LAFFORT E 296
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations concernant Acide Malique. Ce produit est utilisé pour l'acidification des moûts et des vins, en respectant les doses maximales d'emploi spécifiées par la réglementation (RCE n° 479/2008). Il peut être utilisé dans les moûts et vins en fermentation (1,5 g/L exprimé en acide tartrique) et dans les vins finis (2,5 g/L exprimé en acide tartrique).
Ключевые особенности
- Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe.
- Conforme au Règlement CE n° 606/2009 en œnologie.
- Utilisé pour l'acidification des moûts et vins.
- Présentation en poudre granulée fine.
- Haute pureté (> 99% comme Acide Malique).
Часто задаваемые вопросы
Quelle est la dose maximale d'emploi pour l'acidification des moûts et vins en fermentation ?
La dose maximale est de 1,5 g/L exprimé en acide tartrique (soit 20 meq/L), correspondant à 1,34 g/L d'acide malique en référence.
Quelle est la dose maximale d'emploi pour l'acidification des vins finis ?
La dose maximale est de 2,5 g/L exprimé en acide tartrique (soit 33,3 meq/L), correspondant à 2,23 g/L d'acide malique en référence.
Comment utiliser l'acide malique ?
Dissoudre directement dans le moût ou le vin. Procéder avec précaution sur les produits riches en CO2, car une réaction émulsive peut se produire.