Four compact avec micro ondes CM656GB.1 siemens-home.com/welcome fr 0RGHG·HPSORL Register your product online fr Table des matières edforM 8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ( Précautions de sécurité importantes . . . . . . . . . 5 Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 8 Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 * Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . Éléments de commande . . . . . . . . . . . . Écran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Menu des modes de fonctionnement. . . Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . Autres informations . . . . . . . . . . . . . . . . Fonctions du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 . .9 . .9 . 10 . 10 . 11 . 11 _ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 K Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . 13 ^ Les micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Récipient . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Puissances micro-ondes. . . . . . . . . . . . . . . . . . Réglage des micro-ondes combinées avec un mode de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Réglage des micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . Séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 . . . . .18 . . . . .18 . . . . .19 . . . . .19 F Réglage fonctionnement continu . . . . . . . . . . . 19 Démarrer le réglage Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 . Fonction nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Avant la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Régler la fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Après la fonction de nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . . .20 D Nettoyants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Surfaces du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . .22 Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .22 q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Enlever le recouvrement de la porte. . . . . . . . . . . . . .24 Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .24 3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires 13 Tableau de dérangements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Durée de fonctionnement maximale dépassée . . . . .26 Lampes dans le compartiment de cuisson. . . . . . . . .26 1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . Démarrer ou interrompre le fonctionnement . . . . . . Réglage d'un mode de fonctionnement . . . . . . . . . . Réglage du mode de cuisson et de la température. Chauffage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 . 14 . 14 . 14 . 15 Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Heure de la fin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 J Testés pour vous dans notre laboratoire. . . . . 28 O Fonctions temps A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Activation et désactivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Modifier les réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Liste des réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Modifier l'heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 P Plats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Indications concernant les réglages . . . . . . . . . . . . . .27 Sélectionner des mets et régler . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Moules en silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gâteaux et petites pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . . Pain et petits pains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pizzas, quiches et gâteaux salés . . . . . . . . . . . . . . Gratins et soufflés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Poisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Économies d'énergie avec les modes de cuisson éco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28 .28 .32 .33 .35 .36 .38 .42 .44 .46 . .47 3 i o l pme ’ d fr Utilisation conforme L'acrylamide dans l'alimentation. . . . . . . . Cuisson basse température . . . . . . . . . . . Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mise en conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Laisser lever la pâte . . . . . . . . . . . . . . . . Décongeler. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Faire réchauffer des plats au microondes Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . Plats d'essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 . 48 . 50 . 51 . 52 . 52 . 54 . 55 . 56 Produktinfo Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemenshome.com et la boutique en ligne : www.siemenseshop.com 4 8Utilisation conforme Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport. Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. ~ "Accessoires" à la page 12 emro f noc no i t as i l i tU Précautions de sécurité importantes (Précautions de sécurité importantes Généralités se t na t ropmi é t i rucés ed sno i t uacérP : Mise en garde Risque d'incendie ! Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Risque ! courant d'air lors de ■ Il sed'incendie produit un l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires. ■ fr De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants. Risque de brûlure d'eau ! ■ La présence dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. ■ : Mise en garde Risque de blessure ! ■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Risque blessure ! de la porte de l'appareil ■ Les de charnières bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières. : Mise en garde : Mise en garde Risque de choc électrique ! ■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Risque de chocdes électrique ■ L'isolation câbles! des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. Risque de choc électrique ! ■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur. Risque de choc électrique ! peut provoquer un ■ Un appareil défectueux choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. ■ : Mise en garde : Mise en garde Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Risque brûlure ! ou les accessoires ■ Les de récipients deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. Risque brûlured'alcool ! ■ Les de vapeurs peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. ■ Risque de brûlures ! Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Risque de brûlures ! Danger par magnétisme ! Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des implants électroniques, par ex. stimulateurs 5 fr Précautions de sécurité importantes cardiaques ou pompes à insuline. En tant que porteur d'un implant électronique, respecter une distance minimum de 10 cm du bandeau de commande. Micro-ondes : Mise en garde Risque d'incendie ! ■ Toute utilisation non conventionnelle de l'appareil est dangereuse et peut provoquer des dommages. Il est interdit de sécher des aliments ou vêtements, de chauffer des chaussons, coussins de graines ou de céréales, éponges, chiffons humides et similaire. Par exemple des chaussons, coussins de graines ou de céréales chauffés peuvent s'enflammer même après plusieurs heures.Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Risque ! ■ Les d'incendie aliments peuvent s'enflammer. Ne jamais réchauffer les aliments dans des emballages qui conservent la chaleur. Ne jamais réchauffer des aliments dans des récipients en plastique, en papier ou autres matériaux inflammables, sans les surveiller. Ne jamais régler une puissance ou une durée de micro-ondes trop élevée. Suivre les indications de cette notice d'utilisation. Ne jamais déshydrater des aliments aux micro-ondes. Ne jamais décongeler ni réchauffer au micro-ondes à une puissance trop élevée ou trop longtemps des aliments dont la teneur en eau est faible, comme du pain. Risque d'incendie ! ■ L'huile alimentaire peut s'enflammer. Ne jamais chauffer de l'huile alimentaire seule aux micro-ondes. : Mise en garde Risque d'explosion ! Les liquides ou autres aliments dans des récipients hermétiquement fermés peuvent exploser. Ne jamais chauffer de liquides ou d'autres aliments dans des récipients hermétiquement fermés. : Mise en garde Risque de brûlure ! ■ Les aliments comportant une enveloppe ou une peau dure peuvent éclater, à la manière d'une explosion, au moment de les réchauffer, mais également après. Ne jamais faire cuire d'oeufs dans leur coquille ni réchauffer des oeufs durs. Ne jamais faire cuire d'animaux à coquilles ni de crustacés. Avant de faire des œufs sur le plat ou des œufs pochés, percer leur jaune.En cas d'utilisation d'aliments comportant une enveloppe ou une peau dure, comme des pommes, tomates, pommes de terre ou saucisses, l'enveloppe peut éclater. Percer l'enveloppe ou la peau avant de les réchauffer. Risque de brûlure ■ La chaleur ne! se répartit pas uniformément dans l'alimentation pour bébé. Ne jamais réchauffer des aliments pour bébé dans des récipients fermés. Toujours retirer le couvercle et la tétine. Après réchauffage, remuer ou secouer énergiquement. Vérifier la température des aliments avant de donner les aliments à l'enfant. Risque brûlure chauffés ! ■ Les de aliments dégagent de la chaleur. Le plat peut devenir chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. Risque de aliments brûlure ! sont hermétiquement ■ Si les emballés, leur emballage peut éclater. Toujours respecter les consignes figurant sur l'emballage. Toujours utiliser des maniques pour retirer des plats du compartiment de cuisson. : Mise en garde Risque de brûlure ! Un retard d'ébullition peut se produire lorsque vous chauffez des liquides. Cela signifie que la température d'ébullition est atteinte sans que les bulles de vapeur typiques remontent. À la moindre secousse ou vibration, le liquide chaud peut alors subitement déborder et jaillir. Toujours placer une cuillère dans le récipient que vous faites chauffer. Cela permet d'éviter ce retard d'ébullition. : Mise en garde Risque de blessure ! Toute vaisselle inappropriée peut éclater. La vaisselle en porcelaine ou en céramique peut présenter des microporosités dans les poignées et les couvercles. Derrière ces microporosités se dissimulent des cavités. De 6 Causes de dommages l'humidité peut s'y introduire et faire éclater le récipient. Utiliser uniquement de la vaisselle conçue pour aller au micro-ondes. fr ]Causes de dommages Généralités segamod ed sesuaC : Mise en garde Risque de choc électrique ! L'appareil fonctionne avec une tension élevée. Ne jamais retirer le boîtier. : Mise en garde Risque de préjudice sérieux pour la santé ! En cas de nettoyage insuffisant, la surface de l'appareil peut être endommagée. De l'énergie de micro-ondes risque de s'échapper. Nettoyez l'appareil régulièrement et enlevez immédiatement tous les résidus d'aliments. Veillez à ce que le compartiment de cuisson, le joint de porte, la porte et la butée de porte restent toujours propres. Risque de préjudice sérieux pour santé ! ■ L'énergie micro-ondes peutlas'échapper par une porte de compartiment de cuisson défectueuse ou un joint de porte endommagé. Ne jamais utiliser l'appareil si la porte du compartiment de cuisson, le joint de porte ou le cadre en plastique est endommagé. Prévenez le service aprèsvente. Risque de préjudice sérieux pours'échappe la santé ! dans ■ L'énergie du micro-ondes le cas d'appareils sans habillage. Ne jamais enlever l'habillage du corps de l'appareil. Appeler le service après-vente en cas d'intervention de maintenance ou de réparation. ■ Attention ! ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé. ■ Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte ■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail. ■ Humidité dans le compartiment de cuisson : si de l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment de cuisson, cela peut entraîner une corrosion. Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le compartiment de cuisson. ■ Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte : lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute température, laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est qu'en partie ouverte, les façades des meubles voisins peuvent s'endommager avec le temps. Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé beaucoup d'humidité. ■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts. ■ Joint de porte fortement encrassé : si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint soit toujours propre. ■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil. ■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson. 7 fr ■ Protection de l'environnement Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser. Micro-ondes Attention ! ■ Formation d'étincelles : le métal p. ex. une cuillère dans un verre, doit se trouver à une distance d'au moins 2 cm des parois du compartiment de cuisson et de l'intérieur de la porte. Des étincelles pourraient détériorer la vitre de la porte. ■ Combiner les accessoires : Ne pas combiner la grille avec la lèchefrite. Introduites directement l'une sur l'autre peut occasionner la formation d'étincelles. Les introduire uniquement à une hauteur distincte respective. ■ Barquettes en aluminium : n'utilisez aucune barquette en aluminium dans l'appareil. La formation d'étincelles endommage l'appareil. ■ Utilisation du micro-ondes sans aliments : faire fonctionner l'appareil sans aliments dans le compartiment de cuisson entraîne une surchauffe. Ne démarrez jamais le micro-ondes sans aliments dans le compartiment de cuisson. Sauf pour tester rapidement un récipient. ~ "Utilisation de l’appareil" à la page 14 7Protection de l'environnement Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de l'utilisation de l'appareil et comment correctement éliminer l'appareil. t nem n or i vne ' l ed no i t ce t orP Économie d'énergie ■ ■ ■ ■ ■ Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation. Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la chaleur. Ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement. Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le compartiment de cuisson. Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. ■ 8 Popcorn au micro-ondes : ne sélectionnez jamais une puissance trop élevée. Réglez au maximum sur 600 W. Veillez à toujours placer le cornet de pop corn sur une assiette en verre. La vitre de la porte peut éclater en cas de surcharge. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. Présentation de l'appareil *Présentation de l'appareil Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil. Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages et les éléments de commande. De plus, vous allez découvrir les différentes fonctions de votre appareil. Bandeau de commande l i e r ap a ' l ed no i t a t ne s é r P fr Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches et d'un sélecteur rotatif. L'écran affiche les réglages actuels. &KDOHXU WRXUQDQWH' POPGG & & NFOV TUBSUTUPQ ( Touches Les touches à gauche et à droite du sélecteur rotatif possèdent un point de pression. Appuyez sur la touche pour l'actionner. 0 Sélecteur rotatif Vous pouvez tourner le sélecteur rotatif à gauche ou à droite. 8 Écran tactile Dans l'écran tactile sont affichés les valeurs de réglage actuelles, les sélections possibles ou aussi des textes d'information. Pour le réglage, effleurez le champ de texte respectif. Les champs de texte changent en fonction de la sélection. c start/stop Chauffage rapide Activer et désactiver le chauffage rapide Démarrer, arrêter ou annuler le fonctionnement -------- Sélecteur rotatif Le sélecteur rotatif permet de modifier les valeurs de réglage qui sont affichées dans l'écran. Lors de la plupart des listes de sélection, par ex. les modes de cuisson, le premier point réapparaît après le dernier. Pour la température par ex. vous devez ramener le sélecteur rotatif en arrière lorsque la température minimale ou maximale est atteinte. Éléments de commande Les différents éléments de commande sont adaptés aux différentes fonctions de votre appareil. Cela vous permet de régler votre appareil facilement et directement. Touches Vous trouverez ci-après l'explication succincte de la signification des différentes touches. Touches on/off menu Menu l/ Information Sécurité enfants 0 Fonctions de temps Signification Allumer et éteindre l'appareil Ouvrir le menu des modes de fonctionnement Appeler l'affichage d'informations Activer et désactiver la sécurité enfants Ouvrir le menu Fonctions temps Écran L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez lire les indications d'un coup d'oeil. La valeur que vous pouvez actuellement régler, est focalisée. Elle apparaît en caractères blancs sur un fond foncé. Ligne d'état La ligne d'état se situe en haut dans l'écran. Elle affiche l'heure et les fonctions de temps réglées. Ligne de progression La ligne de progression vous permet de voir l'état d'avancement par ex. du chauffage du four ou de l'écoulement de la durée. La ligne droite en dessous de la valeur focalisée se remplit de gauche à droite au fur et à mesure de la progression du fonctionnement en cours. 