MICROWAVE OVEN FOUR A MICRO-ONDES OWNER'S MANUAL MANUEL D'UTILISATION Please read this owner's manual thoroughly before operating. Lire attentivement le manuel avant d'utiliser l'appareil. MD-2642GT MD-2642GTS GB 3~24 OWNER'S MANUAL Please read this owner's manual thoroughly before operating. F 25~46 MANUEL D'UTILISATION Lire attentivement le manuel avant d'utiliser l'appareil. 2 Precautions Precautions destinees a eviter toute surexposition aux micro-ondes. Le four ne peut fonctionner porte ouverte grace a son systeme de verrouillage de securite integre dans le mecanisme de la porte. Ces mecanismes de sescurite arretent automatiquement toute cuisson lors de l'ouverture de la porte; ce qui dans le cas de micro-ondes pourrait engendrer une exposition nocive a l'energie micro-ondes. Il est important de ne pas endommager le systeme de verrouillage. Lors du rechauffage de liquides, soupes, sauces et boissons dans votre four a micro-ondes, une ebullition eruptive tardive peut se produire sans apparition de bulles. Cette condition peut entrainer un bouillonnenment soudain sur le liquide chaud. Pour eviter ce risque, suivre les etapes ci-dessous: Ne placer aucun objet entre l'avant du four et la porte et ne laisser aucun 1. Eviter d'utiliser des recipients a bard droit avec col etroit. 2. Ne pas surchauffer. residu d'aliment ou de produit nettoyant s'accumuler sur les surfaces assurant l'etancheite. 3. Agiter le liquide avant de placer le recipient dans le four, agiter a nouveau a mi-cuisson. Ne pas utiliser un four endommage. La bonne fermeture de la porte est 4. particulierement importante. La porte, l'encadrement, les charnieres et les loquets (casses ou mal ajustes), les joints de la porte et les surfaces d'etancheite ne doivent pas etre endommages. F Ne confier cet appareil pourreglage ou reparation qu'a un technicien qualifie du service opres-vente. Apres le rechauffage, laisser reposer dans le four quelques minutes, agiter ou secouer de nouveau les liquides (en particulier, le contenu des biberons et des recipients d'aliments pour nourrissons) et verifier leur temperature avant consommation afin d'eviter les brulures (biberons et recipients d'aliments pour nourrissons, notamment). Faire attention en manipulant le reecipient. Attention Attention 25 Sommaire Mode de fonctionnement du four a micro-ondes Precautions 25 Les micro-ondes sont une forme d'energie semblable aux ondes radio ou tele Sommaire 26 et a la lumiere du jour. En general les micro-ondes se propagent vers Deballage de l'appareil et Installation 27~28 Reglage de L'horloge 29 Securite Enfant 30 Puissance et Cuisson 31 Niveau de Puissance 32 Cuisson en Deux Etapes 33 Fonction Depart Instantane 34 Cuisson Automatique 35~36 Fonction de Decongelation Automatique / Poids 37 Toasteur 39 l'exterieur alors qu'elles se deplacent dans l'atmosphere et disparaissent sans effet. Les fours a micro-ondes cependant, disposent d'un magnetron concu pour utiliser l'energie des micro-ondes. L'electricite, qui alimente le magnetron, permet de creer l'energie micro-ondes. Ces micro-ondes penetrent la surface de cuisson par des ouvertures pratiquees dans le four. Un plateau tournant est situe sur la sole du four. Les micro-ondes ne peuvent traverser les parois metalliques du four, mais elles peuvent penetrer dans des materiaux tels que le verre, la porcelaine, le papier, des materiaux dont sont constitues les ustensiles pour micro-ondes. Les micro-ondes ne chauffent pas les recipients utilises pour la cuisson meme si ceux-ci peuvent chauffer du fait de la chaleur generee par la nourriture. Ramasse - miettes 38 ~ 40 Precautions D'emploi 41 Ustensiles pour Micro-ondes 42 Caracteristiques des Aliments Un appareil tres sur Votre four a micro-ondes est l'un des appareils electromenagers les plus surs. Lorsque la porte est ouverte, le four cesse immediatement de produire des micro-ondes. L'energie micro-ondes est totalement convertie en chaleur lorsqu'elle penetre la nourriture, ne degageant aucune energie residuelle nocive pour la personne qui cuisine. 26 Et cuisson Micro-ondes 43~44 Questions et Reponses 45 Avertissements et Specifications Techniques 46 F Deballage de l'appareil et Installation En suivant les etapes de base decrites sur ces deux pages, vous serezrapidement en mesure de verifier le bon fonctionnement de votre four. Veuillez faire particulierement attention aux instructions portant surl'emplacement de votre four. Lorsque vous sortez le four de son emballage, veillez a bien retirer tous les accessoires et emballages. Verifiez que le fourn'a pas ete endommage pendant la livraison. Deballez le four et posez-le sur une surface Placer le four a l'emplacement de votre choix, a une plane. hauteur superieure a 85 cm, en s'assurant qu'il existe un espace d'au moins 30 cm en haut et 10 cm a l'arriere, pour assurer une ventilation correcte. au L'avant du