvée de petites quantités de pommes de
terre ou de légumes,
réchauffer des plats préparés
1-2
Faire fondre
Omelette soufflée/royale, sauce hollandaise,
maintenir des plats au chaud,
faire fondre du beurre, du chocolat, de la gélatine
0
1
Chaleur restante, position d'arrêt
Les huiles et graisses surchauffées s'enflamment facilement. Si vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou de l'huile (par ex. des pommes
frites), restez à proximité.
37
Mode d'emploi
Exemples d'utilisation de la fonction de saisie automatique
Position du
sélecteur
Cuisson
Convient
pour
Durée
Indications
Conseils
A7
à A8
Rôtissage
fort
Steaks
3-10
minutes
Retournez-les de temps en
temps
A6
à A7
Rôtir
Escalopes,
fricadelles,
œufs sur le
plat,
saucisses
10-20
minutes
Retournez-les de temps en
temps
A6 à A7
Cuisson de
pâtisseries
au four
Crêpes
cuire en
continu
Retournez-les de temps en
temps
A3½
à A5½
Cuisson
Potages
40-150
minutes
Jusqu'à 2 l de liquide
plus ingrédients
A3
à A5
Etuvée
Pommes de
terre, légumes
20-60
minutes
Utilisez peu de liquide
p. ex.: max. ¼ l eau
pour 750 g de pommes de
terre
A2½
à A4½
Cuisson à
la vapeur,
décongélation
Légumes
20-45
minutes
Si nécessaire, ajoutez un peu
de liquide
A2
à A3½
Faire
gonfler
Riz, millet,
sarrasin
25-50
minutes
Ajoutez au moins le double de
liquide
A2
à A3½
Réchauffer
Plats préparés, potées
10-30
minutes
Adaptez le réglage suivant la
quantité
A1 à A2
Faire
fondre
Beurre, chocolat
10-20
minutes
Adaptez le réglage suivant la
quantité
Observez au début le processus de cuisson avec automatique. Suivant le récipient et la
quantité des aliments à cuire, les exemples d'application ci-dessus doivent être adaptés
selon votre expérience.
38
Mode d'emploi
3
Nous recommandons la fonction de saisie automatique pour:
– Les aliments froids qui sont chauffés à forte puissance et qui n'ont pas
besoin d'être surveillés pendant qu'ils mijotent,
– les aliments placés dans une poêle chaude.
La fonction de démarrage automatique de la cuisson ne convient
pas pour:
– le goulasch, les paupiettes et autres aliments braisés qui doivent être
cuits, arrosés et braisés en les retournant fréquemment pour être bien
dorés,
– les boulettes, les pâtes avec beaucoup de liquide,
– la cuisson avec un autocuiseur,
– les très grandes quantités de soupe ou de plats uniques avec plus de
2 litres de liquide.
39
Mode d'emploi
Cuisson de pâtisseries au four
Pour cuire des pâtisseries, utiliser la fonction du four SOLOCHAL.TOURN, MULTICHAL.TOURN ou VOUTE ET SOLE.
Moules à gâteaux
• Les moules en métal foncé et les moules revêtus conviennent pour
VOUTE ET SOLE.
• Les moules en métal clair conviennent également pour SOLOCHAL.TOURN et MULTICHAL.TOURN.
Niveaux de gradins
• Cuire les gâteaux avec SOLO-CHAL.TOURN ou VOUTE ET SOLE n'est
possible que sur un seul niveau de gradin à la fois.
• Avec MULTICHAL.TOURN, vous pouvez cuire sur jusqu'à 3 plaques à
pâtisseries simultanément.
40
1 plaque à pâtisserie:
p. ex. niveau de gradin 3
1 moule à gâteau:
p. ex. niveau de gradin 1
2 plaques à pâtisseries:
niveaux de gradins 1 et 4
3 plaques à pâtisseries:
niveaux de gradins 1, 3 et 5
Mode d'emploi
3
Indications générales
• Enlevez le filtre à graisse pour cuire les gâteaux: dans le cas contraire, la cuisson est plus longue et la surface brunit de manière irrégulière.
• Tenez compte de ce que les gradins sont comptés de bas en haut.
• Placez l'inclinaison de la plaque à pâtisserie vers l'avant!
• Placez toujours les moules à gâteaux au milieu de la grille.
• Vous pouvez également cuire avec SOLO-CHAL.TOURN ou VOUTE ET
SOLE dans deux moules à la fois. Le temps de cuisson sera un peu plus
long.
Indications concernant les tableaux de cuisson de pâtisseries
Dans les tableaux, vous trouverez une sélection de plats avec les températures, durées de cuisson et niveaux de gradins.
• Pour la température et les temps de cuisson, des plages sont indiquées
car ils sont fonction de la composition de la pâte, de la quantité et du
moule.
• La première fois, nous recommandons de régler la valeur de température la plus basse et de ne sélectionner une température plus élevée
qu'en cas de besoin, p. ex. lorsqu'on souhaite un brunissement final
ou que le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d'indications concrètes pour une recette personnelle, prenez une pâtisserie semblable comme modèle.
• En cas de cuisson de plusieurs gâteaux sur plaques à pâtisseries ou
dans des moules, le temps de cuisson être allongé de 10-15 minutes.
• Cuisez les pâtisseries humides (p. ex. pizzas, gâteaux aux fruits) sur un
seul niveau de gradin.
• Des différences de hauteur des gâteaux peuvent conduire à des différences de brunissement au début de la cuisson. Dans ce cas ne modifiez pas le réglage de température. Les différences de brunissement
se compensent au cours de la cuisson.
2
Coupez le four 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Sauf indication contraire, les tableaux sont valables pour l'enfournement à four froid.
