Manuel du propriétaire | Bosch CDG634AS0 Manuel utilisateur

Four intégré HBB64C...
[fr] Notice d’utilisation
Þ Table des matières
Nos]raincf[teldu’
Précautions de sécurité importantes....................................... 2
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four .................................................................... 5
Bandeau de commande....................................................................5
Sélecteur de fonctions .......................................................................5
Touches et panneau indicateur........................................................6
Touches pour modifier les valeurs programmées .......................6
Compartiment intérieur du four ........................................................6
Vos accessoires ......................................................................... 7
Accessoires .........................................................................................7
Accessoires spéciaux ........................................................................7
Avant la première utilisation ..................................................... 7
Programmer l'heure............................................................................7
Chauffer le four....................................................................................7
Nettoyage des accessoires ..............................................................8
Programmer le four.................................................................... 8
Mode de cuisson et température.....................................................8
Chauffage rapide ................................................................................8
Programmer les fonctions de temps........................................ 8
Minuteur ................................................................................................8
Durée du temps de cuisson .............................................................9
Heure de fin de cuisson ....................................................................9
Heure.................................................................................................. 10
Modifier les réglages de base................................................. 10
Arrêt automatique .................................................................... 11
Autonettoyage .......................................................................... 11
Recommandations importantes .................................................... 11
Avant le nettoyage ........................................................................... 11
Réglage ............................................................................................. 11
Après l'autonettoyage ..................................................................... 12
Entretien et nettoyage ............................................................. 12
Produits de nettoyage..................................................................... 12
Fonction éclairage ........................................................................... 13
Extraire le chariot mobile du four ................................................. 13
Démonter le cache de la porte ..................................................... 13
Dépose et pose des vitres de la porte ........................................ 13
Que faire en cas de panne ? ................................................... 14
Tableau de pannes.......................................................................... 14
Changer l'ampoule du four ............................................................ 15
Vitre protectrice ................................................................................ 15
Service après-vente ................................................................. 15
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 15
Conseils concernant l'énergie et l'environnement ............... 15
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 15
Économiser l'énergie....................................................................... 15
Fonction Chaleur tournante économique.................................... 16
Testés pour vous dans notre laboratoire .............................. 17
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 17
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 18
Viandes, volailles, poissons ........................................................... 19
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 20
Cuisson d'un menu.......................................................................... 20
Plats préparés .................................................................................. 20
Plats spéciaux .................................................................................. 21
Décongélation................................................................................... 21
Séchage............................................................................................. 22
Cuisson des confitures ................................................................... 22
Acrylamide dans les aliments ................................................ 23
Plats tests ................................................................................. 23
Cuire ................................................................................................... 23
Grillades............................................................................................. 24
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.bosch-home.com et la boutique en ligne :
www.bosch-eshop.com
: Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de
montage pour un usage ultérieur ou pour le
propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale
de montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente
des avaries de transport.
2
Seul un expert agréé peut raccorder
l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre
pas les dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pièces fermées.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectué par l'utilisateur ne doivent pas être
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
■ Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en
dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
■ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.
Risque de brûlure !
■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque d'incendie !
Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
Risque de brûlures !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
■ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc électrique !
■ Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si
l'appareil est défectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service
après­vente.
■ L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
■ De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
■
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Risque de brûlure !
3
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
Risque d'incendie !
■ Les restes de nourriture épars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours de l'autonettoyage. Enlever les
salissures les plus grossières du
compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque cycle
d'autonettoyage.
■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors de l'autonettoyage. Ne jamais
accrocher jamais d'objet inflammable, tel
qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de
la porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■ Le compartiment de cuisson devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à
la main les crochets de verrouillage.
Laisser l'appareil refroidir. Tenir les
enfants éloignés
■ ; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque de préjudice sérieux pour la
santé !
L'appareil devient très chaud lors de
l'autonettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est
détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne
jamais nettoyer des plaques et des moules
à revêtement anti-adhérents avec le cycle
d'autonettoyage. Seuls des accessoires
émaillés peuvent être nettoyés avec le
mode d'autonettoyage.
■
Causes de dommages
Attention !
■
Risque de choc électrique !
■
■
■
■
Risque d'incendie !
Risque de brûlure !
4
■
■
■
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très
encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou
support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les
accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Votre nouveau four
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau
indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même
temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de
l'appareil.
Position
Usage
%
1
Touches
2
Panneau indicateur
3
Sélecteur de fonctions
Commande magnétique amovible
Sur certains fours, la commande magnétique est amovible.
Pour l'enclencher ou la désenclencher, appuyez sur le bouton
lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Chaleur de voûte et
de sole*
7 Gril avec chaleur
Rôtissage de morceaux de viande,
de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se
connectent et se déconnectent par
alternance. La turbine fait circuler
la chaleur du gril autour des produits.
( Gril de grande sur-
Rôtissage de biftecks, saucisses,
toasts et poisson. Toute la surface
située en dessous de la résistance
du gril est chauffée.
$ Chaleur de sole
Confire, cuire et gratiner. La chaleur provient de la résistance inférieure.
q Pyrolyse
Nettoyage automatique du compartiment intérieur du four. Le four
chauffe jusqu'à élimination de la
saleté.
^ Éclairage
Allumer la lampe du compartiment
intérieur du four.
tournante
Touches
N'appuyez pas trop fort sur les touches. Appuyez seulement
sur le symbole correspondant.
Sélecteur de fonctions
Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode
de cuisson.
Position
Û
Position zéro
I Chauffage rapide
Le four atteint rapidement la température programmée.
< Chaleur tournante 3D Pour gâteaux et pâtisserie. La cuisson peut avoir lieu sur trois
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.
’
Chaleur tournante
économique*
face
Utilisation
Le four est éteint.
