Manuel du propriétaire | De Dietrich DOS1567X Manuel utilisateur

FR GUIDE D'UTILISATION
Four Combiné-Vapeur
Chère Cliente, cher Client,
Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques que
seuls peuvent produire des objets de valeurs.
L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par
l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant
et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres.
Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur
des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié.
En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich
s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire,
une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine.
Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel
appareil et serons heureux de recueillir vos suggestions et de répondre à vos
questions. Nous vous invitons à les formuler auprès de notre service consommateur ou sur notre site internet.
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En vous remerciant de votre confiance.
De Dietrich
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Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
Service Consommateurs : 0892 02 88 04
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à
leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
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FR
SOMMAIRE
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Présentation de votre four ___________________________________
• Présentation des commandes ________________________________
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Réglages à la mise sous tension _____________________________
• Remise à l’heure ___________________________________________
• Mode veille _______________________________________________
• Utilisation du tiroir __________________________________________
• Fonction “EXPERT” ________________________________________
º Option Gril+ ___________________________________________
º Guide de cuissons “EXPERT” ____________________________
º Fonction “EXPERT VAPEUR” ____________________________
º Guide de cuissons “EXPERT VAPEUR” ____________________
º Fonctions “EXPERT et EXPERT VAPEUR” __________________
º Démarrage de la cuisson ________________________________
• Fonction “RECETTES” ______________________________________
º Liste des plats fonction recettes __________________________
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• Fonction “REGLAGES” _____________________________________
º Heure ________________________________________________
º Son __________________________________________________
º Affichage _____________________________________________
º Consommation ________________________________________
º Langue _______________________________________________
º Services ______________________________________________
• Fonction “MINUTERIE”______________________________________
• Fonction “NETTOYAGE” ____________________________________
º Faire un Détartrage de la chaudière _______________________
º Comment effectuer un cycle de Pyrolyse ___________________
• Verrouillage des commandes (sécurité enfants) _________________
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3 / ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT ________________________________
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1 / PRESENTATION DE VOTRE FOUR
FR
• PRESENTATION DE VOTRE FOUR
A
C
B
D
E
A Programmateur
B Tiroir de remplissage du réservoir
C Touches de commandes
D Lampe
E Gradins fils
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FR
1 / UTILISATION DE VOTRE FOUR
• PRESENTATION DES COMMANDES
A
B
C
E
D
A
Touches de sélection
B
Arrêt du four ou de la programmation
C
Retour au niveau précédent
D
Afficheur des informations
E
Touche d’ouverture du tiroir
F
Touche de validation
F
Première utilisation : avant d’utiliser
votre four pour la première fois,
chauffez-le à vide, porte fermée pendant 15
minutes environ sur la position MAXI afin de
roder l’appareil. La laine minérale qui entoure
la cavité du four peut dégager, au début, une
odeur particulière dûe à sa composition. De
même, vous constaterez peut-être un
dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
Effectuez un remplissage et une vidange
manuel du réservoir.
Liste des indications :
Programmation en cours
Porte verrouillée
Clavier verrouillé
Nettoyage conseillé
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• REGLAGES A LA MISE SOUS TENSION
• La langue
English
Le four affiche directement l’écran de
sélection de langues.
Francais
Sélectionnez votre langue en appuyant sur
les touches < ou >.
Validez avec la touche OK.
Deutsch
• L’heure
Un deuxième écran apparait ensuite vous
permettant de régler l’heure.
Sélectionnez l’heure grâce aux touches
< ou > puis appuyez sur OK.
L’heure clignote, vous pouvez la régler avec
les touches < et > et validez par la touche
OK.
Procédez de même pour les minutes (1).
(1)
OK
(2)
Vous avez la possibilité de choisir un
affichage sous forme de 12h (am/pm) ou de
24h (2).
Sélectionnez avec les touches < ou > puis
validez en appuyant sur OK.
Afficheur digital
• Remise à l’heure de l’horloge
- Appuyez sur la touche OK.
Le four affiche l’écran suivant par défaut
(fonction “Expert”).
