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.................................................. ............................................... FR FOUR À MICRO-ONDES LIVRE DE RECETTES 2 www.electrolux.com CONSEILS UTILES ATTENTION Lorsque vous utilisez le gril, laissez toujours la porte du four fermée. INTÉRIEUR DE LA PORTE Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four : • le nombre de positions des grilles (sur certains modèles) • des informations sur les modes de cuisson, les positions des grilles et les températures recommandées pour des plats spécifiques (sur certains modèles). Faites toujours préchauffer le four à vide avec les fonctions de gril pendant 5 minutes. • Placez la grille au niveau recommandé dans le tableau des grillades. • Placez toujours la lèchefrite au premier niveau pour récupérer la graisse. • Ne faites griller que des morceaux plats de viande ou de poisson. Les températures et temps de cuisson se trouvant dans les tableaux ne sont indiqués qu'à titre indicatif. Ils dépendent de la recette, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. GRIL Réglez toujours le gril à la température la plus élevée. Gril Durée sous le gril (min) Aliment à griller Température (°C) Positions des grilles 1re face 2e face Rôti de boeuf, à point 210 - 230 1 30 - 40 30 - 40 Filet de bœuf, à point 230 1 20 - 30 20 - 30 Échine de porc 210 - 230 1 30 - 40 30 - 40 Rôti/Filet de veau 210 - 230 1 30 - 40 30 - 40 Échine d'agneau 210 - 230 1 25 - 35 20 - 35 Poisson entier, 500 - 1 000 g 210 - 230 1 15 - 30 15 - 30 FRANÇAIS 3 Tableau de cuisson au micro-ondes Décongélation de viande Micro-ondes Plat Morceaux de viande entiers Steak Viande hachée Goulash Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires 500 200 10 - 12 10 - 15 Retournez à la moitié du temps 5 - 10 Retournez à la moitié du temps ; retirez les parties décongelées 10 - 15 Retournez à la moitié du temps ; retirez les parties décongelées 10 - 15 Retournez à la moitié du temps ; retirez les parties décongelées 200 500 500 200 200 200 3-5 10 - 15 10 - 15 Décongélation de volaille Micro-ondes Plat Poulet Escalope de poulet Poids (g) 1000 100 200 Puissance (W) 200 200 Durée (min) 25 - 30 3-5 Temps de repos (min) Commentaires 10 - 20 Retournez à la moitié du temps ; couvrez les parties décongelées de papier aluminium 10 - 15 Retournez à la moitié du temps ; couvrez les parties décongelées de papier aluminium 4 www.electrolux.com Micro-ondes Plat Poids (g) Cuisses de poulet Canard Puissance (W) 100 200 200 2000 Durée (min) 3-5 200 45 - 60 Temps de repos (min) Commentaires 10 - 15 Retournez à la moitié du temps ; couvrez les parties décongelées de papier aluminium 20 - 30 Retournez à la moitié du temps ; couvrez les parties décongelées de papier aluminium Décongélation de poisson Micro-ondes Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Poisson entier > 1kg 500 100 10 - 15 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Filets de poisson 500 100 10 - 12 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Plat Décongélation de saucisses Micro-ondes Plat Saucisses en tranches Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires 100 100 2-4 20 - 40 Retournez à la moitié du temps Décongélation de produits laitiers Micro-ondes Plat Fromage blanc Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires 250 100 10 - 15 25 - 30 Retirez les parties en aluminium, retournez à la moitié du temps FRANÇAIS 5 Micro-ondes Plat Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Beurre 250 100 3-5 15 - 20 Retirez les parties en aluminium, retournez à la moitié du temps Fromage 250 100 3-5 30 - 60 Retirez les parties en aluminium, retournez à la moitié du temps Crème 200 100 7 - 12 20 - 30 Retirez