WORSTVULAPPARAAT INSTRUCTIES EN RECEPTEN Sausage Stuffer INSTRUCTIONS AND RECIPES ACCESSOIRE POUR FARCIR LES SAUCISSES MODE D’EMPLOI ET RECETTES WURSTFÜLLHORN BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE SET PER INSACCARE ISTRUZIONI PER L’USO E RICETTE EMBUTIDOR DE SALCHICHAS Français INSTRUCCIONES Y RECETAS KORVHORN INSTRUKTIONER OCH RECEPT PØLSEHORN BRUKSANVISNING OG OPPSKRIFTIR MAKKARAN-TÄYTTÖPUTKILO KÄYTTÖOHJEET JA RESEPTIT PØLSEHORN INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER FUNIL PARA SALSICHAS INSTRUÇÕES E RECEITAS KRANSAKÖKU-OG PYLSUGERÐASTÚTAR LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR EΞAPTHMA ΠAPAΣKEYHΣ ΛOYKANIKΩN OΔHΓΙEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ Modèle 5SSA Accessoire pour farcir les saucisses Conçu exclusivement pour être utilisé avec les batteurs sur socle KitchenAid à usage domestique. ® Table des matières Précautions d'emploi pour l'accessoire pour farcir les saucisses...........................................................1 Consignes de sécurité importantes.....................................................................................................1 Fixation de l'accessoire au batteur sur socle........................................................................................2 Avant de fixer l'accessoire au batteur sur socle...........................................................................2 Hachoir*............................................................................................................................................2 Assemblage du hachoir.............................................................................................................2 Utilisation du hachoir................................................................................................................3 Nettoyage du hachoir................................................................................................................3 Accessoire pour farcir les saucisses.....................................................................................................4 Assemblage de l’accessoire pour farcir les saucisses...................................................................4 Utilisation de l’accessoire pour farcir les saucisses......................................................................4 Formation de saucisses plus petites............................................................................................5 Nettoyage de l’accessoire pour farcir les saucisses......................................................................5 Saucisses pour petit déjeuner.............................................................................................................5 Français Garantie européenne des accessoires du batteur sur socle KitchenAid à usage domestique.........................................................................................6 Centres de service après-vente...........................................................................................................6 Service clientèle..................................................................................................................................6 ® * Le hachoir est vendu séparément. Précautions d'emploi pour l'accessoire pour farcir les saucisses Votre sécurité est très importante, au même titre que celle des autres. Plusieurs messages de sécurité importants sont mentionnés dans ce manuel ainsi que sur votre appareil. Lisez-les et respectez-les systématiquement. NING Ce symbole est synonyme d’avertissement. Ce symbole attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de provoquer des blessures mortelles ou graves. Tous les messages de sécurité sont imprimés en regard d’un symbole d’avertissement ou après les mots « DANGER » ou « AVERTISSEMENT ». Ces mots signifient : AVERTISSEMENT Risque de mort ou de blessure grave en cas de non-respect immédiat des instructions. Risque de mort ou de blessure grave en cas de non-respect des instructions. Tous les messages de sécurité indiquent en quoi consiste le danger potentiel, comment réduire le risque de blessure et ce qui peut arriver si vous ne respectez pas les instructions. CONSIGNES DE SECURITÉ IMPORTANTES Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les consignes de sécurité élémentaires suivantes doivent être respectées : 1. Lisez soigneusement toutes les instructions. 