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LIVRE DE RECETTES
Four
CHEF MENU
INDEX
RAGOÛT
Gratin aux crêpes
Lasagnes
Cannelloni
PLATS VÉGÉTARIENS
Strudel végétarien
Gratin d’aubergines au Parmesan
Gratin de tomates
VIANDES & VOLAILLE
Gigot d’agneau
Brochettes
Poulet rôti
Blancs de poulet
POISSON
Truites grillées
Saumon aux herbes
Filets de poisson
en croûte de noisettes
04
05
06
08
09
10
12
13
14
15
17
18
19
LÉGUMES
Pommes de terres rôties
Gratin pommes de terre
Gratin de légumes
Poivron farci
21
22
23
24
PIZZA & TARTES
Pizza
Pizza 2 plaques
Tourte aux légumes
Quiche Lorraine
26
26
27
28
GÂTEAUX
Gâteau aux poires et chocolat
Gâteau marbré
Gâteau au fromage
Gâteau au yaourt
30
31
32
33
DESSERT
Tarte aux fruits
Strudel
Tarte aux pommes
35
36
37
RAGOÛT
Gratin aux crêpes
Lasagnes
Cannelloni
04
05
06
LIVRE DE RECETTES
4
GRATIN AUX CRÊPES
POUR 6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 50 min
TEMPS DE CUISSON* : 35 à 45 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plaque anti-adhérente rectangulaire
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
INGRÉDIENTS
POUR LES CRÊPES
100 g de farine 00
250 ml de lait
3 œufs entiers
1 cuillère d’huile d’olive, sel,
noix de muscade
POUR LA FARCE
400 g de ricotta
200 g d’épinards, 40 g de
Parmesan
sel, poivre, 1 œuf, noix de
muscade
POUR LA SAUCE
BÉCHAMEL
50 g de beurre, 60 g de
farine
1 l de lait, sel, noix de muscade,
60 g de Parmesan
Préparez la farce des crêpes en mélangeant soigneusement
tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Laissez reposer la
préparation au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Préparez les crêpes à l’aide de la poêle spéciale anti-adhérente.
Faites blanchir les épinards. Faites-les refroidir dans de l’eau
froide et égouttez-les soigneusement.
Hachez-les légèrement et ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, la
noix de muscade, les œufs et le Parmesan.
Garnissez les crêpes et repliez-les.
PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez
soigneusement, de façon à ne pas former de grumeaux.
Versez le lait un peu à la fois et faites cuire tout en continuant à
mélanger, jusqu’à obtenir la densité voulue.
En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée de noix
de muscade.
Versez la sauce dans le fond d’un plat en pyrex, puis disposez
les crêpes par-dessus. Recouvrez les crêpes de Béchamel et
saupoudrez de Parmesan. Faites gratiner au four.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“RAGOÛT” , puis la recette “GRATIN AUX CRÊPES” et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer les épinards par des champignons
coupés en tranches et étuvés.
LIVRE DE RECETTES
5
INGRÉDIENTS
500 g de pâte fraîche pour lasagnes
180 g de Parmesan râpé
200 g de fromage coupé en morceaux
(au choix : mozzarella, scamorza, provola)
POUR LA SAUCE À LA VIANDE
500 g de viande de bœuf hachée
800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux)
1 cube de bouillon
1 oignon moyen
30 g de beurre
6 à 7 cuillères d’huile d’olive
1 verre de vin rouge, céleri, carottes, sel
POUR LA PRÉPARATION DE 600 G DE SAUCE BÉCHAMEL
(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel prête à
l’emploi disponible dans le commerce)
50 g de beurre, 60 g de farine 00
1 l de lait, sel, noix de muscade, Salz, Muskatnuss
PRÉPARATION DE LA SAUCE À LA VIANDE
Couper le céleri, les carottes et l’oignon en petits morceaux et
faites revenir dans l’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez la viande et faites rissoler. Versez le vin et faites évaporer.
Ajoutez les tomates, le cube de bouillon et le sel. Couvrez et
cuisez à feu doux pendant environ une heure.
PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez
soigneusement, de façon à ne pas former de grumeaux.
Versez le lait un peu à la fois et faites cuire tout en continuant
à mélanger, jusqu’à obtenir la densité voulue. En fin de cuisson,
ajoutez un peu de sel et de noix de muscade râpée.
LASAGNES
POUR 6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 2 heures
TEMPS DE CUISSON* : 45-60 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plaque anti-adhérente rectangulaire
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
Beurrez la plaque. Etalez sur le fond deux cuillères de sauce
à la viande, alternez une couche de pâte pour lasagnes, une
couche de sauce à la viande, la sauce Béchamel, le fromage
en morceaux et saupoudrez de Parmesan râpé. Continuez à
alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche abondante de sauce Béchamel,
saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez quelques noix de
beurre.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie “RAGOÛT”,
puis la recette “LASAGNES” et validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer les épinards par des champignons
coupés en tranches et étuvés.