41
Mode d'emploi
Tableau de cuisson des pâtisseries
Cuisson sur un niveau de gradin
Type de pâtisserie
SOLO-CHAL.TOURN
VOUTE ET SOLE
Durée
Niveau Tempérade grature
din à
ºC
partir du
bas
Pour les
deux
fonctions
h: min
Niveau
de gradin à
partir
du bas
Température
ºC
Savarin ou kouglof
1
150-160
1
160-180
0:50-1:10
Gâteau de Savoie/cake
1
140-160
1
150-170
1:10-1:30
Tarte en pâte à biscuit
1
150-160
1
160-180
0:25-0:40
Fond de tarte en pâte brisée
3
170-180
2
190-2101
0:10-0:25
Fond de tarte en pâte molle/
malaxée
3
150-170
2
170-190
0:20-0:25
Tarte aux pommes recouverte
1
150-170
1
170-190
0:50-1:00
Quiche Lorraine
1
160-180
1
190-210
0:30-1:10
Gâteau au fromage blanc
1
140-160
1
170-190
1:00-1:30
Tresse, couronne
3
160-170
3
170-190
0:30-0:40
Christstollen (gâteau de Noël
fourré à la pâte d'amandes et
aux raisins)
3
.150-1701
3
160-1801
0:40-1:00
Pain (pain de seigle) d'abord
.....................................puis
1
.180-2001
140-160
2
2501
160-180
0:20
0:30-1:00
Choux, éclairs
3
160-1701
3
190-210
0:15-0:30
Biscuit roulé et fourré
3
150-1701
3
180-2001
0:10-0:20
Streuselkuchen sec (recouvert
de petits grains de pâte sablée)
3
150-160
3
160-180
0:20-0:40
Gâteaux moulés
Gâteaux sur plaques
à pâtisseries
42
Mode d'emploi
Type de pâtisserie
SOLO-CHAL.TOURN
VOUTE ET SOLE
Durée
Niveau Tempérade grature
din à
ºC
partir du
bas
Pour les
deux
fonctions
h: min
Niveau
de gradin à
partir
du bas
Température
ºC
Petit-beurre/gâteau sucré
3
160-1701
3
190-2101
0:15-0:30
Gâteaux aux fruits (pâte levée/
pâte à gâteau)2
3
150-170
3
170-190
0:25-0:50
Gâteaux aux fruits sur pâte
brisée1
3
160-170
3
170-190
0:40-1:20
Gâteau sur plaque à gâteau
avec garniture fragile
(p. ex. fromage blanc, crème,
gâteau fourré)
-
-
3
160-1801
0:40-1:20
Pizza (avec garniture importante)2
1
180-200
1
190-2101
0:30-1:00
Pizza (mince)
1
200-220
1
230-3001
0:10-0:25
Pitta
1
200-220
1
270-3001
0:08-0:15
Wähen (CH)
1
180-200
1
210-230
0:35-0:50
Petits gâteaux secs en pâte
brisée
3
150-160
3
170-1901
0:06-0:20
Petits gâteaux secs (échaudés)
3
140-150
3
160-180
0:10-0:40
Petits gâteaux secs en pâte
molle
3
150-160
3
170-190
0:15-0:20
Meringues
3
80-100
3
100-120
2:00-2:30
Macarons
3
100-120
3
120-140
0:30-0:60
Petits gâteaux secs en pâte
levée
3
160-170
3
170-190
0:20-0:40
Petits gâteaux
(gâteaux secs)
43
Mode d'emploi
Type de pâtisserie
SOLO-CHAL.TOURN
VOUTE ET SOLE
Durée
Niveau Tempérade grature
din à
ºC
partir du
bas
Pour les
deux
fonctions
h: min
Niveau
de gradin à
partir
du bas
Température
ºC
Petits gâteaux secs en pâte
feuilletée
3
170-1801
3
190-2101
0:20-0:30
Petits pains
3
180-2001
3
180-2201
0:20-0:35
1) Préchauffer le four
2) Utilisez la lèchefrite combinée ou la lèchefrite!
Les indications en caractères gras correspondent respectivement à la fonction du four
la plus favorable.
44
Mode d'emploi
Cuisson sur plusieurs niveaux de gradins
MULTICHAL.TOURN
Type de pâtisserie
Niveau de gradin à partir
du bas
Température ºC
Durée
h: min
2 niveaux de
gradins
3 niveaux de
gradins
Choux, éclairs
1/4
-
160-1801
0:35-0:60
Streuselkuchen sec
(recouvert de petits grains
de pâte sablée)
1/4
-
140-160
0:30-0:60
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
1/4
1/3/5
150-160
0:15-0:35
Petits gâteaux secs
(échaudés)
1/4
1/3/5
140-150
0:20-0:60
Petits gâteaux secs en
pâte molle
1/4
-
160-170
0:25-0:40
Meringues
1/4
-
80-100
2:10-2:50
Macarons
1/4
-
100-120
0:40-1:20
Petits gâteaux secs en
pâte levée
1/4
-
160-170
0:30-0:60
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
1/4
-
170-1801
0:30-0:50
Petits pains
1/4
-
180-1901
0:30-0:55
Gâteaux sur plaques à
pâtisseries
Petits gâteaux
(gâteaux secs)
45
Mode d'emploi
Conseils pour la cuisson de pâtisseries
Résultat de cuisson
Cause possible
Solution
La base du gâteau est Hauteur d'enfournement
trop claire
incorrecte
Placez le gâteau plus bas
Le gâteau s'effondre
(devient pâteux, collant, présente des
bandes humides)
Température de cuisson trop
élevée
Diminuez la température de
cuisson
Temps de cuisson trop court
Allongez le temps de cuisson
Une température de cuisson plus élevée ne permet
pas de raccourcir les temps
de cuisson
Trop de liquide dans la pâte
Employez moins de liquide.
Respectez les durées de
mélange, surtout en cas
d'utilisation de robots ménagers.
