Manuel du propriétaire | Siemens HB65AB540 Manuel utilisateur

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Þ Table des matières
Nos]raincf[teldu’
Précautions de sécurité importantes....................................... 2
Causes de dommages ......................................................................4
Votre nouveau four .................................................................... 5
Bandeau de commande....................................................................5
Sélecteur de fonctions .......................................................................5
Touches de commande et affichage ..............................................6
Thermostat ...........................................................................................6
Commande de température .............................................................6
Compartiment intérieur du four ........................................................6
Vos accessoires ......................................................................... 7
Introduction des accessoires ...........................................................7
Accessoires spéciaux ........................................................................7
Avant la première utilisation ..................................................... 8
Programmer l'heure............................................................................8
Chauffer le four....................................................................................8
Nettoyage des accessoires ..............................................................8
Programmer le four.................................................................... 8
Mode de cuisson et température.....................................................8
Chauffage rapide ................................................................................8
Programmer les fonctions de temps........................................ 9
Minuterie ...............................................................................................9
Temps de cuisson ..............................................................................9
Heure de fin de cuisson ................................................................. 10
Heure.................................................................................................. 10
Sécurité-enfants....................................................................... 10
Modifier les réglages de base................................................. 11
Arrêt automatique .................................................................... 11
Autonettoyage .......................................................................... 11
Recommandations importantes .................................................... 11
Avant le nettoyage ........................................................................... 12
Réglage ............................................................................................. 12
Après l'autonettoyage ..................................................................... 12
Entretien et nettoyage ............................................................. 13
Produits de nettoyage..................................................................... 13
Fonction éclairage ........................................................................... 13
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les rails de gauche et
de droite ............................................................................................ 13
Démonter et remonter la porte du four ....................................... 14
Démonter et remonter les plaques en verre de la porte ......... 14
Que faire en cas de panne ? ................................................... 16
Tableau des pannes........................................................................ 16
Changer l'ampoule du four ............................................................ 16
Vitre protectrice ................................................................................ 16
Service après-vente ................................................................. 17
Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 17
Conseils concernant l'énergie et l'environnement ............... 17
Élimination des déchets de manière écologique ...................... 17
Économiser l'énergie....................................................................... 17
Fonction Chaleur tournante économique.................................... 17
Testés pour vous dans notre laboratoire .............................. 19
Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 19
Conseils pratiques de cuisson...................................................... 20
Viandes, volailles, poissons ........................................................... 21
Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 22
Cuisson d'un menu.......................................................................... 22
Plats préparés .................................................................................. 22
Plats spéciaux .................................................................................. 23
Décongélation................................................................................... 23
Séchage............................................................................................. 24
Cuisson des confitures ................................................................... 24
Acrylamide dans les aliments ................................................ 25
Plats tests ................................................................................. 25
Cuire ................................................................................................... 25
Grillades............................................................................................. 26
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en
ligne : www.siemens-eshop.com
: Précautions de sécurité importantes
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est
qu'alors que vous pourrez utiliser votre
appareil correctement et en toute sécurité.
Conserver la notice d'utilisation et de
montage pour un usage ultérieur ou pour le
propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale
de montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente
des avaries de transport.
2
Seul un expert agréé peut raccorder
l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre
pas les dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des
boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il
fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement
dans des pièces fermées.
Cet appareil peut être utilisé par des
enfants de 8 ans ou plus et par des
personnes dotées de capacités physiques,
sensorielles ou mentales réduites ou
disposant de connaissances ou
d’expérience insuffisantes, sous la
surveillance d'un tiers responsable de leur
sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil
en toute sécurité et qu'ils ont intégré les
risques qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien
effectué par l'utilisateur ne doivent pas être
accomplis par des enfants, sauf s'ils sont
âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les
surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Toujours insérer les accessoires à l'endroit
dans le four. Voir la description des
accessoires dans la notice d'utilisation.
Risque d'incendie !
■ Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut
s'enflammer. Ne jamais entreposer
d'objets inflammables dans le
compartiment de cuisson. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en
dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et
débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
■ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier
sulfurisé pour le lester. Recouvrir
uniquement la surface nécessaire de
papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit
pas dépasser des accessoires.
Risque de brûlure !
■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes
du compartiment de cuisson ni les
résistances chauffantes. Toujours laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque d'incendie !
Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser
des maniques pour retirer le récipient ou
les accessoires du compartiment de
cuisson.
■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
Risque de brûlures !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
■ De la vapeur chaude peut s'échapper lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil.
Ouvrir la porte de l'appareil avec
précaution. Tenir les enfants éloignés
■ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
Risque de blessure !
Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de choc électrique !
■ Les réparations inexpertes sont
dangereuses.Seul un technicien du
service après-vente formé par nos soins
est habilité à effectuer des réparations.Si
l'appareil est défectueux, retirer la fiche
secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service
après­vente.
■ L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
■ De l'humidité qui pénètre peut
occasionner un choc électrique. Ne pas
utiliser de nettoyeur haute pression ou de
nettoyer à vapeur.
■
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de brûlure !
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Risque de choc électrique !
Risque de brûlure !
3
Lors du remplacement de l'ampoule du
compartiment de cuisson, les contacts du
culot de l'ampoule sont sous tension.
Retirer la fiche secteur ou couper le
fusible dans le boîtier à fusibles avant de
procéder au remplacement.
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux.
Débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le
service après-vente.
Risque d'incendie !
■ Les restes de nourriture épars, la graisse
et le jus de cuisson peuvent s'enflammer
au cours de l'autonettoyage. Enlever les
salissures les plus grossières du
compartiment de cuisson et des
accessoires avant chaque cycle
d'autonettoyage.
■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors de l'autonettoyage. Ne jamais
accrocher jamais d'objet inflammable, tel
qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de
la porte.Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■ Le compartiment de cuisson devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à
la main les crochets de verrouillage.
Laisser l'appareil refroidir. Tenir les
enfants éloignés
■ ; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais
toucher la porte de l'appareil. Laisser
l'appareil refroidir. Tenir les enfants
éloignés
Risque de préjudice sérieux pour la
santé !
L'appareil devient très chaud lors de
l'autonettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est
détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne
jamais nettoyer des plaques et des moules
à revêtement anti-adhérents avec le cycle
d'autonettoyage. Seuls des accessoires
émaillés peuvent être nettoyés avec le
mode d'autonettoyage.
■
Causes de dommages
Attention !
■
Risque de choc électrique !
■
■
■
■
Risque d'incendie !
Risque de brûlure !
4
■
■
■
■
Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond
du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires
sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le
fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit
le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur
le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une
température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation
de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et
l'émail sera endommagé.
Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez
jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela
produit de la vapeur d'eau. Le changement de température
peut occasionner des dommages sur l'émail.
Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
Cela endommage l'émail.
Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en
cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui
goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de
préférence la lèchefrite à bords hauts.
Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez
refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte
fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,
les façades des meubles voisins risquent d'être
endommagées au fil du temps.
Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très
encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement
lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut
être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit
toujours propre.
Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou
support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de
s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de
récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les
accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.
Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le
compartiment de cuisson.
Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas
l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne
supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.
Votre nouveau four
Voici votre nouveau four. Ce chapitre décrit les fonctions du
bandeau de commande ainsi que ses différents éléments. Vous
y trouverez également des informations concernant les
accessoires et les composants intérieurs du four.
Bandeau de commande
Voici une vue générale du bandeau de commande. Le panneau
indicateur ne peut pas afficher tous les symboles en même
temps. Les éléments peuvent varier en fonction du modèle de
l'appareil.
Usage
Position
Utilisation
1
Sélecteur de fonctions
4 Gril avec chaleur
2
Touches de commande et panneau indicateur
3
Thermostat
Rôtissage de morceaux de viande,
de volaille et de poisson. La résistance du gril et le ventilateur se
connectent et se déconnectent par
alternance. La turbine fait circuler
la chaleur du gril autour des produits.
( Gril de grande sur-
Rôtissage de biftecks, saucisses,
toasts et poisson. Toute la surface
située en dessous de la résistance
du gril est chauffée.
Le sélecteur de fonctions vous permet de programmer le mode
de cuisson.
$ Chaleur de sole
Confire, cuire et gratiner. La chaleur provient de la résistance inférieure.
Position
x Pyrolyse
Nettoyage automatique du compartiment intérieur du four. Le four
chauffe jusqu'à élimination de la
saleté.
\ Éclairage
Allumer la lampe du compartiment
intérieur du four.
tournante
Commandes magnétique amovibles
Sur certains fours, les commandes magnétiques sont
escamotables. Pour les enclencher ou les désenclencher,
appuyez sur le bouton lorsqu'il se trouve sur la position zéro.
Sélecteur de fonctions
Û
Position zéro
Utilisation
face
Le four est éteint.
: Chaleur tournante 3D Pour gâteaux et pâtisserie. La cuisson peut avoir lieu sur trois
niveaux. Une turbine située dans la
paroi arrière du four diffuse uniformément la chaleur.
‘ Chaleur tournante
économique*
% Chaleur de voûte et
de sole*
Pour la préparation de gâteaux, de
pâtisseries, de produits surgelés,
de rôtis et de poissons sur un
niveau, sans recourir au préchauffage. Le ventilateur diffuse la chaleur de manière uniforme dans le
compartiment intérieur du four
pour optimiser l'utilisation d'énergie.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
Quand un mode de cuisson a été sélectionné, l'ampoule du
compartiment intérieur du four s'allume ainsi que, sur certains
modèles de four, le voyant lumineux situé sur le sélecteur de
fonctions.