Pour la préparation de gâteaux, de
pâtisseries, de produits surgelés,
de rôtis et de poissons sur un
niveau, sans recourir au préchauffage. Le ventilateur diffuse la chaleur de manière uniforme dans le
compartiment intérieur du four
pour optimiser l'utilisation d'énergie.
Utilisation
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
Lorsqu'un mode de cuisson est sélectionné, le panneau
indicateur affiche AA.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
5
Touches et panneau indicateur
Compartiment intérieur du four
Les touches servent à régler diverses fonctions. Le panneau
indicateur affiche les valeurs réglées.
La lampe se trouve à l'intérieur du four.Un ventilateur évite une
chaleur excessive à l'intérieur du four.
Touche
Fonction de la touche
Lampe
ºC
Sélectionner la température, le
niveau de gril ou de nettoyage.
Température
0 Fonctions de temps
Sélectionner le minuteur V, le
temps de cuisson x, l'heure de
fin de cuisson y et l'heure 0.
A
Moins
Diminuer les valeurs programmées.
@
Plus
Augmenter les valeurs programmées.
Sur le panneau indicateur, le symbole correspondant à la
fonction de temps activée s'affiche.
Touches pour modifier les valeurs
programmées
Il est possible de modifier toutes les valeurs fixées et
recommandées à l'aide des touches @ ou A.
@ = Augmenter les valeurs programmées.
A = Diminuer les valeurs programmées.
Plages
30-270 Plage de tempé- Température du compartiment
rature
intérieur du four en ºC.
1-3
Niveaux de gril
Les niveaux pour le gril de grande
surface (.
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
Niveaux de nettoyage
Niveaux de nettoyage pour la fonction de pyrolise q.
1 = niveau 1, faible
2 = niveau 2, modéré
3 = niveau 3, intense
1s - 23h59
Durée du temps de cuisson.
1s - 23h59
Durée du minuteur.
Symbole du mode de cuisson
Tant que le four chauffe, le symbole s sur le panneau indicateur
reste allumé. Lorsque le four atteint la température idéale pour
l'introduction des aliments et que la température se stabilise, le
symbole s s'éteint.
Le symbole s ne s'allume jamais pour les niveaux de gril et de
nettoyage.
6
La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée
pendant le fonctionnement. La lampe s'éteint en cas de
températures réglées jusqu'à 60 °C et lors de la pyrolyse. Cela
permet un réglage précis.
Il est cependant possible d'allumer la lampe lorsque le four est
éteint en plaçant le bouton de fonctions sur ^.
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire.
L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte.
Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque
de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner
pendant une durée déterminée pour favoriser le
refroidissement du four.
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une variété d'accessoires optionnels.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires
suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HEZ.
Grille
Pour récipients, moules, rôtis,
pièces à griller et plats surgelés.
Accessoires
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs
différentes.
Plaque à pâtisserie émaillée plate
Pour gâteaux, petits-fours et biscuits.
Les accessoires doivent être placés sur les crochets situés à
droite et à gauche. Lors de la mise en place des accessoires,
veillez à ce qu'ils soient correctement fixés aux crochets avant
de les relâcher pour éviter qu'ils ne tombent.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries,
plats surgelés et rôtissage de gros
morceaux de viande. Vous pouvez
également utiliser cette tôle pour
récupérer la graisse des pièces de
viande rôties sur la grille.
Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur.
Une fois refroidis, ils reprendront leur forme d'origine et leur
fonction n'en sera pas altérée.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Accessoires spéciaux
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Veuillez consulter les documents
qui vous ont été remis lors de votre achat.
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les
appareils. Pour tout achat, indiquez systématiquement la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoires spéciaux
Numéro HEZ
Usage
Plaque à pizza
HEZ317000
Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux rondsLa
plaque pour pizza peut être utilisée à la place de la lèchefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les informations indiquées dans les
tableaux.
Fait-tout en verre
HEZ915001
Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des gratins au four. Il
est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage
automatique.
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Une fois connecté, le panneau indicateur affiche le symbole 0
et ‹:‹‹. Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
L'indicateur de l'heure affiche ‚ƒ:‹‹.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure en réglant la chaleur de voûte et la chaleur
de sole % à 240 ºC. Vérifiez l'absence d'emballage à l'intérieur
du four.
1. Sélectionnez la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
l'aide du bouton de fonctions.
2. Appuyez sur la touche @ jusqu'à ce que la valeur 240 ºC
s'affiche sur le panneau indicateur.
Éteignez le four au bout d'une heure en replaçant le bouton de
fonctions en position zéro.
7
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
Mode de cuisson et température
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
Éteindre le four
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Le type de chauffage, la température ou le niveau de gril
peuvent être modifiés à tout moment.
Chauffage rapide
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très
rapidement la température programmée.
Cette fonction doit être utilisée pour des températures
supérieures à 100 ºC.
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas l'aliment avant la
fin du cycle de chauffage rapide.
1. Sélectionnez le chauffage rapide I à l'aide du bouton de
fonctions.
2. Sélectionnez la température souhaitée à l'aide des touches @
et A.
Le symbole s s'allume sur le panneau indicateur. Le four
commence à chauffer.
Fin du chauffage rapide
2. Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Un signal sonore retentit et le symbole s s'éteint. Introduisez les
aliments dans le four et sélectionnez la fonction et la
température souhaitées.
Annuler le chauffage rapide
Mettez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Remarque : Avec la fonction de chauffage rapide on ne peut
pas programmer la durée de cuisson.
Le four commence à chauffer.
Programmer les fonctions de temps
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. Le menu est
activé à l'aide de la touche 0 et il est possible de passer d'une
fonction à l'autre. Les symboles de temps restent éclairés
pendant les réglages. Il est possible de modifier une fonction
de temps déjà programmée à l'aide des touches @ ou A.
