S890PMRO9 | S890AMRO9 | SE 995 | Smeg S890PMFR9 Manuel du propriétaire

Sommaire
1
2
3
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION.................... 60
AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ..................... 62
AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET
L'UTILISATION................................................................. 64
4 INSTALLATION ................................................................ 65
5 DESCRIPTION DES COMMANDES ................................ 67
6 UTILISATION DU FOUR .................................................. 73
7 ACCESSOIRES DISPONIBLES....................................... 75
8 CONSEILS DE CUISSON ................................................ 76
9 NETTOYAGE ET ENTRETIEN ........................................ 82
10 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE .................................... 84
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de
nettoyage et d'entretien de l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au
technicien qualifié qui doit effectuer l’installation, la mise en service et le
contrôle fonctionnel de l’appareil.
@
Des informations complémentaires sur les produits sont disponibles
sur le site www.smeg.com
59
Avertissements pour la sécurité et l'emploi
1. AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATION
Ce manuel fait partie intégrante de l'appareil. Conservez-le en parfait état
et à portée de main durant tout le cycle de vie de l'appareil.
Une lecture attentive de ce manuel et de toutes les indications contenues
est indispensable avant d'utiliser l'appareil. L'installation devra être
exécutée par du personnel qualifié et dans le respect des normes en
vigueur. Ceta appareil est prévu pour un usage de type domestique et il est
conforme aux directive CEE actuellement en vigueur. L'appareil est
construit pour exercer la fonction suivante : cuisson d'aliments ; toute autre
utilisation est impropre.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'utilisations différant des
instructions.
Cet appareil a été conçu pour cuire des aliments ; ne pas l'utiliser pour
réchauffer l'environnement.
Cet appareil est marqué conformément à la directive européenne 2002/96/
CE relative aux appareils électriques et électroniques (Waste Electrical and
Electronic Equipment - WEEE).
Elle définit les normes de collecte et de recyclage des appareils usagés en
vigueur sur tout le territoire de l’union européenne.
N'obstruez pas les ouvertures, les fentes d'aération et d'évacuation de la
chaleur.
Ne vous appuyez pas et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte de
l'appareil.
La plaque d'identification, avec les données techniques, le numéro de série
et le marquage, est placée dans une position bien visible sur l'appareil.
N’enlevez jamais la plaque.
Avant de mettre l'appareil en fonction, enlevez toutes les films de protection
se trouvant à l’interieur et à l’extérieur.
Veillez à ce qu'aucun objet ne reste coincé dans la porte du four.
60
Avertissements pour la sécurité et l'emploi
Durant l'utilisation, l'appareil devient très chaud. Il est vivement
recommandé d'utiliser des gants thermiques pour toute opération.
Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des
racloirs tranchants susceptibles d'endommager les surfaces.
Utilisez les produits normaux, non abrasifs, en se servant
éventuellement d’outils en bois ou en matière plastique. Rincez
soigneusement et séchez avec un chiffon doux ou une peau de
chamois.
Evitez de laisser sécher dans le four des résidus d'aliments à
base de base sucre (tels que la confiture). Elles risquent, si elles
sèchent trop longtemps, d’abîmer l’émail qui recouvre l’intérieur
du four.
N'utilisez pas de vaisselle ni de récipients en plastique. Les hautes
températures à l'intérieur du four risquent de faire fondre ce matériau et
d'endommager l'appareil.
N'utilisez pas de boîtes ni de récipients fermés à l'intérieur de l'appareil.
Des surpressions risquent de se produire à l'intérieur des récipients durant
la cuisson, avec un risque d'explosion.
Ne laissez pas l'appareil sans surveillance durant la cuisson, car des
graisses et des huiles peuvent s'en écouler.
Les graisses et les huiles peuvent s'incendier.
Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles
d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ni de lèchefrites pour éviter
d'endommager la surface émaillée.
Ne versez pas d'eau directement sur les lèchefrites durant une cuisson, si
les surfaces sont encore très chaudes. La vapeur d'eau risque de
provoquer des brûlures et d'endommager les surfaces émaillées.