Le gâteau est trop sec Température de cuisson trop
faible
Temps de cuisson trop long
Le gâteau ne présente pas une teinte
brune homogène
Sélectionnez une température de cuisson plus élevée
Diminuez le temps de cuisson
Température de cuisson trop
Diminuez la température de
élevée et temps de cuisson trop cuisson et allongez le temps
court
de cuisson
La pâte n'est pas répartie régu- Répartissez la pâte régulièrelièrement
ment sur la plaque à pâtisserie
Le filtre à graisse est en place
Temps de cuisson trop Température de cuisson trop
long
faible
Le filtre à graisse est en place
46
Enlevez le filtre à graisse
Sélectionnez une température de cuisson plus élevée la
prochaine fois
Enlevez le filtre à graisse
Mode d'emploi
Tableau Soufflés et gratins
VOÛTE ET SOLE
INFRA-GRILLADE
Durée
Niveau de
gradin à
partir du
bas
Température
°C
Niveau de
gradin à
partir du
bas
Température
°C
Soufflé aux
pâtes
1
180-200
1
160-170
0:45-1:00
Lasagne
1
180-200
1
160-170
0:25-0:40
Légumes
gratinés1
1
200-220
1
160-170
0:15-0:30
Baguettes
gratinées1
1
200-220
1
160-170
0:15-0:30
Soufflés
sucrés
1
180-200
-
-
0:40-0:60
Soufflés au
poisson
1
180-200
1
160-170
0:30-1:00
Légumes farcis
1
180-200
1
160-170
0:30-1:00
h: min
1) Préchauffez le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four
la plus avantageuse pour la préparation.
47
Mode d'emploi
Tableau Plats préparés surgelés
Aliments à
cuire
Niveau de
gradin à partir du bas
Fonction du
four
Température
Durée
Pizza surgelée
3
VOÛTE ET SOLE
suivant indications du fabricant
suivant indications du fabricant
Pommes frites1
(300-600 g)
3
INFRAGRILLADE
200-220 °C
15-25 min
Baguettes
3
VOÛTE ET SOLE
suivant indications du fabricant
suivant indications du fabricant
Gâteaux aux
fruits
3
VOÛTE ET SOLE
suivant indications du fabricant
suivant indications du fabricant
1) Remarque: retournez deux trois fois les pommes frites.
3
48
Dans le cas de plats surgelés, les plaques utilisées peuvent se déformer
lors de la cuisson. Ceci est dû à la grande différence de température
entre les plats surgelés et la température du four. Après refroidissement
des plaques, la déformation disparaît.
Mode d'emploi
Rôtir
Pour rôtir, utilisez la fonction du four INFRA-GRILLADE ou VOUTE ET
SOLE.
Récipients pour le rôtissage
• Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir (respectez les indications du fabricant!).
• En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à
ce que ces dernières résistent à la chaleur (respectez les indications
du fabricant!).
• Vous pouvez rôtir les gros rôtis directement sur le plateau multiusages ou sur la grille placée au-dessus du plateau multi-usages
(p. ex. dinde, oie, 3-4 poulets, 3-4 jarrets).
• Nous recommandons de rôtir toutes les viandes maigres dans une
cocotte avec couvercle (p. ex. rôti de veau, rôti de viande marinée,
boeuf en daube, viande surgelée). La viande reste ainsi plus juteuse.
• Vous pouvez rôtir toutes les sortes de viande qui doivent former une
croûte dans une cocotte sans couvercle (p. ex. rôti de porc, rôti de
viande hachée, rôti d'agneau, rôti de mouton, canard, 1-2 jarrets,
1-2 poulets, petite volaille, rosbif, filet, gibier).
3
Conseil: Lorsque vous rôtissez dans des plats, le four se salit moins fortement!
Niveaux de gradins
• Les niveaux de gradins sont mentionnés dans le tableau ci-après.
49
Mode d'emploi
50
3
Indications concernant le tableau de rôtissage
Vous trouverez dans le tableau des indications de température, durée de
cuisson et niveau de gradin pour diverses sortes de viandes. Les durées
de rôtissage sont données simplement à titre indicatif.
• Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seulement à partir de 1 kg.
• De manière générale, la fonction VOÛTE ET SOLE convient particulièrement pour rôtir des viandes très maigres, comme le poisson ou le
gibier. Pour toutes les autres sortes de viande (en particulier la
volaille), nous recommandons la fonction INFRA-GRILLADE.
• Afin d'éviter que le jus de viande ou la graisse qui s'écoulent ne brûlent, nous vous conseillons de mettre un peu de liquide dans le plat
à rôtir.
• Retournez le rôti au besoin (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).
3
Conseil: Arrosez les rôtis et les volailles de grande taille plusieurs fois
avec le jus de rôtissage pendant le temps de cuisson. Vous obtiendrez
ainsi un meilleur résultat de rôtissage.
2
Coupez le four 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur restante.
Mode d'emploi
Tableau de rôtissage
Type de viande
Quantité
Poids
VOÛTE ET SOLE
INFRA-GRILLADE
Niveau de Tempéra- Niveau de Tempéragradin à
ture
gradin à
ture
partir du
ºC
partir du
ºC
bas
bas
Durée
h:min
Viande de boeuf
Daube
1-1,5 kg
1
200-250
-
-
2:00-2:30
par cm
d'épaisseur
Rosbif ou filet
- saignant
par cm
d'épaisseur
1
250-2701
1
190-200
0:05-0:06
- à point
par cm
d'épaisseur
1
250-2701
1
180-190
0:06-0:08
- bien cuit
par cm
d'épaisseur
1
210-2501
1
170-180
0:08-0:10
Epaule, longe
jambon
1-1,5 kg
1
210-220
1
160-180
1:30-2:00
Côtelettes,
côtelettes de
porc salées et
fumées
1-1,5 kg
1
180-190
1
170-180
1:00-1:30
Rôti de viande
hachée
750 g - 1
kg
1
170-180
1
160-170
0:45-1:00
Jambonneau
(précuit)
750 g - 1
kg
1
210-220
1
150-170
1:30-2:00
1 kg
1
210-220
1
160-180
1:30-2:00
1,5-2 kg
1
210-225
1
160-180
2:00-2:30
1-1,5 kg
1
210-220
1
150-170
1:15-2:00
Viande de porc
Viande de veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau,
rôti d'agneau
51
Mode d'emploi
Type de viande
Quantité
Poids
Selle d'agneau
VOÛTE ET SOLE
INFRA-GRILLADE
Niveau de Tempéra- Niveau de Tempéragradin à
ture
gradin à
ture
partir du
ºC
partir du
ºC
bas
bas
Durée
h:min
1-1,5 kg
1
210-220
1
160-180
1:00-1:30
Râble de lièvre
cuisse de lièvre
jusqu'à
1 kg
3
220-2501
3
160-170
0:25-0:40
Selle de chevreuil/
de cerf
1,5-2 kg
1
210-220
1
160-180
1:15-1:45
Cuissot de
chevreuil/de cerf
1,5-2 kg
1
200-210
1
160-180
1:30-2:15
Morceaux de
volaille
4-6 pièces
par
200-250g
3
220-250
3
180-200
0:35-0:50
Demi-poulets
2-4 pièces
par
400-500 g
3
220-250
3
180-200
0:35-0:50
Poulets, poularde
1-1,5 kg
1
220-250
1
170-180
0:45-1:15
Canard
1,5-2 kg
1
210-220
1
160-180
1:00-1:30
Oie
3,5-5 kg
1
200-210
1
150-160
2:30-3:00
2,5-3,5 kg
4-6 kg
1
200-210
180-200
1
150-160
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
1-1,5 kg
2/3
210-220
2/3
160-170
0:45-1:15
Gibier
Volaille
Dindonneau/
dinde
Poisson
(à l'étuvée)
Poissons entiers
1) Préchauffez le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois la fonction du four la plus
avantageuse pour la préparation.
