LG MH6083ALB Manuel du propriétaire

MH6083ALB
P/No: MFL06319403
Précautions
Précautions destinées à éviter toute surexposition aux micro-ondes.
Le four ne peut fonctionner porte ouverte grâce à son système de verrouillage
de sécurité intégré dans le mécanisme de la porte. Ces mécanismes de
sécurité arrêtent automatiquement toute cuisson lors de l’ouverture de la porte
; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive
à l’énergie micro-ondes.
Il est important de ne pas endommager le système de verrouillage.
Lors du réchauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four
à micro-ondes, une ébullition éruptive tardive peut se produire sans
apparition de bulles. Cette condition peut entraîner un bouillonnenment
soudain sur le liquide chaud. Pour éviter ce risque, suivre les étapes
ci-dessous:
Ne placer aucun objet entre l’avant du four et la porte et ne laisser aucun
résidu d’aliment ou de produit nettoyant s’accumuler sur les surfaces assurant
l’étanchéité.
2. Ne pas surchauffer.
1. Éviter d’utiliser des récipients à bard droit avec col étroit.
3. Agiter le liquide avant de placer le récipient dans le four, agiter à nouveau
à mi-cuisson.
Ne pas utiliser un four endommagé. La bonne fermeture de la porte est
particulièrement importante. La porte, l’encadrement, les charnières et les
loquets (cassés ou mal ajustés), les joints de la porte et les surfaces
d’étanchéité ne doivent pas être endommagés.
Ne confier cet appareil pour réglage ou réparation qu’à un technicien
qualifié du service après-vente.
4. Après le réchauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter
ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des
biberons et des récipients d’aliments pour nourrissons) et vérifier leur
température avant consommation afin d’éviter les brûlures (biberons et
récipients d’aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en
anipulant le reecipient.
Attention
Attention
Laisser reposer un instant l’aliment
réchauffé au micro-onde et tester
la température avant consommation.
Notamment les biberons et petits pots.
Vérifier les temps de cuisson.
Une cuisson excessive peut enflammer
un aliment et endommager le four.
2
Sommaire
Mode de fonctionnement du four à micro-ondes
Précautions
Sommaire
Déballage de l’appareil et Installation
Réglage Horloge
Sécurité Enfant
Puissance de cuisson
Niveau de Puissance
Cuisson en Deux Etapes
Démarrage rapide
Gril Cuisson
Combinaison Cuisson
Cuisson automatique
Décongélation automatique
Rôtisserie automatique
Auto Chauffage
Plus ou Moins longue
Guide de cuisson et de réchauffage
Guide des légumes frais
Gril Guide
Consignes importantes de sécurité
Les micro-ondes sont une forme d’énergie semblable aux ondes radio ou télé
et à la lumière du jour. En général les micro-ondes se propagent vers
l’extérieur alors qu’elles se déplacent dans l’atmosphère et disparaissent sans
effet. Les fours à micro-ondes cependant, disposent d’un magnétron conçu
pour utiliser l’énergie des micro-ondes. L’électricité, qui alimente le
magnétron, permet de créer l’énergie micro-ondes.
Ces micro-ondes pénètrent la surface de cuisson par des ouvertures
pratiquées dans le four. Un plateau tournant est situé sur la sole du four. Les
micro-ondes ne peuvent traverser les parois métalliques du four, mais elles
peuvent pénétrer dans des matériaux tels que le verre, la porcelaine, le
papier, des matériaux dont sont constitués les ustensiles pour micro-ondes.
Les micro-ondes ne chauffent pas les récipients utilisés pour la cuisson même
si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur générée par la nourriture.
Un appareil très sûr
Votre four à micro-ondes est l’un des appareils
électroménagers les plus sûrs. Lorsque la porte est ouverte,
le four cesse immédiatement de produire des micro-ondes.
L’énergie micro-ondes est totalement convertie en chaleur
lorsqu’elle pénètre la nourriture, ne dégageant aucune
énergie résiduelle nocive pour la personne qui cuisine.
Ustensiles pour Micro-ondes
Caractéristiques des aliments et Cuisson micro-ondes
Questions et Réponses
Avertissements et Spécifications Techniques
3
2
3
4~5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 ~15
16 ~ 17
18 ~19
20 ~21
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25
26
27
28 ~ 29
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31
Déballage de l’appareil et
Installation
En suivant les étapes de base décrites sur ces deux pages, vous serezrapidement en
mesure de vérifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulièrement
attention aux instructions portant surl’emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le
four de son emballage, veillez à bien retirer tous les accessoires et emballages. Vérifiez
que le fourn’a pas été endommagé pendant la livraison.
Placer le four à l’emplacement de votre choix, à une
hauteur supérieure à 85 cm, en s’assurant qu’il existe
un espace d’au moins 30 cm en haut et 10 cm à l’arrière,
pour assurer une ventilation correcte. L’avant du four doit se
trouver à au moins 8 cm du bord de la surface pour éviter de
basculer.
Une sortie d’évacuation est placée sur la partie supérieure ou
latérale du four. Ne pas l’obstruer pour éviter d’endommager
l’appareil.
Déballez le four et posez-le sur une surface
plane.
SUPPORT HAUT
PLATEAU EN VERRE
SUPPORT BAS
BAGUE ROTATIVE
CE FOUR NE DOIT PAS ÊTRE UTILISE A DES FINS DE
RESTAURATION COMMERCIALE
4
Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignée
de porte. Placer la BAGUE ROTATIVE à l’intérieur du
four et le PLATEAU EN VERRE dessus.
Branchez le four dans une prise standard.
Vérifiez que le four est le seul appareil
bronché à cette prise.
Si votre four ne fonctionne pas correctement,
débranchez et rebranchez-le.
Remplissez un récipient pour microondes avec 300 ml d’eau. Placez-le
sur le PLATEAU EN VERRE et fermez la porte du
four. Si vous avez des doutes sur le récipient à
utiliser, veuillez vous reporter à la page 27.
Appuyez sur le
bouton DÉPART
one fois pour
régler le temps
de cuisson sur SECONDES
30 secondes.
Vous entendrez
un SIGNAL SONORE à
chaque pression sur le
bouton.
L’AFFICHEUR comptera à rebours à partir de
30 secondes. Lorsqu’il indiquera 0, il sonnera
trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la température
de l’eau. Si votre four fonctionne bien, l’eau devrait être
chaude. Faites attention en sortant le récipient du four, il
peut être chaud.