Minuteur
Le fonctionnement du minuteur ne dépend pas du
fonctionnement du four. Le minuteur dispose d'un signal
propre. Ainsi, il est possible de savoir si le temps du minuteur a
pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de
cuisson).
1. Appuyez sur la touche 0.
Le symbole V s'allume sur le panneau indicateur.
8
2. Programmez le temps du minuteur à l'aide des
touches @ ou A.
Valeur de la touche proposée @ = 10 minutes
Valeur de la touche proposée A = 5 minutes
Le temps programmé s'affiche au bout de quelques secondes.
Le temps du minuteur commence à défiler. Le symbole V
s'allume et le défilement du temps du minuteur s'affiche sur le
panneau indicateur.
Le temps du minuteur est terminé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹.
Éteignez le minuteur à l'aide de la touche 0.
Modifier le temps du minuteur
Le temps de cuisson est terminé
Modifiez le temps du minuteur à l'aide des touches @ ou A. Le
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
touche 0. Il est possible de régler un nouveau temps de
cuisson à l'aide des touches @ ou A, ou en appuyant sur la
touche 0 et en plaçant le sélecteur de fonctions sur la
position 0. Le four est éteint.
Annuler le temps du minuteur
Lorsque le four est éteint, le minuteur continue à fonctionner.
Rétablissez le temps du minuteur sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la
touche A. Le minuteur s'éteint.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Durée du temps de cuisson
Modifier la durée de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche 0. Modifiez la durée de
cuisson à l'aide des touches @ ou A.
Annuler le temps de cuisson
Appuyez deux fois sur la touche 0. Rétablissez le temps de
cuisson sur ‹‹:‹‹ à l'aide de la touche A. Le temps a été
annulé.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour
chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre
d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le
temps de cuisson en cas d'inattention.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.
Heure de fin de cuisson
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Dans ce cas, le four s'allume automatiquement et
s'éteint à l'heure souhaitée. Par exemple, il est possible
d'introduire l'aliment dans le four le matin et de le programmer
pour que le plat soit prêt à midi.
fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹ et le symbole de la
durée de cuisson x.
Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop
longtemps dans le four.
Exemple sur l'image : il est 10 h 30, le temps de cuisson est de
45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h 30.
1. Réglez le sélecteur de fonctions.
2. Appuyez deux fois sur la touche 0.
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
ou A.
4. Appuyez sur la touche 0.
L'heure à laquelle le plat sera prêt et le symbole de fin de
cuisson y s'affichent sur le panneau indicateur.
3. Programmez la durée de cuisson à l'aide des touches @
ou A.
Valeur de la touche proposée @ = 30 minutes
Valeur de la touche proposée A = 10 minutes
5. Retardez l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @
ou A.
4. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le panneau
indicateur affiche la température programmée et le symbole x
s'allume.
9
6. Appuyez sur la touche ºC.
Réglez la température ou le niveau de gril souhaité à l'aide
des touches @ ou A.
Le panneau indicateur affiche la température programmée et le
symbole y (le four est réglé en position de veille). Lorsque le
four s'allume, la température programmée et le symbole x
s'affichent sur le bandeau. Le symbole y s'éteint.
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole 0 et l'indication ‹:‹‹ s'affichent sur le panneau.
Mettez l'horloge à l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
L'heure ‚ƒ:‹‹ s'affiche.
2. Réglez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Appuyez deux fois sur la
touche 0. Il est possible de régler un nouveau temps de
cuisson à l'aide des touches @ ou A, ou en appuyant sur la
touche 0 et en plaçant le sélecteur de fonctions sur la
position 0. Le four est éteint.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Changer l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée, le
four doit être arrêté.
1. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Modifier l'heure de fin de cuisson
Appuyez trois fois sur la touche 0. Modifiez l'heure de fin de
cuisson à l'aide des touches @ ou A. Le temps modifié s'affiche
au bout de quelques secondes. Ne modifiez pas l'heure de fin
de cuisson si le temps de cuisson a commencé à défiler. Le
résultat final pourrait varier.
Le symbole 0 s'affiche sur le panneau indicateur.
2. Modifiez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
3. Confirmez l'heure à l'aide de la touche 0.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
Annuler l'heure de fin de cuisson
Masquer l'heure
Appuyez trois fois sur la touche 0 et rétablissez l'heure de fin
de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de la touche A. Le four
s'allume.
Il est possible de masquer l'heure. Consultez le chapitre
Modifier les réglages de base.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'allument sur le
panneau indicateur.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyez à plusieurs
reprises sur la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité
s'allume. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages
peuvent être adaptés aux besoins propres de l'utilisateur.
Réglage de base
Sélection 0
Sélection 1
Sélection 2
Sélection 3
™‚
Durée du signal après fin du temps de
cuisson ou du minuteur
-
env. 10 secondes
env. 2 minutes*
env. 5 minutes
™ƒ
Indicateur de l'heure
non
oui*
-
-
™„
Temps d'attente jusqu'à la mise en
application d'un réglage
-
env. 2 secondes
env. 4 secondes*
env. 10 secondes
™‡
Sélectionner les réglages d'usine pour
toutes les valeurs
non*
oui
-
-
* Réglage en usine
Le four doit être éteint.
1. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le panneau indicateur affiche le réglage de base actuel pour
la durée du signal (™‚ sélection ƒ, par exemple).
2. Modifiez le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
3. Validez à l'aide de la touche 0.
Le réglage de base suivant s'affiche sur le panneau
indicateur. La touche 0 permet de parcourir tous les
réglages et les touches @ ou A servent à les modifier.
4. Appuyez sur la touche 0 pendant environ 4 secondes pour
terminer.
Tous les réglages ont été appliqués.
Les réglages de base peuvent être rétablis à tout moment.
10
Arrêt automatique
L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil
n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse
de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau
de gril sélectionné.
L'arrêt automatique s'active
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ”‰. Le
four cesse de chauffer.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Annulez l'arrêt automatique
Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation
involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce
que cette durée se soit écoulée.
