Deutsch Français Bedienungsanleitung und Kombi-Mikrowellen-Kochbuch Mode dʼemploi et livre de recettes micro-ondes combinés Italiano Istruzioni NN-CD575M WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren. INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. lisez attentivement les recommandations dʼutilisation et conservez-les soigneusement. ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere attentamente queste note e conservarle per riferimento futuro. IP4021_39K62WP_Cov_01_120511.indd 1 2012-5-11 Jerry 10:23:17 IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 1 Fr-1 Français Instructions de sûreté importantes. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8 ans et par les personnes présentant des handicaps moteurs, sensoriels et mentaux ou ayant un manque d’expérience ou de connaissances lorsqu’elles sont supervisées ou instruites par une personne responsable de leur sécurité relative à l’utilisation de l’appareil de manière sûre et lorsqu’elles comprennent les risques que cela présente. Cet appareil n’est pas un jouet. L’appareil ne peut être ni nettoyé ni entretenu par des enfants sans supervision. Gardez l’appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Une fois le four installé, il faut pouvoir facilement couper son alimentation électrique, soit en retirant la prise murale soit en actionnant un disjoncteur ou un fusible. N’utilisez pas l’appareil si la PRISE ou le CORDON D’ALIMENTATION est endommagé, s’il ne fonctionne pas correctement, s’il est abîmé ou s’il est tombé. Il est dangereux de confier la réparation de l’appareil à une personne autre qu’un technicien formé par le fabricant. IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 2 Attention! Nettoyez les joints d’étanchéité de la porte à l’aide d’un linge humide. Vérifiez si l’appareil ne présente pas de défaut au niveau des joints d’étanchéité. Si c’est le cas, ne l’utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien agréé par le fabricant. Attention! Ne tentez jamais de modifier, d’ajuster ou de réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. Ne retirez pas le capot du four, car il sert de protection contre les micro-ondes émises par le four. Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié. Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ceux-ci risquent d’exploser. Attention! Ne placez pas le four à proximité d’une cuisinière au gaz ou électrique. Attention! Il ne faut laisser les enfants utiliser le four qu’à la seule condition qu’ils en connaissent le fonctionnement et soient à même de comprendre les dangers d’une utilisation inappropriée. Fr-2 IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 3 Ce four est conçu pour être posé sur une table ou un plan de travail. Il ne doit pas être encastré dans une colonne ou un placard. Fr-3 Français Utilisation sur un plan de travail: Le four à micro-ondes doit être placé sur une surface plane et stable à 85 cm au dessus du sol, avec le fond positionné contre une cloison. Si vous placez le four au ras du mur, veillez à ce que l'autre côté ou le dessus du four soit totalement libre. Laissez un espace de 15 cm en haut du four. Si vous réchauffez des aliments dans des barquettes en plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à s’enflammer en cas de surchauffe. Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans le four, appuyez sur le bouton Stop/Cancel et laissez la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez le cordon d’alimentation ou coupez le courant au niveau du coupe-circuit ou du disjoncteur. Si on chauffe un liquide épais qui n’a pas été remué, il risque de déborder et d’occasionner des projections brûlantes pendant et après le réchauffage. Mélangez ou agitez le contenu des biberons IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 4 et des petits pots. Vérifiez toujours la température des aliments avant de les proposer à l’enfant afin d’éviter qu’il se brûle. Ne cherchez pas à cuire des oeufs coques ou des oeufs durs dans votre four à microondes. Ils risquent d’exploser sous l’effet de la pression, que ce soit pendant ou même après la cuisson. Veillez à ce que l’intérieur du four et les joints de la porte soient toujours propres. En cas de salissures tenaces sur les parois, la sole céramique, les joints ou les zones de joints de la porte, essuyez-les avec un linge humide. Si le four est très sale, nettoyez-le à l’aide d’un produit de nettoyage non décapant. L’utilisation de détergents puissants ou abrasifs est vivement déconseillée. NE PAS UTILISER DE PRODUITS NETTOYANTS POUR FOURS TRADITIONNELS. Lorsque vous utilisez les modes FOUR, CHALEUR TOURNANTE, GRIL ou COMBINE, des éclaboussures de graisse viennent inévitablement salir les parois. Nettoyez régulièrement le four afin d’éviter qu’il dégage de la fumée en cours d’utilisation. Il est indispensable de maintenir propre Fr-4 IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 5 Fr-5 Français l’intérieur du four. Le non respect de cette consigne peut entraîner une détérioration notable des revêtements susceptible de réduire la durée de vie de votre appareil et pourrait même présenter un danger. Attention! Les parties accessibles du four pouvant devenir très chaudes lors de l’utilisation du Gril ou du Combiné, il est recommandé d’éloigner les jeunes enfants et de ne laisser les plus grands se servir du four que sous la supervision d’un adulte. Ne pas utiliser de nettoyeur-vapeur pour le nettoyage de votre four. Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou ni de racloirs métalliques pointus pour nettoyer la vitre de la porte du four afin de ne pas rayer la surface et de ne pas briser la vitre. Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération sur le châssis et la porte du four deviennent très chaudes lors de la cuisson en mode CHALEUR TOURNANTE, GRIL et COMBINE. Prenez garde de ne pas vous brûler lors de l’ouverture et de la fermeture de la porte ou lors de l’insertion ou du retrait d’aliments et d’accessoires. Ce four ne doit pas être commandé par un IP4981_39K65WP_02_Fre_00_140801:20L Grill EP Eng 2014-8-1 11:49 Page 6 minuteur externe ni par un système de télécommande à distance. Utilisez uniquement des ustensiles et plats convenant aux fours à micro-ondes. Le four est doté de deux résistances situées dans sa partie supérieure et arrière. Lorsque vous utilisez les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE et GRIL, les parois du four sont brûlantes. Le four à micro-ondes est uniquement destiné à réchauffer les aliments et boissons.Le séchage d'aliments, journaux ou vêtements et le réchauffage de coussins chauffants, chaussons, éponges, chiffons humides, coussins remplis de balles de son, bouillottes et autres objets similaires peut provoquer des risques de blessures, inflammation ou incendie. Prenez des précautions lorsque vous réchauffez des aliments pauvres en eau, tels que les viennoiseries, chocolats, biscuits et pâtisseries. En effet, ces aliments peuvent facilement brûler, sécher ou s'enflammer s'ils sont cuits pendant trop longtemps. Nous ne recommandons pas de réchauffer les aliments pauvres en eau tels que le popcorn ou les poppadums. Fr-6 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 7 Une initiative Panasonic travaille depuis plus de 10 ans au développement de la technologie à inverseur pour fours à micro-ondes. Cette technologie essentielle permet aujourd'hui de produire des fours à micro-ondes véritablement différents, offrant plusieurs fonctions uniques : • Elle a ainsi permis de produire le premier four à micro-ondes capable de réguler linéairement la quantité d'énergie haute-fréquence utilisée. Ce nouveau système de diffusion des ondes permet de cuire et de décongeler des aliments sans affecter leur goût. • Elle assure la conversion efficace de l'énergie électrique en énergie haute-fréquence, réduisant ainsi la consommation d'énergie sans affecter la puissance du four. • Elle permet l'utilisation d'un volume considérablement plus important, même dans un four de dimensions compactes, grâce à la petite taille du circuit inverseur qui remplace les transformateurs encombrants actuellement utilisés. • L'élimination des encombrants transformateurs en fer facilite finalement un recyclage plus écologique des fours à micro-ondes à la fin de leur vie utile. Table des matières Mode dʼemploi: Livres de recettes: Installation et branchement ................................8 Consignes de sécurité ..................................9-10 Informations importantes ..................................11 Schéma descriptif..............................................12 Panneau de commandes ..................................13 Accessoires ......................................................14 Méthodes de cuisson ........................................14 Commandes et procédures d'utilisation ......15-16 Cuisson et décongélation aux micro-ondes......17 Cuisson au gril ..................................................18 Cuisson en chaleur tournante......................19-20 Cuisson combinée ......................................21-22 Décongélation automatique ..............................23 Programmes de cuisson automatique en fonction du poids..........................................24-28 Plat Panacrunch................................................28 Départ différé ....................................................29 Fonction Minuteur/Horloge................................30 Questions et réponses ......................................31 Entretien de lʼappareil ......................................32 Fiche technique ................................................33 Sommaire..........................................................34 Introduction ..................................................35-43 Partie recettes..............................................44-62 Tableaux et vues dʼensemble...................... 63-73 Index alphabétique des recettes ......................74 Fr-7 Français La technologie à inverseur a la réponse NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 8 Installation et branchement Vérifiez l'état du four à micro-ondes Déballez le four et débarrassez-le de l'ensemble du matériel d'emballage. Examinez soigneusement l'appareil afin de détecter toute déformation, défectuosité du système de fermeture de la porte ou défaut de la porte elle-même. Prévenez immédiatement votre revendeur si l'appareil est endommagé. N'installez pas un four à micro-ondes endommagé. 15cm Plan de travail Côté libre Instructions pour la mise à la terre IMPORTANT : POUR VOTRE SECURITE, IL EST TRES IMPORTANT QUE CET APPAREIL SOIT CORRECTEMENT MIS A LA TERRE. Si la prise murale n'est pas mise à la terre, il incombe au client de la faire remplacer par une prise murale correctement mise à la terre. Précaution concernant la tension d'alimentation Utilisez la tension indiquée sur le four à micro-ondes. Si vous utilisez une tension supérieure à celle spécifiée, l'appareil risque de provoquer un incendie ou d'autres dégâts. Mise en place du four Ce four est conçu pour être posé sur une table ou un plan de travail. Il ne doit pas être encastré dans une colonne ou un placard. 1. Le four à micro-ondes doit être placé sur une surface plane et stable à 85 cm au dessus du sol, avec le fond positionné contre une cloison. 2. Une fois le four installé, il suffit, pour isoler l'appareil de la source électrique, de débrancher la prise ou d'utiliser un disjoncteur. 3. Pour garantir une utilisation optimale du four, veillez à ce qu'il soit suffisamment ventilé. Si vous placez l'appareil sur un plan de travail : Si vous placez le four au ras du mur, veillez à ce que l'autre côté ou le dessus du four soit totalement libre. Laissez un espace de 15 cm en haut du four. Fr-8 4. Ne placez pas le four à proximité d'une cuisinière à gaz ou électrique. 5. Ne retirez pas les pieds du four. 6. Ce four est destiné uniquement à usage domestique. Ne l'utilisez pas à l'extérieur. 7. N'utilisez pas le four dans une pièce dont le taux d'humidité est très élevé. 8. Evitez tout contact entre le cordon d'alimentation et l'extérieur de l'appareil et éloignez-le de toute surface chaude. Ne les laissez pas pendre sur le bord d'une table ou d'un plan de travail. Evitez de mouiller le cordon d'alimentation, la prise ou le four. 9. N'obstruez pas les ouvertures d'aération situées en haut et à l'arrière du four de manière à éviter toute surchauffe du four. Un dispositif thermique de sécurité protège le four en cas de surchauffe. S'il s'enclenche, le four ne pourra fonctionner à nouveau qu'après refroidissement. 10.Ce four ne doit pas être commandé par un minuteur externe ni par un système de télécommande distinct. Attention : Surfaces brûlantes NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 9 Avertissement comprennent les risques que cela présente. Cet appareil nʼest pas un jouet. Lʼappareil ne peut être ni nettoyé ni entretenu par des enfants sans supervision. Gardez lʼappareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Utilisation du four 1. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four est spécialement conçu pour réchauffer ou cuire des aliments. Ne l'utilisez pas pour réchauffer des produits chimiques ou tout autre produit non alimentaire. 2. Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés conviennent aux fours à micro-ondes. 3. Ne tentez pas de sécher des journaux, des vêtements ou tout autre matériau dans votre four à micro-ondes, car ceux-ci pourraient s'enflammer. 4. Ne placez dans le four aucun objet autre que ses accessoires et ce même si vous ne l'utilisez pas, car celui-ci pourrait être fortuitement mis en route. 5. N'utilisez jamais le four en mode MICRO-ONDES ou COMBINE SANS Y PLACER PREALABLEMENT DES ALIMENTS. Sinon vous risquez d'endommager l'appareil. Cette interdiction ne s'applique pas au point 1 de la section utilisation des résistances ni au préchauffage du plat panacrunch. 6. Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans le four, appuyez sur le bouton Stop/Cancel et laissez la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez le cordon dʼalimentation ou coupez le courant au niveau du coupecircuit ou du disjoncteur. Fr-9 Français 1. Nettoyez les joints d'étanchéité de la porte à l'aide d'un linge humide. Vérifiez si l'appareil ne présente pas de défauts au niveau des joints d'étanchéité. Si c'est le cas, ne l'utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien agréé par le fabricant. 2. Ne tentez jamais de modifier, d'ajuster ou de réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. Ne retirez pas le panneau arrière du four, car il sert de protection contre les micro-ondes émises par le four. Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié. 3. N'utilisez pas l'appareil si la PRISE ou le CORDON D'ALIMENTATION est endommagé, s'il ne fonctionne pas correctement, s'il est abîmé ou tombé. Il est dangereux de confier la réparation de l'appareil à une personne autre qu'un technicien formé par le fabricant. 4. Si le câble d'alimentation de cet appareil est endommagé, remplacez-le par le câble spécial fourni exclusivement par le fabricant. 5. N'autorisez pas les enfants à se servir du four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions adéquates leur permettant de l'utiliser dans des conditions de sécurité optimales et s'ils sont parfaitement conscients des dangers qu'entraînerait une mauvaise utilisation de celui-ci. 6. Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ceux-ci risquent dʼexploser. 7. Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8 ans et par les personnes présentant des handicaps moteurs, sensoriels et mentaux ou ayant un manque dʼexpérience ou de connaissances lorsquʼelles sont supervisées ou instruites par une personne responsable de leur sécurité relative à lʼutilisation de lʼappareil de manière sûre et lorsquʼelles NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 10 Avertissement Utilisation des résistances Plateau tournant en verre 1. Avant d'utiliser les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE ou GRIL pour la première fois, essuyez l'huile présente dans le four, puis faites chauffer l'appareil en mode GRIL 1 pendant 10 minutes. Cette opération permet de brûler l'huile de protection. Il s'agit là du seul cas où le four peut être utilisé à vide. 2. Les parois extérieures du four, les ouvertures d'aération présentes sur le boîtier et la porte du four s'échauffent lorsque vous utilsez les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE et GRIL, prenez garde de ne pas vous brûler en ouvrant et en refermant la porte ou en manipulant les aliments et les accessoires. 