FR EN ES PT DE GUIDE D'UTILISATION USER GUIDE MANUAL DE UTILIZACIÓN MANUAL DE UTILIZAÇÃO BETRIEBSANLEITUNG Four Oven Horno Forno Backofen Chère Cliente, cher Client, Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques que seuls peuvent produire des objets de valeurs. L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres. Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié. En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire, une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine. 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Service Consommateurs : 0892 02 88 04 Important : Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement. 2 FR SOMMAIRE 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • Présentation de votre four ___________________________________ • Présentation du programmateur ______________________________ 4 5 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • Utilisation du programmateur º Comment régler l’heure _________________________________ º Cuisson immédiate _____________________________________ • Cuisson programmée º Départ immédiat _______________________________________ º Départ différé _________________________________________ • Personnalisation de la température préconisée__________________ • Utilisation de la fonction minuterie ____________________________ • Verrouillage des commandes ________________________________ • Mode veille________________________________________________ • Réglage du contraste _______________________________________ • Mode démo _______________________________________________ 8 9 10 10 11 11 12 12 MODES DE CUISSON DU FOUR _________________________________ º Mode de cuissons traditionnel ___________________________ º Mode de cuissons automatique __________________________ º Mode de cuissons micro-ondes __________________________ º Mode de cuissons combiné micro-ondes___________________ • Micro-ondes __________________________________________ º Utilisation des niveaux de puissance ______________________ º Réaliser une décongélation ______________________________ º Guide décongélation____________________________________ º Chaleur tournante+Micro ondes __________________________ º Grill+Micro ondes ______________________________________ º Grill __________________________________________________ º Chaleur tournante ______________________________________ • Fonction “RECETTES”(+ guides)______________________________ º Fonction automatique ICS _______________________________ º Guide des Fonction automatique ICS ______________________ 13 13 14 15 15 16 17 17 19 20 21 22 23 24 26 27 3 / TEST D’APTITUDE A LA FONCTION _____________________________ 30 4 / SERVICE APRES-VENTE • Interventions ______________________________________________ 31 3 6 7 FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • PRESENTATION DE VOTRE FOUR A W B 3 2 1 A Programmateur B Manette de commandes C Gradins fil 4 C FR 1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL • PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR A B D C E F G H I J A Affichage des modes de cuisson F B Indicateur de durées de cuisson G Indicateur de montée en température C Affichage durée de cuisson/minuterie H Indicateur de gradins D Indicateur de minuterie I Indicateur de verrouillage clavier (sécurité enfant) E Indicateur fin de cuisson J Affichage de la température du four A Affichage de l’horloge B A Touche de réglage de température/puissance B Touche de réglage de temps,durée,fin de cuisson et minuterie C Touche arrêt 5 C FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR •Comment régler l’heure 1 - A la mise sous tension 1 L’afficheur clignote à 12H00. 2 -Réglez l’heure à l’aide de la manette. 2 + Exemple : 12H30. 3 -Appuyez sur la manette pour valider. L’affichage ne clignote plus. 3 - Pour modifier l’heure de l’horloge 4 -Appuyez sur la touche pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur , puis relâchez. Un bip sonore indique que le réglage est alors possible. 4 5 -Ajustez le réglage de l’heure avec la manette. Appuyez sur la manette pour valider. 5 + Attention S’il n’y a pas de validation l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. 6 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • UTILISATION DU PROGRAMMATEUR •Cuisson immédiate 2 — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter. 2 1 1 - Sélectionnez avec la manette la cuis- 3 son choisie. 2 - Exemple: conisation 205°C. 3 --> Température de pré- - Validez d’un simple appui sur la manette. - Modifier la température de cuisson Votre four vous propose la température optimale pour ce type de cuisson. 