Barazza 1ABEVG
のためのマニュアルとユーザーガイド Barazza 1ABEVG. 見つかりました 1 無料ダウンロード用マニュアル Mode d'emploi
Ci-dessous, vous trouverez de brèves informations pour 1ABEVG, 1ABEVS, 1ABEVEN, 1ABEVN. Ce dispositif permet le refroidissement rapide et la surgélation des aliments, conservant ainsi leurs propriétés organoleptiques. Il offre des programmes dédiés pour la pré-réfrigération, le refroidissement des boissons, la conservation à 0 °C, le traitement du poisson cru, la décongélation, la cuisson lente et la fermentation. Un accessoire de sonde à cœur est disponible pour suivre la température des aliments.
主な特徴
- Refroidissement rapide pour une conservation prolongée.
- Surgélation pour préserver la qualité des aliments.
- Programmes spécifiques pour différents types d'aliments.
- Fonction de décongélation douce.
- Cuisson lente pour des aliments tendres et savoureux.
- Fermentation contrôlée pour une pâte levée optimale.
よくある質問と回答
Quel est le but du programme de refroidissement rapide ?
Le programme de refroidissement rapide permet de conserver les aliments au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours, en bloquant l'évaporation de l'eau et la prolifération bactérienne.
Comment la fonction de surgélation préserve-t-elle la qualité des aliments ?
La surgélation rapide à -18 °C permet la microcristallisation de l'eau contenue dans les aliments, évitant ainsi la destruction des structures moléculaires internes et préservant leur saveur, leur arôme et leur aspect.
Comment utiliser la sonde à cœur ?
Insérez la sonde à cœur au centre de l'aliment avant de lancer un programme nécessitant son utilisation. Le processus s'arrêtera automatiquement lorsque la température cible sera atteinte.
À quoi sert le programme de conservation à 0 °C ?
Ce programme permet de préserver les propriétés organoleptiques des aliments crus, comme la viande, le poisson et les légumes, pendant quelques heures avant leur préparation.