le couvercle en aluminium, remuez à la moitié du temps Décongélation de gâteaux/pâtisseries Micro-ondes Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Pâte levée 1 morceau 100 2-3 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Gâteau au fromage 1 morceau 100 2-4 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Gâteau 1 morceau 100 1-2 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Gâteau sec (par ex., quatre-quarts) 1 morceau 100 2-4 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Cake aux fruits 1 morceau 100 1-2 15 - 20 Retournez à la moitié du temps Pain 1000 100 15 - 20 10 - 15 Retournez à la moitié du temps Pain en tranches 500 100 8 - 12 10 - 15 Retournez à la moitié du temps 4 petits pains 100 5-8 5 - 10 Retournez à la moitié du temps Plat Petits pains 6 www.electrolux.com Décongélation de fruits Micro-ondes Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Fraises 300 100 8 - 12 10 - 15 Décongelez en couvrant, remuez à la moitié du temps Prunes, cerises, framboises, cassis, abricots 250 100 8 - 10 10 - 15 Décongelez en couvrant, remuez à la moitié du temps Plat Cuisson/Fonte Micro-ondes Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Chocolat/Enrobage au chocolat 150 600 2-3 --- Remuez à la moitié du temps Beurre 100 200 2-4 --- Remuez à la moitié du temps Plat Décongélation/réchauffage Micro-ondes Plat Petits pots pour bébés Lait pour bébé (biberon, 180 ml) Plats préparés Plats préparés surgelés Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires 200 300 2-3 --- Remuez à la moitié du temps, vérifiez la température ! 1000 0:20 0:40 --- Placez une cuillère dans le biberon, remuez et vérifiez la température ! 5 Retirez les parties en aluminium, retournez à la moitié du temps 5 Retirez les parties en aluminium, retournez à la moitié du temps 200 400 - 500 400 - 500 600 400 4-6 14 - 20 FRANÇAIS 7 Micro-ondes Poids (g) Puissance (W) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Lait 1 tasse, environ 200 ml 1000 1:15 1:45 --- Placez une cuillère dans le récipient Eau 1 tasse, environ 200 ml 1000 1:30 2 --- Placez une cuillère dans le récipient Sauce 200 ml 600 1-2 --- Remuez à la moitié du temps Soupe 300 ml 600 2-4 --- Remuez à la moitié du temps Plat Tableau de cuisson Micro-ondes Plat Poisson entier > 1kg Filets de poisson Légumes, temps de cuisson court, frais 1) Légumes, temps de cuisson court, surgelés 1) Légumes, temps de cuisson long, frais 1) Poids (g) 500 500 500 500 500 Puissance (W) 500 500 600 600 600 Durée (min) 8 - 10 6-8 12 - 16 14 - 18 14 - 20 Temps de repos (min) Commentaires --- Faites chauffer en couvrant et tournez le récipient plusieurs fois durant la cuisson --- Faites chauffer en couvrant et tournez le récipient plusieurs fois durant la cuisson --- Ajoutez environ 50 ml d'eau, faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps --- Ajoutez environ 50 ml d'eau, faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps Ajoutez environ 50 ml d'eau, faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps 8 www.electrolux.com Micro-ondes Plat Puissance (W) Poids (g) Durée (min) Temps de repos (min) Commentaires Légumes, temps de cuisson long, surgelés 1) 500 600 18 - 24 --- Ajoutez environ 50 ml d'eau, faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps P. de t. en robe des champs 800 g + 600 ml 1000 5-7 300 W / 15 - 20 Faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps Riz 300 g + 600 ml 1000 4-6 --- Faites chauffer en couvrant, remuez à la moitié du temps - Versez le pop-corn dans une assiette et placez-la au niveau le plus bas Pop-corn - 1000 3—4 1) Faites chauffer tous les légumes en couvrant le récipient. Les durées ne sont données qu'à titre indicatif et dépendent du type et