1 2 1 -Il vous est cependant possible d’ajuster la température en appuyant 4 secondes sur la touche . W 2 -La température clignote dans l’afficheur. 3 -Ajustez la température à l’aide de la ma- 3 nette. 4 4 -Exemple: --> ajustée à 220°C. - Validez en appuyant sur la manette. 5 - L’indicateur de montée en température signale la progression de la température à l’intérieur du four. Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. 5 Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche . Attention Si vous laissez la porte de votre four ouverte, la lampe de la cavité s'éteint au bout de 3 mn. 7 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE - Cuisson avec départ immédiat et durée programmée 2 3 4 W - Choisissez le mode de cuisson souhaité et ajustez la température (voir paragraphe: cuisson immédiate). 1 - Appuyez sur la touche 1 . 2 - L’af fichage clignote à pour indiquer que le réglage est alors possible. 3 -Al’aide de la manette reglez la durée de cuisson. 4 -Exemple: 30 min de cuisson. Appuyez sur la manette pour valider. 5 Le décompte de la durée se fait immédiatement après le réglage. L’indicateur de montée en température signale la progression de la température à l’intérieur du four. L’affichage de la durée ne clignote plus. Après ces 5 actions, le four chauffe : Une série de bips sonores retentit lorsque le four atteint la température choisie. 6 En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, clignotent. - une série de bips sont émis durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche. Attention Toutes les cuissons se font porte fermée. Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four. 8 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CUISSON PROGRAMMEE - Cuisson avec départ différé et heure de fin choisie 1 Procédez comme une cuisson programmée. 1 - Appuyez sur la touche 2 W . - L’indicateur de fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible. 3 2 4 - Tournez la manette pour regler l’heure de fin de cuisson. 3 -Exemple: fin de cuisson à 13h30 min 5 4 -Appuyez sur la manette pour valider. 5 L’enregistrement de la fin de cuisson est automatique au bout de quelques secondes. L’affichage de la fin de cuisson ne clignote plus. 6 -L’affichage repasse à l’heure du jour. -Une animation vous indique que votre four est en mode cuisson différée. 6 La cavité est éclairée à partir du démarrage de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson. Après ces 3 actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h30. En cas d'ouverture de la porte du four, veuillez ré appuyer sur la manette pour confirmer le départ différé. En fin de cuisson (fin du temps programmé), - le four s’arrête, l’indicateur de durée de cuisson et 0:00 clignotent. - une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche. 9 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR • PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE Sélectionnez la fonction de cuisson : -Appuyez sur la manette pour valider. Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée : - Appuyez sur la touche jusqu’à faire clignoter la température. - Tourner la manette de commande jusqu'à faire clignoter la température. -Ajustez la température à l’aide de la manette. • UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE - Le programmateur de votre four peut être utilisé comme minuterie indépendante per mettant de décompter un temps sans fonc tionnement du four. 1 W Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour. 1 - Appuyez sur la touche 2 - Le symbole minuterie . 2 et 0m00s cli- gnotent. - Ajustez le temps choisi à l’aide de la manette - Appuyez de nouveau sur la manette pour valider. L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et décompte le temps de seconde en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir. L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche. Attention Il est possible de lancer un programme de cuisson en parallèle de la fonction minuterie Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de la minuterie en appuyant sur la touche puis en ramenant et en validant le temps à 0:00 . 10 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS) FOUR A L’ARRET Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant de la façon suivante : 1 W 1 le four étant à l’arrêt, appuyez simultanément sur les touches STOP et dant quelques seconde. pen- 2 Un “cadenas” vient alors s’afficher à l’écran -l’accès aux commandes de votre four est bloqué. 