VOTRE FOUR EST PRÊT
5
Réglage
Horloge
Vous pouvez régler l’horloge suivant le système à 12 heures ou à 24 heures.
Dans l’exemple suivant, je vous présente comment régler l’heure sur 14 h 35 si vous
appliquez le système à 24 heures.
N’oubliez pas de retirer tous les matériaux de conditionnement du four.
Assurez-vous que vous avez correctement installé votre four comme
décrit précédemment dans ce manuel.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Lorsque vous branchez votre four pour la
première fois ou quand l’alimentation est
rétablie à la suite d’une panne de
courant, le chiffre “0” apparaît dans la
fenêtre d'affichage. Vous devez alors
recommencer le réglage de l’horloge.
Si l’horloge (ou la fenêtre d'affichage)
indique des symboles anormaux,
débranchez votre four de la prise de
courant, puis rebranchez-le et réglez de
nouveau l’horloge.
Pendant le réglage de l’horloge, le deuxpoints clignote. Lorsque le réglage est
terminé, le deux-points cesse de
clignoter.
Appuyez une fois sur CLOCK (HORLOGE).
(Si vous voulez utiliser le système à 12 heures, appuyez sur CLOCK
(HORLOGE) une fois de plus. Pour changer une autre option après avoir
réglé l’horloge, vous devez débrancher le four et le rebrancher ensuite.)
Choisir "14: " en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur START (DÉPART) pour confirmer l’heure.
Choisir "14:35" en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur START (DÉPART).
6
Sécurité
Enfant
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Votre four dispose d’une sécurité qui
évite tout fonctionnement accidentel du
four. Une fois la sécurité enfant
enclenchée, vous ne pourrez utiliser
aucune fonction et vous ne pourrez pas
cuire d’aliments.
Votre enfant peut toutefois encore ouvrir
la porte!
Appuyez et maintenez enfoncée la touche STOP (ARRÊT).
jusqu’à ce que “L” apparaisse sur l’afficheur et qu’un signal
sonore retentisse.
La SÉCURITÉ ENFANT est enclenchée.
L’heure disparaîtra de l’afficheur si vous avez réglé l’horloge.
Le “L” restera affiché pour vous rappeler que la SÉCURITÉ ENFANT est
enclenchée.
Pour annuler la SÉCURITÉ ENFANT, appuyez et maintenez enfoncée
la touche STOP (ARRÊT). jusqu’à ce que le “L” disparaisse, vous
entendrez SIGNAL SONORE quand elle sero désactivée.
7
Puissance
de cuisson
Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment cuire des aliments à une puissance de 640(80%) pendant
5 minutes 30 secondes.
Assurez-vous que vous avez installé le four correctement, conformément
aux instructions données dans les pages précédentes.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Votre four à micro-ondes possède cinq
niveaux de puissance de cuisson
différents. La puissance la plus élevée est
sélectionnée par défaut et le bouton de
sélection sert à choisir une puissance
différente.
PUISSANCE
Choisir "5:30" en tournant le bouton de sélection.
ELEVEE
800 W
100%
MOYENNE
640 W
80%
480 W
60%
320 W
40%
160 W
20%
A ELEVEE
MOYENNE
DECONGELATION(
MOYENNE FAIBLE
FAIBLE
Tournez le bouton de FUNCTION (FONCTION) jusqu'à ce que le chiffre
640 appraraisse dans la fenêtre d’affichage.
)/
Appuyez sur START (DÉPART).
8
Votre four à micro-ondes possède 5 niveaux de puissance pour vous permettre un maximum de flexibilité et un
contrôle optimal de la cuisson. Le tableau ci-dessous vous indique le niveau de puissance recommandé pour
différents types d'opérations possibles avec ce four à micro-ondes.
PUISSANCE
POURCENTAGE
USAGE
ELEVEE
100%
* Faire bouillir de l'eau
* Faire dorer du boeuf haché
* Cuire de la volaille, du poisson ou des légumes
* Cuire des morceaux de viande tendre
MOYENNE A ELEVEE
80%
* Réchauffer toutes sortes d'aliments
* Faire rôtir de la viande et de la volaille
* Faire cuire des champignons et des fruits de mer
* Faire cuire des aliments contenant du fromage et des oeufs
MOYENNE
60%
* Préparer des cakes et des brioches
* Préparer des oeufs
* Préparer un flan
* Préparer du riz, de la soupe
DECONGELATION ( ) /
MOYENNE FAIBLE
40%
* Toute décongélation
* Faire fondre du beurre et du chocolat
* Cuire des morceaux de viande moins tendre
FAIBLE
20%
* Ramollir du beurre et du fromage
* Ramollir de la glace
* Faire lever de la pâte à la levure
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Niveau de
puissance
Cuisson
en Deux Etapes
Dans l’exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments en deux étapes. La première étape cuira
votre aliment pendant 11 minutes en réglage PUISSANCE MAXI, la seconde, pendant 35 minutes à 320W(40%) de
la puissance.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
RégIer la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 1.
Pendant la cuisson en deux étapes, la
porte du four peut être ouverte pour
surveiller les aliments. Refermer la porte
et appuyer sur DÉPART pour que l’é tape
de cuisson continue.
A la fin de l‘é tape 1, BIP retentit et
l‘é tape 2 commence.
Si vous désirez annuler le programme,
appuyer deux fois sur RRET/ANNULER.
Appuyer une fois sur MICRO pour sélectionner Ia puissance MAXI.
Tourner le bouton ROTATIF jusqu’à ce que l‘affichage indique “11:00”
RégIer la puissance et le temps de cuisson pour I’étape 2.
Appuyer quatre fois sur MICRO pour sélectionner une 320 puissance
Tourner le bouton ROTATIF jusqu’à ce que l‘affichage indique “35:00”
Appuyez sur START (DÉPART).
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Dans cet exemple, je vous montre comment sélectionner 2 minutes de cuisson à puissance maximale.
Démarrage
rapide
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
La fonction DEMARRAGE RAPIDE vous
permet d'introduire des intervalles de 30
secondes de cuisson à puissance
maximale (HIGH) en utilisant la touche
DÉPART.
Appuyez quatre fois sur START (DÉPART) pour sélectionner 2 minutes à
puissance maximale (HIGH).
Votre four se mettra en route avant la quatrième pression.
Pendant la cuisson DÉPART INSTANTANÉ, vous pouvez augmenter la durée de cuisson jusqu’à
10 minutes en appuyant de façon répétée sur le bouton START (DÉPART).
