Fagor CUISINIERE TOUT GAZ Manuel utilisateur

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GUIDE D'INSTALLATION
Cuisinière
Tout gaz
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SOMMAIRE
1 / CONSIGNES DE SECURITE ______________________________________
_________
4
4
_
• Conditions règlementaires d’installation
___________________________________________
• Encastrement
_________________________________
• Raccordement électrique
_______________________________________
• Raccordement gaz
_____ _____________
• Changement de gaz
5
6
6
7
8
• Respect de l’environnement
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
_______
_
• Utilisation des brûleurs de table
________________________________________
• Utilisation du four
________________________
• Accessoires
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL _______
______
13
16
18
_
20
_______
_
• Remplacement des parois catalytiques
________________________________________
• Pieds réglables
__________________
• Remplacement de la lampe du four
22
24
24
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT _____________________
25
7 / SERVICE APRES-VENTE _________________________________________
28
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
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1 / CONSIGNES DE SECURITE
• CONSULTEZ LA NOTICE
D’UTILISER CET APPAREIL .
AVANT D’INSTALLER ET
- Les parties accessibles ou les surfaces
peuvent devenir chaudes pendant le
fonctionnement. Eloignez les jeunes enfants.
- Nous avons conçu votre cuisinière pour une
utilisation par des particuliers dans un lieu
d’habitation.
- Lors de son utilisation, ne prenez pas à main
nue la casserolerie (grille, tournebroche,
lèchefrite, berceau de tournebroche...),
utilisez une manique ou un tissu isolant.
- Cette cuisinière, destinée exclusivement à la
cuisson des boissons et denrées
alimentaires, ne contient aucun composant à
base d’amiante.
- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- La marque de conformité CE est apposée
sur cette cuisinière.
- Votre cuisinière doit être déconnectée de
l’alimentation électrique avant toute
intervention.
- En branchant des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité,
assurez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.
• RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT
— Les matériaux d'emballage de cet appareil
sont recyclables. Participez à leur recyclage
et contribuez ainsi à la protection de
l'environnement en les déposant dans les
conteneurs municipaux prévus à cet effet.
- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir
sur la porte du four ouverte.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgence
l’intervention de l’installateur.
— Votre appareil contient
également de nombreux matériaux
recyclables. Il est donc marqué de
ce logo afin de vous indiquer que
les appareils usagés ne doivent
pas être mélangés avec d'autres
déchets. Le recyclage des
appareils qu'organise votre
fabricant sera ainsi réalisé dans les
meilleures conditions, conformément à la
directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets d'équipements électriques et
électroniques. Adressez vous à votre mairie
ou à votre revendeur pour connaître les
points de collecte des appareils usagés les
plus proches de votre domicile.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient
chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher
les éléments chauffants.
- L’intérieur du tiroir de stockage peut devenir
chaud en usage normal.
Conseil
— Nous vous remercions pour votre
collaboration à la protection de
l'environnement.
Pour être assuré d’avoir une
installation conforme, n’hésitez pas à faire
appel à un spécialiste électroménager.
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• CONDITIONS
REGLEMENTAIRES
D’INSTALLATION
— RACCORDEMENT GAZ :
- Cet appareil doit être installé conformément aux
réglementations en vigueur, et utilisé seulement
dans un endroit bien aéré. Consultez les notices
avant d’installer et d’utiliser cet appareil.
Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière de
l'appareil, de façon que l e t u y a u n e s o i t
jamais en contact avec l’arrière de l'appareil,
qu’il ne se trouve pas dans un endroit
susceptible d’être encombré et qu’il ne
puisse pas être en contact avec une partie
mobile.
Quel que soit le type ou la classe de la
cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou
électrique, les parois (arrière et adjacentes)
doivent être en matière résistante à la chaleur
ou revêtues d'une telle matière.
- Avant l’installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de l’appareil sont compatibles.
- Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur l’étiquette de la pochette.
- Cet appareil n’est pas raccordé à un dispositif d’évacuation des produits de la combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d’installation en vigueur et
une attention particulière sera accordée aux
dispositions en matière de ventilation.
Les tubes souples ou tuyaux flexibles doivent
être visitables sur toute la longueur,
remplacés avant leur date limite d’utilisation
(marquée sur le tuyau), et avoir une longueur
de 2 m maximum.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz
conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération de votre
c u i s i n e : maintenez ouverts les orifices
d’aération naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation mécanique) :
un débit de 2 m3/h par kW de puissance gaz
est nécessaire.