Pour gâteaux, gratins et rôtissage
de viande maigre (veau ou gibier,
par exemple, sur un seul niveau).
La chaleur provient des résistances inférieure et supérieure.
* Mode de cuisson à partir duquel la classe de rendement énergétique est déterminée selon la norme EN60350.
5
Touches de commande et affichage
Commande de température
Les touches permettent de régler plusieurs fonctions
supplémentaires. Le panneau indicateur affiche les valeurs
réglées.
Les cinq barres du panneau indicateur situé sur le thermostat
constituent le contrôle de la température. Elles indiquent les
phases de chauffage ou la chaleur résiduelle à l'intérieur du
four.
Touche
Utilisation
0 Fonctions de temps
Sélectionner le minuteur V, le
temps de cuisson x, l'heure de
fin de cuisson y et l'heure 0.
A
Moins
Diminuer les valeurs programmées.
@
Plus
Augmenter les valeurs programmées.
h Chauffage rapide
Sécurité-enfants
Chauffer le four très rapidement.
Verrouiller / déverrouiller le bandeau de commande.
Sur le panneau indicateur, la flèche N se positionne devant le
symbole correspondant à la fonction de temps activée.
Thermostat
Le thermostat sert à sélectionner la température et le niveau de
gril ou de nettoyage.
Position
Sens
30-270
Plage de tempé- Température du compartiment
rature
intérieur du four en ºC.
1, 2, 3
Niveaux de gril
Les niveaux pour le gril de
grande surface (.
Niveau 1= faible
Niveau 2 = moyen
Niveau 3 = fort
Niveaux de nettoyage
Niveaux de nettoyage pour la
pyrolyse x.
Niveau 1 = faible
Niveau 2 = moyen
Niveau 3 = intense
Le panneau indicateur situé sur le thermostat affiche la valeur
ajustée.
6
Témoin de chauffage
Le témoin de chauffage indique l'augmentation de la
température à l'intérieur du four. Lorsque toutes les barres
s'affichent, le moment est idéal pour introduire les aliments
dans le four.
Les barres ne s'affichent pas pour les niveaux de gril ou la
pyrolise.
Chaleur résiduelle
Après avoir éteint l'appareil, le témoin de température indique
la chaleur résiduelle du compartiment intérieur du four. Si
toutes les barres apparaissent, cela signifie qu'à l'intérieur du
four la température est proche de 270 °C. L'indicateur s'éteint
dès que la température redescend à environ 60 °C.
Pour les aliments qui doivent cuire longtemps, le four peut être
éteint 5 à 10 minutes avant la fin de cuisson. Les aliments
finissent alors de cuire grâce à la chaleur résiduelle. Cela
permet d'économiser de l'énergie.
Compartiment intérieur du four
La lampe se trouve à l'intérieur du four.Un ventilateur évite une
chaleur excessive à l'intérieur du four.
Lampe
La lampe du compartiment intérieur du four reste allumée tant
que celui-ci est en marche. La lampe du four s'éteint lorsque la
température atteint 60 ºC, ainsi que pendant la pyrolyse.Cela
permet un réglage précis.
Vous pouvez cependant allumer l'éclairage lorsque le four est
éteint en plaçant le bouton de fonctions sur \.
Ventilateur
Le ventilateur se met en marche et s'arrête lorsque nécessaire.
L'air chaud s'échappe par la partie supérieure de la porte.
Attention ! N'obstruez pas l'ouverture de ventilation au risque
de surchauffer le four.
Après avoir éteint le four, le ventilateur continue de fonctionner
pendant une durée déterminée pour favoriser le
refroidissement du four.
Vos accessoires
Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux
récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés
dans le four dans le bon sens.
Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le
maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe
une variété d'accessoires optionnels.
Votre four est fourni avec quelques-uns des accessoires
suivants.
Les accessoires peuvent être achetés auprès du Service
technique, dans des établissements spécialisés ou sur Internet.
Indiquez le numéro HZ.
Grille
Pour récipients, moules à pâtisserie,
rôtis, grillades et plats surgelés.
Introduction des accessoires
Les accessoires peuvent être placés dans le four à 5 hauteurs
différentes. Les accessoires doivent toujours être enfoncés
jusqu'au fond afin qu'ils ne touchent pas la plaque en verre de
la porte.
Introduire la grille le côté ouvert vers
la porte du four et la courbure vers
le bas ¾.
Plaque de cuisson émaillée plate
Pour gâteaux, petits gâteaux et biscuits
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Lèchefrite universelle émaillée
profonde
Pour gâteaux moelleux, pâtes, plats
surgelés et rôtissage de gros morceaux de viande. Cette plaque peut
également être utilisée pour récupérer la graisse des pièces de viande
rôties sur la grille.
Les accessoires peuvent être retirés de moitié, sans risquer de
basculer. Ceci permet de retirer plus aisément les aliments.
Lorsque vous introduisez un accessoire dans le four, veillez à
ce que la courbure se trouve à l'arrière de l'accessoire. Il
s'emboîtera ainsi parfaitement.
Introduisez la lèchefrite dans le four
en veillant à ce que le bord incliné
soit orienté vers la porte du four.
Tablette pour accessoires
Pendant le nettoyage, il est également possible de nettoyer la lèchefrite universelle profonde ou la
plaque de cuisson plate.
Introduisez la tablette à droite et à
gauche.
Accessoires spéciaux
En fonction des équipements, si l'appareil dispose de rails
d'extraction, ceux-ci s'encastrent légèrement lorsqu'ils sont
entièrement retirés.Cela permet de placer facilement les
accessoires. Pour déverrouiller, replacez les rails d'extraction à
l'intérieur du four en exerçant une légère pression.
Les accessoires spéciaux peuvent être achetés auprès du
Service technique ou dans des commerces spécialisés. Un
large choix d'accessoires pour four est présenté dans nos
brochures et sur Internet. La disponibilité et la possibilité de
réaliser des commandes d'accessoires spéciaux en ligne
varient en fonction du pays. Veuillez consulter les documents
qui vous ont été remis lors de votre achat.
Remarque : Les accessoires peuvent se déformer sous l'effet
de la chaleur. En refroidissant, la déformation disparaîtra. Cela
n'empêche pas un fonctionnement normal.
Tous les accessoires spéciaux ne sont pas adaptés à tous les
appareils. Pour tout achat, introduisez systématiquement la
désignation exacte (E-Nr.) de votre appareil.
Accessoires spéciaux
Numéro HZ
Usage
Plaque à pâtisserie émaillée plate
HZ361000
Pour gâteaux, petits gâteaux et biscuits
Lèchefrite universelle émaillée profonde
HZ362000
Pour gâteaux moelleux, pâtisseries, plats surgelés et rôtissage de
gros morceaux de viandeCette plaque peut également être utilisée
pour récupérer la graisse des pièces de viande rôties sur la grille.
Grille
HZ364000
Pour récipients de cuisine, moules, rôtis, pièces à griller et plats surgelés
Plaque à pizza
HZ317000
Idéale pour les pizzas, les produits surgelés et les grands gâteaux
rondsLa plaque pour pizza peut être utilisée à la place de la lèchefrite universelle profonde. Placez la plaque sur la grille et suivez les
informations indiquées dans les tableaux.
Fait-tout en verre
HZ915001
Le fait-tout en verre est idéal pour préparer des ragoûts et des gratins au four. Il est particulièrement adapté à la programmation automatique ou au rôtissage automatique.
Guides coulissants triples à extraction totale
HZ368300
Les rails d'extraction situés aux hauteurs 1, 2 et 3 permettent de retirer totalement les accessoires sans les renverser.
7
Avant la première utilisation
Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser
votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez
auparavant le chapitre Consignes de sécurité.
Programmer l'heure
Après avoir branché l'appareil, le panneau indicateur affiche le
symbole 0 et trois zéros. Réglez l'heure.
Chauffer le four
Pour supprimer l'odeur de neuf, chauffer le four à vide en le
laissant fermé. La meilleure solution consiste à chauffer le four
pendant une heure avec la chaleur de voûte et la chaleur de
sole % à 240 ºC. Vérifier qu'il ne reste aucun élément
d'emballage à l'intérieur du four.
1. Sélectionner la chaleur de voûte et la chaleur de sole % à
l'aide du bouton de fonctions.
1. Appuyez sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche ‚ƒ:‹‹.
2. Ajustez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
2. Sélectionner 240 ºC à l'aide du bouton de température.
Éteindre le four au bout d'une heure. Pour cela, replacer le
bouton de fonctions en position zéro.
Nettoyage des accessoires
Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement avec de l'eau chaude et un peu de savon,
puis frottez-les avec une lavette.
Programmer le four
Le four peut être programmé de plusieurs manières. Les lignes
qui suivent expliquent la façon dont le mode de cuisson, la
température ou le niveau de gril doivent être programmés. Le
four permet de programmer le temps de cuisson (durée) et
l'heure de fin de cuisson. Pour de plus amples informations,
consultez le chapitre Programmer les fonctions de temps.
Mode de cuisson et température
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.
Exemple sur l'image : chaleur de voûte et de sole % à 190 ºC.
Chauffage rapide
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
La fonction de chauffage rapide permet au four d'atteindre très
rapidement la température programmée.
fonctions.
Le chauffage rapide doit s'employer pour des températures
supérieures à 100 ºC. Les types de chauffage suivants sont
recommandés :
■
Chaleur tournante 3D :
■
Chaleur de voûte et de sole %
Pour une cuisson uniforme, n'enfournez pas le plat avant la fin
du cycle de chauffage rapide.