11
Gril
Cuisson
Dans l'exemple qui suit, je vous montre comment utiliser le gril pour cuire des aliments pendant
12 minutes 30 secondes.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Cette fonction vous permet de dorer et
gratiner les aliments rapidement.
Tournez le bouton de FUNCTION (FONCTION) jusqu'à ce que le chiffre
“GrIL” appraraisse dans la fenêtre d’affichage
En mode gril, le plateau métallique se
place entre le plateau en verre et la
grille.
La grille (grille plus haute) doit être
utilisée pour la cuisson avec gril.
Choisir "12:30" en tournant le bouton de sélection.
SUPPORT HAUT
Appuyez sur START (DÉPART).
SUPPORT BAS
12
Dans l'exemple suivant, je vous montre comment programmer votre four pour cuire des aliments pendant
25 minutes, à une puissance de 40% et avec la fonction gril.
Combinaison
Cuisson
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Tournez le bouton de FUNCTION (FONCTION) pour sélectionner
le mode combinée 2.
Votre four dispose d'une fonction
"cuisson combinée", qui vous permet
de cuire des aliments en même temps
ou alternativement avec le système
thermique et le système à micro-ondes.
Grâce à cette fonction, les aliments
cuisent plus vite.
En mode gril, le plateau métallique
se place entre le plateau en verre et
la grille.
“Co-2” apparaisse dans la fenêtre d’affichage.
Choisir "25:00" en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur START (DÉPART).
Pendant la cuisson le temps de chauffe peut-être augmenté ou réduit
à l'aide du bouton de sélection.
Attention, à la sortie du four le plat sera chaud!
Type
Co-1
Co-2
Co-3
Puissance microonde (%)
20
40
60
13
Puissance gril (%)
80
60
40
Cuisson
automatique
Dans l'exemple suivant, je vous explique comment cuire 0,6 kg de légumes frais.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
La fonction CUISSON AUTOMATIQUE
vous permet de cuire facilement la
plupart vos aliments préférés en
sélectionnant le type d'aliment et en
entrant son poids.
Catégorie
Appuyez sur
Cuisson automatique
POMME DE TERRE EN CHEMISE
fois
LÉGUMES FRAIS
fois
LÉGUMES SURGELÉS
fois
RIZ / PÂTES
fois
POISSON FRAIS
fois
Appuyez sur AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE)
“Ac-2” apparaisse dans la fenêtre d’affichage.
Choisir "0.6" en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur START (DÉPART).
14
Limite de poids Ustensile
Température
de l'aliment
Fonction
Catégorie
Instructions
Auto Cook
(Cuisson
automatique)
Pomme de terre
en chemise
0,1 ~ 1,0kg
Plateau
métallique
Temp. de
la pièce
Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (170-200g). Lavez et essuyez les pommes
de terre. Faites plusieurs trous dans les pommes de terre avec une fourchette. Posez-les sur le
plateau métallique. Introduisez le poids et appuyez sur START. Après la cuisson, sortez les
pommes de terre du four. Couvrez-les d'une feuille de papier d'aluminium et laissez-les
reposer pendant 5 minutes.
ATTENTION: Le grille et les parois du four sont BRULANTS. Utilisez des gants appropriés.
Légumes
frais
0,2 ~ 0,8kg
Plat creux
adapté à la
cuisson au
micro-ondes
Temp. de
la pièce
Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes.
Ajoutez de l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer.
Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité.
** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe
** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe
Légumes
surgelés
0,2 ~ 0,8kg
Plat creux
adapté à la
cuisson au
micro-ondes
Surgelé
Mettez les légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Ajoutez de
l'eau. Couvrez. Après la cuisson, remuez et laissez reposer.
Ajoutez de l'eau en fonction de la quantité.
** 0,2 kg à 0,4 kg: 2 cuillères à soupe
** 0,5 kg à 0,8 kg: 4 cuillères à soupe
Riz / Pâtes
0,1 ~ 0,3kg
Plat creux
adapté à la
cuisson au
micro-ondes
Temp. de
la pièce
Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 30 minutes.
Mettez le riz, l'eau bouilante et 1 /4 à 1 cuillère à thé de sel dans un plat creux suffisamment grand.
Eau
Poids
Riz
Pâtes
100g
180ml
400ml
200g 300g
330ml 480ml
800ml 1200ml
Couvrir
Oui
Non
** Riz - Après cuisson, laissez couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
** Pâtes - Remuez plusieurs fois en cours de cuisson. Après la cuisson, laissez reposer de
1 à 2 minutes. Rinsez les pâtes à l'eau froide.
Poisson frais
0,1kg~0,6kg
Plat garanti
micro-ondesa
Réfrigérée
Poisson entier, steaks
-Poisson gras : saumon, maquereau
-Poisson blanc : merlu, morue
Etalez dans un récipient plat garanti micro-ondes couvert d’un film plastique percé
en plusieurs endroits.
Placez sur le plateau tournant. Entrez le poids puis appuyez sur DÉPART. Une fois
la cuisson terminée, laissez reposer 3 minutes avant de servir.
15
Décongélation
automatique
La température et la densité des aliments varie. Dès lors, je vous recommande de vérifier les aliments avant de
commencer la cuisson. Faites particulièrement attention aux gros morceaux de viande ou de volaille. Certains
aliments ne doivent pas être totalement décongelés avant la cuisson. Par exemple, le poisson cuit si vite qu'il est
parfois préférable de commencer la cuisson quand le poisson n'est pas encore entièrement dégelé. Le programme
BREAD (PAIN) convient pour décongeler des pièces de petite taille comme une petits pains ou une petite tranche.
Ces pièces nécessitent un certain temps de repos pour que le centre soit bien décongelé. L'exemple suivant vous
indique comment décongeler 1,4 kg de volaille surgelée.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Pesez les aliments que vous allez décongeler. Retirez tout ruban ou
emballage métallique, puis mettez les aliments dans le
four et refermez la porte.
Votre four à micro-ondes dispose de trois
modes de décongélation: VIANDE, VOLAILLE,
POISSON et PAIN. Plusieurs puissances sont
possibles pour chaque mode de
décongélation. Appuyez plusieurs fois sur la
touche DECONGELATION AUTOMATIQUE
pour sélectionner une puissance différente.
Catégorie
Appuyez deux fois sur la touche AUTO DEFROST (DÉCONGÉLATION
AUTOMATIQUE) pour sélectionner le programme de décongélation de
volaille (POULTRY).
La fenêtre d'affichage indique “dEF2”.
Introduisez le poids des aliments surgelés que vous allez décongeler.