EXPERT
- Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
l’écran “Réglages”, validez sur OK. L’écran
“heure” s’affiche, appuyez à nouveau sur OK
pour accéder à l’écran des données de
temps, puis procédez comme à la mise sous
tension.
REGLAGES
MODE VEILLE
Après 4 minutes sans action de la part de
l’utilisateur, la luminosité de l’afficheur décroit
afin de limiter la consommation d’énergie.
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Un simple appui sur une touche suffit à
rétablir la luminosité de l’afficheur.
Heure
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU TIROIR
•Le remplissage du réservoir
— Avant chaque nouvelle cuisson vapeur,
veillez à remplir d’eau le réservoir.
La contenance du réservoir est de 1 litre.
En début de cuisson combinée vapeur, le
tiroir
de
remplissage
s’ouvre
automatiquement.
Remplissez le réservoir.
Assurez-vous que le réservoir soit rempli à
son niveau maximum.
Pour cela, aidez-vous du repère de niveau
maximum visible sur la face avant du tiroir .
MAXI
Après ces actions, refermez le tiroir en le
poussant manuellement.
Votre four est prêt à effectuer une cuisson
Combinée-Vapeur.
MINI
Conseil
Lors du remplissage du réservoir, la
stabilisation du niveau d’eau
nécessite quelques secondes.
Réajustez le niveau si nécessaire.
Attention
Ne pas utiliser d’eau adoucie, ni d’eau déminéralisée.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• UTILISATION DU TIROIR
•La vidange du réservoir
-- La vidange automatique en fin de
cuisson
- A la fin de chaque cuisson Combinée Vapeur, il vous sera proposé de vidanger le
réservoir.
- Vous pouvez ne pas faire cette vidange en
appuyant sur STOP, sinon :
- Choisissez SPEED ou AUTO (fig.1).
fig.1
Vidange SPEED: Uniquement dans le cas ou
l’utilisateur souhaite relancer imméditement
une cuisson vapeur.
Durée de la vidange 20s environ.
Vidange AUTO: Permet une vidange
complète de la chaudière et du réservoir afin
d’éviter le phénomène d’eau stagnante.
Durée de la vidange 2 à 3mn environ.
Le tiroir s’ouvre pour la vidange.
fig.2
- Placez un récipient sous le tiroir afin de
récuperer l’eau (fig.2).
- Appuyer sur OK pour commencer la
vidange.
- Une fois la vidange terminée, refermez
manuellement le reservoir.
fig.3
L’afficheur indique le temps nécessaire à la
vidange ex : 2 min 20s (fig.3). La vidange est
terminée lorsque l’afficheur indique 00 min.
Vous pouvez retirer le récipient. Après ces
actions refermez le tiroir en le poussant
manuellement (fig.4).
La vidange peut être effectuée en dehors des
fig.4
cuissons. Pour cela , maintenez la touche
jusqu’à ce que le tirroir de remplissage
s’ouvre (fig.5).
Attention
Veuillez effectuer une vidange avant
chaque cuisson.
La durée du cycle de vidange automatique
est d’environ 3 min.
fig.5
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION “EXPERT”
• La fonction “Expert”
La fonction Expert vous permet de régler vous
-même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.
EXPERT
- Appuyez sur la touche OK. Vous accédez à
l’écran “Expert” (fig.1).
fig.1
- Appuyez à nouveau sur OK puis sélectionnez
le type de cuisson parmi la liste suivante en
appuyant sur < ou > (fig.2)(pour ce choix
reportez vous au guide de cuisson page
suivante) :
Exemple
Validez votre choix en appuyant sur OK.
Chal. tournante
Le four vous demande de rentrer les autres
paramètres de cuisson.
fig.2
• La température
En fonction du type de cuisson que vous avez
déjà sélectionné, le four vous préconise la
température de cuisson idéale (fig.3). Celle-ci
est modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case “Température” en
appuyant sur < ou >. Validez avec la touche OK,
la case “Température” clignote : choisissez la
température désirée en appuyant sur < ou >
puis validez par OK.
