2025-07-25 Manuel d‘instructions Fourneau coup de feu à gaz avec four STPST 780/21 G www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 OBSAH 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ 3 2. DONNÉES TECHNIQUES 3 3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ 3 4. EMPLACEMENT DE L'ÉLECTRICITÉ 5 5. EMPLACEMENT GAZ 5 6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE 6 7. INSTALLATION 6 8. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES 7 9. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ 7 10. RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE 7 11. RACCORDEMENT D'EAU 7 12. CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU 7 13. VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ 8 14. VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE BRÛLEURS À GAZ 11 15. CONTRÔLE DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ UTILISÉ PLAQUE COUP DE FEU 12 16. VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DU GAZ DE L‘APPAREIL (FOUR) 13 17. MODE D‘EMPLOI 14 18. MODE D‘EMPLOI DES PLAQUES COUP DE FEU 15 19. CONTRÔLE DU FOUR 17 20. NETTOYAGE ET ENTRETIEN 18 2025-07-25 2 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Décret du Ministère de santé. 38/21 Sb. Règlement 197/26/CE - Règlement REACH, 1935/24/CE - Règlement relatif au contact alimentaire. Les produits répondent aux exigences du §26 de la loi n° 258/2 telle qu’en vigeur. Les produits répondent aux exigences de la directive RoHS 215/863/UE, 1/211, 517/214, 215/194, 215/195. Attention, le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages directs ou indirects résultant d’une mauvaise installation, d’interventions ou de modifications inappropriées, d’un entretien insuffisant, d’une utilisation incorrecte, ou encore d’autres causes mentionnées dans les conditions générales de vente. Cet appareil est exclusivement destiné à un usage professionnel et doit être manipulé par des personnes qualifiées. Les parties qui ont été réglées et sécurisées par le fabricant ou un technicien agréé ne doivent pas être modifiées par l’utilisateur. 2. DONNÉES TECHNIQUES L’étiquette de données techniques est située sur le panneau latéral ou arrière de l’appareil. Avant l’installation, étudiez le schéma de câblage et toutes les informations suivantes dans les instructions ci-jointes. Largeur nette [mm] Profondeur nette [mm] Hauteur nette [mm] Poids net [kg] 800 900 900 130.40 Puissance gaz [kW] Type de four Puissance du four à gaz [kW] Taille du four 25.100 À gaz, statique 6.00 GN 2/1 La puissance thermique nominale maximale et réduite, exprimée en kW, est basée sur la valeur Hi du gaz utilisé. Si le produit est connecté au GPL, la bouteille de gaz doit se trouver dans des pièces suffisamment ventilées. 3. TABLEAU DES GAZ AUXQUELS LE PRODUIT EST DESTINÉ Version Catégorie de produits Pressions de raccordement (mbar) Gaz utilisé Pays de destination A1 I2E 20 G20 DE, NL, PL, RO A1 I2ELL 20, 20 G20,G25 DE A1 I2E+ 20/25 G20/G25 BE, FR A1 2025-07-25 3 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 I2H 20 G20 AT, BG, CH, CZ, DK, HR, EE, ES, FI, GB, GR, IE, IT, LT, LV, NO, PT, RO, SE, SI, SK, TR, LU, CY , FR A1 I3B/P 30 G30 BG, CY, CZ, DK, GB, HR, EE, FI, FR, GR, HU, IT, LT, LV, MT, NL, NO, RO, SE, SI, SK, TR A1 I3B/P 50 G30 AT, DE, CZ, CH, FR, SK A1 I3P 37 G31 BE, CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK, FR, NL, PT, HR, IT, LT, PL, TR A1 I3+ 28-30/37 G30/G31 BE, CH, CY, CZ, EE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SI, SK, TR A1 II2E3B/P 20, 50 G20, G30 DE, PL, RO A1 II2ELL3B/P 20, 20, 50 G20, G25, G30 DE A1 II2E+3+ 20/25, 28-30/37 G20/G25, G30/G31 BE, FR A1 II2H3B/P 20, 30 G20, G30 BG, CZ, GB, DK, HR, EE, FI, GR, IT, LT, LV, NO, RO, SE, SI, SK, TR, CY, FR 2025-07-25 4 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 A1 II2H3B/P 20, 50 G20, G30 AT, CH, CZ, FR, SK A1 II2H3P 20, 37 G20, G31 CH, CZ, ES, GB, GR, IE, RO, SI, SK A1 II2H3+ 20, 28-30/37 G20, G30/G31 CH, CY, CZ, EE, ES, GB, GR, IE, IT, LT, PT, SK, SI, TR 4. EMPLACEMENT DE L'ÉLECTRICITÉ Pour le bon fonctionnement et le placement de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes les normes prescrites suivantes pour le marché concerné. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 60°C. L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L’appareil peut être installé individuellement ou en série avec d’autres appareils de notre fabrication. Une distance minimale de 10 cm doit être respectée par rapport aux matériaux inflammables. Dans ce cas, des aménagements appropriés doivent être prévus pour garantir une isolation thermique adéquate des parties inflammables. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface ininflammable ou contre un mur ininflammable. Les composants de l’appareil sécurisés par le fabricant ou son représentant ne doivent pas être modifiés par le personnel effectuant l’installation de l’appareil. 5. EMPLACEMENT GAZ Pour un fonctionnement et un emplacement corrects de l'appareil, il est nécessaire de respecter toutes les directives et normes du pays en question. Déballez l'appareil et vérifiez qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport. Placez l'appareil sur une surface horizontale (dénivelé maximum jusqu'à 2°). Les petites irrégularités peuvent être nivelées avec des pieds réglables. Si l'appareil est placé de manière à être en contact avec les parois des meubles, ceux-ci doivent résister à une température allant jusqu'à 60°C. L'installation, le réglage, la mise en service doivent être effectués par une personne qualifiée et autorisée à effectuer de telles opérations, selon les normes en vigueur. L'appareil peut être installé séparément ou en série avec des appareils de notre production. Une distance minimale de 10 cm doit être respectée par rapport aux matériaux inflammables. Dans ce cas, des aménagements appropriés doivent être prévus pour garantir une isolation thermique adéquate des parties inflammables. L'appareil doit être installé uniquement sur une surface ininflammable ou contre un mur ininflammable. Le plus petit débit d'air requis depuis l'espace extérieur pour les appareils de conception A est compris entre 5 et 20 m3/h, selon le type d'appareil. Cela dépend des réglementations d'installation du pays de destination. Pièces d'électroménager fournies par le fabricant ou son représentant, l'ouvrier effectuant l'installation ne doit pas reconstruire le produit. L'appareil doit être installé dans un environnement correctement ventilé. 2025-07-25 5 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 6. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE • l'appareil ne peut être utilisé que par des adultes • l'appareil peut être utilisé en toute sécurité conformément aux normes suivantes : Protection contre l'incendie dans les zones présentant un risque ou un danger particulier Protection contre les effets de la chaleur • l'appareil doit être placé de manière à ce qu'il repose ou soit suspendu fermement sur une surface non combustible Les objets contenant des substances inflammables ne doivent pas être placés sur l'appareil à une distance inférieure à une distance de sécurité de celui-ci (la plus petite distance entre l'appareil et les substances inflammables est de 10 cm). Tableau : degré d'inflammabilité des matériaux de construction inclus dans st. inflammabilité des substances et produits Degré d'inflammabilité Matériaux de construction A - ininflammable granit, grès, béton, brique, carreaux de céramique, plâtre B – Difficile à inflammer Acumin, Héraclite, Lihnos, Itaver C1 - hautement inflammable bois, bois dur, contreplaqué, papier dur, umakart C2 - modérément inflammable panneaux de particules, solodur, panneaux de liège, caoutchouc, revêtements de sol C3 - Facilement inflammable panneaux en fibres de bois, polystyrène, polyuréthane, PVC • des informations sur le degré d'inflammabilité des matériaux de construction courants sont données dans le tableau