LIVRE DE RECETTES
INGRÉDIENTS
250 g de pâte fraîche pour cannelloni ou pour lasagnes
60 g de Parmesan (30 g pour la farce)
quelques noisettes de beurre
6
INGRÉDIENTS POUR LA FARCE
70 g de poireau, 30 g de céleri
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
350 g de viande de bœuf (1ère qualité)
200 ml de bouillon
80 g d’épinards,
60 g de tomates fraîches
1 œuf, 30 g de Parmesan
POUR LA PRÉPARATION DE 300 G DE SAUCE BÉCHAMEL
(vous pouvez également utiliser la sauce Béchamel prête à
l’emploi disponible dans le commerce)
30 g de beurre,
30 g de farine type 00
0,5 l de lait, sel, noix de muscade
PRÉPARATION DE LA FARCE
Coupez le céleri et les poireaux en julienne et faites-les
revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez la
viande coupée en petits morceaux, salez et poivrez. Ajoutez
les épinards et la tomate coupée en gros morceaux. Laissez
cuire jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Versez le
bouillon et complétez la cuisson de la viande. La farce doit
rester crémeuse mais pas liquide. Passez le tout au mixer,
ajoutez l’œuf entier, le Parmesan et la noix de muscade.
Mélangez.
CANNELLONI
POUR 6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 1 heure
TEMPS DE CUISSON* : 25-40 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Récipient en verre rectangulaire
(35 cm x 25 cm env.)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez
soigneusement de façon à ne pas former de grumeaux.
Versez le lait peu à peu et faites cuire tout en continuant à
mélanger, jusqu’à obtenir la densité voulue. En fin de cuisson,
ajoutez un peu de sel et de noix de muscade râpée.
Utilisez une poche à douille pour farcir les feuilles de pâte puis
roulez-les. Coupez les cannelloni aux dimensions voulues.
Beurrez le plat et versez une louche de sauce sur le fond.
Posez les cannelloni et recouvrez-les avec le reste de sauce.
Saupoudrez de Parmesan et ajoutez quelques noix de beurre.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“RAGOÛT”, puis la recette “CANNELLONI” et validez votre
sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer la farce des cannelloni par la farce
des crêpes (ricotta et épinards).
PLATS VÉGÉTARIENS
08
Strudel végétarien
Gratin d’ Aubergines au Parmesan 09
10
Gratin de tomates
LIVRE DE RECETTES
STRUDEL VÉGÉTARIEN
POUR 8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON* : 30-40 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
8
INGRÉDIENTS
500 de pâte feuilletée
1 œuf
150 g de fromage (tomme ou Emmenthal)
15 g de basilic
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poireau
2 tomates en grappe
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
REMARQUE
S’il est nécessaire d’utiliser deux feuilles pour atteindre le
poids suggéré, superposez partiellement celles-ci de façon
à ne former qu’une seule feuille rectangulaire.
Coupez tous les légumes en julienne et faites-les revenir dans
une poêle pendant quelques minutes avec un peu d’huile
d’olive, tout en les maintenant croquants.
Laissez refroidir les légumes. Ajoutez le fromage coupé en
bâtonnets, les filets de tomate, le basilic, et assaisonnez de
sel et de poivre.
Abaissez la pâte feuilletée et disposez les légumes au centre.
Badigeonnez légèrement les bords de la pâte feuilletée avec
l’œuf battu, puis fermez les extrémités en les pressant.
Badigeonnez le strudel avec l’œuf et cuisez-le sur la lèchefrite
préalablement tapissée de papier sulfurisé.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES”, puis la recette “STRUDEL VÉGÉTARIEN” et
validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Servez le strudel accompagné d’une sauce à la tomate
fraîche légère, aromatisée au basilic.
LIVRE DE RECETTES
9
INGRÉDIENTS
4 à 5 aubergines (environ 1,5 kg)
un gros oignon
5 à 6 cuillères d’huile d’olive
800 g de tomates coupées en gros morceaux
350 g environ de mozzarella
100 g de Parmesan râpé
basilic frais
Coupez les aubergines en tranches (1 centimètre d’épaisseur
environ), salez et laissez reposer sur un torchon pendant
environ une heure. Faites cuire les aubergines sous le gril.
Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les tomates, le sel,
et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes environ.
Coupez la mozzarella en dés. Etalez deux cuillères de sauce
dans le fond du récipient, mettez une couche d’aubergines,
une couche de sauce, quelques dés de mozzarella,
saupoudrez de fromage râpé et d’un peu de basilic.
GRATIN D’ AUBERGINES
AU PARMESAN
Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des
ingrédients.
Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de
Parmesan râpé.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES”, puis la recette “GRATIN D’ AUBERGINES AU
PARMESAN” et validez votre sélection.