Standard
OK
fig.3
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la
case “Puissance gril”, réglez à l’aide des
touches < ou > (de 1 à 4) la puissance désirée
et validez.
Attention
En fonction ECO, 90 secondes après la
fermeture de la porte ou du départ d’une
cuisson la lampe de la cavité du four
s’éteint .
Un simple appui sur une touche ou
l’ouverture de la porte rallume la lampe.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION “EXPERT”
• L’option “Gril +”
Sélectionnez la case “Standard” puis validez
sur la touche OK, “Standard” se met à
clignoter. Il est possible d’accéder à la
fonction “Gril +” (fig.1) en appuyant sur la
touche < ou > et validez.
Cette fonction vous permet de terminer la
cuisson par un gratinage du plat pendant les
5 dernières minutes de votre cuisson.
Cette fonction est symbolisée par un
clignotement du gril sur l’écran lors de sa
mise en route 5 minutes avant la fin de la
cuisson.
NB : "Gril +" est utilisable sur les modes de
cuisson “Expert” hormis certaines fonctions
comme : gril (gril fort, gril variable), maintien
au chaud, chaleur tournante, ECO.
Grill +
OK
fig.1
• Durée de cuisson et heure de fin
de cuisson
Standard
Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case .
Appuyez sur < ou > puis validez par OK pour
faire clignoter cette case. Entrez la durée de
cuisson en appuyant sur < ou > puis validez
(fig.2). Lorsque vous réglez la durée de
cuisson, l’heure de fin de cuisson (case
)
s’incrémente automatiquement (fig.3).
Vous pouvez modifier cette heure de fin de
cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit
différée.
OK
fig.2
Standard
OK
Dans ce cas, sélectionnez la case et
procédez de la même façon que pour le
réglage de la durée de cuisson.
Une fois l’heure de fin de cuisson choisie,
validez.
Votre four affichera l’heure et le symbole de
l’heure de fin de cuisson jusqu’au démarrage
de la cuisson (fig.4).
fig.3
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de
cuisson. Dans ce cas, laissez les cases de durée et
de fin de cuisson vides et allez directement sur
“OK”. Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four
se fera en appuyant 2 fois sur la touche “STOP”
lorsque vous aurez estimé suffisant le temps de
cuisson de votre plat.
fig.4
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
*
CHALEUR TOURNANTE
(température préconisée 180°C mini 35°C maxi 250°C)
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air.
•Montée rapide en température.
•Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
CHALEUR COMBINEE
(température préconisée 205°C mini 35°C maxi 230°C)
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
•Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante et un soupcon de gril pour dorer.
•Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en terre
de préference.
TRADITIONNEL
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
•La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
*
ECO
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
•La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
•Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
TURBO GRIL
(température préconisée 200°C mini 100°C maxi 250°C)
•La cuisson s'effectue , par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces..
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de
bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GRIL FORT
(position préconisées 4 - mini 1 - maxi 4)
•La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.
•Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
•Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la grille.
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN 50304
et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
GRIL MOYEN
(position préconisée 2 - mini 1 - maxi 4)
•La cuisson s'effectue par l’élément supérieur
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour tous les rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour
garder leur fondant aux pavés de poissons.
MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 60°C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant pas
40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
DECONGELATION
(température préconisée 35°C mini 30°C maxi 50°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d’air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la grille
avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consommable).
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un
certain temps afin de garantir une bonne fiabilité du four.
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• LA FONCTION “EXPERT VAPEUR”
Avantages de la cuisson combinée Vapeur
• Des cuissons plus moelleuses
• Une préservation du croustillant
• Des aliments qui ne sont pas desséchés
• De belles présentations, les aliments gardent leur texture d’avant cuisson
• Des cuissons plus douces qui préservent le goût
• La fonction “Expert Vapeur”
La fonction Expert Vapeur vous permet de
régler vous -même tous les paramètres de
cuisson : température, type de cuisson,
pourcentage de vapeur, durée de cuisson.
