Chef and Major
KMC010 - KMM020 series instructions istruzioni instrucciones
Bedienungsanleitungen gebruiksaanwijzing
E ng
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4
instructions
Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.
Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.
FFrra aiiss
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mode d’emploi
Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur : c’est un robot de cuisine ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous l’apprécierez.
Solide. Sûr. À usages multiples. Kenwood.
D eu
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24
bedienungsanleitung
Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine
Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges
Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood
Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.
an o
pagg
34
istruzioni
Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer, è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.
Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.
N ed errlla dss
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44
instructies
Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.
Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.
Essp añ
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54
instrucciones
Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con una gama tan amplia de accesorios disponibles, Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es un robot de cocina de última generación. Esperamos que lo disfrute.
Robusta. Fiable. Versátil. Kenwood.
P orrttu êss
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instruções
Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.
Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.
D nsskk
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brugsanvisning
Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få megen glæde af den.
Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.
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bruksanvisning
Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.
Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.
N orrsskk
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Bruksanvisning
Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.
Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.
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käyttöohjeet
Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri määrä erilaisia laitteita, että se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä huutoa ja toivotamme teille miellyttäviä työhetkiä sen parissa.
Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.
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k ön e rrg
Kenwood karı…tırıcıyı seçtiòiniz için tebrikler. Kenwood'un kapsamlı ek parça dizisi istediòiniz yiyeceòi hazırlama olanaòı verir. Kenwood yalnızca bir karı…tırıcı aygıt deòil, mutfak sanatı aracıdır. Zevkle kullanınız.
Kenwood saòlam, güvenilir ve kullanı…lıdır.
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návod k pou¥ití
Blahop¡ejeme Vám ke koupi spot¡ebiïe znaïky Kenwood. Díky tak
š irokému sortimentu p ř
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š enství, které je k dispozici, jste zakoupili víc, ne ž jen kuchy ň ský strojek. Získali jste
•piïkovƒ kuchyñskƒ robot. Vê¡íme, ¥e Vám bude dob¡e slou¥it.
Robustní. Spolehlivƒ. Univerzální. Kenwood.
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oldal
134
használati utasítás
Köszöntjük a Kenwood vásárlói körében! Az Ön által kiválasztott robotgép a csatlakoztatható változatos tartozékok révén a legtöbb konyhai munkában segítòtársa lesz. Reméljük, örömmel használja majd.
Ellenálló, megbízható, sokoldalú - Kenwood.
P ollsskkii
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144
Instrukcja użycia
Gratulujemy zakupu urządzenia marki Kenwood. Dzięki niezwykle szerokiemu wyborowi przyborów i nasadek jest to więcej niż mikser. Jest to najnowocześniejszej klasy robot kuchenny. Mamy nadzieję, że użytkowanie robota będzie dla Państwa czystą przyjemnością.
Mocny. Niezawodny. Uniwersalny. Kenwood.
Русский
странице
154
Указания по применению
Мы рады, что вы приобрели кухонный комбайн нашей фирмы. Благодаря широкому ассортименту имеющихся насадок этот прибор является не просто миксером - это современный кухонный комбайн. Пользуясь им, вы получите истинное удовольствие.
Прочный. Надежный. Универсальный. Изготовитель - фирма
KENWOOD
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Slovenčina
strana
174
pokyny
Blahoželáme vám ku kúpe výrobku značky Kenwood. Vďaka širokej škále dostupného príslušenstva je to viac ako len obyčajný kuchynský robot. Je to najmodernejší kuchynský prístroj. Dúfame, že z neho budete mať radosť.
Robustný. Spoľahlivý. Všestranný. Kenwood.
Українська
стор.
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Посібник з експлуатації
Наші вітання у зв’язку з придбанням кухонного комбайну Kenwood. Завдяки великому вибору насадок цей прилад стає не лише міксером. Це — найсучасніший кухонний комбайн. Ми сподіваємося, що вам сподобається готувати за допомогою нашого приладу.
Міцний. Надійний. Універсальний. Виробник - компанія Kenwood.
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faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood
●
● avant d’utiliser votre appareil Kenwood
Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.
sécurité
●
●
Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout élément / accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.
N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des accessoires fixés sur votre robot.
●
●
●
●
●
●
Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne et maintenez-le hors de portée des enfants.