9 fr Présentation de l'appareil Écoulement du temps Si vous avez démarré votre appareil sans une durée, vous pouvez voir en haut à droite dans la ligne d'état combien de temps l'appareil fonctionne déjà. Si vous avez réglé une durée et la durée a été ensuite annulée, l'écoulement du temps reprend le temps déjà écoulé et continue à compter à partir de ce temps. Ainsi vous pouvez toujours contrôler depuis combien de temps le fonctionnement est déjà en marche. Contrôle de température Les barres du contrôle de la température indiquent les phases de chauffe ou la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Témoin de chauffe Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson. Le moment optimal pour enfourner le plat est atteint lorsque toutes les barres sont remplies. Les barres n'apparaissent pas lors des positions gril et de nettoyage. Indicateur de cha- Quand l'appareil est éteint, le contrôle de la temleur résiduelle pérature indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. L'affichage s'éteint lorsque la température est descendue à env. 60°C. Remarque : Dû à l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle dans le compartiment de cuisson. Pendant la chauffe, vous pouvez appeler la température de chauffe actuelle à l'aide de la touche ². Menu des modes de fonctionnement Le menu est divisé en différents modes de fonctionnement. Cela vous permet d'accéder rapidement à la fonction désirée. Mode de fonctionnement Modes de cuisson Emploi Pour préparer votre plat, vous disposez de nombreux modes de cuisson parfaitement adaptés. Plats ~ "Plats" à la page 27 Vous trouverez ici, pour de nombreux plats, les valeurs de réglage appropriées déjà programmées. Micro-ondes ~ "Les microAvec les micro-ondes vous pouondes" à la page 18 vez faire cuire, chauffer ou décongeler vos plats plus rapidement. Micro-ondes combinées ~ "Les Avec ce mode vous pouvez micro-ondes" à la page 18 enclencher un mode de cuisson en plus des micro-ondes. Séchage ~ "Les micro-ondes" A utiliser après chaque fonctionà la page 18 nement avec de la vapeur ou les micro-ondes. Fonction nettoyage ~ "Fonction La fonction nettoyage nettoie nettoyage" à la page 20 votre four presque automatiquement. Réglages ~ "Réglages de base" Vous pouvez adapter les réglages à la page 17 de base de votre appareil à vos habitudes. -------- Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ciaprès les différences et les utilisations. Modes de cuisson Chaleur tournante 4D : Température 30-275°C % Convection naturelle 30-300°C ‘ Chaleur tournante eco 30-275°C + 4 Convection naturelle eco 30-300°C Gril air pulsé 30-300°C ( Gril grande surface Positions gril: 1 = faible 2 = moyen 3 = fort 10 Emploi Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur. Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulièrement pour des gâteaux avec une garniture fondante. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage. La chaleur à énergie optimisée du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur. Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés. La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole. Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande. La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets. Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et pour gratiner. Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée. Présentation de l'appareil Positions gril: 1 = faible 2 = moyen 3 = fort 30-275°C fr * Gril petite surface ; Position Pizza . Cuisson basse température 70-120°C $ R ˆ , Chaleur de sole 30-250°C Maintien au chaud 60-100°C Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le bas. La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent. Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les préservant. La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole. Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux. La chaleur est diffusée par la sole. Pour maintenir au chaud des mets cuits. Préchauffer la vaisselle 30-70°C Pour chauffer de la vaisselle. Fonction coolStart 30-275°C Pour préparer rapidement des produits surgelés au niveau 1. La température est fonction des indications du fabricant. Utilisez la température la plus élevée qui est indiquée sur l'emballage. La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte. Le préchauffage n'est pas utile. -------- Pour griller des petites quantités, telles que steaks, saucisses ou toasts et pour gratiner. La partie centrale sous la résistance du gril est chauffée. Valeurs de référence Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une température ou position de référence. Vous pouvez les valider ou modifier dans la plage respective. Autres informations Dans la plupart des cas, l'appareil vous donne des indications et d'autres informations concernant l'action actuellement exécutée. Pour cela, appuyez sur la touche l. L'indication est affichée pendant quelques secondes. Certaines indications apparaissent automatiquement, par ex. pour confirmation ou comme invitation ou avertissement. Fonctions du compartiment de cuisson Certaines fonctions facilitent l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une large surface du compartiment de cuisson est éclairée et un ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe. Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez définir que l'éclairage du compartiment de cuisson ne s'allume pas lors du fonctionnement. Ventilateur de refroidissement Le ventilateur de refroidissement se met en marche et se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe. Afin que le compartiment de cuisson refroidisse plus vite après le fonctionnement, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps. Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez modifier le temps de poursuite du ventilateur. ~ "Réglages de base" à la page 17 Ouvrir la porte de l'appareil Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant un fonctionnement en cours, le fonctionnement sera arrêté. Il continue lors de fermeture de la porte. Éclairage du compartiment de cuisson Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste ouverte plus de 15 minutes, l'éclairage s'éteint. Lors de la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du compartiment de cuisson s'allume avec le démarrage du fonctionnement. Il s'éteint lorsque le fonctionnement est terminé. 11 Accessoires fr _Accessoires Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation. se r i os ec A Accessoires fournis Votre appareil est équipé des accessoires suivants : Grille Pour des récipients, moules à gâteaux et plats à gratin. Pour des rôtis et pièces à griller. La grille est appropriée pour le mode micro-ondes. Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille. -------- Utilisez exclusivement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement élaborés pour votre appareil. Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Cela n'influe en rien sur le fonctionnement. Dès qu'il refroidit, la déformation disparaît. Fonction d'arrêt L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne. En introduisant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt ‚ soit orienté vers le bas. L'inscription "microwave" doit se situer à l'avant et la courbure doit être orientée vers le bas ¾. D D En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant en direction de la porte de l'appareil. Exemple illustré : lèchefrite D D Insertion de l'accessoire Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut. E Accessoires en option Aux niveaux d'enfournement 1, 2 et 3, introduire l'accessoire toujours entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement. Remarques ■ Assurez-vous de toujours insérer les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. ■ Enfournez toujours complètement l'accessoire dans le compartiment de cuisson afin qu'il ne soit pas en contact avec la porte de l'appareil. 12 Les accessoires en option sont en vente auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur Internet. Vous trouverez un large choix pour votre appareil dans nos brochures ou sur Internet. La disponibilité et la possibilité de les commander sur Internet est différente selon les pays. Veuillez consulter vos documents de vente. Lors de l'achat, indiquez le numéro de référence exact de l'accessoire optionnel. Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente" à la page 27 Accessoires en option Référence Grille HZ634080 Pour des récipients, des moules à gâteau, plats à gratin et pour des rôtis et pièces à griller. Avant la première utilisation Lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut servir à récupérer la graisse si vous faites griller directement sur la grille. Plaque à pâtisserie Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries. Grille d'insertion Pour de la viande, volaille et du poisson. A placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de viande qui s'écoule. Lèchefrite, à revêtement anti-adhérent Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Les gâteaux et rôtis se détachent plus facilement de la lèchefrite. Plaque à pâtisserie, à revêtement anti-adhérent Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries. Les pâtisseries se détachent plus facilement de la plaque à pâtisserie. Lèchefrite-pro Pour préparer de grandes quantités. Couvercle pour la lèchefrite-pro Le couvercle fait de la lèchefrite-pro une cocottepro. Plaque à pizza Pour des pizzas et grands gâteaux ronds. Grille anti-éclaboussures Pour des grillades à la place de la grille ou comme protection anti-éclaboussures. Utiliser uniquement dans la lèchefrite. Pierre à pain et à pizza Pour du pain, petits pains et pizza maison dont le fond doit être croustillant. La pierre à pain et à pizza doit être préchauffée à la température recommandée. Rôtissoire en verre (5,1 litres) Pour des plats cuits à l'étouffée et des soufflés. Idéale pour le mode de fonctionnement "Plats". Lèchefrite en verre Pour de gros rôtis, gâteaux fondants et soufflés. Lèchefrite en verre Pour des soufflés, plats aux légumes et pâtisseries. -------- HZ632070 fr KAvant la première utilisation HZ631070 Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez aussi le compartiment de cuisson et les accessoires. HZ324000 Première mise en service no i t as i l i t u erè imerp a l t navA Après le branchement de l'appareil ou une panne de courant, les réglages pour la première mise en service apparaissent dans l'écran. HZ632010 HZ631010 Remarque : Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 17 Régler la langue La langue "Deutsch" est préréglée. 1. Avec le sélecteur rotatif, régler la langue désirée. 2. Effleurer la flèche ¿. Le réglage suivant apparaît. HZ633070 Régler l'heure L'heure démarre à "12:00" heures. HEZ633001 1. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif. 2. Effleurer la flèche ¿ HZ617000 Régler la date La date "1.1.2014" est préréglée. HZ625071 1. A l'aide du sélecteur rotatif, régler le jour actuel, le mois et l'année. 2. Effleurez la flèche HZ327000 ¿ jusqu'à ce que vous ayez actualisé tous les réglages. Dans l'écran apparaît l'indication que la première mise en service est terminée. Nettoyer le compartiment de cuisson et les accessoires HZ915001 Avant de préparer pour la première fois des mets avec l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les accessoires. HZ86S000 Nettoyer le compartiment de cuisson Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment de cuisson à vide, la porte fermée. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage, comme des billes de polystyrène. Avant la chauffe, essuyez les surfaces lisses dans le compartiment de cuisson avec un chiffon doux humide. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe. Procédez aux réglages indiqués. HZ636000 Réglages Mode de cuisson Convection naturelle % 13 fr Utilisation de l’appareil Réglages Température Durée Démarrer ou interrompre le fonctionnement 240°C 1 heure Dans le chapitre suivant vous apprendrez comment régler le mode de cuisson et la température. Éteignez l'appareil après la durée indiquée, avec la touche on/off. Lorsque le compartiment de cuisson a refroidi, nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette. Nettoyage des accessoires Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une brosse douce. Pour démarrer le fonctionnement ou pour interrompre un fonctionnement en cours, appuyez sur la touche start/stop. Après une interruption du fonctionnement, le ventilateur peut continuer à fonctionner. Pour effacer tous les réglages, appuyer sur la touche on/off. Si vous ouvrez la porte du compartiment de cuisson pendant le fonctionnement, le fonctionnement sera interrompu. Pour continuer le fonctionnement, fermer la porte du compartiment de cuisson. Réglage d'un mode de fonctionnement Lorsque vous sélectionnez un mode de fonctionnement, l'appareil doit être allumé. 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 1Utilisation de l’appareil Nous vous avons déjà présenté les éléments de commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous vous expliquons comment régler votre appareil. Vous apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous tension et de la mise hors tension et comment régler les modes de fonctionnement. l i e r ap a ’ l ed no i t a s i l i t U Allumer et éteindre l'appareil Avant que vous puissiez procéder à un réglage sur votre appareil, vous devez l'allumer. Exception : La sécurité enfants et le minuteur peuvent aussi être réglés lorsque l'appareil est éteint. Les affichages ou informations, par ex. concernant l'indication de la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson, restent aussi visibles l'appareil éteint. Si vous n'avez pas besoin de votre appareil, éteignez-le. Si rien n'est réglé pendant une longue durée, l'appareil s'éteint automatiquement. Allumer l'appareil Avec la touche on/off vous allumez l'appareil. on/off au-dessus de la touche est éclairé en bleu. Dans l'écran apparaît le logo Siemens et ensuite un mode de cuisson et une température. Remarque : Dans les réglages de base vous pouvez déterminer quel modes de fonctionnement doit apparaître après la mise en service. Éteindre l'appareil Avec la touche on/off vous éteignez l'appareil. L'éclairage au-dessus de la touche s'éteint. Une fonction réglée est annulée. L'heure apparaît dans l'écran. Remarque : Dans les réglages de base vous pouvez déterminer si l'heure doit être affichée ou pas lorsque l'appareil est éteint. 14 2. Effleurez le mode de fonctionnement désiré. Selon le mode de fonctionnement, différentes options possibles sont à disposition. 3. Modifier la sélection à l'aide du sélecteur rotatif. Selon la sélection, modifier d'autres réglages. 4. Démarrer avec la touche start/stop. Un temps apparaît dans l'écran. Les réglages et la ligne de progression sont visibles. Réglage du mode de cuisson et de la température Après la mise en service de l'appareil, le mode de cuisson de référence réglé avec une température apparaît dans l'écran. Vous pouvez démarrer immédiatement ce réglage au moyen de la touche start/stop. Si vous voulez régler un autre mode de cuisson, procédez de la façon suivante. Pour d'autres réglages, vous modifiez les valeurs de la manière suivante : Exemple illustré : Convection naturelle avec 180°C. 1. Régler le mode de cuisson au moyen du sélecteur rotatif. &RQYHFWLRQ QDWXUHOOH & 2. Effleurer la température de référence. 3. Modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif. &RQYHFWLRQ QDWXUHOOH & Fonctions temps fr 4. Démarrer avec la touche start/stop. OFonctions temps PLQV Votre appareil dispose de différentes fonctions de temps. spme t sno i t cnoF &RQYHFWLRQ QDWXUHOOH & Fonction de temps Minuteur Q Le mode de cuisson et la température réglés sont indiqués dans l'écran. + Durée Chauffage rapide * Heure de la fin Avec la touche c vous pouvez chauffer le compartiment de cuisson très rapidement. Le chauffage rapide n'est pas possible lors de tous les modes de cuisson. Modes de cuisson appropriés : : % Chaleur tournante 4D Convection naturelle Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé. Réglage Veillez à un mode de cuisson approprié. La température doit être réglée à plus 100°C, sinon le chauffage rapide ne peut pas être démarré. 1. Régler le mode de cuisson et la température. 2. Appuyer sur la touche c. &RQYHFWLRQ QDWXUHOOH PLQV ꑛ& Le symbole c apparaît à gauche de la température. Le contrôle de la température commence à se remplir. Un signal retentit lorsque le chauffage rapide est terminé. Le symbole c s'éteint. Enfourner votre plat. Remarques Une durée réglée s'écoule immédiatement après le démarrage, indépendamment du chauffage rapide. ■ Pendant le chauffage rapide, vous pouvez interroger la température actuelle dans le compartiment de cuisson à l'aide de la touche l. Emploi Le minuteur fonctionne comme un minuteur de cuisine. Un signal retentit après écoulement du temps réglé. Un signal retentit après écoulement d'une durée réglée. L'appareil s'éteint automatiquement. Réglez une durée et une heure de la fin. L'appareil se met automatiquement en marche, de sorte que le fonctionnement soit terminé à l'heure désirée. Remarques ■ Vous pouvez régler une durée jusqu'à une heure à la minute près. Vous pouvez régler une durée au-dessus d'une heure par pas de 5 minutes. ■ Selon la direction dans laquelle vous tournez le sélecteur rotatif, la durée commence à une valeur de référence : gauche 10 minutes, droite 30 minutes. ■ Un signal retentit après écoulement de chaque fonction de temps et "Terminé" est affiché dans la ligne d'état. ■ Avec la touche l vous pouvez appeler entre-temps des informations qui apparaissent alors brièvement dans l'écran. Minuteur Vous pouvez régler le minuteur à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il fonctionne en parallèle à d'autres réglages de temps et émet un signal sonore spécifique. De la sorte, vous pouvez distinguer si c'est le minuteur ou une durée qui est écoulé. Vous pouvez régler au maximum 24 heures. 1. Appuyer sur la touche 0. Le champ pour le minuteur s'ouvre. 2. Régler le temps du minuteur avec le sélecteur rotatif. Le minuteur se met en marche quelques secondes plus tard. Le symbole U pour le minuteur et le temps qui s'écoule sont affichés à gauche dans la ligne d'état. ■ Après écoulement du temps Un signal retentit. "Temps du minuteur écoulé" s'affiche. Avec la touche 0 vous pouvez effacer le signal prématurément. Annuler Annuler le temps du minuteur Ouvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la touche 0 et ramener le temps à zéro. Fermer le menu à l'aide de la touche 0. Appuyer sur la touche c. Le symbole c s'éteint dans l'écran. 15 fr Fonctions temps Modifier le temps du minuteur Ouvrir le menu des fonctions du temps à l'aide de la touche 0 et, dans les secondes suivantes, modifier le temps du minuteur à l'aide du sélecteur rotatif. Démarrer le minuteur à l'aide de la touche 0. Durée Lorsque vous réglez une durée (temps de cuisson) pour votre plat, le fonctionnement s'arrêtera automatiquement après ce temps. Le four ne chauffe plus. Condition : Un mode de cuisson et une température sont réglés. Exemple : Réglage pour Chaleur tournante 4D, 180°C, durée 45 minutes. 