Ne procédez à la cuisson que lorsque la porte est fermée.
61
Avertissements pour la sécurité et l'emploi
2. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE
Consultez les instructions d’installation pour les consignes de sécurité
concernant les appareils électriques ou au gaz et pour les fonctions de
ventilation.
Dans votre intérêt et pour votre sécurité, la loi établit que l’installation et
l’assistance de tous les appareils électriques et au gaz soient effectuées par
du personnel qualifié conformément aux normes en vigueur.
Nos installateurs agréés garantissent un travail satisfaisant.
Les appareils au gaz ou électriques doivent toujours être désinstallés par
des personnes compétentes.
Avant de brancher l'appareil, contrôlez que les données figurant sur la
plaque correspondent à celles du réseau.
Avant d'exécuter les travaux d'installation / entretien, vérifiez que l'appareil
est débranché du réseau électrique.
En cas de raccordement par l'intermédiaire d'une fiche :
La fiche à raccorder au câble d'alimentation et la prise correspondante
devront être du même type et conformes aux normes en vigueur.
La prise devra être accessible pour permettre le branchement d’un appareil
encastré.
N'ôtez jamais la fiche en tirant sur le câble.
Si le câble d'alimentation est abîmé, contactez immédiatement le service
d'assistance technique qui se chargera de le remplacer.
La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les normes
de sécurité de l’installation électrique.
Immédiatement après l'installation, effectuez un essai rapide de bon
fonctionnement de l'appareil d'après les instructions indiquées ci-après. En
cas de dysfonctionnement, débranchez l'appareil et contactez le service
d'assistance technique le plus proche.
N'essayez jamais de réparer l'appareil.
N'utilisez pas et ne laissez pas du matériel inflammable à proximité de
l'appareil ou dans le compartiment chauffant pour aliments.
62
Avertissements pour la sécurité et l'emploi
Pendant son utilisation, l'appareil devient très chaud. Veillez à ne pas
toucher les éléments chauffants présents à l'intérieur du four.
L’utilisation de cet appareil est interdite à toute personne (y compris les
enfants) aux capacités physiques et mentales réduites, ou dépourvues
d’expérience dans l’utilisation d’appareillages électriques, à moins qu’elles
ne soient surveillées ou instruites par des personnes adultes et
responsables pour leur sécurité.
Ne permettez pas à des enfants de s'approcher et de jouer avec l'appareil
durant le fonctionnement.
N'introduisez pas d'objets métalliques pointus (couverts ou ustensiles) dans
les fentes de l'appareil.
Si l'appareil est installé dans une caravane ou sur une embarcation, ne
l'utilisez jamais en guise de chauffage.
N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
La vapeur risque d'atteindre les parties électriques, de les endommager et
de provoquer des courts-circuits.
Ne modifiez pas cet appareil.
N'utilisez pas de sprays à proximité de l'appareil ménager lorsque celui-ci
est en fonction.
N'utilisez pas de produits en spray tant que le produit est encore chaud.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis par les
personnes et les choses, dus au non respect des prescriptions
susmentionnées ou découlant de l'altération même d'une seule partie de
l'appareil et de l'utilisation de pièces détachées non originales.
63
Avertissements pour l’élimination
3. AVERTISSEMENTS POUR LA SECURITE ET L'UTILISATION
3.1
Notre respect de l’environnement
Aux termes des Directives 2002/95/CE, 2002/96/CE, 2003/108/CE, relatives
à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans les
équipements électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination des
déchets, le symbole de la poubelle barrée appliqué sur l'appareillage indique
que le produit doit être collecté séparément des autres déchets, à la fin de sa
vie utile. L’utilisateur devra donc confier l'appareillage destiné à la mise au
rebut aux centres de collecte sélective des déchets électriques et
électroniques, ou le remettre au revendeur au moment de l'achat d'un
appareillage équivalent, à raison d'un contre un. La collecte sélective
adéquate pour l'envoi successif de l'appareillage mis au rebut vers le
recyclage, le traitement et l'élimination écologiquement compatible, contribue
à éviter les effets négatifs possibles sur l'environnement et sur la santé et
favorise le recyclage des matériaux qui le composent. L'élimination illégale
du produit de la part de l'utilisateur entraîne l'application de sanctions
administratives.
