2025-07-26 Manuel d‘instructions Plaque de cuisson combinée FTHR 708 G www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 OBSAH 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ 3 2. DONNÉES TECHNIQUES 3 3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ 3 4. EMPLACEMENT GAZ 5 5. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE 5 6. INSTALLATION 6 7. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES 6 8. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ 6 9. RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE 7 10. RACCORDEMENT D'EAU 7 11. VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ 7 12. TABLEAU DES BUSES 7 13. VÉRIFICATION DES RÉGLAGES DE L‘APPAREIL EN FONCTION DU TYPE DE GAZ 8 14. MODE D‘EMPLOI 10 15. NETTOYAGE ET ENTRETIEN 11 2025-07-26 2 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Décret du Ministère de santé. 38/21 Sb. Règlement 197/26/CE - Règlement REACH, 1935/24/CE - Règlement relatif au contact alimentaire. Les produits répondent aux exigences du §26 de la loi n° 258/2 telle qu’en vigeur. Les produits répondent aux exigences de la directive RoHS 215/863/UE, 1/211, 517/214, 215/194, 215/195. Attention, le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages directs ou indirects résultant d’une mauvaise installation, d’interventions ou de modifications inappropriées, d’un entretien insuffisant, d’une utilisation incorrecte, ou encore d’autres causes mentionnées dans les conditions générales de vente. Cet appareil est exclusivement destiné à un usage professionnel et doit être manipulé par des personnes qualifiées. Les parties qui ont été réglées et sécurisées par le fabricant ou un technicien agréé ne doivent pas être modifiées par l’utilisateur. 2. DONNÉES TECHNIQUES L’étiquette de données techniques est située sur le panneau latéral ou arrière de l’appareil. Avant l’installation, étudiez le schéma de câblage et toutes les informations suivantes dans les instructions ci-jointes. Largeur nette [mm] Profondeur nette [mm] Hauteur nette [mm] Poids net [kg] Puissance gaz [kW] Dimensions de la planche à griller [mm x mm] 800 730 300 14.000 560 x 770 75.00 La puissance thermique nominale maximale et réduite, exprimée en kW, est basée sur la valeur Hi du gaz utilisé. Si le produit est connecté au GPL, la bouteille de gaz doit se trouver dans des pièces suffisamment ventilées. 3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ Version Catégorie de produits Pressions de raccordement (mbar) Gaz utilisé Pays de destination A1 I2E 20 G20 DE, NL, PL, RO A1 I2ELL 20, 20 G20,G25 DE A1 I2E+ 20/25 G20/G25 BE, FR A1 I2H 2025-07-26 3 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 20 G20 AT, BG, CH, CZ, DK, HR, EE, ES, FI, GB, GR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR, LU, CY , FR A1 I3B/P 30 G30 BG, CY, CZ, DK, GB, HR, EE, FI, FR, GR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, NO, RO, SE, SI, SK, TR A1 I3B/P 50 G30 AT, DE, CZ, CH, FR, SK A1 I3P 37 G31 BE, CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK, FR, NL, PT, HR, IT, LT, PL, TR A1 I3+ 28-30/37 G30/G31 BE, CH, CY, CZ, EE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, SK, TR A1 II2E3B/P 20, 50 G20, G30 DE, PL, RO A1 II2ELL3B/P 20, 20, 50 G20, G25, G30 DE A1 II2E+3+ 20/25, 28-30/37 G20/G25, G30/G31 BE, FR A1 II2H3B/P 20, 30 G20, G30 BG, CZ, GB, DK, HR, EE, FI, GR, IT, LT, LV, NO, RO, SE, SI, SK, TR, CY, FR A1 2025-07-26 4 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 II2H3B/P 20, 50 G20, G30 AT, CH, CZ, FR, SK A1 II2H3P 20, 37 G20, G31 CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK A1 II2H3+ 20, 28-30/37 G20, G30/G31 CH, CY, CZ, EE, ES, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SK, SI, TR 4. EMPLACEMENT GAZ Pour un fonctionnement et un emplacement corrects de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes les directives et normes du pays en question. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 60°C. L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L'appareil peut être installé séparément ou en série avec des appareils de notre production. Une distance minimale de 10 cm doit être respectée par rapport aux matériaux inflammables. Dans ce cas, des aménagements appropriés doivent être prévus pour garantir une isolation thermique adéquate des parties inflammables. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface ininflammable ou contre un mur ininflammable. Le plus petit débit d'air requis depuis l'espace extérieur pour les appareils de conception A est compris entre 5 et 20 m3/h, selon le type d'appareil. Cela dépend des réglementations d'installation du pays de destination. Pièces d'électroménager fournies par le fabricant ou son représentant, l'ouvrier effectuant l'installation ne doit pas reconstruire le produit. L'appareil doit être installé dans un environnement correctement ventilé. 5. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE • l'appareil ne peut être utilisé que par des adultes • l'appareil peut être utilisé en toute sécurité conformément aux normes suivantes : Protection contre l'incendie dans les zones présentant un risque ou un danger particulier Protection contre les effets de la chaleur • l'appareil doit être placé de manière à ce qu'il repose ou soit suspendu fermement sur une surface non combustible Les objets contenant des substances inflammables ne doivent pas être placés sur l'appareil à une distance inférieure à une distance de sécurité de celui-ci (la plus petite distance entre l'appareil et les substances inflammables est de 10 cm). Tableau : degré d'inflammabilité des matériaux de construction inclus dans st. inflammabilité des substances et produits Degré d'inflammabilité Matériaux de construction A - ininflammable 2025-07-26 5 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 granit, grès, béton, brique, carreaux de céramique, plâtre B – Difficile à inflammer Acumin, Héraclite, Lihnos, Itaver C1 - hautement inflammable bois, bois dur, contreplaqué, papier dur, umakart C2 - modérément inflammable panneaux de particules, solodur, panneaux de liège, caoutchouc, revêtements de sol C3 - Facilement inflammable panneaux en fibres de bois, polystyrène, polyuréthane, PVC • des informations sur le degré d'inflammabilité des matériaux de construction courants sont données dans le tableau ci-dessus. Les appareils doivent être installés de manière sécuritaire. Lors de l'installation, les règles de conception, de sécurité et d'hygiène pertinentes doivent également être respectées selon : • sécurité incendie des appareils locaux et des sources de chaleur • protection contre l'incendie dans les locaux présentant un risque ou un danger particulier • protection contre les effets de la chaleur 6. INSTALLATION Important : Le fabricant n'offre aucune garantie pour les défauts résultant d'une utilisation incorrecte, du non-respect des instructions contenues dans le manuel d'utilisation ci-joint et d'une mauvaise manipulation des appareils. L'installation, les modifications et les réparations des appareils pour grandes cuisines, ainsi que leur démontage en raison d’un possible dommage au raccordement de gaz, ne peuvent être effectués que sur la base d'un contrat de maintenance. Ce contrat peut être conclu avec un revendeur autorisé, tout en respectant les prescriptions techniques et les normes, ainsi que les règles concernant l'installation, l'alimentation électrique, le raccordement au gaz et la sécurité au travail. Instructions techniques d'installation et de réglage, à utiliser UNIQUEMENT par des techniciens spécialisés. Les instructions qui suivent se réfèrent à un technicien qualifié pour l'installation afin d'effectuer toutes les opérations de la manière la plus correcte et selon les normes en vigueur. Toute activité liée à la régulation, etc. doit être effectuée uniquement avec l'appareil déconnecté du réseau. S'il est nécessaire de maintenir l'appareil sous tension, il faut faire preuve de la plus grande prudence. Le type d'appareil pour l'évacuation est déclaré sur l’étiquette signalétique, il s'agit d'un appareil A1. 7. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES Les appareils électroménagers doivent être vérifiés pour vérifier leur apport thermique: La puissance thermique est indiquée sur l'étiquette ou vous pouvez la trouver dans ce manuel. Il est nécessaire de vérifier d'abord si l'appareil est conçu pour le même type de gaz qui sera utilisé et donc si l'indication sur l'étiquette correspond au type de gaz qui sera utilisé. Pour le convertir à un autre type de gaz, il faut vérifier si le type de gaz marqué correspond à ce qui est recommandé dans ce manuel. La pression est mesurée avec un manomètre de la sensibilité nécessaire. Le manomètre est connecté à l'endroit approprié, il est donc nécessaire de dévisser la vis avec le bouchon hermétique et de connecter le manomètre. Après avoir terminé la mesure, il est nécessaire de revisser la vis et de vérifier son serrage. 8. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ Le gaz doit être raccordé par un tuyau d'une longueur maximale de 1,5 mètre de tuyau flexible en acier galvanisé, en cuivre ou en acier conformément aux normes de mise à la terre applicables. Chaque appareil doit avoir un robinet fermable à l'entrée pour arrêter facilement l'alimentation en gaz. Après avoir installé l'appareil, nous devons vérifier les éventuelles fuites de gaz. Ne vérifiez jamais les fuites avec un feu ouvert. Des matériaux qui ne provoquent pas de corrosion, par exemple une solution d'eau savonneuse, doivent être utilisés pour vérifier les fuites de gaz. Les appareils ont subi une inspection approfondie du fabricant, les données sur le type de gaz, la pression et le type de l'appareil sont indiquées sur l'étiquette avec les 2025-07-26 6 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 caractéristiques. Les bouteilles de GPL doivent être équipées d'un contrôleur qui correspond à la pression du gaz indiquée sur l'étiquette de l'équipement conformément à la législation du pays applicable. 9. RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE Le raccordement de l'appareil au système de distribution de gaz doit être effectué à l'aide d'un tuyau en acier ou en cuivre adapté aux exigences nationales en vigueur. Celui-ci doit être vérifié régulièrement et remplacé si nécessaire. Chaque appareil doit être équipé d'un robinet de fermeture et d'un robinet rapide. Le raccord rapide doit être librement accessible et à portée de l'appareil. Après l'installation, il est nécessaire de vérifier qu'il n'y a pas de fuite de gaz. Pour déterminer les fuites, nous utilisons de l’eau savonneuse ou des sprays de détection afin de déterminer d’éventuelles fuites. N'utilisez pas de substances corrosives ! Tous nos électroménagers sont soigneusement inspectés. Le type de gaz, la pression et la désignation de la catégorie concernée sont indiqués sur l'étiquette de production. Raccordement au gaz liquide : La pression pour le raccordement du gaz liquéfié doit être de 28 ou 30 mbar pour le propane/butane et de 37 mbar pour le propane. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est inférieure à 25 mbar ou supérieure à 37 mbar, il ne faut pas raccorder l'appareil Raccordement au gaz naturel : La pression lors du raccordement au méthane doit être de 18 ou 20 mbar. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est inférieure à 15 mbar ou supérieure à 22,5 mbar, il ne faut pas connecter l'appareil 10. RACCORDEMENT D'EAU Le raccordement à l'eau se fait à l'aide de tuyaux d'arrivée avec un filetage G1/2. L'alimentation en eau doit être équipée de fermetures séparées, librement accessibles et à portée de l'appareil. Le dispositif comprend des clapets anti-retour. L'eau destinée au remplissage de l'espace du duplicateur doit être adoucie - maximum de 5° sur l'échelle française de dureté de l'eau. La pression de l'eau fournie doit être comprise entre 50 et 300 kPa. 11. VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée uniquement par un technicien agréé. Les buses pour différents types de gaz sont dans un sachet emballé avec la marmite et sont marquées en centièmes de mm (tableau des données techniques). 12. TABLEAU DES BUSES Puissance calorifique nominale G30 28..30 mbar G31 30...37 mbar kW 6,60 G30 37 mbar G31 37 mbar kW 7,00 G30 50 mbar G31 50 mbar kW 7,00 kW 7,00 kW 6,60 G25 20 mbar kW 7,00 G20 25 mbar kW 7,00 G25.1 25 mbar kW 7,00 G2.350 13 mbar kW 7,00 G27 20 mbar kW 6,60 PL G20 20 mbar G25 25 mbar 2025-07-26 NL NL 7 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 Réduction de l‘apport de chaleur kW 2,20 G30 28..30 mbar kg/h 0,520 G31 30...37 mbar kg/h 0,513 Consommation G30 37 mbar PL kg/h 0,552 G31 37 mbar PL kg/h 0,544 G30 50 mbar kg/h 0,552 G31 50 mbar kg/h 0,544 G20 20 mbar m3/h 0,741 m3/h 0,812 G25 20 mbar m3/h 0,862 G20 25 mbar m3/h 0,741 G25.1 25 mbar m3/h 0,860 G2.350 13 mbar m3/h 1,029 G27 20 mbar m3/h 0,852 G25 25 mbar 13. NL VÉRIFICATION DES RÉGLAGES DE L‘APPAREIL EN FONCTION DU TYPE DE GAZ Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion ou l‘adaptation à un autre type de gaz ne peut être effectuée que par un technicien agréé. Les buses pour les différents types de gaz se trouvent dans le sachet fourni avec l‘appareil et sont marquées en centièmes de mm. Lors du remplacement du gicleur du brûleur principal, il convient de suivre la procédure suivante : 1) retirer les