four doit se trouver a moins 8 cm du bord de la surface pour eviter de basculer. Une sortie d'evacuation est placee sur la partie superieure ou laterale du four. Ne pas l'obstruer pour eviter d'endommager l'appareil. F PLATEAU EN VERRE BAGUE ROTATIVE CE FOUR NE DOIT PAS ETRE UTILISE A DES FINS DE RESTAURATION COMMERCIALE 27 Ouvrir la porte de votre four en tirant sur la poignee de Branchez le four dans une prise standard. porte. Placer la SUPPORT PLATEAU TOURNANT a Verifiez que le four est le seul appareil l'interieur du four et le PLATEAU EN VERRE dessus. branche a cette prise. Si votre four ne fonctionne pas correctement, debranchez et rebranchez-le. Appuyez sur le bouton DEPART Remplissez un recipient pour microondes avec 300 ml d'eau. Placez-le sur six fois le PLATEAU EN VERRE et fermez la L'AFFICHEUR comptera a rebours a partir de 3 minutes. Lorsqu'il indiquera 0, il sonnera trois fois. Ouvrez la porte du four et testez la temperature porte du four. Si vous avez des doutes sur le recipient a utiliser, veuillez vous reporter a la pour regler le de l'eau. Si votre four fonctionne bien, l'eau devrait etre temps de chaude. Faites attention en sortant le recipient du four, page 42. cuisson sur il peut etre chaud. 3 minutes. Vous entendrez un F SIGNAL SONORE a chaque pression sur le bouton. Votre four demarrera avant d'achever la sixieme pression ; c'est normal. VOTRE FOUR EST PRET 28 Reglage de L'horloge Vous pouvez regler au choix votre horloge sur la base de 12 heures ou de 24 heures. Dans l'exemple suivant je vous indique comment regler l'heure a 3h35. Verifiez que vous avez retire tous les emballages de votre four. Verifiez que vous avez bien suivi les instructions d'installation de votre four decrites precedemment dans ce manuel. Appuyer sur STOP/CLEAR. Lors du premier branchement de votre Appuyer deux fois sur CLOCK. four ou lorsque l'electricite revient apres une coupure de courant un sur "0" apparait l'afficheur ; il faut mettre l'horloge a l'heure. Si l'horloge (ou l'afficheur) affiche des F symboles etranges, debranchez et rebranchez le four et remettez l'horloge a l'heure. Pendant le reglage de l'heure, les deux points clignotent, une fois l'heure reglee ils arreteront de clignoter. Appuyer trois fois sur 10 MIN. Appuyer trois fois sur 1 MIN. Appuyer cinq fois sur 10 SEC. Si vous maintenez la touche enfoncee (10 min / 1 min / 10 sec), l'heure defilera rapidement. Appuyer sur CLOCK pour entrer l'heure et demarrer l'horloge. 29 Securite Enfant Appuyer sur STOP/CLEAR. Votre four dispose d'une securite qui evite tout fonctionnement accidentel du four. Une fois la securite enfant Appuyez et maintenez enfoncee la touche STOP/CLEAR jusqu'a ce que "L" apparaisse sur l'afficheur et qu'un signal sonore retentisse. La SECURITE ENFANT est enclenchee. enclenchee, vous ne pourrez utiliser aucune fonction et vous ne pourrez pas L'heure disparaitra de l'afficheur si vous avez regle l'horloge. cuire d'aliments. Votre enfant peut toutefois encore ouvrir la porte! Le "L" restera affiche pour vous rappeler que la SECURITE ENFANT est enclenchee. Pour annuler la SECURITE ENFANT, appuyez et maintenez enfoncee la touche STOP/CLEAR jusqu'a ce que le "L" disparaisse, vous entendrez SIGNAL SONORE quand elle sero desactivee. 30 F Puissance et Dans l'exemple suivant je vous indique comment cuire un aliment avec 80% de puissance pendant 5 minutes et 30 secondes. En appuyant sur la touche Start, il est possible d'augmenter le temps de cuisson aux micro-ondes Cuisson jusqu'a 30 minutes par pas de 30 secondes. Verifiez que vous avez bien suivi les instructions d'installation de votre four decrites precedemment dans ce manuel. Appuyer sur STOP/CLEAR. Votre four dispose de cinq niveaux de Appuyer deux fois sur MICRO pour selectionner la puissance 80%. "720" puissance. La puissance maximale est la puissance par defaut mais des pressions repetees sur le bouton MICRO permettent s'affiche. de choisir differents niveaux. Appuyez sur PUISSANCE MICRO % Appuyer cinq fois sur 1 MIN. Appuyer trois fois sur 10 SEC. F PLEINE 100% 900W PLEINE 80% 720W 60% 540W FAIBLE MOYENNE 40% 360W FAIBLE 20% 180W MOYENNE MOYENNE Appuyer sur START. DECONGELATION 31 Votre four a micro-ondes est equipe de 5 niveaux de puissance qui vous offrent une souplesse et une maitrise Niveau de maximale de votre cuisson. Le tableau suivant donne des exemples d'aliments et de niveaux de puissance recommandes pour ce four a micro-ondes. Niveau de puissance PLEINE PLEINE MOYENNE MOYENNE DECONGELATION/ Sortie 100% 80% 60% 40% 900W 720W 540W 360W FAIBLE MOYENNE FAIBLE 20% 180W Puissance Utilisation ? Bouillir de l'eau ? Faire brunir de la viande hachee ? Cuire des morceaux de volaille, du poisson et des legumes ? Cuire des morceaux de viande tendres ? Tout rechauffage ? Rotir de la viande et de la volaille ? Cuire des champignons et des coquillages ? Cuire des aliments