Le produit ne contient pas de substances dont la quantité est jugée
dangereuse pour la santé et l'environnement, conformément aux directives
européennes en vigueur.
3.2
Votre respect de l’environnement
Pour l’emballage de nos produits, nous utilisons des matériaux non polluants
et donc compatibles avec l’environnement et recyclables. Nous vous
remercions de collaborer en procédant à une élimination correcte de
l’emballage. Informez-vous auprès de votre revendeur ou auprès des
organisations locales compétentes pour connaître l'adresse des centres de
collecte, recyclage, élimination des déchets.
N’abandonnez pas l’emballage ni des parties de ce dernier et ne les laissez
jamais sans surveillance. Ces derniers peuvent représenter un danger
d'asphyxie pour les enfants, notamment les sachets en plastique.
Il est nécessaire également de mettre à la décharge correctement votre
ancien appareil.
Important : remettez l’appareil au centre le plus proche autorisé à collecter
les appareils électroménagers obsolètes. Une élimination correcte permet de
récupérer intelligemment les matériaux précieux.
Avant de jeter votre appareil, il est important de démonter les portes et de
laisser les plaques dans leur position d'utilisation, pour éviter que les enfants,
par jeu, ne puissent s'enfermer à l'intérieur. Par ailleurs, coupez le câble de
branchement sur le réseau électrique et enlevez-le avec sa fiche.
64
Instructions pour l'installateur
4. INSTALLATION
4.1 Branchement électrique
Assurez-vous que le voltage et le dimensionnement correspondent aux
caractéristiques figurant sur la plaque située sur l'encadrement de la
porte du four. Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
La mise à la terre est obligatoire selon les modalités prévues par les
normes de sécurité de l'installation électrique.
Si vous utilisez un branchement par l’intermédiaire d’une fiche et d’une
prise, assurez-vous que celles-ci sont du même type. Evitez d’utiliser des
réducteurs, des adaptateurs ou des shunts car ils pourraient provoquer
des surchauffes et des brûlures.
Si vous utilisez un branchement fixe, il est nécessaire de préparer, sur la
ligne d’alimentation de l’appareil, un dispositif d’interruption omnipolaire
avec une distance d’ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm,
situé dans une position facilement accessible ou à proximité de l’appareil.
Fonctionnement à 220-240V∼ : utilisez un
câble à trois pôles de type H05RR-F /
H05V2V2-F (câble de 3 x 1,5 mm2).
L'extrémité du fil de mise à la terre (jaunevert) à brancher sur l'appareil devra
dépasser d'au moins 20 mm.
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages subis
par les personnes et les choses, découlant du non respect des
prescriptions ci-dessus ou dérivant de l’altération même d’une seule
pièce de l’appareil.
65
Instructions pour l'installateur
4.2 Positionnement du four
L'appareil est conçu pour être encastré dans des meubles en n’importe
quel matériau, à condition qu’il résiste à la chaleur. Respectez les
dimensions indiquées dans les figures 1et 2.
La fixation s’effectue à l’aide de 4 vis
placées aux angles « C » du cadre de
la porte du four après avoir démonté
les panneaux latéraux fixés par les vis
« A » et les supports « B », tel que
l’indique la figure 3. Pour remonter les
panneaux latéraux, assurez-vous de
bien avoir encastré les chevilles
positionnées à l’intérieur de ces 3.
derniers à l’aide des supports « B »,
puis revisser les vis « A ».
N'utilisez pas la porte comme levier pour faire entrer
le four dans le meuble.
N’exercez pas de pressions excessives sur la porte
ouverte.
66
Instructions pour l'utilisateur
5. DESCRIPTION DES COMMANDES
5.1 Le panneau frontal
Toutes les commandes et les contrôles du four sont réunis sur le panneau
frontal.
