LOUIS FRANCOIS E 322

Инструкции и руководства для LOUIS FRANCOIS E 322. Мы нашли 1 инструкции доступные для бесплатного скачивания Manual

Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur Lécithine de Soja Poudre. Elle est un émulsifiant et antioxydant, favorise la formation des pâtes jaunes et régularise la fermentation. Elle augmente les volumes et la conservation des produits finis, réduit la friabilité des biscuits et agit comme agent d'instantanéisation.

Ключевые особенности

  • Émulsifiant pour les produits alimentaires
  • Antioxydant
  • Améliore l'hydratation des pâtes
  • Régularise la fermentation
  • Augmente la conservation des produits finis
  • Réduit la friabilité des biscuits (gaufrettes)
  • Agent d'instantanéisation

Страниц: 6 LOUIS FRANCOIS E 322 Manual

Бренд: LOUIS FRANCOIS Размер: 610 KB

Языки: Français

Открыть мануал

Часто задаваемые вопросы

Quel est le rôle de la lécithine de soja dans les produits alimentaires ?
La lécithine de soja agit comme émulsifiant, antioxydant, favorise l'hydratation, régularise la fermentation, augmente la conservation et réduit la friabilité.
Dans quoi la lécithine de soja est-elle soluble ?
La lécithine de soja est soluble dans les huiles et dispersible dans l'eau, mais insoluble dans l'acétone.
Quelle est la dose maximale autorisée de lécithine de soja dans les denrées alimentaires ?
La dose maximale autorisée est Quantum Satis, à l'exception de certaines denrées alimentaires non transformées, du miel, etc.