3. Le four est doté de deux résistances situées dans sa partie supérieure et arrière. Lorsque vous utilisez les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE et GRIL, ces résistances sont brûlantes. N.B : Les différents accessoires du four sont également très chauds. 4. Les parties accessibles du four pouvant devenir très chaudes lors de lʼutilisation du Gril ou du Combiné, il est recommandé dʼéloigner les jeunes enfants et de ne laisser les plus grands se servir du four que sous la supervision dʼun adulte. 1. Utilisez le four uniquement si l'anneau à roulettes et le plateau tournant en verre sont en place. 2. N'utilisez jamais un autre plateau tournant en verre que celui spécialement conçu pour votre four. 3. Si le plateau tournant est chaud, attendez qu'il refroidisse pour le nettoyer ou le plonger dans l'eau. 4. Le plateau tournant en verre peut pivoter dans les deux sens. 5. Si les aliments ou le plat disposés sur le plateau tournant en verre touchent les parois du four et l'empêchent de tourner, celui-ci pivote automatiquement dans la direction inverse. C'est normal. 6. Ne cuisez pas d'aliments sur plateau tournant en verre. Utilisation du ventilateur En mode Micro-ondes/Préchauffage, le ventilateur s'enclenche afin de refroidir les composants électriques. Une fois la cuisson terminée, le ventilateur peut continuer à fonctionner quelques instants. Cela est parfaitement normal et vous pouvez retirer les mets cuisinés pendant que le ventilateur tourne. Lampe du four Si vous devez remplacer la lampe du four, adressez-vous à votre revendeur. Accessoires Le four est fourni avec toute une série d'accessoires. Utilisez-les toujours conformément aux instructions. Fr-10 Anneau à roulettes 1. Nettoyez régulièrement l'anneau à roulettes et le plancher du four afin de réduire les nuisances dues aux bruits ainsi que l'accumulation de particules de nourriture. 2. Utilisez toujours l'anneau à roulettes avec le plateau tournant en verre pour la cuisson des aliments. Trépied métallique 1. Le trépied métallique facilite le brunissement des petits plats et favorise la circulation de la chaleur. 2. En mode COMBINE avec MICRO-ONDES, ne mettez jamais de récipients métalliques en contact direct avec le trépied métallique. 3. N'utilisez pas le trépied métallique en mode MICRO-ONDES uniquement. Plateau émaillé 1. Le Plateau émaillé s'utilise en mode Gril, Chaleur tournante et Combiné. N'utilisez pas le Plateau émaillé en mode Micro-ondes uniquement. 2. Le Plateau émaillé doit être placé sur le plateau tournant en verre ou le trépied métallique. Plat Panacrunch - Voir page Fr-28 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 11 Informations importantes 1. Temps de cuisson N.B. : Tout dépassement du temps de cuisson recommandé entraînera la perte des aliments. Dans des cas extrêmes, ceux-ci peuvent même s'enflammer et endommager l'intérieur du four. 7. Papier/plastique • Si vous cuisez trop longtemps de petites quantités de nourriture ou des aliments peu riches en eau, ceux-ci peuvent se consumer, s'enflammer ou se dessécher. Si les éléments du four s'enflamment, maintenez la porte fermée, mettez le four en position Arrêt et débranchez le cordon d'alimentation. • Si vous réchauffez des aliments dans des barquettes en plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à s'enflammer en cas de surchauffe. • N'utilisez aucun papier recyclé (par exemple du papier essuie-tout), sauf s'il est stipulé qu'il convient aux fours à micro-ondes. En effet, les papiers recyclés contiennent des impuretés qui peuvent provoquer des étincelles ou s'enflammer en cours de cuisson. • Avant de placer un sac dans le four, retirez les fils de fer de fermeture. 3. Oeufs 8. Ustensiles/Papier aluminium • • Utilisez uniquement des ustensiles et plats convenant aux fours ą micro-ondes. • Ne réchauffez pas des canettes ou des bouteilles fermées, car celles-ci pourraient exploser. • Evitez d'utiliser des récipients et des plats métalliques dans votre four à micro-ondes. En effet, ils peuvent provoquer des étincelles. • Si vous utilisez du papier aluminium, des broches ou des barquettes métalliques, la distance entre ces matériaux et les parois du four doit être de 2 cm minimum afin d'éviter les étincelles. 2. Petites quantités de nourriture Ne préparez pas des oeufs à la coque ou des oeufs cuits durs en mode MICRO-ONDES. Ils risquent d'exploser sous l'effet de la pression. 4. Enveloppe imperméable • Les aliments à peau ou à enveloppe imperméable tels que les pommes de terre, les jaunes d'oeufs et les saucisses doivent être piqués avant d'être cuits dans le FOUR A MICRO-ONDES afin d'éviter qu'ils n'éclatent. 5. Thermomètre à viande • Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier le degré de cuisson des rôtis et des volailles uniquement lorsque ceux-ci ont été retirés du four. Il est déconseillé d'utiliser un thermomètre à viande conventionnel si vous utilisez les modes MICRO-ONDES et COMBINE afin d'éviter les étincelles. 6. Liquides • Lorsque vous réchauffez des liquides, notamment de la soupe, des sauces et des boissons dans votre four à micro-ondes, ils peuvent dépasser le point d'ébullition sans que vous remarquiez l'apparition des bulles. Cela peut entraîner un débordement soudain du liquide chaud. Pour éviter cet inconvénient, respectez les règles suivantes : 9. Biberons et aliments pour bébés • Enlevez toujours la partie supérieure, la tétine ou le couvercle des biberons ou des petits pots pour bébés avant de les placer dans le four. • Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits pots. • Vérifiez toujours la température des aliments avant de les proposer à l'enfant afin d'éviter qu'il se brûle. Fr-11 Français • Les temps de cuisson indiqués dans le manuel de cuisson sont approximatifs. Ils dépendent des conditions, de la température, de la quantité de nourriture, ainsi que du type de récipient utilisé. • Commencez toujours par le temps de cuisson minimum. Si un plat n'est pas assez cuit, vous pourrez toujours le remettre dans le four pour terminer la cuisson. a) Evitez d'utiliser des récipients à bords droits dont les goulots sont étroits. b) Ne surchauffez pas les liquides. c) Mélangez le liquide avant de le verser dans le récipient et répétez cette opération à mi-cuisson. d) Une fois le liquide réchauffé, laissez-le reposer un court instant dans le four, puis mélangez-le de nouveau avant de retirer précautionneusement le récipient du four. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 12 Schéma descriptif [] [] [] [] [1] [1] [] [1] [] [] [] [] . Fenêtre du four 2. Système de verrouillage de sécurité de la porte 3. Ouverture d'aération du four 4. Panneau de commandes 5. Plateau tournant en verre 6. 7. Anneau à roulettes Plateau émaillé 8. Trépied métallique 9. Plat panacrunch [] [1] 10. Poignée 11. Câble électrique 12. Sticker dʼavertissement (surfaces chaudes) 13. Etiquette d'identification 14. Positionnez à cet endroit le sticker explicatif des Touches Auto fourni Fr-12 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 13 Panneau de commandes (1) (2) (3) (4) (5) NN-CD575M (6) (2) (7) (4) (8) (8) (5) (6) (7) (9) (11) (10) Bip sonore : Un bip sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton. Si ce n'est pas le cas, cela signifie que l'instruction est refusée. Deux bips sonores sont émis entre chaque étape de programmation et cinq lorsque le cuisson est terminée. Le design du panneau de commandes de votre four peut différer légèrement de celui illustré. Les fonctions sont néanmoins identiques. Sélecteur pour: les cuissons Auto/ la Température/ la Puissance Micro-ondes/ la puissance de Gril. (9) Sélecteur de poids ou de durée (10) Touche Arrêt/Annulation : Avant la cuisson : Appuyez une fois sur cette touche pour effacer les instructions. Pendant la cuisson : Appuyez une fois sur cette touche pour interrompre momentanément le programme de cuisson. Appuyez une nouvelle fois pour annuler toutes vos instructions et afficher l'heure. (11) Touche Marche : Appuyez une fois sur cette touche pour mettre en marche le four. Si, pendant une cuisson, vous ouvrez la porte ou vous pressez une seule fois la touche Arrêt/-Annulation, vous devez à nouveau presser la touche Marche pour poursuivre la cuisson. REMARQUE : Si la touche Marche n'est pas pressée dans les 6 minutes suivant le choix d'une opération, celle-ci est automatiquement annulée. L'affichage se remet en mode Horloge. Fr-13 Français (1) (3) Fenêtre d'affichage Touche Micro-ondes Touche Gril Touche Chaleur Tournante Touche de cuisson Automatique selon le poids Touche de décongélation automatique selon le poids Touche Minuteur/Horloge : Peut être utilisée comme un simple minuteur de cuisine ou encore pour différer le démarrage d'une cuisson. Elle sert aussi à régler l'horloge. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 14 Accessoires Le tableau suivant vous permettra d'utiliser correctement les accessoires du four. Plateau en verre Plateau émaillé Trépied métallique Plat panacrunch Micro-ondes OUI NON NON NON Gril OUI OUI OUI OUI Chaleur tournante OUI OUI OUI OUI Combiné OUI OUI OUI OUI Méthodes de cuisson Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d'exemples d'accessoires. Ils peuvent varier en fonction de la recette ou du récipient utilisé. Consultez le livre de cuisine pour de plus amples informations. Micro-ondes Gril Chaleur tournante Combiné Gril + Micro-ondes Chaleur tournante + Micro-ondes Micro-ondes Air chaud Fr-14 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 15 Commandes et procédures d'utilisation Mode assisté : Branchement "88:88" Mode asssité "DANSK" En danois Appuyez sur la touche "SUOMI" En finnois Appuyez sur la touche "SVENSKA" En suédois Appuyez sur la touche "NORSK" En norvégien Appuyez sur la touche "DEUTSCH" En allemand Appuyez sur la touche "FRANCAIS" En français Appuyez sur la touche "ITALIANO" En italien Appuyez sur la touche "ENGLISH" En anglais Français Appuyez sur la touche Ces modèles ont une fonction unique Cet appareil est équipé d'un mode assisté unique qui vous aide à l'utiliser. Après avoir branché le four, appuyez sur la touche Marche (START) à plusieurs reprises, jusqu'à ce que la langue souhaitée soit sélectionnée. Au fur et à mesure que vous appuyez sur les touches, l'affichage fait apparaître l'instruction suivante pour vous éviter de commettre des erreurs. Si, pour une raison quelconque, vous souhaitez changer de langue, débranchez le four et répétez cette procédure. Si vous appuyez 4 fois sur la touche Minuteur/Horloge différé, le mode d'emploi défilant sera désactivé. Pour le réactiver, pressez 4 fois la touche Minuteur/Horloge différé. Fr-15 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 16 Commandes et procédures d'utilisation Réglage de l'heure : Exemple : pour régler l'heure sur 14h25 • Pressez la touche Horloge. • Affichez l'heure en tournant le • Pressez la touche sélecteur Durée/Poids. Horloge. Les deux points (:) commenL'heure apparaît sur l'affichage Les deux-points (:) cent à clignoter. cessent de clignoter et tandis que les deux points (:) l'heure est mémorisée. clignotent. REMARQUES : 1. Pour remettre l'horloge à l'heure, répétez la procédure ci-dessus. 2. L'heure est affichée en permanence, sauf en cas de panne de secteur. 3. Cette horloge s'affiche sur 24 heures. Verrouillage de sécurité enfant : Ce système rend les commandes du four inutilisables, à l'exception de la porte qui peut toujours être ouverte. Vous pouvez régler le verrouillage de sécurité enfant lorsque l'heure ou les deuxpoints (:) sont affichés. Pour l'activer : x3 • Appuyez trois fois sur la touche Marche. L'heure disparaît de l'affichage (mais n'est cependant pas effacée). Le symbole ! est affiché. Pour le désactiver : x3 • Appuyez trois fois sur la touche Arrêt/Annulation. L'heure apparaît de nouveau sur l'affichage. NOTE: Pour activer le verrouillage de sécurité enfant, pressez 3 fois la touche Marche en lʼespace de 10 secondes. Fr-16 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 17 Cuisson et décongélation aux micro-ondes Votre four propose 5 niveaux de puissance différents de micro-ondes. Le tableau ci-dessous indique la puissance en watts approximative correspondant à chaque niveau. Accessoires utilisés : • Choisir le mode Micro-ondes. • A l'aide du sélecteur choisir la puissance. Celle-ci s'affiche dans la fenêtre. Watts MAX MIN (DECONGELATION) MOYEN DOUX MIJOTAGE MAINTIEN AU CHAUD 1000 W 270 W 600 W 440 W 250 W 100 W • A l'aide du sélecteur de • Pressez durée, choisir le temps de Marche. cuisson. (30 minutes à la puissance maximum, jusquʼà 90 minutes à dʼautres puissances) Remarques : 1. Vous pouvez programmer l'enchaînement de 2 ou 3 cuissons en répétant les trois premières étapes ci-dessus avant de presser Marche. Par ex. Ragoût - MAX (Fort) 10 minutes pour porter l'aliment à ébullition puis 250 W (Mijotage) pendant 60 minutes pour cuire et enfin 100 W (Maintien) pendant 10 minutes pour que les arômes se diffusent tout en maintenant le plat chaud. 2. Vous pouvez aussi programmer un temps de repos après une première cuisson ou décongélation (avant de presser Marche). 3. Vous pouvez prolonger le temps de cuisson pendant la cuisson proprement dite. Il vous suffit pour cela de tourner le sélecteur de durée. (par pas d'1 minute avec un maximum de 10 minutes et seulement dans le cas d'une cuisson en 1 seule étape). 4. Après avoir appuyé sur la touche Démarrage, le niveau de puissance sélectionné pourra être rappelé et modifié. Appuyez une fois sur la touche Puissance Micro-ondes pour afficher le niveau de puissance sur lʼécran dʼaffichage. Pendant que ce niveau est affiché, vous pouvez le modifier en tournant le cadran Auto/Température. Attention : le four fonctionne automatiquement sur la puissance Max (1000 W) si une durée est sélectionnée sans choix de puissance préalable. Fr-17 Français Plateau en verre Niveau de puissance NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 18 Cuisson au gril Vous disposez de 3 puissances de gril. Accessoires utilisés : Trépied métallique Plateau émaillé Niveau de puissance 1 FORT 2 MOYEN 3 DOUX Watts 1300 W 950 W 700 W Plateau tournant en verre • Pressez la touche du mode Gril. • A l'aide du sélecteur Auto, choisir la puissance de Gril désirée, elle s'affiche dans la fenêtre. La puissance Fort (Gril 1) est pré-sélectionnée. Tournez le sélecteur 1 fois vers la gauche pour le Gril 2 et encore une fois vers la gauche pour le Gril 3. • Choisir la durée à l'aide du sélecteur de durée (max. 90 minutes). • Pressez Marche. Remarques : 1. Le Gril ne peut fonctionner qu'avec la porte fermée. 2. Le Gril ne se préchauffe pas. 3. Vous pouvez prolonger la durée de cuisson en cours de cuisson en tournant simplement le sélecteur de durée. (max. 10 min) 4. Vous pouvez contrôler et modifier la puissance de Gril en cours de cuisson. Il vous suffit de presser la touche de Gril, et, pendant l'affichage de la puissance, modifier cette dernière en tournant le sélecteur Auto. Fr-18 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 19 Cuisson en chaleur tournante Cette option propose un choix de températures de convection entre 100 et 220°C en incréments de 10°C. Pour une sélection rapide des températures de cuisson utilisées le plus souvent, la température commence à 150°C et peut être augmentée jusquʼà 220°C en tournant le sélecteur dans le sens des aiguilles dʼune montre, et peut être descendue jusquʼà 100°C en tournant le sélecteur en sens inverse. Français Accessoires utilisés : Trépied métallique Plateau émaillé Plateau tournant en verre Plateau émaillé Plateau tournant en verre REMARQUE SUR LE PRECHAUFFAGE 1. N'ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois le préchauffage terminé, le four émet 3 bips sonores et la lettre "P" clignote dans la fenêtre d'affichage. Si la porte du four n'est pas ouverte après le préchauffage, la température sélectionnée est maintenue dans le four. Après 30 minutes, le four s'arrête automatiquement et l'heure sʼaffiche de nouveau. 