12 30
A
11
12
0
1
2
10
90
9
30
8
3
4
7
60
6
5
50
100
250
150
200
MANETTE
SELECTEUR DE
FONCTIONS
Tournez la manette dans
un sens ou dans l’autre
pour choisir l’une des
fonctions suivantes :
FONCTIONS (sur certains modèles uniquement)
AUCUNE FONCTION
SELECTIONNEE
ELEMENT GRIL + VENTILATION
ELEMENTS CHAUFFANTS SUP.
ET INF.
ELEMENTS CHAUFFANTS SUP.
ET INF. + VENTILATION
ELEMENT CHAUFFANT
INFERIEUR
DECONGELATION (AUCUN
ELEMENT ACTIVE)
ELEMENT GRIL LARGE
67
Instructions pour l'utilisateur
FONCTIONS (sur certains modèles uniquement)
AUCUNE FONCTION
SELECTIONNEE
ELEMENT GRIL + VENTILATION
ELEMENTS CHAUFFANTS SUP.
ET INF.
ELEMENTS CHAUFFANTS SUP.
ET INF. + VENTILATION
ELEMENT CHAUFFANT
INFERIEUR
DECONGELATION (AUCUN
ELEMENT ACTIVE)
ELEMENT GRIL LARGE
FONCTIONS (sur certains modèles uniquement)
AUCUNE FONCTION
SELECTIONNEE
ELEMENTS CHAUFFANTS
SUPERIEURE ET INFERIEURE
ELEMENT GRIL LARGE
ELEMENT GRIL PETIT
ELEMENT CIRCULAIRE +
VENTILATION + ELEMENT
CHAUFFANT INFERIEUR
ELEMENT CIRCULAIRE +
VENTILATION
ELEMENTS CHAUFFANTS
SUPERIEUR ET INFERIEUR +
VENTILATION
ELEMENT CHAUFFANT
INFERIEUR + VENTILATION
ELEMENT GRIL + VENTILATION
MANETTE
DU
THERMOSTAT
On effectue le choix de la
température en tournant la
manette en sens horaire sur
la
valeur
souhaitée,
comprise entre 50° et
250°C.
VOYANT DU THERMOSTAT
Son allumage indique que le four est en train de chauffer.
Son extinction indique que la température sélectionnée est
atteinte.
L’intermittence régulière signale que la température à
l’intérieur du four est maintenue constamment au niveau
programmé.
68
50
250
230
200
90
120
160
Instructions pour l'utilisateur
5.2
Programmateur électronique (sur certains modèles
uniquement)
LISTE DES FONCTIONS
TOUCHE DE MINUTERIE
TOUCHE DE DUREE DE CUISSON
TOUCHE DE FIN DE CUISSON
TOUCHE DE DIMINUTION DE LA VALEUR
TOUCHE D’AUGMENTATION DE LA VALEUR
5.2.1 Réglage de l’heure
Lors de la première utilisation du four ou après une coupure d'électricité,
l'afficheur clignote par intermittence régulière en indiquant
.
Enfoncez les touches
et
variation de la valeur
ou
d'une minute par pression.
, et simultanément les touches de
: Le temps augmentera ou diminuera
Avant tout réglage du programmateur, activez la fonction et la
température souhaitées.
69
Instructions pour l'utilisateur
5.2.2 Cuisson semi-automatique
Ce réglage permet uniquement l’arrêt automatique du four en fin de
cuisson.
Appuyez sur la touche
, l'afficheur s’allume et indique les chiffres
; maintenez-la enfoncée tout en agissant sur les touches de
variation
ou
pour programmer la durée de cuisson.
Relâchez la touche
: le décompte de la durée de cuisson programmée
débute aussitôt ; l'afficheur indique l’heure réelle ainsi que les symboles A
et
.
5.2.3 Cuisson automatique
Ce réglage permet d'allumer et d'éteindre le four en mode automatique.
Appuyez sur la touche
, l'afficheur s’allume et indique les chiffres
; maintenez-la enfoncée tout en agissant sur les touches de
variation
ou
pour programmer la durée de cuisson.