Autonettoyage
Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures
d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de
rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les
cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.
Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.
Nettoyage conjoint des accessoires
Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four,
n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques.
Toutefois, il est possible d'utiliser l'autonettoyage avec la
lèchefrite émaillée profonde ou la plaque à pâtisserie
uniquement sur la hauteur 2.
Niveau
Degré de nettoyage
Durée
‚
faible
1 heure 15 minutes env.
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction
d'autonettoyage.
ƒ
modéré
1 heure 30 minutes env.
„
intense
env. 2 heures
Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti
présents sur les accessoires.
Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le
niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du
compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux
ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7
kilowatts-heure.
Recommandations importantes
: Risques importants pour la santé !
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le
four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le
revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
Réglage
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.
Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut seulement être
réouverte, lorsque la température dans le compartiment a
baissé et le symbole de serrure pour le verrouillage s'est éteint.
1. Sélectionnez la fonction Autonettoyage q à l'aide du bouton
La lampe située dans le compartiment de cuisson n'est pas
allumée pendant l'autonettoyage.
Le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent sur le
panneau indicateur. Le nettoyage commence au bout de
quelques secondes.
: Risque de brûlure !
■
Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ou
pousser à la main le crochet de verrouillage. Laisser refroidir
l'appareil. Eloigner les enfants.
L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.
Risque de brûlure !
■
: Risque d'incendie !
L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais accrocher des objets inflammables
sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. Garder
la façade de l'appareil dégagée.
Avant le nettoyage
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirer les
accessoires et les récipients non appropriés de l'intérieur du
four.
de fonctions.
2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide des
touches @ ou A.
Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole H s'allume
sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du
four tant que le symbole H n'est pas éteint.
Le nettoyage est terminé
Le panneau indicateur affiche ‹‹:‹‹. Le four cesse de
chauffer. Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le
four s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
Changer le niveau de nettoyage
Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de
nettoyage.
Interrompre l'autonettoyage
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le symbole
H du panneau indicateur se sera éteint.
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du
compartiment intérieur du four par la zone des joints.
: Risque d'incendie !
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent
prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les
accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
11
Différer l'heure de fin de cuisson
Consulter les réglages de temps
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous
souhaitez que le nettoyage se termine. Ainsi, la fonction
d'autonettoyage peut être lancée la nuit, par exemple, pour
pouvoir utiliser le four dans la journée.
Pour consulter la durée du niveau de nettoyage ou l'heure à
laquelle se terminte l'autonettoyage, appuyez plusieurs fois sur
la touche 0 jusqu'à ce que le symbole souhaité s'affiche. La
valeur correspondante s'affiche quelques secondes sur le
panneau indicateur.
Programmez en suivant les instructions des points 1 et 2. Avant
de commencer le nettoyage, appuyez trois fois sur la touche 0
et différez l'heure de fin à l'aide des touches @ ou A.
Le four se met en veille. Le niveau de nettoyage et le symbole
y s'affichent sur le panneau indicateur. Lorsque le nettoyage
commence, le niveau de nettoyage et le symbole x s'affichent
sur le panneau indicateur. Le symbole y s'éteint.
Après l'autonettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Entretien et nettoyage
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera
longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez
correctement. Nous vous expliquons ci-après comment
entretenir et nettoyer le four.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■
■
Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Produits de nettoyage
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas
endommager les différentes surfaces du four avec un produit
de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■
des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■
des produits puissants contenant de l'alcool,
■
des brosses ou éponges dures,
■
des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
Zone
Plaque en verre
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Viseur
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas d'alcool, de vinaigre ni
d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Plaques en verre de la
porte
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez pas de grattoirs pour verre.
Cache de la porte
Produits spécialement destinés au
nettoyage de l'acier inoxydable (disponibles dans les centres de service
technique ou dans les commerces
spécialisés). Respectez les indications du fabricant.
Compartiment intérieur
du four
Eau chaude avec un peu de savon
ou eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
En cas de saleté extrême, utilisez
des tampons à récurer en acier
inoxydable ou des produits de nettoyage spécialement destinés aux
fours. Procédez à ce nettoyage uniquement lorsque le compartiment
intérieur du four est froid.
Utilisez de préférence la fonction
d'autonettoyage. Pour en savoir
plus, consultez le chapitre
Autonettoyage.
Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.
Zone
Produits de nettoyage
Façade du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. N'utilisez pas
de produits pour vitres ou de grattoirs pour verre.
Acier inoxydable
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. Nettoyez
immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de maïzena et de
blanc d'œuf pour éviter qu'elles ne
corrodent les surfaces.
Vous pouvez vous procurer, dans
les centres de Service technique ou
les commerces spécialisés, des produits spécialement prévus pour
l'entretien des surfaces chaudes en
acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon
doux très fin.
12
Produits de nettoyage
Base du chariot mobile
du four
Eau chaude avec un peu de savon
ou eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
Verre protecteur de la
lampe du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Accessoires
Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec
une lavette ou une brosse.
Fonction éclairage
Dépose et pose des vitres de la porte
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la
porte du four.
La lampe s'allume.
Lors de la dépose des vitres intérieures, faites attention dans
quel ordre vous enlevez les vitres. Pour remonter les vitres
dans l'ordre correct, basez-vous sur le numéro respectif inscrit
sur la vitre.
Éteindre la lampe du four
Démonter
Tournez le bouton de fonctions sur la position Û.
1. Procédez à l'extraction du chariot mobile du four.
Allumer la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position ^.
Extraire le chariot mobile du four
Le chariot mobile peut être retiré pour faciliter le nettoyage du
compartiment intérieur du four. Tirez sur le chariot mobile du
four jusqu'en butée. Attrapez le chariot des deux côtés,
soulevez-le légèrement et retirez-le. Déposez-le délicatement
sur une surface plane. Des composants fragiles sont situés au
niveau de la partie inférieure de la sole du four.