2. Si vous voulez cuire sans préchauffer votre four, choisissez la durée de cuisson après la sélection de température et pressez Marche. Fr-19 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 20 Cuisson en chaleur tournante Cuisson en Chaleur Tournante : • Pressez la touche de Chaleur Tournante. • En fin de préchauffage, enfournez le plat. • A l'aide du sélecteur Auto, choisissez la température voulue. • Pressez Marche pour démarrer le préchauffage. • Choisir la durée à l'aide du sélecteur de durée (jusqu'à 9 heures). • Pressez Marche. REMARQUES : 1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes. 2. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'une heure ("1H 00"). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes. 3. Vous pouvez rallonger la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Il suffit de tourner le sélecteur de durée (par pas d' 1 minute). 4. Vous pouvez contrôler et modifier la température pendant la cuisson. Il suffit de presser la touche de Chaleur Tournante ; pendant l'affichage de la température, vous pouvez modifier cette dernière en tournant le sélecteur Auto. Fr-20 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 21 Cuisson combinée Accessoires utilisés : Chaleur Tournante ou Gril + Micro-ondes Trépied métallique Plateau à Panacrunch Plateau émaillé Plateau tournant en verre Français Plateau émaillé Plateau tournant en verre Plateau tournant en verre Le mode Cuisson combinée offre 2 types de combinaisons possibles : 1) Gril 1, 2 ou 3 + Micro-ondes 440 W, 250 W ou 100 W 2) Chaleur tournante 100 à 220°C + Micro-ondes 440 W, 250 W ou 100 W 1) Gril + Micro-ondes • Pressez la touche Gril. • A l'aide du sélecteur Auto, choisir la puissance du Gril. • Choisir la puissance Micro-ondes à l'aide du sélecteur Auto. • Pressez la touche Micro-ondes. • Choisir la durée à l'aide du sélecteur de durée (jusqu'à 9 heures). • Pressez Marche. Fr-21 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 22 Cuisson combinée 2) Chaleur tournante + Micro-ondes • Pressez la touche de Chaleur tournante. • Choisir la puissance Microondes. • Choisir la température désirée. • Choisir la durée de cuisson (jusquà 9 heures). • Pressez la touche Micro-ondes. • Pressez Marche. REMARQUES SUR LE PRÉCHAUFFAGE : 1. En mode Gril + Micro-ondes, la fonction de préchauffage n'est pas disponible. 2. En mode Chaleur tournante + Micro-ondes, il est possible de préchauffer le four. Appuyez sur la touche Marche après avoir sélectionné le niveau de puissance Micro-ondes ou la température de convection et suivez les instructions de la rubrique intitulée Remarques sur le préchauffage, page Fr-18. REMARQUES : 1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes. 2. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'une heure ("1H 00"). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes. 3. Vous pouvez rallonger la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Il suffit de tourner le sélecteur de durée (par pas d' 1 minute jusqu'au temps de cuisson maximum). 4. Vous pouvez contrôler et modifier la température pendant la cuisson. Il suffit de presser la touche de Chaleur Tournante ; pendant l'affichage de la température, vous pouvez modifier cette dernière en tournant le sélecteur Auto/Température. Il n'est pas possible, en cours de cuisson Combinée, de modifier la puissance du Gril ou du Micro-ondes. Fr-22 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 23 Décongélation automatique Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur poids. Sélectionnez la catégorie d'aliment et spécifiez son poids. Le poids est programmé en grammes. Pour accélérer la sélection, l'affichage indique d'abord le poids le plus fréquemment utilisé avec chaque catégorie d'aliment. N° = Prog 1 2 3 • A l'aide du sélecteur Auto, choisir la catégorie d'aliment à décongeler. Catégorie PETITES PIECES GROSSE PIECE PAIN CROISSANTS Poids • Afficher le poids • à l'aide du sélecteur de durée/poids. Accessoirs Pressez Marche, l'afficheur indique les accessoires nécessaires ainsi que les modes utilisés. Aliments appropriés 150 - 1000 g Viandes hachées, côtelettes, portions de poulet, poisson. Placez les aliments à plat sans les superposer. Si nécessaire, couvrir pendant la décongélation. Retournez au bip. 500 - 1500 g Rôtis, poulets entiers. Disposez la viande sur une soucoupe retournée sur une assiette. Si nécessaire, protégez les aliments lors de la congélation. Retournez la viande au signal sonore. 50 - 400 g Pour réchauffer ou brunir du pain congelé. Placez le pain congelé directement sur le trépied métallique, sur le Plateau émaillé, sur le plateau en verre. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer. Ce programme ne doit pas être utilisé pour faire griller des tranches de pain. REMARQUES : 1. Quand la durée de décongélation est supérieure à 60 minutes, elle est affichée en heures et minutes. 2. La forme et la taille de l'aliment déterminent le poids maximal que le four peut traiter. Remarques sur le Programme 3 Veillez à ne pas vous brûler en sortant le pain et les petits pains du four. En effet, le four et ses accessoires restent chauds après la décongélation des aliments. Fr-23 Français • Pressez la touche des programmes de décongélation. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 24 Programmes de cuisson automatique en fonction du poids Cette fonction vous permet de cuire la plupart de vos aliments préférés en spécifiant le poids uniquement. Le four détermine automatiquement le niveau de puissance des micro-ondes, la puissance du gril et la durée de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et spécifiez son poids. Le poids est programmé en grammes. Pour accélérer la sélection, l'affichage indique d'abord le poids le plus fréquemment utilisé avec chaque catégorie d'aliment. • Pressez la touche des programmes automatiques. • A l'aide du sélecteur Auto, choisir l'aliment. • Affichez le poids à l'aide du sélecteur de durée/poids. • Pressez Marche. L'afficheur indique les accessoires nécessaires ainsi que les modes utilisés. REMARQUES : 1. Quand la durée de cuisson est supérieure à 60 minutes, elle est affichée en heures et minutes. 2. Pour plus d'informations sur le poids et les accessoires à utiliser, consultez les tableaux des pages suivantes. Fr-24 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 25 Cuissons / Réchauffages automatiques selon le poids No = Prog 4 6 7 Réchauffage dʼun plat frais Réchauffage dʼun plat surgelé PLAT CUISINE PLAT LEGUMES FRAIS Cuisson Poisson frais POISSON FRAIS Cuisson Riz 9 Maïs Bramata-/ Semoule complète 200 - 1000 g 200 - 1000 g SURGELEE Cuisson Légumes 8 Poids Accessoires recommandé RIZ RIZ FLAN 200 - 1000 g 200 - 1000 g 100 - 300 g 600 - 1800 g Instructions Pour réchauffer des aliments précuits, à température ambiante ou réfrigérées. Placez-les dans un plat/récipient de taille adéquate. Couvrez le plat à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire, puis placez-le sur le plateau tournant en verre. Mélangez après la fin de la cuisson et laissez reposer recouvert pendant 3 à 5 minutes. Pour réchauffer un plat surgelé précuit (excepté le potage). Tous les aliments doivent être précuits et surgelés. Retirez l'emballage et placez les aliments dans un plat/récipient de taille adéquate. Couvrez le plat à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire, puis placez-le sur le plateau tournant en verre. A la fin de la cuisson, mélangez et laissez reposer 2 à 3 minutes. Pour cuire des légumes frais. Disposez les légumes préparés dans un plat de taille adéquate. Ajoutez 1 cuillères à soupe (15ml) d'eau pour 100g de légumes. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire. Pour cuire du poisson frais (entier, filets, tranches). Protégez les parties moins épaisses et placez le poisson dans un plat de taille adéquate. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire. Pour cuire du riz. Ajoutez 2-3 volumes d'eau pour 1 volume de riz. Sélectionnez le poids du riz uniquement. Couvrez à l'aide d'un couvercle ou de film alimentaire. Pour cuire le maïs bramata ou la semoule complète. Introduisez le poids de maïs/semoule avec lʼeau. Faite cuire le maïs/ la semoule sans couvrir le plat. Mélangez au signal sonore. Fr-25 Français 5 Catégorie Mode assisté NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 26 Cuissons / réchauffages automatiques selon le poids No = Prog Catégorie Mode assisté Poids recommandé 10 Cuisson Rôti de porc PORC 700 - 2000 g 11 Morceaux de poulet frais Accessoires Instructions Pour cuire un rôti de porc. Placez le rôti sur le Plateau émaillé, sur le plateau en verre. Retournez le rôti au signal sonore. Laissez reposer 10 à 15 min. après la cuisson. Pour cuire des morceaux de poulet frais. Disposez les morceaux directement sur le trépied métallique, sur le Plateau émaillé, sur le plateau en verre. Pour une cuisson uniforme, séparez bien les morceaux. Retournez au bip sonore. Laissez reposer 5 min. après la cuisson. MORCEAUX 250 - 1000 g DE POULET REMARQUE : 1. Il est nécessaire de préchauffer le four avant dʼutiliser le programme Poulet Entier. Procéder comme suit : Sélectionner le programme Poulet entier. En fin de préchauffage, un bip sonore retentit et le “P” clignote dans lʼafficheur. Enfourner le poulet et afficher le poids. Fr-26 Presser la touche Marche pour préchauffer le four. Pressez la touche Marche. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 27 Cuissons / réchauffages automatiques selon le poids No = Prog Catégorie Mode assisté Poids Accessoires recommandé 12 Pizza surgelée PIZZA SURGELEE 100 - 500 g Aliments surgelés à base de pommes de terre 200 - 450 g Pour réchauffer des pizzas congelées en rendant la base croustillante et en brunissant le dessus. Retirez tous le semballages et posez la pizza sur le plateau à pizza. Il est conseillé de préchauffer le plateau à pizza pendant 4 min. sur pleine puissance. Pour réchauffer, saisir et dorer les surgelés à base de pommes de terre. Séparez les aliments. Pour obtenir de meilleurs résultats, répartissez les pommes de terre en une seule couche. Il est conseillé de préchauffer le plateau à pizza pendant 4 min. sur pleine puissance. REMARQUE : 1. Il est nécessaire de préchauffer le Panacrunch pour tous les programmes utilisant le Panacrunch. Pour cela, procédez de la façon suivante : Choisir la catégorie et placer le Panacrunch dans le four sur le plateau en verre. Presser la touche Marche pour préchauffer le Panacrunch. En fin de préchauffage, un bip sonore retentit. Enfourner lʼaliment sur le plat et afficher le poids. Presser la touche Marche. Fr-27 Français 13 FRITES A FOUR Instructions NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 28 Plat Panacrunch Concept REMARQUES : La cuisson aux micro-ondes donne parfois une croute molle et pâteuse. Le plat panacrunch, lui, permet de faire brunir et croustiller les pizzas, les quiches, les tartes et les pains. La cuisson à l'aide du plat panacrunch Panasonic s'effectue en trois étapes : le chauffage du plateau par absorption des micro-ondes, le chauffage direct des aliments par les micro-ondes, puis le chauffage des aliments par le gril/chaleur tournante. La base du plateau absorbe les micro-ondes et les convertit en chaleur. Cette chaleur est ensuite répartie sur l'ensemble du plateau, jusqu'aux aliments. L'effet de chaleur est optimisé par la surface anti-adhésive du plateau. 1. Ne préchauffez pas le plateau pendant plus de 8 minutes. Utilisation du plat panacrunch (Utilisation manuelle) • Pour un résultat optimal, préchauffez le plateau avant de l'utiliser. Posez-le directement sur le plateau tournant en verre et préchauffez-le à 1000 W pendant 4 minutes. Pour faciliter le brunissement des aliments, tels que les saucisses et les hamburgers, versez un peu d'huile sur le plateau avant de le préchauffer. • Retirez le plateau du four et posez les aliments dessus. Comme le plateau est extrêmement chaud, utilisez la poignée amovible ou des gants de protection. Pour un résultat optimal, il est important de placer les aliments sur le plateau immédiatement après l'avoir préchauffé. En cas de retard, les performances ne sont pas garanties. • Posez le plat panacrunch sur le plateau tournant en verre et cuisez l'aliment conformément aux instructions du tableau de cuisson qui figurent dans le manuel de cuisson, page FR-21. Fr-28 2. Placez toujours le plat panacrunch au centre du plateau tournant en verre et assurez-vous qu'il ne touche pas la paroi de la cavité du four, car cela risquerait de provoquer des étincelles susceptibles d'endommager la cavité. 3. Utilisez toujours le plat panacrunch avec le plateau tournant en verre, et non avec la grille métallique. 4. Utilisez toujours les gants de protection ou la poignée amovible lorsque vous manipulez celui-ci quand il est chaud. 5. Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que vous avez bien retiré tous les emballages de l'aliment. 6. Ne posez jamais d'ustensile sensible à la chaleur sur le plat panacrunch, car il risquerait de brûler. 7. Vous pouvez utiliser le plat panacrunch dans un four traditionnel. 8. Pour un résultat optimal, utilisez le plat panacrunch en modes GRIL ou CHALEUR TOURNANTE et MICRO-ONDES combinés. Entretien du plat panacrunch • N'utilisez jamais d'objet pointu, car cela endommagerait la surface anti-adhésive du plat panacrunch. • Après utilisation, nettoyez le plat panacrunch avec de l'eau chaude et du savon, puis rincez-le à l'eau chaude. N'utilisez pas de substance de nettoyage abrasive ou de tampon à récurer, car cela endommagerait la surface du plateau. • Le plateau peut être lavé en toute sécurité dans un lave-vaisselle. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 29 Départ différé La touche du Minuteur/Horloge vous permet d'utiliser la fonction départ différé. Ex. • Programmer la cuisson désirée et sa durée. • Pressez Marche. REMARQUES : 1. Il est possible de programmer une cuisson en 3 étapes après un départ différé. : Ex. Départ différé : 1 heure Puissance MAX (1000 W): 10 min. Puissance 250 W (Mijotage): 20 min. 2. Si la durée du retardement excède 1 heure, le décompte se fera en minutes. Si elle est inférieure à 1 heure, le décompte se fera en secondes. 3. Il n'est pas possible de différer le départ d'un programme Automatique. Fr-29 Français • Pressez la • A l'aide du sélecteur de durée, touche Minuteur/ choisir la durée du retardeHorloge. ment (jusqu'à 9 heures). NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 30 Fonction Minuteur/Horloge La touche Minuteur/Horloge vous permet d'utiliser la fonction Minuteur/Horloge de votre four ou de programmer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation. Ex. • Choisir la cuisson désirée et sa durée. • Choisir le temps de repos désiré à l'aide du sélecteur de durée. (jusqu'à 9 heures) • Pressez la touche Minuteur/Horloge. • Pressez Marche. REMARQUES : 1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le Minuteur/Horloge ou temps de repos comptant pour 1 étape. Ex. Puissance Max (1000 W) : 4 min. temps de repos : 5 min. Puissance Max (1000 W) : 2 min. 2. Si la porte du four est ouverte pendant le décompte de la minuterie, ce décompte continue de défiler dans l'afficheur. 