En appuyant sur la touche
l'afficheur affichera la somme de l'heure
actuelle et de la durée de cuisson : maintenez-la enfoncé tout en agissant
sur les touches de variation de la valeur
fin de cuisson.
Lorsque l'on relâche la touche
ou
pour régler l’heure de
, le décompte programmé commence et
l'afficheur affiche l'heure actuelle et les symboles A et
.
Une fois le réglage effectué, pour visualiser le temps de cuisson restant,
appuyez sur la touche
; pour visualiser l'heure de fin de cuisson,
appuyez sur la touche
.
La programmation des valeurs incohérentes est logiquement impossible
(par ex. une durée de cuisson allant au-delà de l'heure de fin de cuisson
programmée ne sera pas acceptée par le programmateur).
5.2.4 Fin de cuisson
A la fin de la cuisson, le four s’éteint automatiquement et simultanément
une sonnerie intermittente se met en marche. Après la désactivation de la
sonnerie, l’afficheur montre de nouveau l’heure courante et le symbole
, qui signale le retour à la condition d’utilisation manuelle du four.
70
Instructions pour l'utilisateur
5.2.5 Réglage du volume de la sonnerie
On peut modifier le volume de la sonnerie (3 niveaux) pendant son
fonctionnement en pressant la touche
.
5.2.6 Arrêt de la sonnerie
La sonnerie s'arrête automatiquement au bout de sept minutes. Il est
possible de la désactiver manuellement en enfonçant simultanément les
touches
et
.
5.2.7 Minuterie
Le programmateur peut également servir de simple minuterie. Appuyez
sur la touche
des chiffres
sont affichés ; maintenez-la
enfoncée tout en appuyant sur les touches de variation de la valeur
ou
. Lorsque la touche
est relâchée, le décompte programmé
commence et sur l’afficheur apparaissent l’heure actuelle et le symbole
.
Après la programmation, pour afficher le temps résiduel pressez la
touche
.
L’utilisation comme minuterie n’interrompra pas le fonctionnement du four
à la fin du temps programmé.
5.2.8 Effacement des valeurs programmées
Après avoir choisi le programme, maintenez la touche de la fonction à
effacer enfoncée alors que simultanément on atteint la valeur
au
moyen des touches de variation de la valeur
ou
. L’annulation de
la durée sera interprétée par le programmateur comme une fin de
cuisson.
5.2.9 Modification des données saisies
Les valeurs sélectionnées pour la cuisson peuvent être modifiées à
n’importe quel moment. Il suffit pour cela de maintenir la touche de la
fonction à modifier enfoncée tout en agissant sur les touches de variation
de la valeur
ou
.
71
Instructions pour l'utilisateur
5.3
Horloge + minuterie avec fin de cuisson (sur certains
modèles uniquement)
Permet de sélectionner la cuisson manuelle, la minuterie ou de
programmer la durée de cuisson.
Tournez toujours la manette A en sens HORAIRE.
Activez la fonction et la température souhaitées avant de programmer la
durée de la cuisson.
5.3.1 Réglage de l’heure
Pour la mise au point de l’heure exacte, TIREZ la manette A et tournez-la
en sens horaire.
5.3.2 Cuisson manuelle
Pour utiliser le four en cuisson manuelle, tournez la manette A en sens
horaire en faisant coïncider l’aiguille B et le symbole
.
5.3.3 Cuisson temporisée
Pour programmer la durée de la cuisson, tournez la manette A en sens
horaire sur le temps souhaité (maximum 180 minutes).
5.3.4 Fin de cuisson
Le four s’éteindra automatiquement et une sonnerie se déclenchera.
5.3.5 Arrêt de la sonnerie
Il est possible de désactiver la sonnerie en tournant la manette A en sens
horaire de façon à faire coïncider l’aiguille B et le symbole
72
.
Instructions pour l'utilisateur
6. UTILISATION DU FOUR
Avant d'utiliser le four, assurez-vous d'avoir positionné l'horloge en
position
« Cuisson manuelle ». (Voir paragraphe 3.3.2.)