52
Mode d'emploi
Grillade en surface
Pour griller, utilisez la fonction du four MAXI-GRIL ou GRIL à la température de 300 °C.
1
Attention: toujours griller avec la porte du four fermée.
3
Toujours préchauffer le four vide en position Gril pendant 5 minutes!
Accessoires pour les grillades
• Pour griller, utilisez en même temps la grille et le plateau multi-usages.
Niveaux de gradins
• Pour griller des aliments plats, utilisez principalement le 4e niveau
de gradin à partir du bas.
Indications concernant le tableau des grillades
Les durées de grillade sont données simplement à titre indicatif et
dépendent de la nature et de la qualité de la viande ou du poisson.
• La grillade convient particulièrement pour les morceaux plats de
viande et de poisson.
• Retournez les aliments à griller à mi-cuisson.
Tableau de grillade
Aliments à griller
Niveau de gradin
à partir du bas
Durée de grillade
1. côté
2. côté
Fricadelles
4
8-10 min
6-8 min
Filet de porc
4
10-12 min
6-10 min
Saucisses
4
8-10 min
6-8 min
Steaks de bœuf,
steaks de veau
4
6-7 min
5-6 min
Filet de bœuf, rosbif
(env. 1 kg)
3
10-12 min
10-12 min
Toasts 1
3
2-3 min
2-3 min
Toasts garnis
3
6-8 min
-
1) Utiliser le gril sans plateau multi-usages.
53
Mode d'emploi
Fonctions bio
Les basses températures que vous pouvez régler avec cette cuisinière
permettent de préparer la viande de manière particulièrement tendre
et juteuse, de préparer du yoghourt, de la pâte levée ou de dessécher des
fruits.
1
Attention: Pour toutes les fonctions bio, la proposition de température doit être modifiée!
2
Le rôtissage à basse température consomme jusqu'à 20 pour cent
d'énergie en moins que le rôtissage conventionnel.
Rôtissage à basse température
Pour le rôtissage à basse température, utilisez la fonction du four
INFRA-GRILLADE.
1
Attention: Utilisez le filtre à graisse pour le rôtissage!
Récipients pour le rôtissage
• Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir.
• En cas d'utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à
ce que ces dernières résistent à la chaleur.
• A basse température, toujours rôtir avec un récipient ouvert, sans
couvercle.
Niveaux de gradins
• Pour rôtir à basse température, utilisez le 1er niveau de gradin à
partir du bas.
Indications générales
Le rôtissage s'effectue en 2 étapes:
• Pour commencer la cuisson/saisir, sélectionnez un niveau de cuisson
élevé.
• Ensuite, passez à une température inférieure.
54
Mode d'emploi
Remarques relatives au rôtissage à basse température
Les durées de grillade sont données simplement à titre indicatif et
dépendent de la nature et de la qualité de la viande ou du poisson.
• Plus le morceau de viande est épais, plus long est le temps de saisie et
de rôtissage.
• Il n'y a que pour les volailles entières qu'il est nécessaire de retourner
les aliments à cuire.
• N'ajoutez les légumes qu'après environ les 2/3 de la durée de rôtissage.
• Après avoir saisi la viande, n'ouvrez plus la porte du four!
(retournez les volailles avant cela.) La perte de chaleur allongerait
fortement la durée de rôtissage.
1. Préparez la viande de la manière habituelle (laver, sécher, épicer, évt lier
en forme, etc.).
2. Sélectionnez la fonction du four INFRA-GRILLADE.
3. Modifiez la proposition de température à la température de saisie suivant tableau.
4. A l'expiration de la durée de saisie, commutez sur la température de
poursuite de la cuisson suivant le tableau.
55
Mode d'emploi
Tableau de rôtissage à basse température
INFRA-GRILLADE
1. Etape
Saisir
Aliments à rôtir
Poids
kg
Viande
Température
°C
Durée
min
220
1-1,5
24-45
85
30-60
Filet de bœuf, filet
de veau
1-1,5
20-40
85
20-40
1-2
30-50
90
20-60
Gibier
220
Selle de chevreuil
1,5-2
25-45
90
20-60
Cuissot de chevreuil
1,5-2
25-45
120
40-120
Poisson
56
Durée
min
Rosbif
Selle de veau
3
Température
°C
2. Etape
Poursuite de la cuisson
180
Truite saumonée
0,5-1
15-20
80
10-20
Saumon (pièce de
taille moyenne)
1-2
25-40
80
10-20
Sandre / brochet
0,7-1,5
15-35
80
10-20
Nous recommandons le rôtissage à basse température pour:
les morceaux de viande tendres, maigres, et les poissons.
Le rôtissage à basse température ne convient pas pour:
p. ex. daube, rôti de porc.
Mode d'emploi
Fabriquer du yoghourt
Pour fabriquer le yoghourt, utilisez la fonction du four VOÛTE ET SOLE.
