Martin Vialatte BENTEFF
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur CALCICA, ELECTRA, GRANULA, MIRACOL, OPTIBENT, BENTEFF. Ces bentonites sont utilisées en œnologie pour clarifier, déprotéiniser et améliorer la filtrabilité des moûts et des vins. Choisir la bentonite appropriée est crucial pour obtenir les résultats souhaités, chacune ayant des propriétés spécifiques en termes de gonflement, d'activité et de volume de lies produites.
Características clave
Déprotéinisation efficace des vins
Amélioration de la filtrabilité
Clarification des moûts et des vins
Contrôle du volume de lies produites
Décoloration des moûts et des vins
Adaptation à différents types de vins
páginas: 3 Martin Vialatte BENTEFF Manual
Marca: Martin Vialatte Tamaño: 249 KB
Idiomas: Français
Abrir manualFrequently Answers and Questions
Comment préparer la bentonite avant de l'utiliser ?
Toutes les bentonites doivent être préalablement mises à gonfler dans l’eau. Le mode de mise en œuvre le plus simple et le plus rapide est de saupoudrer lentement la bentonite à la surface de l‘eau agitée énergiquement avec une hélice rapide.
Quels sont les trois grands groupes de bentonites utilisées en œnologie ?
Les bentonites sodiques naturelles, les bentonites calciques naturelles et les bentonites activées.
Quels sont les critères d'action définis par le laboratoire MARTIN VIALATTE ?
La déprotéinisation, la décoloration, l’amélioration de la filtrabilité, le taux de bourbe produit lors de l’utilisation dans le vin, et la clarification.