Smeg PV98 Manuel du propriétaire

Index
1.
AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION _____33
2.
INSTALLATION DE L'APPAREIL_____________________________35
3.
ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ ______________39
4.
OPÉRATIONS FINALES ___________________________________42
5.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ____________________43
6.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ______________________________45
CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION,
DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION FIGURENT SUR LA COUVERTURE DU
PRÉSENT MANUEL.
INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR: elles s'adressent au
technicien qualifié qui doit contrôler le circuit du gaz de façon
appropriée et effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de
l'appareil.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR: elles contiennent les conseils
d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes
de nettoyage et d'entretien de l'appareil.
32
Présentation
1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET
L'UTILISATION
CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL CONVIENT DE
LE GARDER INTACT ET À PORTÉE DE MAIN PENDANT TOUT LE CYCLE
DE VIE DE LA TABLE DE CUISSON. NOUS VOUS CONSEILLONS DE LIRE
ATTENTIVEMENT CE MANUEL AINSI QUE TOUTES LES INDICATIONS
DONNÉES AVANT D'UTILISER LA TABLE DE CUISSON. CONSERVER
ÉGALEMENT TOUS LES INJECTEURS FOURNIS AVEC L'APPAREIL.
L'INSTALLATION DOIT ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ
ET DANS LE RESPECT DES NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST
PRÉVU POUR UNE UTILISATION DE TYPE DOMESTIQUE, ET IL EST
CONFORME AUX NORMES EN VIGUEUR. L'APPAREIL EST CONÇU POUR
EFFECTUER LA FONCTION SUIVANTE: CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT
D'ALIMENTS; TOUTE AUTRE UTILISATION DOIT ÊTRE CONSIDÉRÉE
COMME IMPROPRE. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ
EN CAS D'UTILISATIONS AUTRES QUE CELLES INDIQUÉES DANS LE
PRÉSENT MANUEL.
NE PAS LAISSER LES DÉCHETS DE L'EMBALLAGE DANS LE MILIEU
DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX PROVENANT
DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE COLLECTE LE
PLUS PROCHE.
LE BRANCHEMENT À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES
MODALITÉS PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DES
ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES.
LA FICHE A BRANCHER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE
CORRESPONDANTE DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES
AUX NORMES EN VIGUEUR.
LA PRISE DEVRA ETRE ACCESSIBLE UNE FOIS QUE L'APPAREIL SERA
ENCASTRÈ.
NE JAMAIS DÉBRANCHER LA FICHE EN TIRANT LE CABLE.
APRES L'INSTALLATION, CONTROLER LA TABLE DE CUISSON SUIVANT
LES INSTRUCTIONS INDIQUÉES CI-APRES. EN CAS DE NON
FONCTIONNEMENT, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET CONTACTER LE
SERVICE APRES-VENTE LE PLUS PROCHE.
NE JAMAIS CHERCHER DE RÉPARER L'APPAREIL.
AU TERME DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE, VÉRIFIER QUE LES
MANETTES DE COMMANDE SE TROUVENT EN POSITION
(ÉTEINT).
OU
0
LA PLAQUE D'IDENTIFICATION FOURNISSANT LES DONNÉES
TÉCHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE, EST SITUÉE
SOUS LE CARTER DANS UNE POSITION VISIBLE.
LA PLAQUE SUR LE CARTER NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.
33
Présentation
NE PAS PLACER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DE
CASSEROLES DONT LE FOND N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET
RÉGULIER.
NE PAS UTILISER DE RÉCIPIENTS OU DE GRILS DÉPASSANT LE
PÉRIMÈTRE DE LA TABLE.
L'APPAREIL EST DESTINÉ A L’UTILISATION PAR DES PERSONNES
ADULTES. NE PAS PERMETTRE À DES ENFANTS DE JOUER AVEC LE
TABLE.
LES APPAREILS QUI NE SONT PLUS UTILISÉS DEVRONT ÊTRE REMIS
À UN CENTRE DE COLLECTE.
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
subis par personnes et choses, causés par le non respect des
prescriptions susmentionnées ou découlant de l'altération même
d'une seule partie de l'appareil et de l'utilisation de pièces de
rechange pas d'origine.
34
Instructions pour l'installateur
2. INSTALLATION DE L'APPAREIL
L'appareil doit être installé par un technicien qualifié et conformément
aux normes en vigueur.