1. Choisissez le mode de cuisson et la température.
2. Appuyez brièvement sur la touche h.
2. Sélectionnez la température ou le niveau du gril à l’aide du
thermostat.
Le symbole c s'affiche sur le panneau indicateur. Le four
commence à chauffer.
Fin du chauffage rapide
Un signal sonore retentit. Le symbole c disparaît du panneau
indicateur. Mettez l'aliment dans le four.
Annuler le chauffage rapide
Appuyez brièvement sur la touche h. Le symbole c disparaît
du panneau indicateur.
Le four commence à chauffer.
8
Programmer les fonctions de temps
Ce four dispose de plusieurs fonctions de temps. La touche 0
permet d'ouvrir le menu et de passer d'une fonction à l'autre.
Les symboles de temps restent éclairés pendant les réglages.
La flèche N indique la fonction de temps sélectionnée. À l'aide
des touches @ ou A, il est possible de modifier une fonction de
temps déjà programmée, à condition que la flèche N s'affiche
devant le symbole de temps.
3. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche ‹:‹‹. Les symboles du temps
s'affichent, la flèche N se positionne devant x.
Minuterie
Le fonctionnement de la minuterie ne dépend pas du
fonctionnement du four. La minuterie dispose de son propre
signal. Ainsi, il est possible de savoir si le temps de la minuterie
a pris fin ou s'il s'agit de l'arrêt automatique du four (durée de
cuisson).
1. Appuyez une fois sur la touche 0.
Sur le panneau indicateur s'affichent les symboles de temps,
la flèche N se trouve devant V.
2. Programmez le temps de la minuterie à l'aide des
touches @ ou A.
Valeur proposée de la touche @ = 10 minutes
Valeur proposée de la touche A = 5 minutes
4. Programmez la durée du temps de cuisson à l'aide des
touches @ ou A.
Valeur proposée de la touche @ = 30 minutes
Valeur proposée de la touche A = 10 minutes
Le temps programmé s'affiche après quelques secondes. Le
temps de la minuterie commence à défiler. Le symbole NV
s'allume et le défilement du temps de la minuterie s'affiche sur
le panneau indicateur. Les autres symboles de temps
s'éteignent.
Le temps du minuteur s'est écoulé
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ‹:‹‹.
Éteindre le minuteur à l'aide de la touche 0.
Modifier le temps de la minuterie
Modifiez le temps de la minuterie à l'aide des touches @ ou A.
Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes.
Annuler le temps du minuteur
Rétablir le temps du minuteur sur ‹:‹‹ à l'aide de la touche A.
Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Le
minuteur s'éteint.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le
panneau indicateur. La flèche N se trouve devant le symbole de
la fonction de temps, au premier plan.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
sur la touche 0 jusqu'à ce que la flèche N s'allume devant le
symbole souhaité. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
Temps de cuisson
Ce four permet de programmer le temps de cuisson pour
chaque plat. Une fois le temps de cuisson écoulé, le four
s'éteint automatiquement. Cela évite ainsi d'interrompre
d'autres tâches pour venir éteindre le four ou de dépasser le
temps de cuisson en cas d'inattention.
Exemple sur l'image : temps de cuisson de 45 minutes.
1. Sélectionnez le mode de cuisson à l'aide du sélecteur de
fonctions.
2. Sélectionnez la température ou le niveau du gril à l’aide du
thermostat.
Le four s'allume au bout de quelques secondes. Le décompte
du temps de cuisson s'affiche sur le panneau indicateur et le
symbole Nx s'allume. Tous les autres symboles de temps
s'éteignent.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹:‹‹. Appuyer sur la touche 0.
Programmer un nouveau temps de cuisson à l'aide des
touches @ ou A. Ou bien appuyer deux fois sur la touche 0 et
placer le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four est
éteint.
Modifier la durée de cuisson
Modifiez la durée de cuisson à l'aide des touches @ ou A. Le
temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Si la
minuterie est programmée, commencez par appuyer sur la
touche 0.
Annuler le temps de cuisson
Rétablir la durée du temps de cuisson sur ‹:‹‹ à l'aide de la
touche A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques
secondes. Le temps a été annulé. Si le minuteur a été
programmé, appuyer d'abord sur la touche 0.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le
panneau indicateur. La flèche N se trouve devant le symbole de
la fonction de temps, au premier plan.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
sur la touche 0 jusqu'à ce que la flèche N s'allume devant le
symbole souhaité. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
9
Heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle le plat doit
être prêt. Le four s'allume et s'éteint automatiquement à l'heure
programmée. Par ex., il est possible d'introduire le plat dans le
four le matin et de programmer le four afin que le plat soit prêt
à midi.
Assurez-vous que les aliments ne se gâtent pas en restant trop
longtemps dans le four.
Exemple sur l'image : il est 10 h30, le temps de cuisson est de
45 minutes et le four doit s'éteindre à 12 h30.
Le temps de cuisson est terminé
Un signal sonore retentit. Le four cesse de chauffer. Le
panneau indicateur affiche ‹:‹‹. Appuyer sur la touche 0.
Programmer un nouveau temps de cuisson à l'aide des
touches @ ou A. Ou bien appuyer deux fois sur la touche 0 et
placer le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four est
éteint.
Modifier l'heure de fin de cuisson
3. Appuyez deux fois sur la touche 0.
Modifier l'heure de fin de cuisson à l'aide des touches @ ou A.
Le temps modifié s'affiche au bout de quelques secondes. Si le
minuteur a été programmé, commencer par appuyer deux fois
sur la touche 0.Ne pas modifier l'heure de fin de cuisson si le
temps de cuisson a commencé à s'écouler. Le résultat final
pourrait varier.
4. Programmez le temps de cuisson à l'aide des
Annuler l'heure de fin de cuisson
1. Réglez le sélecteur de fonctions.
2. Réglez le thermostat.
touches @ ou A.
5. Appuyer sur la touche 0.
La flèche N se trouve devant y. L'heure de fin de cuisson
s'affiche.
Rétablir l'heure de fin de cuisson sur l'heure actuelle à l'aide de
la touche A. Le temps modifié s'affiche au bout de quelques
secondes. Le four s'allume. Si le minuteur a été programmé,
commencer par appuyer deux fois sur la touche 0.
Consulter les réglages de temps
Dans le cas où plusieurs fonctions de temps auraient été
programmées, les symboles correspondants s'affichent sur le
panneau indicateur. La flèche N se trouve devant le symbole de
la fonction de temps, au premier plan.
Pour consulter le minuteur V, la durée de cuisson x, l'heure
de fin de cuisson y ou l'heure 0, appuyer à plusieurs reprises
sur la touche 0 jusqu'à ce que la flèche N s'allume devant le
symbole souhaité. La valeur correspondante s'affiche quelques
secondes sur le panneau indicateur.
6. Différez l'heure de fin de cuisson à l'aide des
touches @ ou A.
Heure
Après le branchement ou après une coupure de courant, le
symbole 0 et trois zéros s'affichent sur le panneau indicateur.
Réglez l'heure.
1. Appuyez sur la touche 0.
Le panneau indicateur affiche ‚ƒ:‹‹.
2. Ajustez l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée s'affiche au bout de quelques secondes.
Modifier l'heure
Aucune autre fonction de temps ne doit être programmée.
Après quelques secondes, le four valide le temps programmé
et se met en position d'attente. Le panneau indicateur affiche
l'heure à laquelle le plat sera prêt et devant le symbole y
apparaît la flèche N. Les symboles V et 0 s'éteignent. En
allumant le four, le décompte du temps de cuisson s'affiche et
la flèche N se positionne devant le symbole x. Le symbole y
s'éteint.
1. Appuyer quatre fois sur la touche 0.
Les symboles du temps s'affichent sur le panneau indicateur,
la flèche N se trouve devant 0.
2. Ajuster l'heure à l'aide des touches @ ou A.
L'heure programmée apparaît au bout de quelques secondes.
Masquer l'heure
Vous pouvez masquer l'heure. Pour cela, consultez le
chapitre Modifier les réglages de base.
Sécurité-enfants
Le four dispose d'une sécurité-enfants afin que les enfants ne
puissent pas l'allumer accidentellement.
Désactiver la sécurité-enfants
Appuyez sur la touche h pendant environ quatre secondes.
Le four n'accepte aucun réglage. Le minuteur et l'heure peuvent
être programmés même si la sécurité-enfants est activée.
Le symbole @ du panneau indicateur s'éteint. La sécuritéenfants est désactivée.
Activer la sécurité-enfants
Mettez le sélecteur de fonctions sur la position zéro.
Appuyez sur la touche h pendant environ quatre secondes.
Le panneau indicateur affiche le symbole @. La sécuritéenfants est activée.
10
Modifier les réglages de base
Ce four propose différents réglages de base. Ces réglages
peuvent être adaptés aux habitudes de chaque utilisateur.
Réglage de base
Sélection ‹
Sélection ‚
Sélection ƒ
Sélection „
™‹‹ Intensité lumineuse des voyants.
-
basse
moyenne*
élevée
™‹‚ Durée du signal après finalisation du temps de -
env. 10 secondes env. 2 minutes*
cuisson ou de la minuterie
™‹ƒ Indicateur de l'heure
seulement en
toujours*
fonctionnement**
-
env. 5 minutes
-
™‹„ Temps d'attente jusqu'à ce qu'un réglage soit -
env. 2 secondes
env. 5 secondes* env. 10 secondes
™‹‡ Sélectionner les réglages d'usine pour toutes non*
oui
-
validé
les valeurs
-
* Réglage d'usine
** Indique l'heure tout en affichant la chaleur résiduelle.
3. Confirmer au moyen de la touche 0.
Le four doit être éteint.