3. Cette commande peut être utilisée comme une simple minuterie : pressez la touche Minuteur/Horloge, choisissez la durée puis pressez Marche. Fr-30 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 32 Questions et réponses Q : Pourquoi mon four ne fonctionne-t-il pas ? R : Si le four ne fonctionne pas, vérifiez les points suivants : 1. Le four est-il correctement branché ? Débranchez le cordon d'alimentation du four, attendez 10 secondes, puis rebranchez-le. 3. Si tout est normal au niveau du disjoncteur ou du fusible, vérifiez le bon fonctionnement de la prise murale en y branchant un autre appareil. Si cet appareil fonctionne, cela signifie que le problème se situe au niveau du four à micro-ondes. S'il ne fonctionne pas, cela signifie que la prise murale est défectueuse. Si le four à micro-ondes est défectueux, contactez un service d'entretien et de réparation agréé. Q : Est-il normal que mon four à micro-ondes produise des interférences sur mon téléviseur ? R : Certaines radios, télévisions, équipements wifi ou bluetooth, téléphones sans fil, moniteurs bébé ou autres équipements sans fil pourraient induire un phénomène d’interférence alors que vous cuisinez avec votre four à micro-ondes. La présenceG LQWHUIpUHQFHV ne signifie donc pas que le four à micro-ondes est défectueux. Q : Pourquoi le four refuse-t-il mes instructions de programmation ? R : Le four à micro-ondes est conçu pour refuser toute instruction de programmation incorrecte. Par exemple, il n'accepte qu'une seule étape de cuisson (en dehors de la cuisson différée) et refuse une programmation automatique du poids après une cuisson en différé. Q : Il arrive parfois que de l'air chaud se dégage par les ouvertures d'aération du four. Pourquoi ? R : La chaleur dégagée par la cuisson des aliments réchauffe la cavité du four. Cet air chaud est évacué du four par ventilation. Il n'y a pas de micro-ondes dans ce dégagement d'air. N'obstruez jamais ces aérations en cours de cuisson. Q : La lettre "D" apparaît sur l'affichage et le four ne fonctionne pas. Pourquoi ? R : Le four a été programmé en mode DEMO. Ce mode est destiné aux salles d'exposition des détaillants. Pour le désactiver, appuyez à quatre reprises sur le bouton Horloge. R : Vous le pouvez uniquement si vous cuisinez en mode CHALEUR TOURNANTE/GRIL. Le métal contenu dans certains thermomètres peut provoquer des étincelles dans votre four. Ne l'utilisez pas dans les modes de cuisson MICRO-ONDES et COMBINE. Q : Des ronflements et des cliquetis sont émis par le four lorsque je cuisine en mode combiné. D'où cela provient-il ? R : Ces bruits, qui surviennent lors du passage du mode MICRO-ONDE au mode CHALEUR TOURNANTE/GRIL, sont tout à fait normaux. Q : Pour quelle raison mon four dégage-t-il une odeur et de la fumée lorsque je cuisine en mode CHALEUR TOURNANTE, COMBINE. Pourquoi ? R : Après plusieurs utilisations, il est conseillé de nettoyer le four et de le faire fonctionner pendant 20 minutes sans nourriture en mode CHALEUR TOURNANTE à 220 °C, et ce après avoir retiré le plateau tournant en verre et l'anneau à roulettes. Cette opération brûlera tout résidu de nourriture ou graisse susceptible de dégager des odeurs et/ou de la fumée. Q : Puis-je vérifier la température sélectionnée pendant la cuisson ou le réchauffage par CHALEUR TOURNANTE ? R : Oui. Appuyez sur le sélecteur de température de chaleur tournante pour afficher la température du four pendant 2 secondes. Q : Puis-je facilement cuisiner mes plats préférés en mode CHALEUR TOURNANTE/ GRIL ? R : Oui. Vous pouvez cuisiner vos plats préférés comme s'il s'agissait d'un four traditionnel. Consultez les instructions fournies dans le manuel de cuisson Panasonic pour connaître les températures et les durées de cuisson conseillées. Q: Mon four arrête de cuire par micro-ondes et « H97 » et « H98 » sʼaffichent sur lʼécran dʼaffichage. R.: Lʼaffichage indique un problème avec le système de génération de micro-ondes. Veuillez contacter un centre de service après-vente agréé. Q: Le mode d'emploi défilant a disparu de l'affichage, je ne vois que des numéros. R : Une panne dʼalimentation sʼest peut-être produite, et le mode d'emploi défilant a été désactivé. Débranchez le four pendant quelques secondes puis branchez-le de nouveau. Lorsque « 88:88 » sʼaffiche à lʼécran, appuyez sur la touche Marche jusquʼà ce que votre langue sʼaffiche. Réglez ensuite lʼhorloge. Fr-31 Français 2. Vérifiez le disjoncteur et le fusible. Réglez le disjoncteur ou remplacez le fusible s'il est déclenché ou s'il a sauté. Q : Puis-je utiliser un thermomètre traditionnel dans le four à micro-ondes ? NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 33 Entretien de lʼappareil 1. 3. 4. 5. 6. Débranchez l'appareil avant de le nettoyer.Veillez à ce que lʼintérieur du four et les joints de la porte soient toujours propres. En cas de salissures tenaces sur les parois, la sole céramique, les joints ou les zones de joints de la porte, essuyez-les avec un linge humide. Si le four est très sale, nettoyez-le à lʼaide dʼun produit de nettoyage non décapant. Lʼutilisation de détergents puissants ou abrasifs est vivement déconseillée. NE PAS pulvériser de mousse décapante directement dans le four. Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou durs ni de racloirs métalliques pointus pour nettoyer la vitre de la porte du four afin de ne pas rayer la surface et de ne pas briser la vitre. Nettoyez les surface extérieures du four à l'aide d'un chiffon humide. Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas par les ouvertures d'aération présentes à l'intérieur du four afin de ne pas endommager ses pièces. Nettoyez le panneau de commandes à l'aide d'un linge doux et sec. N'utilisez pas de tampons abrasifs ou de détergents puissants. Lorsque vous nettoyez le panneau de commandes, laissez la porte du four ouverte afin d'éviter tout déclenchement inopiné. Une fois l'opération de nettoyage terminée, appuyez sur la touche ARRET/ANNULATION de manière à effacer l'affichage. Si de la condensation se forme à l'intérieur ou à l'extérieur de la porte du four, essuyez-la à l'aide d'un linge doux. De la condensation peut se former lorsque le four fonctionne dans une pièce très humide. Cela n'est, en aucun cas, dû à un mauvais fonctionnement de l'appareil. Fr-32 7. Il est parfois nécessaire de retirer le plateau tournant en verre et de le nettoyer. Lavez-le à l'eau savonneuse chaude ou dans le lave-vaisselle. 8. Nettoyez régulièrement l'anneau à roulettes et la sole du four pour éviter que celui-ci ne produise trop de bruit. A cette fin, il suffit d'essuyer la sole du four avec de l'eau chaude additionnée d'un détergent non abrasif, puis de la sécher à l'aide d'un linge sec. Lavez l'anneau à roulettes dans de l'eau légèrement savonneuse. Les vapeurs grasses sʼaccumulent sur la sole à force dʼusage mais ne risquent pas dʼendommager la sole ni les roulettes de lʼanneau. Assurez-vous de placer correctement l'anneau à roulette après l'avoir nettoyé. 9. Lorsque vous utilisez les modes FOUR, chaleur tournante, GRIL ou COMBINE, des éclaboussures de graisse viennent inévitablement salir les parois. Nettoyez régulièrement le four afin dʼéviter quʼil dégage de la fumée en cours dʼutilisation. 10. Ne pas utiliser de nettoyeur-vapeur pour le nettoyage de votre four. 12. La maintenance du four ne peut être assurée que par du personnel qualifié. Pour toute opération de maintenance ou de réparation, adressez-vous à votre revendeur agréé. 13. Il est indispensable de maintenir propre l'intérieur du four. Le non respect de cette consigne peut entraîner une détérioration notable des revêtements susceptible de réduire la durée de vie de votre appareil et pouvant même présenter un danger. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 34 Fiche technique Alimentation : Puissance d'entrée : Puissance de sortie : 1900 W 1260 W 1360 W 1380 W 1000 W (IEC-60705) 1300 W 1300 W Français Dimensions extérieures : Dimensions intérieures : Poids : Niveau sonore : 230 V, 50 Hz Maximum ; Micro-ondes ; Gril; Chaleur tournante ; Micro-ondes ; Résistance du gril ; Résistance de chaleur tournante ; 520 (L) x 395 (P) x 310 (H) mm 359 (L) x 352 (P) x 217 (H) mm 14.2 kg 50 dB Caractéristiques techniques susceptibles dʼêtre modifiées sans avis préalable. Cet appareil répond aux normes européennes sur les perturbations éléctromagnétiques EMC (compatibilité électromagnétique) EN 55011. Selon cette norme, cet appareil appartient au groupe 2, de classe B et dans le périmètre requis. L'appartenance au groupe 2 signifie que l'énergie de fréquence radio est intentionnellemet émise sous forme d'onde électromagnétique afin de chauffer des aliments. Classe B signifie que ce produit est conforme à une utilisation domestique. Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs d'appareils électriques et électroniques (usage domestique) Lorsque ce symbole figure sur les produits et/ou les documents qui les accompagnent, cela signifie que les appareils électriques et électroniques ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères. Pour que ces produits subissent un traitement, une récupération et un recyclage appropriés, envoyez-les dans les points de collecte désignés, où ils peuvent être déposés gratuitement. Dans certains pays, il est possible de renvoyer les produits au revendeur local en cas d'achat d'un produit équivalent. En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des ressources vitales et à la prévention des éventuels effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire. Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales. Des sanctions peuvent être appliquées en cas d'élimination incorrecte de ces déchets, conformément à la législation en vigueur. Utilisateurs professionnels de l'Union européenne Pour en savoir plus sur l'élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur. Informations sur l'évacuation des déchets dans les pays ne faisant pas partie de l'Union européenne Ce symbole n'est reconnu que dans l'Union européenne. Pour vous débarrasser de ce produit, veuillez contacter les autorités locales ou votre revendeur afin de connaître la procédure d'élimination à suivre. Fabriqué par: Panasonic Appliances Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd 888, 898 Longdong Road. Pudong, Shanghai, 201203, Chine. Importé par: Panasonic Marketing Europe GmbH Contact: Panasonic Testing Centre Winsbergring 15, 22525 Hambourg, Allemagne Fr-33 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 35 Préface Le livre de recettes a été mis au point pour lʼappareil NN-CD575M. Les pages suivantes vous indiquent tout sur le fonctionnement, lʼutilisation et les possibilités dʼemploi de votre four à micro-ondes combiné. Les recettes ont été mises au point pour vous dans le studio de cuisine Panasonic. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de la préparation de vos plats et ... bon appétit! Lʼéquipe du studio de cuisine Panasonic. Sommaire Introduction: Tableaux et vues dʼensemble: Les avantages du four à micro-ondes ........35 Temps de cuisson par micro-ondes ............35 Les fonctions automatiques micro-ondes ..36 Décongeler avec lʼautomatisme de poids ..36 Cuisson à air chaud ....................................37 Gril ..............................................................37 Tableau de rôtissage au gril pour viandes et volailles......................................38 Combinaisons manuelles ............................38 Gratins ........................................................38 Plateau à pizza ..........................................39 Quels récipients utiliser..........................40-41 Conseils «vite fait bien fait» ..................42-43 Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé ........................................63 Décongélation et préchauffage des plats précuisinés ..................................................63 Décongélation et préchauffage des plats précuisinés surgelés ..................................64 Décongélation et cuisson des légumes ......65 Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales..............66-70 La décongélation au four à micro-ondes combiné ......................................................71 Tableau de décongélation pour les produits laitiers ............................................72 Tableau de décongélation pour les fruits ....73 Partie recettes: Entrées ..................................................44-45 Les poissons ........................................46-47 Les viandes............................................48-50 Les volailles ..........................................51-52 Gratins et soufflés..................................53-54 Les légumes ..........................................55-56 Les sauces ............................................57-58 Les accompagnements..........................59-60 Cakes et pâtisseries....................................61 Les desserts................................................62 Index alphabétique des recettes ............74 • Sauf indication contraire, toutes les recettes sont prévues pour 4 personnes. • Les durées indiquées sont des valeurs indicatives, qui peuvent varier en plus ou en moins selon les denrées utilisées. Fr-34 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 Les avantages du four à micro-ondes Temps de cuisson par micro-ondes Les temps de cuisson sont influencés par divers facteurs. Il faut mentionner en premier lieu la quantité des aliments. Par exemple, il faut environ 20 min. pour cuire des pommes de terre sur la cuisinière à partir de lʼinstant où lʼeau bout. Quʼil y ait deux pommes de terre ou deux kilos ne joue aucun rôle. Les micro-ondes agissent directement sur les aliments, sans intermédiaire, cʼest-à-dire sans plaque à chauffer par exemple, de sorte quʼune pomme de terre cuit en deux minutes seulement. Si vous désirez cuire deux pommes de terre, vous aurez alors besoin de 4 min. Le temps de cuisson a doublé, en relation directe avec la quantité. Règle approximative DOUBLE QUANTITE - PRESQUE LE DOUBLE DE TEMPS MOITIE QUANTITE MOITIE DU TEMPS Page 36 En outre, la composition des aliments joue un rôle. Les aliments gras et sucrés absorbent davantage les micro-ondes de sorte quʼils sʼéchauffent plus rapidement que les aliments contenant une forte proportion dʼeau. Le conditionnement des aliments a également une influence importante sur le temps de cuisson dans un four à micro-ondes. Un rôti de grande taille prend plus de temps de cuisson que la même quantité de viande coupée en dés. Les petits morceaux cuisent plus rapidement que les gros, cʼest pourquoi il faut toujours couper les aliments, par exemple les légumes et les pommes de terre, en morceaux de taille égale. Puisque, la température initiale joue également un rôle, les mets sortant du réfrigérateur prendront un peu plus longtemps à réchauffer que les mets à température ambiante. Le micro-onde - Comme pour les plaques dʼune cuisinière électrique, vous pouvez sélectionner diverses puissances sur votre four à micro-ondes combiné afin que vous puissiez vraiment utiliser votre appareil dans toutes les situations. La sélection des diverses puissances est facilitée par la présence de symboles sur le panneau de contrôle. Lorsque vous désirez utiliser votre four à micro-ondes en mode manuel, il vous suffit de choisir la puissance (par exemple pleine puissance = 1000 watts), indiquer le temps de cuisson et appuyer sur la touche de mise en marche. Les puissances disponibles sur le four à micro-ondes combiné Panasonic sʼétablissent comme suit: 1000 watts Pour porter à ébullition, cuire à plein feu, réchauffer des menus portionnés. 600 watts Pour décongeler les plats surge lés et les réchauffer, pour réchauffer les mets précuisinés. 440 watts Pour mijoter les repas, cuire des aliments délicats, faire fondre du chocolat. 270 watts Pour décongeler la viande, le poisson, les fruits, les pâtisseries. 250 watts Pour terminer la cuisson du riz, des pâtes, de la semoule, décon geler des aliments délicats, par exemple une tourte à la crème, faire lever la pâte. Fr-35 Français Pour beaucoup dʼaliments, la cuisson dans un four à micro-ondes est la méthode la plus rapide et la plus saine. Puisque les micro-ondes agissent directement et sans intermédiaire sur les aliments (le récipient est à peine réchauffé, lʼenceinte du four reste froide), le four à micro-ondes est également très performant en ce qui concerne les économies dʼénergie. Les micro-ondes permettent dʼéviter la formation dʼune croûte brûlée à la surface des aliments. La plupart des aliments peuvent se préparer avec très peu dʼeau et de matière grasse, de sorte que la saveur, les couleurs, les vitamines et les substances minérales sont mieux préservées. Quant au sel, vous pourrez pratiquement vous en passer. Vous éviterez de détruire les vitamines et les substances nutritives au chaud vos mets de manière prolongée, puisque votre four à micro-ondes vous permettra de réchauffer un repas en quelques minutes, sans que ce dernier perde de sa saveur. De même, la décongélation avec un four à micro-ondes est la manière la plus rapide et la plus douce. Vous pourrez surprendre vos visiteurs inattendus avec des plats congelés préparés en un clin dʼœil. En cuisant les aliments dans des assiettes, vous réduirez la corvée de vaisselle. 