Le raccordement au moyen d’un tuyau
flexible monté sur un about est interdit si
l’installation gaz est neuve ou modifiée
(changement du robinet d’alimentation).
- Les échauffements produits par son fonctionnement classent cette cuisinière en classe
1 (appareil isolé) ou en classe 2 - sous classe 1
(incorporable ou non incorporable, fig.1), selon norme gaz : EN 30-1-1.
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• ENCASTREMENT
3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES
150mm
150mm
Vous devez respecter les cotes
d’encastrement suivantes (ffig.1 et 2):
- 10 mm entre les côtés de l’appareil et les
murs ou les meubles.
- 30 mm entre le mur et l’arrière de l’appareil,
couvercle fermé.
- Cote de profondeur d’encastrement entre le
mur à l’arrière et l’avant de l’appareil : 610
mm (voir fig. 2, vue de dessus).
- Si la cuisinière est placée sur un socle,
veillez à ce que l’appareil soit bien calé, afin
qu’il ne glisse pas du socle.
1
2
3
10mm
fig.1
• RACCORDEMENT ELECTRIQUE
30 mm
610 mm
La cuisinière doit être raccordée au réseau
220-240 V monophasé et le fil de protection
(vert/jaune) doit être relié à la borne
de terre de l’installation.
Les appareils sont livrés avec un câble d’alimentation et une fiche de prise de courant (selon modèle). S'il est nécessaire de changer ce
câble d’alimentation ou si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par
le fabricant, son service après-vente ou des
personnes de qualification similaire afin d’éviter un danger. Le câble doit être de type H 05
VVF à 3 conducteurs de 1,5 mm2.
fig.2
Le câble d’alimentation des appareils de la
classe I doivent comporter un conducteur
vert/jaune relié à la borne de terre
de l’appareil et au contact de terre
de la fiche de prise de courant.
L’appareil doit être raccordé au réseau par
l’intermédiaire d’une fiche de prise de courant
2P+T normalisée CEI60083 ou d’un dispositif à
coupure omnipolaire conforme aux règles
d’installation en vigueur.
Dans le cas d’un branchement par prise de
courant, celle-ci doit rester accessible après
l’installation.
Attention
Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accident consécutif à la
mise à terre inexistante ou incorrecte.
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• RACCORDEMENT GAZ
• Appareils incorporables
• Appareils non incorporables
(entre deux meubles)
- Pour les gaz distribués par une
canalisation (gaz naturel ou air
propané/butané selon modèle), le
raccordement s’effectue :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
- Pour les gaz distribués par une canalisation
(gaz naturel ou air propané/butané selon
modèle) , le raccordement s'effectue :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
- soit, dans le cas d’une installation existante,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 15
mm ( f i g . 3 ) monté sur un about approprié
équipé de colliers de serrage à ses deux
extrémités.
- Pour le butane-propane distribué par
bouteille ou réservoir, le raccordement
s'effectue :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
- soit, dans le cas d’une installation existante,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 6
mm ( f i g . 3 ) monté sur un about approprié
équipé de colliers de serrage à ses deux
extrémités.
- Pour le butane-propane distribué par
bouteille ou réservoir, le raccordement
s'effectue :
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 2).
- soit, dans le cas d’une installation existante,
par tube souple d’un diamètre intérieur de 6
mm ( f i g . 3 ) monté sur un about approprié
équipé de colliers de serrage à ses deux
extrémités.
Rondelle d’étanchéité
A
A
B
B About
C Collier de serrage
(non fourni)
C
D
Tube souple
D
fig.1
fig.3
fig.2
Conseil
Attention
En cas d’utilisation d’abouts selon
recommandations ci-dessus, vous pouvez
vous les procurer auprès du SAV
constructeur (coordonnées obtenues
auprès du Service Consommateurs de la
marque).
L’installation est normalement
réservée aux installateurs et techniciens
qualifiés.
L’appareil est livré pré-réglé en gaz de
réseau (gaz naturel).
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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
Cette cuisinière est livrée pré-réglée pour le
gaz de réseau (gaz naturel).
PASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ BUTANE/PROPANE
Attention
- Adaptez le raccordement gaz,
- Changez les injecteurs,
- Réglez les ralentis sur les robinets.