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 50 min
TEMPS DE CUISSON* : 40-50 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plat en pyrex rectangulaire (35 cm x 25 cm environ)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie par la
fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez utiliser les aubergines surgelées déjà grillées
disponibles dans le commerce. Si vous utilisez des aubergines
fraîches, vous pouvez les passer dans la farine et les cuire au
lieu de les griller.
LIVRE DE RECETTES
GRÂTIN DE TOMATES
POUR 4/6 PERSONNES
10
INGRÉDIENTS
4 à 8 tomates en grappe
130 g de pain carré privé de la croûte
15 g de basilic
10 g de persil
½ gousse d’ail
2 cuillères d’huile d’olive
sel, poivre
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 30-40 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plat en pyrex (longueur 26 cm environ)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
Coupez les tomates en deux et videz-les de leurs pépins.
Salez les tomates et retournez-les sur un torchon pour les
faire dégorger.
Préparez le pain aux herbes en passant au mixer le pain
carré avec le basilic, le persil, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le
poivre.
Remplissez les tomates avec le pain aux herbes et disposezles dans un plat en pyrex.
Mouillez avec un filet d’huile d’olive et enfournez.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES”, puis la recette “GRÂTIN DE TOMATES” et
validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Ajoutez quelques feuilles de menthe, si vous le souhaitez,
pour aromatiser le pain aux herbes.
• Les tomates farcies peuvent être servies froides comme
hors d’œuvre d’été.
VIANDES & VOLAILLE
Gigot d’agneau
Brochettes
Poulet rôti
Blancs de poulet
12
13
14
15
LIVRE DE RECETTES
12
GIGOT D’AGNEAU
POUR 4 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON* : 60-70 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
INGRÉDIENTS
1 gigot d’agneau de 2 kg environ
2 gousses d’ail
sel, poivre
Préparez le gigot en éliminant la graisse excédentaire. Coupez
l’ail en petits morceaux et piquez la viande avec ceux-ci. Salez
et poivrez à volonté.
Posez la viande directement sur la lèchefrite tapissée d’une
feuille de papier sulfurisé.
Placez la lèchefrite sur le troisième gradin.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“VIANDES” , puis la recette “GIGOT D’AGNEAU” et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la viande pendant
au moins dix minutes en la recouvrant d’une feuille de papier
d’aluminium, afin de permettre une répartition plus homogène
des sucs restés à l’intérieur.
• Le gigot peut être désossé en retirant la première partie de l’os.
• Après la cuisson, on peut enduire le gigot de moutarde et le
laisser reposer quelques minutes encore dans le four éteint, mais
encore chaud.
LIVRE DE RECETTES
13
INGRÉDIENTS
4 à 8 brochettes de viande
ail
sauge
romarin
huile d’olive
sel, poivre
Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et placez le
tout dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel.
Mettez les brochettes dans la sauce obtenue et laissez
mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les brochettes sur la grille et insérez celle-ci sur le
cinquième gradin du four.
Versez environ 1 l d’eau dans la lèchefrite et placez celle-ci sur
le deuxième gradin.
> Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande <
BROCHETTES
POUR 4/8 PERSONNES
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“VIANDES”, puis la recette “BROCHETTES” et validez votre
sélection.
Pour cette recette, il n’est pas possible de programmer l’heure
de fin de cuisson /départ retardé.
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
TEMPS DE CUISSON* : 15-25 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Grille ou lèchefrite
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer la viande par du poisson coupé en
cubes de même dimension : écrevisses, seiches, saumon,
lotte de mer.
LIVRE DE RECETTES
14
INGRÉDIENTS
1 poulet de 1 à 1,5 kg
ail
huile d’olive
romarin
sauge
sel, poivre
Lavez et essuyez le poulet.
Introduisez à l’intérieur du poulet les herbes aromatiques et
l’ail, un peu de sel et de poivre.
Huilez légèrement la surface du poulet et salez.
Placez le poulet directement sur la grille que vous enfournerez
sur le troisième gradin.
Versez environ 0,5 l d’eau dans la lèchefrite que vous placerez
sur le premier gradin.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“VOLAILLE”, puis la recette “POULET RÔTI” et validez votre
sélection.
POULET RÔTI
POUR 4/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
TEMPS DE CUISSON* : 50-70 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Grille ou lèchefrite
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Avant la cuisson, aromatisez le poulet en plaçant à l’intérieur
de celui-ci les herbes aromatiques, quelques gousses d’ail,
l’écorce d’une orange ou d’un citron.
LIVRE DE RECETTES
15
INGRÉDIENTS
4 à 8 tranches de blanc de poulet
(hauteur de coupe supérieure à 1 centimètre)
huile d’olive
ail
sel, poivre
sauge, romarin
Hachez l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout dans un
récipient avec l’huile d’olive et le sel.
