MANUEL D'UTILISATION DU MULTICUISEUR Français Table des matières Précautions d'emploi du multicuiseur���������������������������������������������� 6 Consignes de sécurité importantes��������������������������������������������������������������������� 7 Alimentation�������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8 Traitement des déchets d’équipements électriques�������������������������������������������� 8 Pièces et fonctions Pièces et accessoires������������������������������������������������������������������������������������������� 9 Commandes������������������������������������������������������������������������������������������������������ 10 Accessoires disponibles������������������������������������������������������������������������������������� 10 Guide des modes de cuisson�������������������������������������������������������������������� 11 Méthodes de cuisson���������������������������������������������������������������������������������� 12 Modes de cuisson avec étapes��������������������������������������������������������������� 13 Cuisson manuelle������������������������������������������������������������������������������������������ 17 Réglages et fonctions supplémentaires Conversion des unités de température������������������������������������������������������������� 18 Langue d'affichage���������������������������������������������������������������������������������������������� 18 Dernières sélections utilisées���������������������������������������������������������������������������� 18 Utilisation du minuteur seul������������������������������������������������������������������������������� 19 Mise en place Avant la première utilisation������������������������������������������������������������������������������ 20 Installation du multicuiseur�������������������������������������������������������������������������������� 20 Fonctionnement du multicuiseur Définition d'un mode de cuisson����������������������������������������������������������������������� 21 Lorsque la cuisson est terminée������������������������������������������������������������������������ 22 Rôtissage avec la grille à rôtir���������������������������������������������������������������������������� 23 Cuisson vapeur avec le panier-vapeur��������������������������������������������������������������� 23 Conseils pour obtenir des résultats optimaux Conseils de cuisson������������������������������������������������������������������������������������������� 24 Entretien et nettoyage Nettoyage du multicuiseur�������������������������������������������������������������������������������� 26 Dépannage���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 26 Garantie et service après-vente����������������������������������������������������������� 27 1 Précautions d'emploi du multicuiseur Votre sécurité est très importante, au même titre que celle d’autrui. Plusieurs messages de sécurité importants apparaissent dans ce manuel ainsi que sur votre appareil. Lisez-les attentivement et respectez-les systématiquement. Ce symbole est synonyme d’avertissement. Il attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de provoquer des blessures mortelles ou graves à l’utilisateur ou d’autres personnes présentes. Tous les messages de sécurité sont imprimés en regard du symbole d’avertissement ou après les mots « DANGER » ou « AVERTISSEMENT ». Ces mots signifient ce qui suit : DANGER Vous risquez d’être mortellement ou gravement blessé si vous ne respectez pas immédiatement les instructions. AVERTISSEMENT Vous risquez d’être mortellement ou gravement blessé si vous ne respectez pas scrupuleusement les instructions. Tous les messages de sécurité vous indiquent en quoi consiste le danger potentiel, comment réduire le risque de blessures et ce qui peut arriver si vous ne respectez pas les instructions. CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES Afin de réduire les risques d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être prises lors de l’utilisation d’appareils électriques, notamment : 1. Lisez toutes les instructions. 2. Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez la cuve de cuisson ou le couvercle. 3. Pour éviter les risques d’électrocution, n'immergez pas la base, le cordon ou la prise du multicuiseur dans l’eau ou dans tout autre liquide. 4. Les jeunes enfants ne doivent pas utiliser cet appareil sans une surveillance étroite. 5. Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant d’y placer ou d’en retirer des pièces. 6. N’utilisez pas l’appareil si son cordon d’alimentation électrique ou sa fiche sont endommagés, s’il a présenté un défaut de fonctionnement ou a été endommagé de quelque façon que ce soit. Renvoyez-le au centre de service agréé le plus proche pour le faire examiner ou réparer, ou effectuer un réglage. 7. Les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser l’appareil sous surveillance ou seuls s’ils ont reçu des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécurité et qu’ils comprennent les risques encourus. 8. L’utilisation d’accessoires non autorisés par KitchenAid peut provoquer des blessures. 2 9. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur. 10. Ne laissez pas le cordon pendre de la table ou du plan de travail, ni être en contact avec des surfaces chaudes, notamment la partie supérieure du multicuiseur. 