contenant du fromage et des oeufs ? Cuire des gateaux et des petits pains ? Preparer des oeufs ? Cuire des cremes ? Preparer du riz, de la soupe ? Toute decongelation ? Faire fondre du beurre et du chocolat ? Cuire des morceaux de viande moins tendres ? Ramollir du beurre et du fromage ? Ramollir des glaces ? Faire lever de la pate 32 F Cuisson en Deux Etapes Dans l'exemple suivant, je vais vous montrer comment cuire des aliments en deux etapes. La premiere etape cuira votre aliment pendant 11 minutes en reglage PUISSANCE MAXI, la seconde, pendant 35 minutes a 40 % de la puissance. Appuyer sur STOP/CLEAR. Pendant la cuisson en deux etapes, la porte du four peut etre ouverte pour RegIer la puissance et le temps de cuisson pour I'etape 1. Appuyer une fois sur MICRO pour selectionner Ia puissance MAXI. surveiller les aliments. Refermer la porte et appuyer sur START pour que l'etape de cuisson continue. Appuyer une fois sur 10 MIN. Appuyer une fois sur 1 MIN. A la fin de l'etape 1, BIP retentit et F l'etape 2 commence. Si vous desirez annuler le programme, appuyer deux fois sur STOP/CLEAR. RegIer la puissance et le temps de cuisson pour I'etape 2. Appuyer quatre fois sur MICRO pour selectionner une puissance a 40 % Appuyer trois fois sur 10 MIN. Appuyer deux fois sur 1 MIN. Appuyer sur START. 33 Fonction Dans l'exemple suivant je vous indique comment regler la minutes de cuisson sur pleine puissance. Depart Instantane Appuyer sur STOP/CLEAR. La fonction FONCTION DEPART INSTANTANE vous permet de definir des Appuyer quatre fois sur START pour 2 minutes a PLEINE PUISSANCE. intervalles de 30 secondes a PLEINE Votre four demarrera avant d'avoir termine la quatrieme pression. PUISSANCE en ne touchant que le bouton START. Pendant la cuisson FONCTION DEPART INSTANTANE, vous pouvez augmenter la duree de cuisson jusqu'a 10 minutes en appuyant de facon repetee sur le bouton START. 34 F Cuisson Dans l'exemple suivant je vous indique comment cuire 0.5 kg de pommes de terre en robe de chambre. Automatique Appuyer sur STOP/CLEAR. La fonction CUISSON AUTOMATIQUE permet de cuire facilement vos plats preferes en choisissant le type d'aliment. vous Appuyer sur le bouton AUTO correspondant au type d'aliment. "Ac-1" s'affiche sur la fenetre daffichage. Votre four a predefini des categories afin de regler automatiquement le temps de cuisson de trois categories d'aliments. F Entrez le poids de la pommes de terre. Appuyer cinq fois sur 1 MIN ( ) 0.5kg. Appuyer et maintenez les touches augmentera rapidement. enfoncees et le poids Appuyer sur START. 35 CATEGORIE D'ALIMENT JACKET POTATO (POMMES DE TERRE EN ROBE DE CHAMBRE) TEMP. DES ALIMENTS QUANTITE Temperature 0.1kg~1.0kg ambiante INSTRUCTIONS Choisissez des pommes de terre de taille moyenne (170-200g). Lavez et essuyez les pommes de terre. Faites plusieurs trous dans les pommes de terre avec une fourchette. Laver et faire secher les pommes de terre. Les percer en plusieurs endroits avec une fourchette. Apres Ia cuisson, les recouvrir d'une feuille d'aluminium pendant 5 min. FRESH VEGETABLES (LEGUMES FRAIS) Temperature 0.2kg~0.8kg ambiante Placer les legumes prepares dans un recipient de taille adaptee (une cocotte par exemple). Ajouter 30 ml d'eau par 200 g de legumes. Apres cuisson, laisser reposer 3 minutes. FROZEN VEGETABLES Congele 0.2kg~0.8kg (LEGUMES SURGELES) Placer les legumes surgeles dans un recipient de taille adaptee. Ajouter 30 ml d'eau par 200 g de legumes. Couvrir et placer au centre du plateau. Apres cuisson, laisser reposer 3 minutes. F 36 Fonction de Decongelation Automatique / Poids La temperature et la densite des aliments varie. Il est preferable d'observer l'aliment avant de le cuire. Faites particulierement attention aux grosses articulation de la viande et du poulet, certains aliments ne doivent pas etre totalement degeles avant la cuisson. Le poisson, par exemple, cuit tres vite et il est donc preferable de commencer la cuisson avant qu'il ne soit totalement degele. Le programme PAIN convient a la decongelation de petits aliments tels que les petits pains ou a de petits morceaux de viande. Il faudra laisser reposer ces aliments un instant afin de laisser le centre decongeler. Dans l'exemple suivant je vous indique comment decongeler 1.4 kg de volaille congelee. Appuyer sur STOP/CLEAR. Pesez I'aliment que vous allez decongeler. Verifiez que tous les emballages ou attaches metalliques ont bien ete enlevees; placez ensuite I'aliment dans le four et fermez la porte. Appuyer deux fois sur AUTO DEFROST pour choisir le programme de Votre four dispose de quatre reglages decongelation POULTRY. "dEF2" s'affiche. pour Ia decongeIation : MEAT (VIANDE), POULTRY (VOLAILLE), FISH (POISSON) et BREAD (PAIN) ; chaque categorie de decongelation dispose de niveaux de puissance differents. Des pressions repetees sur les boutons Entrez le poids de l'aliment congele a decongeler. Appuyer 14 fois sur 1 MIN ( + ), pour entrer 1.4 kg. AUTO DEFROST permettront de F selectionner des niveaux differents. Categorie Appuyer sur Appuyer sur START. AUTO DEFROST MEAT (VIANDE) POULTRY (VOLAILLE) FISH (POISSON) BREAD (PAIN) Pendant Ia decongelation, votre four "SONNERA" et vous devrez ouvrir Ia porte, retournez l'aliment, separez les morceaux pour que Ia decongelation soit homogene. Retirez tout morceau deja decongele ou placez-Ie de sorte a ralentir sa decongelatian. Apres verification, fermez a porte et appuyer sur START pour reprendre Ia decongelation. Votre four n'arrete pas le processus de congelation (meme si vous avez entendu le signal sonore) tant que Ia porte n'est pas ouverte. 