Récipients
• Comme récipients pour yoghourt, utilisez des tasses ou verres d'une
contenance d'env. 150 ml et recouvrez-les d'un film ou d'un couvercle.
Niveau de gradin
• Placez la grille sur le 3e niveau de gradin à partir du bas.
1. Faites cuire le lait (p. ex. 1 litre pour 6-8 portions).
2. Laissez refroidir le lait à 40 °C.
3. Mélangez le yoghourt nature (ca. 150 g) dans le lait, remplissez les récipients et recouvrez.
4. Placez les récipients sur la grille.
5. Sélectionner la fonction du four VOÛTE ET SOLE et modifiez la proposition de température à 40 °C.
6. Prélevez le yoghourt après env. 5-8 heures (dès qu'il est solidifié).
Pâte levée
Pour faire lever la pâte, utilisez la fonction du four VOÛTE ET SOLE.
Récipients
• Pour mélanger la pâte, utilisez un bol résistant à la chaleur jusqu'à
40 °C.
Niveau de gradin
• Placez la grille sur le 2e niveau de gradin à partir du bas.
1. Recouvrez le bol contenant la pâte préparée d'une film transparent et
placez-le sur la grille.
2. Sélectionnez la fonction du four VOÛTE ET SOLE et modifiez la proposition de température à 40 °C.
3. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
57
Mode d'emploi
Dessécher
Pour dessécher des fruits ou des légumes, utilisez la fonction du four
MULTICHAL.TOURN.
Récipients
• Recouvrez la grille ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Niveaux de gradins
• Vous pouvez dessécher des fruits sur jusqu'à 2 niveaux de gradins
simultanément.
• Placez la grille ou la plaque à pâtisserie sur les 1er et 4e niveaux de
gradins à partir du bas.
3
Remarques relatives au desséchage
• Répartissez les aliments à dessécher préparés régulièrement sur la
grille ou la plaque à pâtisserie.
• Retournez les aliments à dessécher de temps en temps.
• Enlevez les aliments desséchés lorsqu'ils se laissent encore plier et
qu'aucune goutte de jus n'apparaît plus à la pression.
MULTICHAL.TOURN
Température
°C
Durée
h
Piments (bandes)
50-75
6-8
Légumes pour la soupe
50-75
5-6
Champignons
50-75
5-6
Herbes
50-75
6-8
Prunes
50-75
8 - 10
Abricots
50-75
8 - 10
Morceaux de pommes
50-75
6-8
Poires
50-75
6-9
Aliments
Légumes
Fruits
58
Mode d'emploi
Décongélation
Pour décongeler, utilisez la fonction du four DECONGELATION sans
sélection de température.
Ustensiles pour décongélation
• Placez les aliments déballés sur une assiette et posez celle-ci sur la
grille.
• N'utilisez pas d'assiette ni de plat pour recouvrir, ceux-ci prolongeant
fortement la durée de décongélation.
Niveaux de gradins
• Pour décongeler, placez la grille sur le 1er niveau de gradin à partir
du bas.
Conseils concernant le tableau de décongélation
Le tableau suivant vous donne quelques points de repère pour les
durées de décongélation.
Tableau décongélation
Plat
Durée de Durée après
décongéla- décongélation min
tion min
Remarque
Poulet, 1000 g
100-140
20-30
Placer le poulet sur une sous-tasse
retournée dans une grande assiette.
Retourner après la moitié du temps ou
recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Viande, 1000 g
100-140
20-30
Retourner après la moitié du temps ou
recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Viande, 500 g
90-120
20-30
Retourner après la moitié du temps ou
recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Truite, 150 g
25-35
10-15
Ne pas recouvrir.
Fraises, 300 g
30-40
10-20
Ne pas recouvrir.
Beurre, 250 g
30-40
10-15
Ne pas recouvrir.
Ne pas recouvrir.
(la crème fraîche est facile à battre
même lorsqu'elle est encore légèrement gelée par endroits)
Crême fraîche,
2 x 200 g
80-100
10-15
Gâteau, 1400 g
60
60
Ne pas recouvrir.
59
Mode d'emploi
Conserves
Pour réaliser des conserves, utilisez la fonction du four SOLE.
Récipients à conserves
• Pour réaliser des conserves, utilisez exclusivement des bocaux à conserves du commerce de même taille.
3
Les bocaux à couvercle à fermeture quart de tour ou à fixation à
baïonnette et les boîtes métalliques ne sont pas appropriés.
Niveaux de gradins
• Pour réaliser des conserves, utilisez le 1er niveau de gradin à partir
du bas.
Remarques relatives à la réalisation des conserves
• Utilisez le plateau multi-usages lorsque vous faites des conserves.
Vous pouvez préparer au maximum six bocaux à conserves d'un litre
chacun en même temps.
• Les bocaux à conserves doivent tous être remplis au même niveau et
fermés.
• Placez les bocaux à conserves sur le plateau multi-usages de façon
qu'ils ne soient pas en contact les uns avec les autres.
• Versez env. 1/2 litre d'eau sur le plateau multi-usages pour qu'il se
forme suffisamment d'humidité dans le four.
• Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres (pour
les verres de 1-litre, après env. 35-60 minutes), coupez le four ou
ramenez la température à 100 °C (voir tableau).
60
Mode d'emploi
Tableau des conserves
Conserves
Température en
°C
Cuisson
jusqu'à
perlage
min
Poursuite de
la cuisson
à 100 °C
min
Laissez les verres dans le four
arrêté
Baies
Fraises, myrtilles, framboises,
160-170
groseilles à maquereau
mûres
35-45
-
-
groseilles à maquereau
160-170
non mûres
35-45
10-15
-
160-170
35-45
10-15
-
Carottes
160-170
50-60
5-10
60
Champignons
160-170
40-60
10-15
60
Cornichons
160-170
50-60
-
Pickles variés
160-170
50-60
15
-
Choux-rave, petits
pois, asperges
160-170
50-60
15-20
-
Haricots
160-170
50-60
-
-
Compote de prunes
160-170
50
45
-
6-8 h
-
Fruits à noyau
Poires, coings, prunes
Légumes
61
Mode d'emploi
Nettoyage et entretien
1
Avertissement: Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer
l'appareil avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression!