11. Ne placez pas l’appareil sur une cuisinière au gaz ou électrique chaude ou à proximité de celle-ci, ni dans un four chauffé. 12. Soyez très vigilants lorsque vous déplacez un appareil contenant de l'huile chaude ou d'autres liquides chauds. 13. N’utilisez pas cet appareil à d’autres fins que celles auxquelles il est destiné. 14. Ce produit est destiné à un usage strictement domestique. 15. Pour le débrancher, réglez toutes les commandes sur O (Arrêt) puis retirez la fiche électrique de la prise murale. 16. Pour la cuisson, n'utilisez que la cuve amovible. 17. Ne remplissez pas la cuve de cuisson au-dessus du trait maximal de remplissage. 18. N'utilisez pas plus de 475 ml d'huile lorsque vous cuisez avec le multicuiseur. 19. Si l'écran n'affiche rien pendant ou après un cycle de cuisson, le multicuiseur a peut-être perdu de la puissance pendant le cycle. Vérifiez que les aliments sont bien cuits, à une température interne d'au moins 74 °C. 20. Éteignez et débranchez l'appareil avant de changer d'accessoire ou d'approcher les mains ou tout ustensile de pièces mobiles. 21. Ce produit est destiné à un usage domestique ou peut être utilisé : dans les espaces cuisine réservés aux employés ; dans les cuisines de fermes ; par les clients d'hôtels, d'hôtels d'étape ou autre endroit résidentiel ; dans les cuisines de gîtes. 22. Si le bol est trop rempli, de l'eau bouillante pourrait être rejetée. 23. La cuve de cuisson ne peut être utilisée qu'avec la base fournie. 24. ATTENTION : veillez à mettre l'appareil hors tension avant de retirer la cuve de cuisson de sa base. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS 3 Français Précautions d'emploi du multicuiseur Précautions d'emploi du multicuiseur Alimentation Tension : 220-240 Volts A.C. Fréquence : 50/60 Hertz Puissance : 700 Watts REMARQUE : ce multicuiseur est muni d'une prise de terre. Afin de réduire le risque d’électrocution, la fiche ne peut être placée dans la prise de courant que d’une seule manière. Si vous ne parvenez pas à placer la fiche dans la prise de courant, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez jamais la fiche. N’utilisez pas de rallonge électrique. Si le cordon d’alimentation est trop court, faites installer une prise de courant près de l’appareil par un électricien ou un technicien qualifié. L'utilisation d'un cordon d’alimentation court est recommandée afin d’éviter d’emmêler le cordon ou de trébucher sur un cordon trop long. Traitement des déchets d’équipements électriques Recyclage de l’emballage L’emballage est 100 % recyclable, il comporte ainsi le symbole suivant . Les différentes parties de l'emballage doivent être éliminées de façon responsable et dans le respect le plus strict des normes relatives à l'élimination des déchets en vigueur dans le pays d'utilisation. Recyclage du produit - Cet appareil porte le symbole de recyclage conformément à la Directive Européenne 2012/19/UE concernant les déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE, ou WEEE en anglais). - Par une mise au rebut correcte de l’appareil, vous contribuerez à éviter tout préjudice à l’environnement et à la santé publique. 4 - Le symbole présent sur l'appareil ou dans la documentation qui l'accompagne indique que ce produit ne doit pas être traité comme un déchet ménager. Il doit par conséquent être déposé dans un centre de collecte des déchets chargé du recyclage des équipements électriques et électroniques. Pour obtenir plus d'informations au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement à votre revendeur. Pièces et fonctions Français Pièces et accessoires Cuve de cuisson avec revêtement Ceramashield antiadhésif munie d’un bec verseur Couvercle en verre trempé avec passoire intégrée/ouverture pour incorporation de liquides Poignées intégrées Panneau de commande F Sear Dans l'autre sens, grille à rôtir Panier-vapeur/grille à rôtir réversible 2-en-1 5 Pièces et fonctions Commandes Réglage de la température Sélection d'option/ mode de cuisson < et > Réglage du minuteur F C h Sear Bouton marche/arrêt Affichage de la température/ de l'heure Affichage du mode de cuisson Voyant d'état/ d'alimentation Accessoires disponibles Bras mélangeur 5KST4054 (vendu séparément) Le bras mélangeur exécute le travail d’un commis personnel en vous aidant à remuer continuellement les aliments, peu importe ce que vous cuisinez. La pale pour remuer et la lame pour racler ont été spécifiquement conçues pour permettre aux aliments de bien circuler dans la cuve ; par simple pression d'un bouton, la répartition de la chaleur est ainsi uniforme et le mélange homogène. 