FOUR ÉLECTRIQUE ZBN 766 NOTICE D'UTILISATION FR Cet appareil doit être installé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur Avertissements importants Conservez cette notice dutilisation avec votre appareil. Si lappareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice dutilisation laccompagne. Le nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements sy rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle dautrui. Utilisation l l l l l l l l l l l l l l l 2 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Veillez à ce que les enfants ny touchent pas et ne lutilisent pas comme un jouet. A la réception de lappareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison ou sur le bon denlèvement dont vous garderez un exemplaire. Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne lutilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour dautres buts que celui pour lequel il a été conçu. Ne modifiez pas ou nessayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous. Avant la première utilisation de votre appareil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte du four. Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre four (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation de cet appareil ne risque pas de toucher une surface chaude du four qui serait susceptible de fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre appareil, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux, ... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Sur la porte ouverte du four: - ne posez pas de charge lourde, - assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir. En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants thermiques de cuisine. Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir. Après utilisation de votre four, assurez-vous que toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt". Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil. Avant de procéder au nettoyage de votre appareil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et que les parois soient suffisamment refroidies. l Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables. l Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de garantir un fonctionnement correct. l N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique). l Installation Les opérations dinstallation et de branchement doivent être réalisées par un technicien qualifié. l Les réparations ne doivent être effectuées que par un service après vente qualifié. Une réparation non conforme peut être la cause de graves dommages. l Si linstallation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié. l Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si celle-ci présente une quelconque anomalie. l Sécurité l Thermostat de sécurité: Il coupe lalimentation de toutes les résistances du four en cas de surchauffages imputables à un usage incorrect de lappareil ou à la panne de certains composants. Lenclenchement du thermostat a lieu automatiquement dès que la température dans le four a baissé. Si le déclenchement du thermostat est à attribuer à la panne dun composant, il faudra faire appel au service après-vente. Protection de lenvironnement Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour quils puissent être récupérés et recyclés. En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur lappareil, exigez du service après vente les pièces de rechange certifiées Constructeur. Sommaire A l'attention de l'installateur A l'attention de l'utilisateur Avertissements importants 2 A l'attention de l'installateur 18 Comment lire votre notice d'utilisation? 3 Caractéristiques techniques 19 Description de l'appareil 4 Installation de l'appareil 20 Conseils avant la première utilisation 5 Raccordement électrique 21 Comment utiliser le four 5 Programmateur électronique 6 La cuisson traditionnelle 9 Les cuissons au tournebroche 10 Accessoires du four 11 Conseils d'utilisation 12 Guide des cuissons 13 Entretien et nettoyage 15 En cas d'anomalie de fonctionnement 16 Plaque Signalétique 17 Service après Vente 17 Garantie 17 Comment lire votre notice d'utilisation? Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice: Instructions de sécurité F Descriptions d'opérations Conseils et recommandations Kit porte froide (cod.35791) - Modèles en acier inox La façade de votre four est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage; éloignez les jeunes enfants. Pour cet appareil, nous vous proposons un kit porte froide disponible en option auprès de votre revendeur. Informations sur l'environnement Veuillez lire attentivement ces remarques avant dinstaller et dutiliser votre appareil. Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou daccident provoqués par lappareil du fait du non-respect de ces avertissements. Ces informations sont valables uniquement dans les pays dont le symbole d'identification figure sur la plaque signalétique de l'appareil. Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes: - 73/23 - 90/683 (Basse Tension); - 89/336 (Compatibilité Electromagnétique); - 93/68 (Directives Générales); et modifications successives. 3 Description de l'appareil 7 8 9 10 11 6 12 5 4 3 13 2 1 14 Accessoires 1 à 4. Niveaux de Gradins 15 16 5. Eclairage du four 6. Bandeau de commande 7. Programmateur électronique 8. Voyant de fonctionnement du four 9. Voyant de fonctionnement du thermostat 10. Sélecteur de fonctions 11. Thermostat 12. Grilloir 17 13. Orifice d'entraînement de la broche 14. Plaque signalétique 15. Plateau multi usages 18 16. Grille support de plat 17. Lèchefrite 18. Tournebroche 4 Conseils avant la première utilisation Premier nettoyage Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer. Première utilisation Le four fonctionne seulement si lheure courante a été réglée (voir chapitre "Programmateur électronique"). Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et les graisses de protection utilisées lors de la fabrication. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée (Ventilation Mécanique Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte. F Comment procéder 1. Enlevez tous les accessoires du four. 2. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil. 3. Faites chauffer le four en positionnant le sélecteur de fonctions sur le repère et le thermostat sur la position "MAX" pendant 30 minutes, afin d'éliminer l'odeur provenant du calorifuge. Pendant cette opération, votre appareil fume. Aérez convenablement la pièce pour limiter les odeurs et le dégagement de fumée. La durée et la température de cuisson indiquées dans le guide des cuissons sont adaptées à votre nouvel appareil. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications. Comment utiliser le four Le sélecteur de fonctions 0 Cette commande vous permet de choisir la façon de cuire vos plats. Les symboles présents sur le sélecteur signifient que : 0 le four est éteint; Cuisson traditionnelle Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) Grillade et tounebroche Le réglage de la température (entre 50 et 250 degrés/ MAX) s'effectue en tournant le thermostat dans le sens des aiguilles dune montre. Le voyant de fonctionnement du thermostat Le voyant s'allume pendant le préchauffage du four et s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte. 100 150 Le thermostat 0 20 Ce voyant sallume lorsque le four est en fonctionnement. MAX Le voyant de fonctionnement du four 50 Positionnez le sélecteur sur l'un de ces symboles pour obtenir la fonction désirée. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur sert à refroidir le bandeau de commandes, les manettes, la poignée de la porte du four. Le ventilateur se met en marche ou s'arrête automatiquement lorsqu'on agit sur le sélecteur de fonctions. Il est normale que vous l'entendiez encore quelques instants après l'arrêt total de votre four. 5 Programmateur électronique 4 1. Touche pour choisir une fonction 5 6 7 8 2. Touche 3. Touche 4. Cadran 5. Témoin indiquant la fonction Durée de cuisson 6. Témoin indiquant la fonction Fin de cuisson 7. Témoin indiquant la fonction Minuteur 2 1 3 FO 2571 8. Témoin indiquant la fonction Heure courante Le four fonctionne seulement si lheure courante a été réglée. En outre, le four peut être utilisé manuellement, cest-à-dire sans aucune programmation. Réglage de lheure courante À linstant où lappareil est raccordé au réseau dalimentation électrique, ou en cas de panne de courant, le témoin Heure courante clignote, indiquant ainsi la nécessité dune mise au point. Pour régler lheure: 1. pressez la touche ou . 2. Lorsque lheure exacte apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin Heure courante séteint et le cadran affiche lheure courante. Pour modifier lheure: 1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Heure courante. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez comme indiqué plus haut. Lheure courante peut être modifiée seulement si aucune fonction automatique (durée de cuisson ou fin de cuisson ) na été programmée. Fonction Durée de cuisson Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de programmer automatiquement la durée. Après avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et la plusieurs fois pour température. Puis, pressez la touche sélectionner la fonction Durée de cuisson. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions suivantes: Pour régler la durée de cuisson: 1. pressez la touche ou . 2. Lorsque le temps désiré apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin Durée de cuisson séclaire et le cadran affiche lheure courante. 3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête automatiquement le fonctionnement du four, le témoin Durée de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt. Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenezvous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson. 6 Pour effacer la durée de cuisson: 1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Durée de cuisson. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche le temps de cuisson restant. 2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche les chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le cadran affiche lheure courante. Fonction Fin de cuisson Il est possible de commencer immédiatement la cuisson et de programmer automatiquement la fin de la cuisson. Après avoir enfourné les plats à cuire, sélectionnez la fonction de cuisson désirée et la température. Puis, pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Fin de cuisson. Le témoin correspondant clignote. Ensuite, procédez en suivant les instructions suivantes: Pour régler la fin de cuisson: 1. pressez la touche ou . 2. Lorsque lheure désirée pour la fin de cuisson apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin Fin de cuisson séclaire et le cadran affiche lheure courante. 3. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le programmateur arrête automatiquement le fonctionnement du four, le témoin Durée de cuisson clignote et une sonnerie se déclenche. Ramenez la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt. Pour interrompre le signal sonore,appuyez sur nimporte quelle touche. Attention! Quand vous accomplissez cette opération, le four sallume de nouveau. Cependant, souvenezvous de ramenez toujours la manette du sélecteur et celle du thermostat sur la position arrêt à la fin de la cuisson. Pour effacer la fin de cuisson: 1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Fin de cuisson. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche lheure de fin de cuisson programmée. 2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche lheure courante. Le programmateur émet un bip et le témoin séteint. Durée de cuisson et Fin de cuisson combinées Les fonctions Durée de cuisson et Fin de cuisson peuvent être utilisées en même temps pour allumer et arrêter automatiquement le four. 1. Avec la fonction Durée de cuisson (suivez les instructions fournies au châpitre correspondant) réglez le temps de cuisson. Ensuite, pressez la touche : le cadran affiche le temps programmé. 2. Avec la fonction Fin de cuisson (suivez les instructions fournies au châpitre correspondant) sélectionnez lheure de la fin de cuisson. Les témoins correspondants séclairent et le cadran affiche lheure courante. Le four sallume et sarrête automatiquement selon les durées programmées. 7 Fonction Minuteur Grâce à cette fonction, une sonnerie se déclenche lorsque le temps réglé sest écoulé. Attention: le minuteur NINTERROMPT PAS LA CUISSON à la fin du temps réglé. Pour régler le minuteur: 1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Minuteur. Le témoin correspondant clignote. 2. Ensuite, pressez la touche ou pour réglér le temps désiré (maximum: 2 heures et 30 minutes). 3. Lorsque lheure désirée apparaît sur le cadran, attendez 5 secondes: le témoin Minuteur séclaire. 4. Lorsque le temps réglé sest écoulé, le témoin clignote et une sonnerie se déclenche. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur nimporte quelle touche. Pour effacer le minuteur: 1. pressez la touche plusieurs fois pour sélectionner la fonction Minuteur. Le témoin correspondant clignote et le cadran affiche le temps restant. 2. Pressez la touche jusquà ce que le cadran affiche les chiffres 0:00. Après 5 secondes le témoin séteint et le cadran affiche lheure courante. Comment éteindre le cadran 1. Pressez deux ou trois touches en même temps et gardez la pression sur les touches pour 5 secondes. Le cadran séteindra. 2. Pour allumer le cadran, appuyez sur nimporte quelle touche. Le cadran peut être éteint seulement si aucune fonction na été programmée. 8 La cuisson traditionnelle La cuisson se fait par convection naturelle : lair chaud circule dans le four selon le principe des courants ascendants et descendants. Elle convient à toutes les cuissons. Le préchauffage du four est nécessaire. F F Les grillades 1) Préparez la pièce à griller. 