2. Retirez le cache supérieur du chariot du four. Pour ce faire,
desserrez les vis de gauche et de droite (figure A).
3. Retenez les plaques en verre avec les mains (gauche et
droite) et retirez-les en tirant vers le haut (figure B).
Déposez-les sur un chiffon, la poignée vers le bas. La plaque
en verre intérieure pourvue de crochets ne doit pas être
retirée du chariot du four.
$
Replacez la porte du four après le nettoyage en procédant
dans l'ordre inverse.
Démonter le cache de la porte
Le cache du chariot mobile du four peut changer de couleur au
fil du temps. Il est recommandé de retirer le cache pour un
nettoyage en profondeur.
%
4. Dévissez les agrafes de gauche et de droite et retirez-les
(figure C).
Sortez la plaque en verre supérieure et retirez les agrafes
pour la nettoyer.
&
1. Procédez à l'extraction du chariot mobile du four.
2. Dévissez le cache de la porte du chariot mobile du four. Pour
ce faire, desserrez les vis de gauche et de droite (schéma A).
Retenez la plaque en verre extérieure de la porte avec la
main. La plaque en verre s'incline légèrement vers l'avant.
3. Retirez le cache (schéma B).
$
%
5. Sortez la plaque en verre inférieure.
Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage
pour vitres et un chiffon doux.
: Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser
de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou
abrasif.
Veillez à ce que le chariot mobile du four ne se referme pas
pendant que le cache est démonté au risque d'endommager
la plaque en verre extérieure.
Nettoyez le cache avec un produit spécialement destiné à
l'acier inoxydable.
4. Remettez-le en place et fixez-le.
5. Refermez le chariot mobile du four.
13
3. Placez et vissez les agrafes à gauche et à droite (figure C).
Montage
Lors du montage, veillez à ce que l'inscription « Right above »
située en bas et à gauche de chaque plaque de verre soit
inversée.
&
1. Introduisez la plaque en verre inférieure vers l'arrière en
l'inclinant (figure A).
2. Introduisez la plaque en verre supérieure (figure B).
$
%
4. Introduisez les plaques en verre dans le support du chariot.
5. Replacez et revissez le cache. Si le vissage du cache s'avère
impossible, vérifiez que les plaques en verre sont
correctement introduites dans le support.
6. Refermez le chariot mobile du four.
Utilisez le four uniquement après vous être assuré que les
plaques en verre sont correctement montées.
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Messages d'erreur
Tableau de pannes
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole “ apparaît
sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche 0. Le
message disparaît. La fonction de temps choisie est effacée. Si
le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le Service
technique.
Panne
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par
l'utilisateur.
Cause possible Solution / conseils
Le four ne fonc- Le fusible est
tionne pas.
défectueux.
Vérifiez que le fusible est en
bon état dans la boîte à
fusibles.
Message
d'erreur
Cause possible Solution / conseils
“‹‚‚
Une touche a
été maintenue
enfoncée trop
longtemps ou
est coincée.
“‚‹‡
Le blocage de Appuyez sur la touche 0. Il
la porte a été
est alors possible de procéactivé alors que der à un nouveau réglage.
la porte était
ouverte.
La température
à l'intérieur du
four est trop élevée.
Coupure de
courant.
Vérifiez que la lumière de la
cuisine s'allume ou que
d'autres appareils électroménagers fonctionnent.
Les voyants 0
et zéro s'allument.
Coupure de
courant.
Procédez de nouveau au
réglage de l'heure.
Le four ne
chauffe pas.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
Tournez plusieurs fois le
bouton rotatif dans les deux
directions.
La porte du four
ne s'ouvre pas.
Le symbole H
s'allume sur le
panneau indicateur.
La porte du four Attendre que le four refrois'est verrouillée disse et que le symbole H
à cause du net- soit éteint.
toyage q.
“‚‚†
Le panneau
indicateur
affiche ”‰.
L'arrêt automatique s'est
activé.
: Risque de décharge électrique ! !
14
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro.
Appuyer sur toutes les
touches les unes après les
autres. Vérifiez si l'une des
touches est coincée, est
recouverte ou encrassée.
La porte du four est bloquée et le chauffage s'est
interrompu. Attendez que le
four ait refroidi. Appuyez sur
la touche 0 et réglez
l'heure de nouveau.
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Ils ne
peuvent être effectués que par un personnel du Service
technique dûment formé.
Changer l'ampoule du four
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est
détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de
rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux
températures élevées (300 ºC), auprès de notre Service
technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce
type d'ampoules.
: Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
3. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4. Replacez la vitre protectrice.
5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 141
FR
01 40 10 11 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange
d’origine pour votre appareil.
Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.
Élimination des déchets de manière
écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Économiser l'énergie
■
■
■
■
■
Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
15
Fonction Chaleur tournante économique
La fonction Chaleur tournante économique ’ offre une
économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur
un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne
requièrent aucun préchauffage.
Remarques
■ Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie
d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et
vide.
■
Pendant le cycle de rôtissage, la porte du four doit être
ouverte le moins possible (pour tourner les aliments, par
exemple). Le chapitre « Tableaux et suggestions » contient
de nombreux conseils et suggestions pour la cuisson au four
et le rôtissage.
Tableau
Le tableau ci-dessous contient une sélection des plats les plus
adaptés à la fonction d'économie d'énergie. Les réglages de
température, les accessoires et la hauteur appropriés y sont
indiqués pour chaque plat.
La température et la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments.
C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le
tableau de façon approximative. Il est recommandé de
commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de choisir une
température plus faible permet d'obtenir un gratin plus
uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté,
sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.