Le réglage de base suivant apparaît sur le panneau
indicateur. La touche 0 permet de parcourir tous les niveaux
et les touches @ ou A permettent de modifier le réglage.
1. Appuyer sur la touche 0 pendant environ 4 secondes.
Le réglage de base actuel pour la luminosité des voyants, par
exemple ™‹‹ pour la sélection ƒ, apparaît sur le panneau
indicateur.
2. Modifier le réglage de base à l'aide des touches @ ou A.
4. Pour sortir, appuyer sur la touche 0 pendant environ
4 secondes.
Tous les réglages de base sont validés.
Les réglages de base peuvent être à nouveau modifiés à tout
moment.
Arrêt automatique
L'arrêt automatique s'active lorsque les réglages de l'appareil
n'ont pas été modifiés pendant plusieurs heures. Le four cesse
de chauffer. Tout ceci dépend de la température ou du niveau
de gril sélectionné.
L'arrêt automatique s'active
Un signal sonore retentit. Le panneau indicateur affiche ”‰. Le
four cesse de chauffer.
Tournez le bouton de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint.
Annulez l'arrêt automatique
Sélectionnez une durée de cuisson pour éviter l'activation
involontaire de l'arrêt automatique. Le four chauffe jusqu'à ce
que cette durée se soit écoulée.
Autonettoyage
Pendant l'autonettoyage, le four atteint des températures
d'environ 500 ºC. Cette fonction permet de brûler les restes de
rôti ou de cuisson. Il ne vous reste alors plus qu'à nettoyer les
cendres se trouvant dans le compartiment intérieur du four.
Trois niveaux de nettoyage sont disponibles.
Niveau
Degré de nettoyage
Durée
‚
faible
1 heure 15 minutes env.
ƒ
modéré
1 heure 30 minutes env.
„
intense
env. 2 heures
Plus la saleté est intense et présente depuis longtemps, plus le
niveau de nettoyage doit être élevé. Un nettoyage du
compartiment intérieur du four s'avère suffisant tous les deux
ou trois mois. Un nettoyage profond ne consomme que 2,5-4,7
kilowatts-heure.
Recommandations importantes
Pour votre sécurité, la porte du four se verrouille
automatiquement. La porte du four peut seulement être
réouverte, lorsque la température dans le compartiment a
baissé et le symbole de serrure pour le verrouillage s'est éteint.
La lampe située dans le compartiment de cuisson n'est pas
allumée pendant l'autonettoyage.
: Risque de brûlure !
■
Le compartiment de cuisson devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ou
pousser à la main le crochet de verrouillage. Laisser refroidir
l'appareil. Eloigner les enfants.
L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser refroidir l'appareil. Eloigner les enfants.
Risque de brûlure !
■
: Risque d'incendie !
L'extérieur de l'appareil devient très chaud pendant
l'autonettoyage. Ne jamais accrocher des objets inflammables
sur la poignée de la porte, p.ex. un torchon à vaisselle. Garder
la façade de l'appareil dégagée.
11
Avant le nettoyage
Réglage
Le compartiment intérieur du four doit être vide. Retirez les
accessoires, les récipients et les clayettes ou les rails de
gauche et de droite. Consultez le chapitre Entretien et
nettoyage pour décrocher les clayettes ou les rails de gauche
et de droite.
Après avoir choisi le niveau de nettoyage, réglez le four.
1. Sélectionnez la fonction Pyrolyse x à l'aide du sélecteur de
fonctions.
2. Sélectionnez le niveau de nettoyage souhaité à l'aide du
thermostat.
L'affichage indique l'heure à laquelle la pyrolyse terminera et la
flèche N s'affiche devant le symbole y. La pyrolyse
commence au bout de quelques secondes. Le décompte de la
durée s'affiche et la flèche N apparaît devant le symbole x. Le
symbole y s'éteint.
Peu après, la porte du four se bloque. Le symbole H s'allume
sur le panneau indicateur. Il est impossible d'ouvrir la porte du
four tant que le symbole H n'est pas éteint.
La pyrolyse est terminée
Nettoyez la porte du four et les surfaces latérales du
compartiment intérieur du four par la zone des joints.
Le panneau indicateur affiche ‹:‹‹. Le four cesse de chauffer.
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
: Risque d'incendie !
Changer le niveau de nettoyage
Les restes d'aliments, de graisse et de jus de rôti peuvent
prendre feu. Nettoyez le compartiment intérieur du four et les
accessoires à l'aide d'un chiffon humide.
Nettoyage conjoint des accessoires
Les clayettes ou les rails de gauche et de droite ne sont pas
adaptés à l'autonettoyage. Retirez-les du compartiment intérieur
du four.
Pour un nettoyage optimal du compartiment intérieur du four,
n'utilisez pas la fonction d'autonettoyage avec les plaques.
Grâce à la tablette pour accessoires, il est toutefois possible
d'utiliser l'autonettoyage pour la lèchefrite émaillée profonde ou
la plaque à pâtisserie. Nettoyez systématiquement un seul
accessoire à la fois.
La grille ne doit pas être nettoyée avec la fonction
d'autonettoyage.
Si votre four ne dispose pas de cette tablette, vous pouvez
l'acheter auprès du Service technique ou sur Internet avec le
numéro de série 466546.
La tablette pour accessoires doit être insérée à gauche et à
droite.
Une fois commencé, il est impossible de changer le niveau de
nettoyage.
Interrompre la pyrolyse
Tournez le sélecteur de fonctions sur la position zéro. Le four
s'éteint. La porte du four pourra s'ouvrir une fois que le
symbole H du panneau indicateur se sera éteint.
Différer l'heure de fin de cuisson
Le four permet de programmer l'heure à laquelle vous
souhaitez que la pyrolyse se termine. Ainsi, la fonction de
pyrolyse peut être lancée la nuit, par exemple, pour pouvoir
utiliser le four dans la journée.
Effectuez la programmation en suivant la description des
points 1 et 2. Avant de commencer la pyrolyse, retardez le
temps de fin à l'aide des touches @ ou A.
Le four se met en veille. Le panneau indicateur affiche l'heure à
laquelle la pyrolyse terminera et la flèche N s'affiche devant le
symbole y. Lorsque la pyrolyse commence, le décompte du
temps de cuisson s'affiche et la flèche N se positionne devant
le symbole x. Le symbole y s'éteint.
Après l'autonettoyage
Après refroidissement du compartiment intérieur du four,
éliminez les restes de cendres à l'aide d'un chiffon humide.
Nettoyez à l'eau les restes d'aliments, d'huile et de jus de rôti
présents sur les accessoires.
Placez la lèchefrite profonde ou la plaque à pâtisserie plate sur
la tablette.
: Risques importants pour la santé !
N'introduisez pas de plaques ni de moules antiadhésifs dans le
four pendant le nettoyage. La chaleur intense élimine en effet le
revêtement antiadhésif et dégage des gaz toxiques.
12
Entretien et nettoyage
Le four conservera son aspect brillant et fonctionnera
longtemps tant que vous l'entretiendrez et le nettoierez
correctement. Nous vous expliquons ci-après comment
entretenir et nettoyer le four.
Zone
Produits de nettoyage
Compartiment intérieur du four
Eau chaude avec un peu de savon ou
eau additionnée de vinaigre :
Nettoyez avec une lavette.
Remarques
■ Il est possible que des nuances apparaissent sur la façade
du four à cause des différents matériaux (verre, matière
plastique ou métal).
■
■
En cas de saleté extrême, utilisez des
tampons à récurer en acier inoxydable
ou des produits de nettoyage spécialement destinés aux fours. Procédez à ce
nettoyage uniquement lorsque le compartiment intérieur du four est froid.
Les ombres qui peuvent apparaître sur la plaque en verre de
la porte et qui semblent être dues à des saletés, sont des
reflets de la lampe du four.
L'émail se détériore en cas de températures extrêmes. Ceci
peut provoquer de légères décolorations. Ce phénomène est
normal et n'altère en rien le fonctionnement du four. Il est
impossible de recouvrir entièrement d'émail les rebords des
tôles fines. C'est pourquoi elles peuvent sembler rugueuses
au toucher, ce qui ne remet pas en cause leur protection
anticorrosive.
Produits de nettoyage
Utilisez de préférence la fonction d'autonettoyage. Pour en savoir plus, consultez le chapitre Autonettoyage.
Verre protecteur de
la lampe du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette.
Clayettes ou rails
Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Rails
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette ou une
brosse. Ne pas laisser tremper ni introduire au lave-vaisselle.
Accessoires
Eau chaude avec un peu de savon :
Laissez tremper puis nettoyez avec une
lavette ou une brosse.
Tenez compte des recommandations du tableau pour ne pas
endommager les différentes surfaces du four avec un produit
de nettoyage inadapté. N'utilisez pas :
■
des produits de nettoyage abrasifs ou acides,
■
des produits puissants contenant de l'alcool,
■
des brosses ou éponges dures,
■
des nettoyeurs à haute pression ou à vapeur.
Fonction éclairage
Lavez soigneusement les lavettes neuves avant de les utiliser.
Pour simplifier le nettoyage du four, il est possible d'allumer la
lampe du compartiment intérieur du four.
Zone
Produits de nettoyage
Allumer l'éclairage du four
Façade du four
Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. N'utilisez pas de
produits pour vitres ou de grattoirs pour
verre.
Tourner le bouton de fonctions sur la position \.