Choisir "1.4" en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur
Décongélation automatique
VIANDE
fois
VOLAILLE
fois
POISSON
fois
PAIN
fois
Appuyez sur START (DÉPART).
Pendant la décongélation, le four émettra un "bip". Ouvrez le four, retournez la pièce et étalez les
morceaux pour que la décongélation se fasse de manière uniforme. Sortez les parties qui ont
décongelé ou protégez-les pour ralentir leur décongélation. Une fois la vérification terminée, refermez
la porte du four et appuyez sur la touche START pour poursuivre la décongélation. Le processus de
décongélation continue (même lorsque le "bip" rentit) tant que vous n'ouvrez pas la porte.
16
GUIDE DE DECONGELATION
* La nourriture à décongeler doit se trouver dans un récipient adapté au micro-ondes et être placée, sans couvercle, sur le plateau tournant en verre.
* Au besoin, protégez les morceaux plus petits de viande ou de volaille avec des feuilles de papier aluminium. De cette manière, ces pièces ne se réchaufferont
pas pendant la décongélation. Veillez à ce que la feuille en aluminium ne touche pas les parois du four.
* Etalez les aliments tels que viande hachée, côtelettes, saucisses et tranches de lard dès que leur état de décongélation le permet. Lorsque le "bip" retentit,
retournez les aliments. Sortez les pièces décongelées. Laissez décongeler les pièces restantes. Après la décongélation, laissez reposer les aliments pour que la
décongélation soit complète.
* Par exemple, les rôtis de viande et les poulets entiers doivent REPOSER pendant 1 heure minimum avant leur cuisson.
Catégorie
Limite de poids
Ustensile
Viande
0,1 ~ 4,0 kg
Accessoires pour
micro-ondes
(assiette plate)
Volaille
Poisson
Aliments
Viande
Boeuf haché, filet de boeuf, cubes pour ragoût, bifteck, rôti braisé, culotte de boeuf, hamburger
Côtelettes de porc, côtelettes d'agneau, rouleau de viande, saucisse, côtelettes (2cm)
Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit.
Après la décongélation, laissez reposer de 5 à 15 minutes.
Volaille
Poulet entier, cuisses, poitrines, poitrines de dinde (mmoins de 2 kg)
Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit.
Après la décongélation, laissez reposer de 20 à 30 minutes.
Poisson
Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer
Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit.
Après la décongélation, laissez reposer de 10 à 20 minutes.
Pain
0,1 ~ 0,5 kg
Serviette en papier
ou assiette plate
Pain en tranches, petits pains, baguette, etc.
17
Rôtisserie
automatique
Dans l’exemple suivant je vais vous montrer comment cuire 0,6 kg de rôti de porc.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Les programmes de rôtisserie
automatiques permettent de cuire
aisément la plupart de vos plats favoris.
Il suffit de sélectionner le type d’aliments
et d’entrer le poids correspondant.
Catégorie
Appuyez sur
Rôtisserie automatique
RÔTI DE BOEUF
fois
RÔTI DE LAMB
fois
CUISSES DE POULET
fois
Appuyez 2 fois sur AUTO ROAST (RÔTISSAGE AUTOMATIQUE) pour
sélectionner rôti de porc.
“Ar-2” apparaisse dans la fenêtre d’affichage.
Choisir "0.6" en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur START (DÉPART).
18
GUIDE DE RÔTISSOIRE AUTOMATIQUE
Température
de l'aliment
Fonction
Catégorie
Limite de poids
Ustensile
Instructions
Auto Roast
(Rôtissoire
automatique)
Rôti de boeuf
0,5 ~ 1,5 kg
Grille basse
et plateau en
métal
Froid
Badigeonnez le boeuf avec de la margarine ou du beurre fondu. Posez le
boeuf sur la grille basse, au-dessus du plateau en métal. Lorsque le "bip"
retentit, retournez les aliments. Appuyez ensuite sur la touche START pour
poursuivre la cuisson.
Après la cuisson, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et laissez
reposer pendant 10 minutes.
Rôti de lamb
0,5 ~ 1,5 kg
Grille basse
et plateau en
métal
Froid
Badigeonnez le lamb avec de la margarine ou du beurre fondu.
Posez le lamb sur la grille basse, au-dessus du plateau en métal.
Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments.
Appuyez ensuite sur la touche START pour poursuivre la cuisson.
Après la cuisson, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et laissez
reposer pendant 10 minutes.
Cuisses de
poulet
0,2 ~ 0,8 kg
Grille haute
et plateau en
métal
Froid
Lavez et essuyez la peau. Badigeonnez les cuisses avec de la margarine ou
du beurre fondu. Posez les cuisses sur la grille basse, au-dessus du plateau
en métal.
Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments. Appuyez ensuite sur la
touche START pour poursuivre la cuisson. Après la cuisson, couvrez d'une
feuille de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 2 à 5 minutes.
19
Auto
Chauffage
Dans l’exemple suivant, je vais vous montrer comment réchauffer un plat cuisiné de 0,6kg.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Les programmes automatiques de
AUTO CHAUFFAGE ont été choisis
pour réchauffer simplement les plats
les plus courants.
Votre four dispose de 3 modes de
AUTO CHAUFFAGE : Plat Congelé,
Plat froid, Pizza.
Catégorie
Appuyez sur CHILLED MEAL ( PLAT CONGELÉ).
Choisir "0.6 " en tournant le bouton de sélection.
Appuyez sur
Auto Chauffage
PLAT CONGELÉ
fois
PLAT FROID
fois
PIZZA
fois
Appuyez sur START (DÉPART).
20
FONCTION
CATÉGORIE
LIMITE DE POIDS
USTENSILE
TEMPÉRATURE
AUTO
CHAUFFAGE
1. PLAT
CONGELÉ
0,3 ~ 0,6 kg
Plat d’emballage
ou de service
compatibles aux
micro-ondes.
Réfrigérée
INSTRUCTIONS
Percez le film plastique ou le sachet d’emballage (ex : portion
de riz/pâtes, viande/poisson en sauce, garniture, etc.) en
plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Placez le
contenant directement sur le plateau tournant en verre.
Lorsque le "BIP" retentit, remuez, si possible, les aliments (ex :
spaghetti bolognaise, ragoût ). Appuyez ensuite sur la touche
DÉPART pour poursuivre le réchauffage.
Après réchauffage, laissez reposer les aliments pendant 2 à 3
minutes avant de servir.