N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service après-vente'.
Ne faites jamais fonctionner le mixeur lorsque la tête est relevée.
Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant puisse s’en saisir.
Ne mouillez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la prise.
N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez pas plus d’un accessoire à la fois.
●
●
●
●
Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil telles qu’elles sont précisées.
Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.
Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, à moins qu’elles n’aient été formées et encadrées pour
●
●
l’utilisation de cet appareil par une personne responsable de leur sécurité.
Les enfants doivent être surveillés afin qu'ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.
N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.
avant de brancher l’appareil
●
Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même que celui indiqué sous votre appareil.
●
Cet appareil est conforme à la directive 2004/108/CE de la CE sur la compatibilité électromagnétique, et au règlement 1935/2004 de la CE du 27/10/2004 sur les matériaux destinés au contact alimentaire.
avant d’utiliser votre appareil pour la première fois
2
3
1
Retirez tous les emballages.
Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela: 'entretien et nettoyage de l’appareil'.
Rentrez l'excédent de cordon dans le compartiment prévu à cet effet à l’arrière du robot.
14
faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood
faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood
orifices de branchement sortie ultra-rapide des différents accessoires sortie vitesse moyenne sortie lente sortie planétaire le batteur tête du batteur loquet de blocage bol (Verre sur le modèle KMC015) repose-bol manette pour soulever la tête du batteur bouton marche / arrêt (on/off) et de réglage de la vitesse bloc moteur batteur 'K' fouet crochet à pâte spatule clé de serrage couvercle de protection
15
le
batteur
les accessoires du batteur et quelques unes de leurs utilisations possibles
batteur 'K'
●
Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,
éclairs et purées de pommes de terre. fouet
●
Pour les œufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de
Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage, les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges
épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le sucre) car vous pourriez l’endommager. crochet à pâte
●
Pour les mélanges à base de levure.
1
pour utiliser le batteur
Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles d’une montre et levez la tête du batteur jusqu’à ce qu’elle se verrouille.
Veillez à ce que le repose-bol soit correctement positionné et le symbole tourné au plus haut.
pour insérer un accessoire
2
Poussez vers le haut jusqu'à ce qu'il s'arrête puis tournez.
3
Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens des
4 aiguilles d’une montre
Tournez le levier de soulèvement de la tête dans le sens des aiguilles d’une montre et abaissez la tête du batteur jusqu'à ce qu'elle se verrouille.
5
●
6
Allumez en tournant le bouton de réglage de vitesse sur le réglage souhaité.
Passez en mode pulsateur
P
pour procéder par brèves impulsions.
Éteignez l’appareil et débranchez-le après utilisation.
pour retirer un accessoire
7
Tournez et retirez. astuces
●
Éteignez l’appareil et raclez fréquemment le bol avec la spatule.
●
●
Pour battre les œufs, il est conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante.
Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de
●
graisse ou de jaune d'œuf sur le fouet ou dans le bol.
Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires mentionnées sur votre recette.
points importants pour la fabrication du pain
important
●
Ne dépassez jamais les capacités maximales signalées ci-dessous car vous risqueriez de surcharger votre appareil.
●
●
Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la moitié de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en premier dans l’appareil.
Capacités maximum
Pâte brisée
Pâte à pain
Poids de farine
Poids de farine
Poids total
Pâte levée souple (enrichie Poids de farine au beurre et avec des œufs) Poids total
Préparation pour cake aux Poids total fruits (avec montage en crème à base de sucre et matière grasse)
Blancs d'œufs Nombre
Poids
CHEF
680 g
1,36 Kg
2,18 Kg
1,3 Kg
2,5 Kg
2,72 Kg
MAJOR
910 g
1,5 Kg
2,4 Kg
2,6 Kg
5 Kg
4,55 Kg
(préparation (préparation avec 9 œufs) avec 15 œufs)
12
(455 g)
16
(605 g)
* Les œufs utilisés sont des œufs de taille moyenne (pesant entre 53 et 63 g).
vitesses
batteur “K”
●
Travaillez les corps gras en crème avec le sucre
commencez sur ‘min’, augmentez progressivement jusqu'au ‘max’.
●
●
Incorporez les œufs à une crème
4 - ‘max’.