Acier inoxydable Eau chaude avec un peu de savon :
Nettoyez avec une lavette et séchez
avec un chiffon doux. Nettoyez immédiatement les taches de calcaire, de
graisse, de maïzena et de blanc d'œuf
pour éviter qu'elles ne corrodent les surfaces.
Vous pouvez vous procurer, dans les
centres de Service technique ou les
commerces spécialisés, des produits
spécialement prévus pour l'entretien
des surfaces chaudes en acier inoxydable. Appliquez le produit de nettoyage avec un chiffon doux très fin.
Plaque en verre
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
Viseur
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas d'alcool, de vinaigre ni d'autres produits de nettoyage abrasifs ou acides.
Plaques en verre de
la porte
Produits de nettoyage pour vitres :
Nettoyez avec un chiffon doux. N'utilisez
pas de grattoirs pour verre.
Cache de la porte
Produits spécialement destinés au nettoyage de l'acier inoxydable (disponibles dans les centres de service
technique ou dans les commerces spécialisés). Respectez les indications du
fabricant.
L'éclairage s'allume. Le bouton température doit être éteint.
Éteindre la lampe du four
Tournez le bouton de fonctions sur la position Û.
Décrocher et raccrocher les clayettes ou les
rails de gauche et de droite
Il est possible de retirer les clayettes ou les rails de gauche et
de droite pour les nettoyer. Pour cela, le four doit être froid.
Retirer les clayettes ou les rails
1. Levez la clayette ou le rail par la partie avant et décrochez
(figure A).
2. Tirez ensuite la clayette ou le rail vers l'avant pour procéder à
son retrait total (figure B).
$
%
Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et
une éponge. Nous vous recommandons d'utiliser une brosse
pour les taches récalcitrantes.
13
Poser les clayettes ou les rails
Remonter la porte
1. Insérez tout d'abord la clayette ou le rail dans l'encoche
Replacez la porte en procédant dans l'ordre inverse des étapes
précédentes.
2. puis procédez à son insertion dans l'encoche avant
1. Au moment de reposer la porte, veillez à ce que les deux
arrière en l'enfonçant légèrement (schéma A),
(schéma B).
$
%
charnières s'encastrent parfaitement dans leur ouverture
respective (schéma A).
2. La fente inférieure des charnières doit s'encastrer des deux
côtés (schéma B).
$
%
Les clayettes ou les rails peuvent être ajustés à gauche et à
droite. La courbure doit toujours être orientée vers le bas.
Démonter et remonter la porte du four
Pour simplifier le nettoyage des plaques en verre, il est
possible de démonter la porte du four.
Les charnières de la porte sont équipées d'un taquet de
verrouillage. Lorsque celui-ci est en position verrouillée
(schéma A), il est impossible de démonter la porte. Si le taquet
est en position déverrouillée, les charnières se bloquent et vous
pouvez démonter la porte (schéma B). Ainsi, il est impossible
que la porte se referme brusquement.
$
Une mauvaise mise en place des charnières peut provoquer le
désalignement de la porte.
3. Refermez les taquets de verrouillage (schéma C). Fermez la
porte du four.
&
%
: Risque de blessures !
Ne touchez pas la charnière si la porte venait à tomber ou si la
charnière se referme brusquement. Prévenez le Service
technique.
: Risque de blessures !
Si les charnières ne sont pas bloquées à l'aide du taquet, il se
peut que la porte se referme brusquement. Vérifiez que les
taquets se trouvent toujours en position verrouillée à moins que
vous ne souhaitiez démonter la porte.
1. Ouvrez la porte du four en grand.
2. Sortez les deux taquets de verrouillage situés à droite et à
gauche (schéma A).
3. Refermez la porte du four jusqu'en butée (schéma B). Tenez
la porte par les côtés avec les deux mains. Refermez-la
légèrement, puis retirez-la.
14
Il est possible de démonter les plaques en verre de la porte du
four pour simplifier le nettoyage.
Démonter
Démonter la porte
$
Démonter et remonter les plaques en verre de
la porte
%
1. Démontez la porte du four et posez-la sur un chiffon, la
poignée vers le bas (schéma A).
2. Dévissez tout d'abord les deux vis du bas, puis retirez les
deux vis du haut (schéma B).
$
%
3. Retirez entièrement le fond de la porte (schéma C).
Montage
Au moment de mettre en place les plaques en verre, vérifiez
que l'inscription "right above", qui se trouve en bas à gauche,
est inversée.
&
1. Insérez la plaque en verre intérieure en l'inclinant vers le haut
et introduisez-la vers le bas (schéma A).
$
4. Retirez les deux clips supérieurs de la plaque en verre
(schéma D). Pour ce faire, exercez une légère pression vers
le bas à l'aide du pouce sur le clip et tirez sur la languette
avec l'index (schéma E).
'
(
2. Remettez les clips situés en haut à gauche et en haut à droite
(schéma B). Pour ce faire, fixez les clips au niveau de la zone
supérieure du support et exercez une pression jusqu'à leur
encastrement (schéma C).
%
&
5. Soulevez la plaque en verre intérieure, poussez-la légèrement
vers le haut et retirez-la vers le bas (schéma F).
)
3. Remettez entièrement en place le fond de la porte
(schéma D).
4. Resserrez tout d'abord les vis du bas, puis faites de même
avec les vis du haut (schéma E).
'
(
Nettoyez les plaques en verre avec du produit de nettoyage
pour vitres et un chiffon doux.
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ou corrosifs ni de grattoirs
pour verre au risque d'endommager la plaque en verre.
5. Remontez la porte du four.
Utilisez uniquement le four après vous être assuré que les
plaques en verre sont correctement montées.
15
Que faire en cas de panne ?
Lorsqu'une panne se produit, il s'agit généralement d'une petite
anomalie facile à corriger. Avant de faire appel au Service
technique, essayez de résoudre la panne à l'aide du tableau
suivant.
Tableau des pannes
Cause possible Solution/ conseils
Le four ne fonctionne pas.
Le fusible est
défectueux.
Vérifiez que le fusible est
en bon état dans le boîtier
à fusibles.
Coupure de
courant.
Vérifiez que la lumière de
la cuisine s'allume ou que
les autres appareils électroménagers fonctionnent.
Les symboles 0 Coupure de
et zéro s'allument courant.
sur le panneau
indicateur.
Procédez de nouveau au
réglage de l'heure.
Le four ne
chauffe pas.
Il y a de la
poussière sur
les contacts.
Tournez plusieurs fois les
manettes dans les deux
sens.
La porte du four
ne s'ouvre pas.
Le symbole H
s'allume sur le
panneau indicateur.
La porte du four Attendez que le four refrois'est bloquée
disse et que le symbole H
en raison de la soit éteint.
pyrolyse x.
L'ampoule du four doit être remplacée lorsqu'elle est
détériorée. Vous pouvez vous procurer des ampoules de
rechange de 220-240 V, culot E14, 25 W, qui résistent aux
températures élevées (300 ºC), auprès de notre Service
technique ou dans les magasins spécialisés. N'utilisez que ce
type d'ampoules.
: Risque de décharge électrique ! !
Débranchez le four du réseau électrique. Assurez-vous de
l'avoir correctement débranché.
1. Placez un chiffon de cuisine dans le four froid pour éviter tout
dommage.
Le four ne
Le four est en
chauffe pas. Sur mode démo.
le panneau indicateur s'affiche
un petit carré Ü.
Déconnectez le fusible du
boîtier de fusibles et
connectez-le après environ 20 secondes. Dans un
délai de 2 minutes environ,
appuyez sur la touche h
pendant environ
4 secondes, jusqu'à
l'extinction du carré Ü.
Le panneau indi- L'arrêt automatique s'est
cateur affiche
activé.
”‰.
Tournez le sélecteur de
fonctions sur la position
zéro.
Messages d'erreur
Lorsqu'un message d'erreur précédé du symbole “ apparaît
sur le panneau indicateur, appuyez sur la touche 0. Le
message disparaît. Le réglage de la fonction de temps est
effacé. Si le message d'erreur ne disparaît pas, prévenez le
service après-vente.
Les messages d'erreur suivants peuvent être résolus par
l'utilisateur.
Solution/ conseils
“‹‚‚
Une touche a été
maintenue enfoncée trop longtemps
ou est coincée.
Appuyez sur chaque touche,
une par une. Vérifiez
qu'aucune touche n'est coincée, recouverte ou encrassée.
“‚‹‡
Le blocage de la
porte a été activé
alors que la porte
était ouverte.
Appuyez sur la touche 0. Il
est alors possible de procéder à un nouveau réglage.
“‚‚†
La température à
La porte du four est bloquée
l'intérieur du four est et le chauffage s'est intertrop élevée.
rompu. Attendez que le four
ait refroidi. Appuyez sur la
touche 0 et réglez l'heure de
nouveau.
16
Les dépannages non appropriés sont dangereux. Les
réparations ne peuvent être effectuées que par les techniciens
du service après-vente dûment formés.
Changer l'ampoule du four
Panne
Message Cause possible
d'erreur
: Risque de décharge électrique ! !
2. Retirez la vitre protectrice en tournant vers la gauche.
3. Remplacez l'ampoule par un modèle similaire.
4. Replacez la vitre protectrice.
5. Retirez le chiffon de cuisine et rebranchez le four au réseau
électrique.
Vitre protectrice
Les vitres protectrices endommagées doivent être remplacées.
Ces accessoires sont disponibles auprès du Service technique.
Indiquez le nº de produit ainsi que le nº de fabrication du four.
Service après-vente
Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une
solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un
technicien.
Numéros de produit E et de fabrication FD
Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°
E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions
vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique
avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du
four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin,
vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le
numéro de téléphone du service après-vente.