6 Votre multicuiseur est doté de plus de 10 méthodes de cuisson, y compris un mode manuel, et de 4 modes de cuisson avec étapes, spécialement conçus pour réaliser de nombreuses tâches culinaires. Consultez le guide ci-dessous pour connaître les méthodes de cuisson et les options de mode de cuisson par étapes ou consultez les explications détaillées et les conseils pour chaque mode de cuisson dans les pages suivantes. Français Guide des modes de cuisson F C h Sear F C h Sear Maintien Cuisson Cuisson Mijoter Bouillir/ Mode Faire Saisir Manuel au chaud lente, basse lente, haute cuisson four revenir température température vapeur Soupe Risotto Riz pilaf Porridge Yaourt Riz MÉTHODES DE CUISSON Temp. prédéfinie* en °C Réglage de temp. min. en °C Réglage de temp. max. en °C Maintien au chaud Temps de cuisson max. (heures) Saisir 230 °C 220 °C 230 °C Manuel 2 Faire revenir 175 °C 160 °C 190 °C Manuel 2 Mode four 175 °C 165 °C 190 °C Manuel 2 Bouillir/cuisson vapeur 100 °C 90 °C 110 °C Manuel 5 Mijoter 95 °C 85 °C 100 °C Manuel 5 VIF N/A N/A Auto 12 DOUX N/A N/A Auto 12 75 °C N/A N/A N/A 24 Méthode étape 1 Méthode étape 2 Méthode étape 3 Maintien au chaud Riz N/A N/A N/A Auto Soupe Faire revenir Bouillir Mijoter Manuel Risotto Faire revenir Mijoter N/A Manuel Riz pilaf Faire revenir Mijoter Bouillir Manuel Porridge Bouillir Mijoter N/A Manuel Yaourt Mijoter Fermentation N/A N/A Méthode de cuisson Cuisson lente, haute température Cuisson lente, basse température Maintien au chaud Modes de cuisson avec étapes Mode de cuisson * « Préchauffage » apparaît à l'écran jusqu'à ce que la température soit atteinte. 7 Méthodes de cuisson Pour obtenir des conseils sur la préparation et la cuisson des aliments et profiter au mieux de chaque méthode de cuisson, consultez la section « Conseils pour obtenir des résultats optimaux ». Saisir (221-232 °C) La fonction Saisir permet de préparer des viandes pour les ragoûts, les potages ou d'autres préparations. Cette fonction utilise des températures élevées pour cuire rapidement les surfaces extérieures, contenant la saveur et le jus à l'intérieur. Faire revenir (166-188 °C) Faire revenir est idéal pour donner aux viandes et aux légumes une texture et une saveur fraîches et croustillantes. Utilisez la fonction Faire revenir pour préparer des plats orientaux, des poêlées et des petits-déjeuners continentaux composés de saucisses et œufs brouillés. Bouillir/cuisson vapeur (89-111 °C) Utilisez la fonction Bouillir/cuisson vapeur pour préparer toute une variété d'aliments comme des céréales chaudes ou des crevettes à la vapeur ou pour cuire des aliments délicats comme du poisson avec une source de chaleur indirecte. Mode four (165-190 °C) Sélectionnez Mode four pour réaliser des gâteaux ou des plats mijotés. Mijoter (85-99 °C) La fonction Mijoter est parfaite pour les soupes et les ragoûts pour lesquels une cuisson douce permet d'obtenir des saveurs riches et généreuses. 8 Cuisson lente (basse/haute température) La cuisson lente permet d'utiliser le multicuiseur comme une mijoteuse, ce qui le rend idéal pour un chili ou des boulettes de viande, par exemple. Maintien au chaud (74 °C) La fonction Maintien au chaud est conçue pour maintenir les aliments à température jusqu'à 24h après la fin de la cuisson. Certains modes et méthodes de cuisson possèdent un Maintien au chaud automatique. Pour d'autres, la fonction Maintien au chaud peut être sélectionnée manuellement. IMPORTANT : utilisez la fonction Maintien au chaud uniquement avec des aliments totalement cuits. La fonction Maintien au chaud est destinée à maintenir les aliments totalement cuits à température. Modes de cuisson avec étapes Riz (Blanc/Brun) Le mode Riz vous permet de cuire différents types de riz, du riz blanc au riz brun, mais aussi du riz sauvage ou du riz à sushi. Il propose des programmes riz blanc et riz brun pour des résultats optimaux (voir le tableau ci-dessous). 1. Ajoutez les mesures de riz et d'eau dans la cuve de cuisson. REMARQUE : pour réduire le risque de débordements, rincez le riz sec avant de l'ajouter au bol. 2. Appuyez sur jusqu'au mode Riz. Appuyez sur pour le sélectionner. Type de riz 3. Le multicuiseur affiche Pour Blanc, appuyez sur < et Pour Brun, appuyez sur >. Utilisez ou pour sélectionner le type de riz souhaité, puis appuyez sur . 4. Une fois la cuisson terminée, Mode Riz terminé, maintien au chaud s'affiche et le multicuiseur passe en mode Maintien au chaud. Lorsque le multicuiseur est en mode Maintien au chaud sans minuteur réglé, il s'éteint automatiquement après 24 heures. REMARQUE : le temps de cuisson par défaut est réglé pour 190 g de riz sec. Vous pouvez régler le temps en fonction de la quantité de riz. Riz sec (g) Eau (ml) Temps (min.) Blanc (long grain) 190 415-475 35* Blanc (grain moyen) 190 415-475 35* Brun 190 415-475 55* Sushi/Blanc (grain/court) 190 415-475 35* * Temps par défaut 9 Français Les modes de cuisson avec étapes utilisent plusieurs méthodes de cuisson pour s’adapter aux différents aliments. Utilisez la touche pour avancer étape par étape. Si vous devez reculer d'une étape, appuyez sur la touche . Modes de cuisson avec étapes Soupe Faire Maintien > Bouillir > Mijoter > revenir au chaud Le mode Soupe utilise plusieurs étapes 6. Ajoutez les ingrédients restants. préprogrammées pour créer des potages 7. Une fois l'ébullition terminée, appuyez et ragoûts de A à Z, sans improvisation. sur pour continuer avec Mijoter. 1. Appuyez sur jusqu'au mode Soupe. 8. Si vous définissez un temps de mijotage, Appuyez sur pour le sélectionner. réglez le minuteur et appuyez sur 2. Le multicuiseur préchauffe jusqu'au mode pour lancer la minuterie. Faire revenir. Si vous définissez un temps 9. Une fois le mijotage terminé, appuyez de cuisson, réglez le minuteur et appuyez sur pour entrer en mode Maintien sur pour lancer la minuterie. au chaud. Lorsque le multicuiseur est en 3. Ajoutez les ingrédients de départ. mode Maintien au chaud sans minuteur réglé, il s'éteint automatiquement après 4. Une fois les ingrédients rissolés, appuyez 24 heures. sur pour continuer avec Bouillir. 