13:08 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 Mode dʼemploi: Accessoire: 1. Posez les aliments dans le four à micro-ondes sur le plateau en verre, en prenant soin dʼutili ser un récipient prévu à cet effet. 2. Choisissez la puissance requise . 3. Indiquez le temps de cuisson. 4. Appuyez sur la touche de mise en marche . Les fonctions automatiques micro-ondes En plus de lʼutilisation manuelle, qui requiert la sélection dʼune puissance (par exemple 1000 watts), le cas échéant dʼun mode dʼopération (par exemple «Gril») et dʼun temps de cuisson, lʼappareil est doté de diverses fonctions automatiques. Ces dernières ne requièrent aucune indication de puissance, de température ou de temps. Il vous suffit de choisir le programme, indiquer le poids et de presser sur la touche de mise en marche. Le temps de cuisson sera calculé selon le poids indiqué. Cuire Les programmes Légumes et Poisson permettent une cuisson automatique. Il est recommandé dʼutiliser des récipients avec couvercle, en verre résistant à la chaleur tel que Jenaer, Schott, Pyrex®. Choisissez la taille du récipient en fonction de la quantité dʼaliments à cuire. Pour obtenir un résultat impeccable il est indispensable de vous tenir aux quantités minimum et maximum indiquées. Aucun liquide de cuisson nʼest requis pour légumes pauvres en fibres. En ce qui concerne les légumes riches en fibres tels que les choux, les asperges, les salsifis, les fenouils, il faut compter 2 cuillerées à soupe dʼeau par 100 g de légumes. Quant aux pommes de terre en robe des champs, il faut les piquer avec une fourchette. Celles-ci sont simplement cuites humides; il faut cependant ajouter 1 cuillerée à soupe dʼeau par 100 g pour les pommes de terre nature. Les pommes de terre doivent être dʼune grosseur uniforme. Fr-36 13:08 Page 37 Décongeler avec lʼautomatisme de poids Pour obtenir les meilleurs résultats de décongélation, il faut emballer les aliments dʼune manière régulière, si possible horizontalement, les congeler et les conserver à une température dʼau minimum de -18°C. Les aliments doivent être déballés avant la décongélation. Lors de la décongélation, la viande, le poisson ou la volaille doivent pouvoir sʼégoutter. A cet effet, la grille de décongélation (si existante) ou une assiette retournée seront placées sur le plateau tournant en verre et les aliments seront posés dessus. Vous trouverez également des explications détaillées sur la décongélation à la page 62-63. En décongelant avec lʼautomatisme de poids, il faut compter une durée de lʼordre de 15-60 min. (selon la quantité, la nature et la composition des aliments), après quoi les aliments seront prêts à lʼutilisation. Après la décongélation il faut défaire les petits morceaux de viande et en ce qui concerne la viande hachée, désagréger les noyaux de glace restants. Vous pouvez décongeler les aliments suivants avec lʼautomatisme de poids: - les pièces de viande débitée telles que les steaks, les côtelettes, la goulasch, les brochettes - la viande hachée, les abats, les rôtis - la volaille, le gibier, le poisson CONSEIL: Les aliments qui ne sont pas prévus pour être dégelés avec lʼautomatisme de poids peuvent également être décongelés avec votre four à micro-ondes combiné Panasonic. A cet effet, les tableaux à partir de la page 56-57 indiquent les puissances de décongélation et les temps nécessaires qui doivent être sélectionnés manuellement. Mode dʼemploi: Accessoires: 1. Posez les aliments dans le four à microondes en utilisant la grille de décongélation ou une assiette retournée placée sur le plateau tournant en verre. 2. Sélectionnez le programme décongélation. 3. Introduisez le pois ou le temps de décongé lation. 4. Appuyez sur la touche de mise en marche . NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 38 Cuisson à Gril Dans ce mode dʼopération la chaleur générée par les corps de chauffe est brassée continuellement et répartie de manière homogène par un ventilateur logé en hant de lʼappareil. Lorsque vous utilisez le gril la porte du four à micro-ondes combiné Panasonic doit rester fermée. Ceci réduit les odeurs de cuisson et la consommation dʼénergie. Lorsquʼil fonctionne, le corps de chauffe placé dans la voûte du four génère une intense chaleur. Le gril à quartz combiné avec les micro-ondes est particulièrement approprié pour dorer les soufflés par exemple. Vous trouverez de nombreux exemples dans les pages réservées aux recettes. Le gril à quartz décrit ci-dessus sʼemploie surtout pour dorer des mets de forme plate. Mode dʼemploi: 1. Sélectionnez la température de chaleur tournante en appuyant sur la touche chaleur tournante et en tournant le sélecteur de menu/température auto. 2. Appuyez sur la touche de mise en marche . 3. La lettre P apparaît sur lʼaffichage numérique (P pour Preheat = préchauffage). 4. Lorsque la température est atteinte, la lettre P clignote. 5. Ouvrez la porte, introduisez le moule à cuire. 6. Introduisez le temps de cuisson. 7. Pressez sur la touche de mise en marche . Mode dʼemploi: 1. Sélectionnez le gril . 2. Introduisez le temps de cuisson. 3. Pressez sur la touche de mise en marche . Accessoires: Accessoires: Fr-37 Français Cuisson à air chaud NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 39 Tableau de rôtissage au gril pour viandes et volailles Combinaisons manuelles Aliments Niveau de grill 1. Côté 2. Côté Steaks x2 (450 g) 1 10 min. 5-10 min. Côtelettes x4 (450 g) 1 12 min. 5-10 min. Brochettes x2 (240 g) 1 10 min. 5-10 min. Hamburgers x4 (450 g) 1 10 min. 10 min. Saucisses à griller x6 (200 g) 1 7 min. 5 min. Cuisses de poulet x4 (400 g) 2 20 min. 20 min. Pilon de poulet 2 15-20 min. 15-20 min. Accessoires Plateau tournant en verre. Trépied métallique. Après utilisation le four reste chaud, de sorte que si on le réutilise, le temps de rôtissage devent plus court. Il est conseillé de contrôler la cuisson des grillades 1-2 min. avant la fin du rôtissage. Pour les grillades minces, lʼemploi du gril en combinaison avec les micro-ondes nʼest pas recommandé. Les aliments seraient cuits par les micro-ondes avant quʼils ne puissent dorer. Combinaisons avec indication du poids Programme Porc Volaille volaille farcie Aliments Quantité Cou de porc, rôti de porc, roulé, épaule, jambon Coquelet, canard, dinde, 700-2000 g 250-1500 g gibier, Il vous faut tenir aux poids minimum et maximum indiqués pour chaque programme afin dʼobtenir un résultat irréprochable. Mode dʼemploi: 1. Placez les aliments sur Plateau émaillé et le plateau en verre. 2. Choisissez le programme, porc par exemple, indiquez le poids. 3. Pressez sur la touche de mise en marche . Lʼutilisation des micro-ondes à faible puissance combinées avec lʼair chaud est conseillée pour la cuisson au four. En ce qui concerne les rôtis et la volaille, lʼair chaud combiné avec les micro-ondes est approprié pour obtenir un dorage croustillant et régulier. Pour dorer les gratins, il faut utiliser les micro-ondes en combinaison avec gril à quartz. Les pages de recettes contiennent de nombreux exemples de cuisson combinée. Pour les combinaisons manuelles, agissez comme suit: Mode dʼemploi Fr-38 p. 1. Tournez le sélecteur de mode sur position Gril 1,2 ou 3 ou air chaud 2. Si vous désirez combiner air chaud avec les micro-ondes, vous devez choisir la température en appuyant sur . 3. Appuyez sur pour choisir la puissance micro-ondes désirée. 4. Introduisez le temps de cuisson. 5. Pressez sur la touche de mise en marche . W Plat Panacrunch 300 g 450 g 400 g 300 g 2 pcs., 180 g 4 pcs., 360 g 500 g 1 kg 200 g Pizza congelé, pré-cuite Pain de pizza Gâteau congelés Gâteau cuits, décongelés Rouleaux de printemps Volaille Des pièces de poulet, congelées Plats de pommes de terre surgelés Quarts de pommes de terre Pommes Frites 4 pcs. 2 pcs. 10 pcs. Croissants surgelés 40 g/pce. Petits gâteau (Muffins) 40 g/pce. Ne faites pas préchauffer le plat panacrunch Combination gril 1 + 100 W, env. 5 min., ensuite env. 3 min. sur position gril 1 Combination gril 1 + 250 W, env. 8 min., ensuite env. 3 min. sur position gril 1 Ne faites pas préchauffer le plat panacrunch Combination gril 1 + 250 W, env. 3-5 min. evtl. 2 min. sur position gril 1 Combination gril + 250 W, env. 10 min., ensuite env. 5-10 min. sur position gril 1 Tournez à mi-chemin pendant la cuisine. Combination gril 1 + 440 W, env. 10 min., ensuite env. 5-10 min. sur position gril 1 Posez les pommes de terre sur le plat panacrunch préchauffé. Retirez lʼemballage et posez-les directement sur le plat panacrunch, la peau grasse en haut. 1000 W micro-ondes, 8 min., Combination gril 1 + 100 W, env. 20 min. 1000 W micro-ondes, 17 min., Combination gril 1 + 100 W, env. 20 min. Tournez-les après mi-cuisson. Combination gril 1 + 100 W, env. 10 min. Combination gril 1 + 250 W, env. 5 min. ensuite env. 5 min. sur position gril 1 Tournez-les après mi-cuisson. Retirez lʼemballage et posez-les directement sur le plat panacrunch. Combination gril 1 + 250 W, env. 7 min. ensuite env. 2-3 min. sur position gril 1 Combination gril 1 + 100 W, env. 5 min. ensuite env. 3 min. sur position gril 1 Retirez lʼemballage et posez-les directement sur le plat panacrunch chaud. Combination gril 1 + 100 W, env. 7-10 min. Combination gril 1 + 250 W, env. 5 min. ensuite env. 4-5 min. sur position gril 1 Préparation 13:08 400 g Poids 4/10/13 Fr-39 Français Aliment Posez le plat panacrunch sur le plateau tournant en verre, et préchauffez-la sur 1000 W pendant 4 minutes. Les temps de cuisson ci-dessous sont mentionnés à titre indicatif uniquement, se basant sur lʼaliment sortant du congélateur (-18°C) ou sortant directement du refri gérateur (+5°C). NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 40 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 41 Quels récipients utiliser ... ... pour la cuisson par micro-ondes OUI NON - les verres résistant aux températures élevées (par ex. Jena, Pyrex® etc.) - la vitro-céramique (par ex. Arcoflam) - les matières plastiques résistant à la chaleur - les plats en céramiques émaillés ou le Römertopf Pots, casseroles, cruches avec anneau métallique, porcelaine décorée de motifs en or, cristal au plomb, verres fins et fragiles, matières plastiques ne résistant pas à la chaleur, assiets en carton recouverts dʼune couche de cire et récipients fermés (par ex. fermetures à visser). ... au gril ... au gril à air chaud OUI Fr-40 NON NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 42 Quels récipients utiliser ... ...appareil combiné NON - tous les récipients en verre résistant à la chaleur, céramique et vitro-céramique - toutes les plaques et grilles livrées avec lʼappareil - récipients en métal (par ex. emballages de plats précuisinés) dont lʼhauteur ne dépasse pas 3 cm - les moules à pâtisserie usuelles (par ex. moules à cake et moules à gâteau) - vaisselle en céramique décorée de motifs en or ou en argent - matériaux ne résistant pas à la chaleur Français OUI ...air chaud OUI NON Fr-41 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 43 Conseils vite fait bien fait Ramollir le beurre: Eviter les odeurs de poisson: Mettez-le au four pendant 30-60 sec. sur 250 watts. Vous évitez les odeurs de poisson en posant un demi verre de vinaigre sur le plateau tournant lors de la cuisson. Fondre le beurre: Mettez 100 g de beurre dans un récipient avec couvercle et laissez-le fondre pendant 1-1,5 min. sur 440 watts Fondre du chocolat: Faites des petits morceaux et laissez fondre 22,5 min. par 100 g sur 440 watts (év. un peu plus longtemps pour le chocolat blanc). Remuez de temps en temps. Fondre de la gelatine: Faites tremper 6 feuilles de gélatine en respectant le mode dʼemploi. Mettez les feuilles gorgées dʼeau dans un bol et laissez fondre pendant 20-30 sec. sur 250 watts. Temperer des boissons froides: Pendant 1-2 min. sur 250 watts pour de la bière ou du vin par exemple. Temperer de la salade fraiche: Mettez env. 500 g de salade lavée (sortant du frigidaire) dans un saladier et tempérez-la sur 250 watts pendant 1,5 min. Elle aura davantage de saveur. Temperer des sauces a salade: Tempérez env. 125 ml de marinade ou de sauce à salade dans un bol pendant à peu près 30 sec. sur 250 watts. Porter les fromages a temperature ambiante: Pour relever le goût du fromage passez-le un instant au micro-ondes avant de le servir. Par ex. 200 g de Brie 40 sec. sur 250 watts, 400 g de tilsit 30-40 sec. sur 250 watts. Porter le saumon a temperature ambiante: 150-450 g de saumon fumé passé au four pendant 0,5-2,5 min. sur 250 watts développera sa pleine saveur. Fr-42 Glacage: Préparez le glaçage des gâteaux selon le mode dʼemploi dans un petit bol ou dans une mesure et faites cuire sur 1000 watts pendant 2-2,5 min. jusquʼà ce quʼil devienne transparent. Remuez une fois. Pour obtenir une glace onctueuse: Afin de pouvoir la servir plus facilement, réchauffez la glace un instant, 500 ml pendant 1-2 min., 1000 ml 2-3 min. sur la position 250 watts. Carameliser du sucre: Mélangez 3 c. à soupe de sucre avec 1 c. à soupe dʼeau dans un bol résistant à la chaleur et laissez-le caraméliser pendant 2 min. sur 1000 watts. Remuez plusieurs fois. Monder des amandes: Faites cuire 50 g dʼamandes avec 3 c. à soupe dʼeau sur 1000 watts pendant 2 min. Laissez reposer 2 min. et mondez-les. Roussir des amandes: Mettez 50 g dʻamandes effilées dans un petit bol et laissez roussir pendant 2-3 min. sur 1000 watts. Remuez plusieurs fois. ...et pour rotir par exemple: 60 g de pignons en 3-4 min. sur 1000 watts, 50 g de noix de coco moulue en 2 min. sur 1000 watts, 50 g de graines de sésame en 4-5 min. sur 1000 watts, 100 g de graines de tournesol en 2-3 min. sur 1000 watts, 100 g de croûtons de pain avec 40 g de beurre (fondu sur position 1000 watts pendant 30 sec.) en 3 min. sur 1000 watts. Pour chacune de ces recettes, il faut remuer plusieurs fois pendant la préparation. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 44 Detacher les feuilles de choux: Faire lever la pate a levure: Rincez un chou blanc (env. 2000 g) sous lʼeau courante, posez-le sur une assiette et faites chauffer sur 1000 watts pendant 8 min. Les feuilles extérieures se détacheront plus facilement. Pour détacher la couche suivante, remettez le chou au four pendant 2 min. Comptez environ 2-3 min. sur 250 watts pour une pâte préparée avec 500 g de farine. Denoyauter des fruits: Presser les agrumes dʼune maniere plus rentable: Mettez 500 g de légumes lavés dans un plat en verre et ajoutez 50 ml dʼeau. Blanchissez pendant 4 min. sur 1000 watts. Plongez-les ensuite dans lʼeau glacée. Fondre du lard: Glissez 4 tranches de lard entre 2 feuilles de papier de cuisine et faites fondre pendant 1-2 min. sur 1000 watts. De delicieuses flutes pour lʼaperitif: Roulez les agrumes sur le plan de travail et réchauffez-les ensuite au four à micro-ondes. Comptez env. 30 sec. sur 250 watts pour un citron. Enroulez 8 flûtes Grisoni de tranches de lard et glissez-les entre 2 feuilles de papier absorbant. Réchauffez pendant 2-3 min. sur 1000 watts. Tremper des fruits secs: Fromage fondu: Mettez 200 g de fruits secs dans un récipient, ajoutez 1/4 l de liquide et faites chauffer pendant 2-4 min. sur 1000 watts. Les fruits auront absorbé suffisamment dʼeau pour être utilisés. Coupez une tranche de fromage fondu en petit dés, disposez-les sur le plateau tournant recouvert dʼun papier absorbant et faites chauffer pendant environ 2 min. sur 1000 watts. Liquefier du miel cristallise: Popcorn: 3-4 min. sur 440 watts suffisent pour liquéfier 500 g de miel. Mettez 2 c. à soupe de maïs et 2 cuillerées à thé de beurre dans un bol avec couvercle et faites cuire pendant 3 min. sur 600 watts. Salez ou sucrez à volonté. Preparer de la chapelure: Chauffez 2-3 petits pains pendant 2-3 min. sur 1000 watts et écrasez-les. Compresses chaudes: Posez une compresse mouillée et légèrement essorée (par ex. un linge pour la vaisselle) sur une assiette et faites chauffer pendant 1-2 min. sur 1000 watts. Contrôlez éventuellement en cours de préparation quʼelle ne devienne pas trop chaude. Prechauffer les assiettes: Humidifiez légèrement 4 assiettes et faites-les préchauffer pendant 1-2 min. sur 1000 watts. Pommes au four: Lavez une pomme de 200 g env., évidez-la et remplissez de raisins secs. Mettez-la sur une assiette et faites cuire pendant env. 2 min. sur 1000 watts. Vin chaud: Remplissez une chope résistant à la chaleur de vin rouge aromatisez avec de la cannelle et du sucre selon votre goût. Ajoutez 2 clous de girofle et 1 rondelle de citron et faites chauffer pendant 1-1,5 min. sur 1000 watts. Fr-43 Français Chauffez 300-500 g de cerises, pruneaux ou autres fruits à noyau pas trop mûrs pendant 2 min. sur 250 watts pour facilite le dénoyautage. Blanchir des legumes: NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 45 Entrées Entrées Les quelques recettes dʼentrées que suivent ne sont que des suggestions pour stimuler votre imagination. Vous pouvez préparer facilement toutes sortes de soupes dans votre four à microondes. Remuez les soupes en les sortant du four afin dʼégaliser la température. Il est évidemment possible de préparer les soupes la veille et les réchauffer avant de les sérvir. Un bol de soupe se réchauffe, selon sa température de départ, en 1-2 min. à pleine puissance. Des terrines de viande et de poissons qui se cuisent traditionnellement dans un bain-marie, se préparent facilement et rapidement dans le four à micro-ondes à faible puissance. Suprêmes de poulet marinés à la vinaigrette Cuisson: env. 6 min. Ingrédients 4 filets de poulet Sel, poivre 1 oignon, haché 1 gousse dʼail, pressée 1 CS de moutarde 1 bouquet de ciboulette, ciselée 4 CS de vinaigre 5 CS dʼhuile Condiment en poudre 2 cornichons au vinaigre Préparation Sechez les filets de poulet avec du papier de ménage. Salez et poivrez. Mettez-les sur une assiette, couvrez et pochez avec le programme «Poisson» (indication du poids). Pour la sauce mélangez lʼoignon, lʼail, la moutarde, la ciboulette, le vinaigre, lʼhuile et le condiment en poudre. Coupez les cornichons en dés et ajoutez-les. Coupez les filets en biais et disposez-les sur un plat. Nappez de sauce. Servez tiède comme entrée ou comme souper léger. Pain pizza Cuisson: env. 8 min. Ingrédients 1 baguette 4 filets dʼanchois 30 g de beurre mou un peu de persil et de basilic 2 tomates 8 tranches de fromage sel, poivre Fr-44 Préparation Coupez la baguette en tranches obliques. Hachez les anchois, mélangez-les au beurre et salez légèrement. Beurrez les tranches de baguette avec le beurre aux anchois. Hachez finement les épices. Coupez les tomates en tranches, parsemez dʼépices sur un côté, salez légèrement et poivrez. Poser les tomates, le côté épicé tourné vers le bas, sur les tranches de pain. Recouvrez de tranches de fromage et passez 5-8 min. au gril 1. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 46 Entrées Terrine de légumes Cuisson: env. 20-22 min. Préparation Mettez les carottes coupées dans un plat creux, ajoutez 2 c. à soupe dʼeau, couvrez et faites cuire avec le programme Légumes en introduisant le poids. Faites cuire les broccolis avec 2 c. à soupe dʼeau avec le programme Légumes en introduisant le poids. Mettez les poivrons dans un plat creux, couvrez et faites étuver pendant 3-4 min. sur 600 watts. Egouttez les champignons préalablement trempés, mettez-les dans un récipient, ajoutez le sherry, couvrez et étuvez pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Disposez les légumes soigneusement séchés en couches dans une terrine. Mettez la crème dans un récipient haut et épicez avec du sel, du poivre et du condiment en poudre. Portez à ébullition pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Sortez la gélatine de lʼeau, égouttez et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez bien. Nappez les légumes, couvrez et laissez reposer pendant au moins une nuit au frais. Démoulez la terrine, coupez des tranches que vous présentez sur une assiette. Servez avec une sauce à la crème de ciboulette ou de cresson. Soupe aux pois à lʼindienne Cuisson: env. 14 min. Ingrédients 1 oignon haché 1 CS de beurre 250 g de pois verts surgelés 1-2 CS de curry 4 dl de bouillon de poule 1 dl de crème fouettée 1 CS dʼamandes effilées Préparation Faites revenir les oignons et le beurre dans une jatte couverte pendant 2 min. sur pleine puissance. Ajoutez les pois, le curry et le bouillon, couvrez et faites cuire pendant 81/2 min. sur pleine puissance. Réduisez en purée avec le batteur-mélangeur. Incorporez la crème. Mettez les amandes dans une assiette et grillezles pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Saupoudrez la soupe dʼamandes avant de la servir. Fr-45 Français Ingrédients 300 g de carottes coupées en bâtonnets 150 g de bouquets de broccoli 150 g de lamelles de poivrons de différentes couleurs 15 CS de morilles séchées 50 ml sherry 3 dl de crème 5 feuilles de gélatine trempées Sel, poivre, condiment en poudre NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 47 Les poissons Les poissons Le poisson convient à merveille à la cuisson par micro-ondes. Cuit sans adjonction de matière grasse et avec peu ou pas de liquide, le poisson conserve ses éléments nutritifs et sa saveur, comme cʼest dʼailleurs le cas pour tous les autres aliments. Pour de petites quantités, vous pouvez remplacer le poisson frais par du surgelé mais il vous faudra augmenter le temps de cuisson. Pensez également à laisser reposer quelque peu les poissons afin que la chaleur se diffuse uniformément. Le poisson cuit au four à micro-ondes Panasonic reste ferme et mœlleux grâce à un temps de cuisson court, qui ménage les mets. Filets de poisson Dézaley Cuisson: env. 8-9 min. Ingrédients 400 g de filets de poisson Sel, poivre blanc Persil, aneth et estragon, haché 1 oignon, haché 4 cs vin blanc 1 dl de crème 1 CS de purée de tomates 1 gousse dʼail, pressée 1 CC liant p. sauce blanche 1 CS de beurre Préparation Saupoudrez les filets avec le sel, le poivre et les herbes. Laissez mariner un instant. Mettez le beurre, les oignons, les poissons et le vin dans une cocotte, couvrez-la et faites étuver avec le programme «Poisson» (indication du poids). Versez le jus de cuisson dans un bol, ajoutez la crème, la purée de tomates, lʼail et le liant pour sauce. Faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puisance, ensuite nappez les filets de sauce. Crevettes avec sauce aneth et pernod Cuisson: env. 10 min. Ingrédients 600 g de crevettes Sel, poivre, jus de citron 1/2 CC de sauce Worcester 1 CS dʼaneth 2 CS de beurre 1 oignon, haché 1 dl de vin blanc 2 CS de Pernod 1 dl de crème 2 CC de liant pour sauce blanche Fr-46 Préparation Assaisonnez les crevettes de sel, de poivre, de jus de citron, de sauce Worcester, dʼaneth et laissez mariner un instant. Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte, couvrez et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Ajoutez les crevettes, versez le vin et le Pernod, couvrez et faites cuire avec le programme «Poisson» (indication du poids). Ensuite sortez les crevettes du jus de cuisson. Incorporez la crème et le liant pour sauce et faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 48 Les poissons Filets de baudroie aux fines herbes Cuisson: env. 6 min. Préparation Mettez le beurre dans une cocotte et faites fondre pendant 1 min. sur pleine puissance. Ajoutez la chapelure, lʼestragon, le persil et lʼail au beurre. Assaisonnez de sel et de poivre. Salez et poivrez les filets de baudroie, arrosez de jus de citron, entaillez la chair dans le sens de la longueur sur un 1/2 cm de profondeur et remplissez avec le mélange dʼépices. Posez les filets de poisson dans un plat et faites étuver à couvert avec le programme «Poisson» (indication du poids). Tranches de saumon à lʼindienne Cuisson: env. 8-10 min. Ingrédients 400 g tranches de saumon 1/2 citron, jus 1 CS de beurre 1 oignon, haché 1 pomme, râpée 1 CS flocons de noix de coco 1 CC de Curry 1 tomate, en dés 2 CS demi-crème acidulée Sel, poivre Préparation Coupez les poissons en tranches de 2 cm dʼépaisseur. Salez et poivrez. Beurrez un plat en verre, mettez les poissons dedans et ajoutez les ingrédients à lʼexception de la demi-crème. Faites cuire avec le programme «Poisson» (indication du poids). Avant de servir incorporez la demi-crème acidulée. Fr-47 Français Ingrédients 4 filets de baudroie à 130 g Sel, poivre, jus de citron 3 CS de beurre 2 CS de chapelure 1/2 bouquet dʼestragon, haché 1/2 bouquet de persil, haché 1 gousse dʼail, pressée NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 49 Les viandes Les viandes Les viandes se cuisent très bien dans le micro-ondes. Le porc, lʼagneau, les viandes fumées et les mets à base de viande hachée restent particulièrement savoureux. Les morceaux de boeuf, à lʼexception des morceaux très tendres et à cuisson rapide tels le rosbif et le filet, conviennent peu à la cuisson au micro-ondes car il se desséchent et deviennent durs. Comme dans la cuisine traditionelle, les gros morceaux de viande cuite doivent reposer 10 min. avant de les servir. Ainsi ils gardent le jus et se cuisent encore un peu. Rippli de porc aux épices et aux pommes Cuisson: 35-40 min. Ingrédients 1 kg de rippli sans os 1 CS de miel 2 CS de moutarde de Dijon 2 CC de coriandre, moulu 2 CC de curry 1/2 CC de clous de girofle, moulus 2 oignons 1/4 l de cidre 500 g de pommes (Boskop) 2 CS de liant pour sauce brune 60 g de pignons 10 g de beurre Fr-48 Préparation Posez la viande dans un plat en verre, la partie grasse contre le bas et faites saisir pendant 7 min. sur pleine puissance. Préparez une pâte avec le miel, la moutarde et les épices et badigeonnez la partie grasse des côtes. Hachez les oignons en dés et ajoutez-les à la viande avec la moitié du cidre. Couvrez et faite cuire pendant 20-22 min. sur moyenne puissance. Après la cuisson tenez la viande au chaud emballez de feuille dʼaluminium. Lavez les pommes et partagez-les en huit, mettez-les dans le plat et faites cuire avec le reste du cidre pendant 4-6 min. sur pleine puissance. Enlevez les tranches de pommes, mélangez le liant pour sauce au fond de cuisson, réchauffez pendant 1 min. sur pleine puissance. Rôtissez les pignons et le beurre dans un bol pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Mettez les tranches de pommes et les pignons dans la sauce et servez avec la viande coupée en tranches. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 50 Les viandes Côtelettes de porc papillon au gratin Cuisson : environ 25-30 minutes Préparation Assaisonnez les côtelettes et placez-les dans un plat à gratin. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles. Lavez les tomates cerise, coupez-les en deux et répartissez-les sur la viande avec les champignons. Mélangez la crème fraîche, la crème, le fromage fondu et la moutarde. Ajoutez le persil, lʼaneth, le sel et le poivre et mélangez. Versez la sauce sur la viande et couvrez. Faites mariner plusieurs heures au réfrigérateur. Retirez le couvercle, posez le plat sur le plateau en verre et faites dorer en utilisant le mode combiné : Gril 1 et micro-onde à 440 W pendant 25-28 minutes. Choux farcis Cuisson: 30-31 min. Ingrédients 1 grand chou blanc 10 g de beurre 1 oignon, coupé en dés 375 g de viande hachée melangée 1 petit-pain rassis, trempé 1 œuf Sel, poivre, muscade 20 g de beurre 1/8 l de bouillon de poule 1 CC de liant pour sauce brune 4-6 CS de crème Préparation Enlevez les feuilles externes et le trognon et lavez le chou sous le robinet. Posez-le encore humide dans un plat en verre et blanchissez avec le programme Légumes (indication du poids). Enlevez soigneusement 4 grandes feuilles extérieures. Façonnez la tige afin de lʼaplatir. Mettez les oignons avec le beurre dans un bol et faites cuire pendant 2 min. sur pleine puissance. Malaxez la viande hachée, le petit pain egoutté, lʼœuf, les oignons étuvés et les épices afin dʼobtenir une farce relevée. Placez de petites boules de farce sur les feuilles de chou, rabattez les côtés et enroulez en commençant par le bout large. Bridez avec du fil de cuisine. Faites chauffer le beurre pendant 1 min. sur pleine puissance. Placez les choux farcis et étuvez à découvert pendant 5 min. sur pleine puissance. Versez 1/8 l de bouillon de poule et faites cuire avec le programme Légumes (indication du poids). Ensuite posez les choux farcis sur un plat, enlever le fil et laissez reposer à couvert. Complétez le fond de cuisson à 1/4 l avec de lʼeau et ajoutez le liant pour sauce. Faites cuire pendant 2 min. sur pleine puissance. Rectifiez lʼassaisonnement et ajoutez un peu de crème pour raffiner. Fr-49 Français Ingrédients 4 côtelettes de porc papillon (dʼenviron 150 g chacune) Sel, poivre 150 g de champignons 100 g de tomates cerise 1 pot de crème fraîche aux herbes (125 g) 1 pot de crème (200 ml) 1 triangle de fromage fondu (62,5 g) 1 cuil. café de moutarde forte de Dijon 1 cuil. soupe de persil surgelé 1 cuil. soupe dʼaneth surgelé Sel, poivre NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 51 Les viandes Rôti de bœuf à lʼitalienne Cuisson: environ 40-50 minutes Ingrédients 1200 g de bœuf Sel, poivre, origan 2 cuil. soupe dʼhuile 1 oignon 1 gousse dʼail 150 g de carottes 100 g de céleri 125 ml de vin rouge 1 feuille de laurier 1 boite de tomates en conserve (poids égoutté : 240 g) 2-3 cuil. soupe de crème fraîche Fr-50 Préparation Faites des entailles dans le gras du bœuf à lʼaide dʼun couteau. Frottez le sel, le poivre et lʼorigan dans la viande, placez le côté gras au fond dʼun plat à manqué en verre huilé. Couvrez et faites cuire à 600 watts pendant 8-10 minutes. Entre-temps, épluchez lʼoignon, lʼail et émincez finement. Lavez les légumes, râpez les carottes et coupez le céleri en rondelles très fines. Retournez la viande partiellement cuite et ajoutez les légumes, le vin rouge et la feuille de laurier. Ne pas couvrir, et faire cuire à lʼaide de la méthode mixte : Grill 2 et micro-ondes à 250 watts pendant 25-30 minutes pour un excellent résultat de cuisson Laissez reposer la viande pendant 10 minutes en lʼenveloppant dans du papier aluminium. Ajoutez les tomates aux légumes et couvrez. Faites chauffer à 1000 W pendant 8-10 minutes. Liez avec la crème fraîche et servez avec la viande. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 52 Les volailles Les volailles Les volailles se préparent de manières variées. Vous pouvez également préparer les volailles les plus savoureuses dans votre four à micro-ondes. Pour obtenir une peau croustillante et bien dorée, utilisez le four combiné ou le gril. Les volailles se cuisent sans adjonction de liquide, ce qui permet de conserver leur saveur propre. Français Magret de canard avec sauce à lʼorange Cuisson: env. 20 min. Ingrédients 2 CS dʼhuile 2 magrets de canard à 300 g sans couche de graisse Condiment pour viande 1 oignon, haché finement 1 orange, zest 2 oranges, fraîchement préssées 1 dl liant pour sauce brune 16 tranches dʼorange comme garniture Préparation Huilez et épicez les magrets avec le condiment pour viande. Posez les magrets sur la grille et faites dorer pendant 8-12 min. sur Gril 1, tournez et faites cuire pendant 8-12 min. Mettez les oignons et le zeste dʼorange dans un bol, couvrez et faites étuver pendant 2 min. sur pleine puissance. Mouillez avec le jus dʼorange et ajoutez le liant pour sauce. Remuez et faites chauffer pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Assaisonnez la sauce. Coupez les magrets en fines tranches et présentez-les sur une assiette. Nappez de sauce et décorez de tranches dʼorange. Cuisse de dinde Cuisson: env. 40 min. Ingrédients 1 cuisse de dinde (env. 1,3 kg) Sel, poivre, paprica, moutarde 2 CS dʼhuile 1/8 l de bouillon de poule 1/8 l de vin blanc 1/8 l de crème 1 CS de liant p. sauce brune 2 tbsp Madère 1 tsp Thym Préparation Enduisez la cuisse de dinde dʼhuile, de poivre, de sel, de paprica et de moutarde. Posez la cuisse sur le Plateau émaillé. Mettez celle-ci sur le plateau en verre. Faites cuire sure combination 440 W micro-onde + 220°C chaleur tournante pour 30 minutes. Tournez à mi-cuisson. Emballez la cuisse dans une feuille dʼaluminium et laissez reposer pendant 10 min. Pour la sauce mélangez le fond de cuisson, le bouillon, le vin, la crème, le liant pour sauce, le madère et le thym et faites revenir pendant 3 min. sur pleine puissance. Servez la sauce avec la viande coupée en tranches. Fr-51 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 53 Les volailles Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron Cuisson: 20-25 min. Ingrédients 4 blancs de poulet 2 CS de sauce soja Sel, poivre 1 CS de farine 1 CS dʼhuile 1 CS de jus de citron 4 CS de vin blanc 1 dl de crème pour sauce 1/2 bouquet de ciboulette Préparation Séchez les blancs de poulet avec un papier ménage. Salez, poivrez et enduire de sauce soja et dʼhuile. Posez les blancs de poulet sur la grille et faites dorer sur Gril 1 pendant 5-6 min., tournez et faites dorer lʼautre côté pendant 4-5 min. Emballez les blancs de poulet dans une feuille dʼaluminium et mettez-les au chaud. Mélangez dans un bol le jus de citron, la crème pour sauces et le vin blanc et faites cuire pendant 2-3 min. sur pleine puissance. Salez et poivrez. Posez les blancs de poulet sur une assiette, nappez de sauce et décorez avec la ciboulette. Poulet au curry Cuisson: 10-13 min. Ingrédients 30 g de beurre 1 oignon, haché 2 CC de curry 600 g de blancs de poulet, émincés Sel, poivre 3/8 - 1/2 l de bouillon de poule 3 CS chutney à la mangue Beurre manié: 2 CS de farine (30 g) 20 g de beurre 1 CC de sauce soja 2 CS de crème acidulée Fr-52 Préparation Mettez le beurre et les oignons dans une cocotte et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Assaisonnez le poulet émincé de sel et de poivre, ajoutez aux oignons. Couvrez et faites cuire pendant 4-5 min. sur pleine puissance. Remuez 1-2 fois en cours de cuisson. Pour le beurre manié, pétrissez la farine avec le beurre. Ajoutez le bouillon à la viande. Ajoutez également le chutney à la mangue et le beurre manié et faites une sauce lisse. Faites cuire pendant 3-5 min. sur pleine puissance. Assaisonnez de crème acidulée et de sauce soja. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 54 Gratins et soufflés Gratins et soufflés Salés ou sucrés - les gratins et les soufflés conviennent à merveille à la cuisson au micro-ondes. Il se cuisinent plus rapidement en consommant moins dʼénergie quʼavec la manière traditionnelle. Cuisson: env. 20-25 min. Ingrédients 6 pommes de terre, épluchées 2 dl de crème 1 dl de lait 1 gousse dʼail, hachée Sel, poivre, condiment en poudre Muscade Fromage râpé Préparation Coupez les pommes de terre en rondelles de 2 cm et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Mélangez le lait, la crème, lʼail et les épices et versez le tout sur les pommes de terre. Saupoudrez de fromage. Faire cuire à la puissance maximum pendant 4-5 minutes, puis en combinaison 440 watts micro-ondes + convection 220°C pendant 17 à 20 minutes. Moussaka Cuisson: 20-25 min. Ingrédients 500 g dʼaubergines 1 oignon, haché 1 gousse dʼail, hachée 400 g de viande hachée mixte Sel, poivre 1 CS de purée de tomates 4 tomates (400 g) Herbes de Provence 200 g de fromage en tranches 2 dl de crème 3 oeufs Sel, poivre Préparation Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm dʼépaisseur. Mettez-les dans un plat, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Mélangez les oignons, lʼail, la viande hachée, le sel, le poivre, la purée de tomates et un peu de crème. Coupez les tomates en lamelles. Remplissez le plat en verre en alternant les couches dʼaubergines, de viande hachée, de tomates et de tranches de fromage. Saupoudrez chaque couche de tomates avec des herbes de Provence. Mélangez la crème, les œufs et les épices et versez le tout sur le gratin. Faire cuire à la puissance maximum pendant 4-5 minutes, puis en combinaison 440 watts micro-ondes + convection 190°C pendant 20 à 25 minutes. Fr-53 Français Gratin dauphinois NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 55 Gratins et soufflés Cannelloni aux épinards Cuisson : environ 40-45 minutes Ingrédients 1 oignon émincé 1 gousse dʼail émincée 10 g de beurre 200 g de bœuf haché 200 g de cottage cheese 1 petite boîte de concentré de tomates (70g) Sel, poivre, paprika 100 g de cannelloni 300 g dʼépinards en branche surgelés 1 boîte de tomates en conserve (poids égoutté : 240g) 1 pot de crème (200ml) 100 g de Parmesan, râpé Fr-54 Préparation Faites revenir lʼoignon et lʼail dans le beurre, à 1000 watts pendant environ 2 minutes. Ajoutez le bœuf haché, le cottage cheese et le concentré de tomate, mélangez et assaisonnez avec sel, poivre et paprika. Remplissez les cannelloni du mélange et placez-les dans un plat à gratin beurré. Faites chauffer les épinards dans un plat en verre, en couvrant, à 1000 watts pendant 8-10 minutes, puis intercalez entre les cannelloni. Ajoutez au plat les tomates dans leur jus, ainsi que la crème, assaisonnez et saupoudrez de parmesan. Ne couvrez pas. Faire cuire à la puissance maximum pendant 4-5 minutes, puis en combinaison 440 watts micro-ondes + convection 200°C pendant 20-22 minutes. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 56 Les légumes Les légumes Broccolis aux amandes roties Cuisson: env. 11 min. Ingrédients 500 g de broccolis Sel, poivre 1/2 CS de beurre 1/2 CS dʼamandes Préparation Nettoyez, lavez les broccolis et séparez en bouquets. Mettez-les avec les épices dans un plat, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Mettez le beurre et les amandes dans un bol et faites rôtir pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Saupoudrez sur les broccolis cuits et égouttés. Fenouils à la sauce au fromage Cuisson: env. 12 min. Ingrédients 650 g de fenouils 1/4 l dʼeau Sel 6 CS de lait 1 CC de liant pour sauce blanche 1 pointe de fromage Gala Préparation Nettoyez les fenouils et lavez. Gardez les pousses de vertes. Enlevez les tiges vert foncé et partagez les bulbes en quatres. Rangez-les dans un plat en verre, la partie arrondie tournée vers la bas. Salez, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Sortez les fenouils, posez-les sur un plat et couvrez-les dʼune feuille dʼaluminium. Ajoutez le lait et le liant pour sauce au liquide, remuez et faites chauffer pendant 2 min. sur pleine puissance. Mettez le fromage dans la sauce et faites fondre pendant 1-2 min. sur pleine puissance. Versez la sauce sur les fenouils et décorez de pousses vertes. Fr-55 Français Les micro-ondes ménagent les légumes et les cuisent en un tournemain. Cuits dans très peu dʼeau, les légumes conservent toutes leurs substances nutritives. Les légumes pauvres en fibres alimentaires et riches en eau tels que les courgettes, les tomates, les poireaux, les broccolis etc peuvent se cuire sans adjonction dʼeau. Il faut par contre ajouter 1 CS dʼeau pour 100 g de légumes riches en fibres tels que les carottes, le céleri-rave, le choufleur etc. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 57 Les légumes Asperges Cuisson: env. 12 min. Ingrédients 500-600 g dʼasperges triées 1/8 l dʼeau Sel, poivre 1 pincée de sucre Quelques noisettes de beurre Préparation Epluchez soigneusement les asperges et placez-les dans un plat en verre long. Ajoutez lʼeau, le sel et le poivre, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Répartissez les noisettes de beurre et servez. Jardinière de courgettes et poivrons Cuisson: env. 8 min. Ingrédients 2 CS dʼhuile 1 oignon, haché 600 g de courgettes 250 g de poivrons rouge Sel, poivre blanc 1 pincée de sucre 1 gousse dʼail pressée 1 CS de persil haché Fr-56 Préparation Lavez les courgettes, coupez en rondelles de 1/2 cm. Lavez les poivrons et coupez en lamelles. Mettez lʼhuile et les oignons dans un plat en verre et faites étuver pendant 2 min. sur pleine puissance. Ajoutez les courgettes et les poivrons avec les épices. Mélangez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Saupoudrez de persil. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 58 Les sauces Les sauces Sauce hollandaise Cuisson: env. 5-7 min. Ingrédients 125 g de beurre 2 jaunes dʼœuf 2 CS dʼeau 1 CC de jus de citron Sel, poivre blanc Poivre de Cayenne 1 pincée de sucre Préparation Faites fondre le beurre dans un petit récipient en verre pendant 1 min. sur pleine puissance. Versez le jaune dʼœuf, lʼeau et le jus de citron dans un autre récipient et faites chauffer pendant 3-4 min. sur 250 W. Remuez énergiquement plusieurs fois pendant la cuisson. Incorporez le beurre refroidi cuillère à cuillère au mélange dʼœuf. Epicez et réchauffez à nouveau pendant 1-2 min. sur 250 W. Remuez bien en cours de cuisson. Servez sans attendre. Cette sauce accompagne des légumes étuvés, tels que le chou-fleur, les broccolis ou les asperges. Conseil: Si une masse un peu plus épaisse se forme au fond du plat, remuez énergiquement avec le fouet. Fr-57 Français Avec votre four à micro-ondes, les sauces se préparent aisément et nʼattachent pas. Il faut les remuer fréquemment en cours de cuisson. Les sauces avec des ingrédients riches en protéines et en graisses tels que le fromage, la crème et les œufs demandent une cuisson délicate et se cuisent avec faible puissance sur 440 W ou 250 W. Cette règle concerne également les sauces qui se cuisent traditionnellement au bainmarie. Un roux se réalise très facilement avec un four à micro-ondes. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de les porter à ébullition à pleine puissance et de terminer à demi-puissance. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 59 Les sauces Sauce à la viande hachée Cuisson: env. 12-15 min. Ingrédients 30 g de margarine 1 petit oignon haché 1 gousse dʼail 500 g de viande hachée de bœuf Sel, poivre 1 boîte de purée de tomates (140 g) 1 boîte de tomates (poids égouttée 240 g) Préparation Mettez la margarine, lʼoignon haché et lʼail dans un plat en verre et faites revenir pendant 3-4 min. sur pleine puissance. Ajoutez la viande hachée, les épices, la purée de tomates, les tomates coupées et le jus au mélange oignon-ail. Remuez bien et faites cuire sans couvercle pendant 911 min. sur pleine puissance. Servir avec des pâtes, par ex. spaghetti. Sauce béchamel Cuisson: env. 4-6 min. Ingrédients 40 g de farine 30 g de beurre 1/4 l de bouillon chaud 1/4 l de lait Sel, poivre blanc 1 pincée de sucre Préparation Mélangez la farine, le beurre, le bouillon et le lait dans un récipient en verre. Mélangez bien. Commencez la cuisson sur pleine puissance pendant 2-3 min. tout en remuant de temps en temps. Terminez la cuisson sur 440 W pendant 2-3 min. Remuez encore une fois et assaisonnez. Conseil: Pour une sauce aux fines herbes, ajoutez 4-6 CS de fines herbes hachées. Pour une sauce au fromage, incorporez une pointe de fromage fondu ou 40 g dʼemmental râpé. Pour une sauce au curry, ajoutez du curry à volonté. Fr-58 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 60 Les accompagnements Les accompagnements Risotto au safran Cuisson: env. 20 min. Ingrédients 1 oignon, haché 1 gousse dʼail, hachée 1 CS de beurre 150 g de riz Vialone 1 dl de vin blanc 4 dl de bouillon de poule Poivre, muscade 1 sachet de safran Un peu de fromage râpé Préparation Mettez les oignons, lʼail et le beurre dans une cocotte et faites étuver à couvert pendant 2 min. sur pleine puissance. Ajoutez le riz, le vin, le bouillon de poule et les épices, mélangez, couvrez et faites cuire sur pleine puissance pendant 5 min. ensuite sur 440 W pendant 15 min. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Saupoudrez éventuellement de fromage râpé. Fr-59 Français Vous pouvez également cuire du riz et des pommes de terre dans votre four à micro-ondes. Les pommes de terre nouvelles se cuisent sans adjonction dʼeau mais il faut les piquer avec une fourchette avant la cuisson. En ce qui concerne les pommes de terre plus vieilles, il faut utiliser un peu dʼeau. Les petites quantités se cuisent sur pleine puissance uniquement. Pour de plus grandes quantités, on commence la cuisson sur pleine puissance et on la termine sur une puissance plus faible. Pour des pommes nature il faut calculer 1 CS dʼeau par 100 g de pommes de terre. Les pommes de terre devraient être de taille égale pour garantir un bon résultat de cuisson. Le riz et les pâtes doivent non seulement cuire, mais également absorber de lʼeau pendant la cuisson. Pour cette raison, il faut commencer la cuisson sur pleine puissance et continuer à mijoter à faible puissance. Pour ces aliments la cuisson au four à micro-ondes nʼest guère plus courte que la cuisson conventionnelle. Mais un riz cuit aux micro-ondes reste très léger. Laissez-le reposer à couvert pendant 5-10 min. après la cuisson. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 61 Les accompagnements Potée de poireau et saucisson vaudois Cuisson: env. 12 min. Ingrédients 1 CS de beurre 1 oignon, haché 50 g de lardons 500 g de poireau 500 g de pommes de terre 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon Sel, poivre, muscade 1 saucisson vaudois Un peu de crème Un peu de cumin Préparation Mettez le beurre, les oignons et les lardons dans une cocotte, couvrez et faites étuver pendant 3 min. sur pleine puissance. Lavez le poireau et coupez-le en tronçons de 3 cm. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Ajoutez les légumes aux oignons. Ajoutez également le vin, le bouillon et les épices et mélangez bien. Enlevez la peau du saucisson, posez-le sur les légumes, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Laissez reposer 5 min. avant de servir. Affinez avec la crème et aromatisez avec le cumin. Ofetori au fromage à raclette Cuisson: env. 15 min. Ingrédients 1 portion de purée de pommes de terre instantanée 1/2 l de mélange eau-lait 20 g de beurre 150 g de lardons 3-4 tranches de fromage à raclette Sel, poivre, muscade Fr-60 Préparation Faites chauffer le mélange eau-lait pendant 4 min. sur pleine puissance. Ajoutez la purée de pommes de terre instantanée et le beurre, remuez, assaisonnez de poivre et de muscade. Faites rôtir les lardons entre deux feuilles de papier de ménage pendant 3 min. sur pleine puissance. Répartissez-les sur la purée de pommes de terre. Posez les tranches de fromage à raclette dessus. Mettez la plat sur le Plateau émaillé et faire cuire sur Gril 1 pendant 7-14 minutes. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 62 Cakes et pâtisseries Cakes et pâtisseries Muffins aux fruits à la streusel Plat : 2 plats à muffins à 12 alvéoles + caissettes à muffin en papier Accessoires : tôle à pâtisserie émaillée + et grille normale Ingrédients 50 g de beurre 75g de farine ordinaire 30 ml de sucre granulé 15 ml dʼépices mélangées en poudre 200 g de farine ordinaire 3 ml de bicarbonate de soude 10 ml de levure chimique en poudre 1 pincée de sel 75 g de sucre semoule 75 g de beurre 200 ml de babeurre 1 oeuf moyen battu 175 g de petits fruits (les framboises et myrtilles sont idéales) Préparation Préparez la garniture « streusel » en faisant fondre le beurre sur pleine puissance pendant 10 à 20 secondes. Ajoutez les autres ingrédients de la garniture et mélangez-les pour produire une pâte molle. Réfrigérez. Tamisez la farine, le bicarbonate, la levure chimique en poudre et le sel. Incorporez le sucre. Faites fondre le beurre des muffins sur 1000 W pendant 30 s à 1 m. Laissez refroidir légèrement, puis incorporez le babeurre et lʼoeuf. Faites préchauffer le four sur CHALEUR TOURNANTE 200°C après avoir inséré la tôle à pâtisserie et la grille ordinaire dans le four. Incorporez le mélange de babeurre dans le mélange de farine en remuant légèrement. Incorporez les fruits en soulevant la pâte. Répartissez la pâte entre les douze alvéoles. Égrenez la garniture de streusel sur chaque muffin. Placez un plat à muffin sur chaque grille et faites cuire sur CHALEUR TOURNANTE 200°C pendant 20-25 mn ou jusquʼà ce que les muffins soient bien levés et dorés. Fr-61 Français Nos recettes ne sont que des suggestions car vous pouvez préparer pratiquement toutes les recettes de pâtisserie classiques dans votre four à micro-ondes combiné. Nʼoubliez pas de mettre le moule directement sur le plateau tournant pour obtenir un résultat de cuisson optimal. Pour la cuisson sur la position air chaud nous vous recommandons de préchauffer le four avec le plateau tournant et le Plateau émaillé. Des pâtisseries à base de pâte brisée, de pâte feuilletée ou de pâte à pizza ne conviennent pas à la cuisson combinée et doivent se cuire à air chaud. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 63 Les desserts Les desserts Tous les desserts à base de féculents, tels que la poudre de pudding, la maïzena ou la farine, doivent être remués plusieurs fois pendant la cuisson. Crème à la rhubarbe et aux fraises Cuisson: 10-12 min. Ingrédients 1 boîte de rhubarbe, env. 750 g 500 g de fraises surgelées 4 CS de maïzena 1/8 l de vin blanc 4 CS de sucre 4 CS de Cointreau Préparation Nettoyez et lavez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 cm. Mettez la rhubarbe avec les fraises dans un plat en verre, couvrez et faites cuire avec le programme «Légumes» (indication du poids). Passez au mixer. Mélangez la maïzena, le vin et le sucre et ajoutez le tout aux fruits. Faites cuire pendant 3 min. sur pleine puissance. Remuez une fois en cours de cuisson. Laissez reposer pendant 5 min. après la cuisson. Parfumez avec du Cointreau. Riz au lait Programme automatique selon le poids “semoule” 4 portions 200 g riz 1 litre de lait maigre ou demi-maigre 1 cc sel (1/2 tsp) Fr-62 2 portions (100 g) (1/2 litre) 1. Mettez le riz, le lait et le sel dans un recipient haute et resistant au micro-ondes. Ne pas couvrir avec un couvercle. 2. Cuisiner avec le programme “semule”. Choisir le programme, introuduire le poids du riz et du lait. 3. Remuez au signal sonore. 4. Mélangez encore une fois après la fin de cuisson. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 64 Tableau de réchauffage pour les aliments de bébé Les aliments pour bébé se réchauffent facilement et sans problème dans votre four à microondes. Dans le tableau ci-dessous, nous vous donnons quelques exemples. Les valeurs sont approximatives et peuvent varier. Nʼutilisez que des bols en verre ou des biberons en matière résistant à la chaleur. Placez les récipients au milieu du plateau tournant en verre. Remuez les bouillies ou secouez les biberons réchauffés afin dʼégaliser la température. Puissance Temps Bouillies instantanées 1 verre (190-220 g) 600 watts 0.5-1 min. Biberon 60 g/ml 250 watts Biberon 120 g/ml 250 watts Biberon 180 g/ml 250 watts Conseils/Astuces Tous les temps de réchauffage se rapportent à des aliments 50-60 sec. réfrigérés. Température de 1 min. 20 sec. consommation (pour bébé) env. 30-40°C. 2 min.2 min. 30 sec. Décongélation et préchauffage des plats précuisinés Quantité Puissance Temps 600 g 600 watts 17-20 min. 1200 g 600 watts 25-30 min. Viandes avec sauce 400 g 600 watts 10-15 min. Goulasch 300 g 600 watts 10-12 min Légumes 300-450 g 600 watts 10-13 min. 600-900 g 600 watts 17-22 min. Aliment Potées Conseils/Astuces Congelez dans un récipient approprié. Décongelez et réchauffez dans un récipient de verre fermé. Remuez de temps en temps. Congelez dans un récipient approprié. Décongelez et réchauffez dans un récipient de verre fermé. Temps de décongélation selon épaisseur. Remuez de temps en temps. Congelez dans un récipient approprié. Décongelez et réchauffez dans un récipient de verre fermé. Remuez de temps en temps. Congelez dans un récipient approprié. Décongelez et réchauffez dans un récipient de verre fermé. Remuez de temps en temps. Fr-63 Français Quantité Aliment NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 65 Décongélation et préchauffage des plats précuisinés surgelés Aliment Quantité Puissance Temps Conseils/Astuces Plats surgelés cuisinés ou précuisinés. Par exemple - cannellonis - lasagnes - gratin de pommes de terre ou nouilles 400 g 220°C et 440 watts 22-24 min. Déballez. Déposez sur la grille sur le Plateau émaillé et le plateau en verre. Dégelez sans couvrir et gratinez. - filets au four 300400 g 220°C et 250 watts 18-20 min. Déballez. Déposez sur la grille sur le Plateau émaillé et le plateau en verre. Dégelez sans couvrir et gratinez. 300-400 g 220°C et 250 watts 14-16 min. Baguettes surgelées, fourrées 200-400 g 220°C et 250 watts 4-8 min. Pizzas surgelées 300-400 g Gril 1 et 250 watts 7-10 min. Plats surgelés précuisinés. Par exemple:- Plats de pommes de terre telles que rösti, paillassons de pommes de terre - croquettes Fr-64 Déballez et gratinez avec la grille sur le plateau en verre. Préchauffez le four. Déballez et cuisez avec la grille sur le Plateau émaillé, sur le plateau en verre. Déballez. Déposez sur la grille sur le Plateau émaillé et le plateau en verre. NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 66 Décongélation et cuisson des légumes Aliment Puissance/Temps 300 g 1 c. à thé de beurre, sel 600 watts, 10-13 min 300 g 1 c. à thé de beurre, sel 600 watts, 10-13 min. Choux-fleurs 600 g 1 c. à thé de beurre, sel, muscade 600 watts, 20-22 min. Choux-raves 300 g 1 c. à thé de beurre, sel 600 watts, 11-13 min. Haricots 300 g 1 c. à thé de beurre, sel, sarriette 600 watts, 10-12 min. Choux rouges 450 g 1 c. à thé de beurre, sel 600 watts, 15-17 min. Epinards 600 g Epis de maïs 450 g Grains de maïs 300 g — 600 watts, 6-7 min. Ratatouille 300 g — 600 watts, 10 min. Broccolis Choux de Bruxelles — 1 c. à thé de beurre, sel, 125 ml dʼeau 600 watts, 20-22 min. 600 watts, 15-18 min. Les indications de temps se réfèrent aux légumes surgelés à une température de -18°C et sont approximatives. Les légumes doivent être préparés dans un récipient couvert. Nous vous recommandons de remuer les légumes après la cuisson et de les laisser reposer pendant 5 min. hors du four. Fr-65 Français Ingrédients Quantité Fr-66 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 500 ml dʼeau 125 g 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 15 min. 600 watts, 6-7 min. et 250 watts, 20 min. 600 watts, 6-8 min. et 600 watts, 3-5 min. et 250 watts, 3-5 min. 600 watts, 11-15 min. et 600 watts, 4-6 min. et 250 watts, 4-6 min. 600 watts, 8-10 min. Cuisez à couvert avec eau et sel. Mettez lʼeau et le sel dans une grande jatte et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes, remuez et laisser bouillir sans couvrir. Remuez et finissez la cuisson à petit feu. Lavez bien et piquez sur toute la surface. Cuisez à couvert sans eau. Egouttez sitôt après la cuisson. Mélanger à mi-cuisson Pelez et coupez en morceau égaux. Cuisez à couvert avec eau et sel. Egouttez sitôt après la cuisson. Mélanger à mi-cuisson Préparation 13:08 200 g 1 l dʼeau 250 g — 400 g 600 watts, 12-15 min. 600 watts, 8-10 min. 600 watts, 15-20 min. Puissance/Temps 4/10/13 Riz parboiled Pâtes par ex. macaronis — 800 g 4 c. de lʼeau 400 g Pommes de terre en robe des champs 8 c. de lʼeau 800 g Pommes nature Ajout de liquide Quantité Aliment Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 67 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 200 ml dʼeau 100 g 200 g 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 200 g 400 ml dʼeau 200 g Ajout de liquide 600 watts, 3 min. et 250 watts, 15-20 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 15-20 min. 600 watts, 2-3 min. et 250 watts, 20-25 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 20-25 min. 600 watts, 2-3 min. et 250 watts, 15-30 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 20-25 min. Puissance/Temps Faites tremper pendant la nuit, puis cuisez à couvert dans lʼeau de trempage. Cuisez à couvert avec eau et sel. Faites tremper pendant la nuit, puis cuisez à couvert dans lʼeau de trempage. Préparation 13:08 Blé/Orge Riz sauvage Riz complet Quantité 4/10/13 Français Aliment Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 68 Fr-67 Fr-68 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 250 ml dʼeau 200 g 100 g 500 ml dʼeau sec-2 min. Couvrir et faire cuire dans lʼeau. Mélanger à mi-cuisson. Laissez reposer pendant la nuit, puis cuisez à couvert dans lʼeau de trempage. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Préparation 13:08 1000 watts, 1 min 30 1000 watts, 2-4 min 250 watts, 15-20 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 15-20 min. 600 watts, 7-8 min. et 250 watts, 5-10 min. 600 watts, 3 min. and 600 watts, 6-7 min. et 250 watts, 8-13 min. Puissance/Temps 4/10/13 Gruau dʼavoine mondés 200 g 250 ml dʼeau 125 g Pois verts 500 ml dʼeau 250 g Lentilles rouges Ajout de liquide Quantité Aliment Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 69 Fr-69 200 ml dʼeau 100 g 600 watts, 2-3 min. et 250 watts, 10 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 10 min. 600 watts, 2-3 min. et 600 watts, 3-4 min. Laissez reposer pendant la nuit, puis cuisez à couvert dans lʼeau de trempage. Placez dans un jatte en verre et étuvez sans couvrir, ajoutez de lʼeau et cuisez. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Préparation Français Les temps indiqués sont approximatifs. Après cuisson, gardez pendant 5-10 min. les accompagnements et les céréales dans un plat couvert hors du four. 400 ml dʼeau 200 g 375 ml dʼeau 125 g 600 watts, 3 min. et 600 watts, 8 min. 600 watts, 2-3 min. et 250 watts, 10 min. 600 watts, 4-5 min. et 250 watts, 10-15 min. 600 watts, 5 min. et 250 watts, 25 min. 600 watts, 7 min. et 250 watts, 30 min. Puissance/Temps 13:08 Orge mondé 750 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 250 g 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 200 g 400 ml dʼeau Ajout de liquide 200 g Quantité 4/10/13 Gruau de sarrasin Sarrasin Amarante Aliment Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales (suite) NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 70 Fr-70 250 ml dʼeau 125 g 600 watts, 3 min. et 250 watts, 25 min. 600 watts, 6-7 min. et 250 watts, 25 min. 600 watts, 3-4 min. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Cuisez à couvert avec de lʼeau. Préparation Les temps indiqués sont approximatifs. Après cuisson, gardez pendant 5-10 min. les accompagnements et les céréales dans un plat couvert hors du four. 500 ml dʼeau 250 g 200 ml dʼeau 100 g 600 watts, 8 min. 600 watts, 5 min. et 250 watts, 18 min. 600 watts, 6-7 min. et 250 watts, 25 min. 600 watts, 3 min. et 250 watts, 30 min. 600 watts, 5-6 min. et 250 watts, 30 min. Puissance/Temps 13:08 Millet 400 ml dʼeau 200 ml dʼeau 100 g 200 g 400 ml dʼeau 250 ml dʼeau 65 g 200 g 500 ml dʼeau Ajout de liquide 125 g Quantité 4/10/13 Gruau de blé vert Quinoa Orge perlé Aliment Tableau de cuisson pour les accompagnements et céréales (suite) NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 71 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 72 La décongélation au four à micro-ondes combiné Si un aliment se détache difficilement de son emballage, commencez à le décongeler dans votre four combiné à micro-ondes réglé sur la position (1000 watts). Les micro-ondes pénètrent dans les aliments. Pour cette raison, lʼextérieur des grands morceaux peut commencer à cuire sans que lʼintérieur soit complètement décongelé. Prenez soin de congeler des portions appropriées à votre ménage. Puisque les portions sont destinés à être réchauffées, nʼoubliez pas de les «façonner» en conséquence. Pour la décongélation, vous pouvez également vous tenir à la règle approximative: La viande, le poisson et la volaille devraient pouvoir sʼégoutter durant la décongélation. Disposez-les sur une sous-tasse retournée reposant sur une assiette. Le plateau tournant en verre doit se trouver dans le four pendant la décongélation. DOUBLE QUANTITÉ - PRESQUE LE DOUBLE DU TEMPS MOITIÉ QUANTITÉ - MOITIÉ DU TEMPS Dans les tableaux vous trouverez les indications quant au temps de compensation. Le temps de compensation équivaut au temps de repos et permet une égalisation de la température (extérieur décongelé et intérieur congelé). Pendant le temps de compensation vous pouvez soit garder les aliments dans le four combiné à micro-ondes éteint, soit les sortir. Une congélation bien planifiée facilite la décongélation: Décongelez la viande, le poisson, le gibier, la volaille, le pain et les pâtisseries avec lʼautomatisme à poids. Les temps de décongélation indiquées dans les tableaux ci-dessous sont des valeurs approximatives qui peuvent varier selon la quantité, la qualité, la forme et la température au moment de la décongélation. Fr-71 Français Dans votre four combiné à micro-ondes, vous décongelez les aliments avec une facilité déconcertante. Il faut noter que la sélection de puissance, du temps de décongélation et du temps de compensation dépend de la composition et de la quantité des aliments. Fr-72 200-250 g 270 watts 250 g Crème 270 watts 125 g Beurre 270 watts 270 watts 400 g Fromage en morceaux 270 watts Puissance 125-150 g Quantité Fromage en tranches Aliment 2x4 min. 2x3 min. 2x2 min. 2x2,5 min. 2x1 min. Temps de décongélation 5-10 min. — — 15-20 min. 10-15 min. Temps de repos Jatte Plateau Plateau Plateau Accessoires Enlevez le couvercle dʼalu, ou versez dans un bol. Peut être battue quand elle contient encore des noyaux de glace. Déballer, posez sur une assiette placée à la bordure du plateau tournant en verre. Tournez une fois. Tournez 1 fois, séparez les tranches pendant temps de repos. Recommandations Conseils NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 73 250 g 300 g 250 g 500 g 250 g 500 g 500 g Myrtilles Framboises Raisinets Mures Cerises Prunes Abricots Mélange fruits Quantité Fraises Aliment 270 watts 2x8 min. 2x7 min. 2x4 min. 2x7 min. 2x4 min. 2x5 min. 2x4 min. Temps de décongélation 10-15 min. 10-15 min. 10-15 min. 5-10 min. 10-15 min. 5-10 min. 10-15 min. Temps de Repos Jatte Jatte Jatte Jatte Jatte Jatte Jatte Accessoires Remuez une fois Remuez une fois Remuez une fois Remuez une fois Remuez une fois Remuez une fois Remuez une fois Recommandations Conseils 13:08 270 watts 270 watts 270 watts 270 watts 270 watts 270 watts Puissance 4/10/13 Français Tableau de décongélation pour les fruits NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng Page 74 Fr-73 NN-CD560 WP FR_REGS:20L Grill EP Eng 4/10/13 13:08 Page 75 Index alphabétique des recettes A Asperges ...............................................56 O Ofetori au fromage à raclette ................60 B Blancs de poulet avec sauce crème acidulée au citron..................................62 Broccolis aux amandes roties...............55 P Pain pizza .............................................44 Potée de poireau et saucisson vaudois..................................................60 Poulet au curry......................................52 C Cannelloni aux épinards .......................54 Choux farcis ..........................................59 Côtelettes de porc papillon au gratin ....59 Crème à la rhubarbe et aux fraises ......62 Crevettes avec sauce aneth et pernod.46 Cuisse de dinde ....................................51 F Fenouils à la sauce au fromage ...........55 Filets de baudroie aux fines herbes......47 Filets de poisson «Dézaley».................46 G Gratin dauphinois..................................53 J R Rippli de porc aux épices et aux pommes ................................................48 Riz au lait ..............................................62 Risotto au safran...................................59 Rôti de bœuf à lʼitalienne ......................44 S Sauce à la viande hachée ....................52 Sauce béchamel ...................................66 Sauce hollandaise.................................57 Soupe aux pois à lʼindienne..................45 Suprèmes de poulet marinés à la vinaigrette..............................................44 Jardinière de courgettes et poivrons.....56 M Magret de canard avec sauce à lʼorange .................................................51 Moussaka..............................................53 Muffins aux fruits à la « streusel » ........61 Fr-74 T Terrine de légumes ...............................45 Tranches de saumon à lʼindienne......... 47 IP4981_39K65WP_00_Cover_00_140801:20L cover 2014-8-1 11:29 Page 2 Panasonic Corporation Website:http://www.panasonic.com © Panasonic Corporation 2015 F0003BS30WP PA0415-0 Printed in China ">
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