2. PLAT
FROID
0,3 ~ 0,6 kg
Plat d’emballage
ou de service
compatibles aux
micro-ondes
Surgelée
Idem
3. PIZZA
0,2 ~ 0,4 kg
Clayette
basse
Réfrigérée
Pour réchauffer les restes de pizza, placez les parts sur la
clayette basse au-dessus du plateau en métal. Après
réchauffage, laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes.
21
Plus ou Moins
longue
Das nachfolgende Beispiel erläutert, wie Sie die Garzeit eines automatischen Kochprogramms verlängern oder
verkürzen.
Appuyez sur STOP (ARRÊT).
Si votre plat est préparé à votre goût en
utilisant les programmes et CUISSON
AUTOMATIQUE, RÔTISSERIE
AUTOMATIQUE, RÉCHAUFFAGE
AUTOMATIQUE vous n’avez pas besoin
d’utiliser les touches
.
Lorsque vous cuisinez sans utiliser de
fonction automatique, vous pouvez
prolonger ou écourter le temps de
cuissson à tous moments à l’aide des
touches
. Il est inutile d’arrêter la
cuisson.
Réglez le programme AUTO COOK (CUISSON AUTOMATIQUE)
souhaité. Entrez le poids des aliments.
Appuyez sur START (DÉPART).
Appuyez une fois sur MORE (
).
Le temps de cuisson augmentera de 10 secondes à chaque pression.
Appuyez une fois sur LESS (
).
Le temps de cuisson diminuera de 10 secondes à chaque pression.
22
Pour chauffer ou réchauffer correctement aux micro-ondes, il est important de se conformer à quelques règles de base. Pesez les aliments
de façon à déterminer le temps de réchauffage requis. Disposez les aliments en arrondi de manière à obtenir les meilleurs résultats. Les
aliments à température ambiante se réchaufferont plus rapidement que les aliments réfrigérés. Les aliments en conserve doivent être
retirés de leur conteneur et placés dans un récipient prévu pour les fours à micro-ondes. Les aliments seront réchauffés plus uniformément
si vous recouvrez le récipient d’un couvercle ou de film spécial pour fours à micro-ondes. Retirez précautionneusement le couvercle ou le
film afin d’éviter de vous brûler avec la vapeur. Reportez-vous au tableau suivant comme guide de réchauffage des aliments cuits.
Aliments
Viande hachée
3 tranches (0,5 cm
d’épaisseur)
Temps de cuisson
(sur ELEVEE)
1~2 minutes
Instructions spéciales
Aliments
Placez la viande hachée sur une assiette résistant aux
micro-ondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou.
• Remarque : Une sauce contribue à garder la viande juteuse.
1~2 minutes
Placez le poisson sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou.
Lasagne
1 portion (300 g)
4~6 minutes
Placez la lasagne sur une assiette résistant aux microondes. Recouvrez de film plastique percé d’un trou.
Plat mijoté
1 tasse
4 tasses
11/2~3 minutes Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux
41/2~7minutes micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson.
Plat mijoté
Crème ou fromage
1 tasse
4 tasses
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux
micro-ondes. Mélangez une fois à mi-cuisson.
1~21/2 minutes Réchauffez la garniture et le pain séparément.
31/2~6 minutes
Hamburger ou bœuf
grillé
1 sandwich (1/2
portion de viande en
garniture) sans le pain
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant aux
1~21/2 minutes micro-ondes. Mélangez une fois. Réchauffez le pain
suivant les instruction du tableau ci-dessous.
Instructions spéciales
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
Purée de pommes de terre
5 ~ 51/2 minutes aux micro-ondes.
350g
(Moyen / fort) Mélangez une fois à mi-cuisson.
Poulet
Placez les morceaux de poulet sur une assiette résistant
1 poitrine
2~3 minutes aux micro-ondes.
1 pilon et haut de cuisse 3~31/2 minutes Recouvrez de film plastique percé d’un trou.
Filet de poisson
(170-230g)
Temps de cuisson
(sur ELEVEE)
Guide de cuisson
et de réchauffage
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
Haricots blancs cuisinés
1 tasse
11/2~3 minutes aux micro-ondes.
Mélangez une fois à mi-cuisson.
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
Raviolis ou pâtes en sauce
1 tasse
21/2~4 minutes aux micro-ondes.
4 tasses
71/2~11minutes Mélangez une fois à mi-cuisson.
23
Riz
1 tasse
4 tasses
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
1~11/2 minutes aux micro-ondes.
31/2~5 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson.
Sandwich ou petit pain
1 petit pain
Emballez-les de papier absorbant avant de les
15~30 seconds placer sur le plateau en verre.
Légumes
1 tasse
4 tasses
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
11/2~21/2 minutes aux micro-ondes.
31/2~51/2 minutes Mélangez une fois à mi-cuisson.
Soupe
1 portion (250 g)
Cuisez à couvert dans un plat de cuisson résistant
11/2~2 minutes aux micro-ondes.
Mélangez une fois à mi-cuisson.
Guide des
légumes frais
Légumes
Temps de cuisson
Quantité (sur ELEVEE)
Instructions
Temps
de repos
Artichauts
(230 g pièce)
2 moyens
4 moyens
41/2 ~ 7
10 ~ 12
Asperges,
Fraîches, Pointes
450g
21/2 ~ 6
Haricots verts
450g
7 ~ 11
Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à
2~3 minutes
mijoter de 1,5 litres. Mélangez à mi-cuisson.
11 ~ 16
Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Réarrangez
à mi-cuisson.
Fèves, Fraîches
450g
Nettoyez. Ajoutez 2 c.à s. d’eau et 2 c.à 2~3 minutes
s. de jus de citron. Couvrez.
Ajoutez 1 tasse d’eau. Couvrez.
2~3 minutes
450g
Chou, Frais,
Emincé
450g
Carottes,
Fraîches,
En rondelles
200g
Chou-fleur,
Frais, Entier
450g
5~7
Nettoyez. Ajoutez 1/4 tasse d’eau dans
un plat à mijoter couvert de 1,5 litres.
Mélangez à mi-cuisson.
« Flowerettes »,
Fraîches
Céleri, Frais,
Tranché
2 tasses
4 tasses
11 ~ 16
Tranchez. Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans
un plat à mijoter couvert de 1,5 litres.
Mélangez à mi-cuisson.
51/2~71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à
mi-cuisson.
2~3
Temps de cuisson
Quantité (sur ELEVEE)
4~8
Instructions
Temps
de repos
Maïs, Frais
2 épis
Champignons,
Frais, Emincés
230g
Panais, Frais,
Tranchés
450g
4~7
Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à
mi-cuisson.