1. Appuyer sur la touche 0. Le menu des fonctions de temps s'ouvre. ꑖPLQV Condition : Le mode réglé n'a pas démarré. Une durée est réglée. Le menu des fonctions de temps 0 est ouvert. Exemple illustré : Vous enfournez le mets à 9.30 heures. Il demande un temps de cuisson de 45 minutes et sera prêt à 10.15 heures. Mais vous désirez qu'il soit prêt à 12.45 heures. 1. Appuyer sur le champ "Fin L'heure de la fin s'affiche. y". ꑖPLQV ꑘ0LQXWHXU ꑗ 2. Différer l'heure de la fin au moyen du sélecteur rotatif. ꑘ0LQXWHXU ꑖPLQV ꑘ0LQXWHXU ꑗ 2. Régler la durée avec le sélecteur rotatif. 3. Confirmer avec la touche start/stop. ꑖPLQV ꑘ0LQXWHXU ꑗ 3. Démarrer à l'aide de la touche start/stop. La durée x s'écoule visiblement dans la ligne d'état. La durée est écoulée Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Dans la ligne d'état s'affiche "Terminé". Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche 0. Annuler la durée Ouvrir le menu des fonctions de temps avec la touche 0. Ramener la durée à zéro. L'affichage commute au mode de cuisson et à la température réglés. Modifier la durée Ouvrir le menu des fonctions de temps avec la touche 0. Modifier la durée au moyen du sélecteur rotatif. Heure de la fin Lorsque vous différez l'heure de la fin, tenez compte du fait que les aliments facilement périssables ne doivent pas rester trop longtemps dans le compartiment de cuisson. 16 ꑗ/ DSSDUHLOGpPDUUHGDQVKPLQ &KDOHXU WRXUQDQWH' & Le four est en position d'attente. Le fonctionnement démarre au moment approprié. La durée s'écoule visiblement dans la ligne d'état. La durée est écoulée Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Dans la ligne d'état s'affiche "Terminé". Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche 0. Corriger l'heure de la fin Cela est possible tant que le four est en position d'attente. Ouvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la touche 0, appuyer sur "Fin y" et corriger l'heure de la fin avec le sélecteur rotatif. Quitter le menu à l'aide de la touche 0. Annuler l'heure de la fin Cela est possible tant que le four est en position d'attente. Pour cela, ouvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la touche 0. Effleurer "Fin y" et ramener l'heure de la fin au moyen du sélecteur rotatif. La durée s'écoule immédiatement. Sécurité-enfants fr ASécurité-enfants Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil est équipé d'une sécurité enfants. Le bandeau de commande est verrouillé et aucun réglage ne peut être effectué. Seulement l'appareil peut être éteint au moyen de la touche on/off. s t na f ne-é t i rucéS Activation et désactivation Vous pouvez activer et désactiver la sécurité enfants, l'appareil allumé et éteint. Appuyez respectivement 4 secondes env. sur la touche /. Une indication pour la confirmation apparaît dans l'écran et le / s'affiche dans la ligne d'état. QRéglages de base Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement et de manière optimale, différents réglages sont à votre disposition. Vous pouvez modifier ces réglages en fonction de vos besoins. esab ed sega l géR Modifier les réglages 1. Appuyer sur la touche on/off. 2. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 3. Sélectionner le mode de fonctionnement "Réglages". 4. 5. 6. 7. Le Premier réglage de base apparaît et peut être modifié à l'aide du sélecteur rotatif. Effleurer la flèche ¿. Modifier les valeurs au moyen du sélecteur rotatif. Commuter aux réglages de base suivants à l'aide de la flèche ¿. Pour mémoriser, appuyer sur la touche menu. Dans l'écran apparaît Rejeter ou Mémoriser. Liste des réglages Dans la liste, vous trouverez tous les réglages de base et les possibilités de modification. Selon l'équipement de votre appareil, seuls les réglages correspondant à votre appareil seront affichés dans l'écran. Vous pouvez modifier les réglages suivants : Réglage Sélection de la langue Heure Date Durée du signal sonore Volume Sélection D'autres langues sont disponibles Régler l'heure actuelle Régler la date actuelle Court (30 s) Moyen (1 m) Long (5 m) Réglable sur 5 niveaux Tonalité des touches Désactivée (tonalité lors de l'activation/ désactivation avec on/off reste) Activée Luminosité de l'écran Réglable sur 5 niveaux Affichage de l'heure Digital avec la date Analogique Arrêt Éclairage Allumé en service Éteint en service Continuer automatiqueLors de la fermeture de la porte ment Ne pas continuer automatiquement (appuyer sur la touche start/stop) Mode après la mise en Menu général marche Modes de cuisson Micro-ondes Micro-ondes combinées Plats* Assombrissement de nuit Désactivé Activé (écran assombri entre 22:00 et 5:59 heures) Logo de marque Afficher Pas afficher Temps de poursuite du Recommandé ventilateur Minimal Réglage Sabbat Activé Désactivé Réglages usine Réinitialiser *) Disponible, selon le modèle d'appareil Remarque : Les modifications des réglages concernant la langue, la tonalité des touches et la luminosité de l'écran sont immédiatement effectives. Tous les autres réglages seulement après la mémorisation. -------- Modifier l'heure Vous modifiez l'heure dans les réglages de base. Exemple : Modifier l'heure de l'heure d'été à l'heure d'hiver. 1. Appuyer sur la touche on/off. 2. Appuyer sur la touche menu. 3. 4. 5. 6. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. Effleurer "Réglages". En effleurant la touche ¿, commuter à "Heure". Modifier l'heure au moyen du sélecteur rotatif. Appuyer sur la touche menu. Dans l'écran apparaît Mémoriser ou Rejeter. Coupure de courant Après une panne de courant de longue durée, les réglages pour la première mise en service apparaissent dans l'écran. Réglez de nouveau la langue, l'heure et la date. 17 fr Les micro-ondes ^Les micro-ondes Avec les micro-ondes vous pouvez faire cuire, chauffer ou décongeler vos mets très rapidement. Vous pouvez utiliser les micro-ondes seules ou combinées avec un mode de cuisson. Pour utiliser les micro-ondes de manière optimale, tenez compte des consignes concernant les récipients et basez-vous sur les indications dans les tableaux d'utilisation à la fin de la notice d'utilisation. Puissances micro-ondes Vous pouvez régler 5 puissances micro-ondes différentes. s edno - o r c i m s eL Récipient Les récipients ne sont pas tous appropriés aux microondes. Afin que vos mets soient chauffés et que l'appareil ne soit pas endommagé, utilisez uniquement des récipients appropriés aux micro-ondes. Récipients appropriés Sont appropriés des récipients en verre, vitrocéramique, porcelaine, céramique ou plastique résistant à la chaleur. Ces matières laissent passer les micro-ondes. Vous pouvez également utiliser de la vaisselle de service. Vous n'aurez pas besoin de transvaser. Utilisez de la vaisselle avec des motifs dorés ou argentés uniquement si le fabricant garantit qu'elle est appropriée aux micro-ondes. Récipients inappropriés Les récipients métalliques sont inappropriés. Le métal ne laisse pas passer les micro-ondes. Dans les récipients en métal fermés, les mets restent froids. Attention ! Formation d'étincelles : le métal p. ex. une cuillère dans un verre, doit se trouver à une distance d'au moins 2 cm des parois du compartiment de cuisson et de l'intérieur de la porte. Des étincelles pourraient détériorer la vitre de la porte. Test de la vaisselle Ne faites jamais fonctionner les micro-ondes sans aliments. La seule exception à cette règle est le test de vaisselle de très courte durée. Si vous n'êtes pas sûr que votre récipient est microondable, effectuez ce test. 1. Placez le récipient vide pendant ½ - 1 minute dans le compartiment de cuisson à la puissance maximale. 2. Entre-temps, vérifiez la température du récipient. Le récipient doit rester froid ou tiède. S'il est chaud ou si des étincelles se produisent, votre récipient n'est pas approprié. Arrêtez le test. Puissance 90 W 180 W 360 W 600 W 1000 W Mets durée maximale pour décongeler des mets délicats pour décongeler et poursuivre la cuisson pour faire cuire de la viande et faire chauffer des mets délicats pour faire chauffer et cuire des mets pour faire chauffer des liquides 1 h 30 min. 1 h 30 min. 1 h 30 min. 1 h 30 min. 30 min. Réglage des micro-ondes combinées avec un mode de cuisson Les modes de cuisson ne peuvent pas tous être combinés avec les micro-ondes. Vous pouvez régler les puissances de 90 watts à 360 watts. Modes de cuisson appropriés : : % 4 ( * Chaleur tournante 4D Convection naturelle Gril air pulsé Gril grande surface Gril petite surface 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 2. Sélectionner le champ "Micro-ondes combinées". Un mode de cuisson, une température, une puissance micro-ondes et une durée sont affichés comme réglages de référence. 3. Effleurez le champ respectif et réglez les valeurs désirées à l'aide du sélecteur rotatif. 4. Démarrer à l'aide de la touche start/stop. La durée s'écoule visiblement. Vous pouvez modifier les valeurs à tout moment. Pour cela, effleurer le champ respectif et modifier les valeurs à l'aide du sélecteur rotatif. La durée est écoulée Un signal retentit. Le mode micro-ondes est terminé. x 0min 00s est affiché dans l'écran et "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Vous pouvez effacer le signal sonore prématurément à l'aide de la touche 0. Si vous voulez régler de nouveau une puissance microondes, effleurez le champ respectif et entrez une durée. Le fonctionnement redémarre. Arrêter le fonctionnement Appuyer sur la touche start/stop : Le four est à l'état Pause. Réappuyer sur la touche start/stop, le fonctionnement continue. Ouvrir la porte de l'appareil : Le fonctionnement est interrompu. Après avoir fermé la porte. Le fonctionnement continue. 18 Réglage fonctionnement continu Annuler le fonctionnement Appuyer sur la touche on/off. Réglage des micro-ondes Pour obtenir un résultat optimal avec les micro-ondes, introduisez la grille toujours au niveau d'enfournement 1. fr FRéglage fonctionnement continu Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée jusqu'à 74 heures. Les mets dans le compartiment de cuisson restent chauds, sans devoir allumer et éteindre l'appareil. un i t noc t nem n o i t cno f ega l géR 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 2. Sélectionner le champ "Micro-ondes". Une puissance micro-ondes et une durée sont affichées comme valeurs de référence. 3. Régler la puissance micro-ondes et/ou la durée au moyen du sélecteur rotatif. 4. Démarrer les micro-ondes à l'aide de la touche start/ stop. La durée s'écoule visiblement. Vous pouvez modifier les valeurs à tout moment. Pour cela, effleurer le champ respectif et modifier les valeurs à l'aide du sélecteur rotatif. La durée est écoulée Un signal retentit. Le mode micro-ondes est terminé. x 0min 00s est affiché dans l'écran et "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Vous pouvez effacer le signal sonore prématurément à l'aide de la touche 0. Si vous voulez régler de nouveau une puissance microondes, effleurez le champ respectif et entrez une durée. Le fonctionnement redémarre. Arrêter le fonctionnement Appuyer sur la touche start/stop : Le four est à l'état Pause. Réappuyer sur la touche start/stop, le fonctionnement continue. Ouvrir la porte de l'appareil : Le fonctionnement est interrompu. Appuyer sur la touche start/stop après avoir fermé la porte. Le fonctionnement continue. Annuler le fonctionnement Appuyer sur la touche on/off. Démarrer le réglage Sabbat Condition : Vous avez activé "Réglage Sabbat activé" dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 17 Le compartiment de cuisson chauffe avec la Convection naturelle et une température entre 85°C et 140°C. 1. Appuyer sur la touche on/off. 2. 3. 4. 5. 6. Un mode de cuisson et une température de référence apparaissent dans l'écran. Tourner le sélecteur rotatif à gauche et sélectionner le mode de cuisson "Réglage Sabbat". Appuyer sur la température de référence et régler la température à l'aide du sélecteur rotatif. Ouvrir le menu des fonctions de temps à l'aide de la touche 0 et effleurer le champ "Durée". Le réglage de référence 25:00 heures apparaît. Avec le sélecteur rotatif, régler la durée désirée. Démarrer à l'aide de la touche start/stop. La durée défile visiblement dans la ligne d'état. La durée est écoulée Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Le message "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Différer l'heure de la fin Il n'est pas possible de différer l'heure de la fin. Annuler la fonction Sabbat Appuyer sur la touche on/off. Tous les réglages sont effacés. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage. Séchage Avec le mode de fonctionnement "Séchage", le compartiment de cuisson est chauffé et l'humidité dans le compartiment de cuisson s'évapore. Utilisez le fonction Séchage après chaque fonctionnement avec les micro-ondes. 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 2. Sélectionner le mode de fonctionnement "Séchage". 3. Démarrer à l'aide de la touche start/stop. Le séchage est lancé et se termine automatiquement après 10 minutes. Ouvrez la porte de l'appareil pendant 1 à 2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper. 19 fr Fonction nettoyage .Fonction nettoyage Le mode de fonctionnement "Fonction nettoyage" nettoie les surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson. Les surfaces autonettoyantes (paroi arrière, voûte et parois latérales) sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Cette couche absorbe les projections produites lors de la cuisson et des grillades et les décompose pendant le fonctionnement du four. Lorsque ces surfaces ne se nettoient plus suffisamment et des taches foncées apparaissent, les surfaces peuvent être nettoyées grâce à la fonction de nettoyage. e g a y o t e n n o i t c n oF Remarque : Les utilisations sont saisies par l'appareil. L'appareil affiche à partir de quand un nettoyage est recommandé. La recommandation est affichée jusqu'à ce que le nettoyage complet soit effectué. Si vous ne donnez pas suite à cette demande, cela peut conduire à des dommages sur les surfaces autonettoyantes. Si votre appareil est déjà très encrassé avant la demande de nettoyage, ou bien si vous constatez des taches foncées sur la paroi arrière, n'attendez pas l'invitation pour nettoyer l'appareil. En effet, la fréquence du nettoyage influe sur la durabilité de la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes. Vous pouvez nettoyer votre appareil à tout moment avec la fonction de nettoyage selon les besoins. Avant la fonction de nettoyage Enlevez les supports, rails, accessoires et ustensiles du compartiment de cuisson. Nettoyage de la sole du compartiment de cuisson et de l'intérieur de la porte de l'appareil Enlevez les grosses salissures sur la sole du compartiment de cuisson, sur l'intérieur de la porte de l'appareil et au niveau de l'éclairage du compartiment de cuisson. Sinon, cela crée des taches définitives. Attention ! N'utilisez pas de produit de nettoyage pour four sur les surfaces autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur ces surfaces, éponger immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser des moyens de nettoyage récurants. Régler la fonction de nettoyage Le nettoyage dure 60 minutes. La durée ne peut pas être modifiée. 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 2. Sélection du mode de fonctionnement "Fonction nettoyage". Lorsque vous effleurez le champ "Continuer", vous obtenez des informations concernant le nettoyage. 20 3. Lancer le nettoyage au moyen de la touche start/ stop. La durée s'écoule visiblement dans la ligne d'état. Aérez la cuisine tant que le nettoyage se déroule. A la fin du nettoyage Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Le message "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Vous pouvez arrêter le signal à l'aide de la touche 0. Le message "L'appareil refroidit" apparaît dans la ligne d'état. Annuler le nettoyage Appuyer sur la touche on/off. Tous les réglages sont effacés. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage. Attention ! La recommandation de nettoyage n'est pas remise à zéro. L'invitation concernant la fonction de nettoyage apparaît dans l'écran. Vous pouvez programmer de sorte que le nettoyage se déroule la nuit Dans le chapitre Réglages de temps est décrit comment reporter l'heure de la fin. Vous pouvez utiliser le four à tout moment le jour. ~ "Fonctions temps" à la page 15 Après la fonction de nettoyage Une fois le compartiment de cuisson refroidi, l'essuyer avec un chiffon humide, le cas échéant. Remarque : Des taches rougeâtres peuvent se former sur les surfaces pendant le fonctionnement et la fonction de nettoyage. Ce n'est pas de la rouille mais des résidus d'aliments. Ces taches ne présentent pas un danger pour la santé et ne compromettent pas la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes. Nettoyants DNettoyants Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil. s t nayo t eN Nettoyants appropriés Afin de ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications dans le tableau. Selon le modèle d'appareil, les zones ne sont pas toutes présentes sur votre appareil. Attention ! Dégâts de la surface N'utilisez pas de ■ nettoyants agressifs ou abrasifs, ■ nettoyants à forte teneur d'alcool, ■ tampons en paille métallique ni d'éponges à dos récurant, ■ nettoyeur haute pression ou nettoyeur à vapeur, ■ nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud. Avant d'utiliser des lavettes éponges neuves, rincez-les soigneusement. Conseil : Des produits de nettoyage et d'entretien particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications respectives du fabricant. : Mise en garde Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés Niveau Nettoyage Extérieur de l'appareil Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Éliminer immédiatement les taches de calcaire, projections de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures. Des produits d'entretien spéciaux pour inox qui sont appropriés pour des surfaces chaudes sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquer avec un chiffon doux une pellicule mince de produit d'entretien. Matière plastique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. fr Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : mande Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloirs à verre. Vitres de la porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de racloir à verre ni de spirales à récurer en inox. Poignée de la Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : porte Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Si du détartrant parvient sur la poignée de la porte, l'essuyer immédiatement. Sinon ces taches ne pourront plus être enlevées. L'intérieur de l'appareil Surfaces émailVeuillez tenir compte des consignes concernant lées et surfaces les surfaces du compartiment de cuisson à la autonettoyantes suite du tableau. Couvercle en Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : verre de l'éclaiNettoyer avec une lavette et sécher avec un chifrage du comparti- fon doux. ment de cuisson En cas de salissures importantes, utiliser un produit de nettoyage pour four. Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Ne pas l'enlever ! Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer. Recouvrement de Nettoyant pour inox : la porte en inox Respecter les indications des fabricants. Ne pas utiliser de produit d'entretien pour inox. Enlever le recouvrement de la porte pour le nettoyage. Cadre intérieur de Nettoyant pour inox : la porte en inox Respecter les indications des fabricants. Il élimine des décolorations. Ne pas utiliser de produit d'entretien pour inox. Supports Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. Système télesco- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : pique Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les rails télescopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas nettoyer au lave-vaisselle. Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. En cas de salissures importantes, utiliser une spirale à récurer en inox. -------- Remarques ■ Des légères différences de teintes apparaissent sur la façade de l'appareil en raison des différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal. ■ Des ombres ressemblant à des stries sur la vitre de la porte sont des reflets de l'éclairage du compartiment de cuisson. 21 fr ■ Supports L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être complètement émaillés. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise. ■ Pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié, par ex. une cocotte. pSupports Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez décrocher et nettoyer les supports. s t rop uS Surfaces du compartiment de cuisson La paroi arrière, la voûte et les éléments latéraux dans le compartiment de cuisson sont autonettoyants. Vous reconnaissez cela à la surface rugueuse. La sole du compartiment de cuisson est émaillée et a une surface lisse. Nettoyer les surfaces émaillées Nettoyez les surfaces émaillées lisses avec une lavette et de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre. Sécher ensuite avec un chiffon doux. Ramollir les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four. Après le nettoyage, laisser le compartiment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche. Nettoyage des surfaces autonettoyantes Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et décomposées par cette couche pendant le fonctionnement de l'appareil. Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient plus suffisamment et des taches foncées apparaissent, elles peuvent être nettoyées avec la fonction de nettoyage. Respectez pour cela les indications dans le chapitre correspondant. ~ "Fonction nettoyage" à la page 20 Attention ! N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur ces surfaces, éponger immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne pas frotter ni utiliser des moyens de nettoyage récurants. Maintenir l'appareil propre Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, maintenez l'appareil toujours propre et éliminez immédiatement les salissures. Conseils ■ Nettoyez le compartiment de cuisson après chaque utilisation. Ainsi les salissures ne peuvent pas s'incruster. ■ Éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. ■ Pour faire cuire des gâteaux très humides, utilisez la lèchefrite. 22 Décrocher et accrocher les supports : Mise en garde Risque de brûlures ! Les supports deviennent très chauds. Ne jamais toucher les supports chauds. Laisser toujours l'appareil refroidir. Éloigner les enfants. Décrocher les supports 1. A l'avant, pousser le support vers le haut (fig. !) 2. et le décrocher (fig. "). 1 2 3. Pivoter ensuite tout le support vers l'extérieur ‚ et le décrocher à l'arrière ƒ (fig. #). E D Nettoyez les supports avec du produit à vaisselle et une éponge à vaisselle. Utilisez une brosse en cas de salissures tenaces. Supports Enficher les fixations Si les fixations sont tombées en enlevant les supports, elles doivent être correctement réintroduites. 1. Les fixations sont différentes à l'avant et à l'arrière (fig. !). 2. A l'avant, engager le crochet de la fixation dans le fr 1. A l'arrière, appliquer le support en l'inclinant et l'enfiler en haut et en bas ‚ (fig. !). 2. Tirer le support vers l'avant (fig. "). 1 D 2 trou rond ‚, l'incliner légèrement, l'accrocher en bas et la mettre droit ƒ (fig. "). 1 D 2 D E 3. L'appliquer ensuite à l'avant et l'enficher (fig. #) 4. et le pousser vers le bas (fig. $). 3. A l'arrière, accrocher le crochet de la fixation dans le trou supérieur ‚ et la pousser dans le trou inférieur ƒ (fig. #). D E Accrocher les supports En accrochant le support, veillez à ce que le chanfrein soit en haut. Les supports s'adaptent à droite et à gauche. 23 Porte de l'appareil fr qPorte de l'appareil Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous apprendrez ici comment vous pouvez nettoyer la porte de l'appareil. Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil. l i erap a ' l ed e t roP Enlever le recouvrement de la porte L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se décolorer. Pour un nettoyage à fond, vous pouvez enlever le recouvrement. Dépose sur l'appareil 1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil. 2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. !). 3. Enlever le recouvrement (fig. "). 1 2 1. Ouvrir un peu la porte de l'appareil. 2. Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. !). 3. Enlever le recouvrement (fig. "). Fermer délicatement la porte de l'appareil 1 2 4. Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de l'appareil (fig. #) et les enlever. 5. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié plusieurs fois (fig. $). Retirer la vitre frontale par le haut et la déposer sur une surface plane, la poignée de la porte vers le bas. Remarque : Nettoyer l'insert en inox dans le recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyer le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chiffon doux. 4. Rouvrir un peu la porte de l'appareil. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. #). 6. En haut à la vitre intermédiaire, pousser les deux fixations vers le haut, ne pas les enlever (fig. %). Retenez la vitre avec une main. Enlever la vitre. 5. Fermer la porte de l'appareil. Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. 24 Porte de l'appareil : Mise en garde Risque de préjudice sérieux pour la santé ! Par l'ouverture des vis, la sécurité de l'appareil n'est plus garantie. De l'énergie de micro-ondes risque de s'échapper. Ne jamais dévisser les vis. fr 5. Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle s'encliquette audiblement (fig. %). 6. Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le torchon. Ne pas dévisser les quatre vis noires (fig. &). 7. Revisser les deux vis à gauche et à droite. 8. Poser le recouvrement et l'appuyer jusqu'à ce qu'il s'encliquette audiblement (fig. &). : Mise en garde 9. Fermer la porte de l'appareil. Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. ■ Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières. ■ Attention ! Réutilisez le compartiment de cuisson seulement si les vitres sont correctement installées. Risque de blessure ! Pose sur l'appareil En posant la vitre intérieure, veillez à ce que la flèche sur la vitre se trouve en haut à droite et qu'elle coïncide avec la flèche sur la tôle. 1. Introduire la vitre intermédiaire en bas dans la fixation (fig. !) et l'appuyer en haut. 2. Pousser les deux fixations vers le bas (fig. "). 1 2 3. Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas (fig. #). 4. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig. $). 25 fr Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? conseils et astuces. ~ "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 28 Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après-vente, veuillez essayer de remédier par vousmême à la panne à l'aide du tableau. : Mise en garde ? er i a f euq , se i l amonA Remarque : Si un jour, le résultat de cuisson d'un plat n'est pas optimal, consultez la partie tableau à la fin de la notice d'utilisation. Vous y trouverez de nombreux Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. Tableau de dérangements En cas de messages d'erreur accompagnés de E, par ex. E0111, éteindre l'appareil et le rallumer. Si le message réapparaît, appeler le service après-vente. Dérangement L'appareil ne fonctionne pas Cause possible Fusible défectueux Coupure de courant L'appareil est en service, mais aucune La sécurité enfants est activée commande n'est possible, le symbole 1 est affiché dans l'écran Le compartiment de cuisson ne chauffe pas et "Mode démonstration activé" est affiché dans l'écran L'appareil est en mode démonstration L'éclairage du compartiment de cuis- L'ampoule LED est défectueuse son est tombé en panne Remarques/Remèdes Vérifier dans le boîtier à fusibles, si le fusible pour l'appareil est en bon état Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent Appuyer sur la touche 1, jusqu'à ce que le symbole 1 s'éteigne Couper le fusible dans le boîtier à fusibles et le réenclencher après env. 10 secondes. Allumer l'appareil et sélectionner dans les réglages "Mode démonstration désactivé". Appeler le service après-vente -------- Durée de fonctionnement maximale dépassée Votre appareil met automatiquement fin au fonctionnement si aucune durée n'est réglée et le réglage n'a pas été modifié pendant une longue durée. Le moment où cette coupure est activée dépend de la température réglée ou de la position gril. L'appareil signale dans l'écran que le fonctionnement s'arrêtera automatiquement. Ensuite, le fonctionnement s'arrête. Pour réutiliser l'appareil, vous devez d'abord l'éteindre. Puis rallumez l'appareil et régler le mode désiré. Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas sans que cela soit désiré, par ex. en cas de très longues durées de cuisson, réglez une durée. L'appareil chauffe jusqu'à ce que la durée réglée soit écoulée. 26 Lampes dans le compartiment de cuisson Pour éclairer le compartiment de cuisson, votre appareil est équipé d'une ou de plusieurs ampoules LED d'une longue durée de vie. Si toutefois une ampoule LED ou le couvercle en verre de la lampe était un jour défectueux, appelez le service après-vente. Le couvercle de la lampe ne doit pas être enlevé. Service après-vente fr 4Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV. e t nev - sèrpa ec i v reS Numéro E et numéro FD PPlats Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez préparer des mets les plus différents. L'appareil sélectionne à votre place le réglage optimal. s ta lP Indications concernant les réglages ■ Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FDNr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l'appareil. ■ (1U )' =1U 7\SH Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. E-Nr. ■ FD-Nr. ■ Service après-vente O Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Commande de réparation et conseils en cas de dérangements B 070 222 142 FR 01 40 10 12 00 CH 0848 840 040 Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens de SAV formés qui disposent des pièces de rechange d’origine adaptées à votre appareil. ■ ■ Le résultat de cuisson dépend de la qualité des aliments et de la taille et du type de l'ustensile. Pour un résultat de cuisson optimal, utilisez uniquement des aliments irréprochables et de la viande à la température du réfrigérateur. En cas de plats surgelés, utiliser uniquement des aliments sortant du congélateur. En cas de certains mets, l'appareil propose une température, un mode de cuisson et une durée de cuisson. Vous pouvez modifier la température et la durée de cuisson en fonction de vos besoins En cas d'autres plats, l'appareil vous demande d'entrer le poids. Entrez toujours le poids total, sauf indication contraire de l'appareil. L'appareil se charge ici à votre place des réglages du temps et de la température. Il n'est pas possible de régler des poids en dehors de la fourchette de poids prévue. En cas de plats de rôtissage, lors desquels l'appareil se charge à votre place de la sélection de la température, des températures jusqu'à 300°C peuvent être mémorisées. Pour cette raison, veillez à utiliser un ustensile suffisamment résistant à la température. L'appareil vous donne des indications par ex. concernant les ustensiles, la hauteur d'enfournement ou l'adjonction de liquide en cas de viande. Lors de certains mets il est nécessaire par ex. de retourner ou de remuer le mets pendant la cuisson. Cela est indiqué dans l'écran juste après le démarrage. Un signal vous rappelle cela au moment opportun. A la fin de la notice d'utilisation vous trouverez des indications concernant les récipients appropriés et des conseils et astuces pour la préparation. ~ "Testés pour vous dans notre laboratoire" à la page 28 Micro-ondes Lors de certains mets, les micro-ondes sont automatiquement activées. Grâce aux micro-ondes, la durée de cuisson diminue nettement, voire elle est quasiment divisée par deux. L'appareil vous indique que vous devez utiliser des ustensiles appropriés aux micro-ondes. Dans le chapitre Micro-ondes vous trouverez des indications concernant les ustensiles appropriés. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Sélectionner des mets et régler 1. Appuyer sur la touche menu. Le menu des modes de fonctionnement s'ouvre. 2. Sélectionner le mode de fonctionnement "Plats". Le premier groupe de programmes apparaît dans l'écran. 27 fr Testés pour vous dans notre laboratoire 3. Sélectionner le groupe de programmes désiré à l'aide du sélecteur rotatif. 4. Effleurer le champ "Continuer". 5. Sélectionner le mets au moyen du sélecteur rotatif. L'appareil vous guide dans tout le processus de réglage de votre mets sélectionné. Effleurez toujours sur le champ "Continuer". Une fois tous les réglages effectués, démarrez à l'aide de la touche start/stop. Remarque : L'appareil vous avertit si le compartiment de cuisson est encore trop chaud pour votre mets. Le programme est terminé Un signal retentit. Le message "Terminé" apparaît dans la ligne d'état. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez effacer le signal prématurément au moyen de la touche 0. Si le résultat de cuisson ne répond pas à vos attentes, vous pouvez encore allonger le temps de cuisson. Effleurez sur le champ "Poursuivre la cuisson". Une durée de référence apparaît que vous pouvez toutefois modifier. Si le résultat de cuisson répond à vos attentes, effleurez "Terminer". Le message "Bon appétit" apparaît dans l'écran. Annuler le programme Appuyer sur la touche on/off. Tous les réglages sont effacés. Vous pouvez procéder à un nouveau réglage. Différer l'heure de la fin Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la fin. Consultez le chapitre avec les fonctions de temps. ~ "Fonctions temps" à la page 15 Si vous avez réglé une heure de fin, l'écran passe au temps d'attente. L'heure à laquelle le fonctionnement démarre est affichée dans la ligne d'état. Il n'est pas possible de modifier des réglages. Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson. JTestés pour vous dans notre laboratoire Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des conseils concernant les récipients et la préparation. e r i o t a r o b a l e r t o n s n a d s u o v r u o p s é t s eT Remarque : Lors de la préparation des aliments, une grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans le compartiment de cuisson. Votre appareil est très économe en énergie et ne génère que peu de chaleur extérieure pendant son fonctionnement. En raison de la grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil, de la condensation peut se former au niveau de la porte et du bandeau de commande ou à la surface des meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique normal. La condensation peut être réduite grâce au préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte. Moules en silicone Pour une cuisson optimale, nous vous recommandons d'utiliser des moules foncés en métal. Si vous désirez utiliser des moules en silicone, référezvous aux indications et aux recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer. Gâteaux et petites pâtisseries Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petites pâtisseries. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte. Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Cuire en combinaison avec le micro-ondes Si vous cuisez en combinaison avec le micro-ondes, vous pouvez considérablement raccourcir la durée de la cuisson. Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 En mode combiné, vous pouvez utiliser les moules usuels en métal. Si des étincelles se forment entre le moule et la grille, vérifiez que l'extérieur du moule est propre. Modifiez la position du moule sur la grille. Si cela n'apporte aucun changement, poursuivez la cuisson sans micro-ondes. La durée de cuisson sera alors plus longue. 