2.1 Mise en place
Cette intervention nécessite de travaux de maçonnerie et/ou de
menuiserie, par conséquent elle doit être effectuée par un technicien
qualifié.
L'installation est réalisable sur des matériaux divers, tels que
maçonnerie, métal, bois massif et bois revêtu de stratifiés en plastique,
pourvu qu'ils soient résistants à la chaleur (T 90°C).
2.1.1 Fixation
Introduire les vis A des supports dans les fentes B sous l'appareil ; faire
coulisser les supports à l'intérieur des fentes B. Poser l'appareil contre la
structure de soutien et le fixer au moyen des vis C.
Pour raccorder l'appareil au réseau, il est nécessaire de faire des
ouvertures dans le meuble. Ces ouvertures varient selon le modèle et
leurs mesures sont représentées par les zones hachurées dans les
figures ci-dessous.
35
Instructions pour l'installateur
2.2 Branchement électrique
S'assurer que la tension et le dimensionnement de la ligne d'alimentation
correspondent bien aux caractéristiques indiquées sur la plaque située
sous le carter de l'appareil. Cette plaque ne doit jamais être enlevée.
La fiche située à l'extrémité du câble d'alimentation et la prise murale
doivent être du même type et conformes à la réglementation en vigueur
en matière d'installations électriques. Vérifier que la ligne d'alimentation
est dotée d'une mise à la terre appropriée.
Prévoir sur la ligne d'alimentation de l'appareil un dispositif d'interruption
omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure
à 3 mm, situé dans une position facilement accessible et en proximité de
l'appareil.
Éviter l'utilisation d'adaptateurs ou de dérivateurs.
En cas de remplacement du câble d'alimentation, la section des fils du
2
nouveau câble ne devra pas être inférieure à 0,75 mm (câble de 3 x
0.75), en tenant compte du fait que l'extrémité à brancher à l'appareil
devra avoir le fil de mise à terre (jaune - vert) plus long d'au moins 20
mm. Utilisez un câble du type H05V2V2-F ou équivalent à l'exclusion de
tout autre type de câble. Ce câble doit être résistant à une tempèrature
maximale de 90°C. Le remplacement du câble doit être effectué par un
technicien spécialisé, qui devra procéder au branchement au réseau
suivant les schéma ci-dessous.
L = marron
N = bleu
= jaune-vert
Le fabricant décline toute responsabilité touchant les dommages
physiques ou matériels causés par le non respect des prescriptions cidessus ou dérivant de l'altération même d'une seule partie de l'appareil.
36
Instructions pour l'installateur
2.3 Aération des locaux
L'appareil peut être installé uniquement dans des locaux aérés en
permanence, conformément aux normes en vigueur. Dans le local où
l'appareil est installé, il doit pouvoir arriver une quantité d'air égale à
celle requise pour la combustion régulière du gaz et pour le
renouvellement d’air du local. Les prises d'admission d'air, protégées par
de grilles, doivent être dimensionnées de la façon appropriée (aux
normes en vigueur) et placées de façon à ne pas être obstruées, même
partiellement. Le local devra être aéré en permanence de façon
appropriée pour éliminer la chaleur et l'humidité produites par la cuisson.
En particulier, après une utilisation prolongée, il est conseillé d'ouvrir une
fenêtre ou d'augmenter la vitesse des ventilateurs éventuels.
2.4 Évacuation des produits de la combustion
L'évacuation des produits de la combustion doit être assurée au moyen
de hottes reliées à une cheminée à tirage naturel de fonctionnement sûr
ou bien par aspiration forcée. Un système d'aspiration efficace nécessite
une conception soigneuse par un spécialiste, en respectant les positions
et les distances indiquées par les normes. Au terme de l’intervention,
l'installateur devra délivrer le certificat de conformité.
2.5 Branchement gaz avec tuyau souple
ATTENTION: observer les prescriptions reportées dans le paragraphe
"Important".
Important.
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués par un
professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de
l'art en vigueur, notamment:
•
Arrêté du 2 août 1977
Règles Techniques et de Sécurité applicables aux Installations de gaz
combustible et d'hydrocarbures liquéfiés situées à l'intérieur de
bâtiments d'habitation et de leur dépendances.
•
Norme DTUP 45-204
Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1 - Installations de gaz Avril 1982 + additif n° 1 Juillet 1984).
•
Règlement Sanitaire Départemental
Pour les appareils raccordés au réseau électrique.