ci-dessus. Les appareils doivent être installés de manière sécuritaire. Lors de l'installation, les règles de conception, de sécurité et d'hygiène pertinentes doivent également être respectées selon : • sécurité incendie des appareils locaux et des sources de chaleur • protection contre l'incendie dans les locaux présentant un risque ou un danger particulier • protection contre les effets de la chaleur 7. INSTALLATION Important : Le fabricant n'offre aucune garantie pour les défauts résultant d'une utilisation incorrecte, du non-respect des instructions contenues dans le manuel d'utilisation ci-joint et d'une mauvaise manipulation des appareils. L'installation, les modifications et les réparations des appareils pour grandes cuisines, ainsi que leur démontage en raison d’un possible dommage au raccordement de gaz, ne peuvent être effectués que sur la base d'un contrat de maintenance. Ce contrat peut être conclu avec un revendeur autorisé, tout en respectant les prescriptions techniques et les normes, ainsi que les règles concernant l'installation, l'alimentation électrique, le raccordement au gaz et la sécurité au travail. Instructions techniques d'installation et de réglage, à utiliser UNIQUEMENT par des techniciens spécialisés. Les instructions qui suivent se réfèrent à un technicien qualifié pour l'installation afin d'effectuer toutes les opérations de la manière la plus correcte et selon les normes en vigueur. Toute activité liée à la régulation, etc. doit être effectuée uniquement avec l'appareil déconnecté du réseau. S'il est nécessaire de maintenir l'appareil sous tension, il faut faire preuve de la plus grande prudence. Le type d'appareil pour l'évacuation est déclaré sur l’étiquette signalétique, il s'agit d'un appareil A1. 2025-07-25 6 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 8. CONTRÔLE DES PERFORMANCES THERMIQUES Les appareils électroménagers doivent être vérifiés pour vérifier leur apport thermique: La puissance thermique est indiquée sur l'étiquette ou vous pouvez la trouver dans ce manuel. Il est nécessaire de vérifier d'abord si l'appareil est conçu pour le même type de gaz qui sera utilisé et donc si l'indication sur l'étiquette correspond au type de gaz qui sera utilisé. Pour le convertir à un autre type de gaz, il faut vérifier si le type de gaz marqué correspond à ce qui est recommandé dans ce manuel. La pression est mesurée avec un manomètre de la sensibilité nécessaire. Le manomètre est connecté à l'endroit approprié, il est donc nécessaire de dévisser la vis avec le bouchon hermétique et de connecter le manomètre. Après avoir terminé la mesure, il est nécessaire de revisser la vis et de vérifier son serrage. 9. RACCORDEMENT DU TUYAU DE RACCORDEMENT AU GAZ Le gaz doit être raccordé par un tuyau d'une longueur maximale de 1,5 mètre de tuyau flexible en acier galvanisé, en cuivre ou en acier conformément aux normes de mise à la terre applicables. Chaque appareil doit avoir un robinet fermable à l'entrée pour arrêter facilement l'alimentation en gaz. Après avoir installé l'appareil, nous devons vérifier les éventuelles fuites de gaz. Ne vérifiez jamais les fuites avec un feu ouvert. Des matériaux qui ne provoquent pas de corrosion, par exemple une solution d'eau savonneuse, doivent être utilisés pour vérifier les fuites de gaz. Les appareils ont subi une inspection approfondie du fabricant, les données sur le type de gaz, la pression et le type de l'appareil sont indiquées sur l'étiquette avec les caractéristiques. Les bouteilles de GPL doivent être équipées d'un contrôleur qui correspond à la pression du gaz indiquée sur l'étiquette de l'équipement conformément à la législation du pays applicable. 