2 Pour le débloquer, appuyez simultanément sur les touches S T O P et quelques seconde. pendant Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles. • LA FONCTION “MODE VEILLE” - Votre four est équipé d’une fonction stand by (mise en veille prolongé) -L’affichage indique l’heure. - Après 4 min sans action de la part de l’utilisateur l’affichage du four passe en mode veille, aucune touche ne peut être activée. Pour réactiver l’affichage,utiliser le selecteur de fonctions. - De nouveau l’affichage du four est opérationnel il est alors possible de faire une cuisson. 11 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR • REGLAGE DU CONTRASTE -Reglez l’heure à 00:10(voir réglage de l’heure p.6) 1 1 - Appuyez sur la touche jusq u’à l’affichage de -CO-. 2 2 - Ajustez le contraste à l’aide de la ma- + nette. 3 3 - Appuyez sur la manette pour valider. • MODE DEMO -Reglez l’heure à 00:00 (voir réglage de l’heure p.6) 1 1 - Appuyez simultanément durant 10s sur les touches S T O P jusqu’à l’af fi- chage de DEMO. - Pour retourner en mode normal appuyer de S T O P jusnouveau sur les touches qu’à l’extinction de DEMO. Attention Lorsque le four est en mode DEMO les éléments chauffants sont inactifs. 12 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • MODE DE CUISSONS TRADITIONNEL 1 1 - Sélectionnez avec la manette le type cuisson . Validez la selection en appuyant sur la manette. * CHALEUR TOURNANTE (température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C) •La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air. •Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid. •Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les cuissons multiples jusqu’à 2 niveaux. CHALEUR COMBINEE (température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C) •La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air. •Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante et un soupçon de gril pour dorer. •Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en terre de préference. * Traditionnel (température préconisée 200°C mini 35°C maxi 250°C) •La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur. •Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson. TURBO GRIL (température préconisée 200°C mini 50°C maxi 200°C) •La cuisson s'effectue, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. •Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces. •Glissez la léchefrite au gradin du bas. •Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. 13 FR 2 / MODES DE CUISSON DU FOUR GRILL (positions préconisées 3 - mini 1 - maxi 3) •La cuisson s'effectue par l’élément supérieur. •Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même efficacité que le gril fort, pour de plus petites quantités. •Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain, gambas posées sur la grille. MAINTIEN AU CHAUD (température préconisée 80°C mini 35°C maxi 100°C) •Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élément situé au fond du four associé au brassage d’air. •Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof… en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation). * Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 14 FR 2 / MODES DE CUISSON DU FOUR • LES MODES DE CUISSON MICRO-ONDES 1 1 - Sélectionnez avec la manette le type cuisson . Validez la selection en appuyant sur la manette. MICRO-ONDES (puissance préconisée 1000 W mini 100 W maxi 1000 W) • LES MODES DE CUISSON COMBINÉ MICRO-ONDES 1 1 - Sélectionnez avec la manette le type cuisson . Validez la selection en appuyant sur la manette. CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES (température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C et puissance préconisée 500 W mini 100 W maxi 500 W) GRIL + MICRO-ONDES (position préconisée 3 - mini 1 - maxi 3 et puissance préconisée 500 W mini 100 W maxi 700 W) TRADITIONNEL + MICRO-ONDES (température préconisée 200°C mini 50°C maxi 250°C et puissance préconisée 500 W mini 100 W maxi 700 W) DECONGELATION (puissance fixe 200 W ) P1 : Mode de décongélation automatique pour la viande, volaille ,et les plats cuisinées. P2 : Mode de décongélation automatique pour le pain et les vienoiseries. CUISSONS AUTOMATIQUES Avec la fonction automatique de cuisson, le temps et la fonction sont calculés automati quement en fonction du type d’aliment et de son poids (voir chapitre GUIDE CUISSON AUTOMATIQUE p 26). 15 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • MICRO-ONDES 2 — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter. 1 3 1 - Sélectionnez avec la manette la cuisson choisie. 2 - Exemple: --> Puissance 1000W, 3 - Validez d’un simple appui sur la manette. -La durée de cuisson clignote dans l’affi- 1 cheur. 