N° E
N° FD
Service après-vente O
Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est
pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant
la période de garantie.
Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans
l'annuaire ci-joint du service après-vente.
Commande de réparation et conseils en cas de
dérangements
B
070 222 142
FR
01 40 10 12 00
CH
0848 840 040
Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous
garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des
techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de
rechange d’origine adaptées à votre appareil.
Conseils concernant l'énergie et l'environnement
Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez
économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment
correctement éliminer votre appareil.
Élimination des déchets de manière
écologique
Jetez l'emballage en prenant compte du recyclage.
Cet appareil est identifié conformément à la directive
relative aux déchets d'équipements électriques et
électroniques DEEE 2002/96/CE. Cette directive
définit le cadre pour le recyclage et la réutilisation des
appareils usagés sur l'ensemble du territoire européen.
Économiser l'énergie
■
■
■
■
■
Préchauffez uniquement le four lorsque la recette ou les
tableaux l'exigent.
Utilisez des moules foncés, vernis ou émaillés en noir car ils
absorbent mieux la chaleur.
Laissez la porte du four fermée pendant les cycles de
cuisson au four ou de rôtissage.
Si vous vous voulez cuire plusieurs gâteaux, faites-le de
préférence l'un après l'autre. Le four sera encore chaud et
vous réduirez ainsi le temps de cuisson du deuxième gâteau.
Il est également possible d'introduire deux moules
rectangulaires en même temps (l'un à côté de l'autre).
Pour les temps de cuisson longs, vous pouvez éteindre le
four 10 minutes avant la fin pour tirer profit de la chaleur
résiduelle.
Fonction Chaleur tournante économique
La fonction Chaleur tournante économique ‘ offre une
économie d'énergie significative lors de la cuisson de plats sur
un niveau. Les cycles de cuisson au four et de rôtissage ne
requièrent aucun préchauffage.
Remarques
■ Pour garantir l'efficacité maximale de la fonction d'économie
d'énergie, le plat doit être introduit lorsque le four est froid et
vide.
■
Pendant le cycle de rôtissage, la porte du four doit être
ouverte le moins possible (pour tourner les aliments, par
exemple). Le chapitre « Tableaux et suggestions » contient
de nombreux conseils et suggestions pour la cuisson au four
et le rôtissage.
Tableau
Le tableau ci-dessous contient une sélection des plats les plus
adaptés à la fonction d'économie d'énergie. Les réglages de
température, les accessoires et la hauteur appropriés y sont
indiqués pour chaque plat.
La température et la durée de cuisson peuvent varier en
fonction de la quantité, de l'état et de la qualité des aliments.
C'est pour cette raison que ces valeurs sont indiquées dans le
tableau de façon approximative. Il est recommandé de
commencer avec la valeur la plus faible. Le fait de choisir une
température plus faible permet d'obtenir un gratin plus
uniforme. Si le résultat obtenu n'est pas celui escompté,
sélectionnez une température plus élevée la prochaine fois.
Mode de cuisson = ‘ Chaleur tournante économique
Accessoire
Hauteur Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Biscuit, facile
grille + moule rectangulaire
2
170-180
55-65
Biscuit au beurre
grille + moule rectangulaire
2
150-160
75-85
Base pour tarte
plaque de cuisson plate
3
180-200
30-45
Tarte aux fruits, (par ex. cerises)
moule démontable en métal, Ø 26 cm. 2
160-180
50-60
Gâteau à la levure cuit sur plaque
plaque de cuisson plate
3
160-170
30-40
Biscuit marbré
grille + moule rectangulaire
2
160-170
100-110
Gâteaux et pâtisseries
17
Biscuit de Savoie
Accessoire
Hauteur Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
grille + moule
2
150-160
85-95
Gâteau simple
grille + moule émaillé foncé
2
165-175
35-45
Biscuit traditionnel espagnol (3 œufs)
grille + moule émaillé foncé
1
160-170
45-55
Tarte aux pommes
lèchefrite profonde
3
170-180
65-75
Petits gâteaux et biscuits
plaque de cuisson plate
3
130-140
20-30
Triangles aux noix
plaque de cuisson plate
3
185-195
35-45
Petits pains au lait (12 unités)
plaque de cuisson plate
3
170-180
20-25
Biscuit roulé
plaque de cuisson plate
3
160-170
15-20
Madeleines
plaque de cuisson plate
3
150-160
30-40
Tarte aux pommes, en moule circulaire
moule en métal, Ø 31 cm.
3
230-250
30-40
Quiche
moule en métal, Ø 31 cm.
3
200-220
55-65
Gâteau aux fruits
moule rectangulaire
2
180-200
50-60
Feuilletés aux abricots
plaque de cuisson plate
3
190-200
30-40
Gâteaux secs avec copeaux de chocolat
plaque de cuisson plate
3
140-150
35-45
Petits-beurre
plaque de cuisson plate
3
140-150
30-45
Choux à la crème
lèchefrite profonde
3
210-220
40-50
Torsades feuilletées
plaque de cuisson plate
3
210-230
35-45
Pain (1 kg)
plaque de cuisson plate
3
200-210
55-65
Viandes
Rôti de veau (1,5 kg d'aiguillette de veau)
grille + récipient fermé
2
200-210
110-120
Rôti de porc (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
180-190
110-120
Filet mignon / rosbif, rosé (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
240-250
35-45
Filet mignon de bœuf / rosbif, à point (1 kg)
grille + récipient ouvert
2
250-260
45-55
lèchefrite profonde
2
180-190
30-40
Daurade au sel (2 pièces de 450 g chacune) plaque de cuisson plate
3
180-190
40-50
Merlu (1 pièce d'1 kg)
plaque de cuisson plate
2
180-190
50-60
Truites (2 pièces de 300 g chacune)
plaque de cuisson plate
2
180-190
25-35
Lotte (2 pièces de 400 g chacune)
plaque de cuisson plate
2
180-190
30-40
grille
2
210-220
15-20
Poissons
Daurade / bar au four (2 pièces de 350 g
chacune)
Plats précuits congelés
Pizza congelée à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
grille
2
180-190
25-35
Frites au four
plaque de cuisson plate
3
210-220
20-30
Ailes de poulet
plaque de cuisson plate
3
200-210
15-25
Bâtonnets de poisson
plaque de cuisson plate
3
210-220
20-30
Pain précuit
lèchefrite profonde
3
180-200
10-20
Mini feuilletés farcis
plaque de cuisson plate
3
180-190
15-25
Lasagnes surgelées (450 g)
grille
2
210-230
45-55
Lasagnes (2 pièces de 450 g chacune)
grille
2
210-230
45-55
Bâtonnets de mozzarella
plaque de cuisson plate
2
230-240
15-25
Piments Jalapeños
plaque de cuisson plate
3
200-210
15-25
Autres
Gratin de pommes de terre
grille + récipient ouvert
2
155-165
75-85
Lasagnes fraîches
grille + récipient ouvert
2
175-180
50-60
18
Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
■ Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
■
■
■
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Vous trouverez dans les tableaux suivants de nombreux
conseils pour la réalisation de vos plats.
S'il y a 3 moules rectangulaires en même temps, les poser sur
la grille comme indiqué sur l'image.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux et pâtisseries
Cuire sur un niveau
Pour cuire un gâteau, le mieux est de le placer à un niveau
avec chaleur de voûte et de sole %.
En cas de cuisson avec Chaleur tournante 3D :, les hauteurs
suivantes sont recommandées pour introduire les accessoires :
■
Moules à gâteaux : Hauteur 2
■
Gâteaux préparés sur la plaque de cuisson : Hauteur 3
Cuire sur différents niveaux
Utiliser le mode Chaleur tournante 3D :.
Cuire sur 2 niveaux :
■
Lèchefrite : hauteur 3.
■
Plaque de cuisson : hauteur 1.
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Le tableau reprend les durées de cuisson idéales pour les
différents gâteaux et desserts. La température et la durée de
cuisson dépendent de la quantité et de la consistance de la
pâte. C'est pour cette raison que des plages de temps sont
indiquées dans les tableaux de cuisson. Il est préférable de
toujours commencer par le temps le plus faible. Une
température plus basse permettra d'obtenir une cuisson plus
uniforme. Si nécessaire, la température pourra être augmentée
la fois suivante.
Si le four est préchauffé, les temps de cuisson sont réduits de
5 ou 10 minutes.
Cuire sur 3 niveaux :
Vous trouverez plus d'informations dans nos Suggestions de
cuisson, en annexe des tableaux.
■
Lèchefrite : hauteur 5.
■
Plaque de cuisson : hauteur 3.
■
Plaque de cuisson : hauteur 1.
S'il n'y a qu'une tarte sur un niveau, placer le moule sur la
plaque de cuisson émaillée.
S'il y a plusieurs gâteaux en même temps, il est possible de
mettre plusieurs moules sur la grille.
Moules à gâteaux
Récipients
Hauteur Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson
(minutes)
Tarte
Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.
1
%
240-260
30-40
2 moules à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.
3+1
:
190-200
45-55
Quiche
Moule à tarte en fer-blanc, Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Gâteau
Moule à gâteaux en fer-blanc, Ø 28 cm.