Mode de cuisson = ’ Chaleur tournante économique
Accessoire
Hauteur Température en ºC
Temps de cuisson (minutes)
Biscuit, facile
grille + moule rectangulaire
2
170-180
55-65
Biscuit au beurre
grille + moule rectangulaire
2
150-160
75-85
Base pour tarte
plaque de cuisson plate
3
180-200
30-45
Tarte aux fruits, (par ex. cerises)
moule démontable en métal, Ø 26 cm. 2
160-180
50-60
Gâteaux et pâtisseries
Gâteau à la levure cuit sur plaque
plaque de cuisson plate
3
160-170
30-40
Biscuit marbré
grille + moule rectangulaire
2
160-170
100-110
Biscuit de Savoie
grille + moule
2
150-160
85-95
Gâteau simple
grille + moule émaillé foncé
2
165-175
35-45
Biscuit traditionnel espagnol (3 œufs)
grille + moule émaillé foncé
1
160-170
45-55
Tarte aux pommes
lèchefrite profonde
3
170-180
65-75
Petits gâteaux et biscuits
plaque de cuisson plate
3
130-140
20-30
Triangles aux noix
plaque de cuisson plate
3
185-195
35-45
Petits pains au lait (12 unités)
plaque de cuisson plate
3
170-180
20-25
Biscuit roulé
plaque de cuisson plate
3
160-170
15-20
Madeleines
plaque de cuisson plate
3
150-160
30-40
Tarte aux pommes, en moule circulaire
moule en métal, Ø 31 cm.
3
230-250
30-40
Quiche
moule en métal, Ø 31 cm.
3
200-220
55-65
Gâteau aux fruits
moule rectangulaire
2
180-200
50-60
Feuilletés aux abricots
plaque de cuisson plate
3
190-200
30-40
Gâteaux secs avec copeaux de chocolat
plaque de cuisson plate
3
140-150
35-45
Petits-beurre
plaque de cuisson plate
3
140-150
30-45
Choux à la crème
lèchefrite profonde
3
210-220
40-50
Torsades feuilletées
plaque de cuisson plate
3
210-230
35-45
Pain (1 kg)
plaque de cuisson plate
3
200-210
55-65
Viandes
Rôti de veau (1,5 kg d'aiguillette de veau)
grille + récipient fermé
2
200-210
110-120
Rôti de porc (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
180-190
110-120
Filet mignon / rosbif, rosé (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
240-250
35-45
Filet mignon de bœuf / rosbif, à point (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
250-260
45-55
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g
chacune)
lèchefrite profonde
2
180-190
30-40
Daurade au sel (2 pièces de 450 g chacune)
plaque de cuisson plate
3
180-190
40-50
Merlu (1 pièce d'1 kg)
plaque de cuisson plate
2
180-190
50-60
Truites (2 pièces de 300 g chacune)
plaque de cuisson plate
2
180-190
25-35
Lotte (2 pièces de 400 g chacune)
plaque de cuisson plate
2
180-190
30-40
Pizza congelée à pâte fine
grille
2
210-220
15-20
Pizza à pâte épaisse
grille
2
180-190
25-35
Poissons
Plats précuits congelés
16
Accessoire
Hauteur Température en ºC
Temps de cuisson (minutes)
Frites au four
plaque de cuisson plate
3
210-220
20-30
Ailes de poulet
plaque de cuisson plate
3
200-210
15-25
Bâtonnets de poisson
plaque de cuisson plate
3
210-220
20-30
Pain précuit
lèchefrite profonde
3
180-200
10-20
Mini feuilletés farcis
plaque de cuisson plate
3
180-190
15-25
Lasagnes surgelées (450 g)
grille
2
210-230
45-55
Lasagnes (2 pièces de 450 g chacune)
grille
2
210-230
45-55
Bâtonnets de mozzarella
plaque de cuisson plate
2
230-240
15-25
Piments Jalapeños
plaque de cuisson plate
3
200-210
15-25
Gratin de pommes de terre
grille + récipient ouvert
2
155-165
75-85
Lasagnes fraîches
grille + récipient ouvert
2
175-180
50-60
Autres
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■
■
■
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux
conseils pour la réalisation de vos plats.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, les poser sur
la grille comme indiqué sur l'image.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Cuire sur un niveau
Pour cuire un gâteau, le mieux est de le placer à un niveau
avec chaleur de voûte et de sole %.
En cas de cuisson avec chaleur tournante 3D <, les hauteurs
suivantes sont recommandées pour introduire les accessoires :
■
Moules à gâteaux : Hauteur 2
■
Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson : Hauteur 3
Cuire sur différents niveaux
Choisir le mode Chaleur tournante 3D <.
Cuire sur 2 niveaux :
■
Lèchefrite : hauteur 3.
■
Plaque de cuisson : hauteur 1.
Cuire sur 3 niveaux :
■
Lèchefrite : hauteur 5.
■
Plaque de cuisson : hauteur 3.
■
Plaque de cuisson : hauteur 1.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de
5 ou 10 minutes.
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de
cuisson, en annexe des tableaux.
S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la
plaque de cuisson émaillée.
17
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de
mettre plusieurs moules sur la grille.
Moules à gâteaux
Récipients
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Tarte
Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.
1
%
240-260
30-40
2 moules à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm. 3+1
<
190-200
45-55
Quiche
Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Gâteau
Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm. 1
%
190-200
40-50
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de
cuisson
Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Pizza
Lèchefrite
2
%
200-220
25-35
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
180-190
35-40
Tarte flambée (préchauffer)
Lèchefrite
2
%
270
15-20
Brioche tressée
Lèchefrite
2
%
170-190
25-35
Brioche
Plaque de cuisson avec
12 moules à brioche de Ø 8 cm
2
%
200-220
20-25
Brioches individuelles / pets-de-nonne
(éclairs)
Lèchefrite
2
%
200-220
30-45
Lèchefrite
3
<
190-200
25-35
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
190-200
30-40
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
<
170-180
35-45
Meringue (préchauffer 10 minutes)
Lèchefrite
3
<
80-90
180-210
Petits-beurre (préchauffer)
Lèchefrite
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite
3
<
140-150
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
140-150
25-35
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
<
140-150
25-35
Lèchefrite
2
%
110-130
30-40
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
110-120
35-45
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
<
110-120
35-45
Lèchefrite
%
190-200
40-55
Pâte feuilletée
Macarons
Börek (recette turque)
2
Conseils pratiques de cuisson
Si vous suivez votre propre recette.
