CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES VOTRE SECURITE AINSI QUE CELLE D’AUTRUI EST ESSENTIELLE D’importants messages de sécurité figurent dans le présent manuel et sur l’appareil. Nous vous invitons à les lire attentivement et à les respecter en toute circonstance. Ceci est le symbole de danger relatif à la sécurité. Il met en garde l’utilisateur et toute autre personne contre les risques potentiels dérivant de l’utilisation de cet appareil. Tous les messages de sécurité sont précédés du symbole de danger et des termes suivants : DANGER Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, provoque des blessures graves. Indique une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, est susceptible de provoquer AVERTISSEMENT des blessures graves. Tous les messages de sécurité spécifient le danger potentiel auquel ils se réfèrent et indiquent comment réduire le risque de blessures, de dommages et de chocs électriques résultant d’une utilisation non réglementaire de l’appareil. Veuillez observer scrupuleusement les instructions suivantes : - Débranchez l’appareil de l’alimentation secteur avant de procéder aux opérations d’installation. - Les opérations d’installation et d’entretien doivent impérativement être réalisées par un technicien spécialisé. Celui-ci est tenu de se conformer aux instructions du fabricant et aux normes locales en vigueur en matière de sécurité. Ne procédez à aucune réparation ni à aucun remplacement de pièce sur l’appareil sauf si spécifiquement indiqué dans le manuel d’utilisation. - Le remplacement du cordon d’alimentation doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. - La mise à la terre de l’appareil est obligatoire. - Le cordon d’alimentation doit être assez long pour permettre le branchement de l’appareil à l’alimentation principale une fois monté dans son logement. - Pour que l’installation soit conforme aux réglementations en vigueur en matière de sécurité, l’appareil doit être branché au moyen d’un interrupteur omnipolaire avec une distance d’ouverture des contacts d’au moins 3 mm. - N’utilisez pas des adaptateurs de prises multiples si le four est équipé d’une prise. FR38 - N’utilisez pas de rallonge. - Ne tirez pas sur le cordon d’alimentation. - Une fois l’installation terminée, l’utilisateur ne doit plus pouvoir accéder aux composants électriques. - Si la surface de la plaque à induction est fissurée, ne l’utilisez pas et mettez l’appareil hors tension pour éviter le risque d’électrocution (uniquement pour les modèles avec fonction d’induction). - Ne touchez pas l’appareil si une des parties de votre corps est mouillée et ne l’actionnez pas pieds nus. - Ce four a été conçu uniquement comme appareil ménager destiné à la cuisson des aliments. Aucune autre utilisation n’est autorisée (par ex. : chauffer une pièce). Le fabricant décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation ou de réglage incorrect des commandes. - Les enfants de 8 ans et plus, ainsi que les personnes présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser cet appareil sous la surveillance ou les instructions d’une personne responsable leur ayant expliqué l’utilisation de l’appareil en toute sécurité ainsi que les dangers potentiels. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil. Ils ne doivent pas le nettoyer ni procéder à son entretien sans supervision. - Les parties accessibles de l’appareil peuvent atteindre une température très élevée pendant l’utilisation. Tenez les enfants à l’écart de l’appareil et assurez-vous qu’ils ne jouent pas avec. - L’appareil, ainsi que les parties accessibles, peuvent atteindre une température très élevée pendant l’utilisation. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. Les enfants de moins de 8 ans doivent se tenir à l’écart, à moins d’être sous surveillance permanente. - Pendant et après l’utilisation, veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes ou les surfaces intérieures du four ; vous risquez de vous brûler. Ne touchez pas le four avec des chiffons ou tout matériau inflammable avant que les composants de l’appareil n’aient suffisamment refroidis. FR39 - En fin de cuisson, prenez garde en ouvrant la porte. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’évacuer progressivement du four avant d’y accéder. Lorsque la porte du four est fermée, l’air chaud sort à travers l’ouverture située au-dessus du bandeau de commandes. Evitez d’obstruer les ouvertures de ventilation. - Utilisez des maniques pour retirer les plats et les accessoires du four. Veillez à ne pas toucher les résistances chauffantes. - Ne placez jamais des produits inflammables à l’intérieur ou à proximité de l’appareil : ils risquent de s’enflammer si l’appareil est mis sous tension par inadvertance. - Evitez de faire chauffer ou cuire au four des aliments contenus dans des récipients hermétiques. La pression qui s’accumule à l’intérieur du récipient pourrait le faire exploser et endommager l’appareil. - N’utilisez en aucun cas des récipients en matière synthétique. - Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment facilement. Surveillez régulièrement la cuisson d’aliments riches en graisse ou huile. - Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant la dessiccation des aliments. - Si votre préparation nécessite l’utilisation de boissons alcoolisées (rhum, cognac, vin, par exemple), rappelez-vous que l’alcool s’évapore à hautes températures. Par conséquent, les vapeurs dégagées par l’alcool risquent de s’enflammer en entrant en contact avec la résistance chauffante électrique. - N’utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à vapeur. - Ne touchez pas le four pendant le nettoyage par pyrolyse. Tenir les enfants éloignés du four pendant le cycle de pyrolyse. Nettoyez les écoulements importants dans l’enceinte