1/1 BP XL
500494
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Str. 28
D-33154 Salzkotten
Allemagne
tél. +49 5258 971-0
fax : +49 5258 971-120
Hotline technique : +49 5258 971-197
www.bartscher.com
Version: 1.0
Date de création : 2025-01-31
Manuel d'utilisation original
FR
Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Inform ationsquelle und N achschl agew erk. Z najom ość w szystkich zaw artyc h w ni ej wsk az ówek dotycz ącyc h bezpi ecz eńs twa i obsł ugi stanowi w arunek bez pi ecz nej i prawi dłow ej pr acy z urządz eni em. Ponadto należy przestrzeg ać odpowi ednio do mi ejsca użytk owani a urządz eni a l okal nyc h przepis ów dotycz ącyc h z apobieg ani a wy padk om oraz og ólnyc h zas ad BH P. Dies e Bedi enungsanleitung is t Bes tandteil des Produkts und m uss i n unmittelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, W artungs- und R einigungspers onal j ederzei t z ugänglich auf¬bewahrt w erden. W enn das Ger ät an eine dritte Pers on weitergegeben wird,
muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den.
Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement la notice et la
conserver dans un endroit facilement accessible, à proximité
de l’appareil !
La présente notice d’utilisation décrit l’installation, la manipulation et la maintenance
de l’appareil, elle est une source d’informations importante et un ouvrage de
référence. La connaissance de toutes les consignes de sécurité et d’utilisation
comprises dans la présente notice est une condition indispensable pour assurer le
fonctionnement correct et en toute sécurité de l’appareil.
Avant de mettre en marche l’appareil, lire la présente notice d’utilisation, pour éviter
les blessures et les dommages matériels. Une utilisation incorrecte peut
endommager l’appareil.
À chaque étape d’utilisation de l’appareil, toutes les informations essentielles
contenues dans le mode d’emploi doivent être accessibles pour le personnel. C’est
l’opérateur qui est responsable de leur disponibilité.
Outre le mode d’emploi, il est impératif de respecter les règles générales et la loi en
en vigueur, relatives à la sécurité du travail et à la protection de l’environnement.
Conseils importants
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Cet appareil ne peut pas être utilisé par des personnes (par des enfants non
plus) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ni par
des personnes ne possédant pas d’expérience ni de connaissances, sauf si ces
personnes sont surveillées ou si des instructions concernant l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité leur ont été fournies.
Les enfants devraient se trouver sous surveillance afin d’être sûr qu’ils ne
s’amusent pas avec l’appareil.
Ne jamais laisser l’appareil en fonctionnement sans surveillance.
Interdire aux enfants l’accès aux emballages tels que les sacs en plastique ou
les éléments en polystyrène. Risque d’étranglement !
L’appareil peut être utilisé uniquement dans état technique parfait et sûr pour
l’utilisateur. En cas de défaillances, contacter le service technique ou le
distributeur.
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Avertissements
AVERTISSEMENT !
Surfaces brûlantes !
Une trop grande quantité d’eau dans le réservoir ou d’aliments dans le
récipient pour aliments peut déborder et se déverser.
Faire attention à la quantité d’eau versée dans le réservoir et à la quantité
d’aliments dans le récipient pour aliments.
Surfaces brûlantes !
Le réservoir d’eau, le récipient pour aliments et le couvercle se
chauffent fortement au cours du processus de maintien de la chaleur.
Ne pas toucher les surfaces chaudes.
Pour l’ouverture du couvercle, utiliser la poignée prévue à cet effet.
Risque de brûlures par vapeur chaude !
Lors de l’ouverture du couvercle, de la vapeur chaude peut sortir de
l’appareil.
Faire particulièrement attention lors de l’ouverture du couvercle.
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Utilisation conforme à l’usage
L’appareil est conçu uniquement pour l’utilisation décrite dans le mode d’emploi,
avec des composants fournis et agréés.
Toute autre utilisation est considérée comme non conforme à l’usage. Le fabricant
n’est aucunement responsable des dommages en résultant. Dans ces cas,
l’opérateur/l’utilisateur est le seul responsable.
L’utilisation suivante est conforme à l’usage :
–
Maintien des plats préparés au chaud dans un bac GN adapté.
Utilisation non conforme à l’usage
L’utilisation suivante est non conforme à l’usage :
–
–
–
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cuisson des plats
préparation d’eau tiède ou chaude
versement et réchauffement de substances et de produits inflammables,
nuisibles à la santé et volatiles, etc.
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Données techniques
Nom :
Chafing dish 1/1 BP XL
Numéro d’article :
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Matériau :
acier au nickel-chrome
Matériau du couvercle :
acier au nickel-chrome
Matériau de la poignée :
acier au nickel-chrome
Gastro Norm :
1/1 GN
Profondeur du bac GN en mm :
Nombre de récipients pour le gel
combustible :
100
Contenance en l :
Dimensions (largeur x profondeur x
hauteur) en mm :
Poids en kg :
14
2
605 x 350 x 305
4,1
Nous nous réservons le droit d’introduire des modifications techniques !