1 2 3 4 2 -Ajustez la durée à l’aide de la manette. 3 -Exemple: 1mn30s 4 - Validez en appuyant sur la manette. La cuisson démarre. Il est possible de modifier la puissance -Appuyez sur la touche W jusqu’à faire 1 clignoter l’afficheur , puis relâchez. - La puissance (1000W) clignote le régla- 2 ge est alors possible 1 - Reglez la puissance à l’aide de la ma- 3 nette. W 2 - Exemple : 800 Watts 4 - Validez en appuyant sur la manette. Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques secondes sur la touche . 3 16 4 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL UTILISATION DES NIVEAUX DE PUISSANCE Puissance Utilisation 1000 W / 900 W Réchauffage rapide des boissons, eau, plat contenant beaucoup d’eau. Cuisson des aliments qui contiennent beaucoup d’eau (potage, sauce, tomates...). 800 W / 700 W Cuisson des légumes frais ou surgelés. 600 W Fondre le chocolat. 500 W Cuisson des poissons et crustacés. Réchauffage sur 2 niveaux. Mijotage des légumes secs. Réchauffage ou cuisson des aliments délicats à base d’oeufs. 400 W / 300 W Mijotage des laitages, des confitures. 200 W Décongélation manuelle. Ramolir le beurre, la glace. 100 W Décongélation de pâtisserie à base de crème. PUISSANCE MICRO-ONDES RESTITUEE : 1000 W • REALISER UNE DECONGELATION Ce four vous permet d’accéder à 2 types de programmations différentes en mode décongélation - Une décongélation automatique P1 ou P2 Vous choisissez simplement le type de programme et vous entrez le poids . P1 : Mode de décongélation automatique pour la viande, volaille ,et les plats cuisinées. P2 : Mode de décongélation automatique pour le pain et les viennoiseries. 17 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • DECONGELATION Décongeler des aliments surgelés grâce à votre four à micro-ondes vous permet de gagner un temps considérable. Pour décongeler des aliments, utilisez la fonction DÉCONGÉLATION AUTO ou la fonction MICRO-ONDES, réglée sur une puissance de 200 W. Ce qu’il faut savoir : Les petits morceaux de viande ou de poisson peuvent être cuits tout de suite après avoir été décongelés. Les morceaux de plus grande taille comme les rôtis de viande ou des poissons entiers, resteront légèrement congelés à l’issue du programme de décongélation. Nous vous recommandons de les laisser reposer pendant une durée au moins égale au temps de décongélation, afin d’obtenir une température homogène. Les aliments couverts de cristaux de glace mettront plus de temps à décongeler. Dans ce cas, vous devrez augmenter le temps de décongélation. Quelques conseils: Le temps de décongélation dépend du type d’appareil. Cela dépend également de la forme, de la taille, de la température initiale et de la qualité des aliments. Dans la plupart des cas, les aliments doivent être retirés de leur emballage. Pensez à retirer les agrafes en métal des emballages. À la moitié du temps de décongélation, les morceaux doivent être retournés, mélangés et séparés s’ils ont été congelés ensemble. Si vous décongelez des morceaux de viande de grande taille ou de poisson empêchant la rotation du plateau tournant, activez la fonction d’arrêt du plateau tournant. Dans ce cas, remuez les aliments régulièrement. Décongelez la viande et le poisson en les mettant sur une soucoupe posée à l’envers sur une assiette, afin de permettre au jus de couler. S’il reste en contact avec l’aliment, il subira une surchauffe. Ne recongelez jamais un aliment avant de l’avoir cuisiné. Durée du programme de décongélation : La durée du programme de décongélation est calculée pour des aliments congelés à -18°C. Cela vous donne une indication du temps de décongélation nécessaire, mais la durée réelle peut varier en fonction de l’épaisseur, de la forme, de la taille et du conditionnement de l’aliment. 18 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • GUIDE DE DECONGELATION Aliments Quantité Temps Recommandations 400 g 1 - 3 min Posez sur du papier absorbant et retournez à mi-décongélation. Quantité Temps Recommandations Coquilles St-Jacques (noix) 500 g 5 - 7 min Crevettes décortiquées 100 g 1 - 2 min Crevettes roses entières 200 g 2 - 4 min Langoustines / Gambas (10) 500 g 6 - 8 min Pâte feuilletée ou brisée Aliments Aliments Posez sur une assiette, mélangez à mi-décongélation. Quantité Temps Poissons entiers / darnes / filets / pavés 100 g 200 g 400 g 500 g 750 g 1000 g 1 - 2 min 3 - 5 min 5 - 7 min 7 - 9 min 12 - 14 min 17 - 19 min Dindonneau / porc / veau / boeuf / volaille En rôtis / tranches / morceaux / etc... 100 g 200 g 400 g 500 g 750 g 1000 g 1250 g 1500 g 1750 g 2000 g 1 - 2 