du four avant de lancer le cycle de nettoyage (uniquement pour les fours équipés de la fonction Pyrolyse). - Utilisez uniquement la sonde de température recommandée pour ce four. - N’utilisez en aucun cas des produits abrasifs ou des grattoirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre du four, car ils peuvent rayer la surface et briser le verre. FR40 - S’assurer que l’appareil est hors tension avant de remplacer la lampe pour éviter toute décharge électrique éventuelle. - N’utilisez pas de feuilles d’aluminium pour recouvrir les aliments dans le récipient de cuisson (uniquement pour les fours équipés de récipients de cuisson). - Utilisez des gants de protection pour procéder à toutes les opérations de déballage et d’installation. Mise au rebut des appareils ménagers usagés - - Cet appareil est fabriqué avec des matériaux recyclables ou pouvant être réutilisés. Mettez-le au rebut en vous conformant aux réglementations locales en matière d’élimination des déchets. Avant de mettre votre appareil au rebut, coupez le cordon d’alimentation. Pour toute information sur le traitement, la récupération et le recyclage d’appareils électriques ménagers, contactez le service municipal compétent, le service de collecte des déchets ménagers ou le magasin où vous avez acheté l’appareil. INSTALLATION Après avoir déballé le four, contrôlez qu’il n’a pas été endommagé pendant le transport et que la porte ferme parfaitement. En cas de problème, contactez votre revendeur ou le Service après-vente le plus proche. Pour éviter d’endommager l’appareil, il est recommandé de le retirer de la base en polystyrène uniquement au moment de l’installation. PREPARATION DU MEUBLE D’ENCASTREMENT • • • • Les meubles de cuisine adjacents au four doivent résister à la chaleur (min. 90 °C). Procédez à la découpe du meuble avant d’y insérer le four et éliminez soigneusement les copeaux et la sciure de bois. Une fois l’installation terminée, la base du four ne doit plus être accessible. Pour un bon fonctionnement de l’appareil, veillez à ne jamais obstruer l’espace minimal requis entre le plan de travail et le dessus du four. BRANCHEMENT ELECTRIQUE Assurez-vous que la tension figurant sur la plaque signalétique de l’appareil correspond à celle du réseau électrique. La plaque signalétique se trouve sur le bord avant du four (visible en ouvrant la porte). • Le remplacement du cordon d’alimentation (voir tableau ci-dessous) doit impérativement être réalisé par un électricien qualifié. Adressez-vous à un Service après-vente agréé. Tableau des câbles d’alimentation électrique N° des conducteurs Type de câble 1N+ H05 RR-F 3 x 4 mm2 2+ ~ H05 RR-F 3 x 4 mm2 ~ 2N+ ~ H05 RR-F 4 x 2,5 mm2 3N+ ~ H05 RR-F 5 x 1,5 mm2 3+ ~ H05 RR-F 4 x 2,5 mm2 RECOMMANDATIONS GENERALES Avant d’utiliser le four pour la première fois : - Retirez les protections en carton, les films plastiques et les étiquettes adhésives présents sur les accessoires. Retirez tous les accessoires du four et faites-le chauffer à 200 °C pendant une heure environ afin de faire disparaître les odeurs et les fumées qui se dégagent du matériau isolant et des graisses de protection. Pendant l’utilisation : - Evitez de poser des objets lourds sur la porte pour ne pas l’endommager. Ne prenez pas appui sur la porte et ne suspendez aucun objet à la poignée. Ne recouvrez pas l’intérieur du four avec du papier aluminium. Ne versez jamais d’eau à l’intérieur d’un four chaud. Cela risquerait d’endommager le revêtement en émail. Ne raclez jamais les plats de cuisson ou casseroles sur la paroi inférieure du four sous peine de rayer le revêtement en émail. FR41 - Veillez à ce que les cordons électriques d’autres appareils ne touchent pas les parties chaudes du four ou qu’ils ne se coincent pas dans la porte. Evitez d’exposer le four aux agents atmosphériques. CONSEILS POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT Elimination des emballages Les matériaux d’emballage sont entièrement recyclables, comme l’indique le symbole de recyclage ( ). Par conséquent, ne les jetez jamais dans la nature et respectez les réglementations locales en vigueur en matière d’élimination des déchets. Mise au rebut de l’appareil - Cet appareil est certifié conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE ou WEEE). En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil, vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible à l’environnement et la santé. Le symbole figurant sur le produit et sur la documentation qui l’accompagne indique que cet appareil ne doit pas jeté avec les ordures ménagères, mais remis à un centre de collecte spécialisé dans le recyclage des appareils électriques et électroniques. Conseils pour la réalisation d’économies d’énergie - Préchauffez le four uniquement si le tableau de cuisson ou votre recette le précise. Utilisez des moules à pâtisserie foncés, laqués noir ou émaillés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Eteignez le four 10 à 15 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu. Les aliments nécessitant un temps de cuisson relativement long continueront à cuire grâce à la chaleur résiduelle du four. DECLARATION DE CONFORMITE - Ce four qui est destiné à entrer en contact avec des denrées alimentaires est conforme au Règlement européen ( ) n°1935/2004. Il a été conçu, fabriqué et commercialisé conformément aux exigences de sécurité de la directive « Basse Tension » 2006/95/CE (qui remplace la directive 73/23/CEE et modifications ultérieures) et aux exigences de protection de la directive « CEM » 2004/108/CE. GUIDE DE DIAGNOSTIC DE PANNES Le four ne marche pas : • • Vérifiez qu’il n’y a pas de coupure de courant et que le four est correctement branché. Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. La porte ne s’ouvre pas : • • Eteignez puis rallumez le four pour voir si le problème persiste. Important : durant la pyrolyse, il n’est pas possible d’ouvrir la porte du four. Attendez que celle-ci se débloque automatiquement (référez-vous au paragraphe « Cycle de nettoyage des fours dotés de la fonction Pyrolyse »). Le programmateur électronique ne fonctionne pas : • Si la lettre « » suivie d’un numéro s’affiche, contactez votre Service après-vente. Dans ce cas, spécifiez le numéro qui suit la lettre « ». SERVICE APRES-VENTE Avant de contacter le Service après-vente : 1. Essayez d’abord de résoudre le problème en vous reportant aux suggestions figurant dans la section « Guide de diagnostic de pannes ». 2. Eteignez puis rallumez l’appareil pour voir si le problème persiste. Après ces contrôles, si le problème persiste, adressez-vous à votre Service après-vente. Veuillez toujours spécifier : • une brève description du défaut ; • le type et le modèle exact du four ; • la référence (numéro suivant le mot « Service » sur la plaque signalétique) apparaissant sur le bord intérieur droit de l’enceinte du four (visible lorsque la porte est ouverte). La référence est également indiquée dans le livret de garantie ; • votre adresse complète ; • votre numéro de téléphone. FR42 Si le four doit être réparé, adressez-vous à un Service après-vente agréé (vous aurez ainsi la garantie que les pièces défectueuses seront remplacées par des pièces d’origine et que la réparation de votre appareil sera effectuée correctement). NETTOYAGE AVERTISSEMENT - N’utilisez en aucun cas un appareil de nettoyage à la vapeur. Attendez que le four ait refroidi avant de procéder à son nettoyage. Débranchez l’appareil. Extérieur du four IMPORTANT : n’utilisez en aucun cas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs. Si des produits sont renversés accidentellement sur l’appareil, nettoyez immédiatement à l’aide d’un chiffon microfibre humide. • Nettoyez les surfaces à l’aide d’un chiffon microfibre humide. S’il est très sale, utilisez une solution d’eau et y ajouter quelques gouttes de produit vaisselle. Essuyez avec un chiffon sec. Enceinte du four IMPORTANT : n’utilisez pas d’éponges abrasives et/ou de paille de fer. A la longue, celles-ci risquent d’abîmer les surfaces émaillées et la vitre de la porte. • Après chaque utilisation, laissez refroidir le four et nettoyez-le, de préférence lorsqu’il est tiède, pour éviter que les résidus d’aliments ne s’incrustent (par exemple, aliments à haute teneur en sucre). • Utilisez des produits spéciaux pour fours et respectez les instructions du fabricant à la lettre. • Nettoyez la vitre de la porte du four avec un détergent liquide approprié. Pour faciliter le nettoyage de la porte, il vous est possible de la retirer (voir ENTRETIEN). • La résistance chauffante supérieure du gril (voir ENTRETIEN) peut être abaissée (sur certains modèles uniquement) pour permettre le nettoyage de la voute du four. REMARQUE : durant les cuissons prolongées d’aliments contenant beaucoup d’eau (par exemple, pizzas, légumes, etc.), de la condensation risque de se former à l’intérieur de la porte et sur le pourtour du joint. Dès que le four est froid, essuyez l’intérieur de la porte à l’aide d’un chiffon ou d’une éponge. Accessoires : • Faites tremper les accessoires dans de l’eau contenant du produit à vaisselle immédiatement après leur utilisation, en les manipulant avec des maniques s’ils sont encore chauds. Utilisez une brosse ou une éponge pour détacher facilement les résidus d’aliments. • Nettoyage de la paroi arrière et des panneaux catalytiques latéraux du four (si présents) : IMPORTANT : n’utilisez pas des produits corrosifs ou des détergents abrasifs, des brosses dures, des éponges pour casseroles ou des bombes pour le nettoyage du four, car ils pourraient endommager la surface catalytique et lui faire perdre ses propriétés autonettoyantes. • Faites fonctionner le four à vide à 200 °C pendant une heure environ en sélectionnant la fonction Chaleur tournante. • Une fois ce laps de temps écoulé, laissez refroidir l’appareil, puis éliminez les résidus d’aliments à l’aide d’une éponge. ENTRETIEN AVERTISSEMENT - Utilisez des gants de protection. Assurez-vous que le four est froid avant d’effectuer les opérations suivantes. Débranchez le four. DEMONTAGE DE LA PORTE Pour démonter la porte : 1. 2. 3. Ouvrez complètement la porte. Soulevez les deux manettes d’arrêt en les poussant vers l’avant jusqu’en butée (fig. 1). Fermez complètement la porte (A), soulevez-la (B) et faites-la pivoter (C) jusqu’à ce qu’elle se décroche (D) (fig. 2). Pour remonter la porte : 1. 2. 3. 4. Introduisez les charnières dans leur logement respectif. Ouvrez complètement la porte. Abaissez les deux manettes d’arrêt. Fermez la porte. FR43 Fig. 1 Fig. 2 DEPLACEMENT DE LA RESISTANCE CHAUFFANTE SUPERIEURE (UNIQUEMENT SUR CERTAINS MODELES) 1. 2. 3. Fig. 3 Déposez les grilles porte-accessoires latérales (Fig. 3). Dégagez légèrement la résistance chauffante (Fig. 4) et abaissez-la (Fig. 5). Pour remettre la résistance en place, soulevez-la en la tirant légèrement vers vous. Vérifiez qu’elle repose sur les supports latéraux prévus à cet effet. Fig. 4 Fig. 5 REMPLACEMENT DE L’AMPOULE Pour remplacer l’ampoule arrière (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Dévissez le cache de l’ampoule (Fig. 6), remplacez l’ampoule (voir Remarque pour en connaître le type), puis revissez le cache. 3. Rebranchez le four. Pour remplacer l’ampoule latérale (si présente) : 1. Débranchez le four. 2. Déposez les grilles porte-accessoires latérales, si elles sont présentes (Fig. 3). 3. Dégagez le cache de l’ampoule en faisant levier à l’aide d’un tournevis (Fig. 7). 4. Remplacez l’ampoule (voir Remarque pour en connaître le type) (Fig. 8). 5. Reposez le cache de l’ampoule en l’enfonçant jusqu’à ce qu’il s’enclipse (Fig. 9). 