Mettez les tranches de poulet dans la sauce obtenue et
laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Posez les blancs de poulet sur la grille et insérez celle-ci sur
le cinquième gradin du four. Versez environ 1 l d’eau dans la
lèchefrite et placez celle-ci sur le deuxième gradin.
> Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de
tourner la viande <
BLANCS DE POULET
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“VOLAILLE”, puis la recette “BLANCS DE POULET” et validez
votre sélection.
Pour cette recette, il n’est pas possible de programmer l’heure
de fin de cuisson /départ retardé.
POUR 4/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min
plus 30 minutes pour la marinade
TEMPS DE CUISSON* : 15-20 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Grille ou lèchefrite
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Les blancs de poulet peuvent également être servis
froids, coupés en cubes ou en bâtonnets, accompagnés de
salades aromatiques, telles que roquette ou salade mixte, et
assaisonnés de vinaigrettes particulières à base de vinaigre
balsamique ou d’agrumes.
• Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des blancs
de dinde de même dimension.
POISSON
Truites grillées
Saumon aux herbes
Filets de poisson
en croûte de noisettes
17
18
19
LIVRE DE RECETTES
17
TRUITES GRILLÉES
POUR 4 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON* : 20-30 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
INGRÉDIENTS
4 truites de 230/250 g chacune
Romarin
Sauge
Ail
Thym
Sel et poivre
huile d’olive extra vierge
Évidez, écaillez, lavez et essuyez les truites. Salez et poivrez
les poissons à l’extérieur et à l’intérieur. Farcissez-les avec les
herbes aromatiques.
Posez les truites sur la lèchefrite après y avoir posé du papier
sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive extra vierge.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“POISSON” , puis la recette “TRUITES GRILLÉES” et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Accompagnez les truites d’une mayonnaise ou d’une sauce
dérivée (tartare ou sauce à la ciboulette)
• Vous pouvez les accompagner d’un mélange de légumes au
grill
• Vous pouvez aromatiser les truites avec des agrumes (citron,
orange, citron vert)
LIVRE DE RECETTES
SAUMON AUX HERBES
POUR 4 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON* : 15-25 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plat en pyrex à bords bas (longueur 26 cm environ)
18
INGRÉDIENTS
600 à 700 g de filet de saumon
10 g d’huile d’olive
100 g de pain blanc ou de pain carré
1 cuillerée de thym séché – ou quelques branches de thym
frais (10 g)
1 cuillerée de basilic séché – ou, de préférence, quelques
feuilles de basilic frais (15 g)
1 gousse d’ail
sel
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
Coupez le filet en 4 ou 5 morceaux. Huilez un plat en pyrex
avec la moitié de l’huile d’olive et déposez le saumon
préalablement enduit de sel et de poivre de façon homogène.
Hachez ensemble le pain, le basilic, le thym et l’ail, et disposez
généreusement cette chapelure sur le saumon.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“POISSONS”, puis la recette “SAUMON AUX HERBES” et
validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Accompagnez le saumon de pommes de terre cuites à la
vapeur pour exalter le goût du poisson.
LIVRE DE RECETTES
19
INGRÉDIENTS
600 g de filets de poisson blanc (morue, merlan, bar)
100 g de pain de mie
80 g de noisettes ou amandes
5 g de basilic frais
5 g de persil
aneth
ail
sel, poivre
huile d’olive extra vierge
Passez au mixer séparément le pain de mie et les noisettes
sans les hacher trop fin. Hachez le basilic, le persil, l’aneth
et l’ail au couteau. Mélangez les ingrédients, ajoutez trois
cuillères d’huile d’olive, salez et poivrez. Amalgamez bien le
tout à l’aide d’une spatule.
Passez les filets de poisson dans la chapelure de noisettes
en appuyant légèrement pour bien la faire adhérer. Posez les
filets de poisson sur la lèchefrite après y avoir posé du papier
sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive extra vierge et faites cuire
avec la fonction appropriée.
FILETS DE POISSON EN
CROÛTE DE NOISETTES
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“POISSONS”, puis la recette “POISSON CROÛTE NOIX” et
validez votre sélection.
POUR 4 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 15-20 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie par la
fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer les noisettes de la croûte par des
amandes
• Vous pouvez servir les filets de poisson en croûte avec des
pommes de terre cuites à la vapeur et des tomates fraîches
coupées grosses, aromatisées au basilic frais
• Vous pouvez également les accompagner d’un mesclun de
jeunes pousses de salades aromatiques
LÉGUMES
Pommes de terres rôties
Gratin pommes de terre
Gratin de légumes
Poivron farci
21
22
23
24
LIVRE DE RECETTES
21
POMMES DE TERRES
RÔTIES
POUR 4/6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
TEMPS DE CUISSON* : 30-40 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite ou plaque à pâtisserie
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
INGRÉDIENTS
1,5 kg de pommes de terre
romarin
huile d’olive
sel
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux
et placez-les dans la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sel et de romarin.