Se reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Façon de vérifier que le gâteau à pâte battue est Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette,
cuit.
enfoncer un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet
ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est prêt.
Le gâteau est tout plat.
La prochaine fois, utiliser moins de liquide ou choisir une température de cuisson inférieure de 10 degrés. Respecter les temps indiqués sur la recette au
moment de préparer la pâte.
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas
sur les bords.
Ne pas graisser le moule. Une fois le gâteau cuit, le décoller délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
Le gâteau est trop doré sur le dessus.
Placer le gâteau plus au fond du four, choisir une température de cuisson inférieure et le laisser cuire plus longtemps.
Le gâteau est sec.
Faire plusieurs trous dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Verser ensuite
quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois,
choisir une température de cuisson supérieure de 10 degrés et réduire le temps
de cuisson.
Le pain et la pâtisserie (cheese-cake, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides
à certains endroits).
La prochaine fois, utiliser moins de liquide et laisser la préparation un peu plus
longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec
une garniture plus juteuse, faire tout d'abord cuire le fond de pâte. Étaler ensuite
sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de
verser le reste des ingrédients. Respecter les temps de cuisson indiqués sur la
recette.
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la Choisir une température inférieure ; les petits gâteaux cuiront plus uniformémême manière.
ment. Cuire les petits gâteaux les plus délicats à un niveau avec chaleur de
voûte et de sole %. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une
influence sur la circulation de l'air. Toujours le découper à la taille de la plaque.
18
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits gâteaux Pour cuire sur différents niveaux, toujours utiliser la chaleur tournante 3D <.
de la plaque supérieure sont plus cuits que ceux Même si plusieurs plaques sont cuites à la fois, elles ne seront peut-être pas
de la plaque inférieure.
prêtes en même temps.
Lors de la cuisson de gâteaux juteux, de la
condensation se forme.
La cuisson peut dégager de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four ; elle peut se condenser et former des
gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles
proches. Ce phénomène physique est inévitable.
Viandes, volailles, poissons
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Récipients
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la
chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque
émaillée.
Grillades
Toujours utiliser le gril avec le four fermé.
Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le
couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.
Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant
de mettre le produit à l'intérieur du four.
S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule
pièce, la poser au centre de la grille.
S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera
moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas,
augmenter le temps de cuisson.
Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de
la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Données indiquées dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux
hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent
se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait.
Toujours placer le récipient au centre de la grille.
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même
grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus.
Saler les filets après les avoir passés au gril.
Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un
torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou
froide.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Retourner les morceaux après Z du temps.
La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est
tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril
programmé.
Viande
Retournez les pièces de viande à mi­cuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille
d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Plat
Poids
Accessoires et récipient
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de
en ºC, niveau cuisson
de gril
(minutes)
Viande
Rosbif saignant
1,0 kg
ouvrir
1
7
240-250
40-50
Rosbif, à point
1,0 kg
ouvrir
1
7
250-260
50-60
Gigot d'agneau désossé, à point
1,5 kg
ouvrir
1
7
160-170
100-110
Brochette de porc
1,0 kg
ouvrir
1
7
190-210
100-120
Rôti de porc
2,0 kg
ouvrir
1
7
170-190
170-180
Poulet
1,5 kg
ouvrir
1
7
190-210
65-85
Canard
2,0 kg
ouvrir
1
7
190-210
100-110
300 g
Grille + lèchefrite
2+1
(
2
20-25
Moule à gratin sur la grille
2
7
160-180
50-70
Grille + lèchefrite
3+1
7
170-180
8-12
Volaille
Poisson
Poisson entier au gril
Gratin
Gratin de pommes de terre
Toasts
Toasts gratinés
12 unités
19
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Cuisson d'un menu
Avec la chaleur tournante 3D <, il est possible de préparer un
menu complet au four. On profite au maximum de la chaleur du
four. Avec la chaleur tournante, il n'y a pas de transfert
d'odeurs ou de saveurs.
Poser le récipient sur une grille.
Menu
Récipients
Hauteur Température
en ºC
Temps de
cuisson
(minutes)
Observations
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point
et pommes de terre au four
Récipient ouvert
1
180
100
Tarte
Moule à tarte en ferblanc, Ø 31 cm
3
Après 30 minutes de cuisson, on
peut mettre les pommes de terre
autour du gigot d'agneau et
enfourner la tarte
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point*
Récipient ouvert
1
180
100
Gratin de pommes de terre
Récipient ouvert
3
Après 30 minutes de cuisson, on
peut enfourner le gratin de
pommes de terre. Si le plat est
trop gratiné, couvrir le récipient
pendant les 10 dernières minutes.