2. Pour éviter tout risque d’électrocution, n’immergez jamais le batteur sur socle dans l’eau ou autres liquides. 3. Une surveillance étroite est requise lors de toute utilisation par ou à proximité d’un enfant ou d’une personne infirme. 4. Débranchez le batteur sur socle de la prise murale lorsque vous ne l’utilisez pas, avant de le nettoyer ou lorsque vous montez ou démontez les pièces et les accessoires. 5. Évitez tout contact avec les pièces mobiles. Gardez les doigts à l’écart de l’ouverture. 6. N’utilisez pas le batteur sur socle dont le cordon d’alimentation électrique ou la prise sont endommagés, après une panne ou lorsque l’appareil a été endommagé d’une quelconque manière. Rapportez le batteur sur socle au centre de service après-vente agréé le plus proche afin que ce dernier procède à une vérification, une réparation ou un réglage électrique ou mécanique de l’appareil. 7. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par KitchenAid peut engendrer un incendie ainsi qu’un risque d’électrocution ou de blessure. 8. N’utilisez pas le batteur sur socle à l’extérieur. 9. Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre le long de la table ou du plan de travail. 10. N'introduisez jamais à la main de la nourriture dans l'appareil. Utilisez toujours le poussoir/clé. 11. Les lames sont très coupantes. Manipulez-les avec précaution. 12. Cet appareil est destiné à un usage strictement domestique. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Français DANGER Fixation de l'accessoire au batteur sur socle la goupille située sur le logement de l'accessoire s'emboîtera naturellement dans l'encoche située sur le rebord de l’embase du moyeu. 6. Serrez la vis de fixation des accessoires en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que l'accessoire soit complètement assujetti au batteur sur socle. Avant de fixer l'accessoire au batteur sur socle Français 1. Positionnez le levier de contrôle de la vitesse du batteur sur socle sur « 0 » (Arrêt). 2. Débranchez le batteur sur socle ou coupez l’alimentation. 3. Selon le type du moyeu que vous possédez, relevez le couvercle à charnière ou desserrez la vis de fixation (A), en la faisant tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et retirez le couvercle de l’embase du moyeu. 4. Insérez l'arbre de commande de l’accessoire (B) dans l’embase du moyeu de fixation des accessoires (C) en vous assurant que l'arbre de commande de l'accessoire s'emboîte dans l’embase carrée de fixation des accessoires. 5. Il peut s’avérer nécessaire de faire pivoter l'accessoire d'avant en arrière. Lorsque l'accessoire est correctement positionné, B C A Hachoir* F C D Fin Grossier A E B Assemblage du hachoir 1. Insérez la vis/vrille sans fin (A) dans le corps du hachoir (B). 2. Placez le couteau à 4 lames (C) sur la tige carrée située à l'extrémité de la vis sans fin. 3. Placez une des grilles (D) sur le couteau à 4 lames, en faisant correspondre les pattes de la grille avec les encoches du corps du hachoir. 4. Placez la bague de serrage (E) sur le corps du hachoir en la vissant à la main jusqu'à ce qu'elle soit fixée mais pas serrée. REMARQUE : Le poussoir/clé (F) est uniquement utilisé pour retirer la bague de serrage (E). Ne l'utilisez pas pour serrer cette bague (E). REMARQUE : Utilisez l’accessoire pour farcir les saucisses (modèle SSA) avec le hachoir (modèle FGA). * Le hachoir est vendu séparément. Hachoir* Utilisation du hachoir Hachage de la viande – Pour une meilleure homogénéité et une plus grande tendreté, hachez le bœuf par deux fois. Vous obtiendrez une meilleure texture en hachant de la viande très froide ou partiellement surgelée. Les viandes grasses ne doivent être hachées qu'une seule fois. AVERTISSEMENT Émiettement du pain – Pour émietter le pain, veillez à utiliser du pain très frais ou à le faire sécher complètement au four afin d’en éliminer toute l'humidité. Le pain partiellement sec risque d'obstruer le hachoir. Danger : lame rotative Gardez les doigts à l’écart des ouvertures. Maintenez l'appareil hors de portée des enfants. Desserrage de la bague de serrage – Si la bague de serrage est trop serrée pour la retirer à la main, glissez le poussoir/clé d'aliments autour des rainures et tournez dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des coupures ou des amputations. REMARQUE : Pour éviter d'endommager le hachoir, n'utilisez pas le poussoir/clé pour resserrer la bague au corps du hachoir. 