5. Le multicuiseur refroidit jusqu'au mode Bouillir. Si vous définissez un temps d'ébullition, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. Risotto Faire revenir > Le mode Risotto utilise plusieurs étapes préprogrammées pour préparer un risotto en un toute simplicité : rissolez la viande et les légumes et mijotez le riz à la perfection. 1. Appuyez sur jusqu'au mode Risotto. Appuyez sur pour le sélectionner. 2. Le multicuiseur préchauffe jusqu'au mode Faire revenir. Si vous définissez un temps de cuisson, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. 3. Ajoutez les ingrédients de départ. 4. Une fois les ingrédients rissolés, appuyez sur pour continuer avec Mijoter. 10 Maintien au chaud 5. Le multicuiseur refroidit jusqu'au mode Mijoter. Si vous définissez un temps de mijotage, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. 6. Ajoutez les ingrédients restants. 7. Une fois le mijotage terminé, appuyez sur pour entrer en mode Maintien au chaud. Lorsque le multicuiseur est en mode Maintien au chaud sans minuteur réglé, il s'éteint automatiquement après 24 heures. Mijoter > Modes de cuisson avec étapes Faire Maintien > Bouillir > Mijoter > revenir au chaud 6. Ajoutez les ingrédients restants. Le mode Riz pilaf utilise plusieurs étapes préprogrammées pour créer de succulents 7. Une fois l'ébullition terminée, appuyez riz pilaf sans s'encombrer des méthodes sur pour continuer avec Mijoter. de cuisson traditionnelles. Des étapes de 8. Si vous définissez un temps de mijotage, préparation des viandes et des légumes aux réglez le minuteur et appuyez sur étapes de cuisson finales, le multicuiseur pour lancer la minuterie. simplifie tout. 1. Appuyez sur jusqu'au mode Riz Pilaf. 9. Une fois le mijotage terminé, appuyez sur pour entrer en mode Four. Appuyez sur pour le sélectionner. 10. Si vous définissez un temps de cuisson au 2. Le multicuiseur préchauffe jusqu'au mode four, réglez le minuteur et appuyez sur Faire revenir. Si vous définissez un temps pour lancer la minuterie. de cuisson, réglez le minuteur et appuyez 11. Une fois le mijotage terminé, appuyez sur pour lancer la minuterie. sur pour entrer en mode Maintien 3. Ajoutez les ingrédients de départ. au chaud. Lorsque le multicuiseur est en 4. Une fois les ingrédients rissolés, appuyez mode Maintien au chaud sans minuteur sur pour continuer avec Bouillir. réglé, il s'éteint automatiquement après 5. Le multicuiseur refroidit jusqu'au mode 24 heures. Bouillir. Si vous définissez un temps d'ébullition, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. Porridge Bouillir > Maintien au chaud 5. Le multicuiseur refroidit jusqu'au mode Mijoter. Si vous définissez un temps de mijotage, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. 6. Ajoutez les ingrédients restants. 7. Une fois le mijotage terminé, appuyez sur pour entrer en mode Maintien au chaud. Lorsque le multicuiseur est en mode Maintien au chaud sans minuteur réglé, il s'éteint automatiquement après 24 heures. Mijoter Utilisez ce mode pour concocter des délicieux porridges rapidement et facilement, à tout moment de la journée. 1. Appuyez sur jusqu'au mode Porridge. Appuyez sur pour le sélectionner. 2. Le multicuiseur préchauffe jusqu'au mode Bouillir. Si vous définissez un temps de cuisson, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. 3. Ajoutez les ingrédients de départ. 4. Une fois l'ébullition terminée, appuyez sur pour continuer avec Mijoter. > 11 Français Riz pilaf Modes de cuisson avec étapes Yaourt Mijoter AVERTISSEMENT Risque d’empoisonnement alimentaire Ne cuisez pas d'autres aliments que du yaourt à l'aide du mode Yaourt. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des vomissements ou un empoisonnement alimentaire. Le mode Yaourt fonctionne à des températures inférieures à celles des autres modes de cuisson ; il est prévu pour préparer des yaourts uniquement. Ne l'utilisez pas pour cuire d'autres types d'aliments ; cela pourrait provoquer un empoisonnement alimentaire ou des vomissements. Utilisez le mode Yaourt pour fabriquer de délicieux yaourts faits maison. 1. Ajoutez les ingrédients. 2. Appuyez sur jusqu'au mode Yaourt. Appuyez sur pour le sélectionner. 12 > Fermentation 3. Le multicuiseur préchauffe jusqu'au mode Mijoter. Si vous définissez un temps de cuisson, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. 4. Une fois le mijotage terminé, appuyez sur pour continuer avec Fermentation. 5. Le multicuiseur refroidit jusqu'au mode Fermentation. Si vous définissez un temps de fermentation, réglez le minuteur et appuyez sur pour lancer la minuterie. REMARQUE : la température de mijotage par défaut du mode Yaourt (étape 1) est réglée pour 0,95 L de lait. Laissez chauffer 10 à 12 minutes avant d'ajouter le yaourt ou le ferment lactique du commerce pour faire vos yaourts. Réglez le temps en fonction de la quantité et utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que le lait atteint 85 °C avant de passer au mode Fermentation (étape 2). Cuisson manuelle Le mode Cuisson manuelle possède 6 plages prédéfinies qui vous permettent de cuire comme sur une table de cuisson : Chaud, Doux, Moyen-doux, Moyen, Moyen-vif ou Vif. Chaque plage est réglable en fonction du tableau ci-dessous. Pour sélectionner et régler un mode manuel : 1. Appuyez sur jusqu'au mode Manuel. Appuyez sur pour le sélectionner. 