EXPERT VAPEUR
Appuyez
sur
la
touche
Sélectionnezl’écran “Expert Vapeur”.
OK.
Appuyez à nouveau sur OK puis
sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en appuyant sur < ou > (pour ce
choix reportez vous au guide de cuisson
page suivante) :
- Chaleur tournante + vapeur
- Tradi pulsé + vapeur
- Grill pulsé + vapeur
Validez votre choix en appuyant sur OK.
Attention
Si vous n’avez pas effectuer de vidange après la dernière cuisson, il vous sera
demandé de la faire avant de lancer une
nouvelle cuisson (voir chapitre vidange Automatique).
Le four vous demande de rentrer les autres
paramètres de cuisson.
• La vapeur
Pour les cuissons combinées, le four vous
préconise un pourcentage vapeur idéale .
Celui-ci est modifiable de la manière
suivante:
Sélectionnez la case ”Vapeur
” en
appuyant sur < ou >.
Validez avec la touche OK, la case
“Vapeur”clignote : choisissez le pourcentage
de vapeur désiré en appuyant sur < et > puis
validez avec la touche OK.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION “EXPERT VAPEUR”
• La température
Pour régler une la température de cuisson,
veuillez vous rendre P.9.
• La durée de cuisson et l’heure de
fin de cuisson
Pour régler une durée de cuisson et une
heure de fin de cuisson, veuillez vous rendre
P.10.
MODE EXPERT VAPEUR
GRILL PULSE + VAPEUR
Température préconisée 190°C
Mini 180°C maxi 250°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air avec
apport de vapeur.
•Pour la cuisson des volailles ou rôtis.
CHALEUR TOURNANTE + VAPEUR
Température préconisée 190°C
Mini 120°C maxi 250°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air avec apport de vapeur.
•Pour la cuisson des viandes blanches, gâteaux, poissons entiers.
TRADI PULSE + VAPEUR
Température préconisée 200°C
Mini 120°C maxi 275°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur avec apport de vapeur.
•Pour la cuisson des viandes, légumes cuisinés …
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LES FONCTIONS “EXPERT” ET “EXPERT VAPEUR”
• Démarrage de la cuisson
Au démarrage de la cuisson l’écran s’affiche (fig.1)
et vous indique qu’il se met en chauffe rapide
(Booster) selon le type de cuisson. Vous pouvez
suivre l’évolution de la montée en température du
four au travers du remplissage de la flèche.
A gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de
consigne.
Une fois cette température atteinte, le four passe
au mode cuisson et l’écran suivant s’affiche alors
(fig.2):
fig.1
(3)
(2)
(1)
Cuisson sans sélection de durée
(1) la température à l’intérieur du four
(2) l'heure
(3) le type de cuisson choisi (animation).
fig.2
Cuisson avec durée définie
(1) la température
(2) l'heure
(3) le type de cuisson choisi (animation).
(4) la durée de cuisson
(5) la durée de cuisson restante (clignote)
(6) l'heure de fin de cuisson
EN FIN DE CUISSON :
(4)
(5)
(6)
Cuisson sans sélection de durée
Eteindre le four lorsque la cuisson est terminée par
un appui sur la touche STOP.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par la touche OK.
Cuisson avec durée définie
Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant
2 minutes.
Appuyez sur OK pour arrêter les bips.
Une animation vous souhaite “Bon Appétit” !
BON APPETIT !
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• LA FONCTION “RECETTES”
La fonction RECETTES vous facilite la tâche
puisque vous ne sélectionnez que la catégorie
d’aliments.
Pour certaines recettes, le four réglera les paramètres de cuisson nécessaire en fonction
du poids que vous aurez renseigné.
Attention
Si vous n’avez pas effectué de vidange
après la dernière cuisson, il vous sera demandé de la faire avant de lancer une nouvelle cuisson (voir chapitre vidange Auto-
1. Appuyez sur les touches < ou >.
Sélectionnez "Recettes". Validez par OK.
2. Le four propose alors différentes
familles d'aliments.