6.1 Avertissements et conseils généraux
Lors de la première utilisation du four, on recommande de le chauffer au
maximum (250°C) suffisamment longtemps pour brûler les éventuels
résidus huileux de fabrication qui risquent de transmettre des odeurs
désagréables aux aliments.
Durant la cuisson, ne couvrez pas la sole du four avec des feuilles
d'aluminium et n’y posez pas de casseroles ou de lèchefrites pour éviter
d'endommager la couche d'émail. Si vous souhaitez utiliser du papier
sulfurisé, placez-le de façon à ce qu’il ne gêne pas la circulation d’air
chaud à l’intérieur du four.
Pour éviter les effets de la vapeur éventuellement
contenue dans le four, ouvrez la porte en deux
fois : laissez-la entrouverte (environ 5 cm)
pendant 4 ou 5 secondes, puis ouvrez-la
complètement. Si la préparation exige des
interventions sur les aliments, laissez la porte
ouverte le moins longtemps possible pour éviter
que la température à l’intérieur du four ne baisse
trop vite et ne compromette le bon déroulement
de la cuisson.
73
Instructions pour l'utilisateur
6.2
Ventilation de refroidissement
L'appareil est équipé d'un système de
refroidissement qui entre en fonction quelques
minutes après l'allumage du four.
Le fonctionnement de la ventilation crée un flux
d'air normal qui sort au-dessus de la porte et peut
continuer pendant un court moment même après
l'arrêt du four.
6.3 Lampe d’éclairage interne
Sur les modèles à four statique, on allume la lampe en tournant la
manette thermostat sur le premier cran en position lampe (
lampe restera allumé pendant tout le temps d’utilisation du four.
74
) et la
Instructions pour l'utilisateur
7. ACCESSOIRES DISPONIBLES
Le four dispose de 4 glissières permettant
de positionner les lèchefrites et les grilles à
des hauteurs différentes.
Certains modèles ne sont pas équipés de ces accessoires.
Grille : utile pour y placer les récipients
contenant des aliments en train de cuire.
Grille pour lèchefrite : posez-la au-dessus
d'une lèchefrite pour la cuisson d'aliments
susceptibles de suinter.
Lèchefrite four : elle permet de récupérer
des graisses ayant coulé des aliments posés
sur la grille supérieure.
Plat pâtisserie : utile pour la cuisson de
tartes, de pizzas et de gâteaux.
Broche : utile pour la cuisson du poulet, des
saucisses et des aliments qui demandent
une cuisson uniforme sur toute leur surface.
Châssis tournebroche four principal : doit
être introduit dans les orifices placés sur la
plaque four.
Accessoires sur demande
Demandez les accessoires d’origine aux Centres d’assistance Agréés.
75
Instructions pour l'utilisateur
8. CONSEILS DE CUISSON
Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée à une
température supérieure de 30/40°C à la température de cuisson. Cela
permet de réduire considérablement les temps de cuisson et la
consommation d’énergie tout en assurant un meilleur résultat de cuisson.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
8.1 Cuissons traditionnelles
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
50 ÷ 250°C
Ce système classique de cuisson envoyant la chaleur par le dessus et le
dessous, est indiqué pour cuire des aliments sur un seul niveau.
Si nécessaire, préchauffez le four jusqu'à ce que la température
sélectionnée soit atteinte. Mettez le plat au four uniquement après
l'extinction du voyant du thermostat.
Placez directement la viande surgelée au four sans la décongeler
préalablement. Comme seule précaution, sélectionnez une température plus
basse de 20°C environ, et un temps de cuisson plus long d' 1/4 par rapport à la
viande fraîche.
76
Instructions pour l'utilisateur
8.2 Cuissons par brassage d’air chaud
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
50 ÷ 250°C
Ce système est indiqué pour la cuisson sur plusieurs niveaux, également
avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans
transmissions du goût ni des odeurs.
La circulation d'air dans le four assure une répartition uniforme de la
chaleur.
Les cuissons groupées sont possibles à condition toutefois que les
températures de cuisson des différentes préparations correspondent.