37 GUIDE DE DECONGELATION * La nourriture a decongeler doit se trouver dans un recipient adapte au micro-ondes et etre placee, sans couvercle, sur le plateau tournant en verre. * Au besoin, protegez les morceaux plus petits de viande ou de volaille avec des feuilles de papier aluminium. De cette maniere, ces pieces ne se rechaufferont pas pendant la decongelation. Veillez a ce que la feuille en aluminium ne touche pas les parois du four. * Etalez les aliments tels que viande hachee, cotelettes, saucisses et tranches de lard des que leur etat de decongelation le permet. Lorsque le "bip" retentit, retournez les aliments. Sortez les pieces decongelees. Laissez decongeler les pieces restantes. Apres la decongelation, laissez reposer les aliments pour que la decongelation soit complete. * Par exemple, les rotis de viande et les poulets entiers doivent REPOSER pendant 1 heure minimum avant leur cuisson. Categorie Meat (Viande) Limite de poids 0,1 4,0 kg ~ Ustensile Accessoires pour micro-ondes Poultry (Volaille) (assiette plate) Fish (Poisson) Aliments Viande Boeuf hache, filet de boeuf, cubes pour ragout, bifteck, roti braise, culotte de boeuf, hamburger Cotelettes de porc, cotelettes d'agneau, rouleau de viande, saucisse, cotelettes (2cm) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Apres la decongelation, laissez reposer de 5 a 15 minutes. Volaille Poulet entier, cuisses, poitrines, poitrines de dinde (mmoins de 2 kg) Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Apres la decongelation, laissez reposer de 20 a 30 minutes. Poisson Filets, steaks, poisson entier, fruits de mer Retournez les aliments lorsque le "bip" retentit. Apres la decongelation, laissez reposer de 10 a 20 minutes. Bread (Pain) 0,1 0,5 kg ~ Serviette en papier ou assiette Pain en tranches, petits pains, baguette, etc. plate 38 F Toasteur Dans l'exemple suivant je vous montre comment griller le pain pendant 3 minutes et 40 secondes. ATTENTION A LA FIN DU TEMPS PROGRAMME, LES PARTIES METALLIQUES SERONT CHAUDES. Appuyez sur TOAST START/CLEAR. Il est possible d'utiliser simultanement Appuyez 3 fois sur la touche 1 MIN (A gauche de TOAST). le micro-ondes et le toasteur. Appuyez 4 fois sur la touche 10 SEC (A droite de TOAST) . Lorsque vous grillez plusieurs toast les un a la suite des autres, reduisez le temps de cuisson. F Une fois le pain grille, le systeme de Appuyer sur START. refroidissement se met en marche. Taille maximum du pain. Un BIP sonore indique la fin du programme. Ouvrez la porte et sortez le pain. Attention a ne pas utiliser le toasteur pres d'une source inflammable, car le pain peu bruler. Surveillez la cuisson. 39 Ramasse-miettes Dans l'exemple suivant je vous montre comment nettoyer le ramasse-miettes. Tirez le tiroir RAMASSE-MIETTES. Pensez a nettoyer les surfaces en contact avec le pain regulierement. Videz et nettoyez le tiroir RAMASSE-MIETTES. F Replacez le tiroir jusqu'au fond. Si le tiroir n'est pas installe correctement, la porte ne s'ouvre pas. 40 Precautions d'emploi ATTENTION A lire attentivenment surcuisson peut mettre le FEU et ENDOMMAGER alors le FOUR. Verifiez que les temps de cuisson sont correctement regles ; toute 10. De petites quantites d'aliments peuvent requerir des temps de cuisson ou 1. Ne pas essayer de bricoler ou de reparer la porte, le bandeau de de chauffage plus courts. S'ils sont places dans le four pour une duree commandes, les verrous de securite ou toute autre piece du four. Toute normale, ils peuvent surchauffer et bruler. reparation doit etre effectuee par un technicien specialise du service apres-vente. 11. Veiller a bien placer le four de sorte que le devant de la porte se situe a 2. Ne pas faire fonctionner le four vide. Il est preferable de laisser un verre au securite en cas de demarrage accidentel du four. 12. Avant la cuisson, percer la peau des pommes de terre, des pommes ou de tout autre fruit ou legume semblable. 3. Ne pas utiliser le four comme deshumidificateur, cela pourrait endommager les composants electriques et provoquer des dysfonctionnements. (ex: ne mettre ni journaux mouilles, vetements, jouets, animaux ni composants electriques dans le four a micro-ondes en marche) 13. Ne pas cuire les oeufs dans leur coquille. 