Arrosez abondamment d’huile et mélangez.
> Le four vous indiquera quand il sera nécessaire de mélanger
les pommes de terre <
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES” , puis la recette “POM. TERRE RÔTIES” et validez
votre sélection.
Pour cette recette, il n’est pas possible de programmer l’heure
de fin de cuisson /départ retardé.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles et les cuire
avec la peau.
• Aromatisez les pommes de terre avant la cuisson avec quelques
gousses d’ail et quelques échalotes.
LIVRE DE RECETTES
22
INGRÉDIENTS
1 kg de pommes de terre
150 g de Gruyère râpé
200 ml de lait
250 ml de crème fraîche
40 g de beurre
1 gousse d’ail
15 g d’échalote
sel, poivre, noix de muscade
Pelez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
Dans une casserole, faites rissoler l’ail et l’échalote hachés
avec une noix de beurre, puis ajoutez le lait et la crème.
Beurrez le plat en pyrex et disposez les tranches de pommes
de terre. Versez la préparation sur les pommes de terre et
assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé.
Disposez quelques noix de beurre.
GRATIN POMMES
DE TERRE
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES”, puis la recette “GRATIN P. DE TERRE” et validez
votre sélection.
POUR 4/6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 55-65 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plat en pyrex (longueur 28 cm env.)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie par la
fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Ajoutez avant la cuisson 150g de champignons porcini
sautés à l’ail et au persil ou une cuillère de champignons
porcini secs trempés dans l’eau et hachés.
23
GRATIN DE LÉGUMES
POUR 4/6 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON* : 10-15 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plat en pyrex à bords bas (longueur 26 cm environ)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
INGRÉDIENTS
750 g de légumes (broccoli, choux de Bruxelles,
poireaux, chou-fleur, fenouil)
40 g de fromage râpé (Gruyère)
1 cuillère de chapelure
noix de beurre
POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
25 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
sel, noix de muscade
Lavez et coupez les légumes. Faites-les blanchir pendant
quelques minutes dans de l’eau salée, égouttez et séchez.
Beurrez le récipient et disposez les légumes. Recouvrez avec la
sauce Béchamel.
Mélangez le fromage avec la chapelure et saupoudrez la
Béchamel de ce mélange.
Ajoutez des noix de beurre (selon vos goûts).
PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et mélangez
soigneusement, de façon
à ne pas former de grumeaux. Versez le lait un peu à la fois
et faites cuire tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir la
densité voulue.
En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée de noix
de muscade.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES” , puis la recette “GRÂTIN DE LÉGUMES” et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Remplacez le Gruyère par du fromage à pâte dure fumé
(scamorza).
LIVRE DE RECETTES
24
INGRÉDIENTS
4 poivrons de dimension moyenne
150 g de saucisse
150 g de bœuf haché
150 g de jambon cuit haché
200 g de pain rassis ou de pain carré
50 g de fromage Emmenthal coupé grossièrement
lait (juste ce qu’il faut)
2 gousses d’ail
sauge, romarin, basilic
huile d’olive
Coupez les poivrons en deux.
Éliminez les pépins et la partie blanche.
Trempez le pain dans le lait, puis pressez-le.
Mélangez la viande, le jambon, le fromage et les épices
moulues.
Farcissez les poivrons et posez-les dans le récipient.
Mouillez avec un filet d’huile d’olive.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“LÉGUMES”, puis la recette “POIVRON FARCI” et validez
votre sélection.
POIVRON FARCI
POUR 8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 50-60 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plaque anti-adhésive rectangulaire
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto).
PIZZA & QUICHE
Pizza - Pizza 2 Plaques
Tourte aux légumes
Quiche Lorraine
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LIVRE DE RECETTES
26
PIZZA - PIZZA 2 PLAQUES
TEMPS DE PRÉPARATION : 2 heures
TEMPS DE CUISSON* : 25-35 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Lèchefrite et plaque à pâtisserie
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto).
INGRÉDIENTS POUR 1
PLAQUE
350 g de farine
200 ml d’eau
18 ml d’huile d’olive
14 g de levure de boulanger
7 g de sel
3,5 g de sucre
250 g de pulpe de tomate
150 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
INGRÉDIENTS POUR 2
PLAQUES
Mettez au four sur les
gradins 1 et 4
700 g de farine
400 ml d’eau
35 ml d’huile d’olive
25 g de levure de boulanger
13 g de sel
7 g de sucre
500 g de pulpe de tomate
300 g de mozzarella
huile d’olive, sel, origan
Faites dissoudre la levure dans de l’eau tiède (35°C environ).
Utilisez la quantité d’eau indiquée dans les ingrédients.
Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail et
ajoutez le sel, le sucre et l’huile en amalgamant le tout.