8.3 Cuissons au gril
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
225
Permet de gratiner rapidement les aliments. Pour les cuissons rapides et de
petites quantités d’aliments, placez la grille sur la quatrième glissière à partir
du bas. Pour les temps de cuisson prolongés et les cuissons au gril, placez la
grille sur les glissières inférieures en fonction de la grandeur des morceaux.
77
Instructions pour l'utilisateur
8.4 Cuissons au gril avec brassage d’air chaud
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT
200
Cette fonction assure une répartition uniforme de la chaleur et une
meilleure pénétration de la chaleur dans les mets. Les aliments sont
légèrement gratinés en surface et conservent à l’intérieur toute leur
onctuosité.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée et la durée
maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.
8.5 Décongélation
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT SUR
0
Le seul flux d’air assuré par le ventilateur entraîne une décongélation
plus rapide des aliments. L’air en mouvement à l’intérieur du four est à
température ambiante.
La décongélation à température ambiante a l’avantage de ne pas
modifier le goût ni l'aspect des mets.
78
Instructions pour l'utilisateur
8.6 Cuissons au tournebroche
SELECTEUR DE FONCTIONS
THERMOSTAT SUR
200
Préparez la tige du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et
bloquez les vis A des fourchettes. Introduire les châssis B dans les trous
du bac F. Positionner la tige du tournebroche de manière à ce que la
poulie E reste guidée sur le châssis B sur le côté droit. Introduisez
complètement le bac dans le four jusqu'à ce que la pointe de la tige
corresponde à l'orifice C. Grâce au mouvement basculant des châssis B,
faites entrer la pointe de la tige tournebroche dans le siège C
d'entraînement du moteur tournebroche sur la paroi latérale du four.
Versez un peu d'eau sur la lèchefrite pour éviter la formation de fumée.
Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée et la durée
maximum de réchauffement ne doit pas dépasser 60 minutes.
Les clignotements réguliers du voyant du thermostat durant la cuisson
sont normaux et indiquent le maintien constant de la température à
l'intérieur du four.
ATTENTION : monter les châssis B
comme indiqué sur la figure ci-contre.
79
Instructions pour l'utilisateur
8.7 Tableaux de cuisson
Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépendent
de l'épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur
et tiennent compte du préchauffage du four.
CUISSONS TRADITIONNELLES
PATES
PATES AU FOUR
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE PORC
POULET
CANARD
LAPIN
POISSON
PIZZA
GATEAUX
MERINGUES
BISCUITS
PATE SABLEE
SAVARIN
TARTE AUX FRUITS
POSITION DE LA
GLISSIERE
A PARTIR DU BAS
TEMPERATURE
(°C)
TEMPS
EN MINUTES (*)
2
200
30-35
2
2
2
2
2
2
200
225
200
200
200
200
2
250
60-65
70-75
60-65
120-125
90-95
SUIVANT LES
DIMENSIONS
15-20
2
2
1
2
1
125
200
200
175
200
55-60
20-25
25-30
35-45
30-35
CUISSONS AU GRIL
POSITION DE LA
GLISSIERE A
PARTIR DU BAS
TEMPS EN MINUTES
POUR CHAQUE COTE
TOAST
POULET
POISSON
TOMATES OU COURGETTES
80
3
3
3
3
5
30
18
8
Instructions pour l'utilisateur
CUISSONS A L'AIR CHAUD
PATES
PATES AU FOUR
VIANDES
ROTI DE VEAU
ROTI DE PORC
POULET
CANARD
LAPIN
POISSON
PIZZA
GATEAUX
MERINGUES
BISCUITS
PATE SABLEE
SAVARIN
TARTE AUX FRUITS
POSITION DE LA
GLISSIERE
A PARTIR DU BAS
TEMPERATURE
(°C)
TEMPS
EN MINUTES (*)
2
175
30-35
2
2
2
2
2
2
175
200
200
175
175
175
2
225
60-65
70-75
60-65
120-125
90-95
SUIVANT LES
DIMENSIONS
15-20
2
2
1
2
1
125
175
175
175
175
55-60
20-25
25-30
35-45
30-35
81
Instructions pour l'utilisateur
9. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
N'utilisez pas de jets de vapeur pour nettoyer l’appareil.