•
Norme NF C 15 - 100
Intallations électriques à basse tension - Règles.
Le branchement au réseau du gaz peut être effectué avec un tuyau rigide
en cuivre ou avec un tuyau flexible et dans le respect des prescriptions
fixées par les normes en vigueur. Pour faciliter le branchement, le raccord
A situé à l'arrière de l'appareil peut être orienté latéralement; desserrer
l'écrou hexagonal B, tourner le raccord A dans la position voulue et serrer
de nouveau l'écrou hexagonal B (sa tenue est assurée par une bague
37
Instructions pour l'installateur
bicône en laiton). Une fois cette opération effectuée, contrôler sa bonne
tenue en utilisant une solution savonneuse mais jamais une flamme. La
table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la pression de
20/25 millibars. Pour l’alimentation avec d'autres types de gaz voir le
Chapitre “3 ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ ”. Le
raccord d'admission du gaz est fileté ½” gaz externe (ISO 228-1).
Branchement avec tuyau rigide en cuivre:
le branchement au réseau du gaz devra être
effectué de façon à ne pas provoquer d'efforts
quels qu'ils soient sur l'appareil. Le
branchement peut être réalisé en utilisant le
groupe adaptateur D à biconique, en
interposant toujours le joint C fourni.
Branchement avec tuyau flexible: utiliser
uniquement des tuyaux flexibles conformes
aux normes en vigueur (NFD 36-100, NFD 36103, NFD 36-121 pour gaz méthane; XPD 36112 ou NFD 36-125 pour gaz liquide), en
interposant toujours le joint C, fourni avec
l'appareil, entre le raccord A et le tuyau flexible
E.
Branchement avec tuyau flexible: utiliser uniquement des
tuyaux flexibles conformes aux normes en vigueur (le tuyau
devra porter la mention AGREE AGB/BGV), en interposant
toujours un adaptateur C entre le raccord A et le tuyau flexible
D. L'adaptateur C devra présenter un filetage interne
cylindrique (ISO 228-1) à l'extrémité devant être raccordée à
l'appareil, et un filetage externe conique (ISO 7-1) à
l'extrémité devant être raccordée au tuyau. Veillez à
interposer le joint B fourni entre le raccord A et l'adaptateur C.
La mise en oeuvre avec tube flexible devra être effectuée de façon que
la longueur de la tuyauterie ne dépasse pas 1.5 mètres d'extension
maximum; s'assurer que les tubes n'entrent pas au contact de parties
mobiles et ne sont pas écrasés.
2.6 Branchement au gaz butane-propane
Utiliser un régulateur de pression et réaliser le branchement sur la
bouteille dans le respect des prescriptions fixées par les normes en
vigueurs. S'assurer que la pression d'alimentation respecte les valeurs
indiquées dans le tableau du paragraphe “3.2 Réglage pour gaz butanepropane”.
38
Instructions pour l'installateur
3. ADAPTATION AUX DIFFÉRENTS TYPES DE GAZ
Avant d'effectuer toute
électrique de l'appareil.
opération
désactiver
l'alimentation
La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la
pression de 20/25 millibars. Pour le fonctionnement avec d'autres types
de gaz, il faut remplacer les injecteurs, régler l'air primaire sur les
brûleurs et, pour finir, régler la flamme minimum sur les robinets de gaz.
Pour le remplacement des injecteurs et le réglage des brûleurs, il faut
soulever la table de cuisson de la façon décrite au suivant paragraphe.
3.1 Enlèvement du plan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Ôter les grilles; enlever tous les chapeaux brûleurs, les couronnes et
les brûleurs;
Enlever les vis et les écrous A qui fixent les supports brûleurs;
Enlever les platines B;
Soulever le plan C au moyen d'un tournevis et l'enlever de son
logement;
Procéder au remplacement des injecteurs des brûleurs sur la base
du tableau du gaz de référence;
Régler l'arrivée d'air primaire de la façon décrite au paragraphe “3.2
Réglage pour gaz butane-propane ”.
39
Instructions pour l'installateur
3.2 Réglage pour gaz butane-propane
Desserrer la vis A et pousser à fond
le régulateur d'air B.
Avec une clef 7 mm, enlever
l'injecteur C et le remplacer par
l'injecteur approprié, suivant les
indications
fournies
dans
les
tableaux de référence, au type de
gaz à utiliser.
