LA LITTORALE Bitartrate de potassium
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Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations sur le Bitartrate de potassium. Ce produit est utilisé pour stabiliser le vin en éliminant le bitartrate de potassium dissous, réduisant ainsi le risque de précipitations tartriques ultérieures. L'ajout de cristaux de bitartrate favorise la cristallisation pendant la réfrigération.
Hauptfunktionen
- Stabilisation tartrique des vins
- Prévient la formation de dépôts cristallins
- Favorise la précipitation du bitartrate de potassium
- Granulométrie optimisée (60-150 microns)
- Simple d'utilisation : incorporation et brassage
- Élimination par centrifugation ou filtration
Seiten: 1 LA LITTORALE Bitartrate de potassium Manual
Marke: LA LITTORALE Größe: 162 KB
Sprachen: Français
Handbuch öffnenHäufige Antworten und Fragen
Pourquoi le bitartrate de potassium précipite-t-il dans le vin ?
La conservation à basse température diminue la solubilité du bitartrate de potassium, ce qui conduit à sa précipitation.
Comment le bitartrate de potassium stabilise-t-il le vin ?
Il agit comme germe de cristallisation, favorisant la précipitation et l'élimination du bitartrate dissous.
Quelle est la dose d'emploi recommandée ?
400 g/hl.
Comment utiliser le bitartrate de potassium ?
Incorporez-le dans le vin réfrigéré à 0/-2°C, brassez pendant 3 à 4 heures et séparez les cristaux par centrifugation ou filtration.
Quelle est la granulométrie du bitartrate de potassium LA LITTORALE ?
Entre 60 et 150 microns.