Oenofrance NOQUERCUS DOUCEUR
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur NOQUERCUS DOUCEUR. Ce complexe de tanins et de levures est conçu pour apporter douceur, volume et complexité aromatique aux vins. Il est particulièrement adapté aux vins blancs et rosés modernes, améliorant leur sensation en bouche et leurs notes fruitées.
主な特徴
- Apport de douceur et de complexité aromatique aux vins.
- Action immédiate sans trempage préalable.
- Amélioration du volume et de la rondeur des vins.
- Réduction de l'astringence et de l'agressivité.
- Notes aromatiques d'amandes et de noisettes.
よくある質問と回答
Comment NOQUERCUS DOUCEUR protège-t-il les arômes des vins ?
Il agit immédiatement pour protéger très précocement les arômes et éviter l’augmentation de la teinte dans les vins blancs et rosés, contrairement aux copeaux de bois frais qui nécessitent plusieurs jours de trempage.
Comment NOQUERCUS DOUCEUR augmente-t-il la sensation de douceur dans les vins ?
Grâce à la partie des tanins ellagiques qui a été toastée, dosée minutieusement pour éviter l’apport de notes boisées.
Comment NOQUERCUS DOUCEUR apporte-t-il du volume et de la rondeur aux vins ?
La composante polysaccharidique issue de la levure va apporter du volume et de la rondeur aux vins tout en diminuant l’astringence et l’agressivité de ceux-ci.
Comment utiliser NOQUERCUS DOUCEUR sur vin rouge ?
Utiliser une dose de 0,15 à 0,50 g/L en fonction de l’objectif à atteindre.
Comment utiliser NOQUERCUS DOUCEUR sur vin blanc ?
Utiliser une dose de 0,05 à 0,2 g/L en fonction de l’objectif à atteindre.