Incorporez la farine, les fruits, etc.
‘min’ - 1.
●
●
Battez tous les ingrédients d'un gâteau
simultanément commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au ‘max’.
Incorporez les corps gras à la farine
‘min’ - 2.
fouet
●
Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.
crochet à pâte
●
Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer sur 1.
important
Veillez à ce qu'aucun ustensile du bol ne soit fixé ou rangé dans le bol lors de l'utilisation d'autres sorties.
16
solutionner les problèmes
problème
●
Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas atteindre les ingrédients situés au fond du bol.
solution
●
Ajustez la hauteur en utilisant la clé fournie à cet effet. Effectuez cette opération de la manière suivante :
5
6
2
3
1
Débranchez l’appareil.
Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.
Abaissez la tête du batteur. Si le débattement doit être ajusté, levez la tête
4 du batteur et enlevez l’outil. Le fouet / batteur en K est en position idéale lorsqu’il touche
presque
le fond du bol .
Utilisez la clé pour desserrer l’écrou afin de pouvoir ajuster l’axe .
Pour baisser l’accessoire, tournez l’axe dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Pour le lever par rapport au fond du bol, tournez l’axe dans le sens des aiguilles d’une montre.
Resserrez l’écrou.
Insérez l’accessoire dans la tête du batteur. (Vérifiez sa position, voir ci-
7 dessus).
Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que l’accessoire soit correctement placé. Resserrez alors l’écrou fermement.
crochet de pétrissage
– cet outil est réglé en usine et ne devrait pas nécessiter d’ajustement.
problème
●
Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.
solution
●
Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les surcharges, il s’arrête en cas de surcharge. Si cela se produit, éteignez et débranchez le batteur. Retirez une partie des ingrédients pour réduire la charge et laissez le batteur reposer pendant quelques minutes. Rebranchez-le et sélectionnez une vitesse. Si le batteur ne redémarre pas immédiatement, laissez-le reposer un peu plus longtemps.
installation et utilisation du couvercle de protection
1
2
3
4
5
●
Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.
Installez le bol sur le socle.
Placez le couvercle anti-éclaboussures sur la partie inférieure de la tête du mélangeur jusqu'à insertion complète. La partie montée doit être positionnée tel qu’indiqué sur le schéma.
Insérez l’outil nécessaire.
Abaissez la tête du batteur.
Durant le mélange, les ingrédients peuvent être ajoutés directement dans
●
6 le bol par la section articulée du couvercle de protection .
Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour changer d’outil.
Retirez le couvercle de protection en le faisant glisser vers le bas après avoir soulevé la tête du batteur.
17
les
accessoires
disponibles
Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’était pas livré avec votre appareil, voir la rubrique service clientèle.
accessoire code accessoire
à découper en dés
MGX400 appareil à pâtes plates
AT970A
Accessoires supplémentaires pour pâtes
AT971A
tagliatelle
(non illustrés) à utiliser
AT972A
tagliolini avec AT970A
AT973A
trenette
appareil à pâtes fraîches
AT974A
spaghetti
L’appareil
AT910
est livré avec une matrice pour macaronis rigatis (12 matrices en option et un accessoire pour la fabrication de biscuits peuvent
être installés)
trancheuse et râpe
AT643
livrée avec 5 cônes
passoire à fruits
AT644 et légumes hachoir alimentaire
AT950A
livré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et
multifonctions
grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et
étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.
hachoir alimentaire
AT955
livré avec un tamis en trois tailles - fin, moyen et
multifonctions
grossier - un embout à saucisses en deux tailles - large et
étroit - de même qu'un entonnoir à kebbé.
moulin à céréales
AT941A robot culinaire
AT647
comporte 6 disques de coupe et une lame couteau
râpe éminceur pro
AT340
comporte 7 disques de coupe
presse-agrumes
AT312 mixeur
1,5 l acrylique
AT337
,
Verre thermorésistant de 1,6 litre
AT358
,
1,5 l inox
AT339 mini-hachoir / moulin
AT320A
livré avec 4 pots en verre et 4 couvercles de rangement
centrifugeuse en continu
AT641 sorbetière
CHEF
AT956
, MAJOR
AT957
éplucheuse à pommes
CHEF
AT444
, MAJOR
AT445 de terre passoire et tamis
CHEF
AT992A
, MAJOR
AT930A balance
AT850B bols en acier inoxydable
CHEF
36385A
, MAJOR
36386A avec poignées couvercle de protection
CHEF & MAJOR
34445A fouet à écrémage
CHEF
AT501
, MAJOR
AT502 couvercle
CHEF
29021
, MAJOR
25639
18
19
nettoyage de l’appareil et service après-vente
entretien et nettoyage
●
●
Éteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.