de la qualité des aliments. Préchauffage avec plateau Crostino : 4 minutes à 700 W Tableau de la fonction Combi (uniquement sur certains modèles) Modes de cuisson : Gril + micro- ondes Plat Plats à rôtir/de cuisson Tem p. (°C) PosiMicroDutions ondes rée des (W) (min) grilles Commentaires 2 moitiés de poulet ( 2 x 600 g) Plat en verre avec égouttoir 220 300 2 40 Retournez au bout de 20 minutes, temps de repos de 5 minutes. Gratin de pommes de terre (1 kg) Plat à gratin 200 300 2 40 Temps de repos de 10 min FRANÇAIS Plat Plats à rôtir/de cuisson Tem p. (°C) PosiMicroDutions ondes rée des (W) (min) grilles 9 Commentaires Plat en verre avec égouttoir 200 300 1 70 Retournez à la moitié du temps, temps de repos de 10 min Gâteau aux pommes Plateau Crostino avec fond en verre. Avec pâte, max. 5 min/préchauffage 1 000 W, retournez 1 fois 220 400 - 25 Retournez à la moitié du temps Gâteau au fromage, surgelé (2 x 70 g) Plateau Crostino avec fond en verre. Max. 4 min/préchauffage à 700 W, retournez 1 fois 230 200 - 25 Retournez à la moitié du temps Toast au jambon et au fromage, surgelé (2 x 100 g) Plateau Crostino avec fond en verre. Max. 4 min/préchauffage à 700 W, retournez 1 fois 230 200 - 20 Retournez au bout de 15 minutes. Hamburgers surgelés (2 x 90 g) Plateau Crostino avec fond en verre. Max. 4 min/préchauffage à 700 W, retournez 1 fois 230 300 - 20 Retournez au bout de 12 minutes. Pizza surgelée Ø 28 cm (320 g) Plateau Crostino avec fond en verre. Max. 4 min/préchauffage à 700 W, retournez 1 fois 230 200 - 15 Retournez à la moitié du temps Collet de porc rôti (1 100 g) Les temps de cuisson et les températures ne sont donnés qu'à titre indicatif et dé- pendent du type et de la qualité des aliments. Conseils pour le micro-ondes Résultat Solution Vous ne trouvez pas les détails pour la quantité de nourriture préparée. Recherchez un aliment similaire. Diminuez ou rallongez le temps de cuisson selon la règle suivante : Double quantité = presque le double de tempsMoitié de la quantité = moitié du temps 10 www.electrolux.com Résultat Solution Les aliments ont trop séché. Réduisez le temps de cuisson ou sélectionnez une puissance de micro-ondes plus basse. Les aliments ne sont toujours pas décongelés, chauds ou cuits une fois la durée écoulée. Rallongez le temps de cuisson ou sélectionnez une puissance de micro-ondes plus élevée. Veuillez noter que les plats épais demandent plus de temps. Une fois la durée de cuisson écou- La prochaine fois, diminuez la puissance et allée, les aliments sont trop cuits sur longez le temps. Remuez les liquides, par les bords mais ne sont pas prêts au exemple la soupe, à la moitié du temps. centre. RECETTES AVEC CUISSON ASSISTÉE Dans le menu Cuisson assistée , les plats sont divisés en plusieurs catégories : • Décongélation • Cuisson/Fonte • Volaille/Viande/Poisson • Tourte/Ragoût/Gratins • Desserts DÉCONGÉLATION Décongeler du poisson Placez le poisson surgelé sur une assiette retournée et placez cette assiette dans un récipient pour permettre à l'eau de décongélation de s'écouler sans salir l'intérieur du micro-ondes. Vérifiez régulièrement le processus de décongélation et retournez l'aliment plusieurs fois. Pendant la décongélation, prenez soin de séparer les morceaux de poisson décongelés s'il est congelé en bloc. – Temps de décongélation : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Après décongélation, laissez les aliments reposer à température ambiante pour une durée équivalente au temps de décongélation. Décongeler de la volaille Placez la volaille surgelée sur une assiette retournée et placez cette assiette dans un récipient pour permettre à l'eau de décongélation de s'écouler sans salir l'intérieur de l'appareil. Vérifiez régulièrement