SOFRALAB La Persane
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Vous trouverez ci-dessous des informations succinctes sur LA PERSANE Levure pour vin. LA PERSANE est une levure conçue pour l'élaboration de vins blancs et rosés aromatiques. Elle favorise la complexité et la finesse aromatique, en particulier par le développement de notes florales comme la rose. Elle est issue d'un croisement entre Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces uvarum.
Fonctionnalités clés
- Favorise les notes florales (rose)
- Issue du croisement Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces uvarum
- Cinétique de fermentation rapide
- Production importante de composés aromatiques phénylés
- Adaptée aux vins blancs et rosés
Des pages: 2 SOFRALAB La Persane Manual
Marque: SOFRALAB Taille: 367 KB
La langue(s): Français
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