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
Détendeur
COMPTEUR
butane
- Les injecteurs nécessaires à l’adaptation au
butane/propane sont dans la pochette
contenant la notice.
propane
ET
- En France, cette cuisinière est également adaptable à l’air propané/butané. Le sachet d’adaptation est fourni, sur demande, par votre Service
après-Vente.
Lors de la commande du sachet d’adaptation,
précisez bien le type de cuisinière.
- A chaque changement de gaz, cochez le nouveau réglage sur l’étiquette dans la pochette.
propane
GDF
propane
Pour tout changement de gaz, vous
devez impérativement effectuer les trois
opérations suivantes :
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE
AU GAZ DE RESEAU
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
Détendeur
COMPTEUR
8
propane
butane
GDF
propane
- Adaptation du raccordement gaz
Reportez-vous à la page précédente.
propane
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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
• Changement des injecteurs
A
Chaque injecteur est identifié par un numéro
gravé dessus.
B
Changez les injecteurs avec une clé à angle,
en procédant comme suit :
C
D
- Retirez les grilles, les chapeaux et les têtes
de tous les brûleurs (fig. 1).
E
A
- Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot et
ôtez-les (fig. 2).
fig.1
Chapeau de brûleur
B Tête de brûleur
C Bougie d’allumage
- Montez à la place les injecteurs fournis dans
la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent dans la notice d’utilisation ; pour cela :
D
Thermocouple (selon modèle)
E
Injecteur
fig.2
- Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au
blocage de l’injecteur.
Injecteur
Clé à angle
- Engagez la clé sur l’injecteur.
- Serrez suivant les consignes ci-dessous.
Plaque d’âtre
Pot
Pour un serrage idéal :
- Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à l’aide
d’un crayon de papier à l’endroit indiqué
(fig. 3).
Clé
- Tournez la clé dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté de la clé (fig. 4).
Ligne
fig.3
Ligne
Clé
fig.4
9
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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
• Changement de l’injecteur du four
et grilloir (suivant modèle)
fig.1
Changez les injecteurs en procédant comme
suit :
Déflecteur
— Enlevez le déflecteur en dévissant les 2 vis
le maintenant (ffig.1)
— Enlevez le capot arrière en dévissant les 11
vis de maintien (ffig.1)
— Déclipez l’attache métallique située à la
base de chaque brûleur (sole et grilloir) (ffig.2)
à l’aide d’un petit tournevis.
— Retirez l’injecteur qui coiffe le tube.
— Vérifiez que le joint est bien en place sur le
tube aluminium, sinon retirez-le de l’injecteur
sans l’abîmer et engagez-le sur le tube.
fig.2
Joint
Injecteur
— Coiffez le tube avec le nouvel injecteur en
s’assurant que son repère correspond au
tableau des caractéristiques gaz.
— Replacez le tube et clipez l’attache
métallique.
Tube
— Revissez le capot arrière et le déflecteur.
Attention
Vous devez impérativement replacer
le joint sur le tube aluminium avant de
placer le nouvel injecteur.
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Attache
métallique
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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
• Réglage du ralenti des robinets des brûleurs de table
(il n’y a pas de réglage du ralenti à effectuer sur le grilloir)
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané) ➡ Gaz butane / propane
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, vissez à fond
la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four).
(voir page suivante)
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz butane / propane ➡ Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
four) (voir page suivante)
la vis en laiton de chaque robinet (dessus et
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz naturel ➡ Gaz air propané / air butané
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour
four) (voir page suivante)
la vis en laiton de chaque robinet (dessus et
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
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2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• CHANGEMENT DE GAZ
Gaz air propané / air butané ➡ Gaz naturel
- Retirez les manettes.
- Avec un petit tournevis, vissez environ d’un tour
la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four)
(voir ci-dessous)
- Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
- Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage de
plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas
s’éteindre. Le brûleur de four ne doit pas s'éteindre à la suite de la fermeture de la porte du four.
Evitez néanmoins la fermeture trop brutale de la porte, et vérifiez par le trou d'allumage la
présence de la flamme.. Si la flamme s’éteint, dévissez légèrement la vis en laiton.
Robinet (selon modèle)
Robinet (selon modèle)
Vis de débit
réduit en
laiton
Four à thermostat
Vis de réglage
en laiton
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue
entre le symbole “grande flamme” et le symbole “petite flamme”. Le point ● correspond à
la fermeture du robinet.