4 tasses
6~9
Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à
mi-cuisson.
Patates douces 2 moyens
Cuisson en entier 4 moyens
(170~230 g chacune)
4~9
6~ 12
Piquez plusieurs fois les patates avec une 2~3 minutes
fourchette. Placez-les sur 2 feuilles de papier
absorbant. Retournez-les à mi-cuisson.
Petits pois,
Frais
Placez le brocoli dans un plat de cuisson. 2~3 minutes
Ajoutez 1/2 tasse d’eau.
Brocolis, Frais,
Bouquets
5~8
Légumes
Egrenez. Ajoutez 2 c.à s. d’eau dans un 2~3 minutes
plat de cuisson de 1,5 litres. Couvrez.
11/2 ~ 21/2 Placez les champignons dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à
mi-cuisson.
Pommes de terre,
2 patates 51/2 ~ 71/2 Piquez plusieurs fois les pommes de terre avec 2~3 minutes
Cuisson en entier
4 patates 91/2 ~ 14 une fourchette. Placez-les sur 2 feuilles de
(170~230 g chacune)
papier absorbant. Retournez-les à mi-cuisson.
Ajoutez 1/4 tasse d’eau dans un plat à 2~3 minutes
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à
mi-cuisson.
Epinards, Frais,
Branches
450g
41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à
mijoter couvert de 2 litres.
2~3 minutes
Courgettes,
Fraîches,
Tranchées
450g
41/2 ~ 71/2 Ajoutez 1/2 tasse d’eau dans un plat à
mijoter couvert de 1,5 litres. Mélangez à 2~3 minutes
mi-cuisson.
2~3 minutes
Courgettes,
Fraîches,
Entières
450g
24
6~9
Percez. Placez sur 2 feuilles de papier
absorbant. Retournez et réarrangez à
mi-cuisson.
2~3 minutes
2~3 minutes
Gril
Guide
2) Instructions pour griller le poisson ou les crustacés
Placez le poisson ou les crustacés sur la clayette. Le poisson entier doit être vidé et coupé sur
les flancs. Badigeonnez le poisson ou les crustacés avec un corps gras avant la cuisson.
Renouvelez l'opération en cours de cuisson pour éviter que le poisson ne ne se dessèche.
Respectez les temps de cuisson indiqués dans le tableau. Retournez le poisson entier ou en
filet à mi-cuisson.
1) Instructions pour griller la viande.
Otez l'excédent de gras autour de la viande pour éviter qu'elle ne se rétracte.
Placez sur la grille badigeonnée d'un corps gras.
A mi-cuisson, retournez la viande
Catégorie
d'aliments
Poids
Temps de cuisson
(en minutes)
Instructions
Catégorie
d'aliments
Steak haché
50g x 2
100g x 2
13-16
19-23
Steak
(2,5cm d'épaisseur)
Saignant
A point
Bien cuit
230g x 2
230g x 2
230g x 2
18-20
22-24
26-28
Badigeonner d'un corps
gras.
Placez les petites pièces
de préférence sur la
clayette. Les grosses
pièces peuvent être
placés dans un plat.
Tournez à mi-cuisson.
Cote de porc
(2,5cm d'épaisseur)
230g x 2
27-32
Cote d'agneau
(2,5cm d'épaisseur)
230g x 2
25-32
Saucisses
(2,5cm d'épaisseur)
230g
13-16
Tournez fréquemment.
25
Poids
Temps de cuisson
(en minutes)
Instructions
Poisson, filet
1cm d'épaisseur
1,5cm d'épaisseur
230g
230g
17-21
20-24
Steak de poisson
(2,5cm d'épaisseur)
230g
24-28
Poisson entier
225-350 g
450g
16-20
24-28
Prévoir plus de temps
pour les poissons
gras et épais.
Escalope
Crevettes fraîches
450g
450g
16-20
16-20
Arroser pendant la
cuisson.
Badigeonnez d'un corps
gras et tournez
à mi-cuisson.
Consignes importantes de sécurité
Lisez ces consignes avec grande attention et
conservez-les pour pouvoir vous y référer
1. Ne pas tenter d’altérer, ou de réparer la porte, le panneau de commande, les
interrupteurs de verrouillage de sécurité ou une autre partie quelconque du
four. Il est en effet dangereux d’intervenir sur l’appareil en deposant des
couvercles protégeant contre l’exposition à l’énergie micro-ondes. Les
réparations ne doivent être entreprises que par un technicien qualifié.
2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est préférable de laisser un verre d’eau
dans le four inutilisé. L’eau absorbera les micro-ondes en toute sécurité en cas
de démarrage accidentel du four.
3. Ne pas utiliser le four comme deshumidificateur, cela pourrait endommager les
composants électriques et provoquer des dysfonctionnements. (ex: ne mettre ni
journaux mouillés, vêtements, jouets, animaux ni composants électriques dans
le four à micro-ondes en marche)
4. Ne pas cuire d’aliments enveloppés dans de l’essuie-tout à moins que cela ne
soit indiqué dans votre livre de recettes pour l’aliment que vous cuisinez.
5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d’essuie-tout pour la cuisson.
6. Ne pas utiliser de récipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser.
Ne pas utiliser de récipient métallique avec des incrustations métalliques (or ou
argent par exemple). Enlever toutes les fermetures métalliques. Des objets en
métal peuvent créer un arc dans le four et engendrer des dégâts importants.
7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu’un torchon, une serviette ou tout autre
objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui pourrait
engendrer des fuites d’énergie micro-ondes.
8. Ne pas utiliser de produits fabriqués à partir de papier recyclé : ils peuvent
contenir des impuretés et engendrer des étincelles et / ou s’enflammer quand
ils sont utilisés pour la cuisson.
9. Ne pas rincer le plateau tournant juste après la cuisson. Cela peut
l’endommager ou le casser.
10. De petites quantités d’aliments peuvent requérir des temps de cuisson ou de
chauffage plus courts. S’ils sont placés dans le four pour une durée normale,
ils peuvent surchauffer et brûler.
11. Veiller à bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe à au
ATTENTION
Vérifiez que les temps de cuisson sont correctement
réglés ; toute surcuisson peut mettre le FEU et
ENDOMMAGER alors le FOUR.
moins 8 cm derrière le bord de la surface sur laquelle il est posé, afin d’éviter
le renversement accidentel de l’appareil.
12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de
tout autre fruit ou légume semblable.
13. Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille. L’augmentation de la pression à
l’intérieur de l’oeuf le fera exploser.
14. Ne pas utiliser le four pour frire.
15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de
décongeler. Noter cependant que dans certains cas l’aliment doit être couvert
par un film plastique pour le réchauffage et la cuisson.
16. Si la porte du four est endommagée, ne pas utiliser le four jusqu’à ce qu’il ait
été réparé par un technicien spécialisé du service après-vente.
17. En cas de fumée, ne pas ouvrir la porte du four, éteindre ou débrancher le
four de la prise de courant.
18. Lorsque la nourriture est réchauffée ou cuite dans des récipients jetables en
plastique, papier ou autres matériaux combustibles, surveiller de près le four
pour noter toute détérioration du récipient.
19. Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si les instructions
adéquates ont été données pour éviter tous les risques inhérents à cette
utilisation.
20. Les liquides ou d’autres aliments ne doivent pas être réchauffés dans des
récipients hermétiques, en raison du risque d’explosion.
21. Ne pas utiliser le four si les joints de la porte et les surfaces d'étanchéité sont
endommagés. Avant toute utilisation faire viser le four par un technicien
qualifié.
22. Utiliser des ustensiles compatibles au four à micro-ondes.
23. Lorsque le four fonctionne en mode gril, chaleur tournante ou en programmes
de cuisson automatiques, ne pas toucher la porte du four, l'encadrement, la
cavité ni les plats de cuisson à moins de porter des gants spéciaux. Assurezvous que les plats ne soient pas trop chaud avant de les sortir du four.
26
Ustensiles pour
Micro-ondes
Ne jamais utiliser d’objets métalliques ou bordés de
métal dans votre four à micro-ondes.
Papier
Les assiettes et les récipients en papier conviennent et peuvent être utilisés dans votre
four à micro-ondes, dans la mesure où le temps de cuisson est court et que les aliments
contiennent peu de graisses et d’eau. Les serviettes en papier sont également très utiles
pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les
aliments gras comme le bacon sont cuits. Éviter en général les produits en papier de
couleur, laquelle peut déteindre. Certains produits en papier recyclé peuvent contenir
des impuretés qui pourraient engendrer des arcs ou s’enflammer en cas d’utilisation
dans un micro-ondes.
Les micro-ondes ne peuvent traverser le métal. Elles vont rebondir sur l’objet métallique
dans le four et peuvent créer un arc électrique, phénomène alarmant qui ressemble à
un éclair. La plupart des ustensiles de cuisson non métalliques résistant à la chaleur
peuvent être utilisés dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent
contenir des matériaux qui les rendent impropres à une utilisation dans un microondes. En cas de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de
savoir s’il peut aller au micro-ondes. Placez l’ustensile en question près d’un bol d’eau
dans le micro-ondes. Faites chauffer pendant 1 minute à pleine puissance. Si l’eau
chauffe alors que l’ustensile reste froid au toucher, l’ustensile peut passer au microondes. En revanche, si la température de l’eau ne change pas mais que l’ustensile
chauffe, alors il ne peut être utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement
dans votre cuisine de nombreux récipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici
une liste.
Sacs de cuisson en plastique
Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en
micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les
mélanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de
redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre
puisque l’extérieur chauffe d’abord.
Assiettes
Vaisselle plastique pour micro-ondes
La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux
documents du fabricants ou effectuer le test décrit plus haut.
Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la
plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez
déjà plutôt que d’investir dans un nouvel équipement de cuisine.
Verres
Le verre qui résiste à la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour
toutes les marques d’ustensiles de cuisine en verre trempé pour four. Néanmoins, ne
pas utiliser de verre fragile, tel que les verres à vin, qui pourraient se briser pendant le
réchauffage.
Poterie, plats en pierre, céramique
Les récipients fabriqués dans ces matériaux conviennent généralement pour une
utilisation en micro-ondes, mais il est préférable d’effectuer un test au préalable.
Récipients en plastique
ATTENTION
Ils peuvent être utilisés pour contenir des aliments à ne pas réchauffés rapidement.
Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester très
longtemps dans le four dans la mesure où l’aliment chaud finira par déformer ou faire
fondre le récipient en plastique.
Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent pas
comme ustensiles de cuisson.
Les ustensiles doivent être vérifiés pour assurer leur emploi approprié dans les fours
à micro-ondes.
27
Caractéristiques des aliments et
Cuisson micro-ondes
Ne quittez pas le four des yeux
Quantité d’os et teneur en graisses des aliments
Les recettes de ce livre ont été écrites soigneusement, mais votre réussite dépend de
l’attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un oeil
sur vos aliments pendant qu’ils cuisent. Votre four à micro-ondes est équipé d’une
lampe qui s’allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous
pouvez voir ce qu’il y a dedans et vérifier l’évolution de la cuisson. Les instructions
données dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les étapes minimum
recommandées. Si la nourriture ne paraît pas cuire de façon homogène, faites les
réglages que vous pensez nécessaires pour résoudre ce problème.
Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire
attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu’ils cuisent de
façon homogène et ne soient pas trop cuits.
Quantité d’aliments
Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable indépendamment de la quantité
de nourriture cuite. En conséquence, plus il y a d’aliments dans le four, plus le temps de
cuisson est long. Ne pas oublier de réduire le temps de cuisson d’un tiers au moins lorsque
vous divisez par deux les recettes.
Les facteurs affectant le temps de cuisson
Forme des aliments
De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gâteau composé
de beurre, de lait et d’oeufs glacés sera bien plus long à cuire qu’un gâteau composé
d’ingrédients à température ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une
fourchette de temps de cuisson. En général, vous vous apercevrez que l’aliment n’est
pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et qu’il faut poursuivre
la cuisson au delà du temps maximum donné, selon vos goûts personnels. Le principe
qui guide ce livre est qu’il vaut mieux suivre le temps de cuisson donné de la recette.
Parce qu’un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le
pain, les gâteaux et les crèmes, recommandent de retirer l’aliment du four alors qu’il
n’est pas encore tout à fait cuit. Ce n’est pas une erreur. Lorsque l’on les laisse reposer,
en général couverts, ces aliments continuent à cuire en dehors du four alors que la
chaleur enfermée dans les parties externes de l’aliment se propage progressivement
vers l’intérieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la durée, les parties
externes cuisent trop, voire elles brûlent. Votre compétence pour estimer la cuisson et
les temps de repos pour les divers aliments évoluera avec l’expérience.