1
%
190-200
40-50
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de
cuisson
Température Temps de cuisson
en ºC
(minutes)
Pizza
Lèchefrite
2
%
200-220
25-35
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
180-190
35-40
%
270
15-20
%
170-190
25-35
Tarte flambée (préchauffer)
Lèchefrite
2
Brioche tressée
Lèchefrite
2
19
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de
cuisson
Température Temps de cuisson
en ºC
(minutes)
Brioche
Plaque de cuisson avec
12 moules à brioche de Ø 8 cm
2
%
200-220
20-25
Brioches individuelles / pets-denonne (éclairs)
Lèchefrite
2
%
200-220
30-45
Pâte feuilletée
Lèchefrite
3
:
190-200
25-35
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
190-200
30-40
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
:
170-180
35-45
Meringue (préchauffer 10 minutes)
Lèchefrite
3
:
80-90
180-210
Petits-beurre (préchauffer)
Lèchefrite
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite
3
:
140-150
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
140-150
25-35
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
:
140-150
25-35
Lèchefrite
2
%
110-130
30-40
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
110-120
35-45
2 plaques de cuisson + lèchefrite 5+3+1
:
110-120
35-45
Lèchefrite
%
190-200
40-55
Macarons
Börek (recette turque)
2
Conseils pratiques de cuisson
Si vous suivez votre propre recette.
Se reporter à un produit équivalent du tableau de cuisson.
Façon de vérifier que le gâteau à pâte battue est Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson spécifié sur la recette,
cuit.
enfoncer un bâtonnet en bois fin au point le plus élevé du gâteau. Si le bâtonnet
ressort propre, sans reste de pâte, le gâteau est prêt.
Le gâteau est tout plat.
La prochaine fois, utiliser moins de liquide ou choisir une température de cuisson inférieure de 10 degrés. Respecter les temps indiqués sur la recette au
moment de préparer la pâte.
Le gâteau est bien monté au centre, mais pas
sur les bords.
Ne pas graisser le moule. Une fois le gâteau cuit, le décoller délicatement du
moule avec la lame d'un couteau.
Le gâteau est trop doré sur le dessus.
Placer le gâteau plus au fond du four, choisir une température de cuisson inférieure et le laisser cuire plus longtemps.
Le gâteau est sec.
Faire plusieurs trous dans le gâteau cuit à l'aide d'un bâtonnet. Verser ensuite
quelques gouttes de jus de fruits ou d'alcool sur le gâteau. La prochaine fois,
choisir une température de cuisson supérieure de 10 degrés et réduire le temps
de cuisson.
Le pain et la pâtisserie (cheese-cake, par
exemple) ont un joli aspect extérieur mais sont
pâteux à l'intérieur (humides, voire très humides
à certains endroits).
La prochaine fois, utiliser moins de liquide et laisser la préparation un peu plus
longtemps dans le four, à une température inférieure. Pour des gâteaux avec
une garniture plus juteuse, faire tout d'abord cuire le fond de pâte. Étaler ensuite
sur le fond du gâteau des amandes en morceaux ou de la chapelure avant de
verser le reste des ingrédients. Respecter les temps de cuisson indiqués sur la
recette.
Les petits gâteaux ne sont pas tous dorés de la Choisir une température inférieure ; les petits gâteaux cuiront plus uniformément.
même manière.
Cuire les petits gâteaux les plus délicats à un niveau avec chaleur de voûte et de
sole %. Le papier sulfurisé qui dépasse peut également avoir une influence sur
la circulation de l'air. Toujours le découper à la taille de la plaque.
Cuisson sur plusieurs niveaux. Les petits
Pour cuire sur différents niveaux, toujours utiliser la chaleur tournante 3D :.
gâteaux de la plaque supérieure sont plus cuits Même si plusieurs plaques sont cuites à la fois, elles ne seront peut-être pas
que ceux de la plaque inférieure.
prêtes en même temps.
Lors de la cuisson de gâteaux juteux, de la
condensation se forme.
20
La cuisson peut dégager de la vapeur d'eau. Une partie de cette vapeur est évacuée par la poignée de la porte du four ; elle peut se condenser et former des
gouttes d'eau sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles
proches. Ce phénomène physique est inévitable.
Viandes, volailles, poissons
Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La
viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.
Récipients
Il est possible d'utiliser n'importe quel récipient résistant à la
chaleur. Les gros rôtis peuvent être posés sur la plaque
émaillée.
Grillades
Toujours utiliser le gril avec le four fermé.
Les récipients en verre sont les mieux adaptés. Vérifier que le
couvercle du fait-tout est bien ajusté et ferme bien.
Pour utiliser le gril, préchauffer le four environ 3 minutes avant
de mettre le produit à l'intérieur du four.
S'il s'agit de récipients émaillés, ajouter du liquide.
Mettre les pièces directement sur la grille. S'il n'y qu'une seule
pièce, la poser au centre de la grille.
S'il s'agit de fait-tout en acier inoxydable, la viande dorera
moins bien et pourra même rester saignante. Dans ce cas,
augmenter le temps de cuisson.
Mettre la plaque de cuisson émaillée à la hauteur 1. Le jus de
la viande est ainsi recueilli et le four reste plus propre.
Données indiquées dans les tableaux :
Récipient sans couvercle = ouvert
Récipient avec couvercle = fermé
Ne pas mettre la plaque du four ou la lèchefrite aux
hauteurs 4 ou 5. En raison de la chaleur élevée, elles peuvent
se déformer et l'émail être endommagé lors de leur retrait.
Toujours placer le récipient au centre de la grille.
Dans la mesure du possible, choisir des pièces de même
grosseur. Elles doreront uniformément et conserveront leur jus.
Saler les filets après les avoir passés au gril.
Les récipients en verre chauds doivent être posés sur un
torchon sec. Le verre peut éclater si la surface est humide ou
froide.
Rôtissage
Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du
récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.
Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond
du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.
La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau
du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte
émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un
récipient en verre.
Retourner les morceaux après Z du temps.
La résistance du gril s'allume et s'éteint automatiquement. C'est
tout à fait normal. La fréquence dépendra du niveau de gril
programmé.
Viande
Retournez les pièces de viande à mi­cuisson.
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans
le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir
dans la viande.
Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez­le dans une feuille
d'aluminium et laissez­le reposer 10 minutes dans le four.
En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en
croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.
Plat
Poids
Accessoires et récipient
Hauteur Mode de Température en ºC, Temps de cuiscuisson niveau de gril
son (minutes)
Rosbif saignant
1,0 kg
ouvrir
1
4
240-250
40-50
Rosbif, à point
1,0 kg
ouvrir
1
4
250-260
50-60
Gigot d'agneau désossé, à point 1,5 kg
ouvrir
1
4
160-170
100-110
Brochette de porc
1,0 kg
ouvrir
1
4
190-210
100-120
Rôti de porc
2,0 kg
ouvrir
1
4
170-190
170-180
Poulet
1,5 kg
ouvrir
1
4
190-210
65-85
Canard
2,0 kg
ouvrir
1
4
190-210
100-110
300 g
Grille + lèchefrite
2+1
(
2
20-25
4
160-180
50-70
4
170-180
8-12
Viande
Volaille
Poisson
Poisson, entier, au gril
Gratin
Gratin de pommes de terre
Moule à gratin sur la grille 2
Toasts
Toasts gratinés
12 unités Grille + lèchefrite
3+1
21
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur
pour le poids du rôti.
Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la
durée de cuisson.
Vous voulez savoir si le rôti est cuit.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test
de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le
rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.
C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par
l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus
froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.
Cuisson d'un menu
Avec la chaleur tournante 3D :, il est possible de préparer un
menu complet au four. On profite au maximum de la chaleur du
four. Avec la chaleur tournante, il n'y a pas de transfert
d'odeurs ou de saveurs.
Poser le récipient sur une grille.
Menu
Récipients
Hauteur Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Observations
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point
et pommes de terre au four
Récipient ouvert
1
Tarte
Moule à tarte en fer- 3
blanc, Ø 31 cm
Menu 1
180
100
Après 30 minutes de cuisson, on
peut mettre les pommes de terre
autour du gigot d'agneau et
enfourner la tarte
180
100
Après 30 minutes de cuisson, on
peut enfourner le gratin de
pommes de terre. Si le plat est
trop gratiné, couvrir le récipient
pendant les 10 dernières minutes.
Menu 2
Gigot d'agneau désossé,
roulé, 1,3 kg, à point*
Récipient ouvert
1
Gratin de pommes de terre
Récipient ouvert
3
* Suggestion : 20 minutes avant la fin du temps de cuisson, on peut ajouter des tomates autour du gigot d'agneau.
Plats préparés
Respecter les consignes du fabricant mentionnées sur
l'emballage.
Plat
Si les accessoires sont recouverts de papier sulfurisé, vérifier
que celui-ci est adapté à des températures élevées. Adapter la
taille du papier à la taille du plat à préparer.
Le résultat obtenu dépend du type d'aliment. Il est possible qu'il
y ait des irrégularités et des différences de couleur dans les
produits crus.
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
Lèchefrite
2
%
210-230
15-30
Lèchefrite + grille
3+1
:
180-200
25-35
Lèchefrite
2
%
180-200
20-30
Lèchefrite + grille
3+1
:
170-190
30-40
Pizza - Pain
Lèchefrite
3
%
190-200
20-25
Mini pizza
Lèchefrite
3
%
190-210
10-20
Lèchefrite
1
%
190-210
10-20
Lèchefrite
3
%
190-210
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
190-200
35-45
Pizza, surgelée
Pizza à pâte fine
Pizza à pâte épaisse
Pizza, congelée
Pizza (préchauffer)
Produits à base de pommes de terre, surgelés
Frites
22
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de
cuisson
Température
en ºC
Temps de cuisson (minutes)
Croquettes
Lèchefrite
3
%
200-220
25-30
Galettes de pommes de terre, pommes Lèchefrite
de terre farcies
3
%
210-230
15-25
Produits de boulangerie, surgelés
Petits pains, baguettes
Lèchefrite
3
%
180-200
10-20
Bretzel (pâte à pain)
Lèchefrite
3
%
210-230
15-25
Lèchefrite
2
%
190-210
10-20
Lèchefrite + grille
3+1
:
160-180
20-25
Bâtonnets de poisson
Lèchefrite
2
%
220-240
10-20
Bâtonnets de poulet, nuggets
Lèchefrite
3
%
200-220
15-25
Lèchefrite
3
%
200-220
35-40
Produits de boulangerie, précuits
Petits pains, baguettes
Produits frits, surgelés
Gâteau feuilleté, surgelé
Gâteau feuilleté
Plats spéciaux
À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une
pâte levée légère.