10. RACCORDEMENT GAZ LIQUIDE Le raccordement de l'appareil au système de distribution de gaz doit être effectué à l'aide d'un tuyau en acier ou en cuivre adapté aux exigences nationales en vigueur. Celui-ci doit être vérifié régulièrement et remplacé si nécessaire. Chaque appareil doit être équipé d'un robinet de fermeture et d'un robinet rapide. Le raccord rapide doit être librement accessible et à portée de l'appareil. Après l'installation, il est nécessaire de vérifier qu'il n'y a pas de fuite de gaz. Pour déterminer les fuites, nous utilisons de l’eau savonneuse ou des sprays de détection afin de déterminer d’éventuelles fuites. N'utilisez pas de substances corrosives ! Tous nos électroménagers sont soigneusement inspectés. Le type de gaz, la pression et la désignation de la catégorie concernée sont indiqués sur l'étiquette de production. Raccordement au gaz liquide : La pression pour le raccordement du gaz liquéfié doit être de 28 ou 30 mbar pour le propane/butane et de 37 mbar pour le propane. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est inférieure à 25 mbar ou supérieure à 37 mbar, il ne faut pas raccorder l'appareil Raccordement au gaz naturel : La pression lors du raccordement au méthane doit être de 18 ou 20 mbar. Il est nécessaire de vérifier l'étiquette, de mesurer la pression et de vérifier les paramètres des buses installées avec les paramètres de buse requis conformément aux exigences du fabricant. Si la pression est inférieure à 15 mbar ou supérieure à 22,5 mbar, il ne faut pas connecter l'appareil 11. RACCORDEMENT D'EAU Le raccordement à l'eau se fait à l'aide de tuyaux d'arrivée avec un filetage G1/2. L'alimentation en eau doit être équipée de fermetures séparées, librement accessibles et à portée de l'appareil. Le dispositif comprend des clapets anti-retour. L'eau destinée au remplissage de l'espace du duplicateur doit être adoucie - maximum de 5° sur l'échelle française de dureté de l'eau. La pression de l'eau fournie doit être comprise entre 50 et 300 kPa. 12. CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU Installation de l'alimentation électrique - cette alimentation doit être sécurisée séparément. Et ceci avec le disjoncteur correspondant du courant nominal en fonction de la puissance absorbée de l'appareil installé. Vérifiez la consommation électrique de l'appareil sur l'étiquette de production située sur le panneau arrière (ou sur le côté) de l'appareil. Le conducteur de terre connecté doit être plus long que les autres 2025-07-25 7 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 conducteurs. L'appareil doit être connecté directement au réseau, il est essentiel d’insérer un interrupteur entre l’appareil et le réseau, avec une distance minimale de 3 mm entre les contacts, conforme aux normes en vigueur et à la charge. Le conducteur de mise à la terre (jaune-vert) ne doit pas être interrompu par cet interrupteur. Si l'appareil est destiné à être connecté à une prise, il doit être branché au réseau uniquement si la prise dispose d’une protection adéquate. Dans tous les cas, le câble d'alimentation doit être placé de manière à ce qu'il n'atteigne en aucun point une température de 50 degrés supérieure à celle de l'environnement. Avant de connecter l'appareil au réseau, il faut d'abord s'assurer que : • le disjoncteur d'alimentation et la distribution interne peuvent supporter la charge actuelle de l'appareil (voir étiquette matricielle) • le tableau de distribution est équipé d'une mise à terre efficace conformément aux normes et aux conditions fixées par la loi • la prise ou l'interrupteur de l'alimentation est facilement accessible depuis l'appareil • L'alimentation électrique de l'appareil doit être réalisée dans un matériau résistant à l'huile Nous déclinons toute responsabilité en cas de non-respect de ces normes et en cas de violation des principes ci-dessus. Avant la première utilisation, vous devez nettoyer l'appareil, voir chapitre nettoyage et entretien. L'appareil doit être mis à la terre à l'aide d'une vis portant une marque de mise à la terre. • Ne branchez pas la prise d'alimentation dans la prise électrique et ne la retirez pas de la prise avec les mains mouillées ou en tirant sur le câble d'alimentation ! • N'utilisez pas de rallonges ni de prises multiples. • Le point de connexion du réseau doit avoir l'impédance maximale ZMAX = 0,042 + j 0,026 Ω pour les conducteurs de phase et 0,028 + j 0,017 Ω pour le conducteur neutre. 