Partie extérieure de la porte
Essuyez la face frontale de l'appareil avec un chiffon doux et de l'eau
savonneuse chaude.
• N'employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage décapants ni d'objets tranchants.
• Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage
du commerce.
Intérieur du four
Nettoyage après chaque usage
1
Avertissement: Pour le nettoyage, le four doit être hors service et avoir
refroidi.
3
Nettoyez l'appareil après chaque utilisation. Les salissures s'enlèvent
ainsi plus facilement et n'ont pas l'occasion de cuire dans le matériau.
1. Pour le nettoyage, enclenchez l'éclairage du four.
2. Après chaque utilisation, nettoyez le four avec une solution de liquide
vaisselle et séchez-le. N'utilisez pas d'ustensiles pointus ni de produits
de nettoyage abrasifs.
3
62
Enlevez les salissures coriaces avec un nettoyant spécial pour four.
Mode d'emploi
Fonction du four «NETTOYER»
Avec la fonction du four NETTOYER, vous pouvez préchauffer le four à
la température optimale pour spray nettoyant pour four.
1
Attention: N'utilisez que des sprays nettoyants pour four qui exigent
un préchauffage du four. Respectez les conseils du fabricant!
1. Appuyez sur les touches X ou Y jusqu'à ce que l'indicateur de fonction NETTOYER soit allumé.
«CL» apparaît dans l'affichage d'heure et de température.
Le four chauffe maintenant à la température requise.
Après env. 15 minutes retentit le premier signal sonore.
Après 5 minutes supplémentaires, un deuxième signal sonore retentit
pendant 2 minutes.
L'indicateur affiche «0.00».
3
Vous pouvez arrêter le signal sonore en appuyant sur une touche quelconque. L'heure du jour apparaît alors dans l'indicateur.
La température optimale est alors atteinte.
2. Pulvérisez le spray nettoyant pour four dans le four et laissez-le agir.
(Voir indications du fabricant!)
3. Essuyez le four.
Accessoires
Rincez toutes les pièces à insérer (grille, plaque à pâtisserie, gradins fil,
etc.) après chaque utilisation et faites-les bien sécher. Un bref trempage
facilite le nettoyage.
Filtre à graisse
1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lavevaisselle.
2. En cas de saletés fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau à
laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de détergent pour lave-vaisselle.
63
Mode d'emploi
Gradins fils
Pour nettoyer les parois latérales, les gradins fils sont amovibles du côté
gauche et du côté droit du four.
Enlever un gradin fil
Tirer d'abord le gradin à l'avant de la
paroi du four (1) et ensuite le décrocher à l'arrière (2).
Mettre en place le gradin fil
3
Important! Les extrémités arrondies
des tiges de guidage doivent être
orientées vers l'avant!
Pour la mise en place, accrochez
d'abord la grille dans le haut (1) et
insérez-la ensuite à l'avant, puis
appuyez dessus (2).
64
Mode d'emploi
Éclairage du four
1
Avertissement: Risque d'électrocution! Avant de remplacer la lampe du
four:
– Mettez le four hors service!
– Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l'armoire à fusibles.
3
Placez un chiffon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four
et la vitre de protection.
Remplacer la lampe arrière du four/Nettoyer la vitre de protection
1. Enlevez le gradin fil de droite.
2. Enlevez la vitre de protection en la
faisant tourner vers la gauche et
nettoyez-la.
3. Si nécessaire:
Remplacez la lampe du four,
40 watts, 230 V, résistant à une
température de 300 °C.
4. Remettez la vitre de protection en
place.
Mettez en place le gradin fil.
Remplacer la lampe latérale du four/nettoyer la vitre de protection
1. Enlevez le gradin fil de gauche.
2. Enlevez la vitre de protection à
l'aide d'un objet étroit arrondi (p.
ex. une cuillère à café) et nettoyezla.
3. Si nécessaire:
Remplacez la lampe du four,
25 watts, 230 V, résistant à une
température de 300 °C.
65
Mode d'emploi
4. Remettez la vitre de protection en
place.
5. Mettez en place le gradin fil.
66
Mode d'emploi
Nettoyer la voûte du four
Pour le nettoyage de la voûte du four, l'élément chauffant de la voûte
peut être rabattu.
Rabattre l'élément chauffant
Avertissement: Ne rabattez l'élément chauffant que lorsque le four
est hors service et qu'il n'y a plus de
danger de brûlure!
1. Enlevez le gradin fil latéral.
2. Saisissez l'élément chauffant à
l'avant et tirez-le vers l'avant audessus de l'estampage à la paroi
intérieure du four.
3. L'élément chauffant se rabat vers le
bas.
1
1
Attention: Ne forcez pas l'élément
chauffant vers le bas! Si on le force,
l'élément chauffant peut casser.
Nettoyez la voûte du four
Fixer l'élément chauffant
1. Ramenez l'élément chauffant
jusqu'à la voûte du four.
2. Tirez l'élément chauffant vers
l'avant contre la force du ressort et
guidez-le au-dessus de l'estampage
du four.
3. Laissez-le se verrouiller dans le support.
4. Mettez en place le gradin fil.
1
Attention: L'élément chauffant
doit se trouver des deux côtés audessus des estampages dans la paroi
intérieure du four et être correctement verrouillé (2).
67
Mode d'emploi
Porte du four
Pour le nettoyage, vous pouvez démonter la porte du four de votre
appareil.
Décrocher la porte du four
1. Ouvrez complètement la porte du
four.
2. Relevez complètement le levier de
serrage couleur laiton aux deux
charnières de la porte.
3. Saisissez la porte à deux mains sur
les côtés et fermez-la jusqu'à ce
que vous sentiez une résistance;
prolongez le mouvement en la soutenant jusqu'aux 3/4 de la fermeture.
4. Retirez la porte du four
(Attention: lourde!).
5. Déposez la porte «face extérieure»
vers le bas sur un support doux et
plan, par exemple une couverture,
afin d'éviter de la griffer.