RECETTES
Appuyez sur les touches < ou > pour choisir
parmi les familles proposées :
Votre choix effectué, validez par OK.
3. Choisissez ensuite le plat spécifique à
préparer et validez .
4. Une fois l’aliment sélectionné, le four
vous demande de rentrer son poids
(case
).
Renseignez le poids, la durée nécessaire pour
une
cuisson
idéale
se
calcule
Poulet
automatiquement et s'affiche. Vous pouvez, si
vous le désirez, modifiez l’heure de fin de
cuisson en sélectionnant la case
et en
affichant la nouvelle heure de fin de cuisson.
Validez sur OK.
Standard
Pour les recettes nécessitant une cuisson en
OOK
K
combiné vapeur le tiroir de remplissage
s’ouvre automatiquement.
- Remplissez le réservoir.
- Refermez le tiroir manuellement.
Verser de l’eau au niveau
maximum puis refermer le
réservoir
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• LA FONCTION “RECETTES”
6. La hauteur de gradin à laquelle vous
devez mettre votre plat est préconisée.
Enfournez votre plat (niveaux de gradin allant
de 1 en bas à 5 en haut).
Validez en appuyant sur OK , le four se met en
marche.
7.L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
Une série de bips retentit lorsque le four
atteint la température choisie.
Le four sonne et s'éteint lorsque la durée de
cuisson est terminée.
Une animation vous souhaite “Bon Appétit” !
- Appuyez sur OK
Il vous est alors proposé de vidanger le
réservoir
(voir
paragraphe
vidange
AUTOMATIQUE ).
BON APPETIT !
Conseil
Certaines cuissons nécessitent un
préchauffage, reportez-vous au livret de
recettes.
Conseil
Plus de recettes dans le livre de
recettes fourni avec votre appareil.
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Liste des plats fonction “Recettes”
FAMILLE
VOLAILLE
VIANDE ROUGE
VIANDE BLANCHE
POISSON
TARTES / QUICHES
LEGUMES
RECETTE
Utilisation de vapeur
Cuisse de dinde
Cuisson traditionnelle
Caille
Cuisson traditionnelle
Poulet
Combiné vapeur
Magrets
Combiné vapeur
Rôti de boeuf
Cuisson traditionnelle
Agneau
Combiné vapeur
Rôti de porc
Combiné vapeur
Rôti de veau
Combiné vapeur
Filet mignon de porc
Combiné vapeur
Filet de veau
Combiné vapeur
Côte de porc
Cuisson traditionnelle
Côte de veau
Cuisson traditionnelle
Poissons cuisinés
Combiné vapeur
Terrine de poisson
Combiné vapeur
Saumon
Cuisson traditionnelle
Darne de thon
Cuisson traditionnelle
Saumon cocotte
Combiné vapeur
Poisson entier
Combiné vapeur
Pizza
Cuisson traditionnelle
Quiche
Cuisson traditionnelle
Tarte
Cuisson traditionnelle
Tourte a la viande
Cuisson traditionnelle
Gratin dauphinois
Combiné vapeur
Légumes farcis
Combiné vapeur
Légumes confits
Combiné vapeur
Lasagnes
Combiné vapeur
Pomme de terre
Combiné vapeur
Clafoutis
Combiné vapeur
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FAMILLE
GATEAUX
PAIN
PLATS PREPARES
DECONGELATION
FR
RECETTE
Utilisation de vapeur
Génoise
Combiné vapeur
Flans
Combiné vapeur
Cake
Combiné vapeur
Cup cake
Combiné vapeur
Quatre-quarts
Combiné vapeur
Yaourts
Cuisson traditionnelle
Crème caramel
Cuisson traditionnelle
Gâteau yaourt
Cuisson traditionnelle
Meringues
Cuisson traditionnelle
Sablés/Cookies
Cuisson traditionnelle
Choux
Cuisson traditionnelle
Crumble aux fruits
Cuisson traditionnelle
Roulé à la crème
Cuisson traditionnelle
Pain
Combiné vapeur
Baguette
Combiné vapeur
Pain précuit
Combiné vapeur
Pâte surgelée
Combiné vapeur
Pain grillé
Cuisson traditionnelle
Brioche
Cuisson traditionnelle
Régénération du pain de la veille
Combiné vapeur
Plats frais
Combiné vapeur
Plats surgelés
Combiné vapeur
Décongélation Viande
Combiné vapeur
Décongélation Poisson
Combiné vapeur
Décongélation Pains
Combiné vapeur
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FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION “REGLAGES”
Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
obtenir l’écran “Réglages”.