13. VÉRIFIER LES PARAMÈTRES DE L'APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion ou l'adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée uniquement par un technicien agréé. Les buses pour différents types de gaz sont dans un sachet emballé avec la marmite et sont marquées en centièmes de mm (tableau des données techniques). Données Type de gaz Brûleur 8,5 kW G30 G30 28-30 mbar 37 mbar G30 50 mbar G20 20 mbar G25 25 mbar G25 20 mbar G20 25 mbar Diamètre du brûleur principal 1/100mm 145 140 130 215 225 245 205 Arrivée d‘air (mm) Ouvrir Ouvrir Ouvrir 3,5 3,5 3,5 3,5 Consommation de gaz 0,670 kg/h 0,670 kg/h 0,670 kg/h 0,899 m3/h 1,046 m3/h 1,046 m3/h 0,899 m3/h Diamètre du brûleur principal 1/100mm 160 155 140 245 255 270 230 Arrivée d‘air(mm) 90 85 80 330 360 390 300 Consommation de gaz 0,852 0,852 0,852 1,143 1,329 1,329 1,143 Diamètre du brûleur principal 1/100mm 125 115 110 190 200 215 180 Arrivée d‘air(mm) 70 75 60 210 240 270 180 Consommation de gaz 0,520 0,520 0,520 0,698 0,812 0,812 0,698 Diamètre du brûleur principal 1/100mm 125 115 110 180 195 205 175 Arrivée d‘air(mm) 13 13 13 13 13 13 13 Brûleur 10,8 kW Brûleur 6,6 kW Brûleur 6 kW (oven) Consommation de gaz 0,473 kg/h 0,473 kg/h 0,738 0,473 kg/h 0,635 m3/h 0,738 m3/h m3/h 0,635 m3/h 145 130 205 Brûleur 4 kW Diamètre du brûleur principal 1/100mm 2025-07-25 140 8 215 225 245 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 Arrivée d‘air(mm) Ouvrir Ouvrir Ouvrir Fermé Fermé Fermé Fermé Consommation de gaz 0,315 0,315 0,315 0,899 1,046 1,046 0,899 Diamètre 1/100mm 19 19 19 27 27 27 27 Données Type de gaz Brûleur 8,5 kW G25.1 25 mbar G2.350 13 mbar G27 20 mbar G31 30-37 mbar G31 37 mbar G31 50 mbar Diamètre du brûleur principal 1/100mm 240 315 250 145 140 130 Arrivée d‘air (mm) 3,5 Ouvrir 3,5 Ouvrir Ouvrir Ouvrir Consommation de gaz 1,044 m3/h 1,249 m3/h 1,097 m3/h 0,660 kg/h 0,660 kg/h 0,660 kg/h Diamètre du brûleur principal 1/100mm 260 350 280 160 155 140 Arrivée d‘air (mm) 390 750 390 90 85 80 Consommation de gaz 1,327 1,588 1,394 0,839 0,839 0,839 Diamètre du brûleur principal 1/100mm 205 270 220 125 115 110 Arrivée d‘air (mm) 240 360 270 70 75 60 Consommation de gaz 0,811 0,970 0,852 0,513 0,513 0,513 Diamètre du brûleur principal 1/100mm 195 260 205 125 115 110 Arrivée d‘air (mm) 13 13 13 13 13 13 Consommation de gaz 0,737 m3/h 0,882 m3/h 0,774 m3/h 0,466 kg/h 0,466 kg/h 0,466 kg/h Diamètre du brûleur principal 1/100mm 240 315 250 145 140 130 Arrivée d‘air (mm) Fermé Fermé Fermé Ouvrir Ouvrir Ouvrir Consommation de gaz 1,044 1,249 1,097 0,660 0,660 0,660 27 36 27 19 19 19 Brûleur pilote Brûleur 10,8 kW Brûleur 6,6 kW Brûleur 6 kW (oven) Brûleur 4 kW Brûleur pilote Diamètre 1/100mm 2025-07-25 9 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 2025-07-25 10 www.rmgastro.com Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette signalétique). La conversion FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 14. 2025-07-25 VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE BRÛLEURS À GAZ 11 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 15. CONTRÔLE DU RÉGLAGE DE L‘APPAREIL POUR LE TYPE DE GAZ UTILISÉ PLAQUE COUP DE FEU Nos appareils sont certifiés et régulés au gaz naturel (voir étiquette technique). La conversion ou la modification pour un autre type de gaz doit être effectuée par du personnel autorisé. Les buses pour les différents types de gaz se trouvent dans le sac fourni avec la gazinière et sont marquées en centièmes de mm (tableau des caractéristiques techniques des tuyaux). Remplacement de la buse et réglage de la pression (Fig. 1, 2, 3) Il convient de suivre la procédure suivante : Retirer la grille de la partie supérieure du fourneau, toute la partie supérieure du brûleur et le GN (note 1, 2, 3, 4, fig. 