Replacer la porte du four
1
68
Attention: Pour raccrocher la porte, le levier doit être rabattu aux
deux charnières de porte.
Mode d'emploi
1. Saisissez la porte à deux mains sur
les côtés, côté poignée vers vous et
en bas.
2. Maintenez la porte sous un angle
d'env. 60°.
3. Introduisez simultanément les
charnière aussi loin que possible
dans les deux orifices à gauche et à
droite dans le bas du four.
4. Soulevez la porte jusqu'à ce que
vous sentiez une résistance, puis
ouvrez-la complètement.
5. Rabattez les leviers couleur laiton
dans leur position d'origine aux deux
charnières de la porte.
6. Fermez la porte du four.
5
69
Mode d'emploi
Porte vitrée du four
La porte du four est équipée de trois vitres successives. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage.
1
Avertissement: N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du
four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la
porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait
de son allégement et vous blesser.
1
Attention: En cas d'application de force, surtout sur les arêtes en verre
de la face frontale, le verre peut se briser.
Démonter la vitre supérieure de la porte
1. Décrochez la porte du four et
posez-la avec la poignée vers le bas
sur un support doux et plan.
2. Saisissez la vitre supérieure au bord
inférieur et faites-la glisser contre
la force du ressort en direction de la
poignée du four jusqu'à ce qu'elle
soit dégagée dans le bas.
3. Soulevez légèrement la vitre dans
le bas et extrayez-la.
Démonter la vitre intermédiaire
1. Saisissez la vitre intermédiaire au
bord inférieur et faites-la glisser en
direction de la poignée du four
jusqu'à ce qu'elle soit dégagée dans
le bas.
2. Soulevez légèrement la vitre dans le
bas et extrayez-la.
Nettoyer les vitres de la porte
70
Mode d'emploi
Remettre en place la vitre intermédiaire
1. Introduisez la vitre intermédiaire en
oblique d'en haut dans le profil de
porte du côté poignée.
2. Abaissez la vitre intermédiaire et
faites-la glisser en direction de
l'arête inférieure de la porte jusqu'à
la butée en dessous du support inférieur.
Remettre en place la vitre supérieure
1. Introduisez la vitre supérieure en
oblique d'en haut dans le profil de
porte du côté poignée.
2. Abaisser la vitre. Poussez la vitre
contre la force du ressort du côté
poignée devant le profilé de support
à l'arête inférieure de la porte et
faites-la glisser en dessous du profilé de support.
La vitre doit être solidement en
place!
Accrochez à nouveau la porte du four.
71
Mode d'emploi
Que faire si ...
Panne
Cause possible
Les foyers ne fonction- Le foyer correspondant n'est
nent pas.
pas enclenché.
L'indicateur du foyer
affiche «-»
Le four ne chauffe pas.
Solution
Enclenchez le foyer.
Le fusible de l'installation
domestique a disjoncté
(armoire à fusibles).
Vérifiez le fusible.
L'interrupteur principal N
était débranché et les commandes de foyer en positon
neutre.
Mettez la commande de
foyer sur «0» et réglez
ensuite le niveau de cuisson
désiré.
Le four n'est pas sous tension.
Enclenchez le four.
L'heure n'est pas réglée.
Réglez l'heure.
Les réglages nécessaires n'ont
Vérifiez les réglages.
pas été effectués.
L'éclairage du four est
en panne.
La déconnexion de sécurité
du four a déclenché.
Voir déconnexion de sécurité.
Le fusible de l'installation
domestique a disjoncté
(armoire à fusibles).
Vérifiez le fusible.
Si les fusibles disjonctent
plusieurs reprises, veuillez
appeler un électricien autorisé.
La lampe du four est grillée.
Remplacez la lampe du four
(voir nettoyage et entretien).
Si vous n'arrivez pas à remédier au défaut avec les mesures mentionnées ci-dessus, veuillez vous adresser à votre revendeur spécialisé ou au service après-vente.
1
72
Avertissement: Toutes les réparations de l'appareil doivent être effectuées par du personnel qualifié! Les réparations non effectuées dans les
règles peuvent être la source de dangers pour l'utilisateur.
En cas d'erreurs de manipulation, le déplacement du technicien de service après-vente ou du revendeur peut être facturé même pendant la
période de garantie.
Mode d'emploi
Indications pour appareils avec face frontale métallique:
3
La face frontale froide de l'appareil peut engendrer la formation temporaire de condensation sur la vitre intérieure après l'ouverture de la
porte pendant ou juste après la cuisson au four ou le rôtissage.
73
Mode d'emploi
Données techniques
Dimensions intérieures du four
Hauteur x Largeur x Profondeur
Volume (capacité utile)
31 cm x 41 cm x 41 cm
52 l
Règlements, normes, directives
Cet appareil est conforme aux normes suivantes:
• EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6 EN
concernant la sécurité des appareils électriques à usage domestique
et usages similaires et
• DIN 44546 / 44547 / 44548
concernant les caractéristiques d'utilisation de cuisinières électriques
à usage ménager.
• EN 55014-2 / VDE 0875 Partie 14-2
• EN 55014 / VDE 0875 Partie 14/12.93
• EN 61000-3-2 / VDE 0838 Partie 2
• EN 61000-3-3 / VDE 0838 Partie 3
concernant les exigences fondamentales de protection pour la compatibilité électromagnétique (CEM).
4
74
Cet appareil est conforme aux directives suivantes de la CE:
• 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension)
• 89/336/CEE du 03.05.1989 (directive sur la CEM y compris
la directive de modification 92/31/CEE).
Mode d'emploi
Service après vente
Au chapitre "Que faire si ...“ sont rassemblés quelques défauts auxquels
vous pouvez remédier vous-même. Consultez-le d'abord en cas de
panne.
S'agit-il d'une défaillance d'ordre technique?
Adressez-vous alors à votre centre de service après-vente. (Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone au chapitre "Centres de service après-vente“.) En tout état de cause, veuillez bien préparer
l'entretien. Vous faciliterez ainsi le diagnostic et permettrez de déterminer rapidement si une intervention du service après-vente s'impose.
Consignez si possible aussi par écrit
et avec précision:
• Comment se manifeste la
défaillance?