6. Reposez les grilles porte-accessoires latérales. 7. Rebranchez le four. Fig. 6 Fig. 7 Fig. 8 Fig. 9 REMARQUE : Utilisez uniquement des ampoules à incandescence de 25-40W/230V type E-14, T300 °C, ou des ampoules halogènes de 20-40W/230V type G9, T300 °C. L’ampoule utilisée dans l’appareil est spécialement conçue pour les appareils électriques et n’est pas destinée à être utilisée pour un éclairage de pièce (Règlement (CE) No 244/2009 de la commission). Ces ampoules sont disponibles auprès de notre Service après-vente. IMPORTANT : Si vous utilisez des ampoules halogènes, évitez de les manipuler à mains nues, car vos empreintes digitales risqueraient de les endommager. Avant de faire fonctionner le four, contrôlez que le cache de l’ampoule a bien été remis en place. FR44 INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION DU FOUR POUR LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE, CONSULTEZ LE PARAGRAPHE RELATIF A L’INSTALLATION 1. Bandeau de commandes 2. Résistance chauffante supérieure/gril 3. Ventilateur de refroidissement (non visible) 4. Plaque signalétique (à ne pas enlever) 5. Ampoule 6. Résistance chauffante circulaire (non visible) 7. Ventilateur 8. Tournebroche (si présent) 9. Résistance chauffante inférieure (non visible) 10. Porte 11. Position des gradins (le nombre de gradins est indiqué sur la façade du four) 12. Paroi arrière N.B. : Pendant la cuisson, le ventilateur de refroidissement peut s’activer par intermittence pour réduire la consommation d’énergie. A la fin de la cuisson, après l’arrêt du four, le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner pendant un certain temps. ACCESSOIRES FOURNIS Fig. A A. B. C. Fig. B Fig. C GRILLE : à utiliser pour faire griller les aliments ou comme support pour les casseroles, les moules à gâteau et tout autre plat de cuisson allant au four. LECHEFRITE : à utiliser, positionnée sous la grille, pour recueillir les jus ou comme plaque pour cuire de la viande, du poisson, des légumes, des fougasses, etc. PLAQUE A PATISSERIE : pour cuire les produits de boulangerie-pâtisserie, mais aussi la viande rôtie, le poisson en papillotes, etc. Le nombre d’accessoires peut varier en fonction du modèle acheté. ACCESSOIRES NON FOURNIS Il est possible d’acheter séparément d’autres accessoires auprès du Service après-vente. FR45 INSERTION DE GRILLES ET AUTRES ACCESSOIRES A L’INTERIEUR DU FOUR La grille et les autres accessoires sont équipés d’un système de blocage qui évite leur extraction involontaire. Fig. 1 1. 2. Insérez la grille horizontalement, avec la partie rehaussée « A » orientée vers le haut (fig. 1). Inclinez la grille à la hauteur de la position de blocage « B » (fig. 2). Fig. 2 Fig. 3 3. Remettez la grille en position horizontale et poussez-la jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement insérée dans « C » (fig. 3). 4. Pour extraire la grille, procédez dans le sens inverse. Pour les autres accessoires, comme la lèchefrite et la plaque à pâtisserie, l’insertion s’effectue exactement de la même manière. La partie saillante située sur la partie plate sert à les bloquer en position. DESCRIPTION DU BANDEAU DE COMMANDES PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE AFFICHEUR DISPLAY 4 5 1 3 2 6 7 8 1. SELECTEUR DE FONCTION : allumage/extinction et sélecteur de fonction 2. BOUTON DE NAVIGATION : navigation dans le menu et réglage des valeurs préréglées 3. TOUCHE DE SELECTION/CONFIRMATION N.B. : pour les indications relatives à cette touche, s’affiche à l’écran. 4. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON AVANT GAUCHE 0 1 2....9 - (*) 5. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON ARRIERE GAUCHE 0 1 2....9 - (*) 6. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON ARRIERE DROITE 0 1 2....9 - (*) 7. BOUTON DE COMMANDE DE LA ZONE DE CUISSON AVANT DROITE 0 1 2....9 - (*) N.B. : les boutons sont escamotables. Appuyez au centre des boutons pour les faire sortir. 8. VOYANT « ON » DE LA TABLE DE CUISSON * Le signe - sur les boutons de commande de la table de cuisson indique qu’il n’existe aucune fonction correspondante ; par conséquent, sur cette position, le foyer s’éteint. LISTE DES FONCTIONS En tournant le bouton « Fonctions » sur une position quelconque, le four s’active : l’afficheur visualise les fonctions ou les sousmenus associés à chacune d’elles. Les sous-menus sont disponibles et sélectionnables en positionnant le bouton sur les fonctions GRIL, FONCTIONS SPECIALES, REGLAGES, PAIN/PIZZA. N.B. : pour la liste et la description des fonctions, se reporter au tableau spécifique à la page 51. FR46 DESCRIPTION DE L’AFFICHAGE I H G F E A B A. B. C. D. E. F. G. H. I. C D Visualisation des résistances chauffantes actives pour les différentes fonctions de cuisson Symboles pour la gestion du temps : minuterie, temps de cuisson, heure de fin cuisson, heure actuelle Informations relatives aux fonctions choisies Fonction automatique PAIN/PIZZA sélectionnée Indication de porte fermée durant le cycle de nettoyage automatique (nettoyage pyro) Température interne du four Fonction Pyrolyse (non disponible sur ce modèle) Dorage Fonctions spéciales : décongélation, maintien au chaud, levage de la pâte, viande lente, poisson lent, eco chaleur pulsee ACTIVATION DU FOUR - REGLAGE DE LA LANGUE A la première activation du four, l’affichage indique ENGLISH (anglais). Tourner le bouton « Navigation » jusqu’à affichage de la langue souhaitée puis appuyer sur le bouton 3 pour confirmer. REGLAGE DE L’HEURE Une fois la langue réglée, l’heure doit être réglée sur la montre. Les deux chiffres relatifs à l’heure clignotent sur l’affichage. 1. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher l’heure correcte. 2. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer ; les deux chiffres relatifs aux minutes clignotent sur l’afficheur. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher les minutes correctes. 4. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. Pour modifier l’heure, par exemple, après une coupure de courant, voir le paragraphe suivant (REGLAGES). SELECTION DES FONCTIONS DE CUISSON 1. 2. Tournez le bouton « Fonctions » sur la fonction choisie : les paramètres de cuisson s’affichent. Si les valeurs affichées correspondent à celles voulues, appuyez sur 3 . Pour les modifier, procédez comme indiqué cidessous. REGLAGE DE LA TEMPERATURE / PUISSANCE DU GRIL Pour modifier la température ou la puissance du gril, procédez comme suit : 1. 2. Tournez le bouton « Navigation » pour afficher la valeur désirée. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. FR47 PRECHAUFFAGE RAPIDE <– +> 1. Sélectionnez la fonction préchauffage rapide en tournant le bouton « Fonctions » en face du symbole 2. 3. Confirmez en appuyant sur la touche 3 : les réglages s’affichent à l’écran. Si la température proposée correspond à celle voulue, appuyez sur la touche 3 . Pour la modifier, procédez comme indiqué dans les paragraphes précédents. Le message PRECH s’affiche. Lorsque la température programmée est atteinte, la valeur correspondante (ex. 200°) s’affiche et un signal sonore retentit. A la fin de la phase de préchauffage, le four sélectionne automatiquement la fonction convection naturelle . A ce stade, introduisez le plat à cuire. Si vous désirez programmer une fonction de cuisson différente, tournez le bouton « Fonctions » et sélectionnez la fonction désirée. 4. . REGLAGE DU TEMPS DE CUISSON Cette fonction permet de cuire pendant un temps défini, d’un minimum de 1 minute jusqu’au temps maximal permis par la fonction sélectionnée. Quand le temps de cuisson s’est écoulé, le four s’éteint automatiquement. 1. Après avoir confirmé la température, le symbole clignote. 2. 3. Tournez le bouton Réglage afin de visualiser le temps de cuisson désiré. Confirmez le temps de cuisson en appuyant sur la touche 3 . REGLAGE DE L’HEURE DE FIN CUISSON / DEPART DIFFERE IMPORTANT : le réglage du Départ différé n’est pas disponible avec les fonctions suivantes : PRECHAUFFAGE RAPIDE, PAIN/PIZZA. N.B. : lorsque vous effectuez ce réglage, la température sélectionnée sera atteinte progressivement, c’est pourquoi le temps de cuisson sera légèrement plus long que celui figurant dans le tableau de cuisson. Vous pouvez programmer l’heure de fin cuisson désirée en retardant l’allumage du four de 23 heures et 59 minutes maximum à partir de l’heure actuelle. Ceci n’est possible qu’après avoir programmé un temps de cuisson. Après avoir introduit la durée de la cuisson, l’heure de fin cuisson s’affiche (par exemple 15:45) et le symbole clignote. Pour différer la fin de la cuisson, et ainsi l’allumage du four, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de l’heure à laquelle vous désirez terminer la cuisson (par exemple 16:00). 2. Confirmez la valeur choisie en appuyant sur la touche 3 : les deux points de l’heure de fin de cuisson clignotent pour indiquer que le réglage a été effectué correctement. 3. Le four diffèrera automatiquement le départ de manière à terminer la cuisson à l’heure préréglée. MINUTERIE Cette fonction ne peut être utilisée que lorsque le four est éteint et est utile, par exemple, pour surveiller le temps de cuisson des pâtes. La durée maximale pouvant être réglée est de 23 heures et 59 minutes. 1. Avec le bouton « Fonctions » sur zéro, tournez le bouton « Navigation » jusqu’à l’affichage de la durée désirée. 2. Appuyez sur la touche 3 pour lancer le compte à rebours. A la fin du temps programmé, l’afficheur indique « END » et un signal sonore retentit. Pour interrompre le signal sonore, appuyez sur la touche 3 (l’heure apparaît sur l’afficheur). FR48 SELECTION DES FONCTIONS SPECIALES Positionnez l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole pour accéder à un sous-menu contenant cinq fonctions spéciales. Pour explorer, sélectionner et lancer une de ces fonctions, procédez comme suit : 1. 2. 3. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur indique « DECONGELATION » et le symbole correspondant associé à cette fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour parcourir la liste des fonctions : DECONGELATION, MAINTIEN AU CHAUD, LEVAGE DE LA PATE, VIANDE LENTE, POISSON LENT, ECO CHALEUR PULSEE. Appuyez sur la touche 3 pour confirmer. DORAGE A la fin de la cuisson, pour les fonctions qui le permettent, l’afficheur propose de dorer davantage votre plat. Cette fonction ne peut être utilisée que si vous avez réglé un temps de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, l’afficheur montre : « V POUR EXTRA-DORAGE ». En appuyant sur la touche 3 , le four commence la phase de dorage pour une durée de 5 minutes. Cette fonction ne peut être sélectionnée que deux fois de suite. SELECTION FONCTION PAIN/PIZZA Positionnez l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole fonctions automatiques de cuisson pour « pain » et « pizza ». pour accéder à un sous-menu contenant deux Pain 1. 2. 3. 4. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur indique « PAIN » avec à côté AUTO. Appuyez sur 3 pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 180 °C et 220 °C) et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur 3 pour lancer la cuisson. Pizza 1. 2. 3. 4. 5. Tournez le bouton « Fonctions » sur le symbole : l’afficheur indique « PAIN». Pour sélectionner la fonction « PIZZA », procédez comme suit : Tournez le bouton « Navigation » : « PIZZA » s’affiche à l’écran. Appuyez sur 3 pour sélectionner la fonction. Tournez le bouton « Navigation » pour régler la température désirée (entre 220 °C et 250 °C) et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Tournez le bouton « Navigation » pour régler le temps de cuisson désiré et appuyez sur 3 pour lancer la cuisson. REGLAGES Positionnez l’indicateur du bouton « Fonctions » en face du symbole de l’afficheur, qu’il est possible de modifier. pour accéder à un sous-menu contenant cinq réglages Langue 1. 