Menu 1
Menu 2
* Suggestion : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Lèchefrite
2
%
210-230
15-30
Lèchefrite + grille
3+1
<
180-200
25-35
Lèchefrite
2
%
180-200
20-30
Lèchefrite + grille
3+1
<
170-190
30-40
Pizza - Pain
Lèchefrite
3
%
190-200
20-25
Mini pizza
Lèchefrite
3
%
190-210
10-20
Lèchefrite
1
%
190-210
10-20
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)
20
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Lèchefrite
3
%
190-210
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
190-200
35-45
Croquettes
Lèchefrite
3
%
200-220
25-30
Galettes de pommes de terre, pommes
de terre farcies
Lèchefrite
3
%
210-230
15-25
Petits pains, baguettes
Lèchefrite
3
%
180-200
10-20
Bretzel (pâte à pain)
Lèchefrite
3
%
210-230
15-25
Lèchefrite
2
%
190-210
10-20
Lèchefrite + grille
3+1
<
160-180
20-25
Bâtonnets de poisson
Lèchefrite
2
%
220-240
10-20
Bâtonnets de poulet, nuggets
Lèchefrite
3
%
200-220
15-25
Lèchefrite
3
%
200-220
35-40
Frites
Produits de boulangerie, surgelés
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
4. Préchauffez le compartiment intérieur du four comme indiqué
À basse température, on obtient de bons yaourts crémeux ou
des pâtes à base de levure mousseuses.
5. Placez ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
Préparation d'un yaourt
1. Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et
laissez refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à
40 ºC.
2. Mélangez 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Versez-le dans des tasses ou des pots et recouvrez les
récipients à l'aide d'un film transparent.
ci-dessous.
compartiment intérieur du four et réglez le four comme
indiqué ci-dessous.
Laisser la pâte lever
1. Préparez la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Versez la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et recouvrez-le.
2. Préchauffez le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3. Éteignez le four et laissez lever la pâte à l'intérieur.
Plat
Récipients
Hauteur
Yaourt
Placez les tasses ou
les pots
Laissez la pâte lever Placez un récipient
résistant à la chaleur
Mode de
cuisson
Température
Durée
sur la sole du compar- <
timent intérieur du four
Préchauffez à 50 ºC
5 min
50 ºC
8h
sur la sole du compar- <
timent intérieur du four
Préchauffez à 50 °C,
5-10 min
éteignez le four et introduisez la 20-30 min
pâte à base de levure à l'intérieur.
Décongélation
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de cuisson Température
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec
glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Grille
1
<
30 ºC
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et
autres pâtisseries
Grille
1
<
50 ºC
21
Séchage
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
Plat
Hauteur
Mode de cuisson
Température en ºC
Temps de cuisson (heures)
600 g de pommes en rondelles
1+3
<
80
env. 5 h
800 g de poires en morceaux
1+3
<
80
env. 8 h
1,5 kg de prunes
1+3
<
80
env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques propres
1+3
<
80
env. 1½ h
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Attention !
Programmation
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.
bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en
contact.
2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
lèchefrite universelle.
3. Fermez la porte du four.
4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.
Préparation
Cuisson des confitures
1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
remplir ces derniers à ras bord.
propres).
Fruits en bocal d'un 1 litre
Dès que des bulles apparaissent
Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises
Éteindre
env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles
Éteindre
env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes
Éteindre
env. 35 minutes
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre
Dès que des bulles apparaissent 120-140 ºC
Chaleur résiduelle
Concombres
-
env. 35 minutes
Betterave rouge
env. 35 minutes
env. 30 minutes
Choux de Bruxelles
env. 45 minutes
env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge
env. 60 minutes
env. 30 minutes
Petits pois
env. 70 minutes
env. 30 minutes
Retirer les bocaux du four
Attention !
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est
terminée.
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
22
Acrylamide dans les aliments
L'acrylamide se produit notamment dans les aliments à base
de céréales et pommes de terre préparés à haute température,
par ex., frites, toasts, petits pains, pain et pâtisserie fine
(gâteaux secs, petits gâteaux épicés, gâteaux secs de Noël).
Conseils pour préparer des aliments contenant peu d'acrylamide
Général
Cuire
■
Limiter le temps de cuisson au maximum.
■
Dorer les aliments sans trop les griller.
■
Les aliments volumineux et gras contiennent peu d'acrylamide.
À une chaleur supérieure et inférieure à 200 °C max.
Avec chaleur tournante 3D à 180 °C max.
Petits gâteaux et biscuits
À une chaleur supérieure et inférieure à 190 °C max.
Avec chaleur tournante 3D à 170 °C max.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four
Répartir en une seule couche et de manière homogène sur la plaque. Cuire au moins
400 g par plaque pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Cuire
Cuire sur 2 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque de cuisson au niveau inférieur.
Cuire sur 3 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite universelle profonde au niveau
supérieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :
Placer les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Cuire avec Chaleur de voûte et de sole % sur 1 niveau. Utiliser
la lèchefrite au lieu de la grille et y placer les moules
démontables.
Plat
Accessoires et moules
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Petits-beurre (préchauffer*)
Lèchefrite
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
140-150
25-35
2 plaques de cuisson + lèchefrite
5+3+1
<
140-150
25-35
Petits-beurre
Lèchefrite
3
’
140-150
30-45
Petits gâteaux (préchauffer*)
Lèchefrite
3
%
150-170
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
140-160
25-35
Lèchefrite
3
<
150-160
25-30
2 plaques de cuisson + lèchefrite
5+3+1
<
140-150
25-30
Gâteau simple (préchauffer*)
Moule démontable sur la grille
2
%
170-180
30-40
Gâteau simple
Moule démontable sur la grille
2
’
165-175
35-45
Gâteau à la levure cuit sur
plaque
Lèchefrite
3
%
160-180
30-40
Lèchefrite
3
<
150-170
30-45
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
<
160-170
30-40
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
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Plat
Accessoires et moules
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Gâteau aux pommes nappé
Grille + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
1
%
190-210
70-90
2 grilles + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
3+1
<
170-190
60-80
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Niveau
de gril
Temps de cuisson
(minutes)
Toasts dorés (préchauffer 10 min)
Grille
5
(
3
½-2
Steak hâché de boeuf, 12 unités*
(ne pas préchauffer)
Grille + plaque émaillée
4+1
(
3
25-30
* Retourner lorsque le temps estimé Z est écoulé.
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Carl-Wery-Straße 34
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*9000888525*
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01
970131