Ajoutez progressivement l’eau à la farine et préparez la pâte.
Travaillez soigneusement la pâte, de façon à ce qu’elle soit
lisse et élastique. Placez la pâte dans un récipient couvert d’un
linge humide et faites lever dans le four en sélectionnant la
fonction « Levage de la pâte » pendant 45 minutes.
Entre-temps, préparez les tomates en y ajoutant l’ail, l’origan
et le sel. Une fois le levage terminé, abaissez la pâte sur la
lèchefrite préalablement huilée.
Recouvrez la surface de tomates et ajoutez la mozzarella
coupée en morceaux.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie “PIZZA”,
puis la recette “PIZZA” ou “PIZZA 2 PLAQUES “ et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Pour la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser différents
types de farine (seigle, sarrasin, farine intégrale de blé tendre),
dans la mesure d’un tiers par rapport à la quantité totale de
farine.
• Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts avant de les
enfourner.
LIVRE DE RECETTES
TOURTE AUX LÉGUMES
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON* : 50-60 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 28 cm environ)
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INGRÉDIENTS
250 g de pâte feuilletée fraîche
450 g de légumes mixtes : artichauts,
asperges et champignons
150 g de Gruyère râpé grossièrement
3 œufs
200 ml de crème liquide
100 ml de lait
sel, poivre, paprika
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
Faites blanchir les légumes pendant quelques minutes dans
de l’eau salée, puis égouttez-les.
Faites revenir les légumes coupés en morceaux dans une
poêle, avec un peu d’huile.
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte en
veillant à recouvrir les bords également. Etalez les légumes,
saupoudrez de fromage râpé.
Dans un récipient, battez les œufs, la crème, le lait, le sel et
le paprika, puis versez la préparation de façon uniforme sur
les légumes.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“TOURTE”, puis la recette “TOURTE AUX LÉGUMES“ et
validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Utilisez de préférence des légumes frais de saison. Si les
légumes sont coupés fins, il n’est pas nécessaire de les
blanchir.
• Vous pouvez accompagner la tarte aux légumes d’un filet
de poisson cuit à la vapeur, ou la servir comme hors d’œuvre
avec une sauce tiède à base de légumes (crème de poireaux,
sauce tomate, crème de potiron).
LIVRE DE RECETTES
28
INGRÉDIENTS
250 g de pâte brisée fraîche
150 g de lard en cubes
4 œufs
2 oignons
10 g de persil haché
200 ml de lait
200 ml de crème liquide
100 g de gruyère râpé grossièrement
sel, poivre
Tapissez le moule de papier sulfurisé et abaissez la pâte
brisée en recouvrant également les bords du moule.
Placez sur le fond le lard rissolé, l’oignon coupé en julienne et
cuit à l’étuvée, et saupoudrez de fromage.
Dans un récipient, battez les œufs avec le lait et la crème,
salez et poivrez selon vos goûts.
Versez la préparation de façon homogène et garnissez de
persil haché.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“TOURTE”, puis la recette “QUICHE LORRAINE“ et validez
votre sélection.
QUICHE LORRAINE
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 40-50 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 30 cm environ)
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez également préparer la quiche en associant les
aliments suivants :
- pommes de terre et bacon
- poireaux et lard
- perche et artichauts
- épinards et saumon
GÂTEAU
Gâteau aux poires et chocolat
Gâteau marbré
Gâteau au fromage
Gâteau au yaourt
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32
33
LIVRE DE RECETTES
GÂTEAU AUX POIRES
ET CHOCOLAT
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 45-55 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
En métal rond à bords hauts
(diamètre 26 cm environ)
30
INGRÉDIENTS
3 œufs
170 g de sucre
150 g de beurre
250 g de farine 00
10 g de levure pour gâteaux
1 pincée de sel
2 à 3 poires (environ 200 g)
1 sachet de sucre vanillé
80 g de copeaux de chocolat fondant
*La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie
par la fonction sélectionnée (RECETTES Auto)
Battez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce
que vous obteniez un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante et
mélangez lentement.
Ajoutez la farine tamisée et la levure.
Battez le tout jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse
et homogène. Pelez les poires, coupez-les en morceaux et
ajoutez-les au mélange. Ajoutez également les copeaux de
chocolat.
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et
fariné. .
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“DESSERT”, puis la recette “GÂTEAU POIRES CHOCO“ et
validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer les copeaux de chocolat par 80 g
d’amandes effilées.
• Une partie des poires peut être découpée en quartiers que
vous disposerez en forme d’éventail sur le dessus du gâteau,
en guise de décoration.
• Le gâteau préparé sans chocolat peut être accompagné
d’une sauce à la crème anglaise parfumée à la grappa.
LIVRE DE RECETTES
31
INGRÉDIENTS
350 g de farine 00
150 g de beurre
180 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 ml de lait
3 œufs
1 sachet de levure
30 g de cacao en poudre
Battez le sucre et le sucre vanillé avec les œufs à température
ambiante, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux.