Les micro-ondes pénètrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments
épais est cuite alors que la chaleur générée sur l’extérieur progresse vers l’intérieur. Seule
la partie externe de l’aliment est cuite par l’énergie micro-ondes ; le reste est cuit par
convection. La forme la moins adaptée d’un aliment à cuire au micro-ondes est un carré
épais. Les angles brûleront bien avant que le centre ne soit à peine chaud. Les aliments
ronds et fins ou en forme d’anneau conviennent parfaitement à la cuisson au micro-ondes.
Couvercle
Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l’aliment plus rapidement.
Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourné pour éviter les
projections.
Brunissage
Les viandes et volailles cuites un quart d’heure ou plus bruniront légèrement dans leur
propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent être badigeonnés d’une sauce
telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d’obtenir une couleur
appétissante. Vu que les quantités de sauces ajoutées aux aliments sont minimes, la saveur
originale du plat n’est pas modifiée.
Densité des aliments
Des aliments légers, poreux, tels que les gâteaux et le pain cuisent plus rapidement
que les aliments denses et lourds comme les rôtis et les ragoûts. Faites attention lorsque
vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent sécher et devenir friables.
Couverture avec un papier sulfurisé
Le papier sulfurisé empêche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de
chaleur. Mais vu qu’il s’agit d’un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film
plastique, la nourriture peut sécher légèrement.
Hauteur des aliments
Les portions supérieures d’aliments hauts, en particulier des rôtis, cuiront plus
rapidement que la portion inférieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts
pendant la cuisson, parfois plusieurs fois.
Disposition et espacement
Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gâteaux et les hors
d’oeuvre chaufferont de façon plus homogène s’ils sont placés dans le four à distance
égale, de préférence en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres.
Teneur hydrique des aliments
Puisque la chaleur générée dans les micro-ondes a tendance à évaporer l’humidité, des
aliments relativement secs tels que les rôtis et certains légumes doivent être aspergés d’eau
avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidité.
28
Caractéristiques des aliments et
Cuisson micro-ondes
Penser à remuer les aliments
Pour Nettoyer Votre Four
Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en microondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger.
Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la
chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe
d’abord.
1. L’intérieur du four doit rester propre
Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et
aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les
débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber
les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour
enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de
garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les projections
grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de détergent
agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans l’évier ou
dans le lave-vaisselle.
Retourner les aliments
Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils
cuisent de façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de
poulet et les côtelettes.
Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur
Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est
préférable de placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord
externe du plat. Ainsi les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et
l’aliment cuira de façon homogène.
2. L’extérieur du four doit rester propre
Protection
Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un
chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à
l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour
nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage
accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec.
Appuyez sur ARRÉT après le nettoyage.
Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou
bords des aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez
jamais trop d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas
générer d’arc électrique dans le four.
Surélévation
Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées
par le dessous et le centre de l’aliment.
Perçage
Test de cuisson
3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four,
essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes
fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un
mauvais fonctionnement de l’appareil.
Temps de repos
4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser
que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE
MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU
PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont
essuyées souvent avec un chiffon humide.
Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le
four à moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des
clams et des huîtres et des légumes et fruits entiers.
La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester
souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart
des aliments, comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être
cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La
température interne des aliments augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos.
On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à
micro-ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur
texture doit être sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux
aliments de finir de cuire et permet à la saveur de bien se répartir et de se développer.
29
Questions et
Réponses
Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s’allume pas?
R. Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :
L’ampoule a grillé.
La porte n’est pas fermée.
Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four à micro-ondes?
R. Oui, si l’on utilise l’une des deux méthodes suivantes :
1. Des ustensiles pour pop-corn spécialement conçus pour la cuisson au
micro-ondes.
2. Du pop-corn pré-conditionné commercialisé qui recommande des
durées et des niveaux de puissance spécifiques pour que le produit final
soit acceptable.
Q. L’énergie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte?
R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumière ; mais
pas l’énergie micro-ondes.
SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR
LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE
PENDANT L’ECLATEMENT DU MANÏS. SI LE MAÏS N’ECLATE PAS A LA
FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON.
UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAÏS.
Q. Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l’on touche un bouton sur
le bandeau de commande?
R. Le signal sonore permet de vérifier que le réglage est correctement entré.
Q. Le micro-ondes sera-t-il endommagé s’il fonctionne à vide?
R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en
verre.
ATTENTION
NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE
ECLATER LE MAÏS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES GRAINS
QUI SONT RESTES ENTIERS.
Q. Pourquoi les oeufs éclatent-ils parfois?
R. Lorsque l’on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut éclater en raison de
la vapeur qui se développe sous la membrane du jaune. Afin d’éviter cela,
il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au microondes les oeufs dans leur coquille.
Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiqués dans
le guide de cuisson?
R. Consultez à nouveau votre guide de cuisson pour vérifier que vous avez
bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des
variations dans les temps de cuissons. Les temps indiqués dans le guide de
cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies
pour éviter de cuire trop un aliment, problème le plus fréquent avant de
s’habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids
et de dimensions des aliments peuvent requérir des temps de cuisson
supérieurs. Faites appel à votre jugement ainsi qu’aux suggestions du
guide de cuisson pour voir où en est la cuisson de l’aliment, tout comme
vous le feriez avec une cuisinière traditionnelle.
Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos à la fin de la cuisson?
R. Une fois la cuisson terminée, l’aliment continue à cuire pendant le temps
de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de façon
homogène dans tout l’aliment. La durée du temps de repos dépend de la
densité de l’aliment.
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Avertissements et
Spécifications Techniques
Attention
Spécifications Techniques
CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIE A LA TERRE
Les fils de connexion au secteur respectent le code suivant:
BLUE : Neutre
MARRON : Phase
VERT OU JAUNE : Terre
Alimentation
Sortie
Fréquence micro-ondes
Dimension extérieure
Puissance consommée
Micro-ondes
Gril
Combiné
Cet appareil est fourni avec un câble de réseau de performances
spécifiques, qui, s’il est endommagé, doit être remplacé par un
câble de réseau de même type ; un tel câble de réseau peut
s’obtenir auprés de l’importateur et doit être installé par une
personne compétente ( ).
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par
le fabricant, son service après vente ou une personne de
qualification similaire afin d’éviter un danger.
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MH6083ALB
220 V AC / 50Hz
800 W (valeur standard IEC60705)
2 450 MHz
455 mm(L) X 284 mm(H) X 347 mm(P)
1 200 Watt
1 000 Watt
2 150 Watt
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