Le couple de vissage de l'injecteur
ne doit pas dépasser 3 Nm.
Régler l'air en faisant glisser le régulateur B jusqu'à obtenir la distance
“X” indiquée dans le tableau au paragraphe “3.4 Réglage de l’air
primaire”. Rébloquer le régulateur B en vissant la vis A.
Brûleur
Puissance
thermique
nominale
(kW)
Gaz butane-propane – G30/G31 28/37 mbar
Diamètre
injecteur
1/100 mm
By-pass
mm
1/100
Puissance
réduite
(W)
Puissance
g/h G30
Puissance
g/h G31
Plan à commandes en façade:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
1.05
1.65
2.55
3.25
48
62
75
85
33
33
50
68
420
420
900
1500
76
120
185
236
75
118
182
232
Plan à commandes latérales:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
1.05
1.65
2.55
3.25
48
62
75
85
33
33
45
65
450
450
800
1500
76
120
185
236
75
118
182
232
40
Instructions pour l'installateur
3.3 Réglage pour gaz naturel
La table de cuisson est testée au gaz naturel G20/G25 (2E+) à la
pression de 20/25 millibars. Pour ramener l'appareil à la condition de
fonctionnement pour ce type de gaz, effectuer les opérations décrites au
paragraphe “3.2 Réglage pour gaz butane-propane ” en choisissant
toutefois les injecteurs et en réglant l'air primaire pour le gaz naturel,
comme indiqué dans le tableau suivant et au paragraphe “3.4 Réglage de
l’air primaire”.
Puissance
thermique
nominale
(kW)
Brûleur
Gaz naturel – G20/G25 20/25 mbar
Diamètre injecteur
1/100 mm
Puissance réduite
(W)
Plan à commandes en façade:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
1.05
1.65
2.55
3.25
73
92
115
130
380
420
650
1400
Plan à commandes latérales:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
1.05
1.65
2.55
3.25
73
92
115
130
380
450
650
1400
3.4 Réglage de l’air primaire
Rapporté à la distance “X” en mm.
BRÛLEUR
G20/G25
20/25 mbar
G30/G31
28/37 mbar
Plan à commandes en façade:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
2.5
1.5
2.5
2.5
2
2
Ultrarapide
1.5
2.5
3
2
3
3
1.7 (*)
2.5
1.7
3 (**)
Plan à commandes latérales:
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
(*) Semi-rapide arrière: 2.5
(**) Ultrarapide avant: 4
41
Instructions pour l'installateur
4. OPÉRATIONS FINALES
Après avoir effectué les réglages décrits ci-dessus, remonter l'appareil en
procédant dans le sens inverse par rapport aux instructions fournies au
paragraphe “3.1 Enlèvement du plan”.
Après le réglage avec un gaz autre que celui utilisé pour le test,
remplacer l'étiquette située à l'intérieur du logement chauffe-plats par
celle correspondant au nouveau gaz. Il est possible de se procurer
l'étiquette auprès le du Centre de réparation agréé le plus proche.
4.1 Réglage du minimum pour gaz naturel
Allumer le brûleur et l'amener en position
minimum. Enlever la manette du robinet du gaz et
agir sur la vis de réglage à l'intérieur ou à côté de
la tige du robinet (selon les modèles), jusqu'à
obtenir une flamme minimum régulière. Remonter
la manette et vérifier la stabilité de la flamme du
brûleur (si l'on tourne rapidement la manette de la
position maximum à la position minimum, la
flamme ne doit pas s'éteindre).
Répéter l'opération pour tous les robinets.
4.2 Réglage du minimum pour gaz butane-propane
Pour le réglage du minimum avec le gaz butane-propane, il faut visser
complètement dans le sens des aiguilles d'une montre la vis logée à
l'intérieur ou à côté de la tige du robinet (selon les modèles).
Les diamètres des by-pass pour chaque brûleur sont indiqués dans le
tableau “3.2 Réglage pour gaz butane-propane ”.
4.3 Disposition des brûleurs sur la table de cuisson
BRÛLEURS
1
2
3
4
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
4.4 Lubrification des robinets gaz
Avec le temps, il peut arriver que les robinets gaz présentent des
difficultés de rotation et se bloquent. Procéder à leur nettoyage interne et
les regraisser. Cette opération doit être effectuée par un technicien
spécialisé.