Débranchez le four avant toute intervention exigeant l’accès à des
pièces sous tension.
9.1 Nettoyage de l’acier inox
Pour une bonne conservation de l’acier inox, nettoyez-le régulièrement
après chaque utilisation, après l’avoir laissé refroidir.
9.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et entretenir les surfaces en acier inoxydable, n’utilisez que
des produits spécifiques ne contenant pas de substances abrasives ou
acides à base de chlore.
Mode d’emploi : versez le produit sur un chiffon humide et passez-le sur la
surface, rincez soigneusement et essuyez avec un chiffon doux ou une
peau de chamois.
9.1.2 Taches d'aliments ou résidus
Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des
racloirs tranchants susceptibles d'endommager les surfaces.
Utilisez des produits normaux pour l'acier, non abrasifs, en vous
servant éventuellement d'ustensiles de bois ou en plastique.
Rincez soigneusement et séchez avec un chiffon doux ou une
peau de chamois.
Evitez de laisser sécher à l’intérieur du four des résidus
d’aliments à base de sucre (tels que la confiture). S’ils sèchent
trop longuement, ils risquent d’abîmer l’émail qui recouvre
l’intérieur du four.
82
Instructions pour l'utilisateur
9.2 Nettoyage du four
Pour une bonne conservation du four, il faut le nettoyer régulièrement
après l'avoir laissé refroidir. Extrayez toutes les parties amovibles.
•
•
•
Nettoyez la grille du four ainsi que les glissières latérales à l'eau
chaude et aux détergents non abrasifs, rincer et sécher.
Pour faciliter le nettoyage, on peut enlever la porte (voir paragraphe
8.2).
Il est conseillé de faire fonctionner le four au maximum pendant
environ 15/20 minutes après l'utilisation de produits spécifiques, afin
d'éliminer les résidus qui se sont déposés à l'intérieur du four.
9.3 Vitre de la porte
Elle doit toujours rester bien propre. Utilisez du papier essuie-tout ; en cas
de saleté résistante, lavez avec une éponge humide et un détergent
ordinaire.
Evitez absolument d’utiliser des éponges métalliques et des racloirs
tranchants susceptibles d'endommager les surfaces.
83
Instructions pour l'utilisateur
10. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE
Périodiquement, le four nécessite de petites interventions d'entretien ou
de remplacement des pièces sujettes à usure, telles que les joints, les
ampoules, etc. Les instructions spécifiques de chaque intervention de ce
type sont décrites ci-après.
Débranchez le four avant toute intervention exigeant l’accès à des
pièces sous tension.
10.1 Remplacement de la lampe d’éclairage
Enlevez la couverture de protection A en la dévissant dans le sens
inverse de celui d’une montre, remplacez la lampe B (sur le modèle 8
fonctions à façade en verre, remplacez la lampe halogène C) par une
autre semblable. Remontez le cache de protection A.
N'utilisez que des lampes spéciales pour le four (T 300°C).
84
Instructions pour l'utilisateur
10.2 Démontage de la porte
Soulevez les leviers B pour arriver contre les charnières A et saisissez la
porte des deux côtés avec les deux mains à proximité des charnières.
Soulevez la porte en formant un angle d’environ 45° pour l'extraire. Pour
le remontage, enfilez les charnières A dans les fentes prévues, puis
laissez la porte se poser vers le bas en s’assurant qu’elle est bien bloquée
dans les fentes C et baissez les leviers B.
85
Instructions pour l'utilisateur
10.3 Les joints de la porte du four
Pour pouvoir nettoyer soigneusement le four, le joint
de la porte est amovible. Avant de procéder, il faut
démonter la porte du four en suivant les instructions
précédentes. Une fois la porte démontée, soulevez
les languettes situées aux angles, d’après la figure.
A la fin du nettoyage, remontez le joint en tenant
horizontalement le côté le plus long et introduisez la
languette dans leurs trous respectifs, en commençant
par les languettes supérieures.
86