14. Ne pas utiliser le four pour frire. 15. Enlever les emballages plastiques des aliments avant de cuire ou de indique dans votre livre de recettes pour l'aliment que vous decongeler. Noter cependant que dans certains cas l'aliment doit etre couvert par un film plastique pour le rechauffage et la cuisson. cuisinez. 5. Ne pas utiliser de papier journal au lieu d'essuie-tout pour la cuisson. F 16. Si la porte du four est endommagee, ne pas utiliser le four jusqu'a ce 6. Ne pas utiliser de recipients en bois. Ils peuvent chauffer et carboniser. Ne qu'il ait ete repare par un technicien specialise du service apres-vente. pas utiliser de recipient metallique avec des incrustations metalliques (or ou argent par exemple). Enlever toutes les fermetures metalliques. Des 17. En cas de fumee, ne pas ouvrir la porte du four, eteindre ou debrancher le four de la prise de courant. objets en metal peuvent creer un arc dans le four et engendrer des degats importants. 18. Lorsque la nourriture est rechauffee ou cuite dans des recipients jetables en 7. Ne pas faire fonctionner le four lorsqu'un torchon, une serviette ou tout 19. Ne laisser les enfants utiliser le four sans surveillance que si les pourrait engendrer des fuites d'energie micro-ondes. instructions adequates ont ete donnees pour eviter tous les risques 8. Ne pas utiliser de produits fabriques a partir de papier recycle : ils inherents a cette utilisation. peuvent contenir des impuretes et engendrer des etincelles et / ou 20. Les liquides ou d'autres aliments ne doivent pas etre rechauffes dans des s'enflammer quand ils sont utilises pour la cuisson. recipients hermetiques, en raison du risque d'explosion. 9. Ne pas rincer le plateau tournant juste apres la cuisson. Cela peut l'endommager plastique, papier ou autres materiaux combustibles, surveiller de pres pour noter toute deterioration du recipient. e four autre objet vient faire obstruction entre la porte et le devant du four, ce qui ou L'augmentation de la pression a l'interieur de l'oeuf le fera exploser. 4. Ne pas cuire d'aliments enveloppes dans de l'essuie-tout a moins que cela ne soit moins 8 cm derriere le bord de la surface sur laquelle il est pose, afin d'eviter le renversement accidentel de l'appareil. d'eau dans le four inutilise. L'eau absorbera les micro-ondes en toute le casser. 41 Ustensiles pour Micro-ondes Ne jamais utiliser d'objets metalliques ou bordes de Papier metal dans votre four a micro-ondes. Les assiettes et les recipients en papier conviennent et peuvent etre utilises dans votre Les micro-ondes ne peuvent traverser le metal. Elles vont rebondir sur l'objet four a micro-ondes, dans la mesure ou le temps de cuisson est court et que les metallique dans le four et peuvent creer un arc electrique, phenomene alarmant qui aliments contiennent peu de graisses et d'eau. Les serviettes en papier sont ressemble a un eclair. egalement tres utiles pour envelopper les aliments et pour garnir les plateaux de cuisson dans lesquels les aliments gras comme le bacon sont cuits. Eviter en general les produits en papier de couleur, laquelle peut deteindre. Certains produits en papier recycle peuvent contenir des impuretes qui pourraient engendrer des arcs ou La plupart des ustensiles de cuisson non metalliques resistant a la chaleur peuvent etre utilises dans un micro-ondes. Cependant, certains ustensiles peuvent contenir des materiaux qui les rendent impropres a une utilisation dans un micro-ondes. En cas s'enflammer en cas d'utilisation dans un micro-ondes. de doutes sur un ustensile particulier, il existe un moyen simple de savoir s'il peut Sacs de cuisson en plastique aller au micro-ondes. Placez l'ustensile en question pres d'un bol d'eau dans le micro-ondes. Faites Remuer les aliments est l'une des techniques les plus importantes de l'utilisation en chauffer pendant 1 minute a pleine puissance. Si l'eau chauffe alors que l'ustensile micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les reste froid au toucher, l'ustensile peut passer au micro-ondes. En revanche, si la melanger. Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remues afin de repartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l'exterieur vers le centre puisque l'exterieur chauffe d'abord. temperature de l'eau ne change pas mais que l'ustensile chauffe, alors il ne peut etre utiliser dans le micro-ondes. Vous disposez certainement dans votre cuisine de nombreux recipients qui peuvent passer au micro-ondes. En voici une liste. Vaisselle plastique pour micro-ondes Assiettes Il existe toute sorte de formes et de tailles de vaisselle pour micro-ondes. Pour la La plupart des assiettes vont au micro-ondes. En cas de doute se reporter aux plupart, vous pouvez utiliser dans votre micro-ondes les ustensiles dont vous disposez deja plutot que