1). A l‘aide d‘une clé, dévisser le gicleur (note 5, fig. 2, 3) et le remplacer par un autre en fonction du type de gaz requis. Remontez dans l‘ordre inverse. Veillez à ce que les pièces s‘emboîtent bien les unes dans les autres. Le régulateur d‘air (Fig. 3, note 8) est toujours complètement ouvert. Le brûleur pilote peut être réglé en dévissant le contre-écrou (note 6, fig. 3) à l‘aide d‘une clé. Ensuite, serrez ou desserrez la buse (note 7, fig. 3) à l‘aide d‘une clé et réglez la flamme à la taille souhaitée. Important : Après avoir adapté l‘appareil à un autre type de gaz, il est nécessaire de changer le gaz indiqué sur l‘étiquette technique située à un endroit visible à l‘arrière de l‘appareil. Réglage de la flamme à puissance réduite „EFFICIENT“ La flamme à puissance réduite „SAVING“ peut être réglée à l‘aide de la vis située dans le corps du robinet (note 1, fig. 5), à côté de l‘axe du robinet. Pour le réglage, procéder comme suit : - Retirer le bouton de commande (note 1, fig. 4) et le tirer vers soi. - Réglez l‘ouverture de la flamme à l‘aide d‘un tournevis plat. 2025-07-25 12 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 16. VÉRIFICATION DU RÉGLAGE DU GAZ DE L‘APPAREIL (FOUR) Nos appareils sont certifiés et réglementés pour le gaz naturel (voir étiquette technique). La conversion ou l‘adaptation à un autre type de gaz doit être effectuée par un personnel agréé. Les buses pour les différents types de gaz se trouvent dans le sac fourni avec le fourneau à gaz et sont marquées en centièmes de mm (tableau des caractéristiques techniques des tuyaux). Mode d‘emploi : il est indispensable de se familiariser avec le fourneau à gaz : Le brûleur principal 1) Ouvrez la porte du four et retirez la plaque de recouvrement (faux fond du four). 2) Retirez le couvercle du brûleur principal (fig. 2). 3) En vous référant à l‘illustration (fig. 3), dévissez le gicleur du brûleur principal et remplacez-le par les gicleurs indiqués dans le tableau „DONNÉES TECHNIQUES“. 4) Réglez l‘alimentation en air pour le gaz approprié conformément au tableau „DONNÉES TECHNIQUES“. Brûleur pilote 1) Dévisser l‘écrou selon la Fig. 5, pos. 1. 2) Retirer le tuyau d‘alimentation en cuivre du brûleur pilote. 3) Dévisser le gicleur du brûleur principal selon la Fig. 5, pos. 2 et remplacer les gicleurs selon le tableau „DONNÉES TECHNIQUES DU BRÛLEUR“. 4) Réinstaller le tube en cuivre sur le brûleur pilote et le fixer à l‘aide de l‘écrou comme indiqué à la figure 5, point 1. 2025-07-25 13 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 17. MODE D‘EMPLOI Attention ! Avant d‘utiliser l‘appareil, le film protecteur doit être retiré de toute la surface, puis l‘appareil doit être lavé avec de l‘eau et du détergent pour vaisselle, puis essuyé avec un chiffon humide. Allumage et commande des brûleurs Après avoir appuyé sur le bouton de commande du brûleur concerné et l‘avoir tourné en position 1, allumez le brûleur pilote. Après l‘avoir allumé, maintenez le bouton enfoncé pendant environ 30 secondes pour chauffer le fusible thermique. Si la flamme s‘éteint, répétez la procédure. Pour allumer le brûleur à pleine puissance, tournez le bouton en position 2. Pour régler le mode d‘économie d‘énergie „SPORO“, appuyez légèrement sur le bouton et tournez-le en position 3. 2025-07-25 14 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 Passez en mode veille en tournant le bouton vers la droite en position 1. Pour éteindre le brûleur, appuyez légèrement sur le bouton et tournez-le en position „0“. 18. MODE D‘EMPLOI DES PLAQUES COUP DE FEU Allumage du brûleur et contrôle de la puissance Tournez le bouton de commande du brûleur concerné (1) sur la position „allumage du brûleur principal“ et maintenez-le enfoncé. Allumez le brûleur à l‘aide de l‘allumeur piézoélectrique (2). Après avoir allumé le brûleur, maintenez le bouton (1) enfoncé pendant quelques secondes jusqu‘à ce que le fusible thermoélectrique commence à chauffer. Relâchez ensuite le bouton. Si la flamme s‘éteint, répétez la procédure. Réduisez la puissance de la cuisinière : Tournez le bouton (A) sur la position „spore“ pour régler le brûleur sur „spore“ (puissance réduite). Comment éteindre le brûleur : Tournez le bouton (A) sur la position „0“. 