42
Instructions pour l'utilisateur
5. UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
5.1 Manette de commande des brûleurs
L'allumage de la flamme se fait en
enfonçant et en tournant simultanément
la manette dans le sens inverse de celui
des aiguilles d'une montre, de façon à
l'amener sur le symbole de la grande
flamme. Pour régler la flamme, tourner
la manette à l'intérieur de la plage allant
du maximum au minimum. L'extinction
du brûleur se fait en amenant la manette
en position
ou 0.
5.2 Allumage des brûleurs
Avant d'allumer les brûleurs, s'assurer que les couronnes sont bien en
place dans leurs logements, avec leurs chapeaux brûleurs: la niche A
doit être centrée sur l'axe B. La grille C (présente sur certains modèles)
doit être utilisée pour les récipients "wok" (poêle chinoise).
En regard de chaque manette, le brûleur auquel il est associé est
indiqué. L'appareil est doté d'un dispositif d'allumage électronique. Il
suffit d'enfoncer et de tourner simultanément la manette dans le sens
inverse de celui des aiguilles d'une montre, de façon à l'amener sur le
symbole de la grande flamme, jusqu'à ce que l'allumage ait lieu.
Maintenir enfoncée la manette pendant environ 2 secondes pour
permettre au thermocouple de se réchauffer. Il peut arriver que le
brûleur s'éteigne quand on relâche la manette: cela signifie que le
thermocouple ne s'est pas suffisamment réchauffé. Répéter l'opération
en maintenant enfoncée la manette plus longtemps.
Si les brûleurs devaient s'éteindre accidentellement, au bout d'un
intervalle d'environ 20 secondes un dispositif de sécurité interviendra
pour bloquer la sortie du gaz, même si le robinet est ouvert.
43
Instructions pour l'utilisateur
5.3 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour assurer un rendement maximum des brûleurs et une
consommation minimum de gaz, il faut: utiliser des récipients dotés de
couvercle et proportionnés au brûleur, de façon à éviter que la flamme
n'en lèche les parois (voir paragraphes “5.4 Diamètre des récipients”).
Au moment de l'ébullition, réduire la flamme de façon à empêcher la
débordement du liquide.
Durant la cuisson, pour éviter de brûler ou d'abîmer la table, tous les
récipients ou les grils doivent être placés à l'intérieur du périmètre de la table
de cuisson.
Quand on utilise des graisses ou de l'huile, il convient de faire très attention
car ces dernières, en se surchauffant, peuvent s'enflammer.
5.4 Diamètre des récipients
BRÛLEURS
1
2
3
4
5
44
Auxiliaire
Semi-rapide
Rapide
Ultrarapide
Ultrarapide
Ø min. et
max.
(en cm)
12-14
16-20
18-24
20-24
20-26
Instructions pour l'utilisateur
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant toute intervention il faut désactiver l'alimentation électrique
de l'appareil.
6.1 Nettoyage de l'acier inox
Pour assurer une bonne conservation de l'acier inox, il faut le nettoyer
régulièrement au terme de chaque utilisation, après l'avoir laissé
refroidir.
6.1.1 Nettoyage ordinaire quotidien
Pour nettoyer et conserver les surfaces d'acier inox, utiliser toujours et
uniquement des produits spécifiques qui non contiennent pas d'abrasifs
ou de substances acides à base de chlore.
Mode d'emploi: verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la
surface, rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec
une peau de chamois.
6.1.2 Taches de nourriture ou résidus
Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques ou de
racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.
Utiliser des produits pour acier normaux, non abrasifs, en se
servant éventuellement d'ustensiles de bois ou de matière
plastique. Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon
doux ou avec une peau de chamois.
6.2 Nettoyage de composants de la table de cuisson
Les grilles, les chapeaux, les couronnes et les
brûleurs sont amovibles, de façon à faciliter le
nettoyage. Ils doivent être lavés à l'eau chaude
additionnée d'un détergent neutre. Veiller à éliminer
toute incrustation et attendre qu'ils soient
parfaitement secs. Remonter les chapeaux sur
leurs couronnes, en s'assurant que les niches A sont
bien centrées sur les axes B des brûleurs.
Pour un bon fonctionnement, les bougies d'allumage et les
thermocouples doivent être toujours bien nettoyés. Les
contrôler fréquemment et, si nécessaire, les nettoyer avec
un chiffon humide. Les éventuels résidus secs doivent être
éliminés avec une tige de bois ou une aiguille.
45