Un peu de graisse peut apparaître à
l’orifice
lors de la première utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.
robot, couvercles des orifices
●
Essuyez-les avec un chiffon humide, puis séchez-les.
●
N’utilisez jamais d’abrasifs et n‘immergez jamais dans l’eau. bol
●
Lavez-le à la main puis essuyez-le ou lavez-le en lave-vaisselle.
●
N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de
●
chlore pour nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du vinaigre pour enlever le calcaire.
Tenez le bol à l’écart de la chaleur (plaques de cuisson, fours conventionnels, fours à micro-ondes).
accessoires
●
Lavez à la main, puis séchez entièrement, ou lavez au lave-vaisselle.
couvercle de protection
●
Lavez-le à la main, puis séchez-le entièrement.
service après-vente
●
Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood.
●
Si vous avez besoin d’aide concernant : l’utilisation de votre appareil
●
●
l’entretien ou les réparations
Contactez le magasin où vous avez acheté votre appareil
.
●
●
Conçu et développé par Kenwood au Royaume-Uni.
Fabriqué en Chine.
AVERTISSEMENTS POUR L'ÉLIMINATION CORRECTE DU
PRODUIT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE
EUROPÉENNE 2002/96/CE.
Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains.
Le produit doit être remis à l'un des centres de collecte sélective prévus par l'administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service.
Éliminer séparément un appareil électroménager permet d'éviter les retombées négatives pour l'environnement et la santé dérivant d'une
élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d'une économie importante en termes d'énergie et de ressources. Pour rappeler l'obligation d'éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d'un caisson à ordures barré.
20
recettes
Veuillez vous reporter pour connaître les points importants de la fabrication du pain.
pain blanc
pâte souple de type continental
ingrédients
Ces quantités s’appliquent aux modèles Major.
Pour les modèles Chef,
●
●
●
●
2,6 Kg de farine ordinaire
1,3 litre de lait
300 g de sucre
450 g de margarine
réduisez les quantités de moitié et ajoutez la farine en
●
●
100 g de levure fraîche ou 50 g de levure sèche
6 œufs, préalablement battus
une fois.
●
5 pincées de sel méthode
1
Faites dissoudre la margarine dans le lait et portez la température à 43˚C.
2
3
4
levure sèche
(à reconstituer) : Ajoutez la levure et le sucre au lait et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange obtenu soit mousseux.
levure fraîche :
incorporez à la farine en émiettant et ajoutez le sucre.
autres types de levure :
reportez-vous aux instructions du fabricant.
Versez le lait dans le bol, ajoutez-y les œufs battus et 2 Kg de farine.
Mélangez à la vitesse minimale pendant 1 minute puis à la vitesse 1 pendant une minute supplémentaire.
5
6
7
8
Ajoutez le reste de la farine et le sel et mélangez le tout à la vitesse minimale pendant une minute, puis à la vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes minutes jusqu’à ce le mélange soit homogène et bien mélangé.
Remplissez à moitié plusieurs moules de 450 g avec la pâte. (Ces moules doivent être préalablement beurrés) ou bien réalisez des petits pains avec la pâte. Couvrez ensuite avec un torchon de cuisine et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Faites cuire à 200˚C/Thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes minutes pour les
miches de pain
et 15 minutes pour les
petits pains
.
Lorsque le pain est cuit, il doit sonner creux lorsqu’on le tapote sur la base.
●
Permet de réaliser environ 10 miches de pain.
pâte brisée
ingrédients
●
450 g de farine tamisée avec du sel
●
5 ml (1 cuillère à café)l de sel
●
225 g de matière grasse (mélange de lard et de margarine directement sortis du réfrigérateur)
●
Environ 80 ml d’eau (soit l’équivalent de 4 cuillères à soupe) astuce
●
Ne mélangez pas pendant trop longtemps. méthode
1
Mettez la farine dans le bol. Découpez la matière grasse que vous utilisez en morceaux grossiers et ajoutez à la farine.