Validez en appuyant sur OK.
Vous accédez aux réglages suivants :
- Heure (cf. début de ce chapitre)
- Son
- Affichage
- Consommation
- Langue
- De Dietrich services
REGLAGES
Son:
Son
Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
obtenir “Son”.
Réglage du son émis lors de l'utilisation des
touches :
Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les
bips émis lors de chaque validation en
désactivant l’option BIP ON.
Pour ce faire, allez dans cette option et
choisissez :
BIP OFF (silencieux). Validez.
Affichage:
Réglage du contraste de l'écran:
Affichage
Sélectionnez cette case pour régler le
contraste de l’affichage.
Augmentez ou diminuez le contraste grâce
aux touches < ou > en vous positionnant sur
les traits puis validez en appuyant sur OK.
CONTRASTE
OK
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2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• LA FONCTION “REGLAGES”
Cosommation:
- Réglage de la consommation d'électricité :
En accédant à cet écran, vous aurez la
possibilité de consulter la consommation
électrique de votre four depuis la dernière
remise à zéro (RAZ).
Consommation
Si vous bénéficiez d'un contrat EDF avec
heures creuses, vous pouvez entrer les
plages horaires correspondantes et
connaître ainsi le détail des consommations
heures pleines/heures creuses.
Pour entrer ou modifier les données, validez
puis entrez les plages horaires par période.
Heure de fin des
“heures creuses”
HEURES CREUSES
Début des
“ heures creuses”
Vous pouvez entrer jusqu'à
3 périodes différentes
Periode 1
Langue:
- Réglage de la langue :
En sélectionnant cet écran, vous pouvez
choisir la langue utilisée pour les affichages
avec votre four.
11 langues sont accessibles :
Langue
English
Francais
Deutsch
21
OK
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION “REGLAGES”
De Dietrich services
Cette option vous permet d'obtenir les
coordonnées du service consommateur et du
service après-vente.
Services
RENDEZ-VOUS SUR
www.de-dietrich.com
• LA FONCTION MINUTERIE
Cette option permet d’utiliser la fonction
minuterie.
Cette fonction est accessible en dehors de
l’utilisation du four en cuisson ou en pyrolyse.
MINUTERIE
Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
obtenir “Minuterie” puis validez.
L’écran affiche 0:00 clignotant.
Entrez le temps souhaité grâce aux touches
< ou > et validez par la touche OK.
La minuterie décompte le temps dès la
validation et sonne à la fin du décompte.
Appuyez sur la touche Stop pour mettre fin à
la sonnerie.
22
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• LA FONCTION NETTOYAGE
Ce four est équipé d'une fonction de
nettoyage par pyrolyse et d’une fonction
détartrage:
- La pyrolyse:
- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la
cavité du four à très haute température qui
permet d'éliminer toutes les salissures qui
proviennent des éclaboussures ou des
débordements.
Les fumées et odeurs dégagées sont
détruites par le passage dans un catalyseur.
- La pyrolyse n'est pas nécessaire après
chaque cuisson mais seulement si le degré
de salissure le justifie; ce que votre four vous
indique sur le bandeau d'accueil (1).
Par mesure de sécurité, l’opération de
nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte. Dès que la
température à l’intérieur du four dépasse les
températures de cuisson, il est impossible de
déverrouiller la porte même en arrêtant votre
four.
NETTOYAGE
(1)
Le détartrage:
Le détartrage est un cycle de nettoyage qui
élimine le tartre de la chaudière.