2. Moyen apparaît sur l'écran, avec une température de 163 °C. 3. Appuyez sur ou pour régler la température par incrément de 5 °C. Maintenez enfoncé ou pour basculer entre les différents modes de cuisson manuelle. F C h Manual F C h Medium Top Screen Modes de cuisson manuelle (165–195) (200–245) (250–320) (325–370) (375–410) (415–450) F C h F C h F C h F C h F C h F C h Warm Low Med-Lo Medium Manual Med-Hi High Bottom Screen Mode de cuisson manuelle Temp. prédéfinie* en °C Temp. max. en °C Vif 213 °C 230 °C Moyen-vif 191 °C 210 °C Moyen 163 °C 190 °C Moyen-doux 121 °C 160 °C Doux 93 °C 120 °C Chaud 74 °C 90 °C * « Préchauffage » apparaît à l'écran jusqu'à ce que la température soit atteinte. 13 Français Modes de cuisson manuelle Réglages et fonctions supplémentaires Conversion des unités de température Pour changer entre les degrés Fahrenheit et les degrés Celsius, maintenez enfoncé le bouton pendant 3 secondes. FF C h are Sa Seut FF C h are Sa Seut Langue d'affichage F C h Settin F C h Langua Pour régler la langue d'affichage : 1.Faites défiler jusqu'à Réglages et appuyez sur . 2.L'écran affiche Language Selection (Sélection de la langue). Appuyez sur . 3.Appuyez sur ou pour choisir parmi : Anglais (par défaut) Russe Français Allemand Italien Néerlandais F C 4.Appuyez sur pour sélectionner et h sauvegarder le réglage. F C h F C h F C h Settin Settin Settin F C h F C h F C h F C h Langua Langua Langua Langua F C h F C h F C h Settin Settin Settin F C h F C h F C h Langua Langua Langua Italien Espagnol Néerlandais Anglais 14 Settin Russe Français Allemand Réglages et fonctions supplémentaires Dernières sélections utilisées Tim t ar SeSe Français Si le multicuiseur reste branché, le dernier mode ou la dernière méthode de cuisson et les derniers réglages de température utilisés sont gardés en mémoire jusqu'à la prochaine mise sous tension. FF C h FF C h er mmar Si Se Utilisation du minuteur seul Le minuteur du multicuiseur peut être utilisé comme minuteur de cuisine même lorsque le multicuiseur n'est pas en mode de cuisson. 1 FF C h FF C h Tim t ar SeSe Tim t ar SeSe Maintenez enfoncé . 2 FF C h FF C h Tim t ar SeSe 3 Appuyez sur pour démarrer la minuterie. Un bip retentit lorsque le temps atteint une minute, puis le temps continue à défiler en secondes. Appuyez sur ou pour augmenter ou diminuer le temps. Si vous maintenez ou enfoncé, le temps change plus rapidement. Sear 4 Lorsque le minuteur atteint 00:00, trois bips retentissent. 15 Mise en place Avant la première utilisation 1. Placez le multicuiseur sur une surface plate et sèche comme un plan de travail ou une table. 2. Assurez-vous que les côtés et l'arrière du multicuiseur se trouvent au moins à 10 cm des murs, des meubles ou des objets situés sur le plan de travail ou la table. Laissez de l'espace au-dessus du multicuiseur pour enlever le couvercle et éviter l'apparition de vapeur sur les meubles. 3. Retirez tous les emballages. 4. Lavez le couvercle et la cuve de cuisson dans de l'eau chaude savonneuse. Séchez le tout soigneusement. 10 cm 10 cm 10 cm F Sear Installation du multicuiseur AVERTISSEMENT 1 Insérez la cuve de cuisson dans le multicuiseur. Risque d’électrocution Branchez l’appareil à une prise de terre. N'utilisez pas d'adaptateur ni de fiche multiprise en T. N’utilisez pas de rallonge électrique. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des blessures mortelles, un incendie ou une électrocution. 2 16 Branchez l’appareil sur une prise murale reliée à la terre. Le multicuiseur est prêt à l'emploi. Fonctionnement du multicuiseur Définition d'un mode de cuisson Français FF C h Tim t ar SeSe FF C h aré Sa Seut FF C h ar Sear Se 1 Appuyez sur . 2 Utilisez ou jusqu'au mode ou à la méthode de cuisson souhaité(e). La température de cuisson par défaut s’affiche. FF C h aré Sa Seut FF C h aré Sa Seut FF C h aré Sa Seut 3 Appuyez sur pour sélectionner le mode ou la méthode de cuisson. La température affichée change en même temps que le multicuiseur préchauffe. 4 Si besoin, pour régler la température, appuyez sur le bouton , puis appuyez sur ou pour baisser ou augmenter la température. Appuyez sur pour confirmer. Consultez le tableau « Modes de cuisson » pour voir les diverses options. 6 Placez les ingrédients dans la cuve de cuisson. FF C h aré Sa Seut 5 Si nécessaire, pour régler le minuteur, , puis utilisez ou appuyez sur pour augmenter ou réduire le temps de cuisson. Appuyez sur pour démarrer la minuterie. 17 Fonctionnement du multicuiseur FF C h eparW Ke Se 7 Couvrez avec le couvercle. Tournez le couvercle afin que l'ouverture pour incorporer les liquides soit fermée et permettre ainsi aux aliments de rester humides. 8 Si vous utilisez un mode de cuisson avec étapes, un bip retentit lorsque le minuteur (s'il est enclenché) atteint 00:00. Appuyez sur et le minuteur commence à décompter pour la prochaine étape. Le multicuiseur s'éteint automatiquement après la durée définie. En Cuisson lente, haute température, Cuisson lente, basse température et Riz, si Maintien au chaud automatiquement est activé, le multicuiseur passe au mode Maintien au chaud pendant 24 heures maximum. Lorsque la cuisson est terminée FF C h Tim t ar SeSe F Sear 1 18 Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous retirez la cuve de cuisson de la base et lorsque vous versez le contenu. 