min 3 - 5 min 5 - 7 min 7 - 9 min 12 - 14 min 17 - 19 min 23 - 25 min 28 - 30 min 34 - 36 min 39 - 41 min Choux fleurs / brocolis / carottes / champignons / macédoine / etc... 500 g 750 g 1000 g 7 - 9 min 12 - 14 min 17 - 19 min Quantité Temps 250 g 250 g 250 g 7 - 9 min 6 - 8 min 5 - 7 min Aliments Fraises Framboises / griottes Groseilles / myrtilles / cassis 19 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • CHALEUR TOURNANTE + MICRO-ONDES La fonction chaleur tournante + micro-ondes vous permet de combiner les micro-ondes et la chaleur tournante, pour un gain de temps important. Vous avez à votre disposition les niveaux de puissance micro-ondes 100-200-300-400-500W. Conseils : Lors de la cuisson en fonction chaleur tournante + micro-ondes, n’utilisez pas de plat métallique. Cuisson sur 2 niveaux : Pour cuire simultanément un rôti de veau de 1Kg et un gratin de pommes de terre préparé avec 800 g de pommes de terre, 55 min à 170°C puissance micro-ondes à 300 W. Nous vous suggérons de poser le plat à gratin sur le plateau en rotation et de mettre le rôti de veau dans la léchefrite insérée au niveau 3. Attention: Ne jamais préchauffer votre four en fonction micro-ondes + chaleur tournante, ceci pourrait endommager votre appareil. Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en terre (moins de projections de graisses que le verre). Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisse et de fumée. Assaisonnez en fin de cuisson, laisser reposer la viande emballée dans du papier aluminium pendant 10 min, cette attente favorise la détente des fibres et la viande gardera ainsi tout son moelleux. Aliments Qté Programmation Temps MO + CT (min) Conseils Epaule d’agneau avec os 1300 g 200 W + 200°C 32 - 37 Dans la lèche frite, niveau 2 Faux filet 800 g 200 W + 200°C 23 - 28 Dans un plat, sur la grille, niveau 2 Poulet / pintade 1200 g 200 W + 200°C 35 - 40 Dans un plat, sur la grille, niveau 1 Rôti de dindonneau 800 g 300 W + 180°C 32 - 37 Dans un plat, sur la grille, niveau 2 Rôti de porc 1200 g 300 W + 180°C 47 - 52 Dans un plat, sur la grille, niveau 2 Rôti de veau 1000 g 300 W + 180°C 37 - 42 Dans un plat, sur la grille, niveau 2 20 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • GRIL + MICRO-ONDES Cette fonction donne la possibilité d’utiliser simultanément le gril et le micro-ondes, ce qui permet une cuisson rapide. Vous avez à votre disposition 3 niveaux de cuisson gril + micro-ondes: Vous pouvez les combiner avec les 7 puissances suivantes :100 W/200 W/300 W/400 W/500 W/ 600 W/700 W GUIDE DE CUISSON GRIL + MICRO-ONDES Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en terre (moins de projections de graisses que le verre). Placez l’aliment dans un plat posé sur la grille, niveau 1, tournez-le à mi-cuisson. Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisse et de fumée. Assaisonnez en fin de cuisson, laisser reposer la viande emballée dans du papier aluminium pendant 10 min, cette attente favorise la détente des fibres et la viande gardera ainsi tout son moelleux. Aliments Quantité Programmation Temps Epaule d’agneau (sans os et ficelée) 1300 g 200 W + Gril Fort 40 - 45 min Faux filet Poulet, pintade 800 g 1200 g 200 W + Gril Fort 500 W + Gril Fort 18 - 23 min 25 - 27 min Rôti de dindonneau 800 g 300 W + Gril Fort 27 - 32 min Rôti de porc 1000 g 300 W + Gril Fort 35 - 40 min Rôti de veau 1200 g 300 W + Gril doux 50 - 55 min 21 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL • GRIL Cette fonction vous permet de cuire et dorer les aliments tels que gratins et viandes. Elle peut être utilisée avant ou après la cuisson, selon la recette. Vous avez à votre disposition 3 niveaux de gril. En règle générale, utilisez le niveau GRIL FORT pour griller les viandes et les poissons, et utilisez le niveau GRIL MOYEN pour gratiner, ainsi que pour dorer les aliments les plus délicats. Utilisez les accessoires (grille ou lèchefrite) au niveau d’insertion 1, 2 ou 3 selon la hauteur du récipient ou de l’aliment. • GUIDE DE CUISSON GRIL Cuisson en fonction GRIL FORT. Placez l’aliment sur l’ensemble grille + lèche frite (pour récupérer le jus) insérez au niveau 3. Tournez l’aliment à mi-cuisson. Aliments Quantité Temps Andouillettes, boudins, saucisses (piquer avec une fourchette) 4 à 6 unités 22 - 30 min Côtes de porc 4 unités 27 - 32 min Côtes d’agneau 4 unités 15 - 17 min Côte de boeuf 800 g 23 - 25 min Poitrine fumée 4 à 6 tranches 18 - 25 min 22 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR • CHALEUR TOURNANTE La fonction chaleur tournante vous permet de cuire et dorer les aliments comme