• Allumage sans sécurité gaz
• Allumage avec sécurité gaz
(suivant modèle)
(suivant modèle)
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique) :
- Ouvrez votre robinet en position “grande
flamme” et
- Approchez une allumette du brûleur.
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
avec un verrouillage de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe très rapidement l’arrivée de gaz et empêche celui-ci de
s’échapper.
La sécurité des brûleurs est matérialisée par
une tige métallique (thermocouple), située directement au voisinage de la flamme.
- Allumage électronique :
- Tournez la manette du brûleur vers la position
“grande flamme”.
- Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
Attention
Maintenez l’appui fortement
quelques secondes après l’apparition de
la flamme pour enclencher le système de
sécurité.
- Allumage intégré aux manettes :
- Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position “grande
flamme”.
- Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage
du brûleur.
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique) :
- Ouvrez votre robinet en position “grande
flamme” et
- Approchez une allumette du brûleur.
- Allumage électronique :
- Tournez la manette du brûleur vers la position “grande flamme”.
- Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
- Allumage intégré aux manettes :
- Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position “grande
flamme”.
- Maintenez la manette appuyée pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage
du brûleur.
Attention
- En cas de panne de courant, il est toujours possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en maintenant la manette du robinet correspondant
ouverte en débit maximum.
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l’allumage.
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
• Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
- Lorsque votre préparation arrive à ébullition,
il est inutile de laisser bouillir à gros bouillons ;
les aliments ne cuisent pas plus vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui maintient une
légère ébullition.
EBULLIT
ÉBULLITION
- Réglez la couronne de flammes de façon que
celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos
récipients doivent être suffisamment larges
pour que la flamme s’étale sur le fond sans déborder sur les parois, sinon vous risquez de
détériorer la poignée du récipient posé dessus.
BON
BON
MIJOTAGE
MIJOTA
MAUVAIS
MAUVAIS
- Certains appareils sont équipés d’une petite
grille support, amovible, pour petite casserole. Celle-ci peut-être utilisée sur tous les
foyers gaz de l’appareil.
- N’employez pas de récipients avec un fond
bombé, ou d’un diamètre inférieur à 12 cm en
débit réduit.
Nous recommandons l’emploi des récipients suivants :
PETIT BRULEUR
(SEMI-RAPIDE)
BRULEUR MOYEN
(RAPIDE)
GRAND BRULEUR
(ULTRA-RAPIDE)
BRULEUR AUXILIAIRE
Récipients de 18 cm
de diamètre et plus :
Récipients de 24 cm
de diamètre et plus :
Récipients de 28 cm
de diamètre et plus :
Récipients de 8 à 16
cm de diamètre et plus
SAUCES , RÉCHAUFFAGE
ALIMENTS A SAISIR
FRITURES , ÉBULLITION
SAUCES , MIJOTAGES ,
TENUES AU CHAUD
En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14
et 16 cm.
Attention
Cuisinières avec dessus verre :
Si la surface est fêlée, déconnectez
immédiatement l’appareil de la source
d’alimentation pour éviter un risque de
choc électrique. Avertissez votre
installateur. N’utilisez plus la table avant
réparation.
Appareils avec couvercle verre
(suivant modèle) : le couvercle en
verre peut éclater lorsqu’ils est
chauffé. Veuillez éteindre tous les
brûleurs avant de fermer le cou vercle.
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DES BRULEURS
DE TABLE
• Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
A
Pour obtenir un allumage correct de vos brûleurs, nous vous conseillons :
- de veiller régulièrement au parfait état de propreté des bougies et au bon fonctionnement
des éléments qui composent les brûleurs,
- de vous assurer, avant allumage, de la bonne
mise en place des têtes de brûleurs et des
chapeaux,
- de poser vos récipients sur la grille avant d’allumer avec le bouton poussoir.
B
C
D
E
A
Il est recommandé de ne pas utiliser l’alluma ge électronique si les brûleurs ne sont pas
tous en place.
Chapeau de brûleur
B Tête de brûleur
C Bougie d’allumage
- Les flammes du brûleur sont plus petites au
niveau de doigts de grille pour protéger l’émail
de la grille.
- L’apparition de pointes jaunes est due à la
qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien
les performances des brûleurs.
- Le bruit généré par les brûleurs est lié à leur
puissance, ce qui n’altère en rien les performance de votre table de cuisson.
- Pour faire passer vos récipients d’un brûleur
à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de déplacer les grilles.
Attention
- Veuillez éviter tout débordement
excessif lors de l’utilisation des foyers.