2025-07-25 15 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 Pour contrôler visuellement la flamme du brûleur pilote, retirez la plaque centrale à l‘aide du crochet prévu à cet effet. 2025-07-25 16 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 19. CONTRÔLE DU FOUR Commande du four stationnaire L‘interrupteur du four stationnaire permet de choisir de cuire avec les éléments supérieurs et inférieurs (position 1), ou seulement les éléments inférieurs (position 3) ou les éléments supérieurs (position 2). Ceci est indiqué par des voyants verts. Utilisez le bouton de commande du four stationnaire pour régler la température souhaitée. Le fonctionnement des éléments chauffants est indiqué par des voyants blancs. Lorsqu‘ils s‘éteignent, le four est chauffé à la température souhaitée. Éteignez le four en tournant les deux boutons sur la position „0“. Contrôle du four à gaz Allumer et régler le brûleur du four : Pour allumer le four, ouvrez la porte du four, tournez le bouton jusqu’au repère d’allumage, maintenez le bouton enfoncé, puis appuyez sur le bouton d’allumage piezzo à plusieurs reprises jusqu’à ce que le gaz s’enflamme. Utilisez le trou dans le fond du four pour vérifier la flamme, relâchez le bouton après environ 10 secondes. Si la flamme pilote s’éteint, l’opération doit être répétée. Lorsque le bouton est tourné en position d’allumage du brûleur pilote, le brûleur principal s’éteint et le brûleur pilote reste allumé. Pour allumer le brûleur principal, tournez le bouton vers la gauche et réglez la température souhaitée. Pour éteindre complètement le four, tournez le bouton de commande sur la position „0“. 2025-07-25 17 www.rmgastro.com FOURNEAU COUP DE FEU À GAZ AVEC FOUR · STPST 780/21 G · 00020645 20. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Il est recommandé de faire vérifier l'appareil par un service professionnel au moins une fois par an. Toutes les interventions sur l'appareil ne peuvent être effectuées que par une personne qualifiée et autorisée à effectuer de telles actions. ATTENTION ! L’appareil ne doit pas être nettoyé avec de l'eau directe ou sous pression. Nettoyez l’appareil quotidiennement. Un entretien quotidien prolonge la durée de vie et l’efficacité de l’appareil. Toujours couper l’alimentation principale de l’appareil avant de le nettoyer. Lavez les parties en inox avec un chiffon humide et du détergent sans particules abrasives et séchez-les soigneusement. Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou corrosifs. Attention ! Avant d’utiliser l’appareil, il est nécessaire de retirer les films protecteurs de toute la surface, puis de le laver soigneusement avec de l’eau et du détergent à vaisselle, puis essuyez-le avec un chiffon humide. AVERTISSEMENT La garantie ne couvre pas les pièces d’usure soumises à l’usure normale (joints en caoutchouc, ampoules, pièces en verre et en plastique, etc.). La garantie ne s'applique pas non plus à l’appareil si l’installation n’a pas été effectuée conformément au manuel – par un technicien autorisé et selon les normes applicables, et si l’appareil a été manipulé de manière incorrecte (interventions internes, etc.) ou utilisé par du personnel non formé et en contradiction avec les instructions d’utilisation. De plus, la garantie ne couvre pas les dommages causés par des influences naturelles ou toute autre intervention extérieure. Un contrôle par un service agréé est nécessaire 2 fois par an. Les emballages de transport et l'appareil en fin de vie doivent être remis au recyclage, conformément aux réglementations relatives à la gestion des déchets et des déchets dangereux. 2025-07-25 18 www.rmgastro.com ">
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