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Version/caractéristiques
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•
Fonctions : maintien au chaud
Type de chauffage : gel combustible
Avec poignées : oui
Compatible avec les bacs GN : oui
Propriétés du couvercle :
– amovible, avec poignée
– fixation du couvercle d’un côté
Empilable
L’ensemble comprend : 1 bac GN 1/1 GN
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Éléments de l’appareil
1. Couvercle avec poignée
2. Bac pour les aliments (bac GN)
3. Réservoir d’eau
4. Récipient pour le gel
combustible (2x)
5. Cadre
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Fig. 1
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Préparation de l’appareil
1. Déballer l’appareil et éliminer l’emballage conformément aux normes relatives à
la protection de l’environnement.
2. Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement le Chafing-Dish, en
suivant les indications du point « Nettoyage ».
3. Sécher soigneusement les éléments lavés.
Positionnement de l’appareil
1.
2.
3.
4.
5.
Placer l’appareil sur une surface propre, sèche, plane et suffisamment grande.
Assurer une distance de sécurité des matériaux inflammables.
Placer l’appareil à une distance d’au moins 10 cm des murs et d’autres objets.
Assurer une circulation de l’air suffisante.
Veiller à aérer régulièrement la pièce où l’appareil est utilisé.
Versement de l’eau / service des plats et maintien de la chaleur
REMARQUE !
Pour économiser du temps, remplir le réservoir avec de l’eau chaude (env.
70 °C). les plats ne refroidiront pas et se réchaufferont rapidement, la
chaleur sera maintenue pendant la période de temps requise.
ATTENTION !
Ne jamais utiliser le Chafing-Dish sans avoir rempli le réservoir d’eau !
Vérifier régulièrement le niveau d’eau.
Ne pas verser trop d’eau, pour que le récipient pour aliments ne flotte pas
et l’eau ne se déverse pas.
AVERTISSEMENT
Chauffer dans l’appareil uniquement des plats déjà préparés !
Pour des raisons d’hygiène, veiller à ce que les plats ne restent pas dans
l’appareil pendant plus de 2 heures (y compris le temps de préparation, de
conservation et de service) !
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1. Placer le réservoir d’eau sur le cadre.
2. Remplir le réservoir d’eau.
Le niveau d’eau doit être suffisamment élevé pour que le bac avec les aliments soit
légèrement immergé dans l’eau.
3. Placer ensuite le bac GN avec les plats dans le réservoir d’eau.
4. Placer le couvercle sur le bac GN.
5. Placer dans le récipient pour le gel combustible les boîtes ouvertes contenant
du gel combustible.
AVERTISSEMENT !
Risque de brûlures !
Le gel combustible a une texture épaisse et est inflammable.
Manipuler le gel combustible avec beaucoup de précaution.
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6. Allumer le gel combustible en utilisant un allume-feu adapté. Suivre les
consignes du fabricant du gel combustible.
7. Une fois le gel combustible allumé, régler la hauteur de la flamme à l’aide du
couvercle du récipient pour le gel combustible.
8. S’assurer que la flamme dans les récipients pour le gel combustible est
uniforme.
9. Placer les récipients pour le gel combustible sur le cadre sous le réservoir
d’eau.
Une boîte de gel combustible suffit à maintenir la chaleur des plats pendant env. 4
heures.
La chaleur des plats dans le bac GN est maintenue grâce au réchauffement de
l’eau dans le réservoir d’eau.
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Service des aliments
1. Pour retirer les plats chauds, ouvrir le couvercle en utilisant la poignée prévue à
cet effet.
2. Poser le couvercle sur le support du couvercle.
3. Servir les plats chauds.
4. Fermer ensuite le couvercle, pour éviter la perte de chaleur.
AVERTISSEMENT
Observer l’appareil durant le maintien de la chaleur.
Si le gel combustible s’éteint, l’allumer de nouveau ou remplacer le gel
usé par une nouvelle boîte de gel combustible.
Procédure suite à la fin de l’utilisation du produit
Si le Chafing-Dish n’est plus utilisé, suivre la procédure suivante :
– éteindre le gel combustible en fermant le récipient pour le gel
combustible ;
– laisser refroidir le gel combustible; l’eau dans le réservoir et les éventuels
aliments dans le bac GN ;
– retirer le bac GN refroidi du réservoir d’eau ;
– mettre les plats dans un récipient adapté ;
– vider le réservoir d’eau ;
– nettoyer le Chafing-Dish en suivant les consignes du chapitre
« Nettoyage ».
– entreposer le gel combustible dans un endroit sûr, à l’écart des sources
d’allumage.
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Nettoyage
1. Nettoyer régulièrement l’appareil à la fin de la journée de travail, voire plusieurs
fois par jour le cas échéant.
2. Laver soigneusement les éléments enlevés et le cadre à l’eau chaude, avec un
produit nettoyant doux et un chiffon doux ou une éponge.
3. Rincer à l’eau claire les éléments lavés.
4. Sécher soigneusement les éléments lavés à l’aide d’un chiffon doux.
Détartrage
Une utilisation intensive de l’appareil peut entraîner la formation de tartre au fond
du réservoir d’eau.
1. Éliminer régulièrement les dépôts de tartre.
2. Pour ce faire, utiliser une solution à base d’eau et de vinaigre (selon une
proportion de 3:1) ou un produit détartrant spécial.
3. Veuillez suivre les consignes du fabricant du produit.
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