Celui-ci peut provoquer des infiltrations de
liquide par les aérations supérieures de la
porte et entraîner ainsi l’encrassement des
glaces intérieures, sans incidence sur le
fonctionnement de votre appareil.
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D
Thermocouple (selon modèle)
E
Injecteur
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU FOUR
• Allumage du grilloir gaz (suivant
modèle)
(brûleur supérieur du four)
- Enfoncez et tournez la manette du four
vers la droite jusqu’à la position grilloir.
Attention
Votre four possède soit un allumage
électronique, soit un allumage manuel.
Vérifiez le modèle de votre appareil.
- Maintenez la manette enfoncée.
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique):
Approchez une allumette du brûleur.
- Allumage électronique :
Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
- Allumage intégré aux manettes :
Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position maximum
Grande Flamme.
Le four de votre cuisinière est équipé d’un
dispositif de sécurité de flamme permettant
de couper automatiquement l’arrivée du gaz
en cas d’extinction accidentelle de la flamme.
Lors de l’allumage de votre four, ce dispositif
nécessite de suivre les instructions suivantes
:
• Allumage de la sole gaz
(brûleur inférieur du four)
- Dès l’apparition de la flamme, continuez à
maintenir la manette du four enfoncée
pendant 5 à 10 secondes , le temps que la
sécurité soit activée. Relâchez la manette et
vérifiez que le brûleur reste allumé.
- Ouvrez le robinet du gaz alimentant votre
cuisinière.
- Enfoncez et tournez la manette du four vers
la gauche jusqu’en position maxi.
- Maintenez la manette du four enfoncée.
- Allumage manuel (modèle sans allumage
électronique):
Approchez une allumette du brûleur.
- Allumage électronique :
Actionnez le bouton d’allumage électronique
(appuyez et relâchez).
- Allumage intégré aux manettes :
Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens
jusque vers la position maximum
Grande Flamme.
REMARQUE
Le dispositif d’allumage ne doit pas être
actionné pendant plus de 15 secondes. Si à
l’issue de ces 15 secondes le brûleur ne s’est
pas allumé, cessez d’agir sur le dispositif, ouvrez
la porte de l’enceinte et attendez au moins une
minute avant toute nouvelle tentative d’allumage
du brûleur.
En cas d’extinction accidentelle des flammes du
brûleur, fermez la manette de commande du
brûleur et n’essayez pas de rallumer le brûleur
pendant au moins une minute.
- Dès l’apparition de la flamme, continuez à
maintenir la manette du four enfoncée pendant
5 à 10 secondes, le temps que la sécurité soit
activée. Relâchez la manette et vérifiez que le
brûleur reste allumé.
Evitez de fermer violemment la porte de la
cuisinière, vous risqueriez d’éteindre les
flammes lorsque votre four fonctionne en
allure réduite.
- Réglez la manette du four sur la position de
cuisson désirée.
Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une
fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU FOUR
• Conseils pour utiliser le four
Attention
- Assurez-vous que votre porte de
four est bien fermée ; ceci afin que le joint
d’étanchéité remplisse correctement sa
fonction.
- Première utilisation : avant d’utiliser votre
four pour la première fois, laissez-le chauffer à
vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi. L’isolant qui entoure
la cavité du four peut dégager, au début, une
odeur particulière due à sa composition. De
même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe du four.
Tout ceci est normal.
- Les cuissons au four et au grilloir doivent
être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l’évacuation des gaz
chauds à l’arrière de la table de travail.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en
aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et
du rôtissage et endommagerait l’émail.
- Avant d’effectuer une cuisson, consultez la
notice d’utilisation pour choisir l’allure de
chauffe la plus appropriée, et le niveau des
gradins à utiliser pour la casserolerie.
- En fonctionnement, ne laissez pas la porte
du four ouverte plus de 3 minutes afin d’éviter
une température trop élevée des manettes.
- Le guide de cuisson de votre appareil donne
les indications nécessaires à la réalisation
d’un certain nombre de mets choisis parmi les
plus courants.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient
chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher
les éléments chauffants.
- Sur le guide de cuisson, les positions de réglage du thermostat du four sont données à
titre indicatif. Aussi, afin d’éviter une production anormale de fumées pouvant résulter
d’une température excessive de cuisson, il est
préférable de réduire la puissance du four.
- En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant la fin
de la cuisson, vous bénéficierez de la chaleur
accumulée et réaliserez ainsi des économies
d’énergie.
