Agence BIO pain bio
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations concernant le pain bio. Ce guide vous explique les exigences pratiques de la réglementation biologique, les étapes pour devenir boulanger bio et des pistes pour faciliter vos démarches.
Fonctionnalités clés
- Respect de la réglementation européenne sur l'agriculture biologique
- Soumission à un organisme certificateur agréé
- Notification annuelle auprès de l'Agence Bio
- Utilisation d'ingrédients avec au moins 95% d'ingrédients biologiques
- Fabrication séparée des produits bio et non bio
- Nettoyage approprié avant production de produits bio
Des pages: 19 Agence BIO pain bio Manual
Marque: Agence BIO Taille: 166 KB
La langue(s): Français
Ouvrir le manuelRéponses et questions fréquentes
Quelles sont les principales étapes pour devenir boulanger bio ?
Respecter la réglementation européenne, soumettre son activité au contrôle d'un organisme certificateur, et se notifier auprès de l'Agence Bio.
Quel pourcentage d'ingrédients doit être bio pour un produit vendu comme biologique ?
Au moins 95% des ingrédients (hors eau, sel et additifs) doivent être bio.
Comment assurer qu'il n'y ait pas de mélange entre matières premières bio et non bio ?
Stocker les matières premières bio et les produits finis dans un endroit bien identifié, utiliser une forme de pains bio différente des non bio, et fabriquer par séries complètes bio.
Quelles sont les démarches préalables pour commercialiser des produits comme issus de l'agriculture biologique ?
Être contrôlé et certifié par un organisme de contrôle (OC) agréé par l’État (INAO).