4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des
deux côtés, à l'intérieur du four.
5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du
ci-dessous.
compartiment intérieur du four et régler le four comme
indiqué ci-dessous.
Préparation d'un yaourt
1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser
refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.
Laisser la pâte lever
1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.
Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la
chaleur et le couvrir.
2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).
3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les
récipients à l'aide d'un film transparent.
2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué
ci-dessous.
3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.
Plat
Récipients
Hauteur
Mode de
cuisson
Yaourt
Placez les tasses ou
les pots
sur la sole du comparti- :
ment intérieur du four
Laissez la pâte lever Placez un récipient
sur la sole du comparti- :
résistant à la chaleur ment intérieur du four
Décongélation
Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité
d'aliments.
Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.
Température
Durée
Préchauffez à 50 ºC
5 min
50 ºC
8h
Préchauffez à 50 °C,
5-10 min
éteignez le four et introduisez la 20-30 min
pâte à base de levure à l'intérieur.
Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient adapté, sur la grille.
Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.
Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à
partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon
un réglage précis optimum.
Plat
Accessoires
Hauteur Mode de cuisson Température
Produits surgelés délicats
P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.
Grille
1
:
30 ºC
Autres produits surgelés
Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres
pâtisseries
Grille
1
:
50 ºC
23
Séchage
Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la
hauteur 1.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les
toujours consciencieusement.
Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de
cuisson ou d'un papier similaire.
Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les
complètement.
Plat
Hauteur Mode de cuisson
Température en ºC Temps de cuisson (heures)
600 g de pommes en rondelles
1+3
:
80
env. 5 h
800 g de poires en morceaux
1+3
:
80
env. 8 h
1,5 kg de prunes
1+3
:
80
env. 8-10 h
200 g d'herbes aromatiques propres
1+3
:
80
env. 1½ h
Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou
d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,
retirez-les immédiatement du papier.
Cuisson des confitures
Pour la cuisson, les bocaux et les rondelles en caoutchouc
doivent être propres et en parfait état. Dans la mesure du
possible, utilisez des bocaux possédant les mêmes
dimensions. Les valeurs indiquées dans les tableaux se
réfèrent à des bocaux ronds d'un litre.
3. Placez une rondelle de caoutchouc humide et un couvercle
N'enfournez pas plus de six bocaux à la fois.
Attention !
Programmation
N'utilisez pas de bocaux de plus grande contenance ou plus
hauts. Les couvercles pourraient éclater.
1. Placez la lèchefrite universelle au niveau 2. Placez les
sur chaque bocal.
4. Fermez les bocaux avec des brides.
bocaux sur la plaque de manière à ce qu'ils ne soient pas en
contact.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. Nettoyez-les
soigneusement.
2. Versez ½ litre d'eau chaude (environ 80 °C) dans la
lèchefrite universelle.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
indicatif. Elles peuvent varier en fonction de la température
ambiante, du nombre de bocaux, de la quantité et de la
température du contenu. Avant d'arrêter le four, veillez à ce que
des bulles se soient formées à l'intérieur des bocaux.
3. Fermez la porte du four.
4. Réglez le bouton de fonctions sur Chaleur de sole $.
5. Réglez la température entre 170 et 180 ºC.
Préparation
Cuisson des confitures
1. Versez les fruits ou les légumes dans les bocaux sans
Au bout de 40-50 minutes, des bulles commencent à se former
à intervalles rapprochés. Éteindre le four.
2. Nettoyez les bords des bocaux (ces parties doivent être
Retirez les bocaux du four au bout de 25-35 minutes (durant ce
de temps, le four tire profit de la chaleur résiduelle). Si la durée
de refroidissement des pots à l'intérieur du four est plus longue,
des germes favorisant l'acidité de la confiture peuvent se
former.
Fruits en bocal d'un 1 litre
Dès que des bulles apparaissent
Chaleur résiduelle
Pommes, groseilles, fraises
Éteindre
env. 25 minutes
Cerises, abricots, pêches, groseilles
Éteindre
env. 30 minutes
Compote de pommes, poires, prunes
Éteindre
env. 35 minutes
remplir ces derniers à ras bord.
propres).
Cuisson des légumes
Dès que de petites bulles se forment dans les bocaux, réglez la
température sur 120-140 ºC. Env. 35-70 minutes en fonction
du type de légume. Une fois cette durée écoulée, éteignez le
four et tirez profit de la chaleur résiduelle.
Légumes au bouillon froid en bocal d'un litre
Dès que des bulles apparaissent 120-140 ºC Chaleur résiduelle
Concombres
-
env. 35 minutes
Betterave rouge
env. 35 minutes
env. 30 minutes
Choux de Bruxelles
env. 45 minutes
env. 30 minutes
Haricots, chou-rave, chou rouge
env. 60 minutes
env. 30 minutes
Petits pois
env. 70 minutes
env. 30 minutes
Retirer les bocaux du four
Attention !
Retirez les bocaux de l'intérieur du four lorsque la cuisson est
terminée.
Ne déposez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou
humide au risque de provoquer leur éclatement.
24
Acrylamide dans les aliments
L'acrylamide se produit notamment dans les aliments à base
de céréales et pommes de terre préparés à haute température,
par ex., frites, toasts, petits pains, pain et pâtisserie fine
(gâteaux secs, petits gâteaux épicés, gâteaux secs de Noël).
Conseils pour préparer des aliments contenant peu d'acrylamide
Général
Cuire
■
Limiter le temps de cuisson au maximum.
■
Dorer les aliments sans trop les griller.
■
Les aliments volumineux et gras contiennent peu d'acrylamide.
À une chaleur supérieure et inférieure à 200 °C max.
Avec chaleur tournante 3D à 180 °C max.
Petits gâteaux et biscuits
À une chaleur supérieure et inférieure à 190 °C max.
Avec chaleur tournante 3D à 170 °C max.
L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide.
Frites au four
Répartir en une seule couche et de manière homogène sur la plaque. Cuire au moins
400 g par plaque pour éviter que les pommes de terre ne se dessèchent
Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin
de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les
différents appareils.
Selon EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350.
Gâteau aux pommes, sur 1 niveau :
Placer les moules démontables foncés séparés les uns des
autres.
Gâteau aux pommes, sur 2 niveaux :
Placer les moules démontables foncés les uns sur les autres.
Cuire
Cuire sur 2 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite profonde au niveau supérieur et la
plaque de cuisson au niveau inférieur.
Cuire sur 3 niveaux :
Toujours mettre la lèchefrite universelle profonde au niveau
supérieur.
Petits-beurre :
Les plaques placées en même temps dans le four ne sont pas
obligatoirement prêtes en même temps.
Gâteaux dans des moules démontables en fer-blanc :
Cuire avec Chaleur de voûte et de sole % sur 1 niveau. Utiliser
la lèchefrite au lieu de la grille et y placer les moules
démontables.
Plat
Accessoires et moules
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Petits-beurre (préchauffer*)
Lèchefrite
3
%
150-160
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
140-150
25-35
2 plaques de cuisson + lèchefrite
5+3+1
:
140-150
25-35
Petits-beurre
Lèchefrite
3
‘
140-150
30-45
Petits gâteaux (préchauffer*)
Lèchefrite
3
%
150-170
20-30
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
140-160
25-35
Lèchefrite
3
:
150-160
25-30
2 plaques de cuisson + lèchefrite
5+3+1
:
140-150
25-30
Gâteau simple (préchauffer*)
Moule démontable sur la grille
2
%
170-180
30-40
Gâteau simple
Moule démontable sur la grille
2
‘
165-175
35-45
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
25
Plat
Accessoires et moules
Hauteur
Mode de
cuisson
Température Temps de cuisen ºC
son (minutes)
Gâteau à la levure cuit sur plaque
Lèchefrite
3
%
160-180
30-40
Lèchefrite
3
:
150-170
30-45
Lèchefrite + plaque de cuisson
3+1
:
160-170
30-40
Grille + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
1
%
190-210
70-90
2 grilles + 2 moules démontables
Ø 20 cm.
3+1
:
170-190
60-80
Gâteau aux pommes nappé
* Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour préchauffer le four
Vous pouvez vous procurer des grilles et des plaques de cuisson supplémentaires dans les commerces spécialisés.
Grillades
Si les aliments sont posés directement sur la grille, mettre la
plaque émaillée en position 1. Le jus de la viande est ainsi
recueilli et le four reste plus propre.
Plat
Accessoires
Hauteur
Mode de cuisson Niveau de gril
Toasts dorés (préchauffer 10 min)
Grille
5
(
3
½-2
Steak hâché de boeuf, 12 unités* (ne
pas préchauffer)
Grille + plaque émaillée 4+1
(
3
25-30
* Retourner lorsque le temps estimé Z est écoulé.
26
Temps de cuisson (minutes)
Siemens-Electrogeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
*9000974311*
9000974311
00 940210