d'investir dans un nouvel equipement de cuisine. documents du fabricants ou effectuer le test decrit plus haut. Verres Poterie, plats en pierre, ceramique Le verre qui resiste a la chaleur peut passer au micro-ondes. Cela est valable pour Les recipients fabriques dans ces materiaux conviennent generalement pour une toutes les marques d'ustensiles de cuisine en verre trempe pour four. utilisation en micro-ondes, mais il est preferable d'effectuer un test au prealable. Neanmoins, ne pas utiliser de verre fragile, tel que les verres a vin, qui pourraient se briser pendant le rechauffage. ATTENTION Recipients en plastique Ils peuvent etre utilises pour contenir des aliments a ne pas rechauffes rapidement. Certains ustensiles ayant une forte teneur en plomb ou en fer ne conviennent Toutefois, il ne faut pas les utiliser pour contenir des aliments qui devront rester tres pas comme ustensiles de cuisson. longtemps dans le four dans la mesure ou l'aliment chaud finira par deformer ou faire fondre le recipient en plastique. fours a micro-ondes. Les ustensiles doivent etre verifies pour assurer leur emploi approprie dans les 42 F Caracteristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Ne quittez pas le four des yeux Teneur hydrique des aliments Les recettes de ce livre ont ete ecrites soigneusement, mais votre reussite depend de Puisque la chaleur generee dans les micro-ondes a tendance a evaporer l'humidite, des l'attention que vous portez aux aliments pendant leur cuisson. Gardez toujours un aliments relativement secs tels que les rotis et certains legumes doivent etre asperges d'eau avant la cuisson ou recouverts pour conserver leur humidite. oeil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent. Votre four a micro-ondes est equipe Quantite d'os et teneur en graisses des aliments Les os conduisent la chaleur et la graisse cuit plus rapidement que la viande. Il faut faire attention lors de la cuisson de morceaux de viande osseux ou gras, afin qu'ils cuisent de facon homogene et ne soient pas trop cuits. Quantite d'aliments Le nombre de micro-ondes de votre four demeure stable independamment de la quantite de nourriture cuite. En consequence, plus il y a d'aliments dans le four, plus le temps de cuisson est long. Ne pas oublier de reduire le temps de cuisson d'un tiers au moins lorsque vous divisez par deux les recettes. d'une lampe qui s'allume automatiquement pendant le fonctionnement du four, ainsi vous pouvez voir ce qu'il y a dedans et verifier l'evolution de la cuisson. Les instructions donnees dans les recettes (soulever, remuer ...) sont les etapes minimum recommandees. Si la nourriture ne parait pas cuire de facon homogene, faites les reglages que vous pensez necessaires pour resoudre ce probleme. Les facteurs affectant le temps de cuisson De nombreux facteurs affectent les temps de cuisson. Par exemple, un gateau compose de beurre, de lait et d'oeufs glaces sera bien plus long a cuire qu'un gateau compose d'ingredients a temperature ambiante. Toutes les recettes de ce livre indiquent une fourchette de temps de cuisson. En general, vous vous apercevrez que Forme des aliments Les micro-ondes penetrent environ 2,5 cm des aliments, la portion interne des aliments epais est cuite alors que la chaleur generee sur l'exterieur progresse vers l'interieur. Seule la partie externe de l'aliment est cuite par l'energie micro-ondes ; le reste est cuit par convection. La forme la moins adaptee d'un aliment a cuire au micro-ondes est un carre epais. Les angles bruleront bien avant que le centre ne soit a peine chaud. Les aliments ronds et fins ou en forme d'anneau conviennent parfaitement a la cuisson au micro- l'aliment n'est pas assez cuit pour un temps de cuisson du bas de la fourchette et F qu'il faut poursuivre la cuisson au dela du temps maximum donne, selon vos gouts personnels. Le principe qui guide ce livre est qu'il vaut mieux suivre le temps de cuisson donne de la recette. Parce qu'un plat trop cuit est vraiment fichu. Certaines recettes, en particulier pour le pain, les gateaux et les cremes, recommandent de retirer l'aliment du four alors qu'il n'est pas encore tout a fait cuit. Ce n'est pas une erreur. Lorsque l'on les laisse reposer, en general couverts, ces aliments continuent a cuire en dehors du four alors que la chaleur enfermee dans les parties externes de l'aliment se propage progressivement vers l'interieur. Si les aliments restent dans le four pendant toute la duree, les parties externes cuisent trop, voire elles brulent. Votre competence pour estimer la cuisson et les temps de repos pour les divers aliments evoluera avec l'experience. Densite des aliments ondes. Couvercle Un couvercle enferme la chaleur et la vapeur et permet de cuire l'aliment plus rapidement. Utiliser un couvercle ou un film pour micro-ondes avec un coin retourne pour eviter les projections. Brunissage Les