2 Pour mettre hors tension le multicuiseur, maintenez enfoncé le bouton pendant trois secondes. Fonctionnement du multicuiseur Français Le multicuiseur est muni d'un panier-vapeur réversible en grille à rôtir permettant une cuisson sur plusieurs niveaux. REMARQUE : le panier-vapeur/grille à rôtir ne peut pas être utilisé avec l'accessoire Bras mélangeur en option. Rôtissage avec la grille à rôtir F Sear 1 Si vous cuisez avec la grille à rôtir, ajoutez les ingrédients pour la cuisson classique dans la cuve de cuisson. 2 Abaissez la grille à rôtir dans la cuve de cuisson tel qu'illustré, puis placez les ingrédients à rôtir sur la grille. Couvrez avec le couvercle. Cuisson vapeur avec le panier-vapeur F Sear 1 Ajoutez de l'eau au fond de la cuve. Pour des résultats optimaux, ne dépassez pas le repère de niveau STEAM (Vapeur) (environ 0,5 L). 2 Abaissez le panier-vapeur dans la cuve de cuisson tel qu'illustré, puis placez les ingrédients à cuire à la vapeur dans le panier. Couvrez avec le couvercle. Lorsque la cuisson est terminée, enlevez les aliments avec une cuillère ou une pince. 19 Conseils pour obtenir des résultats optimaux Conseils de cuisson Suivez les conseils suivants pour profiter au mieux des différents modes de cuisson. Pour saisir et faire revenir : • Pour des résultats de brunissement optimaux, tamponnez les surfaces extérieures de la viande avec du papier essuie-tout pour la sécher avant de la saisir ou de la faire revenir. • Il est important de ne pas trop surcharger la cuve de cuisson lorsque vous faites brunir la viande pour une recette. Faites brunir 250 g de viande maximum à la fois pour de meilleurs résultats et éviter de griller la viande. • Si vous utilisez de l'huile ou du beurre pour faire revenir, ajoutez-le après le préchauffage du multicuiseur. • Pour égoutter facilement la graisse après avoir saisi ou fait revenir les aliments, placez le couvercle sur la cuve de cuisson en position égoutter et maintenez-le fermement avec des maniques lorsque vous versez la graisse dans un récipient résistant à la chaleur. • Lorsque vous faites revenir des légumes tels que des carottes, du céleri, des oignons et de l'ail, ajoutez les plus grosses pièces d'abord et laissez-les cuire plusieurs minutes avant d'ajouter les plus petites comme l'ail émincé. De cette manière, tous les légumes seront cuits uniformément et l'ail ne brûlera pas. Cuisson vapeur : • Il n'est pas nécessaire de laisser l'appareil préchauffer pour cuire des aliments à la vapeur ; ajoutez simplement l'eau, placez les aliments dans le panier-vapeur et réglez le multicuiseur sur Vapeur. À la fin du temps de préchauffage, appuyez sur le bouton Start. • Les aliments cuiront plus vite s'ils sont disposés en une seule couche. Pour obtenir des résultats uniformes avec de plus grosses quantités d'aliments, vous devrez peut-être remuer les aliments à mi-cuisson. • Des aliments coupés ou taillés en pièces d'environ la même taille cuisent de manière plus homogène. • Assurez-vous que le couvercle couvre bien le bec pour piéger la vapeur et obtenir une performance de cuisson optimale. • Retirer le couvercle lentement pendant la cuisson à la vapeur. 20 Riz : • Mesurez le riz et l'eau de manière précise avant la cuisson. • Il est préférable de laver/rincer certaines variétés de riz avant la cuisson. Ce n'est pas nécessaire pour d'autres variétés enrichies en vitamines et minéraux. En rinçant ces types de riz, ils perdent tous leurs nutriments. N’oubliez pas de mesurer le riz avant de le laver. Essayez de l'égoutter autant que possible avant d'ajouter la quantité d'eau nécessaire pour la cuisson. • Après avoir ajouté le riz et l'eau dans la cuve du multicuiseur, étalez-le en une couche homogène au fond pour de meilleurs résultats de cuisson. Ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson. • La plupart des types de riz manquera légèrement de cuisson à la fin du cycle de cuisson Riz. Laissez reposer le riz cuit dans la cuve de cuisson avec le couvercle 5 à 10 minutes pour permettre aux dernières gouttes d'humidité d'être absorbées. • Vous pouvez ajouter de l'huile, du beurre, du sel et d'autres assaisonnements si vous le souhaitez. Incorporez-les avant de démarrer le cycle de cuisson Riz. Vous pouvez également utiliser d'autres liquides que de l'eau pour parfumer. Vous pouvez remplacer l'eau par des soupes ou des bouillons de volaille, de légumes ou de bœuf. • Vous pouvez incorporer des herbes fraîches ciselées dans le riz cuit à la fin du cycle de cuisson avant de le laisser reposer. • Assurez-vous que le couvercle couvre bien le bec pour piéger la vapeur et obtenir une cuisson du riz optimale. Soupe : • Suivez les conseils de cuisson pour Faire revenir/Saisir lorsque vous utilisez cette étape du cycle de cuisson Soupe. • Les morceaux d'aliments cuits dans le fond de la cuve de cuisson après le brunissement sont savoureux. Ajoutez une partie du liquide de votre recette et grattez-les avec une cuillère en bois pour apporter une saveur plus intense à votre soupe. • Couper les