2. 3. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « LANGUE ». Appuyez sur 3 pour accéder au réglage. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner la langue désirée et confirmez en appuyant sur la touche 3 FR49 Heure Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « HEURE ». Pour modifier l’heure, se référer à la section précédente (REGLAGE HEURE). Eco Avec le mode ECO actif (ON), l’afficheur réduit la luminosité, affichant l’heure lorsque le four est en position veille depuis 3 minutes. En outre, l’ampoule du four est éteinte pendant la cuisson. Pour visualiser les informations sur l’afficheur et rallumer l’ampoule, il suffit d’appuyer sur la touche 3 ou de tourner l’un des boutons. 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « ECO ». 2. Appuyez sur la touche 3 pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage requis et confirmez en appuyant sur la touche 3 . 4. Si le mode Eco est activé durant une cuisson, l’ampoule sera éteinte après 1 minute de cuisson et à nouveau allumée à chaque interaction de l’utilisateur. Signal sonore Pour activer ou désactiver le signal sonore, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « SON ». 2. Appuyez sur 3 pour accéder aux réglages (ON/OFF). 3. Tournez le bouton « Navigation » pour sélectionner le réglage désiré et confirmez en appuyant sur la touche 3 . Luminosité Pour modifier la luminosité de l’écran, procédez comme suit : 1. Tournez le bouton « Navigation » jusqu’à la visualisation de « LUMINOSITE ». 2. Appuyez sur la touche 3 : le numéro 1 s’affiche à l’écran. 3. Tournez le bouton « Navigation » pour augmenter ou diminuer la luminosité et confirmez en appuyant sur 3 . FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON Le bandeau de commande du four est doté de 4 boutons de réglage pour le fonctionnement des plaques de cuisson. Ces boutons présentent une échelle numérique qui correspond à différents réglages de puissance (0...9). • Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au réglage de puissance désiré (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson). FR50 TABLEAU DESCRIPTIF DES FONCTIONS DU FOUR BOUTON DES FONCTIONS ETEINT ECLAIRAGE Pour interrompre la cuisson et éteindre le four. Pour allumer/éteindre l’ampoule à l’intérieur du four. Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le gradin central. Laissez l’aliment dans son emballage pour empêcher que sa surface ne se déshydrate. DECONGELATION FONCTIONS SPECIALES MAINTIEN AU CHAUD Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple : viandes, fritures ou tartes). Placez l’aliment sur le gradin central. La fonction ne s’active pas si la température dans le four est supérieure à 65 °. Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la température dans le four est supérieure à 40 °C. Placez la LEVAGE DE LA PATE pâte sur le 2ème gradin. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. CUISSON LENTE VIANDE CUISSON LENTE POISSON ECO CHALEUR PULSEE CONVECTION NATURELLE CONVECTION FORCEE CHALEUR PULSEE Pour une cuisson lente de la viande à 90 °C. Cette fonction offre une cuisson lente qui permet de conserver la chair tendre et juteuse. Il est conseillé de faire dorer préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l’intérieur. Les temps de cuisson vont de 4 heures pour un rôti de 1 kg à 6-7 heures pour un rôti de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson et d’utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température au cœur de la viande. Pour une cuisson lente du poisson à 85 °C. Cette fonction offre une cuisson lente qui permet de conserver la chair plus tendre et juteuse. Grâce aux températures relativement basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est semblable à celui d’une cuisson vapeur. Les temps de cuisson vont de 2 heures pour un poisson de 300 g à 4-5 heures pour un poisson de 3 kg. Pour obtenir un résultat optimal, il est conseillé d’ouvrir le moins possible la porte du four pendant la cuisson pour éviter toute dispersion de chaleur. Pour la cuisson de rôtis de viande farcis et de morceaux de viande sur un gradin. Cette fonction utilise la chaleur tournante discontinue et modérée, ce qui empêche l’assèchement excessif des aliments. Dans cette fonction ECO, l’ampoule reste éteinte pendant la cuisson et peut être rallumée temporairement en appuyant sur la touche de confirmation. Afin de maximiser le rendement énergétique, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte durant la cuisson. Il est conseillé d’utiliser le 3ème niveau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pour cuire n’importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 2ème gradin. Préchauffer le four avant d’y introduire les aliments. Pour la cuisson de viandes et de tourtes à garniture liquide (sucrées ou salées) sur un seul gradin. Utilisez le 2ème gradin. Préchauffez le four avant la cuisson. Pour cuire simultanément sur deux gradins des aliments, mêmes différents, nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson, légumes, gâteaux). Cette fonction permet de cuire sans transmettre les odeurs d’un aliment à l’autre. Utilisez le 2ème gradin pour les cuissons sur un seul gradin. Pour les cuissons sur deux niveaux, utilisez les 1er et 3ème gradins après avoir préchauffé le four. Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er ou le 2ème gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de CUISSON GROSSE PIECE retourner la viande pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson. FR51 BOUTON DES FONCTIONS GRIL Pour faire griller des steaks, des brochettes et des saucisses, gratiner des légumes et dorer du pain. Positionnez le plat sur le 4ème gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. La placer sur le 3ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. TURBO GRIL Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Placez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite pour recueillir les jus de cuisson. Le placer sur le 1er/2ème gradin en ajoutant environ un demi-litre d’eau. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il est possible d’utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent. REGLAGES Pour régler l’afficheur (langues, heure, luminosité, volume du signal sonore, économie d’énergie). PAIN/PIZZA Pour cuire différents types et formats de pain et de pizza. Cette fonction a deux programmes dont les réglages sont prédéfinis. Il suffira d’indiquer les valeurs demandées (température et durée) et le four gèrera automatiquement le cycle de cuisson optimal. Positionner la pâte sur le 2ème niveau après préchauffage du four. PRECHAUFFAGE RAPIDE Pour préchauffer le four rapidement. FR52 TABLEAU DE CUISSON Recette Fonction PréGradin chauffage (en partant du bas) Oui 2 Température (°C) 160-180 Temps Accessoires de cuisson (min) 30-90 Gâteaux levés Tartes fourrées (tarte au fromage blanc, strudel, tarte aux pommes) Oui 1-3 160-180 30-90 Oui 2 160-200 30-85 Moule à gâteau sur grille 3ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou moule à gâteaux sur grille 3ème gradin : Moule à gâteau sur grille Oui 1-3 160-200 35-90 Oui 2 170-180 15-45 Oui 1-3 160-170 20-45 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 2 180-200 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 1-3 180-190 35-45 Oui 2 90 Biscuits / Tartelettes 1er gradin : Moule à gâteau sur grille Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : grille Choux ronds 3ème gradin : Plaque sur grille 110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Meringues Oui 1-3 90 130-150 Oui 2 190-250 15-50 Pain / Pizza / Fougasse Pain 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille Oui 1-3 190-250 25-50 Oui 2 180-220 30-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille Oui 2 220-250 15-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie Oui 2 250 10-15 2ème gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie ou grille (Pain) Pizza 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie (Pizza) Pizzas surgelées Oui 1-3 FR53 250 10-20 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Recette Fonction PréGradin chauffage (en partant du bas) Oui Température (°C) 2 180-190 Temps Accessoires de cuisson (min) 35-45 Tourtes (Tourtes aux légumes, quiches) Moule à gâteau sur grille 3ème gradin : moule à gâteau sur grille Oui 1-3 180-190 45-60 Oui 2 190-200 20-30 Oui 1-3 180-190 20-40 1er gradin : lèchefrite / plaque à pâtisserie Lasagnes / Pâtes au four / Cannellonis / Gâteaux de pâtes Oui 2 190-200 45-55 Plaque sur grille Agneau / Veau / Bœuf / Porc 1 kg Oui 2 190-200 70-100 Lèchefrite ou plaque sur grille Poulet / Lapin / Canard 1 kg Oui 2 200-230 50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille Dinde / oie 3 kg Oui 1/2 190-200 80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille Poisson au four / en papillote (filet, entier) Oui 2 180-200 40-60 Lèchefrite ou plaque sur grille Légumes farcis (tomates, courgettes, aubergines) Oui 2 180-200 50-60 Plaque sur grille Toast - 4 3 (élevée) 3-5 Grille Vol-au-vent / Feuilletés Filets / darnes de poisson Saucisses / Brochettes / Côtes de porc / Hamburgers Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : Plaque sur grille - - 4 2 (moyenne) 4 2-3 (moyenne élevée) 2 (moyenne) Poulet rôti 1 - 1,3 kg 1er gradin : moule à gâteau sur grille - 20-35 15-40 50-65 4ème gradin : grille (tournez l’aliment à mi-cuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l’eau 4ème gradin : grille (tournez l’aliment à mi-cuisson) 3ème gradin : lèchefrite contenant de l’eau 2ème gradin : grille (retournez les aliments aux deux tiers de la cuisson) 1er gradin : lèchefrite contenant de l’eau 2 2ème gradin : tournebroche 3 (élevée) 60-80 1er gradin : lèchefrite contenant de l’eau Rosbif saignant 1 kg - 2 2 (moyenne) 35-45 Plaque sur grille (retournez l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Cuisse d’agneau / Jarrets - 2 2 (moyenne) 60-90 Lèchefrite ou plaque sur grille (retournez l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) Pommes de terre au four - 2 2 (moyenne) 45-55 Lèchefrite / plaque à pâtisserie (retournez l’aliment aux deux tiers de la cuisson si nécessaire) FR54 Recette Gratin de légumes Lasagnes & Viandes Viandes & Pommes de terre Fonction PréGradin chauffage (en partant du bas) - Oui Oui 2 1-3 1-3 Température (°C) 3 (élevée) 200 200 Temps Accessoires de cuisson (min) 10-15 50-100* 45-100* Plaque sur grille 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille 3ème gradin : plaque de cuisson sur grille Poissons & Légumes Oui 1-3 180 30-50* Rôtis de viande farcis - 3 200 80-120* Lèchefrite ou plaque sur grille Morceaux de viande (lapin, poulet, agneau) - 3 200 50-100* Lèchefrite ou plaque sur grille 1er gradin : Lèchefrite ou plaque sur grille * Les temps de cuisson sont approximatifs. Vous pouvez retirer le plat du four lorsque vous l’estimez assez cuit (selon les préférences). FR55 RECETTES TESTEES conformément aux normes CEI 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07 Recette Fonction Préchauffage Gradin (en partant du bas) Temp (°C) Temps Accessoires et remarques de cuisson (min) Oui 2 170 15-25 Oui 1-3 160 20-30 Oui 2 170 20-30 Oui 1-3 160 30-40 Oui 2 170 35-45 Moule à gâteau sur grille Oui 2 185 60-75 Moule à gâteau sur grille CEI 60350:2009-03 § 8.4.1 Biscuits sablés** Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite CEI 60350:2009-03 § 8.4.2 Viennoiseries** Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite CEI 60350:2009-03 § 8.5.1 Génoise sans matières grasses** CEI 60350:2009-03 § 8.5.2 Deux tartes aux pommes** Oui 1-3 175 70-90 - 4 3 (élevée) 3-5 3ème gradin : moule à gâteau sur grille 1er gradin : moule à gâteau sur grille CEI 60350:2009-03 § 9.1.1 Toast* Grille CEI 60350:2009-03 § 9.2.1 Hamburgers* 4ème gradin : grille (retourner l’aliment à mi-cuisson) - 4 3 (élevée) 30-40 Oui 2 180 30-40 Oui 1-3 160 55-65 - 2 170 110-150 2ème gradin : lèchefrite Oui 2 170 35-45 Oui 1-3 170 40-50 3ème gradin : lèchefrite contenant de l’eau DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Tarte aux pommes, tarte sur plaque** Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite DIN 3360-12:07 § 6.6 Rôti de porc DIN 3360-12:07 annexe C Gâteau plat** Lèchefrite / plaque à pâtisserie 3ème gradin : plaque à pâtisserie 1er gradin : lèchefrite ** Le tableau à cuisson suggère les fonctions et températures de cuisson idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque type de recette. Si l’on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un unique gradin, il est conseillé d’utiliser le deuxième gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCEE » sur plusieurs gradins. L’indication dans le tableau ne prend pas en compte l’utilisation des glissières. Effectuez les tests sans la glissière. * Pour griller les aliments, il est conseillé de laisser un espace libre de 3-4 cm à l’avant de la grille pour faciliter son extraction. Classe d’efficacité énergétique (conformément à la norme EN 50304). Pour effectuer le test, utilisez le tableau dédié. FR56 CONSEILS D’UTILISATION ET SUGGESTIONS Comment lire le tableau de cuisson Le tableau indique la fonction la mieux appropriée pour la cuisson simultanée d’un aliment donné sur un ou plusieurs gradins. Les temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé dans le four et ne tiennent pas compte du préchauffage (si nécessaire). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent de la quantité d’aliments et du type d’accessoire utilisés. Pour commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si le résultat n’est pas satisfaisant, augmentez-les. Il est conseillé d’utiliser les accessoires fournis et de préférence des moules à gâteau ou plats de cuisson en métal foncé. Il est également possible d’utiliser des casseroles et accessoires en pyrex ou en céramique ; les temps de cuisson devront alors être légèrement augmentés. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez attentivement les conseils figurant dans le tableau de cuisson quant au choix des accessoires (fournis) à positionner sur chaque gradin. Cuisson simultanée d’aliments différents La fonction « CHALEUR PULSEE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments de types différents nécessitant la même température de cuisson (par exemple : poisson et légumes), sur différents gradins. Sortez du four les aliments nécessitant un temps de cuisson inférieur et laissez-y ceux qui nécessitent un temps de cuisson supérieur. Desserts - - Cuisez les pâtisseries sur un seul gradin avec la fonction classique. Utilisez des moules à gâteau en métal foncé et placezles toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et disposez les moules à gâteau décalés sur chaque niveau, de manière à favoriser la circulation de l’air chaud. Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit. Si vous utilisez des moules anti-adhérents, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de manière homogène sur le pourtour. Si le gâteau « retombe » durant la cuisson, sélectionnez une température inférieure la fois suivante. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement. Pour les pâtisseries avec garnitures juteuses (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits), utilisez la fonction « CONVECTION FORCEE ». Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la plaque et saupoudrez la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant de la garnir. Viandes - Utilisez n’importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, ajoutez de préférence du bouillon sur le fond du plat et mouillez la viande durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer dans le four pendant 10-15 minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium. Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux de viande très épais ont besoin de plus de temps de cuisson. Pour éviter de les faire brûler, éloignez-les du gril en abaissant la grille. Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson. Il est conseillé d’utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d’eau, directement sous la grille sur laquelle la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles) Cet accessoire sert à faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s’il s’agit d’un poulet et vérifiez qu’il ne bouge pas avant d’introduire la broche dans son logement sur la paroi frontale du four et posez-la sur son support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une lèchefrite avec un demi-litre d’eau sur le premier niveau. La broche est dotée d’une poignée en plastique qu’il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu’il faut utiliser en fin de cuisson pour sortir la viande du four sans se brûler. Pizza Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur la pizza aux deux tiers de la cuisson. Fonction levage de la pâte Il est conseillé de couvrir la pâte avec un torchon humide avant de la mettre au four. Le temps de levage est réduit d’environ un tiers grâce à cette fonction par rapport au temps de levage à température ambiante (20-25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d’environ une heure. FR57 ">
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