Ajoutez le beurre préalablement ramolli.
Tamisez la farine et ajoutez la levure.
Incorporez la farine et le lait en alternant, et mélangez jusqu’à
ce que vous obteniez un mélange dense. Beurrez et farinez
un moule à gâteau en forme de couronne et versez la moitié
de la préparation.
GÂTEAU MARBRÉ
POUR 6/8 PERSONNES
Mélangez le cacao tamisé à l’autre moitié de la préparation.
Ajoutez ensuite la seconde moitié de la préparation dans
le moule et, à l’aide d’une fourchette, formez une spirale
bicolore en faisant tourner celle-ci dans le mélange.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“DESSERT”, puis la recette “GÂTEAU MARBRÉ“ et validez
votre sélection.
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 45-55 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
moule à gâteux en métal en forme de couronne
(diamètre 26 cm, hauteur 8 à 10 cm environ) ou un
moule à cake (30 cm x 10 cm)
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
SUGGESTION ET VARIANTE
• Servez la gimblette accompagnée d’une sauce anglaise
aromatisée au café.
LIVRE DE RECETTES
32
INGRÉDIENTS
280 g de biscuits secs
100 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre
280 g de ricotta
confiture aux fruits des bois
Émiettez les biscuits à la main dans un bol. Faites fondre le
beurre et ajoutez-le aux biscuits.
Tapissez le fond du moule à gâteau de papier sulfurisé et
versez la préparation en appuyant légèrement sur le fond.
Battez les œufs avec le sucre et la ricotta, puis étalez la crème
obtenue sur la base en biscuits.
Faites cuire, puis laissez le gâteau refroidir.
Glacez avec la confiture.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“DESSERT”, puis la recette “GÂTEAU AU FROMAGE“ et
validez votre sélection.
GÂTEAU AU FROMAGE
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 38-50 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à gâteaux en métal rond à bords hauts
(diamètre 26 cm environ)
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer la confiture aux fruits des bois par
de la confiture aux mûres, aux myrtilles, aux framboises.
LIVRE DE RECETTES
GÂTEAU AU YAOURT
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min
TEMPS DE CUISSON* : 40-60 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à gâteaux en métal rond à bords hauts
(diamètre 26 cm environ)
33
INGRÉDIENTS
200 g de sucre
3 œufs entiers
200 g de farine 00
100 g de farine intégrale de seigle
125 g de yaourt
17 g de levure pour gâteaux
60 g d’huile légère
1 orange, jus et écorce
1 pincée de sel
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
Montez le sucre avec les œufs. Mélangez les deux farines
avec la levure et le sel.
Ajoutez le mélange de farine aux œufs, le yaourt, l’huile, le
jus et l’écorce d’orange râpée. Incorporez les ingrédients en
veillant à bien amalgamer le mélange. Beurrez et farinez un
moule à gâteaux et versez-y le mélange.
Enfournez.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“DESSERT”, puis la recette “GÂTEAU AU YAOURT“ et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez remplacer la farine de seigle par de la farine
intégrale de blé tendre.
• Accompagnez le gâteau d’une crème au yaourt nature.
DESSERT
Tarte aux fruits
Strudel
Tarte aux pommes
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37
LIVRE DE RECETTES
35
GÂTEAU AU YAOURT
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON* : 30-40 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 30 cm environ)
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
POUR LA PÂTE
SABLÉE
300 g de farine 00
1 œuf entier et 2 jaunes
180 g de beurre
150 g de sucre
le zeste d’un citron
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
POUR LA CRÈME
PÂTISSIÈRE
500 ml de lait
3 jaunes d’œuf
1 œuf entier
125 g de sucre
50 g de farine 00
1/2 sachet de sucre vanillé
le zeste d’un demi-citron
fruits de saison
gélatine pour gâteaux
(si vous le souhaitez)
PRÉPARATION DE LA BASE
Mélangez le sucre avec le beurre ramolli à température ambiante.
Ajoutez les œufs, le sel, le zeste de citron et la farine, et travaillez
brièvement le mélange. Placez la pâte obtenue dans le réfrigérateur
pendant 30 minutes environ. Beurrez et farinez le moule.
Abaissez la pâte de façon à recouvrir le fond et les bords du moule.
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et enfournez.
En fin de cuisson, retirez la base du four et attendez qu’elle soit
tiède avant de la garnir.
PRÉPARATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE
Portez le lait à ébullition avec le zeste du citron.
Dans un bol, mélangez le sucre avec la farine, les œufs et le sucre
vanillé.
Délayez le mélange en versant le lait lentement. Portez à nouveau
la crème à ébullition et éteignez immédiatement. Retirez du feu et
faites-la refroidir en mélangeant de temps en temps.