aliments en morceaux de même taille garantit des résultats de cuisson plus uniformes. • Les légumes ne doivent pas être décongelés avant de les faire cuire pour une soupe. Cependant, le temps de cuisson doit être rallongé. Les viandes doivent être décongelées avant la cuisson avec le cycle Soupe afin de s'assurer qu'elles sont correctement cuites. • Il est recommandé d'incorporer les produits laitiers comme la crème, le lait ou le fromage vers la fin de la cuisson pour obtenir une meilleure texture. Risotto : • En général, vous devez faire revenir le riz pour le risotto dans de la matière grasse avant d'ajouter les liquides de la recette. Laissez le multicuiseur préchauffer à l'étape Faire revenir, puis ajoutez le beurre ou l'huile selon la recette. Ajoutez le riz et mélangez de temps en temps pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que les bords extérieurs des grains de riz soient à moitié translucides mais que l'intérieur reste blanc. Les autres ingrédients à faire revenir comme les oignons, l'ail et autres légumes peuvent être incorporés et cuits à cette étape. • Si votre recette comporte du vin, ajoutez-le avant les autres liquides. Cela permet au parfum du vin d'être absorbé par le riz. • Faites chauffer les liquides pour votre recette de risotto sur le feu ou dans le micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient très chauds, juste avant le point d'ébullition. • Ajoutez les liquides chauds au riz par volume de 240 ml et mélangez constamment jusqu'à ce que la quasi totalité du liquide soit absorbée avant d'en rajouter. • Il est conseillé d'ajouter le fromage, les herbes et les autres ingrédients délicats lors des dernières minutes de cuisson. • Pour éviter la surcuisson et conserver une texture de risotto crémeux, retirez la cuve de cuisson de la base du multicuiseur une fois que votre recette est terminée si vous ne la servez pas immédiatement. Cuisson lente : • En règle générale, augmentez les quantités d'herbes et d'assaisonnement pour atténuer l'effet des temps de cuisson plus longs. • N'utilisez pas de viande crue congelée dans le multicuiseur. Décongelez toujours les viandes avant la cuisson lente. La taille des aliments coupés peut influer sur leur goût et leur saveur. Pour garantir l'uniformité de la cuisson, coupez les légumes de densités similaires, comme les pommes de terre, les carottes et les panais en morceaux de taille identique. Les légumes denses doivent être légèrement plus petits que les légumes plus tendres. • Les morceaux de viande plus gros sont mieux adaptés à des temps de cuisson plus longs et permettent d’éviter la surcuisson. • Certains aliments ne sont pas adaptés aux temps de cuisson prolongés. Les pâtes, les fruits de mer, le lait, la crème ou la crème aigre doivent être ajoutés 2 heures avant de servir. • Ajoutez les garnitures, les herbes fraîches et les légumes à cuisson rapide vers la fin du cycle de cuisson. Par exemple, ajoutez des petits pois, du maïs et de la courge fraîchement coupée dans les 10 à 20 dernières minutes. Yaourt : • Vous pouvez faire du yaourt à partir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé. Avec du lait entier ou demi-écrémé vous obtiendrez un yaourt plus épais. • Pour de meilleurs résultats, réfrigérez le yaourt avant d'en égoutter le petit-lait dans une mousseline pour une texture plus épaisse. • Une fois que vous avez commencé à réaliser votre propre yaourt, vous pouvez utiliser un yaourt de la fournée précédente pour réaliser le prochain. Ne le faites que 2 ou 3 fois puis reprenez un yaourt frais. Manuel : • Lorsque vous faites chauffer une grosse quantité d'eau pour cuire des pâtes ou d'autres aliments, utilisez le mode Manuel à la température la plus élevée soit 230 °C. Notez que l'écran continue à afficher « Préchauffage » même après que l'eau a atteint l'ébullition, puisque l'appareil capte la température de l'eau. 21 Français Conseils pour obtenir des résultats optimaux Entretien et nettoyage Nettoyage du multicuiseur Débranchez votre multicuiseur de la prise murale avant de le nettoyer. • Laissez le multicuiseur et les accessoires refroidir complètement avant le nettoyage. • N’utilisez pas de détergents corrosifs ou d'éponges à récurer. Vous risqueriez de rayer les surfaces. • Essuyez l'extérieur du multicuiseur avec un chiffon propre et humide. Séchez soigneusement. Un produit de nettoyage liquide non abrasif peut être utilisé pour les taches tenaces. • Le revêtement antiadhésif en céramique du bol du multicuiseur résiste aux rayures. Cependant, les chutes et les impacts violents peuvent altérer le revêtement en céramique. • La cuve du multicuiseur possède un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Le nettoyage répété dans le lavevaisselle peut réduire l'efficacité du revêtement antiadhésif. REMARQUE : le couvercle et le bol peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais le lavage à la main dans une eau chaude et savonneuse est recommandé pour prolonger la durée de vie du revêtement. Dépannage Si votre multicuiseur fonctionne mal ou ne fonctionne pas du tout AVERTISSEMENT Risque d’électrocution Branchez l’appareil à une prise de terre. N'utilisez pas d'adaptateur ni de fiche multiprise en T. N’utilisez pas de rallonge électrique. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des blessures mortelles, un incendie ou une électrocution. • Le multicuiseur est-il branché sur une prise de terre ? Branchez le multicuiseur sur une prise de terre. • Le fusible du circuit électrique relié au multicuiseur fonctionne-t-il normalement ? Si vous disposez d’un panneau disjoncteur, assurez-vous que le circuit est fermé. Essayez de débrancher puis rebrancher le multicuiseur. • Le multicuiseur s'éteint tout seul. Le multicuiseur dispose d'une fonction de mise hors tension automatique. Selon la méthode de cuisson, le multicuiseur se met automatiquement hors tension après 12 heures (24 heures en mode Maintien au chaud). • Si vous n’arrivez pas à résoudre le problème : consultez la section « Garantie et service après-vente ». Ne rapportez pas le multicuiseur à votre vendeur ; celui-ci ne fournit pas de services de réparation. 22 Garantie et service après-vente Durée de la garantie : Europe, Moyen-Orient et Afrique : Pour les modèles 5KMC4241 et 5KMC4244 : Deux ans de garantie complète à compter de la date d’achat. KitchenAid prend en charge : KitchenAid ne prend pas en charge : Le coût des pièces de rechange et de la main d'œuvre nécessaire à la réparation pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. La maintenance doit être assurée par un centre de service après-vente agréé par KitchenAid. A.Les réparations dues à l’utilisation du multicuiseur pour tout autre usage que la préparation normale d’aliments dans un cadre domestique. B.Les réparations suite à un accident, à une modification, ou à une utilisation inappropriée, excessive, ou non conforme aux normes électriques locales. Français Garantie du multicuiseur KitchenAid KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES INDIRECTS. Service après-vente Pour toute question ou pour trouver le Centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus proche, veuillez vous référer aux coordonnées indiquées ci-dessous. REMARQUE : toutes les réparations doivent être prises en charge localement par un Centre de service après-vente KitchenAid agréé. Pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg N° vert gratuit : pour la France : composez le 0800 600120 pour la Belgique : composez le 0800 93285 pour le Grand-Duché de Luxembourg : composez le 800 23122 Contact e-mail : pour la France : rendez-vous sur www.KitchenAid.fr et cliquez sur le lien « Contactez‑nous » en bas de page pour la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : rendez-vous sur www.KitchenAid.be et cliquez sur le lien « Contactez-nous » en bas de page Adresse courrier pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : KitchenAid Europa, Inc. Boîte Postale 19 B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11 Belgique Pour la Suisse : Tél : 032 475 10 10 Fax : 032 475 10 19 Adresse courrier : NOVISSA HAUSHALTGERÄTE AG Bernstrasse 18 CH-2555 BRÜGG Pour plus d'informations, consultez notre site Internet : www.KitchenAid.eu © 2014. Tous droits réservés. Les spécifications de l’appareil peuvent faire l’objet de modifications sans avis préalable. 23 Garantie et service après-vente Garantie du multicuiseur KitchenAid Durée de la garantie : Europe, Moyen-Orient et Afrique : Pour le modèle 5KMC4253 : Un an de garantie complète à compter de la date d’achat. KitchenAid prend en charge : KitchenAid ne prend pas en charge : Le coût des pièces de rechange et de la main d'œuvre nécessaire à la réparation pour corriger les vices de matériaux et de fabrication. La maintenance doit être assurée par un centre de service après-vente agréé par KitchenAid. A.Les réparations dues à l’utilisation du multicuiseur pour tout autre usage que la préparation normale d’aliments dans un cadre domestique. B.Les réparations suite à un accident, à une modification, ou à une utilisation inappropriée, excessive, ou non conforme aux normes électriques locales. KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES INDIRECTS. Service après-vente Pour toute question ou pour trouver le Centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus proche, veuillez vous référer aux coordonnées indiquées ci-dessous. REMARQUE : toutes les réparations doivent être prises en charge localement par un Centre de service après-vente KitchenAid agréé. Pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg N° vert gratuit : pour la France : composez le 0800 600120 pour la Belgique : composez le 0800 93285 pour le Grand-Duché de Luxembourg : composez le 800 23122 Contact e-mail : pour la France : rendez-vous sur www.KitchenAid.fr et cliquez sur le lien « Contactez‑nous » en bas de page pour la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : rendez-vous sur www.KitchenAid.be et cliquez sur le lien « Contactez-nous » en bas de page Adresse courrier pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : KitchenAid Europa, Inc. Boîte Postale 19 B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11 Belgique Pour la Suisse : Tél : 032 475 10 10 Fax : 032 475 10 19 Adresse courrier : NOVISSA HAUSHALTGERÄTE AG Bernstrasse 18 CH-2555 BRÜGG Pour plus d'informations, consultez notre site Internet : www.KitchenAid.eu 24 © 2014. Tous droits réservés. Les spécifications de l’appareil peuvent faire l’objet de modifications sans avis préalable. ">
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