dans un four traditionnel. Conseils: La température de cuisson est réglable de 50°C à 250°C par pas de 5°C. Toujours utiliser les accessoires ( la grille ou la lèchefrite) inserés au niveau 1 ou 2. Vous obtiendrez ainsi une meilleure répartition de la chaleur et des résultats de cuisson optimaux. Utilisez des récipients résistants aux températures élevées. Si vous désirez réaliser une décongélation à la suite d’une cuisson avec une des fonctions chaleur tournante, nous vous recommandons de respecter un temps de refroidissement d’environ dix minutes afin d’obtenir un meilleur résultat. Cuisson sur 2 niveaux : Préchauffez le four. Pour cuire 2 tartes aux pommes simultanément, 1 heure à 200°C. Nous vous suggérons de préparer la première tarte dans la lèchefrite en verre, insérée au niveau 1 et la deuxième dans le plat à tarte sur la grille insérée au niveau 3. Inversez les deux plats à mi-cuisson. 23 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL GUIDE TRADITIONNEL - TURBO GRIL - GRIL MOYEN et FORT Aliments Viandes R ôti de porc (1 K g) R ôti de veau (1 K g) R ôti de boeuf (1 K g) A gneau (gigot, épaule 1.5 K g) C ôtes de porc, agneau C ôte de boeuf V olaille (1.2 K g) V olaille grosse pièce Lapin Poissons (1.2 Kg) C uisinés (dorade, saum on, colin) Légumes G ratin dauphinois Lasagnes T om ates farcies Pâtisseries B iscuit de S avoie G énoise B iscuit roulé C ak e C ook ies S ablés C rèm e (au B ain-M arie) M adeleines Q uatre-quarts G âteau au from age blanc K ouglof P âte à choux T arte pâte brisée T arte pâte feuilletée Divers P âté en terrine (1 K g) T ourte Q uiche C ocotte ferm ée (daube...) P ain (500 g de farine) P ain grillé niveau gradin 2 2 2-1 2-1 3 1 1 1 2 tradi turbo gril grils 170°C * 220°C 90 70-75 190°C 210°C 220°C 210°C Temps en min 55-60 *G P 3 G P 2-3 50-60 200°C 40-45 2 35-45 2 2 2 55-60 40-45 45-55 2 1 2 1 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 35-45 35-45 8 45-60 18-22 20-25 35-40 10-12 40-50 65-75 45-50 30-40 30-40 30-40 1 2 1 1 2 3 * 170°C * 220°C 200°C * 205°C GP4 * Préchauffez le four à la température indiquée avant cuisson 24 80-90 40-65 30-35 90-180 25-40 1-2 FR GUIDE CHALEUR COMBINEE - CHALEUR TOURNANTE Aliments Viandes R ôti de porc (1 K g) R ôti de veau (1 K g) R ôti de boeuf (1 K g) A gneau (gigot, épaule 1.5 K g) C ôtes de porc, agneau C ôte de boeuf V olaille (1.2 K g) V olaille grosse pièce Lapin Poissons (1.2 Kg) C uisinés (dorade, saum on, colin) Légumes G ratin dauphinois Lasagnes T om ates farcies Pâtisseries B iscuit de S avoie G énoise B iscuit roulé C ak e C ook ies S ablés C rèm e (au B ain-M arie) M adeleines Q uatre-quarts G âteau au from age blanc K ouglof P âte à choux T arte pâte brisée T arte pâte feuilletée Divers P âté en terrine (1 K g) T ourte Q uiche C ocotte ferm ée (daube...) P ain (500 g de farine) P ain grillé niveau gradin chaleur combinée chaleur tournante Temps en min 2 2 160°C 180°C 90 70-75 2-1 180°C 55-60 1 180°C 50-60 2 230°C 40-45 2 200°C 180°C 35-45 2 2 2 160°C 180°C 180°C 180°C 55-60 40-45 45-55 150°C 150°C 35-45 35-45 8 45-60 18-22 20-25 35-40 10-12 40-50 65-75 45-50 30-40 30-40 30-40 200°C 2 1 2 1 2 2 2 2 2 1 1 2 2 2 * 220°C 160°C 170°C 160°C 180°C 160°C 160°C * 170°C 170°C 170°C 180°C 170°C 200°C * 220°C 1 2 1 1 2 180°C 205°C 200°C 170°C 160°C 205°C * Préchauffez le four à la température indiquée avant cuisson 25 80-90 40-65 30-35 90-180 25-40 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL •LES FONCTIONS AUTOMATIQUES DE CUISSON Avec la fonction automatique de cuisson, le temps et la fonction sont calculés automatiquement en fonction du type d’aliment et de son poids. Programmation en fonction automatique de cuisson par le poids. 1 — Le programmateur ne doit afficher que l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter. + 1 - Sélectionnez avec la manette le mode , le logo clignote 2 - Sélectionnez le mode de cuisson ICSExemple: P2 --> poids, 500G. 2 + 3 -Ajustez le poids à l’aide de la manette. Exemple: 625g - Validez d’un simple appui sur la manette. 3 4 - le pictogramme de la cuisson utilisée et le temps calculé automatiquement s’affichent. Le four démarre + Remarques : Vous avez le choix entre 2 programmes automatiques pour la cuisson des légumes, P5 et P6. (voir chapitre GUIDE CUISSON AUTOMATIQUE). 4 La programmation automatique des quiches et tartes fraîches ne se fait pas par le poids, mais elle correspond à un diamètre de plat entre 27 et 30 cm. 26 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL FR •GUIDE DE CUISSON AUTOMATIQUE Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de dindonneau, de porc Dindonneau, ou de veau de 500 g à 2000 g. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante. porc, veau Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures P1 Boeuf P2 élevées, de préférence en terre (moins de projections que le verre). Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et de fumée. Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température ambiante avant de l’enfourner. Posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 2. Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti gardera ainsi tout son moelleux. Assaisonnez en fin de cuisson. Cette fonction permet de cuire et dorer des rôtis de boeuf de 500 g à 2000 g. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante. Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en terre (moins de projections que le verre). Préférez des rôtis sans barde afin de limiter les projections de graisses et de fumée. Et peu épais, vous obtiendrez ainsi d’excellents résultats. Sortez la viande du réfrigérateur et laissez la 1 heure à température ambiante avant de l’enfourner. Posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 2. Après la cuisson, laissez reposer le rôti emballé dans du papier aluminium pendant 10 minutes. Cette attente favorise la détente des fibres et le rôti gardera ainsi tout son moelleux. Déglacez les sucs de cuisson contenus dans le plat afin d’obtenir le jus d’accompagnement. Assaisonnez en fin de cuisson. Poisson P3 Cette fonction permet de cuire du poisson de 100 g à 1000 g. Tous les poissons conviennent à la cuisson micro-ondes. Veillez simplement à ce que le poisson choisi soit bien frais. La cuisson se fait en fonction micro-ondes. Vous pouvez cuire le poisson entier (dans ce cas, faire une entaille sur la partie la plus épaisse), en tranche ou en filet. Disposez le poisson dans un plat rond ou ovale en verre adapté aux micro-ondes, ajoutez 2 à 3 cuillerées d’eau, de citron ou de vin blanc et couvrez avec le couvercle du plat ou un film étirable, assaisonnez en fin de cuisson. Posez le plat sur le plateau tournant en verre. 27 FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL Volaille P4 Légume P5 P6 Gratin de pommes de terre P7 Cette fonction permet de cuire et dorer un poulet entier ou en morceaux (cuisses) de 500 g à 2000 g. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante et/ou gril. Utilisez un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées, de préférence en terre ( moins de projections que le verre). Les cuisses de poulet peuvent être posées directement dans la lèche frite en verre. Avant; piquez la peau pour éviter les éclaboussures. Huilez, salez et poivrez la volaille, la saupoudrer avec les épices de votre choix. Le poulet entier : posez le plat sur la grille au niveau d’insertion 1. Les cuisses de poulet : jusqu’à 900 g insérer la lèche frite au niveau 2. En fin de cuisson, laissez reposer la volaille 5 min dans le four avant la dégustation. Cette fonction permet de cuire les légumes de 100 g à 1000 g. La cuisson se fait en fonction micro-ondes. Choisir des légumes bien frais et les cuire avec : - 2 cuillerées d’eau jusqu’à 200 g - 1/2 dl d’eau jusqu’à 500 g - 1 dl d’eau jusqu’à 1000 g Adaptez le récipient au volume de l’aliment, couvrez à l’exception des champignons. Posez le plat sur le plateau tournant en verre. Un bip à mi-cuisson vous signale qu’il faut mélanger les aliments. Ajoutez de la matière grasse et assaisonnez si vous le souhaitez. A la fin de la cuisson, laisser reposer les légumes quelques minutes avant consommation. P 5 permet de cuire les légumes plus durs et plus filandreux : Choux de Bruxelles, choux blancs émincés, choux fleur ou brocolis coupés en petits bouquets, carottes coupées en rondelles, céleri rave coupé en cubes, etc... P 6 permet de cuire les légumes tendres qui contiennent plus d’eau : Courgettes coupées en rondelles ou en cubes, poireaux émincés finement, pommes de terre entières calibrées ou coupées en morceaux réguliers, tomates coupées en quartiers, endives coupées en 4 et citronnées, épinards effeuillés, champignons émincés, etc... Cette fonction permet de cuire et dorer un gratin de pommes de terre de 500 g à 2000 g. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + gril. Utilisez un plat à gratin adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élévées. Préparation : beurrez le plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre épluchées et coupées en fines rondelles. Parsemez de la moitié du gruyère. Ajoutez le reste de pommes de terre et couvrir avec le reste de gruyère. Mélangez la crème, le lait, l’oeuf et assaisonnez. Versez sur les pommes de terre. Posez le plat sur le plateau tournant en verre. Après la cuisson, laissez reposer 5 à 10 minutes. 