Coupez les fruits en tranches.
Dès que la crème pâtissière est refroidie, versez-la sur le fond de la
tarte, décorez avec les fruits et recouvrez de gélatine pour gâteaux.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie “DESSERT”,
puis la recette “GÂTEAU AU YAOURT“ et validez votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez ajouter une couche de biscuit de Savoie entre la crème
et les fruits frais.
• Pour une tarte à la confiture, étalez la confiture (fraises, abricots,
figues, pêches) sur la pâte et décorez avec la pâte restante.
LIVRE DE RECETTES
36
INGRÉDIENTS
500 de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée), ou
2 paquets de 250 g de pâte feuilletée (fraîche) déjà étendue
400 g de pommes
50 g de raisons de Corinthe
50 g d’amandes en lamelles ou hachées (ou des pignons)
40 g de biscuits secs émiettés
60 g de sucre
écorce râpée d’une orange
100 g de confiture d’abricots
cannelle
1 œuf entier
lait
REMARQUE
S’il est nécessaire d’utiliser deux feuilles pour obtenir 500 g de
pâte feuilletée, superposez partiellement celles-ci de façon à
ne former qu’une seule feuille rectangulaire.
Faites tremper les raisons dans un peu rhum.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Égouttez et
séchez les raisins, et mettez-les dans un récipient avec
les pommes, les amandes, l’écorce d’orange, les biscuits
émiettés, le sucre, la cannelle, la confiture, et mélangez le
tout.
Abaissez la pâte sur une surface farinée et étirez-la de façon
à obtenir un rectangle recouvrant toute la surface de la
plaque à pâtisserie.
Tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez
la pâte. Déposez la farce au centre de la pâte, sur toute la
longueur.
Humidifiez les bords de la pâte avec du lait et fermez ceuxci en les pressant. Badigeonnez la surface avec l’œuf battu.
STRUDEL
POUR 8/10 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 40 min
TEMPS DE CUISSON* : 40-60 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Plaque à pâtisserie
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“DESSERT”, puis la recette “STRUDEL“ et validez votre
sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Vous pouvez utiliser différentes qualités de pommes en
modifiant la quantité de sucre en conséquence, en fonction
de la douceur des pommes.
• Vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée à base de farine
intégrale.
• Une partie du sucre peut être remplacée par du miel.
• Une variante de cette préparation classique consiste à
réaliser un strudel de poires, préparé simplement avec des
fruits frais, du sucre et des copeaux de chocolat.
LIVRE DE RECETTES
TARTE AUX POMMES
POUR 6/8 PERSONNES
TEMPS DE PRÉPARATION : 50 min
TEMPS DE CUISSON* : 75-90 min
RÉCIPIENT CONSEILLÉ :
Moule à tarte en métal à bords bas
(diamètre 28 cm environ)
*Die optimale Garzeit wird automatisch durch die gewählte
Funktion bestimmt (REZEPTE).
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INGRÉDIENTS
4 pommes
250 g de farine 00
50 g de beurre
1 pincée de sel
80 ml d’eau froide
10 g de levure pour gâteaux
100 g de sucre
POUR LA CRÈME:
500 ml de lait
2 œufs
10 g de maïzena
50 g de sucre
40 ml de rhum (facultatif)
1 sachet de sucre vanillé
10 g de farine 00
gélatine pour gâteaux
PRÉPARATION DE LA BASE
Mélangez la farine tamisée avec le sel, ajoutez le beurre
préalablement ramolli à température ambiante, le sucre,
la levure et l’eau, jusqu’à ce que vous obteniez un mélange
compact. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30
minutes environ.
PRÉPARATION DE LA CRÈME
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé, puis retirez du feu.
Dans un autre récipient, battez le sucre, l’œuf, la farine et la
maïzena. Ajoutez le mélange obtenu au lait et continuez à
mélanger sur le feu jusqu’à ce que la consistance devienne
crémeuse. En fin de cuisson, ajoutez le rhum.
Tapissez le moule à tarte de papier sulfurisé. Étendez la pâte
dans le moule en recouvrant les bords également.
Recouvrez la pâte avec la crème préparée précédemment.
Coupez les pommes en quartiers (épaisseur d’un demicentimètre environ).
Disposez les tranches de pommes en les superposant
partiellement l’une sur l’autre, de façon à recouvrir toute la
surface.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir la tarte, puis
glacez avec la gélatine pour pâtisseries.
Sélectionnez dans le menu “RECETTES” la catégorie
“ TOURTE”, puis la recette “TARTE AUX POMMES“ et validez
votre sélection.
SUGGESTION ET VARIANTE
• Émiettez quelques biscuits secs sur la pâte avant de verser
la crème pour obtenir une tarte plus sèche.
• Avant la cuisson, saupoudrez légèrement les pommes avec
de la cannelle en poudre.
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LIVRE DE RECETTES
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