28 Testés pour vous dans notre laboratoire Si vous utilisez des moules en plastique, en céramique ou en verre, la durée de cuisson indiquée dans le tableau de réglages est réduite. Le fond du gâteau brunit moins. La cuisson en combinaison avec le micro-ondes n'est possible que sur un étage. Niveaux d'enfournement Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Cuisson sur un niveau Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau : ■ Niveau 1 Cuire sur deux niveaux Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. ■ Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 ■ Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1 Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux fondants, pour que le jus n'encrasse pas le compartiment de cuisson. Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. fr Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme. Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents gâteaux et petites pâtisseries. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson. Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur les gâteaux et les petites pâtisseries juste après les tableaux de réglages. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Modes de cuisson utilisés : ■ : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ ; Position Pizza Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Gâteau dans moules Cake, simple Moule à savarin/à cake 1 150-170 - 55-70 Cake, simple Moule à savarin/à cake 1 160-180 90 30-40 Génoise, fine Moule à savarin/à cake 1 % : % % : % 150-170 - 60-80 160-180 - 45-60 170-190 90 35-45 150-170 - 20-40 Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à Kouglof 1 Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à Kouglof 1 Fond de tarte, pâte à cake 1 Moule à tarte * Préchauffer ** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide 29 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Tarte aux fruits ou gâteau au fromage Moule démontable Ø26 cm blanc, fond en pâte brisée Tarte aux fruits ou gâteau au fromage Moule démontable Ø26 cm blanc, fond en pâte brisée Hauteur d'enfournement 1 Mode de cuisson Température en °C Durée en min. 160-170 Puissance micro-ondes en watts - : 1 : 160-180 100 190-210 180 - 30-40 20 45-55 % ; : : 190-210 - 30-45 150-160 - 65-75 150-160 - 25-35 % % : 170-180 - 20-30 160-170* - 25-35 150-170* - 30-50 % : % : 160-180 - 20-40 150-170 - 35-50 170-190 - 25-40 150-170 - 40-55 160-180 - 60-80 180-200 - 60-70 160-180 - 15-25 65-85 Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1 Tarte Moule à tarte en fer-blanc 1 Brioche Moule à Kouglof 1 Gâteau à la levure de boulanger en moule démontable Génoise, 2 œufs Moule démontable Ø28 cm 1 Moule à tarte 1 Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 1 Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 1 Gâteau cuit sur la plaque Cake avec garniture Plaque à pâtisserie 1 Cake, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Tarte avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 Tarte à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux Tarte avec garniture fondante Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Lèchefrite 1 Gâteau suisse (Wähe) Lèchefrite 1 Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche, 2 niveaux Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante Gâteau à la levure de boulanger avec garniture fondante, 2 niveaux Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 1 % ; % Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 160-170 - 25-35 Lèchefrite 1 % 180-200 - 30-45 Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 150-160 - 45-60 Plaque à pâtisserie 1 150-160 - 35-45 Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1 190-210* - 10-15 Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de farine Strudel, sucré Lèchefrite 1 : % : 150-160 - 50-60 Lèchefrite 1 170-180 - 40-60 Strudel, congelé Plaque à pâtisserie 1 190-210 - 30-45 Strudel, congelé Lèchefrite 1 : : : 200-220 90 20-25 Biscuits Petits gâteaux** Plaque à pâtisserie 1 160* - 25-35 Petits gâteaux** Plaque à pâtisserie 1 150* - 25-40 Petits gâteaux, 2 niveaux** Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 140* - 35-45 Muffins Plaque à muffins 1 170-190 - 15-30 Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1 150-170* - 20-30 Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 1 160-170 - 30-40 Feuilletés Plaque à pâtisserie 2 % : : % : % : 170-190* - 20-45 * Préchauffer ** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide 30 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Feuilletés, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie Hauteur d'enfournement 3+1 Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 1 Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 1 Petits gâteaux secs Biscuiterie dressée** Plaque à pâtisserie 1 Biscuiterie dressée** Plaque à pâtisserie 1 Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2 Petits gâteaux secs, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Meringue Plaque à pâtisserie 2 Meringue, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Macarons Plaque à pâtisserie 2 Macarons, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Mode de cuisson Température en °C : % : % : : : : : : : fr Durée en min. 170-190* Puissance micro-ondes en watts - 200-220 - 30-45 160-180 - 20-30 150-160* - 20-30 140-150* - 25-35 140-160 - 15-30 130-150 - 20-35 80-90* - 120-150 80-90* - 120-180 90-110 - 20-40 90-110 - 20-40 20-45 * Préchauffer ** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries Vous désirez savoir si le gâteau est cuit ? Le gâteau s'affaisse. Le gâteau est plus haut au centre et plus bas sur les bords. Le jus des fruits remonte. Les petites pâtisseries se collent les unes aux autres lors de la cuisson. Le gâteau est trop sec. Le gâteau est trop clair dans l'ensemble. Le gâteau est trop clair sur le dessus mais trop foncé en dessous. Le gâteau est trop foncé sur le dessus mais trop clair en dessous. Le gâteau moulé ou le cake est plus foncé à l'arrière. Le gâteau est trop foncé dans l'ensemble. La pâtisserie a bruni de manière irrégulière. Vous avez cuisiné sur plusieurs niveaux. La pâtisserie de la plaque supérieure est plus foncée que celle de la plaque inférieure. Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en bois, le gâteau est prêt. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou alors, baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuisson. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette. Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à l'aide d'un couteau. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson. Il convient de laisser un espace d'environ 2 cm autour de chaque petit gâteau. Il y aura ainsi suffisamment de place pour que les gâteaux lèvent et brunissent de tous les côtés. Augmentez la température de 10 °C et réduisez le temps de cuisson. Si le niveau d'enfournement et l'accessoire sont corrects, augmentez la température ou rallongez le temps de cuisson. La prochaine fois, enfournez un niveau au-dessus. La prochaine fois, enfournez un niveau en-dessous. Baissez la température et rallongez le temps de cuisson. Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière, mais au centre de l'accessoire. La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson. Choisissez une température un peu plus basse. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à ce que le moule ne soit pas placé directement devant les ouvertures de la paroi arrière du compartiment de cuisson. Pour cuire de petites pâtisseries, utilisez si possible des dimensions et des épaisseurs similaires. Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, sélectionnez toujours la chaleur tournante 4D. Les pâtisseries sur plaques ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. 31 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Le gâteau a l'air prêt, mais n'est pas cuit à l'intérieur. Le gâteau ne se démoule pas une fois renversé. Cuisez plus longtemps à basse température et ajoutez moins de liquide. Pour les gâteaux à garniture fondante, précuisez d'abord la pâte. Parsemez-la d'amandes ou de chapelure puis ajoutez la garniture. Laissez le gâteau refroidir 5 à 10 minutes après la cuisson. S'il ne se démoule toujours pas, décollez encore une fois le bord à l'aide d'un couteau. Renversez de nouveau le gâteau et couvrez le moule à l'aide d'un chiffon froid et mouillé. La prochaine fois, graissez le moule et parsemez avec de la chapelure. Pain et petits pains Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte. Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Niveaux d'enfournement Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Cuisson sur un niveau Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau : ■ Niveau 1 Cuire sur deux niveaux Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. ■ Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 ■ Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1 Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme. Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. 32 Produits congelés N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment. Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents pains et petits pains. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson. Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les pains ou petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que dans un moule à cake. Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Attention ! Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud et ne posez jamais de récipient rempli d'eau sur le fond du compartiment de cuisson. Le changement de température peut endommager l'émail. Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ ■ ■ ■ fr 4 Gril air pulsé ( Gril grande surface * Gril petite surface Plat Accessoires Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Durée en min. Pain Pain blanc, 750 g Lèchefrite ou moule à cake 1 190-200 20-30 Pain bis, 1,5 kg Moule à cake 1 : : Pain bis, 1,5 kg Lèchefrite 1 10 20-30 35-45 Pain complet, 1 kg Lèchefrite 1 : : 220* 180 190-200* Fougasse Lèchefrite 1 % 220* 180 250-270 10 40-50 20-30 2 % 200-220 10-20 1 170-180* 15-25 150-160* 20-30 180-200 25-35 200-220 10-20 Petits pains Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré- Lèchefrite cuits Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 2 % : % % 2 % 200-220 15-25 1 % : 220-240 15-25 150-170* 20-35 * 4 ( 3 5-15 250 5-15 3 3-6 Petits pains, congelés Petits pains ou baguette, à réchauffer, pré- Lèchefrite cuits Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 Toast Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 2 Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 2 Brunir des toasts Grille 3 * Préchauffer Pizzas, quiches et gâteaux salés Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Veuillez également noter les indications relatives à la levée de la pâte. Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Cuire en combinaison avec le micro-ondes Si vous cuisez en combinaison avec le micro-ondes, vous pouvez considérablement raccourcir la durée de la cuisson. En mode combiné, vous pouvez utiliser les moules usuels en métal. Si des étincelles se forment entre le moule et la grille, vérifiez que l'extérieur du moule est propre. Modifiez la position du moule sur la grille. Si cela n'apporte aucun changement, poursuivez la cuisson sans micro-ondes. La durée de cuisson sera alors plus longue. Si vous utilisez des moules en plastique, en céramique ou en verre, la durée de cuisson indiquée dans le tableau de réglage se réduit. Le fond du gâteau salé brunit. La cuisson en combinaison avec le micro-ondes n'est possible que sur un étage. Niveaux d'enfournement Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Cuisson sur un niveau Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur un niveau : ■ Niveau 1 33 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Cuire sur deux niveaux Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. ■ Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 ■ Moules sur la grille première grille : niveau 3 deuxième grille : niveau 1 Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les moules côte à côte ou superposez-les dans le compartiment de cuisson. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Pour les pizzas avec beaucoup de garniture, utilisez la lèchefrite. Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore pas de manière uniforme. Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Les produits congelés sont précuits partiellement de manière inégale. Le brunissement irrégulier demeure même après la cuisson. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson. Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques minutes. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et indiqué dans le tableau. Si vous désirez réaliser votre propre recette, référezvous à une recette similaire dans le tableau. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Modes de cuisson utilisés : : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ ; Position Pizza ■ & Chaleur intense ■ , Fonction coolStart ■ Produits congelés N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace de l'aliment. Plat Accessoires Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Pizza Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 1 200-220 - 20-30 Pizza, fraîche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 180-200 - 35-45 Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 1 210-230 - 20-30 Pizza, du réfrigérateur Grille 1 ; : ; ; 210-230 - 10-20 Pizza, congelée Pizza, pâte fine 1 pièce** Grille 1 - - - Pizza, pâte fine 1 pièces Lèchefrite 1 210-230 90 10-20 Pizza, pâte fine 2 pièces Grille + plaque à pâtisserie 3+1 200-220 - 15-25 Pizza, pâte épaisse, 1 pièces Grille 1 , % : : 180-200 - 20-30 * Préchauffer ** Tenez compte des indications sur l'emballage 34 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Pizza, pâte épaisse, 1 pièce** Grille Hauteur d'enfournement 1 Pizza, pâte épaisse, 1 pièces Lèchefrite 1 Pizza, pâte épaisse, 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 Pizza-baguette Grille 1 Pizza-baguette, 2 pièces Lèchefrite 1 Mini-pizzas** Lèchefrite 1 Mini pizzas, 9 pièces Lèchefrite 1 Gâteaux salés & quiches Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 1 Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø26 cm 1 Quiche Moule à tarte en fer-blanc 1 Tarte flambée Lèchefrite 1 Pirojki Moule à soufflé 1 Chauss. au thon Lèchefrite 1 Böreks Lèchefrite 1 Mode de cuisson Température en °C , % : : : , % & % & & % : % fr Durée en min. - Puissance micro-ondes en watts - 200-220 90 15-25 160-180 - 25-35 200-220 - 20-30 180-200 90 10-20 - - - 210-230 90 10-20 170-190 - 60-70 180-200 90 35-40 190-210 - 40-60 280-300* - 8-18 190-200 - 40-50 180-190 - 35-45 180-200 - 35-45 - * Préchauffer ** Tenez compte des indications sur l'emballage Gratins et soufflés Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Préparation au micro-ondes Si vous réaliser une préparation seulement avec le micro-ondes ou en combinaison avec celui-ci, vous pouvez considérablement réduire la durée de cuisson. Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Sortez les plats cuisinés de leur emballage. L'utilisation d'ustensiles adaptés aux micro-ondes permet une cuisson plus rapide et plus homogène. Niveaux d'enfournement Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués. Vous pouvez préparer votre recette dans des moules ou avec la lèchefrite sur un niveau. ■ Moules sur la grille : niveau 1 ■ Lèchefrite : niveau 2 Les soufflés peuvent également être préparés sur la lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la lèchefrite au niveau 1. Préparer des plats simultanément vous permet d'économiser jusqu'à 45 % d'énergie. Placez les moules côte à côte dans le compartiment de cuisson. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Récipients Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents gratins et soufflés. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson. Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. 35 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes. Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire dans le tableau. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Plat Accessoires/Ustensiles Soufflé, relevé, ingrédients cuits Moule à soufflé Hauteur d'enfournement 1 Soufflé, relevé, ingrédients cuits Moule à soufflé 1 Gratin, sucré Moule à soufflé 1 Gratin, sucré Moule à soufflé 1 Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1 Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1 Lasagnes, congelées, 400 g** Lèchefrite 1 Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 1 Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaisseur Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaisseur Soufflé Moule à soufflé Soufflé Modes de cuisson utilisés : ■ : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ 4 Gril air pulsé ■ ; Position Pizza ■ , Fonction coolStart Mode de cuisson Température en °C Durée en min. 200-220 Puissance micro-ondes en watts - 1 % 4 % 4 : % , % ; 140-160 360 20-30 170-190 - 45-60 140-160 360 25-35 160-180 - 50-60 180-200 360 20-30 - - - 200-210 180 20-25 170-180 - 50-65 Moule à soufflé 1 4 170-190 360 20-25 Moule à soufflé 1 : % 160-170* - 40-50 Ramequins 1 170-190 - 65-75 35-55 * Préchauffer ** Tenez compte des indications sur l'emballage Volaille Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques exemples de plats. Cuisson sur la grille La cuisson sur la grille est plus particulièrement adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux cuits simultanément. Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au niveau d'enfournement sous-jacent. Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille) jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir la graisse. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre. Cuisson dans un récipient Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson. 36 Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer. Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson. Récipient ouvert Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite. Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille. À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous. Testés pour vous dans notre laboratoire La volaille peut également être rendue croustillante dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée. fr Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal de la volaille. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez-la à la prochaine cuisson. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire, à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes. Dans le tableau, vous trouverez des indications de poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille. Généralement, plus une volaille est grande, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long. Frire en combinaison avec le micro-ondes Vous pouvez notamment bien préparer la volaille en combinaison avec le micro-ondes. Le temps de cuisson est alors considérablement réduit. Contrairement au fonctionnement conventionnel, la durée de cuisson de la friture au micro-ondes se calcule en fonction du poids total. Conseil : En cas de quantités autres que celles indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle fort utile : une quantité double correspond à une durée à peu près double. Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Les plats à rôtir en métal ou les cocottes ovales en terre cuite ne conviennent que pour frire sans microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Griller Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de l'appareil ouverte. Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au niveau d'enfournement sous-jacent. Cela permettra de recueillir la graisse. Retournez la volaille après environ ^ à Z du temps de cuisson indiqué. Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Conseils ■ Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. Cela permet au gras de s'écouler. ■ Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne retournez pas le magret. ■ Lorsque vous retournez la volaille, veillez d'abord à ce que la poitrine ou la peau soient en bas. ■ La volaille devient brune et croustillante si vous la badigeonnez de beurre, d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin de la cuisson. Remarque : N'enfournez pas la lèchefrite directement sous la grille pour les morceaux très gras mais au niveau 1. Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, le jus s'en échappe et elle se dessèche. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position gril choisie. ■ La cuisson au gril peut générer de la fumée. Modes de cuisson utilisés: ■ : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ 4 Gril air pulsé ■ ( Gril grande surface ■ , Fonction coolStart ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Poulet Poulet, 1 kg Récipient ouvert 1 4 200-220 - 60-70 * Préchauffer ** Tenez compte des indications sur l'emballage 37 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Poulet, 1 kg Récipient fermé Hauteur d'enfournement 1 Mode de cuisson Température en°C / position gril 230-250 Puissance micro-ondes en watts 360 Durée en min. Blanc de poulet, pièce de 150 g (à griller, préchauffer 5 min.) Blanc de poulet, 2 pièces de 150 g chacune (à griller) Petits morceaux de poulet, 250 g pièce Petits morceaux de poulet, 4 parts de 250 g chacune Bâtonnets de poulet, nuggets, congelés** Bâtonnets de poulet, nuggets, congelés, 250 g Poularde, 1,5 kg Grille 3 4 ( 3* - 15-20 Récipient ouvert 1 4 190-210 180 25-30 Grille 2 4 220-230 - 30-35 Récipient ouvert 1 4 190-210 360 20-30 Lèchefrite 2 , - - - Lèchefrite 1 4 190-210 360 15-20 Récipient ouvert 1 200-220 - 70-90 Poularde, 1,5 kg Récipient fermé 1 4 4 200-220 360 180 30 15-25 Canard & oie Canard, 2 kg Récipient ouvert 1 180-200 - 90-110 Canard, 2 kg Lèchefrite 1 170-190 180 60-80 Magret de canard, pièce de 300 g Grille 2 230-250 - 17-20 Oie, 3 kg Récipient ouvert 1 160-170 - 120-150 Oie, 3 kg Récipient ouvert 1 170-190 180 30-40 Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 2 210-230 - 40-50 Cuisses d'oie, pièce de 350 g Lèchefrite 1 4 4 4 4 4 4 : 170-190 180 60-80 Dinde Dindonneau, 2,5 kg Récipient ouvert 1 180-190 - 70-90 Dindonneau, 2,5 kg Récipient fermé 1 210-230 360 45-50 Blanc de dinde, sans os, 1 kg Récipient fermé 1 240-260 - 80-100 Gigot de dinde, avec os, 1 kg Récipient ouvert 1 180-200 - 80-100 Gigot de dinde, avec os, 1 kg Récipient fermé 1 4 4 % 4 4 210-230 360 45-50 25-35 * Préchauffer ** Tenez compte des indications sur l'emballage Viande Votre appareil vous propose plusieurs modes de cuisson pour la préparation de la viande. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Rôtis et viandes braisées Arrosez la viande maigre à votre convenance avec de la graisse ou recouvrez-la de tranches de lard. Découpez la couenne en croix. Lorsque vous retournez le rôti, veillez d'abord à ce que la couenne soit en bas. Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de 38 repos recommandé n'est pas compris dans le temps de cuisson indiqué. Cuisson sur la grille Sur la grille, la viande deviendra croustillante de tous les côtés. Ajoutez (en fonction de la taille et du type de viande) jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra de recueillir la graisse et le jus de cuisson. Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. Cela produit également moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre. Testés pour vous dans notre laboratoire Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au niveau d'enfournement sous-jacent. Rôtis et viandes braisées dans un récipient Il est possible de préparer des rôtis et des viandes braisées dans un récipient. Vous pouvez retirer le rôti et le récipient du compartiment de cuisson et préparer la sauce directement dans le récipient. Utilisez seulement un récipient adapté pour le four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson. Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer. Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. ^ cm de haut. La quantité de liquide dépend du type de viande, du matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre. Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si besoin, ajoutez du liquide. Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. La viande cuit lentement et brunit moins. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson. Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite. Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille. L'écart entre la viande et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter. À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous. Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, si besoin. Ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou autre pour le fond de sauce. Le fond du récipient doit être recouvert sur 1 à 2 cm de haut. Pendant la cuisson, le liquide s'évapore dans le récipient. Si besoin, ajoutez du liquide. La viande peut également être rendue croustillante dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée. fr Frire en combinaison avec le micro-ondes Certains plats peuvent être préparés en combinaison avec le micro-ondes. Le temps de cuisson est alors considérablement réduit. Contrairement au fonctionnement conventionnel, la durée de cuisson de la friture au micro-ondes se calcule en fonction du poids total. Conseil : En cas de quantités autres que celles indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle fort utile : une quantité double correspond à une durée à peu près double. Utilisez toujours des ustensiles adaptés aux microondes. Les plats à rôtir en métal ou les cocottes ovales en terre cuite ne conviennent que pour frire sans microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Attention ! Si vous utilisez un film de cuisson, ne le fermez pas avec des clips métalliques. Utilisez de la ficelle de cuisine. Pour les paupiettes, utilisez de petits piquets métalliques. Des étincelles pourraient se former. Griller Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de l'appareil ouverte. Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au niveau d'enfournement sous-jacent. Cela permettra de recueillir la graisse. Remarque : N'enfournez pas la lèchefrite directement sous la grille pour les morceaux très gras mais au niveau 1. Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, le jus s'en échappe et elle se dessèche. Remarques ■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position gril choisie. ■ La cuisson au gril peut générer de la fumée. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal de nombreux plats de viande. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglage sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson. 39 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement de la viande à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes. Dans le tableau, vous trouverez des indications de poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas une température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux doivent faire approximativement la même taille. Généralement, plus un rôti est gros, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long. Plat Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à Z du temps de cuisson indiqué. Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur les rôtis, viandes braisées et grillades juste après les tableaux de réglages. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Modes de cuisson utilisés : ■ : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ 4 Gril air pulsé ■ ( Gril grande surface ■ Ý Micro-ondes Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Récipient ouvert 1 4 180-200 - 120-130 Récipient fermé 1 4 180-200 180 40-50 Récipient ouvert 1 4 190-200 - 130-140 Récipient ouvert 1 220-230 - 70-80 Rôti de porc, 1,5 kg Récipient fermé 1 210-230 90 50-60 Filet mignon de porc, 400 g Grille 2 4 4 4 4 220-230 - 20-25 210-220 - 60-80 - 360 40-50 2 - 16-20 Porc Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule, 2 kg Rôti de porc, 1,5 kg Carré de porc avec os, 1 kg (rajou- Récipient fermé ter un peu d'eau) Carré de porc avec os, 1 kg Récipient ouvert 1 Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur (préchauffer 5 min.) Grille 3 Ý ( Grille 3 ( 3* - 8-12 Bœuf Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient ouvert 1 210-220 - 40-50 Filet de bœuf médium, 1 kg Récipient fermé 1 180-200 90 30-40 Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 1 200-220 - 130-140 Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 1 220-230 - 60-70 Rosbif, médium, 1,5 kg Récipient ouvert 1 240-260 180 30-40 Steak, 3 cm d'épaisseur, médium Grille 3 3 - 15-20 Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 2 4 % 4 4 % ( ( 3 - 20-30 Veau Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 160-170 - 100-120 Rôti de veau, 1,5 kg Récipient fermé 1 4 : 200-210 90 70-80 * Préchauffer ** sans retourner ** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1 40 1 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert Hauteur d'enfournement 1 Température en°C / position gril 200-210 Puissance micro-ondes en watts - Durée en min. Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 % 4 180-200 90 60-70 Récipient ouvert 1 4 170-190 - 50-70 Récipient fermé 1 % 180-200 90 50-60 Récipient ouvert 1 180-190 - 40-50 Selle d'agneau avec os** Récipient ouvert 1 190-210 90 30-40 Côtes d'agneau*** Grille 3 4 4 ( 3 - 12-18 Saucisses Saucisses à griller Grille 2 ( 3 - 10-20 Plats de viande Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 1 170-180 - 70-80 Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 1 4 4 170-190 360 30-40 Agneau Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg Selle d'agneau avec os** Mode de cuisson fr 100-110 * Préchauffer ** sans retourner ** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1 Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades Le compartiment de cuisson se salit fortement. Le rôti est trop foncé et la croûte est brûlée par endroits et/ou le rôti est trop sec. La croûte est trop fine. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est brûlée. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est trop claire et contient trop d'eau. La viande à braiser brûle. Le rôti n'est pas entièrement cuit. Le morceau grillé est trop sec. Préparez votre plat cuisiné dans un faitout fermé ou utilisez la plaque du gril. Si vous utilisez la plaque de gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément. Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le temps de cuisson. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril à la fin du temps de cuisson. La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus petit et ajoutez éventuellement plus de liquide. La prochaine fois, choisissez un plat à rôtir plus grand et ajoutez éventuellement moins de liquide. Le plat à rôtir et le couvercle doivent être adaptés l'un à l'autre et bien fermer. Réduisez la température et au besoin, ajoutez du liquide pendant le braisage. Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat à rôtir puis disposez les tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le micro-ondes. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince. 41 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Votre appareil vous propose différents modes de cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux pour de nombreux plats. Les poissons entiers ne doivent pas être retournés. Enfournez le poisson entier en position intermédiaire, la nageoire dorsale vers le haut, dans le compartiment de cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit récipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le stabiliser. Vous saurez que le poisson est cuit, lorsque la nageoire dorsale tombera légèrement. Cuisson et grillades sur la grille Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au niveau d'enfournement sous-jacent. Remarque : N'enfournez pas la lèchefrite directement sous la grille pour les morceaux très gras mais au niveau 1. Ajoutez (en fonction de la taille et du type de poisson) jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Le liquide qui s'égoutte est récupéré. Cela produit moins de fumée et le compartiment de cuisson reste propre. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de l'appareil ouverte. Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller directement sur la grille. Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince. Lorsque vous piquez le poisson avec une fourchette, le jus s'en échappe et il se dessèche. Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se produit dépend de la position gril choisie. ■ La cuisson au gril peut générer de la fumée. ■ Cuisson et étuvée dans un récipient Utilisez seulement un récipient adapté pour le four. Vérifiez que le récipient peut être logé dans le compartiment de cuisson. Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le support est humide ou froid, le verre peut se fissurer. Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont donc adaptées que dans certaines conditions. Le poisson cuit lentement et brunit peu. Utilisez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long. Veuillez consulter les indications du fabricant de votre récipient de cuisson. 42 Récipient ouvert Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite. Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme bien. Placez le récipient sur la grille. Pour cuire à l'étuvée, ajoutez deux à trois cuillerées à soupe de liquide, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de vinaigre dans le récipient. À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la vapeur chaude loin de vous. Le poisson peut également être rendu croustillant dans un plat à rôti fermé. Utilisez pour cela un plat à rôti avec un couvercle en verre et choisissez une température plus élevée. Cuire à l'étuvée au microondes Vous pouvez aussi cuire le poisson à l'étuvée dans le microondes. Pour cela, utilisez un ustensile fermé et adapté au microondes ou couvrez avec une assiette ou du film spécial microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés au microondes. ~ "Les microondes" à la page 18 Le goût propre est conservé et vous pouvez moins saler et moins épicer. Pour les poissons entiers, ajoutez une à trois cuillerées à soupe d'eau ou de jus de citron. Après la cuisson, laissez reposer le poisson encore 2 à 3 minutes pour que la température s'égalise. Sortez les plats cuisinés de leur emballage. L'utilisation d'ustensiles adaptés aux microondes permet une cuisson plus rapide et plus homogène. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal des plats de poisson. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par les valeurs les plus basses. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du poisson à température réfrigérée dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes. Dans le tableau, vous trouverez des indications de poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un poisson lourd, utilisez dans tous les cas une température plus basse. S'il y a plusieurs poissons, référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent faire approximativement la même taille. Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus un poisson est gros, plus la température doit être basse et plus le temps de cuisson est long. Retournez le poisson, qui n'est pas en position intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Modes de cuisson utilisés : ■ 4 Gril air pulsé ■ ( Gril grande surface ■ ; Position Pizza ■ , Fonction coolStart ■ Ý Micro-ondes Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Plat fr Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Récipient ouvert 1 4 170-190 - 20-30 Grille 2 ( 2 90 15-20 Récipient fermé 1 Ý - Récipient ouvert 1 4 170-190 600 360 - 3 2-7 30-40 Récipient ouvert 1 4 230-250 360 30-40 Récipient fermé 1 Ý - 600 360 10 10-15 Grille 2 1* - 15-25 Récipient fermé 1 ( Ý - 600 360 4 3-8 Grille 2 ( 3 - 18-22 Poisson, surgelé Poisson entier 300 g, p. ex. truite Récipient fermé 1 Ý - Filet de poisson, nature Récipient fermé 1 210-230 5 7-12 25-40 Filet de poisson, nature, 400 g Récipient fermé 1 - 600 10-15 Filet de poisson, gratiné*** Plaque à pâtisserie 1 - - - Filet de poisson, gratiné, 400 g Récipient ouvert 1 3 360 15-20 Bâtonnets de poisson*** Plaque à pâtisserie 1 ; Ý , * , 600 360 - - - - Plats à base de poisson Terrine de poisson, 1 000 g Moule à terrine 1 Ý - 360 20-25 Poisson Poisson entier, grillé 300 g, p. ex. truite Poisson entier, grillé 300 g, p. ex. truite Poisson entier, étuvé, 300 g, p. ex. truite Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex. saumon Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex. saumon Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon Filets de poisson Filet de poisson, nature grillé Filet de poisson, nature, étuvé, 400 g Darnes de poisson Darne de poisson, 3 cm d'épaisseur** * Préchauffer ** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1 *** Tenir compte des indications sur l'emballage 43 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes et garnitures Préparation sur deux niveaux Utilisez la chaleur tournante 4 D. Les plaques enfournées simultanément ne doivent pas obligatoirement être prêtes au même moment. ■ Lèchefrite : niveau 3 ■ Plaque à pâtisserie : niveau 1 Vous trouverez ici des indications de préparation des légumes grillés, des pommes de terre et des produits à base de pommes de terre congelés. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Préparation en combinaison avec le micro-ondes Si vous voulez cuire en combinaison avec le microondes, utilisez toujours un ustensile fermé et adapté aux micro-ondes. Si vous ne disposez pas d'un couvercle adapté à votre récipient, utilisez une assiette ou du film micro-ondable. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés au micro-ondes. Les aliments peu épais se réchauffent plus vite que des aliments épais. C'est pourquoi il est recommandé de bien répartir les aliments uniformément et le plus plat possible dans le récipient. Les céréales forment beaucoup d'écume lors de la cuisson. Pour cette raison, utilisez toujours un récipient à bord haut avec couvercle pour tous les produits céréaliers, y compris p.ex. pour le riz. Les aliments gardent leur goût propre. Vous pouvez ainsi user modérément du sel et des épices. Si vous ne trouvez pas l'indication de réglage concernant votre quantité de préparation, rallongez ou raccourcissez le temps de cuisson d'après la règle de base suivante : une quantité double correspond environ à une durée double. Entre-temps, remuez ou retournez deux à trois fois les aliments. Une fois réchauffées, laissez encore reposer les mets deux à trois minutes pour que la température s'égalise. Les aliments transmettent de la chaleur au récipient. Même en mode micro-ondes strict, il peut devenir très chaud. Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson optimal pour différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez la température à la prochaine cuisson. Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps indiqués de quelques minutes. Si vous désirez préparer votre propre recette, référezvous à un plat similaire dans le tableau. Modes de cuisson utilisés : : Chaleur tournante 4D ■ 4 Gril air pulsé ■ ( Gril grande surface ■ , Fonction coolStart ■ Ý Micro-ondes Niveaux d'enfournement Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. Préparation sur un niveau Référez- vous aux indications du tableau. ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Légumes, frais Légumes, frais, 250 g* Récipient fermé 1 - 600 8-12 Légumes, frais, 500 g* Récipient fermé 1 Ý Ý - 600 12-17 Légumes, surgelés Épinards, 450 g Récipient fermé 1 - 600 13-18 Macédoine de légumes, 250 g* Récipient fermé 1 - 600 10-14 Macédoine de légumes, 500 g* Récipient fermé 1 Ý Ý Ý - 600 15-20 * pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois. ** Tenez compte des indications sur l'emballage 44 Testés pour vous dans notre laboratoire fr Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en°C / position gril Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Plats de légumes Légumes grillés Lèchefrite 3 ( 3 - 10-15 Lèchefrite 1 : 160-180 - 45-60 Lèchefrite 1 4 200-220 360 15-20 Récipient fermé 1 Ý - 600 10-13 Récipient fermé 1 Ý - 600 13-17 Lèchefrite 2 - - - Beignets de pomme de terre, garnis** Croquettes** Lèchefrite 1 , , Plaque à pâtisserie 1 Frites** Plaque à pâtisserie 1 Frites, 2 niveaux (retourner en cours de cuisson) Lèchefrite + plaque à pâtisserie Pommes de terre Pommes de terre au four, coupées en deux Pommes de terre au four, coupées en deux, 1 kg Pommes de terre en robe des champs, entières, 250 g* Pommes de terre à l'anglaise, en quartiers, 500 g* Surgelés de pommes de terre Rösti de pommes de terre** - - - - - - - - - 3+1 , , : 200-220 - 30-40 Récipient fermé 1 Ý - Riz complet, 250 g + 650 ml d'eau Récipient fermé 1 Ý - Risotto, 250 g + 900 ml d'eau Récipient fermé 1 Ý - 600 180 600 180 600 180 7-9 13-16 11-13 25-30 12-14 22-27 Céréales Couscous, 250 g + 500 ml d'eau Récipient fermé 1 - 600 6-8 Millet complet, 250 g + 600 ml d'eau Récipient fermé 1 Ý Ý - Polenta, 125 g + 500 ml d'eau* Récipient fermé 1 Ý - Orge, 250 g + 750 ml d'eau Récipient fermé 1 Ý - 600 180 600 180 600 180 8-10 10-15 6-8 4-7 11-13 25-30 Œufs Œufs brouillés avec 2 œufs Récipient fermé 1 Ý - 360 6-8 Riz Riz long grain, 250 g + 500 ml d'eau * pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois. ** Tenez compte des indications sur l'emballage 45 Testés pour vous dans notre laboratoire fr Desserts 2. Verser le riz et le lait dans un haut récipient adapté Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement des yaourts et différents desserts. Pour une préparation au micro-ondes, utilisez toujours des récipients adaptés aux micro-ondes et résistant à la chaleur. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les microondes" à la page 18 Lorsque vous déposez votre ustensile sur la grille, enfournez toujours la grille avec l'inscription « microondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. 3. Régler comme indiqué dans le tableau. 4. Dès que le lait monte, mélanger vivement et réduire aux micro-ondes. la puissance du micro-ondes comme indiqué dans le tableau. Remuer plusieurs fois au cours de la cuisson. Compote Pesez les fruits dans un appareil adapté aux microondes et ajoutez-y une cuillerée à soupe d'eau pour 100 g. Ajouter du sucre et des épices selon votre goût. Couvrez le récipient et réglez comme indiqué dans le tableau. Mélangez deux à trois fois au cours de la cuisson. Préparer des yaourts Enlevez les supports et les accessoires du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide. Pop-corn pour micro-ondes Utilisez un récipient en verre plat et résistant à la chaleur, p.ex. le couvercle d'un moule à soufflé. N'utilisez pas de porcelaine ou d'assiettes très courbes. Déposez le sachet à pop-corn sur le récipient, le côté marqué vers le bas. Enfourner comme indiqué sur le tableau. En fonction du produit et de la quantité, il sera nécessaire d'adapter le temps. Afin que le pop-corn ne brûle pas, retirer et mélanger le sachet après 1 ^minute. Une fois la préparation terminée, essuyer le compartiment de cuisson. 1. Faire chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table 2. 3. 4. 5. de cuisson à 90 °C et le laisser refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, faites chauffer à 40 °C. Délayer 150 g de yaourt (température réfrigérée). Remplir des tasses ou des petits verres et recouvrir de film alimentaire. Placer les tasses ou les verres sur le fond du compartiment de cuisson et suivre les indications. Après la préparation, laisser refroidir le yaourt au réfrigérateur. : Mise en garde Flan à base de préparation pour flan Mélanger la préparation pour flan, le lait et le sucre conformément aux consignes figurant sur le paquet dans un récipient haut et adapté aux micro-ondes. Enfourner comme indiqué sur le tableau. Dès que le lait monte, mélanger vivement. Répéter cette opération deux à trois fois. Risque de brûlure ! Si les aliments sont hermétiquement emballés, leur emballage peut éclater. Toujours respecter les consignes figurant sur l'emballage. Toujours utiliser des maniques pour retirer des plats du compartiment de cuisson. Valeurs de réglage recommandées Préparation de riz au lait Modes de cuisson utilisés : ■ % Convection naturelle ■ Ý Micro-ondes 1. Peser le riz et ajouter 4 fois cette quantité en lait. Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Durée en min. - Puissance micro-ondes en watts 600 Flan à base de préparation pour flan* Yaourt Récipient fermé 1 Ý Ramequins 40-45 - 480-540 Récipient fermé Fond du comparti- % ment de cuisson 1 Ý Riz au lait, 125 g + 500 ml lait* - Récipient fermé 1 - 600 180 600 10 20-25 9-12 Compote de fruits, 500 g Pop-corn pour micro-ondes, 1 Récipient ouvert sachet de 100 g** * durant la cuisson, mélangez une ou deux fois. ** Placez un sachet fermé sur le récipient 1 - 600 4-6 46 Ý Ý 5-8 Testés pour vous dans notre laboratoire Économies d'énergie avec les modes de cuisson éco Avec les modes de cuisson économes en énergie de chaleur tournante éco et convection naturelle éco, vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson. Enfournez les plats dans le compartiment de cuisson froid et vide. Vous pouvez ainsi économiser de l'énergie. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie. Utilisez uniquement les accessoires d'origine du fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement adaptés au compartiment et aux modes de cuisson. Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à les insérer correctement. Grille Introduire la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et la courbure vers le bas. Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. Moules et récipients Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent d'énergie. fr Les récipients en acier inox ou aluminium réfléchissent la chaleur comme un miroir. Un récipient non réfléchissant en émail, en verre thermorésistant ou recouvert d'un moulage d'aluminium sous pression sera plus adapté. Les moules en fer-blanc, en céramique ou en verre allongent le temps de cuisson et ne permettent pas au gâteau de brunir de manière uniforme. Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Valeurs de réglage recommandées Vous trouverez ici des indications concernant différents plats. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus basses. Une température basse permet l'obtention d'un brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentezla à la prochaine cuisson. Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être réduits en augmentant les températures. Les gâteaux ou pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Modes de cuisson utilisés : ■ ‘ Chaleur tournante eco ■ + Convection naturelle eco Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Durée en min. Gâteau dans moules Cake dans un moule Moule à savarin/à cake 1 140-160 60-80 Fond de tarte, pâte à cake Moule à tarte 1 140-160 20-40 Génoise, 2 œufs Moule à tarte 1 150-170 20-30 Tarte génoise, 3 œufs Moule démontable Ø26 cm 1 160-170 25-35 Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 1 150-160 50-60 Brioche Moule à Kouglof 1 ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ + 150-160 65-75 Plaque à pâtisserie 1 ‘ 160-180 20-40 Plaque à pâtisserie 1 170-180 25-35 Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 1 150-160 35-45 Gâteau à la levure de boulanger avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 ‘ + + 150-170 20-35 Biscuits Muffins Plaque à muffins 2 160-180 15-30 Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 150-160 25-35 Feuilletés Plaque à pâtisserie 2 170-190 25-50 Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 1 ‘ ‘ ‘ ‘ 200-220 35-45 Gâteau cuit sur la plaque Gâteau à la levure du boulanger avec garniture sèche Tarte avec garniture sèche 47 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie Hauteur d'enfournement 2 Mode de cuisson Température en °C Durée en min. ‘ ‘ + 140-160 15-30 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 2 140-150 25-40 Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 1 150-160 30-40 Pain & petits pains Pain bis, 1,5 kg Moule à cake 1 200-210 35-45 250-270 15-20 170-190 15-20 1 + + + + Fougasse Lèchefrite 1 Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 180-200 25-35 Récipient ouvert 1 + 180-190 120-140 Récipient fermé 1 200-220 140-160 Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 + + 170-180 110-130 Poisson Poisson entier, étuvé 300 g, p. ex. truite Récipient fermé 1 190-210 25-35 Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon Récipient fermé 1 190-210 45-55 Filet de poisson, nature, étuvé Récipient fermé 1 + + + 190-210 15-35 Viandes Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, 1,5 kg Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg L'acrylamide dans l'alimentation L'acrylamide se retrouve principalement dans les produits de pommes de terre et de céréales chauffés à forte température, comme les chips, les frites, les toasts, les petits pains, le pain et autres produits de boulangerie fine (gâteaux secs, pain d'épice, spéculoos). Astuces de préparation faibles en acrylamide Généralités ■ Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs. ■ Les plats doivent dorer et non brunir. ■ Les plats cuisinés grands et épais contiennent moins d'acrylamide. Cuisson En convection naturelle, 200 °C max. En chaleur tournante, 180 °C max. Petits gâteaux secs En convection naturelle, 190 C max. En chaleur tournante, 170 °C max. Un œuf ou un jaune réduit la formation d'acrylamide. Frites au four Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas. Cuisson basse température La cuisson à basse température est une cuisson lente. On l'appelle également cuisson douce. La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (ex. : parties délicates du bœuf, du veau, du porc, de l'agneau ou des volailles), qui doivent rester rosées ou à point. La viande reste fondante, tendre et délicate. L'avantage pour vous est que vous pouvez mieux planifier vos menus, car la viande cuite à basse température se réchauffe sans problème. Pendant la cuisson, ne retournez pas la viande. Laissez la porte de 48 l'appareil fermée afin de maintenir une température uniforme. Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords gras. La graisse donne un goût très prononcé à la viande lors de la cuisson à basse température. Vous pouvez également utiliser de la viande marinée ou épicée. N'utilisez pas de viande décongelée. Après la cuisson à basse température, la viande peut être immédiatement coupée. Aucun temps de repos n'est nécessaire. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande reste rosée, sans être crue ou pas assez cuite. Testés pour vous dans notre laboratoire Remarque : Le fonctionnement différé avec heure de fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson à basse température. Récipients Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer dans le compartiment de cuisson. Placez toujours le récipient ouvert sur la grille au niveau 1. Vous trouverez des informations supplémentaires dans les astuces sur la cuisson à basse température juste après les tableaux de réglages. Votre appareil possède un mode de cuisson à basse température. Commencez toujours la préparation à fr froid. Laissez le compartiment de cuisson et le récipient chauffer pendant env. 10 min. Faites revenir la viande à forte température, suffisamment longtemps de chaque côté et sur les extrémités. Placez immédiatement la viande dans le récipient préchauffé. Enfournez de nouveau le récipient et la viande dans le compartiment de cuisson et cuisez à basse température. Valeurs de réglage recommandées La température de cuisson douce et la durée dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Mode de cuisson utilisée : ■ . Cuisson basse température Plat Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Durée de la cuisson en min. Température en °C Durée en min. Volailles Magret de canard, 400 g Récipient ouvert 1 6-8 90* 45-60 Blanc de poulet, part de 200 g Récipient ouvert 1 5-7 90* 45-60 Blanc de dinde, sans os, 1 kg Récipient ouvert 1 . . . 8-10 90* 120-150 Récipient ouvert 1 . 8-10 85* 210-240 Récipient ouvert 1 6-8 85* 60-90 Médaillons de porc, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 1 . . 5-7 85* 90-120 1 . 8-10 85* 240-300 1 4-6 85* 120-180 6-8 85* 210-270 5-7 85* 60-120 Porc Rôti de porc, 5-6 cm d'épaisseur, 1,5 kg Filet mignon de porc, entier Bœuf Rôti de bœuf (culotte), 6-7 cm d'épais- Récipient ouvert seur, 1,5 kg Filet de bœuf, entier, 1 kg Récipient ouvert Rosbif, 5-6 cm d'épaisseur Récipient ouvert 1 Tournedos/Rumsteck, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 1 . . . Récipient ouvert 1 . 8-10 85* 180-240 Récipient ouvert 1 . 8-10 85* 240-300 Récipient ouvert 1 5-7 85* 150-210 Récipient ouvert 1 . . 5-7 85* 90-120 1 . 5-7 85* 45-75 1 . 6-8 85* 180-240 Veau Rôti de veau, 4-5 cm d'épaisseur, 1,5 kg Rôti de veau, 10-15 cm d'épaisseur, 1,5 kg Filet de veau, entier, 800 g Filets mignons, 4 cm d'épaisseur Agneau Selle d'agneau, désossée, pièce de Récipient ouvert 200 g Gigot d'agneau sans os, médium, 1 kg Récipient ouvert ficelé * Préchauffer 49 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces de cuisson à basse température Cuisson des magrets de canard à basse température. La viande cuite à basse température n'est pas aussi chaude qu'après une cuisson normale. Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse température pendant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant. Pour que la viande cuite ne refroidisse pas trop vite, réchauffez les assiettes et servez la sauce très chaude. Déshydratation Avec la chaleur tournante 4D, vous pouvez également déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de conservation, les arômes sont concentrés par la déshydratation. Utilisez uniquement des fruits, des herbes et des légumes frais et lavez-les soigneusement. Recouvrez la grille de papier cuisson ou sulfurisé. Laissez les fruits s'égoutter et séchez-les. Coupez-les en gros morceaux égaux ou en tranches fines. Posez les fruits non pelés sur la feuille face coupée vers le haut. Veillez à ce que les fruits et les champignons ne se superposent pas sur la grille. Râpez les légumes, puis blanchissez-les. Laissez les légumes blanchis s'égoutter et répartissez-les uniformément sur la grille. Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes uniformément et légèrement regroupées sur la grille. Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la déshydratation : ■ 1ère grille : niveau 2 ■ 2ème grille : niveaux 3 + 1 Retournez plusieurs fois les fruits et légumes très juteux. Séparez les éléments déshydratés du papier dès qu'ils sont secs. Valeurs de réglage recommandées Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et la durée dépendent du type, de l'humidité, de la maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater. Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps, mieux il se conservera. Plus les tranches sont fines, plus la déshydratation sera rapide et plus l'aliment conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référezvous à un aliment similaire dans le tableau. Mode de cuisson utilisée : : Chaleur tournante 4D ■ Plat Accessoires Mode de cuisson Température en °C Durée en heures Grille Hauteur d'enfournement 2 Fruits à pépins (tranches de pommes, 3 mm d'épaisseur par grille 200 g) Fruits à noyau (prunes) : 80 4-7 Grille 2 80 8-10 Racines comestibles (carottes), râpées, blanchies Champignons en rondelles Grille 2 : : 80 4-7 Grille 2 60 6-8 Herbes, nettoyées 1-2 grilles - : : 60 2-6 50 Testés pour vous dans notre laboratoire fr Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placez les pots sur la lèchefrite, sans qu'ils ne se touchent. Versez 500 ml d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite. Ajustez les réglages comme indiqué dans le tableau. Mise en conserve Avec votre appareil, vous pouvez mettre des fruits et des légumes en conserve. : Mise en garde Risque de blessure ! Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respecter les indications concernant la mise en conserve. Terminer la mise en conserve Fruits Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Éteignez l'appareil dès que tous les bocaux moussent. Après avoir laissé reposer les pots, sortezles du compartiment de cuisson. Légumes Au bout d'un moment, des bulles commencent à remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez la température à 120 °C et laissez les pots mousser dans le compartiment de cuisson fermé, comme indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et laissez reposer encore quelques minutes, comme indiqué dans le tableau. Retirez les pots du compartiment de cuisson et posezles sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds sur un dessous de plat froid ou humide, car ils pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une fois que les pots sont froids. Pots Utilisez uniquement des bocaux propres et intacts. Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistants à la chaleur, propres et intacts. Vérifier préalablement les attaches et pinces. Utilisez uniquement des bocaux de même dimension et contenant le même aliment. Le compartiment de cuisson permet de réaliser simultanément six bocaux de ^, 1 ou 1^ litres maximum. N'utilisez pas de pots trop grands ou trop hauts. Les couvercles pourraient éclater. Les bocaux ne doivent pas se toucher pendant la mise en conserve dans le compartiment de cuisson. Préparer des fruits et des légumes Utilisez uniquement des fruits et des légumes sains. Lavez-les soigneusement. Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du bord. Valeurs de réglage recommandées Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont des valeurs de référence pour la mise en conserve des fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de pots, la quantité, la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes environ. Fruits Mettez les fruits en bocaux avec une solution sucrée, chauffée et écumée (env. 400 ml pour un pot de 1 litre). Dans un litre d'eau : ■ env. 250 g de sucre pour les fruits doux ■ env. 500 g de sucre pour les fruits acides Légumes Mettez les légumes dans les bocaux avec de l'eau bouillie. Mode de cuisson utilisée : ■ : Chaleur tournante 4D Plat Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Durée en min. Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 1 : Légumes, p. ex. concombre Bocaux de 1 litre 1 : Fruits à noyau, p. ex. cerises, prunes Bocaux de 1 litre 1 : Fruits à pépins, p. ex. pommes, fraises Bocaux de 1 litre 1 : 160-170 120 160-170 160-170 160-170 - Jusqu'à ébullition: 30-40 Dès l'ébullition: 30-40 Chaleur rémanente : 30 Jusqu'à ébullition: 30-40 Chaleur rémanente : 30 Jusqu'à ébullition: 30-40 Chaleur rémanente : 35 Jusqu'à ébullition: 30-40 Chaleur rémanente : 25 51 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Laisser lever la pâte Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus rapidement qu'à température ambiante. Utilisez le mode de cuisson par convection naturelle. Commencez toujours la préparation à froid. Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de réglages concernant la 1ère et la 2nde levées (fermentation de la pâte et fermentation individuelle). Fermentation de la pâte Ajustez les réglages et préchauffez l'appareil comme indiqué dans le tableau. Placez le bol de pâte sur la grille. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Couvrez la pâte. Fermentation individuelle Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement indiqué dans le tableau. Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud. Valeurs de réglage recommandées La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif. Mode de cuisson utilisée : % Convection naturelle ■ Plat Accessoires/Ustensiles Pâte à la levure de boulanger, facile Saladier Hauteur d'enfournement 1 Plaque à pâtisserie 1 Saladier 1 Plaque à pâtisserie 1 Pâte à la levure de boulanger, épaisse et grasse Décongeler Pour décongeler des fruits, légumes, volailles, viandes, poissons et pâtisseries, utilisez le mode de fonctionnement micro-ondes. Retirez l'aliment congelé de son emballage et déposezle sur la grille dans un récipient adapté aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés aux micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Enfournez la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie. Valeurs de réglage recommandées Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la température de congélation (-18 °C) et de la nature des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, Mode de cuisson Température en °C Durée en min. % % % % 35-40 25-30 35-40 10-20 35-40 20-40 35-40 15-25 puis prolongez-la, si nécessaire. Pour une décongélation plus facile, procédez en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. Conseil : Les morceaux congelés plats ou les portions décongèlent plus vite que les blocs. Pendant la décongélation, remuez ou retournez les aliments une ou deux fois. Les gros morceaux doivent être retournés plusieurs fois. Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez du compartiment de cuisson les morceaux déjà décongelés. Laissez reposer le plat décongelé entre 10 et 30 minutes dans l'appareil éteint, afin que la température s'équilibre. Conseil : Si vous avez d'autres quantités que celles indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle fort utile : une quantité double correspond environ à une durée double. Mode de cuisson utilisée : ■ Ý Micro-ondes Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Pain, petits pains Pain, 500 g Récipient ouvert 1 Ý Petits pains Grille 1 Ý 180 90 180 90 3 10-15 5-10 5-10 * retourner après 1/2 du temps 52 Testés pour vous dans notre laboratoire fr Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Gâteau Gâteau, fondant, 500 g Récipient ouvert 1 Ý Gâteau, sec, 750 g* Récipient ouvert 1 Ý 180 90 180 90 5 15-20 2 10-15 Viande & volaille Poulet, entier, 1,2 kg* Récipient ouvert 1 Ý Morceaux de volaille, 250 g* Récipient ouvert 1 Ý Canard, 2 kg* Récipient ouvert 1 Ý Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande crue) 800 g* Récipient ouvert 1 Ý Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande crue) 1 kg* Récipient ouvert 1 Ý Viande, morceau entier, par ex. rôti (viande crue) 1,5 kg* Récipient ouvert 1 Ý Viande, en morceaux ou en tranches, par ex. goulasch (viande crue), 500 g* Récipient ouvert 1 Ý Viande hachée, mélangée, 200 g* Récipient ouvert 1 10 10-15 3 5-10 10 30-40 15 10-15 15 20-30 15 25-35 8 5-10 8-15 Viande hachée, mélangée, 500 g* Récipient ouvert 1 Ý Ý 180 90 180 90 180 90 180 90 180 90 180 90 180 90 90 Viande hachée, mélangée, 800 g* Récipient ouvert 1 Ý 180 90 180 90 5 10-15 10 15-20 Poisson Poisson entier, 300 g* Récipient ouvert 1 Ý Filet de poisson, 400 g* Récipient ouvert 1 Ý 180 90 180 90 3 10-15 5 10-15 Fruits, légumes Baies, 300 g Récipient ouvert 1 180 5-10 Légumes, 600 g Récipient ouvert 1 Ý Ý 180 90 10 8-13 Divers Décongeler du beurre, 125 g Récipient ouvert 1 Ý 90 7-9 * retourner après 1/2 du temps 53 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Faire réchauffer des plats au microondes Les plats peuvent être réchauffés au microondes ou bien être décongelés et réchauffés en une seule étape. Sortez les plats cuisinés de leur emballage. Les plats réchauffent plus rapidement et de manière plus homogène dans les récipients adaptés aux microondes. Les différents ingrédients du plat peuvent se réchauffer plus ou moins vite. Les aliments peu épais se réchauffent plus vite que des aliments épais. C'est pourquoi il est recommandé de bien répartir les aliments uniformément en les disposant le plus à plat possible dans le récipient. Les aliments ne doivent pas être superposés. Couvrez les aliments. Vous obtiendrez ainsi un meilleur résultat de cuisson. Si vous ne disposez pas d'un couvercle adapté à votre récipient, utilisez une assiette ou du film micro-ondable. Remuez de temps en temps deux à trois fois les aliments ou retournez-les. Une fois réchauffées, laissez encore reposer les préparations 1 à 2 minutes pour que la température s'égalise. Si vous réchauffez des aliments pour bébé, déposez le flacon sans tétine ni couvercle sur la grille. Une fois chauffé, bien remuer ou mélanger le flacon et contrôler impérativement la température. Les mets transmettent la chaleur au récipient. Même en mode microondes strict, il peut devenir très chaud. Conseil : Si vous avez d'autres quantités que celles indiquées dans le tableau de réglages, voici une règle fort utile : une quantité double correspond environ à une durée double. : Mise en garde Risque de brûlure ! Un retard d'ébullition peut se produire lorsque vous chauffez des liquides. Cela signifie que la température d'ébullition est atteinte sans que les bulles de vapeur typiques remontent. À la moindre secousse ou vibration, le liquide chaud peut alors subitement déborder et jaillir. Toujours placer une cuillère dans le récipient que vous faites chauffer. Cela permet d'éviter ce retard d'ébullition. Attention ! Formation d'étincelles : le métal p. ex. une cuillère dans un verre, doit se trouver à une distance d'au moins 2 cm des parois du compartiment de cuisson et de l'intérieur de la porte. Des étincelles pourraient détériorer la vitre de la porte. Valeurs de réglage recommandées Vous trouverez dans le tableau les valeurs de réglage pour le réchauffage au microondes de différents mets et boissons. Les durées sont fournies à titre indicatif. Elles dépendent du récipient, de la qualité, de la température et de la nature des aliments. C'est pourquoi des plages de durées sont indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis prolongez-la, si nécessaire. Les valeurs du tableau s'entendent pour un enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Si aucune valeur n'est indiquée pour votre plat, orientezvous d'après les mets similaires figurant dans le tableau. Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson optimal et économiserez de l'énergie. Essuyez le compartiment de cuisson une fois la préparation terminée. Mode de cuisson utilisée : Ý Micro-ondes ■ Plat Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Réchauffer des boissons 200 ml (bien mélanger) Récipient ouvert 1 1000 1-3 400 ml (bien mélanger) Récipient ouvert 1 Ý Ý 1000 2-6 Faire chauffer les aliments pour bébés Biberon de lait, 150 ml (bien mélanger) Récipient ouvert 1 Ý 360 1-3 Légumes, du réfrigérateur 250 g Récipient fermé 1 Ý 600 3-8 Légumes, surgelés en vrac, 250 g Récipient fermé 1 Ý 600 8-12 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Ustensiles Mode de cuisson Récipient fermé Hauteur d'enfournement 1 Épinards à la crème, congelés en galets, 450 g Plats, réfrigérés Plat, 1 portion Récipient fermé 1 Potage, ragoût, 400 ml Récipient fermé 1 Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles, pommes de terre, riz Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin de pommes de terre Récipient fermé fr Puissance micro-ondes en watts 600 Durée en min. 600 4-8 600 5-7 1 Ý Ý Ý 600 5-10 Récipient ouvert 1 Ý 600 5-10 Plats, surgelés Plat, 1 portion Récipient fermé 1 600 11-15 Potage, ragoût, 200 ml (bien mélanger) Récipient fermé 1 1000 2-4 Garnitures, 500 g, p. ex. pâtes, quenelles, pommes de terre, riz Gratins, 400 g, p. ex. lasagnes, gratin de pommes de terre Récipient fermé 1 Ý Ý Ý 600 7-10 Récipient fermé 1 Ý 600 11-15 Ý 11-16 Maintien au chaud Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud avec le mode de maintien au chaud. Vous évitez ainsi la formation de condensation et n'avez pas besoin d'essuyer le compartiment de cuisson. Ne maintenez pas vos plats préparés au chaud plus de deux heures. Veuillez noter que certains plats peuvent continuer de cuire pendant le maintien au chaud. Couvrez les plats, le cas échéant. 55 fr Testés pour vous dans notre laboratoire Plats d'essai Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. Selon la norme EN 60350-1:2013 ou IEC 60350-1:2011 et la norme EN 60705:2012, IEC 60705:2010. Cuisson Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment. Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux : ■ Lèchefrite : niveau 3 Plaque à pâtisserie : niveau 1 Tourte aux pommes Tourtes aux pommes sur un niveau : placer les moules démontables foncés côte à côte. Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule démontable. Biscuit à l'eau Biscuit à l'eau sur deux niveaux : superposez les moules démontables sur la grille. Remarques Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. ■ Veuillez noter les indications de préchauffage dans les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent sans chauffage rapide. ■ Utilisez ensuite les températures de cuisson indiquées les plus basses. ■ Modes de cuisson utilisés : : Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle ■ ; Position Pizza ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Durée en min. Cuisson Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 150-160* 20-30 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 140-150* 25-35 Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 160* 25-35 Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 150* 25-40 Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 140* 35-45 Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 1 160-170** 25-35 Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 1 160-170** 30-45 Tourte aux pommes 2 x moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 1 180-200 60-70 Tourte aux pommes 2 x moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 1 % : % : : % : % ; 170-180 60-70 * Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide ** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide Grillades Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est récupéré et le compartiment de cuisson reste propre. Mode de cuisson utilisée : ( Gril grande surface ■ Plat Accessoires Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Posi- Durée en tion du min. gril Griller Brunir des toasts Grille 3 3 3-6 Beefburger au bœuf, 12 pièces* Grille 2 ( ( 3 20-30 ** retourner après 2/3 du temps de cuisson 56 Testés pour vous dans notre laboratoire fr Préparation au micro-ondes Pour les préparations au micro-ondes, utilisez toujours un récipient résistant à la chaleur et adapté aux microondes. Respectez les consignes propres aux ustensiles adaptés au micro-ondes. ~ "Les micro-ondes" à la page 18 Lorsque vous déposez votre récipient sur la grille, enfourner la grille avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de l'appareil et courbure vers le bas. Plat Hauteur d'enfournement Mode de cuisson Température en °C Puissance micro-ondes en watts Durée en min. Décongélation avec les micro-ondes Viandes Récipient ouvert 1 Ý - 180 90 5 10-15 Cuisson au micro-ondes Lait aux œufs Récipient ouvert 1 Ý - Génoise Récipient ouvert 1 - 15 20-25 7-9 Rôti de viande hachée Récipient ouvert 1 Ý Ý 360 180 600 - 600 22-27 Cuisson avec le mode combiné micro-ondes Gratin de pommes de terre Récipient ouvert 1 150-170 360 25-30 Gâteau Récipient ouvert 1 190-210 180 12-18 Poulet Récipient ouvert 1 4 : 4 180-200 360 25-35 Accessoires/Ustensiles Modes de cuisson utilisés : ■ : Chaleur tournante 4D ■ 4 Gril air pulsé ■ Ý Micro-ondes 57 6 BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34, 81739 München, GERMANY siemens-home.com *9001031803* 9001031803 941126 ">
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