0,5 kg 0.75 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg Pommes de terre 300 g 450 g 600 g 900 g 1200 g Crème fraîche 50 g 75 g 100 g 150 g 200 g Lait 50 g 75 g 150g 250 g 300 g Oeufs 1 1 1 2 2 Gruyère 50 g 75 g 100 g 100 g 150 g Sel, poivre, muscade oui oui oui oui oui 28 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL Gratin surgelé P8 Pizza surgelée FR Cette fonction permet de réchauffer et gratiner des plats préparés surgelés (lasagnes à la bolognaise, gratin dauphinois, hachis Parmentier, poisson en gratin, etc...) de 250 g à 1000 g. Le réchauffage ou la cuisson se fait en fonction micro-ondes + gril. Retirez le produit de l’emballage d’origine et le déposer dans un plat adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées. Choisir de préférence un plat aux dimensions de la préparation. Ne pas couvrir. Posez le plat sur le plateau tournant en verre. Cette fonction permet de réchauffer ou de cuire et dorer des pizzas surgelées de 100 g à 750 g. La régénération ou la cuisson se fait en fonction chaleur tournante. Retirez la pizza de l’emballage d’origine et la déposer sur la grille au niveau d’insertion 2. P9 Quiche fraîche P10 Cette fonction permet de cuire et dorer des quiches fraîches de 27 à 30 cm de diamètre. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante. Utilisez un moule à tarte adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées (en verre pyrex, porcelaine...). Lorsque vous utilisez des pâtes prêtes à l’emploi, laissez le papier de cuisson. Découpez l’excédent de papier aux dimensions du plat. Posez le moule à tarte sur la grille au niveau d’insertion 2. Conseils : Ne pas utiliser de moule métallique. Dès que la préparation est versée dans la pâte, mettre la quiche à cuire. Ne jamais laisser la pâte détremper sinon elle ne sera pas cuite correctement. Tarte fraîche Cette fonction permet de cuire et dorer des tartes fraîches de 27 à 30 cm P11 de diamètre. La cuisson se fait en fonction combinée micro-ondes + chaleur tournante. Utilisez un moule à tarte adapté aux micro-ondes et résistant aux températures élevées (en verre pyrex, porcelaine...). Lorsque vous utilisez des pâtes prêtes à l’emploi, laissez le papier de cuisson. Découpez l’excédent de papier aux dimensions du plat. Posez le moule à tarte sur la grille au niveau d’insertion 2. Conseils : Ne pas utiliser de moule métallique. 29 FR 3 / TEST D’APTITUDE A LA FONCTION Essais d’aptitude à la fonction selon les normes CEI/EN/NF EN 60705 ; La commission Electrotechnique Internationale, SC.59K, a établi une norme relative à des essais de performance comparatifs effectués sur différents four à micro-ondes. Nous recommandons ce qui suit pour cet appareil : Essai Charge Temps approx. Sélecteur de puissance Récipients / Conseils Crème aux œufs (12.3.1) 1000 g 16 - 18 min 13 - 15 min 500 W Pyrex 227 Sur le plateau tournant Pyrex 220 Sur le plateau tournant Gâteau de Savoie (12.3.2) 475 g 6 - 7 min 700 W Pyrex 827 Sur le plateau tournant Pain de viande (12.3.3) 900 g 14 min 700 W Pyrex 838 Couvrir avec un film plastique. Sur le plateau tournant Décongélation de la viande (13.3) 500 g 11 - 12 min 200 W Sur le plateau tournant Décongélation des framboises (B.2.1) 250 g 6 - 7 min 200 W Sur une assiette plate Sur le plateau tournant Gratin de pommes de terre (12.3.4) 1100 g 23 - 25 min Gril Doux + 700 W Pyrex 827 Sur le plateau tournant Poulet (12.3.6) 1200 g 24 - 26 min Gril Fort + 500 W Posez sur l’ensemble grille + lèche frite Insérer au niveau 1 à partir du bas Tourner à mi-temps 35 - 40 min Chaleur tournante 200°C + 200 W Dans un plat en terre émaillé Posez sur la grille insérée au niveau 1 à partir du bas 20 min Chaleur tournante 220°C + 200 W Pyrex 828 Posez sur la grille niveau 1 Gâteau (12.3.5) 750 g 700 g 30 4 / SERVICE APRES-VENTE FR •INTERVENTIONS Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un professionnel qualifié dépositaire de la marque. Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil (modèle, type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique (fig.1). BRANDT APPLIANCES SAS 7 rue Henri Becquerel 92500 RUEIL MALMAISON MADE IN FRANCE 230V ~ 50 Hz fig.1 PIÈCES D’ORIGINE Lors d’une intervention d’entretien, demandez l'utilisation exclusive de pièces détachées certifiées d’origine. 31 FR FagorBrandt SAS, locataire-gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196. 32 CZ5700732-00 - 09/11 ">
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