2
3
4
Mélangez à vitesse 1 jusqu'à obtenir l'apparence de miettes de pain.
Arrêtez avant d'obtenir une apparence grasse.
Ajoutez l’eau et mélangez à la vitesse minimale. Arrêtez dès que l’eau est bien incorporée au mélange.
Faites cuire à environ 200˚C/Thermostat 6, selon la garniture.
pavlova
ingrédients
●
blancs de 3 gros œufs
●
175 g de sucre extra fin
●
●
275 ml de crème fraîche épaisse fruits frais, par ex. framboises, fraises, raisins, kiwis méthode
1
Battez les blancs d’œuf en neige jusqu’à ce que la mousse tienne au fouet.
2
Le fouet fonctionnant à la vitesse 5, ajoutez graduellement le sucre cuillère à soupe par cuillère à soupe, en battant après chaque ajout.
3
4
5
Couvrez une plaque de four avec du papier siliconé, puis déposez la meringue à la cuillère sur le papier pour former un nid d’environ 20 cm de diamètre.
Placez la plaque dans un four préchauffé à environ 150 ° C/thermostat 2, puis réduisez immédiatement la température à 140 ° C/thermostat 1 et faites cuire pendant une heure. Éteignez le four mais laissez le pavlova refroidir dans le four.
Lorsque le dessert est prêt à servir, retirez le papier siliconé et placez-le sur un plat. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne au fouet et répandez-la au dessus du pavlova et décorez-le avec les fruits.
21
recettes
suite
délicieux gâteau au chocolat
ingrédients
●
225 g de beurre ramolli
●
250 g de sucre extra fin
●
●
4 œufs
5 ml (1 cuillère à café) de café instantané dissous dans 15 ml d’eau
●
●
●
chaude
30 ml de lait
5 ml (1 cuillère à café) d’essence d’amende
50 g de poudre d’amende
●
●
100 g de farine auto-levante
5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique
●
50 g de cacao en poudre non sucré méthode
1
Mélangez le beurre et le sucre à faible vitesse en passant graduellement à une vitesse plus rapide jusqu’à obtenir un mélange
2
3
4
5 léger et onctueux. Videz le bol et nettoyez le fouet.
Battez les œufs dans une jatte et pendant que le batteur tourne à grande vitesse, ajoutez les œufs peu à peu jusqu’à ce qu'ils soient incorporés.
Éteignez et videz la jatte.
Incorporez le café dissous, le lait et l’essence d’amende à faible vitesse.
Ajoutez la poudre d’amende, la farine tamisée, la levure chimique et le cacao. Mélangez à faible vitesse jusqu’à incorporation.
Partagez le mélange dans deux moules à gâteau de 20 cm préalablement recouverts de papier sulfurisé beurré. Nivelez le dessus, puis faites cuire à
180 ° C/thermostat 4 pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit moelleux au toucher.
Retournez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.
garniture mousseline au chocolat
ingrédients
●
275 g de chocolat noir brisé en morceaux
●
225 ml de crème fraîche épaisse méthode
1
Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie.
2
Fouettez la crème en commençant à faible vitesse puis augmentez graduellement la vitesse jusqu’à ce que la crème tienne au fouet.
3
4
Lorsque le chocolat a fondu, retirez le bol du bain-marie, et incorporez le chocolat à la crème avec une grande cuillère.
Répartissez la garniture au chocolat sur les gâteaux refroidis.
marinade au piment
Ingrédients
●
200 g de miel liquide froid (réfrigéré pendant la nuit)
●
●
1 piment vert (entier)
5 ml (1 cuillère à café) de beurre de cacahuètes
●
sel, poivre méthode 1 Placez tous les ingrédients dans le mini mixeur/moulin.
2 Fixez l’accessoire au mixeur et laissez les ingrédients se répandre autour de la lame.
3 Appuyez sur Pulse pendant 10 secondes.
4 Utilisez la marinade comme vous le souhaitez.
22
23
HEAD OFFICE: Kenwood Limited, 1-3 Kenwood Business Park, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH
KW00800109/2
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