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Grille sécurité anti-basculement
fig.1
AR
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).
AV
fig.1
• Grille plate fig.2
La grille plate peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner, ainsi que les
grillades.
• Plat lèchefrite fig.3
fig.2
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des
cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou
des viandes car vous aurez systématiquement
d’importantes projections sur les parois du
four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.
• Plat sortant
coulissant fig.4
sur
fig.3
système
Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sortir
complètement le plat de l’enceinte du four de
manière à pouvoir intervenir aisément en
cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-basculement lui permettant de supporter une charge de 5 kg uniformément répartie.
fig.4
• Plaque à pâtisserie fig.5
Posée sur la grille, elle s’utilise pour la cuisson
de pâtisseries telles que choux à la crème,
meringues,
madeleines,
pâtes
feuilletées...(charge maximale 25 kg).
fig.5
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3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Plat creux fig.6
Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en gril fort et en gril pulsé (selon
modèle).
Il peut être utilisé comme plat de cuisson en
appropriant la taille du morceau à cuire (ex :
une volaille avec les légumes autour, à température modérée).
Evitez d’y mettre des rôtis ou des viandes de
petite taille et cuisant à température élevée
car vous aurez automatiquement d’importantes projections sur les parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la sole.
fig.6
Broche
Berceau
Fourchette
poignée
(suivant modèle)
Modèle 60 cm multicuisson
fig.7
• Tournebroche (suivant modèle)
fig.7
La cuisson au tournebroche est très pratique
et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l’utiliser :
Poignée dévissable
- engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas (vérifiez le sens)
Modèle 50 cm
- enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette, centrez et serrez en vissant
les deux fourchettes,
fig.7
Modèle 60 cm
Berceau
Broche
- placez la broche sur son berceau,
Fourchette
poignée
- poussez légèrement pour engager la pointe
de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four,
fig.7
(suivant modèle)
Attention
- disposez le plat lèchefrite multi-usages au
gradin inférieur pour recueillir le jus de cuisson.
Sens du berceau : placez le berceau
de façon à ce que le trou prévu pour le
tourne-broche soit totalement apparent.
Attention
Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.
tourne-broche
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berceau
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4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
COMMENT PROCEDER ?
- Utilisez une é p o n g e h u m i d i f i é e d ’ e a u s a v o n n e u s e , pour le dessus. Si
nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du commerce,
non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec, ou mieux avec une
peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail des liquides acides (jus
de citron, vinaigre...).
Carosserie - Il convient d’enlever du couvercle tous les produits dus à un débordement
avant de l’ouvrir et de laisser refroidir le plan de cuisson avant de fermer le
couvercle.
- Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce
prévus pour l’entretien des métaux polis.
Vitre de porte - Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de nettoyer
la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
de four
Manettes de
commandes
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
- L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l’obstruer lors
du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table.
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’’eau savonneuse.
Brûleurs à gaz Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de
crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l’eau claire.
Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre
table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou
d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils durs.
Grilles support - Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse exclusivement ; jamais
de casseroles d’objets tranchants.
Attention
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.
- Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour
nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement
du verre.
Attention
- Lors du nettoyage de la vitre de la porte, veuillez protéger contre
toute infiltration de liquide, les aérations situées en haut de la porte.
Attention
- Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur ou à haute pression.
- Ne pas asperger d’eau la cuisinière
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4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
• FOUR A EMAIL NORMAL
- Nettoyez les parois avec un chiffon
humidifié d’eau savonneuse très chaude, afin
d’enlever les taches de graisse. Nous vous
recommandons d’effectuer ce nettoyage
fréquemment.
Pour préserver votre appareil, nous vous
recommandons d'utiliser les produits
d'entretien Clearit.
L'expertise des professionnels
au service des particuliers
- Lors d’un débordement important, essuyezle avec une éponge humide ou une brosse
douce. Sinon, à l’aide d’une éponge ou d’un
chiffon fortement imbibé d’eau chaude
savonneuse ou d’un produit à récurer non
abrasif (pour émail ou inox) couvrez les
taches produites. Laissez séjourner pendant
la nuit, les dépôts s’enlèveront ensuite très
facilement.
Clearit vous propose des produits
professionnels et des solutions adaptées
pour l'entretien quotidien de vos appareils
électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre
revendeur habituel, ainsi que toute une ligne
de produits accessoires et consommables.