boutons de commande du panneau avant 2) retirer le panneau avant 3) En se référant à la figure 3, dévisser le gicleur du brûleur principal et le remplacer par les gicleurs indiqués dans le tableau „Caractéristiques techniques des brûleurs“. Réglez le brûleur pilote en desserrant le contre-écrou à l‘aide d‘une clé Figure 4, puis dévissez le gicleur du brûleur pilote à l‘aide du ressort et remplacez-le par le gicleur correspondant au gaz approprié, conformément au tableau. Serrez le capuchon du gicleur à l‘aide d‘une clé. Important : Après avoir réglé l‘appareil pour un autre type de gaz, il est nécessaire d‘indiquer ce changement de gaz sur l‘étiquette de l‘appareil et de suivre les étapes suivantes : - Vérifiez qu‘il n‘y a pas de fuites de gaz. - Vérifier l‘allumage et la flamme du brûleur principal - Vérifier que la flamme du brûleur principal a une puissance minimale 2025-07-26 8 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 2025-07-26 9 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 14. MODE D‘EMPLOI Attention, il faut enlever le film protecteur de toute la surface de l‘appareil avant de l‘utiliser. Avant d‘utiliser l‘appareil, le film protecteur doit être retiré de toute la surface, puis lavé avec de l‘eau et du détergent pour vaisselle, puis essuyé avec un chiffon humide. Allumage du brûleur principal et réglage de la température : (Fig. 2) Placez le bouton de réglage du robinet (2) sur la position „allumage du brûleur principal“, puis appuyez sur le bouton de l‘allumeur piézoélectrique (1) plusieurs fois jusqu‘à ce que le brûleur principal s‘allume. Une fois le brûleur allumé, maintenez le bouton numérique (2) enfoncé pendant quelques secondes jusqu‘à ce que le doigt de gant chauffe, puis relâchez le bouton. Si la flamme s‘éteint, répétez la procédure. Arrêt de l‘ensemble de l‘appareil (Fig. 2) Il suffit de tourner le bouton (2) sur la position „ 0 „. Bac de récupération des graisses : Le bac doit être contrôlé régulièrement et vidé à temps. Le bac doit être nettoyé à chaque arrêt de l‘appareil. ATTENTION ! LE BAC DE RÉCUPÉRATION DES GRAISSES PEUT ÊTRE CHAUD PENDANT LE FONCTIONNEMENT DE L‘APPAREIL. VIDER LE RÉCIPIENT LORSQUE L‘APPAREIL EST REFROIDI. Les appareils dont la surface de cuisson est divisée en deux moitiés peuvent être commandés séparément pour chaque moitié ou vous pouvez n‘utiliser qu‘une seule moitié. N‘utilisez l‘appareil que sous surveillance. 2025-07-26 10 www.rmgastro.com PLAQUE DE CUISSON COMBINÉE · FTHR 708 G · 00020637 15. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Il est recommandé de faire vérifier l'appareil par un service professionnel au moins une fois par an. Toutes les interventions sur l'appareil ne peuvent être effectuées que par une personne qualifiée et autorisée à effectuer de telles actions. ATTENTION ! L’appareil ne doit pas être nettoyé avec de l'eau directe ou sous pression. Nettoyez l’appareil quotidiennement. Un entretien quotidien prolonge la durée de vie et l’efficacité de l’appareil. Toujours couper l’alimentation principale de l’appareil avant de le nettoyer. Lavez les parties en inox avec un chiffon humide et du détergent sans particules abrasives et séchez-les soigneusement. Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou corrosifs. Attention ! Avant d’utiliser l’appareil, il est nécessaire de retirer les films protecteurs de toute la surface, puis de le laver soigneusement avec de l’eau et du détergent à vaisselle, puis essuyez-le avec un chiffon humide. AVERTISSEMENT La garantie ne couvre pas les pièces d’usure soumises à l’usure normale (joints en caoutchouc, ampoules, pièces en verre et en plastique, etc.). La garantie ne s'applique pas non plus à l’appareil si l’installation n’a pas été effectuée conformément au manuel – par un technicien autorisé et selon les normes applicables, et si l’appareil a été manipulé de manière incorrecte (interventions internes, etc.) ou utilisé par du personnel non formé et en contradiction avec les instructions d’utilisation. De plus, la garantie ne couvre pas les dommages causés par des influences naturelles ou toute autre intervention extérieure. Un contrôle par un service agréé est nécessaire 2 fois par an. Les emballages de transport et l'appareil en fin de vie doivent être remis au recyclage, conformément aux réglementations relatives à la gestion des déchets et des déchets dangereux. 2025-07-26 11 www.rmgastro.com ">
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