1. Coupez les aliments en petits morceaux ou en lamelles et introduisez-les dans la trémie. La viande doit être coupée en longues lamelles étroites. 2. Choisissez la vitesse 4 et introduisez les aliments dans la trémie à l'aide du poussoir/clé. REMARQUE : Du liquide peut apparaître dans la trémie lors du hachage de grandes quantités d'aliments à haute teneur en eau, tels que les tomates ou le raisin. Pour évacuer le liquide, laissez le batteur en marche. Pour éviter d'endommager le batteur, n'ajoutez pas d'aliments supplémentaires jusqu'à ce que le liquide se soit écoulé de la trémie. Nettoyage du hachoir Démontez d'abord entièrement le hachoir. Les éléments suivants résistent au lave-vaisselle : • Corps du hachoir • Vis/vrille sans fin • Bague de serrage • Combinaison poussoir/clé Les éléments suivants doivent être nettoyés à la main dans une eau chaude savonneuse, puis complètement séchés. • Couteau à 4 lames • Grilles de hachage Grille pour un hachage grossier – Utilisée pour broyer les viandes crues ou cuites, les légumes fermes, les fruits secs et le fromage. Grille pour un hachage fin – Utilisée pour broyer la viande crue, les viandes cuites - pour panures et la mie de pain. * Le hachoir est vendu séparément. Français REMARQUE : Les aliments très durs ou compacts, tels que le pain maison totalement sec, ne doivent pas être émiettés dans le hachoir. Le pain maison doit être émietté frais, puis séché au four ou à l'air ambiant. Utilisez toujours la combinaison poussoir/clé. Accessoire pour farcir les saucisses G D C E A B F Français Assemblage de l’accessoire pour farcir les saucisses: 1. Insérez la vis sans fin (A) dans le corps du hachoir (B). 2. Placez la barre de retenue (C) sur la tige carrée située à l'extrémité de la vis sans fin. 3. Insérez le tube à farcir les saucisses (D) ou (E) souhaité dans la bague de serrage (F) et vissez-la ensuite à la main au corps du hachoir jusqu'à ce qu'elle soit bien fixée, mais pas serrée à l'excès. REMARQUE : Le poussoir/clé (G) est uniquement utilisé pour retirer la bague de serrage (F). Ne l'utilisez pas pour serrer la bague (F). REMARQUE : Utilisez l’accessoire pour farcir les saucisses (modèle SSA) avec le hachoir (modèle FGA). préparer des saucisses Bratwurst, italiennes ou polonaises avec boyau ou des saucisses pour petit déjeuner sans boyau. 1. Si vous utilisez des boyaux naturels, il est recommandé de les faire d'abord tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour retirer l'excédent de sel, puis de les rincer plusieurs fois en y faisant couler de l'eau froide sur toute la longueur du boyau. 2. Graissez le tube et faites glisser le boyau sur ce tube. 3. Nouez l'extrémité du boyau à l'aide d'une ficelle. 4. Choisissez la vitesse 4 et introduisez délicatement le mélange de viande hachée dans la trémie à l'aide du poussoir/clé. 5. Tenez l'extrémité fermée du boyau dans une main et guidez le mélange de viande pendant le remplissage du boyau. REMARQUE : Ne tassez pas trop le mélange de viande dans le boyau ; prévoyez suffisamment de place pour pouvoir tordre les saucisses en plus petits morceaux pour qu'elles puissent gonfler lors de la cuisson. Si une poche d'air se forme, percezla à l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette. Pour une recette impliquant plusieurs kilos de viande, il peut être nécessaire d'ajouter du boyau à plusieurs reprises afin d'utiliser tout le mélange de viande. Utilisation de l’accessoire pour farcir les saucisses AVERTISSEMENT Danger : lame rotative Utilisez toujours la combinaison poussoir/clé. Gardez les doigts à l’écart des ouvertures. Maintenez l'appareil hors de portée des enfants. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des coupures ou des amputations. Utilisez le petit tube de l’accessoire pour farcir les saucisses (E) pour obtenir des saucisses pour petit déjeuner avec boyau et le grand tube (D) pour Accessoire pour farcir les saucisses Formation de saucisses plus petites Nettoyage de l’accessoire pour farcir les saucisses Pour former des saucisses plus petites, étendez la saucisse de tout son long sur une surface plate et tordez plusieurs fois le boyau rempli à intervalles réguliers. La saucisse fraîche peut être conservée 1 à 2 jours au réfrigérateur ou un mois au congélateur. Démontez d'abord entièrement l’accessoire pour farcir les saucisses. Les éléments suivants résistent au lave-vaisselle : • Barre de retenue • Les tubes • Corps du hachoir • Vis sans fin • Bague de serrage • Poussoir/clé 1,5 kg d'épaule de porc ½ 4 3 20 5 80 3 2 30 1 15 coupée en lamelles de 2,5 cm oignon haché feuilles de sauge g de sarriette g de sel g de poivre g de persil haché g de cerfeuil g de marjolaine Une pincée de piment de la Jamaïque ml d’eau œuf battu g de matière grasse Boyaux naturels ou synthétiques Placez la viande de porc sur une plaque à pâtisserie et congelez-la pendant 20 minutes. Mélangez l'oignon, la sauge, la sarriette, le sel, le poivre, le persil, le cerfeuil, la marjolaine et le piment de la Jamaïque. Saupoudrez le porc du mélange. Assemblez et fixez le hachoir en utilisant la grille pour un hachage grossier. Choisissez la vitesse 4 et hachez le porc dans le bol. Ajoutez l'eau et l'œuf. Fixez le bol et le batteur plat. Sélectionnez la vitesse 1 (REMUER) et mixez pendant 1 minute. Retirez la lame et la grille pour un hachage grossier du hachoir. Assemblez et fixez l’accessoire pour farcir les saucisses. Graissez le tube avec de la matière grasse et faites glisser le boyau délicatement. Nouez l'extrémité du boyau. Revenez à la vitesse 4 et remplissez les boyaux avec le mélange de porc. Tordez le boyau pour former de plus petites saucisses et mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées. Pour 1,5 kg de saucisse. Français Saucisses pour petit déjeuner Garantie européenne des accessoires du batteur sur socle KitchenAid à usage domestique ® Durée de la garantie : KitchenAid prend à sa charge : KitchenAid ne prendra pas en charge : DEUX ANS DE GARANTIE COMPLÈTE à compter de la date d'achat. Le coût des pièces de rechange, le transport et les frais de main d’œuvre pour remédier aux vices de matériaux et de fabrication. La réparation doit être effectuée par un centre de service après-vente agréé par KitchenAid. A.Les dommages résultant d’une utilisation de l'accessoire pour farcir les saucisses autre que la préparation normale d’aliments dans un cadre domestique. En France vous bénéficiez en tout état de cause des dispositions des art. 1641 et suivants du Code Civil relatifs à la garantie légale. Français B.Les réparations requises suite à un accident, une modification, une utilisation inappropriée, excessive, ou un usage non conforme aux règlements électriques locaux. KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ EN CAS DE DOMMAGES INDIRECTS. Centres de service après-vente Toute réparation doit être effectuée localement par un centre de service après-vente agréé KitchenAid. Veuillez contacter votre distributeur/revendeur auprès duquel les accessoires ont été achetés pour obtenir les coordonnées du Centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus proche de chez vous. Service clientèle Numéro vert - Composez le: 00800 38104026 (numéro gratuit) Adresse: KitchenAid Europa, Inc. B.P. 19 B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11 BELGIQUE www.KitchenAid.fr www.KitchenAid.com Français ®/™ Marque déposée de KitchenAid, Etats Unis. La forme du batteur sur socle est une marque déposée de KitchenAid, Etats Unis. © 2007. Tous droits réservés. Spécifications sujettes à modification sans préavis. (5181dZw407) 9709872A ">
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