viandes et volailles cuites un quart d'heure ou plus bruniront legerement dans leur propre graisse. Les aliments cuits moins longtemps peuvent etre badigeonnes d'une sauce telle que la sauce Worcestershire, la sauce soja ou barbecue afin d'obtenir une couleur Des aliments legers, poreux, tels que les gateaux et le pain cuisent plus rapidement appetissante. Vu que les quantites de sauces ajoutees aux aliments sont minimes, la saveur originale du plat n'est pas modifiee. que les aliments denses et lourds comme les rotis et les ragouts. Faites attention lorsque vous cuisez des aliments poreux, les bords externes peuvent secher et devenir Couverture avec un papier sulfurise friables. Le papier sulfurise empeche les projections et permet aux aliments de conserver un peu de chaleur. Mais vu qu'il s'agit d'un couvercle qui tient moins que le couvercle ou le film Hauteur des aliments Les portions superieures d'aliments hauts, en particulier des rotis, cuiront plus rapidement que la portion inferieure. Il est donc sage de retourner les aliments hauts pendant la cuisson, parfois plusieurs fois. plastique, la nourriture peut secher legerement. Disposition et espacement Les aliments individuels tels que les pommes de terre cuites, les petits gateaux et les hors d'oeuvre chaufferont de facon plus homogene s'ils sont places dans le four a distance 43 egale, de preference en cercle. Ne jamais empiler les aliments les uns sur les autres. Caracteristiques des aliments et Cuisson micro-ondes Penser a remuer les aliments Pour Nettoyer Votre Four Remuer les aliments est l'une des techniques les plus importantes de l'utilisation en micro-ondes. Dans la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les melanger. 1. L'interieur du four doit rester propre Les aliments cuits au micro-ondes sont, eux, remues afin de repartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de l'exterieur vers le centre puisque l'exterieur Des projections de nourriture et des residus de liquides collent aux murs du four et chauffe d'abord. aux Retourner les aliments surfaces entre le joint et la porte. Il est preferable d'essuyer immediatement les debordements avec un chiffon humide. Les miettes et les debordements vont absorber Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rotis et les poulets entiers afin qu'ils cuisent de facon homogene le haut et le bas. Cela vaut egalement pour les morceaux de les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour poulet et les cotelettes. enlever les miettes qui tombent entre la porte et l'encadrement. Il est important de Placer les parties plus epaisses vers l'exterieur Etant donne que les micro-ondes sont attirees par la partie externe des aliments, il est preferable de placer les portions plus epaisses de viande, de volaille et de poisson sur le garder cette surface propre pour garantir l'etancheite parfaite. Enlevez les projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et sechez. N'utilisez pas de detergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut etre lave dans bord externe du plat. Ainsi les portions plus epaisses recevront la plupart des micro-ondes et l'aliment cuira de facon homogene. l'evier ou dans le lave-vaisselle. Protection Des bandes d'aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent etre placees sur les angles ou 2. L'exterieur du four doit rester propre bords des aliments carres et rectangulaires pour eviter de trop cuire ces portions. N'utilisez jamais trop d'aluminium et verifiez que le papier est bien attache au plat afin de ne pas generer d'arc electrique dans le four. Surelevation Les aliments epais ou denses peuvent etre sureleves afin que les micro-ondes soient Nettoyez l'exterieur du four avec de l'eau et du savon puis a l'eau et sechez avec un chiffon doux ou un essuie-tout. Pour eviter diendommager les pieces actives a l'interieur du four, l'eau ne doit pas penetrer dans les ouvertures de ventilation. Pour nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d'eviter tout demarrage absorbees par le dessous et le centre de l'aliment. Percage accidentel et essuyez avec un chiffon humide immediatement suivi d'un chiffon sec. Les aliments enfermes dans une coquille, une peau ou une membrane vont eclater dans le Appuyez four a moins de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune dioeuf, des clams et des huitres et des legumes et fruits entiers. sur ARRET apres le nettoyage. 3. Si de la vapeur s'accumule a l'interieur ou autour de l'exterieur de la porte du four, Test de cuisson essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes La nourriture cuit si rapidement dans un four a micro-ondes qu'il est necessaire de la tester souvent. Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu'a cuisson totale, mais la fonctionne dans des conditions d'humidite elevee et n'indique en aucun cas un plupart des aliments, comme la viande et la volaille, doivent etre retires du four juste avant d'etre cuits et il faut les laisser reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La temperature interne des aliments augmentera de 3˚C a 8˚C pendant la periode mauvais fonctionnement de l'appareil. 4. La porte et les joints d'etancheite de la porte du four doivent etre propres. N'utiliser de repos. que de l'eau chaude et savonneuse, puis sechez completement. Temps de repos NE PAS UTILISER DE MATERIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes apres les avoir sortis du four a TAMPONS METALLIQUES OU PLASTIQUES. micro-ondes. On couvre les aliments en general afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit etre seche (certains gateaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux Les pieces metalliques sont plus faciles a entretenir lorsqu'elles sont essuyees souvent aliments de finir de cuire et permet a la saveur de bien se repartir et de se developper. avec un 44 chiffon humide. F Questions et Reponses Q. Que se passe-t-il lorsque la lampe du four ne s'allume pas? Q. Est-il possible de faire du pop-corn dans un four a micro-ondes? R. Il peut y avoir plusieurs raisons a cela : R. Oui, si l'on utilise l'une des deux methodes suivantes : 1. Des ustensiles pour pop-corn specialement concus pour la cuisson au L'ampoule a grille. La porte n'est pas fermee. micro-ondes. 2. Du pop-corn pre-conditionne commercialise qui recommande des Q. L'energie micro-ondes traverse-t-elle la vitre du four dans la porte? durees et des niveaux de puissance specifiques pour que le produit R. Non. Les trous, ou hublots, permettent de laisser passer la lumiere ; mais final soit acceptable. pas l'energie micro-ondes. SUIVRE LES INSTRUCTIONS EXACTES DE CHAQUE FABRICANT POUR Q. Pourquoi entend-on un signal sonore lorsque l'on touche un bouton sur LEUR LEUR POP-CORN. NE PAS LAISSER LE FOUR SANS SURVEILLANCE PENDANT L'ECLATEMENT DU MANIS. SI LE MAIS N'ECLATE PAS A LA le bandeau de commande? R. Le signal sonore permet de verifier que le reglage est correctement entre. FIN DE LA DUREE RECOMMANDEE, NE PAS POURSUIVRE LA CUISSON. UNE SURCUISSON PEUT ENFLAMMER LE MAIS. Q. Le micro-ondes sera-t-il endommage s'il fonctionne a vide? R. Oui. Ne jamais faire marcher le micro-ondes vide ou sans le plateau en ATTENTION NE JAMAIS UTILISER DE SAC EN PAPIER MARRON POUR FAIRE verre. ECLATER LE MAIS. NE JAMAIS ESSAYER DE FAIRE ECLATER LES F Q. Pourquoi les oeufs eclatent-ils parfois? R. GRAINS QUI SONT RESTES ENTIERS. Lorsque l'on cuit, frit ou poche des oeufs, le jaune peut eclater en raison de la vapeur qui se developpe sous la membrane du jaune. Afin d'eviter Q. Pourquoi mon four ne cuit-il pas aussi vite que les temps indiques dans cela, il suffit de percer le jaune avant de le cuire. Ne mettez jamais au le guide de cuisson? micro-ondes les oeufs dans leur coquille. R. Consultez a nouveau votre guide de cuisson pour verifier que vous avez Q. Pourquoi recommande-t-on un temps de repos a la fin de la cuisson? bien suivi les instructions, et pour trouver ce qui peut engendrer des variations dans les temps de cuissons. Les temps indiques dans le guide de R. Une fois la cuisson terminee, l'aliment continue a cuire pendant le temps cuisson et les niveaux de puissance ne sont que des suggestions, choisies de repos. Ce temps de repos permet de terminer la cuisson de facon homogene dans tout l'aliment. La duree du temps de repos depend de la pour eviter de cuire trop un aliment, probleme le plus frequent avant de s'habituer au micro-ondes. Les changements de taille, de forme, de poids densite de l'aliment. et de dimensions des aliments peuvent requerir des temps de cuisson superieurs. Faites appel a votre jugement ainsi qu'aux suggestions du guide de cuisson pour voir ou en est la cuisson de l'aliment, tout comme vous le feriez avec une cuisiniere traditionnelle. 45 Avertissements et Specifications Techniques Attention Specifications Techniques CET APPAREIL DOIT ETRE RELIE A LA TERRE MD-2642GT/MD-2642GTS Les fils de connexion au secteur respectent le code suivant: BLUE : Neutre Alimentation MARRON Sortie : Phase 220VAC/50Hz 900 W (valeur standard IEC60705) Frequence micro-ondes VERT OU JAUNE : Terre Dimension exterieure Cet appareil est fourni avec un cable de reseau de performances Puissance specifiques, qui, s'il est endommage, doit etre remplace par un consommee cable de reseau de meme type ; un tel cable de reseau peut Micro-ondes 2450 MHz 512X302X439mm(lxhxp) 1200 W Toasteur 500 W Combinee 1650 W s'obtenir aupres de l'importateur et doit etre installe par une personne competente ( ). F Si le cable d'alimentation est endommage, il doit etre remplace par le fabricant, son service apres vente ou une personne de qualification similaire afin d'eviter un danger. 46 P/No: 3828W5A2882 Printed in Korea ">
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