• Dans quelles circonstances la
défaillance survient-elle?
Avant d'appeler, notez absolument
les numéros d'identification suivants de l'appareil se trouvant sur
la plaque signalétique:
• numéro PNC (9 chiffres),
• Numéro S (8 chiffres).
Nous vous recommandons de noter
le numéro d'identification ici de manière à l'avoir toujours à portée de
la main.
PNC
. . . . . . . . .
No S . . . . . . . .
Quand devez-vous aussi supporter des frais pendant la période de
garantie?
• s'il vous avait été possible d'éliminer la panne vous-même à l'aide de
la table des défaillances (voir section "Que faire si ...“),
• si le technicien de service après-vente doit se déplacer plusieurs fois
parce qu'il n'a pas obtenu avant sa visite toutes les informations
importantes et qu'il lui faut par conséquent p.ex. aller chercher des
pièces de rechange. Vous pouvez éviter la multiplication de ces déplacements en préparant correctement votre appel téléphonique comme
indiqué ci-dessus.
75
Instructions de montage
INSTRUCTIONS DE MONTAGE
1
Attention: Le montage et le raccordement de l’appareil neuf doivent
être effectués uniquement par un professionnel agréé.
Veuillez respecter ce conseil, sous peine de perdre le bénéfice de la
garantie en cas de dommage.
1 Conseils de sécurité pour l'installateur
• Dans l'installation électrique, on doit prévoir un dispositif qui permet
de séparer l'appareil du réseau avec une ouverture de contact d'au
moins 3 mm sur toutes les phases.
Les dispositifs de protection appropriés sont par exemple les disjoncteurs, les fusibles (les fusibles vissés doivent être retirés de leur socle),
les disjoncteurs différentiels et les contacteurs.
• La protection de l'appareil contre le risque d'incendie est du type Y
(IEC 335-2-6). Seuls les appareils de ce type peuvent être accolés d'un
seul côté à des meubles hauts ou des cloisons.
• La protection contre le contact doit être garantie par le montage.
Indication pour la Suisse
Par dérogation aux prescriptions d'installation du SEV, chiffre 47330.1,
les cuisinières et tables de cuisson encastrées peuvent être encastrées
dans des matériaux combustibles.
Les parties qui dépassent dans le local en dessous de la table de cuisson
doivent être en matériau incombustible ou présenter un écartement
d'au moins 100 mm par rapport aux arêtes inférieures des plaques de
cuisson. Les parois et plafonds combustibles situés au-dessus des zones
de cuisson doivent être ignifugés conformément aux prescriptions de
l'organe responsable de la prévention des incendies du canton concerné.
La deuxième plaque signalétique jointe aux zones de cuisson doit être
appliquée en un endroit camouflé, mais de manière bien visible, à
proximité immédiate de l'appareil (surfaces de collage exemptes de
poussière et de graisse).
150
Montage Montaggio
MONTAGE MONTAGGIO
1
152
Montage Montaggio
2
541
546
114
594
467
584
567
3
153
Montage Montaggio
4
5
6
154
Montage Montaggio
7
8
155
Montage Montaggio
9
10
156
11
Montage Montaggio
12
13
14
15
157
Montage Montaggio
Ausbau
Démontage
Smontaggio
158
1
2
3
4
Centres de service après vente Centri di assistenza tecnica
CENTRES DE SERVICE APRÈS VENTE
CENTRI DI ASSISTENZA TECNICA
Schweiz - Suisse - Svizzera
A + T Hausgeräte AG
Kundendienst AEG
Industriestraße 10
5506 Mägenwil
Service
Eine Tel.-Nr. für die ganze Schweiz
ServicePhon 0848 848 348
Fax 062/889 95 85
Ersatzteildienst
Ersatzteilverkauf ganze Schweiz
Telefon 0848 848 028
Fax
062/889 94 90
Regionalbüro Westschweiz:
1028 Préverenges
Le Trési 6,
Verkauf Tel. 021/803 24 15
Fax 021/803 25 24
Regionalbüro Tessin:
6616 Losone
Centro Montana
Verkauf Tel. 091/791 14 12
Fax 091/792 18 03
Zudem besteht ein dichtes Netz
von AEG-Servicestellen.
Nous disposons en outre d’un réseau
de points de Service après-vente AEG.
Esiste inoltre una rete di centri
di servizio AEG.
161
Condizioni di garanzia
CONDIZIONI DI GARANZIA
Svizzera
Condizioni della garanzia:
Ci congratuliamo con Lei per l’acquisto di questo apparecchio e ci auguriamo che esso
procuri molto piacere. Questo piacere dovrebbe durare anche dopo l’acquisto! Se malgrado un allacciamento, risp. un incastro eseguiti da specialisti, dovessero esservi guasti,
contro ogni aspettativa, provvederemo a risolverli nel quadro delle direttive FEA (Associazione specialisti apparecchiature elettriche per l’economia domestica e l’industria in
Svizzera).
Inizio e durata della garanzia totale:
La garanzia ha inizio con la vendita, risp. la consegna dell’apparecchio acquistato in
Svizzera e deve venire provata dalla fattura, dal certificato di garanzia o da altri mezzi
di prova. Per una durata di 12 mesi assumiamo tutte le spese di materiale, come pure il
lavoro e la trasferta. Per impianti elettrici di riscaldamento la garanzia si estende su due
periodi di riscaldamento.
Garanzia in caso di riparazioni:
Se l’apparecchio viene riparato, la garanzia sul materiale per i pezzi sostitui viene concessa per il periodo precedentemente menzionato.
Le prestazioni di garanzia sono escluse nei casi seguenti:
Interventi da parte di persone non autorizzate, uso di pezzi di ricambio non originali.
Uso non conforme alle prescrizioni; dovuti alle fore della natura; danni a parti in vetro
o materiali sintetici; danni dovuti a influssi esterni o forza maggiore. Non rispondiamo
di danni indiretti.
A+T Hausgeräte AG
Verkauf: Badenerstraße 585, CH-8048 Zürich,
Tel. 01/405 8500 - Fax 01/405 8700
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