le processus de décongélation et retournez l'aliment plusieurs fois. Couvrez les parties grasses telles que les cuisses ou le bout des ailes de papier d'aluminium. – Temps de décongélation : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Après décongélation, laissez les aliments reposer à température ambiante pour une durée équivalente au temps de décongélation. Décongeler de la viande Placez la viande surgelée sur une assiette retournée et placez cette assiette dans un récipient pour permettre à l'eau de décongélation de s'écouler sans salir l'intérieur de l'appareil. Vérifiez régulièrement le processus de décongélation et retournez l'aliment plusieurs fois. Pendant la décongélation, prenez soin de séparer les morceaux de viande décongelés si elle est congelée en bloc. – Temps de décongélation : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Après décongélation, laissez les aliments reposer à température ambiante pour une durée équivalente au temps de décongélation. Décongeler du pain Placez le pain sur un torchon dans une assiette. Retournez le pain plusieurs fois durant la décongélation. – Temps de décongélation : selon le poids FRANÇAIS – Position de la grille : fond en verre Après décongélation, laissez les aliments reposer à température ambiante pour une durée équivalente au temps de décongélation. CUISSON/FONTE Légumes frais Placez les légumes émincés dans un plat adapté au micro-ondes et ajoutez environ 50 ml d'eau. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au microondes). Retournez les légumes plusieurs fois durant la cuisson. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Conseil : Si les légumes sont très croquants, réglez un poids inférieur. Si les légumes sont trop mous, réglez un poids supérieur. Légumes surgelés Placez les légumes surgelés dans un plat adapté au micro-ondes et ajoutez environ 50 ml d'eau. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au microondes). Retournez les légumes plusieurs fois durant la cuisson. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Conseil : Si les légumes sont très croquants, réglez un poids inférieur. Si les légumes sont trop mous, réglez un poids supérieur. 11 P. de t. en robe des champs Placez les pommes de terre dans un plat adapté au micro-ondes et ajoutez environ 100 ml d'eau. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Retournez les pommes de terre plusieurs fois durant la cuisson. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Riz Placez le riz (précuit) dans un plat adapté au micro-ondes et ajoutez de l'eau selon le rapport 1:2 (= 100 g de riz et 200 ml d'eau). Assaisonnez selon votre goût. Ajoutez une noix de beurre, des oignons cuits à la vapeur ou des herbes. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Retournez le riz plusieurs fois durant la cuisson. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Faire fondre du chocolat Coupez le chocolat en morceaux et placezles dans un plat. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Mélangez le chocolat plusieurs fois à mesure qu'il fond. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Faire fondre du beurre Braiser des oignons Coupez les oignons en lamelles et placezles dans un plat adapté au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Retournez les oignons plusieurs fois durant la cuisson. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre Coupez le beurre en morceaux et placezles dans un plat. Couvrez le plat (avec un couvercle ou un film étirable allant au micro-ondes). Mélangez le beurre plusieurs fois à mesure qu'il fond. – Temps de cuisson : selon le poids – Position de la grille : fond en verre 12 www.electrolux.com VOLAILLE/VIANDE/POISSON Ailes de poulet Ingrédients : • 1 kg d'ailes de poulet Marinade : • 2 cuillères à soupe d'huile • 2 cuillères à soupe de sauce de soja • 1 cuillère à soupe de moutarde • 1 gousse d'ail écrasée • romarin • thym • poivre noir fraîchement moulu • fécule de maïs Préparation : Mélangez l'huile, la sauce soja, la moutarde, l'ail et les fines herbes. Couvrez les ailes de poulet de cette marinade et laissezles mariner pendant 2 à 3 heures. Saupoudrez ensuite un peu de fécule de maïs. – Temps de cuisson : 25 minutes – Position de la grille : 2 Placez un plat adapté au micro-ondes en dessous pour recueillir les gouttes. Retournez au bout de 10 minutes. Poulet, 2 moitiés Ingrédients : • un poulet entier de 1 kg, coupé en deux • sel • poivre • fines herbes selon vos goûts • huile pour arroser – Temps de cuisson : 30 minutes – Position de la grille : 2 Placez un plat adapté au micro-ondes en dessous pour recueillir les gouttes. Retournez au bout de 15 minutes. Pâté de viande aux herbes Ingrédients pour 4 personnes : • tranches de pain coupées en petits morceaux et ramollies avec un peu d'eau chaude • 1 oignon finement émincé et revenu dans un peu de beurre • 1 gousse d'ail écrasée • • • • • • • • • 250 g de bœuf haché 250 g de porc haché 100 g de rôti de veau 1 œuf 1 cuillère à café de sel poivre paprika 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de romarin finement haché • 1 cuillère à café de feuilles de thym • 4 tranches de lard, pour couvrir Préparation : Mélangez bien tous les ingrédients, modelez un pain de viande et placez ce dernier dans un plat résistant au micro-ondes et ignifuge. Recouvrez avec les tranches de lard. – Temps de cuisson : 40 minutes – Position de la grille : 2 Filet de poiss. sauce crème Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de filet de poisson (truite saumonée ou truite arc-en-ciel) • 20 g d'huile de cuisson • 250 g d'oignons coupés en rondelles • 6 cuillères à soupe de crème fraîche (crème aigre) • poudre de paprika doux • citron • sel Préparation : Faites suer les oignons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Placez-les ensuite dans un plat beurré. Nettoyez les filets de poisson, arrosez-les de jus de citron, salez et placez-les dans le plat au-dessus des rondelles d'oignon. Mélangez la crème fraîche et le paprika, selon votre goût, et versez cette sauce sur les filets de poisson. Salez légèrement. – Temps de cuisson : 12 minutes – Position de la grille : 1 Tournez le plat à mi-cuisson. Rouleaux de limande Ingrédients : FRANÇAIS • • • • 4 filets de limande jus d'un demi-citron sel, poivre noir fraîchement moulu 100 g de feuilles d'épinards surgelées, décongelées • 1 gousse d'ail • 2 cuillères à soupe de vin blanc • 50 ml de crème • 1 jaune d'œuf Préparation : Arrosez les filets de poisson avec le jus de citron, salez et poivrez. Égouttez les épinards et ajoutez-leur l'ail. Recouvrez les filets de limande avec les épinards et enroulez-les pour former un cylindre. Déposezles dans un plat de cuisson beurré en vous assurant que les extrémités des filets sont repliées sur le dessous. Arrosez les rouleaux de vin blanc. Fouettez la crème et le jaune d'œuf et salez légèrement. Versez sur les rouleaux de poisson. – Temps de cuisson : 17 minutes – Position de la grille : 2 TOURTE/RAGOÛT/GRATINS Gratin de pommes de terre Ingrédients : • 1 000 g de pommes de terre • 1 cuillère à café de sel, de poivre et de noix de muscade • 2 gousses d'ail • 200 g de fromage râpé • 200 ml de lait • 200 ml de crème • 4 cuillères à soupe de beurre Préparation : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches, essuyez-les et assaisonnez-les. Frottez une gousse d'ail sur un plat allant au four, puis beurrez. Répartissez la moitié des pommes de terre dans le plat, puis