Picto d’alerte clignotant au-dela des 90° d’entartrement
Attention
Lorsque «Détartrage obligatoire»
s'affiche, vous avez encore la possibilité
d'effectuer 5 cuissons avant que les
fonctions «combi-vapeur» ne puissent plus
être effectuées. Pour les débloquer, vous
devez nécessairement lancer le
détartrage.
23
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• FAIRE UN DETARTRAGE DE LA CHAUDIERE VAPEUR
Lorsque l’afficheur vous indique “détartrage
obligatoire”, vous devez procéder au
détartrage de la chaudière (fig.1).
ETAPE 1
- Procédez à la vidange.
fig.1
- Selectionnez “lancer”et appuyez sur la
touche OK.
- Le tiroir s’ouvre.
- Placez un récipient sous le tiroir et appuyez
sur OK.
- La vidange démarre (fig.2).
3.30
VIDANGE
fig.2
ETAPE 2
- Procédez au détartrage.
- A la fin du cycle, mettez 110 ml de vinaigre
blanc pur dans le tiroir.
- Refermez le tiroir manuellement (fig.3). Le
détartrage démarre, la durée du cycle est de
30 min, une animation apparait (fig.4)(A la fin
du cycle, une série de bips retentit, le
réservoir s’ouvre automatiquement).
fig.3
ETAPE 3
30min
- Procédez au rinçage.
Remplissez d’eau le réservoir jusqu’au
niveau MAX (fig.5).
- Placez un récipient sous le tiroir et appuyez
sur OK.
Le rinçage démarre, la durée du cycle est de
3min30s, une animation apparait (fig.6).
Le rinçage est terminé.
Nettoyage fig.4
Verser de l’eau jusqu’au niveau
MAX. Placer le récipient vide sous
le reservoir et appuyer sur OK.
fig.5
3.30
Rinçage
24
fig.6
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
FR
• FAIRE UN DETARTRAGE DE LA CHAUDIERE VAPEUR
ETAPE 4
Verser de nouveau de l’eau au
niveau MAX. Placer le récipient
vide sous le réservoir et appuyer
sur OK.
fig.7
- Effectuez le second rinçage.
Renouvellez l’étape 3 (fig.7, fig.8).
Une animation “détartrage terminé”
apparait (fig.9).
Le détartrage est terminé, votre four est
de nouveau disponible.
3.30
4
• DANS QUELS CAS FAUT-IL
EFFECTUER UNE PYROLYSE ?
fig.9
Attention
Lorsque votre four fume lors d’un
préchauffage ou fume énormément lors
d’une cuisson ou lorsqu’il dégage une odeur
à froid désagréable suite à différentes
cuissons (mouton, poisson, grillades...).
Cuissons
peu salissanteS
Cuissons
salissantes
Cuissons
très salissantes
fig.8
Il ne faut pas attendre que le four
soit chargé de graisses pour effectuer ce
nettoyage.
Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...
Viandes, poissons (dans un
plat), légumes farcis.
Grosses pièces de viandes .
25
Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifiée.
La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.
La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• COMMENT EFFECTUER UN CYCLE DE PYROLYSE ?
Enlevez les débordements importants qui
auraient pu se produire, afin d’éviter le risque
d’inflammation ou une production excessive
de fumée.
Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu
général. Le degré de salissure de la cavité
s’affiche et deux modes de nettoyage vous
sont proposés :
Pyromax et Pyrocontrol.
Attention
Les surfaces peuvent devenir plus
chaudes qu’en usage normal. Il est
recommandé d’éloigner les jeunes enfants.
Niveau de salissure
A) Pyromax
Pyromax est un système de pyrolyse dont la
durée est présélectionnée: elle dure 2 heures
et permet un nettoyage intense et parfait de
la cavité du four.
Pour différer le départ, sélectionnez l'heure
de fin et modifiez-la en entrant l'heure de fin
de pyrolyse souhaitée.
N.B.: Si vous avez rentré le détail des heures
creuses et heures pleines, (cf. fonction
Réglages) votre four préconise un
fonctionnement du nettoyage aux heures
creuses pour économiser de l'énergie.