2) Placez-la directement sur la grille support de plat. 3) Positionnez le sélecteur sur la position thermostat sur la position "MAX". Comment procéder ? et le Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ... 4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. 1) Positionnez le sélecteur sur la position 5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant lépaisseur de la pièce à griller. . 2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le repère choisi pour la cuisson (consultez le guide des cuissons). 3) Enfournez votre plat. b) Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet). 6) Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. Cuisson par l'élément chauffant inférieur (sole) 7) Faites griller la deuxième face. La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette position de thermostat convient particulièrement pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes confectionnées avec des fruits. Le préchauffage du four est nécessaire. F a) Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...). Comment procéder ? 1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant le sélecteur sur la position et le thermostat sur la position "MAX". 2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur la température désirée. Cuisson par l'élément chauffant supérieur (voûte) La cuisson se fait par rayonnement. Seul lélément chauffant supérieur fonctionne. Cette position de thermostat convient pour le réchauffage de vos plats préparés à lavance. 8) Salez en fin de cuisson. Le temps de cuisson doit être déterminé par lépaisseur de la pièce à griller et non par son poids. F Les gratins 1) Positionnez le sélecteur sur la position thermostat sur la position "MAX". et le 2) Placez le plat sur la grille support et glissez lensemble au gradin 3 ou 4. 3) Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grilloir. Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide. Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte du four fermée. Le préchauffage du four nest pas nécessaire. F Comment procéder ? 1) Enfournez votre plat au gradin 3. 2) Positionnez le sélecteur sur la position . 3) Positionnez le thermostat sur la température désirée. 9 Les cuissons au tournebroche La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine. Les parties accessibles de la cuisinière peuvent être chaudes lors de l'utilisation du tournebroche. Eloignez les jeunes enfants. L'utilisation du tournebroche se fait sous votre surveillance. F Comment procéder 1) Vissez la poignée amovible sur la broche. 2) Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée. 3) Enfilez ensuite la seconde fourchette. 4) Bloquez les fourchettes à laide des vis. 5) Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin 3. 6) Engagez lextrémité de la broche dans le carré dentraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond du four). 7) Dévissez la poignée de la broche. 8) Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. 9) Positionnez le sélecteur sur la position thermostat sur la température désirée. et le Ne pas positionnez le thermostat sur une position supérieure à 200° C. 10)Vérifiez que la broche tourne. F Pour sortir la pièce : 1) Mettez le sélecteur sur la position "arrêt" et le thermostat sur la position "l" 2) Vissez la poignée amovible de broche. 3) Sortez la broche du four. Pendant et après le fonctionnement du grilloir, la porte du four est très chaude. 10 broche poignée de broche amovible fourchettes support de broche 4 3 2 1 Accessoires du four En plus des accessoires fournis avec votre appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants). Plateau multi usages Votre four est équipé de : - 1 plateau multi usages; - 1 grille support de plat; - 1 lèchefrite; - 1 tournebroche. Les préparations posées sur la plaque à pâtisserie ou sur la grille de support de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes. Grille support de plat Le plateau multi usages: Il sutilise pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus. Prenez la précaution de centrer le plateau multi usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir de bons résultats culinaires. Lèchefrite La grille support de plat: Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit être centré sur la grille. Si vous cuisez les aliments directement sur la grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu d'eau dans la lèchefrite. La lèchefrite: Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades. Glissez la lèchefrite. Elle nest pas prévue pour être utilisée comme plat de cuisson. Lorsque vous nutilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer du four. Le tournebroche: Il est composé de: - 1 broche; - 1 poignée de broche amovible; - 2 fourchettes; - 1 support de broche. broche poignée de broche amovible fourchettes support de broche 11 Conseils d'utilisation Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C. 15 minutes pour les positions de 175° à 225° C. Le réchauffage et la décongélation de plats préparés à lavance seffectuent en position cuisson traditionnelle. Nos conseils Ne placez jamais de papier daluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de lémail. Pour préserver la propreté de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. Piquez la peau des volailles et saucisses à laide dune fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de la peau. Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. Choix des récipients L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, en conséquence, choisissez vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les projections graisseuses trop importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts et des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés. 12 Influence des récipients sur les résultats de cuisson au four Sachez que : A Laluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent lhumidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus. Vous constatez Que faire ? Dessous trop pâle pas assez cuit ou dessus trop foncé prenez un moule du type B ou descendez le moule dun niveau Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair prenez un moule du type A ou remontez le moule dun niveau Guide des cuissons Guide des cuissons au four Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la cuisson. Temps de préchauffage : 8 minutes pour les positions de 50° à 150° C. 15 minutes pour les positions de 175° à 225° C. La cuisson traditionnelle Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Boeuf 220° 2 15 min / 500 g Gigot dagneau 220° 2 15 min / 500 g Porc 200° 2 35 min / 500 g Veau 200° 2 35 min / 500 g Volailles 220° 2 25 à 35 min par 500 g selon épaisseur ou grosseur Gros poissons 180° 2 25 - 35 min Petits poissons (tranches et filets) 180° 2 20 - 30 min Gratin dauphinois 220° 2 60 - 70 min Tomatoes farcies 220° 2 60 - 70 min Croûtes feuilletées 220° 2 20 - 30 min Paté en terrine 200° 2 90 - 100 min dans un plat au bain-marie Quiche lorraine 220° 2 40 - 45 min Soufflé au fromage 220° 2 40 - 50 min Biscuits de Savoie 175° 2 35 - 45 min Brioches individuelles 200° 2 20 - 30 min Cake 175° 2 35 - 45 min Génoise 175° 3 35 - 45 min Kouglof, brioche en moule 200° 2 25 - 35 min Macarons 175° 3 20 - 30 min Pâte brisée (non garnie) 220° 2 20 - 30 min Pâte à choux 220° 2 35 - 40 min Quatre-quarts 175° 3 35 - 45 min Sablés 175° 3 20 - 30 min Tarte aux fruits (pâte brisée) 220° 2 40 - 45 min Tarte aux fruits (pâte levée) 220° 2 30 - 40 min VIANDES POISSONS LEGUMES ENTREES PATISSERIES 13 Guide des cuissons par l'élément chauffant inférieur Préparations Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Pizzas (sur la plaque ou en tourtiére) Tartes aux fruits (pâte brisée avec des fruits 225° 2 25 - 35 min 225° 2 40 - 45 min Flans (patê brisée) 225° 2 40 - 45 min Tartes aux fruits (pâte levée avec des fruits 225° 2 30 - 40 min Position du thermostat Gradin Temps de cuisson Côtes de porc MAX 4 10 min par face Côtes de boeuf MAX 3 20 min par face Saucisses - merguez MAX 4 10 - 15 min Poissons MAX 3-4 10 - 15 min selon la taille et lépaisseur Poulet en morceaux MAX 3 20 min par face Poulet au tournebroche 200° Guide des cuissons au gril Préparations GRILLADES 50 - 60 min selon grosseur GRATINAGE Plats chauds MAX 3 5 - 10 min Gratin de pâtes MAX 3 5 - 10 min Tarte meringuée MAX 3 5 min Croque-monsieur MAX 4 5 min Crème brulée MAX 3 5 min L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires. 14 Entretien et nettoyage Avant du nettoyer l'appareil, débranchez lappareil de lalimentation. Bandeau de commandes et manettes: Utilisez une éponge humide additionnée deau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement. Porte du four: Utilisez une éponge humide additionnée dun détergent doux. Rincez et séchez soigneusement. Nutilisez en aucun cas de produits abrasifs ou d'éponge avec grattoir. Nettoyage du four à émail catalytique Principe Les parois latérales de votre four sont recouverts d'un émail spécial, poreux. Il absorbe et détruit les projections grasses sous laction de la chaleur. Entretien Lors des cuissons provoquant beaucoup de projections grasses (volailles, grillades, ...), la durée de cuisson ou la température ne sont pas toujours suffisantes pour éliminer toutes les