couvrez avec un peu de fromage râpé. Placez le reste des pommes de terre au-dessus de cette couche et recouvrez avec le reste du fromage. Écrasez une deuxième gousse d'ail et fouettez-la avec le lait et la crème. Versez la préparation sur les pommes de terre et 13 disposez le reste du beurre en noisettes sur le gratin. – Temps de cuisson : 45 minutes – Position de la grille : 1 Gratin d'endives Ingrédients : • 8 endives de taille moyenne • 8 tranches de jambon cuit • 30 g de beurre • 30 g de farine • 250 ml de bouillon de légumes • 5 cuillères à soupe de lait • 100 g de fromage râpé Préparation : Coupez les endives en deux et découpez le cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Sortez les endives de l'eau, rafraîchissezles à l'eau froide et reconstituez les endives entières. Enveloppez chaque endive d'une tranche de jambon et placez dans un plat beurré. Faites fondre le beurre sur la table de cuisson et ajoutez la farine. Faites revenir pendant quelques instants, ajoutez le bouillon de légumes et le lait, puis portez à ébullition. Ajoutez 50 g de fromage dans la sauce tout en remuant et versez sur les endives. Ajoutez ensuite le reste du fromage sur le gratin. – Temps de cuisson : 19 minutes – Position de la grille : 1 Cannelloni farcis Entrée pour 4 personnes Plat de résistance pour 2 personnes Ingrédients : • 1 oignon finement haché • 1 cuillère à café de margarine • 1 gousse d'ail • 1 paquet de feuilles d'épinards surgelées (300 g) • 100 g de fromage râpé • 1 boîte de tomates (400 g) • 10 cannelloni (crus) • bouillon instantané • sel 14 www.electrolux.com • poivre blanc • origan • paprika • noix de muscade Préparation : Faites revenir les oignons dans la margarine dans une poêle. Ajoutez les épinards surgelés et mélangez de temps en temps jusqu'à ce que les épinards soient fondus. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, assaisonnez avec 50 g de fromage râpé, du poivre blanc, du bouillon instantané, la gousse d'ail écrasée et la noix de muscade. Portez à ébullition et faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Farcissez les cannelloni avec la préparation. Pour faire la base à la tomate, versez le contenu de la boîte dans un long plat, écrasez les tomates à la fourchette et assaisonnez avec du sel, du poivre blanc, de l'origan et du paprika. Placez les cannelloni farcis sur la base à la tomate et recouvrez du fromage restant. – Temps de cuisson : 30 minutes – Position de la grille : 1 Champignons farcis Pour 3 personnes Ingrédients : • 6 gros champignons • 1 cuillère à soupe de beurre • sel • poivre • jus de citron • 1 petite boîte de tomates en dés, environ 150 g • 1/2 bouquet de persil haché • quelques feuilles de basilic hachées • 1 tranche de pain blanc coupée en morceaux • 75 g de Gorgonzola en dés • 3 cuillères à soupe de crème Préparation : Lavez les champignons. Retirez les pieds des champignons et coupez-les en petits dés. Salez, poivrez et versez le jus de citron. Mélangez les pieds de champignons assaisonnés avec les tomates, le persil, le basilic, le pain, le gorgonzola et la crème, puis salez et poivrez. Farcissez les chapeaux des champignons et placez-les dans un plat de cuisson beurré. – Temps de cuisson : 15 minutes – Position de la grille : 1 Tomates farcies Pour 2 personnes Ingrédients : • 4 grosses tomates d'environ 300 g chacune • 1 petite courgette d'environ 80 g • 60 g de champignons • 1 échalote • 2 cuillères à soupe d'huile • 100 g de riz cuit • 50 ml de bouillon de légumes • 75 g de mozzarella • 1 cuillère à soupe de persil haché • sel • poivre noir fraîchement moulu Préparation : Découpez un chapeau sur chacune des tomates. À l'aide d'une cuillère à café, videz l'intérieur des tomates en laissant 1 cm d'épaisseur. Hachez finement la chair des tomates. Lavez la courgette et coupez-la en dés. Coupez les champignons en lamelles. Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir les échalotes. Ajoutez la courgette et les champignons et faites-les revenir brièvement. Ajoutez le riz, la chair de tomate et le bouillon et laissez-cuire 5 minutes. Coupez la mozzarella en petits dés. Ajoutez la mozzarella et le persil au riz, salez et poivrez. Garnissez les tomates avec le riz et posez les chapeaux sur le dessus. Placez les tomates dans un plat de cuisson beurré. – Temps de cuisson : 15 minutes – Position de la grille : fond en verre Tournez le plat à mi-cuisson. Spätzle aux légumes Pour 2 personnes. Ingrédients : • 250 g de Spätzli frais • 2 branches moyennes de céleri d'environ 100 g • 1 grosse carotte d'environ 150 g FRANÇAIS • 1 cuillère à soupe de beurre • 50 ml de bouillon • 100 g de fromage à la crème nature ou de fromage à la crème aux herbes (par exemple du Cantadou) • sel • poivre noir fraîchement moulu • ½ bouquet de ciboulette • 30 g de fromage râpé, par exemple du Sbrinz ou du Parmesan • 100 ml de crème liquide Préparation : Placez les spätzli dans un plat de cuisson beurré. Préparez le céleri et la carotte et coupezles en dés. Faites-les revenir brièvement dans le beurre dans une poêle à frire. Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire les légumes 5 minutes. Retirez la poêle du feu. Versez et mélangez-y le fromage à la crème. Salez et poivrez les légumes. Versez la sauce aux légumes sur les spätzli. À l'aide de ciseaux, hachez la ciboulette au-dessus du plat. Parsemez de fromage râpé et versez la crème liquide. – Temps de cuisson : 12 minutes – Position de la grille : 2 Gratin p. de t. + courgettes Pour 2 personnes. Ingrédients : • 250 g de pommes de terre • 200 g de courgettes • sel • poivre blanc fraîchement moulu • 130 g de fromage râpé (par exemple mélange pour pizza) • 1 petite boîte d'anchois, 60 g • 1 gousse d'ail écrasée • 1 échalote finement hachée • 150 ml de crème entière • fines herbes (par exemple basilic, marjolaine, origan, thym) ou herbes de Provence • un peu d'huile d'olive Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupezles en lamelles fines. Lavez les courgettes et séchez-les soigneusement avec un torchon. Coupez-les 15 en lamelles fines. Huilez légèrement un plat de cuisson avec l'huile d'olive. Mélangez les lamelles de pomme de terre et de courgette, salez et poivrez-les. Mélangez-y 100 g de fromage, l'ail et l'échalote et tapissez-en le plat de cuisson avec les anchois. Mélangez la crème avec le fromage restant. Ajoutez les herbes finement hachées ou les herbes de Provence. Mélangez soigneusement et versez-les sur le plat. – Temps de cuisson : 30 minutes – Position de la grille : 1 Gratin au fromage Pour 3 personnes. Ingrédients : • 8 tranches de pain blanc • 100 ml de vin blanc • 1 oignon coupé en fines rondelles • 100 g de fromage râpé (Gruyère ou fromage d'alpage) • 400 ml de lait • 3 œufs • sel • poivre noir fraîchement moulu • noix de muscade fraîchement râpée • 100 g de lardons fumés • 40 g de morceaux de beurre • 1 bouquet de ciboulette Préparation : Coupez le pain en diagonale dans les deux sens pour créer 32 triangles. Dans un plat de cuisson peu épais, alternez les couches de pain et de lamelles d'oignons. Versez le vin blanc par-dessus. Fouettez le fromage avec le lait et les œufs. Assaisonnez selon vos goûts et versez ce mélange sur le pain. Répartissez les lardons de façon homogène sur le plat puis les morceaux de beurre. Parsemez le plat de ciboulette avant de servir. – Temps de cuisson : 30 minutes – Position de la grille : 1 Lasagnes au jambon Pour 2 - 3 personnes. Ingrédients : • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 16 www.electrolux.com • 1 petit oignon, finement émincé • 300 g de tomates pelées et coupées en dés (tomates en boîte) • 300 g de champignons coupés en lamelles • 1 cuillère à café d'herbes séchées, ex. origan ou thym • sel • poivre noir fraîchement moulu • 200 g de jambon cuit coupé en lamelles • 300 g de feuilles de lasagnes fraîches ou précuites • 250 ml de crème fraîche • 50 g de parmesan râpé • beurre pour le plat Préparation : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les champignons et l'oignon. Ajoutez les tomates en dés, assaisonnez avec les herbes et faites cuire pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez la sauce selon votre goût. Beurrez un plat. Disposez au fond une couche de feuilles de lasagne. Alternez ensuite les couches de sauce tomate, lamelles de jambon, crème fraîche, parmesan et feuilles de lasagne. Terminez par une couche de parmesan. – Temps de cuisson : 22 minutes – Position de la grille : 1 Ragoût de poireaux Pour 2 - 3 personnes. Ingrédients : • 500 g de poireaux • 250 g de fromage blanc allégé • 50 ml de crème fraîche • 1 œuf • 50 g de fromage râpé, par exemple parmesan • 1 gousse d'ail • sel • poivre noir fraîchement moulu • 2 - 3 tranches de jambon • 1 cuillère à soupe bombée de chapelure • morceaux de beurre Préparation : Coupez les poireaux en rondelles épaisses d'1 cm et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Sortez-les de l'eau et égouttez-les bien. Coupez le jambon en bandes. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les œufs et les 2/3 du fromage. Écrasez l'ail et ajoutez-le au mélange. Terminez en ajoutant les poireaux et le jambon. Salez et poivrez. Placez-les directement dans un plat de cuisson beurré. Mélangez le fromage restant et la chapelure et versez-les sur le plat. Couvrez généreusement de lamelles de beurre. – Temps de cuisson : 20 minutes – Position de la grille : 1 DESSERTS Crème à l'abricot Pour 2 personnes. Ingrédients : • 250 g d'abricots • 100 ml de vin blanc • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre • 150 g de mascarpone ou de fromage blanc (fromage frais) • 250 ml de crème • 2 cuillères à soupe de liqueur d'abricot ou d'eau de vie à la cerise Préparation : Mélangez les abricots avec le vin blanc et le sucre dans un bol et choisissez le programme Crème à l'abricot. Laissez refroidir. Écrasez les abricots pour les réduire en purée ou utilisez un mixeur. Ajoutez le mascarpone ou le fromage blanc à la purée, une cuillerée à la fois. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle monte fermement et mélangez-la à la crème à l'abricot. Ajoutez la liqueur d'abricot ou l'eau-de-vie à la cerise pour donner un parfum doux à la crème à l'abricot. Placez la crème dans un endroit frais. – Temps de cuisson : 6 minutes – Position de la grille : fond en verre Pêches à l'amaretto Pour 2 personnes. Ingrédients : • 4 pêches coupées en deux (en conserve) • 50 g d'amaretti • 1 cuillère à soupe bombée de sucre (1) FRANÇAIS • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao • 1 cuillère à soupe de Vin Santo (vin pour desserts italien) ou Grand Marnier • morceaux de beurre • 100 ml de crème fraîche • 1 cuillère à soupe de sucre (2) Préparation : Égouttez bien les pêches et placez-les dans un plat de cuisson bien beurré. Cassez les biscuits amaretti et mélangez-les au sucre (1) et au cacao en poudre. Ajoutez le Vin Santo pour former une pâte épaisse. Formez 4 boules et placez-les dans les moitiés de pêches. Servez les pêches chaudes avec de la crème fraîche fouettée avec du sucre (2). – Temps de cuisson : 4 minutes – Position de la grille : fond en verre 17 18 www.electrolux.com FRANÇAIS 19 www.electrolux.com/shop 892960923-A-342013