Cependant, vous pouvez modifier l'heure de
fin du nettoyage et démarrer votre pyrolyse
immédiatement si vous le souhaitez.
Valider par OK.
Le nettoyage se met en route. Votre écran
indique :
- l’heure (1)
- la durée totale (2)
- le temps restant (3)
- l’heure de fin de pyrolyse (4)
- le verrouillage de la porte (5)
PYROMAX
PYROCONTROL
OK
1
5
2
3
4
B) Pyrocontrol
Pyrocontrol est un système qui permet au
four de calculer automatiquement le temps
de nettoyage en fonction du niveau de
salissure, permettant un gain d'énergie et un
temps de pyrolyse adapté au besoin.
Si vous souhaitez différer le départ,
sélectionnez l'heure de fin et modifiez-la en
entrant l'heure de fin de pyrolyse souhaitée.
Validez par OK.
OK
26
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• FIN DE PYROLYSE
Votre four vous indique lorsque le nettoyage
par pyrolyse est terminé.
3
L'écran indique (fig.1):
- la durée restante (1)
- l'heure de fin de pyrolyse prévue (2)
- l'heure (3)
- le verrouillage de la porte (4)
4
1
2
Une fois le déverrouillage effectif, votre four
vous signale que le four est propre ! (fig.2).
Nettoyage
terminé !
Retirez simplement les résidus de cendres
dans la cavité avec une éponge humide.
Attention
Lors d’une pyrolyse avec départ différée, l’afficheur reste allumé jusqu’au départ de la
pyrolyse.
• VERROUILLAGE DES COMMANDES (Sécurité enfants)
Vous avez la possibilité d’interdire l’accès
aux commandes du four en procédant de la
façon suivante :
le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche <
et la touche stop simultanement pendant
quelques secondes, un cadenas vient
s’afficher dans le bas de l’écran (fig.3),
l’accès aux commandes de votre four est
alors bloqué.
Pour le débloquer, appuyez sur n’importe
quelle touche et sélectionnez ensuite la case
“Débloquer” et validez par OK.
Les commandes de votre four sont à
nouveau accessibles.
Attention
Vous ne pouvez pas verrouiller les commandes du four si vous avez programmé une
cuisson.
27
FR
3 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas
forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Le four n’est pas branché.
- Le fusible de votre installation
est hors service.
- La température sélectionnée
Votre four ne chauffe pas.
est trop basse.
➡ Branchez votre four.
➡ Changez le fusible de votre installation et vérifiez sa valeur (16A).
➡ Augmentez la température
sélectionnée.
➡ Coupez l’alimentation quelques
secondes et réactivez-la
- Défaut de verrouillage de la
porte.
- La lampe est hors service.
La lampe de votre four ne - Votre four n’est pas branché
ou le fusible est hors service.
fonctionne plus.
➡ Faire appel au Service Après-Vente.
➡ Faire appel au Service AprèsVente.
➡ Branchez votre four ou changez
le fusible.
Le cadenas clignote.
➡ Vérifiez la fermeture de la porte.
➡ Faire appel au Service Après-Vente.
➡ La température de consigne de
votre choix est atteinte.
Votre four émet des bips. - En fin de cuisson.
➡ Votre cuisson programmée est
terminée.
- La ventilation fonctionne pen- ➡ Ouvrir la porte pour accélérer le
dant 1 heure maximum après refroidissement du four.
Le ventilateur de refroidis- la cuisson, ou lorsque la
sement continue de tour- température de votre four est
supérieure à 125°C
ner à l’arrêt du four.
➡ Faire appel au Service Après-Ven- Si pas d’arrêt après 1 heure.
te.
- La porte est mal fermée.
Le nettoyage par pyrolyse
- Le système de verrouillage
ne se fait pas.
est défectueux.
- En cours de cuisson.
De l’eau se trouve sur la
sole du four.
- La chaudière est entartrée
➡ S uivre la procédure P.23
Attention
Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des professionnels.
Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour l'utilisateur.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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