CSM Mix 50/50
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Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations pour Extra Moelleuse. Ce mix 50/50 de panification fine permet de réaliser des brioches extra moelleuses avec une mie filandreuse et une croûte dorée. Il offre une grande flexibilité et tolérance, assurant des brioches bien développées même en cas de sur-pétrissage ou sur-fermentation. Les brioches conservent leur moelleux et fraîcheur pendant plusieurs jours. Idéal pour la fermentation directe ou différée.
Fonctionnalités clés
- Texture filandreuse pour un moelleux incomparable
- Tolérance élevée au sur-pétrissage et à la sur-fermentation
- Excellente conservation du moelleux et de la fraîcheur
- Facilité d'utilisation en fermentation directe ou différée
- Saveur subtile de beurre relevée d'une pointe de vanille
Des pages: 2 CSM Mix 50/50 Manual
Marque: CSM Taille: 714 KB
La langue(s): Français
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