graisses. Dans ce cas à la suite de la cuisson retirez tous les accessoires du four, placez le sélecteur sur le repère et le thermostat sur la position "MAX", puis laissez chauffer à vide 45 minutes, ensuite placez le sélecteur sur la position pendant 5 minutes. Si vous réalisez cette opération à partir dun four froid, comptez 60 minutes de nettoyage. Ne projetez pas de produits nettoyants sur les panneaux catalytiques. Nous vous recommandons d'effectuer le nettoyage régulièrement afin que les parois catalytiques (émail poreux) ne se saturent. La porte du four est plus chaude que dhabitude lors du nettoyage, éloignez les jeunes enfants. La sole et la voûte sont en émail vitrifié, brillant et lisse au toucher, le nettoyage est «manuel». En cas de débordements sur la sole, lavez-la à laide dune éponge et dun détergent doux. Nous vous recommandons de ne jamais utiliser d'éponge métallique, de produits abrasifs, de détergents, d'objets tranchants, tels que couteaux, grattoirs, qui rendraient l'émail définitivement inefficace. 15 En cas d'anomalie de fonctionnement Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisinière avant dappeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple et que vous puissiez le résoudre vous-même. Symptômes Les résultats de cuisson au four ne sont pas satisfaisants. Le four fume. Solutions Vérifiez que: la durée et la température de préchauffage sont correctes (voir chapitre "Guides des cuissons"). la position de thermostat sélectionnée est adaptée. la durée de cuisson est adaptée. la grille ou la lèchefrite est bien positionnée dans le four. le récipient de cuisson est bien adapté. Il est normale que le four fume lors de la première utilisation (voir chapitre "Conseils avant la première utilisation"). Vérifiez que: le four ne nécessite pas de nettoyage. la préparation ne déborde pas. il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur le parois du four. la position du thermostat sélectionnée est adaptée, plus particulièrement pour la cuisson des viandes (voir chapitre "Guides des cuissons"). Si après avoir vérifié ces différents points lanomalie persiste, contactez votre Service Après-Vente. 16 Plaque Signalétique En appelant un Service Après Vente, indiquez-lui le modèle, le numéro de produit et le numéro de série de lappareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil. La plaque est située sur la façade de l'appareil. Mod. PROD. NO. SER. NO. MOD. PROD. NO. TYPE SER. NO. Service après Vente En cas danomalie de fonctionnement, reportezvous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué lachat ...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors ladresse dun Service Après Vente. En cas dintervention sur votre appareil, exigez du Service Après Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur. Garantie Conformément à la Législation en vigueur, votre Vendeur est tenu, lors de lacte dachat de votre appareil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en uvre appliquées sur celui-ci. Sous son entière initiative et responsabilité, votre Vendeur répondra à toutes vos questions concernant lachat de votre appareil et les garanties qui y sont attachées. Nhésitez pas à le contacter. 17 A l'attention de l'installateur Consignes de sécurité Pour le bon fonctionnement de lensemble de cuisson encastré dans un meuble ou dans toute autre niche prévue à cet effet, il est indispensable que ces derniers possèdent les caractéristiques appropriées. Encastrer lappareil de façon à ce quil touche aux meubles de cuisine voisins. Cela dans le but déviter que lon puisse entrer accidentellement en contact avec les parties électriques. En outre, toutes les pièces de protection de lappareil - aussi un éventuel panneau de protection, par exemple lorsquil est placé à la fin ou au commencement des éléments de cuisine - devront être fixées de telle façon quelles ne pourront être enlevées quà laide dun outil. N'installez pas votre appareil à proximité d'un réfrigérateur ou congélateur car la chaleur émise par le four pourrait nuire au bon fonctionnement de ces appareils. 18 Raccordement électrique: Vérifiez : - que la puissance de linstallation est suffisante, - que les lignes dalimentation sont en bon état, - que le diamètre des fils est conforme aux règles dinstallation et aux normes en vigueur, - que linstallation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur: NF C 15-100 - installations électriques à basse tension. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas daccidents ou dincidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse. Caractéristiques techniques Raccordement électrique Puissance électrique Dimensions 230 V 50 Hz 1850 W COTES D'ENCASTREMENT Hauteur Largeur Profondeur Four électrique Puissance Elément sole Elément voûte Puissance du gril Eclairage de four Moteur de tournebroche 1,85 kW 1,00 kW 0,80 kW 1,75 kW 0,015 kW 0,004 kW Moteur de ventilateur de refroidissement 0,025 kW Nettoyage: 59,1 cm 56 cm 50 cm INTÉRIEUR DU FOUR Hauteur Largeur Profondeur Volume utile panneaux latérales catalytiques 33 cm 42 cm 40 cm 55,3 litres Programmateur électronique Accessoires 1 grille support 1 plateau multi usages 1 lèchefrite 1 tournebroche Option disponible auprès de notre Service Après-vente Dispositif de protection pour la porte du four (cod. 35791) Consommation dénergie selon la directive CE 2002/40/CE - 8 mai 2002 FABRICANT ZBN 766 MODELE CLASSEMENT SELON SON EFFICACITE ENERGETIQUE CLASSIQUE CONVECTION FORCEE CONSOMMATION D'ENERGIE (kW) FONCTION CHAUFFAGE CLASSIQUE CONVECTION FORCEE VAPEUR VOLUME UTILE (LITRES) TYPE: - ** FAIBLE VOLUME - *** VOLUME MOYEN - **** GRAND VOLUME B 0,99 55,3 TEMPS DE CUISSON EN CHARGE NORMALE (min.) CLASSIQUE CONVECTION FORCEE AIRE DE LA SURFACE DE LA PLUS GRANDE PLAQUE POUR PATISSERIE (cm²) AB CD E F G ECONOME 53,5 1210 _ VOLUME UTILE < 35 l ** 12 l< _ *** 35 l<VOLUME UTILE < 65 l _ VOLUME UTILE **** 65 l< PEU ECONOME 19 Installation de l'appareil Mise en place de lappareil Les instructions suivantes sont destinées à l'installateur qualifié pour lui permettre d'exécuter les opérations d'installation et de branchement de la meilleure façon, tout en respectant la législation et les normes en vigueur. Le montage sur le meuble et l'installation électrique doivent être effectués uniquement par des techniciens specialisés et agrées. Fixation dans le meuble - Placer l'appareil dans la niche de meuble. Ouvrir la porte du four et fixer le corps du four au meuble à l'aide de quatre vis à bois s'adaptant aux trous pratiqués à cet effet sur les montants latéraux (voir figures dessous) FO 0208 Cotes d'encastrement FO 0276 Encastrement dans un meuble colonne FO 0039 FO 0986 FO 0340 Sous-encastrement Les dimensions sont indiquées en millimètres 20 Raccordement électrique Avant de procéder au branchement vérifiez que : la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation et aux normes en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Votre four est livré avec une câble dalimentation, section 3 x 1,0 mm2. Le four est équipé d'une plaque à bornes à 3 pôles dont les conducteurs sont prédisposés pour fonctionner en 230 V monophasé. F Comment procéder ? 1) Montez une prise normalisée, pour la charge indiquée sur la plaque signalétique. Le câble est muni de trois conducteurs. Celui de mise à la terre est repéré jaune/ vert. 2) La fiche doit être reliée à une prise de courant appropriée. Le câble dalimentation sera positionné de façon à ce quen aucun point sa température nexcède 50°C à la température ambiante. 3) Après le branchement, les éléments chauffants seront essayés en les faisant fonctionner pendant 3 min. env. Remarque : Contrôlez sur la plaque signalétique la valeur de la puissance totale de raccordement pour établir la puissance du fusible. Dans le cas dune installation fixe, le raccordement au réseau doit être effectué par lintermédiaire dun interrupteur à coupure omnipolaire, ayant une distance douverture des contacts dau moins 3 mm. Le conducteur de mise à la terre jaune-verte ne doit pas être coupé par linterrupteur. Important : Lappareil doit être relié à la terre conformément aux règlements en vigueur. 21 Remplacement de câble d'alimentation Sil est nécessaire de remplacer ce câble, utilisez exclusivement des câbles H07 RN-F, ou H05 RN-F, ou H05 RR-F, ou H05 VV-F, ou H05 V2V2-F, ou H05 BB-F. F 1) Déconnectez le câble de la plaque à bornes positionnée sur la partie postérieure du four, et remplacez-le avec une des types mentionés dessus. 2) Immobilisez-le à laide du serre-câble. Les câbles doivent être dune section adaptée à la puissance de lappareil et capables de supporter la température de fonctionnement. FO 2159 En outre, la longueur du conducteur de terre vertjaune sera supérieure de 2 cm à celle des conducteurs de phase. Neutre Phase FO 0073 Remplacement de la lampe du four Débranchez lappareil de lalimentation, avant de remplacer lampoule. Dévissez le globe puis lampoule et remplacez-la par un modèle identique apte à supporter des hautes températures (300°C) et ayant les caractéristiques suivantes : - Tension: 230 V - 50 Hz - Puissance : 15 W - Culot : E 14. Revissez le globe. FO 0287 22 Terre (vert-jaune) 23 35678-7601 11/02 Grafiche MDM - Forlì ">
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