Conseil
- Ne pas gratter ces parois avec une
brosse métallique, des instruments pointus
ou tranchants.
• FOUR A EMAIL CATALYTIQUE
(autodégraissant)
- Ne pas essayer de les nettoyer avec des
produits à récurer.
- Ce four, à nettoyage continu, est constitué
de 3 parois recouvertes d’un émail spécial
microporeux qui lui confère ses qualités
autodégraissantes. Dès leur apparition, les
souillures s’étalent et se diffusent largement
sur la face de contact microporeuse. Elles se
trouvent oxydées sur les deux faces et
disparaissent progressivement. L’émail
autodégraissant est surtout adapté aux corps
gras, mais pas du tout aux sucres ; c’est
pourquoi la sole, plus sujette aux
débordements de sucre, n’est pas revêtue.
- Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois dont la température n’est pas toujours
suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans
ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four pendant 20 à 30 minutes, à puissance maxi. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des cuissons suivantes et l’on
évite ainsi la production excessive de fumée.
Danger
- Dans ces conditions de nettoyage, la
porte est plus chaude qu’en usage normal,
éloignez les jeunes enfants.
- Quel que soit le type de four, n’entreposez
jamais de produits inflammables (chiffons,
papiers, produits d’entretien, notices, etc...)
dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas,
être tenus pour responsables.
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5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Avant de procéder au démontage, laisser
refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur
de cuisson est sur la position ARRET.
Vis
• Modèle 50
Vous pouvez vous les procurer auprès du
SAV constructeur (coordonnées obtenues
auprès du Service Consommateurs de la
marque).
fig.1
Lorsque les parois de votre four sont
saturées, nous vous conseillons de les
changer. Pour ce faire, procéder comme suit :
- Dévissez la vis maintenant la paroi arrière de
la cavité du four et retirez cette paroi (Fig.1).
- Dévissez les 2 vis maintenant chacune des
parois latérales (Fig.2). Retirez les parois en
les faisant pivoter autour des pattes de
maintien situées à l’avant de la cavité (Fig.3).
Vis
- Pour mettre en place les nouvelles parois,
procédez dans l’ordre inverse.
fig.2
Pattes
fig.3
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5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• REMPLACEMENT DES PAROIS CATALYTIQUES
Avant de procéder au démontage, laisser
refroidir l’appareil et vérifier que le sélecteur
de cuisson est sur la position ARRET.
• Modèle 60
- Parois latérales avec gradins emboutis :
Tournez la vis d’un quart de tour afin
d’enlever les parois catalytiques embouties
Fig.1).
(F
La basculer vers l’avant afin de dégager les 2
Fig.2).
pattes insérées dans le moufle (F
fig.1
fig.2
- Parois latérales avec gradins fils :
B
Décrochez le gradin fil (B Fig.4) à l’avant en le
soulevant ( schéma A Fig.3 ). Tirez vers soi
l’ensemble du gradin, le soulever afin de
décrocher l’attache de fixation arrière
( schéma B Fig.3) . Le sortir des 2 trous ( C
Fig.4) de la paroi catalytique et du moufle du
four. Retirez ensuite la paroi catalytique (A
F i g . 4 ) . Replacez les nouveaux éléments
(parois et/ou gradins) en effectuant les
opérations inverses.
A
fig.3
- Remplacement de la paroi du fond
Dévissez complètement la vis (E Fig.4) située
en haut de la paroi du fond (D Fig.4). Inclinez
la paroi vers l’avant afin de la retirer du
moufle. Replacez la nouvelle paroi en
effectuant les opérations inverses.
fig.4
E
D
B
A
B
A
C
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C
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5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• PIEDS REGLABLES
(suivant modèle) fig.1
Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir une
assise correcte quel que soit le sol, par vissage ou dévissage.
fig.1
• REMPLACEMENT DE LA LAMPE
DU FOUR
Danger
Débranchez la cuisinière avant toute
intervention sur l’ampoule pour éviter tout
risque de choc électrique et intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.
Lampe
La lampe est accessible suivant modèle :
A l’arrière de l’appareil
pour modèle 50 cm (fig. 2) :
Caractéristiques de l’ampoule :
- type sphérique diamètre 45 mm,
- 40 W,
~
- 220-240 V~
- culot E14 à vis.
Pour retirer la lampe, il est nécessaire de démonter le capot arrière.
fig.2
Lampe
A l’intérieur du four
pour modèle 60 cm (fig. 3) :
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.
- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart
de tour,
- Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :
- 15 W,
~
- 220-240 V~
- 300°C,
- culot E14 à vis.
- Changez l’ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.
fig.3
Conseil
Pour dévisser le hublot et la lampe,
utilisez un gant de cahoutchouc qui
facilitera le démontage.
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6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
• ALLUMAGE DES BRULEURS A
SECURITE GAZ
(suivant modèle)
Tournez la manette en position grande
flamme et allumez le brûleur en maintenant la
manette appuyée fortement (Fig.1).
- Approchez une allumette (si votre produit
n’a pas d’allumage électronique).
- Actionnez le bouton d’allumage (si votre
produit a un allumage électronique).
- Attendez l’allumage (si votre produit a un
allumage électronique intégré aux manettes).
fig.1
Tournez en appuyant fortement
A l'apparition de la flamme maintenez
toujours la manette appuyée f o r t e m e n t
durant quelques secondes (Fig.2).
fig.2
Maintenez appuyé fortement
Relâchez ensuite la manette, la flamme
persiste (Fig.3),
La Sécurité Gaz est en fonction.
(Si votre brûleur s'est éteint, renouvelez
l'opération en maintenant appuyé fortement
plus longtemps.)
fig.3
Relâchez
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6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Votre four ne chauffe
pas
Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous consta tez un dégagement
d’odeurs important
L’allumage électro nique des brûleurs
(suivant modèle) ne
fonctionne pas correc tement
Buées sur les vitres
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Le raccordement élec- ➡ Positionnez votre thermostat sur
trique est défectueux.
la température de cuisson désirée.
- Le sélecteur de tempéra- ➡ Vérifiez que le minuteur ou le proture (thermostat) est en po- grammateur (suivant modèle) est sur
la position manuelle (voir notice).
sition 0.
- C’est normal lors de la
1ère chauffe.
- Températures de cuisson
trop élevées.
- Degré de salissures important.
- Produit de nettoyage sur
les parois du four.
- Les bougies sont encrassées.
➡ Baissez les températures de cuissons de
votre thermostat, indiquées sur le guide de
cuissons.
➡ Procédez au nettoyage de votre four en
rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau.
Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas utiliser
votre plat lèchefrite multi-usages comme plat
à rôtir.
➡ Attendez plusieurs étincelles avec le gaz.
➡ Suivez les conseils de l’allumage de la notice.
➡ Vérifiez la propreté des bougies.
- Mauvaise utilisation du ➡ Vérifiez le bon positionnement du chapeau
système
sur la tête de brûleur.
➡ Maintenez l’appui fortement quelques se- Appui trop faible sur la ma- condes après l’apparition de la flamme.
nette
➡ Pour des cuisson très humides
- Plats humides ou très
(ex : tomates farcies), il est conseillé
froids.
de procéder à un préchauffage afin
de chauffer les surfaces vitrées.
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
VOUS CONSTATEZ
QUE…
La longueur des
flammes du brûleur
inférieur du four varie
en cours de fonction nement
LES CAUSES
POSSIBLES
QUE FAUT-IL FAIRE ?
- Ceci est dû à la régulation
de la température du ther- ➡ C’est normal
mostat de four.
Les flammes se décol lent des brûleurs
➡ Effectuez le nettoyage des fentes
des têtes de brûleurs.
- Les fentes des têtes de
➡ Vérifiez la pression du gaz.
brûleurs sont bouchées.
➡ Vérifiez la position des chapeaux
de brûleur.
- Mauvaise position du cha➡ Vérifiez que vous avez les bons inpeau de brûleur.
jecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le rac cordement gaz, le réglage du débit.
Le ralenti gaz est trop
fort ou les flammes
s’éteignent
➡ Vérifiez dans la notice “Changement de gaz” que vous avez bien ef- Suite à changement de gaz fectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs,
réglage de la vis de débit réduit.
Votre appareil neuf fait
disjoncter
- Mauvais branchement
- Plusieurs appareils électroménagers sont en fonctionnement simultanément.
Les flammes sont trop
petites
- Suite à un nettoyage, l’in- ➡ Débouchez l’injecteur avec une aijecteur est bouché.
guille.
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➡ Mettez hors tension les autres appareils.
➡ Vérifiez le raccordement électrique.
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7 / SERVICE APRÈS-VENTE
• INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
UR
CO
PIECE
ifiée
cert
N
STRUCTE
Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.
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